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10
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dae02aa57d718252575273224bb29dd7
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Text
�CIENCIA AGROPECUARIA FAUANL
VOL. 6 No. 2
MARIN, N.L. MEXICO
DICIEMBRE DE 1ij
PRECIO POR NUMERO: N$20.00 MN.
DIRECCION PARA CORRESPONDENCIA: Facuüad de Agronomía, UANL. Apartado Postal 187. San Nicolás de los Gana, NJ. I
C.P. 66450. At'n. PhIJ. Erasmo Gutiérrez Orne/as, Coordinador del Comité EdiJoria/ FAUANL. FAX /824) 8-00-22.
COMllE EDITORIAL: José Luis de la Gana González, Rigoberto González González, Francisco lava/a Garcla, Leone/ Romtt0
Herrera, Ramón G. Guajardo Quiroga, Humberto !barra Gil, Emilio Olivares Sáenz, Nancy E. Treviño Hernández, Erasmo Guiiirrti
Orne/as (Coordinador).
REVISION TECNICA: Jorge Kawas R. (Facuüad de Medicina Veterinaria y l,ootecnia, UANL), Alejandro del Bosque González. Hugo
Berna/ Barragán, Humberto Rodríguez Fuen1es, Ernesto Sánchez Alejo, Luis A. Rodríguez del Bosque (Cen1ro Nacional de Referencia dt
Con/rol Biológico, Sanidad Vegetal. Tecomán, Col.), Josué Leos Mart{nez y Deni, Ricque Marie (Facultad de Ciencias Biológicas, UANL)
Tipograf(a: Lidia Martínez Morales
Recursos Grájkos: Julio Miranda Hemández
�,
DEGRADAHILIDAD RUMINAL in sih1 Y ESTIMACION DE LAS FRACCIONES
NITROGENDAS DISPONIBLES EN RUMEN E INTESTINO
Germán D. Mendoza Martínez1• Raúl Ricalde Velasco2 y Lorenzo Olivares Reyna2
Resumen
En cslc estudio se determinó la laSa de dcgrndacióo
nminal in silu de pasta de soya (PS), pasta de girasol (PG),
111Yado de sorgo (SS}, sorgo grnno (SG), alfalfa (A) y
ll!l!Ojo de maíz (RM) en intervalos de dos horns hasta las
24 horas. La digestibilidad máxima (%) y la tasa de
degradación de la materia seca digestible residual (h·') para
a ingredientes fueron respectivamente: PS 48.87 y -0.110;
1G 37.67 y -0.110; SS 29.23 y -0.090; SG 45.23 y -0.120;
A30.00 y -0.140; RM 12.78 y -0.070. Se estimaron las
liltcioncs de pmleína degradada en rumcn (DP), proteína
no dcgradable (UP), proteína digestible en intestino no
il;gradable (DUP) y proteína indisponible (IP) en base al
llálisis de laboratorio de las muestras pre y pos1-digcs1ión
in situ. La~ fracciones estimadas para DP, UP, DUP e IP
fueron, respectivamente: PS 32.00, 13.00, 10.96 y 2.04;
SO, 2.30, 5.30, 3.44, y 1.86; PG 14.50, 15.60, 13.52, y
2~; SS, 2.00, 16.30, 14.26 y 2.04; A, 6.90; 11.80, 11.00 y
~72; RM, 0.60, 3.70, 3.24 y 0.46. El estudio de los
ingredien1es nitrogenados usados en la alimentación de
rumiantes debe de considerar el fraccionamiemo del
aiuógeno en hase a su degradabilidad en rumen y en
ÍlleStino delgado.
samples before and aftcr ruminal incubation. Results for
DP, UP, DUP and IP, rcspectively werc: PS, 32.00, 13.00,
10.96 and 2.04; SG, 2.30, 5.30, 3.44 and 1.86; PG 14.50,
15.60, 13.52 and 2.08; SS 2.00, 16.30, 14.26 and 2.04; A,
6.90; 11.80, 11.00 and 0.72; RM, 0.60, 3.70, 3.24 and 0.46.
Analyses of protein supplements nitrogenous feeds used for
ruminants must consider estimation of ruminal degradability
of nitrogen and availability of protein in the small intestine.
Introducción
La t&:nica de la bolsa de nylon ha sido utilizada
ampliamente para estudiar la desaparición de la materia
seca, nitrógeno y otros componentes de los alimentos para
rumiantes (Kempton, 1980; Tovar, 1990; Olivares, 1991;
Zinn et al., 1981; Nocek, 1985).
En estudios con suplementos proteicos para rumiantes,
es importante la dctenninación de las fracciones
degradables y no degrndables de la proteína; sin embargo,
esto requiere de t&:nicas más laboriosas en las que se
utilizan animales con cánulas duodenales (NRC, 1985) para
Cienc. Agropecu. FAUANI. 1993. 6(2) 3-6
detenninar las frdcciones proteicas de origen microbiano y
, alimenticio. Un método más sencillo para determinar las
Summary
fracciones de la proteína es el de la técnica de bolsa de
nylon en estudios in si/u.
Ruminal degradation in situ of soybean mea! (PS),
lllflower meal (PG), sorghum bran (SS), sorghum grain
Los objetivos de este trabajo fueron estudiar la
(SO), alfalfa (A) and com slove (RM) was meas ured at 2
degradación de la materia seca de algunos ingredientes
loir in1ervals during 24 h incubation pcriod. The values for
alimenticios
para rumiantes, y estimar las fracciones de la
laXimum degradabilily (%) and rnte of degrndation (h- 1)
proteína en la dicta que teóricamente pueden ser disponibles
- PS 48.87 and -0.110; PG 37.67 and -0.110; SS 29.23
en rumen e intestino, por medio de un procedimiento
llld-0.090; SG 45.23 and -0.120; A 30.00 and -0.140; RM
sencillo basado en el análisis del alimento pre y post
12.78 and -0.070. The following fractions werc estimated:
digestión ruminal in situ.
~ degradable protein (DP), non-degradable protein
!UP), digeslible pro1ein in small intestine (DUP) and non1'13ilahlc pro1ein (IP) based on laboratory analyscs in
Materiales y Métodos
¡
Centro di.: Gan;1dcría, Colcg.in de Po!llgrntluatlos, Mootccillo, Estado de
lfé~c,,_ 56230.
Se utilizaron muestras de pasta de soya, pasta de
girasol, salvado de sorgo, sorgo grdllo, alfalfa y rastrojo de
maíz, a las cuales se les determinó hwnedad, materia seca,
proteína cruda, pared y contenido celular, fibra detergente
Univcnidad Autónoma Mctropolit:ma, Unidad Xochimilco. Calz. del
Hoeso 1100, México D.F. 04960
3
�Tasa y Extensión de la Degradadoo Rumlnal
Mendrr,~ Marlíne1., G. d al.
{leido y nitrógeno en fibra delcrgcnte ácido (AOAC 1980).
Cuadro l. Composición (%) de los alimentos.
Se estudio la desaparición i11 situ de la materia seca
con la Li!cnica de la bolsa de nylon (Orskov, 1980). Las
bolsa, usadas medían 5 x 9 cm, con una superficie de 90
cm'. El t.unaño de poro tuvo un rango de 24 a 46 µm. Se
usaron 4 gramos de muestra con una relación
muestra/superficie de 44.44 mg/cm 2• Las bolsas se
colocaron por duplicado en el rumen de una vaca
alimentada con alfalfa fresca ad libitum y 4 kg de
concentrado, y fueron sacadas a las 2, 4, 6, 8, 10, 12 y 24
horas de digestión para estudiar la u1sa y extensión de la
degradación de la materia seca, utifü.ando un modelo de
cinética de primer orden (Mcrtens y Loften, 1980;
Riquclme. 1984).
Pasta
de
Pasta
Concepto
soya
girasol
sorgo
grano
Alfalfa
...
Materia seca
Contenido celulnr
Pared celular
Hemicelulosa
Fibra detergente
ácido
N-PDA
89.70
82.16
17.84
7.26
93.50
40.81
59.16
12.87
84.70
69.26
30.74
19.78
91.10
60.tl
39.89
23.01
93.90
52.04
47.96
13.24
31.U
10.58
3.08
Salvado Sorgo
de
de
46.24
0.72
10.96
2.72
RUltlji
de
16.88
1.93
34.72
0.33
do
94.lD
61.i!
2131
43.f
o.n
Cuadro 2. Ecuaciones que describen la tasa de
fermentación de los ingredientes utilizados.
En la estimación de las fracciones de la proteína cruda
Ecuación
K,,,(h)
R'
p,
MSDR; 48.87 e•.11<
MSDR; 37.67 c· 11 '
MSDR; 29.23 e°''
MSDR; 45.23 c·m
MSDR ; 30.00 c· 1"
MSDR ; 12.78 e·°''
6.3
6.3
7.7
5.7
4.9
9.9
0.79
0.89
0.8[
0.96
0.84
0.45
l'<.W
Ingredic.ntc
(P), se asumió que la proteína soluhlc es d,gradablc y que
el nitrógeno en fibra detergente ácido es indisponible,
c:tlculando por difcreucia la proteína degradada en el rumen
(DP), la no degradable (UP), la proteína no degradablc
digestible en intestino (DUP) y la proteína indigestible (ID),
fracciones señala<kt, por el Subcomité para el Uso del
Nitrógeno en Rumiantes (NRC, 1985). No se consideró
ningún ajuste por adherencia microbial.
Pasta de soya
Pasta de girasol
Salvado de sorgo
Sorgo grano
Alfalfo
Rnstrojo de maíz
P<.ll!l
1
En el estudio de la degradación ruminal de la proteína
cruda se encontraron resultados muy elevados en contenido
de nitrógeno en las primeras horas de fermentación, para
mucstr.L, de sorgo gnmo, salvado de sorgo y mstrojo de
maíz, los cu:tles coinciden con los trabajos de Barrio et al.
(1986) quienes tuvieron el mismo problema con muestras
de heno de trébol, ltcno de alfalfa, ensilaje de maíz y
cosilaje de sorgo. Estos valores sugieren que existió
contaminación microbütl de las muestras en las bolsas de
nylon. Gutiérrez (1989) señala que en las estimaciones in
situ de la prolefna de escape, la proteína tlegradable es
siempre subestimada debido a la adherencia microhial.
p
IngreJicntc %
DP
%
UP
%
P<.C!
N.S.
Cuadro 4. Comparación cntr·c las estimaciones de proteína,
no degradada i11 vivo con consumo de materia
seca mayor al 2% del peso vivo y las estimadas
en este estudio.
Número de
IP DP/p UP/p IP/p DUP,í
Pasta de
soya
45.03 32.00 13.00 10.90 2.00 0.71
Sorgo
grano
7.55 2.3-0 5.30 3.44 1.86 0.30
Pasta de
girasol
30.13 14.50 15.60 13.52 2.03 0.48
Salvado
de sorgo 18.22
2.00 16.30 14.26 2.04 0.11
Alfalfa
17.83 6.00 11.80 11.07 0.72 0.34
La cinética de degradación de la materia seca fue
an:tli7,ada por regresión con el modelo de Mertens y Loften
(1980) que es similar al propuesto por Riquclme (1984)
parn ingredientes que están compuestos principalmente por
carbohidratos no estructurales y que se comportan como
una sola fracción. El intercepto de la ecuación (Cuadro 2),
representa la digestibilidad máxima, el K,, 5 o T112 se obtiene
de fa rek1ción k/.693 (Riquelme, 1984) y representa el
tiempo requerido p.u-a alcanzar la mitad de la digestibilidad
NRC (1985)
DUP
%
Alimento
Cbtimacioneg
Prjcción no
degrada
UPA'
DUP/P
10
8
2
3
.28 ± .14
.52±.15
.24 ± .05
.62 ± .04
.71
.70
.52
.66
.24
.46
.45
.62
Pasta de soya
0.29 0.05 o.1A
0.70 0.25 0.46
0.52
En nuestras detenninaciones se asumió que el N en
fibra detergente ácido era indisponible; sin embargo,
estudios no publicados de la Universidad de Nebraska
(Britton, 1992; Comunicación pcrsonal 1) h.u1 mostrndo que
el N ligado a la FDA en alimentos que no son forrajes no
respresenta w1 nitrógeno indisponible, por lo que no se
puede utilizar esta fracción come, N indisponible en pastas,
harinas y granos. Una alternativa al respecto es realizar la
digestión con pepsina al residuo de la digestión in situ
(Mendoza et al., 1993); sin embargo, es necesario validar
esta metodología.
P<.C!
Cuadro 3. Fracciones estimadas de la proteína cruda
Los contenidos de pared celular, contenido celular,
fibm detergente ácido, hcmicelulosa, nitrógeno en fibra '
detergente ácido, se muestran en el Cuadro 1, las
, ecuaciones que describen la cinética de la degradación
ruminal en el Cuadro 2, y las fracciones de la proteína
cruda de acuerdo a su disponiblidad en rumen o intestino
delgado en el Cuadro 3.
Es necesario realizar estudios i11 vivo para comparar la
utilidad de esta metodología y otrns basadas en la
digestibilidad in situ como las citadas por Zinn et al.
(1981), para poder estimar las fracciones.
P<.m
* Nivel de significancia para el modelo.
Resultad<•~ y Discusión
Es importante sellalar que en las detenninaciones in
vivo existen algunos problemas en la estimación separada
del nitrógeno microbk'll y de origen alimenticio (Orskov,
1982), y en el método descrito, no se estimó la
degradabilidad de la proteína soluble, lo cual puede ser un
factor que haya modificado las estimaciones de las
fracciones nitrogenadas.
Al respecto, es importante
mencionar que los estudios de Mahadevan et al. (1980) han
demostrado que la fracción soluble tiene una tasa de
degradación que puede ser similar, menor o mayor que la
de la fracción insoluble. Muchos estudios han demostrado
que la solubilidad no es sinómino de dcgradahilidad.
cart,ohidnUos estructurales cuya disponibilidad se inicia
varias horas después de iniciada la fermentación. Riquclme
(1983) sugiere otro modelo para este tipo de ingredientes, y
algunos investigadores recomiendan realizar una corrección
por la fa,e Lago el tiempo en que se inicia la degradación
de la pared celular (Mertens y Loften, 1980; Varga y
]!oover, 1983; Nocek, 1985).
o.rn
0.4'
0.89 0.11 0.11
0.66 0.04 11.61
Soigo grano
Pasta de girasol
Alfalfo deshidralada
Conclusiones
La metodología descrita presenta limitaciones parn
estimar el N degradable y la disponibilidad de la proteína
de escape al no considerar la contaminación y al asumir
que el N ligado a FDA es indisponible. Es importante
desarrollar metodologías sencillas para estimar la
degradabilidad in si/u del N que pennilan estimar la
fracción degradable en rumen, la degradabilid.ad de la
fracción soluble, la adherencia microbial y la disponibilidad
de la proteína de escape.
P, pro<eína; UP, proteína no degradable; DUP, proteÚla no degradable
digestible en intestino
Rastrojo
de maíz
4.32
0.60
3.70
3.24 0.46 0.14
0.86 O.ti o.is
P, proteína; DP, proteÚla degradada en nnnen; UP, proteúia no deg..wi
en rumen; DUP, proteúia no degradable digestible en intestino; IP, protáa
indispooible.
El modelo no fue significativo para el rastrojo de mafz.
lo cual esL1 relacionado a su alto contenido de
máxilrn1.
4
La estimación de las fracciones nitrogenadas y su
¡roporción rela1iva se muestran en el Cuadro 3. Los
valores encontrados fueron mayores a las estimaciones de
Jll)teína no degradable irt vivo que publicó el subcomité
mbre el uso de nitrógeno en rumiantes (NRC, 1985), a
excepción de la alfalfa deshidratada (Cuadro 4); sin
embargo, al comparar la relación de proteína degradable
digestible en intestino: proteína cruda, encontramos valores
simik1res.
Univer,ity of Ncbraska, Departmcnt of Anim•I Science, Uncoin, NE
68583-0008
5
�Mcndoza Marlfnez, G. et al.
Agradecimiento
Nocek, J.E. 1985. Evaluation of specific variables affecting
in situ cstimates of ruminal dry mauer and protein
digestion. Joumal of Animal Science. (60(5): 1340.
Se hace un reconocimiento especial al Técnico del
Labomtorio de Nutrición. Anclr6s Lec Hcmándcz, por sus
sugcrcncia5 y su participación en el desarrollo de las
técnica5 en el laboratorio.
Olivares, R. L. 1991. Efecto de la combinación de distin1a1
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Centro de Ganadería, Colegio de Postgraduados,
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UTILIZACION DE LA GALLINAZA DE AVES REPRODUCTORAS EN LA ENGORDA
INTENSIVA DE TORETES HOLSTEIN
Homero Morales Treviffo', Erasmo Gutiérrez Ornelas1, José Antonio Quinlanilla Escandón' y
Carlos Alberto Hernández Martfnez'
Resumen
trealments I, 2 and 3 rcspcctivcly. Trcatmcnt without PW
was cnriched with additives such a~ monensin,
oxytetracycline and sodium bicarbonate and low leve! of
fiber in order to represent an standard diet using in fecdlots.
Animals were divided by initial body weight in four blocks
using 12 pens with threc animals in each pen. Fccd intake,
average daily gain (ADG) an feed efficicncy werc recorded.
Treatrnenis did not affect (P>.05) ADG (1.08, 1.11 and 1.20
kg/animal/d) nither the fecd efficiency (6.6, 6.7 m1d 6.7) for
dielS 1, 2 and 3, respectivcly. Bulls reccivcd trcatment 1 had
lowcr (P<.05) fccd intake (6.6 kg/mlimal/d) in conlr'JSt with
those received treatments 2 and 3 (6.7 m1d 6.7 kg/animal/d).
These results showed that PM can be used as a part of the
feedlot dielS without any effcct on animal performance and
it may be importan! to reduce the feeding costs.
Gallina,~1 de aves reproductoras fue evaluada al ser
incluida como parte de las dic1as para 36 toretes Holstein
a:,mctidos a engorda intensiva. Los toretes de 232 kg de
peso inicial fueron desparasitados y vitaminados (ADE) antes
de inici;u- la prueba. Posterior a un período de adapiación de
14 días. los animales fueron alimemados por 56 días con tres
dietas difcrcmes. Las dictas difu-ieron en su nivel de
gallinaw, siendo éstos de 20, 10 y 0%, representando cada
,ano a un 1ra1amicn10. La dicta sin gallinaza fue además
refor,ada con aditivos como monensina, oxiletraciclina y
bicarbonato de sodio, y poca fibra con el objeto de
rqresentar una diela ordinaria usada en corrales de engorda.
Los animales fueron distribuidos por peso inicial en cuatro
bloques por tratamiento, utilizando un totlll de 12 corrales
con !res animales cada uno. Las variables que se midieron
fueron consumo de alimento, aumentos de peso y conversión
alimenticia. Los tra~1mientos no afectaron (P>.05) los
Introducción
aumentos de peso (1.08, l. 11 y 1.20 kg/animal/día) ni la
conversión :tlimenticia (6.6, 6.7 y 6.7) para las raciones de
La creciente demanda de alimentos, especialmente de
20%, 10% y 0% de gallinaza respectivamente. Toreles
carne, crea la necesidad de aumentar la productividad
recibiendo dielas con 20% de gallinaza tuvieron tnenos
ganadera y abaratar los costos con ingredientes de fácil
(P<.05) consumo (6.6 kg/an/día) en comparación con los que
obtención
a precios razonables. La gallinaza (deyecciones de
recibieron las raciones con el 10% y 0% de gallinaza (6.7 y
las
gallinas
o pollos) es un subproducto nitrogenado que
6.7 kg/an/día). Los resultados obtenidos muestran que la
gallinaz.1 puede ser utilizada en las raciones de ganado de . puede ser aprovechado por los bovinos (primordialmente el
' ácido úrico) mediante la flora microbiana de su rumen
engorda sin afectar la productividad de dichos animales, pero
(Belazco, 1954) para sintetizar a partir de ésla la proteína que
sf reduciendo considerablemente los costos de alimen~1ci6n.
nccesiia.
Cicnc. Agropccu. FAUANL 1993. 6(2) 7-IO
Su uso como suplemento proteico en la alimentación de
rumiantes muestra ser muy prometedor. La gallinaza puede
ser incluida en las raciones para animales sin perjudicar su
crecimiento y salud (Cabrero, 1974), y puede llegar a tener
hasla 20% de proteína cruda y 60% de nutrientes digestibles
totales (NRC, 1989); además, contiene una buena cantidad de
nitrógeno no proteico (NNP) (Alfred, 1965). Se ha
observado que los animales que consumen NNP tienen
aumentos de peso iniciales más bajos que los que conswnen
proteína verdadera, pero al poco tiempo las ganancias de
peso aumen1an e igualan a las de los animales que consumen
proteína verdadera (Rique~nc, 1976).
Summary
Poultry manure (PM) from breeder hens was evaluated
as a pan of the fecdlot diet of 36 Holstein bulls. The
animals with an initial body weight of 232 kg were
~wormcd and injected with vitarnins (ADE) prior to the
trial. Af1er an adaptation period of 14d, animals were fcd
during 56d wi1h 1hrcc diffcrent dicts. Dicts differed basically
tn lhcir amount of PM, having levcls of 20, 10 and 0% for
Mac.1ros-Invcstigndore, del Dcpanamcnto de Zootecnia FAUANL
Canttern Zuazua-Marín km 17.5 Marín, N.L Apdo. Po,lal 355 C.P.
¡ 66450 San Nicolás de !01 Garza, N.L, México.
Auxiliar de ln\'e,tigación del Departamento de Zootecnia FAUANL
6
El ácido úrico de la gallinaza represenia más venlajas
que la urea para los rumiantes (Flores, 1975), ya que es
7
�UllUzadón de la Cama de Gallina Reproductora
Morales Trevlño H., et aL
menos soluble y por lo tanto está más disponible para las
bactcri.Ls del rumcn y es menos susceptible a pérdidas
menores (Chance, 1965). Se ha observado que la proteína
fijada por animales alimentados con gallinaza es 20%
superior que la fijada por los animales alimentados con urea
(Gnn1f1lcz, J<)74).
toretes); los animales fueron distribuidos homogénearnenteea
las repeticiones de acuerdo a su peso corporal.
Los tratamientos dependieron del tipo de ración que 1
les proporcionó, las cuales pueden observarse en el Cuadro
l. A los animales se les proporcionó un período de
adaptación a dichas dictas de 14 días, el tnibajo duró 56 dfat
Cabe mencionar que las tres raciones cumplían con Jix
requisitos para una ganancia mayor de 1 kg diario, que m111t1
el NRC (1989) para este tipo de animales. La ración J
representó una dieta comercial para máximas ganancias
diarias tratando de incluir un alto nivel de energfa y b
aditivos que tradicionalmente se usan en una engorda; CSII
dieta, sin embargo, es la más costosa La ración 2 tiene s&
un 10% de gallinaza sin aditivos y la mitad de la premezcla
de vitaminas y minerales, ya que la gallinaza tiene allll
contenidos de minerales y muy probablemente residuos de
coccidiostatos, que en la mayoría de los casos se 1111
monesina sódica Finalmente, la ración 3 representa 111
dieta muy económica, pero más baja en su contenioo
energético.
Al administrar bicarbonato de sodio se amortiguan
variaciones del pH del lluido ruminal, de la orina y de la
sangre, (Church, 1969 y Russel el al., 1980). Además,
facilita la adaptación de los animales a los cambios bruscos
de las dietas o a raciones ricas en concentrados, forrajes
peletizados, etc, aumentando el consumo y digestibilidad
(Coppoock, 1986) y manteniendo un pH cercano al ideal que
es de 6.2 a 6.8, rango óptimo para la digestión de nutrientes
(Zavala y Marroquín, 1987).
La moncnsina sódica es uno de lo~ aditivos más
comúnmente utilizados en las engordas comerciales de
ganado bovino (Fuentes, 1987), y ha demostrado que
incrementa k1 proporción molar de ácido propiónico ruminal
en ganado de carne, resultando en una mejora de la eficiencia
alimenticia (Aragón, 1981); que resulta en un 10% de
reducción en la ingesta diaria de alimento, mientras que
mantiene las ganancias de peso al mismo nivel (Ben-Asher
y llan, I982).
Cuadro 1. Raciones utilizadas utiliz.ando la cama de gallina
reproductora en la engorda de toretes Holstein.
Ingredientes
Los objetivos de este trabajo se centran en observar qué
tan beneficioso es desde el punto de vista económico utilizar
la cama de gallina reproductora en las raciones de engorda de
ganado, sin que esto menne el estado nutricional de los ·
animales; y por otro lado, ver el beneficio que aportan a las '
dictas de e.stc tipo de ganado, productos como la monensina,
oxitctraciclina y bicarbonato de sodio, observando las
consecuencias digestiv,Ls que su uso puede acarrear.
Sorgo
Harinolina
Gallinaza
Paca de sorgo
Sebo
Mclnza
Premezcla min's y vit's 1
Snl
Carbonato de cnlcio
Harina de soya
Monensina sódica
Urea
Bicarbonato de sodio
Oxitetraciclina
Materiales y Métodos
El presente estudio se realizó en el Campo Experimental
"El Canadá" de la FAUANL, ubicado en el km 3 de la
carretera a Colombia en el municipio de General Escobedo,
Proteína (%)
EM (Mcal/kg)
Ca(%)
N.L.
Para este tralnijo se utilizaron 36 toretes de la rn,a
Holstcin de un JJC.I{> medio inicial de 232 kg, los cuales
[ucron vitaminados (ADE) y desparasitados antes de la
prueba. Los toretes fueron divididos en tres tratamientos con
p (%)
Ración 1
(20%)
Ración 2
Ración l
(10%)
(0%)
50.731
5.386
20.000
15.233
65.398
10.897
10.000
10.000
2.431
68A33
8.9'34
0.125
0.400
0.749
0.2:SO
0.400
8.000
0.250
0.400
10.00l
3.00)
1.512
5.450
0.016
l.OOl
!.<XXI
0.004
14.00
2.70
0.80
0.38
14.60
2.90
0.70
0.42
14.60
2.90
0.70
0.40
Cada 2 kg conlicne: vil A (7500000 Ul); vil D3 (1000000 U!); viL E
(3000 UI); 1iami.oa (1000 mg);Niacina (1750 mg); Antioxidante (25 ~
Magne,io (20 gr); Manganeso (25 gr); Zinc (20 gr); Hierro (30 ~
Cobre (5 gr); Yodo (0.S gr); Selenio (25 mg); Cobalto (100 mg).
cuatro repeticiones cada uno (cada repetición constó de tres
8
Las variahles que se midieron fueron consumo de
alimento (cada siete días), aumentos de peso (cada 14 días)
y conversión alimenticia. El diseno utilizado para analizar
los datos fue un bloques al azar con covarianza para
ooscartar la influencia del peso inicial sobre el peso final;
además, cuando se rcali1ó la comparación de medias se hizo
por el método de Tukcy (Stcel y Torrie, 1960).
de este tipo y los que recibieron la ración 1 no tuvieron
ningún problema digestivo de esta naturaleza
Esto
probablemente se debió a la baja cantidad de fibra presente
en las dietas 2 y 3; por lo que los resultados finales se vieron
afectados debido a estos problemas que se presentaron,
primordialmente con los animales que rccibicrou la mción 3.
Aunado a lo anterior y debido a un exceso de sodio en la
ración 3 (bicarbonato de sodio y sal) es posible que la acción
de la monensina haya sido inhibida, ya que como se sabe
este antibiótico bloquea o compite por el ion sodio, por lo
que al haber un exceso de este elemento, la monensina
probablemente ya no cumplió su función (Bergen y Bates,
Resultados y Discusión
En lo que se refiere a aumentos de peso, no existió
diferencia estadística significativa (P>.05), así como tampoco
hubo influencia del peso inicial sobre el peso final de los
animales; dichos aumentos de peso se pueden observar en el
Cuadro 2. En cuanto a los consumos de alimento, sí cxil;tió
diícrcncia estadística significativa (P<.05), r,or lo que se
realizó una comparación de medias por el método de Tukey
(Stccl y Torric, 1960), cuyos resultados se aprecian en el
mismo Cuadro 2.
1984).
Aún y cuando la ración 1 (20% de gallinaza) fue
fonnulada con menor concentración de energía, su consumo
y conversión íue menor, implicando que otros factores están
promoviendo la mejor utilización de dicha ración (o
reduciendo la utilización energética de la ración 3). La
Figura l muestra que animales alimentados con la ración 3
(sin gallinaza) consumieron durante los primeros 20 días
mayor cantidad de alimento, reduciéndose drásticamente en
las fechas subsiguientes. Lo anterior pudiera indicar un
problema de acidosis subaguda, la cual es caracterizada
básicamente por descenso en los consumos y timpanismo
(Mendoza y Ricalde, 1993).
Como se puede observar en el Cuadro 2, la ración 3 tuvo
.un poco más de aumento diario de peso (1.20 kg/animal/dfa)
que la ración
2 y 1 (1.11 y 1.08 kg/animal/día
respectivamente), aunque esto se debió principalmente a los
corummos más elevados de los animales que recibieron esta
ración. Cahc mencionar que se pre.sentaron serios prohlemas
de timpanismo en algunos animale.s que recibieron la ración
3; los 4uc recibieron la ración 2 tuvieron pocos problemas
Conclusiones y Recomendaciones
,·
Cuadro 2. Resumen de resultados obtenidos en el trabajo de
utilización de la cama de gallina reproductora en
la engorda de toretes Holstein.
Parámc~·os
No. de animales
Días de adaptación
Días de prueba
Peso inicial promedio (kg)
Peso final promedio (kg)
Aumento de peso/animal/
día (kg)
Consumo de alimento/
animal/día (kg)'
Conversión ;1limcnticia
1
Ración 1
(20%)
12
14
56
231.7
292.1
Ración 2
(10%)
12
14
56
233.7
295.8
Ración 3
(0%)
12
14
56
231.7
299.l
1.08
1.ll
1.20
7.1 b
6.6
7.5 ab
6.7
8.1 a
6.7
En base a los resultados que se obtuvieron, se considera
que la gallinaza es una buena opción para utilizarla como
ingrediente en las raciones de ganado de engorda, ya que se
obtuvieron buenos resullados al utilizarla (incluso hasta en un
20% del total de la ración como ocurrió con la ración J) y no
se presentaron problemas en los animales a los cuales se les
proporcionó. Además, desde el punto de vista económico,
sería beneficioso su uso, ya que aparte de dar buenos
resultados en cuanto a aumentos de peso, abarata el costo de
alimentación.
Por otro lado, se deben de realizar trabajos donde se
incluya un poco más de fibta y bajando los niveles de sodio
de la ración (eliminando el bicarbonato de sodio) con el fin
de que la monensina pueda ejercer su acción debidamente.
Este trabajo muestra que existen otros factores nutricionalcs
que deben de ser considerados para comparar correctamente
dictas de engorda con y sin gallinaza, ya que sin duda es un
área que requiere de más investigación.
Letras diforenlcs indican diforcncia estadística (P<.OS)
9
�,
Morales Trevfño H., el aL
RESPUESTA DE LA VARIEDAD DE ALGODONERO CIAN PRECOZ A LA
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Resumen
Como una alternativa para aumentar la rentabilidad del
cultivo del algodonero en la Comarca Lagunera, se propone
el uso de la variedad Cian Precoz que tiene un ciclo de 15
a 20 días menor que las variedades comerciales. Esto
permite el ahorro en los insumos necesarios para protección
del cultivo contra el ataque de plagas. No obstante lo
111terior, la liberación de esta nueva variedad trae consigo la
necesidad de acondicionar o modificar las técnicas de
manejo existentes. Una parte importante es la fertilización
del cultivo. Por lo anterior, el objetivo del presente
experimento fue conocer la respuesta en la fenologfa,
rendimiento y calidad de la variedad Cían· Precoz a la
fertilización nitrogenada. El experimento se estableció en
un lote de baja fertilidad el día 15 de abril de 1992,
evaluando las dosis de nitrógeno de O, 40, 80, 120, 160 y
200 kg de NJha, en un diseno de bloques al azar con cuatro
repeticiones. Se evaluó el contenido de nitrógeno en los
peclolos, altura, número de nudos, producción de capullos a
uavés del ciclo, rendimiento y calidad de fibra Las dosis
de 80 a 200 kg de NJha fueron suficientes para mantener la
concentración de nitratos en tejidos por arriba de los niveles
cólicos necesarios durante el período de floración. La
producción de capullos fue igual al usar cualquier dosis de
nitrógeno. En lo que respecta al rendimiento de algodón,
!ste también fue similar con cualquiera de las dosis de ,:
nitrógeno utilizadas.
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Anim. Sci. 51:996-1002.
Cían Precoz is a new couon variety proposed as an
altemative to increase cotton productivity in the Comarca
lagunera area. This variety is a 15 to 20 days earlier !han
the commercial varieties. Toe objective of this study was
ro compare the response on fruiting pattems, yield and fiber
quality of Cían Precoz to different nitrogen rates. A field
experiment was conducted during 1992 in a Iow fertility
experimental area Six N rates (0, 40, 80, 120, 160, and
Ben-Ashcr, A. y D. Ilan. 1982. A note on the effect of
monensin supplementation on growth and food utilmuion
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suplementación de bicarlxmato de sodio (NaHCO,) 11
raciones para ganado de engorda en corral. Industtial
del Alcali, S.A. Boletfn No. 2 Monterrey, NL.
Summary
200 kg) of N/ha were applied a randomized complete
experimental design with four replications. Total NO, -N,
plant height, nodes number, bolls and open bolls
production, yield and fiber quality characteristics were
evaluated. The results indicated that 80 to 200 kg of N/ha
were enough to maintain the nitrogen concentration above
the critica) Jevel during the llowering period of Cian
Precoz. BoUs and open bolls production were the highest
when the nitrogen rate was between 80 to 120 kg of N/ha.
However, cotton yield was similar with úic rates between
120 and 200 kg of N/ha.
Introducción
En la Región Lagunera, el uso de variedades de ciclo
largo (180 días) trae consigo una serie de problemas como
son la necesidad de protección química en un período más
amplio, mayor exposición de la fibra a efectos de clima con
la consecuente disminución en la calidad de la misma,
realización de labores fitosanitarias en época tardía
provocando una mayor cantidad de plagas invcrnantcs
(García, 1991). Como una alternativa para dar solución a
estos problemas, el CIFAP-Región Lagunera ha liberado
recientemente la nueva variedad Cian Precoz que tiene un
ciclo de vida de 15 a 20 días menor que la variedad
Deltapine 80 que es la más utilizada en siembras
comerciale. (Palomo et al., 1991). Esta diferencia en la
duración del ciclo productivo de las variedades
mencionadas, induce a pensar que tengan también diferentes
necesidades de fertilizante nitrogenado.
La concentración de nitratos en peciolos del algodonero
está estrechamente relacionado con el nitrógeno aplicado y
el rendimiento total. Concentraciones de 16,000 y 8000 y
2000 ppm de nitratos en peciolos para las etapas de inicio,
máxima y terminación del período de floración, son
considerados seguros y adecuados para lograr altas
producciones de algodón (Mackcnzie et al., 1963).
Cada variedad tiene requerimientos espccfficos de
nutrimentos, ya que estos están relacionados con la
arquitectura de cada una y en algunos casos difiere
fuertemente. En una planta compacta se puede tener wi
consumo de hasta un 50% menor en comparación a una
lnvestigadore, del Campo Agticola Experimental de la Lagwia. Km
l7.5 Carretera Torroon-Mawuoros. Apdo. Postal 247. 27000 Torreón,
Coah.
10
11
�Godoy Avlla, S. el aL
Respu..ia del Algodonero CIAN Precoz a Ftrtlllzad6n Nitrogenada
planta de arquitccturn nonnal (Bhau y Appukuuan, 1971).
Desarrollo Vegetativo
El uso de las diferentes dosis de nitrógeno en
algodonero debe estar ligado al consumo de éste, a la
altura, a la relación crecimiento vegetativo-fructífero y
materia seca, pero no necesariamente al rendimiento. Por
lo umto, dosis intermedias son las que pueden conducir a
altos rendimientos (Halevy et al. 1987).
De las variables del desarrollo vegetativo, únicamerue
se midió la altura de la base de la planta a su punto de
crecimiento y el número de nudos de las plantas de 11
metro lineal dentro de cada parcela experimental.
Desarrollo Frucúforo
Cian Precoz es una variedad compacu1, resistente al
Vertirillium 1/ahliae k., 20 día~ más precoz y con 10% más
de :~godón hueso que la variedad comercial Deltapine 80;
de tal manera, que por las rnzones anteriores, se planteó el
presente trabajo con el objetivo principal de evaluar el
efecto de diferentes dosis de nitrógeno sobre la mencionada
variedad.
1. Dinámica de producción de capullos. Cada dos días 1111
contabilizó el número de capullos por metro lineal pcr
parcela, desde su fecha de aparición hasta que se tuw
el total de éstos.
2. Contenido de nitrógeno en peciolos (N-NO,). Para la
estimación de los nitratos contenidos en los peciolos, e
muestrearon peciolos de la tercera o cuarta hoja a J)ll1i
del ápice, posterionnente se hizo una mezcla del
material obtenido en las cuatro repeticiones para lell!r
una sola muestra por tratamiento. El muestreo se hizo
en las siguientes etapas de crecimiento; máxúoo
crecimiento vegetativo, inicio de producción li
cuadros, inicio de floración, plena floración y final li
la misma, lo cual corresponde a los 30, 47, 65, 76 y 93
días después de la siembra, respectivamente.
Materiales y Métodos
El experimento se estableció en un lote de baja
fertilidad dentro del Campo Agrícola Experimental de La
Laguna Se utilizó la variedad Cian Precoz, la cual fue
sembrada el 15 de abril de 1992, la siembra fue en humedo
con una distancia entre hileras de 0.70 m y una distancia
entre plantas de 0.15 m. La población de plantas fue de
80,000 plantas por hectárea
Las dosis de nitrógeno de O, 40, 80, 120, 160 y 200
kg/ha fueron evaluadas en un diseño de bloques al azar con
cuatro repe11c10nes. Se utilizó urea como fuente de ,·
nitrógeno, aplicándose toda al momento de la siembra. La
parcela experimental fue de 1O surcos de 10 m de largo y
la parcela útil fue de dos surcos de 6 m de largo.
3. Componentes del rendimiento. Se estimaron el número
de capullos totales por metro lineal; el porcentaje li
fibra, que es el peso de la fibra separada de la semilll
de una muestra de algodón en hueso y expresada CI
porcentaje; el peso de capullo expresado en gramos; J
el índice de semilla, como el peso en gramos de 100
semillas.
Resultados y Discusión
~ntración de Nitratos en Peciolos
Los resultados de la concentración de nitratos (N-NO )
3
en pecíolos en ppm de los cinco muestreos llevados a cabo
en la variedad Cian Precoz, se presentan en la Figura l. Se
puede observar que en el primer muestreo llevado a cabo a
los 30 días después de la siembra, se presentaron
diferencias entre el tratamiento sin aplicación de nitrógeno,
en el cual se detectaron 6,940 ppm de nitratos, mientra~ que
en los tratamientos con aplicación de nitrógeno se observó
un rango entre 9.200 ppm y 10,640 ppm.
Posterionnente, la concentración de nitratos se
incrementó en todos los tratamientos, incluyendo el testigo,
Depndose a obtener valores máximos que fluctuaron entre
20,SOO y 22,000 ppm en el muestreo realizado al inicio de
la producción de botones florales (47 días 'después de la
siembra). Estos valores se encuentran por arriba del nivel
de suficiencia citado por la literatura para este período, el
cual es de 16,000 ppm (Mackenzie et al., 1963). De estos
resultados se resume que hasta esta etapa todos los
tratamientos absorbieron una cantidad adecuada de
nitrógeno para cubrir sus necesidades.
Una vez iniciada la floración (65 días después de la
siembra), se presentó una reducción en la concentración de
nitrógeno orgánico en todos los tratamientos. Este descenso
fue interrumpido, como resultado de la aplicación del
primer riego de auxilio, el cual favoreció la absorción de N
en los tratamientos con dosis más altas de este elemento
(120, 160 y 200 kg de N/ha). Para las dosis menores de O
y 40 kg de N/ha no sucedió esto, por lo que continuaron
con un descenso en la concentración de nitrógeno en el
tejido hasta el final de la floración.
Al final del período muestreado, entre los 76 y 93 dfas
25
O Kg
40 Kg
80 Kg
120 Kg
160 Kg
200 Kg
20
N
N
N
N
N
N
4. Calidad de fibra. Las características de la fibra QIC
fueron evaluadas en el presente estudio fueron: ~
longitud, expresada en mm; la resistencia, expresadall
miles de libras por pulgada cuadrada; y la fllltll,
expresada como índice de micronaire.
Las plagas presentes en el experimento fueron picudo
(A111ho11omous gra11dis B.) y el gusano rosado
(Pecti11ophora gossypiela S.), las cuales fueron controladas
con un total de siete aplicaciones. Se aplicó un riego de
presiembra y tres auxilios con intervalos de 20 días entre
cada auxilio.
Para la estimación de los componentes del rendimiellll
y de las características de la fibra, se tomó una muestra de
20 capullos al azar, la cual fue enviada al Laboratorio de
Fibras del Campo Agrícola Experimental de la Laguna.
El control de maleza fue manual y mecánico, hasta
antes del primer riego de auxilio, y control químico después
de este riego.
En el Centro de Cálculo se realizaron los análisis de
varianza y las comparaciones múltiples con la prueba de
Duncan al 0.05.
Las variables medidas fueron del desarrollo vegetativo
y del desarrollo frucúfero.
o
o
20
40
60
80
Días después de la siembra
100
120
Figura l. Contenido de nitrógeno en fonna de nitratos en la variedad Cían Precoz. CIFAP-Región Lagunera. 1992.
12
13
�Respuesta del Algodonero CIAN Precoz a Fertlllzaclón Nitrogenada
Godoy Avlla, S. e/ aL
después de la siembra, la concentración de nitratos en
pecíolos en todos los tratamientos continuó descendiendo,
debido a la terminación del periodo de producción de
bcllot:L~. llegando el tratamiento sin aplicación a un nivel
por abajo del crítico seflalado (2,000 ppm) en reportes de
investigación (Basset y Mackenzie, 1978).
El análisis de varianza no detectó difCICIJciai
significativas en las características evaluadas entre q
diferentes tratamientos aplicados. En el Cuadro ¡ 1
observa la gran similitud de los valores de altura obferuib
por cada uno de los tratamientos, ya que se observó •
rango de únicamente 9 cm entre el mayor y menor valor,
En el Cuadro 1 se presentan la altura de planta en cm y
el número de nudos de la variedad Cian Precoz, fertilizada
con diferentes dosis de nitrógeno.
Cuadro l. Altura y número de nudos de la variedad Cian
Precoz con diferentes dosis de nitrógeno.
CIFAP-Región Lagunera. 1992.
o
40
80
120
160
200
Altura
(cm)
Número de nudos
por planta
54
53
61
15
14
15
15
18
15
55
57
56
Dosis N
kg/h.1
o
En lo que respecta al número de nudos, a pesar di Q!lPOnentes del Rendimiento
existir diferencia de cuatro nudos, el análisis estadlsli:o
indicó que dicha diferencia no fue estadlsticamelt En el Cuadro 2 se presentan los valores de los
significativa
AIIDJ)OllCntes del rendimient? de la variedad Cian ~oz
illili?ada con diferentes dosis de nitrógeno. El anális~ de
1lian7.a no detectó diferencias significativas entre dosis de
Dinámica de Producción de Capullos
irógeno para ninguno de los tratamientos evaluados.
Altura y Número de Nudos por Planta
Dosis N
kg/ha
Cuadro 3. Rendimiento de algodón de la variedad Cian
Precoz con diferentes dosis de nitrógeno.
CIAFAP-Rcgión Lagunera. 1992.
Al finalizar el período de producción de capullos, con
1a11kJsis de 80, 120 y 200 kg de N/ha se obtuvieron 70, ~5
64 capullos respectivamente, mientras que con las dosis
~O. 40 y 160 kg de N/ha la producción de capullos fue de
dO 55. 56 y 58 respectivamente.
40
80
120
160
200
La producción de capullos se inició a los 114 cla
después de la siembra, independientemente del tratamiemt C8lro 2. Componentes del rendimiento de la variedad
Cian Precoz con diferentes dosis ,de nitrógeno.
de fenilizaeión aplicado, a partir de este momento, se ini:i6
el muestreo para conocer las diferencias entre il
CIFAP-Región Lagunera 1992.
tratamientos aplicados en la dinámica de producción de
Indice de
capullos (Figura 2).
Peso de
Fibra
No. de
lmN
semilla2
capullo (g)
(%)
capullos'
tg,1,a
Desde los 117 días después de la siembra, se ohiem
37.l
10.4
5.1
56
o
una agrupación de los tratamientos evaluados. En ■ 40
10.5
37.6
5.2
56
primer grupo se tiene a las dosis de 80, 120 y 200 kg de M)
10.4
5.1
36.3
71
N/ha con la mayor producción de capullos. El otro ~ 120
10.8
5.3
35.9
65
10.5
estuvo fonnado por las dosis de O, 40 y 160 kg de NAa 160
36.7
5.1
58
36.0
10.5
4.9
65
con una producción de capullos menor que la del primr m
grupo mencionado.
1
a 60
~"'
-
,·
N
En lo que respecta al número de capullos, a pesar de
haberse detectado diferencias, es necesario mencionar
lllC el valor máximo de capullos (71) se obtuvo cuando se
l:niliz6 con la dosis de 80 kg de N/ha En cambio cuando
111 se fertilizó el número de capullos producidos por la
¡ia¡ta con este tratamiento fue de únicamente 56 capullos.
N
N
N
N
Calidad de Fibra
111
N
40 •
c.
¿j
1178
1320
1200
1339
1464
1391
No obstante lo anterior, es importante mencionar que
con el tratamiento de 160 kg de N/ha se obtuvo el
rendimiento más alto de algodón hueso y pluma (3,965 y
1,464 kg/ha), superando en 796 y 286 kg/h.1 de algodón
hueso y pluma respectivamente al tratamiento testigo, sin
aplicación de nitrógeno.
Ptr metro lineal
F.qn&ado en gramos
80 •
3169
3460
3297
3595
3965
3863
obtenidos con la aplicación de diferentes dosis de nitrógeno.
Se observa que existe gran similitud entre los valores
obtenidos por cada uno de los tratamientos evaluados. El
análisis de varianza no detectó diferencias significativas
entre los diferentes tratamientos evaluados, esto tanto para
el rendimiento de algodón hueso como para el rendimiento
de algodón pluma.
1
O Kg
40 Kg
80 Kg
120 Kg
160 Kg
200 Kg
Rendimiento de algodón (kg/ha)
Hueso
Pluma
20 •
º~--~---~~---~---~----'----~---_.___
110
115
120
125
130
135
140
145
Días después de la siembra
Figura 2. Producción de capullos de la variedad Cían Precoz. CIFAP-Región Lagunera 1992.
14
Los valores para las tres características de la fibra de
Cian Precoz tratada con diferentes dosis de nitrógeno se
presenta en el Cuadro 4. El análisis de varianza realizado
no detectó diferencias significativas para ninguna de las
características de las fibras analizadas. En el mencionado
Cuadro se puede observar la similitud de los valores de la
longitud de la fibra, presentándose un rango máximo de
únicamente 0.5 mm entre el mayor y el menor valor
obtenido en el presente estudio.
En cuanto a los otros componentes, se puede observar
mel mismo Cuadro 2 la gran similitud de los valores
¡j¡(enidos por cada uno de los tratamientos de nitrógeno y
111 lo cual el análisis de varianza no detectó ninguna
tierencia significativa.
~ento de Algodón
En lo que respecta a la resistencia de la fibra, también
es notorio observar que el rango para esta variable fue de
únicamente 3300 libras por pulgada cuadrada
En el Cuadro 3 se presentan los rendimientos de
ligod6n hueso y algodón pluma de la variedad Cian Precoz
Finalmente, en la finura de la fibra ocurrió lo mismo
que para las otras variables presentadas; es decir, el rango
15
�Godoy Avtla, S. et aL
Cuadro 4. Calidad de fibm de la variedad Cian Precoz con
diferentes dosis de nitrógeno. CIFAP-Región
Lagunem. l 992.
Dosis N
kg/ha
o
40
80
120
160
200
1
2
Longitud
(mm)
Resistencia '
Finum'
27.4
26.9
27.4
27.2
27.2
27.4
89.5
90.5
90.5
88.0
87.7
87.2
4.0
4.0
3.8
4.3
3.9
4.2
COMPORTAMIENTO DE 23 MATERIALES DE FRUOL EN SUELOS INFESTADOS CON
Macrophomina phaseolina EN MARIN, N. L.
4. La calidad de fibm no fue afectada significativamCllt
por el hecho de aplicar o no nitrógeno.
José Luis de la Garza Gon2'.ález1
Bibliograíia
Resumen
El estudio se realizó en el Campo Experimental de la
Facultad de Agronomía, UANL en Mar!n, N. L. en un lote
infestado naturalmente con Macrophomina phaseolina. La
siembm de ciclo tardío (verano-otono) se efectuó el 17 de
agooto de 1990, y la de temprano (primavera-verano) el 15
de marzo de 1991, con 20 y 21 materiales de frijol
respectivamente, de los cuales 16 coincidían. En cada
Bhatt, J.G. y E. Appukuttan. 1971. Nutrient uptake i
experimento
se incluyeron tres lineas de frijol lepari
couon in relation to plant architecture. Plant and Sal
(Phaseolus
acutifolius
var. latifolius) y el resto fueron
35:381-388.
variedades y líneas de frijol común (Phaseolus vulgaris).
,
Los
experimentos se uazaron en bloques completamente al
Garcla C., E.A. 1991. Estrategias para reducir los COQJ
uar
con tres y seis repeticiones cada uno· y parcelas de
de producción en algodonero (Gossypium hirsutum L)
dos y un surcos respectivamente. El cultivo creció bajo
en la Comarca Lagunera. Tesis de Maestna 11
condiciones de temporal; se hicieron ocho lecturas de
Ciencias. UAAAN.
infección de M. phaseo/ina en la siembra de agosto y seis
en
la de marzo, aproximadamente cada 15 dfas. Los
Halevy, J., A. Mamni y T. Markovitz. 1987. Growth 111d
materiales fueron más atacados en el ciclo tempr,mo que
NPK uplake of high-yielding cotton grown at diffCRI
en el tardío. En el ciclo tcmprnno no se pudo estimar el
nitrogen levels in a pcrmanent plot cxperiment. Plall
rendimiento debido al ataque severo de la enfcnnedad.
and Soil. 103:39-44.
Los materiales de frijol común fueron los más susceptibles
y los de frijol tepari los más resistentes en ambos ciclos.
Mackenzie, AJ., WJ'. Spencer, K.R. Stockingen y B.A.
En el ciclo tardío, donde hubo menor ataque del patógeno,
Kantz. 1963. Seasonal nitrate-nitrogen content i
LEF-25-RB y Pinamerpa, del grupo de frijol común,
cotton petiols as affected by nitrogen application 111d
fueron
tolerantes. M. phaseo/ina fue aislado de la semilla
its relationship to yield. Agron. J. 55:55-59.
de los frijoles comunes Pinto Laguna y Agmrista. El ,
¡mógeno fue detectado en las distintas partes de las
Palomo G., A., S. Godoy A. y E.A. García C. 1991. 0a
plantas
enfennas, encontrándose con mayor frecuencia en
Precoz: Variedad de algodonero toleranu: a
1allo
y
cuello,
sugiriendo que éstas pudiemn ser las v!as de
Verticillium. Folleto para productores. CIFAPentrada
del
hongo
a la planta.
Comarca Lagunera.
Basset, D.M. y AJ. Mackenzie. 1978. Plan! analysis as a
guide to cotton fertilization. Soil and Plant TISSae
Testing in California.
Division of AgricullaqJ
Sciences. University of California. Bulletin 111'19.
pp. 16-17.
Expresada en miles de libras por pulgada cuadrada
Expres:'lda en índices de micronairc
entre el mayor y el menor valor fue muy ·pequeño (0.5
unidades de micronaire). Por lo que se puede resumir que
la calidad de la fibm de Cian Precoz no se ve afectada por
las diferentes dosis de nitrógeno evaluadas.
Conclusiones
l. Los tratamientos con dosis de 80 a 200 kg de N/ba,
mantuvieron la concentración de nitratos en el tejido
por arriba del nivel crítico dumnte todo el período de
flomción.
2. Los componentes del rendimiento no se afectaron por
el hecho de no aplicar o aplicar hasta 200 kg de N/ba.
3. El rendimiento de algodón pluma y hueso fue similar
cuando se aplicó desde O hasta 200 kg de N/ba.
Summary
The study was carried out in the Experimental Farm
of the Facultad de Agronomía (College of Agriculture)
UANL in Marín, N. L. in a soil naturally infested with
Maestro.Investigador de la Subdircccit'.Xl de Estudios de Postgrado de
la Facu1tad de Agronomía de fa Universidad Autónoma de Nuevo
león. Carretera Zua7llll-Marin km 17.5 Marin, N.L Apartado Poslal
358 San Nicolás de los Garza, N.I. C.P. 66450
16
Introducción
Macropho1/Ú11a phaseolina (Tassi) Goid se ha
encontrado en Nuevo León atacando chile ancho, sandía,
papa, sorgo, maíz y frijol, y ha causado daños de
importancia económica (De la Garza y Díaz, 1989). En
frijol es un problema importante, tanto como lo es en
Tamaulipas (Díaz, 1984). En el Campo Experimental de
Marín, N. L. se han estado haciendo evaluaciones de
materiales de frijol, maíz y sorgo. También se han hecho
evaluaciones en el invernadero (Villarreal, 1987), en
terrenos infestados en forma natural por el
microorganismo, y en el laboratorio usando la patotoxina
del hongo (Gutiérrez et al., 1991). La pudrición carbonosa
es de etiología compleja (Mughogho y Pande, 1984), y el
patógeno puede trasmitme por la semilla (Díaz, 1985). M.
Cienc. Agropecu. FAUAN!. 1993. 6(2) 17-23
r
Macroplwmina phaseo/ina. The seeding date was 17
august 1990 (fall growing season) and 15 march 1991
(spring growing season). Twenty and 21 bean accessions
were used in each case, from which 16 were the same.
Each experiment included three lepari bean lines
(Phaseo/us acutifolius var. latifo/ius), the rest being
varieties and lines of common bean (Phaseolus vulgaris).
The experiments were established in a complelely
randomized block design with three and six repetitions
each, and plots of two and onc row respectively. The bean
plants grew under dry land conditions. Eight readings on
M. Phaseo/ina infection were made, about 15 days apart
during the autumn season, and six during the spring
season. Toe bean plants were more severely infected in the
spring than in the fall season. lt was not possible to
estímate yield in the spring season due to disease severity.
Common bean accessions were more susceptible than
those of tepari bean which were resistan! on botl1 seasons.
In the fa!! scason, where there was less attack from the
pathogen, LEF-25-RB and Pinamerpa, from the common
bean groups, were tolerant M. phaseo/ina was isolated
from seeds of Pinto Laguna and Agmrista common bcans.
The pathogen was detected on different diseased plant
parts, and was more often found on stem and neck,
suggesting that these parts could be the entrance avenues
for the pathogen.
17
�De lu Garza G., J.L.
phaseolina ataca al frijol durante todo su ciclo de cultivo.
En plántula le produce marchitamiento y muerte, lo mismo
que en plantas medianas. En plantas adultas puede
oc.L~ionar tizón en las ramas y trasmitirse a la semilla y
puede causar la muerte prematura a las plantas (Díaz,
1986). Por sus daffos, la enfermedad se conoce como
pudrición carbonosa, pudrición negra, pudrición gris de la
raíz y tizón cenizo del tallo (Dfaz, 1986). La enfermedad
se presenta en plantas sujetas a estrés por sequía y con
temperaturns altas (Dhingra y Sinclair, 1978). Los
objetivos del trabajo fueron: a) Determinar la incidencia de
M. phaseolina en materiales de frijol bajo temporal en los
ciclos de verano-otoilo (tardío) de 1990 y primaveraverano (temprano) de 1991; detectar resistencia o
tolerancia en los materiales, y determinar el grado de
infección por M. phaseoli~a en las semillas cosechadas,
b) Aislar de diferentes partes de las plantas infectadas el
microorganismo patógeno. El presente l.!)lbajo ha sido
presentado en congresos y su síntesis aparece en las
memorias de éstos (De la Garza, 1991; De la Garza,
1992).
Materiales y Métodos
estaban marchitas o muertas con esas lesiones, y las ljle
presentaban lesiones grandes con un centro ceail.o
blanquecino, con o sin puntos negros(picnidios) del hongo.
c;uooro l. Comparación de medias de infección por Macrophomina phaseolina (Tassi) Goid y rendimiento de 20
materiales de frijol en el ciclo verano otono de 1990 en Marfn, N.L.
En el ciclo tardío el frijol se cosechó en vaina y lle
dctenninaron separadamente los rendimientos de peso de
grano y vaina por parcela; y también, e! volumen de 100
semillas, su peso y densidad.
No.
17
6
9
7
12
10
Las semillas cosechadas de frijol fueron examiJlada
para detectar la presencia de M. phaseolina en ellas, Jlll
lo cual se desinfectaron superficialmente con solucioo de
cloro al 2% (1:2, solución comercial de hipoclorito de
sodio: agua destilada) durante dos minutos, se enj11apn1
con agua destilada estéril y se sembraron en medio de
papa-dexlrosa-agar (Bioxon 39 g por litro) en cajas pelria
razón de seis semillas por caja y 10 cajas con cada
material, para un total de 23 materiales (1380 semillasl
Las cajas petri con la semillas se incubaron a 30 ± 2'C
durante cinco días. Al término de la incubación 11e
observaron, contaron e identificaron las colonias de hoogw
que crecieron de cada una de la semillas de cada materia
Los hongos se identificaron haciendo preparaciones i
microscopio, observando sus estructuras, y con la ayuda de
claves y libros.
El es1Udio consistió en sembrar los materiales de frijol
En la siembra de marzo, ya avanzada la temporada, 111
en dos fechas diferentes en el Campo Experimenlal de la
tomaron mueslr"dS de plantas marchitas, a razón de tres JJII
Facullad de Agronomía UANL en un lote que estuvo
surco seleccionadas al azar y se llevaron al laborm
sembrado con frijol y cuyas plántulas presentaron de un 70
para su estudio. Las plantas atacadas se seccionaron 11
a 85% de infección con M. phaseolina. Los materiales
tres partes de 2 cm de longitud cada una: tallo, cuello J
empleados se cultivan comúnmente en la región, o son de '
raíz. Las diferentes partes de la planta se desinfeclanl
interés como futuras inlroducciones, o como materiales de
superficialmente, se enjuagaron, se sembraron en medio e
investigación. El diseilo de los experimentos fue bloques
incubaron como las semillas. Al término de la incubm
completamente al azar con surcos de 5 m de largo y 80
se observaron, contaron e identificaron los hongos ipi
cm de separación entre hileras. En la siembra de tardío
que con las semillas.
las parcelas fueron de dos surcos con tres repeticiones;
mienlr"JS que en la siembra temprana cada surco se
constituyó en parcela y fueron seis repeticiones. En el
primer caso el frijol se sembró en tierra venida el 17 de
Resultados y Discusión
agosto de 1990 y creció bajo condiciones de temporal. La
siembra en el ciclo temprano se efectuó en seco el 15 de
La incidencia de M. phaseolina en los difereoll
marzo de 1991, proporcionándole dos riegos, uno
materiales de frijol fue determinada en el ciclo tardío ptr
inmediatamente para la germinación y Oleo cinco días
un total de ocho lecturas y seis en el ciclo temprano. La
despu6s completar la nacencia; el resto del ciclo el cultivo
infección por el hongo fue aumentando paulatinamedl
creció de temporal. En ambos experimentos, el cultivo fue
hasta alcanzar diferencias significativas entre tratamiena.
inspeccionado cada 15 días aproximadamente, contándose
según los análisis de varianza efectuados, como s
las phullas infectadas y/o muertas por M. phaseolina. Se
observan en el Cuadro 1 a los 74 días después de k
consideraron plantas infectadas las que presentaban
siembra de agosto (6' lectura) y 103.5 días después de k
lesiones obscuras en el cuello, tallo o ramas; las que
siembra (81 lectura) y el rendimiento en grano por parcdL
18
Comporlllmlenlo de Frljol lnrestado con M. p/uueoUna
13
16
8
5
14
4
3
2
I
18
11
15
20
19
Tratamiento
LEF-25-RB
Pinto Americano
Pinamerpa
Pinto Laguna
Selección 4
Toche 44D
LEF-FAUANL 400-3
LEF-10-RB
Pinio Noneno
Negro lampa
LEF-1-RB
Mantequilla Trop
Ciateño
Agramejo
Agrarista
PHAACU-102
Marco Vinicio
LEF-6-RB
PHAACU-156
PHAACU-125
Ca.lrado medio dd error
DMS
hJ de significancia 0.05
74 d (lectura 6)
media
103.5 d (lectura 8)
media
Rendimiento
g/parcela
media
3.8264 a
3.2222 ab
2.3973 bed
2.8753 abe
1.1573 fghi
2.1727 cde
2.1472 cdef
1.7159 defg
0.7283 ghij
1.3049 efgh
0.5276 hij
1.()()57 ghi
0.0000 j
l.0'252 ghi
0.0000 j
0.2896 ij
1.0003 ghij
0.3961 hij
0.8077 ghij
0.0000 j
5.3919 a
5.1791 a
5.0425 ab
4.6777 abe
4.5544 abcd
4.3905 abcde
3.9598 bedef
3.9403 cdef
3.7332 cdefg
3.5579 defg
3.5565 defg
3.4378 efg
3.3544 efg
3.3400 efg
3.2532 fg
3.1974 fg
3.0464 fg
2.9641 fg
2.7263 g
1.5906 h
416.3333 abe
168.0000 c
415.()667 abe
218.8333 be
420.0000 abe
251.()667 be
398.()667 be
446.3333 abe
415.()667 abe
305.1667 abe
272.5333 be
218.3333 be
592.5000 abe
151.()667 c
397.9333 abe
652.3333 abe
284.5000 abe
404.0667 abe
807.3333 a
740.0000 ab
0.3690
1.0054
Tulccy 524.4681
0.4300
t.0853
I
En el Cuadro 2 se muestra lo correspondiente a la siembra
observarse (Cuadro 1 y 2), en el ciclo temprano hubo un
grado mayor de ataque del patógeno a todos los
materiales, lo cual explica porqué no se pudo llevar el
experimento hasta rendimiento, pues la mayoría de las
plantas estaban muertas y sin cosecha al momento de la
madurez. Los resultados de este ciclo apoyan la
recomendación de no sembrar frijol en el ciclo primaveraverano, principalmente de temporal; pues la falta de agua
y las altas temperaturas predisponen al cultivo al ataque de
la enfermedad. La información meteorológica muestra una
gran diferencia entre la evaporación y la precipitación en
ambos ciclos y en las temperaturas (Cuadro 3). Si la
precipitación es baja y la evaporación alta, la planta estará
bajo estrés hídrico; si a esto se suman temperaturas altas,
la predisposición es completa para el ataque del patógeno,
como sucedió en la siembra de primavera (Cuadro 2). En
el ciclo tardío se detenninaron los rendimientos del frijol
de marzo de 1991, a los 81 días (41 lectura) y 95 dfas (5 1
lccwra). Al avanzar la temporada y continuar el ataque
del hongo, el número de claves o tipos de reacción
disminuyen (a-j a a-h, en tardío; y a-e a a-b, en temprano).
En la primavera se definieron claramente dos grupos: el de
los materiales que fueron más o menos atacados
le'leramente {a) y el de los que no (b).
Los materiales más atacados en la siembra de agosto
fueron: LEF-25-RB, Pinto Americano, Pinamerpa y Pinto
~na; entre los menos atacados estuvieron: PHAACU125, LEF-6-RB, Marco Vinicio y PHAACU 156. En la
siembra de marzo (Cuadro 2) todos los materiales de frijol
C0mún fueron atacados fuertemente por M. phaseolina,
IClo los PHAACU presentaron un grado menor de ataque,
siendo sus diferencias significativas. Como puede
19
�De la Gar,.a G., J,l,.
Cuadro 2. Comparación de medias de infección por
Macrophomüw phaseoli11a (Tassi) Goid en 20
materiales de frijol en el ciclo primavcravernno de 1991 en Marfn, NJ...
Trntnm.
No.
81 d(lcclura 4) 95 d(lcctura 5)
media
media
Descripción
~------,------------8
Pinto Americano
62.4000 ab
82.8600 a
2
9
3
11
7
10
17
15
14
6
18
5
4
16
1
12
13
21
19
20
Agrnmejo
Pinto Laguna
Ciateño
Piname!Jla
Negro Jamapa
Pinto Norteño
LEF-10-RB
LEF-1-RB
LEF-FAUANL400-3
Negro Huastcco
LEF-25-RB
Mantequilla Trop
Colombia-28-2
LEF-16-RB
Agrarista
Marco Vinicio
Selección 4
PHAACU-156
PHAACU-102
PHAACU-116
Nivel Je significancia
DMS
71.4833 ab
77.3750 a
70.6300 ab
73.3400 ab
76.9333 a
73.9500 ab
74.9833 ab
74.3667 ab
72.5200 ab
71.9000 ab
73.8000 ab
66.8000 ab
52.9167 b
68.0800 ab
64.3250 ab
65.3667 ab
69.2600 ab
28.7800 e
18.9200 e
5.7333 e
0.05
23.9742
82.6000
80.2750
79.1333
78.1400
77.7500
77.2500
77.2833
77.1167
75.7600
74.9500
73.3400
72.6800
70.8833
70.6000
69.n50
68.6500
67.6000
23.7800
23.0400
8.2333
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
b
b
b
Comportamiento de Frijol Infestado con M. phaseoUna.
en gr.ino y el de vaina; y lambién, el peso de 100 semillas,
su volumen y densidad (Cuadro 4). Se observó, ea
general durante este ciclo, que los materiales de lllayQrendimienlo de grano fueron a la vez, los menos alaca(b
por M. Phaseoli11a; como fue el caso de los PHAACU y
Ciatefto (Cuadro 1). Sin embargo la correlación eNJt
embas variables no fue significativa (- 0.2883, Cuadro S).
Esto puede deberse a que las incongruencias ÍUCltlt
frecuentes; como en los casos de LEF-25-RB y Pinam~
que aún teniendo una infección alta, tuvieron 11
rendimiento mediano; lo cual podrla explicane
considerando a ambos materiales como tolerantes. La
correlaciones entre los diversos parámetros (Cuadro S).
seftalan que los materiales de frijol más infecllldos
producen menor peso de vaina, y que el volumen y JlQ>
de la semilla aumenta conforme la infección de M.
phaseo/ina es mayor.
(uadro 4. Rendimiento de grano y de vaina; y volumc~, peso Y_ densidad de 100 semillas de 20 materiales de frijol en
suelos infestados con Macrophomina phaseolma (Tasst) Gotd. en Marín, N.L. 1990.
No.
I
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
Al examinar las semillas cosechadas de frijol
(materiales del Cuadro 1 y además: Colombia 28-4
PHAACU-100 y PHAACU-116) para detectar la presencia
de patógenos que se transmiten a través de ellas, st
detectaron solamente dos colonias de Macrophomina en la
variedad Pinto Laguna, y tres más en Agrarista; es decir
cinco en 1380 granos examinados, lo cual equivale a
0.36% de infección. Con respecto a los materiales at
Tratamiento
Agrarista
Agramejo
Ciatefto
Mantequilla Trop.
Negro Jamapa
Pinto Americano
Pinto Laguna
Pinto Norteño
Pinamerpa
Toche 440
Marco Vinicio
Selección-4
LEF-FAUANL 400-3
LEF-1-RB
LEF-6-RB
LEF-10-RB
LEF-25-RB
PHAACU-102
PHAACU-125
PHAACU-156
R. grano
R vaina
g/p
g/p
397.9333
151.6667
592.5000
218.3333
305.1667
168.0000
218.8333
415.6667
415.6667
251.6667
284.5000
420.0000
398.6667
272.5333
404.0667
446.3333
416.3333
652.3333
740.0000
807.3333
215.0667
172.3333
380.4667
194.6667
192.1667
114.8000
102.3000
245.3333
200.3333
113.3333
271.8333
197.0000
171.7333
194.8000
267.(í()()()
271.6667
199.4667
327.0000
346.0000
392.0000
Agosto
Septiembre
Octubre
Novicmhrc
To~il
Siembra marzo-1991
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Total
15.0000
15.3333
15.5000
18.6667
18.3333
26.5000
24.5000
18.0000
24.3333
28.0000
17.6667
16.0000
23.6667
16.0000
16.0000
16.0000
27.3333
12.3333
10.3333
10.0000
Peso sem.
g
20.0667
20.1000
20.6667
23.8333
23.6667
31.5000
29.5000
20.4333
29.1667
33.6667
20.7333
20.0000
29.4667
20.3333
21.5667
21.4667
31.5000
11.1667
11.3333
14.0000
Dens. sem.
1.3400
1.3167
1.3333
J.Tl67
1.3067
1.1900
1.3400
1.1467
1.1900
1.2000
1.1833
1.2667
1.2500
1.2733
1.3733
1.3433
1.1500
0.9067
1.1067
1.4067
21.8856
,·
Cuadro 3. Datos de la caseta meteorológica de la Facu11aa de Agronomía UANL, Marín, N.L. durante los meses de
estudio.
Siembra
agosto-1990
Vol. sem.
mi
Temperatura
media mensual
ºC
29.0
26.0
22.0
19.3
22.0
25.5
27.5
29.0
Precipilaeión (P)
total en
mm
115.3
178.1
16.3
5.0
114.7
2.3
2.0
26.2
97.5
128.0
20
Evaporación (E)
total en
mm
Cocieut
Diferencia
E-P
p
226.11
166.60
142.79
115.71
110.81
-11.5
126.49
110.71
651.21
1.96
.94
8.76
23.14
336.51
2.ffl
213.29
236.23
238.39
298.37
996.28
210.99
234.23
212.19
200.87
868.28
Cuadro 5. Correlaciones simples entre infección por M. phaseolina, rendimiento de grano y de vaina; y volumen, peso y
densidad de semilla de 20 materiales de frijol en Marfn, NL.
..li.
92.73
118.12
9.10
3.0í
7.78
Mp
RG
RV
vs
PS
.6786 ••
-.4187 ••
-.4501 ••
1.0000
.9491 ••
-.1517
.6451 ••
-.4476 ••
-.4701 ••
.9491 ••
1.0000
.1329
os
I
M. phaseo/ina (Mp)
1.0000
Rendimiento grano (RG) -.2883
Rendiemiento vaina (RV -.4552 ••
.6786 ••
Volumen semilla (VS)
.6451 ••
Peso semilla (PS)
Densidad semilla (OS)
-.0639
N: 60
• Nivel de sig.nificancia -.01
-.4552 ••
.8156 ••
1.0000
-.4501 ••
-.4701 ••
-.0704
-.2883
1.0000
.8156 ••
-.4187 ••
-.4476 ••
-.0017
•• -.001
21
-.!fil9
-.0017
-.0704
-.1517
.1329
1.0000
�De la Garza G,
Cuadro 6.
No.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
Comportamiento de Frijol Infestado con M. phasealina
Rc_~~lla~os de la siembra _de sección_ de tallo, cuello y raíz de plan~,s marchitas de frijol supues
rnlcctadas con Macrophormna phaseolma (Tass1) Goid. en medio papa-dextrosa-agar.
llllDQie
Tratamiento
Plantas
No.
Agrarista
Agramejo
Ciatello
Mantequilla Trop.
Negro Huasteco
Negro Jarnpa
Pinto Laguna
Marco Vinicio
Selección 4
LEF-FAUNAL-4003
LEF-1-RB
LEF-6-RB
LEF-10-RB
LEF-25-RB
PHAACU-102
PHAACU-116
PHAACU-125
PHAACU-156
Total
Porcentaje
1
J.L.
Tallo
3
6
6
6
3
3
3
9
9
3
6
9
6
6
6
3
3
6
96
Cuello
3/3'
4/6
5/5
5/5
2/2
3/3
3/3
8/8
8/8
3/3
6/6
9/9
4/6
6/6
6/6
2/2
2/3
5/6
3/3
5/6
5/6
6/6
3/3
3/3
3/3
919
7/9
3/3
6/6
819
5/6
6/6
5/6
2/2
3/3
4/6
84/90
93.3
86/95
90.5
Ra&
3/33/6
phaseo/ina (Ta.~si) Goid en 20 ma1eriales de frijol en
Marín, N.L. XV!l Congreso Nacional de
Fitopatología Julio 24-26, 1991. Puebla, Pue.
Mcmor~,s p. 137.
J.L. 1992. Incidencia, detección y transmisión
de Macrophomina phaseolina en 21 materiales de
frijol en Marín, N.L. XIX Congreso Nacional de
Fitopatologfa. Agosto 19-21 de 1992. Saltillo, Coah.
Memorias p. 57.
ws
4fJ
4/1
1/3
S/6
4/1
3/6
Díaz F., A. 1986. Enfermedades del frijol. En: Manual
Fitosanitario Regional pp 75-80. Patronato para la
Investigación Fomento y Sanidad Vegetal SARH.
~ la Garza,
3/5
'J/2
'J/2
2/J
11 Reunión Nacional sobre la Problemática de
Postcosecha de Gr.mas y Semillas. lrapuato, Gto.
HM-10.
~
Gutiérrez, H., L. González y E. Aguilar. 1991. Evaluación
de "callos" de 8 genotipos de frijol utilizando la
patotoxina" de Macrophomina phaseolina (Tassi)
Goid., XVIII Congreso Nacional de Fitopatologfa
Julio 24-26. 1991. Puebla, Pue. Memorias p.96.
la Garza, J.L. y A. Díaz F.. 1989. Macrophomina
phaseolina (Tassi) Goid un pal6geno importante en los
cullivos. Folleto Tec. 2. Fac. de Agronomía, UANL.
Marfn, N.L. 83 p.
Mughogho, L.K. y S. Pande. 1984. Charcoal rot of
sorghum En: Sorghum Root and Stalk Rots a Critica!
Review pp 11-24. IntemationaJ Crops Research
Institute for the Semi Arid Tropics (ICRISAT)
Patancheru A.P. 502-324 India.
Dbingra, O.D. y J.B. Sinclair. 1978 Biology an Pathology
of Macrophomina phaseo/ina. Universidad Federal de
Vicosa. Vicosa Minas Gerais Brasil 166 p.
3/6
4/6
Dfaz F., A. 1984. Macrophomina phaseo/ina (Tassi) Goid,
3/J
2/J
4/6
agente casual de la pudrición carbonosa del frijol,
Phaseolus vulgaris L., en el norte de Tarnaulipas.
Agríe. Tec. Méx. 10(2):87-98.
smo
57J
Villarreal, H. 1987. Comparación de la patogenicidad de
dos cepas de Macrophomina phaseolina (Tassi) Goid.,
una aislada de sorgo (Sorghum bicolor (L.) Moench) y
otra de frijol (Phaseolus vulgaris L.) en cinco lfueas
experimentales de sorgo y dos variedades de frijol
bajo condiciones de invernadero. Fac. de Agronomía,
UANL. Marfn, N. L. Tesis Profesional. 54 p.
Dfaz F., A. 1985.
Transmisión de Macrophomina
phaseo/ina en el frijol (Phaseolus vulgaris L.)
Numerador =
No. de secciones con M. phaseolina
Denominador= No, de secciones examinadas
,·
estudio, son 2/23; esto es, 8.7% de infección, y dentro de
un mismo material, Pinto Laguna 2/60 (3.3%) y Agrarista
3/60 (5%).
una enfermedad que ataca severamente al frijol b,¡,
condiciones de temporal en Marfn, N. L. El patógeno 11
presenta con mayor intensidad en las siembras del ci:11
prima~era-verano que en las de verano-otollo. Lil
materiales de frijol común fueron susceptibles a ~
enferm~, y los de frijol Tepari (PHMCU), resistenlel.
En condiciones menos severas de ataque (ciclo venoo,
otollo), algunos materiales de frijol fueron tolerantes (LllF,
25-RB, Pinamerpa).
El 21 de junio se colectaron y examinaron plantas
atacadas por la enfermedad, dividiéndose cada muestra en
tres partes: tallo, cuello y raíz (Cuadro 6) M.phaseolina
fue aislado de todos los materiales examinados, pero no de
todas las panes. El pal6geno fue aislado con mayor
frecuencia de tallo y cuello que de raíz, Jo cual sugiere ]os
s1t1os más probables de infección e invasión del hongo en
las plantas.
El !'316geno puede transmitirse por la semilla en bija
proporción.
Conclusiones
Bibliografla
La pudrición carbonosa causada por M. phaseolina es
De la Garza, J.L. 1991. Ocurrencia de Macroplwmi/14
22
23
�EVALUACION BROMATOLOGICA Y ORGANOLEPTICA DE TOSTADAS DE MEZCLAS
MAIZ-SORGO [Sorghum bicowr (L.) Moencb] UANL-1-187
I
Ev■ luaclón
Uroo11lológlc1 y Org■ noliptla, de Tostadas
La demanda de maíz para la elaboración de frituras
Norma Idalia Contreras Montes de Oca'. Leonel Romero Herrera' y Fernando Ona'
Resumen
La variedad de sorgo UANL-1-187 [Sorghum bicolor
(L.) Moench] fue usada para reemplazar O, 10, IS, 20, 25,
30, 50, 80, 85, 90 y 100% de maíz blanco (Zea mays) en la
elaboración de tosladas. Se encontró una diferencia
altamente significativa en las variables evaluadas en grano,
nixtamal y tostada El contenido de ceniza y proteína
aumentó a medida que el contenido de sorgo aumentaba en
la mcicla utilizada. Las tostadas hechas de 25% de sorgo y
75% de maíz mostraron más aceptación que el testigo con
respecto a las características de color, textura y sabor de
tostada; a medida que el contenido de sorgo aumentaba de
aceptación disminuyó con respecto a 1~ características
mencionadas. Usando la escala Pantone fue detectada una
variación de color de un naranja rojizo a café rojizo, la cual
es mostrada por el valor de la escala de 185 C a 202 C.;
,. por otro lado, el valor de la masa cambió de cremoso a
verdoso (468 C - 465 C). La vida de almacenamiento de
las tostadas para todos los tratamientos fue equivalente a 33
días, el cual fue el tiempo mostrado por el testigo.
Cicnc. Agropc,cu. FAUANL 1993. 6(2) 24-29
Summary
UANL-I-187 a grain sorghum variety [Sorghum bicolor,
(L.) Moench] was used to replace O, 10, 15, 20, 25, 30, 50,
80, 85, 90 y 100% of white maize (Zea mays) in !he
tostadas making (traditional mexican snack). lt was found
significative highly difference in !he evaluated variables in
grain, nixtamal and tostada. Toe ash and protein content
increased as !he sorghum grain content in !he blend beeame
higher. The tostadas made of !he 25% sorghurn and 75%
maize blend showed more acceptability !han !he control
regarding to the tostadas color, texture and flavor
characteristics, as !he sorghum content increased !he
acceptability beeame down. Using !he Pantone scale; it
1
2
granos de características adecuadas para la elaboración de
los productos. De esta hipótesis general se desprende este
e.lllldio, el cual particularmente analiza el potencial de la
variedad UANL-187.
was detected a color variation, from orange-reddish IO
brown-reddish, which is showed by the scale value fiQ1
(185 C to 202 C); on !he other hand, !he dough yclb,
color changed from crearny to greenish (468 C to 465 C).
Toe shelf life of the tostadas for ali !he blends VIII
equivalent to thirty !bree (33) days which was !he linl
showed by !he control
El proceso de cocimiento alcalino de maíz, mejor
conocido como nixtamalización, es la base en la
elaboración de muchos productos a partir de ese grano tales
como harinas, tortillas, atoles y frituras entre otros.
Después de la nixtamalización, el grano es enfriado, lavado
y molido hasta producir una masa, la cual es moldeada para
ob(cner la tortilla o fritura o bien la masa puede ser secada
y molida para producir harina.
Introducción
Durante muchos aJ!os el maíz ha sido básico en la
alimentación de muchos países latinoamericanos, en México
ha sido utilizado en la elaboración de alimentos tales como
tortillas, tamales, atoles, frituras y otros aJimeab
tradicionales.
N.L C.P. 66450.
Pasanle del Dcperuunento de lndot1ñas Alimenlnriu.
Khan et al. en 1980 (citado por Rooney, 1982) reportan
que las tortillas de sorgo elaborados con 38 diferentes
cultivares, variaron de un color ligeramente amarillo a un
café verdoso y que los tiempos de cocinúento y
propiedades de molido del nixtamal fueron afectados por el
tamallo, textura y estructura del grano.
Aunque las tortillas son tadicionalemente preparadas de
maíz, en América Central el sorgo es usado más
popularmente, debido a que es más barato, tiene un
rendimiento aceptable de grano bajo condiciones climáticas
extremas y su valor nutritivo es similar al del maíz
(Alarcón et al., 1986).
Debido a su importancia, se han realizado numeroq
estudios no sólo en las instituciones educativas del país,
sino también en la industria alimentaria con el objetivo de
minimizar costos e insumos, así como optimizar 11
procesamiento; como resultado de esto se tienen grancb
fábricas tanto privadas como gubernamentales dedicadas a
exponar toneladas de harina de maíz al extranjero con d
fin de cubrir la gran demanda que se tiene principalmellle
en Estados Unidos, donde se reporta venta total de comida
mexicana por 4 billones de dólares en 1986 (Gómez et al.
1987).
Materiales y Métodos
Choto et al. (1985) informa sobre tortillas de buena
calidad obtenidas de una mezcla de 15% de sorgo
[Sorghum bicolor (L.) Moench] y 85% de maíz (lea mays),
también expone que por medio de una cuidadosa selección .
de la variedad de sorgo, tortillas de alta calidad pueden ser ,·
producidas en el laboratorio usando maíz amarillo mezclado
con sorgos blancos o rojos.
Recientemente la producción de granos ha sido dirigidl
hacia el maíz, de acuerdo a las políticas nacionales,
alcanzándose la autosuficiencia en este cereal 1
reduciéndose por consecuencia la redituabilidad del S01JO.
Tal situación arroja bajas expectativas para d
abastecimiento de sorgo con producción nacional,
previéndose mayores importaciones de este grano en d
futuro inmediato.
Sin embargo, considerando que las características de la
especie son ventajosas sobre el maíz y ottos cereales ¡mi
su explotación en ambientes como Nuevo León, es
justificable realizar un análisis de los usos potenciales cid
sorgo para así ofrecer al productor un valor agregado o biel
una demanda de su producto por otros mercados.
Gómez et al. (1989) encontraron que cambios
estructurales se presentan en maíz y sorgo durante el
proceso de nixtamalización, el uso de cal debilita la pared
celular facilitando la remosión del pericarpio, solubifuando
las paredes celulares en las capas externas del endospermio,
causando hinchamiento y destrucción parcial de los granos
del almidón así como modificando la estructura de las
proteínas.
Revisión de Literatura
Serna et al. (1988) establecen que los sorgos blancos
lienen un potencial para reempkuar parte del maíz en la
producción de tortillas y frituras y que aproximadamente
SO% de malz es requerido para obtener el sabor y el aroma
característico del maíz en el producto final. Debido a la
baja palatabilidad del sorgo, los mismos autores sugieren
que el uso de 100% de sorgo es adecuado en frituras en las
cuales no es deseable el fuerte sabor a maíz.
Nota Técnica
Maestros-Investigadores del Departamento de lndustriu Alimentarias y
Fitotecnia., respectivamente, de la Facultad de Agronomía de la
Universidad Autónoma de Nuevo León. Carretera Zuazua-Marín km
17.5. Marín, N.L Apanado Postal 358. San Nicolás de los Gam,
!ruegas et al. (1982) indican que los granos de sorgo
sin testa con textura intermedia, pericarpio incoloro y
contenid¿ bajo de polifenoles, producen las mejores tortillas
de color, palatabilidad y textura más aceptable. Los
genotipos tropicales adaptados M-62588 y M-62724
producen aceptables tortillas de 100% sorgo.
puede ser satisfecha con sorgos tropicales adaptad~ con
25
.,
Se utilizó la variedad de sorgo [Sorghum bicolor (L.)
Moench) UANL-I-187 y maíz blanco comercial (Zea mays)
adquirido en un mercado local de la ciudad de Monterrey,
N.L. para preparar 10 combinaciones de 1.5 kg de grano
conteniendo O, 10, 15, 20, 25, 30, SO, 80, 85, 90 y 100% de
sorgo y realizar observaciones en tres estados del proceso
de elaboración de tostadas: grano, nixtamal y tostada
En la nixtamaliz.ación se utifü:ó una relación de granoagua de 1:3 y 1.5% de hidróxido de calcio (cal comercial)
con respecto al peso total del grano, se llevó a cabo bajo
condiciones de temperatura, tiempo de cocción y tiempo de
reposo controlados (Figura !). El agua fue calentada a
95ºC para después ser agregado primeramente el maíz con
su correspondiente peso de hidróxido de calcio, la
temper.itura se mantuvo por 50 minutos para posteriormente
De acuerdo con Vivas et al. (1987) el tamallo del grano
de sorgo facilita el proceso de molido en la producción de
masa, para la elaboración de atoles con calidad similar al
atole de maíz, pennitiendo considerarlo como una fuente de
alimento de bajo costo.
24
El presente trabajo se realizó en los Laboratorios de
Bromatología y Química de la Facultad de Agronomía de la
UANL ubicada en el municipio de Marfn, N.L., y en el
Laboratorio de Nutrición de la Facultad de Medicina
Veterinaria y Zootecnia de la UANL.
�Contreras Montes de O., N.L et aL
.,
Maíz
Las tostadas fueron preparadas moldeando la masa CII
una tortilladora de rodillos manual para obtener tortillas can
un espesor y diámetro promedio de 2 mm y 13.0 CIII
respectivamente. Finalmente las tortillas fueron freidas ca
un freidor eléctrico Cooker friger CF53 utilizando aceite de
cártamo a una temperatura de 179°C ± 2º por tres minUUll
Muestras de las mezclas de grano crudo, nixtamalmido y
tostadas fueron consideradas en tres repeticiones para 111
analizadas con respecto a su contenido de humedad,
cenizas, proteína, grasa y fibra, siguiendo la metodología
recomendada por la AOAC.
+ Agua
+ Cal (1.5%)
95°C .:!: 3°/50 min
Sorgo e:--:,-::--:-+ Cal (1.5%)
95ºC/60 min
Reposo
(1 hr)
1
Agua _ __
Lavado
Agua
1
Rcírigerado
?ºC/16 hr
1
Se consideraron el diámetro, peso y grosor de tostadas
a través de una muestra de cinco observaciones ¡xr
tratamiento y repetición. Un total de 10 panelistas 110
entrenados evaluaron las tostadas producidas utilizando el
método de preferencia para textura mediante la escala 1-3
(1 = bueno, 2 = regular y 3 = malo); en el caso del cola y
sabor, las tostadas fueron evaluadas usando una escala
hedónica de O a 100 (O = le disgusta demasiado; 100 = le
gusta demasiado). Además, los panelistas fueron requeridos
para efectuar observaciones adicionales sobre su
aceptabilidad.
Mrdo
Colorante
0.2%
--+ 50 mi agua
Evaluación Bromatológtca y Organolépllca de Tostadas
Amasado
1
Porma de tostada
Freído a l 79ºC .:!: 2ºC por 3 min
Enfriamiento
Empaque
La evaluación organoléptica se efectuó con tostadas que
fueron
producidas un día anterior y fue conducida en el
Figura l. Diagrama de flujo en la elaboración de tostadas.
Laboratorio de Química de la FAUANL. A los panelislas
se les recomendó tomar agua antes de evaluar cada mueSl!a
y no fue considerado cualquier otra condición de
agregarse el peso correspondiente de sorgo y cal , · infraeslructura o ambiental al momento de la evaluación.
manteniendo la misma temperatura por 60 minutos más.
Para determinar la vida de anaquel, la tostada fue
En el caso de la muestra 100% sorgo, el tiempo de
colocada
a una temperatura de 50 - 60 ºC y fue revisada
cocimiento toral fue de 60 minutos.
cada hora hasta su enranciamiento, se consideró as{ que
cada hora representa un día de almacenamiento del
Las mezclas nixtamalizadas fueron dejadas en reposo
producto.
Se . efectuaron tres repeticiones para cada
durante una hora, para posteriormente ser lavadas con agua
tratamiento.
corriente para remover el pericarpio del grano y el exceso
de cal. Finalmente, fueron refrigerados a 7ºC durante 16
Se aplicó un análisis de varianza a través de un disello
horas.
factorial, considerando estados de elaboración como 111
factor y mezclas de grano como otro factor para las prueilll
La masa fue producida utilizando un molino de piedra
de
significancia de las variables materia seca, ceniD.
en un estalecimiento, su textura fue determinada por la
proteína, grasa y fibra cruda; y para las pruebas de
experiencia del operador del molino. La masa se mezcló
significancia de la variable peso de tostada se aplicó 111
con una concentración de 0.2% en peso de colorante rojo
análisis
de varianza con la corrección por la covariable
vegetal, el cual previamente se disolvió en 50 mi de agua
diámetro de tostada, utilizándose para las pruebas de
destilada
significancia la prueba de la DMS.
Resultados y Discusión
Cuadro 2. Promedio de cinco características en tres estados
grano, nixtamal y tostadas a través de once
mezclas maíz-sorgo.
Se encontró diferencia altamente significativa en las
variables evaluadas en grano, nixtamal y tostada. En el
C$<l de las diferenJes mezclas maíz-sorgo, las variables
cenizas y proteínas moslraron diferencias altamente
significativas (Cuadro 1).
El Cuadro 2 muestra que el grano nixtamalizado
presenta el mayor valor para el contenido de ceniza y
proteína. Las diferencias en el caso de ceniza es debido a
dos factores, uno de ellos es la adición de la cal durante el
proceso de nixtamalización que provoca incremento en
cenizas en el grano, ese incremen10 se reduce en tostadas
debido a la alta concentración de grasa presente; el otro
factor es el tipo de mezcla maíz-sorgo. El Cuadro 3
muestra que la adición de sorgo a la mezcla influye de
manera directa al procentaje promedio de ceniza, esto está
relacionado con el trabajo realizado por Gómez et al.
(1989) quienes presentan valores de ceniza (presentados
como calcio, fósforo y fierro) de 354 mg/100 g para maíz y
de hasta 1350 mg/100 g para sorgo.
La diferencia altamente significativa en el contenido de
proteínas en grano, nixtamal y tostada es también afectada
por dos factores, uno de ellos es el contenido de grasa
(Cuadro 2), el cual se incrementa en tostadas debido al
proceso de freido; sin embargo, en el Cuadro 3 se observa
que 11 mezcla 0-100 (maíz-sorgo) presenta el mayor valor y
que a medida que el maíz es afladido a la mezcla el
contenido de proteína decrece.
Materia
seca
Grano
Nixtamal
Tostada
DMS
Grasa
Proteína
Fibra
1.56 c 4.25 b
1.84 a 4.10 b
1.71 b 26.82 a
0.003
0.168
10.67 b
11.71 a
8.07 c
0.045
1.54 a
0.78 c
1.34 b
0.022
Cuadro 3. Promedio de cinco características en once
combinaciones maíz-sorgo a través de tres
estados.
Materia
seca
100-0 92.573
90-10 92.454
85-15 92.222
80-20 91.988
75-25 92.032
70-30 91.752
50-50 91.633
20-80 91.942
15-85 92.455
10-90 92.205
0-100 91.981
,·DMS
Ceniza
Grasa
1.566 d
1.465 e
1.575 d
1.571 d
1.432 e
1.654 c
1.717 b
1.880 ab
1.943 a
1.918 a
1.880 a
.0616
12.776
13.556
13.458
13.474
13.197
12.914
12.684
11.489
12.494
11.322
12.235
Proteína
Fibra
8.790 h 1.288
8.826 h 1.306
9.110 g 1.240
9.647 e 1.233
9.351 f 1.215
9.810 e 1.189
10.335 d 1.343
10.432 d 1.302
10.748 c 1.250
10.968 b 1.358
11.535 a 1.348
0.1923
Cuadro l. Resumen de análisis de varianza de cinco variables en tres estados y once combinaciones maíz-sorgo.
Fuente de
variación
Rep.
A
B
AB
Resid.
X
CV
GL
Materia seca
2
2
10
20
54
71.87
350.10 ••
1.25
1.35
4.24
92.11
2.23
Ceniza
0.17
0.62 ••
0.29 ••
0.05 •
0.03
1.69
10.30
A: Estados
8: Mezcla,
26
88.5 c
93.2 b
94.9 a
0.173
Ceniza
Cuadrados medios
Proteína
0.15
96.03 ••
6.48 ••
0.41
0.29
9.95
5.42
Grasa
12.99
5236.30 ••
4.74
1.57
4.02
12.68
15.84
• Difem,cia lignificativa
•• Diferencia altamente significativa
27
Fibra cruda
0.24
3.06 ••
0.03
0.07
0,(J'l
1.27
20.80
�Evaluación Bromatológlca y Organolépllca de T0811du
Contreras Montes de O., N.I. d aL
el cambio de color naranja-rojizo a color café-rojizo. F.a
cuanto a la textura "gruesa", se atribuye ésta a la dif~
de tamal!o en los granos influyendo en la etapa del molill,
del nixtamal para producir la masa, el ajuste de las piedq¡
del molino fue determinado para obtener una masa c:11
menor cantidad a nada de grano de sorgo entero, peio IÍI
producir un grano de maíz remolido. Por otra parte, ta
morfología del grano de sorgo que presenta un endOSl)CIIII
dividido en capas córneas y harinosas provoca que 111
tostadas con alto contenido de sorgo presenten una tellllQ
más gruesa que la del testigo.
En lo que respecta a fibra cruda, no hubo diferencia
significativa en las mezclas, pero sí en lo que respecta al
estado; el grano crudo presentó el mayor valor seguido por
tostada y nixtamal respectivamente. Aquí la etapa de
lavado del grano después del proceso de nixtamalización
provoca • eliminación de la cascarilla de los granos,
compuesto principalmente por celulosa y hemicclulosa, lo
que produce decremento en el contenido de fibra.
En cuanto a las características organolépticas, las
variables textura, color y sabor fueron evaluadas por su
grado de aceptación (Cuadro 4). Se encontró que a medida
que el porcentaje de sorgo predomina en la mezcla, la
aceptación con respecto a las variables mencionadas
decrece, observándose que las tostadas elaboradas hasta con
un 25% de sorgo presentaban una aceptación competitiva
con el testigo y aún más, precisamente la mezcla 75-25
(maíz-sorgo) superó al testigo en dichas variables; esto
'
último concuerda con Choto et al. (1985)
quienes
encontraron que durante la elaboración de tortillas, las
mejores características organolépticas fueron encontradas
cuando se sustituyó el 25% de maíz amarillo por sorgo.
Peso'
(gr)
Textura 1
Color
Sabor
1.66
1.66
1.33
1.70
1.53
2.00
2.05
2.06
2.40
2.26
2.40
54.36
52.20
56.20
56.13
58.03
48.50
33.36
21.50
20.66
18.40
14.60
62.00
56.90
55.20
59.16
63.86
51.73
39.66
37.13 ·
29.60
27.53
21.76
r
100-0
90-10
85-15
80-20
75-25
70-30
50-50
20-80
15-85
10-90
0-100
DMS
1
1
3
25.09 a
23.32 a
22.71 b
23.36 a
23.61 ac
23.66 ab
22.85 b
21.72 e
22.97 b
22.13 b
20.29 d
F.V.
~able
ll!ICticiones
T1113micnto
llsidual
'X
C{
G.L.
1
2
10
19
Choto C.E., M.N. Morad y L.W. Rooney. 1985. The
quality of tortillas containing whole sorghum and
pearled sorghum alone and blended with yellow maize.
Cereal Chem 62 (1):51-55.
Cuadro medio
50.69
4.76
2.15 1
0.81
Gomez M., H. y L.W. Rooney. 1987. Dry corn masa
flours for tortilla and snack food production. Journal of
Cereal Sciencc 32 (5):374-377.
22.89
3.93
Gomez M., H. McDonough, L.W. Rooney y R.D. Waniska
RD. 1989. Changes in corn and sorghum during
nixtamalization and tortilla baking. J. Food Science 54
(2):330-336.
lruegas A., H. Cejudo y V. Guiragossian. 1981. Screening
and evaluation of tortilla from sorghum and sorghummaize mixtures. In: lnternational Symposium on
Sorghum Grain Quality. ICRISAT Center. Patancheru,
India 28-31 octuber 1981. ICRISAT: 92-99.
Rooney L.W. y D.S. Murty. 1982. Evaluation of sorghum
food quality. In: Sorghum in the Eighties: Proceedings
of the Intemational Symposium on Sorghum, 27-28
nov. 1981, India Patancheru, A.P. India ICRISAT: 571-
proporcional a la cantidad de sorgo en la mezcla (Cuadro4
y 6). Finalmente, todas las combinaciones maíz-sorgo en la l El producto con 75-25 (maíz-sorgo) superan a las
tostadas elaboradas con 100% maíz, en las
mezcla presentaron una vida de anaquel equivalente a 33
características de sabor, color y textura.
días, lo cual fue similar al testigo, considerándose esll
aceptable en el mercado.
J. La adición de sorgo influye en forma directa en el
contenido de ceniza y proteína e inversamente
proporcional al peso de tostadas.
Cuadro 4. Características organolépticas y peso de tostadas
de maíz-sorgo.
(%)
varianza de peso de tostada
considerando la covariable diámetro de tostada.
Los cambios de color detectados en la prueba 1)1111) 1
mediante al prueba hedónica fueron verificados utilii.mk, Sipilicativo al 5%
una escala Pantone no sólo para tostadas sino también PII
masa (Cuadro 5), en donde se puede observar que la
coloración varía de un naranja-rojizo hasta café-rojim,
representado por los valores 185 C al 202 C en la escala.
Conclusiones
En cuanto a la coloración de la masa, ésta varió de un cokr
amarillo cremoso hasta un amarillo verdoso, represeotlli
en la escala por los valores 468 C al 465 C.
l. Tostadas con aceptables características organolépticas
pueden ser producidas con la variedad de sorgo
[Sorghum bicolor (L.) Moench] UANL 1-187.
Por otro lado, el peso de las tostadas fue inversamcut
Se encontró también una textura "gruesa" en la tostada
a medida que el sorgo se incrementó en la mezcla, además
Maíz-sorgo
Bibliograíia
(IIMlro 6. Análisis de
586.
Serna S.O. , A. Tellez-Giron y L.W. Rooney. 1988.
Production of tortilla chips from sorghum and maize.
Joumal of Cereal Sciencc 8:275-284.
,·
Cuadro 5. Color de masa y tostada elaborada con diferelllll
4.
La
adición
de
sorgo
de
hasta
un
25%
produce
tostadas
mezclas de maíz-sorgo usando la escala Pantood
Vivas, N.E., R.D. Waniska y L.W. Rooney. 1987. Effect
de color aceptable comparativamente con el testigo;
of tortilla production on proteins in sorghum and
porcentajes mayores producen colores y textura
Mezcla
maize. Cereal Chem. 64 (6):384-389.
indeseables.
M-S
%
Masa
100-0
468
468
468
468
467
467
467
466
466
465
465
90-10
85-15
85-20
75-25
70-30
50-50
20-80
15-85
10-90
0-100
1.89
Ajllfilado por covariable diámetro
Escala l-3; .1 bueno . 3 mala
Escala ~100; 100 le g\15ta dcowlado •Ole disgU5ta demuiado
Letras iguales indican igualdad estadística
1
28
c
e
c
c
e
e
c
c
e
c
c
Tostada
e
e
e
e
119 e
Warm red
113 e
180 e
159 e
180 e
185
185
118
118
202c
Datos del Paotonc
29
�X CONGRESO NACIONAL DE LA SOCIEDAD MEXICANA
DE MANEJO DE PASTIZALES*
XV CONGRESO DE LA SOCIEDAD MEXICANA DE FITOGENETICA*
Francisco Zavala García
Humberto lbarra Gil
Antecedentes
Dacia, la importancia del recurso del agostadero en la
República Mexicana' y la inquietud científica y práctica de
personas interesadas en la utilización y conservación de dicho
recurso, se aprobó la integración de la Sociedad Mexicana de
. Manejo de Pastizales en una reunión plenaria el día 22 de
agosto de 1986 durante la celebración del II Congreso
Nacional sobre Manejo de Pastizales Uevado a cabo en
Saltillo, Coahuila'.
nacionales o extranjeras; otra de las actividades importania
fue el nombramiento de coordinadores estatales a iniciatiy¡
del presidente saliente el lng. Joel Benavides García, con el
propósito de brindar una mejor atención a los miembros de
esta Sociedad.
a nivel nacional e internacional, donde los investigadores y
miembros de la sociedad publican sus artículos sobre
fitogenética o áreas afines.
La Sociedad Mexicana de Fiotogenética, A.C. (SOMEFI)
se fundó en 1965 con 49 miembros, con el objeto de agrupar
en su seno a los individuos que se dedican a la investigación,
ensellanza, difusión, utilización o cualquier otra actividad
relacionada directa o indirectamente con la genética vegetal.
A la fecha se han publicado diez revistas con el nombre
de Fitotecnia y ocho con el nombre de Fitotecnia Mexicana;
estos volúmenes contienen aproximadamente 230 artículos.
Para el rubitraje de estos artículos, se cuenta con un grupo de
profesores e investigadores expertos en diferentes áreas, los
cuales participan en la edición y corrección técnica de los
artículos.
Además de las publicaciones, como una guía para dif~
los resultados y experiencias relacionadas con los diferentes
La finalidad de la SOMEFI es difundir y promover los
tópicos en manejo de pastizales, se han llevado a callo
No es hasta 1987 cuando se crea oficialmente la
ininterrumpidamente nueve Congresos de Manejo de conocimientos y resultados de la investigación en la genética
Sociedad Mexicana de Manejo de Pastizales con un total de
Pastizales, en los cuales han participado tanto ponenta en su rama vegetal, para beneficio de nuestro país en
96 socios fundadores' y cnya sede se acordó que fuera la
nacionales como internacionales y han contribuido para 111 particular y de la humanidad en general, así como promover
Paralelamente a la publicación de estas revistas, nace la
Universidad Autónoma Agraria "Antonio Narro" en
realización un sinmlmero de personas; sumado a todos estm el intercambio de ideas y experiencias de sus miembros en
revista Germen en 1982, con el propósito de publicar reportes
Buenavista, Saltillo, Coahuila Dicha sociedad, que está
eventos y actividades, la Sociedad ha organizado cursos de ttabajos sobre genética en México. Al momento, la SOMEFI
técnicos, notas de investigación, avances de programas de
caracterizada por ser una asociación civil sin fines de lucro;
Manejo Holistico de los recursos del pastizal, así como ·'agrupa 1385 socios.
fitomejoramiento, traducciones, etc.; que a juicio del Comité
agrupa no sólo a profesionistas, productores agropecuarios,
también un Foro y un Ciclo de Conferencias sobre temas de
Editorial de la Sociedad sean considerados de interés general,
técnicos y estudiantes, sino también a todas aquellas
Para
lograr
estos
objetivos,
una
de
las
actividades
más
actualidad en esa misma área.
para hacerlas del conocimiento de los socios. En cada
personas interesadas en la conservación, mejoramiento de los
importantes ha sido la celebración de Congresos Nacionales
número se presentan generalmente dos artículos y se procura
ecosistemas de las tierras de pastoreo, además de sus
En 1994, en que se realiza el X Congreso Nacional de la de Fitogen6tica, que a la fecha suman 14; estos se han
que su periodicidad sea anual. Al momento se han publicado
recursos ganaderos, faunfsticos y florfsticos. Los objetivos
SOMMAP, por segunda vez la Facultad de Agronomía de la organizado en colaboración con diferentes instituciones de
diez revistas de interés en el área de genética agrícola.
que se han propuesto son establecer marcos de referencia de
Universidad Autónoma de Nuevo León ha sido elegida pan en,-ellanza e investigación dentro de nuestro país, entre las
nuestros pastizales a través de la integración de los sectores
ser sede de dicho evento; el cual es de relevancia para lop que se encuentran: La Productora Nacional de Semillas, la
La impresión de estas publicaciones se cubre con gastos
educativo, científico y productivo; estimular el estudio para
un mejor acercamiento entre técnicos, ganaderos y todlll Universidad Autónoma de Nuevo León, el Instituto
de la propia sociedad o con el apoyo de algunas instituciones
poder entender el funcionamiento de los ecosistemas de los
aquellas personas interesadas en el conocimiento racional del Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey, la
oficiales o instituciones educativas del país.
agostaderos, para así poder desarrollar y transferir tecnología ·
manejo de agostaderos. El X Congreso está programaoo Escuela Nacional de Agricultura en Chapingo, la Universidad
que permita obtener un aprovechamiento racional de éstos;
para desarrollarse los días 24, 25 y 26 de agosto de 1994, de Guadalajara, la Universidad Autónoma de Tabasco, la
así como proporcionar la publicación de resultados, ,· · dentro del cual están planeadas cuatro sesiones magistrales y Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo, el ,·
Actividad Actual
experiencias e ideas acerca de tan importante recurso que son
seis sesiones plenarias que consistirán en temas relacionado! Instituto Tecnológico de Aguascalientes, la Universidad
nuestros agostaderos.
con la sostenibilidad económica y biológica de 111 Autónoma Agraria "Antonio Narro", la Escuela Superior de
En la última reunión plenaria desarrollada en Tuxtla
agostaderos y las sesiones simultáneas; además, actividades Agricultura "Hermanos Escobar" y la Universidad Autónoma
Gutiérrez, Chiapas, durante el XIV Congreso Nacional de la
La revista Manejo de Pastizales, publicación oficial para
culturales para acompañantes, sin dejar de estar incluido d de Chiapas.
SOMEFI, se decidió elegir como sede del próximo Congreso
los artículos científicos, experiencias e ideas de los
concurso de identificación en donde se espera una gran
Nacional, a la Facultad de Agronomía de la UANL, el cual
productores y técnicos, ya ha cumplido con su sexto
Asimismo, se han efectuado las reuniones y simposia
participación de estudiantes de licenciaturas afines. Por 1)
se llevará a cabo del 25 al 30 de septiembre de 1994.
volumen. Además, continuando con la tarea de mejorar la
cual, se desea una gran asistencia a este próximo X Congrea, nacionales sobre diversos temas, entre los cuales se
Dentro de las actividades de la organización del evento, se
difusión de tópicos relacionados con los pastizales, el
encuentran:
Desarrollo
y
utilización
de
maíces
de
alto
valor
al que ustedes están cordialmente invitados. Si desea
pudo consolidar la organización conjunta del XV Congreso
Consejo Directivo en su reunión de agosto de 1992, acordó
mayor información al respecto, dirigirse a: Facultad de nutritivo, reuniones de profesores de genética de las Escuelas
Nacional de la SOMEFI con el 11 • Congreso
crear el boletín bimestral "El Pastizal", en el que se incluyen
Agronomía, UANL Apdo. Postal 358; San Nicolás de 111 YFacultades de Agronomía, recursos genéticos disponibles
Latinoamericano de Genética, este último no desarrollado en
noticias sobre manejo de pastizales, así como artículos de
Garza, N. L. México; C.P. 66450. Tel. 91(824) 8-02-40 y S. en México, investigación en genética básica, producción de
México desde hace 21 ailos. Para tal efecto, se tendrán dos
interés que se publican en otras revistas ya sea
semillas, interacción genotipo X ambiente, ele.
00-22; Fax: 91(824) 8-01-01 y 8-00-22;
lugares sedes, la primera en la Facultad de Agronomía de la
UANL en Monterrey, NL:, donde se desarrollardD todos los
* Informe Especial
La SOMEFl ha promovido también la divulgación de los
trabajos relacionados con la filogenética y la segunda será en
Onveran A. R. 1992-1993. Perspectivas de investigación, educación y
conocimientos
y
resultados
de
la
investigación
a
través
de
Se agradece a los Sres. Ing. José Duelles Alanfs e Ing,
Puerto Vallarta, Jal., donde se desarrollarán todas las
transferencia de teaiología en manejo de pastizales en México. Manejo
Luis de León González por haber proporcionado información una revista científica, que desde 1971 tiene una distribución
actividades relacionadas con la genética humana y animal.
de Pasci:zales. 6 (1-2): 35-47.
1990. Esiatutos. Segunda Edición pp 17. Soltillo, Coahuila.
para este escrito.
' SOMMAP
3
de León G. L 1992-1993. SOMMAP Informa. Manejo de Pasti:zales,
Dada la magnitud del evento, las principales instituciones
* Infonnc Especial
que participan en la organización son: La Facultad de
30
31
�GUIA PARA ELABORACION Y ENTREGA DE ARTICULOS
ZavaJa G. F.
Agronomía de la UANL, el Colegio de Postgraduados, el
Instiluto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y
Pecuarias (INIFAP), el Instituto Mexicano del Seguro Social,
la Universidad Nacional Autónoma de México, el Instituto
Nacional de Investigaciones Nucleares, el Consejo Nacional
de Ciencia y Tecnología, el Gobierno del Estado de Nuevo
León, la Sociedad Mexicana de Fitogenética, la Sociedad
Mexicana de Genética, asf como la Asociación
Latinoamericana de Mutagénesis, Carcinogénesis y
Teratogénesis Ambiental, Asociación Mexicana de Genética
Humana, y Asociación Mexicana de Mutagénesis,
Carcinogénesis y Teratogénesis Ambiental.
los asistentes tendrán la oportunidad de participar en la
actualización de diferentes temas como: Biotecnologfa,
Computación en Mejoramiento Genético y Enseñanza e
Instrumentación para Investigación Agrícola
Paralelamente se desarrollará una exposición de equipo,
maquinaria y material didáctico y de laboratorio rclacionack,
con la investigación agrícola Los lugares de exhibieron
estarán situados en donde se realizará el programa cientffico,
para dar oportunidad a los asistentes a observarlos.
Se espera su participación y asistencia, para maycr
información comunicarse a:
Se espera una participación de 600 a 800 asistentes y
alrededor de 500 ponencias orales o en carteles.
Dr. Porfuio Ramúez
Secretario Organizador
SOMEFI
Apdo. Pos!al 21
Chapingo, Eclo. de México
Tel.: 91(595) 4-66-52, 4-22-00
(ExL 5795 y 5362)
Fax: 91(595) 4-66-52, 4-52-65
Habrá también la presentación de conferencias magistrales
dicwdas por científicos y personalidades nacionales y
extranjeras, que disertarán sobre temas científicos de
actualidad y de interés general.
Durante el último día del Congreso habrá talleres, donde
Dr. Francisco Zavala García
Presidente del Comité
Organizador Local
Fac. de Agrononúa, UANL
Apdo. Pos!al 358
San Nicolás de los Garza, N.L
Tel.: 91(824) 8-02-40, 8-00-22
Fax: 91(824) 8-01-01, 8--02-41
NATURALEZA DE LA PUBLICACION
Ciencia Agropecuaria FAUANL es una publicación semestral que
t:011templa en su contenido Artículos Técnicos-Científicos, Notas
Tknicas, Revisiones, Discusiones e Informes Especiales;
tdacionadas con algtln aspecto de las ciencias agrícolas, pecuarias
y disciplinas afines que se realizan en la FAUANL e Instituciones
similares.
Articulo Técnico-Cientlfico. Su contenido deberá ser producto
de trabajos de investigación concluidos o con resultados parciales
que lleven a una aportación en el conocimiento de las diversas
úeas de las ciencias agrícolas, pecuarias y disciplinas afines. Los
escritos deberán estar conformados por los apartados siguientes:
Resumen.
Presentación sintetizada del artículo; seftalando
brevemente justificación, ubicación, naturaleza. metodología y
principales conclusiones del estudio (250 palabras ;.óximo)
Summary. Versión en el idioma inglés del resumen antes
,eñalado.
Introducción. Deberá presentar a manera de antecedentes la
justitificación del autor para llevar a cabo el estudio; sus planteamientos o hipótesis principales; y objetivo del estudio. En este
apartado puede incluirse la Revisión de Literatura, cuya finalidad
.M describir las contribuciones más recientes que fundamenten la
realización del esrudio.
Materiales y Métodos. Se refiere a la descripción detallada de la
ubicación del experimento y sus características, fechas claves,
materiales utilizados, procedimiento de estudio con sus principales
características y acontecimientos y métodos de análisis estadístico
utilizados. Para apoyar esta información, es recomendable el uso
de citas bibliográficas que documenten al lector respecto a las
t6cnicas de estudio utilizadas.
Resultados. En este apartado se hace mención de los hechos
presentados durante el desarrollo del estudio, los cuales deberán
IU reforzados con cuadros y/o figuras, siempre y cuando éstos no
iOltl una repetición del texto.
Discusión. El autor debe hacer una interpretación de sus
raultados, aclarando la relación de éstos con los objetivos de
estudio; el planteamiento para llevarlo a cabo; y sus principales
hipótesis. Esta interpretación puede apoyarse con información
generada por otros autores en estudios anteriores. Básicamente
deben analizarse las causas de los hechos presentados, su
significado y la aplicación que podría tener. El autor tiene la
,.
32
opción de presentar Resultados y Discusión por separado o en
forma conjunta, de acuerdo a la naturaleza del trabajo.
Conclusiones. Se refiere a la presentación de las aportaciones de
relevancia surgidas del estudio, las cuales deben ser acordes a la
información presentada en Resultados y Discusión.
Agradecimientos (opcional). Si así se considera. es necesario dar
crédito a quienes colaboraron de manera definitiva en la
realización del estudio.
Bibliografía. Listado bibliográfico de las citas mencionadas en el
escrito.
Notas Técnicas. En esta modalidad se incluyen los escritos
surgidos de trabajos experimentales realizados para la adecuación
de técnicas, métodos de análisis y equipo de apoyo a la
investigaci6n científica.
Revisiones. El contenido de este tipo de contribuciones debe
girar en tomo a un tópico de reconocida actualidad y relevancia,
cuya información deberá ser manejada en base a documentación
bibliográfica reciente, presentando planteamientos o propuestas
específicas al tema.
Tanto para Notas Técnicas como para Revisiones, las partes a
desarrollar en el escrito dependerán básicamente de la forma en
que el autor desee presentar la información; sin embargo, es
indispensable la inclusión del Resumen, Summary y Bibliografía.
,· bajo las características indicadas para Artículos TécnicoCientíficos.
Discusiones. Esaito cuya información se refiera a algún artículo
publicado anteriormente en Ciencia Agropecuaria FAUANL y su
finalidad es enriquecer el tema.
Informes Especiales. &crito de dos cuartillas de extensión
máxima. que tiene el objetivo de presentar la información más
relevante de algtln tópico de destacada importancia considerado o
por considerar en Congresos, Simposios o Eventos Científicos del
área agropecuaria o disciplinas afines. Debe incluir un solo autor
(a pie de página se pueden mencionar los nombres e instituciones
de otros participantes) y dar crédito al evento del cual surgió la
aportación; su formato es libre y no debe incluir bibliografía.
33
�tinta clúna negra. Las indicaciones complementarias dentro de
éstas, deben mecaoografime con el mismo tipo de letra del texto.
NORMAS DE PRESENTACION Y ENTREGA
Extensión. Los Artículos Técnicos-Científicos y las Revisiones
deberán tener como máximo 20 cuartillas mecanografiadas en
hojas bond tarna~o carta de 36 kg a doble espacio, con espacio
10, y márgenes izquierdo e inferior de 3.0 cm y derecho y
superior de 2.0 cm. Las Notas Técnicas no deben exceder de
ocho cuartillas. Las Discusiones deberán tener como extensión
máxima dos cuartillas.
Blbllograffa. Las referencias bibliográficas deben ser ordenadas
por autor, alfabéticamente, y sin excepción deberán aparecer los
nombres de todos los autores. En todos los casos, los nombres de
los autores deberán ser indicados con sus iniciales únicamente
(J.H. Torrie) y deben ser ubicados después del apellido sólo en el
primer autor de cada referencia (Steel, R.G. and J.H. Torrie. ..).
Dependiendo del tipo de publicación citada, la referencia deben
considerar los datos siguientes:
Cuerpo del Escrito. Para su presentación, deberán observarse las
características siguientes: 1) El título del escrito no podrá exceder
de 15 palabras y debe mecanografime centrado y con
mayósculas. 2) El nombre completo de los autores deberá ser
indicado hacia el margen derecho. 3) Al lado derecho del apellido
de cada autor deberá hacerse un llamado a pie de página mediante
nómero arábigo consecutivo en donde se especificara su actividad
principal y el departamento e Institución a la que pertenece. 4)
Los nombres de los capítulos deben centrarse en mayósculas y
minúsculas y sin punto final.· Para Artículos Técnico-Científicos
el orden será; Resumen, Summary, Introducción, Materiales y
Métodos, Resultados, Discusión, Conclusiones, Agradecimientos y
Bibliografía. Para el caso de Notas Técnicas, Revisiones o
Discusiones, los nombres de los capítulos se indicarán en base a
los puntos principales a desarrollar. 5) En el caso de requerirse de
subtítulos de primer orden, éstos deberán ir pegados al margen
izquierdo, subrayados, sin punto final y sólo la letra inicial de
cada palabra en mayúscula. 6) Los subtítulos de segundo orden
deben conservar las caracterlsticas antes descritas, pero sin
subrayar. 7) Los subtítulos de tercer orden se indicarán de igual
forma, pero con punto final para iniciar texto. 8) La manera de
citar en el texto será bajo el sistema autor-año.
Libros:
Stell, R.G. y J.H. Torrie. 1960. Principies and Procedures of
Statistics. 2a. &l. Me. Graw-Hill Book. Co. New York, USA. 150
p.
Publicaciones Periódicas:
Martínez S., A. y D. Zarnbrano O. 1984.
genético del maíz. Agrociencia 18:16-32.
El mejoramienlo
Boletines y Folletos:
Colvara R" R. 1980. Efecto de una historieta ilustrada sobre la
retención de información por pequeños productores agrlcolas.
Folleto de Investigación No. 60. Instituto Nacional de
Investigación Agrlcola, SARH. México. 80 p.
Tesis:
Romo C., E. 1977. Obtención de variedades de sorgo (Sorghum
~ (L.) Moench] a partir de compuestos integrados con
generaciones avanzadas de híbridos. Tesis de Maestría ea
Ciencias. Colegio de Postgraduados, Chapingo, México.
Cuadros. Siempre se les denominará Cuadros (y no tablas), no
deben ser mayores de una página y deben estar narnerados ;.
consecutivamente en la parte superior junto con el título completo
en minósculas (excepto inicial de primera palabra y nombres
propios). Los Cuadros deberán ubicarse completos al final del
pórrufo donde se les mencione por primera ocasión; si esto no es
posible, se ubicarán al inicio de la siguiente página y se reiniciará
texto (si es factible) . La información de los Cuadros no debe
repetirse en figuras ni en el texto, éstos deben ser suficientemente
claros en su información. Deben utilizarse asteriscos para indicar
diferencias significativas (*P<.05, **P<.01), para otras
aclaraciones en el cuadro se utilizará narneración arábiga
consecutiva.
Figuras. El número y título deberán ubicarse en la parte inferior
de la Figura en minúsculas (excepto inicial de primera palabra y
nombres propios). Las Figuras deben intercalarse en el texto,
observando las características señaladas para los Cuadros. Si las
Figuras son gráficas o dibujos, éstos deben estar delineados con
34
Publicaciones no Seriadas:
Rao, N.G. y B.S. Rana. 1982. Selection in temperate tropical
crosses of sorghum. fu: Sorgharn in the Eighties. Proceedings of
the lntemational Simposium on Sorghum. 2-7 Novernber 1981
ICRISAT. Patancheru, A.P. India pp. 257-270.
Re,epclóo de Articulas. El autor deberá solicitar por escrito la
inclusión de su artículo (definiendo el tipo) y enviar un original y
dos copias (o diskette utilizando procesador de palabras Word
Perfect 5.1) a la Coordinación del Comité E<litorial, donde seri
evaluado en base a las caracterlsticas descritas en Naturaleza de la
Publicación. Los autores de artículos de trabajos de investigación
de Instituciones afines a la FAUANL, deberán anexar un escrita
de visto bueno del Director (o Jefe de Arca) de esa Institución.
Los artículos podrán ser enviados al Apdo. Postal 187 C.P. 66450
San Nicolás de los Garza, N.L., dirigidos al Ph.D. Erasrno
Gutiérrez Ornelas, Coordinador del Comité E<litorial Ciencia
Agropecuaria FAUANL.
���
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Title
A name given to the resource
Ciencia Agropecuaria
Description
An account of the resource
Revista de la Facultad de Agronomía de la UANL. Publicada durante la década de los ochenta, contiene artículos científicos y de divulgación sobre agronomía, geología, botánica, ganadería, alimentos, avicultura, y temas afines.
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Título Uniforme
Ciencia Agropecuaria
Año de publicación
El año cuando se publico
1993
Volumen
Volumen de la revista
6
Número
Número de la revista
2
Mes de publicación
Mes cuando se publicó
Diciembre
Día
Día del mes de la publicación
1
Periodicidad
La periodicidad de la publicación (diaria, semanal, mensual, anual)
Semestral
Relación OPAC
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Title
A name given to the resource
Ciencia Agropecuaria, 1993, Vol 6, No 2, Diciembre
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An entity primarily responsible for making the resource
Montes Cavazos, Fermín, Director
Subject
The topic of the resource
Agronomía
Botánica
Ganadería
Alimentos
Avicultura
Description
An account of the resource
Revista de la Facultad de Agronomía de la UANL. Publicada durante la década de los ochenta, contiene artículos científicos y de divulgación sobre agronomía, geología, botánica, ganadería, alimentos, avicultura, y temas afines.
Publisher
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Universidad Autónoma de Nuevo León, Facultad de Agronomía
Contributor
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Garza González, José Luis de la, Comité Editorial
González González, Rigoberto, Comité Editorial
Date
A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource
01/12/1993
Type
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Revista
Format
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2015428
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A related resource from which the described resource is derived
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Evaluación bromatológica y organoléptica
Fertilización nitrogenada
Gallinaza de aves reproductoras
Macrophomina phaseolina
Mezclas maíz-sorgo
Toretes Holstein
-
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542b4795cfe1b1cb484d11edc7ed00dd
PDF Text
Text
�CIENCIA AGROPECUARIA FAUANL
VOL. 6 No. 1
MARIN, N.L MEXICO
JUNIO DE 1993
PRECIO POR NUMERO: N$20.00 M.N.
DIRECCION PARA CORRESPONDENCIA: Facu/Jad de Agronomía, UANL. Apartado Postal 18'1. San Nicolás de los Garza, NL.
C.P. 66450. At'n. PhD. Eras11W Gutiérrez Orne/as, Coordinador del Comisé Edilorial FAUANL. FAX (824) 8-00-22.
COMITE EDITORIAL: José Luis de la Garza González, Rigoberto González González, Francisco lmala Garcla, Leonel Romero
Herrera, Ramón G. Guajardo Quiroga, Nancy E. Treviño Hernández, Eras11W Gutiérrez Ornelas (Coordinador).
REVISION TECNICA: Jorge Kawas R. (Facu/Jad de Medicina Veterinaria y 'Zootecnia, UANL), Roque G. Ramirez Lozano (Facultad de
Medicina Veterinaria y 'Zootecnia, UANL), Homero Salinas González (INIFAP, 'Zacatecas), Rigoberto Vázquez Alvarado, Emilw Olivares
Sáenz, Hugo Berna/ Barragán y Alejandro del Bosque González.
Tipografla: Lidia Martínez Morales
Recusas Gráficos: Julio Miranda Hernández
FONDO
UNIVERSITARIO
�UTILIZACION DE LA PASTA DE SOYA CON O SIN TRATAMIENTO CON
FORMALDEHIDO EN LA ALIMENTACION DE VACAS LECHERAS
FONoo
UNI VERSlTARIO
1
Salomé Salinas Cannona , Gennán David Mendoz:a Martínez2, Carlos García Bojalil2 y Sergio S. 0001.ález Muftoz2
Resumen
Se realizó un estudio para detenninar el efecto de la
sustitución parcial de un concentrado comercial por pasta
de soya con o sin tratamiento con fonnaldehído sobre la
producción y composición de la leche. Se utilizaron 27
vacas Holstein en un diseño experimental completamente al
az:ar con tres tratamientos y nueve repeticiones: T1, dieta
basal y 8 kg de concentrado comercial (CC); T2, dieta
basal, 5 kg de CC y I kg de pasta de soya tratada con
formaldehído (0.75% peso/peso); T3, dieta basal, 5 kg de
CC y I kg de pasta de soya La dieta basal consistió en
65% heno de alfalfa, 20% ensilaje de maíz, 12% rastrojo de
maíz y 3% de melaz:a (base seca), con una relación forraje
a concentrado de 60:40. El emayo duró 90 días. No se
encontraron diferencias en producción de leche (20.40,
21.40 y 21.00 kg/d), composición quúnica, consumo de
materia seca (17.99, 17.54 y 19.89 kg/d MS) y cambios de
peso vivo para T1, T2 y T3 respectivamente. No existió
ventaja de tratar la pasta de soya con formaldehído. Los
resultados indican que se puede sustituir un tercio del
concentrado comercial por pasta de soya en raciones de
ganado lechero sin afectar el comportamiento.
matter basis). No differences were found among treatments
for average daily milk production (20.4, 21.40 and 21.06
kg/d), milk composition and daily feed intake (17.99, 17.54
and 19.89 kg DM) and changes in body weight for T1, T2 ,
and T3 respectively. Results indicated that a commercial
concentrate can be partially repbK:ed with soybean meal
with or without fonnaldehyde in rations for bK:tating cows
without affecting their performance.
Introducción
Se ha demostrado que la síntesis de proteína
microbiana no alcanz:a a cubrir los requerimientos de las
vacas lecheras de alta producción, por lo que debe buscarse
aumentar la cantidad y calidad de proteína que llega al
intestino delgado (Klopfenstein et al., 1985). La pasta de
soya es una fuente de proteína de buena calidad; sin
emba('go, su uso en las dietas para rumiantes se ve limitado
debido a que es un ingrediente que es degradado
extensamente en el rumen, por lo que se ha estudiado el
uso del fonnaldehído para proteger las proteínas dietarías
de la degradación microbiana (Chalupa, 1975; Broderick y
Lane, 1978).
Cienc. Agropecu. FAUANL 1993. 6(1) 3-ó
El objetivo de este trabajo fue estudiar el efecto de la
sustitución parcial de un concentrado comercial por pasta
de soya con o sin tratamiento de fonnaldehído sobre la
producción y composición química de la leche en vacas
Holstein.
Summary
An experiment was conducted to study the effects of
replacement of a commercial concentrated with
soybean meal with (0.75% Wt/Wt) or without formaldehyde
treatment in dairy cattle rations. Twenty seven Holstein
cows were assigned in a Completely Randomized design
with three treatments and nine replications. Treatments
were: T1 = basal ration an 8 kg commercial feed (CF), T =
2
basal ration, 5 kg CF and 1 kg soybean meal with
fonnaJdehyde (SBF) and T3 = basal ration, 5 kg CF and 1
kg soybean meal without formaldehyde (SB). The triaI
~led 90 days. The basal ration contained 65% alfalfa hay,
20% com silage, 12% corn stover and 3% molasses (dry
paniaJ
Materiales y Métodm
Experimento 1
El experimento se reaiiz.6 en el muruc1p10 de
Zinapécuaro, Michoacán, situado a los 19°53' de latitud
norte y a los 100º49' de longitud oeste a una altitud de
1840 msnm. Se utilizaron 27 vacas Holstein en un diseno
completamente al azar con tres tratamientos y nueve
repeticiones. Los tratamientos fueron: T1, dieta basal, 8 kg
de concentrado comercial (testigo); T2, dieta basal, 5 kg de
CC y 1 kg de pasta de soya tratada con formaldehfdo
1
2
Este trabajo es parte de la Tcsis de Maestría del primer autor
Centro de GanadeñL Colegio de Postgraduados. Montecillo, Eclo. de
México. C.P. 56230.
3
�Salinas Carmona, S. et al.
Pasta de Soya coa y sin Formaldellldo para Allmentaclóe de Vaw Leclleru
(PSF); T3 , dieta basal, 5 kg de ce y 1 kg de pasta de soya
sin tratamiento (PS). La sustitución de concentrado por
pasta de soya fue en base al contenido de proteína. de tal
fonna que el consumo de proteína fuera similar entre
tratamientos.
Los ingredientes y la composición J)(X'Celltual de la
dieta basal (base seca MS) se muestran en el Cuadro l. El
heno de alfalfa se proporcionó entero y el ~jo de maíz
se ofreció molido con criba de 1.25 cm. El concentrado
comercial (CC) para ganado lechero de 16% proteína cruda
(PC) se ofrecía dos veces al día en panes iguales en el
comedero. La pasta de soya se suministraba en partes
iguales por la mañana y en la tarde junto con el CC. El
nivel de fonnaldehído utilizado fue de 0.75% peso/peso y
se aplicó por aspersión.
Total
8.00
2.50
1.50
0.37
12.37
Testigo
91.10
88.36
13.86
90.67
87.88
14.08
90.45
87.61
14.15
46.41
44.18
44.83
29.76
28.01
28.72
0.38
0.31
0.32
Se realizó un ensayo de digesb"bilidad in vivo con
ovinos para evaluar el efecto de la protección de la pasta de
soya con fonnaldehído sobre la digestibilidad aparente de
raciones completas. Se usaron tres tratamientos con cuatto
repeticiones en un diseño completamente al azar con 12
borregos Corriedale con un peso vivo promedio de 33.8 kg;
los cuales fueron alimentad~ con una dieta basal (600 g/d)
de 70% heno de alfalfa, 20% rastrojo de maíz, 8% ensilaje
de sorgo y 2% de melaza (base seca). Los tratamientos
fueron los siguientes: T1, dieta basal y 500 g de
concentrado comercial (testigo); T2, dieta basal, 400 g de
CC y 100 g de ¡mta de soya tratada con formaldehfoo
(PSF); T3, dieta basal. 400 g de CC y 100 g de pasta de
soya sin tratamiento (PS). La dieta basal se ofreció a 111
90% del consumo ad libitum determinado en el período de
adaptación.
Cuadro 1. Ingredientes y composición de la dieta basal
ofrecida a las vacas Holstein.
Heno de alfalfa
EnsilaJe de maíz
Rastrojo de maíz
Melaza
TI
Materia seca (%)
Materia orgánica(%)
Proteína cruda {%')
Fibra detergente
neutro(%)
Fibra detergente
ácido(%)
Ni1rógeno ligado
a FDA (%)
Composición
(%)
En el Cuadro 3 se muestra la composición química de
las dietas ofrecidas en el experimento de digestibilidad ~
vivo de raciones comple~ de ovin~. El ensayo de
digestibilidad dUIÓ 21 días con un período de colección de
siete días. El nivel de fonnaldehído utili.7.ado para tratar la
pasta de soya fue de 0.75% peso/peso.
64.65
20.20
12.12
3.03
100.00
92.92
89.02
17.50
91.95
89.34
17.49
42.49
40.46
40.12
26.00
26.ff}
27.01
0.80
0.76
0.70
El consumo promedio de materia seca y la producción
y composición quúnica de leche obtenidos durante los 90
esto, al sustituir 3 kg de concentrado comercial por 1 kg de
pasta de soya se logró un ahorro significativo en
alimentación sin afectar la producción de leche, al incluir
pasta de soya con o sin tratamiento de formaldehfdo.
En el Cuadro 5 se muesttan 1~ cambi~ de peso de las·
vacas a los ro días del experimento y algunas variables
reproductivas registradas. No se encoottaron diferencias
(P>.05) en las pérdidas de peso, tasa de concepción y
servicios por concepción.
En el ensayo de digestibilidad in vivo no se
encontraron diferencias (P>.10) entre tratamientos en las
digestibilidades aparentes de materia seca, materia orgánica,
proteína cruda, pared celular y fibra detergente ácido
(Cuadro 6).
Cuadro 5. Pérdida de peso y parámettos reproductiv~
observados en vacas Holstein alimentadas con
dietas que contenían pasta de soya con o sin
tratamiento con fonnaldehfdo.
días del experimento se presentan en el Cuadro 4. No se
observaron diferencias (P>.05) en estas variables.
Considerando el costo del concentrado comercial de
100%, el costo relativo de la pasta de soya era de 162% y
de la pasta tratada con fonnaldehído de 168%. A pesar de
Cuadro 4. Consumo promedio de materia seca y
producción y composición química de la leche
de vacas Holstein alimentadas con dietas que
contenían pasta de soya con o sin tratamiento
con fonnaldehído.
Tratamientos
T1
T2
T3
Testigo PSF
PS
Consumo MS (kg d 1)
Producción de leche
(kg di)
17.50 17.~
0.25
20.40
21.50 21.10
1.17
3.01
3.25
3.11
3.00
Pérdida de peso a los
60 días (kg/vaca)
Tasa de concepción (%)
Servicios/concepción
Días abiertos
35.00
65.00
2.10
80.00
38.00 39.00
62.00 63.00
2.20 2.25
86.00 84.00
Tratamientos
TI
T2
T3
Testigo PSF
PS
Materia seca(%)
Materia orgánica (%)
Proteína cruda (%)
Paredes celulares
Fioca detergente
ácido(%)
0.11
0.11
5
Error
estándard
4.18
0.34
3.30
Digestibilidad aparente in vivo de dietas integrales
que contenían pasta de soya con o sin tratamiento de
fonnaldehído en la alimentación de borregos
Corriedale.
Error
estándard
18.00
3.13
3.31
Tratamientos
T.
T2
T)
Testigo PSF
PS
Cuadro 6,
Composición de la leche
Proteína(%)
Gr~a (%)
4
91.n
88.29
17.56
Resultad~
Experimento 2
Los animales se pesaron al inicio del experimento y
posterionnente cada 15 días al salir de la ordeña de la
tarde, durante dos días consecutivos.
Materia seca
(kg/d)
Cuadro 3. Composición química de las dietas completas
usadas en el ensayo con ovinos.
Tratamientos
Tratamientos
TI
12
Testigo
PSF
Materia seca(%)
Materia orgánica(%)
Proteína cruda(%)
Fibra detergente
neutro(%)
Fibra detergente
ácido(%)
Nitrógeno ligado
a FDA (%)
Las vacas Holstein utilizadas estaban en el inicio de la
segunda lactancia (de 10 a 32 días postparto) y tenían un
peso vivo promedio de 524 kg. El experimento tuvo una
duración de 90 días con una adaptación previa de 10 días.
En el Cuadro 2 se muestra la composición química de las
dietas estudiadas. El forraje se ofrecía ad libitum y se
medía diariamente. El rechazo se pesaba cada semana
durante dos días consecutivos para estimar el consumo en
grupos de tres vacas.
Ingredientes
Cuadro 2. Composición química de las dietas ofrecidas a
vacas Holstein.
523
66.9
77.3
Error
estándard
50.6
65.3
88.6
75.0
52.8
54.0
67.7
74.4
49.9
0.7
1.8
37.0
37.6
36.8
2.9
1.3
1.2
�SIIIDu Carmooa, S. et aL
LA GANADERIA CAPRINA EN EL MUNICIPIO DE COCULA, GRO. ASPECTOS
SOCIOECONOMICOS Y DE COMERCIALIZACION
Discusión
en los costos de pro:lucción de leche, sustituyendo un ten:io
del concentrado comercial por pasta de soya (si el costo de
la pasta de soya lo justifica). Además, no se recomienda el
uso del formaldehído para proteger la proteína de la pasta
de soya de la degradación en romeo.
Existen varias raz.ones por las cuales no se
encontraron respuestas en la pro:lucción y composición
química de la leche al utilizar la PSF, como la cantidad
de nivel de p3b"\a de soya utilizada en las dieta<;
(alrededor" del 6% de la materia seca tolal). Tal vez
existió una sobreprotección parcial de la prolefna de la
pasta de soya, como lo reportan Stanton et al. (1983)
quienes con niveles mayores de 0.3% de formaldehído
encontraron que se reducía la· degradación romina! y la
digestibilidad a nivel de intestino de la proteína ttatada.
Posiblemente, el nivel de pro:lucción de las vacas no era
suficiente para responder a la proteína de escape.
Enrique J.A. Valladares C.', Jesús Guevara González2, Silvino Carrillo Pita', José L. Brito Gutiérrez2,
Rubén D. Martínez Rojero2 y Rodolfo Soto Camargo2
Resumen
Agradecimientos
Se hace un reconocimiento especial al Técnico del
Laboratorio de Nutrición Andrés Lee Hernández por su
valiosa participación en el análisis de las muesttas.
Los resultados de este ttabajo concuerdan con los
obtenidos por Crooker et al. (1983) y Lundquist et al.
(1985), quienes no encontraron diferencias en producción
y composición química de leche en vacas Holstein
alimentadas con dietas que contenían diferentes niveles de
protema y pasta de soya con o sin ttatamiento de
formaldehído.
Bib6ografia
Broderick, C.A. y G.T. Lane. 1978. Lactational, in vitro
and chemical evaluation of untreated and
formaldehyde-treated casein supplements. J. DaiJy Sci.
61:932.
Los resultados del ensayo de digestibilidad indican
que el reemplazo de un tercio del concenttado comercial
por pasta de soya con o sin ttatamiento de formaldehído
al 0.75% no modifica la digestibilidad aparente de
algunos nutrimentos de la dieta. Estos resultados
concuerdan con los obtenidos por Wachira et al. (1974),
quienes no encontraron diferencias (P>.05) en la
digestibilidad aparente de la materia seca y prolefna cruda
de dietas para borregos que contenían pasta de soya
tratada con formaldehído al 0.5%. Según estos autores,
el tratamiento de la pasta de soya con formaldehído
tampoco incrementa la ganancia de peso ni la producción
de lana en borregos que pesan más de 25 kg y que son
alimentados con dietas de alta calidad nutritiva, lo cual
podría deberse a que los requerimientos de proteína
metabolizable en esos animales se cubrían con la proteína
microbial.
Chalupa, W. 1975. Rumen bypass and protection of
proteins and amino acids. J. Dairy Sci. 58: 1198.
Crooker, B.A., J.H. Clark: y R.D. Shanks. 1983. Effects of
formaldehyde treated soybean mea! on milk yield, milk
composition and nutrient digestibility in the dairy cow.
J. Dairy Sic. 66:492.
Klopfenstein, T., R. Stock y R. Britton. 1985. Relevance
of bypass protein to cattle feeding. Professional
Animal Scientist 1:27.
Lundquist, R.G., D.E. Otterby y J.C. Linn. 1985. Influence
of fonnaldehyde-treated soybean mea! on milk
pro:luction. J. Dairy Sci. 69:1337.
Stanton, T.L., F.N. Owens y K.S. Lusby. 1983.
Formaldehyde treated soybean mea! for ruminants
grazing winter range grass. J. Anim. Sci 58:6.
Conclusiones
Wachira, J.D., L.D. Satter, G.P. Booke y A.L. Pope. 1974.
Evaluation of formaldehyde-treated protein for growing
lambs and lactating cows. J. Anim. Sci. 39:796.
Bajo las condiciones en que se llevó a cabo el
experimento, se concluye que puede obtener un ahorro
se
6
Con el objetivo de conocer los aspectos
socioeconómicos y de comercialización de la ganadería
caprina en el municipio de Cocula, Gro., se aplicó una
encuesta directa a 34 caprinocultores distribuidos dentro de
cuatro estratos, de acuerdo al número de cabezas de su
rebaño. La mayoría de los caprinocult9res entrevistados se
dedican a la venta-autoconsumo de sus cabras. La forma
de venta del ganado es individual (85%) sin que los
productores se organicen en grupo para ello, dentro de su
comunidad, ya que no poseen ttansporte (98%). La mejor
época de venta es en los meses de julio y diciembre; la
producción láctea y la venta de pieles son bajas y no tienen
mercado. El manejo del rebaño lo realizan principalmente
los familiares del caprinocultor, mienttas que un porcentaje
alto de ellos (44%) no poseen tierras. En el municipio de
Cocula, Gro., la ganadería caprina forma parte de la
economía de subsistencia del campesino y se explota de
manera tradicional.
Finalmente, los caprinocultores
entrevistados están interesados en mejorar el manejo, la
alimentación y las instalaciones de sus rebaños.
while miJk production and goat-skin sale was low. Held
management was carried out by the ownergoats family.
Ownergoats meanwhile a high percentage (44%) to goat
breeders don't have owner land. The goat livestock in
Cocula, Gro., was to share in goat breeders economy, and
the flock management was not technician; but · the
interviewed ranchers was interested to improvement
installations, herd nutrition and management.
Introducción
No obstante que la cabra fue de las primeras especies
en ser domesticadas, en los países en vías de desarrollo
hasta ahora es poca la investigación que se ha generado
para mejorar su productividad, y se sigue explotando casi
en las mismas condiciones extensivas y poco tecnificadas
de la antigüedad (Arbiza, 1986). Consecuentemente, en
nuestro país la producción caprina continúa siendo
tradicional y se encuentta fuertemente vinculada a regiones
marginadas de escaso interés agrícola y forestal (García
¡~~
•
Cienc. Agropecu. FAUANL. 1993. 6(1) 7-14
El Estado de Guerrero ocupa el sexto lugar en
producción caprina a nivel nacional (Sánchez, 1984); para
1990 se tenían censadas 573,524 cabezas en el Estado, de
las cuales 5,890 se ubicaron en el municipio de Cocula,
Gro. En este lugar se tiene una población de 21,705
habitantes y 61 pro:luctores caprinos registrados (INEGI,
1990). La región Norte del Estado dentro de la cual se
ubica dicho Municipio, es una zona propicia para la
explotación extensiva de la cabra, bajo sistemas
tradicionales de manejo, por su topografía. tipo de
vegetación arbustiva, clima seco y distribución de las
lluvias durante el año (CFM, 1983). Sin embargo, al igual
~ue para. ottas áreas de la pro:lucción caprina, se carece de
mfonnac1ón sobre aspectos de comercialización del rebano;
por esta razón, el presente trabajo planteó el objetivo de
conocer los aspectos socioeconómicos y de
comercialización de la caprinocultura en el municipio de
Cocula, Gro.
Summary
In order to recognize sorne socioeconomic and
commercialization aspects from goal livestock in Cocula
Gro., a direct survey was applied 10 34 ownergoats sorted
m four stratum, according to their flock size. The major
pan of ownergoats interviewed sell or consumed their
goais. The animals were sold one by one into the
se1tlements (85%), because the ranchers don't have vehicle
(98% ). The main sale season is in the july and december,
Ex-alumno del Colegio Superior Agropecuario del Estado de Guerrero.
Parte de este trabajo corresponde a la tesis r;le licenciatura de este autor.
Prof~ores-Investigadores.
Departamento de Zootecnia
Colegio
Supenor Agropecuario del Estado de Guerrero. Av. Guerrero No. 81
Iguala, Gro. Apdo. Poslal 6 y 9. C.P. 40000
•
7
�VaUadares C., EJ.A. et al.
La Ganaderfa Caprina en Cocula, Guerrero
Materiales y Métodos
Xn = Media de los tres primeros estratos= 24.44
t2 = 2.79
d = 1.49
2
D = 0.53
La infonnación fue recopilada por medio del método
de encuesta directa, utilizando un muestreo probabilístico
con estratificación (Steel and Torrie, 1986). El marco de
muestreo se constituyó con todos los productores que
poseían 10 o más vientres caprinos en explotación,
estimándose que con ese mínimo de animales es posible
obtener algún ingreso económico significativo.
La muestra se distribuyó en los estratos
correspondientes en fonna proporcional al tamafto y
variani.a de los mismos (descomposición de Neyman), de
acuerdo a la siguiente fórmula:
2
n, =
El cálculo del tamaño de la muestta se hizo mediante
la siguiente fórmula:
n=
Ni Si
Resultados y D~usióo
(Nisi)2 = 66.136
El presente trabajo se llevó a cabo en el municipio de
Cocula, Gro., localizado en la región Norte del Estado a
18º 43' Latitud Norte y 101º 58' Longitud Oeste (García,
1973).
Los caprinocultores entrevistados dentro del municipio
de Cocula, Gro., destinan la producción de carne de sus
rebaños para la venta-autoconsumo. Debido a la carencia
de vehículos, el ganado es comercializado en pie dentro de
las comunidades y generalmente de manera individual sin
que los productores se organicen en grupo para su venta
(Cuadro 2), la cual va desde un solo animal cuando se
adquiere para un festejo en particular, o bien, con venta de
varias cabras cuando se trata de compradores foráneos tales
como intennediarios y personas que se dedican a la venta
de barbacoa.
NiSi2 = 1,716.8
n=
20.17
.n
Varios investigadores (Arbiza, 1986; García, 1990) han
señalado que en México las cabras juegan un papel de
subsistencia mucho mayor que las otras especies; ya que
una parte de la producción la consume el propio criador,
destinando el resto del rebano para la venta en pie
generalmente a precios mínimos dentro de la propia
comunidad, principalmente a intermediarios.
l: Ni Si
íl; NiSi)2
N2D2 + NiSi2
donde:
n, =
Ni =
Si=
n=
en donde:
n = Tamal'io de la muestra
N = Total de los productores en los estratos
Si = Desviación estándar del i-ésimo esttato
Tamano de la muestra en el i-ésimo estrato.
Número de productores en el i-ésimo estrato
Desviación estándar del i-ésimo estrato
Tamano de la muestra para los ~1ratos
El tamaño de la muestra para cada estrato se presenta
en el Cuadro l.
Estratos
d = Precisión (5% de la media)
t = Valor de la distribución al 95%
Si2 = Varianza del i-ésimo estrato
El cuestionario aplicado a los caprinocultores
entrevistados, se disefló basándose en los trabajos de Osorio
(1974), Arcibar (1976) y López (1983).
f3
I (con 10 a 16 vientres)
II (con 17 a 30 vientres)
m (con 31 a 60 vientres)
IV (con 61 vientres ó más)1
25
16
13
7
Si2
5.57
18.92
97.81
1645.93
Il1
Tasa de muestreo
Si
X
2.36
4.35
9.89
40.57
12.52
22.43
49.84
107.53
CV
NiSi
ni
(%)
18.88
19.31
19.85
37.73
59.00
69.00
128.57
283.99
5
20.00
31.25
76.92
100.00
5
10
7
1
A cansa de la gran variaciái en el último estrato y al número relativamente reducido de productores que lo coostituyeron, se enruestó a tod01.
IV
-
Venta del sranado1
b
ab
Lu!@! de venta2
a
b
o
o
5
2
71
29
o
o
100
f
12
o
1
13
%
92
o
8
100
f
4
2
1
6
1
%
57
29
14
86
85
11
4
98
f
%
Cuadro l. La ganadería caprina en el municipio de Cocula, Gro.
Aspectos socioeconómicos y de comercialización.
Caracterización estadística de cada uno de los cuatro estratos del muestreo.
a
o
o
%
lI
Ni
Arbiza (1986) y García (1990) coinciden que en
México la carne de cabra se consume principalmente como
"barbacoa" y como cabrito; sin embargo, estos platillos
pueden conceptuarse como de lujo y están ausentes de la
mayoría de la población y sólo destinados a días festivos y
especiales. En el Cuadro 3 se observa que sólo un bajo
porcentaje de los caprinocultores entrevistados (37%)
ordeñan sus cabras; actividad que realizan principalmente
durante el período de lluvias (55%) cuando los pastos son
más abundantes, destinando ·gran parte de la producción
láctea (Cuadro 4) al autoconsumo (66%) y en una menor
escala para la venta (11%), actividad que realizan dentro de
sus explotaciones (95%).
Cuadro 2. La ganadería caprina en el municipio de Cocula, Gro.
Aspectos socioeconómicos y de comercialización. Fonna
de venta del ganado.
02 = d2/t2
Estratos
Esto hace que los rebaffos se tengan como una forma
de "ahorro" para casos de urgencia económica o
autoconsumo. Se encontró que la mejor época para la
venta de las cabras es en lo meses de julio y diciembre. Lo
anterior se debe a que durante estos meses ocurren
clausuras de anos escolares y fiestas decembrinas.
Yw4
7
100
o
o
7
100
o
o
7
2
a= Vent.a de píe,
a= Comwudad más cercana,
b= Venta en grupo
b= Ciudad
3
4
8
9
o
o
7
100
2
4
20
80
2
11
15
85
7
14
o
o
100
2
8
92
o
o
1
Tranm2rte
Sí
No
Frecuencia
Media estratificada
�e, EJ.A. "al.
Valladares
La Ganaderia Caprina m Coc:ula, Guorren,
Cuadro 3. La ganadería caprina en el municipio de Cocula, Gro.
Producción láctea.
Sí
No
3
4
43
3
3
57
o
o
100
100
2
5
1
1
2
29
71
50
50
100
f
5
8
5
%
38
62
100
f
4
3
4
%
37
47
100
Yw3
37
63
45
('
%
f
II
%
m
IV
1
2
o
o
o
o
o
o
o
o
5
100
o
o
100
o
o
100
o
4
55
3
b= Hay pooo pasto
a= Hay mucho pasto
Freruencia
Media estratificada
listratos
f'
'fo
f
JI
III
IV
f
'fo
2
3
100
o
100
o
4
o
o
80
2
50
90
a= Poseen leche suficiente
a=
Venden
a= En el corral
o
o
2
f
Yw'
1
3
2
50
6
o
o
Lugar de'
Finalidad de'
la leche
ab
a
b
o
o
venta
o
o
3
100
a
b
o
o
o
o
Vende
las pieles
Sí
No
1
6
14
86
o
o
o
o
1
1
1
o
2
5
50
50
100
o
29
71
1
2
3
o
o
2
o
o
3
10
20
o
o
4
40
1
25
11
60
o
o
100
3
3
75
75
23
66
95
1
25
5
1
Cuadro 5. La ganadería caprina en el municipio de Cocula, Gro.
Redituabilidad y manejo de la explotación caprina.
14
19
Es redituable
Es~atos
Freroencia
'Mediaestniificada
b= En la canunidad
No
7
o
o
f'
'fo
100
f
%
m
%
86
81
f
IV
f
%
4
b= Es una entrada extra
b= Autocoruwno
Sí
Yw'
¡-FrtoJencia
Aspectos socioeconómicos y de comercialización.
Exeiota otra es~ie
Sí
No
7
100
Se hace cargo del rebaño
La familia
Un trabajador
o
o
6
1
86
14
o
o
6
1
7
86
o
14
100
o
11
2
8
85
5
15
9
62
4
38
69
31
o
o
7
100
77
6
DenlrO del municipio de Cocula, Gro., el manejo del
rebaño lo realizan generalmente los familiares del
caprinocultor (Cuadro 5). De acuerdo a la encuesta
realizada, esto se debe a qu~ el caprinocultor no puede
darse el lujo de pagar un ttabajador, ya que si lo hicieran
gran p¡¡ne de las ganancias se destinarfan para su salario.
Esto es similar a lo reponado por olrOs autores (Arbiza,
1986; Arbiza y De Lucas, 1980), de que se !rata de una cría
de caracter familiar, en donde el ttabajo infantil y femenino
adquiere gran importancia al ser la cabra una especie dócil
y de fácil manejo, y por no contar con la menor posibilidad
de inveINión económica.
El Cuadro 5 muestta que un 85% de los
caprinocultores enlrevistados explotan otta especie
doméstica además de la cabra, y solo un 15% de ellos
11
23
viven exclusivamente de criar caprinos; sin embargo, la
mayoría (97%) coinciden en que esta actividad es
redituable. Según Arbiza (1986), la cría de cabras tiene un
bajo costo de exp!Olación, obtención de ganancias rápidas y
se ha demostrado que es la especie más rentable y
económica para diversas wnas en donde la alimentación es
errática, escasa o de mala calidad; mienttas que Mayén
(1989) y García (1990) consideran que la explotación de
esta especie se encuentra al alcance de la población rural,
por lo reducido de la inversión en animales, construcciones
y mantenimiento.
De acuerdo con este estudio, la comercialización de la
piel de cabra (Cuadro 4) en el Municipio de Cocula, Gro.,
es baja y a precios mínimos. Esto provoca que la mayoría
de los caprinocultores (81 %) prefieran darla como alimento
a sus perros o cunirla para hacer calzado para su familia.
Lo enconttado en este muesireo es conttario a lo reponado
por Arbiza (1986) y Mayén (1989), quienes mencionan que
la piel de caprino en México cuenta con un amplio
mercado, utilizándose para la confección de artículos finos
iales como guantes, chamarras y zapatos.
. "6n. Leche
Cuadro 4. La ganadem caprina en el municipio de Cocula, Gro. Aspectos socioeconómicos y de comercial izac1
y pieles.
Porque ordeñan1
las cabras
ab
a
b
Lo anterior, es acorde a lo reportado por diferentes
investigadores (Arbiza, 1986; Mayén, 1989; García, 1990),
quienes señalan que la comercialización de la leche de
cabra en nues1ro país es apenas conocida, pues tan solo una
pequeña fracción de la producción oblenida es la que se
vende, principalmente durante las épocas de mayor
abundancia de forraje. Sólo en algunos establos caprinos
estabulados de Guanajuato, Nuevo León y Coahuila se da el
caso de que la leche sea considerada como el objetivo
básico del proceso de producción (Arbiza, 1986).
Causa de ma:t<X oroducc1"ón'
a
b
Eooca de i!roducción
Lluvias
Seca
Ordeñan
Esttatos
Aspectos socioeconómicos Y de comercialización.
7
100
97
o
o
5
2
7
71
29
100
3
85
15
87
' Media estratificada
10
11
13
�Valladares
e, EJ.A. et aL
pastoreado (Cuadro 6). Lo anterior concuerda con los
trabajos realizados por Aceves (1985) y García (1990) en
los estados de Hidalgo y 2'.lcatecas, respectivamente.
Solamente la mitad de los enuestados en este trabajo
poseen tierras, ya sea ejidales o en pequeña propiedad
(Cuadro 6). Los caprinocultores que no poseen tierras
piden penniso para pastorear a sus animales; o bien los
llevan a pastorear en terrenos abandonados y en agostaderos
ejidales de uso común. Según varios autores (Sánchez,
1984; Arbiza, 1986; Mayén, 1989; López, 1983), en
México los caprinocultores cuentan con pequeñas
extensiones de tierra y en muchos casos carecen de ellas;
pdr lo tanto. én muchos lugares utilizan los terrenos
airícolas para pastorear los rebaños tras ser levantada la
cosecha; en tanto que el usufructo de los agostaderos no
está sujeto a ninguna reglamentación. Por su pane, de los
productores que poseen tierras, el 95% la destinan
principalmente al cultivo de maíz y la calabaza,
manteniendo la explotación caprina como una actividad
complementaria.
Finalmente, los caprinocultores entrevistados eslá!
interesados en mejorar el manejo, la alimentación y las
instalaciones de sus rebaños, pero no lo llevan a cabo pcr
falta de asistencia técnica, carencia de recwsos económicos
y por desempeñar otras actividades laborales (Cuadro 7).
Cuadro 7. La ganadería caprina en el municipio de Cocula, Gro.
Instalaciones del ganado.
In.stalaciones 1
a
b
Es1ratos
o
o
f'
%
11
7
7
100
100
6
7
14
86
3
23
f
%
De acuerdo con este muestreo, las explotaciones
caprinas dentro del municipio de Cocula, Gro., tienen como
objetivo la venta-autoconsumo de animales. La venta es
principalmente en pie dentro de la comunidad, para la
elaboración de barbacoa, con comercialización baja de leche
y pieles. La mayoría de los entrevistados explotan otn
especie doméstica y los pocos que poseen tierras la deslÍDlll
a la agricultura como actividad complementaria. El manejo
del rebaño lo realizan generalmente los familiares del
Cuadro 6. La ganadería caprina en el municipio de Cocula, Gro.
Finalidad de los terrenos.
1
Principales cultivos'
a
b
e
2
5
100
29
71
3
5
1
3
3
57
43
83
17
50
50
o
o
f
8
5
11
4
4
3
%
62
38
100
o
o
36
36
4
3
7
%
57
43
f
4
%
%
2
III
IV
1
2
o
o
6
100
o
o
UXI
95
5
33
50
11
3
4
6
%
43
57
56
44
"'Yw' .
a;::
Agricultura
b= Ganadeña
a=
Maíz
t,; Maíz-calabaza
3 Frecuencia
4
211
o
o
f
100
o
o
1
100
86
14
10
12
1
11
2
77
92
8
85
15
5
2
o
7
6
%
o
100
86
14
71
29
59
41
96
4
89
11
a= Con agua y material regional
b= Sin agua y materia regiooal
3
a= Falta de recursos económicos
b= Tiene otras actividades
4
caprinocultor, los cuales generalmente viven en
construcc10nes hechas principalmente de material regional,
encontrándose un alto porcentaje de analfabetismo entre
ellos.
Frewencia
Media esÍrati!icada
Arcibar, _ N.V. 1976.
Estudio preliminar de la
capnnocultura en los municipios de Abasolo, Apodaca,
Higueras, Ciénega de las Flores, Marfn, General
Escobedo, Pesquería, Los Ramones, Los Herreras, Villa
d~l C~en y San Nicolás de los Garza, NJ... Tesis de
Licenciatura FAUANL Monterrey, N.L., México.
Coordinación de Fortalecimiento Mwiicipal. 1983. Plan de
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Gro. Gobierno del Edo. de Gro. México.
Aceves, . O._ 1985. Los carpinos en los municipios de
Ixm1quilpan, Tasquillo y Zimapán, Hgo. Situación
actual y perspectivas. Tesis de Licenciatura. UACh
Chapingo, Edo. de México. Méx.
GarcÚI E., H. 1990. Caracterización de la ganadería caprina
epdal en el municipio de Concepción del Oro :zac
Bol. de la AZ1ECA. 3:11.
'
.
A,
Arbiza
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García _R, E. !973. Modificaciones del sistema de
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Arb"iza A., S.I. y J. De Lucas, J., 1980. Encuestas de
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Cuauntlán, Edo. de México. México.
Instituto Nacional de Estadística, Geografía e Informática.
1990. Anuario Estadístico del Estado de Guerrero.
Gobierno del Estado de Guerrero. México.
Media estratificada
12
7
6
Bibliograí,a
II
e
f
Yw'
1
a
o
o
o
o
o
o
f'
IV
f
o
o
Que impide mejorar la explotación'
Aspectos socioeconómicos y de comercializacióo.
A gue dedica la tierra
a
b
Poseen terrenos
a
b
III
Aspectos socioeconómicos y de
rcializac'ión
- come
•
Interés en mejorar su explotación
Sí
No
Conclusiones
Por otra parte, el total de los productores incluídos en
este muestreo poseen instalaciones para sus rebaños (al
menos un corral y un cobertizo) construidas con material
re~ional, para ordeñar, encerrar y resguardar el ganado
durante la tarde y noche, después de que éste regresa de ser
Estratos
La ganaderla Caprina en Coalla, eu...,...,,
13
�Vllladatts C,
López T.,Q. 1983. Estudio de cinco explotaciones~
en agostaderos del altiplano potosmo. Tesis . de
Licenciatura. UACh. Oiapingo, Edo. de México.
México.
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CSAT Cárdenas, Tab. CP-ENA,
Chapingo, Edo. de México. México.
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Mexicana. la ed. Edil LIMUSA. México, D.F. PP.
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mejoramiento genético del ganado bovino en el estado
Steel, R.G.D. y SJL Torrie. 1986. Estadfsti<:a: ~
y Procedimientos. la ed. Edil McGraw-Hill México,
D.F. p. 127.
Marén, MJ., 1989. ExplotK:ión Caprina.
TRILLAS. México, D.F. pp. 99-103.
EFECTO DE LA FERTILIZACION NITROGENADA EN EL COMPORTAMIENTO DE LA
VARIEDAD DE ALGODONERO LAGUNA 89
Salvador Godoy A.', J. Francisco J. Chá.vez G. 1 y Arturo Palomo G.'
Resumen
La nueva variedad de algodonero Laguna 89 ha sido
popuesta para utilizarse en programas de alta productividad
que sustituyan a los actualmente utilizados en la Comarca
Lagunera. Como es de esperarse que sus requerimentos de
nitrógeno sean diferentes que los de las variedades
actualmente utilizadas, se estableció el presente experimento
con el objetivo de conocer el efecto de diferentes dosis de
fertilizante nitrogenado sobre las características principales
de la mencionada variedad. Se seleccionó un sitio de baja
fenilidad, el cual se sembró con la variedad Laguna 89 el
15 de abril de 1992. Se evaluaron las dosis de O, 40, 80,
120, 160 y 200 kg de N/ha en un diseño de bloques al azar
con cuatro repeticiones. Se evaluó el contenido de
nitrógeno en los pecíolos, la altura, el número de nudos, la
producción de capullos durante el ciclo, el rendimiento y la
calidad de fibra. Los resultados mostraron que las dosis de
Oy 40 kg de N/ha fueron insuficientes para mantener un
nivel adecuado del nutriente durante todo el período de
Ooración. Con todas las dosis de nitrógeno se tuvo similar
número de capullos; sin embargo, el mayor rendimiento de
algodón hueso se obtuvo con dosis entre 80 y 160 kg de
N/ha De manera general, los mejores resultados se
obtuvieron con la dosis de 120 kg de N/ha
Cienc. Agropecu. FAUANI. 1993. 6(1) 15-20
Summary
40 kg of N/ha were not enough to satisfy the main
requirements during lhe flowering period. With all the
rates of nitrogen, Laguna 89 produced similar number of
bolls and open bolls. However, !he highest cotton seed
yield was obtained wilh rates between 80 and 160 kg of
N/ha The best results were obtained with lhe rate of 120
kg of N/ha
Introducción
La disminución de las rentabilidad de los cultivos de
mayor importancia en la Región Lagunera, ha generado la
necesidad de buscar alternativas que aumenten la
productividad de los cultivos en esta importante zona
agrícola Una de dichas alternativas lo es la fonnación de
variedades más productoras y de mayor calidad de fibra de
algodón (Gossypium hirsutum L.). Para ello, en el CIFAPRegión Lagunera se ha desarrollado la variedad Laguna 89,
la cual posee características de resistencia al Verlicillium
dahliae K., es más precoz que las variedades comerciales
actualmente utiliz.adas, pero sobre todo tiene un alto
potencial de rendimiento (Palomo et al., 1990). Sin
embargo, como parte de la implementación de tecnologías
de producción con nuevas variedades de algodonero, se
hace necesario el definir sus requerimentos de fertilizante
(Chávez et al., 1991).
La concentración de nitratos en pecíolos del
algodonero, está estrechamente relacionada con el nitrógeno
aplicado y el rendimiento total. Las concentraciones de
16000, 8000 y 2000 ppm de nitratos en pecíolos para las
etapas de principios, mediados y terminación de la
floración, son considerados seguros y adecuados para lograr
altas producciones (Mackenzie et al., 1963).
Laguna 89, a new cotton variety, has been proposed in
high productivity systems to substitute !he varieties actually
used in !he Comarca Lagunera However, it is necessary to
know !he exact rate of nitrogen, to have that high
Jllllductivity. This experiment was established during 1992
in a low fenility experimental field. The nitrogen rates
evaiuated were: O, 40, 80, 120, 160 and 200 kg of N/ha.
The experimental design was a randomized complete block
With four replications. Data was taken in total NO -N,
3
Plant height, nodes number, open boll production, yield and
fiber properties. The results indicated that rates of Oand
Conforme se avanza en el ciclo de la planta, ocurre una
disminución notable en el nivel de nitratos, existiendo
buena correlación entre el nitrógeno aplicado, nitratos en
pecíolos y el rendimiento (Mascareño et al., 1970).
Cada variedad tiene sus requerimientos específicos en
cuanto a tiempo y dosis de aplicación de nitrógeno, y está
relacionado con la arquitectura de la planta. En los ú!Iimos
lnvesiigodon:s del Campo Agrioola Experimental de .La Laguna. Km.
17.S Carn:tera Tomón-M.uamoros. Apdo. Po.tal 2<1. 27000 TOll<ÓO,
Coati.
14
15
�Godoy A.U., S. <1 aL
FertillzadéD Nltroge,,aú en la Variedad de Alplmero Lquoa 89
años, en un buen número de variedades liberadas se
presentan índices de consumo de nutrimentos menores a los
que se tenían con las variedades usadas en años anteriores,
de lo cual se deduce que las variedades nuevas son más
eficientes en la utilización de nutrimentos. Lo anterior es
debido a que estas últimas variedades tienen un menor
desarrollo vegetativo y un mayor desarrollo fructífero
(Hodges, 19()1).
DesarroDo Fructíl'ero
Para la toma de datos del desarrollo fructífero, 111
tomaron las plantas de un metro lineal por pareda
experimental y se midieron las siguientes características:
l.
Con base en los antecedentes anteriores, se estableció
el presente estudio cuyo objetivo principal fue conocer la
respuesta de la variedad de algodonero Laguna 89 a
diferentes dosis de fertilizante nitrogenado.
Dinámica de ¡roducción de capullos. Para su medicic!a
se contabilizó el número de capullos por metro lineal
por parcela, desde que aparecieron éstos hasta que 1t:
alcanzó el total de capullos.
2. Contenido de nitratos en tejidos (NO,-N).
Se
muestrearon pecíolos de la tercera o cuarta hoja a pa1i
del ápice, posterionnente se meu:ló el rnalerill
obtenido en las cuatro repeticiones para conformar ma
muestra por tratamiento. Se muestrearon cinco eta¡II
del cultivo; máximo crecimiento, inicio de produccü
de "cuadros" o botones florales, inicio de floraciól,
plena floración y final de la misma, lo cual
correspondió a los 30, 47, 65, 76 y 93 días después de
la siembra respectivamente.
Materiales y Métodos
El experimento se estableció el 15 de abril de 19()2 en
un lote de baja fertrlidad, dentro del CIFAP-Comarca
Lagunera. La variedad utiliz.ada fue Laguna 89, la cual
fue sembrada en plano con una distancia entre hileras de
0.70 m y una distancia entre plantas de 0.15 m, con lo cual
se logró tener una población de 80,cn:l plantas/ha.
Se consideraron d
número de capullos totales por metro lineal; d
porcentaje de fibra, que se determinó como el peso de
la fibra separado de una muestra de algodón en hueso y
expresado en porcentaje; el peso de capullo expresl!OO
en gramos; el índice de semilla, expresado como d
peso de 100 semillas en gramos.
3. Componentes del rendimiento.
El diseño experimental utilizado fue el de bloques al
az.ar con cuatro repeticiones. Los tratamientos evaluados
fueron las dosis de nitrógeno de O, 40, 80, 120, 160 y 200
kg de N/ha. La parcela total fue de 10 surcos de 10 m de
largo y la parcela útil de dos surcos de 6 m de largo.
Resultados y Discusión
Concentración de Nitratos en Peciolos
En la Figura 1 se presentan los resultados de nitratos
en pecíolos en ppm de cinco muestreos llevados a cabo en
la variedad Laguna 89. Se puede observar que desde el
primer muestreo realizado a los 30 días después de la
siembra, se empezó a manifestar en el tejido una
concentración diferencial de ·nitrógeno inorgánico, como
resultado de la aplicación de los tratamientos evaluados.
Mientras que el tratamiento testigo presentó 4450 ppm de
nitratos, en los tratamientos con aplicación de fertilizante
nitrogenado presentaron concentraciones entre 6200 y 9675
AJID.
Posteriormente, la concentración de nitratos en pecíolos
se incrementó fuertemente hasta los 47 días después de la
siembra, esto coincide con los trabajos que indican que al
inicio del crecimiento hay mayor absorción del nutriente en
comparación al crecimiento de la planta (Terrnan et al.,
1976). En esta etapa, que corresponde al inicio de la
producción de "cuadros", se detectaron valores muy
similares de nitratos en pecíolos (18,cn:J a 22,400 ppm)
25
E
Para el control de plagas como picudo (Anthonomous
grandis B.) y gusano rosado (Pectinophora gossypiela S.)
se realizaron un total de siete aplicaciones. Se aplicó un
riego de presiem bra y tres auxilios con intervalos de 20
días entre cada riego de auxilio. El control de maleza fue
manual y mecánico hasta antes del primer riego de auxilio,
y control químico después de este riego.
Rendimiento de Algodón Expresado en kg/ba
Las tres características de fibras estimadas en eSIC
experimento fueron: la longitud, expresada en mm; la
resistencia, expresada en miles de libras por pulpll
cuadrada; y la finura, expresada en unidades de míe~
Para la estimación de los componentes del rendimielil
y de las características de la fibra, se tomó una muestra 1t
20 capullos al a7.3f, la cual fue enviada al Laboralaio 1t
Fibras del Campo Agrícola Experimental de la Laguna.
Variables Vegetativas
.•.•..•. - O
kg. N
_ _ 40
kg. N
Para estimar el crecimiento del algodonero, se tomaron
las plantas de un metro lineal por parcela, a las cuales se
les midió la altura y el número de nudos por planta al
momento de la primera cosecha.
Posteriormente, entre los 47 y 93 días, la concentración
de nitratos desciende marcadamente sobre todo en los
tratamientos con dosis menores de nitrógeno (O y 40 kg¡ba),
lo anterior indica que estas dos dosis probablemente son
insuficientes para cubrir las necesidades de nitrógeno del
cultivo durante el periodo completo de floración. Al
finalizar el período de floraéión, los tratamientos de O y 40
kg¡ba presentaron concentraciones de 340 y 1140 ppm de
nitratos en pecíolos, respectivamente; lo cual la; sitúa abajo
del nivel crítico para esta etapa, que está entre 2000 y 3000
ppm según lo reportado por algunos investigadcres (Basset
y Mackenzie, 1978 y Tucker, 1963).
En lo que respecta a los tratamientos con dosis de
80 kg¡ba o más, también IDU'ltraron un descenso en la
...... 80 kg.N
a.
a. 20
___ • 120 kg. N
en
Q)
~
-
15
-
. 160 kg.
200 kg.
en
-
o 10
ttl
.._
z
'
'
5
'
Desarrollo Vegetativo
En el Centro de Cálculo se realizaron los análisis 1t
varianza y las comparaciones múltiples con la prueba 1t
Duncan al 0.05.
para los tratamientos con aplica:ión de nitrógeno,
presentándose un valor menor en el tratamiento sin
aplicación de nitr6geno. Se considera que en este periodo
de inicio de producción de "cuadros" o botones fl<nles, la
planta ha sido bien abastecida de nitr6geno si tiene al
menos 16000 ppm (Tock&, 1963); de tal manen que
tomando en cuenta lo anterior, todos los tratamientos
alcanzaron concentraciones superiores a este nivel crítico.
o
o
'
'
'
-.. ......
20
40
60
80
100
Días después de la siembra
120
Figura l. Contenido de nitrógeno en forma de nitratos de la variedad Laguna 89. CIFAP-Región Lagunera. 1992.
16
17
�Ftr111zadón N"'-lda m II Variedad de Algodooero Laguna 89
Godoy Arila, S. <1 aL
Cuadro l. Altura y número de nudos por planta de la ,a- QJaDOHDtes de Rendimiento
riedad Laguna 89 con difermtts dosis de 11116Los componentes del rendimiento evaluados en este
geno. CIFAP-Región l.agunelll. 1992.
es(Udio fueron el número de capullos por metro lineal, el
DosisN
Altura
Nómriode ~ de capullo, el porcentaje de fibra y el índice de
kg/ha
(cm)
nudos semilla. EL análisis de varianza no detectó diferencias
significativas entre tratamientos para ninguno de dichos
o
58 c'
16
componentes (Cuadro 2).
40
63 b
16
80
69 a
IS
A pesar de no haber detectado diferencias esladísticas,
120
68 a
15
se observa en el Cuadro 2, que los tralamientos con
160
66ab
15
aplicación de nitrógeno tuvieron ocho y hasla 16 capullos
200
69 a
14
mál que el tratamiento sin aplicación de nittógeno.
concentración de nilralOs en pecíolos, una vez que se ha
iniciado la floración; sin embargo, como puede observar.¡e
en la Figura 1, este descenso se interrumpe entre los 65 y
76 días después de la siembra, ya que en este período se
presenta otra vez una acumulación de nutrimento en el
· tejido debido probablemente a la aplicación de un riego a
los 59 días después de la siembra, causando una absorción
del nutriente aún presente en el suelo en estos tratamientos.
La fuerte influencia de la aplicación de los riegos sobre el
contenido de nitrógeno en el tejido, ha sido mencionada
recientemente como de importancia para considerarse al
comparar niveles de suficiencia con fines de diagnóstico
(Zelinski, 1992).
Cuadro 3. Rendimiento de algodón de la variedad Laguna
89 con diferentes dosis de nitrógeno. ClFAPRegión Lagunera. 1992.
Dosis N
kg/ha
o
40
80
120
160
200
1
Rendimiento de !!godón lk2/ha)
Hueso
2779
3489
3658
4333
3806
349'1
b1
ab
ab
a
a
ab
Pluma
1078
1298
1404
1706
1503
e
be
abe
a
ab
1310 be
Valores coo la misma letra IIOII igua1os estadístiwneote (Duncan O.OS)
Valores coo la misma letra soo igualea estadísticamente (Duoam 0.0!)
Finalmente, en la misma Figura 1 se observa que entre
los 76 y 93 días después de la siembra, la concentral:ión de
nitratos en pecíolos continúa descendiendo, aún en
tralamientos con las dosis más altas de nitrógeno, para
llegar al final de la floración a concentraciones entre 4420
y 9420 ppm de nitratos, lo cual representa valores por
arriba del nivel crítico mencionado de 2000 a 3000 ppm .
para esta etapa.
diferencia máxima fue únicamente de dos nudos entte b
tralamientos de O y 200 kg de N/ha.
En el caso ·de los otros tres componentes del
rendimiento, no se observó ninguna tendencia lógica
lliginada por el efecto de los tratamientos con aplicación
de nitrógeno.
rendimientos producidos con los tratamientos de O, 40, 80 y
200 kg de N/ha. El rendimiento más bajo fue producido
por el tratamiento sin aplicación de nitrógeno, el cual fue
únicamente de 2779 kg/ha.
Rllldimiento de Algodón
En lo que se refiere al rendimiento de algodón pluma,
éste siguió un com¡:utamiento similar al rendimiento de
algodón hueso; es decir, los máximos rendimientos se
obwvieron con los tralamientos de 120 y 100 kg de N/ha.
Estos valores fueron estadfsticarofflte superiores a los
rendimientos producidos por los tratamientos con dosis de
200, O, 40 y 80 kg de N/ba.
Dinámica de Producción de CapuDos
El rendimiento de algodón hueso y pluma de la
La dinámica de producción de capullos se presema • variedad Laguna 89 con diferentes dosis de nitrógeno se
la Figura 2. Se observa que, independientemente de 11 ll!Sffltan en el Cuadro 3. E! análisis de varianza realizado
dosis de nitrógeno aplicado, todos los tra1amientos inicn ftctó diferencias significativas para las dos variables
la producción de capullos en la misma fecha (114 dÍII llilizadas para estimar la capacidad productiva de Laguna
después de la siembra). Posteriormente, a partir de los 121 19.
Altura de Planta v Número de Nudos
Los valores para altura de planta y número de nudos de
la variedad de algodonero Laguna 89 con diferentes dosis
de fertilizante nitrogenado se presentan en el Cuadro l. En
cuanto a la altura, se presentó una diferencia significativa
de 5 y 11 cm entre los tratamientos con aplicación de
nittógeno en relación al testigo no aplicado.
días, se empiezan a manifestar ciertas diferenci&!,
destacando los tratamientos de 80 y 120 kg de N/ha, ~
llegan a alcanzar un número total de 81 y 78 capullos pcr
metro lineal respectivamente, lo cual ocurrió a los 137 dÍII
después de la siembra. El tratamiento sin nitrógem
presentó el menor valor de los tralamientos evaluados, CCII
únicamente 65 capullos por metro lineal.
En lo que se refiere al número de nudos, no se observó
ningún efecto de las diferentes dosis de nitrógeno, ya que la
1 00
E
o
"'
=>
ªº
60
40
... -.. - ..
.. ....
------
o
kg.
N
80
kg.
N
~~-·-- -··~ ~-
120 kg. N
160 kg.
,l
N
Oi.is N
_..., --:. -~ ::
~
-~---·-··
o
200 kg. N
CL
"'
c.>
Calidad de Fibra
Las ca!llCterfsticas de la fibra evaluadas en el pesente
experimento fueron la longitud, la re,gsteocia y la fimn
(Cuadro 4). El análisis de varianza no detectó clifenmu
Cuadro 2. Componentes de rendimiento de la variedad Laguna 89 con diferentes dosis de nittógeno. CIFAP-Regióo
Lagunera. 1992.
kg. N
40
En lo que respecla al rendimiento de algodón hueso,
rendimientos se obtuvieron con los
lrlllmientos de 120 y 160 kg de N/ha, los cuales
IIOilujeron 4333 y 3806 kg/ha de algodón hueso
lllpCCtivamente, siendo superiores estadísticamente a los
~ más altos
40
80
120
UíO
20
o '-;-;ñ""--:;-:;'';¡----.:t;----.~----:~--~=---~~---,-L_
110
115
120
125
130
135
140
145
200
Días después de la siembra
1
Figura 2. Producción de capullos de la variedad Laguna 89. CIFAP-Región Lagunera. 1992.
18
Capullos
porro
lineal
Peso de
capullo
(g)
(i6
5.1
5.3
4.7
4.9
4.9
5.4
15
81
79
71
73
Elple,ada..,gramos
19
Fi1n
('I,)
39.0
37.2
38.5
39.2
39.4
37.4
Indice de
semilla)
11.1
11.3
10.8
10.4
10.5
10.7
�Godoy A.tia, S. 11 al.
Cuadro 4. Calidad de fibra de la variedad Laguna 89 con
diferentes dosis de nilrógeno. CIFAP-Región
Lagunera. 1992.
Dosis N
Longitud
kg/ha
(mm)
o
28.5
29.0
28.5
28.7
28.7
28.7
40
80
120
160
200
1
2
guide to cotton fertil.iz.ation. Soil and P1am
TissueTesting in California. Division of AgriCWllQI
Sciences. Univ. of California. Bulletin 1879. pp. 1617.
Calidad de fibra
R~istencia1
Finura1
93
90
91
94
96
97
SUSTITUCION PARCIAL DEL SORGO POR COMPRIMIDOS DE CERNIDURAS DE
GRANOS EN LA ALIMENTACION DE RUMIANTES 11. VACAS HOLSTEIN
EN PRODUCCION
thávez G. J.FJ., S. Godoy A. y A. Palomo G. 1991.
Requerimientos de nitrógeno en variedades de
algodonero de diferente ciclo reproductivo. Infoone de
Investigación. CIFAP-Región Lagunera. INIFAP-
4.1
4.3
4.3
4.0
4.2
4.2
SARH.
Hodges, S. 1991. Nutrient uptake by cottoo: A review.
Proc. Beltwide Cottoo Prod. Res. Conf. pp. 938-940.
Expresada en miles de libraa por pulgada aiadrada.
Expresada en índices de miacnaire
Mackenzie, AJ., W.F. Spencer, K.R. Stockingen y B.A
Kantz. 1963. SeasonaI and nitrate-nilrOgen content d
cotton petiols as affected by niirogen application 11111
its relationship to yield. Agron. J. 55:55-59.
significativas entre los diferentes lratamientos de aplicación
de nitrógeno evaluados.
Mascarefto C., F., R. Moreno D. y de la F. Moneada. 1970.
Correlación entre el contenido de nitratos en peciolos J
rendimientos de algodonero en la Comarca Lagwm
Informe de Investigación Agrícola. CIANE-INIASAG. pp. 15.89-15.110.
Conclusiones
l. Con las dosis de Oy 40 kg de N/ha no se cubrieron los
requerimientos de nitrógeno necesarios durante todo el
período de floración.
Palomo G., A., S. Godoy A. y E.A. García C. 1990.
Laguna 89: Variedad de algodón resistente a secadm
tardía. Resúmenes del Día del Algodonero. CIFAPRegión Lagunera.
2. Con las dosis de 120, 160 y 80 kg de N/ha se
obtuvieron los máximos rendimientos de algodón.
3. El no suplementar nilrógeno origina una reducción de
Terman, G.L., J.C. Noggle y C.M. Hunt. 1976. Nillale N
and total N conceniration relationships in several plll
species. Agron. J. 68:556-560.
36% con respecto al lratamiento de mayor producción
(120 kg de N/ha), el cual produjo 4333 kg/ha de
algodón hueso.
4. La calidad de la fibra de la variedad Laguna 89 no se
vio afectada por los diferentes lratamientos de
nitrógeno evaluados.
Bibliograíia
Basseu, D.M. y AJ. Mackenzie. 1978. Plant analysis as a
Homero Morales Trevifto', José A. Quintanilla Escandón' Alfredo Newell Insua', Erasmo Gutiérrez Omelas ',
Carlos A. Hernández Martlnez' y José F. Armendariz serna•
Resumen
En un experimento con 40 vacas Holstein en
producción se evaluó la respuesta a la sustitución del 20%
del sorgo por comprimidos de cerniduras de granos (40%
trigo, 40% cebada y 20% canola) el concentrado que se les
¡xoporcionó fue a razón de 1 kg por cada 2 1 de leche
producidos. Las vacas se dividieron en dos grupos
homogéneos en base a peso corporal, producción de leche,
y período de lactancia; los cuales fueron el grupo conlrol
(GC) y el grupo que recibió los comprimidos de cerniduras
de granos (GCC). Los animales se alimentaron en grupo
durante 98 días con un período de adaptación de 14 días; se
les evaluó su producción de leche (GC:23.4 y GCC:24.4
1/an/día); porcentaje de grasa en la leche (GC: 2.7 y GCC:
2.7%); porcentaje de proteína en la leche (GC: 2.7 y GCC:
2.7%); porcentaje de sólidos totales en la leche (GC: 11.0 y
GCC: 11.1 %); porcentaje de sólidos no grasos en la leche
(GC: 8.4 y GCC: 8.4%); aumentos de peso (GC: 0.012 y
GCC: -0.175 kg/an/día) y consumo de forraje (GC: 7.040 y
GCC: 6.920 kg MS/an/día); resultando no significativas
(P>.05) estadísticamente dichas diferencias. Los resultados
obrenidos indican que los comprimidos de cerniduras de
granos no afectan (P>().05) la producción y composición de
la leche de vacas Holstein cuando sustituyen una parte del
ngo en la dieta de dichas vacas.
Tucker, T.C. 1963. Soil and petiole analysis can pinpoiá
cotton's nilrOgen need.
Cotton Gin Oíl PlaL
64(2):36-37.
Cienc. Agropecu. FAUANL 1993. 6(1) 21-24
Zelinzki, LJ. 1992. Sufficiency of petiole nitrate critici
levels for fertility management in the San Joaqui
Valley. Proc. Beltwide Cotton Conf. Vol. 3. pp 11~
1108.
An experiment using forty lactating Holstein cows was
carried out in order to evaluate grain screening pellets
(GSP); (40% wheat, 40% barley and 20% canola meal)
when they were replacing 20% of sorghum in the
CO!rentrate parte of the diet. The concentrate was fed as
1 kg per each 2 1 of milk produced. Two groups of cows
2
,
20
Introducción
Continuando con la linea establecida en cuanto a la
utilización de comprimidos de cerniduras de granos en la
alimentación del ganado (Morales, 1991), se llevó a cabo
este estudio, observando la posibilidad de utilizar dichos
comprimidos en las dietas de las vacas lecheras en
producción.
Los comprimidos están conformados por 40% de trigo,
40% de cebada y 20% de canola; las características
nulritivas de cada grano se describen brevemente enseguida.
El contenido de protelna de la canola varia enire el 36 y
39% y su digestibilidad en cerdos es de 78 a 80%; por olrO
lado, su contenido de fibra es de 11.1-16% con un 6% de
grasa, lo cual se considera alto. Se ha reportado que la
canola es mejor fuente de minerales que la pastura de soya,
pero contiene menos ácido pantoténico que éste. Se han
observado disminuciones en el crecimiento de cerdos (1032 kg) cuando se utilizó un 7.5% de canola en la ración en
comparación con la soya, esta disminución en el
crecimiento puede deberse a la baja palatabilidad de la
canola o al alto contenido de fibra de este ingrediente.
Summary
3 4
with similar body weight, milk production, and days on
lactation were fed with two lrealrnents, conlrOI group (C)
and the group eating the 20% of the concentrate as GSP(I).
Both groups were fed during 98 days following 14 days of
adaptation period. Data was collected for daily mi1k
production (C: 23.4 and T: 24.4 1/cow), milk fat (C: 2.7
and T: 2.7%), milk protein (C: 2.7 and T: 2.7%), milk total
solids (C: 11.0 and T: 11.1 %), milk not fat solids (C: 8.4
and T: 8.4%) daily gain (C: 0.012 and -0.175 kg/cow), ·
daily forage intake (C: 7.04 and T: 6.9 kg DM/cow). Ali
the results were non different (P>0.05). Toe results showed
that GSP did not affect (P>().05) production and
composition of milk from Holstein cows when GSP was
replaced by pan of the sorghum grain of the diet.
NOla Técnica
Maes1ros-lnvestigadorcs del Departamento de Zooteaúa FAUANL
Carmera Zuazua-Mañn km 17.5 Mañn, N.I.. Apdo. Poslal 358.
C.P. 66450. San Nioolás de los Gana, N.I.., México
Gcn:nie de Aldabi. Guemro 142-C. Monierrey, N.I.., México
Auxiliar de Investigación y Tesista respectivamente, del
Ilepanamento de Zootecnia FAUANI..
La cebada está colocada entre el maíz y la avena, pues
contiene un poco menos de nutrientes digestibles totales
21
�Morales Treviño, H. et aL
General Escobedo, NL.
que el maíz, pero su valor es más allO que la avena
pudiendo sustituir en las raciones a cualquiera de los dos
granos. Se recomienda molerla pues sus granos son muy
duros y se convierten en una masa dura y pastosa. La
cebada molida o triturada es un excelente alimenlO para el
.ganado vacuno producior de leche (Williams, 1974 y
Juergenson, 1979). En 1974 Preston dio a conocer un
método concentrado sin alimentos voluminosos a base de
una mezcla a voluntad del 85% de cebada y el 15% de
concentrado proteico, minerales y vitaminas. El orden
decreciente de selectividad de los cereales es el siguiente:
cebada, trigo, maíz y avena
Se utilizaron 40 vacas de la raza Holstein-Friesian, la.,
cuales fueron distribuidas en dos grupos homogéneos de 3l
animales cada uno en base a su peso corporal, producción
de leche, número de partos y periodos de lactancia. El
grupo control fue alimentado con la ración normal que se
les da a las vacas del campo; y al otro grupo se les
proporcionó la ración donde el 20% del sorgo fue suslituioo
por comprimidos de cerniduras de granos.
El concentrado se proporcionó de acuerdo al manejo
normal del campo, es decir, se les dió por la mallana y a
razón de I kg de concentrado por cada 2 1 de leche
producidos. El forraje fue _ofrecido a libre acceso para los
dos grupos.
El trigo contiene casi el doble de proteínas crudas
totales que el maíz, y tiene un contenido más elevado de
nutrientes digestibles totales. Sin embargo, deberá triturarse
debido a que es un alimen10 pesado y administrarse al
ganado con otros concentrados voluminosos como mazorcas
molidas de maíz o grano molido de cebada o sorgo
(Juergenson, 1979). El trigo molido es aproximadamente
equivalente al maíz molido para las vacas lecheras y
constituye un alimenlO totalmente satisfactorio, aún por
periodos largos, cuando se proporcione en una mezcla
adecuada de alimentos concentrados y en una ración
equilibrada; se han obtenido buenos resultados cuando se
suministra trigo a las vacas lecheras como único alimenlO
concentrado (Morrison, 1965).
Cabe aclarar que debido a la disponibilidad de los
forrajes, se debieron utilizar distintas fuentes de éstm
durante el desarrollo del trabajo, siendo estas fuentes pa:as
de avena (14 días), sorgo verde (56 días), maíz picado COI
mazorca (28 días).
En el Cuadro 1 se pueden observar las composiciones
físicas y químicas respectivamente de los alimeon
concentrados.
El periodo de prueba para ambos tratamientos fue de
98 días con un período de adaptación de 14 días. Cabe
mencionar que las dos raciones utilizadas en el trabajo
cumplen con los requerimientos mínimos que el NRC
(1989) sugiere para este tipo de ganado.
En estudios anteriores (Morales, 1990), se ha observado
que sustituyendo totalmente el sorgo por estos comprimidos
acarrea problemas digestivos (timpanismo); de ahí la
búsqueda de la mejor proporción de comprimidos que
pueda ser utilizada en el ganado sin causar tales trastornos.
Los parámetros a medir en este esrudio fueron p-oducción de leche y su composición (% grasa. % protefna, 'I,
sólidos totales, % sólidos no grasos), aumentos de peso Y
consumo de forraje.
En base a lo anterior, el objetivo del presente
experimento es sustiruir una parte del sorgo por
comprimidos de cerniduras de granos (trigo 40%, cebada
40% y canola 20%) y ver su efecio sobre la producción de
leche, así como sobre su composición química, sobre el
consumo de alimento y sobre el peso corporal de vacas
Holstein en producción.
La producción de leche se midió cada 14 días tal coa
se realiza en el campo, y fue de forma individual para cala
animal mediante el método del medidor proporcional (Tnt
Test). También, cada 14 días se !Ornaba una muestlll de
leche para cada vaca para determinar los porcentajes de
grasa, proteína, sólidos totales y sólidos no grasos.
Materiales y Métodos
La medición de consumo de forraje se realizó cala
14 días, mediante lo ofrecido menos lo rechazado en 111
periodo de 24 horas. Cada 30 días se pesaron P
animales para determinar los aumentos de peso. El diseftti
El presente trabajo se realizó en el Campo
Experimental "El Canadá" de la FAUANL, ubicado en el
km 3 de la carretera a Colombia en el municipio de
22
SustJtución de Sorgo por Comprimidos de Cerniduras de Granos en Vacas Holsteln
Cuadro l. Composición del concentrado lechero utilizado
Cuadro 2. Medias de los dos tratamientos utilizados en el
trabajo de sustitución parcial del sorgo por
comprimidos de cerniduras de granos (trigo
40%, cebada 40% y canola 20%) en la
alimentación de vacas lecheras en producción .
para ganado en producción durante la prueba del
uso de comprimidos de granos.
Control
%
Ingredientes
Grano de sorgo molido
Melaza
rufa10 dicalcico
Clubonaro de Ca
Premezcla min. y vit.
Sal
Harina de soya
Sebo
Urea
Harina de carne
Comprimidos de cerniduras
de graocs
l'rnleína (%)
ENM {Mcal/kg)
ENG (Mcal/kg)
ENL (Mcal/kg)
TND (%)
liln (%)
Calcio(%)
Fósforo{%)
Comprimidos de cerniduras
de granos% (40% trigo,
40% cebada y 20% canola)
7L70
7.50
L30
LOO
0.50
1.00
10.00
2.50
1.50
3.00
Control
56.90
7.50
1.10
LOO
0.50
LOO
10.00
2.50
L50
3.00
No. de animales
20
Días de prueba
98
Días de adaptación
14
Producción inicial prom:dio (I)
28.21
Peso inicial promedio (kg)
553.20
Producción final promedio/día 0)
23.40
Grasa promedio en la leche (%)
2.70
Proteína promedio en la leche (%)
2.70
Sólidos totales promedio en la leche (%) I 1.00
Sólidos no grasos proiredio
en la leche (%)
8.40
Peso final prom:dio (kg)
554.40
Aumento diario de peso/animal (kg)
0.01
Consumo diario de fonaje/animal
base a materia seca (kg)
7.04
15.00
17.16
L67
1.10
1.75
69.45
2.35
1.07
0.70
Comprimidos de
cernidmas de
granos
17.77
1.65
LO?
1.72
68.38
4.38
1.07
0.70
20
98
14
28.42
570.30
24.40
2.70
. 2.70
11.10
8.40
553.11
-0.17
6.92
obteniéndose los mismos resultados no significativos
(P>0.05).
experimental utilizado para analizar los resultados fue un
bloques al azar (Steel y Torrie, 1960).
Conclusiones y Recomendaciones
Debido a que no hubo diferencia entre tratamientos, se
puede decir que los comprimidos son una buena opción de
alimenlación para las raciones de las vacas en producción
cuando se utiliza como sustiruto parcial del sorgo, sobre
todo cuando su precio los haga más accesibles al ganadero
que el propio sorgo, y su uso quedaría supeditado
solamente a la disponibilidad de ellos en las diferentes
épocas del afio.
Resultados y Discusión
En cuanto a la producción láctea, no se encontró
diferencia (P>0.05) entre tratamientos (Cuadro 2), lo mismo
OCurrió con las demás variables estudiadas en el trabajo
O'orcentaje de grasa en la leche, porcentaje de proteína en
la leche, porcentaje de sólidos totales de la leche,
llO!Cenlaje de sólidos no grasos de la leche, aumentos de
llCOO y consumo de alimento).
Un aspecto que se puede recomendar es que en futuros
trabajos se utilice una sola fuente de forraje, para que no
haya tanta variabilidad en la dieta de las vacas y así medir
con mayor precisión el efecto de los comprimidos.
Además, se realizaron pruebas de covarianza para
de!erminar si el peso inicial afectó el peso final de los
animales, determinándose que no hubo efecto significativo
(P>().05); lo mismo se realizó con la producción láctea,
Por último, en forma general se recomienda probar
diferentes porcentajes de sustitución del sorgo por los
comprimidos, para determinar el nivel más adecuado en el
23
�Morales Trmio, B. ,t al.
PROTOTIPO DE UNA UNIDAD HIDROPONICA CASERA
que se pueden utiliz.ar los comprimidos sin causar lraStomos
digestivos ni nutricionales.
comprimidos de cerniduras de granos en vacas en
producción.
Avances de Investigación.
CJA.
FAUANL. Marín, N.L., México.
Agradecimiento
La Facultad de Agrononúa UANL agradece a Canola
Council of Canada (Winnpeg Manitoba) la donación de los
pellets para la realización del presente trabajo y de los
trabajos publicados en Ciencia Agropecuaria 5(2): 13-17.
Se dise_ñó un prototipo de Unidad Hidropónica casera,
National Research Council. 1989. Nutrient RequirelllClll
of Dairy Canle. Sixth Revised Edition.
la cual tiene una superficie de cultivo de 1.2 m'; consta de
un recipiente con capacidad de 144 I que sirve como base a
la unidad; una tapa que sirve para sostener el sustrato y a la
Steel, R.G.D. y J.H. Torrie. 1960.
Principies 1D1
Procedures of Statistics. McGraw-Hill, New York.
Juergenson, M.E. 1979. Producción de Ganado Vacuno
para Carne. Editorial Trillas, México. pp. 137-138.
Williams, D.W. 1974. Ganado VaclDlO para Carne.
Editorial Limusa, México. pp. 139-140.
Morales, T.H. 1990. Sustitución parcial del sorgo por
Resumen
Morrison, F.B. 1965. Alimentos y Alimentación del
Ganado.
Unión Tipográfica.
Editorial
Hispanoamericana, México. pp. 553-556 y 655-659.
Preston, T.R y M.B. Willis. 1974. Producción Intensiva de
Carne. Editorial Diana, México. pp. 411-415.
Bibliograíia
Humberto Rodríguez Fuentes1 y Ernesto Sánchez Alejo1
vez permite se drene al fondo del contenedor la solución
nutritiva provocando una excelente oxigenación; la tapa
liene orificios de 3 mm de diámetro y están separados cada
50 mm. Posee una tapa abatible que permite vertir la
solución nutritiva en el recipiente; una bomba eléctrica de
115 volts; una línea superficial de PVC (12 mm de
diámetro) que distribuye la solución nutritiva, y un
conducto de desague de 25 mm de diámetro. Los
materiales que se pueden emplear para su construcción son:
plástico, acrílico o lámina metálica, los costos varían de
acuerdo al material y a la mano de obra. Se pueden
cultivar hortalizas como tomate, pepino, chile, cebolla entre
otros y plantas ornamentales. Este prototipo puede ser
empleado para producir en pequeños espacios de patios,
balcones. techos o en el interior de casas; además se puede
emplear para realizar trabajos de investigación e incluso
con fines didácticos.
Introducción
faiste escasa información con respecto a los factores
que se deben tomar en cuenta para diseñar un sistema
hidropónico tan versátil que permita producir en el hogar
plantas comestibles y ornamentales, así como realizar
trabajos de investigación que involucren pruebas de
sustratos, relaciones nutrimentales, pesticidas sistémicos,
etc. (Feigin et al., 1984). Sin embargo, existen evidencias
(Knegtel, 1984) que señalan que estos sistemas
proporcionan las condiciones de nutrición más adecuadas
para el óptimo crecimiento de las plantas; por lo cual, el
objetivo de este trabajo fue diseñar y construir un prototipo
de una Unidad Hidropónica casera con fines de producción,
investigación y didácticos.
Cienc. Agropecu. FAUANL 1993. 6(1) 25-27
Summary
A house hydroponic unit was developed, the area is 1.2
m' for cropping area it as a container of 144 1 which is the
base. Also it has a lid showing a series of rows 3 mm
holes and isolated each 5 cm apart. Toe lid is used to hold
lhe substrate, and at the same time allows the nutritive
oolution drain to the bottom of the container when this
solution is applied on the surface. This process helps to
have an excellent oxygenation; the house hydroponic urtit
has one adaptable lid that allowes pour the nutritive
solution to the container an one superficial line of PVC 12
mm diameter, distributes the nutritive solution using a
Clectric pump (115 volts). This system has a drenage
Estructura de la Unidad Hidropónica
En la Figura I se presentan los principales
componentes de la urtidad hidropónica, siendo estos: un
recipiente de 144 I (A) para la solución nutritiva, el cual
sirve como base de la urtidad; una tapa (B) con orificios de
3 mm de diámetro y espaciados a 50 mm, la cual sirve
como base para sostener el sustrato con el que se llena el
recipiente (A), y drenar la solución nutritiva de la superficie
al fondo del recipiente; una tapa (o puerta) abatible (C) que
permite vertir la solución nutritiva en el recipiente; una
bomba eléctrica de 115 volts (D); una línea superficial de
PVC (de 12 mm de diámetro), de distribución de la
solución nutritiva (E); un conducto de desague de 25 mm
de diámetro que permite eliminar la solución nutritiva
cuando se requiera.
NOla Técnica
Trabajo realizado con fondos del Proyecto Hidroponia de la Faculta de
1 Agronomía de la UANL
Maestros Investigadores del Departamento de Fitotecnia FAUANL
Cane1era Zuama-Marín km 17.5. Marín, N.L Apartado Pos1al 358.
C.P. 66450. San Nicolás de los Garza, N.L
24
conduct of 25 mm diameter. Toe materials that can be
used for its construction are; plastic, acrylic and metallic
sheets were the total cost depends of the arnount of labor.
In the unit can be cultivated several horticultural plants like
tomatoes, cucumbers, hot pepper, onions and ornamental
plants. This prototype can be used to produce in small
house, office or building open spaces; also it can be
employd to perform research work or teaching aid in basic
education in horticulture plants.
25
�bdrfpa ........
e., E. J. SúclluAJojo
Prototipo de Unldad Hldrop6nlca Cuera
..,
w
8
La superficie de cultivo de la unidad es de 1.2 m2 (1.5
mx 0.8 m). Los materiales que se pueden utilizar en la
construcción de ésta son: plástico flexible y acrílico de
diversos calibres o lámina metálica entre ottos; sin
embargo, esta última deberá ser recubierta con algún
impermeabilizante o resina que impida el conta:to de la
,ilución nutritiva con la lámina para que no se solubilice.
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El costo de la bomba, y los materiales de la
construcción pueden variar de N$ 150.00 a N$ 400.00, o
más, dependiendo del material empleado. Los sustratos que
se pueden emplear son: roca volcánica, grava no calcárea
(de 10 a 15 mm de diámetro) o arena sílica (de 0.2 a 2 mm
de diámetro).
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en una casa familiar o escuela.
2. La unidad hidropónica puede ser empleada con fines de
producción, didácticos y de investigación.
3. Una ventaja importante del sistema es que permite una
oxigenación apropiada de la solución.
Operación de la Unidad Hidropónica
¡¡¡
u.
~
UJ
La solución nutritiva se prepara según lo reportado por
Rodríguez et al. (1991). Puesto que el sistema de riego
recicla la solución nutritiva, se recomienda renovarla
completamente cada 10 a 15 días. La cantidad de solución
que se deberá preparar es de 70 a 80 littos para las
dimensiones de este prototipo. El riego se deberá efectuar
una vez al día, aunque podrá ser un día sí y otro no; esta
decisión dependerá de la necesidad del cultivo, de la
densidad de población y también del grado de retención del
Sll.llralo empleado como sostén.
o>¡;;
...o
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ºWJO 1
l. Es económicamente factible implementar este sistema
V,
o
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Conclusiones
Se le pueden colocar láminas movibles de plástico,
il!flico, etc., paralelas a las paredes de la unidad
bidropónica, con la finalidad de evaluar tipos de sustratos y
su efecto en la programación del riego, etc .
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o
o
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o
z
ou
UJ
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en patios, techos o balcones. Sin embargo, también puede
estar en el interior de una casa o edificio, cuando el lugar
de colocación esté próximo a una ventana o a un pasillo
para permitir la entrada de luz solar. En caso de ser
insuficiente ésta, se deberá porporcionar en forma artificial
con un foco incandescente de 60 watts o una lámpara
flourescente de 40 watts (cuatro horas diarias en promedio
para hortalizas). En caso de ornamentales, la mayoría
crecen a la sombra, por lo que no es necesario
suplementarles con luz artificial.
<
::,
~
Bibliografu1
Feigin, A., N. Zamir, A. Arbel y M. Keinan. 1984. A
closed hydroponic system for experiments with plants
growing in circulating nutrient solutions.
In.
Proceedings of the Intemational Congress on Soilless
Culture. 29 april - 5 may 1984. Intemational Society
of Soilless Culture. Lutero. The Netherlands. pp.
215-223.
El riego tarda de 8 a 10 minutos, como el sistema es de
drenaje permanente, sólo basta con poner a funcionar la
bomba. Esta actividad se puede automatizar si se le coloca
un controlador de tiempo (timer) doméstico.
Knegtel, A. 1984. Ten years of industrial planl In.
Proceedings of the Intemational Congress on Soilless
Culture. 29 april - 5 may 1984. Intemational Society
of Soilless Culture. Lotero. The Netherlands. p. 299.
Las plantas que se pueden cultivar son hortalizas como
lllmate, pepino (para variedades de crecimiento
indeterminado se requiere proporcionar bltores para ayudar
al SOStenimiento de la planta), chile, acelga, cebolla (bola o
de rabo), rábano y plantas ornamentales entre ouas.
E
u
o
N
,..;
Rodríguez F., H., EJ. Sánchez A. y G. Acosta 1991.
Programa computa:ional para preparar soluciooes
nutritivas considerando la calidad del agua en sistemas
hidropónicos. XXIV Congreso Nacional de la Ciencia
del Suelo. Sociedad Mexicaoa de la Ciencia del Suelo.
Pachuca, Hidalgo, México. Del 11 al 16 de noviembre
de 199L p. 104.
Debido a que la unidad hidropónica es fácilmente
lransportable (pesa de 15 a 20 kg, si está hecha de plástico
oacn1ico), y que ocupa poco espacio, ésta se puede colocar
ºWJOI
26
27
�ECONOMIA DE MERCADO, INTERVENCION DEL GOBIERNO
Y BIENESTAR ECONOMICO
Economla de Mercado, Gobierno y B 1 - EalnÓllllco
En México, es reconocido el predominio de la
IIIJIIOlllía mixta como una forma de organización
,a,i6mica tendiente a lograr la óptima asignación de los
lllJISOS en pro del bienestar de la sociedad mexicana.
,111q11e el sistema de precios es el que substanc~te
IIJIIWna las actividades de los sectores producbvos, el
-1o conserva el derecho de intervenir e influir en la
pividad económica Además, el gobierno puede también
ildicarse a la actividad de producción y de disbibución,
írla o dentro del sistema de precios, si en la opinión del
p,iemo ciertos bienes o servicios son esenciales para la
lgllridad nacional o tienen particularmente un alto valor
di.
Ante lo anterior, surge la pregunta: ¿cuál es la
adecuada participación del gobierno (si es que hay alguna)
en la actividad económica del país? En la literatura
económica los defensores del sistema de la libre empresa
repudiao la intervención del gobieroo en la acti_vi~d
económica ya que esto aleja a la economía de la efic1enc1a
en el uso de los recursos. Los defensores de la
intervención del gobierno justifican la intervención en las
fallas del sistema de libre empresa en el logro de una
sociedad equitativa. Algunos hablan de redefinir la
participación del gobierno sin dejar que el mercado resuelva
los problemas estructurales de la economía (Gordillo,
1990).
De esta manera y justificado por lo anterior, el papel
id gobierno se manifiesta en casi todos los ámbitos de la
111)11()11lía mexicana, no sólo influyendo en los gustos y
)láerencias de los consumidores y de los JJIOdu<:tores
IICdiante diversas fonnas tales como: impuestos, subsidios,
cmw de importación y exportación, tarifas, regulaciones
iecras a la producción y al consumo, etc., sino que
111bién mediante la regulación y modificación de los
derechos de propiedad, lo cual tiene un impacto en los
,n:cios de los recursos y de los productos.
Frecuentemente los conceptos de eficiencia económica
y bienestar de la sociedad se confunden. E1 concepto de
bienestar de la sociedad es más amplio que el de eficiencia
económica ya que incluye, además las preferencias de la
sociedad en su conjunao, sus valores cuturales, éticos,
morales, religiosos, etc. Debe quedar claro que la
eficiencia económica no es un objetivo de la sociedad en si
misma, sino que generalmente es un medio para lograr el
bienestar de la sociedad. De lo anterior, se desprende que
el uso de los recursos de un país pueden ser utilizados
eficientemente y sin embargo la sociedad no optimiza el
bienestar social.
Ramón G. Guajaroo Quiroga'
Resumen
En México ha pmlominado la economía mixta como
forma de <l'gallización económica en la búsqueda del
bieneslar de la $0Ciedad mexicana, esto pennite al gobierno
participar no sólo en la función jurídico-polftica que
garantice la armonía social y la productividad económica,
sino también dedicarse a actividades de producción y
distribución. Actualmente se observa una reducción de la
participación del gobierno en la actividad económica,
caracterizada por desregularización, privatización y
liberalización de la economía mexicana que pretende
fonalecer al sistema de mercado. Ante el debate de la
adecuada participación del gobierno en aras de la eficiencia
del uso de los recursos y el bienestar de la sociedad en
donde frecuentemente se confunden eficiencia y bienestar,
algunos proponen el sistema de libre empresa como una
estrategia. En contraste otro grupo sostiene que el gobierno
debe de intervenir dada la existencia de fallas de mercado
en el logro del bienestar de la sociedad. El debate no es
gobierno contra mercado, sino definir la adecuada
combinación entre ellos que garantice el bienestar de la
sociedad. Se reconoce que ni el gobierno ni el mercado
pueden existir aisladamente y que la intervención del
gobierno en la búsqueda del bienestar social contemple no
sólo los costos privados, sino también los costos sociales
para que al tratar de resolver una falla de mercado deberá
ser bajo condición de que los costos de esta intervención
sean menores que los costos sociales de la falla de
mercado.
Cienc. Agropecu. FAUANL. 1993. 6(1) 28-34
Summary
In Mexico has predominated mixed economy as a form
of economic organization in the search of the social wellbeing, allowing govemment to participare not only in the
Revisión . Una versión preliminar de este artíailo fue presentada como
ponencia en el Foro Nacional Agrario; la Cuestién Agraria ... un Debate
no Terminado, celebrado en Torreéri: Coahuila los días 30 y 31 de F.nero
de 199 l.
Maestro-Investigador de la Facultad de Agrooomía de la Univenidad
Autónana de Nuevo León. Carruera Zuazua-Marín tm 17.5 Marin,
N.L Apanado Postal 358. San Nioolás de los Gana, N.L
28
juridical-politic function that guaranrees social annooy ad
economic productivity, but also to dedicate to Jl"O(lucliq¡
and distribution activities. Actually, it can be seca 1
reduction in die govemment participation in ecooooic
activity, cbaracteriud by disregularization, privatization 11111
liberalization in die mexican economy pretending .,
encourage tbe maitet system. In debating ~
goveroment' s participation in Úle sake of efficiency 11
using resources and society well-being, where frequeady
are confused efficiency and social well-being, sorne sugea
the free business system as a strategy. In contrast, odlcr
group maintains that govemment should intercede due I>
the existence of marlret failures to obtain society wellbeing.
The debate is not govemment vs. market, i.
defining adequate combination between them 1111
guarantees social well-being. It is recogniz.ed that oa die
govemment or the man:.et can exist isolatedly aod die
intervention of govemment in searching of society wellbeing contemplares not only privare costs, but also social
costs for when IIying to resolve a mar:ket deficiency mmt
be under the condition that costs of this intervention mmt
be iess than social costs of mar:ket deficiency.
Introducción
E.. México, el gobierno juega un papel prepondenale
en la actividad económica y esto es particularmente ldlio
en el sector agropecuario. Son muchos los ejemplos en b
cuales- se puede demostrar la influencia y participacü
(intervención) del gobierno en la agricultura. Es1a
intervención varfa desde la determinación de la ptopiedld.
la fijación de precio de garanúa y el establecim~ de
subsidios, hasta la provisión de infC1111ación al público. Sil
embargo, en los últimos anos se observa una tendencia 11
la cual el gobierno reduce significativamente •
participación en la actividad económica del sdr
agropecuario. Se habla de un proyecto naciOIIII de
"modernización" en el cual se pretende un cambio en el
papel de las instituciones públicas en la acliYidll
agropecuaria Se reconoce que la intervención del golJienM>
en la actividad económica ha sido excesiva y que ésla ba
inhibido el potencial productivo de los producmS
agropecuarios (Solfs, 1990).
En los últimos años y particularmente durante el
gobierno del Presidente Carlos Salinas de Gortari, se ha
ooservado un retraimiento en la participación del gobierno
111 la vida económica de México. Esto no es una cuestión
CBJal que podría ser explicada únicamente por la crisis
ccoo6mica por la que atraviesa el país, sino que se observa
q11e ésta es parte de una nueva estrategia del gobierno.
Ella estrategia es caracterizada por la desregulación' , la
¡rivalización2 y la liberalización' de la economía (Salinas,
1990). Estas polfticas son dirigidas a fonalecer un sistema
de libre empresa o un sistema de mercado el cual deberá
RlpOnder las preguntas básicas que la sociedad mexicana
le plantea: ¿qué producir?, ¿cómo producir? y para ¿quién
IIOducir?. Esto, por supuesto, tiene implicaciones en todas
las esferas de la economía nacional dado que conlleva una
lllyor participación del sector privado a través de los
lleeanismos de mercado en el uso, la administración, la
CQl.lervación de los recursos del país.
1
1
3
En general, es conocido que cuando el mercado falla en
optimizar el bienestar de la sociedad, la intervención del
gobierno puediese ser deseable tanto por rarones polfticas
(por ejemplo, promover la equidad entre grupos con
diferentes ingresos) con no económicas (por ejemplo para
facilitar los ajustes económicos). Las fallas del mercado en
la organización óptima del sistema han sido ampliamente
reconocidas, incluso por los más exacerbados apologistas
del sistema de mercado, sin embargo la pregunta que se
debate es: son las fallas del mercado suficientes para
justificar la intervención del gobierno? Del mismo modo
han sido reconocidas las fallas del gobierno; así como los
costos en los que la sociedad incurre debido a las
intervenciones del gobierno, aún en los casos en que las
fallas del mercado son evidentes.
En este articulo, el debate entte intervención del
gobierno y economía de mercado es abordado desde una
perspectiva económica e institucional.
Se pretende
conbibuir a la búsqueda de respuestas a las siguientes
interrogantes: ¿cuál es la distinción entre mercado y
gobierno?, ¿en qué ocasiones el mercado falla en la
asignación de los recursos?, ¿bajo qué condiciones se
Dtsrcgulación se define cerno la reducción de reglamentos a las
aaividades empresariales.
Privllizacióo se define cerno la venta de empiesas del sector públioo al
lector privado.
Überaliucióo se define cano reformas que reducen· las distorsiones de
Je. precios de los inmnos produdos.
29
�Guajardo Qulroga, R.G.
podría justificar la intervención del gobierno?, ¿cuáles son
las fallas del gobierno?, ¿existe alguna regla que ayude a
los gobernantes a saber si deben intervenir o bien dejar que
el mercado con todo y sus ineficiencias se encargue del
problema? y ¿Cuál es la combinación óptima entre gobierno
y mercado?
¿ Gobierno Vs Mercado?
Un mercado libre de la intervención del gobierno no
existe en la realidad. El sistema más puro de libre empresa
requiere la intervención del estado para que garantice la
propiedad de los recursos y el derecho de apropiarse de las
ganancias por el uso de estos recursos. Estas condiciones
pueden llamarse el "Estado Mínimo". Este estado mínimo
puede ser definido como el límite mínimo de la función
jurídico-política del estado que garantice la armonía social
y la productividad económica dentro del ámbito de la
propiedad privada de los recursos (Randall, 1987).
como subproductos dado que no son )llOducidn¡
intencionalmente (Nicholson, 1985). Existen extemaJidade&
positivas, por ejemplo la educación. La provisión de
educación por el sector privado no sería producida en tos
niveles que la sociedad desea, ya que esta J)rodoce
beneficios a la sociedad -extemalidad positiva- por tos
cuales los proveedores de este servicio no son remWlellldos.
Por lo tanto, estos proveedores no tienen incentivos ea
proveer los niveles que la sociedad pudiera demandar (p(r
ejemplo, que todos los mexicanos tuvieran estudios
universitarios). Esto justifica la intervención def eslail,
para que a través de subsidios o la producción de este
servicio directamente por el estado compensen ta
producción insuficiente por el sector privado de este
servicio.
Un ejemplo de externalidades negativas es ta
contaminación de los ríos, debido a la aplicación de
pesticidas en los campos agrícolas. Bajo esta circullSlaDCia
pareciera justificar la intervención del gobierno ¡ma
corregir este problema. En este caso, el productor al
decidir los niveles de pesticidas solamente toma en cueala
sus costos privados, esto es el precio del insecticida y tos
costos de aplicación. Sin embargo, existen otros costos que
la sociedad en su conjunto se ve obligada a pagar debido a
la contaminación del ambiente por este agricultor. El
agricultor, por supuesto no desea contaminar, pero si no
aplica pesticidas recibirá menores ganancias, dado que oo
existe un precio adicional por no usar pesticidas que
compensen la reducción en la producción. En estos ClL'IOS,
el sistema de precios falla al no incorporar las preferencial
de la sociedad e incrementa la probabilidad de la
intervención del gobierno para regular el uso de esws
productos químicos.
De esto se desprende que el mercado (sistema de libre
empresa) depende de la existencia del gobierno para que
asigne y proteja los derechos de propiedad, así como tas
reglas de comercialización de estos derechos de propiedad.
El hecho de que frecuentemente el papel y participación del
gobierno vaya más allá del estado mínimo, es justificada en
las fallas del mercado en la obtención de resultados
adecuados desde el punto de vista social. El debate no es
gobierno vs mercado, sino cuál es la adecuada combinación
entre ellos que garantice la optimización del bienestar de ta
sociedad.
FaUas del Mercado
Bienes Públicos
Ha sido ampliamente reconocido en la literatura
económica que el mercado y el sistema de precios como
mecanismo de asignación y distribución de recursos y
productos pueden fallar en el logro del óptimo que la
sociedad desea Son cinco las fuentes de fallas de mercado
que son reconocidas:
Bienes públicos son aquellos que una vez producikls
son disponibles para todos. Esto es, el hecho que alguien
consuma de él, no limita ni disminuye la disponibilidll
para los demás (Nicholson, 1985). Por supuesto la
sociedad desea más de la producción de bienes públicos.
Sin embargo, debido a que es difícil o imposible en algunos
casos restringir el acceso a estos bienes sólo a los que
paguen por ellos y no se puede colectar ganancias de su
producción, los empresarios privados no desean producir
este tipo de bienes. Ejemplos de este tipo de bienes son las
defensa nacional, sistemas de caminos, investigación
científica, educación, infonnación, una atmósfera limpia,
Externalidades
Externalidades son efectos de un agente económico
sobre otro que no es tomado en cuenta por el mercado, por
lo tanto no tienen precio. Estos pueden ser considerados
30
Economla de M..-cado, Gobierno y Bienestar Ecoo<imlco
obstáculos que no permiten que el sistema logre un
resultado eficiente.
Estas imperfecciones apartan la
economía en una forma significativa de la realidad y
propician la intervención del gobierno. Ejemplos de estos
son: cuando los precios y las tasas de interés no reflejan la
escasez relativa de los recursos, la existencia de barreras a
la entrada a un mercado, dificultades para cambiar el uso
de los recursos de una actividad a otra ante cambios en las
fuerzas de mercado (inmovilidad de recursos), desigualdad
en el acceso a la información relacionada a la tecnología,
precios y oportunidades de mercado (Wolf, 1979). Por
ejemplo si la información sobre oportunidades de mercado
y tecnología no es igualmente disponible a todos los
agricultores del país, éste producirá menos de lo que
tecnológicamente es posible dada su disponibilidad de
recursos. En tales casos, el papel del gobierno se reduce a
eliminar estas imperfecciones (por ejemplo, reducir las
barreras, facilitar la disponibilidad de información, facilitar
la movilidad de los recursos, facilitar el acceso a la
tecnología, etc.).
Dado que los agentes individuales difícibnente
¡seañan producir estos bienes en la cantidad que la
IJCiedad desea, el gobierno utilizara alguna forma para
ll](ectar recursos para encargarse de la producción de estos
lllisfactores sociales.
it.
11aaGPolios e Industrias con Costos Decrecientes
El sistema de mercado requiere mercados competitivos
,-a lograr la eficiencia económica desde el punto de vista
de la sociedad. Esto se logra -cuando los precios y las
Cllllidades producidas se determinan en un mercado
axnpuesto por una gran cantidad de compradores y
,mde(lores. La existencia de mercados no competitivos es
110 de los ejemplos clásicos de falla del sistema de
llllftadO en el logro de los óptimos sociales (Randall,
1987). La existencia de oligopolios o monopolios, los
cuales pueden determinar el precio restringiendo el nivel de
¡roducción y de esta manera asegurar mayores ganancias,
w:luye la posibilidad de la fijación de los niveles de
¡roducto y precio que la sociedad desea La sola
posibilidad de la existencia de estos desvíos justifica la
ilervención del estado para prevenirlos.
En algunos casos, incluso, el mismo gobierno puede
intervenir creando imperfecciones.
Ejemplo de esta
intervención del gobierno es el establecimiento de leyes de
patente. Estas tienen el objetivo de restringir el acceso a la
tecnología. Aunque esto reduce la eficiencia del sistema en
el uso de sus recursos en el corto plazo, es justificado en
aras de lograr la eficiencia en el largo plazo.
Existen algunas actividades de la producción que se
caacterizan por costos decrecientes y por lo tanto
pnancias crecientes (monopolios naturales). En estos
C&'IOS, el mercado también falla en la generación de niveles
de producción que optimicen los deseos de la sociedad
(ejemplos de estos son la provisión de los servicios de:
tléfonos, electricidad, agua potable, drenaje, etc.). Si la
[IOducción de estos bienes y servicios se deja al sector
¡rivado, los niveles de producción serán ineficientes. Wolf
(1979) establece que esta ineficiencia se manifiesta tanto en
111 nivel de producto inferior al deseado por la sociedad
como por una tendencia en el largo plazo caracterizada por
ea:asos incentivos por innovación debido a la no
oompetencia. En estos casos existe justificación para la
intervención del gobierno para corregir estas
il¡ieñecciones. La intervención del gobierno puede darse
através de la regulación de estos monopolios naturales, por
ejemplo determinando los precios y nivel de producción del
IIVicio e incluso podría justificarse la provisión de este
11:iVicio directamente por el gobierno.
Desigual Distribución del Ingreso
No todos los economistas están de acuerdo en incluir
esta categoría como una fuente de falla del sistema de
mercado (O'Connell, 1982). Sin embargo, la distribución
del ingreso resultado de una economía de mercado puede
ser altamente desigual y por lo tanto no corresponder a los
deseos y expectativas de la sociedad en su conjunto. Una
solución eficiente del mercado puede ser congruente con
altos grados de polxeza en ajg!IDos sectores de la población.
En estos casos, la sociedad puede preferir sacrificar algo de
eficiencia en aras de una distribución menos desigual del
ingreso (Second Best Solutions). Estas preferencias de la
sociedad justifican la intervención del gobierno, para que
por ejemplo a través de un sistema progresivo de impuestos
redistribuya la riqueza, aunque con esto se reduzca la
eficiencia productiva del sistema. Otros ejemplos de esto
es el apoyo a la agricultura a través de los programas de
gobierno, los cuales son diseñados para redistribuir riquezas
de los contribuyentes a los agricultores.
laperfecciones del Mercado
Imperfecciones del mercado son todoo aquellos
31
�Fawwm de Mtr dn, Gallhno J ■• la
Guajardo Qain>ca, R..G.
Fallas del Gobierno
Incentivos Personales
El mercado dispone del sistema de precios para
conocer los gustos, preferencias y deseos de la sociedad.
El gobierno por su parte no dispone de un mecanismo
natural e inttínseco para conocer estos deseos de la
sociedad.
Esta deficiencia puede ocasionar que las
intervenciones del gobierno generen desviaciones en el
logro del bienestar de la sociedad. El gobierno requiere de
la implementación de procedimientos y mecanismos para
identificar los objetivos y metas de la sociedad. Esto por
supuesto requiere la existencia de un gobierno legitimado
por la voluntad social y por lo tanto que los proyectos
nacionales smjan de la decisión de los gobernados. En
resumen, el establecimiento de mecanismos eficientes y
expeditos de consulta, para que el gobierno conoz.ca los
deseos de la sociedad, resulta una necesidad de primer
orden.
Las metas del gobierno son ejecutadas a través de
instituciones públicas. Estas instituciones y en ~
los funcionarios de estas agencias (burócratas) desarrollan
objetivos y metas particulares que pueden ser incongruerueg
con los objetivos de la sociedad en su conjunto y por lo
tanto no coinciden con los propósitos de la creación de la
dependencia (Wolf, 1979). Ejemplos de tales es el deseo
de "poder", el cual generalmente está asociado al• IIIOltt,
presupuesta! bajo su control o los deseos personales de
escalar posiciones en la esfera del sector público. Dado
que estas instituciones y más específicamente el servicio
que ofrecen al público, no es sujeto a la competencia del
mercado, este servicio en general no cumple con los
estandares que la sociedad desea
Aunque las fallas del mercado dan la razón de la
intervención del gobierno para corregir estas fallas. Se
debe tomar en cuenta que el gobierno también puede fallar
e incluso que el remedio sea peor que la enfermedad. Las
razones por las cuales el gobierno también puede fallar en
la solución de los problemas de mercado son llamados
"fallas de gobierno". Wolf (1979) hace la distinción de
fallas de mercado respecto a las fallas del gobierno en el
hecho que las organizaciones de mercado derivan sus
ingresos de los precios que se cargan a los productos
vendidos en el mercado y en donde los compradores tienen
la oportunidad de decidir si los compran o no. Respecto a
las fallas del gobierno, las organizaciones de gobierno
reciben sus ingresos de los impuestos, donaciones, u otras
fuentes no derivadas del mercado. Es muy difícil saber
anticipadamente si la solución de gobierno a la falla de
mercado será mejor o peor.
También deben ser
considerados los objetivos distribucionales que
generalmente se encuentran involucrados en las
intervenciones del gobierno, los cuales en sí pueden
Jus11ficar el deseo de la sociedad en reducir eficiencia
económica en aras de una mejor distribución del ingreso.
Esto último hace todavía más difícil identificar las fuentes
de fallas de gobierno. En general en la literatura se
identifican cinco fuentes de fallas de gobierno en la
aplicación de correctivos a las fallas de mercado, estas
fallas estan íntimamente ligadas al sector de gobierno
llamado burocracia
El sistema de premios y castigos en las instituciones
públicas está distorsionado, ya que los actores generalmente
no padecen los efectos de errores en la toma de decisiones
en la misma dimensión como los errores del empresario
privado. En general, los empleados de las instituciones
públicas son premiados por la generación de ideas que
permitan ampliar el presupuesto de la dependencia pública.
Esto ocasiona que algunas dependencias públicas tengan
presupuestos inmensamente grandes. Asimismo es regla
general de operación de las dependencias públicas, el tener
que gastar el presupuesto asignado antes de la termina:iál
del año fiscal, con el objeto de justificar el presupuesa>
solicitado para el siguiente año; esto ocasiona la compra de
bienes que la sociedad no considera prioritarios.
Grupos de Interés
El Estado puede influir en la vida económica, ~
conlleva al surgimiento de grupos interesados en influir en
la toma de decisiones dentro del gobierno. Desde el pmtlO
de vista funcional, el Estado no es monolítico, sino que e.!lá
compuesto de muchas unidades (grupos), los cuales V8ll
desde empleados hasta patrones, desde consumidores baSlll
productores. Frecuentemente los intereses entre los grupos
están en conflicto y cada grupo busca utili7.ar su poder pn
lograr beneficios. Por ejemplo, los trabajadores desean
aumentos a los salarios; sin embargo, los empresams
desean frenar estos aumentos; los consumidores desean la
implanta::ión de precios tope o reducción de éstos, por el
32
En■ faW
repleta de extemalidades creadas por acciones
gubernamentales. Por ejemplo, los precios de garantía son
diseftados para incrementar el ingreso de los agricultores;
sin embalgo, éstos adicionalmente repercuten en
incrementos en el precio de la tiena. Este aumento en el
precio de la tima tiene como efecto negativo el hecho de
limitar la expansión de la producción agrícola a través de
nuevas inversiones, ya que a precios altos de la tima se
reduce la compra de tima por nuevos agricultores. Estos
precios de garantía también reducen los ingresos de los
agricultores en el largo plazo al reducir las ventas al
exterior, ya que reduce la competitividad en el precio del
producto.
. - , los productores desean precios DI$ altos a sus
,.-.ctos. El Estado es el escenario donde se debalen y
.-lffll conflictos como los anteriores, pero el Estado es
• á mismo un campo donde se generan conflictos.
Cada grupo busca una mayor tajada del pastel, en este
¡iioc:eso la. sociedad desperdicia grandes cantidades de
iecursos. Para estas actividades los grupos interesados
eáD dispuestos a invenir importantes S11JDa<; de capital
pa evitar una decisión negativa o para promover una
decisión positiva a los intereses del grupo en cuestión.
Ellas sumas son utilizadas para promover campallas
políticas de legisladores que defiendan los interéses del
IJllPO o para influir en el voto de otros miembros de las
cínaras y de esta forma promover um legislación
~ a los interéses del grupo. Como resultado de
11111>, surge la profesión de gestor, las oficinas de gestoría,
Injusticia y Corrnpclón
Aunque las actividades del gobierno a través de sus
instituciones tienen la finalidad de reducir las injusticias y
desigualdades '1erivadas de la operación del mercado, estas
intervenciones pueden en sí mismas ser fuentes de
desigualdades, corrupción e injusticias (Wolf, 1979). Por
ejemplo, para corregir algunas fallas del men:ado, el
gobierno da poder a algunos funcionarios para que corrijan
y vigilen las fallas en el sistema económico. Estos
funcionarios son, por supuesto, incentivados a ejercer ese
poder especial conferido por el secta público con
honestidad y competencia. Sin embargo, algunos, lejos de
cumplir con su encomienda usan ese poder para
enriquecerse a través de pricticas ilícitas que generalmente,
ocasionan más dallo del que supuestamente debían corregir.
Similarmente, en ocasiones el poder conferido por el Estado
es usado para abusar del público, generando otras fuentes
de injusticia.
et.
La presunción de que a mayor intervención del
p,iemo, son mayores las cantidades de recmsos que se
ileslinan para influenciar en la distribución de las tajadas
.i pastel y no para aumentar el tamaño del pastel, conduce
apmer en tela de duda las ventajas de la intervención del
Falo.
C 5 A,n~ y Costos Crecientes
Es comt!n encontrar costos redundantes entre las
..._..,cias oficiales tales como: el hecho de que varias
..._..,cias se dedican a ofrecer el mismo servicio al
pl,lico (Wolf, 1979). También es comt!n la baja o nula
llllldina:ión e incluso rivalidades entre dependencias
!F, · 1e1, lo cual ocasiona que un mismo trabajo se realice
lllils veces dado que no fluye la información entre las
•mcias.
Las economías de escala son
~iafunente aprovechadas por las instituciones públicas.
Conclnsiones
México actualmente ~ta reevaluando su sistema de
economía mixta y más precisamente la participación del
gobierno en la actividad económica nacional. Se habla de
un proyecto nacional de "modernización" en el que se
pretende un cambio en el papel de las instituciones públicas
en la actividad económica. Se reconoce que la intervención
del gobierno en la actividad económica ha sido excesiva y
que ésta ha inlul>ido el potencial ¡xoductivo de los sectores
productivos.
lmnalidades Gubernamentales
Al igual que la existencia de extemalidades en el
ll:ltado, la acción gubernamental puede generar efectos
colaterales que no son deseados (Wolf, 1979). En general,
los funcionarios públicos viven en el corto plazo ya que
clos no son premia.dos por las implicaciones de acciones o
políticas con efectos positivos de largo plazo (es conocida
la ~ entre el pueblo al decir de un político en funciones
'después de mf el diluvio"). La polftica agrícola está
Se recoooce que ni el gobiemo ni el meicado pueden
33
�GuJan1o Q,dNp, R.G.
GUIA PARA ELABORACION Y ENTREGA DE ARTICULOS
existir aisladamente. Sin embargo, es recomendable que las
evaluaciones del papel del gobierno en la búsqueda del
bienestar social contemplen no sólo los costos privados sino
también los costos 90Ciales. Esto es, la intervención del
gobierno para tnuar de resolver una falla de mercado
deberá ser bajo coodición de que los costos de esta
intervención sean menores que los costos sociales de la
falla de men:ado. Sin embargo, los análisis deben hacerse
caso por caw, evitando extrapolaciones y generalizaciones
inadecuadas. • Consideración especial requieren las
desigualdades que caracterizan a la sociedad mexicana,
dado que el mercado es, en general, lento y miope para
satisfacer las demandas urgentes de los grupos desposeídos.
Además de lo anterior. no se deben soslayar los
reclamos de intervención del gobierno, generadas por
cambios esbllcturales en la demanda de la sociedad
mexicana, así como por el surgimiento de nuevas aroell31.aS
para el bienestar de la sociedad, las cuales pudiesen
requerir su intervención ya que no existen mercados
desarrollados. Ejemplo de los primeros es la demanda de
alimentos saludables (libres de agentes tóxicos), ejemplo de
los segundos es la contaminación y la preservación de los
recursos naturales.
Es imperativo que se reconozca que para algunos
bienes que son considerados como públicos, aire por
ejemplo, las soluciones de mercado sólo conducirán a un
deterioro inexorable; por lo tanto, la intervención del
gobierno para preservar estos recursos parece ser
inobjetable y en algunos acasos apremiante.
La cuestión fundamental en relación con el gobierno,
no es limitar su tamaño o su papel de interventor en la
actividad económica, sino la de asegurarse de que éste se
mantenga respondiendo a los intereses de la sociedad. Esto
es, que defienda los intereses de la sociedad por eociaia de
los intereses privados. Su intervención en la reBWICidD y
provisión de bienes públicos como salud PlilJlica,
educación, potección del ambiente y equidad puede •
justificado. Sin embargo, para lograr lo anterior la SR:itdll
debe mantenene vigilante para que el gobierno redll7.C8 •
fallas e ineficiencias y para que no se aparte del illbá
público.
NATURALEZA DE LA PUBLICACION
Ciencia Agropecuaria FAUANL es una publicación semestral que
contempla en su contenido Artículos Técnicos-Científicos, ~otas
Técnicas. Revisiones, Discusiones e Irúormes Especial~;
rela.ionadas con algún aspecto de las ciencias agrícolas, pecumas
y disciplinas afines que se realizan en la FAUANL e lnstituc,ones
similares.
Bibliografia
.\rtfculo Técnico-Cientifiro. Su contenido deberá ser producto
de trabajos de investigación concluidos o con resultados p~ctales
Gordillo de A., G. 1990. La lnstteión de la Comunidad
Rural en la Sociedad Global. Comercio Exlerior.
40:9.
que lleven a una aportación en el c~noc~e~to. de las diversas
!reas de las ciencias agrícolas, pecuanas y dISctplinas afines. Los
escritos deberán estar conformados por los apartados s1gmentes:
Resumen.
Presentación sintetizada del artículo; señalando
Nicholsoo, 1985. Microeconomic Theory. Basic Principb
and Extensions. Tercera edición.
brevemente justificación, ubicación, naturaleza, me~ología Y
principales conclusiones del estudio (250 palabras máximo)
O'Connell, J.F. 1982. Welfare Economics Theory. Auhllll
House Publishing Company.
Summary. Versión en el idioma inglés del resumen antes
señalado.
Randall, A. 1987. Resoun:e Economics: An &ooomic
Approach to Natural Resoun:e and Environmelllll
Introducción. Deberá presentar a manera de antecedentes la
¡ustitificación del autor para llevar a cabo el estudio; _sus planteamientos o hipótesis principales; y objetivo del esbtdio. En _este
apartado puede incluirse la Revisión de Llleratura, cuya finalidad
es describir las contribuciones más recientes que fundamenten la
realización del estudio.
.Policy. John Wiley & Son, loe.
Salinas de G.R. 1990. "El Campo Mexicano Ante el b
de la Modernización". Comercio Exterior. 40:9.
Solfs R, R 1990. "Precios de Garantía. Un análisiJ de
Largo Plaz.o". Comercio Exterior. 40:10.
Wolf, Jr. Ch. 1979. A Theory of Nonmaket Fai1IR:
Framework for Implementation Aoalysis". Joumal li
La:w and Ecooomics. 22:107-140.
Materiales y Métodos. Se refiere a la descripción detallada de la
ubicación del experimento y sus características, fechas claves,
materiales utilizados, procedimiento de estudio con sus princip~es
características y acontecimientos y métodos de análisis estadísb.co
utilizados. Para apoyar esta infonnación, es recomendable el uso
de citas bibliográficas que documenten al lector respecto a las
técnicas de estudio utilizadas.
Resultados. En este apartado se hace mención de los hechos
presentados durante el desarrollo del estudio, los cuales deberán
ser reforzados con cuadros y/o figuras, siempre y cuando éstos no
sean una repetición del texto.
Discusión.
El autor debe hacer una interpretación de sus
resultados aclarando la relación de éstos con los objetivos de
..iudio; eÍ planteamiento para llevarlo a cabo; y sus_ principales
hipótesis. Esta interpretación puede apoyarse con tnformación
generada por otros autores en estudios anteriores. Básicamente
deben analizarse las causas de los hechos presentados, su
significado y la aplicación que podría tener. El autor tiene la
34
opción de ¡resentar Resultados y Discusión por separado o en
forma conjunta, de acuordo a la naturaleza del trabo](>.
Conclusiones. Se refiere a la pn,sentación de las aportaciones de
relevancia surgidas del estudio, las cuales deben ser acordes a la
información presentada en Resultados y Discusión.
Agradecimientos (opcional). Si así se considera, es necesario dar
crédito a quienes colaboraron de manera definitiva en la
realización del estudio.
Bibliografía. Listado bibliográfico de las citas mencionadas en el
escrito.
Notas Técnicas. En esta modalidad se incluyen loi escri_tos
surgidos de trabajos experimentales realizados para la adecuación
de técnicas, m~odos de análisis y equipo de apoyo a la
investigación científica.
Revisiones. El contenido de este tipo de contribuciones debe
girar en tomo a un tópico de reconocida actualidad y relevancia,
cuya infonnación deberá ser manejada en base a documenlaclón
bibliográfica reciente, presentando plantewmentos o propuestas
específicas al tema.
Tanto para Notas Técnicas como para Revisiones, las partes a
desarrollar en el escrito dependerán básicamente de la forma en
que el autor desee presentar la información; sin embargo, ;s
indispensable la inclusión del Resumen, Summary y Bibliografía,
'bajo las características indicadas para Artículos TécrucoCientíficos.
Discusiones. Escrito cuya infonnación se refiera a algún artículo
publicado anterionnente en Ciencia Agropecuaria FAUANL Y su
finalidad es enriquecer el terna.
Informes Especiales. Escrito de dos cuartillas de extensión
máxima, que tiene el objetivo de presentar la información más
relevante de algún tópico de destacada importancia considerado o
por considerar en Congresos, Simposios o Eventos Científicos del
área agropecuaria o disciplinas aftnes. Debe incluir un solo autor
(a pie de página se pueden mencionar los nombres e 111Sbtuetones
de otros participantes) y dar crédito al evento_ del c_ual surgió la
aportación; su fonnato es libre y no debe inchm bibliografía.
35
�NORMAS DE PRESENTACION Y ENTREGA
Extensión. Los Artículos Técnicos-Cienlfficos y las Revisiones
deberán tener como máximo 20 cuartillas mecanografiadas en
hojas bond tamaño carta de ~6 kg a doble espacio, con espacio
10, y márgenes izquierdo e inferior de 3.0 cm y dem:ho y
superior de 2.0 cm. Las Notas Técnicas no deben exceder de
ocho cuartillas. Las Discusiones deberán tener como extensión
máxima dos cuartillas.
1
1
1
Cuerpo del Escrito. Para su presentación, deberán observarse las
características siguientes: 1) El título del escrito no podrá exceder
de 15 palabras y debe mecanografiarse centrado y con
mayúsculas. 2) El nombre completo de los autores deberá ser
indicado hacia el margen derecho. 3) Al lado derecho del apellido
de cada autor deberá hacem, un llamado a pie de página mediante
número arábigo consecutivo en donde se especificará su actividad
principal y el departamento e Institución a la que pertenece. 4)
Los nombres de los capítulos deben centrarse en mayúsculas y
minúsculas y sin punto final. Para Artículos Técnico-Científicos
el orden será; Res.
ºummary, Introducción, Materiales y
Métodos, Resultados, DiscuSión a •• • l· 'nnes, Agradecimientos y
Bibliografía. Para el caso de Notas Téc ,,
~evisiones o
Discusiones, los nombres de los capítulos se indic1iase ..
los puntos principales a desarrollar. 5) En el caso de req•eru
subtítulos de primer orden, éstos deberán ir pegados al margen
izquierdo, subrayados, sin punto final y sólo la letra inicial de
cada palabra en mayúscula. 6) Los sublítulos de segundo orden
deben conservar las característic~ antes descritas, pero sin
subrayar. 7) Los subtítulos de tercer orden se indicarán de igual
forma, pero con punto final para iniciar texto. 8) La manera de
citar en el texto será bajo el sistema autor-año.
Cuadros. Siempre se les denominará Cuadros (y oo tablas), no
deben ser mayores de una página y deben estar numerados
consecutivamente en la parte superior junto con el título completo
en minúsculas (excepto inicial de primera palabra y nombres
propios). Los Cuadros deberán ubicarse completos al final del
párrafo donde se les mencione por primera ocasión; si esto no es
posible, se ubicarán al inicio de la siguiente página y se reiniciará
texto (si es factible). La infonnación de los Cuadros no debe
repetirse en figuras ni en el texto, éstos deben ser suficientemente
claros en su infonnación. Deben utilizarse asteriscos para indicar
diferencias significativas (*P<.05, **P<.01), para otras
aclaraciones en el cuadro se utilizanl numeración arábiga
tinta china negra. Las indicaciones complementarias dentro de
éstas, deben mecanografiarse con el mismo tipo de letra del text,.
Bibllogralla. Las referencias bibliográficas deben ser ordenada,
por autor, alfabéticamente, y sin excepción deberán aparece, loo
nombres de todos los autores. En todos los casos, los nombres de
los autores deberán ser indicados con sus iniciales ~
(J.H. Torrie) y deben ser ubicados después del apellido sólo a, d
primer autor de cada referencia (SteeL R.G. and J.H. Torrie...).
Dependiendo del tipo de publicaci6n citada, la refe.rencia debiri
conside.rar los datos siguientes:
Libros:
Stell, R.G. y J.H. Tonie. 1%0. Principies and Proceduno of
Statistics. 2a. Ed. Me. Graw-Hill Book. Co. New York, USA 150
p.
Publicaciones Periódicas:
Martfnez S., A y D. Zambrano O. 1984.
genético del mafz. Agrocienciá 18:16-32.
El mejo~
.. <,
Boletines y Folletos:
Colvara R., .R. 1980. Efecto de una historieta ilustrada solft la
retención de información por pequeños ¡roductores agrfa,la.
"olleto de Investigación No. 60. Instituto Nacional de
lnve,Jgación Agrícola, SARH. México. 80 p.
Tesis:
Romo C., E. 1977. Obtención de variedades de sorgo [Snrp
~ {L.) Moench] a partir de compuestos integrados coa
generaciones avanzadas de híbridos. Tesis de Maestrfa ai
Ciencias. Colegio de Postgraduado,, Chapingo, México.
Publicaciones no Seriadas:
Rao, N.G. y B.S. Rana. 1982. Selection in temperale tropical
crosses of sorghum. J!!: Sorghum in the Eighties. Proceedings of
the lnternational Sirnposium oo Sorghum. 2-7 Novernber 1981
ICRlSAT. Patancheru, A.P. India pp. 257-270.
esam
Recepción de Artlcnlos. El autor deberá solicitar por
la
inclusión de su artículo (definiendo el tipo) y enviar un original y
dos copias (o diskette utilizando procesador de palabras Word
Perfect 5.1) a la Coordinación del Comité Editorial, donde lllri
evaluado en base a las características descritas en Naturaleza de la
Publicación. Los autores de artículos de trabajos de investigm
de Instituciones afines a la FAUANL, deberán anexar un esailo
de visto bueno del Director (o Jefe de Arca) de esa Institucila.
Los artículos podrán ser enviados al Apdo. Postal 187 C.P. 66450
San Nicolú de los Garza, N.L., dirigidos al Ph.D. F.IID>
Gutiérrez Omelas, Coordinador del Comité Editorial Ciencia
Agropecuaria FAUANL.
consecutiva
Figuras. El número y título deberán ubicarse en la parte inferior
de la Figura en minúsculas (excepto inicial de primera palabra y
nombres propios). Las Figuras deben intercalarse en el texto,
observando las características señ_aladas para los Cuadros. Si las
Figuras son gráficas o dibujos, éstos deben estar delineados con
36
~ "...
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AGRADECIMIENTO
La Facultad de Agronomía de la Universidad Autónoma de Nuevo León expresa un
especial agradecimiento a los organismos públicos, privados y particulares, que con su soporte
económico han facilitado nuestra labor de investigación y hacen posible la edición de esta
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(5) 626-30-53
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(8) 335-28-02, 335-27-42
Botanas Niper's
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Gabinete de Asesoría "La Tinaja"
(GABAITISA)
(8) 360-79-22, 360-44-32
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(402) 472-28-11
Desarrollo Integral de la Familia
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Celulosa y Demados, S.A. (CYDSA)
División de Mejoramiento Ambiental
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Rancho La Reforma, Engorda de Ganado
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(828) 5-12-04, 5-13-10
Sr. Osear Pompa Lozano
Rancho 7 Comas, Compra-Venta
de Ganado para Engorda
Km 92 Carr. Miguel Alemán
Cerralvo, NL.
(8) 379-57-23
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Title
A name given to the resource
Ciencia Agropecuaria
Description
An account of the resource
Revista de la Facultad de Agronomía de la UANL. Publicada durante la década de los ochenta, contiene artículos científicos y de divulgación sobre agronomía, geología, botánica, ganadería, alimentos, avicultura, y temas afines.
Text
A resource consisting primarily of words for reading. Examples include books, letters, dissertations, poems, newspapers, articles, archives of mailing lists. Note that facsimiles or images of texts are still of the genre Text.
Título Uniforme
Ciencia Agropecuaria
Año de publicación
El año cuando se publico
1993
Volumen
Volumen de la revista
6
Número
Número de la revista
1
Mes de publicación
Mes cuando se publicó
Junio
Día
Día del mes de la publicación
1
Periodicidad
La periodicidad de la publicación (diaria, semanal, mensual, anual)
Semestral
Relación OPAC
https://www.codice.uanl.mx/RegistroBibliografico/InformacionBibliografica?from=BusquedaAvanzada&bibId=1753949&biblioteca=0&fb=20000&fm=6&isbn=
Dublin Core
The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/.
Title
A name given to the resource
Ciencia Agropecuaria, 1993, Vol 6, No 1, Junio
Creator
An entity primarily responsible for making the resource
Montes Cavazos, Fermín, Director
Subject
The topic of the resource
Agronomía
Botánica
Ganadería
Alimentos
Avicultura
Description
An account of the resource
Revista de la Facultad de Agronomía de la UANL. Publicada durante la década de los ochenta, contiene artículos científicos y de divulgación sobre agronomía, geología, botánica, ganadería, alimentos, avicultura, y temas afines.
Publisher
An entity responsible for making the resource available
Universidad Autónoma de Nuevo León, Facultad de Agronomía
Contributor
An entity responsible for making contributions to the resource
Garza González, José Luis de la, Comité Editorial
González González, Rigoberto, Comité Editorial
Date
A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource
01/06/1993
Type
The nature or genre of the resource
Revista
Format
The file format, physical medium, or dimensions of the resource
text/pdf
Identifier
An unambiguous reference to the resource within a given context
2015429
Source
A related resource from which the described resource is derived
Fondo Universitario
Language
A language of the resource
spa
Spatial Coverage
Spatial characteristics of the resource.
Marín, N.L., (México)
Access Rights
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Universidad Autónoma de Nuevo León
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Cerniduras de granos en alimentación
Fertilización nitrogenada
Ganadería en Cocula
Pasta de soya
Unidad hidropónica casera
-
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95e09dd90241b778b33eb740f0397080
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Ciencia
AGROPECUARIA
VOL 5 NUM. 1
FAUANL
MARIN, N. L. MEXICO JUNIO DE 199:!
15~1, Cl87-747X
CONTENIDO
PRODUCCION ANIMAL
Fusilados a base de estiércol de ganado lechero, melaza y rastrojo de maíz en la alimentación de
'. ·cerras Holstein
G.D. Uendoza M., M.A. Coios P. y R. Rkalde V. ---------------------: RODUCCION AGRICOLA
Caracterización nutrimental en sorgo [Sorghum bicolor (L.) Moench, Variedad UANL-V-8886] e•.
Marín, N.L.
EJ. Sánchez A., M. Martínez R. y R Rodríguez F. - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 8
REVISIONES
Los bosques en el noreste de México. Su cooservación y uso racional.
G.J. Alaaís F.
---14
El pap•! de la investigación agropecuaria de países en desarrollo
E. Gutiérrez O. - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 2 0
Tesis de Maestría (Resúmenes)
Guía i;ara Elaboración y Entrega de Artículos - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 33
UNIVERSIDAD AUTONOMA DE NUEVO LEON
FACULTAD DE AGRONOMIA
�CIENCIA AGROPECUARIA FAUANL
VOL. 5 No. 1
MARIN, N.L. MEXICO
JUNIO DE 1992
FONDO
UNIVERSITARIO
PRECIO POR NUMERO: $20,000.00 M.N.
DIRECCION PARA CORRESPONDENCIA: Facubad de Agrorwmfa, UANL. Apartado Postal 187. San Nicolás de los Gana, NL.
C.P. 66450. At'n. PhD. Erasmo Gutiérrez Orne/as, Coordinador del Comité Edúorial FAUANL. FAX /824) 8-00-22.
COMITE EDITORIAL: José Luis de la Garza González, Rigoberto González González Alejandro del Bosque González, Francisco 7.avala
García, Leonel Romero Herrera, Juan F. Pissam Zúñiga, Ramón G. Guajardo Quiroga, Nancy E. Treviño Hernández, Erasmo GuJiérrez
Orne/as (Coordinador).
REVISION TECNICA: Roque G. Ramlrez Lozano, Felipe de Jesús Cárdenas Guzmán, Rigoberto Vázquez A/varado, Cecilia Escareñb
Rodríguez.
Tipograf'ia: Lidia Martínez Morales
�ENSil,ADOS A BASE DE ESTIERCOL DE GANADO LECHERO, MELAZA Y RASTROJO
DE MAIZ EN LA ALIMENTACION DE BECERRAS HOLSTEIN
Gennán D. Mendoza Martfnez1, M. A. Cobos P. 1 y Raúl Ricalde Velasco'
Resumen
Este estudio se planteó con el objetivo de medir el
efecto de la inccxporación de ensilado con estiércol en los
cambios de peso de becerras. Se usaron nueve becerras de
128.8 ± 10.8 kg de peso vivo inicial en 1D1 diseno completamente al azar, con tres lralamientos (dietas; tres animales/lratamiento) con niveles de O, 28.8 y 48.4% (materia
seca) de un ensilado a base de estiércol. Las dietas adenw, contenían alfalfa y concentrado comercial. El ensilado
se elaboró con 49.5% de estiércol fresco de ganado bovino
lechero, '29.7% de rastrojo de maíz molido, 11.9% de agua,
7.9% de melaza y 1.0% de urea, y se sustituyó pan;ialmente alfalfa fresca en la ración. Las becerras fueron alimentadas durante 35 días, posteriores a nueve días de adaptación.
No se encontraron diferencias (P>.01) entre las ganancias
de peso (kg et') y el consumo de materia seca (kg d· 1) entre
tratamientos (1.0 y 5.3; 0.9 y 5.2; 1.0 y 4.3, respectivamente). Los resultados indican que es posible usar el ensilado
de estiércol para sustituir hasta 50% de la alfalfa, sin afectar el comportamiento de las becerras, reduciendo los costos
de alimentación animal.
ame. Agropocu. FAUANL 1992 S(I) 3-7
Summary
This experiment was designed to evaluate silage caUle
manure (SCM) on liveweight changes and intake of dairy
calves (128.8 ± 10.8 kg initial BW). A completely random
design with three treabnents (rations; three animals/treatment) was used. Treatments consisted in three levels of
SCM in lhe ration (0, 28.8 and 48.4 dry rnatkr basis) replacing alfalfa Silage was elaborated wilh of 49.5% caUle
manure, 29.7% ground com stover, 11.9% water, 7.9%
molasses and 1.0% urea (as feed). Animais were adapted
in nine days and fed with experimental rations by 35 days.
No differences (P>.01) were detected for daily gain (kg et')
and dry matter intake (kg et') among treatments (1.0 and
5.3; 0.9 and 5.2; 1.0 and 4.3, for the lhree levels). Results
Introducción
Las industrias agropecuarias proporcionan subproductos
que pueden ser reciclados para su aprovechamiento en la
alimentación de rumiantes, entre los que destacan los esquilmos agrícolas. Otros subproductos, como estiércol de
bovino, pudieran representar una fuente importante de alimento de bajo costo en la alimentación de rumiantes.
Se ha determinado que el estiércol de bovino contiene
una cantidad considerable de nutrientes, principalmente protefnas y minmles, gran cantidad de aminoácidos indispensables, así como vitaminas hidrosolubles, que son sintetizadas en el rumen y aparecen en alta concentración en heces
y aina (Brady, 1966). Adenw, posee un contenido energético bajo (l.(i()2 - 1.708 Mcal kg" 1); sin embargo, tiene un
alto contenido de fibra cruda (mayor de 30%) y de nitrógeno no proteínico, por lo cual se ha considerado como un
alimento potencial para la alimentación de los rumiantes
(Amdt et al., 1979). Debido a estas características, se han
practicado diferentes lécnicas de procesamiento que pennitan la recuperación parcial de la energía y proteína que
mantiene el estiércol, e incrementar la digestibilidad y asimilación neta de los nutrientes recuperados. Arndt et al.
(1979) concluyeron que el estiércol ensilado con otros ingredientes, es el que presenta IIJÁ'i ventajas. Además, la
combinación del estiércol con otros alimentos aumenta la
aceptabilidad del estiércol por el animal (Brady, 1966).
El proceso Wastelage desanollado en Estados Unidos
por Brady (1966), el proceso Excremielage desanollado en
Cuba poc Hardy y Ellas (1974), el ¡roceso Biofennel desarrollado en México por Alvarez et al. (1979) y otro ensilado desanollado en México poc Cobos (1987); son ¡rocesos
de fennentación anaeróbica de una mezcla de estiércol,
melaza y fibras (¡x¡jas y rastrojos) cuya finalidad es obtener
un producto alimenticio de bajo eosto para rumiantes.
1
Pb.D. Nutrición de Rumiantes. C.,,tro de Ganadería. C<ilcgio de Postgra-
doados. Km 38.5 Carretua México Tmoco. c.P. 56230. Chapingo,
2
indicated that it is possible to reduce feeding COSIS and to
replace alfalfa wilh caUle manure silage without affect
animal peñonnance.
México.
Investigador Titular. Uni>emdad Aul6ooma Metropditaua, Xochimilco.
Calz. del Hueao 1100. 049«l. M6xico, D.F.
Asimismo, Cobos et al. (1987) demostraron que con
este tipo de ensilados se puede obtener una fennentación de
3
�Meodaza Marlln"', G. <1 al.
tipo láctico deseable, por lo que se planteó este ensayo para
conocer el efecto de incoiporarlo a raciones de becerras
Holstein en crecimiento.
f:I objetivo de este estudio fue aplicar la técnica desarrollada poc Cobos et al. (1987), utilizando durante el proceso de fermentación: estiércol de bovino, melaza y rastrojo
de maíz; y medir su efecto en la ganancia de peso y consumo de materia seca en becerras Holstein.
Ensilado de Estlúcol para Becerros
las proporciones recomendadas por Cobos (1987). Esla
mezcla se depositó en tambos de lámina de 200 litros, y se
ensilaron durante 30 días, antes de iniciar el experimento.
Se determinó materia seca, proteína cruda, ex1racto etéreo,
fibra cruda y ceni7.as con el método ¡xoximal (AOAC,
1980).
el Cuadro I y la de los ingredientes en el Cuadro 3. Cuando se incluyó el ensilado de estiércol en la ración, se disminuyeron los costos de la alimentación de 32 a 47% para los
niveles de 28.8 y 48.4%, respectivamente. Existió una
C()ffiiderable ventaja económica en el uso de ensilado de
estiércol en la alimentación de becerras en crecimiento,
especialmente al representar ésta 48.4% de la ración, sustituyendo parcialmente la alfalfa.
Cuadro 5. Ganancia diaria de peso, consumo y conversión
alimenticia de becerras alimentadas con diferentes dietas
conteniendo ensilado a base de estiércol de bovino.
Cuadro 2. Composición porcentual (base húmeda) de la
mezcla ensilada (Cobos, 1987).
Cuadro 3. Composición química de los ingredientes empleaIngrediente
Materiales y Métodos
Cuadro l. Composición de ingredientes y composición
química de las dietas experimentales (base seca).
Ensilado de estién:oi %
Concentrado comeroial, %
Alfalfa,%
1
o.o
24.0
76.0
Composición:
Materia seca
Proteína cruda
Extracto libre de nitrógeno
Fibra cruda
Extracto etéreo
Cenizas
Tratamientos
2
3
28.8
26.8
44.4
40.89
15.63
57.67
19.75
0.98
5.97
Estiércol fresco
Rastrojo de maíz
Melaza
Agua
Urea
49.5
29.7
7.9
11.9
1.0
Los datos fueron analizados estadísticamente usando IDI
disello completamente al azar con tres lralamientos y tres
repeticiones. Las medias fueron comparadas con la prueba
Tukey (Steel y Torrie, 1980). Se midió el consumo individual de cada animal, cuantificando la cantidad de forraje
ofrecido y rechazado durante todo el experimento. Al final
del experimento, los animales se pesaron individualmente,
previo ayuno de 12 horas.
Para detmninar si el consumo de ensilado de estiércol
podía ¡xoducir acidosis metabólica, se recolectó la orina de
cada becerra al final del experimento y se anaiiro su contonido de ácidos bases netos poc el método de Kutas (1965;
citado por Bartko et al., 1979), y el grado de acidez coo
papel indicador de pR Los resultados se compararon de
48.4
27.0
24.6
%
33.13
18.24
54.61
23.06
1.22
2.91
O.O
Ganancia diaria de peso, kg
Consumo diario de alimento
base seca, kg
Conversión alimenticia, kg
1.0
0.9
1.0
0.21
5.3
5.5
5.3
6.1
4.3
4.3
0.98
1.11
dos en la ración.
EE
EE = Error estandar
El experimento se reali7.ó en las inslalaciones del Cole..
gio de Postgraduados en Montecillo, Estado de México. Se
utilizaron nueve becerras Holstein con UD peso ¡xomedio
inicial de 128.8 ± 10.8 kg entre 8 y 12 meses de edad. Los
animales se asignaron al azar a tres tr.llamientos (tres animales/ración; Cuadro 1). Cada grupo recibió una dieta poc
penodo de 35 días, con nueve días previos de adaptación,
los animales fueron desparasitados internamente (parasiticida fosforado) al inicio del período de adaptación.
Concepto
%
Estiércol%
28.8 48.4
Concepto
Ensilaje de
excretas
Discusión
Materia seca, %
Proteína cruda, %
52.95
10.24
27.54
19.00
92.65
15.84
Extracto libre de
nitrógeno, %
Pima cruda, %
Extracto etéreo, %
Cenizas,%
57.59
18.54
0.81
12.82
49.16
28.00
1.49
2.40
71.88
7.40
0.35
4.53
se muestran los rangos de valores de ácidos bases nelDS
(ABN) y su relación con acidosis. Se hizo un cMculo del
costo del ensilado considerando exclusivamente los costos
de los ingredientes utilizados, sin tomar en cuenta ottoS
conceptos como mano de obra, e interés del capital p«
concepto de ensilaje. Los resultados se expresaron como
porcentaje del costo de la ración testigo.
En la preparación del ensilaje de estiércol se emplearon
excretas frescas de vacas alimentadas con alfalfa fresca
(70%) y concentrado comercial (30%), las cuales fueron
recolectadas por la mallana y mezcladas con rastrojo de
maíz molido, melaza, agua y urea (Cuadro 2), de acuerdo a
El contenido de nutrientes en el estiércol varía conside..
rablemente en el contenido de proteína cruda, fibra cruda y
exlracto libre de nitrógeno, lo cual depende del consumo de
materia seca, de la proporción forraje: concentrado y la
digestibilidad de la ración. Esto se aprecia por la diferencia
de valores entre el estiércol de ganado productor de leche y
el de carne (Bahttacbarya y Taylor, 1975).
Las pruebas del uso de ensilado de estiércol en la alimentación de rumiantes han sido algo contradictorias, de tal
manera que algunos investigadores han concluido UD efecto
positivo sobre el consumo, digestiblilidad de nutrientes,
balance de nitrógeno y ganancias de peso (Ttnnimit et al.,
1972); mientras que otros investigadcxcs han concluido todo
lo contrario (Comman et al., 1981; Berger et al., 1980),
atribuyendo el efecto negativo a una disminución en la
digestibilidad de nutrientes a medida que se aumenta la
proporción de ensilado en la ración. Estas contradicciones
pueden aplicarse si se considera que, en el caso de rumiantes, la eficiencia de utilización de un alimento está determinada en gran medida por la actividad de los microorganismos presentes en el romeo (Van Soest, 1982); lo cual, a su
vez es resultado de las condiciones ambientales presentes
en el romeo, como lo son el pH (Shriver et al., 1986), concenttación de amonfaco (Henderikx, 1976), concen1ración
de AGV'S (ácidos grasos voláti.les) y ácido láctico
(Wilkins, 1981), entre otros.
No se encontraron diferencias (P>.01) en la cantidad de
ácidos bases netos y el pH en orina (Cuadro 4), indicando
que el ensilaje de estiércol no causó ningún problema de
acidosis metabólica Tampoco se presentaron diferencias
(P>.01) en la ganancia de peso, consumo de materia seca y
en la conversión alimenticia (Cuadro 5).
Cuadro 4. Acidos bases netos (ABN) en orina de becerras
alimentadas con ensilado de estiércol.
acuerno a los valcxcs citados por Bartko et al. (1979) donde
47.65
13.90
5937
17.85
0.85
8.01
Ingredientes
Alfalfa
Concentrado
fresca
comercial
Estiércol en
la ración
(%)
pH
urinario
ABN'en
orina
8.2
8.8
8.5
244
313
439
o.o
28.8
48.4
Inte¡pretación•
Normal
Normal
Normal
Los resultados de este experimento son similares a los
observados por Cobos (1987), quien reali7.ó un ensayo con
ovinos con el mismo ensilado y encontró que este producto
• Miliequivalentes por litro
Resultados
b
Banko <I al. (1979)
La composición química de w raciones se muestran eo
4
5
�Meadau MarUnez, G. et aL
se puede utilizar hasta en un 50% de la ración, sustitnyendo
a una ración a base de sorgo, soya y rastrojo de maíz, sin
afectar el consumo y la digestibilidad del alimento consumido. Sin embargo, a niveles mayores, debido a WI awnento_en la concentración de amoníaco en rwnen superior a
9.48 mg 100 mi-1 de líquido ruminal y una disminución en
el pH por abajo de 6.2, se disminuye el conswno y la digestibilidad de los nuttientes; ya que estos factores tienden
a afectar negativamente la actividad de la flora microbial en
rwnen.
(melaza, estiércol prefermentados) en dietas para bovinos. Rev. Cubana Cienc. Agric. 13:83.
A.O.A.e. 1980. Official Methods of Analysis. 13th Ed.
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Amdt, D.L., D.L. Day y E.E. Hatfield. 1979. Processing
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Bartko, P., R. Ortiz y A. Boodo. 1979. Métodos para la
evaluación ácido-base en la orina de ganado bovino
alimentado con diferentes dietas. Rev. Cubana Gene.
Agric. 13:1.
García et al. (1981) han sugerido que animales alimentados con raciones con alta proporción de ensilado (no sólo
de estiércol sino de cualquier tipo) pueden desarrollar una
acidosis metabólica, la cual puede provocar bajas en la
ganancia de peso, producción de leche, así como trastornos
en la reproducción; por lo que en el presente estudio se
midieron los ácidos bases netos en orina Los resultados de
esta prueba indicaron que no se presentó la acidosis metabólica, la cual se detecta con niveles inferiores a 100 miliequivalentes por litro de ácidos bases netos urinarios. Otros
estndios (Cobos, 1987) tampoco reportan acidosis metabólica en borregos alimentados con O, 16.37, 39.79, 49.12 y
65.49% de la materia seca de la ración con ensilado de
estiércol.
Emllado de F.atl&col para Becerros
McGraw-Hill Book Co., New York.
in vitro. Rev. Cubana Cienc. Agric. 8:293.
Henderikx, H.R. 1976. Aspectos cuantitativos del uso del
nitrógeno no proteico en la alimentación de rumiantes
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Shriver, BJ., W.H. Hoover, J.P. Sargent, R.J. Crawford y
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Bhattacharya, A.H. y J.C. Taylor. 1975. Recycling animal
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Animal Waste Management Michigan, USA.
Conclusiones
Cobos, M 1987. Evaluación nutticional de ensilados a base
de estiércol, melaza y rastrojo de maíz en la alimentación de ovinos. Tesis MC. Centro de Ganadería Colegio de Postgraduados, Chapingo, México.
Bajo las condiciones de este estudio, se concluye que el
ensilado descrito puede sustituir parcialmente la alfalfa y
constitnir hasta un 48.4% de la ración (base seca) sin afectar el consumo, cambios de peso y conversión de las becerras; permitiendo reducir los costos de alimentación sin
presentar riesgos de acidosis metabólica en las becenas.
Cobos, M, S. González y G. Mend07.8. 1987. Calidad
nutticional y fermentativa de ensilados de estiércol,
melaza y rastrojo de maíz. XXI Reunión Nacional.
Asociación Mexicana de Producción Animal p. 47.
La incorporación del estiércol a la ración por medio del
ensilaje, puede permitir una reducción en los costos de
alimentación de becerras y disponer de forraje de mayor
costo y calidad para las vacas en producción cuya demanda
de nuttientes y eficiencia de utilización de los mismos es
mayor.
Comman, A.W., W.D. Lamm, U. Webb y J.P. Fontenot.
1981. Ensiling cattle waste with rye straw as a diet
suplement for rwninants. J. Anim. Sci. 52:1233.
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del equilibrio ácido-base con el ganado bovino. l.
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vacas Holstein con diferentes niveles de producción.
Rev. Cubana Cienc. Agric. 15:251.
Alvarez, R, V. Pacheco, J.P.E. Pérez-Gavilán, L Pouson y
G. Viniegra. 1979. Sustitución de maíz por Biofennel
Hardy, C. y A. Ellas. 1974. Una nota sobre algunas características químicas del eusilaje de excreia y miel final
6
7
�Cand,rizadón Nutrimeatal m Sorgo
CARACTERIZACION NUTRIMENTAL EN SORGO [Sorghum bicolor (L.) Moench,
VARIEDAD UANL-V-8886) EN MARIN, N.L.
Cuadro l. Determinaciones y métodos utilizados para la
caracterización de los suelos en estudio.
vo León.
1
Ernesto J. Sáncbez Alejo, Maurilio Martfnez Rodríguez y Humbeno Rodríguez FuenleS
nutritional C8I3Cterization of N, P, Fe, Mn, Zn and Cu
elements of the UANL-V-8886 sorghum variety, so that
fertilization could be directed to the nutritional problems
that bave not been solved through breeding. Tois study
was developed al UANL Agronomy Depanment Research
Station in Mario N.L. Toe genetic material used was the
experimental line of sorghum 88R (LES-88R) wich was
comen:ialized in 1987 as a free polinization variety, named
UANL-V-8886. Toe total nittogen content was determined
in 21 days old sorghum plants. Toe elements P, Fe, Mn,
Zn and Cu were deterrnined on the inmediate inferior leaf
of the inflorescence, al the begining of the flowering stage.
Toe results show that the N leve! was found in the deficiency range (1.368%) and that it is possible to increase Ibis N
to an acceptable leve!, through the aplication of amonium
sulfate. Toe contents of P, Fe, Mn, Zn and Cu in the vegetal tissue were found to be within the acceptance levels. It
is possible to bave a high response to Zn fertilization in Ibis
variety; due to the deficiency levels that were showed
(18.79 ppm) and to the calcareous soil cbaracteristics in
which these plants were grown.
Resumen
En este trabajo se utiliza el análisis de tejido vegetal
para identificar deficiencias o desbalances nutrimentales y
como una base para la recomendación de fertilizantes en la
variedad de polinización libre UANL-V-8886 fonnada por
selección en los suelos calcáreos de Marfn, N.L. El objetivo de este trabajo fue: La C8I3Cterización nutrimental de la
variedad de sorgo UANL-V-8886 (N, P, Fe, Mn, Zn y Cu),
con el fin de dirigir la fertili7.ación hacia aquellos problemas nutrimentales que no se han resuelto a través del mejoramiento genético. Los resultados que se presentan proceden de dos experimentos: uno establecido en el campo Experimental de la Facultad de Agronomía de la UANL y otto
conducido bajo condiciones de invernadero; el material genético utilizado fue la línea experimental de sorgo 88R
(LES-88R), la cual fue liberada en 1987 como variedad de
polinización libre y denominada UANL-V-8886. El contenido de nitrógeno total se determinó en la parte aérea de
plantas de sorgo 21 días después de su emergencia. P, Fe,
Mn, Zn y Cu se determinaron en la hoja inmediata inferior
al ápice de la panoja al inicio de la floración. Los resultados encontrados muestran que el nivel de N en la variedad
de sorgo UANL-V-8886 se encontró en el rango de deficiencia (1.368%) y es posible incrementar este valor basta
niveles aceptables, a través de la fertili7.ación con sulfato de
amonio. El contenido de P, Fe, Mn y Cu en el tejido vegetal se encontraron dentto del rango de suficiencia. Es posible encontrar alta respuesta a la fertili7.ación con Zn en esta
variedad, dado los niveles de deficiencia que presenta
(18.79 ppm) y las características de los suelos calcáreos
sobre los cuales se cultiva.
Introducción
El diagnóstico del estado nutrimental del cultivo de
sorgo es fundamental para establecer adecuados programas
de fertili7.ación y/o del conttol de las condiciones adversas
que ¡xesentan los suelos calcáreos del Estado de Nuevo
León.
Este diagnóstico se puede lograr utilizando el análisis
vegetal, el análisis químico de suelos y la sintomatologfa
visual; cada uno de ellos por si solo representa ventajas y
desventajas, se ha encontrado que la interpretación integral
de estas técnicas permite caracterizar adecuadamente la
condición nutricional del cultivo de sorgo y de los cultivos
en general
Cienc. Agropecu. FAUANL. 1992 5(1) 8-13
Summary
Toe airn of Ibis study is the identification of nuttitional
deficiencies and unbalanced nutrient levels in the new freepolinization varieties of sorgbum on calcareous soil using
tissue analysis. Toe objective of Ibis were to evaluate the
1
Para interpretar los niveles nutrimentales de la variedad
UANL-V-8886 se utilizaron los valores generados en otros
ambienies por Jones y Eck (1971) y Jooes (1983); sin embargo, estos valores sirven como referencia y tendrán valor
en la medida que se generen niveles nutrimentales para los
cultivos que se establecen en los suelos del Estado de Nue-
Macatros-Investigadoros del DepoitamculO de Filoloaria FAUANL.
Camtera Zuazua-Marin km 17.5 Marin, N.I. Apartado Postal 358. C.P.
66450 San Nicolás de los Garza, N.L MWco.
8
Por lo anterior, el objetivo de este trabajo fue establecer la condición de suficiencia o deficiencia de N P Fe
Mn, Zn y Cu en el cultivo de sorgo, para dirigir ~l .:SO ;
aplicación de fertilizantes hacia aquellos problemas nuttimentales que no han sido resueltos a través del mejoramiento genético.
Determinación
pH suelo: agua 1:2
Conductividad eléctrica
(ext. de salnración)
Materia orgánica
El presente estudio se realizó en la Estación Experimental de la Facultad de Agronomía de la UANL, localizada en el Municipio de Marfn, N.L., cuyas coordenadas
geográficas son 25º53' latitud norte y 100°03' longitud
oeste, con una altitud sobre el nivel del mar de 367.3 m y
con clima de tipo BS, (h') bx' (e'), de acuerdo con el sistema de clasificación de KOppen modificado por García
(1973).
El material genético utilizado fue la línea experimental
de sorgo 88R (LES-88R), la cual fue liberada en 1987 en el
Proyecto de Mejoramiento de Maíz, Frijol y Sorgo de la
FAUANL como variedad de polinización libre y denomina~ UANL-V-8886, siendo originada por selección en poblac10nes segregantes de la cruza natural entre un grupo de
líneas experimentales de la FAUANL con una línea introducida en 1978 del Colegio de Postgraduados Montecillo,
Mex. (FAUANL, 1987).
Referencia
Potenciómetro
Peech, 1965
Richards, 1949
Carbonatos totaieg
Zn y Mn extradable
P. de Wheatstooe
Walldey-Black
Bouyoucos
Solrolovitch
EDTA+NaHCO,
Fe extractable
DTPA
CIC
Color
N
p
NH, OAcpH 7
Escala de Mnnscll
Kjeldahl
Jawon, 1982
Olsen
Olsen, et al., I 954
Textura
Materiales y Métodos
Metodología
Walldey, 1947
Bouyoucos, 1951
Cajusce, 1966
Díaz Romeu y
Hunter, 1978
Lindsay y NQ[Vell
1978
Cbapman, 1965
cabo al inicio de la floración, tomando como muestra 10
bojas por parcela útil en tres repeticiones. Dichas hojas
provenían de plantas de un experimento de fertilización en
la LES-88R establecido en el ciclo primavera-verano de
1985 (Caballero y Pérez, 1986), en el que se probó la presencia y ausencia de micronuttientes a partir de Fenziquel
(Producto comen:ial) con la siguiente concentración nuttimental: 1.9% de Fe, 1.2% de Zn, 0.3% de Mn y 0.2% de
Cu.
Los materiales empleados para las diversas determinaciones flsicas y químicas efectuadas, fueron los propios
para las metodologlas elegidas.
La hoja elegida fue aquella inmediata inferior al ápice
de la panoja; una vez elegida la muestra de hojas, se lavó
con HCL 0.1 N y agua destilada, se secó a 80ºC durante 48
hr y se determinó P, Fe, Mn, Zn y Cu.
La caracterización ffsica y química del suelo se realizó
en el Laboratorio de Suelos de la Facultad de Agronomía
de la UANL y en el Laboratorio de Qulmica de Suelos del
Centto de Edafología del Colegio de Postgraduados en
Montecillo, Mex.
Los datos de N total provienen de un experimento de
fertilización nittogenada en la LES-88R establecido en inve~ero. y reportado por Sánchez (1989), donde se probó
la aplicación de urea y sulfato de amonio a raz.ón de O, 150
Y 300 µ g de N/g de suelo. El contenido de nitrógeno total
se determinó en plantas de sorgo 21 días después de su
eme~gencia; _la muestra fue de la parte aérea de la planta,
analizando CUICO plantas por maceta en cuatro repeticiones.
El suelo se muestreó a una profundidad de 0-30 cm y
las muestras colectadas se secaron al aire, se tami7.aron en
una criba de 2 mm, se homogenizaron y almacenaron en
bolsas de plástico. En el Cuadro 1 se presentan las determinaciones realizadas e.n el análisis de suelos, as! como los
métodos anallticos empleados.
Las determinaciones y metodologías empleadas para el
análisis vegetal se presentan en el Cuadro 2.
El análisis químico de las plantas de sorgo se llevó a
9
�Súcboz Alejo, E. ., aL
El fósforo exttactable en el suelo fue de 7.1 ppm, el
cual se encuentra dentro del rango de suficiencia (Olsen et
al., 1954), as{ la fertilización fosfatada estará en función del
potencial de rendimiento del cultivo y del nivel de producción deseado.
Cuadro 2. Determinaciones y métodos utilizados para el
análisis vegetal de la linea experimenlal de sorgo
88R (UANL-V-8886).
Detenninación
NilI6geno IOlal
Fósforo total
Fe, Mn, Zn y Cu
RefeIOncia
Metodología
Kjeldabl
Asceni7.aci6n bum.
amarillo-vanadato
Asceni7.aci6n bum. y
abs. al6mica
El conlenido de Fe en el suelo fue de 2.5 ppm, este
nivel es considerado como marginal o deficiente (Viets y
Lindsay, 1973). Esta baja disponibilidad se _debe al pH
alcalino del suelo, asl como al contenido de CaCO, (Ortega,
1981).
Cbapman. 1979
Cbapman. 1979
Dlaz-Romcu y
Hunter, 1978
El contenido de Mn y Cu exlractable fue de 7.21+ y 2.0
ppm respectivamente, nivel que se encuentra por arriba del
nivel crítico de deficiencia reportado por Viets y Lindsay
(1973) y Dlaz-Romeu y Hunter (1978).
Resultados y Discusión
El conlenido de Zn fue de l.70 ppm, este nivel se encuentra por debajo del nivel crítico de deficiencia seftalado
por Dlaz Romeo y Hunter (1978); por su parte, Locas y
Knerek (1972) indican que es posible enconttar alta respuesta a la fertilización en sorgo con este elemento.
Las características físicas y químicas de los suelos de
Marfn, NL., en donde ocwrió el JX1lCCSO de adaptación y
selección de la LES-l!8R (UANL-V-8886) se presentan en
el Cuadro 3. Se muestra que los suelos analizados ¡xcsenlaron las características t!picas de las regiones semiáridas;
esto es pH de 7.8 (clasificado como ligeramente alcalino),
de textura pesada (65.72% de arcilla), pobre en su contenido de materia orgánica (2%) y un contenido de eaco, del
10.9% (considerado como alto).
La caracterización nuttimental de la LES 88R oblenida
a través de diferentes experimenl05 de fertili7.ación se pre,senta en el Cuadro 4.
Cuadro 3. Algunas caraclerísticas físicas y químicas de los
suelos del Campo Agrícola Experimenlal de la
FAUANL.
Caracterlsticas
Cuadro 4. Caracteriz.ación nuttimental de la LES 88R
(UANL-V-8886) seleccionada en los suelos de
Marfn, NL.
Valor
5000
b~
pH
Textwa
MO
N Tocal
P extractable
Fe
Mn
Zn
Cu
Caco,
CIC
CE
Suclo:agua 1:2
A=a
Liroo
Anilla
(1989) encontró en esta variedad, que es posible llevar el
contenido de nitrógeno tolal hasta niveles aceptables cuando
se aplicaron 75 kg de N como sulfato de amonio. Al aplicar esta misma dosis en forma de urea, el conlenido de N
tolal se incrementó hasta el 4.105%, pero la producción de
materia seca fue considerablemente menor.
Asimismo, este autor explica que la menor producción
de materia seca, cuando se aplicó urea, se debió al gasto de
energla (ATP) efectuado por la planta para reducir el efecto
tóxico del amonio acumulado durante la hidrolisis de la
urea; y que con 75 kg de N como sulfato de amonio, el
ajuste osmótico de la LES 88R permitió la lenta y adecuada
absorción del amonio, hasta llegar así al nivel de suficiencia
(3.5%) reportado por Iones y Eck (1971).
Si bien el contenido de nitrógeno total aqul reportado
fue 21 días después de la emergencia, cabe seilalar que el
nivel de suficiencia del N en las plantas de sorgo a la cosecha es del mismo valor, con ligeras variaciones durante el
ciclo, lo cual permite diagnosticar el estado nuttimenlal del
cultivo desde las primeras fases de desarrollo.
IOYR6/3
I0YR 4/4
7.80
8.32%
25.72%
65.72%
2.00%
0.043%
7.10pm
2.50 ppm
7.24ppm
1.70 ppm
2.00ppm
10.90%
27.48 meq/100 g socio
0.43 mmbos/cm 25' c
Ntáal
2ldíMdeapoé,de
la aicmbn
Ptoea!
Fe
Mn
Zn
Cu
Nivel
Cllándar
Oplimo
1.368%
0.24%
52.61 J?11D
0.11
0.02
4.86
O.SS
2.76
1.95
3.5-4.0%
0.2-0.4%
S0-2SOwm
20-SOOwm
25-ISOwm
5-20ppm
48.(17 J?IID
18.79 J?11D
15.90 J?11D
El contenido de nittógeno total 21 días después de la
emergencia fue del 1368%, este valor se encuentra abajo
del nivel de suficiencia reportado para este cultivo, en esta
época de crecimiento por Iones y Eck (1971). Sáncbez
JO
fue sometida a selección para reconstrucción debido a contaminación; dwante este proceso es muy probable que se
haya mejorado la adaptación a condiciones de ambiente
pobre.
Brown et al. (1983) establecen que la adaptación de
variedades de plantas a los suelos, ha sido fundamenlalmente el resultado indirecto de la selección para resistencia a
insectos o enfermedades, adaptación climática y rendimiento tolal.
Esto demuestra que muchos problemas nutricionales, no
corregibles fácilmente con la fertilización al suelo, parecen
tener solución con la ubicación de la caracterlstica deseada
dentro del matmal genético disponible y la recombinación
de éstos a través de cruza de plantas; sin embargo, la fertilización al suelo no deja de ser una opción fácil y rápida de
incrementar el rendimiento de los cultivos.
Como complemento a la caracterización nutimenlal de
la LES 88R (UANL-V-8886), se presentan las características agronómicas de esta linea experimenlal en el Cuadro 5.
El contenido de P tolal en la planta de sorgo fue de
0.24%, este valor se encuentra dentro del rango óptimo
sugerido por Jones y Eck (1971). Caballero y Pérez (1986)
llevaron este valor a 0.26% con la aplicación de 50 kg/ha
de super fosfato triple (46% de P,OJ en estos suelos.
Cuadro 5. Caracterlsticas agronómicas de la LES 88R
(UANL-V-8886). (Valdés et al., 1986).
Caraclerística
El contenido de Fe, Mn y Cu Iolal en las plantas fue de
52.61, 48.07 y 15.9 ppm respectivamente, estos valores se
encuentran dentro del rango de suficiencia reportado por
Iones (1983).
Valor
Altura de la planta
Longiwd de panlcula
Excersión
Días a tlcr.ición
Olas a cosecha
Tipo de panícula
Color de grano
Error
Nutrimento
Color
Caraderizadón Nulrimeolal en Sorgo
El caso contrario se enconttó con el conlenido de Zn,
el cual fue de 18.7 ppm en las hojas de sorgo, nivel que es
senalado como deficiente por Iones (1983); por su parte, el
análisis de suelos indicó que existe deficiencia de Zn, lo
cual muestra claramente que es posible encontrar respuesta
a la fertilización con este elemento.
Es explicable que el nivel de nittógeno en las plantas
de sorgo esté por debajo del límite de suficiencia, dada la
dinámica de este elemento en el suelo (Sánchez, 1989) y
que los niveles de P, Fe, Mn y Cu estén dentro del rango
de suficiencia debido a la reselección y adaptación de la
LES 88R en los suelos de Marfn, NL.
82cm
18 cm
14 cm
69
106
semicompacta
café
Conclusiones
l. El nivel de N en la variedad de sorgo UANL-V-8886
se encontró en el rango de deficiencia (1.368%), el cual
es posible incremen1ar hasta niveles aceptables mediante la fertili7.ación con sulfato de amonio.
Valdés et al. (1986) sellalan que esta linea experimental
de sorgo fue introducida a Marfn NL. en 1979, y en 1980
2. El contenido de P, Fe, Mn y Cu en el tejido vegetal de
11
�Sinchez Alejo, E. et al.
esta variedad, se encontró dentto del rango de suficiencia debido a la reselección y adaptación de esta línea
en los suelos calcáreos de Marín, NL.
FAUANL. Madn, NL. México.
García, E. 1973. Modificaciones al sistema de clasificación
climática de Ktlppen para la República Mexicana.
UNAM, México.
3. Es posible encontrar alta respuesta a la fertilización con
Zn en esta variedad, dado los niveles de deficiencia que
presenta (18.7 ppm) y las características de los suelos
sobre los cuales se cultiva.
Jackson, M.L. 1982. Análisis Quúnico de Suelos. &l.
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Caractertzadóo Nulrimenlal en Sorgo
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cons1tuents. Soi! Sc1. Soc. Am. J. 63:251-364 .
�LOS BOSQUES EN EL NORESTE DE MEXICO. SU CONSERVACION Y USO RACIONAL
Los Bosques
e,,
el Noreste de México
Glafiro J. Alanls Flores'
UNIVERSIDAD AUTONOMA DE NUEVO LEON
ta unirse al Eje Volcánico.
Resumen
FACULTAD DE CIENCIAS FORESTALES
00
La Sierra Madre Oriental, por su relieve y altitud, es la
unidad orogénica característica del paisaje del noreste (Figura 1), juega un importante papel ecológico porque regula
los procesos meteorológicos, la dinámica hidrológica y los
ciclos biogeoquúnicos; es una área de alta diversidad biológica y de transición biogeográfica Las comunidades de
vegelación que la caracterizan son los bosques templados
mixtos, de alto valor ecológico y social por ser fuente de
recursos forestales.
Las especies de interés económico de estos bosques
pertenecen al género Pinus, y son por ende los más estudiados. En este trabajo se destaca la importancia de conocer de
manera integral a toda la comunidad vegetal y su interacción con el medio físico. El conocimiento aislado de la
dinámica de una especie no es suficiente para mantener una
producción sostenida. Tampoco la falta de importancia
económica de una especie es una justificación para una
desforestación, sin un conocimiento completo del papel que
juega ésta en el ecosistema.
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1
F•-nle·. CIU- UANL
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UUIC4
1GEOFORMAS 1
Las áreas montal!osas pueden ser estimadas como sitios
de control de los procesos ecológicos; lo que acontece en
las partes allaS de las mismas, como cabeceras de las cuencas, se refleja en lo que pasa en las tierras bajas. Asimismo, el cambio de la cobertura boscosa, por desforestación
intencionada, incendios, enfermedades y plagas, etc.; tiene
efectos negativos en los regúnenes de infiltración y escorrentía de la precipitación pluvial. acelera la erosión del
suelo, favorece las inundaciones y sequías en los terrenos
bajos, y los procesos de eutrificación y sedimentación en
los cuerpos de agua son acelerados.
Cienc. Agropecu. FAUAN!. 1992. 5(1) 14-19
Summary
Toe species of economical importance in these forests
belong to the genus Pinus, and are therefore between the
most studied. In the work the importance of studying the
whole plant comunity and its intercetion with the physied
enviroment is high lighted. Toe isolated knowledge of the
dynamics of one species is not enough to keep a sustainable
production. Nor is the lack of economical importance of a
given species a reason for deforestation, without a thorough
study of its role in the ecosystem.
En la Figura 2 se muestra un perfil diagramático de los
tipos de vegelación que se encuentran siguiendo la orientación este-oeste, partiendo de la región fisiográfica de la
Planicie Costera del Golfo, hacia la Sierra Madre Oriental,
para llegar al Altiplano Mexicano. Se muestran los diferentes tipos de vegetación y se resalta el papel de los bosques
en la parte alta de la sierra La interacción de los factores
ecológicos es fundamental en el mantenimiento del equilibrio ambiental eotte la Sierra Madre Oriental y las partes
bajas.
El Papel Ecológico de las Montañas
La República Mexicana se considera como un país
montalloso. Se estima que un 86% de la superficie nacional lo integran diversos sistemas orográficos (Bassols,
1989), algunos de los cuales tienen suma importancia desde
el punto de vista ecológico. En el noreste de México,
existe un complejo montalloso definido por Bassols (1986)
como "región geográfica" de la Sierra Madre Oriental, que
ocupa parcialmente los estados de Tamaulipas, Nuevo León
y Coahuila, extendiéndose hacia el Centro-Sur del país has-
La influencia del complejo orográfico, su clima y componentes de vegetación sobre las llanuras y lomeríos adyacentes, se traducen en un todo unitario, el cual deberá estudiarse de manera integral para su mejor interpretación.
Revisión. Trabajo presentado dulllDU> la m Semana de la Jnvclligacióo
Científica. Ciencias Naturales. Abril 10 de 1992. Facultad de Ciencias
Biológicu, UANL.
1 Maestro del Depaitamento de Ciencias Búicas de la Facultad de Cieocias Forestales, UANL. Unidad Linares. A.P. 41. <moo Linares, Nl.,
TAMPS.
ZACATECA$
••
.....
S. L.P.
Tipos de Bosques en la Sierra Madre Oriental
(AlallÍ'i, 1991)
La comunidades vegetales de bosques se localizan
principalmente en las partes altas de la Sierra Madre Orlen-
Méxioo.
14
Figura l. Complejo montalloso del noreste de México.
15
....
�Alanls Flores, GJ.
I DSOU[
Los Bosques <a el Noreste d• México
N
Dt: l' I ND
Cuadro l. Superficie forestal de los Estados de Coahuila, Nuevo León y Tamaulipas (Jiménez, 1992).
•HDUll DE t:NCUI O- l'INO
Superficie forestal
,,.,
-. .
,""'
,:~-
Bosque templado
Selva baja
Selva baja y media
Chaparral
IOH\St: DE [NCINO
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..,._Tll"'l...--..o ~ lO,:W-C
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u.a .N.L . u.._, "'·'-·
IIIIITOllllt#IL su,-IIOIIIHIHO
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--
Oc:.oll••
~ IN
Matorral
Mezquital
Coahuila
Nuevo León
ha
%
ha
%
192,250
1.40
428,400
2,850
7.90
0.05
428,050
12,247,925
153,000
3.20
91.50
1.00
238,500
4;338,500
308,825
93,850
4.40
80.20
5.70
1.70
Areas perturbadas
AcahuaJ
Pastizal
Otros usos
"'
"'..,
Total forestal
13;391,925
Supeñicie total estatal
14;998,200
~ I C I I I ! : COiS i ~
"'
=Ll--L--U-+~~
370,700
2.80
100
5;410,850
6;492,400
100
Tamaulioas
ha
%
471,325
8.50
1;000,975
67,050
3;076,400
749,050
26.50
1.20
55.50
1.70
4,100
4,100
164,250
0.20
0.07
3.00
5;547,500
100.0
7;938,400
100
300
,oo
100
~l,-ITAC:la-.1
~
~
EN M : l l _ . l : ~
. en las regiones
•
fisº10gráficas del noreste de México.
Figura 2. Perfil diagramático de los tipos de vegetación
Bosques de latifoliadas
tal entre 800 y 2,000 msnm. Están represen~ poc especies de coníferas de hojas en fonna de agu¡a o e_scama o
bosques mixtos de coníferas Y latifoliadas, esla.S 6ltimas ~on
especies cuyas hojas son laminares, escl~sadas, perennifolias o caducifolias. Las principales especies de árboles que
componen estos bosques son:
Quercus /aceyi
Quercus fusiformis
Quercus canbyi
Quercus intrica/a
Quercus polymorpha
Quercus oleoides
Quercus greggii
Quercus mexicana
Quercus cupreata
Quercus endlichiana
Quercus ajfinis
Quercus virginiana fusiformis
Bosques de coníferas
Pinus pseudostrobus
Pinus arizonica stormiae
Pinus ayacahuile brachyptera
Pinus teocote
Pinus cembroides
Pinus nelsoni
Pseudotsuga flahaulti
Abies verjari
Picea martinezii
Juniperus monosperma
Juniperus jlaccida
Pino blanco
Pino blanco
Pino blanco
Pino blanco
Pino pillonero
Pino pillonero
Guayamé
Pinabete
Pinabete
Tascare
Tascare
Encino manuelito
Encino blanco
Encino duraznillo.
Encino charrasquillo
Encino roble
Encino común
Encino
Encino
Encino
Encino
Encino
Encino molino
Bosque caducifolio de Liquidambar
Liquidambar styracif/ua
Cercis canadensis
Arbutus arizonica
Ugnadia speciosa
16
Liquidambar
Duramillo
Madrol'lo
Monilla
Situación Actual de los Recursos Forestales en el
Noreste de México
El noreste de México (Tamaulipas, Nuevo León y
Coahuila), ocupa aproximadamente un 15% de la superficie
del país. En el ámbito forestal nacional, esta área cuenta el
4.5% (l '(J()l, 975 ha) cubierto por bosques templados en las
partes montal'losas (Jiménez, 1992) (Cuadro !).
De las especies de coníferas y/o latifoliadas que componen las masas boscosas, el aprovechamiento principalmente en madera corresponde a las coníferas, sobre todo al
género Pinus (pinos), por ser ésto5 económicamente más
importantes. Entre las latifoliadas destaca el género Quercus (encinos), cuyo aprovechamiento es mínimo (leila, carbón vegetal y mampostería), siendo por ello basta ahora de
escaso valor económico aunque de gran valor ecológico.
jos de carnicero; en la manufactura de muebles domésticos; en la construcción de carruajes, carrela.S y embarcaciones.
2. Combustfüle: Lel'la (raja) y carbón.
3. Vigas y postes: Postes (eléclricos, teléfonos, telégrafos,
cercas, etc.); vigas para uso en minas; cimbras y morillos para uso en construcción, dunnientes para vías férreas y de minería.
4. Fabricación de barriles y recipientes similares.
5. Productos varios de la madera: Viruta para embalaje;
ripias pequel'las (tablila.S) que se utilii.an como "tejas"
para techos; carretes; bobinas; armas de fuego; poleas;
escaleras de mano; armazón de radios y relojes.
Algunos productos forestales que se obtienen de los
bosques en el noreste de México son:
6. Destilación de maderas: Trementina y resinas, ácido
acético, metano), aceite de pino (se usa en jabones,
insecticidas y desinfectantes), aguarrás, brea.
l. Tablones y madera aserrada: Uso en construcción de
habitaciones (paredes, techos, etc.); en embalaje para
cajones, jaulas y empaques; en la manufactura de mangos de instrumentos agrícolas, de caipinterfa y domésticos; en la manufactura de puenas, man:os de puertas,
ataúdes, juguetes, lápices, inslrumentos musicales y ta-
7. Producción de exudados y extractos: Gomas, resinas,
taninos, aceites esenciales para perfumes, sabores y
medicinas.
8. Productos focestales secundarios: Arboles de navidad y
17
�Los Bosques .., d Noreste de Ménco
Alanls Flores, GJ.
plantas ornamentales.
9. Producción de alimentos: Semillas y frutos.
Políticas de Aprovechamiento y Conservación
En ténninos generales y prácticos, se ha definido la política forestal mexicana con dos tendencias:
extracción ilegal de productos forestales a través de la tala
y comercialización clandestinas. Un ejemplo de este caso
es el Coúe de Perote (Jardel, 1986), que con una veda para
aprovechamientos forestales que duró cerca de treinta allos,
se propició la destrucción del bosque por la tala clandestina
y el avance de actividades pecuarias y agrícolas. La superficie forestal ocupada de esta montalla veracruzana. se ha
disminuido de 80,000 a 20,000 hectáreas en este siglo
(fardel 1990).
l. La utilitaria o de aprovechamiento, en donde se han
hecho concesiones y pennisos de aprovechamiento a
madereros.
2. La conservacionisla, que ha establecido vedas, parques
nacionales, áreas protegidas, etc.
Ambos planteamientos sobre manejo forestal han fracasado en el enfoque de los objetivos particulares de cada uno
de ellos, debido a la disociación de dos elementos fundamentales en el mismo proceso, que son el de conservar para
aprovechar.
6. Aprovisionamiento de hábitat para numerosas especies
de flora y fauna silvestres.
Bassols ~-• A. 1?86: Geografía Económica de México. 5a.
edición. Editorial Trillas. México, D.F. pp. 118 _126_
7. Dotación de alimentos y abrigo a especies de animales.
Basso~ B., A. !989. Recursos Narurales de México 20a
edición. Editorial Nuestro Tiempo. México D.F.
·
59-63.
'
. pp.
8. Contribución a la purificación del ambiente y la oxigenación.
9. Uso de los bosques para la recreación
Jardel E., J. 1986. Efecto de la explotación forestal en la
~cwra Y_ regeneración del bosque de coníferas en la
veruen~ mental del ,Cofre de Perote, y eracruz, México. Btótica. 4(11). Xalapa, Veracruz.
la educación
de los pobla?ores sobre la naturaleza, incluyendo sus
valores estéticos (paisajes, cambios estacionales sonidos, efectos del viento, la lluvia, la luminosidad ~ los
aromas ambientales).
y
fardel E., J. 1990. Conservación Y uso sostenido de recursos fo~tal~ en ecosistemas de montana. En busca
del eq~brio perdido, el uso de los recursos naturales
en México. &l. Universidad de Guadalajara. Guadalajara, Jalisco.
Conclusiones
Las estrategias de uso múltiple del suelo y el manejo
integral, donde se planteen las actividades productivas de
tipo forestal, las agrícolas, ganaderas y de aprovechamiento
de la fauna silvestre; deben de incorporar sistemas de protección de áreas naturales. De manera que puedan conformarse sistemas operativos de reservas, bosques manejados
ecológicamente y sistemas agroforestales integrados a la
producción y a la conservación.
Bibliograíia
Alanís F., G. !991. El matorral del noreste de México
com? un recurso f?rrajero potencial para el ganruh
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Aspectos Jurídicos y de Organi7.ación de las Areas
F?restales. Facultad de Ciencias Forestales, UANL,
Lrnares, NL. México.
Esto incluye que los manejadores del bosque deben de
integrar la producción de árboles (madera) y alimentos (sistemas agrof<Xestales), pensando en asegurar la base de
producción de los usuarios del bosque, para producir valores tangibles y fuentes de trabajo para ellos mismos.
La política forestal de aprovechamiento ha estado incli-
nada hacia el abasto de la industria maderera, dando un
papel secundario y de suboolinación a la ¡xoducción forestal en base a criterios silvícolas de manejo forestal. Esto ha
ocasionado que uno de los problemas centrales en México a
este respecto sea la desintegración entre la producción
silvícola continua y sostenida, y su ttansfonnación industrial. Durante el crecimiento y modemÍ7.3Ción de la industria forestal, la silvicultura siguió siendo extensiva, técnicamente inadecuada e ineficiente, ecológicamente nociva y
desintegrada de la producción industrial. Existen en México escasos ejemplos de buen manejo silvfcola y producción,
que son más bien la excepción que confinna la regla.
Los bosques también poseen valores no tangibles de
uso indirecto para la población en la actualidad; por lo
tanto, dentro de los nuevos esquemas de manejo integral forestal, los fuertes cimientos biológico-ecológicos y de conservación-aprovechamiento deben estar estrechamente ligados para el bien de las actuales generaciones y de las fuwras. Estos valores no tangibles de los bosques son los siguientes:
Las vedas en México se han establecido con el objetivo
de evitar la tala inmoderada y conservar las masas forestales de las cuencas lúdrológicas, permitiendo de esta manera
la recuperación del bosque en las regiones que se han sobreexplotado. En algunos de los casos, estas vedas forestales han resultado contraproducentes y han sido criticadas al
plantearse como una medida prolúbitiva, sin dar alternativas
productivas a las poblaciones rurales.
l. Regulación de los procesos meteorológicos locales.
2. Protección del suelo contra la erosión.
3. Conservación de cuencas de captación de agua.
4. Regulación de los procesos lúdrológicos, atenuación de
escorrentías, protección contra inundaciones y favorecímiento de la infiltración a los mantos freáticos.
De esta fonna, se ha intensificado la desvalorización
del bosque, reafu.ándose desmontes no controlados para
activi~ agrícolas y ganaderas o bien induciendo a la
5. Presttvación de la diversidad biológica y ecológica.
18
19
�EL PAPEL DE LA INVESTIGACION AGROPECUARIA DE PAISES EN DESARROLLO
lavestlgac:16a Agropeawla d• Pafs<s
Erasmo Gutiérrez Omelas'
Resumen
La investigación se realiza de acuerdo a las necesidades
de los sistemas de producción. Se ha visto qoe los aumentos en la producción de alimentos no garantiza ni permite
aliviar los problemas de desnutrición en el mundo. México
ha sido partícipe de imponantes incrementos en producción
de granos, pero esto no ha sido suficiente para garantizar
una productividad adecuada, lo cual considera los costos y
beneficios obtenidos del sistema. Los cambios en las políticas nacionales e internacionales obligan a reorientar la
investigación agropecuaria hacia sistemas de producción
sostenibles. Estos deben de enfatizar no sólo en la producción, sino en un máximo beneficio económico del sistema y
sin afectar negativamente el medio ambiente. Muchos de
los países subdesarrollados cuentan atln con suficientes
recursos naturales; sin embargo, requieren de tecnología
acorde a sus necesidades. Dicha tecnología no se ha podido generar con los esquemas normales de investigación
agropecuaria, por lo que actualmente es prioritario realizar
esta actividad a nivel granja y con la participación directa
de los productores.
Cicnc. Agropccu. FAUANL 1992. 5(1) 20.25
Summary
Research is done according the needs of the productioo
systems. It has been showed that increasing food productioo
not necessary solves the undemutritioo problems in the
world. Mexico had faced drarnatic increases of grain productioo, however it was not enough to promote high productivity since it lalces into account the costs and profits out
of the system. National and intemational political changes
force to schift the agriculture research towards the developing of new production technologies whicb are more
sustainables. These systems should deaJ no only with the
extent of production but aJso with the maximum profit
made out of the system and without damage of the environ-
lntroducci6n
La investigación ha sido una herramienta para revolu-
cionar la vida del ser humano y su ambiente. Es imponante observar cómo esta actividad creativa del ser humano se
ha acelerado en los últimos 50 allos, logrando grandes
avances que impactan en el bienestar social. La agricultura,
es tal vez la ciencia más antigua, y es donde la investigación se ha desarrollado en su máxima expresión con el fin
de producir los alimentos requeridos para SOstener a una
población humana que crece en proporciones alarmantes.
México, país en vía de desarrollo, ha sido testigo de
dichos cambios; sin embargo, aún persiste la necesidad de
contar con mayor producción de alimentos de alta calidad,
pero con una utilización racional de los recursos naturales.
Los centros nacionales de investigación tienen un enorme
potencial de impacto en esta función, y deben canalizar sus
proyectos a lograr y promover la producción de alimentos
que económicamente impacten en el desarrollo del país.
El objetivo del presente escrito es presentar la situación
actual de México en términos de disponibilidad y producción de alimentos, a<.l como establecer posibilidades de
investigación acordes a las necesidades de la sociedad.
Producción y Distribuci6n de Alimentos
Países desarrollados (industrializados) y subdesarrollados, es la clasificación que globahnente se hace para identificar por un lado a los países con una economfa estable que
les permite tener un bienestar social de alto nivel; y a aquellos que carecen de los medios para satisfacer adecuadamente las necesidades de su población (alimentos, servicios,
etc.).
Revisión. Truiojo prcscnwlo dwaote la lII Semana de la lnvcatigacióo
Científica. Ciencia, Nlllurales. Abril 10 de 1992. Facultad de Ciencia.,
Bialógicu, UANL
1
ment A lot of the underdeveloped countries still have
enough natural resources; however, they requiere of more
suitable technologies. Toe technology has not been created
using the traditional agricultural research systems; therefore,
it is very important to do oo-farm researcb where the producers lalce pan of it
Coordinador del Cclllro de Invcstigacimc.s Agropecuarias de la Facultad
de Agrooomía, UANL Carmen Zuazua-Marin km 17.5 Marin, N.L
Apdo. P01tal 358. C.P. 66450. Sao Nia,lás de 101 Gana, N.L Méuc:o.
El Cuadro I muestra la producción de• alimentos per
capita durante 1986 en países desarrollados y subdesarrollados. Es notable cómo los países industrializados produjeron
más de tres veces los alimentos, de aquellos países subdesarrollados. Los datos implican que los países desarrollados tienen la capacidad de alimentar a su población adecuadamente con alimentos de buena calidad a precios accesibles; sin embargo, aquellos países subdesarrollados se ven
en la necesidad de comprar grandes volúmenes de alimentos que, en muchas de las ocasiones, tanto sus caracterfsticas nulritivas como económicas son desventajosas para el
país importador.
Cuadro l. Producción de alimentos (kg) per capita durante
1986 (Hogblom, 1990).
Alimento
Países
desarrollados
Paísel
Produoción cano % de
subdesarrollados paísc, dcsarrollado,
Pesado
Total
755
15
185
321
80
16
25
1445
256
25
99
El Cuadro 2 muestra cómo se ha incrementado la producción de granos en países desarrollados y subdesarrollados en este siglo. Aún cuando existen diferencias notables
entre grupos de países, ambos han incrementado su producción en un 50% en la segunda mitad del siglo, lo cual
representa un crecimiento extraordinariamente rápido, comparado con los años o incluso siglos anteriores.
Cuadro 2. Producción (ton,,ba) de grano en países desarrollados y subdesarrollados (Hogblom, 1990).
Prrlodo
1950
1950 - 1970
1970 - 1986
35
34
166
53
16
3
8
11
20
19
32
442
23
Desan-ollo
arable se incrementó en un 77%, ya que de 1.46 subió a
2.59 toQ/ha. Este incremento fue logrado no sólo debido a
un aumento en la producción, sino también por el número
de cosechas obtenidas por afio (Hogblom, 1990).
Ame, de
Granos
LcguminOIIS
Tubérculos
Leche
Carne
Huevo
<D
Poúca
Poúca
dcsarrolJados
•ubdc"'1'011ados
1.2
2.5
3.1
0.9
1.2
2.2
Dif.....,ia P. c!currollado
,¡
75
48
70
Los diferenciales en la producción y en favor a los
países desarrollados no son exclusivos para granos. Durante 1986 los países desarrollados presentaron índices de
producción (tooftia) de 18.1 y 1.52 para tubérculos y leguminosas, mientras que en los países subdesarrollados los
índices fueron sólo de 10.9 y 0.65 (Hogblom, 1990).
Destaca la diferencia en producción de productos alimenticios como leche, carne y huevo; por lo que en un
futuro dichos países deben implementar tecnologías para
lograr aumentar su producción y no depender casi totalmente de importaciones. Sólo en 1989, México importó 1000
ton de leche en polvo (INEGI, 1991), pasando a ser el principal comprador de leche a nivel mundial, dicha importación representa poco más de la cuarta parte del consumo
nacional de leche.
Con respecto a los alimentos de origen animal, los
países desarrollados no sólo poseen más ganado (bovinos,
ovinos, cerdos y aves) por habitantes; sino también dichos
animales dan más carne, leche y huevo. Las diferencias en
producción son tan grandes que producen un 60% más de
carne y huevo y tres veces más de leche que los países
subdesarrollados (Cuadro 3). Los datos muestran una necesidad tremenda de los países subdesarrollados, ya que
deben de duplicar su producción de carne y leche e incrementar la producción de huevo en un 160% en los próximos 25 allos, si es que quieren elevar la disponibilidad de
alimentos en el mismo grado que en los países desarrollados.
La producción de granos es clave para lograr la autosuficiencia alimentaria, ya que son básicos tanto para consumo directo como para utilizarse a través de los animales y
producir leche, carne y huevo. La producción de grano se
ha incrementado a tasas similares a las de crecimiento
poblacional y su demanda. Sin embargo, esto no es aplicable a todas las regiones. El ejemplo clásico es Africa,
donde el crecimiento poblaciooal ha superado en mucho el
crecimiento en producción de granos. Durante el período
de 1962-1987, la producción de granos por unidad de tierra
La Desnutrici6n un Problema Económico
Es difícil establecer el número de personas con proble--
20
21
�Gullérre, Oradas, E.
lnvesllgadóa Agropecuaria de Pais,s en Desarrollo
Cuadro 3. Producción total y per capita de alimentos de origen animal durante 1%1/1965 y 1986 (Hogblom, 1990).
1986
1961/1965
Producto
Millooes
too
Cambio
Millooes
kg/cap
too
kg/cap
kg/cap
79.1
15.6
+25.9
+3.0
Carne
P. desarrollados
P. sulxtesarrollados
55.1
28.5
53.8
12.6
97.1
57.8
+48.0
+24.0
Leche
P. desarrollados
P. subdesarrollados
289.0
65.0
282.0
29.0
391.0
129.0
321.0
35.0
+39.0
+6.0
+13.8
+20.7
Huevo
P. desarrollados
P. subdesarrollados
11.5
4.8
11.2
2.1
18.9
12.5
mas de desnutrición, algunos estudios muestran que la cifra
está entre un 7 a un 19% de la población mundial (sin incluir a China). En estudios de la FAO se menciona que en
1987 el 22% de la población de los países en desanollo
estaba desnutrida, lo cual representa alrededor de 512 millones de personas (Roben, 1991 ).
15.5
3.4
+4.3
+1.3
+38.4
+62.0
Desarrollo Internacional de los EUA (USAID, 1991; citado
por Duvall, 1992), México se encuentra en el quinto lugar
en producción alimentaria doméstica a nivel Centro y Latinoamérica. Considerado su producto interno bruto (PIB),
Indice de mO!talidad y el ingreso bruto en divisas extranjeras por cada país; se calculó un índice de seguridad alimentaria, donde. se ubica a México en el tercer lugar con un
valor del 70%. Los valores más bajos fueron calculados
para países como Bolivia (24%), Nicaragua (42%) y Honduras (41 %).
Aún y cuando existen necesidades de producir más
alimentos, para una población mundial que se espera sea
del orden de los 8 mil millones en el allo 2020, una serie
de reportes muestran que la causa básica de desnutrición es
la pobreza (NRC, 1977; Flores, 1988, Ladislao, 1988;
Greenland, 1990; H0gblom, 1990).
to de trigo. México en 1957 obtuvo su autosuficiencia en
este cereal, ya que la producción aumentó de 740 kg¡ba en
1946 a 1440 kg/ha en 1958. El impacto de la investigación
no paró alú, ya que Noman Borlang en 1954 inició trabajos
con variedades enanas con el objeto de hacer más eficiente
el uso de nitrógeno. Estas investigaciones dieron su fruto
en 1%2, cuando los productores mexicanos empei.aron a
sembrar dichas variedades logrando niveles de producción
más altos a los logrados en 1958, ya que estas variedades
enanas producían fácilmente alrededor de 8 ton/ha (Wilkes,
1982).
Cuadro 4. Indices productivos nacionales de los principales
granos en México.
Un reporte de las Naciones Unidas menciona que la
falta de alimento en los men:ados locales es poco común,
ya que la mayoría de las personas con desnutrición viven
en regiones donde los alimentos pueden ser comprados; sin
embargo, dichas personas no poseen el recurso económico
para adquirir los alimentos básicos. En teoría, los 400-500
millones de personas con problemas de desnutrición pueden
ser alimentadas adecuadamente con lograr producciones
exttas de 30 millones de toneladas de grano al allo, lo cual
representa sólo el 2% de la producción mundial de granos.
La aplicación de la tecnología y la creación de institutos de investigación han sido factores determinantes para
lograr los incrementos de producción actuales. Después de
1950 se crearon institutos de investigación en países como
México y Filipinas, los cuales fueron pilares de la llamada
"Revolución Verde". La Revolución Verde inició en 1943,
cuando la Fundación Rockefeller en colalxxación con la
Secretarla de Agricultura de México, iniciaron programas
de investigación en mafz, frijol, papa y ttigo (Wtlkes,
1982). Debido a que el trigo en México era altamente suscepu'ble a pudrición o tiz.ón del tallo, los primeros trabajos
de mejoramiento se centraron a desarrollar variedades resistentes al hongo. Las mejores variedades obtenidas, junto
con un uso eficiente de los fertilizantes, pesticidas y labores
culturales; hicieron un impacto substancial en el rendirnien-
En Latinoamérica existen alrededor de 30 millones de
personas con desnutrición, que representan sólo un 8% del
total de la población con problemas nutricionales
(H0gblom, 1990). En ese sentido, México es uno de los
países con mejores opciones para abatir el problema de
desnutrición. Según el índice fonnulado por la Agencia de
22
1960'
1978'
1987-1989.
Trigo
Maíz
Frijol
1417
975
398
2297
1230
1797'
3483
1518
4102
1676
486
3514
1804
3256
Arroz
Soya
Sorgo
La investigación es universal, los resultados pronto se
aplicaron en otros países como la India y Pakistán, donde la
tecnología impactó tremendamente la producción de trigo
en dichos países. Un estudio realiz.ado en 1975 indicó que
para 25 países, se tenían beneficios en promedio de 80 dólares en países subdesarrollados y de 31 dólares en países
desarrollados por cada dólar invertido en investigación
básica de trigo y arroz. Aún y cuando estos datos deben de
interpretarse con precaución, existe evidencia de que el
beneficio anual de la inversión en investigación para producción de alimento es del orden del 40 al 60% (NRC,
1977). Aparentemente, los altos retornos de investigación
en países subdesarrollados, son debidos al potencial que
tienen de aplicar y adaptar investigación realizada en otras
partes.
595
3286
1543
2850'
'Loubet, 1980
b Calva, 1991
'Oaxaca, 1991 (comunicación penooal)
Aún y cuando México ha sido testigo de logros importantes en producción de alimentos cuando se aplica la investigación y tecnología, estas actividades no han sido
apoyadas con decisión y por lo tanto el rezago es dramático. Calva (1991) presenta datos de productividad de alimentos de México, EUA y Canadá, donde es evidente la
baja productividad de México (Cuadro 5).
Cuadro 5. Indices productivos en México, Estados Unidos
y Canadá durante 1985-1989 (Calva, 1991).
Esquema Actual de Producción y Alternativas Futuras
Impacto de la Investigación en la Producción
de Alimentos
Cultivo
Suponiendo que los esquemas de producción actuales
sólo requieran de una adecuación para ser más eficientes, es
posible establecer metas o al menos definir cómo será la
producción alimentaria en los ¡róximos allos (Cuadro 4).
Esto es adecuado a cono plazo; sin embargo, a largo plazo
debe de considerarse una definición de los sistemas de
producción con el objetivo de tener una agricultura sostenible. Lo anterior es una oportunidad para investigadores de
países en desarrollo de establecer sus prioridades nacionales, explotar nuevos y diferentes recursos, y sobre todo,
sentar las bases para tener ventajas competitivas futuras en
lugar de su actual dependencia tecnológica Esto es aún
más relevante cuando México está por firmar un Tratado de
Libre Comercio con EUA y Canadá, que forzosamente
reorientará la productividad agropecuaria en áreas competitivas, sin desproteger áreas básicas de producción de alimentos.
Productos
agropecuarios
México
EUA
Canadá
Maíz (ton/ha)
Frijol (ton/ha)
Arroz (ton/ha)
Trigo (ton/ha)
Leche (lit/vaca/afio)
1.7
0.5
3.3
4.1
1365.0
7.0
1.6
6.2
1.9
6224.0
6.2
1.8
1.9
5526.0
La enonne brecha productiva deriva, en gran medida,
de las cuantiosas inversiones en investigación y en innovación tecnológica realizadas por los países del norte durante
todo este siglo. Desgraciadamente, en México existe muy
poca inversión en la investigación; además, muchas investigaciones son dirigidas tomando como modelo las metodologías de los países desarrollados, cuando es obvio que el
país tiene problemas y soluciones muy particulares, los cua-
23
�Gutlérnz Ome1as, E.
les deben ser estudiados y solucionados con investigaciones
locales. Los países desarrollados invierten aproximadamente un 3% de su PIB, mientras que en México la inversión
es menor a .5%. Lo anterior, aunado a que prácticamente
no existe extensionismo en México, y por lo tanto la incapacidad de transferir tecnología y retroalimentación a investigadores con los problemas reales de campo, hace que
México esté en una posición muy incómoda en cuanto a
perspectivas de productividad en el campo.
La sociedad cada dfa es más exigente en cuanto a
calidad y cantidad de alimento producido. En el área de
producción animal es tal vez donde se ejemplifican cada
una de estas exigencias. Preston (1990) menciona que además de las presiones económicas que tienen los ganaderos
debido a la importación de productos animales con la consecuente caída de precios, deben comprometerse a hacer un
uso óptimo de los recursos naturales, sobre todo evitar el
efecto invernadero ("Green house effect"), deforestación y
erosión inducida por el pastoreo, y además minimizar la
contaminación de agua y suelo debido al uso intensivo de
la tierra. Como si esto fuera poco, cada dfa está creciendo
la preocupación por las condiciones "antinaturales" en que
son explotados los animales, así como por el uso de productos químicos en la producción animal. Es obvio, que en
la medida que aumenta el poder adquisitivo de compra,
también aumenta la selectividad.
Es en este concepto donde alimentos, tanto de origen
animal como vegetal, producidos "naturalmente" tendrán
mayor precio y tal vez mayor demanda en el futuro. En
algunos países desarrollados ya se discrimina un mismo
producto, dependiendo de la manera en que fue obtenido,
unos son los productos convencionales y otros son los
productos orgánicos para los cuales no se usa ningún compuesto químico sintético durante su ciclo productivo. 01>viamente, este tipo de productos son más caros, debido a su
supuesta mejor calidad.
Preston (1990) y Greenland (1990) mencionan que se
debe de reorientar la investigación en países en desarrollo
con el objetivo no necesariamente de aumentar la producción, sino de cumplir una serie de requisitos que permitan
hacer un uso sostenible de los recursos naturales. Esto es,
se deben de refonar los ecosistemas naturales, refonar las
estructuras de la sociedad rural, usar recursos locales y
depender mfuimamente de recursos no producidos en la
granja o localidad; finalmente, las técnicas de producción
deberán estar dirigidas a reducir el stress tanto en los animales como del personal humano.
. 24
Investigación Agroperuarla de Paises en Desarrollo
El éxito de la investigación en países subdesarrollados,
como es el caso de México, depende del uso por parte de
los productrores de la tecnología generada. Greenland
(1990) establece que la investigación en la granja debe de
estar asociada con la estación de investigación, deben de
trabajar coordinadamente para constantemente conocer e
investigar los problemas y soluciones posibles. Además,
esto hace que en una forma simultánea se realice la labor
de extensión.
Conclusiones
INEGI. 1991. El sector alimentario en México. Instituto
Nacional de Estadística Geografía e Informática
Aguascalientes, Ags.
Robert, M 1991. Entre la incertidumbre y la esperanza.
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Wilkes, G. 1982. Plant breeding to feed a hungry world.
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La aper1llra comercial a nivel mundial ha afectado los
esquemas tradicionales de producción de bienes y servicios;
las actividades agropecuarias no están exentas de dicho
cambio. Por muchos años se pensó que la solución a la
desnutrición era aumentar la producción de alimento; sin
embargo, esto se aplica muy poco en la actualidad, a tal
grado que con los índices productivos actuales, seria posible
eliminar la .desnutrición con sólo aumentar en un 2% la
producción mundial de granos. Obviamente éste es fácil de
lograr, pero es casi imposible eliminar el fantasma de la
desnutrición humana. Esto hace prioritario buscar mecanismos para aumentar el poder adquisitivo de los habitantes
con menos ingresos, lo que les permitirá hacerse de los
satisfactores básicos.
Flores, M.L. 1988. El escándalo de la desnutrición. Información Científica y Tecnológica 10(144): 37-40.
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En México, la investigación agropecuaria debe de hacerse con los productores y dentro de los sistemas de producción. Esto permitirá aplicar la tecnología existente,
detectar los problemas prioritarios y transferir los conceptos
a los productores en casos reales y cotidianos. Modificar la
filosofía actual por un aumento en la productividad más que
en la producción y que además permita la conservación de
recursos naturales, es un reto inevitable que se debe de
afrontar.
Bibliograíia
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Duvall, S. 1992. Un mercado de oportunidades. Alimentos
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25
�TESIS DE MAESTRIA
(RESUMENES)
�EXPRESION FENOTIPICA DE SORGO [Sorghum bicolor (L) Moench] "TROPICAL
ADAPTADO" BAJO CUATRO CONDICIONES DE HUMEDAD*
Rodrigo Teniente Oviedo
genotipos. El potencial hfdrico bajo condiciones similares
de humedad no varió significativamente entre genotipos, la
variación fue en función de la dinámica de humedad en el
suelo, el nivel crítico para esta variable se observó abajo de
-1.9 MPa, los valores más bajos se presentaron en la condición de humedad de temporal -3.S MPa. En sequía en
antesis sólo los cultivares tropicales mostraron descensos
inferiores al nivel crítico -1.9 MPa. La removilización de
asimilados (acumulados en preantesis) para el llenado de
grano, se observó cuando la humedad en el suelo descendió
a un nivel crítico durante la etapa de llenado de grano en
los tres genotipos; RB-3030 y UANL-187 mostraron tendencia a removilizar asimilados en las cuatro condiciones
de humedad, en cambio M-35585 sólo mostró esa tendencia
bajo sequía en etapa de llenado de grano. El cultivar
UANL-187 mantuvo su crecimiento al mismo nivel que el
observado en la condición de humedad testigo, cuando
sufrió sequía en etapa de grano, que se manifestó en el
rendimiento de grano, peso seco acumulado y en las TRC y
TCC. M-35585 sobresalió por su capacidad de recuperación después de sufrir sequía en etapa de antesis, al restablecerse el suministro de agua logró acumular una cantidad
de materia seca superior a la producida por el híbrido RB3030 y UANL-187 bajo la misma condición de humedad.
Además, observó buen comportamiento en la condición de
humedad de temporal, ya que su peso de grano no disminuyó significativamente y mantuvo estable su índice de cosecha a través de la condiciones de humedad. En general, los
sorgos tropicales adaptados tienden a incrementar su tasa de
crecimiento durante la etapa de llenado de grano, aún bajo
condiciones de sequía, cuando ésta ocurre en la misma
etapa; lo cual se manifiesta en la producción de grano por
unidad de tiempo.
En las tierras bajas del Noreste de México y en particular en el Estado de Nuevo León, el agua es el principal
factor linútante del rendimiento en los cultivos, situación
que se agudiza en condiciones de temporal y no deja de ser
importante aún bajo condiciones de riego por la disponibilidad limitada de agua Con el objeto de ofrecer una alternativa para incrementar la producción de forraje y de mantener estabilidad en el rendimiento de grano, se comparó la
eficiencia de sorgo tropical adaptado con respecto al sorgo
templado bajo diferentes condiciones de humedad; esto con
el fin de observar el potencial de sorgo tropical, el cual
muestra tendencia a incrementar su eficiencia en producción
de grano/ha/día conforme se desplace hacia el norte, además de que se trata de sorgo de la raz.a caudatum que cuenta con adaptación a los ambientes de humedad más críticos.
Para cumplir con el objetivo planteado, se estableció un
experimento en el ciclo tardío 1990 bajo condiciones de
campo, en un suelo Feosem calcárico (FAO), en el Campo
Experimental de la Facultad de Agronomfa de la UANL
ubicado en Mario, NL. Se evaluaron tres cultivares, dos
tropical adaptados (UANL-187 y M-35585) y un templado
(RB-3030), en cuatro condiciones de humedad: a) Humedad
disponible superior al 50% durante todo el ciclo, b) Riego
de presiembra-temporal, c) Sequía en etapa de antesis d)
Sequía en etapa de llenado de grano. Las condiciones de
humedad en temporal y sequía en antesis fueron benignas
para el cultivar RB-3030, el cual escapó a un agobio severo por sequía en etapa de antesis. En cambio, los genotipos
tropicales fueron severamente afectados por sequía durante
la etapa seftalada, afectándose en mayor grado las variables
evaluadas. Las condiciones de humedad testigo (50%) y
sequía en etapa de grano fueron homogéneas para los tres
* Tesis presentada en enero de 1992 para obtener el grado de Mae.tro en
Ciencias en Producciín Agrícola eo la Subdirecciín de Estudio, de
Postgrado de la FAUANL.
29
�COMPORTAMIENTO DE GENOTIPOS CONTRASTANTES DE SORGO
[Sorghum bicolor (L.) Moench]*
Ignacio Gómez Rodríguez
peticiones de arreglo de parcelas sub-divididas; donde el
factor A inregró la siembra al voleo y en surcos, las densidades de población de 50,000; 100,000; 200,000 y 400,000
pl/ba fueron los niveles del factor B, y los del C el híbrido
Master 911-R, la variedad de adaptación tropical Isiap Dorado y las variedades de tipo remplado LES 99-R y LES
88-R El segundo experimento fue un factorial AxBxC con
distribución en bloques completos al azar con dos repeticiones; donde la siembra en surcos y al voleo fueron los niveles de A, el híbrido Masrer 911-R y las variedades de adaptación tropical Isiap Dorado y SPY-475 se inregraron al
factor B, y las densidades de siembra de 15 y 30 kg/ha de
semilla fueron los niveles del factor C. En el primer experimento se midieron el rendinúento de grano por planta y
por área, sus componeores, trece características de planta y
el rendinúento de forraje verde por área; y en el segundo
experimento se consideraron los costos de producción, el
rendimiento de grano por área, se estimó el rendimiento de
forraje verde por área, y con los precios del grano, del
forraje en pacas y el salario mínimo diario actualizados a
agosto de 1991 .se estimó la productividad diaria por hectárea Para probar la primera y cuarta hipótesis experimentales, se utilizaron las hipólesis estadísticas de los dos experimentos y para la segunda y rercera hipóresis experimentales
sólo se consideraron las hipólesis estadísticas del primer
experimento. Las cuatto hipólesis experimentales se aceptaron como sigue:
Para contribuir a mejorar la rentabilidad del cultivo del
sorgo bajo riego en el área de influencia de la Facultad de
Agronomía de la UANL, se consideró el incremento en la
densidad de población conjuntamenre con ttes aspectos de
manejo complementarios entre sí: a) La sustitución de híbridos por variedades de poliniz.ación libre, b) el cambio de la
siembra en surcos a la de voleo y c) la cosecha tanto del
grano como del forraje. En base a los anlecedenres disponibles se plantearon cuatto hipóresis experimentales:
l. Es posible incrementar el rendinúento de grano/ha utilizando variedades de polinización libre sembradas al
voleo y a altas densidades.
2. Cuando se incrementa la densidad de población, el
rendimiento de grano por planta y por área, sus componenres y otros caracteres de planta, presentan una respuesta diferente entre genotipos representativos de
variedades híbridas, de polinización libre de tipo remplado y de adaptación tropical.
3. Los tres tipos de variedades difieren en la tolerancia a
la comperencia intrapoblacional, ésta se asocia a los
componenres del rendimiento por planta y define el
rendinúento de grano por área a medida que la densidad de población se incrementa.
4. La cosecha del grano y el forraje con variedades de
adaptación tropical sembradas al voleo y a altas densidades bajo riego, tiene mayor rentabilidad que la práctica tradicional de producción, de cosechar sólo un grano
de sorgo de híbridos sembrados en surcos a densidades
de población intermedias bajo riego.
términos del salario mínimo de 1991, comparativamenre con la siembra de híbridos en surcos a densidades de
población inlermedias.
ra Master 911-R y LES 99-R, y alta para LES 88-R
Los componenres del rendimiento de grano por planta
explican para cada genotipo la tolerancia a la comperencia intrapoblacional. El rendimiento de grano por
planta en ausencia de comperencia intrapoblacional,
dererminó el rendinúento de grano por área en todos
los genotipos a través del incremento de la densidad de
población.
En base a los resultados, se considera agronómicamente
incorrecto referirse en lo general al "rendinúento de grano
del sorgo" en los estudios de practicas de manejo con esre
cultivo, por lo que se hace necesario especificar el tipo de
planta, la densidad de población y el nivel de insumos.
Finalmenre, para aumentar la productividad y reducir el
trabajo humano en sorgo, se recomienda promover en el
área de esbldio la siembra al voleo a altas densidades de
población, utilizando las variedades de adaptación tropical y
cosechar tanto el grano, como el forraje.
4. Cosechando tanto el grano como el forraje, Isiap Dorado a 400,000 pl/ba al voleo en Marfn, NL. a nivel
experimental y SPV-475 a 30 kg de semilla¡ba al voleo
en Escobedo, N.L. y a nivel del productor, fueron
estadísticamenre superiores en productividad ha/día en
l. Isiap Dorado al voleo y a 400,000 pl/ba y SPY-475 al
voleo y a 30 kg de senúlla/ha, fueron superiores en
rendimiento de grano/ha que el híbrido Master 911-R,
sembrado en surcos a densidades de siembra de 22 kg
de semilla/ha.
Para probar estas hipóresis se condujeron dos experimentos, el primero se sembró el 4 de agosto de 1987 en
Mano, NL. bajo condiciones experimentales tradicionales y
el segundo se sembró el 20 de febrero de 1988 en el Ejido
San Nicolás, Municipio de Escobedo, NL., bajo las condiciones del productor. El primer experimento se estableció
bajo un disef!o de bloques completos al azar con cuatto re-
2. Al incrementar la densidad de población, Masler 9llR,
LES 88-R, LES 99-R e Isiap Dorado; presentaron cada
uno tipos de respuesta particulares que fueron desviaciones de una respuesta general de disminución del
rendimiento por planta, sus componenres y el incremento de algunos caracreres de planta y la disminución de
otros.
3. La tolerancia a la comperencia intrapoblacional considerada inversa a la reducción del rendinúento de grano
por planta ocasionada por el incremento en la densidad
de población fue baja para Isiap Dorado, inrermedia pa-
* Tesis presentada en agosto de 1992 para _ , el grado de Maestro en
Ciencias en Producción Agócola en la Subdirocci6o de Esludios de
Postgrado de la FAUANL.
30
31
�GUIA PARA ELABORACION Y ENTREGA DE ARTICULOS
relevancia surgidas del estudio, las cuales deben ser acordes a la
información presentada en Resultados y Discusión.
NATURALEZA DE LA PUBLICACION
Ciencia Agropecuaria FAUANL es una publicación semestral que
contempla en su contenido Artículos Técnicos-Cienúficos, Notas
Técnicas, Revisiones y Discusiones; relacionadas con algún aspecto de las ciencias agrícolas, pecuarias y disciplinas afines que se
realizan en la FAUANL e Instituciones similares.
Agradecimientos (opcional). Si así se considera, es necesario dar
crédito a quienes colaboraron de manera definitiva en la realización del estudio.
Bibliografía. Listado bibliográfico de las citas mencionadas en el
escrito.
Articulo Técnico-Cientlfico. Su contenido deberá ser producto
de trabajos de investigación concluidos o con resultados parciales
que lleven a una aportación en el conocimiento de las diversas
áreas de las ciencias agrícolas, pecuarias y disciplinas afines. Los
escritos deberán estar conformados por los apartados siguientes:
Notas Técnicas. En esta modalidad se incluyen los escritos surgidos de trabajos experimentales realizados para la adecuación de
técnicas, métodos de análisis y equipo de apoyo a la investigación
científica.
Resumen. Presentación sintetizada del artículo; señalando brevemente justificación, ubicación, naturaleza, metodología y principales conclusiones del estudio (250 palabras máximo)
Revisiones. El contenido de este tipo de contribuciones debe
girar en toroo a un tópico de reconocida actualidad y relevancia,
cuya información deberá ser manejada en base a documentación
bibliográfica reciente, presentando planteamientos o propuestas
específicas al tema.
Summary. Yusión en el idioma inglés del resumen antes señalado.
Introducción. Deberá presentar a manera de antecedentes la justitificación del autor para llevar a cabo el estudio; sus planteamientos o hipótesis principales; y objetivo del estudio. En este apartado puede incluirse la Revisión de Literatura, cuya finalidad es
describir las contribuciones más recientes que fundamenten la
realización del estudio.
Discusión. Escrito cuya información se refiera a algún artículo
publicado anteriormente en Ciencia Agropecuaria FAUANL y su
finalidad es enriquecer el tema.
Tanto para Notas Técnicas como para Revisiones, las partes a
desarrollar en el escrito dependerán básicamente de la forma en
que el autor desee presentar la información; sin embargo, es indispensable la ioclusión del Resumen, Summary y Bibliografía, bajo
las características indicadas para Artículos Técnico-Cienúficos.
Materiales y Métodos. Se refiere a la descripción detallada de la
ubicación del experimento y sus características, fechas claves, materiales utilizados, procedimiento de estudio con sus principales
características y acontecimientos y métodos de análisis estadístico
utilizados. Para apoyar esta información, es recomendable el uso
de citas bibliográficas que documenten al lector respecto a las técnicas de estudio utilizadas.
Resultados. En este apartado se hace mención de los hechos presentados durante el desarrollo del estudio, los cuales deberán ser
reforzados con cuadros y/o figuras, siempre y cuando éstos oo
sean una repetición del texto.
NORMAS DE PRESENTACIOl'I Y ENTREGA
Extensión. Los Artículos Técnicos-Científicos y las Revisiones
deberán tener como máximo 20 cuartillas mecanografiadas en
hojas bond tamaño carta de 36 kg a doble espacio, con espacio
10, y márgenes izquierdo e inferior de 3.0 cm y derecho y superior de 2.0 cm. Las Notas Técnicas no deben exceder de ocho
cuartillas. Las Discusiones deberán tener como extensión máxima
dos cuartillas.
Discusión. El autor debe hacer una interpretación de sus resultados, aclarando la relación de éstos con los objetivos de estudio; el
planteamiento para llevarlo a cabo; y sus principales hipótesis.
Esta inteljlI'etación puede apoyarse con información generada por
otros autores en estudios anteriores. Básicamente deben analizarse
las causas de los hechos presentados, su significado y la aplicación que podría tener. El autor tiene la opción de presentar Resultados y Discusión por separado o en forma conjunta, de acuerdo a la naturaleza del trabajo.
Cuerpo del Escrito. Para su presentación, deberán observarse las
características siguientes: 1) El título del escrito no podrá exceder
de 15 palabras y debe mecanografiarse centrado y con mayúsculas. 2) El nombre completo de los autores deberá ser indicado
hacia el margen derecho. 3) Al lado derecho del apellido de cada
autor deberá hacerse un llamado a pie de página mediante número
Conclusiones. Se refiere a la presentación de las aportaciones de
33
�arábigo consecutivo en donde se especificará su actividad principal y el departamento e lnstiblción a la que pertenece. 4) Los
nombres de los capíbllos deben centrarse en mayúsculas y minúsculas y sin punto final. Para Artículos Técnico-Científicos el
orden será; Resumen, Summary, Introducción, Materiales y Métodos, Resultados, Discusión, Conclusiones, Agradecimientos y
Bibliografla. Para el caso de Notas Técnicas, Revisiones o Discu-
(J.H. Torrie) y deben ser ubicados después del apellido sólo en el
primer autor de cada referencia (SteeL R.G. and J.H. Torrie.. .).
Dependiendo del tipo de publicación citada, la referencia deberá
considerar los datos siguientes:
Libros:
Stell, R.G. y J.H. Torrie. 1960. Principies and Procedures of
Statistics. 2a. Ed. Me. Graw-Hill Book. Co. New York. USA.
150 p.
siones, los nombres de los capíhllos se indicarán en base a los
puntos principales a desarrollar. 5) En el caso de requerirse de
subtítulos de primer orden, éstos deberán ir pegados al margen
izqúierdo, subrayados, sin punto final y sólo la letra inicial de
cada palabra en mayúscula. 6) Los subtírulos de segundo orden
deben oonservar las características antes descritas, pero sin subrayar. 7) Los subtítulos de tercer orden se indicarán de igual forma,
pero con punto final para iniciar texto. 8) La manera de citar en el
texto será bajo el sistema autor-año.
Publicaciones Periódicas:
Martínez S., A. y D. Zambrano O. 1984. El mejoramiento genético del maíz. Agrociencia 18:16-32.
Boletines y Folletos:
Colvara R., R. 1980. Efecto de una historieta ilustrada sobre la
retención de información por pequeños productores agrícolas.
Folleto de Investigación No. 60. Instituto Nacional de Investigación Agrícola, SARH. México. 80 p.
Cuadros. Siempre se les denominará Cuadros (y no tablas), no
deben ser mayores de una página y deben estar nwnerados consecutivamente en la parte superior junto con el título completo en
minúsculas (excepto inicial de primera palabra y nombres propios). Los Cuadros deberán ubicarse completos al final del párrafo donde se les mencione por primera ocasión; si esto no es posible, se ubicarán al inicio de la siguiente página y se reiniciará
texto (si es factible). La información de los Cuadros no debe
repetirse en figuras ni en el texto, éstos deben ser suficientemente
claros en su información. Deben utiliz.arse asteriscos para indicar
diferencias significativas (*P<.05, **P<.01), para otras aclaraciones en el cuadro se utilizará numeración arábiga consecutiva.
Tesis:
Romo C., E. 1977. Obtención de variedades de sorgo [Sorghum
~ (L.) Moench] a partir de compuestos integrados con
generaciones avanzadas de híbridos. Tesis de Maestría en
Ciencias. Colegio de Postgraduados, Chapingo, México.
Esta publicación se imprimió en el
Departamento de Imprenta de la
Facultad de Agronomía de la
Universidad Autónoma de Nuevo León
Publicaciones no Seriadas:
Rao, N.G. y B.S. Rana. 1982. Selection in temperate tropical
crosses of sorghum. In: Sorghum in the Eighties. Proceedings of the Intemational Simposium on Sorghum. 2-7 November 1981 ICRISAT. Patancheru, A.P. India pp. 257-270.
Figuras. El número y IÍbJlo deberán ubicarse en la parte inferior
de la Figura en minúsculas (excepto inicial de primera palabra y
nombres propios). Las Figuras deben intercalarse en el texto,
observando las características señaladas para los Cuadros. Si las
Figuras son gráficas o dibujos, éstos deben estar delineados con
tinta china negra. Las indicaciones complementarias dentro de
éstas, deben mecanografiarse con el mismo tipo de letra del texto.
Recepción de Artículos. El autor deberá solicitar por escrito la
inclusión de su artículo (definiendo el tipo) y enviar un original y
dos copias (o diskette utilizando procesador de palabras Word
Perfect 5.1) a la Coordinación del Comité Editorial, donde será
evaluado en base a las caracteristicas descritas en Naturaleza de la
Publicación. Los autores de artículos de trabajos de investigación
de Instituciones afines a la FAUANL, deberán anexar un escrito
de visto bueno del Director (o Jefe de Area) de esa Institución.
Los artículos podrán ser enviados al Apdo. Postal 187 C.P. 66450
San Nicolás de los Garza, N.L., dirigidos al Ph.D. Erasmo
Gutiérrez Omelas, Coordinador del Comité Editorial Ciencia
Agropecuaria FAUANL.
Bibliografla. Las referencias bibliográficas deben ser ordenadas
por autor, alfabéticamente, y sin excepción deberán aparecer los
nombres de todos los autores. En todos los casos, los nombres de
los autores deberán ser indicados con sus iniciales únicamente
34
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Ciencia Agropecuaria
Description
An account of the resource
Revista de la Facultad de Agronomía de la UANL. Publicada durante la década de los ochenta, contiene artículos científicos y de divulgación sobre agronomía, geología, botánica, ganadería, alimentos, avicultura, y temas afines.
Text
A resource consisting primarily of words for reading. Examples include books, letters, dissertations, poems, newspapers, articles, archives of mailing lists. Note that facsimiles or images of texts are still of the genre Text.
Título Uniforme
Ciencia Agropecuaria
Año de publicación
El año cuando se publico
1992
Volumen
Volumen de la revista
5
Número
Número de la revista
1
Mes de publicación
Mes cuando se publicó
Junio
Día
Día del mes de la publicación
1
Periodicidad
La periodicidad de la publicación (diaria, semanal, mensual, anual)
Semestral
Relación OPAC
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Dublin Core
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Title
A name given to the resource
Ciencia Agropecuaria, 1992, Vol 5, No 1, Junio
Creator
An entity primarily responsible for making the resource
Montes Cavazos, Fermín, Director
Subject
The topic of the resource
Agronomía
Botánica
Ganadería
Alimentos
Avicultura
Description
An account of the resource
Revista de la Facultad de Agronomía de la UANL. Publicada durante la década de los ochenta, contiene artículos científicos y de divulgación sobre agronomía, geología, botánica, ganadería, alimentos, avicultura, y temas afines.
Publisher
An entity responsible for making the resource available
Universidad Autónoma de Nuevo León, Facultad de Agronomía
Contributor
An entity responsible for making contributions to the resource
Garza González, José Luis de la, Comité Editorial
González González, Rigoberto, Comité Editorial
Date
A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource
01/06/1992
Type
The nature or genre of the resource
Revista
Format
The file format, physical medium, or dimensions of the resource
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Identifier
An unambiguous reference to the resource within a given context
2015427
Source
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Fondo Universitario
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Spatial Coverage
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Marín, N.L., (México)
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Bosques en el noreste
Investigación agropecuaria
Sorgo
-
https://hemerotecadigital.uanl.mx/files/original/247/13064/CIENCIA_AGROPECUARIA._1991._Vol._4._No._2._Diciembre._0002015425.ocr.pdf
b3c9b11356cc9afd99c06312e57a8903
PDF Text
Text
�CIENCIA AGROPECUARIA FAUANL
VOL. 4 No. 2
MARIN, N.L. MEXICO
DICIEMBRE DE 1991
PRECIO POR NUMERO: $20,000.00 MN.
FONDO UN IHR 1 ~:>
DIRECCION PARA CORRESPONDENCIA: Facultad de Agronomía, UANL. Apartado Postal 187. San Nicolás de los Garza, N.L.
C.P. 66450. At'n. PhD. Erasmo Gutiérrez Orne/as, Coordinador del Comité Editorial FAUANL. FAX (824) 8-00-22.
COMITE EDITORIAL: José Luis de la Garza González, Rigoberto González González Alejandro del Bosque González, Leonel Romero
Herrera, Juan F. Pissani Zúñiga, Ramón G. Guajardo Quiroga, Nancy E. Treviño Hernández, Erasmo Gutiérrez Ornelas (Coordinador).
REVISION TECNICA: Ehzabeth Cárdenas Cerda, Jesús A. Pedroza Flores, Mauro Rodríguez Cabrera, Josué Leos Mart(nez, Héctor A.
Durán Pompa, Amoldo J. Tapia Villarreal, Manuel Treviño Cantú, Erasmo Gutiérrez Orne/as.
Tipograf'ia: Lidia Martfnez Morales
Recursos Gráficos: Julio Miranda Hernández
�Eli'ECTO DE LA MANIPULACION DE LAS PLANTAS EN LOS TRABAJOS
EXPERIMENTALES CON FRIJOL Phauollll vui6aril L
e
Ceáreo GUZ111b Flores y Gilbato E. Salinat Gacfa'
PJ
Se estudió la re,plala tigmomortogw:a de las plaoras
de frijol a la manipulacidn que se ejea:e solire ellas durante
la medición de las variables en los ll'lbt,jos experimcntales,
La investipción se realizó en coodiciones de invanadt:ro.
La manipulación consistió en medir diariamente con 111
vernier el diémetto de los Clllrelludos y con una regla la
longillld de los mismos y del folíolo central de las boju.
La manipulación redujo el aecimieiw caulinar y foliar de
las planw de hábito indeamimdo y sólo indujo un engro,
samiento del rallo en las de hábito decaminado.
D.
C.
a-. "8...-, FAUANI. 1991. 4(2) 3-7
s.....,
The lhigmomorphogcoic INpOillle of bean plants to
handling lbat oa:urs dming lbe quantification of variables
in ~ was studied uncler grecobouse conditions. The
handling consisled in a daily quantification of diameter and
lenglh of intemodcs, IIICi length of middle foliole of each
leaf. The handling leads to III inhibilion of lhe growth ex
SlelllS and leaves in lhe indetaminale growth cultivar and a
stem tlúckening in lhe detenninale cultivar.
Durante los estudios en que se requiere analim el
crecimiento de algún cultivo, es común que el investigaoor
ICllga que manipular peoodicamen1e y por lapsos de segundos o minutos plantas en las que se miden las variables de
inrms. Dicha manipulación rq:cese.,i.. un estúnulo (o
penurbación) mecánico que puede afectar la moñ~
normal de los individuos de la muestra. Como consecuen-
ReYilkia de Lltentan
Jaffe (1973) delinió ti..-imov:: :si, como la respuesra del crecimiento de las plaJWu a las pcalUlbicioucs
mecllnicas AJsuaog de los efectos ~ roa
la inhibición de la donp:ión caulinar y '" l!!IJllnsidn foliar.
Bn el caso del frijol. Suge (1976) dmioacló que coo
sólo frorar las bojas por un minuro diariameate se inhibe la
elongación del tallo y Dm6s se induce un inclmieul) en
el danclro del milmo. &ras Riii,◄.:sraa llmbi6n fueron
observadM por Bmcr et al. (1980), 11111Q11C en • ca, el
estfmulll mectloiro se aplicó solire los Cllllaludos.
La mayoría de los iovestipdms sugieren que la ~turbacióll mecánica induce cambios en la ptoptlCiál de las
filllllmmona, JXOV()C8odo modificaciones en la morfopesis IICl1llal del vcgelal. Las investip:iones sugimn al
elileoo C01110 la principal hormona involucrada (Suae, 1976;
Jaffe, 1979; Jaffe y Lineberry, 1988), ~ W11a1 evideocias de 01rBS hormonas, C0010 las IP'berelinu. involucradas en el fenómeno (Suae, 1978).
cia, los resukados obtenidos no estimarán adecllldamente el
en algunos casos, ocasionará que se di6culte la inltlpretaci6n de
dichos resulladoll. Ejemplo de lo anterior, es lo consignado
por GUl.lMD et al. (1982) en frijol y comentarios pmonaies
COIDl)Or1amiento real de toda la población O incluso,
R.,
El presente llllbajo páende demosllar que en los babajos ezperimenllb coo frijol se pueden inducir cambio&
motfogéaicos al manipular la, plantas durante la medición
delasvsiables.
Salisbury y Roa (1978) y Rodrfguez en 19822•, babajando con Xan1/úJun sp. y P. vu/garts L. iapcctivamente,
en obavaciooea colaltnlcs al objetivo del es1Udio encontrmoa que la simple medición diaria de la longitud de 1m
bojas, UCilizaodo una regla, recadó el crecimiclllo de ~ y
causó SCIIHCfflCill ¡xemalUra.
lalroducción
D
de investipd(ns del lllllilUto Naciooal de Investipcioncs
Foesrales, Agrfcolu y Pecuarias, quienes han observado el
fenómeno ,:¡ji . . . . . . . y maíz.
• O-icoci6n pNICllll 0011 la M.C. r.._ Rocbíc-, Aailiar do
laveolipciá, dol Qialio clt Boúaica dol Cdesio ... ~
1
~-mYOICipdana del . - do Fi1o1omia FAUANI.
Apdo. P0llal 3~ s., Nicolú do 101 Guza, N.L Mmco
(SARII). M, +w il-1, Múia,
R,
3
�6--P,C.7G. ~ G .
(
gilUd del folíolo central, en base a la smnatoria de las longitudes de los folíolos ceotrales de las hojas insertas en el
tallo primario (iocluyeodo la longitud de una de las hojas
simples).
Materiales y Mffodos
p
L
e
El cxpcmnerwo se reali1.Ó en la primavem de 1987 en
el invemadeto del Centro de Bolánica del Colegio de Postgraduados (SARH) en Oiapingo, Mwco. F.n el interior de
ésle, las temperaturas múima y mínima promedio fueron
de 28°C y 13°C re,pectivamente.
Se eslUdiaron los cultivares Cacahuate y Micboacán 12A-3. Segtln la clasificación del Centro Internacional de
Agricultura Tropical (Debouck e Hidalgo, 1985), el primero
es de hábilO detenninado tipo I y el segundo indetmninado
tipo II.
R
a
a
º'---Mlchoac6n
En el cultivar MiclJofrln 12-A-3 se presenió una difl}rencia alcamente significativa en la longitud del tallo entte
el testigo y lal plantas manipuladlL1 (Cuadro 1, Figura 1).
No se presenló difezencia significativa en el dimnetro del
mismo (Cuadro 1, Figma 2). La wmpaiación de pl'Offll}dios se iluslnl eo la Figura l, indicando que la manipulación indujo ll8KJl' laigillld del tallo pimaio.
Cuadro l. Análisis de varianza de la longitud. diámetro y
nómero de IIU006 del tallo primario y la loogitud
del folíolo central del cultivar Micboacán
12-A-3.
Oaanlo,Medloo
l..alpd
dol llllo
-do
variación
-
T.-Í<IIIDI
21),203.4 ..
CV (11)
2.020!
233
-.,
del lollo
0.0012'"
0.0020
11.2
• Siv'C ttv
NS No oip,ificmw
- --
do-
2.ñii-
LoD¡ill,dclel
151.6250"
G.1111
413730
30.4
15.9
" -
oipillc,dwo
CV~dowriocida
20
La estimación se hizo a los SS días después de la siembra (18 días después de concluir los tralamienros), en base
a la expresión de características omervadas para aecimien10 de tallo y crecimienlO de hojas.
T
a.-
CrecimienlO del Tallo
Las mediciones se hicieron 29 días consecutivos a
partir de los ocho días después de la siembra, cuando las
plantas presentaban el desdoblamienlO del gancho plumular.
R
E
40•
M•nlpul•d•
lhaltedos
En cada cultivar se evaluaron dos tratamientos: 1)
Plantas no manipuladas (testigo) y 2) Plantas manipuladas.
La manipulación consistió en medir diariamente con una
regla la longitud de los entrenudos (incluyendo el hipocoti-lo) del tallo primario y con un vernier el diámetro de los
mismos. De la misma manen, en cada planea se midió la
longitud de una de las hojas simples y del folíolo central de
cada una de las hojas comp!lesll!.1 insertas en el tallo primario.
h
D
Para el alisis de los dalOS, se desarrollaron anélisis de
varianza en fmna iodependiente para cada cultivar.
El experimenlO se hizo en macetas de 3 dm' de volumen, las cuales se dispusieron equidislantes sobre mesas de
invernadero. Se considero a cada maceta conteniendo una
planta como una unidad experimental. ~ se distribuyl}ron alealoriamente siguiendo un diselk> experimental completamente al am con nueve repeticiones.
e
·T••Uao
0Manlpu&Ma
·T•stlgo
.........
D
e
Mlchoac.!in
12-A-3
1
Piama 3.
~=
En el cultivar Cacahuate no se encontró difi
.
la longitud del tallo primario por efeclO de los
(Cuadro 2, . Fi~ura _l), pero sí se ¡nseotó una diferencia
altamente SI~1C81Jva en el dimnetro de ésle (Cuadro 2).
~ comparac,~n de promedios para diámetro de tallo
ilmua en la Figura 2, indican<k, que las plamas
-~
das presentaron un dimnetro mayor que las lellligo~
Para CrecimienlO de tallo se tomaron las variables longitud, la cual se considero como la sumatoria de la longitud
de los enirenudos del tallo primario; diámetro, referido al
promedio de los diámetros del tallo al nivel del hipocotilo,
el ¡ximer y el segundo enirenudo; y finalmente, el nómero
de nudos, considenndo los nudos del tallo primario, desde
el cotiledonal basta el correspoooiente al primordio o yema
apical.
.9
b
MlchoacAn
12 -A-3
Cacahuate
Figma l. Longitud del tallo de plantas testigo y manipuladas de los cultivares Micboacán 12-A-3 y Cacahuate. La letta •a• indica vaJorec es!adfstiramente superiores a "b".
En cuanto al crecimienlO de las hojas, se midió la Ion4
Figma4).
30
Oiackodo.Medio,
Wm,......,
dcllaPlo
del lallo
0.8012"'
53.8713
40.7
0.0064..
0.0005
NS No lipiJjcmw
r:v Cocí.._ do variación.
S.9
• Sipilicativo
·T•1t190
O
Mentpulada
a
a
a
~
Análisis de varianz.a de la longitud, diámetro
Loogitud
'
25
do-
Q.0551"
0.7222
11.7
i
_§
b
15
o
l.qitad ....
follolo-.i
Mlchoac6n
12 -A- 3
081//i
56.6300
Cacahuate
Figma 4. Longitud del folíolo central de plantas .,..,
'puladas
......go Y
maru
de los cultiva-es Micboac-. 12-A-3
~ Cacahuate. La letra •a· indica valores ~
lleameote superiores a "b".
24.6
.. U..C..-.,:r
20
'0
número de nudos del lallo JJrimario y la Ion !
tud del folíolo central del cultivar Cacah 81uate.
a
o
En cmtraste, en el cultiwr Cacabnate 00 se pesentaron
dilaaicias significativas entre los tratunieolOs (Cuadro 2
e
10
5
de
tratanuenros (Figura 3).
~
·ie
El aúlisis de Va$n7.a seftala diferencias significativas
~ el cultivar Michoacén 12-A-3 (Cuadro l). La canparación de )l'Ol1.edu se ilustta en la Figura 4 sellalaodo
la manipulación indujo menor lon&ilud
folíolos :
19.01 cm en comparación con el lellligo con 26.49 cm.
ambos cultivares no se inseotaron
dif~ias sig~cativas en el nlimero de nudos entre los
Cuadro 2.
Ntimero de nudos de plantas lesligo y manipuladas de los cultivse, MiclloacM 12-A-3 y Cacabua1e. No lllbo d i f ~ estedfsticas entre
lralamientos.
Crccimieruo Foliar
parte, en
15
'0
Cacahuate
Cacahuate
Figura 2. Diámetro del tallo de plantas ttágo y manipuladas de los cultivares Micboacú 12-A-3 y Cacahuate. La letra •a• indica valms eslad!sticamente superiores a "b'.
. Por. otra
Manlpul•d•
12 ·A-3
o
tivo
s
�~F,C,JG,W..G.
"-•t-11
Discusión
La literatura revisada consigna que en los experimentos
disellados para demostntr el efecto de la pertwbación mecánica sobre el crecimiento de las plantas, se han efectuado
los tratamientos frotando las hojas o los primeros entrenu-
dos del tallo primario. Los resultados de este trabajo indican que la simple medición diaria de las variables representó wia perturbación mecánica suficiente para inducir cambios morfogénicos en el vegetal.
Jaffe, MJ. YL.A. Lineberry. 1988. PidJiness in p1an11, 11.
The oature of pithiness in bcan steama and us COIIIIOI
by environmcnta1 pertmmtion and ctbylene Israel J
Bot 37(2-4): 93-106.
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.
Suse. R 1976. Cmso de control hormonal del crecimiento.
Mimeografiado (no publicado). Rama de Botánica.
Cn.....,_ de -._..___ ~-_..., ._............,, Chapingo, Méx.
Agradecimiento
Salisbury, F.B. y C.W. Ross. 1978. Plant PbysioJogy. 2a.
Ed. Wadsworth Publishing Co. Inc. Bebnnnt Cal pp·
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......, . '
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Pl1111 and Cdl Physiology. 19(8): 1557-1560.
Bibliogralla
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López, F. Fernández y A. V. Schoonhoven (comps. y
eds.). Centro Interoacional de Agricultura Tropical.
Cali, Colombia. pp: 7-41.
Erner, Y., R. Biro y MJ. Jafie. 1980. Thigmom<Xphogenesis: evidence for a ttanslocable thigmomorphogenelic
factor induced by mechanical perturbation of beans
(Phaseolus vulgaris L.). Physiol Plantarum 50(1):
21-25.
Los resultados obtenidos durante el desarrollo de este
estudio son evidencia de que la respuesta varía de acuerdo
con el cultivar. Las plantas de hábito indeterminado fueron
más afectadas por la manipulación, ya que inhibió el crecimiento caulinar y foliar. En contraste, el cultivar de hábito
determinado sólo respondió con un mayor engrosamiento
del tallo.
Guzmán F.C., P.M. Díaz A., F. Gómez R., J.P. Escalera A.
. y O.E. Salinas G. 1982. Efectos de la eslimulación
mecánica sobre el crecimiento de ttes genotipos de fri.
jol (Phaseolus vulgaris L.), durante la cuantificación de
variables de las plantas eo pie. In Resúmenes. IX Congreso Nacional de Fitogenética Universidad Autónoma
Agraria Antonio Narro. Buenavista, Saltillo, Coahuila,
México. p. 74.
Lo anterior sugiere que durante los trabajos experimentales con frijol, los investigadores deben considerar el efecto tigmomorfogénico que se origina como respuesta a la
manipulación de las plantas.
Jaffe, MJ. 1973. Thigmomorphogenesis: The response of
plant growth and development to mechanical estimulation. Planta 114: 143-157.
COD<:lusión
Jaffe, M.J. 1979. Thigmomorphogenesis: The effect of
mechanical pertmbation the growth oí plants, with special reference to anatomical changes, die role oí ethyl•
ene, and interaclion with odler environmental stresses.
In Stress Physiology in Crop Plants. Harry Mussel and
Richard Staples, eds. John Wiley and Sons. New YOJt.
,pp; 26-59.
l.. La manipulación de las plantas indujo efectos tigmomorfogénicos.
6
1 .......... ......
2. La respuesta a la manipulación varío con el cultivar y
con la variable respuesta estudiada.
Este experimento se desarrolló en los invernaderos del
Centro de Botánica del Colegio de Postgraduados en Chapingo, México. Los autores desean agradecer a esta institución las facilidades brindadas y muy especiahnente al Ph.D.
Josué Kohashi Shibata por sus atinadas sugerencias durante
la interpretación del experimento.
Asimismo, en todos los experimentos mencionados se
obtuvieron efectos inhibitorios sobre la longitud del tallo y
se indujo el engrosamiento del mismo, además en algunas
ocasiones se senala la inhibición de la expansión foliar. No
obstante, los autores no contrastan el comportamiento de
cultivares con diferentes hábitos de crecimiento, a excepción de Suge (1978) que consigna la misma respuesta a la
estimulación mecánica de un cultivar de hábito de crecimiento detenninado y otro de hábito indeterminado. La
divergencia entre lo consignado por Suge (1978) y lo obtenido en el presente trabajo puede deberse, entre otras causas, a las diferentes condiciones de siembra utilizadas, ya
que mienb:as en el primer caso se sembraron más de diez
plantas por maceta, en este estudio sólo se sembró una
planta por maceta. Debido al procedimiento utilizado por
Suge (1978), los valores consignados indican que se provocó ahilamiento en las mismas, y por lo tanto un probable
enmascaramiento del diferente efecto de la penurbación
mecánica en cada cultivar.
t
7
�CAMBIOS ESTACIONALES EN EL CONTENIDO TOTAL DE CARBOHIDRATOS
PltOTEINAS Y TRIGLICERIDOS EN PICUDOS (Coleoptera: Cun:ulionidae)
INVERNANTESDELALGODON
Auno Gana 2'.álliga1• Antonio A. Guena' y Ellique H. Aranda'
ovezwinlllr 81 die lower RMr Grande Valley of Texas:
indic8led tbal triglycerides were the lllOSl imponant basic
nutrients used for ovezwinltting in Ibis species. Triglyceride concenttalims fluct11ared 'llOllthly during overwintering,
Re!IUlen
Los análisis Jl8lll determinar los pattOneS metabólicos
de triglicéridos, prolefnas y carbohidralos totales en la
hemolinfa de picudos del algodon«o (Anthonomus grandis
Bobeman) que invernan en el área baja del Valle del Río
Grande de Texas, indicaron que los triglicéridos fueron los
nutrientes básicos nw imponantes Jl8lll la invemación de
esta especie. La concentración de triglicéridos fioctuó
mensuahnenre duranle la invemación, cmespondiendo las
concentraciones nw altas a aquellos meses en que los
picudos encontraron alimenro adecuado (agosto, seplii,mbre
y diciembre) al final de la temporada comercial y en campos algodoneros abmdooadal. La concentración de triglicmdos disminuyó a¡xoximadamente 50% durante la época
en que no hubo plantas hospederu disponibles (oclubrenoviembre). Las concentraciones nw altas de protefnas
fueron enconttadas en picudos al final de la temporada
algodonera (agosto-septiembre) y en marzo (inicio de la
nueva temporada). Sin embargo, no hubo diferencias significativas en las concentraciones de proleÚlas en picudos
colectados en agosto a noviembre. Las concentraciones de
calbohidralos permanecieron nw o menos iguales durante
los meses de otofto, pero hubo una reducción mayor al 80%
durante patte del invierno (diciembre y ene.ro). Al igual
que las proleÚl8S, las concentraciones de carbohidralos se
incrementaron en los picudos colectados en 11131ZO, al inicio
de la nueva temporada de algodón.
and bigher concentralions corresponded ID diese months
when weevils had an adecuale feeding (angust, september
and december) 81 the end el. die commercial couoo season
and on abandoned cottoo fields in the lower Río Grande
Valley of Texas. There was a decrea,e of 50% in die concentralion ri triglycerides during die season when host
plants were not available (october-novembcr). The bigheat
concentralions were found in boll weevils 81 the end of the
couon seaam (august-seprember) and in man:h (beginning
of a new cotton sea,m). However, diere were no significant differmces in die ¡mein coocentralions fouDd &ning
august and novembet. Carbohydrate OODCe11ttalims remained noe or less the same in the mmlhly hemolymph
samples analy¡.ed during the fall, but decreased more Iban
80% during pan of the winlllr (december-january). The
same as die proreins, carbohydrale concentralims increased
in weevils collecred in man:h, 81 the beginning of die new
cotton season.
lntrodacd6n
El estudio de los cambios metabólicos que ocurren a
través del ano en los insectos en una fase dada de su desanollo, aporta conocimientos búicos esenciales Jl8lll un
mejor entendimiento de los mecanismos de biotransformación de rnatmales nutrientes y el metabolismo energético.
Estos ~ biológicos son pmticulannente interesantes
cuando se les asocia con las esttalegias de soperviverx:ia de
los insectos ~ coodicimes .iversas; por ejemplo, el
invierno (Rockstein, 1957).
Cienc. Agropoai. FAUANI. 1991. 4(2)8-14
Sammary
An analysis ro detennine the melabolic pattemS ofllllal
triglycerides, proteins and carbohidrates in the hemolymph
of adult boll weevils (Anthonomus grandis Bobeman), tbal
En el caso particular del picudo del algodonero, Antho-
Coelaldo de Nlllrlmta • PICIICb del Algod4a
Ilotas (frutos) que aseguren su alimentación (Guerra et al.,
1982 y Guerra, 1983). Esta C3Ill:te.nstica de picudos inveroantes es muy imponante, debido a que al final de la temporada algodonera éstos exhiben una tendencia man:ada a
dispmarse en grandes cantidades (Guerra y García, 1982)
para localizar tanto alimentos como sitios para su reproducción (Guerra, 1986).
Por esta razón, el conttol de picudos invemantes se ha
recomendado con el fin de reducir poblaciones de adultos
que alaquen el nuevo ciclo del algodonero (Summy et al.,
1986). Con el renacimiento de ideas sobre el posible uso
de técnicas de conttol biológico Jl8lll plagas de importancia
económica, se ha pensado en la posible utiliz.:ión de insectos entomófagos para conttolar al A. grandis. Aunque a la
fecha sólo se ha intentado controlar a este insecro con ectoparasitoides que atacan el estado larvario, recientemenre se
ha considerado el evaluar al bracónido Microctonus aethlopoidu (Loan), que ataca con éxito al picudo de la alfalfa
Hyper postica (Gyll.); en contra del A. grandis (Dyssart y
Day, 1976).
Debido a que los picudos invemantes abundan durante
el orono e invierno en climas relativamente cálidos de los
subtrópicos, se ha sugerido que posibles cambios estacionales en la composición química del adulro pudieran afectar la
aceptación por pane del parasitoide como un medio adecuado para su desarrollo larval. Con el fin de apoyar una
evaluación del M. aethiopoides como un posible parasiroide
del picudo del algodonero adulto, es necesario que se efectúe en este picudo una serie de análisis básicos de los nutrientes más imponantes dmante la estación no cultivable
del algodón.
cmsisüó en colecciones mensuales de picudos por medio
de trampas (Mitcbell et al., 1976), preparadas con gmndlure
(Bull, 1976) en el período de agosto 1988 a l1l3IZO 1989, en
el área de Weslaco, Texas. lnmfAlia1a111ente después de las
colectas, los picudos fueron sexados (Little y Martln, 1942
Y Agee, 1964) y mueslllls individuales de estos insectos
fueron pesadas e.o h6medo y seco, y posteriormente triluradas para la extracción de hemolinfa utifü:ando el método
desc.riro por Albech y Guerra (1984) excepro por el solvente utilizado que fue una solución salina al 0.85%. Estos
extractos fueron almacenados a -ZOOC hasta que se llevó a
cabo la micro-delenninación de nutrientes IBSicos. Para los
análisis de triglicáidos, proleÚl8S y carbohidralos totales se
utilizaron alícuotas de 3.0 mi y 0.5 mi, respectivamenre.
Debido a que los triglicéridos constituyen nw del 98%
del total de ácidos grasos en los Upidos de picudos
(Lambremont et al., 1964), éstos se analizaron como representantes de Upidos totales. Para estimar el contenido total
de triglicéridos se utili7.ó la técnica colorimétrica descrita
por Fletcher (1968) y Tietz et al. (1959).
Para estimar el contenido total de ¡rotelnas, se utili2:ó
la técnica colorimétrica descrita por Schacterle y Pollacl:
(1973), adaptación del método de Low¡y et al. (1951), que
consistió en la utilix.ación del reactivo de Biuret que reacciona con la protefna, seguida por el reactivo del fenol,
obteniéndose una coloración azul que vaI1a soBtln la concentración de proleÚla en la muestta.
Para la estimación del contenido rotal de camohidratos
se utili7.ó la técnica colorimétrica descrita por Dubois et al.
(1956), que consistió en el uso del reactivo de ácido sulfúrico más el mictiw del fenol que reaccionan con los carbohidratos, dando una coloración amarillo-naranja que varía
en intensidad segmi la concentrdCión de carbohidralos de la
moes11a en estudio.
. El objetivo de este trabajo consistió en investigar las
posibles esll'lllegias metabólicas que están relacionadas cm
picudos invemantes del algodonero, cuantificando la variación en el contenido de caibobidratos, prorefnas y lriglic6ridos dmante el otol!o e invierno. Estos conocimienros soo
esenciales para posteriores estudios fisiológicos y bioquímicos tanto del parasitoide como del hospedero; y resultan de
gran utilidad para el desarrollo de dietas larvales eficientes,
q~ ~on la base para hacer posible programas de prop888ción !!! :dl!:!! de parasitoides.
Se tta2:6 una curva estandar para cada micro-detenninación. Se empleó un diselio estadfstico de bloq11es al azar,
aplicándose a los resultados obtenidos: análisis de varianza
y prueba de Tol:ey.
nomus grandil Bobeman, de regiones sublropicales, se ha
demosUado amp1iameme desde el punlD de vista fisiológico
y bioqufmico que pueden invanar en eslado metabólico
activo y sexualmente re¡roducdvo dmanle el otollo e invierno en campos de algodonero abondmados, donde existe
relmlK:ión con abundantes cuadros (capullos tl<nles) y be-
Maatn-lnvealigadon clcl Doputameato do Puuitologfa FAUANL
Apdo. 1>ootaJ 358 Sm Nicolú do loo Gma, N.L. Mélico.
2 Biclogical Caitm1 ol Pe,u R-,di Unit, USDA-ARS, 2413 I!.
Hwy. 83, Wellaco, Tou, 7859
3 Programa do Gmduadoo ea Agria,bma, ITESM. Suc:anal de Coneol "!",
C.P. 64M9 Mcmtenoy, N.L., Mwco
8
Resultados y Dticusión
Materiales y Métodos
Los resultados de las investigaciones sobre la variación
del contenido total de lriglicéridos, prorefnas y calbohidratos a través del ado, en la hemolinfa de adullOs machos y
El material biológico utilizado duranre este esludio
9
�Gana 7Mlal, A.,1111.
Considerando que el picudo del algodonero no experimenta una diapausa típica (Guerra y Garcfa, 1982), puesto
que en el caso extremo inverna inactivo dentro de bellotas
secas (Guena et al., 1984), se podría aseverar que probablemente la reducción en el contenido de biglicéridos que
se observa en octubre y noviembre obedezca a un consumo
de energía extraordinario relacionado con una escasez de
alimento (capullos Oorales y belloW) y la consiguiente
necesidad <le los insectos de movilizarse más en su búsqueda (Guena 1986 y 1988). No se descarta tampoco la posibilidad de que algún gasto mayor de ttiglicéridos sea debido a ajustes metabólicos para adaptarse a los cambios en la
tempe,atura ambiente. w mismas razooes pudieran argumentarse para explicar el descenso de enero y felrero de
1989, con respecto a diciembre de 1988. En términos relativos de pon:t.ntaje de lfpidos por peso seco promedio, la
tendencia es la misma.
hembras del picudo del algodonero, Anthonol'IIIIJ grandis
Bobeman, indicaron lo siguiente:
Amlisis de Triglicéridos
Como puede a¡xeciane en la Figura 1, los niveles de
biglicéridos fueron altos en los meses de agosto y septiembre de 1988 para el caso de w hembras del picudo. Estos
meses coinciden con la última oportunidad de alimentarse
que tientll los picudos durante la temporada algodonen.
lnmedialamente después de la cosecha, en los meses de
octubre y noviembre, los niveles de ttiglicéridos totales en
la hemolinfa de estas hemlns se redujo en casi un 50%;
con respecto a los niveles encontrados en septiembre.
Eslos resulllldos eran de esperarse, pues como se sabe, una
de w funciones más importantes de los ttiglicéridos es
constituir una fuente de reserva energética. Los •ttiglicéridos son almacenados en la grasa de los insectos en airas
concentraciones, especialmente en esllldos fisiológicos de
desarrollo, para ser ntilizados durante períodos en los que el
insecto no se alimenta (Gilmour, 1961). En el mes de
diciemlre el nivel de triglicéridos totales volvió a incrementarse substancialmente (indicando que hubo posible;.
mente un período alimenticio durante ese mes), para luego
descender significativamente en enero y febrero; y final.
mente empezar a incrementarse en marzo, cuando los adul·
tos invernantes empiezan a aparecer en los campos algodoneros recién sembrados.
4000
oi
E 3000
"'
o
'O
·.:: 2000
'4J
.l::!
1000
La situación del contenido de ttiglicáidos en los picudos macho, es en todo similar a la de w hembras, excepto
por el hecho de que en septiembre se delectó en machos un
brusco descenso, que constituyó la cantidad más baja registrada en todo el estudio (Figura 1). Considerando que la
aparición del picudo en el área baja del Valle del Río
Grande de Texas se registra a partir de marzo (Summy et
al., 1986), puede deducirse que el repunte en el contenido
de ttiglicéridos en marzo obedece a la intensificación de la
BC!ividad alimentaria inicial de picudos invernantes, con
fines posteriores de reproducción en el fruto del algodonero
de la nueva temporada.
-
■
-
...
-
..... .
Hembras
D
Machos
Ago
Sep
Oct
11-
Nov
En las hembras, el incremento mayor se detectó, como
ya se seftaló, en los meses de agosto, septiembre y diciembre de 1988, siendo éstos iguales estadfsticamente segón la
prueba de Tukey. Estas cantidades bajaron considerablemente en octubre de ese allo y febrero de 1989. Para los
machos, los meses de agosto, octubre y diciembre fueron
iguales estadísticamente en cuanto a contenido de ttiglicéridos, y fue entonces cuando la concentración de éstos fue
alta; mientras que en los meses de septiembre de 1988,
f~brero y marzo de 1989 se registraron los más bajos conterudos. Estos meses también fueron iguales estadísticamente
en cuanto a contenido de ttiglicéridos.
El análisis de regresión entre concentración en microgramos de lfpidos y meses mostró una relación aliamente
significativa con r' =0.33 y n = ltíO, donde y = 2646.967 •
201.7821 X,.
Análisis de Proteínas
3000
-
oi
,.
::t
...
n
o
En lénninos generales, el ascenso inicial y posterior
descenso del contenido tola! de lriglicéridos registrado en
esta investigación, coincide con lo reportado por Guena y
Robocker (1989) que concluyen que los ttiglicmdos de
picudos alimentados con cuadros o bellotas de algodonero
se incrementan durante el primer mes después de la emergencia del adulto, pero descienden paulatinamente en picudos desnuttidos ó no alimentados (datos no presentados).
El análisis de varianza aplicado al contenido total de
protemas mostró que hay una alta significancia en las diferencias en el contenido de proteínas con respecto a los me-
O
.
■
o,
~
Coatmklo de Nllrialel m Plcudoo del Algodón
Die
Ene
-n
Feb
. ...
Mzo
2000
"'
,!:
~
e
-
.
.
~
1000 .
0..
ses del allo, pero no para su interacción de sexos. En las
hembras, los meses en que se cuantificaron más proteínas
COITeSpolldieron a agosto y septiembre (Figura 2) (meses en
que el picudo dispone aún de abundantes bellOlas en el
campo), los cuales según la prueba de Tukey fueron iguales
entre sí. En los meses subsecuentes (octubre-marzo), el
contenido proteínico fue igual estadísticamente. En el mes
de febrero de 1989 se registró el mayor descenso promedio
equivalente al 48.97% del mes de agosto del allo anterior, y
al 22. 73% del mes de enero precedente; esto es, el mes en
el que se registró la mayor cooceotracióo de proteína y el
mes que registró la segunda más baja concentración, respectivamente, en el período estudiado. Según la prueba de
Tukey, estadísticamente la concentración de proteína en
felrero resultó no ser diferente a la concentración de enero
Y marzo.
Para machos, los meses de agosto, septiembre, octubre,
noviembre y diciembre no fueron "-"ladfsticamente dif_.,
tes para el análisis del contenido de proteínas. C0010 ocurrió con w hembras, también en el mes de febrero bajó la
~tración de este componente orgánico (Figura 2),
debido probablemente tanto a los factores alimentarios como ambientales ya enunciados.
Respecto al análisis de regresión entre la concentración
en microgramos de proteínas y meses, mostró una relación
lineal altamente significativa con una r' = 0.31 y n ., 160,
donde y = 2251.071 • 151.9047 x,.
Dado que la síntesis proteica se realiza intensamente en
los adultos durante el período de re¡mlucción (Guma y
García, I982), el descenso sostenido en la concentración de
O
Hembras
O
Machos
. . ... . ... . ...
..
-
o
Ago
Sep
Oct
Nov
Meses
Die
Ene
.
....
n
Feb
Mzo
Meses
Figura l. Variación en el contenido total promedio de ttiglicéridos en hembras y machos del picudo del algodonero, Antho·
nomus grandis Bob. en el período agosto de 1988 a marzo de 1989, en el Valle del Río Grande de Texiu,.
Figura 2. Variación ~ el contenido total promedio de ~ en hemlras y machos del picudo del algodonero, AnlhonoTIIIIJ grandis Boh. en el período agosto de 1988 a marro de 1989, en el Valle del Río Grande de Texas.
10
11
�e • ,.,,.~ ·: ........... Allod'a
Gana7Miaa,A.d•.
proteína {tanto en machos como en hembra.,), a partir de
octubre de 1988 y hasta febrero de 1989, coincide con el
ingreso paulatino de los picudos a la fase en la que no
existe disponibilidad de alimento y al período del ano de
menor actividad genelll. El incremento en el conlellido
proteico en el mes de marzo, cuando hay de nuevo algU118S
fuenies alimeaticias, puede coincidir con la reactivación de
las gónadas y, en consecuencia, con la de la sfntesis proteica
Este mes couespoooió al de mayor cuantificación de cart»
hidratos (Figura 3). Los meses de agOIIO, septiembre, octubre y noviembre de 1988 y enero de 1989 no difirieron
estadísticamente. En diciembre la cooccntración de cart»
hidratos disminuyó nocablemente debido probablemente a
UDa escasez de alimento {hasla un 80.83% con respecto al
mes ¡ncedente más allO), para luego elevarse casi siete
veces en marzo de 1989, el mes que resultó más alto en
todo el estudio.
Aparentemente, para el picudo invernante, el melabolismo de proteínas durante el OIOllo e invierno no es de vital
imponancia. Esto, hasta cieno punto, es de esperarse,
puesto que las proteínas contribuyen de una manera más
directa al metabolismo energético, constiwyendo la porción
esuuctural de músculos, glmlulas y tejidos; es decir, las
proteínas son nfi!izadas P.s¡>ecialmente durante el crecimiento, en la mewnafosis del insecto, y más directamente
intervienen en la madlD'8Ción de las gónadas y ¡xocesos
vitelogénicos {Nettles, 1972).
En cuanto a los machos, la mayor cuantificación ocunió en los meses de agOIIO y septiembre {fecha en que aún
se encuentran en el campo cantidades abundantes de bellotas), siendo éSIOS no diferentes estadfstican,ente. Los niveles más bajos en azúcares se detectaron en los meses de OC·
tubre, noviembre y diciembre de 1988 y enero y febrero de
1989, los cuales fueron iguale, entre sí (Figura 3).
Análisis de Carbohidral06
El análisis de regresión efectuado mostró que hay una
relación cuadrálica entte la concentración de microgramos
de carl>ohidnllos y meaes de los anos 1988-1989, con una
r: 0.38, donde y = 453.01 - 180.9551 X, + 18.6459 X, 2•
El análisis de varianz.a del contenido tota1 de carbohidralos mostró diferencia significativa para meses y sexos,
así como para su interacción. La prueba Tukey aplicada al
contenido de carbohidratos en hembras, reveló que el mes
de mano de 1989 fue diferente a todos los demás, el cual
coincide con el inicio del ciclo del cultivo del algodonero.
Salvo la discrepancia notable ocmrida en el contenido
total de carbohidralos entre machos y hembnls en el mes de
marzo de 1989, cuando se compara eslC liltimo con los
meses precedentes de agosto y septiembre, el patrón de la
variación en el contenido tota1 de azócares en ambos sexos
es similar. Coincidiendo con los hallazgos de Brazzel y
O\
-oE"'
...111
...
200
.o
...
100
:S!
e
o
D
de
ancl mwjpl":nt of lbe boll weevil witb pheromone.
T~ Agric. Exp. Sbl. Res. pp. 5-10.
ano
con:idier-do con una disminución IIOllllle en la actiYidad
rep-oducliva repcxtada por Guena y García (1982). Pa:lerimmente, en 111817.0, al rdoicime eaa función 1epoduáiva, los carbohidralOs sufrieron III aumento tlr!o9'1ico. Elle
6llimo fue mayor en las bembm que en loa macbos, posiblemente dellido al procao de vuelopesis que requiere
com¡Mllivamente UD apone C'A)Olidenhjem¡- i111ycr de
¡aOIDlna {vía almac6n ¡aevio de glucógeno), que la espet•
IIIIIOpeais.
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Nortb A.mica. USDA-ARS, Prod. Res. Rep. No. 167.
De eaa forma, ae puede pmuponer que en awltos del
picudo del algodoat.ro, tal como lo ICftala Neales (19n),
los carl>ohidn:los caos1ituyen llilll imporlaMe fuente de
energía para la re¡aoducci6o mú que pn Olills funciones
de menor .,::tiYidad metabólic:a. Neales y Belz (1965)
CIICOllllaroil diferenciu en la distribución del glucógeno en
ell8 especie a lnlvs del a&>, y sellllan que CSIO ae debe
,..¡,,..¡,..•--te
I " ' -...... - • al w_..,.. ..,.,,..,tmíO, COiiesp•iiClicodo un
iÚI alto conlellido de glucógeno en picudo& •limenawlos "11
bellolas. El glucógeno fue mellbolmdo iÚI d¡idamente
en picudos en reprodncción activa que en illaectos menos
activos, lo que coocucnla con los dalOs de BIBZ7.d y
Newsom (1959).
"""-R _,:__ •
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boll weevils to grand1ure trapS io tbe lower Rio Grlllde
Valley of Texas. Soutbwest, Entomol. 8:252-258.
ec.bi-Los resultados prescnlados aquí indican claramente que
grandes poblaciones de picudos migralOrios invernan en UD
eaado fJSiológico activo; y que desde un punto de visla
IIUlricional, estos picudos podrían servir de alimento adeCUldo para apoyar la popagación de parasiloides que . .
can a picudos adultos.
O Hembras
300
Newsom (1959) y NeUlea {19n), el CODlenido corponl
cat,obídralo, disminuyó ('.MSblo!PJDNWe al final del
Machos
Guena, A.A., G. Wiygul y RD. GBICfa. 1983. Oxygen
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o
Ago
Sep
Oct
Nov
Die
Ene
Feb
Mzo
Meses
Figura 3. Variación en eJ contenido total pomedio de caibohidralos en bembrm y machos del picudo del algodonero, Antho·
IIOmMS grandis Boh. en el penodo de agosto de 1988 a marzo de 1989, en eJ Valle del Río Gmnde de Texas.
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of lbe foor crosses wen: evaluated to detaminc the head,
stin, anterior tbild, medium third and postaior third weight
as well as die fadlact 1hictness, carcus lcngtb. loin eye
mea, C81tMS yield, USDA can:ass muaculing 11C01C and
USDA can:ass grade. It was found tbal lhe CrtlllS DurocLandra:e bad lbe grealeSl medium third weight • weU as
the greatest falbact dtictnes.,. Respecting 10 lbe can:ass
lea¡th, lbe aoss Landrace-Yorksltire sbowed lhe greatesl
value and it was secood alter lbe CIOl8 Hampsbire-Yort:shire respecting to the loin eye an:a. Reprding the USDA
can:ass muaculing IICOIC lhe crosses Ham~Yorksbire,
Landrace-Yorksbire and Y<mbire-Landra:e could be
rlmificB!ed as US No. l grade, and tbc cross Duroc-Landncc as US No. 2; acordut8 witb die Uniled Stat.e Depanmcnt of Agriculture (USDA), wbicb define !hose grades as
animals widl VCl'/ lbict and lbict typical muscling respectively.
Cuatro auzas interraciales del Proycct> de Mcjoramien10 Pm:ino de la Facultad de Agrooomla de la UANL
fueron evaluada, y clasificadas usando el IMlodo america110. Las cruz.as de un peso com¡xendido enlle 90 y 100 tg
fueron: Hampshire por Yoctsbire (H-Y); Landlace por
Ycrbhire (L-Y); Landrace por Duroc (L-D) y Y<1bbhe
por Landnlce (Y-L). Se evaluaron 20 canales de caoo
(Fl), cinco de cada una de las CU8lro amas, dctemli8'ndose: los peaos de cabcu. piel, ICltio anraior, tercio medio y
im:io posleriores, así como grasa donal, loogilud de canal,
na del ojo do chuleta. rendimiento de canal, muaculalum
tfpica (USDA) y graoo de canal (USDA). Se encoottó que
la croza Duroc por Landrace obcuvo el mayor peso en el
1m:io medio, así como el mayor valor en la grasa dmal
soble el resto de w
En CUmkl a la longitud de
caml, la cruza Landrace por Ycrbhire IIIOllllS mayor valor
y sólo fue superada por la CIU7.8 Hamp8bile por Ycxbbire
en el área de ojo de la chuleta. En cuanr, al graoo de
musculatW'& úpica, las CIU7.8S Hampshire por Yorksltire,
Landracc por Yortshire y Ycrbhire por Landlace, pueden
ser clasificadas como graoo US No. l y la cruza Duroc por
Landracc como graoo US No. 2; de acuerdo coo el Deparllmelllo de Agricultwa de los &lados Unidos (USDA), el
cual define dichos graoos como animales coo musculalma
tfpica muy carnosa y carnosa rcspeclivancnie.
=·
lntrodacd6D
La producción de ctldos constituye uno de los má.1
importantes cap{tulos en la ecooomfa de un gran número de
pafaes. La industria pm:ina, que representa aspectos muy
divmos, se adapta a las nw variadM condiciones ambientales de explot.:ión, transformando grandes cllllidades de
produclal agrícolas e industtiales en alimentos de alto valor
nubitivo para el abMtecimieoto de la población humana.
Cienc. Agropeai. PAUANL 1991. 4(2) lS-19
Summary
En el estado de Nucw León, la poducción de carne
de cado en 1984 alcanzó las 13,318 toneladas, volumen
suficiente para cubrir la demanda estatal, enviándose excedemrs al resto del pafs, Jn!Cipalmente como alimentos
¡11 <•sacios, lo cual licne un efecto multiplicalivo significativo CD la cconomfa estatal. Las caraclCrfslicas 111M impor•
tanles de los sislemaS de producción ntilividos "-0 la expl<>
laCión porcfcola 5al: De las granjas existentes CD el Estado,
un 80% cuenta coo una buena infraestructura y eficientes
técnicas de explolación y el resto trabaja coo ~ tradicionales de producción; la disttibución de la poducción
porácola se concentra en apm:riml!l•meote un 85% en los
mlllicipios de Cadcreyta Jiménez, Allende, Momemordos,
Four interrace crosses of-the Depanmeot Agronomy,
Universidad Autonoma de Nuevo Leon (Mexico) Pork
BJCeding Researtb were evalualed aoo rJagjticBfed using
the american medlod. The crosses widl a weight between
90 and 100 tg wen:: Hampshire-Yorksbire (H-Y), J...andra.
ce-Yorbbire (L-Y), Landrace-Duroc (L-D) and Ycxtsbire-
1,2
14
M.mayTOlúlalOlpl<li-•o,dol ~dohldimriu
Al--.riao PAUANL Apdo. Poolal 358. S. Nioolú do loo
Clona, N.L Móoicx,,
15
�C..trera M. de o. N. 1 E. Jlmáa C.
Claslllcadoo 1 Caracterlr.a<iá Obtmlda de Canales de Cruzas
no se lleva a cabo wia r!asilicaciÑI específica, para niveles
de exportación muchos de los grandes productores siguen el
método de clasificación de los Estados Unidos, el cual se
basa en la relación entre peso de canal, ¡romedio de grasa
dmal y largo de canal; para clasificar la canal en base a su
musculatura lfpica (USDA carcass muscling score) y grado
de canal (USDA carcass grade) (Flores, 1986).
Guadalupe, Gana García, ZUazua, Escobedo, Pesquafa y
Marfn*.
La producción porclcola se comercializa principalmente
a lravés de la Asociación de PorcinocullOres directamente a
los rastros y empacadc.-as; y-debe estar encaminada a la
oblcnción de animales con caracter1sticM que cumplan con
las demandas del mercado tanto industrial como de consumo directo. Dichas caracteruticas pueden ser obleoidas
mediante la selección genética, de tal modo que se ¡roduzcan cerdos con una alta calidad de carne.
Siemens et al. (1989 y 1990) informan del uso del método de musculatura úpica y grado de calidad de canal,
como parámetros imponantes para estimar la composición
qufmica y caracterización de canales de cerdos.
Como consecuencia de lo anterior, se realiz.ó este estudio con el objeto de evaluar y clasificar cuatro cruzas producidas por el Proyecto de Mejoramiento Porcino de la
Facultad de Agronomía de la UANL, para determinar su
imponancia en la producción de animales con aceptables
características para la industria procesadora de carne asl
como para el consumo directo.
Vá7.quez et al. (1988) consideran el peso de canal, largo de canal, espesor de la grasa dorsal, área del ojo de la
chuleta y rendimiento de canal, como parámetros para evaluar 11 diferentes grupos genéticos; sellalando que el grupo
genético Landlace por F2 da mayor longílUd de canal y
área del ojo de chuleta
Revwón de Literatura
Materiales y Métodm
En la producción de carne, el rendimiento de canal es
un factor importante en la apreciación de su valor. En los
cerdos jóvenes de madurez precoz, se alcanzan rendimientos elevados con pesos ligeros supericxes a los obtenidos en
los animales de madurez tardía. En general, las razas puras
o mejoradas por cruzamiento rinden más a la canal que las
razas criollas (Zert, 1969).
El esrudio se realiz.ó en las instalaciones de la carnicería y laboratorio de carnes de la FAUANL, en el municipio
de Marín, NL.
de canal; grasa dorsal; longitud de canal; área del ojo de la
chuleta; tercios anterior, posterior y medio.
La comparación de medias se basó en la prueba de
Tukey (Steel y Torrie, 1960).
El rendimiento de la canal se basó en el peso de la
canal refrigerada respecto al peso en pie del animal, determinándose también los pesos de la cabem y piel.
Resultados y Discusión
Para determinar grasa dorsal se utilizó el método de
regleta (Mondragón, 1979). Se hicieron medidas al nivel
de la primera costilla, al nivel de la óltima costilla y a la
altura de la última vértebra lumbar, obteniéndose el promedio de las tres mediciones. Para obtener la longitud de la
canal fue considerada la distancia entre la parte anterior de
la primera costilla y la parle anterior del hueso pélvico.
De acuerdo a los resultados obtenidos (Cuadro 1 y 2),
no hubo diferencia significativa entre las CflWIS con respecto a las variables tercio anterior, tercio posterior, cabeza,
piel y rendimiento de canal. Aunque con respecto a esta
última variable hubo una diferencia de 3.47% entre la media de la cruza de mayor rendimiento (D-L) y la de menor
rendimiento (H-Y}, a pesar de moslrar una similitud en
edad y peso al momento del sacrificio. Lo anterior concuerda con Johnson et al. (1973).
Se efectuó un cone uansversal al músculo gran dorsal
entre la décima y onceava costilla, sobre el corte se colocó
un plástico en el que a su vez se colocó un papel de china
para dibujar el perímetro del músculo y determinar mediante un planímetro el área del ojo de la chuleta. Finalmente,
se siguió el despiece mayor tipo americano (Desrosier,
1983 y Smíth et al., 1975) para producir el tercio anterior
(paleta y espaldilla) tercio medio (lomo y panceta) y el
tm:io posterior (pierna).
Con respecto a la variable tercio medio, hubo diferencia significativa entre las CflWIS (Cuadro 1), presentando un
menor peso la cruza Yorlcshire por Landrace, lo cual va de
acuerdo con lo reportado por Mondragón (1979) quien
informa alto rendimiento en las
Hampsbíre por
Yorlcshire, Landrace por Yorksbíre y Duroc por Landrace.
Esta última cruza mostró también alto rendimiento con
respecto a grasa dorsal (Cuadro 2), lo cual concuerda con
los resultados publicados por Dreway (1988) y Dieguez y
Castro (1974), por lo que puede sugerirse a esta cruza
como la adecuada en la producción de tocino.
=
Sa aplicó un disefto de muestreo completamente al
azar, con cinco observaciones en cuatro cruzamientos: El
modelo utilizado fue: Xij = µ + Ti + Eij.
Se evaluaron 20 canales de cerdos (F 1) provenientes
del Proyecto de Mejolamiento Porcino de la Facultad de
Agronomía de la UANL de los siguientes grupos genéticos:
Hampsbire por Yorksbíre (H-Y), Landrace por Yorkslúre
(L-Y), Landrace por Duroc (L-D) y YO!kshire por Landrace
(Y-L). Se tomaron cinco repeticiones de cada cruza indistintamente del sexo.
El rendimiento de la canal, tanto como su calidad, está
determinada por factores tales como raza, alimentación,
grado de engorda, edad, conformación de la canal, así como
IIanSporle y manejo del animal y su saaificio. Se puede
decir que si el consumidor requiere un alto rendimiento en
carne magra, la producción debe ser orientada hacia masas
musculares en los cuartos posteriores y antericxes, así como
el lomo; y al mismo tiempo que presente poca abundancia
muscular en los lugares de menor calidad como son: canillos, cuello, miembros, entre otros (Price y Schusigert,
1976).
El peso al sacrificio de los animales estuvo comprendido entre 90-100 kg y las edades fueron variables entre 168210 días.
Se aplicó el método de conmoción y deguello para
provocar la muerte del animal, seguida de las correspondientes operaciones Jl8lll tener la canal libre de cabeza,
patas y piel.
Existen varios métodos para clasificar las canales, geDelllimente cada país tiene el propio. Aunque en México
Las canales fueron cortadas a lo largo de la columna
venelxal. Las medias canaies fueron refrigeradas a 5°C p<J
24 horas.
• Cammiaicióo penoaal <XII el re,pomable del I>epuum<,,1o de Sanidad
Animal, SARH, N.L. (1990).
Donde:
Xij = Variable bajo estudio
µ = Media verdadera general
Tí = Es el efecto del i-ésímo IJalamiento
Eij = Error aleatorio
Cuadro 1. Medias de nueve variables observadas en canales de cuatro cruzas intemlcíales de cerdos.
AJeade
ojo de
Rend.
de
dona!
Loogitud
de canal
chuleta
canal
(mm)
(an)
(an')
(%)
Cruza
Edad
-~r/
Peso
Tercio
anterior
(días)
(kg)
(kg)
H-Y
182
92.00
15.86
27.12 ah
16.97
5.13
3.98
29.20 b
74.80 b
40.74 a
74.70
L-Y
194
94,(,()
17.00
28.40 ah
17.44
5.42
4.14
28.00 b
n.20.
39.56 a
76.51
l).L
185
94.96
16.52
29.80 a
18.23
5.60
4.12
37.20 a
77.IO a
30.85 b
78.17
Y-L
194
91.20
15.94
26.20 b
17.54
5.52
4.08
24.40 b
n.ooa
34.90 b
15.9
H= llampshire
Las canales fueron evaluadas considerando rendimienlD y = Yorkshire
16
En relación con la longitud de canal, la cruza Hampsbíre por Yorksbire mostró el menor valor con respecto al
resto de las cruzas. Vá7.quez et al. (1988) indican que las
cruzas con machos Landrace presentaron la mayor longitud
de canal, coincidiendo con lo encontrado en este trabajo.
Tercio
medio
Tercio
posterior
Cabeza
Piel
(kg)
(kg)
(kg)
(kg)
Grua
L = Landrace
D = Duroc
17
�c..bwuM.deO.N.71. ........ C.
r"vffl
Cuadro 2. Resumen de análisis de varianza de nueve variables observadas en canales de cuatro aw.as interraciales de cenlo.
--do
variaciióo
""""'
G.L
Cuadrados Medios
Tcn:io
Tcn:io
(kg)
modio
(q)
3
1.43
16
1.07
12.25"
.........
e-.
13S
D.21
0.02
1.3-4
0.54
0.12
Tcn:io
(q)
Piol
(q)
(q)
...... do
o.a
Laopad
<->
<->
.iec:a
.ion.J
l.U.80,.
6.~"
:::.
<ar>
doca
102.91 "
10.32
S.99
06
R-
c.v.
ié
•
t 111 Ottstt:e ..., C.-• era.
Manual f<X" Mea! Scieoce. Howard Gemp Printing lnc.
pp. 79-110.
Las CIU7JIS Hampshire por Y<mhire, Laodrace por
Y<mhire y Yorkshire por Laodrace; las cuales SOD consideiadas como canales de mu.sculalura lf¡jca muy canma, y
la cruza Duroc por Laodrace es clasificada cano grado US
No. 2 y/o canal de m ~ típica carnosa.
Steel, R.G. y 1.H. Torrie. 1960. Principies and Proccdures
of ~tatistics. Me. Graw-bill Book Comp111y lnc. New
York. p. 115.
'')
Vúquez del M., FJ., GJt Martínez y U.R. Chome. 1988.
Comparación de algunas CMllCterfsticas de la canal de
cadas~- Vol. 12(141): 31-36.
Blbllopalla
Dcnro do
Tatll
111 ¡ c.
2.80
0.70
11.80
19
6.33
6.00
6.S9
13.58
4.40
11.56
1.09
6.70
2.73
16.29
27.96
17.47
531
4.08
29.95
76.50
34.14
76.20
•• Difcren:ia aig,ülc.l&iva al 0.01
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En el caso de área del ojo de la chuleta, el cual es uno
de los parámetros impM.anles en la industria producta'a de
lomos ahumados, las razas Hampshire por Yorkshire y
Landrace por Yorkshire mosttaron las mejores expresiones.
Peso de la canal (kg)
5«
5S.9
Finalmente, conjugando longitud de canal, grasa dorsal
y peso de la canal, las cruz.as Hampshire por Yorkshire,
Landrace por Yorkshire y Yorkshire por Landl1lce pueden
ser clasificadas como canales grado US No.l de musculatura muy carnosa (Figura 1). La cnm1 Duroc por Lan<kace,
aunque presentó el may<X" rendimiento por canal, es cwificada como canal grado US No. 2 con musculatura típica
carnosa; esto debido a que es1a c1117.a presenta gran desarrollo del tercio medio donde el tejido adiposo ¡ndomina.
,------------,
74.1
93.0
IIS.7
U.S. lo. '
Sl3
-llpico
.......
so.a
.......
4&.3
Uod:r 1
: 4S.7
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Smith, G.C., G.T. King y ZL. Caipenter. 1975. Labora1ory
"' 3S.6
Conclusiones
310
Las cruzamientos interraciales de cenlo efec?Uados en
el Proyecto de Mejoramiento Porcino de la FAUANL no
mostraroo variabilidad para las caracterfsticas de: tercio
anterior, tercio posterior, caber.a, piel y rendimiento de
canal.
U.S. lo. 1
30.5
27.9
• (H-Y)
' (L-Y)
2S.4
• (Y-L)
61.6
La cnu.a Duroc por Landrace puede ser considerada
como adecuada para la indll'!ttia procesadora de tocino por
su mayor peso del tercio medio.
71.1 717 76.2 71.7 11.3 111 16.4 19.9 91A
Longitud de canal
La Cl1l7.a Landrace por Yorkshire es ventajosa cuando
el animal es destinado para el procesamiento de lomos
ahumados, debido a su mayor longitud de lomo y área del
ojo de chuleta.
(e■)
Figura l. Evaluaw;;ión y clasificaci6n de c-1ea de cruz.as
inlemlcialcs en cerdos proveoimte.c del Proyecto
de Mej(nmieoto Pm:ino de la FAUANL.
18
19
,
�AISLAMIENTO, CARCATERIZACION Y OPI'IMIZACION DE CONDICIONES DE
CRECIMIENTO DE CEPAS BACTERIANAS DE INTERES LACTOLOGICO A PARTIR DE
PRODUCTOS COMERCIALES
Rigobeno Goo7.ález Gond1ez y Ma. de lol Angeles Charlea Solís'
Resumen
El objelivo de esae ttabajo fue aislar cepu baclerianas
acidolácticu a partir de productos 1'cteos comen:ialcs.
Como fuente de microorganismos fueron ulilizlMlos queso
cheddar y yogurt Medios de cullivo convencionales y
formulados en este ttabajo fueron ulilizlMlos para separar los
microorganismos. Después de aislar y purificar seis colonias de cada wio de los productos, se detenninaron ademú
de sus C81l1Clel'lsticas morfológicas bajo el microscopio, las
características bioquímicas utilizando diferentes condiciones
de crecimiento. la condiciones óplimas de pH y temperatura, además del tiempo de generación para cada microorganismo aislado, también fueron detenninadas. Se e11C011tró
que el agar 1'clico (preparado en este ttabajo) presentó los
mejores resul!ados para el aislamiento de los microorganismos. En fwx:ión de los resultados de las pniebes efectua.
das se caracteriz.aron cuatto cepu diferentes de bacterias
acidolácticas: Lactobacil/us bulgaricus, L. acidcphilus,
Streptococcus lactis y S. cremoris. De éstas, S. lactis ere- .
ció mejo- a 35°C y a un pH de 7 con un liempo de generación de 25 minutos. Resultados similares fueron enconttados para S. cremoris, pero el tiempo de generación fue de
35 minutos. La temperatura y pH óptimo para L. blllgaricus fueron de 45ºC y 6.5; mienttas que para L. acidophilus
fueron de 40°C y 6, con un tiempo de generación respectivamente de 47 y 32 minutos. Bajo estas condiciones clptimas, se ¡Rparó un inoculo ntiliVldo posteriormente para
preparar exitosamente queso cheddar y yogwt con propiedades organolépticas apropiadas. Este trabajo muestra que
los microorganismos pueden ser aislados a partir de la fuen.
te en que se encuenttan, además éstos pueden ser identificados así como sus condiciones óptimas de crecimiento.
Cimc. Agropoca. FAUANI. 1991. 4(2) :Z0.25
Summary
The pwpose of this work was to isolate lactic a:id
Slrains from commercial dairy products. Cheddar cheese
1
and yosun were utilized as microorganisms source. Bacteria wen: isolaled in convenlional and nw media to select the
ap¡ro¡xialed. Pure culture of six different colonies from
ee::h poduct were med to delenninate biocbemical charactaistics. 1be morphology was detenninated under the
micmscope. Optimal pH and temperature fer m~robial
growth weie detamincd as well as the growth rates m pure
cultures of isolaled miaoorganisms. It was found that the
Jactic agar (¡xepml in Ibis work) shows the best results fer
microorpnisms isolalion. Resu1ts showecl four different
acidolactic bacteria: Lactobacll/us bulgaricus, L. acidophilus, Srteptococcus lactl.s y S. cremoris. S. /actis, grew better
at 35°C, pH 7 and it bas a generalion time of 25 minutes.
Similar results were obCaincd witb S. cremoris but the generalion time was 35 minutes. Optimal tanpenture and pH
weie 45"C and 6.5 for L. bulgaricus while L. acidophilus
sbowed 40°C and 6. Oencralion 1ime fer diese two were
respeclively 47 and 32 minllleS. Toe oplimal condilions
were utilized to produce an inoculum whicb was used to
elalxnle successfully yosun and cheddar cheese with ap~ organoleplic propcrties. This work shows that
the microorganisms can be isolated from the source they
are presenL This microorganisms can be identifiecl and the
oplimal growth condilions deternlincd.
Introchacd6n
Desde que d hombre domesticó el ganado caprino,
ovino y vacuno, la leche de estos animales ha sido fennentada para aumentar su período de coose:rvación, además de
que durante el proceao su presentación cambiaba en una
variedad de ¡roductos más attaclivos. Con el desam>llo de
la microbiologla se ha descubierto que los miaoorganismos
son los responsables de las ttansforma:iooes en la leche.
En d curso de las investigaciooes, se ha Jogmdo aislar
bacterias de 1a leche fermentada y duplicar 1a rennentación
adiciorumdo cepu selecciooadas de regreso a la leche
(Alais, 1981).
Las bacterias a c i ~ han sido extensamente estu·
diadas (Fraiziei, 196S, A1ais, 1981, Krogez et al., 1989) y
pueden dividine bésicamente en dos grupos: la tribu LactobacilJiarne, que wiiijiwde especies de im¡xrtaDCia econó-
~Investigador y Teailla, mpoc:li.- dol Oopanunmlo de
IDdmlriu Alimclllari• FAUANL. Apdo, PO&ll 358 S. Ni<:ol6I do loa
<lona, N.L Mbico
20
Cndmleato de Cepal lladerluu Aclclalldlcu .
mica como Lactobacil/us bu/garicus, L. acidophilus y L.
plantarum; y la tribu Streptococca:eae, que incluyen Streptococcus lactis y S. cremoris.
se tomaron muesttas de la pane interior del bloque y se
introdujeron pequellos fragmentos en medio de cullivo
liquido.
Debido al avance de la biotecnología ocutal, se ha
incrementado la selección y preparación de variedades
mejoradas de bacterias acidolácticas para procesos específicos de fennentación, bajo condiciones altamente tecnifica.
das. Las cepas de bacterias lácteas se consiguen comen:ialmente en eslado congelado y leofilmldo. Algunas de estas
cepas fonnan parte de las colecciones de microorganismos
de los Centros de Estudios en los que se aislaron originalmente a partir de productos comen:iales, y en la a:tualidad
sirven para la investigación básica, además del desarrollo
de procesos biotecnológicos en los que estos microcrganismos se encuentran involucrados (Kosilcowski, 1970,
Speckman et al., 1973, Pérez y Pérez, 1984, Lobo et al.,
1987, Lee et al., 1990). En la octualidad, aún se continl!an
aislando cepas a partir de productos lácteos comen:iales con
propósitos de investigación y de desarrollo de protolipos
biotecnológicos (Christopherson y 2'.oltola, 1989, Rajagopal
y Sandine, 1990).
Las muesttas fueron incubadas en temperaturas de
37"C a 40°C por 24 hOOIS. Después de este período, diferentes lipos de colonias microbianas fueron seleccionadas
en fwx:ión de su morfología y la forma y disposición de las
bacterias bajo el microscopio, utilii.ando la lindón diferencial de Gram (Jacobs y Gerstein, 1%0, Rogosa y Shaipe,
1%0, Demeter y Elbertzhagen, 1971). Seis colonias con
caracterfsticas de Lactobacil/us (bacilos largos, delgados en
cadenas, Gram +) y seis de Streptococcus (cocos en pares o
cadenas, Gram+) fueron resembradas varias veces en medios de cullivo convencionales uliliVldos para aislar estos
géneros de microorganismos: Agar jugo de tomate, agar
soya tripticasa, agar seleclivo para estreptococos, agar triptona glucosa y además, el agar láctico preparado en este
trabajo. Este último conteniendo por litro de agua destilada: 20 g de triptona, 5 g de extracto de levadura, 2.5 g de
gelatina, 5 g de glucosa, 5 g de sacarosa, 4 g de de cloruro
de sodio, 1.5 g de ac. ascórbico y 15 g de agar bacteriológico. El equivalente del medio en fonna líquida fue preparado eliminando del anterier las sustancias gelificantes (agar
y gelatina).
Aunque durante la producción de los microorganismos
éstos se mantienen en condiciones óplimas de viabilidad,
durante su reactivación en las plantas de procesamiento
pane de ellos se destruyen. Por otro lado, el costo de
producción de estos iniciadores resolla elevado, por lo cual
resulla atractivo el disponer de estas cepas en forma económica En base a ello, el propósito de este trabajo fue aislar
y caracterizar cepas bacterianas acidoláclicas a partir de
productos lácteos comen:iales.
Posteriormente, fue seleccionando el agar láctico, ya
que el desarrollo de ambos géneros mostró un buen crecimiento y diferenciación bacteriana, lo cual fa:ilitó el aislar
y purificar los microorganismos en cullivos puros. Se
resembró en agar láctico cuando menos cinco veces hasia la
obtención de cullivos puros. Los cultivos microbianos
iniciad<xes (stock) fueron preparados en agar inclinado y
ahna:enados en refrigeración a 4 ºC para ser utilizados
posteriormente en ottas ll'lleoos.
Materiales y Métodm
Aislamiento de Microorganismos
Prueoos Biogufmicas
Como origen de los microorganismos fueron ~tilizados
productos comen:iales: wia muestra de yogwt en forma
natural y un queso cheddar en bloque de 1(2 kg. ambos
productos seleccionados al azar.
La caracteriz.ación e identifica:ión definiliva de los
microorganismos aislados en cullivos puros se realizó por
medio de pruebas bioqufmicas reportadas tradicionalmente
para este lipo de bacterias a:idolácticas (Jacobs y Gerstein,
1%0, Rogosa y Shaipe, 1%0, Demeter y Elbertzhagen,
1971).
Las muesttas de alimentos fueron 11tilizadas como
inoculos iniciahnente en medio de cullivo convencional
(agar o caldo nutritivo). En el caso del yogurt, se semlró
directamente por estría en el medio de cullivo sólido y en
medio de cultivo liquido utiliz.ando una azada de la muestra. En cuanto al queso cheddar, bajo condiciones estériles
l. Fennentación de azúcares. Se desarrolló utilizando
como medio de cullivo estéril caldo nutrilivo con 0.5%
del azúcar de interés (maltosa, fructosa, socarosa). La
turbidez del medio después de la incuhll:ión por 24 bo-
21
�Credllllellto de C1p11 Btd: r1 u, "ddo!+cflcet
G-'lez G, R. J 11.A. Cllarlel S.
ras indicó la utilización del azúcar.
Una vez determinada la temperatura óptima de crecimiento de cada cepa. se ¡rocedió a encontrar el pH óptimo.
Por duplicado para cada cepa seleccionada, se prepararon
diferentes matraces modificados con 10 mi de caldo láctico
estéril y ¡:reviamente aju.slado a diferentes pH's (6.0, 6.5,
7.0, 7.5 y 8.0) utiliz.ando solución buffer de fosfatos 0.01
M Después de incubar a la temperatura óptima encontrada
en el paso anterior, las mediciones espectrofotométricas y la
determinación del pH óptimo se efectuaron como se describió previamente.
2. Pruebas de la catalasa El efecto de efervescencia del
agua oxigenada sobre la colonia del microorganismo
incubado en agar láctico marcó la presencia de catalasa
(comparado con cultivos de E. coli que son catalasa +).
3. Crecimiento en cloruro de sodio (NaCI). La turbidez
del caldo láctico con un 2%, 4% y 6.5% de NaCI después de la incubación, demoslr6 el crecimiento en este
medio con alta concentración de sales.
4. Fermentación de leche magra y medición de la acidez
para la diferenciación de las especies de LactobacillUJ
buigaricUJ y L. acidophilus. Se inoculó leche natural
estéril con los microorganismos y se midió el tiempo
en que el pH descendía a 5, si éste era menor de dos
horas, se trataba de L. acidophilus.
Resultados y Discusión
De los medios de cultivo utilizados, el que mejor resultados mostró fue el agar láctico, ya que resultó en un buen
crecimiento microbiano y diferenciación de las colonias
obtenidas a partir de los productos lácteos comerciales
utilizados para aislar los microorganismos. En los otros
medios de cultivo utili7.ados o crecía solamente uno de los
géneros aislados o su crecimiento era pobre; mientras que
con el agar láctico fue posible aislar a partir de seis colonias seleccionadas del queso cheddar y seis del yogun, dos
especies de Lactobaci/lUJ y dos de Streptococcus, que fueron utilizadas para identificarlas en forma definitiva en
función de sus características morfológicas además de sus
patrones de crecimiento bajo diferentes condiciones de
crecimiento (pruebas bioquímicas).
5. Producción de diacetilo. La prueba consiste en mezclar
2 mi del medio de cultivo de 24 hcns con 2 mi de
NaOH al 40% y 1 mi de creatina en etanol al 95% en
a - naftol. El contenido de. acetoina y diacetilo se mide con la intensidad del color rojo.
Detemünación de Condiciones Optimas
Una vez caracterizados los diferentes tipos de microorganismos en función de su morfología y sus propiedades
bioquímicas, se determinaron las condiciones de pH y temperatura óptima de crecimiento midiendo el tiempo de
generación (Brock y Madigan, 1988). Se esterilizaron 10
mi de caldo láctico en matraces modificados (matraces de
50 mi con un tubo de ensaye adaptado para leer directamente en el espectrofotómetro) y posteriormente se inocularon con cultivos de 24 horas incubados a 37ºC.
El Cuadro 1 muestra la comparación de las características morfológicas de las colonias seleccionadas con los
parámetros reportados por Jacobs y Gerstein (1960) y
Rogosa y Sharpe (1960), Demeter y Elbertzbagen (1971).
Estos autores reportan las características bioquímicas US&las
para comparar las mismas características de los microorganismos aislados (Cuadro 2). Los resultados mostraron que
las bacterias aisladas pertenecían a las especies de S. /actis,
S. cremoris, L. bulgaricus y L. acidophilus.
Ajustando el medio de cultivo a un pH 7, matraces por
duplicado para diferentes temperaturas y para cada una de
las cepas seleccionadas fueron incubados a 20ºC, 30°C,
35°C, 37°C, 40°C, 45°C, y 60ºC. Durante ocho horas se
efectuaron mediciones espectrofotométricas (espectrofotómetro marca Sequoia Tumer) a 690 nm en intervalos de 30
minutos cada medición (Coloro et al., 1986). La temperatura óptima de crecimiento se determinó graficando la densidlkl óptica contra tiempo y seleccionando dos puntos
dentro de la fase exponencial de crecimiento según el método reportado por Brock y Madigan (1988).
El Cuadro 3 muestra las condiciones óptimas de crecimiento al igual que el tiempo óptimo de genernción para
los microocganismos identificados, estos resultados son
compatibles con aquellos reportados previamente por otros
autores (Jacobs y Gerstein, 1960, Rogosa y Sharpe 1960 y
Demeter y Elbertzhagen, 1971).
Cuadro 1. características morfológicas de las colonias seleccionadas y purificadas a partir de los productos lácteos comerciales. El recuadro inferior muestra las caracteristicas morfológicas de los microorganismos re¡xxtadas por Jacobs Y
Gerstein (1960), Rogosa y Sharpe (1960) y Demeier y Elbertzhagen (1971).
Muestra•
Gram
Tipo
Cheddar 1
Cheddar2
Cheddar 3
Cbeddar 4
Cbeddar 5
Cheddar 6
Yogurt 1
Yogurt 2
Yogurt 3
Yogurt 4
Yogurt 5
Yogurt 6
+
Cocos
Cocos
Cocos
+
+
+
+
+
Cocos
Cocos
Cocos
Bacilos
Bacilos
Bacilos
Bacilos
Bacilos
Bacilos
+
+
+
+
+
+
S. lactis
+
Cocos
S. cremoris
+
Cocos
l. bulgaricus
l. acidophilus
+
+
Bacilos
Bacilos
22
Cadenas largas
Cadenas largas
Cadenas cortas
Cadenas largas
Cadenas largas
Cadenas cortas
Cadenas largas
Cadenas largas
Pares y cadenas cortas
Cadenas largas
Cadenas largas
Pares y cadenas cortas
Pares y cadenas cortas
Pares y cadenas largas
Cadenas largas
Pares y cadenas cortas
• Cheddar 1-6 y Yogurt 1-6 representan las diferentes colonias seleccionadas al azar para realizar csla delenninación
Cuadro 2. Características bioquúnicas de las colonias seleccionadas y purificadas a partir de los productos lácteos comerciales. El recuadro inferior muestra las características bioquímicas de los microorganismos reportadas por Jncobs y
Gerstein (1960), Rogosa y Sharpe (1960) y Demeler y Elbertzhagen (1971).
Muestra•
Crecimiento
a
45ºC
Cheddar 1
Chedclar 2
Cheddar 3
Cheddar 4
Cheddar 5
Cheddar 6
Yogurt 1
Yogurt 2
Yogurt 3
Yogurt 4
Yogurt 5
Yo urt 6
Crecimienlo
con NaCl
2%
4%
+
,
+
•
+
+
Crecimienlo
con azúcar
Mal Sac Pru
-
+
...
+
+
+
+
+
-
pH=5 en
menos de
dos horas
Calalasa
+
.,.
+
+
+
+
+ - - - +
+ - +
- - - - -
+
+
+
+
+
+
+
+
+
- - - - +
+
+
+
+ - +
+
+
- - +
+
l. buigaricus
- - +
+
l. acidophilus
+
+ + +
+
-/+
• Cheddar 1~ y Yogurt 1-6 representan las diferentes colonias seleccionadas al azar para realizar esla determinación
S. lactis
S. cremoris
De los rangos de temperatura medidos, se observó que
para L. bulgaricUJ su óptimo resultó en 45°C, aunque desde
Fonna de agrupación
23
.,.
�Goaúlez G. R. 1 M.A. Cliarteo S.
Credmlealo de
Cuadro 3. Condiciones óptimas de crecimiento de las cepas aisladas.
Microorganismo
aislado
Temperatura
óptima
pH
óptimo
Tiempo de
duplicación
Streptococcus lactis
35'C
7.0
25 minutos
Streptococcus cremoris
35'C
7.0
35 minutos
lactobacillus buJgaricus
45'C
6.5
47 minutos
lactobacü/us acidophilus
40'C
6.0
32 minutos
35ºC mosttó un buen crecimiento. En el caso de L. acidodophilus su rango óptimo osciló entre 30°C y 40°C, siendo
esta última en la que menor tiempo de generación se obtuvo. S. lactis y S. cremoris mostraron una temperatura óptima de crecimiento a 35ºC; sin embargo, en el caso del
primero mosttó un rango aceptable entre 30'C y 40"C,
mientras que en el segundo eshlvo entre 35ºC y 37ºC.
Además, se obblvo un queso pequefto a partir de 4 l de
leche y aunque se elaboró de una manera rústica en el
laboratorio, las bacterias aisladas dieron buenos resultados,
obteniéndose una acidez aceptable y un olor agradable.
Este producto fue madurado durante dos meses, tiempo
después del cual se midieron sus propiedades organolépticas
que fueron comparables con las de los productos comerciales.
c.,__._..... Acldoiáctk:u
las cuales pueden ser ntilizadas para apoyar la industria
lechera de la región con cultivos capaces de producir
fermentaciones más eficientes, además de inducir el
perfeccionamiento y expansión de nuevos procesos y
productos.
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6. Las ce¡as aisladas pueden ser utilizadas en la elaboración de productos comerciales, dado que fueron probadas a nivel laboratorio obteniéndose resultados aceptables.
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En cuanto a la optimización del pH, la cual se efecbló
bajo las condiciones óptimas de temperatura, se enconlló
que para L. bu/garicus se desarrollaba en fonna aceptable
en el rango de 6 a 8; sin embargo, su óptimo fue de pH
6.5. En el caso de L. acidophilus el rango se mostraba
entre 6 y 7.5, siendo 6 su óptimo. Por otro lado, S. /actis y
S. cremoris mostraron un pH óptimo de 7, con un rango
aceptable de 6 a 7 únicamente para el primero.
Shah, N., P. Jelen y S. Ujvarosy. 1990. Rennet effeclS and
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Conclusiones
l. Los microorganismos pueden ser aislados exitosamente
a partir de los productos comerciales en los que se
encuentran.
El menor tiempo de duplicación microbiana bajo las
condiciones óptimas de crecimiento fue de 25 minutos para
S. lactis, mientras que para L. bulgaricus fue casi el doble
(47 minutos). S. cremoris y L. acidophilus presentaron un
tiempo de duplicación muy similar (35 y 32 minutos) respectivamente.
2. Se deben de considerar las condiciones óptimas de
crecimiento y utilizar el medio de cultivo apropiado
para su aislamiento.
3. Las bacterias acidolácticas aisladas deben considmrse
como una fuente de microorganismos activos, capaces
de multiplicarse en la leche, transfonnándola y produciendo salxns y aromas agradables al paladar; además,
ayudan al enriquecimiento de la flora intestinal.
Los microorganismos aislados fueron utilizados exitosamente en la preparación de yogurt y de queso cheddar a
nivel laboratorio con características organolépticas aceptables. Aun, cuando en el caso del yogurt se pretendía identificar también S. thermophilus, y éste no pudo ser aislado a
partir del producto comercial. Alais (1981) reporta que
dicha bacteria se encuentra en una simbiosis con L. bulgaricus y esta última es la mayor productora de acidez. Posiblemente •tal condición inhibió el separar los tennófilos.
Por tanto, el yogurt preparado fue a partir de L. bulgaricus
y S. lactis en una proporción 1:1, obteniéndose un producto
de consistencia, aroma y sabor agradable no muy diferente
al de las marcas comerciales.
4. Aun cuando ya se han reportado medios de cultivo
óptimos para el desarrollo de las bacterias lácticas, en
este trabajo se conjuntan una serie de ingredientes (ver
Materiales y Métodos) de esos medios para fonnar el
agar láctico y caldo láctico, que resultuon óptimos para
aislar ambos géneros de bacterias acidolácticas.
Christopherson A.T. y Zottola E.A. 1989. Whey Penneate
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paiámetros medidos sirvió para detenninar las condiciones óptimas de crecimiento de cada microorganismo,
24
2S
�AVANCES EN LA NUTRICION DE RUMIANTES
Rolando Hcnaa y Saldalla1
growth throughout nitrogen sources and carbohidrates of
high degradability. Toe use of by-pass protein or low
rumen degradability is commun in high producing cow' s
diets. Sources of protein such as destillers grains, coro
gluten mea!, copra mea!, blood mea!, meat mea!, feather
mea! and fish mea! are available options. There is a possibility to use protected fat as a source of energy for the
animal since this kind of fa1 is not digested in the rumen
but in the smalJ intestine. Milk ¡.-oduction can be increased
by 2-3 liter!l per animal/d by using protected fal. Probiotics
based on cultures of Aspergi/lus niger or Saccharomyces
cerviciae have been used as 311ditives in order to estimulate
rumen microbial activity having as a consecuence an increase of milk production of 2 to 9%. High producing
dairy cows must have a feeding system that takes into
account the needs of rumen microbes, the feeds chemical
composition and their extent of degradalion as well as the
nutrient requirements of the animal.
Resumen
Los conceptos básicos sobre nutrición de rumiantes han
sido modificados drásticamente en los últimos años, por lo
que el objetivo de este articulo es revisar los avances haciendo énfasis en ganado lechero. Existen vacas que actualmente producen más de 12,000 kg de leche en 305 días,
por lo que sus requerimientos nutricionales son más altos
que las vacas lecheras de hace 20 años. Se enfati7A en la
necesidad de ¡:romover un máximo desarrollo de los microorganismos ruminales a través de fuentes nitrogenadas y
carbohidratos de rápida degradación. El uso de la proteína
pasante o de baja degradabilidad es común en dietas de
vacas altas productoras. Fuentes proteínicas como grano
seco de cervecería, pasta de coco, gluten de maíz, harinas
de sangre, carne, pluma, pescado, etc. son opciones disponibles. Es posible utilizar grasa blindada como fuente de
energía direcla para el animal ya que ésta no se degrada en
rumen pero si en el intestino delgado. Usando grasa blindada se puede awnentar la producción láctea de 2 a 3 litros/vaca/día. Probióticos a base de Aspergillus niger o
Saccharomyces cerviciae son usados como aditivos para
estimular la actividad de los microbios ruminales, y esto ha
resultado en un aumento de la producción láctea de 2 a 9%.
Las vacas lecheras altas productoras deben tener un sistema
de alimentación bien elaborado donde se consideren las
necesidades de los microorganismos ruminales, la composición quúnica y grado de uti!i7.ación de los ingredientes, as{
como los requerimientos nutricionales del animal.
vaciones bajo las condiciones que tienen los pequellos,
medianos y grandes productoo:s de leche del país.
El objetivo de este trabajo es por lo tanto revisar los
avances que en materia de nutrición han sido logrooos en
los últimos allos, haciendo énfasis en ganado lechero.
1
Los conceptos básicos sobre nutrición de los rumiantes
han sido modificados drásticamente en los últimos años,
como resollado de los avances logrooos en esta área y en
otras relacionadas con la producción animal. De esta manera, en la actualid311 es importante considerar los requerimientos de los microorganismos ruminales como una condición indispensable para obtener incrementos en la eficiencia
productiva
The basic concepts related with ruminant nutrition have
been modified during the last years. Therefore, the objective of this article is to review such oovances, specially
those in dairy cattle. There are cows that produce more
than 12,000 kg of milk 305 days, so their nutrient requirements are higher than those cows 20 years ago. lt is very
importan! to promote the maximwn romina! microbial
Desafortunadamente, varios de estos conocimientos no
podrán ser puestos en práctica en un futuro cen:ano por la
mayoría de los productores en México, debido a la falta de
servicios de extensión 311ecuados, 311emás de que la mayoría de dichos conocimientos han sido desarrollados para
animales con alto potencial productivo. El reto que se
presenta a todos los especialistas en nutrición de rumiantes.
es el cómo implementar la ooopción y el ajuste de las inno-
Pmenaa p.-.-.da en la XXII Reunión de la Asociación Mexicana de
Producción Animal Oclubre 23-26 de 1991. Bucnavisl4 Saltillo, Coahuil,.,
México.
1
Profeaor-o>labondor del Ccnlro de Ganadería, Colegio de Postgnduados
Oiapingo. km. 38.5 Carr. Móxico Texcoco C.P. 56230. Cl!apingo, México
26
Así, los trabajos de Orskov (1982) mostraron que los
niveles de nittógeno requerido por las bacterias están en
función de la cantidad de materia orgánica disponible para
su fermentación en el rumen. Posteriormente, se ha observado que el crecimiento microbiano puede incremenlaílle si
existe disponibles en el medio romina! suficiente nitrógeno
prolefnico degradable (péptidos y aminoácidos) y carbohidratos de rápida degr311ación (Nocek y Russell, 1988, Casper y Schingoethe, 1989, Herma et al., 1990).
El avance genético logrado en los óltimos 30 allos ha
producido nuevas l1neas de ganado lechero, con un potencial para la producción de leche muy superior al de las
vacas de los allos 60's. Revisando la información disponible en la literatura, se a¡.-ecia que en ese entooces una vaca
con producción de 7,500 a 8,000 kg de leche por lactancia
de 305 días era una vaca sollreaaliente. En la actualidad, la
meta es superar los 12,000 kg de leche y producir un ~
no por ano. Este incremento en la capacid311 genética del
ganado debe ser apoyaoo por UBa nutrición especial que
pennila la manifestación de ese potencial productivo; en
ottas palabras, existe un enfrentamiento con nuevos requerimientos nutricionales (NRC, 1989).
Recientemente, algunos autores (Hoover y Miller,
1991) han postulado que para obtener un máximo crecimiento de microorganismos en el rumen, es necesario proveer en la dieta una fracción de aproximadamente 30 a 40%
de carbohidratos no estructurales (CNE). Dicha fracción
debe estar acompaftada por una fracción de aproximadamente el 12% de la dieta (en base seca) en forma de nitrogeno proiefnico degradable. De esta manera, las bacterias
ruminales tendrán en foona disponible proteínas (péptidos y
aminoácidos) y fuentes de energía (azúcares y almidón) para cumplir con sus requerimientos de mantenimiento, crecimiento y reproducción.
Distintas estrategiu han sido desarrolladas con el fin
de tratar de cubrir las necesidades nutricionales (aún no
COOlpletamente conocidas) de estas vacas espe,,ializadas
En general, la mayoría de los investigadores en nutrición
han entendido la importancia de conocer y entender más
profundamelllC las necesidades de los microorganismos del
rumen, as! como las intrinc311as relaciones que existen eatre
ellos y entre los ingredientes que consume el nnniante.
Además, se ha avanzado también en el conocimiento de las
características intrínsecas de los ingredientes y su degradación por las bacterias del rwnen.
Por otra parte, poco a poco se ha ido acwnulando información acerca de las necesidades nutricionales de los
rumiantes, especialmente de aquellos con altos niveles de
producción. Estos conocimientos, aunados a los logrados
por la biotecnología aplicada a la producción pecuaria, han
permitido ampliar las expeclativas de producción a niveles
antes no esperooos.
Summary
microorganismos en cultivos mixtos o bien a nivel romina!.
Nuevos Requerimientos del Ganado Lechero
Introducción
Cienc. Agropecu. FAUANL 1991. 4(2) 26-30
las décadas de los años 60's y 70's (Hungate, 1966, Maeng
et al., 1976, Allison et al., 1977) sirvieron para entender las
necesidades nutricionales básicas de las bacterias ruminales:
sin embargo, no fue sino hasta los alios 80's en que se descumeron con mayor precisión los requerimientos de los
Estos resultados, en opinión personal apoyan el concepto de la sinaonil.ación, la cual postula que para maximizar
la eficiencia en la actividad microbiana y por ende la utilización de nutrientes a nivel ruminal, es necesario proveer a
las bacterias con fuentes de proteína y energía degradables
al mismo tiempo; es decir, en forma sincronii.ada. De esta
manen. se obloodrá un incremento en la producción de biomasa al mismo tiempo que se aumentará la ¡.-oducción de
ácidos grasos volátiles y la utili7.ación de nutrientes.
Otro campo en ~ _que se ha logrado un gran avance es
en el procesamiento de granos y forrajes para incrementar o
disminuir su degradación ruminal, lo cual ha sido una
beuamienta de gran valor para aumentar la productividad
animal, haciendo un uso más eficiente de los ingredientes.
Esta información es de gran utilidad para los nutricionistas de gan311o lechero de cualquier parte, pues indica que
se deben conocer las características de degradación de los
ingredientes que se emplean para foonular los coix:entrados
para las vacas. Conociendo dicha infonnación, ésta podrá
ser utilim:la por los productores nacionales, independientemente de su nivel de especialización.
Nutrici()II de los MicroorganislllOS del Rumen
1
La información aportada por diveisos investigadores en
27
�Avaoces ea la Nalrld6a de Rumlules
s.r.a,s.,a.
S. El poducto debe contener un perfil de aminoácidos coo
un alto contenido de lisina y metionina.
Uso de la ProtefDa Pmute
Bl uso de la proteína pasante o de baja degradabilidad
es ya comón en M6xico, hace aproximadamente CU8lrO allos
que nutricionistas nacionales y extranjeros dieron a cooocer
las bondades de dichas fuentes en la producción de leche.
Sin embargo, existe todavía mucho desconocimiento sobre
esta fracción nicrogenada y sobre las características que
debe poseer para que sea de utilidad para el animal.
Con respecto a la cantidad a utiliw, ésta dependerá de
los dem'5 ingredientes en la dieta; lo que debe buscarse es
mantener oo 40% de la proteína total en forma de protelna
pasante. Olro aspecto impcnante es utiliw esta protelna
sólo en vacas alias produclOraS y durante el primer tercio
de lactancia, que es cuando la demanda de aminoácidos
excede generalmente al aporte en la ingesta duodenal.
En general, se puede decir que todas las fuentes nitrogellBllas protelnicas tienen una fracción que es de baja o
lenla degradación, o bien que es indigestible. Denlro de
tstas, existen algunas fuentes que en forma natural contienen estructuras especiales (tipo cuaiemaria) o bien enJa.
ces que resislen el ataque enzimático (enlaces disulfuro);
por otra parte, medianle procesos ffsicos (calor, presión) y
qulmicos (formaldehido, taninos) es posible reducir la degradabilidad de las proteínas.
Uso de la Grasa Blindada
Sin lugar a dudas, es conveniente buscar aquellas fuentes que naturalmente resisten la degradación en el rumen;
no obsiante, debe de tenerse precaución en la selección de
cualquier fuente de proteína pa.w1te. Estas pueden ser de
origen vegetal como grano seco de cervecería, grano seco
de destilerla, pasta de coco, gluten de malz, harinolina de
prensa; o de origen animal como el caso de harina de san- .
gre, harina de carne, harina de pollo, harina de pluma,
harina de pescado, harina de pelo, harina de carne y hueso.
En la práctica existen numerosos riesgos asociados coo
el uso de cualquiera de las fuentes mencionad$, por lo que
es necesario tener las debidas ¡ncauciones para eviiar estos
posibles riesgos para la salud de las vacas o bien para no
gasiar en un producto que no va cumplir con las respuestas
esperadas. Las siguientes medidas pueden servir como una
gula para evilar los problemas mencionados:
Otta henamienla nutricional que se ha vuelto popular
rápidamente en México es la utilización de la grasa blindada o pasante en la alimentación de las vaca lecheras. El
concepto fue desarrollado por varios investigadores, siendo
Palmquist (1976) quien aportó una mayor cantidad de informacióa. El razonamiento consiste en proveer una fuente de
energía no degradable y no tóxica para las bacterias del
rumen, qoe pudiese ser digerida y absorbida a nivel intestinal. De esla manera, la energía es aprovechada direciamente por el rumiante y ~ sirve para eviiar que el balance
negativo de energía, que normalmente sufren las vacas al
inicio de la laclaDCia, se prolongue por muchos tiempo.
Esta fuenre de energla pennite a la vaca evilar la moviliza.
ción de grandes volwnenes de grasa corporal y de es1a
manera disminuir la condición corporal y el comporlamiento ¡xoductivo y reproductivo.
Los efectos observados al adicionar las grasas blindadas son: incrementos en la producción de leche (de 2 a 3
~ ) . me~ en la condición corporal y estimulación de las actividades reproductivas. La magnillld de
dichos efectos dependmn básicamente del manejo de las
vacas en cada establo; en ténninos generales, se recomienda
utili7.ar ~ productos sólo en vacas alias produc~ y al
inicio de la lactancia, atln cuando en algunos casos, se
puede utiliw en algunas vacas durante el segundo tm:io de
lactancia.
l. La fuente debe estar libre de Salmonella u otto agente
patógeno.
2. No debe estar coniaminada con subslancias qulmicas
riesgosas (melales pesados, cromo reactivo, selenio).
Existen actualmente varias fuentes de grasa blindada;
las más comunes son el sebo de res y los jabones con sales
de calcio o con olros minerales. A nivel comercial, existen
en el pals varios productos disponibles para los productores.
los cuales están elaborados con aceites polinsalurados,
grasas de origen vegetal y animal mezcladas o bien sebo de
res. En genenl, todos los productos cumplen la función
3. No debe estar CODlaminada con tierra u otros materiales
inertes.
4. Si se tra1a de harinas procesadas, éstas no deben estar
quemadas o sobreprocesadas.
28
¡rimordial de escapar la degradación ruminal; sin embargo,
difieren en su digestibilidad y capacidad de ser absorbidos a
nivel intestinal.
probióticos a dietas de vacas lecheras han estimulado el
conswno de materia seca y la producción de leche al inicio
de la laciancia. Este efecto ha sido más notorio cuando los
probióticos se administran en la diela de vaquillas de primer pano.
Por otra parte, recientemente (Baker et al., 1991, Pitcher et al., 1991) se ha reportado que el aporte energético
varia fuertemente entre los distintos productos comerciales.
Además de lo anterior, existen también diferencias en las
presentaciones de los productos (granulometría, olor, color,
textura) y en la estabilidad de los productos para eviiar la
oxidación.
Actualmente, en México están disponibles varios productos comerciales los cuales contienen Aspergi/lus niger o
Saccharomyces cerviciae como microorganismo activo.
Dichos compuestos empiezan a ser conocidos por los productores nacionales y su efecto en la producción del ganado
lechero está siendo evaluado en algwios establos lechsos
en el centro del país.
En adición al uso de las grasas blindadas, varios investigadores han sugerido el uso de fuentes naturales de energla paia complemeniar el aporte energético de la dieta.
Dentro de estas fuentes se tiene la soya tostada y la semilla
de algodón entera; esia última se ha vuelto muy popular en
México y ganaderos de distintas áreas lecheras la utilizan
normaJmente en las dietas para las vacas alias productoras
Resultados obtenidos en los Estados Unidos (Huber,
1987) muestran que el efecto de los probióticos estimulan
wi incremento de 2 a 9% en la producción de leche. Este
estimulo se presenla solamente dw'ante el primer tercio de
la laclancia y está acompal!ado de un incremento en el
conswno de alimento y en la condición corporal ie las
vacas. Además, se ha observado (Huber, 1991) ffUC la
actividad reproductiva puede ser mejorada reduciélldose el
nómero de días abiertos y el número de servicios ¡xir concepción, especialmente en vaquillas de primer pano.
Como en cualquier caso, al utilizar estas fuentes energéticas se deben observar las siguientes precauciones:
l. Eviiar adquirir productos de dudosa calidad o de em-
presas que no proporcionen respaldo técnico.
Como en los casos anteriores, es conveniente coniar
con infonnación técnica sobre los productos antes de decidir utilizar algun probiótico; en este caso, por tratarse de
compuestos naturales inocuos, el riesgo que se corre al utilizar wi producto que no funcione es la péroida de la inversión.
2. Observar que el producto sea unifonne en cuanto a
olor, color, granulometría y textura.
3. No utilizar cantidades de grasa que excedan las recomendaciones de 7% de la dieta total (2% del forraje,
3% de los granos y oleaginosas y 2% de grasa blindada).
Como regla general, los probióticos funcqarán mejor
bajo condiciones marginales para el desanollo ,e las bacterias celulolfticas, es decir, cuando las dietas que se empleen
sean alias en granos y concentrndos. No se recomienda la
utilización de estos compuestos en animales que se encuentren en pastoreo o bien que reciban dietas allal en fonajes.
4. Medir el efecto de la adición de la grasa en el consumo
y producción de leche.
Finalmenle, el éxito en el uso de estos productos dependerá en última insiancia del manejo nutricional que el
ganadero lleve a cabo en su explotación.
Conclusiones
Uso de Probióticos en la Producción de Leche
De lo expuesto anteriormente, se pueden derivar algunas conclusiones de utilidad para técnicos y productores
relacionados con la lechería. En primer lugar, es necesario
reconocer que se deben cambiar los sistemas aclDales de
alimentación de las vacas lecheras, especialmente de las
alias productoras o aquellas en el primer ttteio de lactancia.
Los probióticos son aditivos hechos a partir de una
mezcla de microorganismos, generalmente hongos, y residuos del medio de cultivo que estimulan la actividad de los
microbios ruminales. Diversas investigaciones (Kellems et
al., 1990, Huber, 1991) han demoslrado que la adición de
29
�llorr8'aJI.L
En segundo ténnino, es indispeosable conoca 1M caractwticas intrínsecas (composición química, degradabilidad de los nutrientes) de los ingredientes que se utilicen en
la alimentación.
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Asimismo, deben conocerse los requerimienlOS nulricionales de las vacas lecheras en sus distintas etapas Jl'Oductivas y rener infonnación de las necesidades tle los micro<r-
Huber, J.T. 1991. Memoria del Curso Intensivo Internacional sobre Producción de Leche. Centro de Ganadería,
Colegio de Postgraduados, MonleCillo, México.
ganismos ruminales para lograr su máxima actividad en el
rumen.
Cuando se utilicen aditivos, deben conocerse de antemano las características de los mismos, así como el impa:;to
que puede esperarse de su utilización en las vacas.
Hungale, R.E. 1966. The Rwnen and its Microbes. Academic ~ - N.Y.
Finalmente, hay que reconocer que las oponunidades
para incrementar la producción de leche en México son
muy amplias, el lograrlo dependerá básicamenre de las
condiciones socio-políticas que imponga el Gobierno y de
la capacidad de los técnicos mexicanos para estimular la
adopción de nuevos sistemas de manejo nutricional.
Kellems, R.O., A. Lagersredt y M.V. Wallentine. 1990.
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30
TESIS DE MAESTRIA
(RESUMENES)
�ESPECIES VEGETALES DEL NORESTE DE MEXICO PARA EL CONTROL DE
GORGOJO Sitophilas r.eamais MOTS. (COLEOPTERA: CURCULIONIDAE)
EN MA1Z ALMACENADO•
Valente L6pcz SánchezTres experimentos se realizaron en el Laboratorio del
Programa de Investigación sobre Plagas de Productos AJ.
macenados del CiA-FAUANL en Marín, Nuevo León,
México para estudiar polvos vegetales para controlar Sitophilus zeamais Mots. en mafz almacenado.
El ¡ximer experimento valocó las propiedades antagóni-
cas de 20 plantas del noreste de México en una dosis de
3% (pe,o x peso) de polvo de hoja mezclado con mafz de
la variedad Blanco la Purísima. Se incluyeron dos lralamienros como testigos: uno a base de Malatión 1{)()().E a 20
ppm y otro consistente en grano sin tratar. Cada wúdad
experimental (100 g de maíz) se infestó con 10 machos y
10 hembras de menos de dos semanas de edad. El experimento se estableció en un disei!o de bloques al azar con 22
lllllamientos y tres repeticiones, a 27 ± 3ºC y 60 ± 10% h.r.
A los 15, 63 y 133 días del inicio se calculó el porcentaje
de mortalidad, que se corrigió mediante la fórmula de
Abbou; también se cuantificó la población total y se calculó
la población emergida, el porcentaje de emergencia y el
grado de reproducción. El porcentaje de grano dallado se
evaluó a los 63 y 133 días.
Mediante el análisis de varianza y la prueba de DMS
se encontró que las plantas más prometedoras fueron: el
epazoie Chenopodium ambrosioides, que provOeó el 100%
de mortalidad desde los 15 días y no permitió que los insectos dallaran al g1111lo; y el chaparro amargoso Castela
iexana que se destacó por mantener baja la población y el
dallo con 23 y 14% de emergencia y 11 y 16% de dallo de
grano a los 63 y 133 días, respectivamente.
En el segundo experimento se probaron cinco dosis de
11'8 plantas: epazote, chaparro amargoso y neem Azadirachta indica A. Juss (se incluyó por sus conocidas propie<fa.
des). Las dosis fueron 0.5, 1.0, 1.5, 2.0 y 2.5% (peso x
J)eSo) de polvo de hoja La variedad de malz fue la misma
que en el primee experimento. Se agregó un testigo sin
tratamiento. Los 16 lralamientos formados se arreglaron
combinatoriamente y se distribuyeron en bloques al azar
con cuatro repeticiones. También se reali7,ó un diseno fac.
torial en bloques al azar con tres niveles en el factCI' "planta', cinco en el factor 'dosis' y cuatro repeticiollC8. Se
incluyeron cuatro unidades experimeotaJes sin ningún !rala·
miento, teniendo en total 64 wúdades experimentales. La
infestación fue igual que en el experimento anterior. Los
conteos de insectos se hicieron a los 6, 15, 30 y 60 días
para calcular la mortalidad. La población y el dallo se
evaluaron a los 30 y 60 días.
Las mejores dosis para el e¡>awte fueron las de 2.0 y
2.5% con 92.7 y 98.6% de mortalidad desde la ¡xime,a
evaluación a los seis días. El dailo estuvo en un raogo de
sólo 0.2 al 1.5% hasta el final del experimento. F.n el
chaparro amargoso la mejor dosis fue la de 2.0%, J!'CSCntando 69.6 y 81.2% de mortalidad corregida a los 30 y 60
días, respectivamente.
La población fue de 20 adultos a los (í() días y el dallo
al grano de sólo 1.2 y 2.5% a los 30 y 60 días, respectivamente. La dosis de 2.0% de neem se consideró como la
mejor con: monalidad corregida máxima de 66.J %, población de 29.2 de adultos y dallo al grano de 5.0% a los 60
días del inicio. Como no existió diferencia significativa
entre dosis en ninguna de las plantas, después de 15 días
cualquiera de ellas puede ser efectiva, con monaJidades
alrededor de 90, 85 y 70% para epax.ote, chaparro amargoso
y neem, respectivamente.
El tercer experimento consistió en evaluar el efecto
insecticida residual de las dos especies más prometedoras
del ¡ximer experimento: epazote y chaparro amargoso. Se
seleccionó para la prueba la dosis de 2% de polvo de hoja
en grano de maíz (peso x peso). La metodoJogfa fue similar a la de los experimentos previos, en cuanto a los tratamientos, unidades experimentales, infestación y forma de
evaluar.
El disefto fue completamente al azar con tres lralamientos y cuatro repeticiones. Se prepararon 12 unidades exper.
imentales: cuatro con epazote, cuatro con chaparro amargoso y cuatro se dejaron sin ninguna aplicw;:ión de JX)lvo. Se
'T..;, pre,entada ea diciembn: de 1991 pl!ll olx,,ne, el grado de Maestro
"' C'ieociu a, Produa:ión Agrícola ea la Subdúcccioo de Estudios de
PoatgBdo de la FAUANI.
33
�55ti pn chapmo llna¡c>IO (superia' al epazote Yal tewgo), En el grano sin lrlllr IOdos 1011 insectos eslllban vivos.
coloc:aron en la dama l!Dbien!II por 30 días coo el poho
de boja\. dNpa6s le infelllloll pn mil• la mmtalidld y
el dallo de plll" delpio!:s de 30 ellas.
El dallo IJI0'0C8do por lol adullos fue estadísticamente
difaente 01 lol dos llllllllielltos y el fatigo: el tratamiento
coo q,uotc fue el que obluvo el meoor porcentaje de dano
coo l.5ti.
ca maíz 30 dlas delpá
de la iadesllcioo , (j() días dcspá de la apliaw;ÍÓ'I de los
polvos de boja fue 3K pn epazo1e (supeaior al fatigo) y
La mortllidad de S. Ztlllnllis
PLANTAS TROPICALES EN EL CONTROL DEL GORGOJO Süophüus zeamais MOTS.
(COLEOPTERA: CURCULIONIDAE) EN MAIZ ALMACENADO*
Melchor Vidales Estrada
En el Laboratorio del Programa de Investigación sobre
Plagas de Productos Almacenados CIA-FAUANL en Mann,
N.L., se establecieron dos experimentos con los objetivos
de valorar las propiedades antagónicas de 18 especies vegetales, comúnes en ecosistemas tropicales, contra el gorgojo
del maíz Sitophilus zeamais y detenninar la dosis más
adecuada de las especies más prometedoras.
mooi (Solanum nigrum). El acuyo provocó el 100% de
monalidad desde los 15 dlas y no permitió que los insectos
daJlanm al grano. La berenjena se destacó por mantener
baja la población: 19.9 y 17.5% de emergencia a los 63 y
123 dlas, respectivamente; el grano dallado fue de 8.0 y
20.0%. La hiema mooi también tuvo poblaciones bajas y
dallo al grano similar al de la berenjena a los 123 días del
inicio.
El primer experimento probó las 18 plantas en una
dosis única del 3% (peso x peso) de polvo de hoja mezclado con maíz de la variedad Blanco la Purísima. Se incluyeron dos tratamientos como testigos; uno a base de Malatión 1000-E a 20 ppm y el otro consistente en grano sin
tratamiento. El experimento se constituyó en un diseno de
bloques al azar con 20 tratamientos y tres repeticiones en
unidades experimentales de 100 g de grano contenido en
frascos de vidrio. Las condiciones de la cámara ambiental
fueron: humedad relativa de 70 ± 5% y temperatura de 27
± 2°C.
En el segundo experimento se evaluaron cinco dosis de
las tres plantas prometedoras del primer experimento: 0.5.
1.0, 1.5, 2.0 y 2.5% (peso x peso) de polvo de hoja. Se
incluyó un testigo sin tratamiento. Los 16 tratamientos se
distribuyeron en un anreglo factorial completamente al a:zar
con cuatto repeticiones. La variedad de maíz, la aplicación
del polvo y la infestación fueron iguales que en el primer
experimento. Los conteos de insectos se hicieron a los 6,
15, 30 y 60 días para calcular la mortalidad. La población
se evaluó a los 60 dlas y el dallo al grano a los 30 y 60
días.
Los frascos se infestaron con 10 hembras y 10 machos
Las mejores dosis fueron: acuyo al 2.0% y berenjena y
hierba mora al 2.5%. El acuyo al 2.0% produjo 100% de
monalidad a los 15 días de exposición y el maíz sólo suñió
un dallo de 0.2 y 0.7% a los 30 y 60 días, respectivamente.
En berenjena, la dosis de 2.5% presentó 90.4% de mortalidad ccm:gida a los 60 dlas; la población fue de sólo 20.9
adultos y el dallo al grano de 1.8 en la misma fecha. La
dosis de 2.5% de hierba mora produjo una mortalidad corregida máxima de 47.2%, población de 28.8 adultos y daño
al grano de 5.0 a los 60 días del inicio.
de S. zeumais de menos de 15 días de emergidos. A los
15. 63 y 123 días del inicio, se hicieron evaluaciones contando el número de insectos muertos y vivos para calcular
el porcentaje de mortalidad. También se calculó la pobla-
ción emergida, el porcentaje de emergencia y el grado de
re¡roducción. El porcentaje de grano dallado se evaluó a
los 63 y 123 días.
Mediante el análisis de varian:za y la prueba de DMS
se encontró que las plantas más prometedoras fueron: acuyo
(Piper auritum), berenjena (So/anum mamosum) y hierba
• Tesis pre,enlada en diciembre de 1991 para obleoer el grado de Moesuo
eo Ciencias en Producción Agricol.a en La Subdirecciái de Estudios de
P01tgrado de La FAUANL
34
35
�DETERMINACION DE LOS REQUERIMIENTOS DE ENERGIA PARA MANTENIMIENTO
Y CRECIMIENTO DE BORREGOS PASTOREANDO EN UNA PRADERA DE
BUFFEL (Cencluus ciliaris L.)•
Juan Manuel Huerta Cavazos
El estudio se llevó a cabo durante julio a noviembre de
1989 en un período de 15 semanas con el objetivo de determinar la influencia del nivel de suplementación energética
en el fonaje y el consumo tola! de maleria orgánica (MO) y
la utilización de energía por borregos en crecimiento (Rambouillet x Pelibuey).
cinco borregos machos fistulados del esófago para determinar la composición botánica de la diera mensual. También
se midió la producción de fOIIllje y la cobertura vegetal del
área. La cobertura vegetal estuvo compuesta de 71.1 % de
zacates, 28.3% de aroustos y 0.6% de hierbas. La producción de forraje fue 2415 de zacates, 38.9 de arbustos y 1.3
kg/ha (base seca). Los borregos fistulados seleccionaron
dietas compuesras de 87.7% de zacates, 11.1% de arbuslllli
y 1.2 de rueroas.
Para detenninar la ganancia diaria de peso (GDP) se
usaron 25 machos castrados y 15 hembras que fueron aleatoriamente asignados a cinco tratamientos (T, - T5). A
todos los animales se les ofreció un suplemento (harina de
soya + grano de sorgo; 16% PC, 3.8 Mcal/kg MO), en dos
porciones iguales al dfa, 0.8 (T,), 1.1 (T,), 1.4 (T,), 1.7
(TJ, 2.0% (T,) del peso vivo. Los borreg<l'I, después de
recibir el suplemento matutino, se les pennitió pastar durante aproximadamente seis horas en una pradera de zaca1e
buffel que no había sido utilizada dmante los últimos cinco
allos previos al estudio. Al final del período de pastoreo se
les ofreció la segunda porción del suplemento.
El consumo total de MO se incremen!ó (p<0.05) con
un aumento en el nivel de suplementación. La GDP también se incrementó (p<0.05) en respuesra al nivel de suplomentación en la dieta La relación entte la energía dige3tible contenida en la dieta (X) en Kcal/g MO y el consumo
de energía digestible (Y) en Kcal/kg rn¡día fue Y = fB +
57.9X (r = 0.76; p<0.01). De la regresión del consumo de
energía metabolizable (Kcal¡kg º·"/día), en la ganancia de
peso vivo (g/d), el requerimiento diario estimado de energfa
metabolizable pan! mantenimiento fue 85.9 Kcal/kg 0·71
(interceplO en Y) y para ganancia de peso vivo fue 0.54
Kcal EM/ g de ganancia¡kg 0·75 (pendiente). Y = 85.9 +
Durante los últimos 10 días del período de prueba, a .
los machos se les equipó con bolsas para detenninar la excresión fecal tola!. Durante el mismo período se usaron
0.54X (r = 0.67; p<0.01).
GUIA PARA ELABORACION Y ENTREGA DE ARTICULOS
NATURALEZA DELA PUBLICACION
separado o en fonna conjunta, de acuerdo a la naturaleza del
trabajo.
Ciencia Agropecuaria PAUANL es una publicación semestral
que contempla en su contenido Artlculos Técnicos-Científicoa, Notas Técnicas, Reviaiones y Discusiones; i:elacionadu
con algtln aspecto de las ciencias agria,las, pecuarias y disciplinas afines que se i:ealizan en la PAUANL e Instituciones
similares.
ConcllllÍones. Se i:efieze a la presentación de la., aportacionea de relevancia surgidas del estudio, las cuales deben ser
acordes a la infonnación Jl'esentada en Resultados y Discusión.
Agradecimienios (opcional). Si as! se considera, es necesario
dar crédito a quienes colaboraron de manera definitiva en la
realización del estudio.
Articulo Tknko-Clentfflco. Su conlcnido deberá ser produelo de trabajos de investigación concluidos o con resultados parciales que U.ven a una aportación en el conocimiento
de las diversas áreas de las ciencias agricolas, pecuarias y
disciplinas afines. Los escritos deberán estar confonnados
por los apartados siguientes:
Bibliogral!a. Listado bibliográfico de las citas mencionadas
en el escrito.
Notas Técnkas. En esta modalidad se incluyen los escritos
surgidos de trabajos experimentala realizados para la adecuación de t6cnicas, métodos de análisis y equipo de apoyo a la
investigación cienúfica.
Resumen. Presentación sintetizada del articulo; señalando
brevemente justificación, ubicación, naturaleza, metodología
y principales concllllÍones del estudio (250 palabras múiroo)
Summaiy. Venión en el idioma inglés del resumen antes
señalado.
Revlslon•. El conlenido de este tipo de contribuciones debe
girar en tomo a un tópico de reconocida actualidad y relevancia, cuya infonnación deberá ser manejada en base a documentación bibliogrffica reciente, presentando planteamientos
o propuestas especificas al tema.
Introducción. Deberá presentar a manera de antecedentes la
justificación del autor para llevar a cabo el estudio; sus planteamienios o hipótesis pincipales; y objetivo del estudio. En
este apartado puede incluirse la Revisión de Literatura. cuya
finalidad es describir las conlribuciones más recientes que
fundamenten la realización del estudio.
Dill:uslón. Escrito cuya infmmación se i:eficn a algán artf.
culo publicado anteriormente en Ciencia Agropecuaria
PAUANL y au finalidad • enriquecer el tema.
Materiales y Métodos. Se refiere a la descripción detallada
de la ubicación del experimenlo y sus caracteruticas, fechas
claves, maleriales utilizados, procedimiento de estudio con
sus principales características y aconlecimientos y métodos de
análisis estad!stico utilizados. Para apoyar esta infonnación,
es recomendable el uso de citas bibliográficas que docwnenten al lector respecto a las técnicas de estudio utilizadas.
Tanto para Notas Técnicas como para Revisiones, las partes a
deaarrollar en el esaito dependerán bMicamente de la forma
en que el autor desee presentar la infonnacióo; sin embargo,
es indispenaable la inclusión del Resumen, Summary y Bibliografía, bajo las caraáerfsticas indicadas para Artículos
Téaúco-Cient!ficos.
Resultados. En este apartado se hace mención de los hechos
presentados durante el desarrollo del estudio, los cuales deberán ser i:eforzados con cuadroo y/o figuras, siempre y cuando
6atos no sean una repetición del texto.
NORMAS DE PRESENTACION Y ENTREGA
Discusión. El autor debe hacer una intetpretación de sus
resultados, aclarando la ,:elación de éstos con los objetivos de
estudio; el planteamiento para lleYarlo a cabo; y sus principales hipótesis. Esta interpretación puede apoyarse con información generada por otros auloles en estudios antaion:s.
Búicamente deben analizane las causas de los hechos presentados, su lignificado y la aplicación que podría tener. El
aulor tiene la opción de presentar Resultados y Discusión por
• Tesis preoenwla en diciembre de 1991 para _ , el gndo do MIOllro
en Cioociu "' Producción Animal en la Subdiroa:ióo de Estudios de
P01tgrado de la FAUANL
36
Enenslón. Los Artlculol Técnicos-Ciendlicoo y las Revisiones debenn tener como múimo 20 cuartillas mecanografiadas en bojas bond tamailo carta de 36 kg a doble ..pacio,
con espacio 10, y márgenes i,.quienlo e inferior de 3.0 an y
deiecho y superior de 2.0 an. Las Notas Técnicas no deben
exceder de ocoo cuartillu. Las Discusiones deber6n tener
como extensión múima dos cuartillas.
37
�Caerpo del l!lcrilo. Para III presealllci6n, debenn oboorvarse la caraclerislicu siguienles: 1) B1 titulo del escrito no
podrá ell<lOder de 15 polabru y debe mecaoognúiane cenlrado y con maytlsculu. 2) B1 nombre oompleto de los autlna
deberá ser indicado hacia el margen derec:ho. 3) Al lado
derecho del ,pel1ido de cada autor deberá hacene un llamado
a pie de p6gina mediante mlmero arábigo oonseculivo en
donde se especificará su actividad principal, y el departamento
·e lmlitucidn a la que pertenece. 4) Los nombres de los capítulos deben cenlrarse en mayósculu y mindoculas y sin punto
final. Para Artículos T6aiico-Científicoa el cmlen Hd; Remmen, Summary, Introducción, Mlleriales y Máocloo, Reoolladoa, Disaisi6n. Cooclusiones, Agradecimientos y Bibliograffa. Para el cuo de Notas Tknicas, Revisiones o Discusiones, los IIDtnbres de los capítulos se indicar'11 en base a los
pllllloa principales a deaarrollar. 5) En el cuo de requwae
de sublítulos de primer orden, éstos debmn ir pegados al
margen w¡uienlo, 111brayados, sin punto final y oólo la letra
inicial de cada palabra en mayó,cula. 6) Loo subtftulos de
segundo orden deben conse,var las característicu anta descritas, pero sin subrayar. 7) Los sublllulos de k:n:er orden se
indicarin de igual forma, pero con punto final para iniciar
texto. 8) La manera de citar en el texto sed bajo el &Íllema
aulor-allo.
dll por amor, oJfaMtiC1111e11te. y sin excq,ci6n deberán aparecer los nombres de todo, los autores. En todos los casos.
1111 nombres de los auaa deberán ser indicados con sus
iniciales llnicarnente (J,H. Torrie) y deben ser ubicados despuá del 'l"'llido oólo en el primer autor de cada referencia
(Steel, R.O. and J.H. Torrie...). Dependiendo del tipo de
publicacidn citada, la relaencia debcri considerar los dalos
siguientea:
Limos:
Stdl, R.O. y J.H. Torrie. 1960. Principies and Proccdures of
StalÍlliCI. 2a. Ed. Me. Graw-Hill Book. Co. New Yort,
USA. 150p.
Publicaciones Periódica,:
M.-tínez S., A. y D. Zlmlnno O. 1984. El mejoramiemo
gen6tico del malz. Agrociencia 18:16-32.
Boletines y Folletos:
Colvara R., R. 1980. Bfocto de una historieta illlllrada sobre
la retmción de infonnación por pequeliol ¡roduclores
agñoolas. Folleto de Investigación No. 60. lnatilUID Nacional de Investigaaóo Agrlcola, SARH. Mwco. 80 p.
Tais:
Romo C., E. 1m. Obtención de variedades de sorgo (SorgbllDI !!iE2!!! (L,) Moencb] a ¡,Ktir ~ comi-1ot integrados con generaciones avanzadas de hltiridoo, Tesis de
Maeslña en Ciencias. Colegio de Postgnduados, Cbapingo, M6lioo.
Cuadl'OI. Siem¡re se les denominará Cuadros (:J no tablas),
no deben ser mayora de una p6gina y deben estar num<radoa
consecutivamente en la parte superior junto oon el titulo
completo en minósculas (excepto inicial de ¡rimera pa1a1,ra y
nombres propios), Loo Cuadros deberán ubicarse complelos
al final del párrafo donde se les mencione por primera ocasión; si eslD no es posible, se ubicarúi al inicio de la siguiente página y se reiniciará texto (si es factible). La información de !os Cuadros oo debe repetine en figuru ni en el
texto, 6stos deben ser suficientemente claros en su información. Deben utilizarse asteriscos para indicar diferencias
significativas (•P<.05, ••P<.01), para otras aclaraciones en el
cuadro se utilizará numeración arábiga conseculivL
Publil:aciones 00 Seriadu:
Rao, N.O. y B.S. RanL 1982. Selection in tempenle tropü;al
ClOINt of sorghwn. !!!= SorgbllDI in tbe Ei~. Proceedings of lhe Intemllional Simposium on Sorghum. 27 November 1981 ICRISAT. Patancheru, A.P. India pp.
257-270.
Rec9 ckln de Artfclllol. El lillor debcri solicilar por esailo
la inclusidn de su artJcolo (definiendo el tipo) y enviar un
original y dos copias (o diwae utilizando ¡rooesador de
~ - El nórnero y título deberán ubicarse en la porte
inferior de la Figura en minÓICUlas (excepto inicial de ¡rimera palabra y nombres ¡ropios). Lu Figuraa deben intercalarse en el texto, obsuvando las caracleríalic&< señaladas para
los Cuadros. Si las Figuras son grific,a o dibujos, &tos
deben eslar delineados con tinta cl!ina negra. Lu indicaciones complementarias denlro de 6stas, deben mec:anografiars
con el mismo tipo de letra del texto.
palabras Word l'erfoct 5.1) a la Coordinación del Comiú
Bdilorial, donde sed evaluado en base a las caraáaislicas
deacritas en Naturaleza de la Publica:ión. Loa llllorel de
artfculoa de lrabajos de investigación de lnstiluciones afines a
la PAUANL, deberán anexar un eacrito de visto bueno del
Dinctor (o Jefe de Area) de esa lnatitución. Loo artfculos
pockán ter enviados al Apdo. Pootal 187 C.P. 66450 San
N"IC01" de loa Gana, N.L, dirigidos al Ph.D. Fnsmo
Outiárez Ornelas, Coordinador del Comí~ Bdil«ial Ciencia
Blhh, ar•. Las refeiencias bibliográficas deben ter ordena
Agropecuaria FAUANL.
38
&ta pebllaK'llll 1111 llllpral6 ea el
Departaaeato de Impreata de la
Facaltad de .\ar-la de la
Ual~ ,h.._, de Nano Le6D
����
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Title
A name given to the resource
Ciencia Agropecuaria
Description
An account of the resource
Revista de la Facultad de Agronomía de la UANL. Publicada durante la década de los ochenta, contiene artículos científicos y de divulgación sobre agronomía, geología, botánica, ganadería, alimentos, avicultura, y temas afines.
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A resource consisting primarily of words for reading. Examples include books, letters, dissertations, poems, newspapers, articles, archives of mailing lists. Note that facsimiles or images of texts are still of the genre Text.
Título Uniforme
Ciencia Agropecuaria
Año de publicación
El año cuando se publico
1991
Volumen
Volumen de la revista
4
Número
Número de la revista
2
Mes de publicación
Mes cuando se publicó
Diciembre
Día
Día del mes de la publicación
1
Periodicidad
La periodicidad de la publicación (diaria, semanal, mensual, anual)
Semestral
Relación OPAC
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Title
A name given to the resource
Ciencia Agropecuaria, 1991, Vol 4, No 2, Diciembre
Creator
An entity primarily responsible for making the resource
Montes Cavazos, Fermín, Director
Subject
The topic of the resource
Agronomía
Botánica
Ganadería
Alimentos
Avicultura
Description
An account of the resource
Revista de la Facultad de Agronomía de la UANL. Publicada durante la década de los ochenta, contiene artículos científicos y de divulgación sobre agronomía, geología, botánica, ganadería, alimentos, avicultura, y temas afines.
Publisher
An entity responsible for making the resource available
Universidad Autónoma de Nuevo León, Facultad de Agronomía
Contributor
An entity responsible for making contributions to the resource
Garza González, José Luis de la, Comité Editorial
González González, Rigoberto, Comité Editorial
Date
A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource
01/12/1991
Type
The nature or genre of the resource
Revista
Format
The file format, physical medium, or dimensions of the resource
text/pdf
Identifier
An unambiguous reference to the resource within a given context
2015425
Source
A related resource from which the described resource is derived
Fondo Universitario
Language
A language of the resource
spa
Spatial Coverage
Spatial characteristics of the resource.
Marín, N.L., (México)
Access Rights
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Universidad Autónoma de Nuevo León
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Cepas bacterianas de interés lactológico
Cruzas interraciales
Frijol
Rumiantes
Trabajos experimentales
-
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eca14ed891e97c168779dc09f7e1c47e
PDF Text
Text
Ciencia
AGROPECUARIA FAUANL
VOL. 4 NUM.1
MARIN, N.L. MEXICO JUNIO DE 1991
ISSN 0187-747X
CONTENIDO
Editorial ...................................................................................................................................................... -......... 3
Suplementaclón postparto en ganado lechero Holsteln.
R. Calderón E., E. Gutiérrez O., J.A. Quintanilla E., H. Morales T. y L.F. Torres R. ....................................... S
Efecto de diversos niveles de reguladores de crecimiento en el mantenlmtento del culdvo de callo de
la biznaga verde (Ecblnocactus platyacanthus).
E. Cárdenas C., O.L González G., E. Olivares S. y T.E. Torres C. ................................................................. 11
Fertlllzaclón nitrogenada en variedades de sorgo de grano bll)o riego.
H. Rodríguez F., E.J. Sánchez A., A.S. del Bosque G. y J.E. Treviño R. ........................................................ 15
La oxidación del azufre en suelos calcáreos de Mario, N.L.
EJ. Sánchez A., H. Rodríguez F. y F. Albalete ................................................................-................................ 21
Una alternadva en el equipo para la determinación de nitrógeno por arrastre de vapor (Nota Técnica)
EJ. Sánchez A., A. Serna R. y H. Rodríguez F. ................................................................................................. 1:1
Especies en peligro de extinción: Una perspectiva económica e Institucional (Revisión)
R.G. Guajardo Q. y T. Ozuna Jr. .................................................................................................................-..... 31
Tesis de Maestrla (Resúmenes) ......................................................................................................................... 37
Gula de Elaboración y Entrega de Artículos .................................................................................................. 43
UNIVERSIDAD AUTONOMA DE NUEVO LEON
FACULTAD DE AGRONOMIA
�FDNOO 1.iNJ·.
CIENCIA AGROPECUARIA FAUANL
VOL 4 No. 1
MARIN, N.L MBXICO
JUNIO DE 1991
Precio por N6mao: $20,<XXJ.OO M.N.
DIRECCION PARA CORRESPONDENCIA: Facultad de Agronomía, UANL. Apartado Postal 187. San Nl()C)1'1 do
loo Garza, N.L. C.P. 66450. At'n. Cocminador del Comiti llditorial Ciencia Agropecuaria FAUANL. FAX (824)
~22.
COMITB BDITORIAL: Ph.D. J,_ Luis de la Gma Gonz41ez, Ph.D. Rigoberto Gonzálcz Gonz4Jez, Ph.D. A1ejancko
S. del Bosque Gonz4Jez, M.C. Leonel Romero Herre,a, Dr. Juan F. Pissani Zóiliga, Ph.D. Ramón G. Guajlnlo
Quiroga, Lic. Nancy E. TieYiño Henwidez y PhD. Erssmo Gutiérrez Omelas (Coonlinador).
REVISION TECNICA: Dr. Uhico R. López Domlnguez, M.C. Ornar G. Alvarado Gómez, M.Sc. José E. Tmillo
Ranúre,. M.C. Cecilio llscareño Rodríguez, Ph.D. Rigoberto E. Vú.quez Alvarado, PhD. Rigobc:rto Gondlez
Gonúlez, M.C. Mauro Rodríguez Cabrera e Ing. Alfredo Fraire Galván.
T,pogrú[a: Srita. Lidia Martínez Morales
Reanoa Grfficos: Sr. Julio Miranda H<mández
�EDITORIAL
El mundo contempordneo est4 viviendo, en las postrimerías del siglo y del milenio, un
verdadero diluvio de acontecimientos trascendentales que c~n como en cascada y afectaron el
futuro de la humanidad en forma imponante. Nuestra joven Revista, que inicia su cuarto allo de
edición, es un producto de su tiempo y está viviendo transformaciones ace/eradal. Dichas transformaciones tienen que ver con ajustes importantes de forma y fondo, los cudles ell4n encaminados al mejoramiento y consolidación de esta publicación.
Por un lado, el equipo de computación al que se tuvo acceso en este /Wlhero, ha permitido
agilizar el proceso de edición y obtener una presentación diferente. Esta nueva presentación
contempla tambiin ajustes de imponancia en nuestra portada. Con fines de identijicaci6n,
hemos agregado al nombre original de la Revista (Ciencia Agropecuaria), las siglas de nuestra
Institución (FAUANL). Por otra parte, para facilitar al lector el manejo de este medio impreso
y ubicarlo en su contenida, Ciencia Agropecuaria FAUANL inclUYe desde ahara en su portada
los títulos y autores de los artículos que se presentan en este 1W111ero.
Sin embargo, el cambio más significativo radica en dar a nuestros lectores otras alternativas de información, y al mismo tiempo, ofrecer más opciones para participar con escritos en
este medio de difusión. De tal manera, que a partir de la presente edición, además del tipo de
contribuciones tradicionale.s (Articulo Cient[fico y Nota Técnica), se contemplan otras dos categorías de escritos: Revisiones y Discusiones.
Las características principales de este tipo de escritos y en si el nuevo concepto de esta
publicación, se definen en la Gula de Elaboración y Entrega de Anfculos, que desde ahora pasa
también a ser un nuevo elemento en nuestras pdginas.
Finalmente, aprovechamos este espacio para invitar cordialmente a los Investigadores del
área agropecuaria y disciplinas afines, a considerar esta Revista como una opción para difundir
sus trabajos; teniendo en cuenta que toda nueva información generada no publicada, es información perdida para todo fin prdctico.
•
Ph.D. José Luis dt la Garaz Gonzált1.
Miembro del Comitt Editorial
�SUPLEMENfACION POSTPARTO EN GANADO LECHERO HOISl'EIN
Rupcrto Calderón Espejd', Erasmo Gutimcz Omelas', José AnlOOio QuÍOlaama & ■ld6o'.
Homero Mmlles Trevilk>' y Luis Francisco Tmes Ruiz2
Supplemenled COW1 wm beavitr (P<.OS) and dlcy
preseutcd 1be first estrus after calving 10 days befln
!hose DO supplemenled. Mastilis e.a were D0t affcctcd by supplemenlalion. Soybean ...1,11m...........
increased milk produclioo and lqAOWCÚtr. dfi:iency.
Veinticualro Holslein coo tres a cuatro anos
de edad fueron asignad&, a cua1ro grupos con seis animales cada UDO, las caales fueron utiliradas para ¡robar
el efecto de la SPprft!MP":ión coo harina de soya dolame pincipios de la lacllneia. Vacas con uno, dos o
11a períodos de laclación fueron incluidas ea los grupos. La harina de 110y& {HS) fue SDpelllallada a tres
niveles. El ¡nmt7 grupo (TI) DO recibió ninguna supianenllleión, mientras que los lralamieatos 2, 3 y 4
recibieron 0.5, 1 y 1.S kg de HS/animal/día. Des¡,ub
del pmto y duranle 40 días de laclaci6n ea que los
111plemmta1 fueron dados, se encoottó que a mayor suplemenlación con HS, se incmneotó (P<.OS) la produccl6n de leche y p01efna. Las vacas suplemenladas fue.
roo más pesadas (P<.0S) y ¡I'CSelllaron el ¡EIDeC esuo
después del parto, 10 días antes que aquellos animales
DO suplementados. Los casos de owtilis no fueron
afectados por los tralamieolOs. La supleme.nlación con
HS aumcnió la producción de leche y la eficiencia
lutroducdcla
El renglón de la alimenlaciái es 1D10 de los pirimelroll más importaJMca en la poducción de lecht, ya
que puede cooslituir blSla el 80'K, del costo de producción en hatos con un bucu manejo ¡enml (Elp y
ReaYCS, 1985).
La falta de coosumo de nutrieJMcs al inicio de la
lactancia, es común en los animales de alta pmd,-xión,
ya que el cooswno máximo de alimento ocurre delplb
del pico de lactancia (Balh ~ !!-, 1984). llslO ocasiona
que el arumal utilice las reservas de su cmpo para la
sín!Csis de la leche. A medida que la lacllDCia avam.a,
el aDimal movili7.a más CIJCl8Íll (grasa) que proldna
(mli1culo), por lo que el porcentaje de proldna en la
dieta debería ser mayor pm q,timizar d 1110 de las reservas corporales y lllllar de alcanza• los r.::qoerimientos para la producción. Caoo i. 111bali11•u1acidn energética no puede sa- evitada al piocipo de la lrtaocia
y el apmte de poteíoa de oigen microoiana ae encuealra fuenemente disminuida, se debe entooct., ABDiaistnr lflóricamente ea esce pcnooo, un mplemcmo proteico exn que sea poco depadabie en d rumea y de
buena calidad. Este CODCeJ>íO de calidad es ÍIIIJ)m1adl:
en eJ ca.,o de vacas de un nivel elevado de prodiu ióo,
debido a que los animales diffcihncnle consumen sus
requcrimicnlDS de i-otefna y cner¡fa.
Jeproductiva.
0...C. Apopecu. PAUANL 1991. '4(1)5-10
Summary
•
Twenty foor Holslein COWS that were du'Ce to fiYC
yem of age w«e assigncd to four ~ with six animals each. Tbey were used kl test lhe effect of soybelll mear suppbnentaaon during eaiy laclatiolt.
Cows wilh one, two or !bree laclalion periods were
ioclouded wilhin ~ Soybrao mear (SBM) was
Ri,At.nenled al tbree levels. Tbe first group (TI) did
aot ffJCeMld ■1y suppiemealal SBM, l!Qlments 2, 3
al 4 ft!Cffied 0.S, 1 and 1.5 kg SB.M,,1id/d, reapecti.ely. A&r cows J)lltUrition and aloog 40 days lhe supplancnis were gr,,cn, it was fOUDd an increase (P<.OS)
in mi1k fat ni prOleio production as SBM levd i.naeased.
El incremento de 1ecbe pcr d alJDlC!llo de prUeína en la ración, es debido a que IÚS Jliuk.mii alcama
el intestino delgado, es degradada C01110 1a1 pcr
enzimas secretadas al y del inlelltino. ~ poCefna dielética, la microbiana en eJ rumen, y la de los !Cji(b,
pro¡xmooan los aminoácidos DCOea8ri.is ))ID el ID3lú-
y
l!acrito JOCibido el 1• do junio do 19IIO.
Mwliw.del ~ do 2'«1emio do la PAUANL
1
nes 1f ~ Doprn 1 ... 'l-Ooloaia do la PAUANL
1
5
m
�nimiento del cuerpo y sfntesis de procefna en la leche
(Elgen y Reaves, 1985). Cuando se suministran sólo
los nivdes adecuados de proteína cruda segllll la NRC
(1988), se com: el mgo de que 110 se seleccionen las
fuentes proce13 ado:uadas: por lo lllnlO, una alta
cantidad de procefna cruda será degradada en el rumen
baQa amonio, despmliciando así )llOleÍll&5 de buena
calidad.
En las raciones de las vaca Jcc1rm, la ¡mdna
comtituye del 10 al 18'J, de la ingestión de IIUlrienles
en materia seca. Los requcrimiema¡ diario., de las
vacas Jechera¡ varlan de 24 o más kg/dfa de proeefna
tocal, segllll el tamallo del cuezpo, el nt!mcro de lactancia y el nivel de ¡xoducción de la leche (Ergen Y
Reaves, 1985).
fflC!llla:ión poteica en ganado lccbero 10D muy CODcinea en la lilelalma {HendetaJo et al~ 1985; Howard et
!!-, 1987; Canfidd a !!-, 1988; ffigginbocham ~
1989), por lo que es muy dificil esl3blecer la logfstica
de dicho factor en la PIO(hx:cióo. La dificultad para
♦ 1 1 11-im dicho cfcclo pudicq estar rr.laciooado mi el
deacooocimiento parcial del meiabolismo energttico y
pnlKO del ga:iado productor de leche.
a1:
Una pérdida de peso vivo de 40 q en la laclancia temprana, puede ser coosidenda como nmmal pan
una wca de producción media; pmlidas maya-es pueden indicar una alimentación deficiente. Vacas coo una
producción muy alla pueden perdr.r basla 2 q por dla,
o sea 90 kg en IOlaL La ingestión de alimenlo y la
producción de leche 110 aumenl8D en fmma pnJela;
por lo tanto, vacas con buena producción deben tener
reservas corporales adecuadas para este PflÍOdO
(Koeslag, 1982).
El objetivo de es1ie trabajo fue derenninar si IDI
iDcremmto en la suplementación proteica (de soya)
~ del fmaje conswnioo en la mallana, podfa
afectar la producción láctea cualilativa y cuantirativa,
así como el peso caporal y días abiertos en vacas lecheras.
ReYisi6a de Literatura
Materiales 7 M4todCII
El eslUdio se realizó en la Estación Agropecuaria
&perimental "FJ Canadá", prqiicdad de la Facultad de
Agrooomfa de la UANL, ubicada en EIICObcdo, Nuevo
León. Para el presente trabajo se utilu.aroo 24 vacas
Jecberas de la m.a Holstein, de tres a cinco alios de
edad coo difCfflllrs uciJneau. de panos, durante un
PflÍOdO de 96 días, de sepciembre 24 a diciembre 28 de
Estudios realizados con suplemeoiación de ¡rotelna, probaron que el balance del nil!Ógeoo oo es afeciado por una concentración de 12.4, 15.1, 6 17.7'J, de
procefna en la ración. Alguoos iPvestigadon:s (Steckley
et al. 1979; Cressman et al., 1980; y Edwads a !!-,
probaron que
~biendo un 15 17'J, de
proteína en la ración, produjeron más leche, gma,
proteína y sólidos 110 ~ en la leche, que aquellas
It.cibiendo concentrado con un 13'J, de ¡mteloa. Asimismo, Roffier !!, (1978) reponmon que vacas alimentadas con diela5 conleoiendo 16.5% de )XOle{na.
producfan 3 kg diarios más de leche que vacas alimeotadas con raciones conteniendo 14.5% de proldna.
Al existir una ingestión baja de materia seca
después del pano, la cantidad de energía ingerida y
disponible para el incremento de las bacrerias del rumen es limitada; y por lo tanto, la sfntesis microbial
ruminal queda redocida (Elgen y Reaves, 1985).
1980)
Duran1e el inicio de la lactancia, la glllS8 del
cuerpo es movili7.ada para swninislrar energía en este
período. De cualquier modo, la movilización de la
¡rotefna total del CUClJ)O es mfnima y el agOlamiento
mpido de la ¡mdna ocmre durame períodos con balances negativos de nitrógeno. Aim cuando el consumo
de ¡rotefna puede ser muy alto, si el de energfa es
deficiente, el balance nilrogeoado del animal resulta
negativo. Bools ~ !!- (1979) bm sugerido que a un
nivel dado de ingestión de energía, un amnenlO adicional en la proeefna genera una respuesta exn de tipo
vD
Resultado.< •m tanto opuestos han sido reportados
por Carroll ~ !!, (1988), donde comparmon diclas de
13 y 20% de proteína cruda; las cuales no pesentaroo
diferencias DOl3bJes en df&1 al ¡nmer estro obsemldo
(24 y 27), días al primer servicio (55 y 59), y savicios
por coocepción (1.5 y 1.8). Bamey ~ !!- (1981), también ¡robaron niveles de proeefna auda de 13 y 17%
sin observar ninguna diferencia entte los trallrDÍ"nlm
curvilloeo.
Davis (1964) DICIICÍOl13 que la utilimción de la
proléfna de los alimenros para la producción de leche
es UDO de los proceaos biológicos más eliclas que se
conocen. Apoximadamente el 83'J, de la protefna
digestible ~ para la ¡xoducción de leche en
IDl3 !lción biffl equilibrada se segn,p en ésta.
Blauwiekel y Kincaid (1986) prd,arm que con
14.4 a 19% de protefna cruda, las vacas con diclas ali.
lllvieron los consumos de materia seca más clevados Y
presentaron una tendencia a producir más lcchc. Los
cambios de peso del cuerpo y grasa corregida en la
leche producida, no fueron afectados por el COIISIIIIIO
de )J"OleÚla.
El cootaüdo ¡IOteico supeiior al normal en la
dieta puede ser caiveniente pan vacas de alta producción. Jll'lO se dispone de muy pocas investigaciones sobre este tema (Balb a al•• 1984).
Resultados contradictorios en relación a la ~
Las vacu fueron observadas dos hom en la maprimer celo aparente. Se tomó el peso vivo al inicio
del experimento y en el IIIOlllenlO en que cada vaca
cwnplió 40 días de suplementación.
Las variables producción de lcchc y ., conmido
de grasa y proteína fueron medidas en tre, n. Mines
cada 15 dw. Para el aná1isia de Clllt Yllilbles 1C
utili7.6 un disello de bloques al mr con amgJo en
franjas, donde el período de mucsttco fue cmsidmdo
como pan:cJa g¡andc y la supkmentacióa coo aoya co,
DIO parcela chica. El diselln eslad(srico pa las variables de df&1 al primer servicio y diferencia de )JCII) fue
de bloques compielOs al azar. Para la iocídencia de
m&11itis (Jxeseocia o 110), se utiliw la distrilJución ).lobabilfstica de t (ji-cuadrada). La com¡aa:idu de días cuando fue n:qumda se hiro por el aáJdo de la
diferencia mlninl3 significaliva (Stce! y Tolrie, 1960).
Las vacas fueron divididas en cuatto ~ o
llmmlienios; ioclo)'elldo en cada uoo, vacas de ¡naer,
segundo y ta= pano. BI pimer pupo srn6 romo
COlllrol, cada animal del segundo, lata y Cuarto grupo
recibieron 0.5, 1.0 y 1.5 q de aoya por ella.
ª
La supkmenlacióo duró 40 días, dinnte los
cuales se midió la J.11)ducción de lcchc cada 15 días,
las lectmas de la leche pmducida se hacfan coo los dos
ordeAos diarios, ma11ana y tarde; J)ulLiomw...e, se tomaban dos muestras, las cualc3 1C IDIÜ1aOO ¡Ea estimar el contenido de ¡mdna por el m6lodo Kjeldabl,
y el porcentaje de grasa por el m6lodo de Babc:oclt
(AOAC, 1980). Asimi.wo, se him la )WIJdle de California cada 15 dí&, con el fin de dcfaminar la incideocia de mmtitis en los animales.
nana y dos horu en la tarde d1111Dtc el tianpo en que
duro el experimento, para idelltificar la pu:aencii, del
1989.
o
mezcla de vitamina., y mioc:ra1es.
~ de la asignación de tratnicotos, los
animales fueron ¡-ios e identificados despu6s del
pano y asignados a un coml coofmoc iban l)lliendo;
donde Iodos los grupos blvicron las ~ condiciones rapcc1o a la dispooibilidad de fooaje, conceouado,
11111 y sales mioc:ra1es.
La suplemc111aeiáJ de soya se inició ~ del
teniendo UD período de ajuste de tres a Cllalro
dfas (extracción de calosbo). Esla soya fue ).10p0icionada en fama individual IOdos los dm por la ma11ana
y draj.llés de que b animales MQSIIDfan su fonaje.
¡ato,
R-'tad111 7 DiltiiiÜi
La produccióo de leche IOlal, indep,ldiaMc:rnenle
del tralamienio, así como su l'-OOlfflido de pn)leiaa, se
inacmenló (P<.OS) a medida que llanenló la etapa de
laclación; siendo los valores de W.96, 22.72 y 26.32 q
de leche JXO(lucidos por dla, los cua1a fueron 3.31,
3.54 y 3.62CJ, de ¡wotel"na, para los peáodos del 1 al 3,
respectivamente. &tos realllados coaaadau con lo
esperado, como lo reportan Bamey !! !!- (1981), donde
se espera que las vacas estén en su pico de lamcióe m
los primeros 45.(J() días poslparto.
De acoado a su disponibilidad, el tipo de fonaje
ofRéido varió a lo largo del eiperimcoto, pero fue el
milmo que se asignó a cada grupo; siendo 6sle maíz
veadc picado, aqo fcmjero picado, alfalfa achicalada
y silo de maíz. &tos f<mjes fueron suministrados a
libre acceso.
El coocailnldo se l:elaoreó a 1D1 16.2% de protdauda y fue consriDrido de 1D1 55.9'¡ de lkqO,
15.0% de soya, 10.0% de alfalfa, 10.0% de meJam,
2.5% de roca fosfórica, 1.5% de 111Ca y 5.1 % de una
•
El Cuadro 1 muesn un efecto positivo (P<.05)
6
7
�Cuadro l. Efecto de diferentes niveles de soya suplementada sobre el comportamiento de vacas lechellls al incio de la
lactación.
Soya suplemen,
tada (kg)
o.o
0.5
1.0
1.5
1
Producción de
leche
(kg/dfa)
21.30 b'
23.00 b
23.52 a
25.52 a
Proteína
Grasa
(%)
(%)
2.02 c
2.70 b
3.01 b
3.38 a
3.19 b
3.48 a
3.56 a
3.72 a
Primer
servicio
(días)
64.16 a
60.33 a
52.50 b
50.83 c
de prolefna a través de la soya, no mostró diferencia en
cuamto a número de casos ieportados, Jo cual está
en conconlancia a lo reportado por Holler !:! ª1_. (1985).
Blauwielel, R. y RL. Kincaid. 1986. Effect of crude
protein and solubility on performance and blood
coostituents of dairy cows. J. Dairy Sci. 69-.2()1) l.
Conclulones y Recomendaciones
Boots, RL., R.W. Hemken y L.S. BulL 1979. Prolein
reserves in the lactating dairy cow. J. Dairy Sci.
62:433.
Diferencia de
peso (kg)
3.00 b
8.50 a
- 2.80 c
7.80 a
Los resultados de este trabajo permiten observar
1a1 bondades de la suplementación con soya en el inicio de la lactación, por lo qne su suplemenración por si
sola se recomienda. Esta prlictica aumenta la cantidad
Y calidad de la leche JXO(lucida; además, evila qne se
piada peso corporal, lo qne permite la posibilidad de
que queden las Vac&'l gestantes a los 50 días post-parto.
Canfield R.W., CJ. Sniffen y W.Il Buder. 1988_ Effect of high dietary protein crude on postpartwn
repoduction. J. Dairy Sci. 71 (Suppl. J.:171.).
CarroU, DJ., B.A. Barton,G.W. Andersoo y llO.
Smith. 1988. lnfluence of prolein intake and
feeding stra1egy on reproductive perfoonance of
dairy cows. J. Dairy Sci. 71:3470.
Este trabajo fue realizado en épocas de poco
calor, motivo por el cual se debe validar bajo condiciones más severas de calor por ser la característica de
esaa zona 11a-oes1e del país.
Mediu con difercole letra en la misma columna son diferentes (P<0.05).
con 1.5 kg diarios. De la misma manera, se puede observar que a medida que se aumenta la soya, el porcentaje de grasa aumenta.
debido a tratamientos en todas las variables analizadas.
La producción de leche, su calidad y la eficiencia re-
productiva fueron mejoradas a mayor suplementación
proceica
Cuando fueron analizados los días ttanscurridos
del parto al primer servicio, se observó que animales
suplementados con soya fueron inseminados aproximadamente 10 días antes qne aqnellos animales control;lo cual habla de la disponibilidad de la (XO!eína de
la soya para un mejor funcionamiento del animal Lo
anterior, permitió un servicio más rápido y esto ayuda
a prolongar la vida productiva de esas vacas. ESlllS
condiciones han sido establecidas por Canfield ~ !!(1988), aunque resultados contra,gantes han sido reportadas por CarroU !,! ª1- (1988).
Desde el punto de vista producción de leche, este
lrabajo concuerda con lo reportado por Roffier ( 1978):
Stecldey (1979); Edwards (1980); Cressman !<! ª'-·
(1980); Barney (1981): Hende.son!,! ª1,. (1985): Jaquette et al. (1987), los cuales establecen aumento de la
producción de leche a medida que se incrementa la
cantidad de protelna en la dieta.
Al CSllldiar los cambios de prOleína en la leche,
se observó un aumento de ésta, a medida que lranSCunfa el ttallajo, donde el valor más alto fue reportado a
Cressman, S.G.,D.G. Grieve, G.K Macleod, E.E.
Wheeler y L.G. Young. 1980. !nfluence of didary
protein concentration on miDc produclion by dairy
cattle and early laclalion. J. Dairy Sci. 63:1839.
Los carnbi~ de peso en animales suplementados
con 1.5 kg de soya diaria, fue lo típico reportado por la
lileralura; sin embargo, no se puede dar una explicación clara, aunque es muy probable que sea debido a la
dificultad de estimación de peso vivo sólo con una
pesada. Se recomienda repetir este trabajo con mayor
nmncro de animales, con el fin de poder sacar una
conclusión más fundamental. Una importante modifi.
cación podrla ser evaluar fuentes de proteína que sean
lentamente degradados en el rumen, como harina de
pea:ado, harinolina, harina de carne, gluten de maíz,
Oavis, R.F. 1964. La Vaca Lechera, su Cuidado y Explotación. Limosa México. pp. 72-74, 119.
Edwards, J.S., E.E. Bartley y A.O. Dayton. 1980.
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Etgen, W.M. y P.M. Reaves. 1985. Dairy Catt1e Feed·
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etc.
Henderson. SJ., H.E. Amos y JJ. Evans.1985. Influcnce of dietary ¡rotein concentration and degradability on milk production composition and ruminal
protein metabolism. J. Dairy Sci. 68:2227.
Bibliograffa
La pérdida de peso no fue tan lógica como aparentemente deberla ser, ya que los animales no perdieron peso en una manera correlacionada con el suplemento de soya como se puede apreciar en el Cuadro l;
sin embargo, en términos generales se puede hablar de
una menor pérdida de peso cuando se suplemeota con
soya La alta variación en la estimación de peso vivo
en rumiantes ha sido reportada por Stock y Klopfenstein ( 1986) y esta medición pudiera ser awi más variable en ganado lechero, por lo que se deberan de pesar
los animales mínimamente duranie dos días consecutivos para reducir dicha variación.
la latera fecha de muestreo qne fue a los 45 días.
Además, se observó que todos los tratamientos fueron
diferentes al control. Lo anterior, está en concordancia
con los trabajos reportados por Steckely (1979), Edwards (1980), Bamey ~ al. (1981) y Henderson !! ª1_.
(1985); y conttario a los de Howard ~ ª1_. (1987) y
Higginbolham ~ ª'-· (1989). El incremento en la protefna consumida pnede afectar directamente el contenido
de proteína en la leche de los animales suplementados
con soya
Se observó una diferencia baslante marcada en el
porcentaje de ~ producida, sobre todo cuando se
comparan los animales control con los suplementados
Respecto a la incidencia de mastitis, el aumento
8
Higginbolham, G.E., M. Torabi y J.T. Huber. 1989.
lnfluence of dietary protein concentralion and
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Elirnbeth ~ Cerda'. Oiga L. Gooúlcz GIICll'ml', F.mi1io Olivares Sáeoz' y Teresa B. Torres Cepeda'
Raumeu
Echinoca:tu., plalyacanlhus is a C1C1m spccies endlllgered. The regeneralioo o{ oew plandcts from callul
cullures, hla; been achieffll by bormonaUy i.oduced or-
La propagación ¡u cuhivo de tejidos puede St%
dlil para el lll8IWellimient de poblaciones de especies
11111 o en pelip> de exlinción. En diversM especies
de cactos. ha sido obtmm la regeneración de plánlUlas
a partir de cultivo de callo ¡u <qanogénesis inducida
bormonalmenre. Este lrllbajo describe el mantenimiento de callo obtenido peviameote a partir de plánlUlas
gaminadm in !i!!!! de biznaga YCl'de (Echingcactu.,
platygolhusl. Se utilimon dos reguladmes de aecimienlO para detmninar las conceotraciones óptimas y
procka;ir el aecimiento destado. La auxina probada
fue dcido ~ (NAAl (O 0.1 y 1.0 mgl;') y
la cirocinina benciI lllllinopurina {BA) (O, 5 y 10
1
mg.L' ). Se colocaron fracciones de callo de 7 mm en
1ia,cos de alimmros infantiles con 20 mi de medio
Murashigc-Skoog adiciooooo con 8 g.L·' de agar; 30
1
11.· de saca-rosa; 150 mgl.· 1 de NaH,PO,; 100 mg1.· 1
de mioinositol, la aolucióo mooificada de villmin&<; de
Wbire y glicina. Los medios fueron ajustados • un pH
de 5.5 antes de la esterilización • 121°C ¡u 15 minutos. El ciecimienk> de callo se presentó en lodos los
lnMDienlOs. La múima proliferaciái de callo ocmrió
1
CD "8p11CS1a • 1.0 mg.L' de NAA y 5 o 10 mg.L·1 de
BA.
a.c. Ag...-. PAUANL
ganogenesis in a nurnbt% of CIClm species. Thil repon
describes lhe maintenaooe o{ caDUll obcaioed JRYiogsly
from seedlin~ gt%minated Í!! ,YE. In Ibis IIUdy IWO
differeot growth regula!ors wac DICd 10 delamine lhe
optimwn conceolrlllions fer i-ocb;ing lhe delnd
growlh. Auxin tested wa, ÑM (O, 0.1 and 1.0 mg.L'1)
and tbe citoldnin was BA (O, 5 and 10 mg1.· 1). Callas
pieces of 7 mm were placed in baby food jlll'I oa 20 mi
of MS mineral salts supplemented wilb 8 g.1· 1 apr; 30
1
gl.· sucrose; 150 mgl.· 1 NaH;O,; 100 mg1.· 1 myoinosilOI, While' s modified vilamin wntioo IIICI glycine.
Media were adjusred 10 pH 5.5 prior 10 IIIIOclaving •
121 "C fer 15 min. Callus growtb waa JJ1amt in 111
ttealmffllS. Maximwn callas pro[ifenlioa ocllffll in
response io 1.0 m.gL·' of NAA 111d 5 cr 10 mg.1.· 1 o{
BA
lntrod11CC16D
Las cactáceas son autó:toou del OC01M!lilmee
0
Americano, doode se CIQICOlnll dilllibuidM , Wmente en las regiones áridas y semiáidas. Máico, por
sus peculises condiciones de latitud, lqluiiA y clima; es el país que alberp, posiblemeaee, la mayor
CBDID!d de especie, (Bra'IO-Hollis. 1975).
1991. 4(1)11-1◄
S■IIIIIW1
íJSSUe cullme ¡sopagaüon may be u.,efuJ for mairllaining popuialioos of llll'e and endangered species.
En los fillimos al!os, las caclá:eas han sufrido sollreexpiolación y delcriuo de su población, ~ a
las colect&, exhaustivas de que han sido objeto. Ea estos momentos en que se hace priorilario la 00UCI vacÍllll de los recursos nalUlales, ¡u r.oosrilair mi eJo.
mCDlo indispensable en cualquier plan de 1 Millo, ea
necesaiu implementar una eaúmegia ¡wa COIIICrnW este ~ YCgelai, que eslá IXJlllidcndo C01110 IIIIO de IIJI
más "81}':eados y destruídos de Mw:o.
Tnllojo Mlizodo am foacb dol CONACYT, ...., puto del
n'h do! l!atado
do Nao.., Lem, l!lailo n,cilido el 22 do IIOViomln do 1990
"'....._ del D • "- to Jo Pilcleaiiado lo PAUANI. hwlli
...... dolo, p..,,_. Mic.u¡w,, ..,ci6n de C.... v....
..... dol Balo. Nuevo l..eóa J ........... Mlfz, Prijol
J Scqo, ....... .. 7
1
T. . . dol 0.,U-0 d o ~ do la PAUANL
'W-..dola"-ltaddoCimciullia16pudolaUANL
p..,_ Mx.qwupcai6u do Cmhu ":h
EslDdios pevios, han demostrado que ea faclible
11
�son y Emino (1979), quienes ttabajando con diversoo
tipos de explante y distintas combinaciones de hormo-
propagar masivameote por medio de cultivo de tejidos
diversas especies de cactáceas (Bustamante y Heras,
1990). Por lo anterior, el objetivo del presente trabajo
fue establecer los niveles de reguladores de crecimiento
óptimos para el mantenimiento del cultivo de callo de
Echinocactus platyacanthus, la cual es una especie catalogada . como vulnetable por el Comité de Plantas
Amenazadas de la Unión para la Conservación de la
Naturalei.a (Sánchez y Galindo, 1989).
lea), para ser sometidos a esteri!iz.ación en autoclave a
121 "C por 15 minutos. Cada uno de los ttatamientos
comió de cinco repeticiones. Una vez solidificado el
medio, se procedJó a realizar la siembra, la cual consistió en utilizar como inóculo porciones de callo de
7mm.
nas, encontraron al tubérculo (análogo a las hojas),
como el explante más activo en Mammillaria elcmgaw
obteniendo formación e iniciación de brote más consistente con la citocinina 2 ip a nivel de 10 mgL"' y un
nivel complementario de auxina (IBA) a razón de 1.0
.,
mg.L.
Las cactáceas son propagadas lradicionalmente
por semilla o por cortes, lo cual puede presentar diversas dificultades; por ejemplo, que las plantas tiendan a
ser de lento crecimiento y susceptibles al ataque de
hongos o que las plantas maduras sean autoestériles y
produzcan muy pocos hijuelos (Ault y Blackmon,
1987).
Las investigaciones mencionadas muestran claramente el gran potencial que tiene la multiplicación
clona! en gran escala. Sin embargo, los requerimientos
varían dependiendo de la especie (Johnson y Emino,
1979). Por lo tanto, es necesario llevar a cabo estudios
para determinar las condiciones de cultivo apropiadas a
cada especie (Havel y Kolár, 1983).
La técnica de cultivo de tejidos ha tenido un gran
impulso en los países desarrollados; ha permitido no
sólo incrementar la productividad, sino también la calidad de muchas plantas de ornato de gran valor estético
y comercial (Hurtooo y Merino, 1987).
A esta última categoría perteuecen las cactáceas,
en donde el rultivo de tejidos vegetales es una buena
opción para su propagación, ya que el uso ventajoso de
esta técnica radica en la producción de grandes cantidades de individuos utilii.ando un mínimo de material vegetal (Hussey, 1986). Lo anterior es importante debido
a que la familia Cactaceae es, junto con la Zamiaceae y
Orchideaceae, una de las más saqueadas y destruldas
en México (Sánche-l y Galindo, 1989). A causa de la
sobreexplotación de que han sido objeto, se considera
que una cuarta parte de las especies de N~ Ammca
se encuentra en peligro de extinción (Mauseth, 1979).
Materiales y Métodos
Para lograr el mantenimiento de cultivo de callo
de Echinocactus platyacanthus obtenido en estudios
previos (Cárdenas y Montes, 1990), se llevó a cabo lo
siguiente. Se seleccionaron cultivos de callo que presentaban características de friabilidad y dimensiones
mayores a 1 cm de diámetro, coo el objeto de subdividirlos y colocarlos en diversos niveles de reguladores
de crecimiento. La citocinina utilizada fue bencil aminopurina (BA} a razón de O, 5 y 10 mg.L·' y la auxina
ácido naftalenacético (NAA) a nivel de O, 0.1 y 1.0
mg.L_I.
En diveisos estudios, se ha encontrado que es
factible iniciar y mantener cultivos estériles de tejidos
de cactos. El principal problema es llevar esos cultivos
a la formación de brotes y raíces, y asf producir plantas
completas. Sin embargo, con técnicas avamadas se ha
logrado esto, pudiéndose mantener poblaciones de especies raras o en peligro de extinción (Minocha y Mehia,
1974).
Los nueve tralamientos se suministraron en el
medio básico de Murashige-Skoog adicionado con la
solución modificada de vitaminas de White y glicina;
mioinositol y NaH,PO, a rai.ón de 100 y 150 mgL·',
respectivamente; 3% de sacarosa; y agar al 0.8%. El
pH del medio se ajustó a 5.5.
Se vertieron por separado 20 mi de cada medio
en recipientes de vidrio (frascos de alimentos infanti-
Ejemplo de lo anterior es lo consignado por John-
12
Nivel de NAA
mg.L·'
Los tralamientos se distribuyeron al aw en una
cmnara bioclimálica a temperatura de 25°C ± 2 y con
un fotoperfodo de 16 h. La variable diámetro de callo
se obluvo a las cuatro y ocho semanas, a partir de la
siembra.
Resultados positivos también fueron presentados
por Vyskot y Jára (1984), quienes utilii.ando yemas
axilares para la propagación clona! de varias cactáceas,
obtuvieron formación de numerosos brotes a partir de
ese explante. Por su parte, Ault y Blackmon (1987)
lograron la propagación de Ferocactus acanthodes por
medio de cultivo de tejidos, utilii.ando explantes apicales de plántulas germinadas in vitro.
Remón de Literatura
Cuadro 2. Medias de diámetro de callo (cm) oblcnido
con diferentes niveles de Acido Naftalenacélic:o
(NAA) a las cuatro y ocho semanas de la siembra.
o.o
0.1
1.0
Con los datos obtenidos se realizó un análisis de
varianza con un diseilo completamente al aw con arreglo factorial, y posteriormente se hizo una comparación
de medias por el método de Tuckey.
llegando a obtenerse callos con una tmalidad verde
intensa (presencia de clorofila) en los niveles de S y 10
mg.L·' de BA, y 0.1 y 1.0 mgL·' de NAA. La necesidad de ambos reguladores de crecimiento fue ohservada
también por Nava y Yal!es (1984), quienes sellalan que
es muy importante la presencia de citocininas y auxinas; pues la ausencia de cualquiera de estas, trae como
consecuencia la oxidación o des«:ación de los explantes o plantas en cultivo in vitro. Lo anlerior es de
espetarse, pues normalmente los fenómenos de ammiento y diferenciación son controlados por un b,JJance
entre estas substancias, que son comunes en la planta
(Leopold y Kriedman, 1975).
(BA) a las cuatro y ocho semanas de la siembra.
5
10
1
1.n a
tivo en el tratamiento sin regulmcs, el callo se oxidó
Cuadro l. Medias de diámetro de callo (cm) obtenido
con diferentes niveles de Bencil AminojJurina
--
Semanas
1.28 b1
1.79 a
1.58 ab
1.61 b
2.00 a
2.S6a
y no mostró caracl«fslicas de friabilidad ni pigmeolación; en cambio, los callos oblenidos a J)lltir de lnllllmientos con ambos reguladores de crecimienro, presentaron diversos grados de friabilidad y pigmenta:ión,
La comparación de medias entre los niveles de
BA (Cuadro !), mostró que el mayor incremento en el
diámetro de callo se obtuvo con el nivel 5 mgL·' a las
cuatro y ocho semanas; sin embargo, no se presentó diferencia signifi.:ativa con el nivel de 10 mgL·'.
o
1.32 b
1.50 b
Los resultados concuerdan con lo consignado por
Johnson y Emino (1979), quienes obtuvitron proliferación de callo con diversas auxinas probadas. Cabe seftalar que, a pesar del incremento IIIOSllado por el cul-
El análisis de varianza para el diámetro de callo a
las cuatro y ocho semanas de la siembra mostró diferencia significativa entre los niveles de BA y NAA; sin
embargo, no se encontró efecto significativo de la
interacción entre ambos factores.
4
8
puesta; esto es, el diámetro de callo se incremenló a
medida que se incrementaba la concentración de la anxina en el medio; lo anterior sugiere que el nivel óptimo de NAA puede ser mayor a 1.0 mg.L·'.
Resnltados y Discusión
Nivel de BA
mgL·'
Semanas
4
8
1.41 b
2.56 a
2.32 a
Conclusiones
Las mediu que no difiemi .;,.mcativamellle (11 O.OS) ,o idoatificaa oon la milm.& leua.
La comparación de medias entre los niveles de
NAA (Cuadro 2) mostró una tendencia lineal en la res-
13
l.
Es necesaria la presencia de auxinas y citocininas
para el mantenimiento del cultivo de callo.
2.
El rango óptimo de bencil aminopurina se dela-
�minó entre S y 10 mgL·1•
3.
Smith (Ed). Planl Biotechnology. Cambridge,
University. Cambridge, Loodon.
El nivel ~ o de auxina á:ido naftalenacético
puede ser mayor a 1.0 mgL· 1•
FERTILIZACION NITROGENADA EN VARIEDADES DE SORGO DE
GRANO BAJO RIEGO
Johnson, JL. y E.R. Emino. 1979. 1n vitro propagalion
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Resumen
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Bravo-Hollis, H. 197S. Las Cactáceas de México.
UNAM. México.
Las variedades SPV-475 y SPV-3S1 fueron evaluadas en cuanto a producción de grano y forraje bajo dos
niveles de fenilli:ación (Urea, 46% N): 80 y 120 kg¡lia
de nitrógeno. El disefto experimental fue de bloques al
azar y parcelas divididas con cualro repeticiones. La
pan:ela principal fue la variedad y la subparcela correspondió al nivel de nitrógeno. Se encontró diferencia
significativa entre variedades en cuanto a producción
de grano (4.19 ton/ha con la SPV-475 contra 3.31
IOIVha con la SPV-3S1), la producción de forraje no
tuvo efecto significativo. No hubo diferencia significativa entre los niveles de fertilización nitrogenada.
Minocba, S.C. y P. N. Me1ua. 1974. Nuttitional and
morphogenelic investigalions on callw. cultures of
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Introducción
Cimc. Agropocu. FAUANL 1991. 4(1)15-19
The varieties SPV-475 and SPV-351 were evaluated in grain and forage yield when fertilired with two
levels of nilrogen (Urea, 46% N): 80 and 120 kg/ha of
nilrogen. The experimenlal design was a random block
and sub-plots, with four replicaies. The main plot was
the variety and the sub-plot was the nilrogen leve!. lt
was found a significan! difference between varieties in
grain yield (4.19 IOIVha with SPV-475 versus 3.31
IOIVha with SPV-351), bol not in forage yield. There
wcre not significant differences between the levels of
Materiales y MétodOI
El experimento se Uevó a cabo durante el ciclo
primavera-verano de 1988, iniciando CII mano y terminando el 15 de julio de 1988 en la Estación Agrfcola
Experimenlal de la Fa:ultad de Agronomía de la
UANL, localizada en la carretera l.uazua-Mann bn
17.5, con COCl'denadas geográficM de 2SºS3' LN y
100'03' LW con una elevación de 37S msnm. El
clima corresponde al tipo semiárido BS 1 (h'h) (1') (e)'
según Garcla (1973).
~on.
En el Cuadro 1 se presentan las coodiciooes climáticas que se tuvieron durante el desarrollo de la investigación.
Tllhajo ...iizado 000 foodoo del Cmtro de Investigaciooe,
"
satisfecho la demanda interna, por lo que se ha tellido
que recurrir a la importación. En el periodo 19831987, el promedio anual de importación nacional fue de
1;965,648 ton de grano (Calva, 1989). &ta situación
debe llevar a buscar alternativas que pennitan eliminar
la importación y buscar tener capacidad de llegar hasla
la cxponación. La utilización de variedades con gran
potencial de producción bajo condiciones de riego, asf
como el uso racional de feniliz.antes químicos, son
opciones que pueden contribuir a incrementar la producción.
Los objetivos del presente trabajo fueroo evaluar la
producción de grano y fonaje de dos variedades de sorgo en riego; cuantificar el efecto de la fertilización
nitrogenada en la producción de grano y forraje; y
delenninar el conierúdo de nitrógeno total absorbido en
grano y forraje.
Summary
1
La producción de grano de sorgo en Mixico no ha
A¡ropocuariu do la FAUANL. Elcrilo recibido d 23 de noYiombn, de 1990.
~ del ~ de Fi1o1omia de la FAUANL
' Maost,o de la Subdi""""'5o de Estudio, de POllgrado de la
El disello experimental fue un bloques al azar con
am:glo en parcelas divididas con cuatro repeliciones,
utilizando como parcela grande variedad y niveles de
rútrogeno en parcela chica
FAUANL
' F1111<1ie1e da llq,urameoto de ~•dela FAUANL
14
15
�Cwmo 3. Análisis de variama para la producción de grano y forraje seco.
desarrollo de los experimentos (1988).
Cuadro 1• Condiciones cJirnéticAA existentes durante el
Hwnedad
iclativa diaria
(%)
Temoeratura media (~
Mensual
Mlnima
Máxima
PrecipilaCióo
pluvial (mm)
Evap<ncitln
(111111)
Variabl:
Factor
se
CM
F. cale.
F. rab.
0.05
Rendimiento de
Variedad
Nitrógeno
Interacción V-N
4.593
0.793
0.123
4.593
0.396
0.061
170.11
1.43
0.22
10.13 ••
3.88 NS
3.88 NS
Variedad
Nitrógeno
Interacción V-N
0.0005
0.1750
1.0470
0.0005
0.0870
0.5230
grano
28
10
19
50
o.o
202.00
Mm.o
Abril
31
15
23
64
'12.7
205.71
Rendimiento de
forraje seco
30.5
'1D7.71
Mayo
36
19
28
62
35
19
27
63
48.9
214.20
Junio
36
23
29
66
66.0
197.90
Julio
Cuadro 4. Rendimiento de grano y forraje seco promedio de cuatro repeticiones.
~-cida,~;.:
Se realizaron ~ las
•
(aclareo riego aplicación de msecn
•
' • ___ ,.,_ uatro riegos en tDlll1. a un
entre otros), efCCIUdlMJ c
determinó la
intervalo de 28 días aproximadamfflte. Se .
as(
prodocción de grano y _forraje seco (esqoom:), .
como el contenido de rutrógeoo en grano Y OfflllC.
Los procedimientos empleados se pueden cooS11bar P.11
Rodríguez ~ &. (1990).
t
La unidad experimental constó de cuatto SUitOS
de 0.8 m. La parce
8 m de largo y una separación
_, a los cuales se les
ótil fueron los dos SUitOS cenumes,
elimir.6 un metto de cada cabecera.
Se consideraron dos variedades ttopi~ adaptadas
de sorgo la SPV-475 y la SPV-351. La siembra se~!izó apW:ando I g de semilla por metro lineal_ (0.8 m ).
Se 1icó el 25% del rotal de cada nivel de rutrógeno
46% de nitrógeno) en la siembra. el _restante
licó 25 días después. Los rrataauenros a
: : : r!on: 1) SPV-475 Okg/ha de N; 2) SPV-475
80 kg/ha de N· 3) SPV-475 120 kg/ha de N; 4) SPV351 Okg/ha de• N; 5) SPV-351 80 kg/ha de N; 6) SPV-
En el Cuadro 3 se preBCl!ta el análisis de varianza
para la ¡xooucción de grano Y fooaje. Se puede ape-
Arena
Limo
Arcilla
(%)
CIC'
(mecvlOO g)
(%)
(%)
(%)
(mmbos/cm)
10.9
2.0
27.4
832
25.7
65.7
0.4
11.0
1.5
29.6
9.00
27.3
63.7
0.5
CaCO,
MO'
1:2
(%)
O- 15
7.8
15 - 30
7.8
~ e1ldrica del -
80
120
1
4.238 a
3.565 a
3.709 a
3.837
3.119 b
3.615 b
3.211 b
3.315
3.654 a
3.909 a
3.963 a
3.842
x
Diferauc letra significa diferencia estadística al 5%.
ciar que hubo significancia únicamente entre variedades. La variedad SPV-475 tuvo un rendimiento de
grano de 4.190 ton/ha y la SPV-351 de 3.315 IOn/ha.
El 1C11dimien10 de forraje seco fue de 3.837 IOo/ba en
la SPV-475 y de 3.842 ton/ha en la SPV-351 (Cuadro
4).
llalar que no hubo efecto a la aplicación de nitrógeno.
Por otra parte, G31'Cla (1988) en una evaluación de
variedades de sorgo en Mano, N.L., reponó que la
variedad SPV-475 produjo 5.10 ton/ha de grano bajo
condiciones de riego.
Lo anterior indica que el potencial de producción
de grano de la variedad SPV-475 en esia investigación,
no fue expresado en su totalidad. Esto se debió probablemente al no aprovechamiento del nitrógeno aplicado
al cultivo. Sánchez (1989) en un experimento realizado en 1988 en suelos de la Eslación Agrícola Experimental de la Facullad de Agronomía de la UANL en
Mann N.L., concluyó que las pérdidas de nitrógeno por
volatiiización oscilan entre un 25 a 35% del nitrógeno
Rodrfgutz ~ al. (1990), trabajando en Río Bravo,
Tam¡l'l., reportó icndirnientos de 4.44 ton/ha de grano
con una dosis de 50 kg/ha de nitrógeno en la variedad
SPV-475 y de 4.23 ton/ha de grano con una dosis de
100 kg/ha de nitrógeno en la misma variedad.
do _,..¡6o media. 25'C.
16
Rendimiento de
forraje (ton/ha)
4.195 a'
4.399 a
3.976 a
x 4.190
o
Los anteriores ICDdimienros son semejantes a los
reportados en el presente trabajo; sin embargo, cabe se-
•~Olpllica
• ~ de imatambio catimico
J
o
SPV-475
Resultados y Di.,cali6D
CE'
pt{
Rendimiento de
grano (ton/ha)
(kg/ha)
80
120
Cuadro 2. ~ fisico-quúnicas del suelo.
Profundidad (cm)
Nitrógeno
Variedad
SPV-351
CU:
10.13 NS
3.88 NS
3.88 NS
•• Diforeocia aiga.ificativa
NS No 1ignifl<llivo
351 120 kg/ha de N.
Se tomó una muestra de suelo para evaluar su
fertilidad, los resultados se picsentan en el Cuadro 2.
0.0005
0.2300
1,4300·
17
�aplicado en forma de urea. También menciona que el
nibógeno ureico deja de ser a¡xovechable para las
plantm, al fijan;e cl ion amonio en las an:illas. Los
ICSIJltados encootrados indican que esta fijación (penlida) puede llegar a ser de hasta un 20% del nittógeno
aplicado en fc.ina de urea.
Por otra parte, se realizó un análisis de varianza
para nittógeno tota1 abscd>ido en el grano, nittógeno
tota1 abscd>ido por el forraje seco y nittógeno tota1
absolbido en el grano más el forraje seco. Los ICSIJltados indican que r,o hubo diferencia estadística en ninguna de las variables. En el Cuadro 5 se ¡l'CSClltan los
valores ¡xomedio de las cuattO repeticiones.
tamen1e rendicba en m6lliples pruebas anteñns.
Concmsiooes
l. La variedad SPV-475 produjo 4.190 ton/ha y la
SPV-351 3.315 tonJba de grano. EslD muestra que
existe una diferencia significativa de 875 kg/ba
Rodrfguez F~• M. Tovar M. Y R. Roddgucz C. 1990.
U.... rooditica:i"41 a la delenninacicln de lillÓFIIO
IOlal por el ~ KjeldabL Ciencia Al).
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opeccm.
2. Utilim fuentes oittogcnadas de residoo ácido
~l&'I ~ fertili7.ante coo azufre para favorecer ~
mlrificaciór y la absorción del n
~
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'
entre variedades.
2. No se enconttó diferencia estadfstica "-lltre variedades para la producción de forraje seco.
3. La producción de grano y forraje no se iooemenaó
significativamente con la aplicación de urea al
suelo.
4. La cantidad de nittógeno total absorbido en el grano y forraje seco y grano más forraje seco, no fue
significativo en variedad ni dosis de nibógeno aplicado en el suelo. Sienoo la causa probable la inhibición de la nilrificación del amonio provenienle de
la urea.
Los anreriores ICSliltados refum.an más el criterio
de que hubo un porcentaje muy alto de pérdida de
nittógeno en el si;elo, debido a que se inhibió la nitrificación del amonio, perdiéndose este último en amoniaco gaseoso. de tal fonna que el nittógeno ureico aplicado no se absorbió; por lo tanto, no se incrementó significativamente la absorción parcial del nittógeno (grano
y forraje), ~ como la tola! (grano más forraje), en
ninguna de las dosis de nittógeno aplicadas.
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Recomendaciones
1. Realizar más ensayos de fertilización con la variedad SPV-475, ya que se ha com¡xobado que es al-
Cuadro 5. Contenido de nittógeno en grano y forraje de dos variedades de sorgo, bajo tres niveles de aplicación al
suelo.
o
Nitrógeno aplicado al suelo (kg/ha)
80
120
-X
SPV-475
Grano
Forraje
Grano + Forraje
82.5
17.2
99.7
95.8
17.9
113.8
101.8
17.9
119.7
93.4
17.6
111.0
SPV-351
Grano
Forraje
Grano + Forraje
77.3
23.0
110.3
98.4
25.0
123.4
89.7
15.5
105.2
88.5
21.1
IO'J.6
18
19
Sénchez ~ E. J. 1989. Dioárnic■ de lfta y mUilo de
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155 p.
'
�LA OXIDACION DEL AZUFRE EN SUELOS CALCAREOS DE MARIN, N.L.
Ernesto J. Sánchez Alejo', Humberto Rodríguez Fuentes' y Femando Albalate y de Alba'
Resumen
La acumulación de éstos y su hidrólisis
Los suelos calcáreos presentan caractenslicas
quúnicas que pueden limitar la producción de algunos
cultivos. El alto contenido de CaCO, se asocia al pH
alcalino, así como a la baja disponibilidad de manganeso y zinc entre Olros. El objetivo de este ensayo fue
evaluar el efecto del tiempo de oxidación y de las dosis
de azufre aplicadas a los suelos de Marln, N.L. sobre el
pH, conductividad eléctrica y la disponibilidad de algunos micronulrientes. Los resultados indican que dos semanas desptoés de aplicar 20 meq de azufre/100 g de
suelo, el pH bajó hasta la neutralidad. Asimismo, el
efecto acidificanre incrementó significativamente la disponibilidad de zinc y manganeso.
0-:. Agropocu. FAUANL 1991. 4(1)21-26
Summary
The calcareus soils show chemical characteristics
that may limit !he yield of the crops. The high conttnt
of caeo, is relaled to alcaline pH as well as to !he
low disponibility of manganese and zinc. An experiment was conducled to evaluare !he effcct of the time
of oxidation and levels of sulphur applied to !he soils
over !he pH, eleclrical conductivity and sorne rnicronulrients disponibility in !he soils of Marín, N.L.
Experimental Slatioo. lt was observed that after two
weeks of the aplication of 20 meq of sulpbur/100 g of
soil, !he pH decre&ed to neutrality and !he disponibility of zinc an-1 manganese was increased significatively.
linidad de los suelos (Sánchez, 1988). En suelos calcáreos la deficiencia de micrononientes es frecoentemen1e
el resultado de su baja solubilidad y no WJ& IIIISCIICia
completa del elemento en el suelo. La solubilidad de
los micronulrienres es excesivamente baja en la proximidad de pH 8, aunque la solubilidad se incremenra de
cientos a miles de veces a pH 7 y más aun a pH 6
(Stromberg y Tisdale, 1979).
La oxidación del azufre elemenlal al suelo, cooduce a la fonnación de iones sulfato (SOJ con la ixesencia de microorganismos pertenecientes al género
Thiobacillus .fil11!.(Bums, 1984); en condiciones reroinas a la capacidad de campo los sulfalOs se transfcrman en ácido sulftlrico, ocasionando UD descenso en el
valor del pH. Con esto se reduce el pH del sucio y
consecuentemente se incrementa la disponibilidad de
fósforo y micronulrientes eseocia1cs para los cultivos.
Pcr lo anterior, el objetivo de este ensayo fue evaluar
el efecto del tiempo de oxidación y de !u dosis de
azufre aplicadas al suelo sobre el pH, conductividad
eléctrica y la disponibilidad de manganeso y zinc.
Materiales y MitodOII
Se realizó UD muestreo compucst0 segón el criterio establecido por Rodríguez (1987) CD 11118 parcela de
5 ha, represeolativa de los suelos del Campo Agrlcola
Experimental de la Facultad de Agronomfa de la
UANL, que se localiza geogiáficamenre a los 25º 53'
latitud none y 100° 03' longitud oeste y a lila altitud
de 365 msnm.
El suelo se dedica a la producción de malz y scrgo. La profundidad del muestreo fue de 0-30 cm. El
trabajo se desarrolló en el Laboratorio de Sucios, Plantas y Aguas de la FAUANL, durante los meses de julio
y agosio de 1990. Las características del suelo se presentan en el Cuadro l. Los procedimientos de análisis
para su caractcriz.ación, se realwuon según Rodríguez
Los suelos del Campo Experimental Marln de la
Facultad de Agronomía de la UANL contienen cantidades significativas de carbonalos de calcio y magnesio.
1
causan la alca-
l!aaito recibido el 13 do mayo do 199 l.
~ del ~ de Pi1o1eaiia de la FAUANL
y Sánchez (19'}!).
' Plllldieore -le! lleportom...o de Fílolea,ia de la FAUANL
21
�se determinó pH, en una relación suelo-agua 1:2; con-
Cuadro l.
Caracterlsticas fisico.qufmicas del suelo
(Prof.: 30 cm).
Caracterfwc.
ductividad eléctrica en relación suelo-agua 1:S; el contenido manganeso. zinc y cobre; según el método propuesto por Viets y Lindsay (1973).
Valor
1.00 %
Maleria orgánica
Textura:
Arena
Limo
Arcillla
9.88 %
40.00 %
50.12 %
Cartxmatos
15.00 %
Capacidad de campo
27.45 %
Punto de marchitez p.
15.14 %
o
Los resultados indican que en estos suelos es
posible la oxidación del azufre, d:.lo el de5censo de pH
observado en el sucio Se encontró efecto significativo
de las dosis de azufre. el tiempo de incubación y la
interacción de ambos (Cuadro 2).
En el Cuadro 3 se presentan los valores promedio
encontrados Se aprecia que el valor del pH del suelo
disminuyó hasta la neutralidad (pH 7) con la dosis de
20 meq de azufre/JO() g de suelo, dos semanas después
de haber sido aplicado; valores menoo:s se obtuvieron
con dosis mayore., (160 y 320 meq./100 g de suelo) y
en el mayor ucmpo de oxidación (cuatro semanas).
Estos resultados coinciden con lo reportado por Wainwright (1984); sin embargo, para efecto de solubilidad
de nutrimentos y gr.ido de acidez o alcalinidad, el pH
neutro se considera como el más adecuado para la
mayorfa de las plantas cultivadas (Troug, 1947). Es
importante considerar que desde el punto de vis1a económico es menos costoso aplicar 20 meq de azufre/! 00
g de suelo (12 ton/ha) como mejcndor de suelo. que
aplicar 160 o 320 meq de azufre/100 g de suelo. Cabe
mencionar que la magnitud de estas últimas dosis es
elevada para su aplicación con fines prácticos; sin
embargo, se incluyeron con fines de observación.
.El diseno experimental utilizado fue completamente al azar con 12 tratamientos y dos repeticiones.
Las unidades experimentales consistieron de recipientes
de vidrio, a los cuales se agregó 10 g de suelo y O, 20,
160 y 320 meq de azufre agrícola al 95% de pureza
por cada 100 g de suelo. Las muestras se humedecieron al 80% de la capa::idad de campo para favorecer la
oxidación del azufre. El tiempo de oxida:ión probado
fue de una, dos y cuatro semanas. Al término de éstos
.
.
Y tiempo de oxtdación
sobre el pH del suelo.
Tiempo de oxidación (semmw)
2
1
7.58
7.34
1.IS
7.09
20
160
320
Potencial Hidrógeno (pH)
0.30 mmhos/cm a
25 ºC
Conductividad elécttica (1:5)
Dosis de azufre
meq./100 g
Resultad!l!I y Discusión
7.8
pH (1:2)
Cuadro 3. Efecto de la dosis de azufre
4
7.32
7.00
6.89
6.64
Conductividad Elécttica
7.53
7.13
6.77
6.76
queden disponibles para las plantn nuttimentos como
el calcio, fósforo, zinc y manganeso.
. En el ~ 4 se observa que hubo efecto signi. catlvo. a dOSJS de azufre, tiempo de oxidación Y la
mleracción de ambos.
ti
Solubilidad de Nutrimentos
Manganao. En el Cuadro 6 se aprecia el efec10 si ificauvo ~ las dosis de azufre, tiempo de n x ~
la mteracaón de ambos.
Y
Los valores promedio encontrados se I.ndican en
1Cuadro
5· Se aprecia que la conductividad eléctrica
e .
se -~menta con la dosis de azufre Y con el tiempo de
oxidación. Esto concuerda con lo reportado por
Aceves (1981), ya que al bajar el pH del suelo se incrementa la solubilidad de muchas especies q ún.
(H,POI·, Ca'+, Mg'•, Mn'• y zn>+ entre OlroS) u teas
cando
la
·
, provoduc . _que ~bdad de sales solubles del suelo (conliVldad elécb'lca) aumente significativamente y
Los valores promedio encootrados indican
el Cuadro 7. Viets y L~y (1973) re~ que~
ppm de manganeso es suficienre para la mayoría de las
plantas, los valores detectados sin la ,:_....,.,_
azufre ¡
•
ap.........,., de
o superan. Sm embargo, la aplicación de 20
160 Y 320 meq de azufre/100 g de suelo incrementó 1a'
Cuadro 4. Análisis de varianz.a del ~ de
.
trica del suelo.
e ecto la dosis Y el tiempo de oxidacioo del azufre sobre la cooductividad eléc-
Cuadro 2. Análisis de varianza del efecto de la dosis y el tiempo de oxidación del azufre sobre el pH del suelo.
Fuente de variación
Repetición
Dosis de azufre
Tiempo de oxidación
Interacción
(D X T)
Error
Total
gl
se
CM
F calculada
1
3
2
0.00024
1.46000
0.46106
0.00024
0.48677
0.23053
0.045
90.250
42.740 ••
6
0.09533
0.01588
2.940 ••
Fuenie de variación
Repetición
Dosis de azufre
Tiempo de oxidación
Interacción
(Dxl)
11
23
0.05932
2.07624
0.00539
Enor
Total
C.V = 1.03'1.
•• Diferencia aipificoli.. al 5'1.
•• Difemx:ia lipifiClliva al
gl
se
CM
F calculada
1
3
0.001
4.065
0.001
1.355
0.059
43.610-•
2
1.584
0.792
25.490"•
6
11
23
0.811
0.341
6.804
0.135
0.031
4.350'"•
s~
C.
22
23
v. = 19.!iK.
�.
de Olids:ión
Cuadro 5. Bfec1o de la dosis de azufre y tlelDpo
25oC).
soore la coodUCU·viciad elécUica del me1o (mmhol/CIII
solubilidad de manganeso en 66.3, 136.6 y 153.6 ppm
Zinc. En el Cuadro 8 se observa el efecto significativo
de las dosis de azufre, tiempo de oxidación y la inreracción de ambos.
respeclivamenre, despué.5 de dos semanas de incubación
del azufre. Si'llilare; resultados fueron reponados por
Lindell y Somiren (1974) trabajando en suelos calcá-
reos.
Dosis de azufre
meq/lOOg
1
o
0.30
Tiempo de oxida::ión (semanas)
2
4
0.25
0.95
0.23
0.99
0.46
0.73
20
160
0.71
320
Por otra parte, Tisdale y Bertramson (1949) mencionan que la acción reductora del azufre sobre el
MnO, del suelo se debe a la acidez producida por la
oxidación del mismo. Por el contrario, Vava y
Fredmck (1952) mencionan que la solubilidad del
manganeso del suelo no se debe solamente a la acidez
producida por la oxidación del azufre, sino a que otras
sustancias, además del oxígeno (Mn01 por ejemplo),
pueden ser utilizadas como aceptadores de hidrógeno.
1.74
1.70
1.33
134
.
oxidación del azufre sobre la diJpoDíibilidad de
Anélisis
de
varianza
del
efecto
de
la
dosis
Y
el
tiempo
de
Cuadro 6.
manganeso.
F calndeda
Fuenee de variación
gl
se
Repetición
Dosis de azufre
Tiempo de oxi•
1
3
2
23.14
11314.40
38546.60
119273.30
0.8
142.4"
7'I7.7 ••
6
11429.70
1904.90
71.9"
elación
Inttm:ción
(D X T)
Error
23.14
3771.40
Cuadro 8. Anáésis de varianza del efecto de la dosis y el tiempo de oxidación del azufre sobre la disponibilidad de
zinc.
Fuente de variación
Repetición
Dosis de azufre
Tiempo de oxidación
Interacción
(D x T)
Enur
Total
26.40
291.30
61605.30
11
23
Toail
CM
Los valores promedio encoolradm se indican en eJ
Cuadro 9. VielS y Lindsay (1973) mencionan que el
contenido adecuado de zinc en el suelo es de mú de 1
ppm. Los valores observados sin aplicación de azufre
indican niveles de disponibilidad adecuados. Sin embargo, la dosis de azufre incrementó la solubilidad de zinc,
presentándose la máxima a las dos semanas de incubación. Por el contrario, Monvedt y Giordano (1973) en
un ensayo en que aplicaron diferentes dosis de azufre
al suelo, rep¡>nan que la absorción de zinc en plantas
de sorgo para grano no fue significativa al compararla
C.V.• 12.'~
gl
se
1
0.13
2.98
CM
F calculada
11.12
0.13
0.99
5.56
9.51
3.68 ••
20.58 ••
6
2.20
0.36
1.35 ••
11
23
2.97
19.41
0.27
3
2
" Difmocia significativa al 5%
•• Dif..-:ia ,ipific:olin al 5'1>
C. v. = 22.5'1,
. . solxe la disponi.bilidad de manpwa> {ppll).
___ ,_ tiempo de o:udación
Cuadro 7. EfeáO de la dosis de=" y
Tiempo de oxidación (semanas)
2
Dosis de azufre
meq/100 g
o
20
160
320
27.40
1.02
26.90
23.15
66.30
136.61
153.62
40.40
4
1.01
1.62
2.36
5.1()
Cuadro 9. Efecto de la dosis de azufre y tiempo de oxidación sobre la disponibilidad de zinc (ppm).
Dosis de azufre
meq/100 g
o
20
160
320
Tiempo de oxidación (semanas)
2
1.86
1.43
1.49
2.29
2.96
3.99
3.80
2.22
25
24
4
1.59
1.64
2.06
2.28
�ganese rete= from soils tteated widl prilled sul-
licación de azufre, esta evaluación se realicoo la no ap
la licación de azufre.
zó cuatto semanas después de ap
Cobre. Al evaluar el contenido de cobre oo se detectó
en ningún ttalallliento.
En síntesis, los resultados muestran que con la
licación de 20 meq de azufre/100 g de suelo, dos
ap
después el pH del suelo llega lwla la neutrase'
iela
lidad (1.1 ); además, se incre~nta sign caUvamen
solubilidad de manganeso Y zmc.
UNA ALTERNATIVA EN EL EQUIPO PARA LA DETERMINACION DE NITROGENO
POR ARRASTRE DE VAPOR
phur pentonile.
Mortvedt, JJ. y P.M. Giordano, 1973. Grain sorg.hum
response to iron in a ferrous sulfale.-ammoruum
Thiosulfate ammoniumpolyphosphale ~ Soil Science Society of American Proceeding.
37:951-955.
w·
Ernesto J. Sánche:i Alejo', Alejandro Serna Rivera' y Humberto Rodnguez Fuentes'
Resumen
Rodrfgue-L F., H. 1987. lnstruetivo para ~UeslreO de
suelos, plantaS Y aguas con fines evaluallvos. Folletos de Recomendación No. 2. Facultad de Agrono-
Bremner en 1965 propuso las especificaciones del
equipo que se debe utili7.ar para la detenninación de
nilrógeno por arr.wie de vapor, sin embargo su costo y
la baja disponibilidad de recursos limilan su compra.
En este trabajo se propone la COOSIJucción de una cánula de vidrio que unida a oeros urensilios de uso común en el laboratorio, permiten la cuantificación del
nilrógeno en las formas de: NH;, Nü; y NO,. Se probó
el equipo aquí propuesto usando una solución cslandard, recuperándose el 97% del nilrógeno adicionado.
Los resultados muestran que este equipo puede ser
utilizado en la determinación de nittógeno en suelos,
plantas y aguas por la lécnica de arrastre de vapor.
mla.
Rodrfgue:i F., H. y EJ. Sánchez A. 1991. Métodos de
análisis flsico-quúnico para suelos agrícolas. Facultad de Agronomla. UANL (en prensa).
CooclusioDeS
l. Los suelos calcáreos de Marín, N.L. tienen la capa-
cidad de oxidar el azufre.
Sánchez A. EJ 1989 Dinámica de urea Y sulfalo de
amonio· en ~uelos · calcáreos del estado de Nuevo
León. Tesis de Maestría en Cie~ias. Coleg10 de
Postgraduados. Monteeillo, México.
2 El mejor tiempo de oxidación del azufre, medido
· por el descenso del pH del suelo fue de dos sema-
nas.
Stromberg, L.K. y S.L. Tisdale, 1979._ Trealing irriga- led arid tand soils with acid fonrung sulphm can
pounds. Tec:hnical Bulletin number 24. The Sulphur tnstitute. Washington. 26 p.
3 El pH inicial del suelo (7 .8) descendió ha5la la
· neutralidad (7.1) después de la aplicación del azufre.
La dosis de azufre más convenienle para la neutra4. lización de estos suelos calcáreos es de 20 meq de
azufre/100 g de suelo (12 ton/ha) con Wl uempo de
oxidación de dos semanas.
La oxidación del azufre incrementó si~nificativa-
Summary
Vava, J.P. Y L.R. Frederick, 1952: :1'he effect of sulphur oxidation on the availabilil?' of man~Soil Science Society of American Proceeding.
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1
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Lindell, D.L. y R.C. Soren.sen, 1974. Sulphur and man-
26
suelo. Bremncr (1965), Bremner y Keeoey (1%6) y
Keeney y Nelson (1982) describen el procedimicdo de
destilación por arrastre de vapor y JrOl)Crl:ionan especificaciones acerca del apara10 de destilacioo para csre
efecto.
Bremner in 1965 proposed the especificalions of
the equipment that must be used for nitrogen deiennination by vapour draging. However the cost of the
original equipment is a limilant for the soil labs in
Mexico. In this paper is proposed a glass canula that
joined to otht7 comon lab tools allow the nibOgen
cuantiftcation in the NH;, No,- and NO; fams. The
modified equipment was tested wilh a standard solulion
recovering 97% of the nibOgen added. The results
show that the modified equipment can be used to determine nitrogen in soils, plants and water by vapour
draging.
iµfluence on a ~ t y
Troug, W· 1947. Soil reaction
. ·
5oc·
American
of plant nutrients. Soil Science
iety
Proceedings. 11 :305-308.
5. menle la solubilidad de manganeso Y zinc, 10 ~ual
se reflejó en el incremento de la conducuv1dad
eléctrica.
1
2
1
Antiguamenie se evaluó la disponibilidad del nilrógeoo a través del procedimiento de Kjeldahl, llamando
a esta delenninación como N-tolal; sin embargo, se ha
demostrado que no se incluye vcrdaderamerue el IOlal
de las formas de nilrógeno en el suelo y que cuantifica
solamenie el N-orgánico y el N-amoniacal (Ja::bon,
1982 y Eu:hevers, 1985).
En la actualidad, los métodos de destilación han
ma;trado eficiencia y incisión pma la detenninación
de las formas inorgánicas del rútrógeno en extractos de
Cienc. Agropecu. PAUANL 1991. <4(1)27-30
Tisdale, S.L. y B.R. Bertramson, 1949. Eleme~tal. ~phur and its relationship to ~ganese av~ility.
Soil Science Society of Amencan Proceeding.
14:131-137.
El nittógeno inorgánico en el suelo se encuentra
priocipalmen1e en fonna de amonio (NH: ), nitratos
(NO,) y nilritos (NO,). F.stos iooes son algunos de
los componenleS más importantes de la fertilidad del
suelo, asl los métodos para su delmninación bao recibioo considerable atención.
En México, el elevado co.,to del equipo de laboratorio y la baja disponibilidad de recwsa, WVIÓDIÍOOS,
limilan la compra del equipo con la., especificaciones
propuestas por Bremner (1965) para realizar la destilación por amts1re de vapor; por esta razón, en esre trabajo se presenta una alternativa para su construcción,
de bajo costo y de ~ acceso.
El material necesario para implemeniar el apllllllO
de destilación (Figura 1) cons1a de un matraz con capacidad de 5 1( 1), Wl matraz Kitazato acondicionado para
funcionar como trampa de vapor (2), una cánula de vidrio (3), wi embudo de plá.üo (4), un refrigemre (5),
Wl juego de matraces Kjeldahl de 300 mi (6) y 01ro
juego de matraces F.rlenmeya- de 50 mi (7) para ¡rocesar wi buen número de muestras por sesiál de trabajo.
Como se observa, el equipo ocoesario es de uso común
en cualquier laboratmo de suelos y plantas, siendo
necesario construir solamenre la cánula de vidrio, la
Nocalócnica.
Tral,ajo roaliZJJdo con foadoo dol Caitro do lavccligaci0J1e& Agro
poa,ariu do la PAUANL Eocrito rocibido el 5 do jJDio do 1990.
Mamtro dol I:le¡,artaa,emo do p¡..,._¡. do la PAUANL Iave,tjp
dor del Proyeao Fertilización i!11a1a1 do loo Priacipol,. Oaltivoo
BúiCXll.
Plblctieot• do la Carien de Di""1o ladwlriel do la Faaillad de
~ do la UANL
~ o lnvearipdor dol ~ do Fdolea!ia do le
FAUANL.
27
�cual se muestra en la Figura 2.
La cánula cuenta con dos en~ (A y B) y dos
salidas (C y D), una lramJII de agua y dos tubos concéntricos. Por la ennla A se swninistra el flujo de
vapor; por B se bajan los reactivos necesarios para la
detenninación, que con el flujo del vapor se depositan
Reactivos
en el fondo del matraz Kjeldahl, saliendo por C (Figura
2).
Cen:a de la parte inferior de la cánula se encuentra
el orificio de drenaoo (E), útil en la limpie1.11 de la
misma y en el desalojo de la hwnedad remanente al
lénnino de una sesión de trabajo. En la pane central
de la misma, se encuentra un orifJCio (F) por el cual el
nitrógeno en forma de amoniaco pasará hacia el condemador, para attapar finalmente el amoniaco en el
acido bórico contenido en un matraz Erlenmeyer de 50
mi (Figura 1, 7).
para
Tra ■ pa
,¡.¡,,..,.-
vapor
©
La unión de las piezas puede hacerse con tubería
de plástico o hule, limitando solamente el análisis de
muestras con "N, debido a la posibilidad que se absorba en sus paredes.
Figura l. Equipo para detenninar nitrógeno por arrastre de vapor.
El funcionamiento del equipo se ¡.obó utilizando
una solución patrón de concenttación conocida; se
pesaron 0.236 g de (NHJ,SO, y 0.361 de KNO3• ESta
solución Corresponde a la propuesta por Bremner
(1965), donde I mi de esta solución contiene 50 mg de
N-amoniacal y 25 mg de N-nitratos.
patrón en un matraz K,eldahl de 300 mi y destilarlo
por arra,tre de vapor; asimismo, se corrieron muestras
sin nitrógeno ( 10 mi de agua destilada} JW11 obscrvw el
grado de contaminación entre una muestra y ocra. Los
resultados se presentan en el Cuadro I y son el promedio de seis repeticiones para cada caso.
La contaminación entre 1- mues1111S ak:an7.6 como
valor medio de 39 mg N; eslB contaminación no altera
las lecturas obtenidas si se corrige la lectura de la
muestra problema por la lectura de la mueslnl sin ~
geno.
La recuperación del nitrógeno adicionado fue en
promedio del 97%; este valor es estadfsticamenre significativo y muestra la confianz.a en la recuperación del
nitrógeno adicionado.
El costo del equipo alternativo para la delenninación de nitrógeno por arra,ire de vapor que aquf se
propone, se reali7.ó con una inversión de Sl50,000.00
destinados a la construcción de la cánula de vidrio que
se muestra en la Figura 2: mientras que si la compra se
hubiera realiz.ado por catálogo, la inYCl'Siát hubiaa
sido de SI;000,000.00.
Los resultados encontrados indan que es factible
la implementación del equipo de destilación de nitrógeno por arrastre de vapor y dada la recupención del
nitrógeno adicionado, es adecuado utilizar este ¡xocedirniento para el análisis de rutina de amonio y nilnllOs
en suelos y aguas.
La prueba consistió en colocar 10 mi de la solución
25 ••
-----
1
©
,._--120
11 _ _. _
70
11
l.------------
-il-----
301.
©
40
11
11
550 ■■-------------
Figura 2. C4nula de vidrio para la detenninación de nitrógeno por arrastre de vapor.
28
Cuadro l. Resultados oblenidos en la prucm del equipo J11ra la detenninación de nitrógeno por anas1re de vapor.
Mues1ra
10 mi de agua destilada (sin nitrógeno)
10 mi
patrón
Nitrógeno
Adicionado
Recuperado
o
Recuperado(%)
39 mg N
de soloci6n
500
485 mg N-NH;
97
250
250 mg N-NO;
100
29
�· ióo de N°llrÓgalO en
Etchevers, JD. 1985 · Determinlll;,A.< I""'• s ecmro
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Barce1
E""""" PP 254Edición. Ed. Omega.
ona. '-.....-_.... ·
255.
Bremner J.M. YD.K.Keeney. 1966. Detennination and
iso~ ratio analysis of different fonns of .
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nitrogen in soils. l Excbangeable ammoru~, ~trate by extnK:tioo-<lestilJatinn methods. Soil ScL
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Resumen
S.!!=
D.R. y D W Nelsoo. 1982. Nitrogen-inorforms pp.'
In: AL. Page
Metbods of soil analySIS ~ 2)- Secood
Amer. Soc. Agron. Wisconslll, USA.
~~c
643-69?·
El hecho de que algunas especies de plantas y
animales se vean amenazadas ¡xr Ja extinción, resulJa
principalmente de las canicterísticas de no rivalidad y/o
exclusividad, así como de las externalidades asociadas
con ellas, cuando son usadas como recursos. Estas calllClerfstie&<;, junto con los elementos de incertidumbre
e irreversil>ilidad, deben a coosiderados en los análisis de beneficio-costo relacionados con las decisiones
que involucran Ja J)reSerVación o desaparición de una
especie. Muctw; de estas especies están localizadas en
países en vías de desmrollo; los costos asociados con la
preservación de éstas compiten con las necesidades
Wl!entes de la población. De aquí. que los países con
más solvencia econánica deban jugar un papel más
activo en su preservación, dado que son ellos, precisamente, los que derivadan más beneficios. La sobetanía
ltnitorial y la coopemción conjunta, soo problemas
complejos y dificiles de vencer; sin embargo, no se
deben de escatimar esfuenos para superarlos, ya que
son esenciales para la preservacjón de especies en
peligro de extinción.
0eac. Acro!-. PAUANL 1991. 4(1)31-36
Suunary
Endangered species are threatened mainly because
of their nonrival ar,,J/a nonexclusive status and becauae of exttrnal effCCIS usociated wilh lhem when used
as resources. Tbese chamcterist.ics along wilh tbe elements of unccnainty and irreVtl'Sibility sbould be laken
into 8CCOW!t in tbe benefit<.ost analysis when decisioos
involve the ireservaaon c:w elimination of any specie.
Many endangered species live in developing counlries
of ttopics. In such counlries, COSls associated wilh eodangered species ieservatioo migbt well Iimit the fulfillment of tbeir populatioo's hwc human needs.
Heoce, more aftluent COllllries must play a more din:ct
role in endangered species ieservatioo in less developcd counlries since lhey ue also the ones baving the
lnlroducxióe
La extinción de especies, tanro de plaruaa como
de animales, es uno de los problemas más aim que
enfrenia la humanidad. Algunos estudiOIOll del problema, suponen que para el ano 2000 pudiesen desaparecer un millón de los cinco millones de C'8peCies que se
estima habitan la littra (20'l, del IOl3I estimado de
especies en la tima) (Myers, 1983). La principal causa
de alarma es su tasa aeciente de extinción, asf como
el reconocimiento de que las extinciones más recicotta
están asociadas con la actividad económica. La ra7.6n
de la ¡xoocupación no es sólo porque éstas propon:ionan alimento, vestido, materiales para eoosttucción,
etc.; sino también por ottas raz.ones menos obvias, 1a1es
como: el valor de la diversidad g ~ la cual ha
jugado un papel fundamental en la P!Cdicina,en el avance de la producción agrícola y en el equilibrio de los
ecosislem$. De aquí se despeude, que el J)l'Oble.na en
cuestión merece ser alllOdido
El problema de las especies en peligro de extinción se !rala de resolver, fTecil!'nterncme, COlllrolando d
tráfico ilegal de éstas y/o mediante la COllleMlcidn del
hábilal donde se desarrollan. Sin em!JsSo, ea1e problema parece agravarse ella coo día como consecuencia de
la destrucción pemuu)Mte de los hábilalS oalUrales, debido al conflicto enlre aecimimto CCOOómico y lol
grandes costos que implica la inservación y/o la eliminación del lráfico ilegal de eapecicg, mediaue uoa
adecuada vigilancia (Kelly y Kamp, 1991).
tema generalmente es abc:wdado desde d
punto de vista de Ja biología y de la ecologfa; sin
Esle
tomar en cuenta los facrms ecooómicos e imtibJCionales que OC&iooan que existan especies en peligro de
exlinciái (Myers, 1976). En esaa revisión, este JX'()blema es est,.1iado bajo este liltimo aspecto, con el objeti-
Re.isi6a. Eocrilo ndJido o1 15 do lhril do 1!191.
Ma.!rodol ~ do DioafflllloRmaJ dela PAUANL
'Pro{_. u i - dol ~ do Ecaaoaúa A¡ricda de la
Univonidad do T.... A&M, e.a. Slalion.T...., USA.
1
30
IIJOSI to gain from their presetvalion. The poblem of
sovereignty and mulUal coopentioo will be difficul1
and very complex, nevenbeless eff<Xts to ovm:ome
lhem will be esseotial to eodangercd species ¡l'eaervalion.
31
�vo de contribuir a la identificación de la5 ~ que
,._-..;,.;.,.,. de -...,
ori .
la......,.,....--r-·-· Conociendo
.. el
origmandel problema. se tendrá una mejor p0SI.C~ón para
~ alternativas que conlleven a su resolución.
Este trabajo ha sido agaoizado en tres partes: La
.
sección abocda el problema de las especies en
pnmcn
. . enseguida se """":""
--·"-· el
¡¡
de ext:i0c1ón,
. problema
.
pe gro
tiva económica e IDSUIUC!onal Y•
desde
una se
pmpec_
fioalmente,
COOSldeian alguoas alternalivas de solución.
El desarrollo de una estrategia efectiva debe ser
sustentada sobre el recooocimieoto de que los probJe.
mas de extincioo están fntimarnente ligados a factores
socioecooómicos y de desigualdad en la distribución de
la riqueza, tanto en, como entre las naciones. Por lo
mismo, las posibilidades de éxito de cualquier política
que DO Coosidere los factores SOCioecooómicos y distributivos de la rique?.8, Serio reducidas.
eswi:
La historia del hombre CSli llena de ejemplos que
al t-ienestar
demuestran la contn.bución de las especies
.
·
=:
de los seres humanos. Baste mCIIClooar las
nes de éstas a la agricultura, la ganaderfa, la
la industria. Son numerosos los ejemplos ~ grandes
El Problema de las &pecies en
.
brimieotos lmados en espec!eS que anvaliosos descu
· a1or alguno
V
terionnente habían s1"do cor_w..deradas SlDinflueociado
la•
el impac!O de estos desculximientos han
historia del hombre.
yY
Peligro de Extlnci6n
Las amena7.as a las especies en peligro de extin. inan desde dos fuentes: explotación directa
ción
o destrucción del hábilat (Fisher, 1986).
ym
del blema es debido a la sobrecxplota~unqueéstas
parte 1 !:;1.,,.;pa1 factor es la modificación de
CIÓD de
• e ,--•
..
· "palmensus '"''-itat.~. Este último hecho se ongma ¡nnct
.....,altezaciores de los amb"ientes naturales provocate de
.
dos por el hombre (Myers, 1976). La preservac16'.1 de
las especies en peligro de extinción eslá_ entonces direc·
Ja:ionada con la conservación de los am~eote returales =•"- y Hanemano, 1984). Las alteb1entes na
v ·..,....
puede tomar varaciones de los ambientes naturales
n
rm mndalidades· 1) cooversióo directa _para ca.w
habitación, vías de traos¡Xl"t8C~ Y_ agncultma; •2)
tam inación química, como lluV!ll <K:ida; 3) ~ ó n
COD
• a la mtroducc
•
ión de especies exóticas.
biológica debido
De és1as,la CODVCISión de ambientes naturales para usos
urbanos v!$ de ttaDsp(X13Ci6o y usos agrlcow, es el
factor~ amenazante (Fisbet Y Hanemaoo, 1984).
.
agravan el problema Se debe reconocer que en la asigoacioo de reclD'SOS escasos en1re desarrollo económico
y preserva;:ióo de especies, los objetivos J)rolecciooistas
deben recoocilfarse con las necesidades de las poblaciones castigadas por la pobreza,
A pesar del aeciente interés por L. ~ición
masiva de especies en el mundo, ~
ogos
estiman que alrededa- de 1,000 especies ~ ~
recieodo cada aJ!o, y que este mlmero pudiese ele
a 10,000 para fines de este siglo (My~, 1981).. Dos
tercios de éstas provienen de las regiones bOpicaa
985) Estos úmeros pueden estar basados ~
(Myers, 1 .
n
. ·oo de especies en
conjeturas· sin embargo, una exl1DCI
esta
sena catasttófica pma la buroaoidad
o:r~ióo
Penpectiva Económica e
Institucional
¿Cuál es la explicación de la econornfa al hecho
de que algunas especies hayan desapirecido y otras
est6J en peligro de extinción?. Mucho puede contribuir
a la explicación los conceptos económicos de no rivalidad en el ~umo', y/o no exclusividad en la provisión2,que Caracteriz.an a las especies en peligro de extinción y a su preservacjón, así como a las extemaJida.
des' en el uso de los recursos, y deficiencias en la
definición de derechos de propiedad (Bachmura, 1971;
Clmt, 1973; Plourde, 1975 y Myers, 1976). Cuando
alguna de estas condiciooes existe, el mercado falla en
reflejar todos los costos y/o beneficios relaciooados con
el uso de los recursos (especies); y, por lo tanto, también falla en indicar el costo y el beneficio marginal
implicados. En estos casos, el mcrt:Mo 110 asigna los
recursos eficientemente y puede coollevar a la extinción de especies.
La naiuraleza en su conjunto cootiouame~te ~
·
el bieoeslllr
vee con nuevas alternativas para mepar
d I hombre Sin embargo en la acmalidad, "1descoooe
. de 'muchas espeaes
· es iocalcnlacimien!O
del· potencial
ble.
·ón de especies en peligro c!e extio.
En eJ cálculo del
ción tiene implicaciones ecooóm~. .
de
de la preservación, debe IIICllllllC el costo
costo
• .-.1:,1,. EIID es
rtunidad del desarrollo ecoo6mico .,....-.
.
~~culannente importante, cuando los ~ que uo,-· entre preservac ióo y crecllIIJelllO
CCOOÓnen que elegir
de ¡xoveer
mico se enfrentan ante la demanda urgente .
En
un estándar de vida aceptable para ~ ~ muy
estos casos la ¡m;ervacióo de especies i n - - SC'Z •
-ien asumir
costosa; por' lo tanto, éstos I"""""" negare
bc:netodos los costos de la preservación, dado q~ ~
fi . poteociales de la conservación irán P' o-:i¡elmen1c1os
.
..
industria de los pmea
te a la agncultura, medicina e
desarrollados (F!Sher y Krutilla, 1983).
La
Una dificultad con las especies ~u ~ligro de
tincióo es el hecho de que, una vez extm~, ~
--'-'-'da!· la pérdida es ureversible.
DO pueden ser '"°"""""'
•
al
.
terac10DCS
Por lo laDIO, las decisiones que involucran
.
iocremeoel bábital DMllllli de estas espec1es, Y que
: la p0S1.'bilidad de su desaparición, deben. serpennatomauidado La mayoda de ~ especies
da!
coo
c
·"·
:
descub~
y
lo
más
probable
neceo toda,.., sm ser
.
ido
están ..,_.-;endo con grao rapidez, deb a
es
- del
-por el desalasque
alteraciones
ambiente ocasionadas
.
.
rrollo económico. Es diffcil cuantificar, ha.JO
coodiciooes. el valor que pudiese resultar . ~ aod
especies en el futuro si DO desaparecen (FIS
Haocmao, 1984).
ex
=
~aci.
El may~ impedioiento para la eficai:ia de una_polftica orientada a la conservación de espeaes en peligro
de extinción, es cl hecho de que la mayoda de esias
~
lán localizadas P,n países en vlas de. ~llo.
.
países actualmente atraviesan por senas cnsis ~ cual I dificulta destinar recursos soficientes a
cas, lo
es.
. ~ Si a
la implementactón de polfllcas
.
.
esto agregamos los bajos niv~les de mgm;o ~
la necesidad de divisas exttan~ Y la depmdeocia en
la exportación de materias prunas; todos estos factores
La naturale7.a DO rival que caracterua a las especies no siem¡re es recooocida, a pesar de que es fundamental para III preservación. La DO rivalidad en coiuumo de una especie puede ser explicada de la siguiente
0C1111UDo do -
biaJ por un iodiviwo
no 0<duyo d do- bica por loo demú.
No oacloávidod <><naitu¡oe,... .,_ ·111 a lo doftdio, de propiedad (cmlinar loo benolic:ioo do 1m bim, - - podacido, a penoDII ldeo:icmcf:e1, e, impJ,tio o pmbibitivllDeQto C01t010).
' Son aa:iooo, noalizodu por III ag- ~ que afecuo d
..biezio do otro y que el -..do, DO la, lana m 1
33
32
Algunas especies pueden ser clasificadas como
bienes no exclusivos. Esto es, DO existe alguna foona
opesativamente eficiente para que alguna gente, por
ejemplo aquella que no está dispuesta a coottibuir para
asegurar que esta especie no desapare:ica, pueda a excluida de los beneficios de saber que esias especies
existen. En este caso, los derechos de uso del recurso
no son exclusivos (RandaJJ, 1987).
Extemalidades son interdependencias CDlre las acciones de los individuos que no son consideiadas por el
mercado (RandaJJ, 1972). En la pnk:tica es comlin observar acciones que se em¡renden, no porque sus beneficios excedan a los costos totales, sino porque d responsable encuentta la foona de imponer a terceros i-rte o el total de los costos. En dichas circwislancias, la
acción se emprenderá siempre que los hmeficios IOlales
que obtenga cl agente ecoo6mico excedan a la pane de
los costos totales que tendrá que enfrentar. Tal es el
caso de las ballenas, como resultado de que los costos
de la cacerla de éstas, que impaclan a los ~ se dedican a esta actividad (costos ¡rivados), no reflejan los
eostos reales (costos sociales); la caza de ballenas ha
sido lan intensiva durante este siglo, que las poblaciones restantes de algunas especies tienen serias dificultades para sobrevivir y están en grave peligro de extinción (por ejemplo las llamadas azul y fins).
¿Por qué se da la sobreexplotación de ballenas?.
En la industria de aceite de ballenas, los ni~eles de
producción son determinados lomando en cuenta los
costos y beneficios que impac1an directamente a esta
industria. 01ros valores tales como, su importancia en
el balance del ecosistema y los posibles usos de estas
especies en el futuro (por ejemplo en la medicina), no
son lomados en cuenta por esta industria, Esto conlle-
1
U. bim eo rival QWldo d
manera: el valor inttfnsico de una especie es indivisible; si ella ofrece beneficios a una J)t'tSODa, estos beneficios son para todas. La presemcjoo de ooa especie
genera un beneficio que DO es rival, dado que 111'8
beneficio para una J)CfSOOa,oo implica dismioucióo del
beneficio para ~ P~ el CODlrario, bienes caracttrizados por ser rivales son aquellos que, para un nivel
dado de produc10, implican más para una penooa y
necesariamente menos para los demá! (RaodaJt, 1983).
Una vez que la preservación de una especie ha sido
proveida, no tiene sentido dividir el beneficio de ~
entre todos los miembros de la sociedad; ya que todos
pueden disfrutar del hecho de que ésla ha sido implementada.
�va a que los niveles de caza sean may<RS que los óptimos, desde el punto de vista social (Harrington y
FJSber, 1982).
1984).
Una posible alternativa a las fallas del mcn:ado
en la valuación de los recursos naturales, es el empleo
de modelos de valuación económica que sean consistentes con el criterio de "mejora polfflCial de Pareto..
(Sassone and Schaffer, 1978); y además, consistente
con la valuación de recwws que poseen las canictetfsticas de no rivalidad y/o DO exclusividad (Bishop,
1978). Asimismo, en la valuación se deben incluir los
elementos de incertidumbre e irreversibilidad (Fisher y
Hanemann, 1984). Para lo anterior, es preciso eslable-cer metodologías que consideren todos los beneficios, o
valores asociados con la preservación de especies en
peligro de extinción, e incluirlos en los modelos de
valuación.
L&'i deficie~ en la definición de derechos de
propiedad también conducen a una sobreexplolación.
Usando nuevamente el caw de las ballenas, nadie en
panicular es duello de éslas, los cazadores no tienen la
seguridad de que un ejemplar que DO obtengan hoy lo
podrán obtentt después, ya que puede ser cazado por
sus competidores. Por lo mismo, los cazadores se ven
incentivados a caw más, de lo que harían si los derechos sobre la prq,iedad de las ballenas estuviesen bien
definidos.
De aqul se desprende que, los indicadores de valor que el mm:ado proporciona (valor privado) para la
toma de decisiones respecto al consumo y administtación de estos recursos, son diferentes al valor que la
sociedad alnbuye (valor social). Por lo tanto, las decisiones basadas en los indicadores del men:ado subestiman el valor social; y por lo mismo, resultan en decisiones sesgadas hacia el desanollo económico y hacia
la sobreexplotación de los recursos. Esto ha ocasionado que muchas especies estén en peligro de extinción y
que otrns tantas hayan desaparecido.
La Fundación Recursos para el FUIUro' propone
un método que intenta medir todos los valores asociados con la preservación de las especies en peligro de
extinción. Estos incluyen:
Valor de uso. Este se refiere al valor económico
derivado del uso del recurso en cualquier forma:
materia prima, ¡roducios medicinales, valor estbtico (Randall, 1987 ).
2.
Reglas de Decisión para la Presczvación de Especies
Dos conceptos importantes que deben ser considerados por las reglas de decisión cuando éstas se
relacionan con la protección de especies en peligro de
extinción son: incertidumbre e irreversibilidad. La
incertidumbre está relacionada al desconocimiento aclUal de los pos¡bles beneficios que se podrían derivar
de la conservación de una especie, así como también,
al desconocimiento de un gran número de especies que
actualmente están en peligro de extinción. Bajo estas
condiciones, DO es posible conocer con anticipación
cuáles especies se deben salvar y cuáles se ·pueden sacrificar (Brown y Goldstein, 1984).
3.
4.
La irreversibilidad juega un papel preponderante
en el estudio de este ¡roblema, dado que a la fecha, los
genotipos penlidos DO han podido ser replicados por el
hombre. Esto es, la pérdida de una especie es para todos los própositos prticticos irrevmible; de ahí se deriva que el elemento de irrevmibilidad, junto con el de
incertidumbre, deben ser considerados en los estudios
de beneficio-costo (Bisbop, 1980; Fisher y Hanemann,
4
Valor de opción. Este surge cuando existe alguna
razón para desear saber si alglin recurso estlllá
disponible en el futuro, personas racionales podrían desear comprar una opción que asegure la
futura disponibilidad de este recUISO (Bishop,
1982).
Valor de quasi-opción. Este puede ser visto o
considerado como el valor de preservar opciones
en espera de que el desarrollo del cooocimiento
ayude a tomar decisiones más infonnadm (Arrow
y Fisher, 1974)
Valor de existencia Este es el valor que se deriva simplemente del hecho de saber que algo existe (Randall y SIOII, 1980)
Una acción ea comiderada oomo uaa mejora po&eDci,J de Pardo li
la c:aotidad que to. ganadores eatán ~ a _ . - pan que lota
,e cm¡xa,da, es mayor a la Clldidad que to. ponledo,ea ...., di,pue,to, •
accpw.
organización civil indepeudieole que apoya programa, de
invelti¡aciá, y edocaciá, pan el deaurollo, _,,.;á,, u,o de
los reamo, oatunles y calidad del ambienle.
' Ea
34
Wll
. ~te método, por lo tanlO, intenta combinar un
análisis. de beneficio-costo formal y detallado, con la
pres1D1C1~ de que la opción de la preservación debe
ser escogida en el
de la existencia de alguna duda
en el análisis de beneficio-<:osto.
=
Existe. Ollll al~va para abordar el ¡xoblema
de las especies en peligro de extinción; la cual corresJ>O?de al llamado_&tándar Mínimo de Seguridad(EMS)
(Bishop, 1978; B1shop, 1980). El EMS es definido
mo el_ nivel ~ que asegura la sobrevivencia ; :
especie en considera:ión. La regla de decisióo en este
método es mantener el EMS para cada especie, a memenos que el COSIO de oportunidad de hacerlo sea intolerablemente ~to P3ishop, 1978). Sin embargo, un
)JIOble_ma que unplica esta regla de decisión es la interpretación del término 'intolerablemente alto". El uso
de ~ metodología, así como la interpretación Y aplicac1ón de su regla cfo decisión, debería de hacerse dentro de un cootexto social del tipo de mejoramienio potencial de ParelO.
Las especies son amenaz.adas principalmente debistatus de DO rivalidad y/o no exclusividad
Antes de que a cuaíquier especie se le deje
cer, _deben ser calculalos los beneficios económicos y
ambientales que resultarúm de su desaparición, asf
como los costo§ que implica su existencia A la ~ ha,
todavía existen muchas controvezsias respecio a :mo
deben ~r preservadas las especies y por supuesto, la
mayor mterrogante y fuente de debate es: ¿quién debe
pagar los costos de la preservación?.
do
ª su
desapare:
Alternativas Inslituciooales
. Inadecuaciones del men:ado generan serios impedimentos en la revelación del valor real que la sociedad
~posua en las especies Y generalmente promueve deciSiones sesgadas hacia el desarrollo económico Y la explotación de los fCCID'SOS naturales, lo cual ocasiona
que algunas especiei; resulten amenaz.adas de extinción
~dall. 1983). También las deficiencias en la asigna.
ció? de los derechos de propiedad promueven la desa~ción de las especies (Myers, 1976). Se ha reconoc~do el dallo a los hábitats y la consecuente desaparición de especies derivada de su explotlción para satisfacer la demanda dt: los mercados de los países desa~~- Estas ))l'kticas requieren un detallado anátiSIS, Junto con las políticas de financiamiento de bancos
internacionales hacia los países en desarrollo.
. Myers (1981) sugiere algunas iniciativas instituc~es que podrían mejorar la situación actual. Por
ejemplo: 1) Que las instiwciones bancarias in•-.,.,
nales. fCQWl'llln
.
·-~
la elahoración de estudios de -im¡r,to
3?1~1enta1 para sus proyectos de desarrollo, como condición~ a_la aprobación de préstamos, 2) Que
las ccrporac1ones mternacionales consideren las consecuencias ambientales de sus actividades en países en
de_sarrollo, como lo tendrfan que hacer en III país de
ongen. Medidas conservacionistas a las mmnro,..
.
.
-·"""-IODCS
m~o~es. pueden ser estimuladas a través del
~lecuruento de sistemas impositivos que estén en
función de los dallos ambientales ocasionados.
. Las especies, por su carácter no rival y/o no exclus1vo, son especialmente susceptibles 8 las extemaJi.
dades. La demanda de bienes y servicios en los países
desarrollados da origen a la demanda de malerias prim~. las cuales comúnmente vienen de regiones tropicales y cuya explotación modifica el ambiente naJural.
Los países desarrollados, indirectamcnre son responsables de muchos de los efectos externos en países en desarrollo. Corregir o ajustar estos efectos externos, implicarla pagos compensatorios del mundo desarrollado
hacia .1?5 países en vías de desarrollo. El JJ88o debe
ser utilmido para contrarrestar los dallos ocasionados
por la explocación de los ambientes naturales.
Sin embargo, estas iniciativas son sólo soluciones
~pcnles. En los países en vías de desarrollo, can.;.
teri7.ados_por presiones socioeconómic&!Ja preservación
de especies, aunque no es descooocida, 00 CSlá entre
las JXioridades m~ urgentes. Una estnuegia efectiva
para la conservación de especies debe incluir programas socioeconómicos que resuelvan también los prob!ema, ~cos de esos países como son los: bajos
ruveles_ de mgreso pen;ápita, el desempleo, la salud, la
educación, etc.
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(RESUMENES)
�OPTIMIZACION DE LA DENSIDAD DE SIEMBRA Y LA FERTILIZACION DEL TRIGO
SEMBRADO EN SURCOS BAJO RIEGO. GENERAL TERAN, N.L. 0-I 1990 •
Miguel Angel lbana Rodríguez
En General Terán, NL., se sembró durante el ciclo
de invierno 1989-1990 un experimento de trigo en
surcos bajo riego, con el objetivo de abaratar el costo
de producción, mediante la reducción de los niveles de
densidad de siembra, nilrógeoo y fósforo que actualmente se sugieren para esta metodología de siembra.
Se compararon 16 tralamientos, 14 de eUos seleccionados a ¡mtir de la matriz Plan Puebla I para tres
facuns, los otros dos fueron COIIIÍderados como testigos (niveles mínimos y máximos de fertiliz.ante). Los
niveles para los factores esi•idiados fueron: (1) nitrógeno: 0-40-60-80-100-120, (2) fósforo: 0-30-46-fi().90 y
(3) densidad de siembra: 5-20-35-50-65 lcg./ha. Se
utilizó el disello bloq~ al azar coo cuatro repeticiones. La siembra se realiz.6 el 14 de diciembre, con
sembradora-mecánica, modificada para distribuir la
semilla en doble hilera, separadas a 20 cm y ancho
entre sun:os de 80 cm. El fertifu:ante se aplicó en una
sola oponunidad en la etapa de amacollamiento de la
•Teai, pre,,nlada eu marzo de 1991 para obleaier el gndo de Maeeu Ciencias "' ~ Agrioola eo la Subdiiección de
Ealudio, de Postgrado de la FAUANL
lln>
39
planta. La variedad de lrigo utilil.ada foo Galvez M87.
Los resultados indicaron que el rendimiento de
grano fue afectado esladísticamenre por los tratamientos
evaluados; sin embargo, se observaron lendeocias de
reducción del rendimiento, debidas principalmente al
factor densidad de siemtra, el cual tuvo marcada influencia sobre los componerues del rendimiento: nwnero de espigas y número de granos por espiga. pero no
asf sobre el peso de las semillas, variable que resultó
afectada por la fecha de siemln subóptima y alias tanpelllluras en la etapa de J)OSlfbación.
Mediante el análisis CCOIIÓlllico se detectó como
Lralamiento óptimo económico: IIO-<i0-50, el cual supccó
el beneficio que se logra con los lralamienlal testigo.
Productores de alto nivel tecoológico podrían reducir la
cantidad de semilla hasta 20 lcg.iha.
�PROTEINA SOBREPASANTE EN DIETAS DE CAPRINO CONSUMIDAS
EN AGOSTADERO*
SINCRONIZACION DE ESI'ROS EN C
PROSTAGLANDINAS F ALFA EN ~~f'cA'UCSIOANNEDO DOSIS REDUCIDAS DE
2
S INTRA-V AGINALES•
Eliseo Dfaz Yerena
José Antonio Narro Juárez
ciones. Las muestras fueron incubadas durante 16 horas.
Este estudio de cabras bajo pastoreo se realizó en
una área de lll8l0111h medio subpennifolio, la cual está
ubicada pcl' las coordenada5 25º53' longitud norte y
100°03' longitud oeste. La elevación ~ de 375 msnm
y donde el clima es semiárido con una temperatura
media anual de 21 °C y una precipitación promedio de
573 mm, esta comunidad fue estimada en 18 ha. El
estudio fue reafu.a(.1 con el objetivo de: Estimar la
cantidad de proteína soh'epasante en arbustivas consumidas por caprinos en agostaderos y además, estimar la
cantidad de proteína sobrepasante en dietas consumidas
por los caprinos en agostadero. Muesttas esofágicas
fueron obtenidas de cuatro cabras criollas fisblladas del
esófago con un peso promedio de 30 kg. Las colecciones se iniciaron en junio de 1986 y se concluyeron
cada mes hasta mayo de 1989. A todos los animales
se les permitió pastorerar hasta las 4:00 PM cada mes
por cuatro días consecutivos. &to se hiro por tres
allos. De estas muesttas diarias, se obtuvo una muestta
re¡resentativa mensual a la cual se le hicieron análisis.
Las cabras seleccionaron dietas con alto contenido
de proteína cruda (PC); sin embargo, su ulilización en
el nnnen fue diferente (P<{J.05). Palo verde, huiz.ache
y guayacán, presentaron los más altos valores de PC.
El huizache fue la arbusliva que mostró los contenidos
más altos de ¡xoteina sobrepasante <PS) 67.4%. El
cbapano prieto mostró ser la planra más interesante Jo
cuanto a su contenido y utilización de proteína crnda
insoluble en fibra ácido detergente <PCIFAD) (4%),
aunque sus valores de PC no fueron tan altos (14%).
El alto contenido de PCIFAD, aunado al alto contenido
en el chaparro prieto, es probable que limiten su digestión ruminal, presentando entonces elevados valores de
PS.
La digestibilidad rumina1 de la materia seca fue
variable en las rubuslivas objeto de estudio. Palo verde
(76.5%) y granjeno (71.0%) fueron las ú ~ y
estadísticamente iguales <P<íl.05) ceniro, guayidn,
chaparro prieto y hui7.ache fueron en un 67.0, 57.5,
24.8 y 18.9%, respectivamente.
Se colectaron además muesttas de las siete principales arbuslivas cons~das por las cabras sólo durante
1989: cbapano prieto (Acacia rigidula), palo verde
(Cercidium macnnn), cenizo (I,eucophyllwn texanum).
guayacán (Porlieria angustifolia). buizache (Acacia
famesiana). granjeno (Cellis ~ y z.acate mez:quite
(Hilarla berlangeri). Muesttas esofágicas y de plantas
fueron analizadas a ttavés de la técnica del método i!!
sibJ para detenninar proteína degradable en el rumen
<PDR) y posteriormente la proteína sobrepasante fue
estimada. Lo anlerior fue determinado basándose en el
análisis de nitrógeno <Método de Kjeldabl) de muesttas
originales y residuo digerido en el rumen. En el análisis in sibJ fu(ron utifuados dos lxxregos fistulados
del nnnen, los cuales fueron considerados como repeti-
Los estudios muesttan que las cabras pueden presentar problemas de deficiencias de PDR y que 1al vez
sus requerimientos de PS están siendo llenados; sin
embargo, la dificultad de estimar la cantidad de
PCIFAD hace imposible hacer 1D13 infereocia más concreta al respecto. Por otta parte, es claro que existe
una deficiencia de energía durante casi todo el año, por
lo que dicho desbalance entre energía y proteína fom>sarnente repercute en una baja productividad de las
cabras.
• Tesis piaeotad& en mayo de 1991 p1n ob1eocr el gndo de
M-iro en Cimciu en Produocióo Animal en la Subdimx:ióo de
Estudio& de Postgrado <'o la FAUANL.
El presente eswdio se llevó a cabo en lerrenos de
la Estación Experimenlal de Fomento Caprino de la
Facultad~ A ~ de la UANL, coo el objetivo de
~ aphcacJODeS intravaginales de PGF, 0 en dosis
reducidas e ~plantes subculáneos de progestágenos
como
. Smcroni7.ad<XeS y su efecto en la tasa de naci-·
mientos.
El trabajo se dividió en tres ttatamientos, uliliz.ando
55 cabras puras de las lcl7.aS Alpina, Granadina La
Mancha Y Nubia, encoottándose todas ellas en la
de anestro de su ciclo estral, con un peso promedio de
45 kg Y_de diferentes edades; a las cuales se les dió el
m~o bpo de alimentación, y fueron bailadas desparaslladas antes de iniciar el experimento.
y
¡tapa
~l primer ttatamiento compuesto por 26 cabras de
distintas
.
• lcl7.aS utili'zadas , fueron ttaladas con una
sola aplicación de ()l'OSlaglandin F, o en dosis de 1.0
mi _<5 mg), la cual se inyectó inttavaginalmente en la
región del himen. AJ segundo y tercer tralam. to .
1 . lantó
ien , se
es imp
subcutáneamente en la base de la oreja 50
mg de progesterona Y 5 mg de benzoato de estmiliol,
P_Crmaneciendo por un período de tiempo de 12 días in
s~tu; myectando inttavaginalmente en la región dcl
h1111en 1.0 mi (5 mg) de prostaglandina F,o a las trece
cabras que conforman el segundo lralamiento Ya las 16
cabras. restan~ pertenecientes al !ercer tratamiento se
les ~hcó una myección con 0.5 mi <2.5 mg) de prostaglandina F, 0 en la misma región.
w
La proporción de partos simples con relación a
partos mllillples fue cuantificada para determinar el
efecto
del método de sincroni7.ación sobre la ¡xopor.
CIÓn de partos gemelares.
. Pruebas de Chi-cuadrada para muesttas independientes, fueron utilizadas para evaluar la significancia
del efecto de los ttatamientos sobre la conce .ón
número de crías paridas,
pct
Y
.Los resultados obtenidos con respecto a la sincronización, nos
A:<
• al
. .senalan la existeócia de 11113 Ullerencta
lamente significativa entre los tratamientos uno vs tres
<P<0.01), asf como una diferencia significativa entre los
tralam1«:ntos u_no vs el dos (P<(J.05), y 00 encontrándose diferencias entre los tratamientos dos
(P>(J.05),
VS tres
Con respecto a la mducción de partos mllltiples, la
comparación entre los lratamientos dos vs tres 00 _
senran di~erencias entre ellos (P>0.05), mienttas q ~
comparac10nes de los tratamientos uno vs el dos Y el
uno vs _el tres, éstos si nos muestran diferencias allamente significativas (P<0.01).
. Por_ lo anteriormente expuesto, se concluye que la
smcromzac16n con prostaglandina F,o aplicada mediante ~ lécmca, es sencilla y económica, factible de ser
realizada por los caprinocultores • sU OO!lto pcl' unidad
.
es, de hasta
un
décimo
del
costo
comercial·.
.
,yporsu
e,ecto estJmulante sobre la liberación de óvulos fértiles
provoca partos múltiples en las calns, incremen~
el número de crías por ano, así como el porteDtaje de
~ez, Y reduciendo el inlelvalo entre partos de la
maJada.
Cuarenra Y ocho horas después de la aplicación de
la PGF, ,1, el IOlal de las hembras de los tres tratamientos presentaron celo, por lo que fueron separadas por
ram Y expuestas a machos del mismo encaste y de
comprobada fertilidad.
• T..;, p.._tada '.'° agosto de 1991 p1n olilaier el grado de
Maestro en Cu:nau .., Produa:iáJ Animal .., la Sobdi . • de
&ludioc de Postgrado do la PAUANL.
reccton
40
41
�GUIA PARA ELABORACION Y ENTREGA DE ARTICULOS
NATURALEZA DE LA PUBLICACION
separado o en forma conjllDta, de acuerdo a la nabnleza del
babajo.
Ciencia Agropecuaria FAUANL es una publicación semes11a1
que contempla en su contenido Artículos Tknicos-Científicos, Notas Técnica.s, Revisiones y Discusiones; relaciooaJaa
con algón aspecto de Ju ciencias agócolas, pecuarias y disciplinas afines que se realizan en la FAUANL e lnslilllciones
limilares.
Conclusiones. Se refiere a la preaentación de las apxtaciooes de relevancia surgidas del esllldio, laa cuala deben •
acordes a la información presentada en Resull!Kloe y Dila,.
sión.
Agradecimientos (opcional). Si así se axmdera, ea DOC
dar ~ito a quienes colaboraron de manen defioilin
realización del estudio.
ArUculo Tknlc~nlfflro. Su contenido deben ser producto de trabajos de iovealigacióo concluidos o con resulta-
-·
III
la
dos parciales ,¡ue lleven a una aportación en el conocimiento
de las div<nas " - de las ciencias agricolas, pecuarias y
disciplinas afines. Los eocritos deba:áo estar confonnados
por loa apartados siguientes:
en el escrito.
Resumen. Prea<,ntación 1iotetizada del artículo; ,eñalando
bm,emente justificación, ubicación, naturaleza, metodología
y principales c;,nclusiones del estudio (250 palabras máximo)
Notas Técnicas. En esta modalidad se incluyt11 loa eec:rilol
surgidos de trabajos expenmentales realizados paa la adecuación de tocrucas, métodos de anilisil y eqq,o de llpO)O I la
investigación científica.
Bibliografía. Listado bibliográfico de las ciw ,,_,.,..,,,.,
Summary. Vcnión en el idioma inglés del resumen anles
seilalado.
Rerisiones. El contenido de este tipo de c:odlibocioi1ea dobe
girar en torno a un 16pico de reconocida actualidad y ldevmcia, cuya información deberá ser -jada en i.se I documentación bibliográfica recienle, presentando plantamientoo
o propuestas específicas al tema.
inlroduoción. í>eberá presentar a manera de antecedentes la
justificación del autor para llevar a cabo el estudio; sus planteamientos o hipótesis ¡riocipales; y objetivo del estudio. En
este apartado pue1e incluine la Revisión de Literatura, cuya
finalidad es describir Ju contribuciones más recientes que
fundamenten la realizaci6n del estudio.
Discusión. Escrito cuya información se refiera a algdn lllículo publicado anteriormente en Ciencia Agropecuaria
FAUANL y IU finalidad .. enriquece, el lema.
Malaiales y M&cloc. Se refiere a la descripción delallada
de la ubicaci1n :!el expaimento y sus características, fechas
claves, materiales utilizados, procedimiento de estudio con
1111 principales cmctmsticas y acontecimientos y ~todos de
málisi• estadfstico utilizados. Para apoyar esta información,
es recomendable el 1110 de citas bibliogrifica. que documenten al kclor respecto a Ju t6cuicas de estudio utilizadas.
Tanto para Now Tknicu como para Rev~ las ¡wta a
desanollar en el escrito depender6n búáoamenre de la fonna
en que el autor desee presentar la información; IÍO eo!Nqo,
es indispensable la inclusión del Resumen, Sununary y Bibliografia, bajo las caractafstic:u indicadas para Ar1ll:nloa
Téaúco-Cieriíficos.
Resultados. En este apartado ,e hace mención de los hechos
duran~ el desmollo del CIIUdio, loo cuales deberán ICI" reforzados con cuadros y/o figuras, siempre y cuando
álos oo sean una repetición del texto.
praentodos
NORMAS DE PRESENTACION Y ENTREGA
Dilcusión. Bl aukr debe hacer una iote,pretación de sus
nnlladoc, aclazando la relación de &IDI con los objetivos de
eatudio; el planlelmienlo para llevarlo a cabo; y sus principales ~ - Esta inte,pretación puede apoyarse con información generada por otros autora en estudioo anteriores.
Búicamente deben analizarse laa camas de los hechos pre-1e11talos, ,u ligni.'-::ado y la aplicación que podrla tener. Bl
autor tiene la opción de ¡resentar Resultados y Discusión por
Extensión. Los Artículos Tk1UC01-Crenlífrco1 y las Revisiones deberán tener como máximo 20 cuartillas mecanografiadas en hojas bond tamaño carta de 36 kg a doble eapacio,
con espacio 10, y márgenes 11.quienlo e inferior de 3.0 an y
dem:Jio y superior de 2.0 cm. Lu Notas T6cnicao oo deben
exceder de ocho cuartillas. Las Discusiones deba:"1 tena
corno extenstón máxima dos cuartillas.
43
�C!ffllO del l!allo.
Para a, pmentaci6n. debedn obsavarlC las coracteósW:as siguientes: 1) El titulo del escrito no
~ w:eder de 15 paWns y debe mecanogralime ceolrado y con mayósculu. 2) El nombre a,mplelo de 101 aulDla
debert aer indicado hacia el margen derecho. 3) Al lado
derecho del apellido de cada autor debed biw;ene 1D1 llamado
a pie de ptgina mediante número adbigo oonsccutivo en
donde IC espocificará SU actividad principal y el departamenl<>
e Imtitución a la q<~ pertenece. 4) Los nombres de los capítuloa deben cent,me en mayósculas y min1iaculas y sin punto
fmal. Para Artículos T~ientflicos el orden sed; Rea,men, Summary, Introducción. Malcriales y M6todoo, Resultados. Oilcuaión. Conclusiora. Agradecimientos y Bibliografla. Pn el caso de Notas Técnicas, Revisiones o Disalsionea. los nombres de 101 capítulos se indicarin en bue a los
puntos principaleo a desarrollar. 5) En el caso de roqueriJle
de a,btftulos de primer orden. &tos deberin ir pegados al
margen w¡uierdo, a,brayados, sin punto final y sólo la letra
inicial de cada paWn en mayllscula. 6) Los subtítulos de
segundo ordm deben oonservar lu caraclelÍlticas ani.s de&aitas, pero sin sulnyar. 7) Los subtftulos de lerC<I orden se
indicarin de igual forma, pero 00D punto final para iniciar
texto. 8) La ma:iera de citar en el texto oeri bajo el sistema
autor-afio.
ra= 101 nombres de todol loo - · En IOdoo loo - .
loo nombres de los aulONI debeón ser indicadol """ a
iniciales ónicarnente (J.H. Tonie) y deben aer ubicadoc <bpu61 del apellido sólo en el primer IUlor de cada referencia
(Steel, R.G. and J.H. Torrie ...). Dependiendo del tipo de
publicación cilada. la referencia deben\ colllidarw los dalnl
siguientes:
Limos:
Stell, R.G. y J.H. Tome. 1960. Principies and Prooedura of
Slalistics. 2&. Ed. Me. Graw-Hill Book. Co. New York,
USA. 150 p.
Publicaciones Periódicas:
Martínez S., A. y D. Zambrano O. 1984. El mejonmienlo
genético del maíz. Agrociencia 18:16-32.
Boletines y Polleros:
Calvara R., R. 1980. Efeclo de una hislllriela iluslrlda soln
la retención de informacion por pequeilos JllOIM&>iel
agricolas. Folleto de Investigación No. <,O. lnslilll1D Nacional de Investigación Apícola, SARH. Mwco. 80 p.
Tesis:
Romo C., E. 1cm. Obtención de variedades de ago (Sorghum !?!!:!!l2! (L.) Moench) a partir d e ~ intogradOI con generaciones avanzadas de híbridos. Tesia de
Maestria en Ciencias. Colegio de Poolgraduados, Chapingo, Mhico.
e-iros. Sian¡n se les denominai Cuadros (:¡ no tablas),
no deben ser ma~es de una pAgina y deben <llar numerados
consecutivmnente en la parte superior junto con el titulo
completo en minósculas (excepto inicial de ¡rimera palal,,:a y
nombres propios). Los Cuadros deberin ubicarle completos
al final del púnfo donde se les mencione por ¡rimera ocanón; si esto no es posible, se ubicarán al inicio de la siguiente p6gina y se reiniciará texto (si es factible). La información de los Cuadros no debe repetirse en figuru ni en el
texto, &tos deben ser suficientemente claros en su información. Deben utilit.ane asteriscoa para indicar difen:ncias
aignificalivas (•P<.05, "P<.01 ), para otru aclaniciones en el
cuadro se utili2lri nmnención ar6biga cormecutivL
Publicaciones no Seriadas:
Roo, N.G. y B.S. RanL 1982. Selection in ionq,ente tropical
crosses of sorgbum. l.!¡: Sorghum in tbo Eigblies. Ptoceedings of the lntemational Simpolium oo Sorghum. 27 Novernber 1981 ICRISAT. Patancheru. AJ>. India pp.
257-270.
Recepd6D de Artículos. El autor deberi IOliallr por escrito
la inclusión de su articulo (definiendo el tipo) y envÍa' lDI
original y dos copias (o dimUe utilizando proceaador de
pa1atns Word Perloct 5.1) a la Coordinación del Comité
Editorial. donde será evaluado en base a las ca:acterfslicas
descritas en Naturaleza de la Publicación. Los autorts de
artículos de trabajos de investigación de lnstilDciones afina a
la PAUANL, deberán anexar un eacrito de visto bueno del
Director (o Jefe de Area) de esa Jnotilución, Los artfculos
podr"1 ser enviados al Apdo. Postal 187 CJ>. 66450 San
Nicol6s de los Garza. N.L, dirigjdol al PhD. F.zumo
Gutiárez Omelas, Coordinador del Comilé Edilorial Ciencia
Agropecuaria PAUANL.
f!1!!!:!!.
El nóme:o y titulo debenn ubicarse en la parte
infe,ior de la Pigura en minósculas (excepto inicial de ¡rimen pa1a1n y nombres ¡:ropios). Las F,guras deben inter<:alarse.en el texto, observando las cnctmsticas señaladas para
loo Cuadros. Si lu Figuras son grilicas o dibujos, éstos
deben eatar clelincados con tinta china negra. Las indicaciones complementarias denlro de éstas, deben mecanografiarse
con el mismo tipo de letra del texto.
111W1nm111L Las referencias bibliogrfficas deben ser ordenadas pm autor, alfabéticarneme. y sin eJCepción debedn apa-
44
�Bata publicación se imprimió en el
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Facultad de Agronomía de la
Universidad Autónoma de Nuevo León
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Ciencia Agropecuaria
Description
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Revista de la Facultad de Agronomía de la UANL. Publicada durante la década de los ochenta, contiene artículos científicos y de divulgación sobre agronomía, geología, botánica, ganadería, alimentos, avicultura, y temas afines.
Text
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Título Uniforme
Ciencia Agropecuaria
Año de publicación
El año cuando se publico
1991
Volumen
Volumen de la revista
4
Número
Número de la revista
1
Mes de publicación
Mes cuando se publicó
Junio
Día
Día del mes de la publicación
1
Periodicidad
La periodicidad de la publicación (diaria, semanal, mensual, anual)
Semestral
Relación OPAC
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Dublin Core
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Title
A name given to the resource
Ciencia Agropecuaria, 1991, Vol 4, No 1, Junio
Creator
An entity primarily responsible for making the resource
Montes Cavazos, Fermín, Director
Subject
The topic of the resource
Agronomía
Botánica
Ganadería
Alimentos
Avicultura
Description
An account of the resource
Revista de la Facultad de Agronomía de la UANL. Publicada durante la década de los ochenta, contiene artículos científicos y de divulgación sobre agronomía, geología, botánica, ganadería, alimentos, avicultura, y temas afines.
Publisher
An entity responsible for making the resource available
Universidad Autónoma de Nuevo León, Facultad de Agronomía
Contributor
An entity responsible for making contributions to the resource
Garza González, José Luis de la, Comité Editorial
González González, Rigoberto, Comité Editorial
Date
A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource
01/06/1991
Type
The nature or genre of the resource
Revista
Format
The file format, physical medium, or dimensions of the resource
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Identifier
An unambiguous reference to the resource within a given context
2015426
Source
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Fondo Universitario
Language
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spa
Spatial Coverage
Spatial characteristics of the resource.
Marín, N.L., (México)
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Universidad Autónoma de Nuevo León
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Azufre en suelos calcáreos
Callo de la biznaga verde
Especie en peligro de extinción
Fertilización nitrogenada
Nitrógeno por arrastre de vapor
Postparto en ganado
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f3bf20cff6157fc75ca2d0cc760d43d6
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Text
VOL.3
NUM.2
•
MARIN, N. L. MEXICO
DICIEMBRE 1990
UNIVERSIDAD AUTONOMA DE NUEVO LEON
FACULTAD OE AGRONOMIA
�.. _j1, i.,;._/;>.
.•~'.-:.'' ........
·•,~\~ltt
-·-···
1
CIENCIA AGROPECUARIA
Precio por
NG■ ero:
VOL. 3 ••. 2
NARIN, N,L ., MEXICO
e, ..
DICIEMBRE 1990
$15,000.00 N,N.
t
~IRECCION PARA CORRESPONDENCIA: Facultad de Agrono ■ ía, UANL. Apartado Postal 35B. San Nicolás
de los Garza, N.L. C.P.66450, At'n: Centro de Investigaciones Agropecua'rias_. FAX (824) 80022.
CIENCIA AGROPECUARIA es una publicación cuyo objetivo es difundir eficiente ■ ente la inforoación técnica y científica generada de las actividades de investigación de la Facultad de Agro
no ■ ía de la Universidad Autónooa de Nuevo León y de Instituciones afines,
COMITE EOITORIAL: Ph.O. José Luis de la Garza González, Ph.D. Rígoberto González González,
M.Sc. Ulrico R. López Do•ínguez, Dr. Juan F. Víllarreal Arredondo, Dr. Juan F. Pissani Zúníga,
M.C. Leonel Romero Herrera y Líe . Nancy E. Trevino Hernández.
Colaboraron en la Revisión Técnica de los artículos de este nú ■ ero: Ing . Césareo Guz ■ án
Flores, M.Sc. Ezequiel Solís Ruíz, Ph , D. Erasoo Gutiérrez Drnelas, Dr. Juan F. Víllarreal
Arredondo, Q.B.P. Eliseo Vázquez Aguílera, M.Sc, José [lías Treviño Raoirez, Ing, César A,
Espinoza Guajardo, M
.C. Felipe de Jesús Cárdenas Guzoán, N.Sc. Ulrico R. López Do ■ ínguez,
I.B.Q. Ró ■ ulo Flores de la Peña, Ph.D. José Luis de la Garza González.
f()!IOO UltlvaliT#lll
�CONTENIDO
Estudio sobre la ger11inación de la semill~ _de zacate Buffel (Cenchrus ciliaris L. ).
-.
Ulrico López Domínguez y · Carlos Constantino Cruz Hernández.......
3
C011P<>sición química de Cenchrus ciliaris L., Acacia rigidula
'eenth. y Atriplex n~ularia Lindl en el Noreste de México.
Ulrico ,López Domínguez, Felipe de Jesús Cárdenas Guzmán, Alvaro Ler~a Hernández y Daniel Becerra García..........................
8
Evaluación y selección de sorgo (Sorghum bicolor (L) Moench) para
resistencia a la sequía y salinidad en etapa de plántula.
Mar.tha Laura Terán Huerta, R.K. Maiti, Roberto Mercado Hernández
y Sergio Moreno Limón. • • . • • • • . • • . • • . • • • . • . • • • • • . . • . • • • • • • . • • • • • • .
18
Factores ambientales que influyen sobre la fertilidad de un bato
lechero en el Noreste de México.
Fernando Sánchez Dávila
.........................• ............... .
26
Calostros fermentados y acidificados en la alimentación de becerras de reemplazo.
Ruperto Calderón Espejel, Erasmo Gutiérrez 0rnelas, Felipe de Jesús Cárdenas Guzmán y Margarita Suárez Díaz......................
38
Utilidad de la variedad de sorgo (Sorghum bicolor (L) Moench) - UANL-1-187 en masas fermentadas para pan francés.
Norma Idalia Contreras Montes de Oca, Gerardo Sauceda Martínez y
Loenel Romero Herrera . • • • • • • • • • • • • . . • . • . . . • • . • • • • • • • • • • • • • • . • • • •
48
Tesis de Maestría (Resúmenes). . • • . • • • • • • . • • • . • • . • • • • • • • • • • • • • • •.•.•
57
�ESTUDIO SOBRE LA GERMIRACIOlll DE LA SEMILLA DE ZACATE BUFFEL
(Cencbrus ciliaris L.)
Ulrico L6pez Domínguez 1
Carlos Constantino Cruz Hernández•
Resumen
Involucros de cuatro cultivares
de zacate Buffel (Cenchrus ciliaris
L.) 1 Gayndah, Molopo, Biloela y Nueces fueron puestos a germinar en un
invernadero, utilizando dos medios de
cultivo: cajas de petri con papel fil
troy charolas con arena. De cada
cultivar,100 espiguillas fueron puestas en los medios de cultivo y repet!
das estas observaciones cuatro veces
bajo los dos tratamientos. El material reproductivo utilizado provenía
de un mismo sitio y fue colectado en
la misma fecha. Las espiguillas se
pusieron a germinar en la obscuridad
y después de ocho días, cuando se observ6 que no había más germinaci6n,
se evalu6 la nacencia. Para el porcentaje de germinaci6n hubo diferencia significativa entre medios de ge~
minaci6n y también entre cultivares
en arena (P<0.01). Los porcentajes
de germinación de los cultivares Gay~
dah, Biloela, Molopo y Nueces fueron
de 18.00, 5.75, 5.75 y 12.75, en cajas de petri; y 64.50, 46.25, 22.00 y
30.25 en arena, respectivamente. La
Este trabajo fue realizado con fondos del Pr~
yecto Evaluación de Arbustivas y Gramíneas
Forrajeras de Temporal del CIA-FAUANL (escrito recibido el 30 de oarzo de 1990).
1
2
Maestro del Departa•ento de Zootecnia de la
FAUANL. Investigador del Proyecto Evaluación
de Arbustivas y Gra•Íneas Forrajeras de Te ■ p~
ral en el CIA-FAUANL.
Estudiante del Departamento de Zootecnia de
la FAUANL.
interacción entre genotipo-sustrato
fue altamente significativa, indicando que los cultivares se comportaron
en forma diferente dependiendo del m~
dio en el cual fueron puestos a germ!
nar. Se concluy6 que para pruebas de .
germinación confiables, los resultados obtenidos con involucros de zacate Buffel en cajas de petri con papel
filtro húmedo no son adecuados y dan
resultados irreales de la viabilidad
de la semilla, comparando éstos a los
obtenidos en medio de arena. Lapobre germinación de los cariópsides en
las cajas de petri se atribuye a la
posible presencia de inhibidores en
los involucros •.
Sumaary
Four cultivars of Buffel grass
(Cenchrus ciliaris L.), Gayndah, Mol~
po, Biloela and Nueces were put into
germination test. From each of these
cultivars, 100 spikelets each were
taken for the two media namely Petri
Dishes and sands in a greenhouse.
There were four replications under
the two treatments. The seed was
collected during the same season and
place. The spikelets were allowed to
germinate in darkness and after
eight days they were removed when no
further germination was noticed thereafter. The germination percentage
varies (P<0,01) between media, and
cultivars (in sand). Germination pe~
centage of cultivars Gayndah, Biloela,
Molopo and Nueces were 18.00, 5,75,
5.75 and 12.75 in Petri Dishes culture, and 64.50, 46.25, 22.00 and 30,25
�in sand culture, respectively. Genotype substrate interaction was highly
significant indicating different performance of cultivara depending on
the media used for germination. It
is concluded that for successful germination trials of Buffelgrass seeds,
Petri Dishes with moist filter paper
are not suitable and give unreliable
resulta of the viability as compared
to sand culture. It is attributed to
the presence of seed inhibitors the
poor performance of germination in
Petri Dishes.
tas de origen desértico poseen inhibi
dores de la germinación (Went, 1948)~
Se ha sugerido que la lluvia es una
manera efectiva de lavado de los inhi
bidores de las unidades propagativasde varias especies desérticas (0ppenheimer, 1960), aparte de su papel importante en la imbibición y germinac1on. Sin embargo, la cantidad de
precipitación requerida para completar el lavado de estas substancias pue
de variar en las diferentes especies(Pandeya y Jayan, 1978; Watt, 1982).
Se presume que estos inhibidores de
la germinación son idóneos para impedir la propagación natural de las
plantas en un ambiente xérico.
Introducción
La economía de la reg1on semiárida en el noreste de México se fundamenta en la crianza extensiva de gan~
do, que depende para su sustento de
la vegetación natural que predomina
en esta zona, estos pastizales de tipo arbustivo están altamente deteriorados, Su recuperación utilizando
técnicas de manejo apropiadas llevaría mucho tiempo, por lo que la resiembra con pastos introducidos que
se adaptan, producen bien y que además son de buena calidad nutritiva ha
sido una alternativa que los ganaderos han utilizado en los últimos 30
años. Los resultados han sido muy sa
tisfactorios, pues esta práctica ha
permitido la utilización de tierras
que de otra forma se aprovecharían
muy por debajo del nivel de costeabilidad, Tales resiembras requieren
grandes inversiones en maquinaria y
semilla; por lo anterior, es muy importante conocer la potencialidad de
germinación de la especie a resembrar,
lo que ayudaría a evitar pérdidas de
dinero y esfuerzos. Varios factores
afectan la germinación de la semilla
de zacate Buffel, entre éstos están
el tamaño de los cariópsides (Lahiri
y Kharbanda, 1961; Lahiri et al.,
1982), la temperatura, la presencia
de luz, el tiempo de almacenamiento,
y la presencia o ausencia de sus envolturas (Pandeya y Jayan,1978). Se
sabe que las semillas de muchas plan4
Durante investigaciones realizadas en torno a la regulación de la
germinación en el zacate Buffel, se
ha observado que este proceso es muy
inhibido cuando los granos están encerrados en las glumas de las espiguillas (Pandeya y Pathak, 1978).
Los propágulos desprovistos de estas
envolturas (cariópsides) muestran incrementos en la germinación,aparentemente debido a la ausencia de estas
substancias. A la luz de estos conocimientos, la presente investigación
fue realizada para estudiar cómo diferentes medios de cultivo afectan a
la germinación de este pasto.
Materiales y Métodos
El experimento se realizó en el
Laboratorio de Semillas de la Unidad
de Recursos Genéticos de la Facultad
de Agronomía de la Universidad Autónoma de Nuevo León, utilizando los
cultivares Gayndah, Biloela, Molopo
y Nueces de zacate Buffel. Las pruebas se llevaron a cabo en condiciones
ambientales controladas dentro de una
cámara bioclimática.
El material reproductivo provenía
de involucros recolectados en la misma fecha, teniendo éstos tres meses
de reposo al momento del estudio. Los
tratamientos consistieron en la siem-
bra de 100 involucros por repetición
de cada cultivar y en cada sustrato.
Los medios para germinar fueron papel
filtro en cajas de petri y charolas
de lámina con drenaje y llenas de are
na de río; en ambos casos la humedadfue óptima para la germinación. El
experimento se mantuvo a una temperatura de 32°C y en completa obscuridad.
En el octavo día del inicio de la
prueba, se midió el porcentaje de ger
minación de cada unidad experimental;
estos valores fueron transformados a
valores de arcoseno para hacer posible el análisis de la información
(Steel y Torrie 1960). Los resultados se analizaron mediante un diseño
completamente al azar con arreglo fac
torial. Cada tratamiento se repitiócuatro.veces y las comparaciones de
medias .se hicieron utilizando· el méto
do de DMS (Steel y Torrie,1960). Los
datos qué se presentan en el Cuadro 1
son los valores transformados.
Cuadro l. Efecto de dos sustratos
(cajas de petri vs arena) sobre el
porcentaje de germinación de Cenchrus ciliaris L,1
Cajas de
petri
Arena
x
Gayndah
18.00
64.50 a
41.25
Biloela
5.75
46,25 b
26.00
Molopo
5,75
22.00 c
13.87
Nueces
12,75
30.25 c
21.5Q
10.56
40. 75
Cultivares
X
¡Valor de DMS. 12.895 letras desiguales índican diferencias (P<.05),
Resultados y Discusión
En el Cuadro 1 se observa que hubo diferencias significativas (P<0.01)
en la germinación entre los dos sustratos (40.75% en arena vs 10.56 % en
cajas petri), entre cultivares (41.25,
26,00, 13.87, 21.50% para Gayndah,
Biloela, Molopo y Nueces respectivamente; P<0,01) y en la interacción
sustrato por cultivar (P<0.01). Los
cultivares en arena lograron los más
altos porcentajes de germinación y
fueron diferentes entre sí (P<0.05);
sin embargo, en las cajas de petri
los cultivares tuvieron un comportamiento semejante ente sí (P>0.05; Cua
dro 1). Utilizando la arena como sus
trato para germinar, la variedad Gayn:
dah fue diferente (P<0.05) a las demás, teniendo ésta el porcentaje más
alto en la germinación (64.50%). La
variedad Biloela le siguió en potencialidad para germinar en la arena
con 46.25%, siendo ésta diferente
(P<0.05) a Nueces y Molopo. Nueces y
Molopo tuvieron los porcentajes más
bajos de germinación con 30.25 y
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Caja petri
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Gayndah
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Biloela Molopo
Cultivares
Nueces
Figura l. Porcentajes de germinación
de cuatro cultivares de zacate
Buffel en dos diferentes sustratos.
5.
�22.00%, respectivamente; sin embargo,
fueron estadísticamente similares
(Cuadro 1; Figura 1). De lo anterior, se desprende que el medio para
germinar la semilla de zacate Buffel
es importante, que el medio de arena
fue muy superior a las cajas petri,
que la viabilidad o vigor de germinación es diferente entre variedades, y
que existe una interacción altamente
significativa entre los cultivares y
el medio de germinación; lo cual ind~
ca que los cultivares de Buffel tuvie
ron un comportamiento diferente depe~
diendo del medio en el cual germinaron.
ser debido a la variación en el núme
ro de cariópsides por espiguilla, y;
la diferencia en el tamaño de éstos
en los diferentes cultivares, como lo
han señalado Lahiri y Kharbanda
(1961).
Conclusiones
l. La utilización de involucros de
zacate Buffel puestos a germinar
en cajas de petri con papel húmedo no son adecuados y dan resulta
dos irreales de la viabilidad dela semilla, comparados estos a
los obtenidos en medio de arena.
La información obtenida revela
que los porcentajes de germinación
utilizando diferentes medios para ger
minar son diferentes (P<0.01), si las
pruebas se realizan en cajas de petri
o en charolas con arena. Lahiri y
Kharbanda (1963) concluyeron que la
presencia de inhibidores de la germinación solubles en agua están presentes en las estructuras que envuelven
(glumas) a las espiguillas. Parece
ser que en las cajas de petri estos
inhibidores no pueden ser drenados y
persisten ahí, lo cual quizás es la
causa principal de los niveles tan ba
jos de germinación obtenidos en ese medio. Estos mismos autores también
han señalado que la germinación de ca
riópsides de espiguillas lavadas fuemás alta que la obtenida de espiguillas no lavadas. 0ppenheimer (1960)
cree que la precipitación pluvial es
una manera efectiva para lavar los i~
hibidores de las unidades propagativas en las especies de origen desérti
co, asimismo la intensidad de éstos
podría afectar la germinación (Pandeya y Jayan 1978; Watt, 1982). Así, el
incremento observado en el porcentaje
de germinación de los cultivares de
zacate Buffel en arena pudo ser orig~
nado por el lavado de los inhibidores
de las espiguillas mediante el riego
diario de las charolas. Los porcenta
jes de germinación variaron entre los
cultivares probados, tales resultados
ya habían sido reportados (Gallardo y
Castillo, 1966); lo anterior parece
2. Hay diferencias en el potencial
para germinar en los diferentes
cultivares y en la interacción
sustrato-cultivar lo que indica
comportamiento diferente de éstos,
dependiendo del medio en el cual
germinaron.
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viabilidad de las semillas de 10
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6
7
�COKPOSICI0N QUIMICA DE Cenchrus ciliaris L., Acacia rigidula Benth., Y
Atriplex n-laria Lindl. EN EL NORESTE DE MEXICO.
Ulrico López Domínguez'
Felipe de Jesús Cárdenas Guzmán'
, dez '
Alvaro Lerma Hernan
Daniel Becerra García •
que proporcionan niveles más altos y
estables de proteína y contienen nive
les más bajos de fibra.
ltesuaen
El Cenchrus ciliaris L. (zacate
Buffel) colectado joven e inmaduro en
la Estación Experimental de la FAUANL
en Marín, N.L., contuvo más (P<.05)
proteína y extracto etéreo, y tuvo
una más alta DIVMS que las muestras
tomadas durante las fases maduras latentes. Con el avance de la madurez,
este zacate contuvo niveles más altos
(P<.05) de materia seca y fibra. El
contenido de ceniza varió sólo liger!
mente a través del año, La diferencia entre especies -zacates Y arbustos- fue significativa para DIVMS,
proteína, fibra cruda, ceniza, extra~
to etéreo, y calcio. La composición
química y los valores de digestibilidad, indican que la alimentación suplementaria en las praderas de zacate
Buffel puede ser necesaria durante
ciertos meses para proveer los requerimientos de nutrientes del ganado en
pastoreo. El valor de los arbustos
en el balance de la dieta del ganado
en los pastizales es importante, ya
S.-ary
Young, immature Buffel grass
(Cenchrus ciliaris) collected at Estación Experimental FAUANL Marín, N. L.
contained more (P<.05) protein and
ether extract and hada higher IVDMD
than samples collected during the mature dormant stages. With advanced
maturity, Buffel grass contained
higher (P<.05) levels of dry matter
and fiber. Ash content varied only
slightly troughtout the year. Species
differences -grass and shrub- were
significant for IVDMD, protein crude
fiber, ash, ether extract, and calcium. The chemical composition and
digestibility values indicate that
supplemental feeding to Buffel grass
pastures may be necessary during certain months to provide the nutrient
requirements of grazing livestock.
The nutritive value of native and
introduced shrubs in balancing livestock diet in grasslands is important
because they have higher and more
stable values of protein and lower
levels of crude fiber.
fste trabajo fue realizado con fondos del
Proyecto Evaluación de Arbustivas y Gramí neas Forrajeras de Temporal del CIA-FAUANL
(escrito recibido el 30 de marzo de 1990).
1 y2 Haestros
del Departamento de Zootecnia de
la FAUANL. Investigadores de los Proyectos
11 Evaiuaci6n de Gramíneas Forrajeras de Temporal" (1) y "Mejoramiento Porcino para el
Noreste de H~xico" (2),
Introducción
La siembra de grandes extensiones
de praderas de Cenchrus ciliaris L.
(zacate Buffel) en el norte de México
ha demostrado en los últimos años su
potencialidad para adaptarse y produ-
'Estudiante del Departamento de Zootecnia de
la FAUANL.
~Auxiliar de Investigación.
8
cir en las condiciones difíciles que
imperan en estas regiones. Por lo
tanto, conocer el valor nutritivo de
este forraje es imprescindible para
definir cronológícamente sus períodos
de mayor o menor aporte de nutrientes,
la suplementación del ganado, la ela~
ticidad en la carga animal y la rotación de potreros. El descenso en el
contenido de nutrientes es especialmente serio en el caso de los pastos,
teniendo lo anterior repercusiones s~
bre la dieta animal en pastoreo, ya
que en épocas determinadas las plantas no suplen sus requerimentos nutr!
cionales. En contraste, los arbustos
tienen una estación de crecimiento
más larga y mantienen por más tiempo
su valor nutritivo, cumpliendo una i~
portante función en el aporte de proteína y vitaminas cuando los pastos
están en latencia y carecen de estos
componentes nutricionales (Stoddart
et al., 1975). El objetivo de este
estudio fue analizar la fluctuación
de los nutrientes en Cenchrus ciliaris L. (zacate Buffel), Acacia rigidula Benth.(chaparro prieto) y Atriplex nummularia Lindl. (saladilla gigante) durante un año.
tizal. El muestreo se realizó los
días 10 de cada mes. ~as muestras
fueron secadas a 65°C por 24 horas y
molidas con tamiz de 1 mm, identific!
das y conservadas para analizarlas
posteriormente. Los métodos de análisis fueron los que en forma rutinaria
practica el Laboratorio de Bromatología de la mencionada institución, y
que son: Proteína cruda (PC) con el
método Kjeldahl; Fibra cruda (FC) con
el método Labconco; Extracto etéreo
{_EE) con el método Goldfish; Cenizas
(Cen) con el método Gravimétrico,
55°C por 3.5 horas; Calcio (Ca) por
el método Ferro-Ham; Fósforo (P) por
Fiske y Subbarow; y Digestibilidad in
vitre de la materia seca (DIVMS) por
el método Tilley y Terry, modificado.
Para el análisis de DIVMS se obt!:
vo líquido ruminal de novillos fistulados y consumiendo en corral forrajes de la región. El análisis estadístico se realizó mediante un diseño
completamente al azar, con arreglo
factorial 12 x 3, tomando como factores meses y especies. Para la prueba
de comparación de medias se utilizó
el método de Tukey (Steel y Torrie,
1960).
llaterial.ea y lfetoclos
lleaultadoa
Esta investigación se realizó en
la Estación Experimental de la Facultad de Agronomía, UANL en Marín, N.L.
El área se ubica a 25° 23' latitud
norte y 100º 03' longitud oeste a una
altura de 367 msnm, la temperatura m~
dia anual es de 21ºC y la precipitación media anual 466 mm. El clima de
la región es un BS 1 semiárido. El
suelo es amarillento arcilloso, pobre
en materia orgánica y un pH de 7.9.
El Cuadro 1 muestra las medias,
las cuales se basaron los análisis de
varianza. A continuación se presentan estos resultados considerando cada uno de los parámetros evaluados.
Proteína Cruda (PC)
Las variaciones en el contenido
de proteína en cada una de las especies y meses de colecta se muestran
en la Figura l. Los efectos de especies, fechas e interacción fueron sig
nificativos (P<.01; Cuadro 2). El
contenido promedio de proteína declinó ligeramente de la primera fecha de
colección en mayo a la de junio para
Del período de mayo 1981 a abril
1982 se colectaron y analizaron hojas
compuestas de Acacia rigidula Benth.
Atriplex nummularia Lindl. y de
Cenchrus ciliaris L. En cada fecha
se colectó una muestra de 400 g de m!
terial fresco tomado de 10 plantas s~
leccionadas aleatoriamente en el pas9
�especies durante el
Cuadro l. Promedios para cada una de las variables en todas las
seca.
período de muestreo expresado en porciento de base
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lt6.ll 20.68 61 ,2S
2,.01 61.90
2~.53 63.33
0.19 22.38 63.08
ftl .27
,1.17
'°·'º
º·"
0.06
º·" 0.07
º·"' º·"
73. 17 18.SS
24'c.
Olgestlbilid•d
Atnu
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··•··-...
............../ ..
5
Cenchrus ciliaris
Acacia ri9idula
M J
.......
Fibra Cruda (FC)
El contenido de FC fue diferente
(P<.01) dependiendo de la especfe y
el mes de muestreo (Cuadro 1 y 2).
Las principales diferencias estaciona
les en el contenido de fibra corres-panden al E· ciliaris L., observándose valores bajos que corresponden a
las etapas inmaduras en mayo y octubre. De manera muy contrastante, en
A. rigidula Benth. el contenido en fe
brero fue el más bajo de todos los m~
ses; esto como se ha explicado, es
debido a que es cuando este arbusto
habitualmente rebrota. En A. nummularia Lindl. el contenido de FCse
mantuvo más bajo y estable; hubo una
tendencia descendente en su contenido
de mayo a enero, en febrero este nutriente se increment6 ligeramente(Figura 2).
J
A
s o
N
o
E F M A
Meses
•coeficiente de variación
Cuadro 2. Cuadrados medios y significancia para las variables medidas durante
un año de estudio,
GL
PC,%
FC,%
Cen,%
EE,%
Ca,%
P,%
OIVMS,%
Trataoiento
35
129.183
298.843
254.880
2.014
1.249
0.004
969.576
Mes
11
19.993""
11.821""
10.602*"
2.623""
0.184""
O.OOlNS
10.273""
2
1935.590""
5049.301**
4212.271*"
3.763** 19.819**
0.050NS
16)30.234*"
Interacción
22
19.559**
10.494""
17.256..
1.551**
0.093**
0.002NS
16.440""
Error
72
1. 216
0.220
0.341
O.121
0.004
º·ººº
0.405
Total
107
43.074
n,901
83.601
0.741
0.411
0.001
317.423
Especie
,,
o
'Atriplex nu1111ularia
F.deV.
1
1
1
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1,__
,,............
,
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•···•..
o
L
,1.97 21.66 6111.75
- .20
,.19
rigidula Benth; Cenchrus ciliaris L.
tuvo los valores más bajos, sobre todo en los períodos fuera del crecimiento activo (i.e. la época de lluvia). Lo anterior indica la importan
cia de los arbustos en el complemento
alimenticio de las dietas a base de
gramíneas, y en especial de C. ciliaris L., sobre todo_en los mesesen
que esta especie no suple las necesidades que tiene el animal para su sos
tenimiento y menos las de producción:
Atnu
Acri
Ceci
Figura 1, Variación en el contenido
de proteína cruda, en Cenchrus ciliaris (Ceci), Acacia rigidula
(Acri), y Atriplex nummularia
(Atnu), durante mayo 1981-abril
1982.
las tres especies, y de una manera
más significativa de noviembre a enero en los arbustos, y de septiembre a
febrero en C. ciliaris L. En A. rigidula Benth. se observó gran incremento de PC en febrero, esto se expli
ca por el hábito de este arbusto de rebrotar en esa fecha.
En general C. ciliaris L. tuvo
los promedios más altos, valores intermedios el~- rigidula Benth. y los
más bajos se observaron en A. nummularia Lindl. Los resultados muestran
el valor potencial de estos arbustos
forrajeros, los que además de mantener un equilibrio en su contenido de
nutrientes, proporcionan niveles más
altos y estables de proteína y contie
nen niveles más bajos de FC.
El contenido promedio anual de PC
de las especies se muestra en el Cua
dro l. Los valores más altos corres:
panden a~- nummularia Lindl., E· ciliaris L. tuvo un contenido promedio
de 7.52%, teniendo los valores más a!
tos en mayo y junio y posteriormente
en septiembre; a partir de este mes
el contenido de PC declinó significativamente (Figura 1).
Extracto Etéreo (EE)
H
(P<.01)
En conclusión, los arbustos tuvie
ron los valores más altos y consiste~
tes de PC, A. nummularia Lindl. tuvo
los valores-más altos, siguiéndole A.
NS No significativo
10
El contenido de EE de C. Ciliaris L. fue muy bajo comparado.a los
observados en A. rigidula Benth. y
11
�40
40
Ceci
7
•••••• Acri
Atnu
6
- - · Ceci
••••"• Atnu
.Acri
-
Acri
...... Ceci
Atnu
- - Ceci
.......... Acri
4
- · - Atnu
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MJJAS0NDE
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MJJAS0NDEFMA
A
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·····•·
Figura 3. Variación en el contenido
de extracto etéreo en Cenchrus ciliaris (Ceci), Acacia rigidula
(Acri), y Atriplex nummularia
(Atnu), durante mayo 1981-abril
1982.
Figura 2. Variación en el contenido
de fibra cruda, en Cenchrus ciliaris (Ceci), Acacia rigidula (Acri),
y Atriplex nummularia (Atnu), duran
te mayo 1981-abril 1982.
forraje y cuantifica el total de mine
rales sin indicar la cantidad individual. El contenido de Cen fue diferente entre especies y de mes a mes
en las mismas especies (P<.01; Cuadro
2). La Figura 4 muestra cómo el contenido de Cen decreció en julio, ago~
to y septiembre en C. ciliaris L.,
que coincide con la-época rápida de
crecimiento del pasto y posteriormente disminuyó hasta el próximo período
de crecimiento en marzo. Las tendencias mostradas por~· rigidula Benth
y A. nummularia Lindl. fueron un tanto-similares entre ellas, aunqu_e en
diferente proporción; esta última tuvo contenidos cinco veces más altos
de minerales que A. rigidula Benth.
y 2.5 veces más qÜe C. ciliaris. A.
nummularia Lindl. tiene la tendencia
a acumular gran cantidad de minerales
en su área foliar (Jessup, 1949), y
en los espacios parenquimatosos cristales de oxalato de calcio (Sil~a y
Pereira, 1976), que son altamente solubles en agua (Black, 1954). Loan-
A. nummularia Lindl. (Cuadro 1; Figura 3). Los valores más altos para e~
te nutriente fueron observados en julio y agosto en las tres especies,
coincidiendo esto con la época de 11~
via, temperaturas altas, y la fase de
crecimiento de las especies. Estos
valores fueron significativamente
(P<.01) más altos que los observados
en enero y febrero, período de escasa
precipitación y bajas temperaturas.
Algunos autores (Chávez et al., 1979;
Dietz, 1972; Cook, 1972) señalan que
los pastos son deficientes en esta
fracción energética, respecto a los
arbustos; siendo estos últimos importantes en la época invernal y de sequía como complemento dietético del
ganado, que muestra por éstos una alta preferencia en el invierno por su
buen contenido de grasa (Dietz, 1972).
Ceniza (Cen)
La Cenes la porción mineral del
12
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MJJAS0NDEFMA
MJJAS0NDEFMA
Meses
Meses
Meses
Meses
......... ,....,,,,,..,,,,.
Figura 4. Variación en el contenido
de ceniza en Cenchrus ciliaris
(Ceci), Acacia rigidula (Acri), y
Atriplex nummularia (Atnu), durante
mayo 1981-abril 1982.
Figura 5. Variación en el contenido
de calcio en Cenchrus ciliaris (Ceci), Acacia rigidula (Acri), y Atriplex nummularia (Atnu), durante mayo 1981-abril 1982.
terior explica los niveles altos de
Cen; las dos declinaciones en el contenido de Cen, mayo y octubre, se relacionan con la presencia de lluvia
en estos meses, que ocasionó aparent~
mente el lavado de las hojas en este
arbusto.
nummularia Lindl. se observó una disminución gradual muy lenta de mayo
hasta marzo,después de lo cual subió
ligeramente. Los datos obtenidos con
cuerdan con las afirmaciones de que
los forrajes leguminosos son altos en
calcio (Flores, 1977).
Calcio (Ca)
Fósforo (P)
El contenido de Ca fue diferente
(P<.01) entre especies y de mes a mes
en las mismas especies (Cuadro 1 y 2;
Figura 5). El contenido de Ca fue
más alto en~. rigidula Benth. que en
las otras especies. f· ciliaris L. y
A. nummularia Lindl. tuvieron un contenido muy similar. En~· rigidula
Benth. la tendencia descendente de ma
yo a octubre es bien marcada (Figura
5); de octubre a febrero el contenido
de Ca aumentó nuevamente. Hay un pico en el mes de febrero, esto por el
característico rebrote de la planta
en ese mes. En C. ciliaris L. y~·
El contenido de P fue semejante
entre especies y de mes a mes en las
mismas especies (P>.05); Cuadro 2).
~. nummularia Lindl. mostró el mayor
contenido; en esta especie hubo un d~
clive muy marcado en los meses de en~
ro a marzo, esta tendencia fue similar en f· ciliaris L. y~. rigidula
Benth. (Figura 6). En orden decrecie~
te los niveles de P fueron altos en
A. nummularia Lindl., intermedios en
~. rigidula Benth. y bajos en f· ciliaris L. Los valores encontrados en
las tres especies se consideran bajos
y lejos de llenar los requerimientos
13
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Atnu
Atnu---
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·····-·· Ceci
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MJJASONDEFMA
MJJASONDEFMA
Meses
largo y el más crítico para las plantas y para los animales. Bajo condiciones prácticas de los ranchos, tanto los factores ambientales como los
de manejo están interactuando simultá
neamente sobre el rendi~iento y el v~
lor nutritivo del C. ciliaris L. La
estacionalidad de las lluvias y la
temperatura son las principales influencias en el crecimiento y desarro
llo de este pasto. A través del no-reste de México, la distribución de
la precipitación es bimodal con picos
de precipitación en mayo y septiembre
y períodos de sequía de junio a julio
y diciembre a abril. Las lluvias del
otoño son más seguras que las lluvias
de primavera.
Estos resultados son similares a
aquellos reportados por Everitt y
Alaníz (1982), donde los contenidos
más altos de PC ocurrieron después de
las lluvias intensas durante el final
de primavera, verano, e inicio del
otoño; y más bajos al final del otoño,
cuando los zacates entraban a latencia o después de períodos de más baja
precipitación y las más altas tempera
turas en el verano.
Bashaw (1981) reportó que la digestibilidad in vitre de la materia
orgánica (DIVM0) del f· ciliaris L.
en Texas en 1973 promedió 61.1% duran
te la estación de crecimiento y 56.7%
durante la estación de latencia en el
invierno. White y Wolfe (1985) repor
taren que durante la sequía de 1980
en Texas, la DIVMS y el contenido de
PC fueron más altos en mayo y de agos
to a septiembre,lo cual coincide conlos picos de precipitación; mientras
que de octubre a diciembre, este valor fue bajo. Minson y Milford (1967)
encontraron que la PC es el primer
factor limi tante al consumo de forraje
por el animal, cuando es menor al 7%
en base seca.
Meses
Figura 7. Variación en el contenido
de digestibilidad in vitre de la m~
teria seca en Cenchrus ciliaris (C~
ci), Acacia rigidula (Acri), YAtriplex nummularia (Atnu), durante mayo 1981-abril 1982.
Figura 6. Variación en el contenido
de fósforo en Cenchrus ciliaris (C!
ci), Acacia rigidula (Acri), y Atriplex nummularia (Atnu), durante mayo 1981-abril 1982.
treo coincidió con el pasto tierno
del crecimiento de verano; sin embargo, a partir de esta fecha se observó
una tendencia descendente en la DIVMS,
esto por la maduración del pasto y la
senescencia del follaje.
del ganado (NRC, 1979) en pastoreo.
La deficiencia de Pes común en el
forraje en el mundo (Alba, 1971). En
el centro y norte de México existe e~
te problema, que es propio de los su!
los de las zonas áridas, en los que
se presentan niveles bajos de P en
las plantas (González, 1964), por lo
que para subsanar esta situación se
recomienda suplementarlo todo el año
(Pieper et al., 1978),
Discusión
En grandes extensiones del norte
de México, la especie que se ha util~
zado para resembrar es el f· ciliaris
L., lo anterior es debido a su buena
adaptación y productividad en los el~
mas áridos y semi-áridos típicos del
país. Sin embargo, esta especie sembrada como monocultivo tiene problemas en la aportación de los nutrientes requeridos por los animales
(lllhite y Wolfe, 1985). La planta pe~
manece verde y aceptable en los períodos en que la lluvia ocurre y en
los demás meses ésta permanece latente, ya sea por el frío o por la sequía. Este último período es el más
Digestibilidad In Vitre de la Materia
Seca (DIVMS)
La DIVMS fue estimada en base a
la desaparición de la materia seca de
una muestra de las plantas, sometida
a digestión de acuerdo al método de
Tilley·y Terry (1963). La DIVMS fue
diferente (P <.01) entre las especies
(Cuadros 1 y 2; Figura 7) y entre meses para las mismas especies. Valores más altos de DIVMS fueron observ~
dos en julio y agosto que en diciembre
y enero, esto en virtud de que el mues
14
Ya que el C. ciliaris L. es una
especie de estación caliente, su crecimiento empieza al final del invierno e inicios de primavera y continúa
hasta final del otoño, cuando el clima teTplado limita su crecimiento.
Las temperaturas calientes del verano
durante julio y agosto pueden también
limitar su crecimiento; sin embargo,
cuando la humedad del suelo es adecua
da, el forraje verde está disponiblepara el animal en pastoreo.
El contenido de proteína en C.
ciliaris L., así como su digestibilidad, varía drásticamente con su madurez, pues se ha visto (Woodward, 1980)
que de septiembre a noviembre la PC
cambió de 12.1 a 9.5% y la DIVMS de
60. 9 a 56.4%.
Los datos obtenidos en este estudio sobre C. ciliaris L. muestran cómo los contenidos de PC, FC, Cen, EE,
_a y DIVMS varían de mes a mes. La
calidad del pasto es aceptable durante los meses de mayo, junio, y septiembre, que es cuando coincidentemen
te ocurren los picos de precipitacióñ
anual en la zona. En estos meses es
donde el contenido de PC y DIVMS son
los más altos y, por el contrario,
donde el contenido de FC es el más ba
jo. En el resto de los meses, estos
valores llegan a disminuir o a aumentar en su caso, lo que hace que el
pasto sea de menor calidad. Lo anterior, indica que la alimentación suplementaria a las praderas de esta e~
pecie puede ser necesaria durante
ciertos meses para proveer los requerimentos nutritivos de los bovinos en
pastoreo.
Los niveles estacionales de P
tienen tendencias similares a los de
la PC; mientras que el Ca permanece
generalmente estable y muestra poca
relación con la precipitación o fechas durante la estación de crecimien
to (Everitt y Alaniz, 1982),
De la información anterior, se
puede sugerir que la suplementación
proteica parece ser ventajosa durante enero y febrero y durante los períodos de sequía, si hay suficiente
follaje disponible para llenar las de
mandas de consumo y energía. Una vez
15
�nutrientes fue diferente entre e~
pecies y fechas muestreadas.
Cenchrus ciliaris L. fue la que
mostr6 las variaciones más extremas en su valor nutricional, comparado con Atriplex nummularia
Lindl. y Acacia rigidula Benth.
que los animales empiezan a consumir
los tallos maduros, debe de esperarse
pobre comportamiento de éstos (White
y Wolfe, 1985). Los niveles de f6sf~
ro fluctúan gr.andemente en respuesta
a la lluvia; por lo tanto, suplementos que contengan este elemento probablemente deben aplicarse a libre
acceso en todo el año. También la
carga animal debe de ajustarse en relaci6n al crecimiento del forraje, p~
ra permitir un p~storeo selectivo del
follaje y la satisfacci6n del animal.
Las praderas de f· ciliaris L. apare~
temente permiten el incremento de la
capacidad de carga, pero esto no neo!
seriamente mejora la nutrici6n, como
un pastizal nativo mixto. Las hierbas y los arbustos pueden ser una
fuente importante de nutrientes en
las praderas de C. ciliaris L. tan
efectivos como uñ pastizal nativo. La
carencia de zacates en un pastizal 8!:_
bustivo probablemente requiera suplementaci6n energética (White y Wolfe,
1985), mientras que la falta de arbu~
tos en praderas de C. ciliaris L. requiere suplementaci6n proteica. Lo
anterior hace resaltar la importancia
de los arbustos en la aportaci6n más
alta y constante de nutrientes. También plantea la cuesti6n de si es co~
veniente, en las labores de desmonte
para resembrar, que se elimine toda
la vegetaci6n nativa, o si es necesario dejar franjas de terreno con estas plantas que sirven de protecci6n
contra las inclemencias del ambiente
y como aporte nutricional en épocas
de carestía; o si es necesario, junto
con la resiembra, introducir mezclas
de otras especies gramíneas o arbust!
vas para extender la estaci6n de pastoreo y complementar la dieta de los
animales. Este trabajo pretendi6 en
parte, mostrar las alternativas que
pueden ofrecer los arbustos forrajeros nativos e introducidos en la alimentaci6n de los animales en los pastizales del noreste de México.
2. La precipitación, la temperatura,
y la co'incidencia con la estaci6n
de crecimiento de las especies e~
tudiadas, estuvieron relacionadas
con el contenido de los nutrientes, siendo este efecto más evidente en el pasto que en los arbustos; estos últimos mantuvieron
niveles nutricionales más altos y
consistentes durante todo el año.
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EVALUACIOII Y S- "
= •........., •
I.IIIDAD
EII
ETAPA
DE
n,,,zuu,_
SAL
llESISTEIICIA A LA SEQUIA Y
·
Martha Laura Terán Huerta'
R.K. Maiti 1
Roberto Mercado Hernández
'
Sergio Moreno Limón•
Reauaen
Se evaluaron genotipos de sorgo
[Sorghum bicolor (L.) Moench]_en etapa de plántula, someti:ndo ~ estos_a
un tratamiento de sequia baJO con~i~
ciones no controladas y bajo condici~
nes controladas a 30ºC/ll_h~ de luz'.
utit ratamiento de salinidad,
y a un
·
lizando CaClz a una concentracion de
25 M bajo condiciones no controladas
• NaCl a una concentración de .4 M b~
~o condiciones controladas a 33ºC/14
hr de luz. Las variables evalu~das
fueron altura de la plántula, nume~o
de hojas, peso seco del tallo y h~Jas,
peso seco de la raíz. S: e~c~ntro
. t·ó
que exis
i di"ferencia significativa
entre los genotipos de sorgo ~~a su
resistencia a la sequía Y salini~ad
en etapa de plántula. Los g:nº~:pos
también demostraron gran variac:on en
índices de tolerancia a la se~uia y
. . da d • Los genotipos resistentes
sa l ini
al stress de sequía fueron IS-1034 y
DEKALB D-55, encontrando un alto valor de avance gene·t·ico en las varia.
bles altura de la plántula y longitud
Este trabajo fue realizado con fondos de
la SEP, México, co10 parte del Proy~cto
., de Sorgo para Resistencia a
11 Eva 1uac1on
Stress MGltiple".(Escrito recibido el 30
de abril de 1990).
'Y'Estudiantes de la Facultad de Ci:ncias
Biológicas de la Universidad Autono ■ a de
Nuevo León.
de la raíz. Los genotipos tolerantes
al stress de salinidad fueronM-90362,
IS-4631, IS-5590, encontrando un alto
valor de avance genético en el p~rce~
taje de germinación de los genotipos
tratados con NaCl.
The genotypes of sorghum [Sorghum
.
bico1or (L)
• Moench] were evaluated
for resistence to water stress and
salinity in seedling stage, both
/
under controlled conditions at 30ºC
11 hr light and under no controlled
conditions; and salinity treatment,
utilizing .25 M CaClz under no controlled and another under cont~olled
condition utilizing .4 M at 33 C/14 i
hr light. The genotypes showed sign_
ficant differences among them ~d
among treatments for their resistence
to drought and salinity at the seed- d
ling stage. The genotypes al~o ~howe
large variation in tolerance indices
to water stress and salinity. The
genotypes selected for resistence to
drought were IS-1034 y DEKALB D-55,
showing high value of genetic advance
in variables seedling height and root
lenght. The genotypes tolerant to
CaClz and NaCl salinity were M-90362,
IS-4631, IS-5590 showing high value
of genetic advance with respect to
germination percentage in NaCl
treatment.
'Y'Maestros-Investigadores del 0ep~rta~ento
de Botánica de la Facultad de C1enc1as
Biológicas de la UANL (Apdo. Postal 2790.
Monterrey,'N.L. México).
Introducción
El sorgo es una de las principa18
les fuentes de alimento para los mill~
nes de personas en los trópicos semiáridos. Aunque éste es reconocido
por su versatilidad de usos, rusticidad, estabilidad de rendimiento y
adaptabilidad sobre un amplio rango
de culturas y climas; las condiciones
edafoclimáticas adversas que prevalecen en las áreas de cultivo en el mun
do, limitan su producción (Swindale,1980).
Los . principales problemas que
existen están en relación con factores abióticos (sequía, salinidad, te~
peraturas extremas y disponibilidad
de nutrientes) y bióticos (malezas,
plagas y enfermedades) (Maiti et al.,
1986). Estos factores que afectar1el
cultivo de sorgo y otros cultivos en
la etapa de plántula en zonas áridas
y semiáridas del mundo, reducen el
rendimiento de los cultivos.
Seetharama et al. (1982) afirmaron
que la sequía
el principal factor
limitante en la mayor parte de las
áreas del mundo donde crece el sorgo,
especialmente en los trópicos semiár!
dos. Es necesario enfatizar el util!
zar técnicas de campo y de laboratorio para estudiar las adaptaciones e!
pecíficas tales como, el ajuste del
área foliar (evasión de la sequía),
tolerancia al calor y a la desecación
y el ajuste en el potencial osmótico
(tolerancia a la sequía). En base a
ello, Nour et al. (1978a, 1978b),
Sullivan y Ross(1978), Maiti (1986),
Sarquis (1988) y Maiti et al. (1989),
han realizado diferentesestudios sobre la resistencia del sorgo a la sequía en la etapa de plántula.
es
Por otra parte, las áreas afectadas por la salinidad se incrementan
rápidamente en todas las regiones con
climas áridos y semiáridos bajo riego,
convirtiendo a los suelos en recursos
agrícolamente improductivos (Carter,
1975). Bernstein (1964) clasificó el
sorgo como una especie moderadamente
tolerante a la salinidad. Donahue
(1987), Amthor (1983), Francois e·t al.
(1984) y Weimberg et al. (1984) hanestudiado la tolerañcia del sorgo a
la salinidad en la etapa de plántula.
En la región norte de México, la
sequía y la salinidad del suelo son
problemas que afectan los rendimientos del cultivo de sorgo, por tal motivo el presente estudio se planteó
con el propósito de evaluar y seleccionar aquellos genotipos de sorgo
que posean resistencia a dichos facto
res en etapa de plántula.
Materiales y Métodos
Tratamiento de Stress por Seguía
Se realizó la evaluación y selección de 30 genotipos de sorgo en etapa de plántula, sometidos a un período de sequía bajo condiciones no con
troladas (Experimento I) y en un se-gundo experimento se evaluaron 25 genotipos bajo condiciones controladas
en una cámara bioclimática a 30°C/ll
hr de luz (Experimento II).
Las semillas fueron tratadas con
Hipoclorito de Sodio al 5% para prevenir la infestación de hongos y bacterias y se lavaron con agua por 1 hr.
La semilla se sembró en macetas a una
profundidad de 3 cm (suelo arcilloso
para el Experimento I y perlita para
el Experimento II) y se mantuvo el
sustrato a capacidad de campo. El pe
ríodo de sequía comenzó alrededor del
noveno día. Cuando el agotamiento de
la humedad del su~lo y los síntomas
de sequía fueron severos, las plántulas se regaron una vez más y posteriormente (tres días después) se evaluó la recuperación. Las variables
consideradas fueron: peso seco del ta
llo y hojas, y peso seco de la raíz (Experimento I); y altura de plántula,
número de hojas, longitud de raíz, pe
so seco del tallo y hojas, y peso se:
co de la raíz (Experimento II).
Tratamiento de Stress por Salinidad
Primeramente se realizó la estan-
19
�Cuadro 2, Análisis de varianza de las variables para el tratamiento de sequía
(Experimento II) (valor F).
Donde:
darización del CaCl2 y del NaCl probando cinco concentraciones (O.O2,
O.O5, 0.2, 0.3 y 0.4 M) sobre el porcentaje de germinación de un genotipo
de sorgo, S~ eligió la concentración
de 0,25 M para el CaCl2 y el NaCl,
tratando previamente la semilla con
Hipoclorito de Sodio al 5%, Ya selec
cionada la concentración a utilizar,
se evaluó el porcentaje de germinación de los 30 genotipos de sorgo sometidos con CaCl2 a 0,25 M para estudiar la variabilidad de tolerancia a
esta sal (Experimento I).
K = constante del. diferencial de
selección en base a la des~
viación fenotípica (K = 2.04
al 5% de presión de selección).
Se analizaron índices de to,lerancia con respecto al tallo (ITT), raíz
(ITR) y germinación (ITG) en ambos
factores (seguí~ y salinidad) de la
siguiente manera:
Indices de tolerancia:
Posteriormente, en 25 genotipos
tratados con NaCl a 0.4 M se evaluó
su porcentaje de germinación, altura
de plántula, longitud de raíz, número
de hojas, peso seco de tallo y hojas,
y peso seco de raíz (Experimento II).
Peso seco de tallo o raíz
en tratamiento (g)
Peso seco de tallo o raíz
en testigo (g)
Para ambos experimentos se evaluó
el avance genético mediante la fórmula de Allard (1960).
:Resultados
Varianza Genotípica: Vg =
Mv
r
Los resultados del análisis de
varianza se muestran en los Cuadros
1 y 2, En el Experimento I, los gen~
tipos mostraron diferencias signific~
tivas para las variables peso seco de
tallo y hojas (P<O.O1) y peso seco de
raíz (P<O.O5) y para tratamiento sola
mente para la variable peso seco del
tallo y hojas.
Donde:
Mv = cuadrado medio de tratamien-
tos del análisis de varianza
Me= cuadrado medio del error del
análisis de varianza
r = número de repeticiones.
Varianza Fenotípica:
Cuadro l. Análisis de varianza de
las variables para el tratamiento
de sequía (Experimento I) (valor
Vp = Vg + Ve
F).
Heredabilidad:
tt2 = ~
Vp
Fuente de
Avance Genético:
AG
=
variación
GL
Genotipos
29
Trata ■ iento
~
Vp
x K
* P<.05
20
. Peso seco de Peso seco
tallo y hojas de raíz
(g)
(g)
3.88 **
532.37 **
Genotipo
Tratamiento
GL
Altura de
plántula
(cm)
Longitud
de raíz
(cm)
24
30.3 **
3.1 **
21 **
1
1348.6 **
98.2 **
421 **
Peso seco de
tallo y raíz
(g)
Número de
hojas
o
o
**P<,O1
Cuadro 3, Valores de los parámetros genéticos del tratamiento de sequía en Experimento II.
Tratamiento de Stress por Sequía
Me
Fuente de
variación
1.64 *
2,95
*"<P ,01
Varianza
fenotípica
Heredabilidad
(%)
Avance
genético
Avance
genético
(%)
Variables
Varianza
genotípica
Altura de
plántula (cm)
284.35
397.17
71.60
1.46
146.00
Longitud de
raíz (cm)
179.03
425.67
42.00
0.86
86,80
Cuadro 4. Análisis de varianza del
porcentaje de germinación para los
tratamientos de salinidad de los
Experimentos I y II (valor F).·
Para el Experimento II, las variables (altura de plántula, número
de hojas y longitud de raíz) mostraron diferencia significativa entre
genotipos y también entre tratamientos (P<O.O1).
Genotipos
De acuerdo al análisis de comparación múltiple de medias, los genotipos seleccionados como resistentes
y moderadamente resistentes fueron:
IS-1O34 y DEKALB D-55 (resistentes);
IS-22227, IS-923, IS-1O54, IS-2O75,
IS-2282, IS-4631 e IS-5481 (moderada
mente resistentes).
-
Experi ■ ent_o
I
Trata■ iento
(30 genotipos)
246,60 *"
7,30 **
Experioento 11
(25 genotipos)
12 ,45 **
296,81 ** .
**P<.O1
El análisis de varianza de las
variables en el tratamiento de salinidad en el Experimento II se muestra en el Cuadro 5.
Los análisis de los parámetros
genéticos se muestran en el Cuadro 3,
Tratamiento por Stress de Salinidad
Las mayoría de las variables mos
traron diferencias significativas.eñ
tre genotipos y también entre trata::
mientos (P< *,05, **.01).
El resultado de los análisis de
varianza del porcentaje de germinación en los Experimentos I y II se
muestran en el Cuadro 4.
21
�Los índices de tolerancia a la
sequía y salinidad se muestran en el
Cuadro a.
Cuadro 5. Análisis de varianza del tratamiento de salinidad (Experimento II)
(valor F).
Fuente de
variación
Genotipo
Tratamiento
GL
Altura
(cm)
24
a.o
Longitud
de raíz
(cm)
**
5.5 **
1 726.2 **
693.3 **
Número de
hojas
Peso seco de
tallo y hojas
(g)
11.0 **
60.0 **
Los resultados de tolerancia con
respecto al tallo, raíz y germinación en ambos factores (sequía y salinidad) mostraron gran variabilidad
entre los genotipos de sorgo estudia
dos para tolerancia a estos factores
de stress. Los genotipos que mostra
ron altos índices de tolerancia a la
sequía y salinidad fueron: M90411
X NSA935-6X77CS1, 792 BX, DEKALB
D-55, IS-5476, IS-5481, IS-5590 y
LES-28. Los genotipos que mostraron
altos índices de tolerancia de tallo
(ITT) para salinidad son DEKALB D-55,
Peso seco
de raíz
(g)
o
o
o.o
0.2
** P<.01
Cuadro 6. Valores de los parámetros genéticos del tratamiento de salinidad (Experimento I).
Variables
Varianza
genotípica
Germinación(%)
555.00
Varianza
fenotípica
2136.00
Heredabilidad
(%)
Avance
genético
2l3.00
0.53
Avance
genético
(%)
792 BX, IS-5538, SPV-475 y LES-28.
Los genotipos tolerantes a salinidad
tenían altos índices de tolerancia
de raíz (ITR) comparado con la tolerancia del tallo (ITT).
Discusión
Los stress de sequía y de salini
dad son dos de los problemas de laszonas áridas y semiáridas del mundo,
que reducen grandemente la productividad de los principales cultivos,
entre los cuales está el sorgo.
Para el tratamiento de sequía,
Cuadro 8. Indices de tolerancia a la sequía y a la salinidad.
53.00
Sequía
Genotipos
ITT
1
Salinidad
2
ITG'
ITT
ITR
0.94
1.07
1.09
0.71
0.86
0.90
0.60
0,70
o. 71
0.77
0.71
0.80
0.58
0.86
0.40
0.72
0.71
0.32
2.14
1.49
0.78
0.65
2.49
0.33
0.30
0.06
0.20
0.27
0.21
0.51
0.45
0.22
0.27
0.42
0.25
0.07
0.16
0.98
0.38
0.00
0.25
0.71
0.92
0.79
0.84
0.64
0.57
0.72
0.48
0.05
0.64
0.63
1.24
0.45
0.44
0.56
0.58
0.66
0.80
0.74
0.60
0.62
0.67
0.50
0.75
0.63
0.99
1.39
0.93
0.94
1.02
1.02
0.91
0.93
0.83
1.13
0.94
1.71
0.70
0.90
1.02
0.79
0.84
0.82
0.82
1.03
1.01
1.04
ITR
M90 411 X
Cuadro 7. Valores de los diferentes parámetros genéticos del tratamiento de salinidad (Experimento II).
Variables
Germinación (%)
Altura (cm)
Longitud de
raíz (cm)
Peso seco (g)
Varianza
genotípica
55.06
11.28
7.00_6
73xl0
Varianza
fenotípica
137. 50
76.80
72. 20_5
20x10
Heredabilidad
(%)
Avance
genético
Avance
genético
(%)
40.03
14. 70
0.82
0.30
81.60
30.00
9.60
34.22
0.20
0.70
20.00
70 .oo
al NaCl (0.4): M-90362, IS-4631,
IS-4967, IS-5490, IS-5590.
De acuerdo al análisis de comparación múltiple de medias, los genotipos seleccionados como tolerantes
y moderadamente tolerantes a diferen
tes sales se muestran de la siguien:
te manera:
Los análisis de los parámetros
genéticos se muestran en los Cuadros
6 y 7. Entre las variables analizadas, el porcentaje de germinación
mostró valores de avance genético y
porcentaje de heredabilidad muy al tos,
comparados con cualquiera de las varia
bles; siguiéndole la al tura de plán_::tula.
Tolerantes al CaClz (0.25): M90411 X
(NSA 935-6X77CS1), 792 BX, SPV-475, ,
M-90362, US/BCl, IS-1054, DEKALB
D-55, IS-2201, IS-4631, IS-5590;
Tolerantes al NaCl (0.4): IS-923,
IS-18368; Moderadamente tolerantes
22
NSA935-6X77CS1
792 BX
SPV-475
M-90362
US/BCl
IS-22227
IS-923
IS-1034
IS-1054
IS-2075
IS-2146
DEKALB D-55
IS-2201
IS-2282
IS-4631
IS-4967
IS-5476
IS-5490
IS-5590
IS-5604
IS-5648
IS-18368
IS-5244
LES-28
IS-5481
0.32
0.39
0.36
0.21
0.39
0.55
0.43
0.45
0.48
0.38
0.48
0,32
0.35
0.50
0.23
0.34
0.54
0.42
0.42
0.34
0.33
0.32
0.31
0.38
0.42
1.08
0.80
0.91
0.62
0.65
0.61
0.63
2.14
1.03
'Indice de tolerancia de tallo
Indice de tolerancia de raíz
'Indice de tolerancia de germinación.
1
23
1.24
1.30
0.84
�se demostró que existe una gran variabilidad entre los genotipos de
sorgo, con respecto a las variables
altura de plántula, longitud de
r_aíz, peso seco del tallo y hojas, y
peso seco de raíz. Los resultados
concuerdan con los encontrados por
Powell y Pfeifer ( 1956); Nour
et al. (1978); Sammons et al.
(1979)y Maiti (1986); quienesafirman que la sequía afecta el establecimiento de las plántulas, impidiendo el desarrollo de la raíz, extensión de las hojas y la iniciación
del meristemo reproductivo. Existe
variabilidad genética entre genotipos de sorgo por su resistencia a la
sequía en la etapa de plántula
(Maiti et al., 1989).
El análisis de los parámetros g~
néticos mostró que las variables, al
tura de plántula y longitud de raíz:
tienen un porcentaje de heradabilidad y de avance genético altos, que
indican que estas variables son confiables para la selección. Allard
(1960) menciona que el avance genét!
coda una indicación de los progresos genéticos para un carácter parti
cular, bajo un adecuado procedimiento de selección.
El efecto del CaCl2 sobre el por
centaje de germinación, mostró que hubo una moderada tolerancia a esta
sal. El NaCl, inhibió el porcentaje de germinación y disminuyó el ere
cimiento del tallo (altura) y raíz (longitud). Manifestando para el
análisis de heredabilidad, un avance
genético alto para el porcentaje de
germinación, y moderado para el peso
seco del tallo y hojas. Francois et
al. (1984) afirmaron que el granode
sorgo es significativamente más tol~
rante a la sal en período de germin~
ción que en estudios de crecimiento
posteriores. Se observó que los genotipos tolerantes a salinidad y sequía tenían alta adaptación de la
raíz con un posible ajuste osmótico
a las condiciones de stress y sequía.
En contraste, ningún genotipo mostró
alto índice de tolerancia de tallo
sometido a stress de humedad.
El presente trabajo solamente
contempló investigación ey nivel de
cámara bioclimática p¡µ-a el estudio
de la variabilidad genética para su
tolerancia a salinidad y sequía. Po~
teriormente se realizará una investí
gación a nivel de campo para determ!
nar una posible correlación, como es
tá reportado por Maiti et al. (1989).
Conclusión
En la evaluación para la resistencia a la sequía de los genotipos
de sorgo en etapa de plántula, ses~
leccionaron los genotipos IS-1034 y
DEKALB D-55 como los más resistentes.
Encontrando un alto valor en los parámetros genéticos de las variables
altura de plántula y longitud de
raíz.
En la evaluación para la toler~
cía a la salinidad de genotipos de
sorgo en etapa de plántula, se sele~
cionaron los genotipos; M90411 X
(NSA 935-6X77CS1), 792 BX, SPV-475,
M-90362, US/BCl, IS-1054, DEKALB
D-55, IS-2201, IS-4631 e IS-5590,
como los más tolerantes al CaCl2 y
para los tratados con NaCl los más
tolerantes fueron LI-159 y LI-468.
Se encontraron valores altos en los
parámetros genéticos del porcentaje
de germinación de los genotipos tratados con NaCl; lo cual demuestra
que existe una amplia variabilidad
entre genotipos de sorgo para resistir y tolerar los factores de sequía
y salinidad respectivamente.
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�ucrous .AIIBIEll"l'ALES
QUE IffL(JYEII SOBll 1A na:tILIDAD DE Ull BA'.IO LECBEJIO EII EL
ROJlESTE DE MEIICO
Fernando Sánchez Dávila
Con la documentaci6n de 436 ~bser
vaciones pertenecientes a 252 animales de la raza Holstein del establo
lechero "El Canadá" de la Fac~ltad de
Agronomía de la UANL, se_realiz6 un .
análisis por medio del metodo de mín~
mes cuadrados para determinar los fa~
tares ambientales que influyen sobr~
los siguientes parámetros ~~product:vos: porcentaje de concepcion al primer servicio (PCPS), tasa de no retor
no a los 60 y 90 días (TNR-60 y TNR90). Estos parámetros se anal:zaron
por separado para vacas y vaquillas.
Las medias de mínimos cuadrados para
vacas y vaquillas fueron: PCPS: 34.5 !
47.6 y 66.9 + 47.2; TNR-60: 52.8 ! 50
y 77.9 + 41.6; y TNR-90: 42.9 ! 49.6
y 75.3
43.3, respectivame~t~. El
intervalo parto-primer servicio ( IPPS)
y edad al primer servicio (EPS) se
consideraron como coavariables en el_
modelo estadístico para vacas y vaqu~
llas respectivamente. En vacas se
presentó un efecto lineal altamente
significativo (P<0.001) del IPPS so~
bre estos tres parámetros reproductivos, no siendo el caso de la_EPS en
vaquillas. El mes de servicio n~
afect6 significativamente la_variación de los parámetros estudiados en
vacas ni en vaquillas. En vacas Y en
+
1
vaquillas que se sirvieron en los meses de agosto, septiembre y octub~e
se presentaron los índices más ba~os
para estos parámetros. Para el ano_
de servicio no se presentó efecto si~
nificativo en vacas y vaquillas, a e~
cepci6n solamente en vacas en_la TNR90 (P<0.0 5 ). El tipo ~e servicio_ .
(monta natural o inseminaci6~ artifi. l) , tuvo un efecto significativo
c1a
(P<0.0 5 ) tanto para vacas c~mo para
vaquillas, se o~tuvieron meJores_t~sas de concepcion al primer servicio
y no retorno para los animales que ~e
les proporcionó monta natural. El numero de lactaci6n solamente tuvo un
efecto significativo (P<0.05) ~obre
la TNR-60, obteniéndose los meJores
porcentajes de concepción y tas~s de
no retorno en la primera lactancia Y
posteriormente fue disminuyendo gradualmente.
swaary
Fertility records (436) of 252 .
Holstein-Friesians animals. loc~ted i~
.
"El Canada" • Unithe Research Stat ion
versidad Autonoma de Nuevo Leen, were
analysed using the le~st squares method to estimate environmental
effe~ts en reproductive performance:
percent conception en first service
(PCFS) non-return rate within 60 and
90 days. Those variables were analysed in cows and heifers the ~east
square means fer cows and heifers were: PCFS = 34.5 ! 47.6; and 66.9 ~47_2; rate of no return at 60 day ·
52.8 ! 50 and 77.9 ! 41.6; and rate
La infor ■ ación utilizada para la realización
de este trabajo fue proporcionada por '.~ Estaci6n Pecuaria Experimental ''El Ganada de
la FAUANL (escrito recibido el 22 de ■ ayo de
1990);
'Maestro del Departa■ ento de Zootecnia de la
FAUANL
of no return at 90 days = 42.9 ! 49.6
and 75.3 + 43.3, respectively. The
calving-first service period (CFS)
and age at first service (AFS) were
considered as covariables in the statistical models. Calving-first service period (CFS) and age at first
service (AFS) were considered as cevariables in the statistical models.
Calving-first service period was
affected lineally (P<o.001) the three
reproductive variables evaluated in
cows; but it was no the case fer age
at first service in heifers. Service
month did not affect (P<o.05) variation in the reproductive variables in
cows and heifers. The month service
no affected meanly the variation of
the studied parameters either in cows
ar heifers. Only the animals. that
were served during august, september
and october showed the lowest indexes
fer those parameters. Fer the service per year did not show significant
effect fer cows or heifers, but there
was only ene exception fer cows in
the rate of no return until 90 days
(P<0.05). The services type (either
normal service or artificial insemina
tion) showed a significant effect
(P<0.05) both fer cows and heifers,
where the results obtained showed improved ratea of conception at the
first service and no return fer those
animals in which normal service was
given. The lactation number only had
a meanly effect (P<0.05) over the rate of no return until the 60 days,
where the best percentage of conception and rates of no return were obtained during the first lactation but,
after was gradually decreased.
Norteamérica, se ha encontrado que ,,
aproximadamente el 28% de las bajas
en los establos lecheros es debido a
problemas asociados con la fertilidad
(Janson, 1980; Philipsson, 1980;
Berger et al., 1981; Orees, 1982).
Para poder evaluar la fertilidad
de los animales, es necesario tomar
en cuenta una serie de parámetros reproductivos, que ayuden a establecer
un criterio de la misma (Haussman,
1984). Sin embargo, es importante ca·
nacer qué factores ambientales influ:
yen en una forma marcada sobre estos
parámetros reproductivos, ya que con
el conocimiento, corrección o elimina
ción de estos factores se puede ·reali
zar una selección en base a la ferti:
lidad, a pesar de sus bajos índices
de herencia (Haussman, 1984;
Kraeusslich y Averdunk, 1986). En ba
se a ello, este trabajo se realiz6
con el objetivo de determinar los diferentes factores ambientales que pudieran tener una influencia sobre los
parámetros reproductivos: porcentaje
de concepci6n al primer servicio, tasa de no retorno a los 60 y 90 días
bajo las condiciones climáticas del
noreste de 'México.
Materiales y Métodos
Para este estudio se utilizaron
los datos reproductivos recabados en
el período de 1974-1987 del hato lechero "EÍ Canadá", propiedad de la
Facultad de Agronomía de la UANL. Este hato se encuentra localizado en el
municipio de Escobedo, N.L., México a
367 msnm, con una temperatura media
anual de 22.3°C y una precipitación
anual que varía entre los 250 y 500
mm. El período de lluvia se presenta
normalmente en los meses de mayo y seE_
tiembre.
Introducción
La fertilidad en ganado lechero
es una característica compleja, la
cual ha sido el punto central de una
serie de investigaciones en los últimos años, debido a la gran importancia productiva y econ6mica que ocupa
en toda explotaci6n lechera. En estu
dios que se han realizado en Europa y
Las vacas se encuentran estabuladas durante todo el año, proporcionán
deles la alimentación en pesebre, lacual consiste en ensilaje de maíz y
sorgo, avena y aparte se les propor27
26
�ciona concentrado de acuerdo a la pr~
ducci6n de leche (en general 1 kg de
concentrado por 2 kg de leche produc!
da).
Las vacas están di vi di das en corr~
les de acuerdo a la producción de leche de los animales, a excepci6n de
las primerizas que son mantenidas
separadas.
Tk = tipo de servicio (k = 1,
2: 1 = inseminaci6n artificial, 2 = monta natural),
b = coeficiente de regresi6n
lineal del parámetro reproductivo sobre la edad
al primer servicio.
,!!! • edad al primer servicio
EPS • promedio de edad al primer servicio para todas
las vaquillas.
eijk m error aleatorio de yijk
para la cual se supone
que e"-(O,a 2 I).
en el presente estudio fueron:
Para vacas se utiliz6 el modelo:
yijkl • M+Ai+Mj+Lk+Tl+bl(IPPS-IPPS)+
b2(1PPS-IPPS 2 )+eijkl
en donde:
yijkl = parámetro reproductivo de
una vaca.
M = media general,
Ai = año de servicio (i = 1974,
1975, ..•• , 1986),
Mj = mes de servicio (j = enero, febrero, .••• ,diciembre).
Lk = número de lactación (k =
1,2 y ~3).
Tl = tipo de servicio (1 = inseminación artificial,
2 = monta natural),
bl = coeficiente dé regresión
lineal del parámetro reproductivo sobre el ínter
valo parto-primer servi-
Por otra parte, para el cálculo
de los parámetros reproductivos y la
estimaci6n de los factores ambientales, se tomaron todos los datos de
las tarjetas individuales y se archivaron en computadora. Las informacio
nes que se consideraron fueron: núme:
ro de la vaca; fecha de nacimiento;
fecha de parto; número de lactación;
fecha del primer servicio y subsecue~
tes servicios; número de servicios;
tipo de servicio (monta natural o
bien inseminación artificial); y fecha de baja del animal.
b2 = coeficiente de regresión
cuadrática del parámetro
reproductivo sobre el intervalo parto-primer servicio.
IPPS = intervalo parto-primer
servicio de una vaca.
IPPS = intervalo parto-primer
servicio promedio de todas las vacas.
eijkl = error aleatorio de yijkl
para lo cual se supone
que e"-(0, a'I).
Las variables dependientes (parámetros reproductivos) que se analizaron fueron: porcentaje de concepción
al primer servicio, tasa de no retorno a los 60 y 90 días. Estas variables se consideran en el sentido est~
dístico como características discontinuas, porque en principio se presentan solamente dos valores ( O = negativo, 1 =positivo).
Por otra parte, para vaquillas se
utilizó el siguiente modelo:
yijk
Modelo Estadístico
=
M+Ai+Mj+lk+b(EPS -EPS)+eijk
en donde:
Para el análisis de los parámetros reproductivos, se utilizó el pr~
grama estadístico "LSML76" de Harvey
(1977). Este programa se basa en el
análisis de factores ambientales y g~
néticos para datos no balanceados
(desigual número de observaciones) m~
diante el método de los cuadrados mínimos. Los modelos que se utilizaron
yijk = parámetro reproductivo de
una vaquilla •
M = media general,
Ai = año de servicio ( i = 1979,
1980, •.• , 1986).
Mj = mes de servicio (j = enero, febrero, ••• ,diciembre)
N = número de observaciones para
los valores de y •
P = número de efectos fijos.
Las supuestas distribuciones serían:
en las que para la matriz de dispersi6n es válido que la:
En notaci6n matricial se indican
los modelos arriba mencionados como
si¡ue:
var (y) = V = R = I a'
Para los modelos antes descritos,
las influencias aleatorias serían solamente= e.
Y=Xb+e
en donde:
Y= vector de las observaciones (N x 1),
X= matriz de incidencia de
los efectos fijos (N x p).
b = vector de los efectos fijos (p x 1),
e= vector de los errores
aleatorios (N x 1),
cio.
Una vez codificada toda la informaci6n, se procedi6 a separar los datos de vacas y vaquillas, para de esta manera analizarlas en forma independiente.
para:
Resultados y Discusión
En el Cuadro 1 se presentan los
promedios para los parámetros reproductivos estudiados, tanto en vacas
como en vaquillas. En el caso de las
vacas, los resultados son inferiores
Cuadro l. Promedio (X) desviaci6n estandar (DE) y coeficiente de variaci6n (CV)
de los parámetros reproductivos en vacas y vaquillas en el establo lechero "El
Canadá": porcentaje de concepción al primer servicio (PCPS), tasa de no retorno
a los 60 y 90 días (TNR-60 y TNR-90).
Parámetro
reproductivo
Vacas
Vaguillas
X
DE
CV
X
DE
CV
PCPS
34.5
47.6
132.0
66.9
47.2
68.0
TNR-60
52.8
50.0
80.0
77.9
41.6
51.7
TNR-90
42.9
49.6
110.7
75.3
43.3
55.4
29
28
�Ron et al., 1984; Badinga et al.,
1985J:° Sin embargo, esta diferencia
se puede deber a que en el presente
trabajo se utilizó con mayor frecuencia monta natural en vaquillas (59%)
en comparación con vacas (37%).
a los reportados por la literatura
(Baptist y Gravert, 1973; Hansen,
1979; Seykora y McDaniel, 1983), en
donde se encontraron los siguientes
valores: porcentaje de concepción al
primer servicio: 65-68%; tasa de no
retorno a los 60 días: 55-65.1% y tasa de no retorno a los 90 días:
41-52%.
Otras causas de esta diferencia
es que las vacas se encuentran bajo
el stress de la lactación, así como
problemas posteriores al parto (reten
ción placentaria). Además Badinga etal. (1985) señalan que la temperatÜra
ambiental tiene un efecto más marcado
en vacas, ya que a partir de los 30ºC
se presenta un descenso en la fertilidad, y en vaquillas se presenta este
fenómeno a partir de los,35°C. La ca~
sa de esto es que hay una mayor producción de calor durante la lactación,
la cual conduce paralelo con mayores
temperaturas a un stress de calor.
Las causas de estas diferencias
en cuanto a los parámetros estudiados
pueden deberse al alto nivel genético
de los animales, mejor manejo integral de los hatos, así como el clima
favorable y mejor alimentación. Al
respecto, Araujo et al. (1982) menci2
nan que los animales bajo condiciones
de stress (altas temperaturas y humedad relativa) presentan un descenso
en la fertilidad, y más que todo en
animales que provengan de climas templados a lugares d~ clima extremoso.
Intervalo Parto-Primer Sevicio/Edad
al Primer Sevicio
En el mismo cuadro también se PU!
de apreciar una mejor fertilidad en
vaquillas en comparación con vacas,
lo cual concuerda con otros trabajos
(Gwazdauskas et al., 1974, 1981;
Janson, 1980;Stevenson et al., 1983;
En el Cuadro 2 del análisis de va
rianza se observa que el intervalo
parto-primer servicio (IPPS) tuvo un
Cuadro 2. Cuadrados medios del análisis de varianza para los parámetros reproductivos en vacas: porcentaje de concepción al primer servicio (PCPS), tasa
de no retorno a los 60 y 90 días (TNR-60 y TNR-90).
Fuente de
variación
Grados de
libertad
Total
Mes de servicio
Año de servicio
Número de lactación
Tipo de servicio
322
11
12
Regresión:
IPPS 1 -lineal
IPPS-cuadrática
Error.
* p<Q.05
** P<0.01
*** P<0.001
Cuadrados medios
PCPS
2
l
293
TNR-60
efecto lineal sobre los parámetros es
t~diados (P<0.001).
ductivos estudiados (Cuadro 3). Sin
embargo, se comprobó que con un incre
mento en la EPS se mejora la fertili:
dad de los animales, lo cual concuerda con los resultados obtenidos por
Haug (1985) y Karb (1986). Pero es
importante que el primer servicio no
se lleve a cabo a una edad muy tempra
na o tarde, porque se pueden presen-tar problemas en la fertilidad y en
etapas posteriores (lactación); en di
ferentes estudios se ha encontrado que la edad óptima para el primer ser
vicio debe estar relacionada con el peso del animal y se recomienda reali
zar éste de los 15 a 20 meses de edad
con un peso corporal que oscila entre
los 350 a 390 kg (Baptist y Gravert,
1973; Haug, 1985; Karb, 1986). En el
caso particular del establo "El Canada,
'11
se encontró un promedio de peso
corporal al primer servicio de 378.3
kg.
Con los coeficientes de regresión
obtenidos, se puede reconocer que con
el incremento en un día del IPPS, el
porcentaje de concepción al primer
servicio se incrementó en un 0.33%
así como la tasa de no retorno a los
50 y 90 días en un 0.32% y 0.30%, res
pectivamente; lo cual concuerda con otros trabajos realizados (Gasteiger
y Kraeusslich, 1981; Kraeusslich,
1981) •
El IPPS es en gran parte dependiente del ganadero, porque aún cuando se recomienda un período de desean
so en promedio de 60 días para reali:
zar el primer servicio, generalmente
se trata de dar más tiempo a este período para alargar el período de lactación y por lo tanto incrementar la
producción de leche.
Por otra parte, la edad al primer
servicio (EPS) no tuvo un efecto significativo sobre los parámetros repr2
Mes de Servicio
Este factor ambiental causa más
Cuadro 3. Cuadrados medios del análisis de varianza para los parámetros reproductivos en vaquillas: porcentaje de concepción al primer servicio (PCPS), ta
sa de no retorno a los 60 y 90 días (TNR-60 y TNR-90).
Cuadrados medios
Fuente de
variación
Grados de
libertad
PCPS
TNR-60
TNR-90
Total
Mes de servicio
Año de servicio
Tipo de senvicio
Regresión:
EPS 1 -lineal
Error
145
11
7
1
0.160
0.166
l. 537**
0.254
0.033
0.631*
0.218
0.071
0.949*
1
133
0.011
0.207
0.045
0.163
0.042
0.174
TNR-90
0.276
0.312
0.340
1.625**
0.240
o.304
0.653*
1.934**
0.286
0.386*
0.213
1.568**
3.028***
0.252
0.207
2. 715***
o. 545
0.225
2.494***
0.344
0.225
1
* P<0.05
** P<Ol.01
'Intervalo parto-primer servicio
30
31
Edad al primer servicio
�_
PCPS
___ TNR-60 .••••• TNl\-90
,,
70
60
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EFMAMJJASONO
95
90
85
--Por otra parte, en las zonas tem-
80
--."~.,. 7570
~
.
- - - TNR-60 ........ TNR-90
-PCPS
ta una tendencia de variación no muy
marcada en comparación con las vacas.
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6
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I
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......
3
Según Ron et al. ~1~84) en las z~
nas tropicales y semiaridas se v~
afectada la fertilidad de los anim~-les por las altas temperaturas ambie~
tales, calidad del alimento y humedad
relativa.
En los Cuadros 2 y 3 del análisis
de varianza se observa que e: m~s_de
. . ·o no tuvo un efecto significaservici
.
tivo ~obre los parámetros estudiados,
lo que concuerda con Slama ~ al,
(1976); Napolis et al. (1982); Y Tona
et al. (1979).
100
>
8
74 75 76 77 78 79 "80 81 82 83 84 85 86
10
~
v"ariación en los parámetros estudiados~ través de los meses en la ta~a
de fertilidad en vacas.que en vaquillas •. Esto concuerda con los result~
dos de otros investigadores (Gwazdau~
kas et al., 1974; Jasen, 1980), En
la Figura 1 se puede apreciar que las
mejores tasas de concepción ~e ~rese~
tan en los meses de enero a Junio, P_
ra posteriormente disminuir en los m~
ses más calientes del año (junioª
agosto): pero se puede establecer que
en vaquillas el efecto es menos marc~
do, lo que es lógico ya que la temperatura ambiental afecta más en vacas
lactantes debido al stress de lactación.
pladas se contempla el cambi~ de_alimentación, el cambio de confinamiento
de estabulado a pastoreo y el fotoperíodo; como los factores ambientales
más importantes que influyen en la
fertilidad de los animales (Odegord,
1965· Tong et al., 1979; Janson, 1980;
' 1986).
y Karb,
65
60
55
50
45
--
EFMAMJJAS
En los Cuadros 2 y 3 del análisis
de varianza se observa que el año de
servicio solamente presentó un efecto
significativo (P<0.05) sobre la tasa
de no retorno a los 90 días en vacas.
90
Número de Lactación
En la Figura 3 se presentan los
cuadrados medios mínimos estimados pa
ra este factor y se puede reconocer,que las vacas presentaron en la prime
ra lactación las mejores tasas de fer
tilidad, para posteriormente ir dis-minuyendo en la segunda, tercera y de
más lactaciones; esto concuerda con los resultados obtenidos por Philipsson
(1980) y Cole man et al. ( 1985) • Las
causas de la disminución de la fertilidad conforme se incrementa el número de lactación, es por el incremento
de la producción de leche y por tanto
el mayor desgaste físico de los anima
les. Esto repercute en una forma muy
marcada en una disminución de la fertilidad, como se indica en algunos es
tudios (Janson, 1980; Gasteiger y Kraeusslich, 1981; Gwazdauskas et al. ,
1981). El número de lactación solamente tuvo un efecto significativo
(P<0.05) sobre la tasa de no retorno
a los 60 días (Cuadro 2).
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5
45
4
79
80
81
82
83
84
85
86
O N O
Año de Servicio
En la Figura 2 se puede apreciar
en forma general, que las vaca~ presentaron tasas de fertilidad mas bajas a través de los años, en co~paración a las vaquillas. Las vaquillas
se pudieron analizar solamente a p~. de 1979 debido a la falta de int ir
'
d b
formacion; sin embargo, se pue e o servar que a partir de 1981 se prese~
Figura l. Efecto del mes de ser~icio
sobre los parámetros reproduct:vos:
porcentaje de concepción al primer
. . (PCPS) , tasa de no retorno)
servicio
a los 60 y 90 días (TNR-60 y TNR-90
en vacas y vaquillas del hato_lech;
ro "El Canadá" (cuadrados medios mi
nimos).
32
Las causas de estas variaciones
pueden ser por cambios en el manejo
integral del hato, (como alimentación,
reproducción y cambios en el nivel ge
nético de los animales a través de la
inseminación artificial), y cambio de
las personas que atienden el hato; co
molo indican algunos estudios (Araujo
et al., 1982; Nápolis et al., 1982;
Badinga et al., 1985).-Espor ello
que en todo hato lechero es necesario
que se establezca un programa de reproducción a largo plazo, para poder
lograr un incremento de la fertilidad
de los animales (Nápolis et al., ·
1982).
- -
Figura 2. Efecto del año de servicio
sobre los parámetros reproductivos
en vacas y vaquillas: porcentaje de
concepción al primer servicio
(PCPS), tasa de no retorno a los 60
y 90 días (TNR-60 y TNR-90) en el·
hato lechero "El Canadá" (cuadrados
medios mínimos).
33
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PCPS
TNR-60
t-•-~:1
TNR-90
c::::J
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TNR-60
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Nú1ero de 1actación
198~).
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zados por otros autores (Janson, 1980;
Gwazdauskas, 1981; Nápoli's et al. ,
PCPS
Inse1inaci_ón
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•••
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,..••••
••
•
•••
•
••
••
•••
• •
Monta natural
artificial
Figura 3. Efecto del número de lactación sobre los parámetros reproductivos en vacas: porcentaje de
concepción al primer servicio
(PCPS), tasa de no retorno a los 60
y 90 días (TNR-60 y TNR-90) en el
hato lechero "El Canadá" (cuadrados
medios mínimos.
100
DIO PCPS
.c:::J TNR-60
~TNR-90
.
80
••.
.••
•••
•••
.,
..
---.,."~
. 40
Tipo de Servicio
En la Figura 4 se presentan los
valores estimados para el tipo de se~
vicio (monta natural o inseminación
artificial). Se observa que en vacas
se obtuvieron bajas tasas de concepción cuando se realizaba inseminación
artificial y fue más marcado en comp~
ración con vaquillas.
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60
...••....
••••• ••
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• •
•
•
••
....
....
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... .
Insninación
..:...•
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•••
••
••
••••
•••
••
••••
·.•.
...
••
•••
••
....
• ••
•••
• ••
Monta natural
artificial
Esta diferencia pudiera ser debido a que en vaquillas se utilizó en
forma más frecuente la monta natural
( 59%). En el Cuadro 2 del análisis ·
de varianza, en vacas se obtuvo que
el tipo de servicio tuvo un efecto a!
tamente significativo (P<0.01) sobre
el porcentaje de concepción al primer
servicio, tasa de no retorno a los 60
y 90 días, y en vaquillas (Cuadro 3),
un efecto significativo (P<0.05); lo
cual concuerda con los trabajos reali
Figura 4. Efecto del tipo de servicio•
sobre los parámetros reproductivos
en vacas y vaquillas: porcentaje de
concepción al primer servicio
(PCPS), tasa de no retorno a los 60
y 90 días ( TNR-60 y TNR-90 ),. en el
hato lechero "El Canadá" (cuadrados
medios mínimos).
34
-
-
Agradechú.entos
A los Ingenieros Homero Morales
Treviño y José Antonio Quintanilla
Escanden, por las facilidades prestadas para la utilización de los datos
del Campo Experimental "El Canadá" de
la FAUANL,
Conclusiones
l. Bajo las condiciones en que colee
taren los datos del presente aná:
lisis de investigación, se conclu
ye que las vaquillas presentaroñ
mejores tasas de concepción en
comparación con vacas,
Al Sr. Heinz Bartenschlager por
su gran ayuda durante mis estudios de
postgrado en la República Federal de
Alemania •
Al OAAD por su apoyo financiero
para realizar mis estudios de especia
lización en la República Federal de Alemania.
2. El intervalo parto-primer servicio tuvo un efecto altamente significativo (P<0.001) sobre los
parámetros reproductivos estudiados, no siendo el caso de_ la edad
al primer servicio en vaquillas.
Bibliografía
3, El mes de servicio no tuvo un
efecto significativo sobre los pa
rámetros reproductivos estudiados,
tanto en vacas como en vaquillas;
sin embargo, se encontraron las
menores tasas de concepción en
los meses de verano.
Araujo, M.N.; C.M. Joao; A.S •
Martinho y G.C. Antonio. 1982.
Efectos de fatores geneticos e de
meio sobre o intervalo entre partos de bovinos das racas suica
parda e holandesa, na Republica
de Honduras, America Central. Rev •
Soc. Bras. Zoot. 11:307-319 •
4. El año de servicio solamente presentó un efecto significativo sobre la tasa de no retorno a los
90 días •
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Thatcher and C.J. Wilcolx. 1985 •
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factors on conception rate of
dairy cattle in subtropical environment. Journal of Oairy Science.
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5, Los índices de fertilidad fueron
disminuyendo conforme el número
de lactación se incrementó, encontrándose las mejores tasas de
fertilidad en la primera lactación.
Baptist, R. y H.O. Gravert. 1973. Jie
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Bullenselektion. Zuechtungskunde.
45: 399-411.
6. El tipo de servicio (monta natural o inseminación artificial) t~
vo un efecto significativo sobre
los parámetros reproductivos est~
diados; obteniéndose los mejores
resultados de fertilidad para anl
males que se les proporcionó monta natural tanto en vacas como en
vaquillas.
Berger, P,J,; R.O. Shanks; A.E.
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36
37
�CALOSTROS FEIIMEHTAOOS Y ACIDIFICADOS EII LA
ALIMKNTACIOR DE BECEKIIAS DE IIEl!MPLAZO
Ruperto Calderón Espejel1
Erasmo Gutiérrez Ornelas 2
Felipe de Jesús Cárdenas Guzmán'
Margarita Suárez Díaz•
concentrado no fue afectado (P>.05),
aunque las diferencias numéricas favo
recieron al CA con 520 g/día, mien- tras que animales alimentándose de LE
y CF consumieron 424 y 371 g de concentrado/día respectivamente. Las me
jores conversiones de alimento fueroñ
para los animales alimentados con LE
y CA (2.34 y 2.70), mientras que animales consumiendo CF tuvieron valores
de 4.22. El costo de alimentación
por kg de peso aumentado fue de
$5,584, $1,061 y $4,330 para LE, CF y
CA, respectivamente. Los calostros
fermentados o acidificados probaron
ser una opción viable dentro del sistema de alimentación de becerras.
llesuaen
Calostro fermentado CF) y calostro acidificado (CA) diluidos con
agua caliente (2:1), fueron probados
como substitutos de leche entera (LE)
en becerras Holstein de reemplazo durante el período predestete (39 días).
El CF fue almacenado a una temperatura promedio de 25ºC por un período
máximo de 10 días; al CA se le añadió
ácido láctico (100 ml/10 1 de calostro) inmediatamente después de la ordeña y fue almacenado igual que el
CF. Quince hembras Holstein de tres
días de '. edad fueron alimentadas con
un concentrado (17% PC) y su dieta lf
guida correspondiente. La dieta líquida fue proporcionada en un 8% respecto al peso vivo del animal, además
los animales tenían libre acceso al
concentrado y agua. Los animales fue
ron pesados semanalmente. Se incluyó
también el registro semanal del cons~
mo de alimento, trastornos digestivos
y mortandad. Los aumentos de peso
diario (g) fueron afectados (P<.05)
por los tratamientos, siendo iguales
(P>.05) la LE y CA (393 y 334), pero
mayores (P<.05) que los aumentos producidos por CF (171). El consumo de
Fermented colostrum (FC) and acidified colostrum (AC) diluted with
warm water (2:1) were evaluated as
whole milk (WM) substitutes on dairy
calves during their preweaning period (39 days). Fermented colostrum
was stored at 25ºC for a period of
10 days maximum; lactic acid (100 ml/
10 1) was added to colostrum just
after milking, then AC was stored as
FC. Fifteen Holstein calves, three
days old, were fed with a concentrate
(17% CP) and their respective liquid
diet. Liquid diet was given at 8% of
the animal body weight, in addition,
calves- had free access to eat concentrate and to drink water. Calves
were weekly weight including records
Escrito recibido el 12 de junio de 1990
,_,M aestros
del
la FAUANL.
Departa■ ento
de Zootecnia de
•Estudiante del Departa■ ento de Zootecnia
de la FAUANL.
38
of weekly concentrate intake, digesti
ve problema and mortality. Daily gai~s (g) were affected (P<.05) by
treatments, WM (393 g) and AC ( 334 g)
were not different (P>.05) but they
we:e higher_ (P<.05) as those daily
gains of animals fed with FC (171 g).
Concentrate intake was not affected
(P>.05); however, AC had higher conce~trate intake with 520 g/d likewise
animals on LE and FC at 424 and 371
g/d; respectively. The best conversion was for animals on LE and AC
( 2 • 34 and 2.70) whereas animals on FC
had values of 4.22. Feeding costs per
kg of gain were $1.97, $0. 37 and $l. 5
for WM, FC and AC, respectively. Fer
mented and acidified colostrum showed
th ªt th ey can fit within the dairycalt feeding system.
vas de leche en polvo, dando como resultante la fuga de divisas del país.
Uno de los productos que han sido
utilizados en la recría de las becerr~s son las calostros, los cuales
a~emas de ser nutritivos, son substan
cias de desecho que no deben ser usa:
das para el consum.o humano; y por lo
tanto, son considerados como un subproducto.
El calostro puede ser utilizada
pero_se requiere de métodos que no,
ocasionen gastos en su preservación
como podría ser la refrigeración, con
la cual aparte del costo del equipo
se_requieren gastos de energía eiéctrica.
Debido a la gran cantidad de méto
dos sugeridos para su conservación ya lo contradictorio de sus resultados
el presente trabajo tuvo como objeti-•
v~ evaluar el uso del calostro acidificado artificialmente y el calostro
fe:mentado en forma natural para la
alimentación de becerras, y compararlo con la leche entera, el cual es el
método más comúnmente empleado en la
alimentación de becerras de recría.
Introducción
Una de las bases de la producción
lechera es producir becerras bien desarrolladas y sanas a un costo bajo
con el fin de reponer a los animale~
desechados por otros de mejor calidad
Y máxima potencialidad. El desecho
que existe en las granjas anualmente
es de un 25 a 30%, por lo que reponer
estos animales requiere de un programa permanente que permita producir un
b~en número de becerras que vayan subs
tituyendo a las desechadas.
-
Revisión de Literatura
Durante tres o cuatro días que
preceden al parto y los tres a cinca
días que le siguen, la ubre de la vaca segrega un líquido viscoso y amari
llento que es llamado comúnmente ca-lostro (Veisseyre, 1972; Plccioni
1970).
'
Los métodos que se utilizan en la
crianza de becerras son muy variados
dependiendo sobre todo del tipo de e;
plotación. El sistema más generaliza
~o en os hatos lecheros bajo manejointensivo consiste en el destete precoz, utilizando dietas con leche ente
ra o substitutos comerciales comple-mentados con concentrados iniciadores.
La erogación que se hace en la leche
entera o substituto de leche es fuerte, por lo que la substitución de éstos por productos que no afecten el
desarrollo de los animales es necesario. El uso de leche entera debe ser
para consumo humano, ya que cada día
se depende más de importaciones masi-
7
_La composición del calostro varía
segun la vaca, su raza, ración en el
período seco, extensión del período
seco y tiempo después de parir (Foley
Y Otterby, 1978; Tortora, 1978; Roy,
1972); pera se caracteriza principalmente por ser rico en proteínas, espe
c:a mente las solubles y coloides (al
b~ina Y globulina), así como en mate
ria grasa, aminoácidos, lecitina, an:
ticuerpos y hormonas. Además, contie
7
39
�ne una cantidad aproximada de 10 a 12
veces més de vitamina A, que la
existente en la leche entera (Bath et
al., 1982; Schwark, 1971). Estas características, a·medida que avanza el
periodo calostral, van disminuyendo
hasta que quedan los constituyentes
de la leche normal.
Debido a que la vaca produce más
calostro que lo que puede consumir el
becerro, el calostro restante puede
ser guardado para su uso posterior.
Además, es un producto no negociable
debido a que sus características químicas lo hacen desagradable para el
consumo humano.
Considerando lo anterior, y debido a que puede haber un excedente de
15-20 kg de calostro por vaca en este
periodo, se podría pensar que se tiene suficiente calostro para alimentar
a una ternera por 25-35 días, lo ant~
rior permite pensar en conservar este
producto como alimento de los becerros
recién nacidos (Piccioni, 1970; Foley
y Otterby, 1978; Muller et al., 1973;
Muller y Syhre, 1974; YuYuet al.,
1975¡ Rindsig, 1976; Polzin 1976).
En los programas donde se ha utilizado el calostro como única dieta
líquida, se ha observado que las terneras suelen tener heces más fluidas
que las alimentadas con leche, atribu
yendo esto al mayor contenido de sóll
dos totales (Crowley, 1973; Church,
1974). Sin embargo, no se ha demostrado que el calostro produzca diarr~
as, ya que la lactosa es la responsable de este efecto y el calostro contiene menor proporción que la leche
entera (Foley, 1978).
Hutjens (1976) menciona que ei C!
lostro puede ser empleado fresco, co~
gelado o fermentado, pero recomienda
en primer lugar el calostro fresco o
congelado y en segundo término el calostro agrio o fermentado. En un experimento en donde se alimentaron des
de el nacimiento hasta el destete (28
días) a 24 becerras con leche entera,
calostro fermentado y calostro conge-
lado proporcionado al 8% de su peso
hasta el séptimo día y después a1·10%;
las terneras tuvieron ganancia promedio de 209, 114 y 281 g, respectivamente. Además,hubo una correlación
negativa entre ganancias de peso y la
incidencia de diarreas (Plog et al.,
1974).
- El calostro puede ser preservado
convencionalmente por fermentación n!
tural a temperatura ambiente por un
mes o más, y éste puede ser aceptado
fácilmente por las becerras (Schwark,
1971). Este producto es comparable a
la leche entera y la puede reemplazar
como fuente de nutrientes para terneras jóvenes (Carlson y Muller, 1977;
Rindsig, 1976).
Polzin et al. (1974) sometieron a
37 becerros a dos tratamientos: substituto de leche y calostro agrio; éstos fueron ofrecidos una vez al día, ad~
más de grano y agua ad libi tum. Fueron
destetados a los 28 días de edad, o
bien se continuaba con la dieta hasta
que consumieron • 450 kg de grano por
día. Las ganancias de peso durante las
primeras cuatro semanas fueron más b!
jas para el substituto que para el calostro (2.85 vs 5.97 kg, respectivamente). En otro experimento realizado
por White et al. (1974), en donde se
usaron machos y hembras, los cuales r~
cibieron calostro fermentado diluido
(1:1) con agua y substituto de leche;
se encontró que las hembras alimentadas con calostro ganaron en promedio
.129 kg y los machos .256 kg por día.
La incorporación de aditivos químicos es generalmente usado durante
temperaturas calientes, con la finali
dad de controlar la fermentación y e~
timular el desarrollo de microfloras
deseables en la fermentación del calostro. Algunos de los aditivos más
comúnmente usados son ácido acético,
el cual se recomienda en 8 ml/1; y
ácido láctico en 300 ml/1 (Daniels
et al., 1976). El ácido propiónicQ
se ha usado con buenos resultados, en
proporción 0.7, 1.0 y 3.0% por kg de
calostro (Otterby ~ al., 1979; Foley,
·40
1978; Polzin 1 1976; Bath et al.
-- '
1982).
qu~da y/o agua. Las corraletas se
ubi~aron en un local de concreto con
medidas de 5.85 m de largo y 3.8 m de
ancho (con capacidad de ocho corrale
tas)'. il':"11inado artificialmente, conventilación natural • pi·so de concreto
·
Y alcantarilla de desague.
Muller et al. ¡¡ 975) Y Foley Y
Otterby (1978) establecen que en épo~as calurosas, los calostros fermenta
os en forma natural pueden ser recha
zados, disminuyendo el consumo.
El grupo control recibió leche en
tera, el segundo grupo consistió en proporcionar calostro fermentado en
:~~ma natural y el tercer grupo recicalostro tratado con ácido láctico. Los dos tratamientos con calostro se proporcionaron en forma diluida, dos partes de calostro Y una par
te de ~a caliente. Todas las die-tas se dieron en base al 8% d 1
del
·
e peso
1
anima·
El calostro utilizado
así como la leche, se obtuvieron d~
las vacas de la Estación Experimental
Y cuya composición química promedio
se observa en el Cuadro l.
Materiales y Métodos
El trabajo se realizó en el establo lechero de la Estación Exp .
t 1 "El
erimena
Canadá" de la Facultad de
Agronomía de la Universidad Autónoma
de Nuevo León, ubicado en el km 3 de
1~ carretera a Colombia en el municipio de General Escobedo, N.L • .
La prueba experimental se efectuó
en el período comprendido a partir
del 7 de marzo al 17 de agosto de
1988. Se u~ilizaron 15 hembras de la
raza Holstein Friesian de tres días
de ~acidas, las cuales ya habían consumido calostro. Se usaron corraletas d~_madera individuales con piso
d~ reJillas, con las siguientes dimen
siones: 124 cm de largo por 70
d anch
cm e
. o y 92 cm de alto, con una distan
cia del suelo al piso de la corraleta
de 28 cm; contando cada una con dos
porta-tinas, una para el suministro
de concentrado y otra para dieta lí-
A~emás de la dieta líquida, se
ofrec~ó ~ concentrado iniciador con
los siguientes ingredientes: 48% de
grano de sorgo molido, 20% de alfalfa
sec~ molida, 17% de soya, 4% de harinolina, 10% de melaza, 5% de sal, y
5% de una mezcla vitamínica comercial
La composición química de esta mezcla·
aparece en el Cuadro 1.
La alimentación líquida para cada
becerra fue proporcionada dos veces
Cuadro l. Composición química de la l
eche entera, calostro Y concentrado usados en la prueba experimental.
Constituyentes
(%)
Sólidos totales
LE
CF
CA
10.1
15.3
20.2
86.2
2.7
3.0
0.5
6.9
7.5
2.3
0.7
4.7
10.8
4.5
0.7
4.6
17.0
2.6
5.1
Concentrado
Materia seca
Proteína
Grasa
Ceniza
pH
Fibra cruda
ELN 1
s.o
70.4
Extracto libre de ni·tr ógeno
41
�diarrea y mortalidad.
al día (8:00 A.M. y 5:00 P.M.) y con
una temperatura entre los 35 Y 38ºC;
además, se les ofreció el concentrado iniciador y agua a libre acceso.
El calostro utilizado se obtuvo
de las primeras seis ordeñas después
del parto de 26 vacas, se almacenó a
temperatura ambiente en envases de
plástico con capacidad de 20 l. _El
calsotro se trató con ácido láctico
en una proporción del 1% (l00_m1'.10_1
de calostro), el cual se le ana~ió i~
mediatamente después de la ordena, se
mezcló Y se vertió a los recip~entes
en donde el tiempo de almacenaJe n~
rebasó un período mayor a los 10 dias.
Durante el período experimental, el
calostro fue colocado a la sombra a
una temperatura promedio de 25ºC; se
aflojaron las tapas de los recipientes para que escaparan los gases formados durante el proceso de fermentación y se agitó el recipiente dos_veces al día para evitar la separación
de los sólidos. Para la alimentaci~n
se usó el calostro por orden de antiguedad, con respecto a la fecha de r~
colección, agitándolo antes de prepararlo y dárselo a las becerras.
El criterio usado para el destete
fue de 42 días de edad, de acuerdo al
manejo general de la granja. Losan!
males fueron destetados y después de
16 meses se evaluó su condición repr~
ductiva y su peso, a fin de detectar
cambios significativos en estos dos
parámetros que pudiesen indicar un retraso.
Para el análisis de los costos,
se tomaron en cuenta solamente los
precios de los insumos de alimentación así como costo del ácido láctico.
El diseño experimental fue un co~
pletamente al azar; c~n_tres trata~
mientes Y cinco repeticiones, consid~
rando a cada becerra como unidad exp~
.
tal . Cuando hubo diferencias es
rimen
.
tadísticamente significativas, se hizo una comparación de med~as por_el_
método de la diferencia minima significativa y se ajustó el peso acumulado a lo largo del experimento (Steel
y Torrie, 1980).
Resultados y Discusión
Al iniciar la prueba, los animales fueron pesados, y se repitió esta
práctica cada semana hasta el fin~l
de la prueba con el fin de determinar
el aumento de peso y de asignar el
consumo de la dieta líquida respecto
al 8% de su peso. Además, fue tomado
el consumo de concentrado, se llevaron también registros de presencia de
Cuadro 2.
Ganancias de Peso
Los resultados obtenidos en c~an~
to a ganancia de peso (Cuadro 2) ind~
can que los animales alimentados ~on
leche entera (LE) tuvieron ganancias_
mayores (p <.0 5 ) a las de calostro ac~
dificado (CA) y al calostro fermentado (CF). Durante la primera semana,
se ~bservó una disminución de peso en
el tratamiento con CF, lo cual coinc!
de con lo reportado por Polzin et al.
(1974); Daniels et al. (1976);
0tterby et al. (1979). Los aumentos
de peso acumulados a la segunda y teE
cera semana, mostraron una diferencia
significativa (P<.05) entre los trat~
mientes. Durante la cuarta y quinta
semana, el CA y la LE no mostraron di
ferencias entre ellos pero el CF sí fue diferente (P<.05). Para la quinta semana, los animales alimentados
con CF seguían siendo los más bajos
en cuanto a peso, pero se aproximaron
a los del CA sin diferencia estadísti
ca.
Tratamientos
1
2
3
LE
CF
CA
3.90a
-1.63 c
0.20 b
7.61a
0.49 b
2.40 b
9.86a
1.28 b
5.52 c
4
11. lOa
2.82 b
8.64a
5
>valores con distintas letras dentro de semana son diferentes (P<.0 )
42
5
15.40a
6.69 b
13.05a
LE
CF
55
...
CA
..
.,,"' 50
o
-~
..,
>
>
o
45
····· ..
a.
40
o
•'
,
., ,
, ✓-
2
-- _.,
..•
,,
,
,,
3
4
,
,/
5
6
Se ■ anas
Appleman y 0wen (1975) y Jenny
et al. (1977) han reportado que los
animales alimentados con calostros di
luidos tuvieron una ganancia compensa
toria a la sexta semana de edad, lo cual está de acuerdo a lo obtenido
con el CA, pero no está de acuerdo
con el CF, que se manifestó a la qui~
ta semana. Los aumentos de peso promedio para las becerras fueron de 394,
171 y 334 g/día para LE, CF y CA, re~
pectivamente. Los datos para LE y CA
son superiores al reportado por Romagosa (1975), que fue de 234 g/día.
Asimismo, las ganancias de peso son
superiores a las reportadas por White
et al. (1974), que obtuvo ganancias
de 129 y 256 g/día en hembras y machos, respectivamente. La Figura 1
describe el comportamiento de peso en
los tres grupos de animales.
Figura l. Peso vivo de becerras alimentadas con tres tipos de dietas
líquidas.
concentrado ligeramente superior a
las otras dos dietas (Cuadro 3).
Los criterios de Marshall y Smith
(1970); Muller et al. (1975); Van Den
Brock y Shellenberger (1975); y Keys
et al. (1979), relacionan el alto con
tenido de sólidos en las dietas líqui
das con una reducción en el conaWDo de concentrado; sin embargo, en la
presente prueba se obse~varon resulta
dos contradictorios, ya que los anima
les que consumieron más concentrado fueron aquellos a los que se les ofre
ció una dieta con más contenido de s6
lides (CA). En cuanto a las becerras
alimentadas con LE y CF, éstas consumieron cantidades similares de concen
trado.
Consumo de Ali~ento
s
-
y-
Aumento de peso ajustado acumul ado a lo largo del experimento (kg).
e m a n a s>
61)
Para el análisis estadístico del
consumo de concentrado se realizó solamente un análisis de varianza, ya
que se consideró que sólo los tratamientos tenían influencia sobre éste.
Aunque en el análisis para cada semana se observó que no existía diferencia significativa entre tratamientos,
sí se observó que los animales alime~
tados con CA mostraron un consumo de
El rechazo a la dieta se observó
más en las becerras alimentadas con
CF, que aquellas alimentadas con el
CA. Estos resultados coinciden con
pruebas realizadas por Rindsig(1976)
y Muller et al. (1973), en donde al
proporciorrarcalostro a las beGerras
cuando la temperatura excedía de
43
�Cuadro 3. Consumo por tratamiento de concentrado y dieta líquida obtenidos de
la prueba de crianza de becerras para reemplazo.
Concepto .
CF
LE
CA
Promedio de consumo de
concentrado (kg/día)
4o.
2-3a
3-4a
4-5a
5--6a
4o.
día-2a semana
semana
semana
semana
semana
día-6a semana
Consumo
(kg MS)
Consumo
(1/día)
Consumo
líquida
.202
.294
.377
.553
.797
.424
.120
.307
.343
.424
• 798
.371
.169
.348
.485
.851
.936
.520
14.287
12.474
17.499
3.465
2.237
2.503
16. 711
13.369
19,684
total de concentrado
de dieta líquida
total de dieta
(kg MS)
24ºC, éste era rechazado y aceptado
fácilmente cuando se emplearon preseE
vativos químicos; lo cual se debe pro
bablemente al nivel de descomposicióñ
que se suscita en el CF.
donde se observó una mayor conversion
en los animales a los que se les ofre
ció CF diluido (1:1), comparados conaquellos a los que se les ofreció LE
y CF en otras diluciones; los mismos
resultados fueron obtenidos por Foley
y 0tterby (1978).
Conversión Alimenticia
La conversión alimenticia (kg de
consumida/kg de peso aumentado)
fue analizada bajo un análisis de covarianza, donde la variable independiente fue peso inicial. En el anál!
sis se observó una diferencia signifi
cativa (P<.05) entre tratamientos. En la comparación de medias se observó que las becerras alimentadas con
CF tuvieron un alto índice de conversión comparadas con aquellas alimenta
das con LE y CA (4:22 VS 2.34 y 2.70~
respec~ivamente), donde la LE y CA no
fueron diferentes estadísticamente
(P>.05).
Costos de Alimentación
MS
Los resultados en el análisis de
los costos de las raciones empleadas
en cada una de las dietas experiment!
les se presentan en el Cuadro 4.
Los costos de alimentación con CF
fueron menores en un 80.99% y 95.5%
comparados con la LE y CA, respectiv!
mente. Estos resultados son similares a los obtenidos por Foley y
0tterby (1978) y Yu Yu et al. (1975),
quienes al comparar el calostro en
distintas diluciones, con leche entera y/o substituto de leche, obtuvieron
ahorros de un 78 a 90% en el costo de
alimentación. El CA redujo el costo
de alimentación en un 22.45%, en com-
Los resultados obtenidos en esta
prueba, concuerdan con los obtenidos
por Rindsig (1976) en un experimento
44
Cuadro 4 • Costos de alim~ntación por día en la prueba de crianza de becerras
para reemplazo'.
'
Costo por kg
de aumento
de peso
Tratamientos
Dieta líquida
por animal
Costo de
concentrado
Costo
total
LE
1815.66
217.08
2032.74
CF
o.oo
5584.45
189.95
189.95
CA
1061.17
1284.04
266.24
1550,28
4330.40
1
Valores en pesos (agosto de 1988)
paración con LE. Estos resultados
son similares a los obtenidos por
Cárdenas (1980) cuando usó calostro
diluido en comparación con el calostro más substituto de leche.
Cuadro 5. Desórdenes sanitarios observados durante el experimento.
Trata■ itntos
Concepto
El bajo costo de la dieta de CF
se debe principalmente a que este ali
mento se consideró sin valor comer- cial, ya que no se tuvo la necesidad
de adquirirlo en otros establos; por
lo que el costo de la dieta fue cero,
además los animales a los que se les
proporcionó esta dieta tuvieron un ba
jo consumo de concentrado. Aunque el
CF promovió las ganancias al menor
costo, puede no ser el tratamiento
adecuado debido a las pobres ganancias de las becerras bajo dicho trata
miento. El costo de la dieta con CAse debe principalmente al costo del
ácido láctico.
LE
cr
CA
5.0
4
2
Días con diarrea
1.4
2.
2
Nortandad
o.o
o
o
o.o
o.o
3
1
2
2
Ani ■ ales
con diarrea
Ani1ales que rechazaron
el liquido
Días que rechazaron
contró que no hubo diferencia signifi
cativa entre tratamientc.s (P>.05), lo
cual indica que los tratamientos no
afectaron el desarrollo de los animales.
Durante el período que dur6 la
prueba,
no se registró ninguna muerte·
.
sin embargo, al terminar con el período experimental, murió una de las be
cerras alimentadas con CF.
.
Conclusiones y llercwendacionea
La presencia de diarreas durante
la prueba se observaron en todos los
tratamientos, aunque se presentaron
más en las becerras alimentadas con
LE ( Cuadro 5).
l. El calostro acidificado y almacenado a temperatura ambiente en un
período no mayor de 10 días, demostró que podría inducir aumentos de peso similares que los obtenidos en becerras alimentadas
con leche entera. Algunas opciones para reducir costos en,el tra
tamiento deben de ser consideradas.
Cuando los animales alcanzaron
los 20 meses de edad y se analizó su
Peso y su estado reproductivo, se en45
�L. Zl costo de alimentación, se vió
gandemente reducido con la dieta
de calostro fermentado, aunque
las becerras alimentadas con este
tratamiento mostraron aumentos de
peso inferiores a aquellas alimen
tadas con las otras dietas.
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3, En base a los resultados obtenidos, se puede recomendar el uso
de calostros acidificados o fermentados en forma natural, sin
ningún efecto detrimental en el
comportamiento animal hasta los
20 meses de edad.
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47
�UTILIDAD DE LA VARIEDAD DE SORGO [Sorpua bic<1lor {L) lfoench]
lWIL-I-187 D IIASAS PEIIIEIITADAS PARA PAR RAJCIS
Norma Idalia Contreras Montes de Oca
Gerardo Saucedo Martínez
1
1
the consumer would not detect sensorial differences. Finally, it is con
~luded that UANL-I-187 fits aceptably
i~ the process of making french bread
with flour containing up to 15% sorghum, specially by the sponge method.
tadas para la elaboración de pan; ade
más, 2) se comporta de manera difereñ
te respecto al tipo de masa.
Revisión de Literatura
Leonel Romero Herrera•
El sorgo [Sorghum bicolor (L.)
M~ench] es uno de los granos más util~zados para consumo humano en el tr6
pico se~iárido. Es parte importantede la dieta de millones de personas,
aportando calorías, proteínas vitami
nas y minerales.
'
Introducción
Kesuaen
UANL-I-187 es una variedad tropical adaptada que ha sido propuesta c~
mo una alternativa para los sistemas
de producción de sorgo en Nuevo León;
dadas sus características de grano no
pigmentado, se estableció un estudio
con el propósito de determinar su gr~
do de utilidad en la elaboración de
pan francés. Se probaron productos
obtenidos a partir de dos tipos de m~
sas fermentadas: tradicional y de esponja; y cuatro mezclas de harinas
trigo-sorgo: 80-20, 85-15, 90-10 y
100-0%. Las características químicas,
físicas y sensoriales fueron evaluadas por panaderos de una empresa local. No se encontraron diferencias
significativas en cuanto a caracterís
ticas físicas y químicas entre los tratamientos, a excepción del conteni
do de cenizas, que aumenta al adicionar 20% de sorgo a la mezcla. En
cuanto al contenido de humedad entre
mezclas, se encontró un máximo en las
mezclas de 10 y 15% de sorgo, lo cual
repercutió en la textura del producto
al realizar el análisis sensorial. Se
detectó también, que la adición de
·sorgo afectó el color de la corteza y
la miga; sin embargo, se pudo estable
cer en la prueba, que el público con:
sumidor no detectaría las diferencias
sensoriales. Finalmente, se concluyó
que la variedad UANL-I-187 se comporta satisfactoriamente en la elaboración de pan francés en proporciones
de hasta 15%, especialmente bajo el
método de esponja.
UANL-I-187 is a sorghum tropical
adapted variety that recently has
been proposed asan alternative to
the sorghum production systems of
Nuevo Leon. Dueto its characteristics of non pigmented grain it was
conducted an experiment to determine
the usefulness of the variety in making french bread. The product of
two types of fermented dough were te~
ted, the traditional and sponge and
four mixtures of wheat-sorghum flour~
80-20, 85-15, 90-10 y 100-0%. Chemical, physical and organoleptic variables were recorded. Non statistical
differences were found regarding
physical and chemical variables among
treatments. The only exception was
is ash content, which increased when
20% of sorghum was added to the flour
mixture. Regarding water content
among mixtures, a maximum in the 10
and 15% sorghum was detected. The
texture in the organoleptic analysis
was affected. It was also detected
that increasing sorghum affected
shell and crumb color. However, it
was stablished in the analysis that
Este trabajo fue realizado con el apoyo
econó ■ ico del ClA-FAUANL (escrito recibido
el 13 de junio de 1990) .
1
Y2 M
_a estro y Est udia nte respectivamente, del
Departa ■ ento
de Ind us trias Alioentarias de
la FAUANL.
'Maestro del Depar t a ■ e nto de Fitotecnia de
la FAUANL e Investigador del Pro yecto de
Mejora•iento de Maíz, Fr ijo l y Sorg o en el
CIA-FAUANL.
48
.
El sorgo es el quinto cereal más
importante en la producción mundial
de gr1;11~s, los países occidentales lo
us1:'11 unicamente como alimento para
~i~ales; sin embargo, su gran adapta
bilidad para desarrollarse en áreas calientes y secas como Africa, Asia y
algunos países de América Latina han
permitido utilizar este grano p~a
consumo humano, en productos como cer
veza, tortillas, panes, galletas y
otros usos tradicionales.
En muchos países de Africa Asia
Y América Latina, el sorgo utiÍizado
para consumo humano es aprovechado en
at~le~, pan leudado y no leudado. En
Etiopia, "Injera" es un pan leudado
de forma plana Y redonda, es considera~o : 0 m0 el pan tradicional de los
etiopies Y tradicionalmente es elabor~do con el cultivo del Tef [Eragrostis tef (Zucc.) Trotter]; en segundo
lugar se utiliza el sorgo para la ela
boraci6n de este pan, aprovechando preferentemente grano descascarado
(Gebrekidan y Gebrehiwot, 1982 ¡.
El sorgo ha sido clasificado en
cuanto a su contenido de taninos en
sorgos pigmentados y no pigmentados y
son estos últimos los más utilizados
para la alimentación. UANL-I-187 es
una variedad liberada en el estado de
Nuevo León, a nivel nacional existen
otras tres variedades que al igual
que ésta son muy aceptadas en la producción de sorgo, lo que obliga a rea
lizar estudios para analizar los di-versos usos de este tipo de variedades.
En Sudán, el "Kisra", es un pan
fermentado como un "pancake" delgado
hecho de harina de sorgo. Predomina
e~ la dieta de mucha gente en las reg~ones sorgueras de ese país; es considerado de alta calidad cuando suco
lores blanco o cremoso, suave y húme
do al gusto. Por lo cual, los sorgos
blancos y cremosos son considerados
los más adecuados para producir este
pan (Ejeta, 1982).
En Monterrey, N.L. y su área me~ropolitana,en los últimos años se ha
incrementado el número de panaderías
en forma considerable. Uno de sus
produ?tos básicos y líderes es el pan
frances' el cual se elabora a base
de trigo duro y es consumido por los
diferentes estratos sociales.
"Roti" es un pan no fermentado
elaborado a base de sorgo, tiene gran
demanda en la India, y es consumido
tanto en las áreas urbanas como rurales. Es por esto que el 70% de sorgo
producido en ese país en 1980, fue
consumido en forma de "Roti" (Murty Y
Subramanian, 1982).
Como consecuencia, se realizó un
estudio con el objetivo de determinar
el grado de utilidad de la variedad
de sorgo UANL-I-187 en la elaboración
de pan francés y bajo los supuestos
hipotéticos de que : 1) la variedad
UANL-I-187 no altera las características deseables en las masas fermen-
Por lo que respecta a América Latina, existen varios países como México Y El Salvador que utilizan el
49
�sorgo en la preparación de alimentos
como ingrediente principal o en mezclas con maíz; esto último, principal
mente en la elaboración de tortillasy frituras, aliméntos muy populares
en dichos países (Herrera y Palomo,
1984).
Además, existe la posibilidad de
agregar sorgo a la harina de trigo en
proporciones variables, para producir
pan, galletas y frituras. Perton (citado por Morad et al., 1984) informó
de la producciónsatisfactoria de pan
compuesto con 85% de harina de trigo
y 15% de harina de sorgo. El mismo
autor observó que la sustitución de
harina de trigo duro con porcentaje
arriba del 20% de harina de sorgo,
disminuye el volumen del pan sin afee
tar el sabor.
Aunque Graham et al, (citado por
Rooney y Serna, 1989)informaron que
el alimento fermentado sudanés llamado "Nasha" tiene mayor valor nutritivo que la fuente de grano natural,
debido al incremento de la utilización del nitrógeno, el cual aumenta
la digestibilidad de la proteína.
Gebrekidan y Gebrehiwot (1982) y
Ejeta (1982) observaron que "Injera"
y "Kisra", por ser productos ferment~
dos, pueden ser afectados en su sabor
y vida de anaquel por agentes extrínsecos, más que los inherentes a la na
turaleza del grano.
ser molido en un molino de laboratorio de cuchillas "Cuadromat Junior de
Brabender".
Se efectuó la elaboración del pan
siguiendo los métodos de producción
de masa: tradicional (Mil y de esponja (M2), métodos comdnes seguidos por
los fabricantes locales de pan. La
formulación consistió en preparar
1.060 kg de premezcla seca para cada
uno de los tratamientos y tipos de ma
sa, compuesta por 94. 33% de harina ( s ),
i. 88% de sacarosa, l. 88% de sal y
1.88% de levadura comercial para pan.
Se le agregó la cantidad óptima de
agua para una buena consistencia de
masa y se le dió un tiempo de fermentación para el método tradicional de
45 minutos y para el de esponja de e~
tre 40-45 minutos y una temperatura
de horneado de 220 a 225ºC por 15 minutos, este proceso se llevó a cabo
en una panificadora local.
Cuadro l. Cuadrados medios de siete variables observadas en cuatro mezclas de
harina de trigo-sorgo en dos tipos de masa para pan francés.
Fuente de
Grasa
(%)
Anchura
Longitud
(%)
Proteína
(%)
Altura
(%)
( CI)
(%)
(c ■)
8.02
0.804
0.261
0.198
0.485
0.031
0.245
45.41
0.432
0.125
0.601
0.002
1.041
0.843
3
9.94
0.908
0.568
0.170
0.926
O.198
0.161
trigo-sorgo
3
1.56"
O. 939"*
0.181
0.359
0.461
0.014
0.318
Mezcla
trigo-sorgo x
tipo de ■ asa
3
0.397
0.627**
0.205
0.071
O.151
0.069
0.253
Error (b)
18
0.401
0.098
0.104
0.039
0.511
0.114
O.11 7
Total
31
variación
Repeticiones 1
Tipo de
3
■ asa
Error (a)
Ceniza
Hu ■ edad
GL
Mezcla
10.8
CV
x
14.6
5.85
2.14
2.84
26.89
4.38
5.10
7.74
11.34
0.73
16.32
6.62
4.42
1
En cada tipo de masa se utilizaron cuatro combinaciones de las harinas: 1)100% trigo; 2) 90% trigo, 10%
sorgo; 3) 85% trigo, .15% sorgo; 4)80%
trigo, 20% sorgo. Se registraron las
siguientes variables al producto terminado: humedad(%), ceniza(%), proteína(%), grasa(%), altura (cm), an
chura (cm), longitud (cm), color de corteza (sensorial), color de miga
(sensorial), textura (sensorial) y sa
bor (sensorial), ·
Las variables humedad, ceniza,
proteína y grasa se determinaron en
el producto terminado con los procedl
mientes establecidos por A0AC en las
instalaciones del Laboratorio Bromato
lógico de la FAUANL.
En México, el consumo de maíz en
forma de tortilla, y del trigo en for
ma de pan, galletas y pastas: son los
alimentos básicos en la dieta del mexicano, seguidos del frijol y el sorgo, tanto en demanda como en producción (Vega, 1986).
Las variables altura, anchura,
longitud, color de corteza, color de
miga, textura y sabor se registraron
en el local de elaboración del pan
con el personal experto en el proceso,
utilizando como base las característi
cas del testigo (comercial) en cuanto
a: color (corteza: café dorado; miga:
blanco cremoso), sabor (normal-fresco) y textura (suave - elástica).
Materiales y Métodos
Se utilizó la variedad tropical
adaptada de sorgo UANL-I-187 y harina
comercial de trigo duro proporcionada
por una panificadora local. El sorgo
fue cribado en malla #60 después de
50
Para las variables altura, anchura y longitud
*Diferencia significativa
**Diferencia alta ■ ente significativa
Cuadro 2. Medias de siete variables observadas en cuatro mezclas de harina de
trigo-sorgo en dos tipos de masa para pan francés.
Mezcla
Tipo de
■ asa
Tradicional
Esponja
trigo-sorgo
Hu ■ edad
Anchura
Longitud
(%)
Grasa
(%)
Altura
(%)
Ceniza
(%)
Proteína
(%)
(c ■)
(c ■)
(e ■)
100-0
4.09
1.53
11.60
0.669
4.66
6.83
16. 16
90-10
5.06
2.25
11.38
0.596
4 .26
6.66
16.50
85-15
5.08
2.29
11 .10
0,635
4.00
6.83
16.16
80-20
4.40
2.96
11.03
0.507
4.00
7.00
16,50
x
4,66
2.25
11.28
0.601
4.23
6.83
16.33
100-10
6.59
2.09
11.38
0.935
4.83
6.50
15.83
90-10
6.78
2.02
11.36
0,705
4.16
6.50
16.83
85-15
7.74
l. 70
11.63
0,815
4,66
6.33
16.33
80-20
7.05
2.27
11.23
1.047
4. 76
6.33
16.26
x
7,04
2.03
11,40
0.876
4.61
6 .42
16,32
51
�El análisis estadístico se basó
en un diseño de bloques completamente
al azar en arreglo de parcelas divid!
das con cuatro repeticiones, donde la
parcela grande fue tipo de masa y la
parcela chica mezcla de harina. La
unidad experimental consistió en tres
piezas de pan. El modelo utilizado
fue.:
Yijk= Mi + Aj + Eij + Bk + Abjk + Eijk
la comparación de medias se basó en
la prueba estadística de Tuckey.
Resultados y Discusión
De acuerdo a los resultados obtenidos (Cuadro 1 y 2), los contenidos
de proteína y grasa de las diferentes
combinaciones de harina y tipo de masa no se vieron afectadas en relación
con las características del testigo.
Por lo que se refiere al contenido de
humedad, éste aumentó en el producto
con 10 y 15% de sorgo, para disminuir
en el producto con 20% en ambos tipos
de masa (Cuadro 3), lo cual repercutió en la textura del producto (Cuadro 4). Respecto al contenido de ceniza (Cuadro 5), la adición de un 20%
de sorgo en la mezcla aportó una cantidad significativa de minerales mayor que el resto de las mezclas, lo
cual concuerda con lo informado por
Bkatia et al.(citado por Morad et al.,
1984),yjunto con Perton (citadopor
Morad et al., 1984) presentaron una
producciónde pan blanco adecuado con
15% de sorgo.
Respecto a las características fí
sicas, el análisis estadístico demues
tra también que no hubo diferencias
significativas para las variables altura, anchura y longitud (Cuadro 1).
A pesar de que el sorgo no presenta
proteína en las mismas cualidades que
el gluten; la altura, variable relacionada con la capacidad de elasticidad de la proteína de pan, se ve más
favorecida en el método de esponja
tanto para el control como para las
mezclas.
Cuadro 3. Comparación de medias de contenido de humedad de cuatro mezclas de
harinas de trigo-sorgo para la elaboración de pan francés.
Media
(%)
Mezcla
trigo-sorgo
85 - 15
6.4125
a1
90 - 10
5.9212
a
80 - 20
5.7312
b
5.3475
b
100 - o
1
Letras iguales representan igualdad estadística.
52
b
Cuadro 4. Características organolépticas de pan francés elaborado con dos ti
pos de masa y cuatro combinaciones de harina de trigo-sorgo.
Mezcla
Tipo de
■ asa
Tradicional
trigo-sorgo
100-0
90-10
Color externo
Color interno
Café dorado
Blanco
cre ■ a
Café dorado
Cre ■ a
obscuro
Sabor
Textura
Nor ■ al
Suave-elástico
Ligero a
■ aiz
85-15
Café dorado
Ligero a
Crna obscuro
grisáceo
80-20
Esponja
■ aíz
Café grisáceo
100-0
■ aí z
Rígido
Nor ■ al
Suave-elástico
Nor ■ al
Suave-elástico
Blanco cre11a
brillante
90-10
Rígido
Ligero a
Crua obscuro
Café dorado
Fir ■ e
Café dorado
85-15
cre ■ a
cenizo
Blanco
Café grisáceo
Crema obscuro
Ligero a
■ aíz
80-20
Café cenizo
Ligera rigidez
ligero a
Crema obscuro
■ aíz
Ligera rigidez
Cuadro 5. Comparación de medias de porcentaje de cenizas de cuatro mezclas de
harina de trigo-sorgo para la elaboración de pan francés.
Mezcla
trigo-sorgo
Media
(%)
80-20
2.6175 a'
90-10
2.1363
b
85-15
2.0038
b
1.8150
b
100-0
'Letras iguales representan igualdad estadística
53
�En referencia a las variables organolépticas, se encontró que la adición del sorgo afecta el color de la
corteza y la miga (Cuadro 4), a medida que se aument6 la proporción de
sorgo en la mezcla. Esto último evaluado por los expertos panaderos,
quienes además detectaron ligero sabor a maíz en relación directa con el
porcentaje presente de sorgo, 1o ·cual
es difícil de detectar .por el público
consumidor. Lo anterior fue más pa!
pable en el método tradicional, pues
con el método de esponja se logró tener menor rigidez en miga; y aunque
Gebrebekidan y Gebrehiwot (1982) y
Ejeta (1982) observaron que el pan
fermentado a partir de sorgo se ve
afectado en su sabor por el proceso
de fermentación, esto no fue detectado en los productos obtenidos bajo
cualquiera de los dos métodos utiliza
dos.
terrey, por las facilidades prestadas
para llevar a cabo esta investigación.
A la Q.B.P. Luz Ma. Murillo de V.,
Encargada del Laboratorio de Bromatología de la FAUANL, por el apoyo pres
tado para efectuar los análisis quími
coa de esta investigación.
-
Al. Irll,1:. Antonio Durón, por el apo
yo para efectua,r los análisis estadís
ticos.
Rooney L.W. and S.O. Serna. 1989.
Sorghum. Cereal Quality Laborat~
ry Notes. Dept. Soil and Crop.
Sciences. Texas A&M University.
pp. 22-23.
Vega
z.,
G. 1986. Programa nacional
de investigación en sorgo. En:
Potencial y Uso del Sorgo Graníf~
ro en México. Memorias de la Primera Reunión Nacional sobre Sorgo.
pp. 65-72. 22-26 de octubre de
1984. Facultad de Agronomía UANL.
Marín, N.L. México.
Bibliografla
Ejeta, G. 1982. Kisra Quality; Testing new sorghum varieties and
hybrids. In: Proceedings of the
International Symposium on Sorghum Grain Quality. pp. 67-72.
28-31 october 1981. ICRISAT.
Patancheru, India.
Gebrekidan, B. and B. Gebrehiwot.
1982. Sorghum Injera preparations and quality parameters. In:
Proceedings of the International
Symposium on Sorghum Grain Quality. pp. 28-31. 28-31 october 1981.
ICRISAT. Patancheru, India.
Conclusiones
La variedad UANL-I-187 no decorti
cada en proporción de 10, 15 y 20%
con harina de trigo duro se comportó
adecuadamente, no mostrando cambios
significativos en su valor protéico y
en grasas. El contenido de humedad
aumentó con la adición de 10 y 15% de
sorgo en cualquiera de los dos tipos
de masa utilizados en el proceso. En
cuanto a contenido de ceniza, éste
aumentó en la mezcla con 20% de sorgo.
Herrera A., V. y M.T. de Palomo. 1984.
Elaboración de productos a base
de grano de sorgo. En: Memoria de
la III Reunión Anual de la Comisión Latinoamericana de Investig~
dores de Sorgo. pp. 176-184. 24
de noviembre de 1984. San Salvador, El Salvador, C.A.
Al incrementar el contenido de
sorgo en la mezcla, el color de la
corteza se volvió más cenizo, llegando a ser aceptable en el pan con 10 y
15% de sorgo. En lo que respecta a
textura del pan, .el método de esponja
ofrece un producto más satisfactorio
comparado con el método tradicional.
Morad, M.M., C.A. Doherty and L.W.
Rooney. 1984. Effect of sorghum
variety on baking properties of
U.S. conventional bread, Egyptian
Pita "Balady" bread and cookies.
J. Food Sci. Vol. 4 pp. 1070-1075.
Murty, D.S. and V. Subramanian. 1982.
Sorghum Roti: l. Traditional methods of consumption and standard
procedures for eváluation. In~
Proceedings of the International
Symposium on Sorghum Grain Quali ty.
pp. 73-78. 28-31 october 1981.
ICRISAT. Patancheru, India.
Agradec:hrlentos
Al Ing. Domingo González, Director de Producción de Pastelerías Mon-
54
55
��VARIABILIDAD DEL CAIIAC'l'ER GLOSSY Y CERA EPICDTICDLAll KR SOKGO [Sorghbicolor (L) Hoench]
Y SU IIELACIOR COR LA RESISTENCIA A SEQUIA
Fernando Leal Ríos
Este trabajo se llevó a cabo en
la Estación Agrícola Experimental de
la Facultad de Agronomía de la Univer
sidad Autónoma de Nuevo León, donde se evaluó el comportamiento de 11 genotipos de sorgo "glossy" [Sorghum
bicolor (L) Moench] con diferentes
grados de brillantez y contenido de
cera bajo condiciones de "stress" de
humedad. El objetivo del presente es
tudio fue el de comparar algunas ca-racterísticas morfológi~as,- anatómicas y bioquímicas entre estPS líneas
que pudieran representar un mecanismo ·
de resistencia al "stress".
El número de células epidérmicas,
el número de estomas y el número de
tricomas en la hoja presentaron incre
mentas bajo condiciones de sequía, aunque en algunos genotipos, IS-2263
(1, O), el número de células y estomas
se mantuvo estable. En el número de
tricomas se presentó poca diferencia
entre las líneas, excepto para IS-2146
(3, O), IS-5528 (1, 1) e IS-5623 (3,
· 1) en el haz y envés de la hoja, donde disminuyó considerablemente. Con
respecto a los genotipos "glossy" con
mayor grado de brillantez,IS-2263
(1, O), IS-5528 (1, 1), IS-1119 (1, 2)
e IS-5211 (1, 3) mostraron la tendencia a mantener el mismo número bajo
"stress", en tanto que en las "glossy"
de menor grado de brillantez, éstos
disminuyeron.
El trabajo fue dividido en tres
experimentos: en el primero se estudiaron 11 genotipos manteniéndolos b~
jo condiciones de riego y sequía; en
el segundo se probaron cuatro líneas
bajo dos niveles de humedad: óptimo y
"stress" severo; el tercer experimento se llevó a cabo en el campo, donde
se estudiaron las mismas 11 líneas
del experimento uno.
Se observó en forma general que
el "stress" tiene un efecto menos con
siderable en el cambio de las caracte
rísticas anatómicas que el presentado
en las características morfológicas.
El contenido de clorofila total
resultó ser mayor bajo stress severo
en los genotipos IS-2263 (1, O) e
IS-5211 (1, 3), la tendencia de ésta
fue a disminuir, excepto para IS-2263
(1, O) en el cual mantuvo una concentración estable.
El área foliar, número de hojas,
número de raíces secundarias, la longitud de la raíz y el peso seco disml
nuyeron considerablemente en todos
los genotipos bajo condiciones de
"stress" de humedad, aunque en algunas líneas este decremento fue menos
severo. Bajo condiciones de sequía,
la altura de plántula no mostró reducciones en esta variable.
genotipos con mayor grado de brillantez en comparación con los de menor
grado, por lo que sugiere que éste
puede estar relacionado con la adapta
ción a la seq1.1_ía. ·
La línea "glo¡¡i¡y". IS-2263 (1, o)
presentó una menor pérdida de agua
por transpiracióQ, así como el mayor
contenido de. ceras-epicuticulares en
las hojas en comparación con las demás
líneas.
Se observó que las.líneas "glossy"
con mayor grado ~e brillantez presentaban una mayor cantidad de ceras epi
cuticulares. Asimismo el ácido cian:
hídrico también mostró una asociación
con el grado de brillantez de ·la hoja'.
En el experimento conducido en
campo, los resultados indican que las
líneas en estudio siguieron el mismo
patrón de crecimiento. Lo anterior
se puede apoyar en el hecho de que
los valores obtenidos para cada uno
de los. tratamientos no presentan gran
des.diferencias en las variables estÜ
diadas.
Se observó que las líneas "glossy"
IS-5538, IS-5100 y IS-2146 presentaron el rendimiento de grano más alto
en kg/hq de tQdos los tratamientos en
estudio.
El porcentaje de carbohidratos se
incrementó bajo condiciones limitadas
de agua, para las cuatro líneas en es
tudio.
El ácido cianhídrico mostró incrementos en su concentración al aumentar el "stress", pero éste fue
proporcionalmente más alto para los
Tesis presentada en junio de 1990 para obtener el grado de Maestro en Ciencias en Producción Agrícola en la Subdirección de Estudios de Postgrado de la FAUANL.
58
59
�DIFLUENCIA DE AIIBUSTIVAS lOllRA.JEllAS NATIVAS Y DIFERENTES fOEtiTES
All>HIACALES EH EL ll&LARCE DE KITROGENO DE BORllEGOS.
Jaime Arturo Lara Vázquez
El presente estudio se llevó a
cabo con el objeto de evaluar la influencia de arbustivas nativas de la
región como: chaparro prieto (CH;
Acacia rigidula), palo verde (PV;
Cercidium macrum) y huizache (H;
Acacia farnesiana), y diferentes fue~
tes amoniacales de origen no proteico
como urea, amoniaco anhídro y amoniaco de orina sobre la utilización de N
por borregos alimentados con una dieta basal de paja de zacate buffel
(Cenchrus ciliaris). El estudio consistió en dos experimentos de digest~
bilidad y de balance de N que se !levaron a cabo en forma similar. En el
experimento 1, se usaron 12 borregos
castrados (Pelibuey x Rambouillet)
con un peso promedio de 37 kg; los
cuales fueron asignados aleatoriamente a cuatro dietas/tratamiento: alfalfa (A) (26%) + paja de buffel (74%);
CH (30%) + paja de buffel (70%); PV
(16%) + paja de buffel (84%); -H (21%)
+ paja de buffel (79%), Las dietas ·
tuvieron una cantidad aproximadamente
de 10.5% de PC. El experimento con- ·
sistió en dos períodos: uno de adaptación (10 días), seguido por un período de colección ( 5 días) . _ Durante
la colección, los rechazos del alime~
to, heces fecales y orina, fueron colectados para análisis , químicos post~
riores. El experimento 2 se realizó
inmediatamente después d~l experimen~
to f y se usaron los mismos borregos·,
los cuales fuer9n asignad~s al .azar a
.las dietas: Óuff~l sin tratar (ST)
buffel tratado, con urea 4% (U), buffel
tratado con_oriña (O) y buffel tratado con amoniaco anhfdro 4% ( AM); El
nivel de consumo de forraje, _la ...metodología, mu~s.triio y análisis. de.' Ía¡;
muestras fecales, de o_rina y de ,alimento se llevaron a cabo ·'de la. misma
manera qu~·en· el exp~rime~to l. El
consumó.- de f.orra-j~ . to.tal ·{g/ d) no fue
diferen~e entre tratamientos· éh ambos
experimentos-, sin embargo existió una
tendencia más alta en los borregos .
alimentados con PV ( 1253._9) en el experimento 1, mientras que los borregos alimer¡tados con u :(1158.8~ en el
experimento ·2 tuvieron un patrón similar al del experimento l. La pr.o.t¡dna cruda (como porcien'to en la dieta)
en el experimento 1, · no fue di_f~rente
(P>0.05)" en"tÍ'e lo¡¡ "tratainientos CH
( 11. 4) y H ( 11. 3) ," pero fueror:i mayore·s· {P<0.05) a PV (10.7) y A (1C(2);
en el experimento
2 el valor
.
. . más·
.. ~i· -.
to '(P<0,05) fue para AM ' (l2.6),mientras el valor más bajo _(P>0,05) fue
para ST (8.0). La ·f ügestibÚidad
aparente de la proteína cruda(%) en
el experimento 1 no fue diferente
(P~0.05) entre los tratamientos A
(40.4L ,P\/ (43.1) y H (43.6Í' pero
fueron mayores (P<0,05) a CH (26.3),
mientras en el experimento 2 el valor
más alto {P<0.05) fue para AM (41.7)
y.el-valor más bajo (P>0.05) corres~
pondió para O (24.5). La retención
de ni t 'rógeno (g/d) en el experimento
1 no fue diferente (P>0.05) entre
tratamientos; · sin embargo, los borregos alimentados con PV (5.5) tuvieron
el valor más alto comparado con CH
(1.9) que tuvo la más baja retención,
mientras que en el experimento 2, los
borregos alimentados con ST (0.8) y
con O (1.8) fueron los que tuvieron
la más baja (P>0.05) retención comparados con los tratamientos U (3.7) y
AM (3,6).
0
0
~
0
Tesis presentada en septie ■ br~ de 199~ para
obtener el grado de Maestro en Ciencias en
Producciln Ani ■ al , en la Subdirecciln de Estudios de Postgrado de la FAUA~L.
60
�COLABORADORES:
Mecanografla:
Srita. lidia Mart[nez Morales
Recursos GrSfico1: Sr. Julio Miranda HernSndez
Esta publicaci6n se i1pri1i6 en el
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Facultad de Agrono■ la, UANL
con un tirajo de 250 eje1plares
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Ciencia Agropecuaria
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Revista de la Facultad de Agronomía de la UANL. Publicada durante la década de los ochenta, contiene artículos científicos y de divulgación sobre agronomía, geología, botánica, ganadería, alimentos, avicultura, y temas afines.
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Título Uniforme
Ciencia Agropecuaria
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El año cuando se publico
1990
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3
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Ciencia Agropecuaria, 1990, Vol 3, No 2, Diciembre
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Montes Cavazos, Fermín, Director
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Agronomía
Botánica
Ganadería
Alimentos
Avicultura
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Revista de la Facultad de Agronomía de la UANL. Publicada durante la década de los ochenta, contiene artículos científicos y de divulgación sobre agronomía, geología, botánica, ganadería, alimentos, avicultura, y temas afines.
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Garza González, José Luis de la, Comité Editorial
González González, Rigoberto, Comité Editorial
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01/12/1990
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Revista
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Calostros fermentados y acidificados
Semilla de zacate Buffel
Sorgo
-
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�CIENCIA AGROPECUARIA
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Nú ■ ero:
VOL. 3
No. 1
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JUNIO 1990
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DIRECCION PARA CORRESPONDENCIA: Facultad de Agrono ■ ía, UANL. Apartado Postal 358. San Nicolás
de los Garza, N.L. C.P.66450. At'n: Centro de Investigaciones Agropecuarias. FAX (824) 80022.
CIENCIA AGROPECUARIA es una publicación cuyo objetivo es difundir eficiente ■ ente la intécnica y científica generada de las actividades de Investigación de la Facultad de
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for ■ ación
Agrono ■ ia
COMITE EDITORIAL: Ph.D. José Luis de la Garza González, Ph.D. Rigoberto González González,
M.Sc. Ulrico R. López Do ■ ínguez, Ph.D. Juan F. Villarreal Arredondo, Dr. Juan F. Pissani
Zúniga, M.C. Leonel Ro ■ ero Herrera y Lic. Nancy E. Trevino Hernández.
Colaboraron en la Revisión Técnica de los artículos de este nú ■ero: Ing. Rogelio Salinas
Rodríguez, M.C. Leonel Ro■ ero Herrera, M.C. Nahú ■ Espinoza Moreno, Dr. Juan F. Pissani Zúniga,
M.C. Felipe de Jesús Cárdenas Guz ■ án, Ph.D. Juan F. Villarreal Arredondo, Ing. César A.
Espinoza Guajardo y M.Sc. Ulrico R. López Do ■ ínguez.
'
1
�C O NT E N I DO
Efecto de diferentes ■étodos de extracción de semilla de
1Cucuals ■elo (L.) J var Perlita.
■elón
Elisco Vázquez Agullera y Jusi de JesGs Garc{n.................
3
Determinación de una función para estl.aar horas luz en Marln,
N. l ••
Enr lque Rosales Maldonado y Emilio 01 ivurcs Siíen7...............
13
Coaposición botánica y valor nutritivo de la dieta del venado
cola blanca (Odocoileus virginianos texanos) en el municipio de
Anábuac, N.L.
Roque G. Ramírez Lozano, José B. Quintanilla González, Alejandro Treviño Ruíz, Juana Aranda Ruiz y Javier Reyna Carrera.....
20
Factores ambientales y genéticos que influyen sobre la producción de leche en un hato lechero del noreste de México.
Fernando Sánchez Dávila.... . . • . • • • . • • • . • . • • . . . . • . • • . • . • • . • • • • • •
31
Heces porcinas en alimentación de rumiantes.
r:rasmo Gutlirrez Omelas, Felipe de Jesfis Cií rde,ws Guzmán, Hom!!_
ro Morales Treviño, Homero Acosta Mnrtínez y .Jorge de León Lópe7.............................. • • • • . . • • . • . . . • . • . . . • • • • • • . . • . • .
40
Tesis de Maestda (Resúmenes)....................... . • • .. .. . • • .
51
�EFECTO DE DIFERENTES METODOS DE EXTRACCION DE SEMILLA
DE MELON (Cucumis melo (L.)] VAR. PERLITA
Elíseo Vázquez Aguilera 1
José de Jesús Garcíaª
Resumen
tos y a la de 2% por 30 minutos, pero
diferente a los otros tratamientos.
En peso volumétrico, los tratamientos
con H2S0 4 y HCl mostraron los máximos valores y fueron diferentes a los
tratamientos por fermentación y manual. Y por último, en el peso de
1000 semillas, el tratamiento con
H2S04 al 1% por 15 minutos fue igual
a la extracción manual, al HCl 1% por
15 minutos y al H2S0 4 2% por 15 minutos; pero este grupo de medias fue d!
ferente al resto de los tratamientos.
Para satisfacer el mercado nacio
nal de cultivos hortícolas, es muy
importante la producción de semillas
de hortalizas, lo cual implica real!
zar pruebas de control de calidad.
En este estudio se utilizó semilla
de melón [Cucumis melo (L.)) var.
Perlita, obtenida en el Campo Experimental de la Facultad de Agronomía
de la UANL, cosechada a los 90 y 105
días después de la siembra y expuesta a once métodos de extracción: manual, diferentes horas de fermentación (12, 24, 48 y 72) y extracción
química con ácidos (HCl y H2S04).
Se realizaron las pruebas de control
de calidad de semillas, porcentaje
de germinación, vigor, peso de 1000
semillas y peso volumétrico. La semilla de la primera fecha de cosecha
resultó con mayores porcentajes de
germinación, vigor, peso de 1000 semillas y peso volumétrico. En la
germinación, el tratamiento con
ll2S0 4 al 1% por 15 minutos fue igual
a los tratamientos por fermentación
y diferente al resto de los tratamientos químicos. Para el vigor, la
fermentación por 24 horas también
fue igual a la extracción manual y
química con H2S0 4 al 1% por 15 minu--
Summary
To satisfy the national market of
hort cropa is very important to carry
on seed quality tests. Cucumis melo
(L.) var. Perlita seeds or produceF'°
in the Experiment Station of the
Agronomy Department in the University
of Nuevo Leon were used. The material was harvested at 90 and 105 days
of development and was exposed to the
following extraction methods: hand
method, 12, 24, 48 and 72 hours of
fermentation, and chemical extraction
with HCl and H2S04. In relation to
quality control tests, germination
porcentage, vigour, 1000 aeed weight
and volume weight was carried on.
The firat harvest date aeeda resulted
with higher values for all the testa,
concerning with gennination, H2S04
treatment at 1% by 15 minutes waa
equal to the fermentation treatmenta,
and diferent to the others chemical
treatmenta. For vigour, 24 hours of
fermentation aleo was similar to hand
method, H2S04 at 1% by 15 minutes,
and 2% by 30 minutes, but it was
different in comparation to the other
Este trabajo fue realizado con fondos del
Proyect.o de Producci6n de ~e ■ illas de Horh
lizas del CIA-FAUANl (escrito recibido el 12 de septie ■ bre de 1987).
'Maestro del Oeparta■ento de Fitotecnia de
la FAUANL. Investigador del Proyecto de Producción de Se ■ illas de Hortalizas en el CIAFAUANl.
'Estudiante del Oeparta■ento de Fitotecnia
de la FAUANL.
3
�treatments. With respect to volume
weight, HzS04 and HCl showed the
highest values and were different to
the fermentation and hand methods.
Finally, or 1000 seed weight; the
H2S04 at 1% by 15 minutes trcatment
gave lhe same rcsults than the hand
method, HCl at 1% by 15 minutes and
HzS04 at 2% by 15 minutes, but all
these means in total were different
to the others treatments.
calidad de la semilla de melón [Cucumis melo (L.) var. Perlita] ,
sechada en dos diferentes fechas.
co-
Revisi6n de Lit.eraturu
En los trabajos realizados sobre
métodos de extracci6n de semillas y
efectos de tratamientos físicos y
químicos, se ha medido la calidad de
la semilla en base a pruebas de germinaci6n y de vigor. Olmedo (1985)
estudió el efecto de diferentes tratamientos sobre la calidad, al extraer la semilla de sandía manualmen
te y con diferentes períodos de fer:
mentaci6n (O, 24, 48, 72 y 92 horas);
no encontr6 diferencias en las pruebas de germinaci6n, pero sí en las
de vigor, a las 72 y 92 horas de fer
mentación comparadas con la extrac-ci6n manual.
Introducci6n
Nuestro país es el principal pro
veedor de productos hortícolas paralos Estados Unidos de América y Cana
dá. Los volúmenes de exportaci6n de
hortalizas sumaron 500 millones de
d6lares en 1984, destacando entre
las principales hortalizas exportadas el tomate, pepino y mel6n, con
200, 50 y 35 millones de d6lares res
pectivamente. No obstante lo ante-rior, la mayor parte de la semilla
utilizada para estos productos hortí
colas fue importada, dado que la pro
ducci6n de semillas en nuestro paísno alcanza a cubrir la demanda que
requiere. De esta forma, en 1984 se
importaron 757 toneladas de semilla
de hortalizas, sobresaliendo el frijol ejotero con 250 toneladas, calabaza con 25, pepino con 20, tomate
con 10 y el mel6n con 15 toneladas
(An6nimo, 1985). Por otro lado, aun
que los costos de importaci6n fluc-túan dependiendo de la variedad y la
casa comercial productora, también
es cierto que se elevan con las dev!
luaciones de nuestra moneda. Por lo
que precede, es prioritaria la producci6n de semillas de hortalizas
con control de calidad, que reúnan
las exigencias de los productores 11!
cionales y extranjeros y de esta f"o!_
11a evitar la salida de divisas por
concepto de iaportaci6n.
Nerson (1982) realiz6 pruebas de
vigor y germinaci6n bajo condiciones
de bajas temperaturas para comparar
las siguientes líneas de semilla de
melón: Persia 202 (línea iraní que
muestra en el campo una fácil germinaci6n y alto vigor de plántula),
Top Mark, Perlita, Nov Yizre'el, u.e.
Perlita Bush y u.e. Top Mark Bush.
Una de las diferencias entre estas
líneas es el peso de 1000 semillas,
que es de 40 a 70 g de la línea iraní en comparaci6n a un peso de 20 a
30 g para las otras líneas. En este
experimento la línea Persia 202 fue
la que obtuvo el mayor porcentaje de
germinación (98%) en el menor tiempo
(12 días); a 15 y 25°C no hubo diferencias significativas en cuanto al
porcentaje de genninaci6n. En este
mismo trabajo se reportan los efectos de los tratamientos químicos
(H20, KN03, BA y GA3); todos los tra
taaientos pro■ovieron la ger■inaci6ñ
en la línea Persia 202 y sólo la
aplicaci6n de KN03 y GA3 increment6
la germinación en la línea Nov
Yizre'el.
Este estudio se realiz6 en el ·
Proyecto de Producci6n de Semillas
de Hortalizas de la FAUANL con el ob
jeto de evaluar el efecto de dif"eren
tes métodos de extracci6n sobre la -
U■ekawa et al. (1978) reportan
que los trataiiientos de calor seco a
70ºC por tres días, o agua caliente
a 52ºC por 10 minutos y 54°C por 5
minutos, afectan ligeramente el PO!_
centaje de germinación, además de
ser efectivos para el control de
Pseudomonas lachrygmans. También
concluyen que estos tratamientos
son mejores que los químicos para
el control de este microorganismo.
Materiales y Métodos
El estudio se realiz6 utilizando
semilla de mel6n [Cucumis melo (L.)]
var. Perlita, obtenida en eleampo
Experimental de la Facultad de Agronomía de la UANL, durante el ciclo
primavera-verano 1985. El primer
corte se hizo a los 90 días y el segundo a los 105 días después de la
siembra, los frutos estaban en estado de madurez sason. Los tratamientos aplicados fueron:
Vavivelv y Ramaswamy (1977) citan que con ácido clorhídrico (HCl)
durante 20 minutos después de fermentar la semilla por 24 horas, fue
el mejor tratamiento pnra lo calidad en semilla de tomate, al encontrar un mayor porcentaje de germina
ci6n, peso de semillas, crecimiento
de plántula y de vigor.
l. Extracci6n manual (separando la
2.
3.
Wallerstein !!,! al. (1981) prob!
ron el efecto de la edad y el estado de madurez de frutos de pepino,
en la calidad de la semilla. Consignan que la más alta calidad de
la semilla se obtuvo de frutos cose
chados entre los 29 y 33 días des-pués de la antesis. Tryapkova y
Kononkov (1980) al realizar una investigación sobre los efectos de
los métodos de extracción, fermenta
ción, soluciones ácidas o alcalinas
y extracción mecánica, sobre la calidad de semillas de tomate y pepino, concluyeron que todos los métodos tuvieron buenos resultados, sobresaliendo el de extracci6n mecani
zada.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
semilla y secándola al medio ambiente).
Fermentaci6n de la semilla y la
placenta sin agua por 12 horas.
Fermentaci6n de la semilla y la
placenta sin agua por 24 horas.
Fermentaci6n de la semilla y la
placenta sin agua por 48 horas,
Fermentaci6n de la semilla y la
placenta sin agua por 72 horas.
HCl (ácido clorhídrico) al 1% d~
rente 15 minutos.
HCl al 1% durante 30 minutos.
H2S04 (ácido sulfúrico) al 2% du
.,.
rente 15 minutos.
HzS0 4al 2% durante 30 minutos.
HzS04al 1% durante 15 minutos.
HzS04al 1% durante 30 minutos.
Las semillas fueron almacenadas
y evaluadas en el mes de junio de
1986, utilizando un diseño en parcelas divididas, donde la parcela gran
de es la fecha de cosecha y la parce
la chica el método de extracción. Los valores analizados corresponden
a las determinaciones de pruebas de
'
vigor por peso seco, porcentaje
de
genninaci6n, peso volumétrico y peso
de 1000 semillas.
Silva et al. (1982) al aplicar
diferentestratamientos para remover la cubierta gelatinosa de sem!
llas de tomate mediante fermentaci6n natural al ácido clorhídrico,
pectinasa y combinaci6n de pectin!
sa con ácido clorhídrico concluyeron que este último fue el que re1112
vi6 mejor la cubierta gelatinosa.
Este tratamiento consistió en separar la placenta con la semilla de
la cubierta carpelar y la base del
pedúnculo del fruto y tratarla con
una soluci6n de pectina en relaci6n
de 8 mg de pectinasa con 8 ml de
agua destilada, para 20 ml del mate
rial (semilla y placenta).
-
Las pruebas de control de calidad se realizaron en base a las reglas del !STA (International Seed
Testing Association). La determinaci6n del vigor por peso seco se realizó pesando en una balanza analítica las plántulas, posteriormente se
secaron en la estufa a 100°C durante
48 horas y finalmente se determin6
el peso seco para las cuatro repeti-
4
5
�cienes en miligramos por plántula.
Resultados y Discusión
Para las pruebas de germinación
se utilizó una cámara bioclimática a
una temperatura de 25--30°C y humedad
de 80%, las semillas se envolvieron
en servilletas de papel absorbente y
se humedecieron con agua destilada;
se utilizaron 100 semillas en cada
una de las cuatro repeticiones, contando el número de semillas germinadas libres de daños o defectos y expresando en porcentaje el resultado.
las diferencias en el efecto de los
tratamientos para las dos épocas de
cosecha (Cuadro 2 y 3).
Porcentaje de Germinación
Para el análisis estadístico,
los datos del porcentaje de germinación fueron transformados con la fun
ción arco seno raíz cuadrada del por
centaje de germinación, para que los
valores se ajustaran a una distribución normal ya que en su forma original se muestran como una variable
discreta.
Con el uso de la balanza analítica se determinó el peso de 1000 sem!
llas en cuatro repeticiones, expresando dicho resultado en gramos. En
el peso volumétrico se utilizó un r~
cipiente de 35 ml, que fue colmado
con semilla, rasado y posteriormente
se determinó su peso en una balanza
analítica, transformando esta determinación para expresarla en kilogramos por hectolitro.
En el Cuadro 1 se observa la diferencia significativa al 5% para f~
cha de cosecha, los tratamientos y
sus interacciones entre fechas de co
secha muestran diferencias signific~
tivas al 1 y 5%. Esta diferencia
significativa en las interacciones,
hizo necesario realizar las comparaciones de medias para los tratamientos en cada fecha de cosecha dadas
Cuadro 2. Prueba de Tuckey para la
comparación de medias de la variable porcentaje de germinación de
los tratamientos de extracción en
la primera fecha de cosecha.
Tratamiento
10
3
8
2
5
4
1
6
11
7
9
Cuadro l. Cuadrados medios y significancia de análisis de varianza de cuatro
variables bajo once métodos de extracción de semillas en dos momentos de corte del fruto de melón (Cucumis melo (L.)) var. Perlita.
Fuente de variación
GL
Parcelas principales
7
Repeticiones
3
35.89
0.60
Cortes
1
262.56*
23.45*
Error (a)
3
15.46
10
186.45**
Tratamientos
X¡
:X2
3.93
0.04**
1
20.94*
0.75
0.00
2
0.36
1.49*
0.02•
1.05*
Error (b)
60
22.29
0.26
Total
87
X¡ Porcentaje de germinación
X2 Prueba de vigor
5
0.46
80.20**
CV (b)
o.oo
o.oo
0.79
18.60%
7.83%
10.90%
4.56**
10
10
5.61**
40
0.86
65
0.90%
1.29%
2.22%
X3 Peso volumétrico
X4 Peso de 1000 semillas
6
X3
2
10
6.52%
GL
o.oo
Corte por tratamiento
CV (a)
X4
1.98%
•
Q
•• Q
=
=
0.5
0.1
Las comparaciones múltiples para
fechas de cosecha no fueron necesarias en razón de que el promedio de
los porcentajes de germinación <le la
primera fecha (90 días) fue superior
al de los de la segunda fecha (105
días).
Media
66.26
65.59
64.40
64.02
63.88
63.69
61.63
61.21
60.83
55.91
54.70
El porcentaje de germinación como prueba de calidad de la semilla
ee una determinación de gran utilidad, en este trabajo se observó que
el poder de germinación se vió favorecido al efectuar la cosecha del
fruto en el período comprendido de
90 días después de la siembra. En
relación al efecto del tratamiento y
considerando una agrupación de los
métodos de extracción ; por fermentación y por acción química utilizando
HCl y H2S04, se deduce que los métodos de fermentación (tratamientos 2,
3, 4 y 5) produjeron los mejores
efectos para el porcentaje de .germinación, comportándose en forma similar en las dos fechas de cosecha (Fi
gura 1). Estos tratamientos no sonestadísticamente diferentes entre
sí en la primera fecha de cosecha,
ni con los tratamientos químicos de
Tuckey 5%
a'
ab
abe
abe
abe
abe
abe
bcd
cd
d
d
'Letras iguales representan igualdad
estadística •.
Cuadro 3. Prueba de Tuckey para la
comparación de medias de la variable porcentaje de germinación de
los tratamientos de extracción en
la segunda fecha de cosecha.
Tratamiento
Media
Tuckey 5%
4
2
5
6
1
3
10
8
72.52
65.40
63.11
60.51
60.37
58.08
58.06
56.05
53.18
51.26
45.58
a'
b
be
bcd
cd
d
d
de
ef
f
i
9
7
11
■ 90 d!as después de la sie■bra
■ 105 días después de
...e
la
sie■bra
7 8 9
10 11
."
e
...,.
~
.."
e
o
Q.
1
2 3 'i
5
6
Trata■ ientos
Fi&1,U'a l. Porcentaje de germinación
expresada por el arco seno de su
raíz cuadrada de once tratamientos
de extracción de semilla de melón
[Cucumis melo (L.))var. Perlita en
dos fechas de cosecha.
'Letras iguales representan igualdad
estadística.
·¡
�H2S04 al 1% durante 15 minutos (tratamiento 10) y H2S04 al 2% durante
15 minutos (tratamiento 8).
mentación (tratamientos 2, 3, 4 y 5)
mostraron un comportamiento semejante en ambas fechas de cosecha (Figura 2). De éstos, la fermentación de
De los métodos de extracción por
fermentación, el tratamiento que se
comportó mejor dando los mayores por
centajes de germinación fue el que consistió en fermentar la semilla y
placenta sin agua por un período de
48 horas (tratamiento 4); siguiéndole el que consistió en fermentar la
semilla y la placenta sin agua pero
durante sólo 12 horas (tratamiento
Cuadro 4. Prueba de Tuckey para las
comparaciones de medias de la variable peso seco de plántula de
los tratamientos de extracción en
la primera fecha de cosecha.
2).
Los tratamientos que mostraron
los más bajos porcentajes de germina
ción en ambas fechas de cosecha fue:
ron usando HCl al 1% durante 30 minu
tos (tratamiento 7); H2S04 al 2% du:
rante 30 minutos (tratamiento 9); y
H2S04 al 1% durante 30 minutos (tratamiento 11). Se observa que el
efecto del tiempo (30 minutos) de
una solución ácida, reduce el porcen
taje de germinación para la semillade melón [Cucumis melo (L.)] var.
Perlita.
Tratamiento
Media
Tuckey 5%
3
1
8
5.77
5.56
5.51
5.48
5.34
5.31
5.18
5.10
4.70
4.68
4.53
a'
ab
abe
abe
bcd
bcd
d
d
e
e
e
11
7
6
2
9
5
10
4
semilla y placenta sin agua durante
24 horas (tratamiento 3) presentó el
valor más alto para el vigor de la
semilla en ambas fechas de cosecha;
sin embargo, su valor es semejante
al de extracción manual (tratamiento
1). En general, los tratamientos
químicos (6, 7, 8, 9, 10 y 11) obtuvieron valores más altos de vigor de
la semilla, probablemente al remover
componentes orgánicos de la testa de
la semilla, por hidrólisis ácida, es
te efecto produce una más fácil emer
gencia de la semilla. Este compor~
miento en el laboratorio puede ser
diferente en el campo y no producir
los mismos valores de vigor de la S!
milla. El abatimiento del vigor de
los tratamientos químicos en la segunda fecha, se conjuga con los efec
tos del estado fisiológico de madu-rez de la semilla y la hidrólisis
más efectiva de los componentes org!
nicos de la testa de la semilla.
'Letras iguales representan igualdad
estadística.
Peso Seco de Plántula
El análisis de varianza mostró
diferencia en las fechas de cosecha
para el nivel del 5%, los tratamientos y sus interacciones con las fechas de cosecha fueron diferentes
significativamente (Cuadro 1). Las
comparaciones múltiples de las medias utilizando la prueba de Tuckey
se realizaron individualmente dadas
las diferencias en el comportamiento
de los.tratamientos para las dos fechas de cosecha, como lo indica la
significancia en las interacciones
(Cuadros 4 y 5). La media de la pri
mera fecha de cosecha es mayor y por
ello no se consideró necesario reali
zar prueba de comparación de medias:-
Cuadro 5. Prueba de Tuckey para las
comparaciones de medias de la variable peso seco de plántula de
los tratamientos de extracción en
la segunda fecha.
Tratamiento
3
1
2
4
10
6
9
8
5
El más alto vigor de la semilla
de melón [Cucumis melo (L.) var.
Perlita], expresadoen miligramos
por planta, se presentó en el período de desarrollo de 90 días.
Los métodos de extracción por fer-
11
7
Media
5.39
5.14
4.46
4.46
4.38
4.05
3.95
3.77
3.58
3.33
3.27
Tuckey 5%
a'
ab
Peso Volumétrico
El análisis de varianza mostró
diferencia significativa al nivel del
5% en las fechas de cosecha, donde la
primera fecha de cosecha fue estadísticamente superior que la segunda, en
este análisis no se consideró necesario realizar las pruebas de comparación múltiple. Los tratuientos y
sus interacciones con las fechas de
cosecha de la semilla, presentaron
una diferencia significativa al 5 y
1% (Cuadro 1).
Las pruebas de comparación múltiple de medias se analizaron por separado, por las diferencias en el comportamiento de los tratamientos para
ambas fechas, como lo muestra la significancia en las interacciones (Cuadro 6 y 7) •.
La determinación del peso volum6trico es un valor para conocer la calidad de la semilla, en este trabajo
el período de 90 días de desarrollo
obtuvo los valores más altos. El
efecto de los tratamientos fue muy
■ 90 días después de la sie ■bra
■ 105 dhs después de la sie■bra
Cuadro 6.
Prueba de Tuckey para loa
de extracción en la
prillera fecha de cosecha, expresando loa datos del peso volu■6trico
en kg/hl.
trata■ientos
-..
.....
•"'
.,
.,,•
o
••
o
...
1
c
c
c
1 2
d
de
def
fg
gh
h
3 4
s a
7
a t
10
u
"8dia
9
7
11
10
49.66
48.98
48.79
48.70
47.83
47.55
47.35
46.59
45.72
45.53
45.33
6
5
Jratuientos
8
Figura 2. Vigor por peso seco expre
sacio en ■iligrllllOS por planta pe:
ra once tratamientos de extracción
de semilla de ■elón [Cucumis ■elo
(L.}] var. Perlita en dos feciias
de cosecha.
4
2
3
1
Tuckey 5'%
a•
ab
abe
abcd
cde
ef
efg
fgh
hi
hi
i
'Letras iguales representan igualdad
'Letras iguales representan i¡ualdad
estadística.
8
Trata■iento
estadística.
9
�Cuadro 7. Prueba de Tuckey para los
tratamientos de extracci6n en la
segunda fecha de cosecha, expres~
do los datos del peso volumétrico
en kg/hl.
■
55
90 días después de la
sie■ bra
■ 105 días después de la sie ■ bra
Cuadro 8. Prueba de Tuckey para la
media de los tratamientos en las
dos fechas de cosecha, del peso de
1000 semillas de mel6n [Cucumis
melo (L.)] var. Perlita.
2.9
a,
Tratamiento
Media
Tuckey 5%
48.03
47.45
47.07
46.78
46.78
46.59
46.19
45.53
45.53
45.34
44.38
a'
ab
abe
be
be
bcd
cde
de
de
ef
f
Tratamiento
o
6
9
4
11
3
1
2
7
8
5
10
-~.,u
...•
L
....=>o
>
o
.
....
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10 11
Figura 3. Peso volumétrico (kg/hl) en
once tratamientos de extracción de
semilla de mel6n [Cucumis melo (L.)]
var. Perlita en dos fechas~cosecha.
'Letras iguales representan igualdad
estadística.
semejante en ambas fechas de cosecha,
para la primera fecha se observ6 un
mayor efecto de los tratamientos quf
micos (6, 7, 8, 9, 10 y 11), debido
probablemente al removimiento de co~
ponentes de bajo peso de la testa de
la semilla, el tiempo de exposici6n
de 30 minutos (tratamientos 7, 9 y
11) fue el que present6 los valores
más altos del peso volumétrico (Figura 3).
pruebas de comparaciones múltiples.
El valor estadístico del peso de 1000
semillas expresado en gramos fue mayor en la primera fecha. El análisis
también mostr6 diferencias significativas de los efectos de los tratamie~
tos, sin existir efectos de las interacciones de éstos con las fechas de
cosecha (Cuadro 1). Por lo anterior,
se realiz6 la prueba de comparación
múltiple de medias para los tratamie~
tos sin considerar las fechas de cosecha ( Cuadro 8) •
En la segunda fecha de cosecha,
los efectos de los tratamientos de
24 y 48 horas de fermentaci6n de la
semilla y la placenta sin agua (3 y
4), son semejantes a los de los tratamientos químicos de soluciones ác!
das y mayor tiempo de exposici6n (7,
9 y 11).
El período de 90 días de desarrollo es el que present6 el mayor valpr
del peso de 1000 semillas, determinaci6n que indica el período en el cual
la semilla ha alcanzado una madurez
fisiol6gica adecuada. El efecto de
los tratamientos mostraron un comportamiento semejante en ambas fechas de
cosecha,donde los métodos de extracci6n con ácidos fueron los mejores
(trataaientos 6, 7, 8, 9, 10 y 11),
independientemente del tiempo de exposici6n y la concentraci6n y seme-
Peso de 1000 Semillas
El análisis de varianza mostr6
diferencia significativa al nivel de
5 y 1%, para las fechas de cosecha
de semilla de mel6n [Cuc1111is melo
(L.) var. Perlita]; sin embargo, no
se consider6 necesario realizar las
10
11
2.91
l
6
8
5
10
3
7
2.88
2.86
4
9
2
Trata■ ientos
1
Media
2.85
2.83
2.83
2.81
2.81
2.80
2.80
2.71
.
-.
Tuckey 5%
a'
ab
abe
abe
be
be
e
e
e
e
2.8
........
.,,•
2.7
o
o
o
2.6
...,•
.
....
o
2.5
2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Tr1t11ientos
d
Figura 4. Peso de 1000 semillas de
mel6n [Cucumis melo (L.)] var. Per
lita de once métodos de extracci6n
en dos fechas de cosecha, sin considerar las interacciones de los
tratamientos.
Letras iguales representan igualdad
estadística.
jantes al método de extracci6n manual (tratamiento 1). El método de
extracción con H2S04 al 1% durante
30 minutos fue el mejor (tratamiento 11). Esto muestra que los métodos de extracci6n con soluciones áci
das no eliminan componentes org6ni-cos de la testa de la semilla que le
confieren peso al total de la semilla (Figura 4).
3. Es recomendable realizar experimentos sobre métodos de extracci6n de semilla utilizando combi
naci6n de los métodos de fermentaci6n y bajas concentraciones
de ácidos (1 6 2%) y poco tiempo
de exposici6n con las soluciones
ácidas (15 min.). Es importante
también utilizar métodos enzimáticos y conocer c6mo se comportan en relaci6n a la prueba de
control de calidad realizada en
este e:xperiNnto.
Conclusiones y ReCOll8ndaciones
l. La Bellilla que pl'OCede de la pr!
Nra fecha de coeecha a los 90
días de desarrollo de la planta,
es la que in-enta las aejores
caracterfaticaa para las pniebas
de control de calidad realizadas
en este experiaento.
4. Ea iaportante considerar l a ~
rez fisiol6gica del fruto y rel!
cionarla con la calidad de la se
ailla, probableaente al haber
realizado el corte del fruto a
los 90 dfas fue factor deterainante en los resultados. En este e:xperiaento no se incluye esta variable pero se considera P!
ra ser estudiada en el futuro.
2. Loa a6todoa de extracci6n por
f-taci6n fueron aejorea que
loa quíaicoa con soluciones de
HCl y H2S04. Concluyendo que el
periodo de feraentaci6n por 48
horas produce los Njorea resultados en relaci6n a los parálietros estudiados.
11
�Bibliografía
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ege and fruit meturetion on
_
cucumber seed quality. Horticul~
ral Abstrect Vol. 51 p. 795.
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hortalizas en México. Agrosínt~
sis, 16(11):23-32. Editorial
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sobre Tecnología de Semillas.
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llo de Tecnología de Semillas.
Universidad Autónoma Agraria
"Antonio Narro" Saltillo, Coah.
México. pp.3-10.
Resumen
eetimaci6n de loe puntos de inflexi6n
de la curva ( solsticios y equinoccios).
Loe resultados del estudio 110Straron
que el aparato para medir horas-luz y
el modelo propuesto tienen suficiente
preciei6n para medir el fotoperíodo
en Marín, N.L.
El fotoperíodo tiene una gran in
fluencia en muchos procesos fisiol«S'.:
gicos de plantes y animales, por lo
que es importante conocerlo en los
programas de investigaci6n. En este
trabajo se desarrolló un aparato para medir el fotoperíodo, con el que
se colectó informaci6n durante 731
días. Esta informaci6n fue usada pa
re obtener un modelo de estimaci6n utilizando la técnica de regresión
lineal. El modelo estimado fue:
Nerson, H.; D.J. Cautliffe and Z.
Karchi. 1982. Low temperature
germination of birdsnest type
moskmelon. Hort-Science 17(4):
639-640).
Olmedo, R.J. 1985. Efecto de métodos de extracción en la producci6n y calidad de semilla de S5!!
día Citrillus vulgaris Shard var.
Charleston Gray. en el Municipio
de Marín, N.L. Tesis FAUANL.
pp.73.
Summary
Photoperiod determines many
phyeiologicel processee in plante and
animele. Therefore, knowle~e about
length of day is important for experimental stations and other reeearch
centers. A device was constructed to
meaaure photoperiod. Measurements
were taken during 731 daye. This information was used to obtain e model
to estimate photoperiod using linear
regression. The ·estimated model wes:
En donde Xi es el número de días
transcurridos desde el 23 de diciembre (X¡= 1 el 23 de diciembre,
XJ65 = 365 el 22, de diciembre en
cualquier afio) y Yi es el valor esti
mado de horas-luz pare el día i.
Silva, R.F.; R.B. Koch and E.L.
Moore. 1982. Effect of extraction
procedure on tomato ( Lycoper!sicon
esculentum) seed germination
and vigor. Seed Sci & Technol.
10:187-191.
Le verieci6n total del fotoperíodo medido con el aparato en 731
días fue explicada en un 97% con el
modelo(R2 = 0.97). Se presentaron
intervalos de confianza para la estimación de futuras observaciones y
Tryapkova, L.V. and P.F. Kononkov.
1980. Effect of the method of
seed extraction in tomatoes and
cucumbers on seed quality.
Horticultura! Abstracta. Vol. 51.
p. 795.
Where X1 is the nW11ber of days efter
dece■ber 23 (X¡= 1 dece■ber~23,
X3&5 ~ 365 dece■ ber 22) and Yi is the
esti ■ated value of photoperiod for
the day 1.
The ■odel explained 97% of total
variation (R 2 = 0.97). Confidence
intervals for eeti■ation of future
values were calculated, and equinoxes
and solstices were esti11ated from
the IIOdel. Resulta froll this study
showed that the device to ■easure
light-hours and the model have enou¡h
precision to esti■ate photoperiod.
la infor ■ aci6n colectada durante el desarr~
llo de este trabajo se obtuvo con el aporo
del Prorecto de Producci6n de Se ■ illa, de
Hortalizas del CIA-FAUANL (escrito recibido
el 22 de novie ■bre de 1989).
Umekawa, M. and Y. Watanabe. 1978.
Dry heat and hot water treatments
of cucumber seeds for control of
angular lefar opot.Horticultural
Abstracta. Vol. 50 p. 176.
'lla,stro del Departa■ento de Area 8ásica de
la FAUANL. Investigador del Prorecto de Pr~
ducci6n de Se ■ illas de Hortalizas en el
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Vevivelv, K.K. and K.R. Remaswemy.
1977. Influence of seed extrection
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Horticulturel Abstracta. Vol. 49
p. 171.
'Maestro del Departa■ento de Fitotecnia de
la FAUANL. Investigador delProrecto de Nej~
ra■ iento de Naíz, Frijol r Sorgo en el CIAFAUANL.
Wellerstein, I. S. ; Z. Goldberg and D•
12
Introducci6n
El fotoperíodo tiene una gran influencia en los procesos fisiol6gicos
13
�de plantas y animales. La mayoría
de los cultivos y las variedades
dentro de un cultivo se ven afectados por la duración del día. Algunos procesos fisiológicos que están
relacionados con el fotoper!odo en
plantas son: expresión del sexo y
floración, latencia, formación de
bulbos y tubérculos, y desarrollo V_!:.
getativo. Sin embargo, el proceso
fisiológico que se ve más afectado
es la floración, la duración del día
determina si una especie o una varie
dad de un cultivo inicia la flora- ción, de tal forma que las plantas
pueden ser clasificadas como plantas
de día corto, plantas de día largo
o plantas de día neutral. El efecto
del fotoperíodo en la floración y
fructificación fue identificado desde 1920 por Garner y Allard (1920).
toper!odo (Healy et al., 1980).
algunos reportes acerca del
efecto del fotoperíodo en la toleran
cia al frío; Jung y Larson (1972) re
portaron que fotoper!odos cortos in:
crementaron marcadamente la tolerancia al frío de algunas variedades de
alfalfa en Alaska. Las variedades
de alfalfa adaptadas a latitudes mayores de 40° N responden a fotoperíodos cortos, reduciendo el crecimien
to de las partes aéreas de la planta.
Hay
El fotoper!odo también tiene importancia desde el punto de vista
ecológico, dado que tiene un gran
efecto en la distribución de las
plantas. Las especies en donde la
floración es afectada por el fotoperíodo están restringidas a las latitudes donde tienen el requerimento
de luz necesario pera la reproducción (Daubenmire, 1974).
Diferentes reportes en la litera
tura mencionan que variedades de lamisma especie tienen diferente respuesta al fotoperíodo. Aung (1976),
encontró diferencias en los efectos
del fotoper!odo entre variedades de
tomate. Resultados similares fueron
encontrados en frijol (Wallace y
Enriquez, 1982), alfalfa (Bula y
Massengale, 1972; Jung y Larson,
1972) y girasol (Fick, 1978; Knowles,
1978; Robinson, 1978).
La concentración de aceites (monoterpenes) de algunas especies también ea influenciado por el fotoperíodo. Fretz (1976) encontró que in
crementos en éste incrementaron la concentración de a-pinene y Y-limunene en Juniperus horizontalis
Moench.
También el efecto del fotoperíodo en le forma de crecimiento de
las plantas ha sido reportado por mu
chos autores. Heslop-Harrison ( 1972)
reportó que las especie Lotus carinculetus en fotoperíodos de 13 horas
es semierecta con internudos cortos
y follaje verde obscuro: mientras que
en fotoperíodos de 14 horas o más, es
erecta con longitud de internudos nor
males.
-
La formación de tubérculos también puede ser controlada por el fotoper!odo. Algunas especies que for
man tubérculos en días cortos son: Solanum demissum, Solanum acaule,
Heliantus tuberosus, 0xalis tuberosa,
Tropaeolum tuberosum y Ulucus tube~ (Nitsch, 1971).
El fotoperíodo también tiene
efecto en la actividad del cambium
y el enraiZS11iento en árboles 11aderables. Bhella y Roberts (1974) mos
traron que fotoperíodos largos (18 horas) incrementaron significativamente la actividad del cambilllll, el
enraizamiento y la respiración de ye
mas en varetas de Pseudotsuga ~ - ziesii Franco. El crecimiento de ra
mas laterales en algunas especies de
pinos también es afectado por el fo-
En muchas especies de animales el
fotoperíodo también tiene gran influencia regulando ciclos anuales,
edad a la pubertad y otros procesos
fisiológicos (Famer, 1976; Kaawenja
y Heuser, 1983). La influencia del
fotoperíodo en la edad a la pubertad
se he demostrado en varias especies.
Haneen et al. (1983) reportaron que
la edad e la pubertad se reduce al
aplicar luz supleaentaria después de
14
22 a 24 semanas en becerras. Resulta
dos similares fueron encontrados porPetitclerc et al. (1983) en un experi
mento donde se observ6 que los be- cerros expuestos a 16 horas de luz al
canzaron la pubertad a una edad más temprana que los animales expuestos a
ocho horas de luz. El efecto del foto
período en la pubertad también se hademostrado en otras especies; al respecto, Kamwanja y Hanser (1983) encon
traron que conejos nacidos en veranoalcanzaban· la pubertad más tarde que
aquellos nacidos en otras estaciones ,
debido al efecto del fotoper!odo.
Muchas plantas ornamentales son
sensibles al fotoperíodo, algunas de
estas plantas emiten flores a ciertas
latitudes y permanecen bajo crecimien
to vegetativo en otras. Bailey y
Weiler (1984) encontraron varias espe
cies de Hydrangea produciendo floresmás efectivamente bajo fotoperíodos de
ocho horas y permaneciendo en crecimiento vegetativo bajo fotoperíodos
continuos.
El conocimiento del fotoperíodo
es importante en la producción agríco
la. Cuando se conocen las horas-luzª las que se adapta un cultivo es posible conocer las latitudes a las
cuales se puede lograr exitosamente
la producción de la especie. Lo mismo ocurre con las variedades de un
cultivo cuando éstas responden diferencialmente al fotoper!odo.
Cuando se conocen los efectos
anormales que causa el fotoperíodo en
algunas especies, éstos se pueden explotar productivamente. Por ejemplo,
en el caso de la variedad de tabaco
Maryland Mammoth; esta variedad no
florea en la latitud de Maryland
Washington; sin embargo, produce un
extenso follaje con hojas de alto valor comercial.
Considerando la importancia que
tiene el fotoperíodo en los procesos
fisiológicos de plantas y animales,
es necesario conocer las horas-luz en
todos los días del año. El objetivo
del presente estudio fue obtener una
función que estimara las horas-luz en
cualquier día del año en Mar í n, N• L•
(latitud norte 25° 53').
Materiales y Métodos
El fotoperíodo fue medido en la
Facultad de Agronomía de la UANL, localizada en el kilómetro 17.5 de la
carretera Zuazua-Marín, N.L. con coor
denadas geográficas de 25º 53' lati-tud norte y 100° 03' longitud oeste.
La duración del día se observó durante 731 días a partir del 30 de julio
de 1984, usando un aparato desarrolle
do en le FAUANL.
Descripción del Aparato
El aparato conste de un reloj
eléctrico que funciona con un voltaje
alterno de 120 voltios y una fotocelda de las que controlan la luz mercurial. El funcionamiento es similar
al encendido y apagado de las luminarias de la ciudad; las cuales se encienden cuando la intensidad de luz
disminuye a un valor de 50 lux (cuando anochece) y se apagan cuando la in
tensided de luz aumenta a un valor
100 lux (cuando amanece).
de
La innovación en este caso consis
te en que en lugar de tener una lumi:
naria con la fotocelda, se tiene un
reloj eléctrico (de manecillas).' De
esta forma, el reloj inicia su funcio
namiento en la noche y concluye cuan:
do empieza el día (bajo los mismos va
lores de horas lux descritos). Dia-riamente se colocan las manecillas
del reloj a las 12 en punto, partiendo su funcionamiento de ese hora· se
toma el registro de las horas re~orri
das durante la noche y se resta de 24
que es le duración del día y as! se
obtienen las horas luz.
Análisis Estadísticos
Los datos fueron analizados usando el siguiente modelo:
Y=
15
a,+ a,
2
cos[ :
(X - c)]
�Rcnultndos y lliscusi6n
En donde:
y= duración del día en horas
X= número de días después
del 22 de diciembre
B,= amplitud de la onda coseno dividida por 2
b = longitud de la onda coseno
c = el parámetro que mueve la
onda coseno en el eje de
las equis,
Los datos de durad 611 del día se
tomaron durante 731 días conReculivos a partir del 30 de julio de 1984.
Esta infonnación se analizó usando
un análisis de regresión pera estimar
los parámetros descritos en la sección anterior. El modelo estimado
fue:
El valor de R2 del análisis de re
gresión resultó igual a 0.97, lo que
indica que el 97% de la variabilidad
fue explicada con el modelo. Conside
rando el error estandar para el estimador del fotoperíodo (Cuadro 1), se
obtuvo el siguiente intervalo de confianza:
yi = 14.0606 ± 0,387
,, • i,
Dado que el año tiene 365 días, la
longitud de onda del coseno (b) es
365 y el parámetro ces igual a
182.5, por lo que el modelo se reduce a:
Si se desea estimar el fotoperíodo
para cualquier día del año, se substi
tuye el valor correspondiente al núm~
ro de días después del 22 de diciembre en le ecuación anterior. El intervalo de confianza pare el fotoperíodo el 22 de junio es:
t (1,N) (,117431) 1Cl1!1 ♦
<1, - W.016?1'1
11011363
Para obtener el máximo y los puntos de inflección de la función estimada se obtuvieron la primera y seiU!!
da derivada. La primera derivada de
la función estimada es:
En donde:
En donde Xi es el número de días
transcurridos desde el 23 de diciembre (X¡= 1 el 23 de diciembre,
x
s 365 el 22 de diciembre en cue!
365
quier año) y Yi es el valor es t·imad o
de horas-luz pare el día i (Figura 1) •
yi = estimador de horas-luz
en el día i
xi = número de días después
del 22 de diciembre
RC = raíz cuadrada
A
~
•
El coeficiente de regresión (B,)
es la amplitud de la onda coseno div!
dida por dos, el cual resultó igual a
1.5741; por lo tanto, la amplitud fue
estimada en 3.1482, Esto indica que
la diferencia entre el día más largo
y el más corto del año es de 3 horas
8 minutos 54 segundos.
Se hizo le transformación:
y se estimaron los parámetros 8, Y_B,
mediante la técnica de regresión lineal usando el modelo:
Y. = B, + B1 Z. + &,
l
l
Y.1 = 14.0606 ± 0,0143
¿
11
yi = 10.9125 ± 0.0287
.
Se utilizó un intervalo de confianza
para estimar futuras observaciones
de horas luz, siendo éste:
..............
..
Y1 •
i 1 •U.te>
•1-,..!"'li.,.P-.:'!...=■:.,:'.:.r-=~-=~-=-=.....
t:-:...,.::-:.~J;-:,....
:::;"'~-.
donde:
P = probabilidad
yi = valor estiaado del fotoperíodo en el día i
t(a/2,n-2)= valor de tablas de la
distribución t de Student
con un nivel de significancia a y n-2 grados de
libertad
E. E.(Y) = error estandar del estimador Y,
Pare determinar los puntos de inflección de la función estimada, en
El intervalo de confianza para predicciones es:
nlaaooc'P'
En
!~)
(X - 182.5)) <3
Al igualar a cero la función anterior
y resolver para X, se obtuvo el punto
máximo de la función estimada, el
cual resultó igual a 182.5. Considerando la codificación inicial de la
variable X, el número 182.5 correspo~
de al día 22 de junio, correspondiente al solsticio de verano. De la
misma manera, se obtuvo el mínimo de
la función, encontrando que el mínimo
de horas luz es el día 22 de diciembre, correspondiente el solsticio
de invierno (Fi¡ura 2).
Si Xi= 183.0957 en la ecuación anterior, entonces el intervalo de confianza pera Yi es:
Si Xi= O en la ecuación anterior,
entonces el intervalo de confianza
para Yi es:
i =1,2, .. ,,n
!~
• 1,5.741 (-aen 3
Figura l. Relación funcional entre
el número de días después del 22
de diciembre (Días) y las horasluz (Fotoperíodo) en Nerín, N.L.
16
(.1974,eJ
"<:h •
1 •
73 1
fXl -
Cuadro 1, Parámetros, estimadoree y
errores estandar del modelo para e!
timar horas-luz en Marín, N.L.
im.oes7)'J
iiói:iü
En donde:
A
yi = estimador de horas-luz
en el día i
xi = número de días después
del 22 de diciembre
RC = raíz cuadrada
Parámetro
Estimador
Error
estandar
B,
B,
12.486600
1.574142
,.
&
0,010332
0.197436
&i
17
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Figura 2. Relación funcional entre el
número de días después del 22 de
diciembre (Días) y la primera derivada de la función estimada de las
horas-luz (DY/DX).
Figura 3. Relación funcional entre el
número de días después del 22 de d!
ciembre (Días) y la segunda derivada de la función estimada de las
horas-luz (DY/DX'').
donde el número de horas luz es igual
a 12, se obtuvo la segunda derivada
de la función, la cual resultó igual
Conclusiones
l.
a:
:! .,_ -
1.67,fl ~;
El modelo estimado
(coa(~; (X - 182.6)1 ~;
en donde Xi es el número de días
transcurridos desde el 23 de diciembre y Y1 ea el valor estimado de horas-luz para el día i,expliccS el 97%
de la variabilidad del fotoperíodo.
Al igualar a cero la función anterior
y resolver para X, se obtuvieron los
puntos de inflección de la función e!
ti11ada, los cuales fueron iguales a
91.5 y 274 (Figura 3). De acuerdo
con la codificación inicial de la variable X, los números anteriores
corresponden al 22 de marzo y 22 de
septiembre. Los equinoccios de prill!
vera y otofio corresponden al 21 de.
1111rzo y 23 de septiembre, por lo que
·e1 IIOdelo tiene un pequeño sesgo en
las estimaciones del fotoperíodo en
días cercanos a los equinoccios. Aún
con este sesgo, el IIOdelo explicó el
97% de la variabilidad de la variable
2.
La variabilidad no explicada (3%)
es debido a que la nubosidad en
la mallana y en la tarde tienen~
fluencia en las horas-luz observ!
das en el aparato.
3.
Y.
En base a los dos factores anteriores, se concluye que el aparato diseñado para medición de horas-luz y el IIOdelo propuesto
tienen suficiente precisión para
medir el fotoperíodo en Marín,
N.L.
18
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19
�COMPOSICION BOTANICA Y VALOR NUTRITIVO DE LA DIETA DEL VENADO
COLA BLANCA (Odocoileus virginianus texsnus)
EN EL NUNICIPIO DE ANAHUAC, N.L.
Roque G. Ramírez Lozano'
José B. Quintanilla González1
Alejandro Treviño Rufa'
Juana Aranda Rufz'
Javier Reyna Carrera'
Resumen
histología mostr6 que los arbustos
constituyen el principal alimento
del venado durante todo el &ilo con
una media anual de 95.1%. El arbus
to más consumido por el venado fue
el chaparro prieto (Acacia rigidula),
seguido por el guajillo (Acacia berlandieri), cenizo (Leucophyllum te~ ) y guayacán (Porlieria angustifolia), con medias anuales de
43.9, 13.2, 9.1 y 5.8%, respectivamente. Las hierbas fueron consumidas por el venado en un 4.8%, siendo la malva (Hibiscus sp.) la más
preferida por el venado, seguida
por la cebolleta (Zephyranthes ~ nicola), con una media anual de 3.3
y 1.2%, respectivamente. Los zacates no fueron consumidos por el venado, con excepci6n del zacate
buffel (Cenchrus ciliaris), que fue
seleccionado en muy pequeñas cantidades (0.01%, media anual). La nat!!
raleza de la dieta del venado la h!
ce ser alta en su contenido de proteína cruda (PC) con un promedio
anual de 16.3%, siendo diferente
(P<0.05) entre períodos de muestreo.
La proteína insoluble en la fibra
detergente ácido (PIFDA) no fue alta (2.2%), lo que sugiere que los
venados consumen dietas conteniendo
proteína cruda para cubrir sus nec~
sidades durante todo el &ilo. Las
fracciones fibrosas, fibra deterge~
te neutro (FON) y fibra detergente
ácido (FDA), fueron diferentes
(P<0.05) entre meses, las medias
anuales fueron 44.0 y 33.5%, respec-
El estudio se llev6 a cabo en el
rancho "La Charretera", ubicado en
el noreste de México, donde existe
una alta poblaci6n de venado cola
blanca, con el objetivo de determinar sus hábitos alimenticios. Duran
te junio de 1988 a mayo de 1989 se
colectaron mensualmente heces fecales en 15 sitios localizados en el
área de estudio. Para reconstituir
mensualmente las dietas, se mezclaron especies de plantas en proporci~
nes similares a las que aparecieron
en las heces fecales, se estim6 el
contenido nutricional y su digestib!
lidad in vitro. El estudio de micro
Este trabajo fue realizado con fondos de la
Secretaría de Fo■ ento Agropecuario del Estado de Nuevo León. (Escrito recibido en dicie ■bre de 1989).
'Maestro de la Subdirección de Estudios de
Postgrado de la FAUANL.· Investigador del Pr~
yecto "Evaluación de los Agostaderos del Noreste de México y sus Efectos Nutricionales
en los Ru ■ iantes 11 en el CIA-fAUANL.
'rstudiante de la Maestría en Producción Ani■al en la Subdirección de Estudios de Postgrado de la fAUANL.
1
Y Estudiantes del Departa■ento de Zootecnia de
la f AUANL
5
'Auxiliar de Investigación.
tivamente. La digestibilidad in vitro de la materia seca (DIVMS) de
las dietas estimadas fue diferente
(P<0.05) entre períodos de muestreo,
la media anual fue 38.8%. La DIVMS,
muy pr-obablemente fue subestimada d~
bido al alto contenido de plantas a~
bustivas er. las dietas. Los result!
dos de este estudio sugieren que el
venado cola blanca en esta área tiene una dieta muy diversificada, aunque compuesta principalmente de arbustos y hierbas, lo que les permite
obtener alimentos con un contenido
nutricional aparentemente suficiente
para cubrir sus necesidades aliment!
cias durante todo el año. Además,
la disponibilidad de nutrientes se
incrementa durante el otoño, lo que
pudiera favorecer al venado a desarrollar su instinto reproductivo
durante esta época.
main forbs consumed by deer. Grasses
in this area were no selected by
deer, exception was for buffel grass
(Cenchrus ciliaris) which was consumad in small amounts (0.01%, annual
mean). The nature of deer diets,
made them high in crude protein (CP)
with an annual mean of 16.3%, beeing
different (P<0.05) among sampling
periods. Insoluble crude protein
contained in the acid detergent fiber fraction was low (2.2%), which
suggest that deer ate enough CP to
satisfy its needs, throughout the
year. The acid detergent fiber and
neutral detergent fiber of deer
diets were different (P<0.05) among
months, with annual means of 44.0
and 33.5%, respectively. The in
vitro dry matter digestibility
(IVDMD) of deer dieta was different
(P<0.05) among sampling periods.
The IVDMD might be subestimated due
to high browse content of deer dieta.
Present resulta suggest that whitetailed deer texanus in northeastern
of Mexico, selected diversified
diets, composed mainly by shrubs
and forbs. Browse in deer diets
made them high in CP and other nutrients in sufficient amounts to
satisfy deer needs throughout the
year.
Summary
The study was carried out in the
ranch "La Charretera" located in
northeastern of Mexico, where exist
a high white-tailed deer population,
with the objective to determine deer
food habits. Since jvne 1988 to may
1989, were monthly collectcd wet deer
feces from 15 sampling sites, sistematically distributed in a 2,794 ha
study ares. Monthly dieta were formulated with the composition of each
plant species found in deer feces to
estimate the nutrient content of deer
diets. Microhistology showed that
shrubs contributed in 95.5% of the
annual deer diet. The chaparro pri~
to (Acacia rigidula) was the most
selected shrub, followed by guajillo
(Acacia berlandieri), cenizo (Leucophyllum te~anum) and guayacan (Porlieria angustifolia), annual consumption were 43.9, 13.2, 9.1 and
5.8%, respectively. Deer selected
forbs (4.8%) in small variable
(P<0.01) amonta during the year. The
malva (Hibiscus sp.) and cebolleta
(Zephyranthes arenicola) were the
Introducci6n
El venado cola blanca (Odocoivirginianus) es una de las especies de la fauna silvestre que
mantiene una amplia distribuci6n en
el continente americano (Taylor,
1969). En el noreste de México, el
venado habita en el norte de los es
tados de Tamaulipas y Nuevo Le6n,
aunque su estatus poblacional en la
actualidad no es posible determin~
lo, debido a la falta de estudios
en la regi6n (Villarreal, 1985).
~
El venado cola blanca es un recurso nstursl que constituye un importante valor econ6mico y estético,
ya que puede llegar a representar a
20
21
�futuro una fuente alternativa y complementaria de recursos económicos a
los agostaderos de ~os ranchos ganaderos, y que no implica la transformación de la explotación (Arnold y
Drawe, 1979). Por lo tanto, es importante conocer los hábitos alimenticios del venado cola blanca, ya
que cohabita con especies animales
tanto silvestres como domésticas, P!
ra evitar una sobrecarga animal del
agostadero y evitar un deterioro eco
lógico del habitat.
El conocimiento de los constituyentes de las dietas de los herbívoros en pastoreo, proporciona informa
ci6n acerca del traslape que existeentre algunas dietas de diferentes
herbívoros (Holechek et al., 1982).
Pa!'a determinar la dieta de animales silvestres ensu habitat natural,
se hace necesario usar técnicas indirectas, entre las que destaca la
microhistología de las heces fecales
(Sparks y Malechek, 1968). Esta té~
nica no interfiere con los hábitos
alimenticios de los animales, se pu~
de hacer un muestreo ilimitado, no
restringe el movimiento de los anim!
les y es útil en comunidades vegetales mixtas (Holechek et al., 1982).
Sin embargo, la técnica no es muy
exacta, particularmente en el análisis fecal, debido a las diferencias
en la digestibilidad de las plantas
a su paso por el tracto digestivo
del venado; generalmente las hierbas
son subestimadas y los arbustos son
sobreestimados (Mcinnis et al., 1983
Ramírez, 1989).
- Los objetivos de este estudio
fueron determinar la composición botánica y el valor nutricional de la
dieta del venado cola blanca, pasto:·eando en su habi tat natural.
Materiales y Métodos
;,_r
·a oe istud10
~studio se llevó a cabo en el
· me ..:> "La Charretera", ubicado en
el municipio de Anáhuac, N.L.,
México. Sus coordenadas geográficas
son 27º25' de latitud norte y 99º45'
de latitud oeste del meridiano de
Greenwich y la superficie total ea
de 2,194 ha. El tipo de suelo es
regosol, con mediana profundidad y
altos contenidos de materia orgánica. El clima de la región es seco
estepario (BSo y BS¡), y se caracte
riza por tener una temperatura me-dia anual de 24ºC y la precipitación
varía entre 400 a 600 mm (García,
1973). La vegetación del área está
representada por una comunidad de
matorral mediano subinerme, con diferentes asociaciones. Los principales géneros arbustivos dominantes
del área son: Prosopis, Acacia Pithecellobium,Celtis, Eysenthardtia,
Lycium, Opuntia, entre otros (COTECOCA, 1973).
Determinación de la Composición
Botánica del Area de Estudio
La evaluación de cobertura vege.:.
tal y la composición botánica del
agostadero, se llevó a cabo durante
el mes de abril de 1989. El método
usado fue el de la línea de intercepción (Canfield, 1941). Se traza
ron 35 parcelas al azar de 10 m delongitud. La medición de los arbus
tos se llevó a cabo tomando en cueñ
ta la proyección de su cobertura
hacia la línea. Los zacates y hier
bas se midieron a ras del suelo, con una cinta métrica,
Colección de Heces y Determinación
de la Composición Botánica
En el área de estudio sistemáti
camente se seleccionaron 15 sitios
fijos de muestreo, La colección de
heces se llevó a cabo en cada sitio
en períodos mensuales, iniciándose
en junio de 1988 hasta julio de
1989, Las heces colectadas (del
suelo) tenían que ser frescas, se
limpiaron de impurezas y se agruparon en una sola muestra por mes. In
mediatamente después de la colee- ción, las heces agrupadas fueronª!
cadas parcialmente a una temperatura
de 55ºC durante tres días en una estufa de aire forzado. Posterionnente fueron molidas en un molino Wiley
a través de una malla del mm y alma
cenadas en recipientes de plásticospara futuros análisis.
totales, zacates totales y hierbas
totales consumidas (Holechek et al.,
1982).
Determinación de Dietas y cu Vulor
Nutritivo
Para estimar la dicta mensual
del venado, se mezclaron las especies individuales de arbustos, zacates y hierbas, de acuerdo a su campo
sición en las heces fecales. La cO:
lecta de partes vegetativas (hojas)
de las plantas se realizó en los sitios de muestreo de heces, procurando obtener material- vegetativo de va
rias plantas de la misma especie, auna al tura no mayor de l. 5 m, Las
partes de cada planta fueron secadas
a 55ºC durante tre~ días en una estu
• fa de aire forzado, posteriormente
fueron molidas individualmente. Las
partes de plantas molidas fueron mez
cladas manualmente, en una propor- · ción tal que el peso total de las ,
mezclas fue de 400 g. Se prepararon
dos mezclas por mes,
Antes de determinar la composición, las heces de cada mes fueron
decoloradas, hirviéndolas en hidr6xi
do de sodio al 5%, se enjuagaron coñ
agua y se les agregó hipoclorito de
sodio (Na2HC10 3 ) al 30%, donde perm!
necieron hasta su completa decoloración. Las muestras decoloradas fueron lavadas de nuevo con agua y posteriormente deshidratadas con alcohol
etílico al 30, 50, 70, 90 y 100% durante 20 minutos en cada uno, permaneciendo en el último para su almace
namiento (Ramírez, 1989). La compO:
sición se determinó usando el procedimiento descrito por Sparks y Malechek (1968), para lo cual una pequeña cantidad de material decolorado y
deshidratado se untó cerca de una de
las esquinas de la laminilla, Como
medio de montaje se usó miel demaiz,
que se agregó en cantidades aufieie~
tes hasta cubrir un área de dos tercios del tamaño del cubre-objetos de
22 x 40 mm, Para sellar el cubre-ob
jetos a la laminilla, se usó bálsam;
de canadá, Para el conteo de fragmentos vegetales y su identificación,
se usaron cinco laminillas en cada
período de muestreo. Se observaron
20 campos sistemáticamente localizados en cada laminilla, con un aumento de 125x, lo que representó un total de 100 campos/mes. La identificación de cada frag¡aento vegetal en
las laminillas, se llevó a cabo por
el reconocimiento de rasgos del tej.!_
do epidennal, como son: tricomas,
glándulas, estomas, células, pelos y
cristales; al coincidir con las 1111e!
tras de las mismas plantas 11ontadas
en laminillas de referencia, que pr~
viamente fueron colectadas en el
área de estudio. El porcentaje de
la composición fue deter11inado por
especies individuales y adeaás, las
dietas fueron res1111idas en arbustos
dietas estimadas de cada mes
.fueron analizadas químicamente, para
lo cual se les determinó la materia
seca total (MS), materia orgánica
(MO) y proteína cruda (PC), de acuer
do a los procedimientos de AOAC
(1975). Además, se les determinó la
fibra detergente ácido (FDA) y la fi
bra detergente neutro (FDN), usandoel procedimiento no secuenciado de
Goering y Van Soest (1970), También
se les determinó el nitrógeno insolu
ble en la fibra detergente (NIFDA), usando la técnica de Tejeda (1986).
Las
A las raciones de cada mes, también se les determinó la digestibili
dad in vitro de la materia seca
(DIVMS) de acuerdo al procedimiento
de dos etapas, desarrollado por Tilley
y Terrey (1963). El inóculo ruminal
elllJ)leado en el procedi11iento fue obtenido de cabras, pastoreando en una
comunidad muy similar a la del área
de estudio,
23
�Análisis Estadístico
abundantes fueron el chaparro prieto
(Acacia rigidula), huizache (Acacia
farnesiana), nopal (Opuntia spp.),
mezquite (Prosopis glandulosa), entre otros, con valores de 19.7, 11.1,
9.1 y 8.9%, respectivamente. Los za
cates representaron 8.6% de la cobe~
tura y los más importantes fueron el
zacate buffel (Cenchrus ciliaris),
zacate rizado (Panicum hallii) y za~
cate pelillo (Aristida spp.) con 3.2,
2.6 y 1.8% respectivamente. Las hier
bas constituyeron 6.2%, entre las
que destacan la saladilla (Suaeda
spp.) y la golondrina (Euphorbia postrata) con 3.6 y o:4%, respectivamente:--La composición botánica del área
de estudio, representa la disponibi~
lidad de especies vegetales con poten
cial de ser consumidas por los herbí:
voros.
Los porcentajes de la composi-
ción de especies individuales y por
grupos de plantas y las medias de IIS,
NO, PC, FDA, FDN, NIFDA y DIVMS, fu!
ron analizados usando un diseño c0111pletamente al azar. Las c011paraciones se hicieron entre meses. Las la
minillas y las raciones representaron las repeticiones dentro de cada
mes.
Las medias fueron separadas usan
do la técnica de la diferencia míni:
ma significativa, cuando se encontró
un valor significativo en el análisis de varianza (Steel y Torrie,
1980).
Resultados y Discusión
Composición de las Heces Fecales
Composición Botánica del Area de
Estudio
En el Cuadro 2 se muestran los Pº!:
centajes de grupos de plantas encontrados en las heces del venado. Los
arbustos constituyeron el principal
. componente de la dieta anual, compren
diendo 95.1%. El consumo de arbustos
no fue uniforme a través de todos los
En el Cuadro 1 se muestra la com
posición botánica de la cobertura ve
getal del área de estudio, la cual estuvo constituida por 86.2% de arbustos, entre los cuales los más
Cuadro l. Composición botánica del área de estudio. Rancho "La Charretera",
Anáhuac, N.L. México.
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Acacia t'amelliaM
rn1. lzcioidee
Proaoplo alondulAcacia berlandieri
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Porlierla __.titolia
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J•troptaa~
lnalthardtia !!!!!!!
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tantana.wave,da
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Zacata
Cenchnaa ciliarh
hniaa hallii
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&etaria Mcroetactg•
Boutaloua trltlda
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Subtotal
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3.2
2.6
1.8
0.4
0.2
0.2
0.2
0.04
0.02
8.6
meses. Junio, julio, agosto y mayo
fueron iguales (P>0.01), pero mayores (P<0.05) al resto de los meses.
Noviembre representó el mes de menor (P<0.01) consumo de arbustos.
Otros autores (Halls, 1978; Harmel y
Litton, 1981; Villarreal, 1985) han
reportado que el ramoneo de hojas,
talluelos y yemas de arbustos y árboles (Gallina et al., 1981) son el
principal alimentodel venado cola
blanca, ya que son fuente importante de nutrientes durante la mayor
parte del año (Ramírez, 1989).
0.2
0.08
0.04
0.02
S.2
El guajillo (Acacia berlandieri)
representa la segunda especie en importancia, con una media anual de
13.2%. Su consumo no fue uniforme
(P<0.01) durante el afio, alcanzando
en agosto (33.9%) su más alto valor,
mientras que en diciembre (0.6%) el
más bajo consumo. El cenizo(~phyllum texanum) también fue consum!,
do en al tas cantidades durante el afio,
con una media de 9.1%, siendo su con
sumo diferente (P<0.01) entre meses.
Febrero (34.5) fue el mes más alto y
septiembre y octubre (0.2 y 0.3%,
respectivamente) los meses más bajos.
El guayacán (Porlieria angustifolia)
fue consumido con una media anual de
5.8%. Su consumo tampoco fue uniforme (P<0.01), alcanzando su máximo valor en abril (21.8%) y durante enero
(0.1%) su mínimo valor (Cuadro 2).
La preferencia de la vegetación
arbustiva (ramoneo) por los venados,
se debe a su capacidad para compensar su inhabilidad para digerir los
alimentos de baja digestibilidad.
Otras características importantes
son sus labios prensiles y otros aspectos de la morfología de su boca
(Van Soest, 1987).
En el Cuadro 2, también se repo!
tan los porcentajes de las especies
individuales de arbustos, entre los
que destaca el chaparro prieto (Acacia rigidula), que fue el más consumido por los venados representando
Otros arbustos importantes en la
dieta del venado fueron huizache
(Acacia farnesiana), popotillo (Ephe-
Cuadro 2. Composición botánica (%} de las heces fecales del venado cola blanca.
Rancho ''La Charretera", Anáhuac, N.L., México.
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43.9% (media anual), siendo su consumo diferente (P<0.01) entre períodos
de muestreo. Mayo fue el mes más alto (73.6%) y en junio se registró el
menor consumo (15.4%).
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aspera), nopal (Opuntia spp.) y
palo verde (Cercidium macrum), los
cualea tuvieron medias anuales de
4.5, 3.4, 2.1 y 2.1 respectivamente,
siendo tubi6n au collSUfflo diferente
(P<0.01) entre períodos de muestreo.
tras que en el reato de loa aesee no
fueron consumidos. El zacate buffel
(Cenchrus ciliaria) fue la única especia da zacate consumido, con una
media anual de 0.1%. Drawe y Box
(1978) mencionan que cuando hay una
uplia disponibilidad de arbuatoa y
hierbas, el venado no cona1.111ir6 zacates. La compoaición de arbuatoe y
hierbas en el érea de estudio, ea mucho mayor a la de zacatea, lo que pudo haber influido a que loa venado■
tuvieran preferencia por el ramoneo.
hierbas aparecieron en las
heces fecales en muy pequefiae cantidades, la aedia enual fue 4.8%. Ade
más au consumo fue diferente (P<0.01)
durante todo el afio (Cuadro 2). Su
principal contribución fue en novie~
bre (15.3%), muy probablemente debido a que durante esa época del afio
se registraron las mú altas precipi
tacionee. En forma individual, la
malva (Hibiscus sp.) fue la más consumida por el venado, su contribución anual a la dieta fue 3.3%. Su
más alto consumo fue en noviembre
(15.3%), mientras que en julio, ago!
to y febrero no fue consumida por el
venado. La cebolleta (Zephyranthes
arenicola) también fue consumida en
cantidades pequefias, pero variables
(P<0.01), au consumo promedio anual
fue 1.2%. En el mes de febrero se
reportó el mayor consumo (8.5%) y en
junio, julio, octubre, noviembre, di
ciembre, enero, abril y mayo no fue
consumida por el venado, muy probablemente por estar ausente en el
área de estudio.
Laa
Considerando que loa bovinos son
consumidores· de zacates preferentemente, y en base a loe resultados de
composición de este estudio, que demuestran que loe venados son ra■one!
dores de arbustos y hierbas, ae observa que existe una relación c011pl~
mentaría entre estas dos especies,
pues no compiten por loa miamos alimentos. Sin embargo, Ramfrez (1989)
determinó dietas de cabras muy similares a las del venado, lo que pudi~
ra indicar una relación competitiva
por el forraje entre estas dos especies de animales (Gallina~!!·•
1981).
Valor Nutritivo de la Dieta del
Venado
El Cuadro 3 muestra loa valorea
de PC durante un afio. El valor promedio anual fue 16.3%, siendo el CO!!
sumo por los venados diferente (P<0.05)
durante períodos de 111.1eatreo. El V!
lor ús alto (21.9%) correspondió al
aes de octubre y el valor IIAs b-.Jo
se registró durante los meaes de junio (13.5%) y dicie111bre 113.3").
Los valores de proteína reportadoe
durante octubre son altos, debido al
hecho de que en esa época del ai'lo ae
lleva a cabo el ús rápido crecimie~
to vegetativo de arbustos y hierbas
por las altas precipitaciones. Wallmo
(1981) reporta que el contenido r1111inal de venado Bura fue de 12.0S de
PC, un valor aenor al promedio anuaJ
reportado en este estudio. Holechek
et al. (1989) reportaron que las h1er
Algunos estudios (Mclnnis et al.,
1983; Warren et al., 1984; Ramírez,
1989) han reportado que el porcen~
je de hierbas determinado a través
de heces fecales es subestimado y
una explicación de este hecho, es
que las hierbas por su naturaleza
son al ta.ente digestibles, deaapar_!
ciendo casi cOll¡)letaaente a su paso
a través del tracto digestivo de los
herbívoros. En este estudio, las
hierbas 11117 probablemente fueron subeatiaadas.
Los zacates (Cuadro 2) fueron
cona1111idoa por el venado en muy pequefias cantidades (0.01%, media
anual). Durante marzo (0.9%) se registró el aayor consumo, seguido de
octubre (0.5%) y febrero (0.1%), míen
26
Cuadro 3. Contenido nutricional (%) y digestibilidad in vitro (%)dela dicta
estimada del venado cola blanca, Rancho "La Charretera",Anáhuac, N.L., México
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bas y arbustos contienen cantidades
de PC mucho mayores que los zacates.
El valor de las hojas como un supl~
mento protéico de los animales en
pastoreo consumiendo zacate seco,
es ampliamente reconocido (Chalupa,
1975).
estudios de microhistología de muestras esofágicas de cabras, reporta
valores de FDN superiores a los reportados en este estudio. Este hecho
se debe a que las muestras analizadas contenían materiales más lefiosos,
como son talluelos y tallos de arbus
tos. En este estudio, el análisis se llevó a cabo sólo de hojas de las
plantas. Holechek et al. (1989) al
realizar análisis químicos de las
principales especies de plantas conSWDidas por herbívoros silvestres en
el sur de New Mexico, E.U.A., reportan valores de paredes celulares muy
similares a loe encontrados en este
estudio, aunque las especies estudia
das fueron diferentes a las de esteestudio (Cuadro 3).
El rango de PC consumida por
los venados durante el aí'lo, fue suficiente para cubrir sus requerimientos de crecimiento. Ullrey
et al. (1967) y Smith et al. (1975)
determinaron que los requerimientos
de PC para venado cola blanca son
de 13 a 20%, dependiendo de su es~
do fisiológico. Este hecho demuestra que el venado permanece en buenas condiciones ali ■entarias durante todo el afio, aunque en el otofio
consume plantas que le dan un aayor
nivel de ali■entaci6n, que le perm!_
te desarrollar eu instinto reproduc
tivo durante esta época (VillarreaI,
1985).
La fracción FDA deterainada en
la dieta de los venados no fue uniforae (P<0.05) entre ■eses. El pro■edio anual fue 33.5%.
El valor más
alto fue en febrero (40.2%) y el valor aás bajo ee reportó en aarzo
(28.2%). Wall■o (1981) reporta valo
res de FDA (36.0%) de contenidos
■inalee de venados Dura en el desier
to de Sonora, los cuales son ■uy ei:
■ilares a loe reportados en este estudio (33.5%) (Cuadro 3).
La FDN contenida en la dieta
del venado cola blanca fue diferente (P<0.01) entre períodos de 1111estreo. El promedio anual constituyó
44.QS. El valor ■ás alto de FDN ee
dió en ■arzo (51.1%), ■ientras que
el valor más bajo fue en julio
(37.1%). Raaírez (1989) basado en
ro=
27
�Conclusiones
Digestibilidad.In Vitro de las Dietas
del Venado Cola Blanca
Los resultados del presente estudio sugieren que el venado cola
blanca, en el norte del estado de
Nuevo León, México se alimentan
principalmente del ramoneo de material vegetativo de arbustos y hierbas. El arbusto más preferido por
los venados fue el chaparro prieto,
contribuyendo en más del 50.0% de
la dieta anual. La preferencia del
chaparro prieto por el venado, muy
probablemente se debe a su amplia
distribución en el área de estudio
y además a que permanece verde durante todo el affo. Sin embargo, el
venado incluyó otras 42 especies de
plantas en su dieta, lo que la hace
ser muy diversificada, demostrando
su amplia selectividad permitiéndole aprovechar la mayor parte de los
recursos naturales formados por las
plantas palatables presentes en el
agostadero.
El valor promedio anual de DIVMS
fue 38.8%, siendo diferente (P<0.05)
entre meses (Cuadro 3). El valor
más alto fue en abril (50.3%) y el
valor más bajo fue en septiembre
(27.4%). Wallmo (1981) encontró que
el venado Bura consume dietas con v~
lores de DIVMS que varían entre 34 y
51%, aunque estos valores están subestimados, debido a que posteriormente se encuentra que en estudios
de digestibilidad in vivo son mayores a los de in vitro, especialmente en lo referente al análisis del
material de ramoneo. Las hojas de
arbustos contienen inhibidores que
son energéticamente medios de defensa baratos, comparados con la lignina. Estos inhibidores como los taninos, aceites esenciales y alcaloides, pueden influir en la actividad
microbial en el rumen, reduciendo la
fermentación de los carbohidratos e~
tructurales del forraje consumido
por los venados. Holechek et al.,
(1989) encontraron que las hierbas y
arbustos ramoneables por herbívoros
silvestres en New Mexico, E.U.A.,
tienen valores de digestibilidad in
vitro de la materia orgánica (DIVMO)
mayores a la de los zacates, en perí
odos de incubación de 24, 48 y 72
horas. Asimismo, basados en la DIVMO
de 24 horas dividida en la DIVMO de
72 horas, las hierbas fueron digeridas más rApidamente que los zacates.
Short et al. (1974) también han reportadoque las hierbas y los arbustos tienen más altas velocidades de
digestión que los zacates.
El hecho de que la composición
de la dieta del venado está conformada principalmente por arbustos y
hierbas, los hace ser complementarios a los bovinos en la utilización
de los agostaderos de estas zonas.
La naturaleza de la dieta del
venado la hace ser alta en su cont!
nido de PC, en cantidades suficientes para cubrir sus demandas nutricionales durante todo el afio, incr!
mentándose la disponibilidad de nutrientes en las plantas durante los
meses de septiembre a noviembre.
Agradecimientos
La rápida digestión de las hierbas al parecer se debe a que contienen valores muy altos de contenido
celular y por lo tanto, potencialme~
te más rápido acceso microbial al
contenido celular, comparado con los
zacates (Van Soest, 1982).
Se agradece a la Secretaría de
Fomento Agropecuario del Estado de
Nuevo León, por el apoyo financiero
para la operación del proyecto y a
la Asociación Nacional de Ganaderos
Diversificados, por las facilidades
28
otorgadas para la conducción de las
colectas de muestras.
Goering, H.K. and P.J. Van Soest.
1970. Forage fiber analysis
(apparatus, reagents, procedures
and sorne applications) Handbook
No. 379.
Este artículo se dedica como un
homenaje póstumo al Ing. José
Guadolupc Sauceda Villnnueva, colab~
rador del proyecto, quien ofrendó su
vida por salvar a otra.
Halls, L.K. 1978. White-tailcd deer.
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Fernando Sánchez Dávila'
Resumen
Tejeda, H.I. 1986. Manual de Laboratorio para Análisis de Ingredie_!!
tes Usados en la Alimentación
Animal. Ed. PATAME, México.
la producción de leche, se formaron
dos períodos, el primero abarcó de
1974 a 1983 y el segundo de 1984 a
1986; obteniéndose las mayores producciones en el segundo. En cuanto
al número de lactación, se 'obtuvo
que conforme éste se incrementa, la
producción de leche aumenta. Para
el número de pesada (mensual) después del parto, se encontró que la
máxima producción se alcanzó al segundo mes después del parto. La in
teracción de este factor con el número de lactación también se analizó, obteniéndose que para las lacta
ciones evaluadas,la máxima produc-ción de leche se alcanzó en el segundo mes después del parto, para
posteriormente ir disminuyendo en
una forma casi lineal. El efecto
de la vaca se evaluó como factor
aleatorio y se encontró que para la
variación en la producción de leche,
se pudo aclarar el 20.4% por medio
del genotipo de la vaca,
En el presente trabajo se utilizó la información de producción de
leche de 1974-1986 de 252 animales
pertenecientes a la raza Holstein
Friesian de la Estación Pecuaria Experimental "El Canadá", propiedad de
la Facultad de Agronomía de la
UANL, ubicada en Escobedo N.L.,
México, Se estimaron los factores
ambientales y genéticos que influyen
en la producción de leche por medio
del método de los cuadrados medios
mínimos. Los factores ambientales
estimados tuvieron un efecto altamen
te significativo (P<0.001) sobre laproducción de leche, Estos factores
fueron: Estación de medición, grupos
de años, número de lactación, número
de control (pesada de leche), interacción del número de pesada y número de lactación, y efecto de la vaca.
Para el factor estación de medición,
se formaron cuatro estaciones, cada
una de tres meses respectivamente:
la, Estación: enero, febrero y marzo;
2a. Estación: abril, mayo y junio;
3a. Estación: julio, agosto y septiembre; 4a. Estación: octubre, noviembre y diciembre. La estación
donde se presentó la mayor producción de leche fue la segunda y la de
menor la tercera, la cual abarca los
meses más calientes del año. Respe~
to al grupo de años donde se midió
Tilley, J.M.A. and R.A. Terrey.
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the in vitro digestion of forage
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Summary
Production records (1974 to
1986) of 252 Holatein-Friesians
animal.a located in the Research
Station "El Canadá", Universidad
Aut6n011a de Nuevo León, Escobedo,
N.L., México, were analysed using
the Least Squares llethod, to estiaate genetic and environaental
effects on ■ ilk yield. The environmental factora studied were: recording season, year groups, lactation number, control nu■ber (ailk
weighing), lactation nu■ber x control number interaction, and cow
effect. All these factora hada
highly significant effect (P<0.001)
on milk yield. The recording seasons
la iofor■aci6n utilizada para la realizaci6n de este trabajo fue proporcionada por
la Estaci6n Pecuaria Experi ■ ental "El Ca•ad¡• de la FAUANl (Escrito recibido el 22 de
■ayo de 1990).
1
30
Raestro del Oeparta■ento de Zootecnia de la
FAUAll.
31
�were: 1st season: January, February,
and March; 2!! season: April, May,
and June; 3rd season: July, August,
and September; 4th season: 0ctober,
November, and December. The 2!!
season was the highest in yield and
the 3rd season the lowest, the
latter corresponding to the hotest
months on the year. Milk production
was evaluated during two periods:
1st period from 1974 to 1983, and
the 22 period from 1984, the latter
being the highest in yield, Regarding lactation number, it was found
that as it increases, milk yield
increases, For the control number
(monthly measurements after parturition), it was found that the highest
yield was on the second month after
parturition. Lactation number x control number inte1•action showed that
the highest yield was on the second
month after parturition, after that
yield decreased almost linearly, for
the lactation number studied. Cow
effect was reganded as a random
effect, finding that 20.4% of yield
variation could be explained by the
cow genotype.
con el conocimiento, corrección y
eliminación de los factores ambientales, es posible realizar una selección adecuada en base a esta característica (Costa et al., 1984;
Braga y Silva, 1987)-. En base a ello, el presente estudio se realizó con el objetivo de
evaluar los diferentes factores ambientales y genéticos que pudieran
influir sobre la producción de leche de un hato lechero bajo las con
diciones climáticas del noreste deMéxico.
Materiales y Métodos
Para este estudio se utilizaron
las producciones mensuales de leche
obtenidas de 252 animales en el período de 1974-1986. Este hato está
ubicado en la Estación Pecuaria Experimental "El Canadá", propiedad
de la Facultad de Agronomía de la
UANL; situada en el municipio de
Escobedo, N.L., México a 367 msnm,
con una temperatura promedio anual
de 22.3ºC y una precipitación media
anual que varía entre 250 y 500 mm.
El período de lluvias se presen
ta generalmente en los meses de ma:
yo y septiembre y las altas tempera
turas se registran en los meses dejunio a agosto.
Introducción
La producción de leche es una
característica que se ha estudiado
desde hace muchos años en todo el
mundo, debido a su importancia para
el ser humano desde el punto de vista nutricional. Para el ganadero es
de vital importancia producir leche
al más bajo costo para poder mante_ner la rentabilidad de su empresa.
Para esto es necesario realizar un
buen manejo integral del hato, como
en los aspectos de sanidad, alimenta
ción, reproducción y selección de los animales (Santoro et.al., 1979;
Camacho y Deaton, 1983;Costa et al.,
1984; Brega y Silva, 1987).
- -
Para el cálculo de los factores
ambientales y genéticos, primeramen
te se codificó la siguiente informa
ción: Número individual del animal~
fecha de nacimiento, fecha de parto,
fecha de secado o bien fecha de la
última pesada, fecha de baja, número de lactación, fecha del parto
subsecuente, número de pesadas de
leche, producción de leche/día y
clave, si la producción de leche se
midió en el mismo mes que parió o
hasta el siguiente.
Para realizar una buena selección de los animales, es necesario
conocer los diferentes factores ambientales y genéticos que pudieran
influir en la producción de leche;
Modelos y Métodos
Para la estimación de los facto
res ambientales y genéticos se uti:
32
tes de efectos fijos
(Nxp)
b = vector de los efectos
fijos ( pxl)
Z = matriz de los coeficientes de efectos
aleatorios (Nxq)
u= vector de los efectos
aleatorios (qxl)
lizó el programa estadístico "LSML76"
de Harvey (1977), el cual se realiza
por medio de los cuadrados medios mínimos.
Modelo: En este caso se utilizó un mo
dele lineal mixto, el cual contiene
además de u y e, efectos fijos.
yijkl ■
• M+Ai+Mj+Lk+CJ+(LC)k!+Wk1+eijkl1
Para:
en el cual:
N = número de los valores observados de y
P = número de efectos fijos considerados
q = número de efectos aleatorios
considerados
yijklm = producción diaria de
leche de una vaca
M = media general
Ai = grupo de años, en los
cuales se midió la pro
ducción de leche (i =1.: 1974-1983; 2.:19841986)
Mj = estación, en la cual se
midió la producción de
leche (i = la.: eneromarzo; 2a.: abril-junio;
3a.: julio-septiembre;
4a.: octubre-diciembre)
Lk = número de lactación
(k = la.,2a. y ~3a.)
Cl = número de pesada después del parto (1 = 1,
2,3, ... ,10)
(LC)kl = interacción del número
de lactación con el número de pesada.
Wkm = efecto aleatorio de la
vaca dentro del número
de lactación.
eijklm = error aleatorio de
yijklm para lo cual se
supone que e~(o,a'I).
Las supuestas distribuciones serían:
y
Eu •
e
en las que para las matrices de dispersión es válido que:
V• Z G Z'
+
R , R. 1a 2 e y G. la 2 u
con:
V= NxN matriz de varianzas y cevarianzas de los valores de y
G = qxq matriz de varianzas y cevarianzas de los efectos alea
torios u, y
R = NxN matriz de varianzas y cevarianzas para los efectos e.
Las supuestas distribuciones arriba
mencionadas descansan en modelos mix
tos (Henderson, 1953) las cuales se:
rían:
En notación matricial, se presenta el modelo anterior como:
y = Xb + Zu + e
1[
b] ¡x•
en el cual:
-1
G
y = vector de las observaciones (Nxl)
X = matriz de los coeficien
A
u
R-l
y]
-1
Z' R
(l)
y
Cuando no se considera el grado de
parentesco entre vacas, se tiene
33
�en (1) tanto en R como también en G
una estructura diagonal.
Las varianzas:
-..,.~
_ 23
.:: 22
.:'.:_ 21
';,,
.,, 20
~ 20
-., 19
18
.,u 17
., 16
- 25
2
V(Wk ■ ) •
Se sustituye en ( 1) R- l por 1/ a 2e I
y G·- 1 por 1/ a 2 wI , entonces se obtie
ne una forma más sencilla por multiplicación de la parte derecha e izquierda de (1) con e.
a w
V(eijkl ■)
V(yijkl ■)
2
"' a e
• V(Wk1)+V(eijkl1)+2Cov(Wk•+eijkl•)
2
2
= a w+C1 e+O.
.,
.,
~
X' Z
b
Z'X
con k =
Z'Z+kl
Resultados y Discusión
En el Cuadro 1 del análisis de
varianza se presentan los resultados
obtenidos en la presente investigación.
Y
a'e/a 2u como una constante<
de la población de animales.
Se puede observar como los facto
res ambientales y genéticos (vaca) tuvieron un efecto altamente signifi
cativo (P<0.001) sobre la produccióñ
de leche, lo cual coincide con otros
estudios. (Arauja et al., 1982;
Camacho y Deaton, 19S3; De Freitas
et al., 1983).
La deducción para las supuestas dietribuciones serían:
E (Wkm) = o
E (e)
= o
E (y)
= Xb
La producción de leche se fue in
crementando de la primera lactaciónª la segunda y así sucesivamente en
la tercera y demás lactaciones (Figura 1). Esto concuerda con otros
trabajos realizados (Mcintyre, 1971;
donde E significa el valor esperado
o la esperanza de cada una de las
distribuciones arriba mencionadas.
Cuadro 1, Cuadrados medios del análisis de varianza para producción de leche.
Causas de variación
.Grado de
libertad
Vaca
Cuadrados
medios
252
130. 32***
Número de lactación (a)
2
413.46***
Número de control (b)
9
5297,64***
Grupo de años
1
6267,63***
Grupo de meses
3
300.35***
18
213. 94***
Interacción ax b
Error aleatorio
u
u
,,"
o
z·
15
14
'º
u 13
u
,," 12
11
o
L
10
"e 10
X' y
•
~
,,
.,
•O
X' X
~
15
4921
*** P<0,001
34
13.19
L
Q_
e
5
o
Q_
la
2a
Nú ■ ero
2
>/3a
3
4
5
Nú11ero de
de lactación
Figura l. Efecto del número de lactación sobre la producción de leche en vacas del establo lechero
"El Canadá" (cuadrados medios mínimos),
6
7
8
9
control
Figura 2. Efecto del número de control sobre la producción de leche
en el establo lechero "El Canadá"
(cuadrados medios mínimos).
La máxima producción de leche se
puede alcanzar en el tercer mes después del parto, dependiendo del nivel alimenticio que se les proporcio
ne a los animales, así como el esta:
do corporal y fisiológico en que se
encuentren los animales después del
parto (Costa et al., 1984). Rsto tam
bién influye ;-q;:;; después de alean:
zar el pico de producción se tenga
una persistencia (Lee, 1974, 1976).
Varios factores influyen sobre la
caída de la curva de lactación, entre los cuales está el intervalo par
to-primer servicio, época de parto,año de parto (Arauja et al., 1982;
De Freitas et al, 1983).-
Araujo et al., 1982; Cooper y
Hargrove, 1982; Guerra y Menéndez,
1983).
Lo anterior es debido a que las
vacas en la primera lactación deben
de distribuir sus nutrientes en tres
funciones diferentes: mantenimiento,
crecimiento y lactación. (Fimland
et al., 1972; Cooper y Hargrove,
1982). El crecimiento durante la pri
mera lactación representa las mayo-res necesidades de nutrientes de los
animales. Para vacas adultas se limi
tan los nutrientes solamente para
mantenimiento y producción de leche
(Camacho y Deaton, 1983; Costa
~ al., 1984).
En la Figura 3 se observa el
efecto del grupo de años sobre la
producción de leche. La formación de
estos grupos fue debido a que se reconoció que a partir de 1984 se presentó un incremento signi.f icativo y
constante en la producción de leche.
Este incremento se debió principalmente a un mejor manejo integral de
los animales, calidad y cantidad de
los alimentos, así como un incremento en el nivel genético de los anima
les a través de la inseminación artI
Por otra parte, el efecto del
número de control (pesada de leche),
se observa en la Figura 2. En la
cual sé aprecia que la máxima producción de leche se alcanzó en la
segunda pesada después del parto,
para posteriormente ir disminuyendo
progresivamente; lo cual, concuerda
con resultados obtenidos en otros
trabajos realizados (Arauja et al.,
1982 ; De Freitas et al., 1983;
Costa et al., 1984T:° 35
10
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"'
-..,"
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1
(1984-1986)
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3
Eataci6n
ª"º;
.
-----..
#---- '·-.........' ' ' , .
-- ..--..-''
. ·-
-~
a.
l. Bajo las condiciones en que se
desarrolló esta investigación se
puede concluir que los factores
ambientales: número de lactación
mes de lactación, estación y año '
de la lactancia, interacción del
número de lactación con el mes
de la lactación y genéticos
(efecto de la vaca); tuvieron un
efecto altamente significativo
sobre la producción de leche.
la. lactaci6n
--- 2a.
----- lactaci6n
_>/Ja. lactaci6n
~
"u
"
-o
-o
-~o 5
o
..,"
o
o
L
Conclusiones
19
---
2. Para el efecto del número de lac
tación sobre la producción de le
che, se vi6 que ésta se incremeñ
tó de la primera a las siguien-tes.
11
10
2
Figura 4, Efecto de la estación sobre la producción de leche en el
establo lechero "El Canadá" (cuadrados medios mínimos).
Figura 3. Efecto del grupo de años,
sobre la producción de leche en
el establo lechero "El Canadá"
(cuadrados medios mínimos).
En regiones templadas se conside
ran más adecuadas las estaciones departo en invierno e inicio de primavera para obtener una óptima producción de leche, porque en este caso
juegan un papel importante el fotope
ríodo, calidad y cantidad del alimeñ
to (Cicogna y Camussi, 1978),
-
ficial; lo cual, coincide con otros
trabajos (McDowell et al., 1975;
Ribas et al., 1978; Araujo et!!_,,
1982; De Frei tas et al., 1983; Braga
y Silva, 1987). - El efecto de la estación donde
se midió la producción de leche se
representa en la Figura 4, donde se
puede apreciar que la mayor producción de leche se presentó en los meses de abril a junio y la mínima en
l os meses de verano (julio a septiem
bre), para posteriormente ir incre-~en.ándose en los meses de octubre
a diciembre. Estos resultados coinciden con trabajos realizados por
otros investigadores (Araujo et al.,
1982; ~iswas et al,, 1982; cairuicho
y Deaton, 1983; De Freitas et al,,
1983).
--
En la Figura 5 se representa la
interacción del número de lactación
con el número de control (pesada de
leche). Se puede reconocer que lama
yor producción de leche se alcanzó en el segundo mes después del parto,
para posteriormente ir disminuyendo
progresivamente; lo cual, concuerda
con otros trabajos realizados (Biswas
et al,, 1982; Camacho y Deaton,
1983).
Para la primera lactación,era de
esperarse que las vaquillas tuvieran
una baja producción, mostrando una
curva más plana. La causa probable
de esto, es que en vaquillas la dife
rencia en la edad al primer parto (crecimiento de la glándula mamaria)
afecta en el desarrollo de la curva
Las causas de esta diferencia
entre estaciones es debido aparente
mente a la oscilación de temperatu:
r as , _humedad relativa, cantidad y
calidad del alimento y manejo de los
~~imales (Santoro et al., 1979; De
Freitas et al., 1983)-.
36
3
4
Nú■ ero
6 7
de control
5
e
9
10
3. La mayor producción de leche se
obtuvo en el segundo mes después
del parto.
Figura 5, Efecto de la interacción
del número de lactación con el número de control sobre la producción de leche en el establo lechero "El Canadá" (cuadrados medios
mínimos).
4. Por medio de la interacción del
número de lactación con el número de control, se observó quepa
ra todas las lactaciones analiza
das, la mejor producción se pre:
sentó en el segundo mes después
del parto, para después ir dismi
nuyendo progresivamente.
de lactación (Lee, 1974, 1976; Braga
et al., 1987). Para la segunda, ter
cera Y mayores lactaciones, la pro-ducción de leche es mayor que en la
primera; sin embargo, las curvas de
lactación siempre son menos planas
debido a las altas producciones
(Araujo et al., 1982; Braga y Silva
1987).
'
5. La 2a. estación donde se pesó la
leche (abril-junio) fue en la
que se presentó las mejores producciones de leche y la menor en
los meses de julio a septiembre.
6. En cuanto al grupo de años, se
obtuvieron las mejores producciones de 1984 a 1986.
El efecto de la vaca sobre la
producción de leche fue altamente
significativo (P<0.001), lo cual
concuerda con otros trabajos reaiiza
dos (Araujo et al., 1982; Camacho yDeaton, 1983;DeFreitas et al.,
1983). En este trabajo seencontró
que por medio del efecto de la vaca
se puede aclarar el 20.4% de la variación de la producción de leche.
Esto se atribuye principalmente a
las diferencias en el genotipo de
los animales (McDowell et al. 1975·
Suzuki et al., 1983; Costaet'al '
1984). - - -·'
7. Por medio del efecto de la vaca
se pudo aclarar el 20.4% de la
variación de la producción de
leche.
Agradecimientos
A los Ingenieros Homero Morales
Treviño Y José Antonio Quintanilla
Escandón, por las facilidades prestadas en cuanto a la disposición de
los datos.
37
�/\l :;r. Heinz Ilartrmschlngcr por
su gran ayuda moral y de trabajo durante mi estancia en la República
Federal de Alemania.
producao ele l.oi te do rebnnho
leitero da Univcrsidadc Fed<'ral
de Viscosa, Estado de Minas
Gerais. Rev. Soc. Bras. Zoot.
13:334-346.
Al DAAD por su apoyo en el financiamiento de mis estudios en el
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38
39
�HECES PORCINAS EN ALIMENTACION DE RUMIANTES
Erasmo Gutiérrez Ornelas 1
Felipe de Jesús C6rdenas Guzmán'
Homero Morales Trevifio'
Homero Acosta Martínez•
Jorge de León López•
Resumen
conversión alimenticia fueron evalua
dos. Aparentemente la utilización del alimento (alimento ofrecido-cerdaza recolectada) fue mejor para los
cerdos en crecimiento (73.2%) que
aquellos en recría (54.6%). La ene~
gía, proteína y extracto libre den!
trógeno fueron los elementos nutrit!
vos retenidos en mayor cantidad con
valores de 61.8, 62.2 y 64.8%, respectivamente, para cerdos en recría;
y de 74.8, 60.5 y 82.2%, respectivamente, para cerdos en crecimiento.
Los valores de proteína cruda y ene~
gía metabolizable fueron de 20.9 y
24.0%; y 2.76 y 2.82 Mcal/kg para
cerdos en recría y crecimiento, respectivamente. Cuando la cerdaza sus
tituyó el 30 y 45% la ración basal
suministrada a los borregos, las ganancias diarias se redujeron en un
15%; sin embargo, no fue encontrado
efecto evidente con 15% de cerdaza
en la dieta. La digestibilidad de la
materia seca fue afectada negativamente (P<.05) por la adición de cerdaza; sin embargo, existió un menor
efecto negativo para la digestibilidad de la materia orgánica, siendo
los valores de 82.4, 78.7, 75.5 y
78.7% para mezclas con O, 15, 30, y
45% de cerdaza, respectivamente. La
evaluación nutritiva de la cerdaza
realizada en estas pruebas sugieren
la ventaja de usar cerdaza en la ali
mentación de ovinos sin afectar neg~
tivamente el nivel productivo.
Las características nutritivas
de las heces porcinas (cerdaza) y su
uso en la alimentación de rumiantes
fueron evaluadas en dos experimentos.
El primer experimento consistió en
recolectar la cerdaza de cerdos en
recría (7-20 kg peso vivo) y crecimiento (20-40 kg peso vivo) para
cuantificar su producción y características químicas. Se utilizaron
tres jaulas con 10 cerdos en recría
y tres corrales con 20 cerdos en cr~
cimiento. Los animales se alimentaron por grupo, se asumió que la dif~
rencia entre el alimento ofrecido y
rechazado era el consumo, mientras
que la mezcla de heces, orina y alimento desperdiciado se consideró como la cerdaza. En el segundo experimento, cuatro niveles (O, 15, 30 y
45%) de cerdaza sustituyeron a una
ración basal con 18.8% de proteína
cruda y 2,60 Mcal/kg de energía met~
bolizable. Las mezclas fueron suministradas a 32 borregos (X 20 kg peso vivo) durante 84 días y sus aume~
tos de peso, consumo de alimento y
,_,
Escrito recibido el lº de junio de 1990.
Maestros del Oeparta ■ ento de Zootecnia de
la FAUANL, Investigadores de los Proyectos
"Uso de Subproductos Agrícolas en la Ali1entaci6n Anioal" (1), "Mejora ■ iento Porcino para el Noreste de Mixico" (2) y
"Desarrollo de Bovinos Lecheros en el Noreste de Hixico" (3) en el C!A-FAUANL.
Summary
Nutritive characteristics of
swine feces and their utilization by
•Estudiantes del Departaoento de Zootecnia
de la f AUANL.
ruminants were evaluated in two experiments. In trial 1, swine feces from
post weaned pigs (7-20 kg BW) and gro
wing pigs (20-40 kg BW) werecollected
in ordt,r to measure feces production
and their chemical characteristics.
Three pens with 10 preweaned pigs
each and three pens with 20 growing
pigs each were used. Animals were fed
per group. Intake was assumed as the
difference between feed offered and
feed refused, whereas, the mixture of
feces, urine and feed on the ground
was considered as feces. In trial 2,
four levels (O, 15, 30 and 45%) of
swine feces replaced a basal diet
with 18.8% CP and 2.64 Mcal EM/kg.
Mixtures were fed to 32 sheep (20 kg
BW) during 84 days. Animal gains,
feed intake and conversion were recor
ded. Apparent feed utilization (feed-feces) was higher for growing pigs
(73.2%) than postweaned pigs (54.6%).
Energy, protein and free nitrogen
extract were the nutritive elements
utilized in higher degree with values
of 61.8, 62.2 and 64.8% respectively
for post weaned pigs, and 74.8, 60.5
and 82.2% respectively for growing
pigs. Crude protein and metabolizable
energy were 20,9 and 24.0%; and 2.76
and 2,82 Mcal EM/kg for postweaned
and growing pigs respectively. When
swine feces replaced the 30 and 45%
of the sheep diet, daily gains were
reduced by 15%, however, no apparent
effect was found with 15% of swine
feces in the diet. Dry matter digestibility was reduced (P<.05) by swine
feces, however, it was a small negat!
ve effect on organic matter digestibility with values of 82.4, 78.7,
75.5 and 78.7% for mixtures with O,
15, 30 and 45% of swine feces respe~
tively. Nutritive evaluation suggested an advantage of including swine
feces in sheep feeding systemwithout
reduce the production leve!.
ción pecuaria, hacen pensar en lauti
lización integral de los subproductos
agro-industriales en la alimentación
animal. Las heces porcinas o cerdaza
es un subproducto de la industria por
cine que puede ser incluido en dietas
para rumiantes, ya que estos poseen
una flora ruminal capaz de digerir
parcialmente los nutrientes no absorbidos por los cerdos (Henning y
Flachowsky, 1982).
Normalmente los ingredientes proteicos son los más caros dentro de
cualquier dieta. Actualmente el precio por kilogramo de proteína de soya
o harinolina es del orden de 1,400 y
1,500 pesos mexicanos ($US .53 y .55),
respectivamente. En este sentido, las
heces porcinas con 23% de proteína
cruda (Kornegay et al., 1977) son com
parables con la gallinaza y, pudierañ
ser aún de mayor calidad, ya queposeen mayor energía (De León, 1985) y
probablemente mayor cantidad de proteína verdadera que la gallinaza
(Kornegay et al., 1977).
Henning y Flachowsky (1982) consi
deran que las heces porcinas contie-nen de un 5 a 30% de energía bruta y
de un 18 a 30% de proteína cruda de
los alimentos originalmente consumidos. Los valores pueden ser aún mayores dependiendo de la cantidad de ali
mento desperdiciado por los cerdos. El valor nutritivo de la cerdaza depende de la naturaleza de la dieta su
ministrada, etapa productiva del cer:
do, su estado de descomposición y el
alimento desperdiciado en los comederos.
Con el objeto de caracterizar más
específicamente este subproducto, se
realizó el presente trabajo con los
siguientes dos objetivos: 1) cuantifi
car la disponibilidad y valor nutriti
vo de cerdaza procedente de cerdos eñ
sus diferentes etapas productivas; y
2) cuantificar el comportamiento productivo de ovinos alimentados con cer
daza.
Introducción
Los bajos márgenes de utilidad,
comúnmente encontrados en la produc-
40
41
�Materiales y Métodos
(2.8 m2) con 10 animales cada u~a,
mientras que para cerdos en crecimiento (20-30 kg peso vivo) se util!
zaron tres corrales (14 m2) con 20
cerdos cada uno. Los animales estaban siendo alimentados con la dieta
comúnmente usada en la granja porcina. La composición de dichas dietas
y su análisis químico se muestran en
los Cuadro 1 y 2, respectivamente.
Las heces de porcinos o cerdaza
se definen en este eetudio como una
mezcla de heces, orina y alimento
desperdiciado, donde las heces representan la mayor proporción. El trab!
jo se llevó a cabo en tres etapas:
· 1) Producción de cerdaza por cerdos
en recría y crecimiento, 2) Composición química de la cerdaza y 3) Prueba de comportamiento utilizando cerd!
za en alimentación de ovinos.
Las mediciones de alimento ofrecido y rechazado fueron realizadas
durante cinco y seis días para cerdos en recría y crecimiento, respectivamente. Las heces fueron colecta
das diariamente directamente con pala y un utensilio tipo "T". Las
heces fueron pesadas y una muestra
fue secada (105ºC por 24 horas mínimo) para determinar la cantidad de
heces secas producidas diariamente.
El período de recolección de heces
fue de tres y cuatro días para cer-
Producción de Cerdaza por Cerdos en
Recría y Crecimiento
Esta etapa se realizó en las instalaciones de la Facultad de Agronomía de la Universidad Autónoma de Nu~
vo León (FAUANL), Campo Experimental
Marín, sección cerdos. Para cerdos
en recría (postdestete) (7-20 kg peso
vivo) se utilizaron tres jaulas
Cuadro 2. Características químicas de las raciones utilizadas por cerdos y lace~
daza recolectada en etapas de recría y crecimiento en la granja porcina de la
FAUANL.
Nutrientes
Nitrógeno (N)
Proteína cruda
Fibra cruda
Ext. etéreo
Ext. libre de N
Ceniza
Ca
Energía metabolizable
rumiantes (Mcal/kg) 1
Recría
Crecimiento
Recría
Crecimiento
3.91
24.41
2.31
3.27
68.85
7.16
1.17
2.98
16.37
2.35
2.89
68.09
8.oo
1.31
3.21
20.90
4.07
4.13
54.19
14.44
2.41
3.84
24.01
6.04
7.37
45.36
17.20
3.51
3.27
2.99
2.76
2.82
'Pato derivado de: EM(Mjul/kg) = .012 PC + .031EE + .005 FC + .014 ELN (MAFF,
1975), donde todos los análisis son expresados
en g/kg de materia seca.
dos en recría y crecimiento, respectivamente.
cipio de Ciénega de Flores, N.L . El
trabajo fue realizado de abril a julio de 1984 con una duración de 84
días.
Cuadro l. Raciones suministradas a cerdos en recría y crecimiento (Etapa 1).
Composición Química de la Cerdaza
Crecimiento
Ingredientes
(% base seca)
Recría
(% b,ise seca)
Sorgo
Soya
Melaza
Azúcar
Roca fosfórica
Fosfato dicálcico
Sal
Lisina
Antibiótico
Premezcla de vitamínas y minerales
74.28
17.15
3.36
0.56
0.68
Proteína cruda' (%)
Energía metabolizable (Mcal/kg)
15.14
3.06
16.93
3.16
1
4.06
0.56
0.06
68.80
22.23
5.06
1.70
0.91
0.45
0.03
0.11
Se utilizaron 32 borregos con un
peso promedio de 20 kg de peso vivo.
Veinticuatro fueron machos y ocho he~
bras, todos de la cruza Criolla-Pelibuey. Los animales fueron vacunados
contra septicemia hemorrágica, edema
maligno y carbón sintomático. Además,
fueron desparasitados y vitaminados
con vitaminas A, D y E. Posterior a
la práctica de manejo, los animales
estuvieron en un período de adaptación por 17 días, período en donde
las heces porcinas fueron incluidas
en la ración en forma gradual hasta
alcanzar los niveles de los tratamien
tos. La cerdaza fue incluida en susti
tución de la ración base (Cuadro 3)
en un O. 15, 30 y 45%. Las mezclas
resultantes fueron analizadas química
mente (Cuadro 4) y los principales elementos nutritivos fueron estimados.
Esta etapa se desarrolló en el La
boratorio de Bromatología de la
FAUANL. Las heces porcinas de recría
y crecimiento procedentes de la etapa
1 y etapa 3 fueron secadas a 105°C du
rante 24 horas. Se obtuvo una muestra compuesta para cada tipo de heces,
la cual fue secada y molida usando un
molino Willey equipado con malla de
2 mm. Las muestras fueron sujetas a
análisis de proteína cruda, fibra cr~
da, extracto etéreo, cenizas y extrae
to libre de nitrógeno (Harria, 1970):
Se realizaron cálculos del contenido
de energía metabolizable para cada t!
pode heces usando la fórmula propue~
ta por MAFF (1975).
'Calculados usando valores de NRC (1988).
Prueba de Comportamiento Utilizando
Cerdaza en Alimentación de Ovinos
Esta etapa se desarrolló en la
granja "El Carmen", ubicada en la
carretera Zuazua-Marín km 1 del muni42
Cerdaza (%)
Raciones(%)
El estiércol (mixto) utilizado se
obtuvo de animales de engorda, gestación y cerdos destetados. Las heces
43
�Cuadro 3.
Ración base· utilizada en la engorda de los borregos (Etapa 3).
Proteína cruda
Ingredientes
Soya quemada
Tamo
Olote
Zacate klein
Barredura
Sorgo grano
Roca fosfórica
Vitaminas
Sal
Total:
%
25
10
20
25
7
10
Ener~ía metabolizable 1
%
kg
Mcal/kg
Mcal
52.39
16.18
3.66
5. 52
11.60
11.68
13.10
1.62
0.73
1.38
0.81
1.17
2.62
2.64
2.73
2.66
2.72
2.88
65.5
26.4
54.6
66.5
19.0
28.8
2
0.5
0.5
100
18.81
260.84
'Obtenido a partir del valor de nutrientes digestibles totales (Maynard et al.,
1981).
Cuadro 4. An6lisis bromatológico de las raciones utilizadas con diferentes niveles de estiércol seco de cerdo en la engorda de borregos.
Componente
(%)
1
Humedad
Cenizas
Calcio
Nitrógeno
Proteínas
Grasa
Fibra cruda
Materia
seca
2
ELN
NDT'
EM (Mcal/kg) •
Nivel de estiércol seco de cerdo (%)
Ración
testigo
15
30
45
8.19
8.90
1.57
3.21
20.07
1.96
13.61
91.81
55.46
72.55
2.61
9.54
11.18
0.92
3.91
24.46
1.05
14.64
90.16
48.67
69.78
2.51
9.27
15.74
2.31
3.29
20.56
1.50
10. 79
90.23
51.41
66.82
2.41
9.82
18.35
1.34
3.26
20.37
1.60
11.04
90.18
48.64
64.77
2.33
fueron colectadas a pala y se expusi~
ron sobre un piso de concreto (20 x
20 m) durante un lapso de tres a siete días con un grosor de capa de
0.5-3,:, cm. Las heces fueron volteadas diariamente, una vez secas, éstas
fueron molidas y mezcladas con el al!
mento. Esta ración fue proporcionada
a libre acceso dos veces al día, colectándose el rechazo diario para estimar el consumo de alimento. Secolocaron ocho animales por tratamiento
y fueron alimentados en grupo. Las
variables medidas fueron los incremen
tos de peso, consumo de alimento y
conversión alimenticia. Los animales
fueron pesados durante tres períodos
de 28 días cada uno; para ello fueron
dietados de agua y alimento por 12
horas previas a las pesadas. Finalmente se tomaron muestras de estiércol de borrego para estudios coproparasitoscópicos. Las muestras fueron
enviadas al Centro Regional de Patolo
gía Animal (SARH). Se estimó la digestibilidad in vitro (Tilley y Terry,
1963) de las raciones y el modelo estadístic~ usado fue un completamente
al azar con tres repeticiones por tr~
tamiento. Las medias fueron comparadas por el método de Tukey (Steel and
Torrie, 1960). Para la determinación
de la digestibilidad in vitro fue ut!
lizado líquido ruminal de un borrego
alimentado con una dieta conteniendo
32% de heces porcina.
Resultados y Discusión
Producción de Cerdaza por Cerdos en
Recría y Crecimiento
Las cantidades aparentes de alimento consumido y heces excretadas se
reportan en el Cuadro 5. Existió una
tendencia para una mejor utilización
del alimento en animales en crecimien
to que en recría (73.2 y 54.6%, respectivamente); sin embargo, es probable que mayor cantidad de alimento
fue desperdiciado por animales de recría, por lo que la real utilización
debe de estar arriba de los valores
reportados. Para este caso, lo que
importa es la cantidad de cerdaza potencialmente recobrable en ambas etapas de producción, Los cerdos en recría estuvieron alojados en jaulas,
mientras que los cerdos en crecimiento estuvieron en piso, por lo que dicha diferencia en manejo pudo haber
afectado la cantidad de cerdaza recobrada.
Con los datos de los Cuadros 2 y
5 fue posible estimar la cantidad de
nutrientes consumidos y excretados,
e inferir la utilización de algunos
nutrientes (Cuadro 6). La energía,
proteína y extracto libre de nitrógeno fueron los elementos nutritivos
retenidos en mayor grado por cerdos
en ambas etapas productivas. Es im-
Cuadro 5. Alimento consumidoycerdaza producida por cerdos en etapa de recría
y crecimiento.
Consumo (MS) 1
kg/animal/día
Cerdaza (MS)
kg/animal/día
Proporción de
cerdaza (%)
Recría
1.52
0.69
45.39
Crecimiento
2.31
0.62
26.83
Etapa
1
Expresado en base seca
'Extracto libre de nitrógeno
'Nutrientes digestibles totales
'Energía metabolizable (Mcal/kg)
'Materia seca
44
45
�Cuadro 6. Elementos nutri·t·ivos aparentemente consumidos, excretados y retenidos
por cerdos en recría y crecimiento (kg/animal/día).
Concepto
Excretado
Consumido
Recría
Proteína cruda
Fibra cruda
Extrae. etéreo
ELN 1
Cenizas
EM (Mcal/kg) 1
0.14
0.03
0.03
0.37
0.10
0.37
0.04
0.05
1.05
0.11
4.97
1.90
Componente (%) 1
Destete
Engorda
Gestación
Mixto
Nitrógeno (N)
Proteína cruda
Extrae. etéreo
Fibra cruda
Extracto libre de N
Cenizas
Ca
3,23
20.24
2.54
11,05
42.42
23,70
4.76
5,24
3.74
23.03
2.10
9.18
42.31
23.88
4.52
1,90
1.60
9.42
0.35
9,64
16.60
63.99
15.11
2,22
3.07
19.23
2.63
7.54
38.51
32.04
4.99
3.85
2.32
2.34
0.97
2.12
Retenido(%)
62.2
25.0
40.0
64.8
9.1
61.8
p
EM rumiantes
(Mcal/kg) 1
Crecimiento
Proteína cruda
Fibra cruda
Extrae. etéreo
ELN
Cenizas
EM (Mcal/kg)
Cuadro 7, Características químicas de cerdaza procedente de cerdos en diferente
etapa productiva de la granja porcina "El Carmen".
0.15
0.04
0.05
0.28
0.11
1.74
o.38
0.05
0.07
1.57
0.18
6.90
60.5
20.0
40.0
82.2
40.5
74.8
libre de nitrógeno
'Energía metabolizable (Mcal/kg)
1
2
Expresados en base seca.
Calculado usando: EM (Mjul/kg) ~ ,012 PC + .031EE + .005 FC + .014 ELN (MAFF,
1975),donde todos los análisis son expresados
en g/kg de materia seca,
1 Extracto
ducida por cerdos en diferentes etapas
productivas y colectadas en las granjas porcinas de la FAUANL y el "El
Carmen".
portante considerar la contaminación
de heces con pelo, factor que aumenta
la cantidad de proteína en cerdaza Y
como consecuencia reduce la estimación de la proteína consumida que es
retenida por el animal. Las estimaciones de laboratorio han reportado
valores de alrededor del 2% de proteína como pelo en cerdaza procedente
de animales en crecimiento. Por otro
lado, fibra y cenizas fueron retenidas en reducidos porcentajes, situación esperada ya que los monogástricos poseen una reducida capacidad de
digestión de la fibra. Un alto contenido de cenizas excretadas (o cole~
tedas) está relacionado con altos reciclamientos de minerales endógenos
o al hecho de que las heces se contaminan con tierra de los corrales Y al
colectarlas aparecen en el material
excretado.
El contenido de proteína cruda P~
rala cerdaza producida por animales
en crecimiento y/o engorda fue muy s!
milar en ambas granjas experimentales
y de acuerdo a valores reportados por
Henning y Flachowsky ( 1982). Animales
en engorda tendieron a producir cerd~
za con mayor contenido de proteína
cruda, Es importante considerar que
si bien la cerdaza tiene más de 20%
de proteína cruda, únicamente el 64%
representa proteína verdadera y el
resto es nitrógeno no proteico
(Kornegay et al., 1977).
Existió una tendencia para animales en recría y crecimiento de la
FAUANL, a excretar mayor cantidad de
extracto libre de nitrógeno que aquellos animales evaluados en la granja
"El Carmen". Sin embargo, los valores reportados en general concuerdan
Composición Química de la Cerdaza
En los Cuadros 2 y 7 se muestra
la composición química de cerdaza pr2
46
con aquellos publicados porKornegay
et al. (1977). Se observó (Cuadros
2y7) mayor cantidad de cenizas, Ca
y P en cerdaza procedente de la granja "El Carmen" que aquellos valores
encontrados en cerdaza procedente de
la granja de la FAUANL. Dicha diferencia pudo ser debido al contenido
de minerales en las dietas o a laposible contaminación de las heces con
tierra de los corrales,
Prueba de Comportamiento Utilizando
Cerdaza en la Alimentación de Ovinos
Aunque no fue posible realizar un
análisis estadístico debido a la baja
disponibilidad de corrales, puede observarse (Cuadro 8) que el 15% de
heces incluidas en raciones de ovinos
en engorda no afectó la ganancia diaria, mientras que sustituciones de 30
y 45 redujeron los incrementos de peso en un 15%, Nielsen (1984) encontró incrementos de peso menores con
respecto al testigo, en los niveles
de 30 y 45% de estiércol en la dieta.
Los valores de energía metaboliza
ble (EM) (Mcal/kg) calculados para los diferentes tipos de cerdaza varia
ron de 2.76 a 0.97 Mcal/kg con un va:
lor promedio de 2.22 Mcal/kg. El valor energético promedio es alrededor
de 30% superior a aquellos reportados
por Henning y Flachowsky ( 1982) , pudiendo deberse a que en la fórmula pa
ra estimar EM usada por MAFF (1975),los valores de digestibilidad de los
elementos nutritivos incluidos en la
fórmula son considerablemente elevados con respecto a la digestibilidad
de la cerdaza. En un experimento reportado por Henning y Flachowsky ( 1982),
los valores de digestibilidad de la
energía variaron de 30-60% en ovinos.
A medida que se incrementó el nivel de cerdaza en la ración, los ovinos aumentaron el consumo de materia
seca (Cuadro 8). Esto pudo deberse
al bajo nivel energético de la cerdaza y a que el animal tuvo que consumir más para cubrir sus necesidades
energéticas. Como consecuencia del
alto consumo en dietas con cerdaza,
la conversión alimenticia se disminuyó, en relación al control requiriéndose 11.2, 30.0 y 32.4% más de alime~
to por kg de ganancia para los tratamientos con 15, 30 y 45% de cerdaza,
47
�Cuadro 8.
Comportamiento de ovinos alimentados con diferentes niveles de cerdaza.
Comportamiento
por periodo
Nivel de cerdaza (%)
o
15
30
J\5
0.145
0.153
0.142
0.147
0.110
0.161
0.173
0.148
0.115
0.111
0.144
0.124
0.140
0.123
0.109
0.124
1.409
1.625
1.961
1.666
1.370
1.543
1.941
1.619
1.421
1.614
1.914
1.649
Ganancia (kg/d)
0-28
28-56
56-84
0-84
Consumo (kg/d)
0-28
28-56
56-84 ·
0-84
1.320
1.483
1.637
1.479
Conclusiones y Recomendaciones
Ma.ynard, L.A.; J.K. Lossli; H.F.
Hints y R.G. Warner. 1981. Nutrición Animal. 7a. Edición Me.
Graw-Hill.
La cerdaza mostró ser una buena
alternativa en la alimentación de los
rumiantes. Los problemas prácticos y
el costo de recolección podrían ser
los factores más importantes que limi
ten su uso. En ovinos, el uso de lacerdaza estaría económicamente justificado cuando su costo represente un
20-25% el costo del grano de sorgo.
Se recomienda evaluar la cerdaza en
rumiantes bajo diferentes sistemas,
de producción. Además, la calidad
proteínica y concentración de minerales en la cerdaza son análisis priori
tarios con el objeto de hacer un usomás eficiente de dichos nutrientes.
Nielsen, K.A. 1984. Excreta de cerdo
fuente de alimento. Agrosíntesis.
15(4)63.
N.R.C. 1988. Nutrient requirements
of Swine. 9a. Edición. National
Research Council. Washington,
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Steel, R.G. and J.H. Torrie. 1960.
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Statistics, with Special Reference to the Biological Sciences.
Me Graw-Hill Co. New York, USA.
Tilley, J.M.A. andR.A. Terry. 1963. A
two stage technique for the in
vitro digestion of forage crops.
J. Brit. Grassland Soc. 18:140.
Conversión
0-28
28-56
56-84
0-84
12.80
10.12
11.33
11.26
9.10
9.65
11.53
10.13
10.15
13.12
17.56
13.41
11.91
13.91
13.48
13.16
tan un 98, 99 y 85%, respectivamente,
de los costos de alimentación del
control. Si el costo de la cerdaza
es menor que un 20% de la ración base, es posible tener mejores ganancias económicas en los tratamientos
y viceversa. A medida que aumentó el
nivel da sustitución de la ración ba
sal por la cerdaza, la digestibili-dad in vitro de la materia seca y ma
teria orgánica en las mezclas fueroñ '
reducidas (P<.01; Cuadro 9).
respectivamente.
Asumiendo que el costo de la cerdaza representa un 20% de la ración
basal, es posible calcular ·del Cuadro
8 que el costo de alimentación en los
tratamientos con 15, 30 y 45% de cerdaza representó un 99, 83 y 71% de la
ración control. Si dichos cálculos
se corrigen por conversión alimenticia, se encuentra que los costos por
kg de ganancia en los tratamientos
con 15, 30 y 45% de cerdaza represen-
Cuadro 9. Digestibilidad in vitro de la materia seca y materia orgánica en las
raciones con diferentes niveles de cerdaza.
Nivel de cerdaza
incluido
(%)
o
15
30
45
Digestibilidad de
materia seca
(%)
73.89 a
69.06 ab
64.28 b
67.48 b
Digestibilidad de
materia orgánica
(%)
82.43
78.67
75.48
78.75
a
ab
b
a
a, b medias diferentes enla misma columna son estadísticamente diferentes
(P<0.01)
48
Bibliografía
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49
�TESIS DE MAESTRIA
( RESUMENES)
�1,:v 111.U/\C ION lll•: l. rornNr. 1I\L nr,: l'HOl>UCCJ ON IJE SEMlLL/1 nr. CEIIOLL/1
( 111 liurn ccpn L.) CULTIV/111 ECl,IPSI•: L-30:1 EN CINCO FECII/\S DI•:
SH:MBHA Y TRES ni,;NSIIJ/\Ola:S DE POBLAClON F.N M/\IUN, N. L.
Mario Alberto Lara Hernández
El presente trabajo se llevó a
cabo en el Campo Agrícola Experimental de la Facultad de Agronomía de
la U.A.N.L., ubicado en el Municipio
de Marín, N.L., iniciándose al principio del ciclo agrícola otoño-invierno de 1985/86 (julio, agosto y
septiembre). Los objetivos del est~
dio fueron: evaluar el efecto de las
condiciones ambientales de cinco fechas de siembra tempranas sobre la
etapa reproductiva y la producción
de semilla del cultivar Eclipse
L-303; evaluación de la calidad de
la semilla que se pueda obtener en
cada ciclo biológico, y el efecto de
las densidades de población sobre la
producción de semilla. Las fechas
de siembra trabajadas se realizaron
a intervalos de 15 días entre ellas,
siendo la primera el 15 de julio de
1985 y la última el 15 de septiembre
de 1985, además se estudiaron tres
densidades de población (A.- 277,777,
B.- 222,222 y C.- 185,185 plantas/ha
plantadas a 8, 10 y 12 cm entre
ellas respectivamente) todas a una
separación de 90 cm entre surcos y a
doble hilera. El diseño que se utilizó fue un bloques al azar con arreglo en parcelas divididas, correapo~
diendo al factor parcela grande la
fecha de siembra y al factor parcela
chica la densidad de población. La
combinación de estos factores dió co
mo resultado 15 tratamientos.
Las siembras se realizaron primero en almácigo y cuando las plántulas obtuvieron una altura adecuada (aproximadamente 15 cm) se trans
plantaron al lugar donde complementaron su ciclo biológico, al final!
zar éste se cosechó la semilla y se
efectuó el análisis para determinar
la mejor fecha de siembra en cuanto
a rendimiento, además de cuatro pru~
has para determinar la calidad de la
semilla basándose en el porcentaje
de germinación, peso seco de la plán
tula, velocidad de germinación e índice de germinación.
En el rendimiento de semilla se
presentó una interacción entre fechas de siembra por densidad, obteniéndose el rendimiento más alto
(602.60 kg/ha) al sembrarse el 15 de
agosto utilizando una densidad de po
blación de 277,777 plantas/ha. En-tre densidades no se encontró diferencia alguna, entre fechas de siembra se observó diferencias, siendo
las mejores las realizadas el 15 de
julio, 30 de julio y 15 de agosto
con rendimientos medios de 435.66,
453.33 y 428.85 kg/ha respectivamente.
En las pruebas realizadas para
evaluar la calidad de la semilla
que se produjo sólo se encontró dife
renciaa significativas entre fechas
de siembra, siendo las mejores en
cuanto al porcentaje de germinación
las realizadas el 15 de septiembre,
15 de julio, 30 de julio y 15 de
agosto, pues sus semillas presentaron loa más altos porcentajes con
94.50, 92.58, 90.42,y 88.92% respectivamente.
Tesis presentada en enero de 1989 para obt!
ner el grado de Maestro en Ciencias en Producción Agrícola en la Subdirección de Est~
dios de Postgrado de la FAUANL.
53
�En el peso seco, la semil~a que
produjo plántulas con mayor vigor
fue la obtenida en la siembra real~
zada el 15 de septiembre c,on 1.61 mg,
siguiéndole lus realiwcias ol 30 de
agosto, 15 de julio y 30 ele julio .
con 1.46, 1.41 y 1.37 mg respectiv!!
mente.
RESPUESTA DEL TRIGO (Triticum aestivum L.) A DIFERENTES
NIVELES DE AGUA DISPONIBLE EN EL SUELO EN DOS
ETAPAS DE CRECIMIENTO
Enrique Adame Beltrán
La velocidad de germinación se
manifestó en forma similar para todas las fechas de siembra, presentándose ésta a los cinco días, únicamente la fecha de siembra 5 (15
de septiembre) fue la que varió,
pues su semilla necesitó de seis
días para tal efecto.
El índice de germinación más al
to fue obtenido por la semilla producida el 15 de agosto, con un valor de 19.13 siendo estadísticamente iguales a los índices obtenidos
por las fechas de siembra 4 (30 de
agosto), 1 (15 de julio) y 2 (30 de
julio) con índices de 17.65, 17.58
y 16.42 respectivamente,
Las mejores fechas de siembra
en cuanto a calidad y rendimiento
de semilla, en base a las pruebas
realizadas para tal efecto, fueron
las realizadas el 15 de julio, 30
de julio y 15 de agosto, siendo la
fecha de siembra 3 (15 de agosto)
con la densidad de población A
(277,777 ptas./ha plantadas a 8 cm
entre ellas) la que se sugiere uti
lizar para esta región.
El presente estudio se realizó
durante el ciclo de invierno 19871988 en el Campo Agrícola Experimen
tal de la Facultad de Agronomía dela Universidad Autónoma de Nuevo
León, localizado en el km. 17.5 de
la carretera Zuazua-Marín.
Se utilizó el diseño bloques al azar
con cuatro repeticiones. La siembra se hizo a doble hilera (17.5 cm
de separación) en surcos espaciados
a 85 cm y una densidad de siembra
de 70 kg/ha. Se utilizó la variedad Pavón F-76.
Los objetivos del trabajo fueron: a) Definir el calendario de
riego para el cultivo de trigo; b)
Observar los efectos de los diferen
tes niveles de agua disponible delsuelo sobre el rendimiento y sus
componentes; c) Determinar el nivel
óptimo fisiológico del agua disponi
ble del suelo y d) Comparar la sen:
sibilidad del cultivo de trigo a dé
ficit hídrico en diferentes etapas
fenológicas, en relación a la evapo
transpiración del cultivo.
-
Los resultados indicaron que
el rendimiento de grano y sus campo
nentes fueron afectados significati
vamente por la humedad del suelo; este factor influyó tanto a través
del agua disponible (evapotranspira
ción real) como por la oportunidaden la aplicación del riego (etapa
fenológica). El rendimiento más al
to (3,211 kg/ha) se obtuvo al mante
ner 45% de agua disponible en el suelo en ambas etapas de crecimiento, lo cual se logró aplicando una
lámina de riego de 42.85 cm. El se
gundo lugar, con un rendimiento de3,042 kg/ha, correspondió al tratamiento 60-75%,
Se compararon diez tratamientos,
ocho de ellos fueron seleccionados
a partir de la matriz Plan Puebla I
para dos factores; los otros dos
fueron considerados como testigos
(niveles mínimos y máximos de humedad). Los factores estudiados fueron la etapa de crecimiento, dividiéndose el ciclo del cultivo en
etapa vegetativa (antes de la flora
ción) y etapa reproductiva (después
de la floración); y los niveles fue
ron el agua disponible en el suelo7
O, 15, 30 y 45% para la etapa vegetativa; 15, 30, 45 y 60% para la re
productiva; y para los testigos, 0/60, y 0/75% de agua disponible,
para ambas etapas, respectivamente.
La reducción del rendimiento de
grano de ese tratamiento (60-75%)
probablemente se debió al excesivo
crecimiento foliar, lo que a su vez
ocasionó un desbalance entre las
etapas vegetativa y reproductiva.
Esto probablemente explica la reduc
ción en las variables índice de ca:
secha, granos por espiga, peso de
100 granos y duración del período
de llenado de grano.
Se observó que la actividad fotosintética de la planta en el tratamiento que tuvo 0% de agua disponible durante la primera etapa, com
binado con un 30% en la etapa repro
ductiva, no fue afectada. Tambiéneste tratamiento, tuvo un buen desarrollo de grano.
Tesis presentada en agosto de 1989 para ob
tener el grado de Maestro en Ciencias en Producción Agrícola en la Subdirección de
Estudios de Postgrado de la FAUANL,
54
55
�El rendimiento de grano mostró
una correlación significativa con
las variables: días de llenado de
grano, índice de cosecha, altura de
planta en la etapa de floración, nú
mero de hojas por planta en la etapa de llenado de grano y peso hect~
lítrico de grano. Se observó una
reducción en los días a floración
con cada incremento en el déficit
hídrico en la etapa vegetativa;
mientras que, niveles altos de hum~
dad en la etapa reproductiva retardaron la madurez fisiológica, así
como el período de llenado de grano.
El uso eficiente del agua correlacionó negativamente con: número de
hojas, índice de área foliar y área
foliar total estimada en la etapa
de llenado de grano.
DETERMINACION DE LA DIGESTIBILIDAD Y EL BALANCE DE NITROGENO
DE LOS CAPRINOS CONSUMIENDO FORRAJE DE SORGO
[Sorghum bicolor (L.) Moench]
Neftalf Mario Gómez Ruiz
El presente estudio se realizó
en la Unidad Metabólica de la Esta
ción Experimental de la Facultad de Agronomía de la U.A.N.L. con el
objetivo de determinar el grado de
aprovechamiento de los nutrientes
del forraje del sorgo para grano y
de doble propósito consumido por
los caprinos, así como también determinar el balance de nitrógeno
de los animales consumiendo los
mismos forrajes.
Al probar el modelo polinomial
de segundo grado propuesto, el análisis de varianza indicó una falta
de ajuste, observándose respuesta
lineal a los niveles de agua disponible en el suelo solamente en la
etapa vegetativa; además, se encontró que los períodos de mayor susceptibilidad al déficit de humedad
son: de diferenciación floral a embuche y de floración a etapa de gr~
no lechoso.
fue igual (P>0.05) entre los tratamientos, similarmente se comportó
la digestibilidad aparente de la fi
bra detergente neutro no siendo di:
ferente (P>0.05). La digestibilidad in vitro de la materia seca no
fue diferente (P>0.05) y la digesti
bilidad de la materia orgánica tam:
poco fue diferente (P>0.05).
El balance de nitrógeno de los
chivos, el consumo (g/dfa) fue mayor (P<0.05) para los chivos consumiendo Topaz comparado con el resto
de los tratamientos; sin embargo,
el ISIAP-Dorado y el M-90362 fueron
iguales (P>0.05) pero mayores que
el SPV-475 a (P<0.05). El nitróBeno fecal (g/día) no fue diferent~
(P>0.05) entre tratamientos. El ni
trógeno urinario se comportó de ma:
nera similar que el nitrógeno fecal.
Finalmente, el balance de nitrógeno
fue negativo, en la segunda prueba
se utilizaron los mismos cultivares,
pero en esta ocasión los forrajes
de sorgo fueron de segundo corte
(soca) y 12 chivos de los 16 inicia
les. La metodología de esta prueba
fue exactamente igual a la primera
en lo referente a la conducción de
las pruebas de digestibilidad y los
análisis realizados a las muestras
de alimento, heces fecales y orina.
Los resultados de esta segunda prue
ba para la digestibilidad in vivo no existió diferencia entre tratamientos (P>0.05) para la materia se
ca, la materia orgánica se comportó
igual, no hubo diferencia entre tra
tamientos (P>0.05), la fibra deter:
gente neutro no existió diferencia
(P>0.05) para los tratamientos. La
PC se comportó de la misma manera,
sin diferencia entre tratamientos
(P>0,05).
El estudio se dividió en dos
pruebas de digestibilidad considerando en cada una de ellas las determinaciones in vivo e in vitro,
así como los análisis de PC, MS,
MO, FDN, FDA, LDA para todas las
muestras de alimentos y heces feca
les que se utilizaron en el estu-dio, fueron como testigos el Topaz
e ISIAP-Dorado y los experimentales
(introducidos) SPV-475 y M-90362.
Finalmente, en base al comport~
miento del cultivo, sometido a los
diferentes tratamientos de humedad,
se recomiendan cuatro riegos para
trigos de verano, uno de establecimiento (siembra en húmedo, 12-15 cm
de agua) y tres de auxilio: el primer riego de auxilio, con una lámina de 10 cm, 35 días después de la
siembra (diferenciación floral); el
segundo riego, con una lámina de
10 cm, 45 días después del primero
(etapa de embuche); el tercer riego, con una lámina de 10 cm, 20
días después del segundo (etapa de
grano lechoso); por lo tanto, la l!
mina total de agua aplicada en los
riegos puede ser de 42 a 45 cm.
En la primera prueba se utilizó forraje de sorgo de primer esta
blecimiento usando 16 chivos castra
dos con un peso promedio de 28.3 kg
a los cuales se les colocó en jaulas metabólicas, con el propósito
de recolectar heces fecales y orina
por separado; se encontró en la digestibilidad in vivo que la digesti
bilidad aparente de la materia seca
no fue diferente (P>0.05) entre tra
tamientos. La digestibilidad apare;
te de la materia orgánica también -
Tesis presentada en agosto de 1989 para
obtener el grado de "ª•stro en Ciencias
en Producción Ani ■ al en la Subdirecci6n
de Estudios de Postgrado de la fAUANL.
56
57
�La digestibilidad in vitro para
la materia seca como la materia org!
nica no presentó diferencia entre
tratamientos (P>0,05).
DETERMINACION DE LA COMPOSICION BOTANICA DE LA DIETA SELECCIONADA
POR EL VENADO COLA BLANCA (Odocoileus virginianus texanus)
EN EL NORTE DEL ESTADO DE NUEVO LEON
El balance de nitrógeno se comportó de la forma siguiente, para el
consumo de nitrógeno (g/día) fue mayor (P<0.01) para los que consumieron Topaz e ISIAP-Dorado comparado
con los otros tratamientos. El nitrógeno fecal se encontró diferencia
(P<0.01) para los tratamientos siendo el de mayor excreción el ISIAP-D2
rado y el menor el M-90362. El nitrógeno urinario no existió diferencia (P>0,05).
José
El estudio se llevó a cabo en
cuatro ranchos ganadero-cinegéticos
ubicados en los municipios de Anáhuac ( ranchos "La Charretera" y "San
José"), Parás ("La Mesa de San Martín") y Vallecillos ("San Felipe"),
que se encuentran localizados en el
norte del estado de Nuevo León, don
de existe una buena población sil-vestre de venado cola blanca texano
(Odocoileus virginanus texanus). Du
rante junio de 1988 y hasta julio de 1989, se llevaron a cabo mensual
mente colecciones de heces fecalesfrescas de venado en 15 sitios fijos de muestreo, localizados homoge
neamente en cada uno de los ranchos,
las cuales fueron agrupadas en una
sola muestra/mes/rancho, Mediante
la técnica microhistológica, se eva
luaron los constituyentes vegetales
de las heces fecales, encontrándose
que las especies arbustivas constituyeron el principal alimento de co
la blanca, reportándose 95,1, 94,5~
92,7 y 94,0% para La Charretera,
San José, San Martín y San Felipe
respectivamente, De las especies
de arbustos, el chaparro prieto
(Acacia rigidula) fue el mayormente
consumido, reportándose 43,9, 51.4,
56,9 y 50.9% respectivamente para
los mismos ranchos, además el consumo de arbustivas, fue diferente
(P<0,01) durante el estudio, Las
hierbas fueron el segundo grupo de
plantas consumidas, las cuales fueron diferentes (P<0,01) durante el
estudio para todos los ranchos, en-
El balance de nitrógeno se manifestó positivo para el Topaz y el
SPV-475 y negativo para el ISIAP-Dorado y el M-90362.
En las dos pruebas de digestibilidad de los nutrientes no existió
diferencia significativa entre tratamientos, por lo tanto se pueden
utilizar los sorgos introducidos de
1ft India, SPV-475 y M-90362 ya que
estos producen más de un 45% de
forraje y un 31% de grano y se puede mejorar el balance de nitrógeno
aplicando una fertilización nitrogenada,
58
Bernardo Quintanilla González
contrándose 4,8, 5,2, 6,3 y 5,8% de
medias anuales para los ranchos
Charretera, San José, San Martín y
San Felipe respectivamente. La malva (Hibiscus sp.) fue la hierba más
consumida en los ranchos Charretera,
San José y San Martín (3.3, 1.6 y
4,4% respectivamente), siendo su
consumo diferente (P<0,01) durante
el estudio, mientras que en el rancho San Felipe, la Argythamnia neomexicana (2.8%) fue la hierba más
consumida, En cuanto a los zacates,
el buffel fue el más consumido para
los ranchos Charretera, San José y
San Felipe (0,1, 0.3 y 0,1% respectivamente) siendo diferente (P<0,01)
en los ranchos Charretera y San José y no diferentes (P<0,05) en el
rancho San Felipe, durante el estudio, mientras que en el rancho San
Martín, el Pretoria-90 (Bothrichloa
annulatum) fue el más consumido
(0.7%), siendo diferentes (P<0.01)
durante el estudio.
Durante los meses de abril y ma
yo de 1989, se llevó a cabo un in-ventario de vegetación de los agostaderos en los ranchos de estudio,
encontrándose que los arbustos son
las especies de plantas más distribuidas y abundantes en el agostadero, para los cuatro ranchos, seguido de zacates, a excepción del rancho San Felipe, donde las hierbas
fueron más abundantes que los zacates. Finalmente, las hierbas fueron las menos abundantes en compara
ción con los arbustos y zacates. D;
los factores climáticos, la precipi
tación afectó (P<0.01) el consumo de herbáceas en forma directa, e in
directamente (P<0.05) el consumo de
arbustos. La temperatura afectó
Tesis presentada en septie ■ bre de 1989 para
obtener el grado de Maestro en Ciencias en
Producción Ani ■ al en la Subdirección de Estudios de Postgrado de la FAUANL.
59
�(P<0.01) directamente el consumo de
arbustos, mientras que redujo (P<0.05)
el consumo de hierbas. Los zacates,
no fueron afectados (P>0.05) por la
temperatura ni la precipitación. De
lo anterior, se puede concluir que
el venado cola blanca texano, que
habita los agostaderos del norte de
Nuevo León, se alimenta fundamentalmente de arbustivos, seguido de hier
bas y con un moderado consumo de zacates, presentado una dieta muy diversificada, ya que incluyó durante
el estudio 80 especies vegetales en
BU dieta.
•
•
(j Q
�COLABORADORES:
Mecanograffa:
Srita. lidia Martfnez Morales
Recursos 6r(Fico1: Sr, Julio Miranda Hern(ndez
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Facultad de Agrono■ ra, UANL
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Title
A name given to the resource
Ciencia Agropecuaria
Description
An account of the resource
Revista de la Facultad de Agronomía de la UANL. Publicada durante la década de los ochenta, contiene artículos científicos y de divulgación sobre agronomía, geología, botánica, ganadería, alimentos, avicultura, y temas afines.
Text
A resource consisting primarily of words for reading. Examples include books, letters, dissertations, poems, newspapers, articles, archives of mailing lists. Note that facsimiles or images of texts are still of the genre Text.
Título Uniforme
Ciencia Agropecuaria
Año de publicación
El año cuando se publico
1990
Volumen
Volumen de la revista
3
Número
Número de la revista
1
Mes de publicación
Mes cuando se publicó
Junio
Día
Día del mes de la publicación
1
Periodicidad
La periodicidad de la publicación (diaria, semanal, mensual, anual)
Semestral
Relación OPAC
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Title
A name given to the resource
Ciencia Agropecuaria, 1990, Vol 3, No 1, Junio
Creator
An entity primarily responsible for making the resource
Montes Cavazos, Fermín, Director
Subject
The topic of the resource
Agronomía
Botánica
Ganadería
Alimentos
Avicultura
Description
An account of the resource
Revista de la Facultad de Agronomía de la UANL. Publicada durante la década de los ochenta, contiene artículos científicos y de divulgación sobre agronomía, geología, botánica, ganadería, alimentos, avicultura, y temas afines.
Publisher
An entity responsible for making the resource available
Universidad Autónoma de Nuevo León, Facultad de Agronomía
Contributor
An entity responsible for making contributions to the resource
Garza González, José Luis de la, Comité Editorial
González González, Rigoberto, Comité Editorial
Date
A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource
01/06/1990
Type
The nature or genre of the resource
Revista
Format
The file format, physical medium, or dimensions of the resource
text/pdf
Identifier
An unambiguous reference to the resource within a given context
2015424
Source
A related resource from which the described resource is derived
Fondo Universitario
Language
A language of the resource
spa
Spatial Coverage
Spatial characteristics of the resource.
Marín, N.L., (México)
Access Rights
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Universidad Autónoma de Nuevo León
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Rumiantes
Semilla de melón
Venado cola blanca
-
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9fadd8b8647b36e82848673a24a24ef4
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Text
UNIVERSIDAD AUTONOMA DE NUEVO LEON
,1cULTAO 01 MRONOWA
~
V
�fOl'IO VilVi&UTAAIO
VOL, 2
lo, Z
IIARII, I.L., IIEXICO
DICIEll8RE 1989
·Precio por , IG■ero: , $.12,000,00 11.1.
·olRECCIOI PARA. CORRE$POIQENCIA: Facultad de Agrono1[a, UANL. Apartado Postal 358. San
licolls de los Garza, 1.L. C.P. 664$0, At'.n: Centro dt %nvesti9acione1 Agropecuarias.
CIEICIA AGROPECUARIA es una publicaci6n cuyo objetivo es di;undir eficiente1ente la
infor1aci6n tfcnica y cient[fica generada de las actividades de investigaci6n de laFAUAIL.
COIIITE EDITORIAL: Ph,D. Jos6 Luls de la Garza Gonzllez, Ph.D. Roque 6, Ra■ [rez ~ozano,
l,Sc. Ulrico R. L6pez D01[ngu1z, Ph.D. Juan F. Villarreal Arredondo, Dr. Juan F. Pissani
ZGftiga, 11.C. Leontl Roaero Herrera y Lic • .Nancy E. Trevifto Rernlndez.
Colaboraron en la Revisi6n Tfcnica de los art[culos de tate nG1ero: Co1it6 T6cnico
del Dlparta■ento de Zootecnia, 11.é. Javier Garc[a Canales, Ph,D. Jos6 luis de la Garza
6on1il1z, I.C. Ar1ando Gonzllez Al11guer e Ing. Jua~ E, Aguirre Coss[o.
�C O lf T E lf I D O
Present.ción . .................................................. .
•
3
Digestibilidad ~n borregos aliaentados con paja de zacate buffel
tratada con cenizas de aadera, a.nú.aco anhidro e hidrózido de
sodio
Roque G. Ramírez Lozano, Claudia Guajardo del Bosque y Rogelio
5
Huerta Hernández.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Deterainación de la digestibilidad y el balance de nitrógeno de
los caprinos que COIUl1men forraje de sorgo [Sorglnm bicolor (L.)
lloench]
Neftalí M. Gómez Ruíz, Roque G. Ramírez Lozano y Leonel R0111ero
Herrera.........................................................
20
Análisis aicrohistológico de .aterial fecal de cabras
Roque G. Ramírez Lozano, Juanita Aranda Ruíz y Alicia Gómez Nava.
37
llicrocl:l.aa y ca.ponentes del rendiaiento de frijol (Phaseolus
wlgaris L.) en sieabras intercaladas con .alz ( Zea .aya L.)
Miguel Angel Cantú Almaguer, Cesáreo Guzmán Flores y Gilberto E.
Salinas Careta. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
50
Evaluación de fungicidas sistéaicos y la fertilización en el con
trol de la Pudrición Texana (Phyaatotriclnm omúvoura (Shear) Duggar] en el nogal
Alfonso Tovar Rodríguez, Adriana Ramos García, Virgilio Hinojosa
Guerra y Cecilio Escareño Rodríguez .••••••..••• ,................
74
Análisis general del siste.1 nacional de educación agrlcola en
llexico
Eliseo Suárez Munguía,Maurilio Martínez Rodríguez y Gildardo
Carmona Ruíz.................... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . • . . • . . . . •
100
Una IIOdificación a la deterainación de nitrógeno total por el
aétodo de Kjeldahl. (lota Técnica).
Humberto Rodríguez Fuentes, Martín Tovar Maldonado y Rafael
Rodríguez Cruz. . . . . . . • . • . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . • . . . . . • . . .
133
Tesis de Maestría (Resúmenes)...................................
141
�PRESENTACION
El éxito de cualquier tipo de publicaci6n radica en su
contenido, periodicidad y permanencia.
En este sentido, el
Comité Editorial de la FAUANL está desarrollando las activi
dades necesarias para hacer de Ciencia Agropecuaria una publicaci6n formal con estas características y que lleven al
reconocimiento nacional.
La respuesta de la Planta Docente y de Investigaci6n
ha sido positiva, de ahí que en esta ocasi6n se incluya un
mayor número de artículos y por vez primera se publique una
nota técnica, lo cual amplía los tipos de escritos a publicar en esta revista.
Por todo lo anterior, consideramos que Ciencia A¡ropecuaria Vol. 2 No. 2 es el resultado del esfuerzo realizado
de a■bas partes y sin lu¡ar a dudas éste será el único ca■!
no para lo¡rar consolidar esta publicación.
�DIGESTIBILIDAD EN BORREGOS ALIMENTADOS CON PAJA DE
ZACATE BUFFEL TRATADA CON CENIZAS DE MADERA,
AMONIACO ANHIDRO E HIDROXIDO DE SODIO
Roque G. Ramírez Lozano 1
Claudia Guajardo del Bosque 2
Rogelio Huerta Hernández 2
Resumen
El presente estudio tuvo como objetivo determinar el
aumento en utilización nutricional de la paja del zacate
buffel (Cenchrus ciliaris), tratada con soluciones alcalinas.
En el Experi ■ ento 1, 12 borregos (Pelibuey X Rambouillet)
fueron asignados (tres por tratamiento) a cuatro dietas, con
teniendo paja buffel tratada con soluciones de
30% (p/v) de cenizas de madera (SCM).
·o,
10, 20 y
La digestibilidad ªP!
rente de la materia seca tuvo un efecto cuadrático (P<0.05),
el valor más alto fue para 10% SCM (60.7%).
La digestibili-
dad de la materia orgánica no fue afectada por el tratamiento alcalino,
El tratamiento con cenizas de madera afectó la
digestibilidad de la proteína cruda con un efecto lineal, el
valor más alto fue para 10% SCM (75.7%).
En el Experimento
2, seis borregos (Pelibuey X Rambouillet) fueron asignados
(tres por tratamiento) a dos dietas conteniendo paja de
buffel tratada con amoniaco anhidro (AA) e hidróxido de sodio (NaOH).
En este experimento, se incluyeron en el análi-
Este trabajo fue realizado con fondos del CONACYT, a través del Proye~
to "Evaluación y Uso de Subproductos Agrícolas en la Alimentación
Animal" del CIA-FAUANL. (Escrito recibido el 20 de octubre, 1989).
!Maestro de la Subdirección de Estudios de Postgrado. Investigador del
Proyecto "Evaluación y Uso de Subproductos Agrícolas en la Alimentación Animal".
'
2
Estudiantes del -Departamento de Zootecnia.
�sis de varianza, los tratamientos control y 10% SCM del EXP!
rimento l.
Los resultados del Experimento 2 sugieren que el
tratamiento a la paja de zacate buffel con soluciones del10%
(p/v) de cenizas de madera, produjo un incremento en la digestibilidad animal, similar al tratamiento ccn AA al 4% y
con NaOH al 4%.
Por lo tanto, se recomienda el uso de las
cenizas de madera como _un método efectivo y barato para in-
Introducci6n
Uno de los grandes problemas a ~'os que se enfrenta la
ganadería del país, es la tremenda escasez de alimento que
existe principalmente en los meses de sequía, donde la pro~
ducci6n de forra·e
•·
J Y a.1.1mentos
concentrados decrecen alarman
temente, lo que resulta en a.1."t os costos en la producci6n ani
mal (Rojas, 1981).
crementar la utilizaci6n de la fibra de la paja de buffel
El estado de Nuevo Leo'n se encuentra en una zona se-
por los rumiantes.
miárida, en donde es de suma importancia maximizar el a prov!
chamiento de los recursos forrajeros; uno de los recursos
Su ■■ ary
productivos ganaderos de mayor import~ncia es el zacate
The study was carried out with the objective to increase
buffel (Cenchrus ciliaris).
Se establece donde las condicio
in _sheep digestibility fed buffel grasa (Cenchrus ciliaris)
nes son fatales para otros zacates
straw treate~ with alkaline solutions.
tencia a la sequía (Robles, 1983).
In Experiment 1,
'
debido a que tiene resis
El zacate buffel propor-
12 wether lambs (Pelibuey X Rambouillet) were assigned
ciona buenos rendimientos; sin embargo, durante el invierno
(three per treatment) to four diets containing buffel straw
se seca completamente (estado de letargo), presentando carac
treated with 0,10, 20 and 30% solutions of wood ashes (WA).
terísticas de una paja con baja disponibilidad de nutrientes
Apparent digestil;)ili ty of dry matter was affected quadratically
para los animales (Everitt y Alaniz, 1982).
(P<0.05), the higher ~alue was for sheep fed 10% WA diet
agron6mica consiste en cortar el zacate en esas condiciones,
(60.7%).
empacarlo y proporcionarlo a los herbívoros durante el in-
The organic matter digestibility was not affected
(P>0.05) by the alkaline treatment.
Wood ashes treatment
altered the digestibility of crude protein with a linear
(P<0.05) effect, the higher value ' was for the 10% WA diet
(75.7%).
In Experiment 2, six wether lambe (Pelibuey X Ram-
bouillet) were assigned to two diets containing buffel grasa
straw treated with ammonia anhidrous (AA) and sodium hidroxide
(NaOH).
In Experiment 2, were included in analyses of
variance the treatments 10% WA and control as a third and
fourth treatment used in Experiment l.
Resulte suggest that
treatment with 10% (w/v) wood ashes solutions to the buffel
una práctica
vierno; sin embargo, su uso se ve limitado por su bajo valor
energético y proteico (Llamas et al., 1986).
Los componentes de la pared celular son principalmente
celulosa, hemicelulosa pectina y .1.ignina y en las pajas los
polisacáridos se encuentran bastante lignificados, lo que
actúa como una barrera para el rumiante en la digesti6n microbial de la fibra (Cogswell y Kamastra, 1976).
El incre-
mento de la solubilización de·.1.a .1.1gnina
· ·
o de la ruptura de
los enlaces entre la lignina y·.1.os po.1.isacáridos
ayuda a eli
minar tal barrera ( Kamastra et a.1..,
·
1980 ) •
grass straw increased sheep digestibility in a manner
comparable to AA and NaOH treatments.
Hence, wood ash
treatment can be recomended asan economical method to
improve fiber utilization from buffel grass straw by
ruminants.
El tratamiento de las paJ·as y rastroJ·os con alcalis
dis
minuye marcadamente el porcen t aje de pared celular, aumentan
do con esto el conten1· do ceiuiar
· ·
de~ material tratado e incre
7
6
�mentando el valor nutritivo del forraje de baja calidad
cenizas en agua de uso doméstico (Nolte et al. , 1987) •
(Klopfenstein, 1978).
diferentes SCM fueron evaluadas para determinar pH con un me
El tratamiento químico de las pajas con amoniaco es recomendado para mejorar su valor nutricional, mediante la adi
ción de amoniaco anhidro (82%, N) a laa pacas, cubriéndolas
con plástico para evitar la fuga del gas y dejándolas reaccionar por períodos de cuatro a ocho semanas (Carrillo, 1982).
didor de pH portátil.
La concentración mineral de las cent-
zas (K, Na, Mg y Ca) fue determinada con un espectrofot6metro de absorción atómica (Días-Romeau y Hunter, 1978).
metría (Fiske y Subbarow, 1925).
La paja de buffel antes de ser tratada químicamente fue
dos, suministra nitrógeno, no deja residuos minerales y evi-
molida en un molino de martillo a través de una malla de
ta la formación de hongos (Medrano, 1987).
0.5 cm.
rial alcalino, son las soluciones de cenizas de madera (SCM).
Nolte et al.
(1977) encontraron que la paja de trigo humedecida
durante seis horas con una solución al 30% (p/v) de cenizas
de madera, incrementó la digestibilidad de la materia seca
(MS), materia orgánica (M0), fibra detergente ácido (FDA) y
El humedecimiento de la paja de buffel con SCM y
con Na0H, se llevó~ cabo en una pila de 1000 lt de capacidad.
La preparación de las soluciones del 10, 20 y 30% (p/v)
de cenizas de madera fue llevada a cabo de acuerdo al procedimiento de Nol te et al.
( 1987).
Aproximadamente 350 l t de
SCM se usaron para humedecer cerca de 60 kg de paja durante
aeis horas. La paja de buffel tratada con 4% Na0H fue preparada siguiendo el procedimiento de Jackson (1978).
fibra detergente neutro (FDN).
La
concentración de P se llevó a cabo con un aparato de colori-
Este método, además de incrementar el uso de los polisacári-
Una fuente económica y de fácil ?isponibilidad de mate-
Las
El tra-
tamiento de la paja de buffel con 4% AA se llevó a cabo de
El objetivo de este estudio fue determinar el aumento
en la digestibilidad in vivo de los nutrientes de la paja
de zacate buffel tratada con diferentes soluciones alcalinas
provenientes de cenizas de madera y además, comparar el efe~
to en la digestibilidad de borregos, del mejor tratamiento
con cenizas con los tratamientos de amoniaco anhidro (AA) y
de hidróxido de sodio (Na0H).
acuerdo al procedimiento descrito por Carrillo (1982).
Los dos experimentos fueron conducidos al mismo tiempo.
En el Experimento 1, 12 borregos castrados (Rambouillet X
Pelibuey) con un peso promedio de 27.0 kg fueron aleatoriamente asignados (tres por tratamiento) a cuatro dietas; control, 10% SCM, 20% SCM y 30% SCM.
La paja de buffel sin tra
tar y la tratada fue mezclada manualmente con los otros ingredientes (Cuadro 1) para balancear las dietas isocalóricas
Materiales y Métodos
e isoproteicas y para cubrir las necesidades de proteína y
Las cenizas de madera (mezquite) usadas en el estudio
se obtuvieron de restaurantes de la Cd. de Monterrey, N.L.,
México.
Las cenizas tenían un color gris tenue, todas las
impurezas y residuos de carbón fueron eliminados.
Solución
energía de borregos en crecimiento.
El análisis químico de
las dietas aparece en el Cuadro 2.
En el Experimento 2, seis borregos castrados (Rambouillet X Pelibuey) deun peso promedio de 29.0 kg fueron
de ceniza de madera (SCM) se refiere al líquido supernadante
aleatoriamente asignados (tres por tratamiento) a dos dietas;
cuando la concentración de cenizas excedió su solubilidad
4% AA Y 4% Na0H.
después de un período de reposo de 18 horas, de la mezcla de
nualmente con los demás ingredientes para balancear dietas
8
La paja de buffel tratada fue mezclada ■ a
9
�Cuadro 1.
Inaredientee de lae dietas empleadas en loe Experimentos 1 y 2.
Dietas(%, tal como ofrecido)
Inaredientee 1
10% SCM 2
Control
Paja de zacate buffel
20% SCM
4% Na0H
70
Paja de zacate buffel tratada
con 10% SCM
70
Paja de zacate buffel tratada
con 20% SCM
70
Paja de zacate buffel tratada
con 30% SCM
1:,
4% AA 3
30% SCM
70
Paja de zacate buffel tratada
con 4" AA
70
Paja de zacate buffel tratada
con 4% Na0H
70
Harina de Soya, 44"
21
21
21
Melaea
4
4
Grano de eorao
4
Urea
1
-No ee aarea6 premezcla de vitam!nae y mineralee
•
21
21
21
4
4
4
4
4
4
4
4
4
1
1
1
1
1
1
2soluc16n de ceniza• de madera
3Amoniaco anhidro
Cuadro 2.
An6lisis químico
( %)
de
las pajas y dietas usadas en loa Experimentos l
Pajea
1
10'1: SCM 2
97.3
95.7
92.3
92 .1
90.3
3.2
4.2
4. 1
4.4
FOA
50.7
51.9
49.7
FON
80.9
80.4
LOA
1O. 1
11. 7
2011: SCM
30'1: SCM
4'1: AA 3 4'1: NaOH
Control
1011: SCM
2011: SCM
3011: SCM
4ili AA
411: NaOH
91.6
82 .1
90.4
88.8
89.8
91.6
91. 8
14.7
4.0
15.6
15.8
11.9
13. 2
18.6
13 .1
51.3
49.6
53.2
37.1
38.9
40. 1
39.2
42.9
43.2
81.6
83.2
79.3
78.3
62.4
65.0
67. 1
67.2
63.7
65.5
8.5
6.6
6.8
8.7
5.4
6. 7
7.0
6.5
6.0
5.4
K
17.0
23.9
2 l. 3
19. 7
9. 7
5.e
Na
2.5
3.6
4.6
3. 3
O. 1
4.5
Mg
1.9
1• 3
0.7
1.4
1.4
1.1
Ca
2 .1
4.2
2.0
e.o
0.7
2.5
p
0.1
0.1
0.1
0.2
0.4
0.3
An,llsis quloico
Materia orginica
Prote{na cruda
........
Contenido oineral (g/kg)
1
2.
Oietu
Control
Concepto
y
Base seca
2soluci6n de cenizas de madera
3Amoniaco anhidro
�isoproteicas e isocalóricas (Cuadro 1).
El análisis químico
usando polinomios ortogonales.
En el Experimento 2, las me-
y contenido de minerales de las dietas se muestran en el Cua
dias fueron comparadas usando el método de la diferencia mí-
dro 2.
nima significativa, cuando se encontró una F significativa
Los dos experimentos se condujeron en dos períodos.
Du
en el análisis de varianza (Steel y Torrie, 1980).
rante el primer período, que duró 10 días, los borregos fueron puestos en jaulas metabólicas para adaptarlos a la jaula
y al alimento, el cual se les fue administrando a niveles
que se fueron incrementando hasta alcanzar aproximadamente
el 2,5% del peso vivo (base seca); el alimento fue ofrecido
dos veces al día (0800 y 1600).
El segundo período duró si!
te días, durante este tiempo los borregos fueron muestreados
individualmente, colectándose la excreción fecal
ria y un 10% de las heces fue congelado.
total dia-
También, se mues-
trearon diariamente las dietas para futuros análisis quími-
cos.
La colección fecal total fue usada para determinar los
coeficientes de digestibilidad aparente,
Resultados y Discusión
Las soluciones de cenizas de madera con concentraciones
de 10, 20 y 30% (p/v) en agua de uso doméstico tuvieron val~
res de pH de 10.6, 11.2 y 11,3 respectivamente,
de contenido mineral de las cenizas usadas en este estudio
mostraron la siguiente composición (pl;'m): P, 485; Ca, 172,741;
K, 395,641; Na, 129,832 y Mg, 87,575, respectivamente.
El
agua usada tuvo la siguiente concentración (ppm): P, 271;
Ca, 1,654; K, 7474; Na, 1,538 y Mg, 1,187 respectivamente.
Nolte et al.
(1987) encontraron concentraciones diferentes a
las reportadas en este estudio.
El análisis químico de las heces fecales se llevó a ca-
El análisis
Sin embargo, la discrepan-
cia pudo deberse a que ellos usaron cenizas de una fuente d!
bo en una muestra compuesta de los siete días por animal. La
ferente.
materia seca parcial de las heces fue determinada a 55ºC du-
de madera de mezquite.
rante tres días en una estufa de secado de aire forzado. Las
de madera tienen una alta variación en el contenido mineral
heces fecales secas y las muestras de las dietas fueron mol!
y la variación está influenciada principalmente por la dife-
das en un molino Wiley a través de una malla de 2 mm, poste-
rencia entre especies de árboles, entre otros factores.
En este estudio, las cenizas provenían de carb.ón
Ellis (1962) reportó que las cenizas
riormente se les determinó la materia seca (MS), materia orgánica (MO), proteína cruda (PC) siguiendo el procedimiento
de AOAC (1975).
La fibra detergente ácida (FDA), fibra de-
tergente neutro (FDN) y lignina detergente ácido (LDA) fueron determinados por los procedimientos no secuenciados de
Goering y Van Soest (1970).
Experimento 1
En el Cuadro 3 se muestra el peso y consumos de los borregos alimentados con las dietas conteniendo paja de buffel
tratada con diferentes SCM; asimismo, se muestran los datos
de digestibilidad.
Las diferencias en consumo y las digestibilidades apa-
El tratamiento con cenizas a la paja de
buffel tuvo un efecto cuadrático (p<0.05) en la digestión de
rentes entre tratamiento de los dos experimentos, fueron de-
la MS, el valor más alto fue para JO% SCM y el más bajo fue
terminados usando un diseño completamente al azar.
para 20% SCM.
tamientos del Experimento 2
Los tra-
fueron analizados conjuntamente
La digestibilidad de la MO no fue afectada
por el tratamiento; sin embargo, los borregos alimentados
con los tratamientos control y JO% SCM usados en el Experi-
con la dieta JO% tuvieron el valor más alto.
mento l.
dad de la PC también fue afectada linealmente (p<0,01) por
Las medias en el Experimento J fueron comparadas
12
13
La digestibil!
�el tratamiento de cenizas, siendo el valor más alto para el
....,
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tratamiento 10% SCM.
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Las digestibilidades de la FDA y FDN
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no fueron afectadas por el tratamiento de cenizas; sin embar
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ge, el tratamiento 10% SCM fue el que tuvo valores más altos
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en ambas fracciones fibrosas.
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En otros estudios se ha encontrado que el tratamiento
N
humedecimientos con 30% SCM a la paja de trigo, los caprinos
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11
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incrementaron el consumo y digestibilidad.
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(P>0,05) en la digestibilidad de la MS er.tre 10% SCM,
4% AA y 4% NaOH, pero el valor más bajo (P<0.01) fue para el
control que fue igual (P>0.05) que 4% AA y 4% NaOH. La di-
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La digestibilidad de la PC no fue diferente
(P>0.05) entre el control y JO% SCM, pero ambos fueron mayores (P<0.05) que 4% AA y 4% NaOH. La digestibilidad de la
control.
FDA no fue diferente (P>0.05) entre JO% SCM y 4% NaOH, pero
ambos fueron mayores (P<0.05) que 4% AA. El valor más bajo
(P<0.05) fue para el control.
Finalmente, la digestibilidad
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fácil disponibilidad y de bajo costo, representando una bue-
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del zacate buffel por los rumiantes pequeños.
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gaciones Agropecuarias por
se agradece al Centro de InvestíBU
ayuda al apoyar con parte de
la infraestructura experimental para ia adecuada conducción
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de estos experimentos.
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�tos en la digestibilidad de la materia seca, materia orgáni-
DETERMINACION DE LA DIGESTIBILIDAD Y EL BALANCE DE
ca, fibra detergente neutro y proteína cruda.
NITROGENO DE LOS CAPRINOS QUE CONSUMEN FORRAJE DE
La digestibi-
lidad in vitro de la materia orgánica no fue diferente (P>0.05)
SORGO [Sorghum bicolor (L.) Moench]
entre tratamientos.
Neftalí M. Gómez Ruíz
1
Roque G. Ramírez Lozano2
Leonel Romero Herrera3
El balance de nitrógeno de los caprinos,
en esta prueba fue positivo para el Topaz y el SPV-475 y ligeramente negativo para el ISIAP-Dorado y el M-90362.
Los
resultados de las dos pruebas, sugieren que los caprinos digieren los nutrientes de los sorgos introducidos en una forma muy similar a los nutrientes de los sorgos de la región.
Resumen
El estudio tuvo como objetivo comparar el grado de apr~
vechamiento de los nutrientes de cuatro diferentes forrajes
de sorgo pars grano.
Los forrajes se evaluaron en dos prue-
bas de digestibilidad in vivo.
En la primera prueba se usa-
Además, debido a que los sorgos de doble propósito producen
P!
alrededor de 45% más de esquilmo, éstos son recomendables
ra utilizarlos en la alimentación de rumiantes durante las
sequías o en invierno.
ron 16 chivos (28.3 kg, PV), que fueron alimentados con forra
Summary
je de primer establecimiento de las variedades Asgrow, Topaz
e ISIAP-Dorado (testigos), y SPV-475 y M-90362 ( introducidos l •
The study was conducted with the objective to compare
Las digestibilidades aparentes de la materia seca, materia
the nutrient utilization of four sorghum roughages. Roughage
orgánica y de la fibra detergente neutro no fueron diferen-
evaluation was carried out in two digestibility trials.
tes (P>0.05) entre tratamientos.
the first trial, 16 wether goats (28.3 kg, BW) were fed with
La digestibilidad in vitro
In
de la materia orgánica tampoco fue diferente (P>0.05) entre
roughage from the first cut from the varieties; Asgrow-Topaz,
tratamientos.
ISIAP-Dorado (controla) and SPV-475 and M-90362 (introduced).
El balance de nitrógeno de los chivos, en es-
ta prueba fue negativo para todos los tratamientos.
En la
Apparent digestibilities of DM, OM and NDF were not different
segunda prueba se utilizaron 12 chivos(tres por tratamiento)
(P>0.05) among treatments.
·
var1·edades, pero el forraje de sorpara eva 1 uar 1 as mismas
(IVDMD) also was not different (P>0.05) among treatments.
go provenía del segundo corte (soca).
Nitrogen balance of goats was negative in all treatments.
En esta segunda prue-
ba tampoco hubo diferencias significativas entre tratamien-
In vitro dry matter digestibility
In the second digestibility trial,
12 goats (three per
treatment) were used to evaluate the same sorghum varieties
Este trabajo fue realizado con fondos del CONACYT, a través del Proyecto "Evaluación y Uso de Subproductos Agrícolas en la Alimentación
Animal" del CIA-FAUANL. (Escrito recibido el 20 de octubre, 1989).
in the second cut.
There were no differences (P>0.05)
between treatments in digestibility of DM, OM, NDF and CP.
!Estudiante de la Maestría en Producción Animal de la Subdirección de
Estudios de Postgrado.
The IVDMD was not different (P>0.05) among treatments.
2Maestro de la Subdirección de Estudios de Postgrado. Investigador del
Proyecto "Evaluaci Ón y Uso de Subproduct os Agrícolas en la Alimentación
Animal".
SPV-475, but was negative for ISIAP-Dorado and M-90362.
3 Maestro de la Subdirección de Estudios de Postgrado. Investigador del
nutriente from the roughage from the introduced sorghum in
Nitrogen balance of goats was positive for Asgrow-Topaz and
Resulta from the two tria:s, suggest that goat digest the
Proyecto de Mejoramiento de Maíz, Frijol y Sorgo.
21
�a manner similar to the nutrients from roughage of the local
sorghum.
Further, due the fact that roughage from sorghum
Sin embargo, no existen trabajos que nos permitan evaluar la calidad forrajera de los sorgos de doble propósito
of double purpose produce around 45% more crop residue, which
en los animales y compararlos con los forrajes de sorgos,
made them suitable to be used for feeding ruminants during
que tradicionalmente se siembran en la región.
drought or in winter time.
Por lo cual, el presente estudio tuvo como objetivos
comparar el grado de aprovechamiento del forraje de sorgo,
Introducción
En México, el cultivo del sorgo para grano ocupa el te~
cer lugar en superficie sembrada y el segundo en producción
de grano (Williams, 1981).
entre los productores de grano y los de doble propósito; así
como, comparar el balance de nitrógeno entre los caprinos
alimentados con los mismos forrajes.
Los granos en la actualidad son
Materiales y Métodos
de vital importancia para la alimentación humana y de los
animales domésticos.
Localización
Por ubicarnos en una zona semiárida y siendo nuestra r!
El estudio se llevó a cabo en la unidad metabólica de
gión agrícola y ganadera, es de suma importancia maximizar
la Estación Experimental de la Facultad de Agronomía de la
el aprovechamiento de los recursos renovables, y uno de los
Universidad Autónoma de Nuevo León (FAUANL), ubicada en la
cultivos de mayor importancia es el sorgo de grano; sin em-
carretera Zuazua-Marín km 17 en el municipio de Marín, N.L.,
bargo, éste produce muy poco forraje y de muy baja calidad
México.
(Robles, 1978).
siendo sus coordenadas geográficas 25º35' de latitud norte y
Resultados preliminares de investigaciones,
Con una altitud sobre el nivel del mar de 393 m y
muestran que los sorgos de grano con adaptación tropical
100°03' de longitud oeste.
(o de doble propósito) han sido superiores a los que tradi-
árido BWwh (García, 1973), con una temperatura media anual
cionalmente se siembran en la región en producción de grano
de 21ºC y una precipitación promedio de 573 mm.
y de forraje.
de esta región son del tipo chernozem, calcáreos de origen
Las variedades clasificadas como de doble pr~
El clima se clasifica como semi-
Los suelos
pósito, presentan la ventaja de ser altamente productivas,
aluvial.
tanto en grano como en forraje, y de una altura no desmesura
y tiene una estructura granular y sub-angular (Salinas, 1981).
La textura va de franco arenoso a franco arcilloso
da (Flores, 1980).
La calidad de los forrajes que son usados en la alimentación animal depende del estado fisiológico del forraje al
Metodología
El estudio consistió en realizar dos pruebas de digest!
momento de la cosecha, ya que esto determina una relación
bilidad con caprinos, para comparar e: grado de aprovecha-
gradual del valor nutritivo; ai ir madurando la planta se re
miento del forraje de cuatro variedades de sorgo de grano en
duce la disponibilidad de sus componentes, debido a la lign!
dos cortes (primer establecimiento y segundo corte).
ficación (Van Soest, 1982).
Además, la calidad del forraje
forrajes a prueba se cosecharon de dos variedades de doble
está asociada con su paiatabi:idad, factor animal, factores
propósito, introducidas de :a India; :a variedad SPV-475 y
ambientales, grado de disponibilidad y su composición quími-
el híbrido M-90362, productores de grano que están siendo
ca (0scarberro y Fernández, 1982).
23
22
Los
�evaluados por el proyecto de "Mejoramiento de Maíz, Fr i jo l y
Sorgo" de la FAUANL.
El híbrido Topaz de la Compañía Asgrow
y la variedad ISIAP-Dorado, fueron considerados como testi-
•
gos.
•
El forraje de los cuatro sorgos fue cosechado de pare!
•
•
las experimentales, sembradas en la Estación Experimental de
la FAUANL.
Las parcelas (cuatro parcelas por tratamiento)
2
tuvieron una superficie de 25.6 m .
La estimación de la pr~
•
•
ducción de forraje por hectárea, se realizó tomando en cuenta diez plantas por parcela.
•
También se estimó la produc-
ción de grano (Cuadro 1), para ello se trillaron las panojas
manualmente en cada parcela.
Inmediatamente después de la trilla, se cortó la planta
a raz del suelo (julio 14, 1987), el secado del forraje se
•
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..
~
realizó bajo techo (aproximadamente 15 días).
El molido se
realizó con un molino de martillo, con una malla de 5 cm.
El forraje molido fue almacenado en costales hasta el inicio
de la primera prueba de digestibilidad,
~
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En la primera prueba de digestibilidad se emplearon 16
chivos (cuatro por tratamiento) de diferentes razas, con una
edad aproximada de dos años y un peso promedio de 28.3 kg.
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licas durante 15 días, en dos períodos.
G
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El primer período
duró ocho días, en el cua l el forraje se ofreció en pequeñas
cantidades, incrementándose hasta completar un consumo de
Una vez terminado e l pe-
•
~
Los chivos fueron confinados aleatoriamente en jaulas metabó
2.5% de su peso vivo (base seca).
•
•
•
~
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M M
M G
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~~
M
G
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~
ríodo de adaptación, continuó el período de colección (siete
días), durante el cual se registraron en forma completa las
M
O G
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excreciones fecales y urinarias (dos veces por día) de los
chivos.
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lectoras y arneses para sujetar ~as mismas.
El peso diario
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24
I
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
·•
medido en una baianza granataria y se a l macenó en bo i sas de
procedió con las muestras de : os siguientes días ( seis días),
•
~~
de la excreción feca l se registró y e : JO% de l a muestra fue
polietileno a una temperatura de -4ºC; de igua l manera, se
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Para cuantificar l as heces, se emplearon bo l sas co-
•
~
•
•
�para formar una sola muestra por ani ■ al, que se al ■ acen6 pa-
los nutrientes (Church y Pond, 1987).
ra posteriormente realizarle análisis quíaicos.
in vitro de la materia seca (DIVMS) y la materia orgánica
Para colec-
La digestibilidad
tar las excreciones urinarias, se utilizaron recipientes de
(DIVM0), se obtuvieron con el procedimiento de Tilley yTerrsy
plástico previamente desinfectados y que contenían cuatro g~
(1963).
tas de tolueno y 10 ml de ácido clorhídrico (HCl) al 25% por
A la orina (descongelada a temperatura ambiente), se le
cada litro de orina colectada; al igual que las heces de la
determin6 su contenido de nitrógeno (N), mediante el proced!
colecci6n total diaria, s6lo se tom6 un 10%, para ello se
miento Kjeldahl (A0AC, 1975).
utiliz6 una probeta de 500 ml y una de 25 ml para su medi-
más los mg de N/d en la orina fueron restados del nitrógeno
ci6n, para su transporte al frigorífico se utiliz6 un reci-
contenido en el alimento, y el resultado representó el balan
piente de plástico con capacidad de 25 ml.
ce de nitr6geno en el animal.
Después de aco-
piar todas las muestras (siete días), se form6 una alícuota
por animal.
Esta se guard6 a -4°C, para posteriorea análi-
sis químicos, dichas muestras se almacenaron previamente
identificadas.
También se tomaron muestras representativas
del alimento diario de cada animal, para formar una sola por
tratamiento.
la noche) a temperatura ambiente, fueron secadas en una est~
fa a 55ºC durante 72 horas para determinar la materia seca
Posteriormente, se molieron en un molino (Willey),
a través de una malla de 2 mm y se almacenaron en recipientes de plástico.
Para determinar la materia seca total de
las muestras fecales y del alimento, se emplearon 2 g de
muestra que se colocaron en una estufa a 105°C durante 12-24
horas.
El Cuadro 2 muestra el análisis químico de los forrajes
en el primero y segundo corte.
Los coeficientes de diges-
ti6n de la MS, M0, PC, FDN y los datos de balance de nitr6g~
no de los diferentes tratamientos fueron comparados bajo un
dise~o completamente al azar; las medias de los tratamientos
fueron comparadas utilizando la técnica de la diferencia mí-
Una vez descongeladas las heces fecales (durante toda
parcial.
Los mg de N/d en las heces,
La materia orgánica se determin6 incinerando las
muestras a 550ºC durante seis horas (A0AC, 1975).
A la proteína cruda (PC) de las heces y la de los forr!
nima significativa, cuando se encontró una F significativa
en el análisis de varianza (Steel y Torrie, 1980).
En la segunda prueba de digestibilidad, se emplearon
las mismas variedades de sorgo, pero en esta ocasi6n los
forrajes fueron de segundo corte (soca).
Las labores cultu-
rales para las parcelas experimentales, consistieron en dos
riegos de auxilio y fertilizaci6n, con urea en una proporción de 130,4 kg/ha.
En esta segunda prueba se utilizaron
solamente 12 chivos, con un peso aproximado de 30 kg (tres
por tratamiento).
La metodología empleada en esta prueba
fue exactamente igual a la primera en lo referente al secado,
jes se le determin6 por la concentraci6n de nitrógeno (N) me
■ olido
diante el método Kjeldahl (A0AC, 1975).
lidad, los análisis realizados a las muestras fecales y forra
Para determinar la
fibra detergente ácido (FDA), fibra detergente neutro (FDN)
de forrajes, la conducción de la prueba de digestibi-
jes, y análisis estadísticos.
y lignina detergente ácido (LDA), se usó el procedimiento de
Georing y Van Soest (1970).
Resultados y Discusi6n
La excreción fecal tota i de ios chivos fue usada para
Digestibilidad de los Forrajes
determinar los coeficientes de digestibiiidad aparente de
En el Cuadro 3 se muestran ias digestibiiidades aparen26
27
�cuadro 2.
Anilieie químico de loe forrajee usados en las dos pruebas de digestibilidad,
Forrajee
Concepto!
Primer establecimiento
Materia orgénica
l:ll
Topaz
ISIAP-Dorado
SPV-475
M-90362
88.25
89.98
91 . 05
90.88
Proteína cruda
FDN 2
5.84
3.89
3.43
4,77
72.84
77.46
75.88
74.63
FDA 3
38.97
46,23
53,97
48,46
7.27
7, l 2
6.09
7.56
87.92
89.88
89.76
88.68
Lignina
Segundo corte
Materia orgénica
Proteína cruda
FDN 2
7.72
7.84
6.57
7.36
75.59
71.94
70,98
72. l 2
FDA 3
43.35
43.89
36,26
38.01
7.20
7.11
7.91
8. l 8
Li¡¡nina
1Base seca
2Fibra deter¡¡ente neutro
3Fibra deter¡¡ente écido
Cuadro 3.
Mediaa de laa digeatibilidadea
(%) de loa caprino• conaumiendo forraje de
la ■ diferentes variedades de sarao (primer establecimiento y ee¡¡undo corte).
Concepto
Topaz
Forrajee
ISIAP-Dorado
SPV-475
M-90362
EE 1
Primer establecimiento
Di¡¡e ■ tibilidad
Materia
in vivo
■ eca
36.1
34.3
36.7
41 .6
1.6
41.8
39.9
42, l
44.8
l •4
37.8
38.4
40.4
42.7
l.8
-5.8
-37.2
-59,9
l 5.8
10.8
51.3
45.0
44.2
48,2
1.2
Materia seca
57.8
58.4
63.1
Materia or¡¡énica
FDN 2
64,5
1.9
60.2
61.7
64.4
65.8
1.6
59.6
60.0
62.6
65,0
1.7
59.3
52.6
63.5
59,5
1.7
68.9
71.1
62.3
67.2
2,0
Matflria or¡¡énica
FDN 2
~
Proteína cruda
DIVM0 3
Se¡¡undo corte
Diae ■ tibilidad
in vivo
Proteína cruda
DIVM0 3
1Error e■ téndar
2
Fibra deter¡¡ente neutro
loi¡¡eatibilidad in vitro de la materia or¡¡énica
''
�tes (%) de los nutrientes del forraje de los sorgos de priaer
pri ■ er
establecimiento y de segundo corte.
bras y borregos
En el primer estableci-
corte.
e ■ bargo,
Gibad (1976) encontró que las c!
consu ■ iendo
forraje de zacate tropical tuvi!
Sin
miento, se observa que no hubo diferencias entre tratamientos
ron digestibilidades similares a las encontradas en este es-
(P>0.05) para la digestibilidad de MS, MO y FON.
tudio, Y
La digesti-
ade ■ ás
ani ■ ales
los
experimentales
■ ostraron
balan-
bilidad de PC fue baja para todos los tratamientos, esto pudo
ce negativo de N.
ser originado principalmente porque los sorgos en estas prue-
las cabras tienen mayor capacidad para digerir forrajes tos-
bas contenían muy bajos valores de PC (Cuadro 2), lo que pudo
cos, que las ovejas (Owen y Ndosa, 1982; Louca et al., 1982).
haber influenciado en una baja actividad de los microbios del
Algunos investigadores han reportado que
La OIVMO de los forrajes del primer establecimiento y
rumen por la poca disponibilidad de N, que muy probablemente
del segundo corte, no presentaron diferencia (P>0.05) entre
ocasionó una pobre fermentación de los carbohidratos de los
tratamientos (Cuadro 3).
forrajes.
Gorze et al.
La digestibilidad in vivo (Cuadro 3) para los animales
(1979) encontraron una correlación positi-
va entre el porcentaje de proteína y el de digestibilidad in
que consumieron forraje de sorgo de segundo corte, no presen-
vitro en hojas y tallos de forrajes.
tó diferencia entre tratamientos (P>0.05) para la MS, MO, FON
sorgos en el segundo corte contenían mayor cantidad de pro-
y PC.
En este estudio, los
teína, lo que pudo haber influido en mayores valores de diComo se puede observar en el Cuadro 3, los forrajes de
gestibilidad (in vivo e in vitr~.
los sorgos de primer establecimiento fueron ligeramente superiores en la digestibilidad de la MO y FON.
Esto pudo ha-
Balance de Nitrógeno
berse debido a su menor concentración de lignina (Cuadro 2).
Comparando el aprovechamiento de los forrajes por los
El Cuadro 4muestra el balance de nitrógeno de los capr!
nos que consumieron forraje de sorgo, tanto de primer esta-
caprinos en las puebas de primer corte y de segundo corte, en
blecimiento como de segundo corte.
esta últi ■ a tuvieron mayores digestibilidades de MS, NO y FON.
el consumo de N (g/día) fue mayor (P<0.05) para los chivos
Esta discrepancia pudo deberse a que el contenido de proteína
consumiendo Topaz, comparado con el resto de los tratamien-
cruda fue ■ ayor en los de segundo corte (Cuadro 2).
tos.
Enun estudio de digestibiiidad in vivo con forraje de
sorgo secado bajo sombra, se encontró una digestibilidad de
NS de 69.1% (Arbiza,
1986), ia cual es mayor a las digestibi-
lidades reportadas en este estudio, tanto en el primer co ■ o
Para el establecimiento,
Sin embargo, el ISIAP-Oorado y M-90362 fueron iguales
(P>0.05), pero mayores (P<0.05) al SPV-475.
El nitrógeno f!
cal no fue diferente (P>0.05) entre tratamientos, en cuanto
al nitrógeno urinario, éste se comportó de manera similar
que el nitrógeno fecal.
El balance de nitrógeno fue negati-
vo debido a que los caprinos excretaron más N al consumido.
en el segundo corte.
Nulholland y Coo ■be (1980) reportaron que la digestibilidad de NO fue de 57.1% en sorgo pastoreado por ovejas, este resultado es ligera■ ente inferior al encontrado en este
estudio en la digestibilidad del segundo corte y superior al
30
El balance de nitrógeno para los caprinos que consumieron forraje de segundo corte (Cuadro 4), se comportó de la
for ■ a
siguiente.
El consumo de nitrógeno (g/día) fue mayor
(P<0.01) para los que
consu ■ ieron
Topaz e ISIAP-Oorado, com-
parados con los otros dos tratamientos SPV-475 y M-90362.
31
�El nitrógeno feca l
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Pl
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Pl
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tratamientos, observándose que el valor más alto fue el del
ISIAP-Dorado y el menor fue el M-90362; el nitrógeno urinario no presentó diferencia (P>0.05) entre tratamientos.
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debido a que su contenido de proteína fue bajo.
Lo que tam-
bién influyó para que los animales presentaran un balance ne
gativo de nitrógeno.
puestas muy parecidas a l os que tradicionalmente se siembran
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en el primer corte , fueron menos digestibles por los caprinos,
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Los forrajes de sorgo
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dos en los cuatro forrajes a prueba.
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En las dos pruebas de digestibilidad, los caprinos digirieron en porcentajes muy similares los nutrientes conteni
introducido de doble propósito, debido a que mostraron res -
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Conclusiones
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tropical.
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también valores negativos en el balance de nitrógeno, cuando
chivos y borregos consumieron solamente forraje de zacate
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un balance positivo de N (Trung y Devendra, 1987).
En este
•
estudio, los animales que consumieron menos PC fueron los
que tuvieron balances negativos de N.
Gihad (1976) encontró
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Algunos estudios han mostrado que los animales rumiantes requieren consumir al menos 7% de PC para permanecer en
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el SPV-475 y negativo para el ISIAP-Dorado y M-90362.
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balance de nitrógeno se manifestó positivo para el Topaz y
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fue diferente (P<0.01) para los cuatro
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Por tanto, se puede recomendar e l cultivo de l os sorgos
en la reg i ón, en l o referente a la digestibilidad de MS, MO
y FON.
Además, los sorgos de doble propósito uti l izados en
este estudio , tienen l a característica de producir mayor can
tidad de esquilmo.
dar su
USO
Lo que los hace ser aptos para recomen -
como forraje en la alimentación de los anima l es
rumiantes, especialmente durante l os períodos de sequía o de
invierno, cuando los pastizales no proporcionan suficie n te
alimento a los animales .
33
�Louca, A., T. Antoniou and M. Hatzipanayiotou. 1982.
Agradecimientos
El soporte financiero para este estudio, lo llevó a cabo el Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (CONACYT), a
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Roque G. Ramírez Lozano 1
Secretaría de
Juanita Aranda Ruíz2
Instituto Nacional
Alicia G6mez Naval
Folleto Técnico
Resu ■ en
No. 2.
El estudio tuvo como objetivo determinar la composición
boténica de la dieta de cabras, pastoreando en un rancho de
aproximadamente 50 ha localizado en el municipio de Marín, N.L,,
México.
La comunidad vegetal corresponde a un matorral me-
diano espinoso subperennifolio, dominado por chaparro prieto
(Acacia rigidula).
1
Las heces fecales, se colectaron mensua!
mente (dos veces por día) vía rectal de cuatro cabras criollas durante cuatro días consecutivos, después de siete d{as
de adaptación.
La microhistología de las heces fecales, re-
vel6 que las cabras consumieron més arbustos (95.3%, media
anual) que zacates (3.9%) o hierbas (O.SS).
El consumo de
arbustos fue diferente (P<0,01) entre períodos de muestreo.
Los arbustos més seleccionados por las cabras fueron ihaparro
prieto (68.2%, media anual), palo verde (Cercidium
macru ■ ;
15.3%), guayacén (Porlieria angustifolia; 5.7%), entre otros.
Los zacates también fueron consumidos por las cabras en foras variable (P<0.01); el zacate buffel (Cenchrus ciliaris;
1.SS) fue el
■ ás
consumido, seguido por pajita
te ■ pranera
late trabajo fue realizado c:on fondos del CONACYT, a través del Proyec-
to "Evaluación de los Agostaderos del Noreste de México y sus Efectos
Nutricionales en los Rumiantes" del CIA-FAUANL. (Escrito recibido el 20
de octubre, 1989) .
1Naestro de la Subdirección de Estudios de Postgrado. Investigador del
Proyecto "Evaluación de los Agostaderos del Noreste de México y sus
Efectos Nutricionales en los Rumiantes".
2Auxiliar de Investigación.
3
Éstudiante del Departamento de Zootecnia.
36
�(Setaria macrostachya; 0.9%) y otros en menor grado.
Aunque
overestimated.
However, the use of feces has the advantage
las hierbas contribuyeron a la diversidad de la dieta de las
that permite a more representative sampling, especially with
cabras, su contribución en forma individual fue reducida.
wild species.
Al comparar los porcentajes de composición botánica de las
heces con datos obtenidos de muestras esofágicas, se observó
Introducción
una subestimación de zacates y hierbas y sobreestimación de
El uso de las
La determinación de los hábitos alimenticios de los ca-
heces fecales tiene la ventaja de que la colecta es más ac-
prinos es básico para conocer los componentes de sus dietas,
cesible, lo que permite realizar muestreos más representati-
el manejo de su población y para poder darle un uso más ade-
vos, principalmente en especies de animales silvestres.
cuado a los recursos naturales y hacer una mejor explotación
arbustos en la técnica de las heces fecales.
ganadera.
ta pueden
Summary
Para determinar la composición botánica de la die
e ■ plearse
diferentes técnicas, entre las que dest!
can el análisis del contenido ruminal, esofágico y de las
The study was conducted with the objective to determine
heces fecales.
El análisis esofágico puede considerarse más
the botanical composition of goat diets grazing in a ranch
preciso, ya que en las otras técnicas el material aparece me
of aproximatily 50 ha located in Marín, county
nos reconocible, incurriendo en errores de subestimación
N.L., México.
Plant community corresponded to a matorral mediando
{S ■ nders
subperennifolio, domined by blackbrush (Acacia rigidula).
han sufrido los alimentos a través del tracto digestivo
Monthly fecal grab samples were cclected daily (twice a day)
(Holechek et al., 1982).
from four goats, d~ring four consecutive days, after seven
ne la ventaje de que la colecta es más accesible, lo que pe!
days of adaptation to the range.
mite realizar un muestreo más representativo, principalmente
Microhistology reveled
that goats consumed more shrubs (95.3%,
grasses {3.9%) and forbs (0.8%).
annual mean) than
Shrub ccnsumption of goats
et al., 1980) debido al proceso de digestión que
Sin embargo, el análisis fecal tie
en especies silvestres (Vavra et al., 1973).
En este estu-
dio, el objetivo fue cuantificar la composición botánica de
was different (P<0.01) among sampling periods.
The shrubs
las heces fecales e identificar las especies de plantas se-
more consumed by goats were blackbrush {68.2%,
annual mean),
leccionadas por el ganado caprino a través de muestras men-
palo verde (Cercidium mecrum 15.3%), soapbrush (Porlieria
angustifolia, 5.7%) among others.
suales durante un año.
Grasses also were consumed
by goats not uniform (P<0.01 ). Buffel grass (Cenchrus
Revisión de Literatura
ciliaris, 1.8%) was the most preferred by goats followed by
El uso de la técnica microhistológica para determinar
pajita tempranera (Setaria macrostachya, 0.9%) and others.
Although forbs contributed to goat diets diversity their
individually contributions was reduced.
When botanical
la
co ■ posición
botánica a partir de las heces fecales
co ■ o
indicador en la dieta, está basada en la identificación de
composition from feces was compared with botanical composition
la epidermis de la hoja y tallo de las plantas que son reco-
from a esophageal samples of the same goats; forb and grass
bradas en las heces, las bases de ésta técnica estriban en
composition were underestimated thus shrub composition was
la habilidad para la identificación de fragmentos de plantas
39
�en heces de animales montadas en laminillas (Anthonyy S ■ ith,
vaa en su
1974).
jas pequeñas, siendo sus repreaentantea principales el cha-
La información obtenida nos permite saber la compat!
■ ayor{a
con una altura promedio de 1 a 3 m, con h~
bilidad que existe entre el ganado y su medio; establecer m!
parro prieto (Acacia rigidula), palo verde (Cercidium
jores épocas de utilización; elaborar sistemas de pastoreo
uña de gato (Acacia greggii), chaparro
acordes al tipo de vegetación; planear resiembras con plan-
!,!!!!), calderona (Krameria ramoaaiaima) y Cruaito (Condalia
tas forrajeras; establecer competencia entre dos o más her-
lycioidea).
bívoros que viven en la misma área; establecer el tipo de
abundantes son: navajita roja (Bouteloua trifida), pajita
animal adecuado para cada tipo de vegetación de acuerdo a
tempranera (Setaria
su dieta; cuantificar daños a cultivos agrícolas; conocer
muticua), zacate rizado
plantas tóxicas que causen daños a los animales; establecer
(Hilaria belan¡eri).
programas de control; y por supuesto, saber qué plantas con-
sentan plantas
sume el animal (Van Dyne y Torrie, 1964).
Cynanchum, Ruellia, Dyaaodia, Heliotropium, Ibervillea y
Para propósitos
Por lo que respecta a las
■ acroatachya),
(Panicu ■
a ■ argoao
hallii) y zacate mezquite
Durante las épocas de lluvia, se pre-
herbácea ■
anuales de loa géneros: ZephYranthea,
análisis fecal es el método conveniente para estimar dietas
tación ea de 80 ha/UA/año (COTECOCA, 1978).
et _
al . (1984), coinciden
( 1 973) y Warren _
las más
tridente esbelto (Tridena
Oxalia.
Vavra et al.
(Caatela te-
gra ■ íneaa,
prácticos de muestreo, fuera del sacrificio de animales, el
de herbívoros (Holechek !_! al., 1982).
■ acrum),
El coeficiente de a¡oatadero para este tipo de veg!
Para la obtención de las heces fecales, se utilizaron
cuatro cabras criollas que durante 12 días de cada
■ es
estu-
al afirmar que la tendencia nutricional y la importancia re1 t as fo, rraJ'eras en la dieta de las cabras,
lativa de las pan
vieron pastoreando en el sitio de muestreo; loa primeros si!
son exactas cuando se usan heces fecales para la estimación
. tas • Además, la técnide la composición bot á nica d e 1 as d ie
en loa siguientes cinco días consecutivos se colectaron he-
ca ha sido aplicada satisfactoriamente en venados, bisontes
Para determinar la
y bovinos (Dearden et al.,
■ icrohistológica
1975).
te días fueron conaideradoa
adaptación al agostadero,
ces fecales obteniendo dos muestras por día (mañana y tarde).
1968).
Materiales y Métodos
co ■ o
Las
co ■ posición
botánica, se usó la técnica
de las heces fecales (Sparks y Malechek,
■ ueatras
fecales fueron congeladas después de ca
da colección y agrupadas por cabra por aes, se descongelaron
durante un período de 12 horas y posteriormente fueron seca-
El estudio se llevó a cabo durante los meses de junio
de 1986 a mayo de 1987, en un predio llamado "El Saladito•,
ubicado en el lindero nor t e d e 1 a Es tac1.ón Experimental de
la Facultad de Agronomía de la Universidad Autónoma de Nuevo
León (FAUANL) en el municipio de Marín, N.L., situado entre
los 25º43' de latitud norte y 100º02' de longitud oeste, con
una altitud de 393 msnm. su clima se clasifica como se ■ iár!
do (BWhw) con una precipitación pr~medio anual de 563 mm
(García, 1973).
La vegetación dominante es el matorral me-
diano espinoso subperennifolio, formado por plantas arbusti40
das durante 72 horas en una estufa a 55°C.
Se
■ olieron
en
un molino Wiley a través de una malla de 1 mm, de esta manera se almacenaron en recipientes de plástico para posteriormente analizarlas y determinar los fragmentos de residuos v!
getales.
Primeramente, fueron decoloradas hirviéndolas con
NaOH al 5% durante aproximadamente cinco minutos, se enjuag!
ron y se les agregó hipoclorito de sodio (cloralex; Na 2HCl0 )
3
al 30%, permaneciendo hasta su completa decoloración. Una
vez decoloradas, se enjuagaron con agua destilada para pasar
a deshidratarlas en alcoholes iniciando con 30%, 50%, 70%,
41
!
�80%, 90% y, absoluto, por espacio de 20 minutos en cada solu
ci6n y finalmente almacenarlas en el absoluto.
~
Para realizar el conteo de fragmentos, se prepararon
z
~
vaciones/cabra/mes. En cada campo solamente se tomaron en
cuenta aquellos fragmentos que fueron reconocidos como eatru~
turas de tejido epidermal, tales como: tamaño y forma de estomas, células, tricomaa, glándulas de silice, células de
corcho, cristales, paredes celulares y disposición celular
er. el tejido (Peña y Peña, 1980). El montaje de la laminilla se llev6 a cabo con miel de maíz,
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La composici6n botán!
ca para cada especie de planta se determin6 tomando en cuenta la frecuencia relativa para cada planta (Sparks y Malechek,
1968; Holechek et al., 1982).
Para el reconocimiento de la estructura epidermal de ca
da planta en las extrusas, se prepararon laminillas de referencia de las plantas que consumen las cabras, siguiendo el
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En el Cuadro 1 se muestran las especies de plantas que
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cinco laminillas/cabra/mes para ser analizadas microhistol6delimitada por el microscopio a un aumento de
CNC
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�ta de las cabras estuvo constituida principalmente por arbu!
rencia por el palo verde en los agostaderos de Marín, N.L.
tos (95.3%, media anual) seguidos de zacates (3.9%) Y hierbas (0.8%), en menor grado.
Otros investigadores han repor-
tado que las cabras incluyen en sus dietas principalmente ar
bustos (Wilson et al., 1975; Warren et al., 1984; Pfister Y
Malechek, 1986).
Vega (1986) observó que las cabras conau-
mieron 58.1% de arbustos, 32.4% de zacates Y 9.5% de hierbas
en un
área de Marín, N.L.
En el mismo lugar, Ramírez et al.
(1989) encontraron que las cabras españolas consumieron81.0%
Al igual que las dos especies anteriores, el guayacán
también fue consumido por las cabras durante la mayoría de
los meses del año (5.7%, media anual).
El consumo más alto
correspondió a marzo (41.0%) y durante junio, septiembre y
octubre fue evadido.
Durante marzo, las cabras cambiaron su
consumo de chaparro prieto por el de guayacán.
El huizache
fue consumido por las cabras durante todos los meses del año
en pequeñas cantidades pero variables, la media anual fue
de arbustos 13.0% hierbas y 6.0% zacates.
2.7%; Ramírez ~ al.
El consumo de arbustos fue diferente (P<0.05) entre períodos de muestreo, junio, julio, agosto, octubre, noviembre
(1989)
lo reportan consumido,
Además,
el uña de gato fue consumido por las cabras durante algunos
meses del año, su media anual fue 1,5%,
y diciembre fueron los meses más altos; los meses más bajos
fueron febrero, marzo y mayo,
Los otros meses fueron inter-
medios en el consumo de arbustos.
En total fueron 16 arbus-
tos, de los cuales las especies más importantes fueron el
Los zacates aparecieron en las heces fecales de la cabras en pequeñas cantidades, la media anual fue de 3.9%.
Su
consumo fue variable (P<0.01) entre períodos de muestreo; el
mes más alto fue mayo (8.7%) y el mes más bajo fue noviembre
chaparro prieto (Acacia rigidula), palo verde (Cercidium
macrum), guayacán (Porlieria angustifolia), huizache (Acacia
(0.3%).
Otros estudios (Malechek y Leinweber, 1972; Bryant
et al., 1979) encontraron más altos consumos de zacates
farnesiana) y uña de gato (Acacia greggii).
a
los reportados en este estudio, además demostraron estaciona
Los meses de más alto consumo de chaparro prieto fueron
junio, diciembre y enero.
La media anual fue 68.2%; el mes
más alto correspondió a junio (83.2%) y el más bajo fue
zo (36.3%).
lidad en el consumo de zacates por las cabras.
Vega (1986) reportó que este arbusto es el
El zacate buffel fue consumido por las cabras durante
■ ar-
■ 6s
consumido por las cabras en los agostaderos de Marín, N.L.,
todos los meses del estudio, la media anual fue 1.8%.
mes de junio (4.7%) fue el más alto y el mes de septiembre
(0.01%) fue el más bajo.
México.
El
El zacate pajita tempranera y zac~
te rizado también fueron consumidos por las cabras en cantiEl palo verde fue la especie que representó el segundo
dades pequeñas y variables, las medias anuales fueron 0,9 y
lugar en ser consumí d a Por las Cabras'. siendo su media anual
0.8%, respectivamente.
15.3%.
midos por las cabras, pero en muy pequeñas cantidades (Cua-
El consumo más alto fue reportado durante julio,
agosto, septiembre, octubre, noviembre y febrero.
Al igual
Otros zacates (cuatro) fueron consu-
dro 1),
que el chaparro prieto, el palo verde fue consumido por las
cabras durante todos los meses que duró el estudio, esta especie es considerada de alto valor nutritivo (Ra ■ írez !:,!
!!·•
1989b), lo que la hace ser ávidamente consumida por las ca-
llraa.
Vega (1986) encontró que las cabras tienen alta pref!
44
Las hierbas aparecieron en las heces fecales de las cabras en muy pequeñas cantidades, en número aparecieron 16;
sin embargo, el consumo individual de cada una de ellas no
fue mayor del 0.1%.
Las principales hierbas fueron: Lantana
macropoda, Hibiscus cardiophyllus y Heliotropium conferti45
�follium.
Otros autores(Pfister y Malechek, 1986; Vega, 1986)
han reportado consumos mayores de hierbas por las cabras,
aunque el primero fue por observación directa y el segundo
culta su identificación debido al proceso de digestión que
sufren los Blimentos al pasar por el tracto digestivo del
animal (Holechek
fue usando muestras esofágicas de cabras fistuladas.
!!
al., 1982).
Sin embargo, el utilizar
las heces fecales tiene la ventaja de que la colecta es más
Aún cuando las hierbas en este estudio
contribuyeron a
la diversidad, a la composición vegetal de la dieta (16), la
media global anual fue de solo 0.8% (Cuadro 1).
accesible, lo que permite realizar un muestreo más represen-
- -
tativo, principalmente en especies silvestres (Vavra et al.
1978) •
,
El análisis microhistológico de heces fecales resulta
en alta estimación de la composición botánica de zacates,
Conclusiones
árboles y arbustos y bajas estimaciones de las hierbas en
las dietas de los herbívoros, cuando se comparan con otros
métodos obtenidos por otras técnicas (Warren et
!l·,
1984).
La causa más probable se debe a las diferencias en digestib!
lidad entre esos grupos de plantas (Holechek et al., 1982;
Los datos obtenidos confirman que las cabras consumen
un gran número de plantas nativas, que son muy comúnes en el
noreste de México.
La importancia de la vegetación arbusti-
va en las dietas de las cabras durante todo el año, sugiere
que las cabras pueden competir con el venado cola blanca.
Mclnnis et al., 1983).
El venado cola blanca en estas regiones también tiene prefeRamirez et al.
(1989) reportó la composición botánica
rencia por la misma clase de arbustos (Quintanilla, 1989).
de la dieta de estas mismas cabras usando la técnica micro-
En este estudio, los zacates fueron consumidos por las ca-
histológica de extrusas esofágicas.
bras en muy pequeña escala, por lo que no existe competencia
Al comparar los porcen-
tajes de cada grupo de plantas del Cuadro 1 con los mismos
con los bovinos.
grupos de plantas de las muestras esofágicas durante el mis-
representa un alto potencial para el pastoreo conjunto de ca
bras, venado y ovejas.
mo año, el resultado es que en todos los períodos de muestreo las hierbas fueron subestimadas.
Además, existe una le
ve subestimación de los zacates en casi todos los meses.
Por lo tanto, los arbustos fueron sobreestimados.
~
al., 1989), aenor al de las heces (95.3%).
Los
zacates en las auestras esofágicas representaron 6.7%, pero
en las heces fue sólo 3.9%.
Bibliografía
El proae-
dio anual de arbustos en las muestras esofágicas fue 81.0%
(Ramírez
La abundancia de arbustos en estas zonas
Finalmente, lss hierbas en las
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sheep, Angora gosts, Spanish goats, and white-tailed
heces sólo 0.8%.
deer under excellent range conditions.
32:412.
El análisis microhistológico del contenido
esofágico resulta más preciso, ya que el forraje colectado
por esta técnica, está casi completo o en partes fácilmente
identificables.
Por el contrario, en el análisis de las he-
ces fecales el alimento aparece más fragmentado, lo que difi
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�MICROCLIMA y COMPONENTES DEL RENDIMIENTO DE
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FRIJOL (Phaseolus vulgaris L.) EN SIEMBRAS
respectively) and monoculture of bean were evaluated on the
INTERCALADAS CON MAIZ (Zea maye L,)
Miguel Angel Cantú Almaguerl
Cesáreo Guzmán Flores2
Gilberto E. Salinas García2
FAUANL Station at Summer cropping season (july to november)
of 1983 in Marín, N.L., México,
Resulta suggested that the
shade of maize rows reduces light intensity and soil and
air temperatures at bean level, and therefore the growth of
bean was modified in height, knots, weight and volume of
100 seeds; although, differences in plant yield between
Resumen
cropping systems was not detected.
En condiciones de l·ntercalamiento maíz-frijol, se est~
dió el efecto de la cobertura del ma í z so bre el microclima
de los estratos l· nferiores del dosel, así como la influenLa investigacia que ejerce en el crecimiento del frijol.
ción se efectuó durante los meses d e julio a noviembre de
.
t a 1 de la FAUANL en.
1983 en el Campo Agropecuario Exper1men
Introducción
En los cultivos intercalados crecen dos o más especies
en la misma parcela,
Tradicionalmente su siembra tiene como objetivo hacer uso eficiente del tiempo y el espacio;
tensidad luminosa, la temperatura atmos fé r1·ca y del suelo
de la parcela, influyendo con ello en el microclima_en el_
e intensidad luminosa y potencial hídrico ('w) atmosférico
La cobertura del maíz disminuyó la
entorno del dosel del frijol,
l~
El efecto sobre el m1crocl1-
· · 0 1 , modificando la
mase reflejó en el crecimiento d e 1 f r1J
. . 1 ' así como el peso de
cantidad de nudos del tallo pr1nc1pa
.
. no obstante,. no se
100 semillas Y el volumen de las mismas,
presentaron diferencias en el rendimiento bajo los d1feren-
además, considerando el metabolismo
c
del frijol, al ínter
3
calar esta especie con maíz en regiones de alta temperatura
Marín, N.L., México.
bajo, como lo es la porción norte del estado de Nuevo León,
se pueden crear mejores condiciones ambientales para el desarrollo del frijol,
El Frijol y los Factores Ambientales
El frijol es una planta cuya ruta de fijación del
tes intercalamientos.
es
Summary
c3
co
2
y por lo tanto, también presenta la fotorrespiración,
Ambos caracteres son afectados profundamente por el ambiente, principalmente por la intensidad luminosa y la tempera-
Effect of shade produced by maize rows over microclimate
and growth parameters of bean was studied in intercropping
maize-bean conditions. To obtain this objective three
real izado con fondos del Proyec t º. de MeJ·oramiento de
Este trabajo fue
(
t recibido el 24 de
Maíz, Frijol y Sorgo (PMMFS) del CIA-FAUANL. Escr1 o
noviembre, 1989).
!Estudiante de la Sub -01· rección de Estudios de Postgrado.
2Maestros de la Sub-Dirección de Estudios de Postgrado. Investigadores
del PMMFS.
tura,
Estos factores influyen en ambos procesos en forma
directa; es decir, las condiciones que favorecen la fijación del
co 2
por el proceso fotosintético facilitan su libe
ración por el fotorrespiratorio, reflejándose consecuentemente en la eficiencia de la planta para la acumulación de
materia seca.
Esto se debe a que el sustrato (glicolato)
para la fotorrespiración es probablemente derivado de los
intermediarios del ciclo de Calvin-Benson; por lo tanto, al
51
�favorecerse éste se facilita la fotorrespiraci6n (Chollet y
Ogren, 1975; Moss, 1976).
En relaci6n a la luz, se ha demostrado que las plantas
c
alcanzan una tasa máxima de fotosíntesis neta con inten3
sidades luminosas relativamente bajas, bastante inferiores
a la luz solar en plenitud, que en día despejado de verano
. -1
en una regi6n templada puede llegar a 12,000 bujías pie
!! !!••
(Black, 1971; Sinch et al., 1974; Allen
y Fritz, 1976).
1976; Noggle
Se considera que un tercio de dicha inten-
sidad es suficiente para que las plantas
c3
alcancen su sa-
turación (Black, 1971; Chollet y Ogre, 1975; Noggle y Fritz,
1976; Salisbury y Rosa, 1978).
En cuanto a temperatura, la 6ptima para la fotosíntesis neta en las plantas
c3
es inferior a los 25ºC (Black,
1971; Milthorpe y Moorby, 1974; Chollet y Ogren, 1975;
Noggle y Fritz, 1976; Salisbury y Roas, 1978; Berry y
Bjorkman, 1980). Considerando que los Q10 de la respiraci6n y la fotorrespiraci6n son respectivamente de 1,5 y 2,
superiores al de la fotosíntesis que es de 1 (Bidwell, 1979),
podríamos esperar que temperaturas superiores al límite men
cionado favorezcan los procesos de liberaci6n de
co 2
en ma-
yor grado que el de su fijaci6n por fotosíntesis, en detrimento de la acumulaci6n de carbohidratos.
Otros factores, como el potencial hídrico ('w) atmosf!
rico, afectan indirectamente al proceso de acumulaci6n de
,w
En condiciones de
atmosférico bajo, es
carbohidratos.
decir, de alta transpiraci6n, las hojas pueden marchitarse
y cerrar temporalmente sus estomas; como consecuencia dism!
nuye la entrada del
co 2
al mes6filo y por lo tanto, la foto-
síntesis neta disminuirá (El-Sharkawy y Kesketh, 1965¡ Noggle
y Fritz, 1976; Devlin, 1980).
co
Los Cultivos Intercalados -Y el Microclima de la Parcela
En el ecosistema f ormado por cultivos intercalados, la
cobertura del cultivo
el
b.
superior ejerce su influencia sobre
a ■ iente de los estratos inferiores
del dosel, provocando que los cultivos que crecen en ellos
variaciones en l
f
se vean sometidos a
os actores ambientales
las plantas q
en comparaci6n a
ue crecen en unicultivo
C b í
.
consi
•
a r a mencionar lo
gnado por Etherington (1975)
.
.
.
.
.
' quien considera que el
microcl1ma
de un ecosistema
.
. .
puede ser descrito
plif1cada por
.
en for ■ a si ■
una serie de perfiles, mostrando con la altura variaci6n en la inte ns1dad
.
.
luminosa,
temperatura del
aire, presi6n de vapor (,w atmosférico), velocidad del vien
to Y concentraci6n de co
2·
Específicamente en los intercalamientos
maíz-frijol,
las investigaciones indican que la cobertura
del maíz induce disminuciones de la intensidad luminosa que incide en
los estratos inferiores del dosel (Etherington, 1975), zona
en donde se desarrolla el frijol;
asimismo, se producen variaciones de la temperatura, tendiendo a .
incrementarse hacía el interior de la parcela en
comparaci6n con el unicultivo del frijol (Willey y Osiru
1972; Lépiz, 1978).
'
De acuerdo a lo anterior Y bajo las condiciones del ci
clo de verano en Marí
N
b .
n,
. L.' el objetivo del presente traaJo fue estudiar el efecto de la c b t
el .
o er ura del maíz sobre
■ 1crocli ■ a del entorno del friJ·o1 baJ·o
condiciones de in
t ercalamiento de a ■ bos cultivos, Y
determinar el efecto de
éste sobre el rendimiento de grano
Y los componentes del
frijol.
Esto se ve realzado si se
considera que para dicho proceso no es 6ptima la concentraci6n de
varias vec es ( Noggle Y Fritz, 1976).
(.03%) en el aire natural y que cuando se incr~
2
menta ésta, la tasa de fijación de
co 2
se puede incrementar
Materiales y Métodos
El estudio se llevó al cabo durante el verano de 1983
en Marín, H.L., México (25º33' N
'
' 100º03' o, Y 367.5 ■ sn ■).
52
53
�El clima es BS¡
(h') X'
(e'), con una te ■ peratura media
anual de 21ºC y una precipitaci6n de 466 mm (García, 1973).
.,e
Las condiciones ambientales que prevalecieron durante el de
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....
sarrollo del experimento se presentan en la Figura l.
(UII)
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Los cultivares que se utilizaron fueron Delicias-71 en
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NOl:l1'.1.ldl:l311d
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el caso de frijol y el Breve Padilla en maíz; ambos se sem-
0.
2
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braron simultáneamente.
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YAl.l.1'13H
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Se estudiaron cuatro niveles de cobertura del maíz, d!
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12.
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finidos por los siguientes tratamientos (Figura 2): Uniculti
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vo de frijol (0:3); Intercalamient? l. Un surco de maíz y
J..
ID
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0.
2
tres de frijol (1:3); Intercalamiento 2. Dos surcos de maíz
y tres de frijol
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.....
••
(2:3); Intercalamiento 3. Tres surcos de
maíz y tres de frijol (3:3).
.. .
Los tratamientos se distribuyeron de acuerdo a un diseño experimental de bloques completos al azar con cinco rep!
ticiones, la parcela experimental para el caso de los ínter
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Se consideraron como estimadores del microclima a la
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Las temperaturas se midieron en el centro de la parcela di!
riamente a las 11:00 y 15:00 horas a partir de los 70 días
::¡
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-,
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de la siembra; trece días después, se inici6 la estimaci6n
\
de la intensidad luminosa en seis sitios diferentes en el
nivel superior del dosel del frijol (Figura 2).
o
\
\
Se conside
o
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r6 a la intensidad luminosa promedio por parcela, al cocie~
te resultante de la suma de las intensidades registradas en
cada sitio entre el total de días en que se efectuaron las
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evaluaciones.
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Los componentes del rendimiento del frijol, morfol6gi-
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nima), así como la del suelo y a la intensidad luminosa.
.o
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1-
temperatura atmosférica del entorno del frijol (máxima y mí
....
al .,
J.. 'tl
.,
surcos de maíz, dependiendo del intercalamiento que se tra-
.
....E
1-
...•··
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5 m de longitud espaciados a 0.80 m, con sus respectivos
l&J
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..l
calamientos estuvo formada por nueve surcos de frijol de
...•·.~
�cos y fisiológicos, fueron cuantificados en su mayoría en
(0:3)
fecha inmediata a la madurez fisiológica.
Entre otras, se
estimaron las siguientes variables:
l.
Longitud del tallo principal.
Se midió desde las cica
trices cotiledonales hasta la yema terminal.
2.
Nudos del tallo principal.
Es el número de nudos que
presentaba el tallo principal.
3,
Ramas por planta.
Se consideró el número de ramas pr!
marias mayores de 5 cm de longitud.
4.
Vainas normales por planta,
Son aquellas que present!
ron al menos una semilla normal.
5.
Inicio y final de floración.
El inicio se ~onsider6
cuando el 10% de las plantas tenían al menos una flor
en antesis y el final cuando el 90% de las plantas ya
no presentaban flor en antesis.
6,
Peso seco total por planta,
7.
Peso seco de 100 granos,
8,
Volumen de 100 granos.
9,
Peso seco de grano por planta.
10.
Indice de cosecha,
Se determinó por el método propue!
to por Wallace y Munger (1966),
Consiste en el cocien
te entre el peso seco del grano y el peso seco de la
planta (excluyendo el peso seco de las hojas caídas).
Para las variables estudiadas se realiz6 el análisis
de varianza utilizando el paquete SPSS (Statistical Package
Figura 2.
.
- .
de los diferentes intercaRepresentac1?n gr~~ica tudiados.
Asi ■ is ■o, se
!amientos ■ aiz-friJol es
la ubicación de los
1
ilustra en una sola parceª
ntific6 la inten
. .
(
.3 ¡ en donde secua
2
s~t1os 1'.
Y
eríodo matutino Y vespert1s1dad lu■ inosa en el P f' .
(TA) y la del sueno, l a te ■ peratura atmos er1ca
lo (TS).
for the Social Sciences).
por la prueba de Tukey.
La comparación de medias se hizo
Resultados y Discusión
Bajo el sistema de siembra estudiado, las modificacio-
nes del microclima durante el desarrollo de ambos cultivos
57
�en intercala ■ iento, se pueden dividir en tres etapas.
La
o
e:
......,
primera correspondió al período co ■ prendido desde la sie ■ bra hasta los 60 días después de ésta, cuando el maíz aún
no proyectaba su cobertura sobre el frijol, de tal ■ anera
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etapa.
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,,
o
o
vo, se modificaron gradualmente debido a que al crecer el
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maíz disminuyó la intensidad luminosa incidente sobre el
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Se encontraron diferencias estadísticas significativas
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del frijol, disminuye conforme se incre ■ enta la cantidad de
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intensidad promedio fue de 2491, en el 2:3 de 2135 y en 3:3
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de 2220 bujías pie-l (Figura 3).
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que indica que la intensidad luminosa incidente en el dosel
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11)
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con la senectud de ambos cultivos.
...
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Esta tercera etapa concluyó
11)
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11)
....
mentó su cobertura, sino que inclusive se redujo al irse n~
intensidad lu ■ inosa y la distancia del sitio en donde se
1
C>
C>
cio del tercer período, durante el cual el maíz ya no incre
tró una tendencia que indica una relación directa entre la
...
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...
...
,,
,,.,
,,
el maíz alcanzó su máxima altura; este hecho marcó el ini-
En todos los arreglos topológicos estudiados, se enco~
I'-
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dió de los 73 a los 86 días después de la siembra, cuando
el caso de los intercalamientos, se presentó una tendencia
t")
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Esta segunda etapa compre~
En
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frijol, pudiéndose pensar que la calidad de luz también fue
cultivo, el cual estuvo expuesto a la plenitud solar.
"'
I'-
"'"'
"'
e
cela de los intercalamientos en comparación con el uniculti
(Cuadro l); correspondiendo las máximas intensidades al un!
t")
11
sobre todo la intensidad luminosa en el interior de la par-
el resto de los intercalamientos, pero no así entre éstos
...
"',t
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Q.
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En el segundo período, las condiciones ambientales,
en la intensidad luminosa promedio, entre el unicultivo y
s.
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tudio no se hicieron comparaciones entre ambos durante esta
crosando las hojas más viejas,
...
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lado y en unicultivo fueron similares, por lo que en el es-
modificada (Allen et al., 1976).
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que la luz y la temperatura incidente en el frijol interca-
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�efectuó la medición con respecto al surco del maíz.
111
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Es de-
cir, la intensidad luminosa incidente disminuyó gradualmente
t>I
11)
cuando el punto de medición fue más distante del surco del
maíz (Figura 4).
s..
s..
.,
111
....o
Se observó que al llegar a las etapas finales del ci-
e
clo de ambos cultivos, la intensidad luminosa incidente en
1)
o
el sitio adyacente al maíz en los tres intercalamientos,
s..
tendió a ser similar (Figura 5), explicándose este hecho a
111
que la cobertura del maíz empezó a disminuir debido a la se
1)
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1)
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nectud de sus hojas y por consiguiente disminuyó su efecto
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sobre la intensidad luminosa incidente en el interior de la
parcela.
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Por otra parte, la comparación de medias para la temp!
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ratura máxima matutina y vespertina durante el segundo y
....
tercer período, indica que el unicultivo y el intercalamie~
Cl
to 3:3 tendieron a presentar los máximos valores en compar!
1)
+'
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ción con los intercalamientos 1:3 y 2:3 (Cuadro 2 y 3).
s..
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Los anteriores resultados se presentaron probablemente
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....o
por la incidencia directa de la luz sobre el unicultivo,
'ti
con la consecuente elevación de la temperatura en compara-
1)
E
os.. .,
ción con los intercalamientos 1:3 y 2:3.
Q,
tercalamiento 3:3, el grado de obstrucción de la circula-
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En el caso del in
ción del viento por las plantas de maíz, hicieron que se
1)
mantuviera alta la temperatura, coincidiendo con lo mencionado por Willey y Osiru (1972).
o
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En cuanto a la temperatura del suelo, no presentó dif!
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111 ,o
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1) o
+' Q,
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.... +'
rencias estadísticas entre los intercalamientos estudiados,
pero sí entre éstos y el unicultivo (Cuadro 4); presentando
este último la temperatura más elevada.
De la misma manera,
los resultados indican que se presentó una tendencia que su
<')
.,
giere que la temperatura del suelo disminuye conforme se in
s..
:,
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crementa el número de surcos de maíz intercalados, lo ante-
....
rior se explica de acuerdo al calentamiento del suelo debi-
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do a la incidencia de la luz sobre el mismo,
60
61
la cual es más
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ARREGLOS
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TOPOLOOICOS
Intensidad luminosa promedio durante el período de muestreo en los diferenpuntoa obaervadoa para loa arrealoa topol6aicoa estudiadoa.
te ■
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DIAS
Figura 5.
DESPUES DE LA SIEMBRA
Intensidad luminosa incidente en el sitio adyacente al surco de maíz, en
da uno de loa intercalamientos estudiados, durante el período observado. ca-
�Cuadro 2.
Comparación de medias de la temperatura máxima matutina y vespertina para
loa tratamientos en el segundo período.
•c
Temperatura máxima en
Arreglo&
topol6gicos
Vespertino
Matutino
0:3
1:3
2:3
38.70 al
36.84 a
35.00 b
33.54 b
37.80 a
34.48 b
36.76 ab
36.68 ab
~
3:3
2.50
2.26
Tukey 0.05
c.v.
2.59
3.40
( %) 2
1 Letras iguales indican que las medias son iguales a un nivel de significancia del O.OS.
2 Coeficiente de variaci6n.
<:uadro 3.
Comparación de medias de la temperatura máxima recibida matutina y vespertina por los tratamientos en el tercer período.
Temperatura máxima en
•c
Arreglos
topol6aicos
Matutino
Vespertino
0:3
32.90
34.42 ab 1
1:3
31.96
32.52 b
2:3
30.12
32.86 b
32.82
34.98 a
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"'
3:3
Tukey 0.05
c. v.
1
2
(%)
N.
s .2
1.95
J
5.49
Letras iguales indican que las medias son iguales a un nivel de sianificancia del 0.05.
No significativo en el análisis de varianza.
lcoeficiente de variaci6n.
3.09
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1
fil
.¡.,
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directa en el unicultivo y disminuye conforme aumenta la co
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frijol, en general, sólo se encontraron diferencias estadí!
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Asimismo, en base a que no se presentaron diferencias
significativas entre el peso seco de las plantas de frijol
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de los diferentes arreglos topológicos, los resultados apu~
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tan a que el punto de saturación de luz del frijol es muy
inferior al de la luz solar en plenitud (Black, 1971; Allen
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Por lo anterior, podemos considerar que la disminución
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No
obstante lo anterior, no se presentaron efectos sobre el
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en comparación con los intercalamientos (Cuadro 6 y 7),
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En el caso del volumen y el peso seco de
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100 semillas, se presentó la misma tendencia que la varia-
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un menor número de nudos que el resto de los intercalamien-
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El tallo principal en el unicultivo tendió a presentar
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nudos del tallo principal, volumen y peso seco de 100 semillas,
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ticas significativas entre tratamientos para las variables
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Por lo que toca a los estimadores del crecimiento del
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bertura de la plantas de maíz en los intercalamientos,
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Conclusiones
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La cobertura del maíz modificó el microclima en el entorno del frijol,
2.
Las nodificaciones microclimáticas influyeron en el
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crecimiento del frijol ya que afectaron el total de nu
dos de la planta, así como el volumen y peso seco de
67
�Cuadro 5.
Cantidad de nudos del tallo principal del frijol (Phaseolus vulgaris)
Delicias-71 bajo diferentes arreglos topológicos con maíz.
Cv.
Número de nudos/planta
Arrealos
Surco 1
topológicos
8l
Surco 2
Surco 3
Promedio
0:3
11.15 b 1
10.72
11. 72
11.20 b
1:3
12.93 a
12.70
11. 73
12.46 a
2:3
12.26 a
11.20
12.00
11.82 ab
3:3
11.86 ab
11.80
11.80
11.82 ab
Tukey 0.05
1.46
c.v.
6.61
( ") 3
N.S.2
10.20
N.S.
1.09
5.32
4.93
!Letras iguales indican que las medias son iguales a un nivel de sianificancia del 0.05.
2No significativo en el an,lisis de varianza.
3 coeficiente de variación.
Cuadro 6.
Comparación de medias del peso seco de 100 semillas normales bajo diferentopolóaicos con maíz.
tes arrealos
Arrealos
topológicos
0.3
1:3
2:3
Peso seco de 100 semillas normales
<a>
Surco 1
Surco 2
Surco 3
Promedio
15.08
15.14 bl
15.80 b
15.34 b
16.16
15.66 ab
16.22 ab
16.01 ab
16.34
17.54 a
17.34 ab
17.07 a
17.32
16.96 ab
17.60 a
17.29 a
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3:3
Tukey 0.05
C. V.
1
( %) 3
N.S.
2
9.66
1.75
1.41
6.44
5.59
7.95
Letras iguales indican que las medias son iguales
2No significativo en el an,lisis de varianza.
3
1.97
coeficiente de variación.
a un nivel de sianificancia del 0.05.
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Bibliografía
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No obstante, estos efectos no se reflejaron en el rendimiento del grano por
planta.
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72
73
1
�EVALUACION DE FUNGICIDAS SISTEMICOS y LA FERTILIZACION EN
EL CONTROL DE LA PUDRICION TEXANA [Phymatotrichum
omnivorum (Shear) Duggar] EN EL NOGAL
Alfonso Tovar Rodríguez 1
Adriana Ramos García 2
Virgilio Hinojosa Guerra2
Cecilio Escareño Rodríguez 3
Resumen
De un total de 24,000 ha que se dedican a los frutales
el estado de Nuevo Le6n, solamente 5, OOO ha se destinan
en cultivo del nogal [Carya illinoensis ( Wong ) Koch].
Este
al
. de factores que limitan su procultivo presenta una serie
ducci6n, entre ellas, la Pudrici6n Texana de la raíz causaEl .experiomnivorum (Shear ) Duggar.
da por Phymatotric h um =='-'--.
mento se desarroll6 en dos partes, teniendo como obJetivo
evaluar la Uti·1i· zaci6n de abonos orgánicos (estiércoles bo.
) y el azufre agrícola;
así como.
vinos, caprinos y gallinaza
.
lisis se realiz6 bajo un diseño experimental completamente
al azar.
con síntomas de la enfermedad.
mento 1 se seleccionaron 30 árboles con síntomas de la en. rep eticiones fueron:
fermedad los tratamientos con seis
75 kg de ' gallinaza/árbol (T ) , 93 • 25 kg de estiércol vacu1
no/árbol (T ), 75 kg de estiércol caprino/árbol (T3), 2 kg
2
(
elTestigo(T).
Elanáde azufre humectable/árbol
T)
5
4 Y
El análisis se realiz6 bajo
un diseño completamente al azar, con un arreglo factorial
(4 x 2).
Las variables de estudio fueron altura, grosor
del tallo y crecimiento vegetativo.
Los factores fueron:
aplicaci6n; A2 = Dos aplicaciones y fungicidas;
B1 = Tilt; B2 = Topas; B3 = Tecto; y B = Testigo.
Este ex
4
perimento se evaluó durante tres años.
Los resultados des-
A1
= Una
pués del análisis estadístico, demostraron que los tratamientos a base de azufre (T ) benefician a las plantas deb_!.
4
do a que ponen en disponibilidad los macro y microelementos.
La disminuci6n de los microelementos Zn, Mn y Fe provocan
stress en la planta y predisponen al ataque de P. omnivorum •
El fungicida B 1 fue el que mejor se comportó con dos aplic!
ciones, aunque el B2 tiende a comportarse igual que el B •
1
Los árboles con el tratamiento B tuvieron comportamiento
3
irregular.
Se infiere que este fungicida (B ) tiende a in3
ducir al hongo a una resistencia bioquímica.
dos fungicidas sistémicos del grup 0 de los triazoles, prop~
. .
conazole (Tilt) y penconazole ( Topas ) y uno de los benz1m1dazoles, thiabendazole (Tecto ) para el control de PhymatoEn el Exper_!.
trichum omnivorum (Shesr ) Duggar en el nogal.
En el Experimento 2, se seleccionaron 48 árboles
Summary
Only 5,000 ha are dedicated to the cultivation of pacana
trae [Carya illinoensis (Wong) Koch) of the 24,000 ha
dedicated to the cultivation of fruit trees in the state of
Nuevo Leon.
This cultivation presenta a series of factora
restraining its production.
One of these factora is the
texas root rot caused by the Phymatotrichum omnivorum (Shear)
Du¡¡ar.
The experiment was carried out in two parta, with
Este trabajo fue realizado con fondos del Proyecto de Pudrici6n Texana
de la Raíz del Nogal del CIA-FAUANL. (Escrito recibido el 28 de noviembre, 1989 l •
!Maestro del Departamento de Parasito 1og í a, Investigador del Proyecto
1
de Pudrici6n Texana de la Raíz del Noga.
propiconazole (Tilt) and penconazole (Topas), and one
2Estudiantes del Departamento de Parasitología.
benzimidazole group: thiabendazole (Tecto) for the control
3::;:~z~~~6~e~~=:~n:~ ~:sF~:~~~~~~~~sr~:~~:~~=d~~s1~~s~royecto de
the purpose of evaluate the utilization of organic manure
(bovine, caprine and gallinaceous manure} and sulphur.
As
well as two systematic fungicides from the triazole group:
of Phymatotrichum omnivorum (Shear) Duggar in pecans trees.
In Experiment 1, 30 trees with symptoms of the disease were
75
�selected.
The six repetition treatments were: 75 kg of
gallinaceous/tree (T ), 93.25 kg of bovine manure/tree (T 2 ),
1
75 kg of caprine manure/tree (T ), 2 kg of sulphur/tree
3
(T ) and the test (T ). The analysis was performed under
5
4
an experimental design completely at random. In Experiment
2, 48 trees with symptoms of the disease were selected.
The analysis was carried out under a random design with a
factorial arrangement (4 x 2).
The variables in the study
were weight, stem's thickness and vegetative development.
Factora were: A = one application; A2 = two applications
1
and fungicides; e = Tilt; B = Topas; e 3 = Tecto; and
2
1
B = Test. This experiment was evaluated for three years.
4
After the statistical analysis the resulte showed that the
sulphur based treatments (T ) benefit planta because of the
4
availability of macro and microelements. The decrease of
microelements Zn, Mn, and Fe provoke stress in the plant and
make it susceptible to
f•
omnivorum.
The best treatment
was fungicide B1 with two applications, though fungicide B2
tends to act like B1 . Trees under treatment e 3 showed
We concluded that this fungicide (B 3 )
irregular results.
has the tendency to induce the fungus to a biochemical
resistance.
Introducci6n
En los últimos años, en nuestro país se ha dado un fue!
te impulso al cultivo del nogal, considerando su diversidad
de usos, tanto de nuez como de madera, ya que esta última
es muy apreciada por su resistencia (CONAFRUT, 1975a y
nan el 97.5% de la producción nacional, lo cual
es insuficiente para satisfacer el mercado nacional.
Aunque este frutal es originario de nuest"o
• Estado, to
av a presenta problemas que
limitan su producción como son:
la falta de agua· plagas
'
' como el gusano barrenador y áfidos; la baja fertilidad de los
suelos; Y algunas enfermedades, como la Pudrición Texana
causada por Phymatotrichum
omnivorum (Shear) Duggar.
d
í
f.
omnivorum es un fitopat6geno que ataca a más d
2,000 especies de 1
e
.
P antas dicotiled6neas, con graves daños
a la agricultura del sur de
los Estados Unidos Y norte de
México, extendiéndose cada
día más hacia el centro Y sur de
nuestro país ( Bloss, 1973; Lyda ,
1978; Tovar y Gutiérrez
1983) .
'
Este hongo es difícil de co t l
n ro ar, no encontrándose a
la fecha un método
lo suficientemente efectivo que pueda
.
b
t
a a irlo. La ap · . 6
'6
.
arici n de nuevos productos químicos de acci n sistémica ofr ecen nuevas probabilidades
de éxito en el
control; sin embargo, los cambios en
los niveles de nutrición de los árboles predisponen a la
planta al ataque del
patógeno, haciendo ineficiente el uso de estos
agroquímicos.
Este trabajo es el resultado de dos experimentos de
campo cuyo enfoque es eva 1 uar el efecto de fungicidas
Bisté
micos Y fertilización
como fuente de elementos nutritivos
al árbol; Y su acción sobre la Pudrición Texana de la raíz
del nogal.
CONAFRUT, 1975b).
El nogal [Carya illinoensis (Wong) Koch] es uno de los
cultivos frutícolas más importantes en el país con una producci6n de 24,000 ton a nivel nacional; teniendo un signifi_
cativo potencial de producción en diferentes áreas de México.
Chihuahua, Coahuila, Sonora, Nuevo León y Durando proporcio76
Revisión de Literatura
En el estado de Nuevo León, el cultivo del nogal (Carya
illinoensis (Wo ng ) Koch ¡ abarca una superficie
de más de
5,000 ha con una producción estimada de
1 • 311 t on; lo cual
equivale al 5.5% de la producción nacional
, que está proye~
77
�tada en 24,000 ton.
Los factores ecológicos que intervienen en la adaptación de esta especie son: a) topografía, b) suelos, c) clima, d) plagas y enfermedades y e) alternancia (Tovar y
Gutiérrez, 1983).
La alternancia es una gran limitante pa-
ra la producción y está basada en una combinación de factores de nutrición, fisiológicos y parasitológicos.
Entre los factores parasitológicos, la Pudrición Texana causada por el hongo Phymatotrichum omnivorum (Shear)
Duggar es una enfermedad que ha eliminado algunas zonas pr2
ductoras en el país y en el estado de Nuevo León. La enfer
medad tiene una amplia distribución tanto en Estados Unidos
como en México, principalmente en los estados del norte y
noroeste del país (Streets y Bloss, 1973; Lyda, 1978;
Villarreal, 1981; Agrios, 1986).
Las condiciones ecológicas que prevalecen en el estado
de Nuevo León favorecen grandemente la proliferación de esta enfermedad.
De 1978 a 1980, en la huerta de la Facultad
de Agronomía de la UANL se presentó una epifitia que mató a
más de 200 árboles de dos años de edad (Villarreal, 1981;
Tovar y Gutiérrez, 1983).
Los suelos con un pH alcalino y temperaturas arriba de
La síntoma28ºC,son óptimas para el desarrollo del hongo.
tología se presenta como un moteado cafezusco sobre el follaje, dando la apariencia de bronceado. Cuando las temperaturas se elevan y se presentan condiciones de sequía, el
marchitamiento es descendente y ''violento'', es decir, en
el suelo·, sin
· embargo, é t
s a se basa principalmente en el empleo de las siguientes
medidas preventivas: a) la rotac1"ón
d e cultivos ·
inmunes o resistentes por
necesaria p
l
cuatro o cinco años es
ara a reducción del in
· ó culo, b) barreras
de plantas inmunes
a base
como sorgo trigo
de un nivel alt d
.
'
' avena, c) mantenimiento
0
e materia orgánica
f
.
los, utilizando
. .
Y ert1lidad de los sue
pr1nc1palmente abono 8
rd
estimulan el cr . .
ve es• ya que éstos
ec1m1ento de poblaciones de
antagónicos al h
microorganismos
planta d)
d o~go Y enriquecen el nivel nutricional de la
'
re
ucc1ón del pH del suelo utilizando sulfato de
.
amonio, azufre orgánico est·é
co
t · 1.
'
1 rcoles' etc. e) control quím_i
• u 1 izando fungic"d
i as. Aunque en ocasiones éstos tienen
respuestas divergentes,
los fungicidas sistémicos, si son
aplicados correctamente proporcionan un · t
sis ema de protección adecuada Y eficiente (Hine et al.
- ' 1969 ; Lyda Y Burnett,
1970) •
En la actualidad, la utilización de
los fungicidas sistémicos d e 1 grupo de los benzimidazoles
acilaninas/fenilami
das y d e l os teofanatos ha
'
•
provocado la resistencia de hongos a este ti po d e productos químicos
( Gutiérrez, 1976; Castro y
Rodríguez, 19 78 ; Cremlyn, 1982; 0rtíz
, 1989).
los t
La_ aparición de los fungicidas sistémicos
del grupo de
r1azoles (propiconazole, triadimef
triadimenol) d d
.
on, penconazole y
on e se incluyen lo f
..
Tilt y T
h
s ungicidas denominados
opas, an presentado
una respuesta positiva en el con
t rol de este problema
'además de que la inducción de resistencia es b aJo
· ( Anónimo, 1986; Avila et
al. • l986; CIBA-GEIGY
'
1987 Y 1988; Galván Y Herrera, 1989).
término de 48 a 72 horas la planta puede morir; esto ocurre
en plantas anuales, en árboles frutales este síntoma puede
prolongarse más tiempo (Streets y Bloss, 1973; Castrejón,
1976; Lyda, 1978; Villarreal, 1981; Tovar y Gutiérrez, 1983).
El manejo adecuado, aunado
a un control químico efectivo presenta una r espuesta más positiva en el
control de Pudri
ción Texana.
El control de esta enfermedad es problemático debido a
su capacidad homeostática y a su distribución vertical en
78
79
�El experimento se analizó
Materiales y Métodos
El trabajo se realizó en la huerta de nogal de la Facul
bajo un diseño experimental
completamente al azar
con seis repeticiones Y
á
unidad experimental.
un rbol por
tad de Agronomía de la UANL, siendo el resultado de dos exp~
rimentos de campo que se especifican enseguida.
Experimento 2
f
..
es ung1c1das sistémicos inyectados al
o para el control de Pudr1·c1'ón Texana.
Pa
11
seleccionaron 48 árb
rae o, se
1
o es para distribuir el experimento bajo un diseño completamente al
(4 x 2).
azar, con un arreglo factorial
suel
Experimento 1
Se realizó para evaluar la fertilización orgánica y su
efecto sobre la Pudrición Texana.
Para ello, se selecciona-
ron 30 árboles con síntomas de la enfermedad y que presenta-
Se evaluaron tr
ban un diámetro del tronco entre 10 y 13 cm.
La
dosis de cada tratamiento se estableció en base a
Los factores y tratamientos
fueron:
Factores
la cantidad de nitrógeno (N) aportable y al diámetro del
tronco del árbol,
=
bol, T
Estos fueron: T
= 75 kg de gallinaza/ár1
93.25 kg de estiércol vacuno/árbol, T 3 = 75 kg de
2
estiércol caprino/árbol, T
bol, T
= Testigo.
= 2 kg de azufre humectable/ár4
Para su aplicación, se abrió una zanja
Tratamientos
A, No. de aplicación
1. Tilt
- Aplicación
Al
=
Aplicación 1
2. Tilt
-
A2
=
Aplicación 2
3. Topas
- Aplicación
1
B. Fungicidas
4. Topas
- Aplicación
2
ª1
=
Tilt
5. Tecto
-
ª2
=
Topas
6. Tecto
- Aplicación
- Aplicación
5
o cajete alrededor del cuello del árbol.
Antes de la aplicación, se analizó el suelo para evaluar
la efectividad de cada tratamiento; de igual forma,
se llevó
a cabo un análisis foliar para complementar el primero.
El grado de daño se tomó indirectamente con observaciones visuales al follaje y utilizando la escala arbitraria
B3 = Tecto
B4
=
7, Testigo
Testigo
8. Testigo
elaborada y adaptada por CIAN-INIFAP-SARH y publicada por
Villarreal (1981).
PS = Planta sana.
L = Síntoma leve.
Follaje con pocas hojas con síntoma.
LM
=
Daño leve medio.
M
=
Daño medio.
MS
=
Daño medio severo.
s =
PM
=
Follaje con 25-50% con síntoma.
Follaje con 50-75% con síntoma.
Daño severo.
Follaje con 75-85% con síntoma.
Follaje con más de 85% con síntoma.
Planta muerta.
80
1
-
Aplicación 2
Aplicación 1
2
1
Aplicación 2
Las variables de estudio fueron: altura, grosor del tallo Y crecimiento vegetativo, para el
análisis estadístico.
Brotación, temperatura, precipitación pluvial
Y grado de daño, para las interpretaciones colaterales.
Para el e xper1mento
·
se utilizó un .
orificios en
inyector de 1.2 m con
la
punta.
La
entrada
estab
m
a conectada a una
anguera que a su vez salía de la bomba del
.
t bl
ssper-Jet
Se
es a ecieron dos distancias de aplicación (O 75
l.
por cada
t
•
m Y • 5 m)
puno cardinal, teniendo ocho aplicaciones
bol.
por ár-
81
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L
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o
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2
Las dosis a utilizar fueron: Tilt 10 ml/árbol o 3.5 m
en 20 lt de agua, Topas 13 ml/árbol o 4.5 m2 en 20 lt de
agua y Tecto-60
2
CII
.µ
aproximadamente,
Las aplicacione se realizaron al inicio
.
CII
11)
s..
11)
11)
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ocurre en el desarrollo de la mineralizaci6n de la materia
z
11)
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comparaci6n publicados por B. Storey (Cuadro 1).
11)
CII
rl
11)
La relaci6n de materia orgánica (M0) y pH para los tra-
-o
tamientos antes y después no fueron significativos, auponié~
....
doae que éstos no fueron suficientes para presentar cambios.
11)
C)
-o
11
11 C)
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tll)
En el Cuadro 2 se ubican las medias de los tratamientos
....
características de la huerta y su mal manejo durante a~oa.
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diferencias en loa elementos evaluados, posiblemente por las
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El análisis de los microelementos fue superior en el
Así se demuestra en la columna de
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Esto ea debido a la teoría que
tratamiento de azufre humectable (T ) después de la aplica4
ci6n, pues éste ayuda a la solubilizaci6n de la mayor parte
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CII
ser mayor en las muestras de suelo antes de la aplicaci6n de
de los microelementos.
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o
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N
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o
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El contenido de nitr6geno (N) total en el suelo reault6
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N
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N
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de la coaecha).
loa diferentes tratamientos.
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momento de la brotaci6n) y después de la aplicaci6n (antes
o,
o
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X
terísticaa del análisis de suelo antes de la aplicaci6n (al
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11)
Loa resultados se agrupan en el Cuadro 1 bajo las cara~
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Experimento 1
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Resultados y Diacusi6n
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Este experimento se evalu6 por tres aftoa,
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del mes de abril de 1987 y 1988, y la ae¡unda ae•ana de ªiº!
to de 1987 y 1988.
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El inyector fue introducido a una profunidad de 50 cm
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12 g/árbol o 4 m en 20 lt de a¡ua.
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111
Los Cuadros 3 y 4 presentan los porcentajes en grado de
8
daño de dos fechas de muestreo (el 26 de julio y 13 de octu-
1
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~
...o g 8
bre) y su relación en base a plantas con y sin avance, plantas muertas y recuperadas.
"'
ID
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tratamiento y sus resultados,
Se observa que el T (azufre
4
humectable) presenta un mayor número de plantas recuperadas •
111
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Experimento 2
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dose en los Cuadros 5 y 6 las diferencias de crecimiento en
árboles de nogal durante 1987 y 1988.
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de tres ciclos (1987-88-89) fenológicos del nogal, presentáE
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111
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En los Cuadros 7 y 8 se concentran los cuadrados medios
para los mismos años y su significancia. Encontrándose que
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para 1987 existe diferencia significativa para fungicidas en
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las variables analizadas.
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111
Las pruebas de Tukey para comparación de medias demuesi,,.
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portan iguales.
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1 y 3 (Topas, Tilt, Tecto-60 respectivamente) se comPara la variable grosor del tallo y creci-
los fungicidas 2 y 3 (Topas y Tecto-60) (Cuadro 9),
<-
s..
2
miento vegetativo, el fungicida 1 (Tilt) resultó mejor que
.......o .
111
En 1988 se encontró diferencia
significativa para la variable altura y grosor del tallo en
el incremento total para fungicidas.
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111
En la Figura 1 se grafica este
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111
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E-<
"'
E-<
En 1988 la misma prueba para la variable altura, los
fungicidas 2 (Topas) y 3 (Tecto-60) se comportan iguales con
respecto al 1 (Tilt). Para el grosor del tallo el fungicida 1 (Tilt) se comportó mejor (Cuadro 10).
En el Cuadro 11 aparecen las observaciones de tres años
del comportamiento de los árboles en base a sobrevivencia y
recuperación, encontrándose que el Tilt fue el fungicida que
tuvo mayor recuperación de árboles y ningún deceso.
85
�An6lieia del grado de dafto {%)
de loe 6rbolee tratados en el experimento en
la huerta de nogales de la FAUANL {Marín, N.L.).
Cuadro 3.
~
T5
T4
T3
T2
Tl
B
B
A
B
A
10
10
100
75
75
75
10
50
50
10
10
50
75
25
50
50
25
100
75
75
75
50
100
. 75
10
10
50
25
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10
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10
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10
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A
B
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50
50
75
100
10
10
10
75
A
B
100
A= 26 de julio de 1988.
T
1
Gallinaza
T
4
Azufre humectable
B = 13 de octubre de 1988.
T
Estiércol vacuno
T
Testigo
2
T
3
Cuadro 4 .
Estiércol caprino
Avance del grado de dafto en árboles de nogal tratados
rador~s org6nicos e inorgánicos para el control de la con diferentes mejoPudrici6n Texana
(Marín, N.L.).
Tratamiento
Tl
__,
5
No. de árboles
tratados
6
Sin
avance
Con
avance
Muertos
Recuperados
4
1
o
1
3
1
o
2
3
o
o
3
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o
o
4
4
2
o
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(X)
T2
T3
T-4
T5
Tl
Gallinaza
T2
Estiércol vacuno
T3
Estiércol caprino
6
6
6
6
T4
Azufre humectable
T5
Testigo
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100
-
80)
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26 de Julio 1988
d• Octubre 1988
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GALLINAZA
TRAT.AMIE NTOS
Fi¡¡;ura l.
Ané.lisis del grado de dafto de los árboles (%) tratados en el experimento en
la huerta de no¡¡;ales de la FAUANL (Marín, N.L.).
Cuadro 5.
Diferencias de crecimiento en árboles de nogal
durante 1987, dentro del experimento de fungicidas para el control de
Pudrici6n Texana (Marín, N.L., 1989).
Tilt
1.
11
Toeas
Ir
1.
Tecto
Testil!o
11
IT
1.
11
Ir
1.
11
IT
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0.07
0.10
0.20
D.32
0.06
o.se
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0.61
0.29
0.10
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0.25
o.o
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0.01
0.10
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0.26
o.os
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Aplicaci6n '
Altura
( ■)
Grosor del
tallo
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Creci ■ iento
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(e ■)
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Rl
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0.65
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0.22
0.30
0.70
1.17
0.95
0.27
0.45
0.41
Ri
R2
R3
0 . 02
0.04
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0.09
0.12
0.11
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0.35
0.35
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º·ºª10
0,
0.48
º·ªº
0.23
0.02
0.03
0.06
0.32
0.70
O.SI
0.10
0.60
0.31
0.22
0.02
0.14
0.32
0.62
0.45
o.so
0.02
0.02
0.10
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0.22
0.03
0.14
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0.02
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0.16
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0.04
0.02
O.O!
O.O!
0.13
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0.60
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0.21
0.47
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0.02
o.o
0.07
0.23
0.47
0.45
0.10
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0.25
0.52
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0.12
0.10
0.09
o.so
o. 15
0.67
0.39
o.o
0.84
0.38
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0.3
0.13
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0.02
0.02
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0.06
0.10
0.02
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0.01
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0.04
0.02
0.01
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0.25
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0.01
0.03
o.o
o.o
o.o
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Aplicación 2
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Grosor del
tallo
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(e ■)
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R3
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0,40
0.32
0.20
0.32
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0.65
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0.62
0.25
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RI
R2
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0.09
0.02
0.12
0.11
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0.13
0.02
0.04
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0.03
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O.O!
0.68
0. 23
o.os
o. 77
0.17
0.47
0.99
0.27
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o.os
1. Incremento inicial
1 1 Incremento uno
IT
O.O!
Incremento total
R Repetici6n
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O.O!
0.01
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o.o
0.10
-0.12
0.26
O.IS
O. IS
0.52
0.04
0.03
O.O!
�c.i,adro 6.
Diferencia de crecimiento en árboles de nogal durante 1988, dentro del experimento de fungicidas para el control de Pudrici6n Texana ( Marín, N. L., 1989).
lo
T.ecto
Topas
Tilt
Testí90
l¡
l¡
lo
l¡
l¡
lo
l¡
l¡
lo
l¡
l¡
.Aplicaci6n 1
Rl
R2
R3
o. 13
0.04
0.09
o.o
o.os
o.o
0.13
0.09
0.09
o.os
-0.22
o.os
0.30
1.25
0.48
0.38
1.03
0.53
-0.37
0.01
0.08
0.62
0.16
o.o
0.25
O.17
0.08
-O.OS
-0.07
0.02
0.21
0.30
-0.28
0.16
0.23
-0 . 26
RI
R2
R3
0.37
0.08
0.25
0.35
-0.08
0. 57
o. 72
o
0.82
o.os
-0.44
0.01
0.28
0.87
0.12
0.33
0.43
0.13
0.12
o.os
o.os
0.18
o
-0.10
0.3
o.os
-0.02
0.08
-0.01
0.07
-0.03
o.o
o.o
o.os
o.o
0.07
Rl
R2
R3
0.01
0.06
0.06
-0.02
o.o
0.04
0.01
0.06
0.10
o.o
-0.02
o.o
0.02
o.o
o.o
0.02
-0.02
o.o
0.02
0.02
-0.02
-0.04
0.01
0.02
-0.02
0.03
o.o
o.o
o.o
o.o
-0.04
-0.03
-0.03
- 0.04
-0.03
- 0.03
Altura (a)
Rl
R2
R3
o.os
0.06
- 0.09
0.10
0.08
0.19
0.15
0.14
0.10
o.os
0.02
0.03
o.o
0.24
O.SI
o.os
0.26
0.54
o.os
-0.17
o.os
0.03 _
-0.11
0.23
o.os
0.06
0.28
-O.OS
0.07
0.02
0.21
0.30
-0.28
o. 16
0.23
-0.26
Grosor del
Tallo (ca)
Rl
R2
R3
0.15
0.24
0.07
0.55
o.se
O.1 O
0.70
0.82
o. 17
0.14
0.18
0.11
-0.11
0.24
0.44
0.03
0.42
0.55
o.os
0.30
-0.02
-0.03
0.40
-0.28
-0.02
0.70
-0.3
-0.08
-0.01
0.07
0.03
o.o
o.o
o.os
o
0.07
Rl
R2
R3
0.03
-0.25
0.06
-0.08
0.26
0.02
-O.OS
0.01
o.08
0.01
0.06
o.o
0.01
0.02
-0.01
0.61
o.08
0.01
0.01
0.01
0.01
o.o
-0.02
0.03
0.01
-0.01
0.10
o.o
o.o
o.o
-0.04
-0.03
-0.03
-0.04
-0.03
-0.03
Altura (a)
Grosor del
Tallo (ca)
Creci ■ iento
~
(ca)
Ve9.
Aplicación 2
Creci ■ iento
(ca)
Veg.
lo Incremento inicial
l¡
1+
R
Incremento uno
C"uadro 7.
lo
Factor B
....<D
Interacci6n
Error
MG
c.v.
Incremento total
Repetici6n
Concentraci6n de cuadrados medios, medias generales y coeficiente de variaci6n para el affo de 1987, obtenidos del análisis de varianza de los tratamien
tos, dentro del experimento de fungicidas para el control de Pudrici6n Texan¿;en árboles de nogal (Marín, N.L., 1989).
Altura
Factor A
I¡
0.18150
11
NS
0.154189 NS
0.011117 NS
0.066171
0.2950
87.Wt
Grosor del ta 11 o (ca)
lT
lº
0.003750 NS
0.038400 NS
0.022228 -
0.254383
0.001628 NS
0.002429
0.0692
71.25:t
* Sianificati vo
** Altamente significativo
NS No significativo
!• )
11
Creci ■ iento
IT
rº
vegetativo (a)
11
IT
0.069338 NS 0.001204 NS
0.000018 NS
0.007004 NS
0.001667 NS
0.239737 NS
0.072382 -
0.434939 -
0.003282 NS
0.002167
0.014544 NS
0.026337 NS
0.002582 NS
0.002561 NS
0.002493 NS
0.000767 NS
0.003856 NS
0.065912
0.089938
0.003879
0.060008
0.002142
0.000467
0.002663
0.3642
0.3563
0.1437
0.5475
0.0546
0.0217
0.0783
70.Sot
*
84 .18'
43.33:t
44.74:t
84, 78:t
99.7ot
*
0.001067 NS
0.010167
65.87:t
*
�Cuadro 8.
Concentraci6n de cuadrados medios, medias generale~ y coeficientes de variaci6n para sl affo de 1988, obtenidos del análisis de varianza de los tratamien
tos, dentro del experimento de fungicidas para el control de Pudrici6n Texanaen árboles de nogal (Marín, N.L., 1989).
.Grosor del tallo
.Altura !_a)
r.
<O
Il
r.
IT
(e ■)
Il
.Creci ■ iento
r.
IT
0.017604 NS
0.003750 NS
Cl.004004 NS
0.038426 NS
0.203494 NS
0.297526
0.047528 NS
0.034137 NS
0.034428 NS
0.081458
0.041663
0.017267
0.0046
0.1913
0.1958
2503.15:t
149.23:t
104. 22:t
FactOf' A
0.011704 NS
0.105337 NS
0.046817 NS
Factor B
0.006504 NS
0.206349 NS
0.212994
Interacci6n
0.018793 NS
0.083649 NS
Error
0.013163
MG
c.v.
*
vegetativo ( !_)
Il
IT
0.000704 NS
0.• 001667 NS
0~018150 NS
0.000626 NS
0.004950 NS
0.022139 NS
0.000726 NS
0.005160 NS
0.001267 NS
0.020761 NS
0.069271
0.089171
0.004121
0.004196
0.015512
0.0862
0.1675
0.2529
0.0054
0.0025
0.0325
152.35:t
157.13:t
118.06:t
1185 .11:t
2591.01:t
383.22:t
*
"'
* Significativo
NS No significativo
Cuadro 9.
Fungicidas
Prueba de Tukey para el fector B (fungicidas) para el affo de 1987 (Marín, N.L.,
1989).
Media
a • 05 ·
Fungicidas
Media
a •
2
0.5517
A
1
1
0.9183
0.4700
A B
2
3
0.5067
0.3550
B
A B
3
4
0.4917
0.0800
B
4
0.2733
c
Altura (IT)
Grosor del tallo (IT)
<D
w
Fungicidas
Media
1
0.1217
A
3
0.0983
A B
2
0.0667
A B
4
0.0267
Crecimiento vegetativo (IT)
a.
05
c
05
A
c
�Cuadro 10.
Prueba de Tukey para el factor B (fungicidas) para el año 1988 (Marín,N.L.,
1989).
Fungicidas
a. 05
Media
2
0.4700
A
3
0.1533
A B
1
0.1167
B
4
0.0433
c
Altura (IT)
<D
l>
Fungicidas
-
ª·
Media
1
0.5383
A
2
0.3150
A B
3
0.1183
A B
4
0.0400
O. 5
c
Grosor del tallo (IT)
Cuadro 11.
Fungicida
Cuadro general del avance de grado de daño de árboles de nogal tratados con
diferentes fungicidas de acción sistémica para el control de Pudrición Texana.
Resultados obtenidos después de tres ciclos vegetativos (Marín, N.L., 1989).
Número de
aplicaciones
Arboles
tratados
1
Tilt
2
Arboles
recuperados
Arboles
con
avance
Arboles
sin
avance
Arboles
muertos
6
3
2
1
o
6
4
1
1
o
6
2
2
1
1
6
1
2
2
1
6
1
1
3
1
1
2
2
1
o
o
4
2
o
o
4
2
<D
(11
Topas
1
2
Tecto-60
1
2
Testigo
1
2
6
6
6
�Conclusiones
Bibliografía
En base a las observaciones y análisis estadísticos
Agrios, G.N. 1986,
Fitopatología.
Edit. Limusa, México.
realizados, se concluye lo siguiente:
l.
Los tratamientos a base de azu f re benefician a la planta, poniendo en disponibilidad macro y microelementos,
•
d e 1 suelo no lo están.
que por características propias
2.
Los microelementos como Zn. Mn y Fe J'uegan un papel importante en la nutrici Ó n d e 1 a P lanta·, aunque se deseo-
· Y¡ o resistencia del
nocen sus efectos en la tolerancia
Manual de manejo de huertas de nogal en Texas;
recopilación en las actas del curso de manejo de huertas
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Texas, U,S,A.
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Lo cierto es que provocan un
vegetal a la enferme d ad,
stress que predispone al ataque de Phymatotrichum
.2..!!!.!!!-
Avila, S,, J. Romo L., y A, Meza M, 1986,
Evaluaci6n de fun
gicidas en condiciones in vitro, para el control de Pu-
vorum.
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El nitrógeno en el experimento fue mayor antes de la
drición Texana.
XIII Congreso Nacional de Fitopatolo-
gía; Memorias.
SMF, Tuxtla Gutiérrez, Chiapas.
aplicación que después, éste es un fenómeno normal, debido a la mineralización de este elemento derivado de
Con respecto a 1 os fungi' cidas, el que mejor respuesta
tuvo fue el Tilt en la interacción de dos aplicaciones.
5.
Physiologic responses of
resistant and susceptible root tissues infected with
los estiércoles.
4.
Bloss, H,E., and G,A. Gries. 1966,
Phymatotrichum omnivorum.
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Texas, U.S.A.
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Pecan Culture.
Capital Printing Austin,
El íungicida Topas ti.ende a comportarse igual que el
Tilt, aunque Puede variar según las condiciones del
Castrej6n, S.A. 1976,
Pudrición Texana organismo causal y
etiología de la enfermedad.
árbol.
Seminarios Técnicos.
CIANE-SAG No, 111 (13).
6.
El fungicida Tecto -60 no se comportó como se esperaba,
suponiéndose que posiblemente el hongo haya adquirido
Pruebas preliminares
cierta resistencia a este fungicida sistémico, conside-
para el combate de la Pudrici6n Texana del durazno en
rando que anteriormente se hicieron aplicaciones con e!
el Bajío.
tos productos, cuyo grupo es benzimidazol; además, de
que la dosis pudo haber sido subletal.
7.
Castro, F.J. y A.E. Rodríguez V. 1978.
El éxito en el control de esta enfermedad se basa en el
buen estado fisiológico de la planta, las aplicaciones
oportunas (última semana de marzo o primera de abril,
y última semana de julio o primera de agosto) Y riegos
Folleto de Divulgación INIA-CIAB.
CIBA-GEIGY, 1987,
Product management;
CIBA-GEIGY, Greensboro, N,C.
CIBA-GEIGY. 1988.
Product management; fungicides (Tilt).
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México,
adecuados.
97
96
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Reunión de técnicos especialistas en nogal
y directivos de los productores de nuez.
No. 22.
México.
Cremlyn, R. 1982.
ca.
Serie técnica
Edit.
Tovar R
·'
A
H
.
• Y • Gutiérrez M. 1983.
Texana en el nogal.
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Limusa, México.
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Validación del Tilt 250
en inyección al suelo para recuperar árboles de nogal
con síntomas medios de Pudrición Texana.
Nacional de Fitopatología, Memorias.
XVI Congreso
Villarreal G
L
. •
.A. 1981.
Evaluación de fungicidas sistémi-
cos Y mejoradores orgánicos aplicados al suelo en el
control de la Pud • . ó
rici n Texana Phymatotrichum omnivorum
(Shear) Dugg
ar, en nogal Carya illinoensis (Wong) Koch,
en Marín, N.L. (Tesis inédita).
SMF, Montecillo,
México.
Evaluación de una segunda aplicación
de fungicidas sistémicos y mejoradores del suelo en árboles de manzano enfermos de Pudrición Texana,
Informe
de Investigación CAEZAC-CIANE-INIA-SARH.
Hernández, H.V. y P.T. Herrera. 1974.
Evaluación de produc-
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Informe de Investiga-
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The persis-
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Influence of benzimidazole
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Phytopathology 60:726-728.
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Manejo de la resistencia a fungicidas.
México, CIBA-GEIGY.
Streets, R,B, and H.E. Bloss. 1973.
Monograph No, 8.
CIA-FAUANL, Folleto
de Divulgación No. 2 .
Plaguicidas Modernos y su Acción Bioquím!
Gutiérrez, M.H. 1976.
Control de Pudrición
Phymatotrichum root rot,
The American Phytopathological Society,
98
99
�ANALISIS GENERAL DEL SISTEMA NACIONAL DE EDUCACION
AGRICOLA SUPERIOR EN MEXICO
lidades y profesionistas que se deban formar para atender
las necesidades reales del país.
Sin embargo, este trabajo
permite cuantificar la importancia relativa de los recursos
Eliseo Suárez Munguíal
2
Maurilio Martínez Rodríguez
Gildardo Carmona Ruíz3
actuales y su tendencia, lo que puede dar una idea de los
ajustes necesarios a realizar.
Summary
Resumen
Debido a la escasez de publicaciones que informen de la
situación actual imperante en las escue 1 as de Agronomía en
f · d presen.
México, se realizó el P resente estudio con el in e
sistar datos Y cifras que ayuden a los interesados en este
.
Se
ión a tener un panorama ge neral del mismo,
tema de e d ucac
· oren
.
t
de
Educación
Agrícola
Superi
encontró que el Sis ema
.
ue
99
instituciones
educativas
q
México está conformado por
5
atienden 60,426 alumnos, de las cuales han egresado 73,10
La fundación de una cantidad im1986
profesionistas haS t a
•
. 6 una hete1
últimos
años,
ocasion
portante de escuelas en os
entre ellas, existiendo diferencias notarogeneidad mayor
ó . s físicos y humanos, pl~
bles en cuanto a recur sos econ mico ,
nes y programas de estudio, nom b res d e las especialidades,
duración de las mismas, Ori· entaci6n, políticas, número de
Es evidente que se Care ce de estudios
maestros y alumnos.
serios que indiquen las acciones que S e deben tomar para resolver los Proble mas a que se enfrentan actualmente las Esd
Por otra parte, es
Cu elas de Agricultura y sus egresa os.
• 1 nacional, regiono torio que no e xiste un mecanismo a nive
eci· a
'
d
d
de
escuelas,
esp
nal y/o estatal que i·ndique la canti a
. d
el apoyo de la Asociación Mexicana de
.
' b ' do el 27 de noviembre, 1989),
Educación Agrícola Superior (Escrito reci i
¡Estudiante del Departamen t o de Fitotecnia.
2Maestro del Departamento de Fitotecnia, Investigador del Programa de
F · · 1 y Sorgo
Mejoramiento de Maíz, riJO . tecn~a Investigador del Proyecto de
3Maestro del Departamento de ~ito
·dé .
de AMEAS hasta diciembre
Cosecha de Agua de Lluvia. Director Aca mico
de 1989,
Este trabajo fue realiza o con
Dueto the scarcity of papera that inform about the
actual situation of the Agricultura! Schools in Mexico, the
present study was carried out and had the purpose to inform
about the present status of the National Agricultura! College
Educational System, by means of showing data which would
help to interested people. At the present time, the System
is composed by 99 institutions which offer Agricultura!
College Education. These institutions have 60,426 alumni;
they have graduated about 73,105 students. The increase in
number of Agricultura! Schools in the last years induced a
high heterogeneity among young and old schools especially in
economic and human resources, currículum, name of carrera,
periods of duration, orientation, educational politics, and
number of teacher and alumni. Is obvious the lack of serious
studies that indicate what type of actions that would do to
solve the problema which are facing the administrators of
the Agricultura! Schools and their graduates.
On the other
hand, is notorious that do not exists a national, regional
and/or local mechanism which indicates how many schools,
carrera, and students would be educated to attend the present
necesities of Mexico.
However, this paper permita to measure
the relative importance of the present resources, and to
give an idea of the checks to do,
Introducción
En los últimos años se ha presentado en el país un crecimiento acelerado en la formación de escuelas, población es
101
�de Educación Agrícola
colar y egresa dos de las Instituciones.
.
(IEAS) • ocasionando comentarios alarmantes; sin emSuperior
a la fecha que inbargo, Son P ocos los estudios publicados
en dichas instituformen de la situación actual que impera
ciones.
cionales necesarios para consolidar el desarrollo y autonomía del país, y de los bienes sociales que permitieran satis
facer las necesidades normales de alimentación, salud, educa
ción, seguridad social y vivienda (C0NACYT, 1979).
En 1970 los recuros humanos necesarios para la investi-
.
"6n disponible es esca sa y además
Dado que la informaci
. ar
variada, el primer paso fue recopilar datos, luego organiz
e se ·t
la interpre t ac i· ón y comentarios qu
los, Y así facili ar
6sito de este e!
Por lo anterior, el prop
hacen de la misma.
.
"6
ctual del
análisis
de
la
situaci
na
tud io fue presentar un
( NEAS) que
.
í la Superior S
•
Sistema Nacional de Educación Agr co
t
a tener un
d a maestros, i· nvestigadores, alumnos, e c.'
ove
ayu e
Para lograrlo, se apr rama general de dicho sistema.
.
º6 Mexicapano
ue cuenta la Asociaci n
charon los recursos con los q
na de Educaci"6n Agrícola Superior (AMEAS).
gación científica y tecnológica indicaban una deficiencia
cuantitativa y cualitativa aguda, sobre todo en la agricult~
ra, estimándose que para ese año el país requería de 38,000
Agrónomos abarcando 14 especialidades distintas (Robles, 1986).
Carmona (1985) menciona que en ese entonces existían en
México 7,522 Agrónomos, de donde se desprendía un déficit
considerable.
De las Escuelas Superiores de Agricultura egresaban por
año entre 600 y 1,000 Agrónomos, por lo que con ese ritmo
transcurrirían por lo menos 30 años pa,a satisfacer la deman
da de profesionales en la rama agrícola; lo cual aumentaría
Antecedentes
al descontar los Agrónomos que murieran o se retiraran.
Hacia mediados de los sesentas, e l modelo de desarrollo
r signos de
seguido por el Gobierno de México empezó amos t ra
. i· ento demográfico,
insuficiencia, agudizándose por el crecim
lo que, y ante la necesidad de elevar la producción agrope-
pues desde 1965, y desiendo más no torio en la agricultura,
l Gobierno Federal que enfatizó el
bido a la estrategia de
· cultura comercial, la
· d strial Y a la agri
apoyo al sector in u
cto al ritmo de
.
ued6 rezagada respe
producción de alimentos q
• d
la migración del
oblación, aceleran ose
crecimiento de la P
contraste entre la
.
d· además, se acentu 6 e 1
campo a la ciuda '
b . tencia afectando la
. t a y la de su sis
'
agricultura capitalis
distribución del ingreso (C0NACYT, 1979).
. t o del modelo económico se torn!
Los signos de agotamien
6 l
entre otros sectores se acentu
a
ron máa evidentes, ya que
·
Así el
.
tecnológica Y alimentaria.
'
dependencia financiera,
· del desarr2
. ' 6 reorientar la estrategia
Gobierno Federal decidi
· ba inteEl modelo de país al que se aspira '
llo económico.
de ofrecer los bienes nagraría un sistema productivo capaz
102
Por
cuaria y de alimentos que requería el país, se incrementó la
formación de profesionistas en el área, al fomentarse la
creación de Escuelas Superiores de Agricultura y además se
fundó el Sistema Federal de Educación Tecnológica Agropecuaria dependiente de la SEP (Robles, 1986).
Lo anterior provocó la formación de un grupo muy heter~
géneo de planteles, en cuanto a disponibilidad de recursos,
dependencia institucional, carreras y especialidades ofrecidas, etc. (Hernández y Nieto, 1986).
Inclusive, a la fecha
se está dando el desempleo y subempleo de profesionistas en
esta área (Robles, 1986) •
Es evidente que la problemática es actual y que las in!
tituciones formadoras de los recursos humanos y las emplead~
ras de los mismos deben buscar alternativas de solución.
En
este sentido, existen estudios cuyo propósito es presentar ci
fras que sirvan como base para lograr una planificación ade103
�cuada del sistema educativo.
Además, el Colegio de Ingenieros Agrónomos de México
Así, Carmona et al, (1986) en su estudio de la oferta y
en
demanda actual Y Potenc ial de profesores con postgrado
des Y situación de los Agrónomos Mexicanos (CIAM, 1985),
las IEAS en México, concluyeron entre otras cosas que:
planteándose los objetivos siguientes:
Existe aún un porcentaje alto d e 1·nstituciones del Sistema Nacional de Educación Agrícola Superior (SNEAS)
(CIAM) llevó a cabo su tercer diagnóstico sobre las activida
l.
yor de los Agrónomos en la planeación, ejecución, eva-
que no cuentan con personal docente de postgrado.
2.
3.
Se carece de una d1·rectr1·z a nivel SNEAS que contemple
la planificaci Ó n Y forma ción de recursos humanos con
Obtener información para proponer una participación maluación Y seguimiento de las acciones vinculadas con el
Programa Nacional de Desarrollo Rural.
2.
Conocer la opinión de los Agrónomos del país sobre la
postgrado, destacando que el 38% de las instituciones
forma más eficiente de promover acciones concretas,
no tienen ni planean tener un programa de formación de
prácticas de uso inmediato, que conlleven a la supera-
profesores con Po stgrado a nivel institucional.
ción profesional y humana de dicho profesionista.
Aparentemente no S e tiene clara necesidad de contar con
personal docente a nivel postgrado, pues hay instituci2
nes que no cuentan con este tipo de personal y no planean contratarlo.
3.
Obtener un directorio actualizado de los Agrónomos del
país.
Materiales y Métodos
Hernández y Nieto (1986) P or su parte, llevaron a cabo
diagnósticos en las escuelas integran t es d e la AMEAS con el
(AMEAS) es un organismo que agrupa a 81 Escuelas de Agrono-
· en todos sus nifin de conocer la problemática agropecuaria
mía del país y concentra la información y datos estadísticos
veles, Y así establecer las medidas pertinentes para satisf!
de cada una de ellas, por lo que se solicitó a su Secretaría
. . ntos del país en cuanto al tipo de profecer los requer1m1e
sionistas investigadores y extensionistas a formar en las
IEAS; una vez terminados los diagnósticos se procedería a:
Ejecutiva el apoyo para recabar los datos que permitieran la
elaboración de este documento.
l.
2.
3.
La Asociación Mexicana de Educación Agrícola Superior
Contando con este apoyo, se procedió al análisis de la
Analizar el perfil actu al del Agrónomo, de acuerdo a
los resultados del diagnóstico externo e interno.
lizar la que no estuviera.
Analizar la metodología para definir perfiles del egre-
pleó el cuestionario utilizado por la AMEAS, el cual se en-
sado.
vió a todas las escuelas integrantes de la misma; ya que al-
Definir el perfil ideal del Agrónomo con base en las e~
pectativas de la Educación Agrícola Superior en la déc!
información con que se contaba, a recabar la faltan te o actua
Para obtener los datos, se em-
gunos datos del formato de esta Asociación se emplea sólo P!
ra propósitos internos de la misma, se depuró y clasificó
aquellos que fueran de utilidad en este estudio.
da próxima.
4.
Establecer lineamien t os 1·ndicativos para la planeación
curricular de las instituciones.
Con el propósito de que la información aportada fuera
lo más cercana a la realidad, se consultó a fuentes externas
a la AMEAS como la Asociación Nacional de Universidades e
104
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�Institutos de Educación Superior (ANUIES), Dirección General
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Guanajuato, Guerrero y San Luis Potosí; con dos institucio-
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Colegio de Postgraduados. Nontecillo1.
Facultad de Ciencias Agrlcolas, U.A. del Edo. de Mix. Toluca.
Facultad de Estudios Superiores, UNAN. Cuautitlin, Ixcalli.
Progra•a de Graduados, U.A. Chapingo, Chapingo
Universidades Agrarias
Secretaria de Agricultura y Recursos Hidriulicos
Universidades Aut6no ■ as y/o Estatales
Universidades Aut6no ■ a1 y/o Estatales
Universidades Agrarias
1854
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Gro.
Escuela Superior de Agricultura. U.A. de Gro. Iguala.
Gro.
Colegio Superior Agropecuario del Edo, de Gro. Iguala.
1962
Gro.
Instituto Tecnol6gico Agropecuario No. 25. SEP.
Univeraidades Aut6no ■ as y/o Estatales
Secretaria de Agricultura y Recusas Hidráulicos
Secretaria de Educaci6n Pública
Instituto Tecno16gico Agropecuario No. 6. SEP. Huejutla.
Secretaria de educaci6n Pública
1975
Facultad de Agricultura, U. de Guadalajara, Zapopan.
fscuela de Agricultura, U. de Guadalajara. Autl,n.
Escuela de Ingenierla Agrlcola, U.A. de Guadalajara, Guadalajara.
Instituto Tecnol6gico Agropecuario No. 26. SEP. Tlajo•ulco.
Universidades Aut6no ■ as
Universidades Aut6no ■ as
Universidades Aut6no ■ as
Secretaria de Educaci6n
1964
1980
1980
1982
Alta■ irano.
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y/o Estatales
y/o Estatales
Pública
1975
1982
1974
1976
1978
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Mich.
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Mi ch.
Facultad de Agrobiologia, UMSNH. Uruapan.
Instituto Tecnol6gico Agropecuario No. 7. SEP. Norelia.
Univ,rsidades Aut6no ■ a1 y/o Estatales
Secretaria de Educaci6n Pública
1961
1975
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Mor.
Mor.
Instituto Tecnol6gico Agropecuario No. 9. SEP. Niacatlin.
Escuela de Ciencias Agropecuaria,, U.&. del Edo. de Mor. Cuernavaca.
Secretarla de educaci6n Pública
Universidades Aut6no ■ as y/o Estatales
1979
Nay.
Escuela Superior de Agricultura, U.A. de Nay. Tepic,
Instituto Tecnol6gico Agropecuario No. 27. SEP. Santiago, lxcuintla.
Universidades Aut6no ■ a1 y/o Estatales
Secretaria de Educaci6n Pública
1969
1982
Divisi6n de C. Agropecuaria• y Marlti ■ a1, ITESM. Monterrey.
Facultad de Agrono ■ Ia, U.A. de N.l. Nar[n
Progra•a de Graduado, en Agricultura, OCAM, ITESN, Monterrey.
Instituto Tecnol6gico Agropecuario No. 12. SEP. Linares.
Colegio de Graduados, Facultad de Agrono ■ ia, U.A. de N.L. Narin
Instituciones Privadas
Universidades Aut6no ■ as y/o Estatales
Instituciones Privadas
Secretaria de Educaci6n Pública
Universidades Aut6no ■ as y/o Estatales
1948
Instituto Tecnol6gico Agropecuario No, 3, SEP. Tuxtepec.
Instituto Tecnol6gico Agropecuario No. 8. SEP. Co ■ itancillo.
Instituto Tecnol6gico Agropecuario No. 13. SEP. Pinotepa Nacional.
Secretaria de Educaci6n Pública
Secretaria de Educaci6n Pública
Secretarla de Educaci6n Pública
1974
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Divisi6n de C. Agropecuarias y Mariti ■as. ITESM. Ouerétaro.
Instituto Tecnol6gico Agropecuario No. 23. SEP. Oaxaca,
Progra■ a de Graduados del ITA No. 23 SEP. Oaxaca.
60
S.L.P.
S.L.P.
Escuela Superior de Agricultura, U.A. de S.L.P. S.L.P.
Instituto Tecnológico Agropecuario No. 22. SEP. Valles.
61
62
Sin.
Sin.
Escuela Superior de Agricultura, U.A. de Sin. Culiacán
Escuela Superior de Agricultura del Valle del Fuerte, U.A. de
Sin. Aho ■ e.
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Yuc.
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Fuente:
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1960
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1978
1975
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Escuela de Agricultura y Ganaderia, ITESM, Obregón.
Oeparta■ ento de Agrono ■ ia, Instituto Tecnológico de Sonora.
Obregón.
Instituto Tecnol6gico Agropecuario No. 21. SEP. Caje ■ e.
Area de Agrono■ ia. CESUES. San luis Rio Colorado.
Instituto Tecnol69ico Agropecuario No. 28. SEP. El Centro.
facultad de Agrono ■ ía, U.A. de Taaps. Mante.
facultad de Agrono■ ia, U.A, de Taaps. Victoria.
Instituto Tecno16gico Agropecuario No. 4. SEP. Ta■pico.
Facultad de Agrono ■ ía, U. Valle del Bravo, Reynosa.
Facultad de Ciencias Agroindustriales, U.A. de Ta■ ps. Reynosa.
Instituto Tecnológico Agropecuario
Instituto Tecnol6gico Agropecuario
Facultad d~ Ciencias Agricolas. U.
Facultad de Ciencias Agricolas, U.
Facultad de Ciencias Agr[colas, U.
No. 29. SEP. Xocoyucan.
No. 18. SEP.
Veracruzana.
Veracruzana.
Veracruzana.
Ursulo Galván.
C6rdoba.
Jalapa.
Tuxpan.
Instituto Tecnol6gico Agropecuario No, 2. SEP. Mérida.
Instituto Tecnol6gico Agropecuario No, 19. SEP. Tizi ■ in.
Escuela de Agrono■ ia, U.A. de Zac. Zacateca,.
Dependencia
Secretaria de Educaci6n Pública
Secretarla de Educación Pública
Secretaria de Educaci6n Pública
Instituciones Privadas
Universidades Autóno■ as y/o Estata•les
Secretaria de Educaci6n Pública
Universidades Autóno ■ as y/o Estatales
Universidades Autóno ■ as y/o Estatales
Universidades
Instituciones
Instituciones
Secretaria de
Instituciones
Autóno•as y/o Estatales
Privadas
de los Estados
Educaci6n Pública
de los Estados
Secretaria de Educación Pública
Universidades
Universidades
Secretarla de
Instituciones
Universidades
Aut6no ■ as y/o Estatales
Aut6no■ as y/o Estatales
Educación Pública
Privadas
Aut6noaas y/o Estatales
Secretaria de Educaci6n Pública
Secretaria de
Universidades
Universidades
Universidades
Educación Pública
Aut6no■ as y/o Estatales
Autóno■ as y/o Estatales
Aut6no■ as y/o Estatales
Secretaria de Eduéaci6n Pública
Secretaria de Educaci6n Pública
Universidades Aut6no■ as y/o Estatales
Ano de
Fundaci6n
1981
1982
1976
1975
1972
1980
1961
1976
1952
1974
1975
1980
1984
1982
1965
1967
1974
1977
1982
1982
1976
1978
1979
1979
1973
1976
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Cronológicamente, en la fundación de las
IEAS se pueden
citar tres etapas. La primera
incluye la creación de cuatro
instituciones, se inició en 1854 con la
apertura de cursos
de la Escuela Nacional de Agricultura
en Chapingo, Méx. , hoy
U.A. Chapingo; continúa en 1906
con la Escuela Particular de
Agricultura "Hermanos Escobar" en
Juárez, Chih. ; en 1923 sur
ge la Escuela Regional de
Agricultura "Antonio Narro" en Sal
tillo, Coah. , hoy UAA"AN"; por último
en 1948 se establece
la Escuela de Agricultura y Ganadería
del ITESM en Monterrey,
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Estas escuelas se caracterizaron por
impartir una prep!
ración en disciplinas varias de la
Agronomía, orientada al
trabajo en regiones diferentes del
país, ecológicamente tan
heterogéneas (ANDESA, 1964). Tuvieron
requisitos diferentes
para el ingreso; unas exigían la
primaria, otras la secundaria y finaimente se instituyó el
bachillerato (Robles, 1986).
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La segunda etapa comprende de 1950
a 1970 involucrando
a 16 escuelas, ubicadas principalmente
en el norte y centro
del país, dependiendo la mayoría de
las Universidades estata
les. La educación en ellas siguió una
orientación más regí~
nalista, ya que los patrocinadores
sintieron la necesidad de
formar técnicos con más arraigo a sus
zonas de influencia y
así atender problemas más específicos
{Garcés, 1978 ; Robles,
1986).
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De 1970 a 1986 se considera la tercera
etapa, surgiendo
79 IEAS impulsadas principalmente por
los Gobiernos estatales y las propias Universidades (Hernández
y Nieto, 1986) ;
en este lapso se incluyen los 29 institutos
{incluyendo un
Postgrado) que pertenecen a la DGETA de la
SEP.
Los tres períodos dan una idea del
crecimiento acelerado del SNEAS en México (Robles, 1986) •
Al respecto, C0NACYT
(1979) indica que tal crecimiento ocasionó
una serie de problemas, destacando: falta de recursos
humanos, físicos y eco
nómicos para atender dicho crecimiento;
falta de docentes ca
111
�pacitados; copia de los planes y programas de estudio de
ya que la mayÓría son de creaci6n reciente y la informaci6n
otras escuelas, no acordes con las necesidades propias de la
que se tiene de ellas es incompleta.
regi6n donde se form6 la escuela nueva; implantaci6n y/o
creaci6n de especialidades y/o carreras nuevas no congruentes con las necesidades del país; duplicidad de esfuerzos en
proyectos de investigaci6n y gastos de recursos innecesarios;
baja en la calidad y orientaci6n de la enseñanza; y falta de
planeaci6n del SNEAS,
Además, el mismo organismo menciona que este crecimien-
Respecto a la dependencia institucional y/o econ6mica,
en el Cuadro 1 se puede observar que 36 IEAS dependen de Uni
versidades Autónomas y/o Estatales recibiendo su presupuesto
de la Secretaría de Programaci6n
Y Presupuesto (SPP), Secretaría de Educación Pública (SEP)
y de los Gobiernos estatales; siete corresponden a la iniciativa privada que no reci-
to rápido se origin6, con frecuencia, de decisiones de orden
ben apoyo financiero del Gobierno Federal; siete IEAS dependen de la SARH incluyendo a 1 as agrupadas como Universidades
político, dejando de lado hasta cierto punto las relaciones
Agrarias; dos obtienen su financiamiento del Gobierno del Es
entre el sector educativo y los sectores productivos agríco-
tado de Sonora; y de las 29 restantes su presupuesto proviene de la SEP.
las, pecuario y forestal del país.
Bajo una agrupaci6n geográfica arbitraria del país se
Esta heterogeneidad or1· g1·n a una d"1vers1"d ad en normas y
encontr6 que 43 IEAS se localizan en el norte, 37 en la zona
políticas de los planteles, por lo que los programas de estu
centro y solo 19 en el sur y sureste.
dio tienen orientaciones diferentes, al igual que el perso-
Respecto a los insti-
tutos de la DGETA, en cuyos objetivos para su creaci6n se
nal docente ofrece particularidades distintas, todo lo cual
marc6 el que sus egresados tuvieran arraigo en sus regiones,
dificulta la planeación y coordinaci6n interinstitucional
(Robles, 1986).
se localizan siete en el norte (de 43), 10 en el centro (de
37) y 12 (de 19) en el sur y sureste del país.
Debe citarse que seis de las IEAS incluidas cuentan con
En términos generales, se puede mencionar que el 85% de
unidades de extensión, las cuales ofrecen especialidades y/o
las IEAS se ubican fuera de las zonas urbanas, lo cual pre-
carreras que otorgan títulos de Agrónomos.
senta inconvenientes porque la mayoría no cuenta con un ser-
por medio de dichas unidades ha sido tema de discusión por
vicio eficiente de transporte, comedor, teléfono, agua pota-
las ventajas y desventaJ·as que ocasiona.
Este crecimiento
ble, etc; de lo cual son testigos sus alumnos, maestros, peE
Al respecto, se
puede mencionar que muchas de éstas cuentan con recursos hu-
sonal técnico y administrativo y sus egresados.
manos, físicos y económicos para mantener sus unidades; sin
Sin embargo,
Garcés (1978) opina que el alejamiento de las zonas urbanas
embargo, es notorio que su establecimiento no obedece a un
es muy importante en la formaci6n profesional, propiciando
estudio real que manifieste que la región necesite la apert~
ra de esas unidades.
la vinculaci6n de alumnos y docentes con el medio rural.
' Por lo anter1· or, es recomen d a b le que en el futuro se es
Dependencia Institucional y/o Econ6mica de las IEAS
Cabe aclarar que a partir de este subtítulo los resulta
dos no involucran a las 18 IEAS que no pertenecen a la AMEAS,
tudie la necesidad de establecer unidades de ex t ens1on
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qué especialidades, con el fin de evitar problemas interinstitucionales y duplicidad de esfuerzos, inclusive para definir su propia área de influencia, respecto a otras.
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1981 la población se cuatriplicó; sin embargo, de 1982 a 1986
se denota un crecimiento - lento y después una disminución en
la población estudiantil.
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la Educación Agrícola Superior tuvo un crecimiento negativo
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En 1970 se tenían 7,522 Agrónomos egresados de las IEAS;
éstas en 1986 contaban con una población de 60,426 alumnos
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en las diferentes carreras y/o especialidades, teniendo un
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la materia, que con los profesionistas
egresados se ha saturado el mercado de trabajo, por lo que
existe una gran canti
dad de escuelas que forman estos
recursos humanos, existiendo actualmente tanto el desempleo
como el subempleo de estos
profesionistas (Robles, 1986) • El comentario
de que los
Agrónomos actualmente tienen un mercado
de trabajo escaso, ha
sido publicado y manifestado en
medios diversos de comunicación.
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egreso de 7,565 profesionistas, por lo
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Por otra parte, si se considera un egreso
medio de 7,000
profesionistas por ciclo escolar, para principios
de 1990 se
estiman más de 100,000 Agrónomos en México,
Sin embargo, no
se tienen a la mano indicadores probados
para saber si dichos profesionistas son muchos o pocos para
la producción de
alimentos del país.
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En el Cuadro 5 se encuentra que en 1984 la
población de
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inscribiéndose
16,123 alumnos, coincidiendo con la mayor
población escolar
total y con el hecho de que al descender ésta
en los dos
años siguientes, también decreció la matrícula
nueva.
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Si se relaciona la población que ingresó a las
IEAS en
1980 y 1981 con los egresados en 1985 y 1986
(tiempo para
cursar la carrera de licenciatura), se observa
un egreso pr~
medio del 64% de los alumnos que ingresaron en
dicho período.
Se considera que las causas de esta disminución
son las mismas para el caso de la población total. Es
importante aclarar que la disminución en la matrícula reportada
no fue tan
baja como se pensó. Sin embargo, esto quizás
se deba a que
algunas IEAS no informaron decrementos reales
para evitar
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suponer que en los afios próximos esta tendencia se incrementará, ya que en 1980 existían 3,634 alumnas y para 1986 su
número se elevó a 6,253, es decir hubo un aumento de 73%.
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Lo anterior es importante mencionarlo debido a que se
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tenía la idea de considerar a esta carrera únicamente propia
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Autónoma Chapingo ya ofrecía especialidades diferentes.
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embargo, en 1945 se expide la Ley de Educación Agrícola que
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versidad muy grande en los nombres específicos con que seco
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Desarrollo rural, Desarrollo forestal, Ecología, Extensión
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Ganadería, Horticultura, Industrias agrícolas, Industrias
alimentarias, Industrias agropecuarias, Industrias, Irriga-
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Economía, Economía del desarrollo rural, Edafología, Entomo-
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fisiotecnia, Fitopatología, Fisiología postcosecha de frutas,
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�Fruticultura, Forestería, Ganadería, Genética, Hidrocienciaa,
ras de nivel licenciatura, se encontraron tres modalidades.
Manejo de pastizales, Manejo de pastizales y ecología, Nutr!
Así, el 46% de las IEAS imparten estudios con duración de
ci6n animal, Parasitología agrícola, Planificaci6n y aprove-
ocho semestres, el 53% tiene programas de estudio que duran
chamiento de los recursos de agua y suelo, Planeaci6n agrop!
entre nueve y 10 semestres y solamente 1% con 12 trimestres.
cuaria, Productividad agropecuaria, Producci6n agrícola en
Cabe hacer notar que la duración no depende de la especiali-
área de temporal deficiente, Producci6n agrícola, Producci6n
dad y/o carrera que se imparta, más bien de la dependencia
animal, Protecci6n vegetal, Producci6n frutícola, Riego y
econ6mica y/o institucional, ya que del primer grupo la may2
drenaje, Reproducci6n y genética animal, Sanidad vegetal, So
ría lo conforman los institutos de la DGETA, SEP; del segun-
ciología rural, Suelos, Tecnología de semillas, Uso y manejo
do, la fracción mayor son las Universidades Estatales o Agr!
de agua y suelo,
rías; Y del tercero, sólo es el Departamento de Producci6n
En nivel Doctorado se registran: Botánica, Ciencia de
la carne, Economía del desarrollo rural, Edafología, Fitopa-
Agrícola y Animal de la UAM.
Para nivel postgrado, la duraci6n de los programas va-
tología, Fitomejoramiento, Genética, Manejo de pastizales y
ría en su totalidad entre las IEAS que los imparten; se en-
ecología, Nutrici6n animal, Parasitología agrícola, Reproduf
contr6 que en maestría va de dos a cuatro semestres y en doc
ci6n y genética animal.
torado de seis a ocho semestres (AMEAS, 1985).
Con base en lo anterior, no está de más volver a mencio
nar que varias IEAS de la iniciativa privada ya no ofrecen
las especialidades y/o carreras que no cuentan con el ingre-
Población Escolar y Egresados por Especialidad en las IEAS
Considerando la clasificación anterior de las especial!
so suficiente para su justificaci6n, ocurriendo normalmente
dades y/o carreras en 11 grupos, en el Cuadro 7 se puede ob-
lo contrario en las IEAS del sector oficial.
servar que de 1983 a 1986 las más favorecidas fueron las de
Además, en úl-
timas fechas varias Universidades han abierto otros progra-
Fitotecnia y Zootecnia, ya que ambas conformaron aproximada-
mas en nivel postgrado en el área agrícola,
mente el 50% de la población escolar total, mientras que las
Se puede citar que las especialidades y/o carreras que
más predominan son las de Fitotecnia y Zootecnia, ya que el
86% y 78% de las IEAS, respectivamente, ofrecen éstas.
Sin
embargo, es menester mencionar que no existe ningún estudio
actual que manifieste el tipo de especialista y la cantidad
que el país requiere, de modo que se considera necesario que
otras nueve comprenden un 20% y el tronco común un 30%.
Res
pecto a egresados, son también de Fitotecnia y Zootecnia de
donde egresan más profesionistas pues el 65% terminan con es
tos estudios, situación que probablemente agrava más el problema de la falta de empleo señalado con anterioridad.
Si bien es cierto que no existe un estudio que indique
las IEAS conozcan a fondo sus zonas de influencia para tomar
el tipo y cantidad de especialistas que deben formar las
las medidas pertinentes a fin de satisfacer los requerimien-
IEAS, y así resolver los problemas reales del país, es claro
tos reales de la comunidad en cuanto a: tipo de profeaionia-
que existe una serie de alternativas para enfrentar en parte
tas, investigaci6n y extensión,
dichos problemas,
En el rubro de duración de las especialidades y/o carre
Robles (1986) opina que una alternativa podría ser la
diversificación o apertura de especialidades y/o carreras de
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como almacenamiento, transportaci6n, industrializaci6n y comercializaci6n de los productos agrícolas.
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Ingenieros Agr6nomos, que contemplen en su formaci6n todos
estos aspectos¡ considerando que dado el cúmulo actual de in
formaci6n especializada imposible de transmitir en un semes-
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no han contemplado y que otras instituciones de otras áreas
del conocimiento han implementado. Además, el mismo autor
considera que el proceso de formaci6n de este profesionista,
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No obstante, Cruz (1984) señala que los estudios de nivel postgrado se han desarrollado en una relaci6n estrecha
con universidades extranjeras, lo que ha propiciado depende!!
cia tecnol6gica, así como una influencia fuerte en la orientaci6n filos6fica de la educaci6n.
125
�Lo anterior, lógicamente ha sido originado por la falta
de tales programas en las IEAS que ofrecen este nivel de estudios, lo que ocasiona que se envíe personal a capacitarse
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En el Cuadro 1 se consignó que 10 IÉAS imparten programas de postgrado en los niveles de maestría y doctorado en
el área agropecuaria, resultando que el primero es el más fa
vorecido en cantidades de especialidades, alumnos e institucienes que la imparten.
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El grado de doctorado lo ofrecen únicamente las cuatro
instituciones siguientes: Coelgio de Postgraduados, Programa
de Graduados de la UAAN "AN", División de Estudios de Postgrado de la Facultad de Zootecnia de la U.A. de Chih., y el
Programa de Graduados en Agricultura de la DCAM del ITESM.
Ahora bien, en el Cuadro 8 se presenta la población escolar y egresados del nivel de postgrado en las IEAS; se observa que en 1980 se contaba con 789 alumnos, alcanzando ésNo obstante, el porcentaje de
tos su número máximo en 1984.
crecimiento mayor se tuvo en 1982 (9.54%), notándose después
una tendencia clara a la baja hacia 1986.
En el rubro de egresados, en 1980 se tenían 271 y en
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cual se demuestra por la publicidad y promoción que se les
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ha hecho en 1988 y en parte de 1989.
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reportado.
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misma cantidad de IEAS, ocasionando en algunos casos la im-
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provisación de maestros o que éstos impartieran áreas de co-
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nocimiento para los cuales no fueron preparados (Carmona,
1985).
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alto, al ofrecerles sueldos o incentivos mejores.
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Un modo de
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Medio Tiempo (MMT) y 1,663 Por Horas (MPH); se observa un
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Conclusiones y Recomendaciones
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considerando la tendencia a la bajs de la población escolar.
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tan con su estancia sólo en las horas de clase que imparten.
rior Nacional; sin embargo, habrá que revisar esta relación
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go, lo mismo ocurre con los MTC de los cuales las IEAS cuen-
fue de 1:20, igual que la obtenida para la Educación Supe-
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trayendo consigo una baja en el nivel académico.
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aún una cantidad alta de MPH, situación que no permite una
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No obstante, en la Educación Agrícola Superior existe
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nal y del SNEAS en el año de 1986, de tal forma que en este
tal menor de MPH en el SNEAS.
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por categoría de los maestros de la Educación Superior Nacio
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�ciones en todas las entidades federativas,
fundándose
pecialidades y/o carreras, duración de las mismas, orien
de 1970 a 1986 la cantidad de 79 IEAS.
2.
tación, cantidad de alumnos y maestros, recursos físicos, humanos y económicos.
El 85% de las IEAS están ubicadas fuera de las zonas ur
banas.
3.
En base a las conclusiones anteriores es recomendable
De las 81 IEAS agrupadas en la AMEAS, 36 dependen de
Universidades Autónomas y/o Estatales, 29 de la SEP,
siete de la SARH, siete de la Iniciativa Privada Y dos
a Instituciones de los Estados.
4.
5.
lo siguiente:
l.
Es notorio que se siguen formando Escuelas de Agricultura, como también que no existe ningún mecanismo estatal, regional o nacional que indique la cantidad de es-
El crecimiento en alumnos en las IEAS fue continua has-
cuelas, profesionistas y especialidades que deban for-
ta 1984, decreciendo en los años siguientes.
marse, por lo que es necesario que las autoridades
Hasta 1986 las IEAS contaban con una población de 60,426
alumnos y habían egresado 73,105 Ingenieros Agrónomos.
correspondientes de las mismas 'IEAS realicen estudios
para determinar lo que el país requiere y puedan ofrecer en esta área.
6.
Se estima que la relación ingreso/egreso de alumnos de
No obstante, todos los esfuerzos por
definir lo faltante son urgentes y nunca estarán de más.
1980 a 1985 fue del 64% aproximadamente.
7.
El 10.34% de la población total de alumnos de las IEAS
Agradecimientos
son mujeres.
A la Asociación Mexicana de Educación Agrícola Superior
8.
Se encontraron 47 nombres específicos con que se conocen las carreras y/o especialidades en Licenciatura,
por las facilidades brindadas para realizar el presente trabajo.
40 a nivel Maestría y 11 en Doctorado.
Al Ing. Valeriano Robles Galindo y al Lic. Edgardo
9.
Las especialidades y/o carreras de Fitotecnia Y Zootecnia se imparten en el 86% y 78% de las IEAS, respectiv?
Segura Merino, Secretario Ejecutivo y Director Administrativo respectivamente de la ANEAS.
mente; teniendo con ambas un 65% del total de egresados.
10.
El nivel postgrado lo imparten 10 IEAS, las cuales todas
tienen programas de Maestría y sólo cuatro de Doctorado,
teniendo hasta 1986 una población escolar total de 933
alumnos y un egreso promedio anual de 245.
11.
Para 1986 la relación Maestro-Alumno en las IEAS fue de
Bibliografía
ANEAS. 1985.
Información básica de las Instituciones de Edu
cación Agrícola Superior.
ANDESA. 1964.
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1 : 20.
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México. 79 p.
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Directores de las Escuelas Superiores de Agricultura.
12.
Las instituciones que integran al SNEAS en México se ca
México. 314 p.
racterizan por su heterogeneidad en cuanto a organización, planes y programas de estudio, nombres de las es-
Carmona R., G. 1985.
Reunión Nacional sobre Planeación Educa
tiva en las Instituciones de Educación Agrícola Supe130
131
�rior.
Memorias, AMEAS.
Carmona R., G. et al., 1986.
México. 122 p.
UNA MODIFICACION A LA DETERMINACION DE NITROGENO
Estudio comparativo de la ofer
TOTAL POR EL METODO DE KJELDAHL*
ta y la demanda actual y potencial de profesores con n!
vel postgrado para las Instituciones de Educación Agropecuaria Superior en México (1983 a 1985).
Humberto Rodríguez Fuentes!
Martín Tovar Maldonado 2
AMEAS-CP.
México. 147 p.
CIAM. 1985.
Rafael Rodríguez Cruz3
Actividades y situación de los Agrónomos Mexic!
nos, 3er. diagnóstico.
de Suelos del mundo para determinar el nitrógeno total, ha
México.
CONACYT. 1979.
tal.
Programa de desarrollo agropecuario y fores-
CONACYT.
Cruz H., A. 1984.
tal.
México. 121 p.
o.,
Educación superior agropecuaria y fores-
Ese. Sup. de Agricultura de la U.A. de Sinaloa.
C. 1978.
sido el de Kjeldahl (Association of Official Agricultura!
Chemists 1960; Bremner, 1960 y Bremner, 1965).
Este ha te-
nido una gran cantidad de modificaciones en relación a los
Culiacán, Sin. México. 103 p.
Garcés
El método más comúnmente empleado en los Laboratorios
CIAM, AC. Boletín informativo.
reactivos que utiliza y a la muestra (suelo o tejido vegetal).
Básicamente estos cambios han consistido en utilizar
diferentes catalizadores para acelerar las reacciones de oxi
Situación actual de las Escuelas de Ed~
cación Agrícola Superior, de AMEAS. IICA-AMEAS. México.
169 p.
dación, acortar el tiempo de análisis y reducir el costo
(McKenzie y Wallace, 1954).
El objetivo del presente trabajo, fue reducir el costo
Hernández D., G. y E. Nieto C. 1986.
Propuesta de una meto-
dología para el análisis de la formación del profesional en ciencias agropecuarias.
AMEAS.
México. 76 p.
de la determinación de nitrógeno total en suelos y tejido ve
getal, a través de la sustitución del NaOH grado reactivo
(contiene una pureza de 97% y su presentación es en lenteja)
por NaOH g·rado técnico (sosa caústica comercial o potasa, su
Robles G., V. 1986.
La formación de recursos humanos para
el desarrollo rural.
pureza es 96% y cuya presentación es en escamas).
AMEAS, documento interno. México.
Se analizaron 120 muestras de tejido , yegetal provenien-
14 p.
tes de las siguientes especies: anacahuita (Cordia boisieri),
chaparro prieto (Acacia rigidula), girasol (Helianthus ~ ) ,
*Nota Técnica.
Este trabajo fue realizado con fondos del Centro de Investigaciones
Agropecuarias de la FAUANL (CIA-FAUANL). (Escrito recibido el 28 de
septiembre, 1988).
1Maestro
del Departamento de Fitotecnia. Investigador del Proyecto dé Fer
tilización Estatal de los Principales Cultivos Básicos del CIA-FAUANL. 2Estudiante del Departamento de Fitotecnia.
3Técnico del Laboratorio de Suelos.
132
�granjeno (Celtis pallida), guayacán (Porlieria angustifolia),
nidos por el método regular y la modificación propuesta para
huizache (Acacia farnesiana), mezquite (Prosopis glandulosa),
ambos tipos de muestra (Tovar, 1988).
palo verde (Cercidium macrum), zacate johnson (Sorghum halepense) y sorgo de grano (Sorghum bicolor).
Las muestras
En la Figura 1, se aprecia la dispersión de los valores
Y se deduce que existe una correlación lineal positiva.
El
fueron colectadas de Apodaca, Higueras, Marín y Monterrey,
valor de r= 0.98 fue significativo al 99% de probabilidad.
municipio del estado de Nuevo León.
Por lo que se asume que es factible implementar la modifica-
En cuanto a suelos, se tomaron 72 muestras provenientes
de diferentes municipios de Nuevo León y otros estados del ·
país.
Para la selección de estas muestras, así como de las
ción propuesta en muestras de tejido vegetal.
La Figura 2 muestra la dispersión de los valores en las
muestras de suelo.
El valor der. 0.99 fue significativo al
de tejido vegetal, se procuró que existieran rangos amplios
1% de error ,
entre el contenido de nitrógeno de cada una; ambos tipos de
propuesta se puede utilizar para la determinación de nitró-
muestras se analizaron empleando los mismos reactivos quími-
geno en muestras de suelo.
cos a excepción del Na0H grado reactivo,
por el Na0H grado · técnico,
que fue reemplazado
El procedimiento de análisis se
puede consultar en Bremner (1965).
Para efecto de diferenciar, el método empleado como aná
Por lo tanto, se infiere que la modificación
Por otra parte, se realizó un análisis de costo a ambos
procedimientos analíticos (Cuadro 1).
El método regular re-
gular representa un costo de $1,695,673,00 (considerando
1000 muestras) y la modificación propuesta fue de $932,073,00.
lisis rutinario en el Laboratorio de Suelos de la FAUANL se
Entre ambos métodos se aprecia una diferencia de $763,000.00,
le denominará método regular; y a la innovación, modifica-
lo cual representa un ahorro de 45% en el costo de análisis.
ción propuesta.
Además, se deduce que el costo de implementar la modifica-
La modificación consistió en adicionar sosa caústica
comercial Na0H (previamente filtrada en Whatman No. 2), sustituyendo al Na0H grado reactivo durante el proceso de desti
lación, tanto en muestras de suelo como de tejido vegetal.
Después de ser colectadas las muestras de tejido vege-
ción representa una reducción del 55% en relación al costo
del método regular.
Finalmente, cabe mencionar que la sal que se forma en
ambos métodos durante la digestión, presentó problemas al•!
nipular las muestras, así como el líquido.
Esto sucede du-
tal (hoja y semilla), se lavaron con agua destilada, se sec!
rante el enfriado de dicha digestión (si el líquido se deja
ron al aire y después se colocaron en una estufa durante
enfriar a una temperatura inferior a 38ºC, se solidifica y
ocho horas a una temperatura de 70ºC; posteriormente, fueron
después al aplicarle el agua destilada no se disuelve el
molidas y pasadas
contenido en su totalidad, por lo cual se debe repetir toda
a
través de un tamiz de malla No. 10 (con
orificio cuadrado de 0.42 mm).
Las muestras de suelo, ya
ubicadas en el laboratorio se dejaron secar al aire y fueron
la determinación), resultados similar·es fueron reportados
por Hamblenton y Noel (1975).
pasadas por un tamiz No. 20 (con orificio cuadrado a 0.84 mm).
Bibliografía
El análisis estadístico de los resultados se planteó
con base a un análisis de correlación entre los valores obte
134
Association of 0fficial Agricultural Chemists. 1960. 0fficial
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en suelos.
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para la modificación propuesta y el método re¡ular (en tejido ve¡etal y suelo).
■ ethods
Bre ■ ner, J.N.
Coatos totales incurridos
Materias primas
costo por unidades ($)
Método
Re¡ular
Modificación
Papel filtro Whatman
Sulfato de potasio
Sulfato cúprico
Acido sulfúrico concentrado
Acido bórico
Rojo de metilo
Verde de bromocresol
Acido clorhídrico concentrado 2
46.287
46.287
229.563
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50.859
50.859
422.234
422.234
24.243
24.243
0.606
0.606
30.166
30.166
1.611
1.611
of analysis.
1965.
9 th. ed.
Washington,
o.e.
832 p.
Total nitro¡en.
In: C.A. Black. Ed.
Nethods of soil analysis ed. Part II. American Society
of A¡rono■y, Inc.
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Nadison, Wisconsin, USA. pp. 1149-
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the Kjeldahl method.
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Ha■ blenton, L.G. y Noel, R.J. 1975.
Determination of total
nitrogen in feeds, using a technicon BD-20 apparatus.
Journal of the Association of Official Analytical
Che11ists. 58: 143-145.
890.1
NaOH arado reactivo
NaOH arado técnico
126. 50
Total para una unidad analizada
932.069
Me Kenzie, H.A. y Wallace, H.S. 1954.
1,695.669
nation of nitrogen.
The Kjeldahl deter■!
A critica! study of digestion
conditions-temperature, catalyst and oxidizing agent.
Australian Journal Chemistry. 7:55-70.
Papel filtro Whatman
Sulfato de potasio
Sulfato cúprico
Acido sulfúrico concentrado
Acido bórico
46,287.50
46,287.50
229,563.00
229,563.00
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50,859.90
422,234.30
422,234.30
24,243.84
24,243.84
606.86
606.86
30,166.34
30,166.34
1,611.62
1,611.62
Rojo de metilo
Verde de bromocresol
Acido clorhídrico concentrado 2
Tovar Maldonado, M. 1988.
Modificación a la determinación
de nitrógeno total por el método Kjeldahl. Tesis de
Licenciatura.
Facultad de Ciencias Biológicas.
versidad Autónoma de Nuevo León.
890,100.00
NaOH grado reactivo
NaOH grado técnico
126,500.00
Total para mil unidades analizadas
932,073.36
1,695,673.30
!Precios tomados el 25 de abril de 1988.
2como es impredecible saber la cantidad de HCl 0.1 Normal que titula
una muestra, se calculó una media aritmética del volumen empleado en
las muestras analizadas.
138
139
39 p.
Uni-
�TESIS DE NAESTRIA
(RESUNENES)
�EFECTO DEL GRADIENTE DE HUMEDAD DEL SUELO SOBRE GENOTIPOS
DE SORGO PARA GRANO [Sorghum bicolor (L.)Noench)
CON CARACTERISTICA "GLOSSY'' Y "NO GLOSSY"
Eugenio Rodríguez Cabrera
La presente investigación se llevó a cabo en el ciclo
agrícola tardío de 1985 en el Campo Agrícola Experimental
Narín de la Facultad de Agronomía de la Universidad Autónoma
de Nuevo León (FAUANL), ubicado en el municipio de Marín, N.L.
Se estudió el efecto del gradiente de humedad del suelo sobre el crecimiento y desarrollo de genotipos de sorgo para
grano [sorghum bicolor (L.) Moench) con característica
"gloesy" y "no glossy".
El germoplasma de sorgo puede ser distinguido en dos
características morfológicas en estado de plántula ''glossy"
y "no glossy", las primeras son de un color verde pálido y
hojas lust,rosas; aquellas de color verde obscuro son "no
¡losey" o normales.
~lgunos estudios han indicado que la
característica "glossy" contribuye a dar resistencia a la se
quía en la etapa de plántula y a la mosca del vástago(!,!!rigona soccata).
Dentro de las técnicas confiables para la evaluación de
germoplasma resistente a la sequía, existe la del sistema de
riego por aspersión, el cual permite observar el desarrollo
del vegetal a través de un amplio rango de condiciones de hu
medad aprovechable en el suelo.
Existen pocos estudios que seflalen si realmente el carácter "glossy" influye a dar una mayor resistencia al
"stress'' de humedad· en la planta en etapas avanzadas de desarrollo, por lo que este trabajo pretendió determinar loan
Tesis presentada en junio de 1987 para obtener el grado de Maestro en
Ciencias en Producción Agrícola.
�tes mencionado y evaluar la respuesta diferencial con respe~
to al crecimiento y desarrollo de los genotipos "gloasy" Y
''no glossy'' al gradiente de humedad del suelo.
Los tratamientos se distribuyeron bajo un disefto de bl~
ques al azar con arreglo en franjas.
Para seleccionar geno-
tipos resistentes o susceptibles a la sequía, se sigui6 la
metodología aplicada por Seetharama et al,
(1982), por medio
de modelos de ajuste lineal simple de lámina total de aguas~
ministrada más lluvia (variable independiente) Y las caract!
rísticas agron6micas (variable dependiente).
El gradiente de humedad aplicado al suelo se sigui6 a
través de muestreos del mismo en diferentes fechas durante
el desarrollo del cultivo, determinándose que con un solo
riego impuesto por el sistema de aspersi6n, marc6 un difere~
cial en el nivel de humedad que fluctu6 de tres a 14 cm de
lámina y que este gradiente se conserv6 aún y cuando las pr!
cipitaciones elevaron de maner_a uniforme el nivel de humedad.
Al ubicar a los genotipos como resistentes o susceptibles al ''stress" de humedad en la planta, se encontró que:
IS-5067 mostró ser e\ genotipo superior al presentar un mayor
valor potencial en rendimiento económico y rendimiento biológico, por lo que fue considerado como resistente
a la sequía
de acuerdo a la metodología de selección aplicada,
Los genotipos IS-2205, LES-88R y LES-30R, resultaron resistentes a la sequía por presentar una menor reducción en
rendimiento económico potencial e índice de cosecha por unidad declinada en el suministro de
b
agua, pero con una aja
producción de materia seca, por lo que pueden considerarse
como productores de grano en estudios posteriores.
Los genotipos IS-4521, IS-2312 e IS-2176, mostraron alto valor potencial en rendimiento económico y biológico al
responder positivamente en condiciones de buena humedad, pero sensibles al cambio de ésta y por lo mismo prometedores
en condiciones de riego preferentemente.
A través del análisis de la variabilidad obtenida, se
encontraron diferencias significativas entre: genotipos, niveles de humedad y la interacci6n genotipo-nivel de humedad
para la mayoría de las variables medidas.
Los genotipos mo!
traron variabilidad en su comportamiento al pasar de un nivel humado alto a uno bajo.
De acuerdo a las comparaciones
IS-4777 e IS-4498 fueron genotipos que no presentaron
una buena eficiencia en el suministro de agua debido a que
sus rendimientos económicos y biológicos se abatió al cambiar el nivel de humedad en el suelo, de tal forma que se
identificaron como genotipos susceptibles al "stress'' de hu.
medad en la planta.
de medias de las variables analizadas, se consideraron que
los materiales "glossy" en general, tuvieron una respuesta
superior en: rendimiento econ6mico, rendimiento biol6gico,
altura de la planta, además de que presentaron mayores días
a la floraci6n que los testigos que fueron superiores en: índl
ce de cosecha, longitud de panoja y peso de 100 granos.
Al comparar los genotipos "glossy'' y ''no glossy", los
primeros tuvieron una mayor capacidad de acumulación de materia seca al cambiar el suministro de agua en el suelo Y en
promedio una menor capac1'dad de trans~.erir sus fotosíntatos
a la parte útil de la planta.
144
145
�NIVELES TISULARES DE ZINC Y CAMBIOS ANATOMICOS EN
gado que aumentó arriba de diez veces su concentración (535
GALLINAS SHAVER STARCROSS 288 SCWL PELECHADAS
Mg/g), los riñones aumentaron considerablemente sú concentra
CON OXIDO DE ZINC Y ACETATO DE ZINC
ción durante la muda (267 Mg/g), ambas sa 1 es de Zn trabajaron al par. Los órganos reproductivos mostraron solamente
Mercedes Emilia Erazo Castel
en los dos primeros segmentos del oviducto aumentos del zn
(p<.05), en sus demás partes estuvieron sin cambios.
Se evaluaron siete tratamientos y un control para forzar la muda en 546 gallinas Shaver Starcross 288 SCWL de 85
semanas de edad con un 50% de producción.
Se emplearon 69
gallinas por tratamiento: el método California en el que per
manecieron 10 días sin alimento, después 15 días de sorgo mo
lido y luego se restableció el alimento normal comercial;
tres tratamientos consumieron 20kg/ton (20,000 ppm) de ZnO
por 8, 11 y 14 días, respectivamente; tres tratamientos emplearon 20kg/ton (20,000 ppm) de ZnAc por 8, 11 y 14 días,
respectivamente; y por último, un control sin pelecha.
Se
establecieron días de sacrificio para la obtención de muestras, se sacrificaron dos animales por tratamiento y contra!
por fecha, que fueron los días: O, 4, 8, Jl, 14, 19, 24, 29,
34, 39 y 44.
Se obtuvieron los órganos siguientes: hígado,
riñones, ovario, dos segmentos del oviducto y el tercero el
utero.
A partir del
día 4, los pesos de los órganos repro-
ductivos mostraron marcadas disminuciones
tamientos y durante los días de muda;
en todos los tra-
los tratamientos con
ambos productos de Zn fueron los que mostraron los mayores
descensos de peso de estos órganos y los que tardaron más
días en retornar a'. peso normal
los pesos de hígados y ri-
ñones;los menores pesos fueron observados en '.os tratamientos California.
Con respecto a las concentraciones de Zn,
los tratamientos con ambas sales aumentaron sus concentraciones sobre todo, 1 os días 4, 8, l J y l 4 con respecto a I hi
¡;
Tesis presentada en octubre de 1987 para obtener e' grado de Maestro en
Ciencias en Producción Animal.
147
�RESPUESTA DE TRES GENOTIPOS DE MAIZ (Zea mays L.)
Loa factores genotipo y densidad tuvieron efectos
AL DESESPIGAMIENTO Y DENSIDAD DE POBLACION
ficativoa en la mayoría de las características del estudio;
sian!
el genotipo H-417 fue significativamente superior a NL-U-127
Ernesto Ruiz Cerda
Y NL-VS-2 en el rendimiento y loa caracteres: DM, NHN, P 1000
G y V 1000 G; el aumento en la densidad de población ocasio-
Durante el ciclo temprano de 1981, se condujo un experi
nó una reducción significativa en la media de nueve caracte-
mento de desespigamiento en maíz; éste se realizó en el Cam-
ríaticaa y un aumento significativo en RGP y NPJP,
po Experimental de la Facultad de Agronomía (UANL), ubicado
pi¡a ■ iento tuvo efectos significativos en el rendimiento de
en Marín, N.L., para evaluar esta práctica que ha demostrado
grano y las características AN, NHAR y NPJP; el incre ■ ento
su eficacia para aumentar el rendimiento de grano en diver-
promedio del rendimiento fue de 9.2% al desespi¡ar las plan-
sas zonas maiceras de México.
tas en un 50% en comparación con el testigo sin deaeapigar,
En el presente trabajo se estudiaron tres factores, que
-
El desea
aunque la respuesta varió con loa genotipos y las densida-
fueron con sus respectivos niveles: genotipo (NL-U-127, H-417
des, lle¡ando a obtener incrementos de más de 20% en NL-VS-2
y NL-VS-2), densidades de población (43,478; 54,348 y 65,218
con 50% de deseapigamiento.
plantas/ha) y desespigamiento (O, 25, 50 y 75%).
Los objet!
vos principales fueron: probar el desespigamiento y su efecto sobre el rendimiento de grano y sus componentes; comparar
la respuesta de diferentes genotipos de maíz a dicha práctica, y aprovechar la interacción genotipo-densidad de población, para optimizar la respuesta al desespigamiento.
Con
base en lo anterior, se plantearon las · siguientes hipótesis:
1) El desespigamiento incrementa el rendimiento de grano en
las plantas desespigadas; 2) Los genotipos difieren en su
respuesta al desespigamiento y 3) El desespigamiento aplicado en altas densidades de población, produce mayores incrementos en el rendimiento de grano.
Se utilizó un diseño experimenta l de bloques al azar
con arreglo en parcelas subdivididas y cuatro repeticiones;
la parcela principal estuvo constituida por los genotipos,
la subparcela por las densidades de población ylasub-subparc!
la por los niveles de desespigamiento.
Tesis presentada en febrero de 1988 para obtener el grado de Maestro en
Ciencias en Producción Agrícola.
149
�PROPUESTA DE UN METODO EN EL ESTUDIO DE LA INTERACCION
GENOTIPO-AMBIENTE EN Phaseolus spp.
Juan Angel Quijano Carranza
En los estudios sobre el rendimiento, es importante re-
Por otra parte, cada genotipo exhibió un potencial de
producción de
materia seca por estado que se mantuvo constan
te en las dos
fechas de siembra, lo cual indica que en ésta;
(fechas de siembra), prevalecieron condiciones ambientales
muy similares, sobre todo, en cuanto a la disponibilidad de
humedad.
conocer que la expresión final de los cultivos es el resulta
do de la interacción continua entre el genotipo y el ambiente a lo largo de todo el proceso de crecimiento.
Con el fin de desarrollar un método que permitiera explicar el comportamiento del frijol en ambientes distintos,
se evaluó el crecimiento de tres genotipos de la especie
Phaseolus vulgaris y uno de P. acutifolius en dos fechas de
siembra en Gral. Terán, N.L., bajo condiciones de temporal.
Para ello, se estudió la relación entre las variables materia seca (planta), unidades calor (clima) y humedad disponible (suelo) durante el ciclo.
Se utilizó el modelo logístico para representar la acumulación de materia seca en los genotipos y se delimitaron
en forma exacta tres estados de crecimiento, empleándose para ello el cálculo diferencial.
Al relacionar éstos con el
desarrollo fenológico, se encontró que para todos los genot!
pos, el inicio del segundo estado de crecimiento, en la cual
la tasa de crecimiento es proporcional al tiempo, corresponde a la aparición de las primeras vainas.
En general, la proporción de materia seca acumulada, en
cada estado fue una constante para el frijol, encontrándose
que en el primer estado se produjo el 20% del total, en el
segundo el 60% y en el tercero el 20% restante.
Tesis presentada en septiembre de 1988 para obtener el grado de Maestro
en Ciencias en Producción Agrícola.
151
�EFECTO DE LA ACUMULACION DE CALOR Y HUMEDAD DEL SUELO EN EL
para explicar el comportamiento diferencial de los genotipos
CRECIMIENTO, RENDIMIENTO DE GRANO Y SUS COMPONENTES
en las dos fechas de siembra en cuanto a rendimiento de gra-
EN CUATRO CULTIVARES DE Phaseolus Spp.
no fueron el número de vainas por planta para Selección 4 y
Phaacu-125, mientras que en Pinto Americano y Canario 101
José Alfonso Aguirre Gómez
fue el peso de la semilla.
El peso seco acumulado de los cuatro genotipos en ambas
Con el objeto de interpretar la interacción genotipo-a~
biente para rendimiento de grano en frijol en términos de
centaje correspondi6 al 20, 60 y 20% respectivamente para el
sus componentes, crecimiento, índices fisiotécnicos Y los
primero, segundo y tercer estado de crecimiento,
factores ambientales unidades calor, porcentaje de humedad
disponible en el suelo y precipitación, se establecieron dos
experimentos en Cerralvo, N.L. el 9 y 15 de septiembre de
1987, bajo condiciones de temporal y con el manejo normal se
guido por los productores.
fechas fue constante, pues la materia seca acumulada en porLa varia-
ci6n en el porcentaje de humedad disponible en el suelo explic6 los cambios en el crecimiento y rendimiento de los genotipos, por lo que a partir de la prueba estadística no paramétrica de Wilcoxon, se encontr6 que las distribuciones
probabilísticas de la precipitaci6n en 1987 y durante los úl
El diseño utilizado fue de bloques completos al azar
timos cinco meses del año, estadísticamente no difieren al
·
can cinco repeticiones
y 1 os genot1'pos utilizados fueron Selección 4, Pinto Americano, Canario 101 y Phaacu-125; los
nivel a= 0,05 de la distribuci6n probabilística de una mues
tres primeros de Phaseolus vulgaris L. y el último de Pha-
por lo que se conaider6 que las condiciones de precipitaci6n
seolus acutifolius Gray.
en este año fueron representativas del promedio en Cerralvo,
N.L,
Se efectuaron 10 muestreos destru~
tivos para determinar el peso seco y área foliar, construir
modelos de crecimiento, delimitar estados de crecimiento,
calcular índices fisiotécnicos y determinar el rendimiento
de grano y sus componentes.
En la primera fecha, los cuatro genotipos fueron esta-
tra de 10 años para loa 12 meses del año y loa cinco últimos.
Finalmente, se concluye que el comportamiento diferencial de los genotipos en cuanto a rendimiento de grano de
una fecha a otra, puede explicarse no sólo por la capacidad
de cada uno de ellos para presentar altos pesos secos, altas
dísticamente diferentes para la característica rendimiento de
tasas relativas de crecimiento y extensa área foliar, sino
grano, siendo Selección 4 el que obtuvo el mayor rendimien-
también por la alta capacidad de partición de materia seca
to, seguido por Phaacu-125, Pinto Americano Y Canario 101.
que permite el incremento del número de vainas por planta y
En la segunda fecha de siembra, Phaacu-125 fue el genotipo
mayor peso de semilla, bajo condiciones restrictivas de hume
dad del suelo,
estadísticamente de mayor rendimiento de grano, seguido por
Selección 4 y Pinto Americano que fueron estadísticamente
iguales.
Los componentes que mostraron una mayor utilidad
Tesis presentada en diciembre de 1988 para obtener el grado de Maestro
en Ciencias en Producción Agrícola.
153
��COUIORAOOIIES:
ltcanograf[a:
Srlta. lidia lartlntz loral,s
ltcur111 &rafice1: Sr. Julio liranda Htrnindtz
Esta publicaci6n 11 l ■pri•i6 en el
Otparta■tnto dt l■prenta dt la
facultad dt Agrono■h, UAIL
con un tlraj, dt 250 1j1■plar11
��
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Title
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Ciencia Agropecuaria
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Revista de la Facultad de Agronomía de la UANL. Publicada durante la década de los ochenta, contiene artículos científicos y de divulgación sobre agronomía, geología, botánica, ganadería, alimentos, avicultura, y temas afines.
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Título Uniforme
Ciencia Agropecuaria
Año de publicación
El año cuando se publico
1989
Volumen
Volumen de la revista
2
Número
Número de la revista
2
Mes de publicación
Mes cuando se publicó
Diciembre
Día
Día del mes de la publicación
1
Periodicidad
La periodicidad de la publicación (diaria, semanal, mensual, anual)
Semestral
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Ciencia Agropecuaria, 1989, Vol 2, No 2, Diciembre
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An entity primarily responsible for making the resource
Montes Cavazos, Fermín, Director
Subject
The topic of the resource
Agronomía
Botánica
Ganadería
Alimentos
Avicultura
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An account of the resource
Revista de la Facultad de Agronomía de la UANL. Publicada durante la década de los ochenta, contiene artículos científicos y de divulgación sobre agronomía, geología, botánica, ganadería, alimentos, avicultura, y temas afines.
Publisher
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Universidad Autónoma de Nuevo León, Facultad de Agronomía
Contributor
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Garza González, José Luis de la, Comité Editorial
Ramírez Lozano, Roque G., Comité Editorial
Date
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01/12/1989
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The nature or genre of the resource
Revista
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2015422
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Análisis microhistológico de material fecal
Educación agrícola
Forraje de sorgo
Método de Kjeldahl
Pudrición texana en el nogal
Siembras intercaladas
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d666ac3483e35b173e4129564c1bd39b
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Text
00 18
VOL. 2 No.l
MARIN,11.1.. MEXICO AGOSTO 1989
UNl'IERSIOAD AUTONOMA CiE NUEVO LEON
IFAC11TAO OE AGIIONONIA
~
V
�CIEICIA AGROPECUARIA
VOL, 2
No. 1
NARIN, N.L., NEXICO AGOSTO 1989
O?RECCION PARA CORRESPONDENCIA: Facultad de Agrono■ ía, UANL. Apartado Postal 358. San
Nicolfs de los Garza, N.L. C.P. 66450. At 1 n: Centro de Investigaciones Agropecuarias.
CIENCIA AGROPECUARIA es una publicación cuyo objetivo es difundir eficiente ■ ente la
técnica y científica generada de las actividades de investigación de la FAUANL.
infor ■ación
CONITE EDITORIAL: Ph.D. José Luis de la Garza Gonzílez, Ph.D. Roque G. Raofrez Lozano,
N.Sc. Ulrico R. López Oo■ inguez, M.C. César H. Rivera Figueroa, Ph,O. Juan F. Villarreal
Arredondo, N.C. Leonel Ro■ero Herrera y Lic. Nancy E. Trevifto Hernández.
Colaboraron en la Revisión Técnica de los artícul~s de este nú■ ero: el M.C. César
.H, Rivera Figueroa, N,C. Nahú■ Espinoza Moreno, Ing. Ezequiel Berú■en de los Santos,
N.C. Alonso !barra Ta■ez y Ph.O. Ciro G.S. Valdés Lozano.
�C ON T E N I DO
Edl torial . .
3
Adaptación de veintidós clones de papa (Solanum tuberosum L.)
en el municipio de Galeana, N.L.
Cristo Rey Alvarado Delgado, Apolinar Aguillón Galicia, Marco
V1nicio Gómez Meza y Rogelio Salinas Rodríguez . • . •
5
Tamaño y forma de la parcela en el cultivo de papa (Solanum
tuberosum L. 1 •
Juan Manuel Pérez Guel, Rodolfo González Villarreal, Apolinar
Agu1llón Galicia, Marco Vinicio Gómez Meza y Rogelio Salinas
Rodríguez . . • .
. . . . . . . • . . • • • • •
22
Uso de la variedad de sorgo UANL-187 en masa de realzado para
gal !etas.
Norma J. Contreras Montes de Oca, Juan Carlos Escamilla Salazar
y Leonel Romero Herrera
.. .. . . . .. .. ....
41
Cambios en el índice de cosecha y rendimiento económico del
maíz, asociados a diferentes criterios de selección familial.
César H. Rivera Figueroa
58
Selección familial de autohermanos en la población de sorgo
(Sorghum bicolor L. Moench) NLP para condiciones de temporal
1
en Marín, N.L.
Leonel Romero Herrera, Carlos Horacio Sánchez Saucedo y Carlos
Benítez Orduña
• • . . • .
Tesis de Maestría (Resúmenes)
88
115
�EDITORIAL
Ciencia Agropecuaria, en este su segundo volumen, pr~
senta información para la comunidad científica nacional,
derivada de las actividades de nuestra institución.
La in
clusión de resúmenes de tesis de la Subdirección de Estudios
de Postgrado, obedece al objetivo de destacar avances de
trabajos de investigación realizados.
A la fecha, sigue vigente la idea de contribuir, mediante la edición de esta publicación, con el cumplimiento
de una de las fases más trascendentales de la investigación, su difusión.
De ahí,
la importancia de que los investigadores del
área agropecuaria participen en tan importante actividad,
considerando este foro para publicar sus logros de invest!
gación, comentarios y noticias que puedan ser de interés a
la comunidad científica nacional.
�ADAPTACION DE VEINTIDOS CLONES DE PAPA (Solanum tuberosum L.)
EN EL MUNICIPIO DE GALEANA, N.L.
Cristo Rey Alvarado Delgado 1
Apolinar Aguillón Galicia2
Marco Vinicio Gómez Meza 3
Rogelio Salinas Rodríguez3
Resumen
El trabajo se llevó a cabo en el ejido colectivo "El
Tokio" en Galeana, N.L. durante el ciclo priMavera-verano de
1983.
Su objetivo fue evaluar la adaptación de 22 cultiva-
res · mejorados de papa.
El diseño experimental utilizado fue
bloques al azar con cinco repeticiones.
zadas se agruparon en tres clases:
Las variables utili
1) Número de ojos y peso
de tubérculos (antes de la siembra);
2) Color de flor,
canti
dad de frutos y hábito de crecimiento (durante el ciclo veg~
tativo) y 3) Porcentaje de plantas cosechadas, número y peso
de tubérculo (después de la cosecha).
Los resultados indi-
can que cinco clones no mostraron asociación lineal positiva
y altamente significativa entre el número de ojos y el peso
de tubérculo-materno, cuantificados antes de la siembra.
presentaron cuatro clones rastreros y 18 erectos.
floreados,
13 no produjeron frutos.
cuarta (4a),
De los
La producción de tubér-
culos se clasificó en primera (la), segunda ( 2a),
(3a),
Se
rajeteados y podridos.
tercera
El cultivar 676037
mostró el más alto rendimiento de tubérculo (32.8 ton/ha) y
Este trabajo fue realizado con fondos del Centro de Investigaciones
Agropecuarias de la FAUANL (CIA-FAUANL).
1
Estudiante del Departamento de Fitotecnia.
2Maestro del Departamento de Fitotecnia.
3
Maestros del Departamento de Fitotecnia. Investigadores del Proyecto
Producción de Semillas de Hortalizas del CIA-FAUANL.
�los clones 750601, 750675 y 750815 alcanzaron también rendi-
raron diversos materiales genéticos con la variedad comer-
mientos altos (30,4, 29,1 y 28.5 ton/ha respectiva ■ ente).
cial Alpha, que tiene mucha aceptación por la población urb!
Los clones 760059 y 750658 mostraron los porcentajes más al-
na del área metropolitana de Monterrey y Saltillo; además,
El número de ojos y peso del tu-
las compañías industrializadoras del producto han mostrado
tos de plantas cosechadas.
bérculo a la siembra mostraron relación no lineal significa-
mucho interés por dicha variedad.
tiva con el número de tubérculos cosechados.
Revisión de Literatura
Introducción
La producción mundial del cultivo de la papa en el año
El cultivo de la papa (Solanum tuberosum L.) presenta
características de distribución mundial, ya que se siembra
en la franja que comprende los 60º latitud norte y sur.
La superficie nacional dedicada a la siembra presenta
de 1980,reporta al continente Europeo como el mayor productor de la especie (70.17%) seguido por Asia (15,25%~ América
(11.86%) y después están Africa (2.18%) y Oceanía (0.55%).
Los cinco países con mayor producción en ese período f4eron:
un 27% bajo condiciones de riego y un 73% en temporal (SARij-
La Unión Soviética con 67 millones de ton (rendimiento pro-
DGEA, 1980).
medio de 9.6 ton/ha); Polonia con 26 millones de ton (11,3);
En las zonas irrigadas se utilizan materiales
mejorados genéticamente (el cultivar Alpha cubre un 70% de
Estados Unidos de América con 14 millones de ton (16.0);
éstas), con ciclos de cultivo de 90 a 120 días y cuyos rend!
China con 14 millones de ton (11.0); y por último, la Repú-
mientos fluctúan entre las 20 y 25 ton/ha.
blica Democrática Alemana con 9 millones de ton (16.5),
En las zonas tem
La
poraleras, se distinguen dos condiciones: 1) Siembras en va-
República Mexicana ocupó el lugar 34 con un millón de ton
lles o planicies con alturas de 1500 a 2500 msnm utilizando
(13.3).
materiales mejorados, susceptibles o tolerantes al tizón tar
más altos fueron: Holanda y Dinamarca, que representan a los
dío, el rendimiento fluctúa entre 30 y 35 ton/ha obtenido
países bajos (36.2 ton/ha); Nueva Zelandia (35.0 ton/ha);
con cultivares susceptibles pero asperjados con fungicidas,
Belgica (32.6 ton/ha); Reino Unido (30,8 ton/ha); y Francia
o bien, de 10 a 15 ton/ha cuando se utilizan genotipos tole-
(29,4 ton/ha),
rantes; 2) Siembras en serranías, con alturas de 2750 a 3500
ciones, son el resultado de la investigación, especialmente
msnm, empleando materiales criollos con ciclos de 190 a 200
en el área del mejoramiento genético del cultivo (Ortiz,1983),
En el mismo año, los cinco países con rendimientos
Los altos rendimientos obtenidos en estas na
días y logrando obtener rendimientos promedios de 5 a 7 torr-/
México es considerado un país con alto potencial de pr~
ha,
ducción del cultivo, ya que su promedio nacional puede mejoEl presente trabajo se realizó en el ejido colectivo
"El Tokio'', municipio de Galeana, N,L., siendo considerada
una zona representativa de las regiones irrigadas.
El obje-
tivo del experimento fue analizar la adaptación de 22 clones
de papa; para ello se estimó el rendimiento de tubérculo,
número y peso, así como la calidad de los mismos.
Debido a
que no existen otros cultivares de papa en la zona, se comp!
6
rarse en gran medida con la obtención de materiales genéticos adaptados a las condiciones sociales, económicas y políticas que presenta.
En 1980, la producción nacional fue de
1'064,906 ton, distribuida de la siguiente manera: Estado
de México (243,066 ton), Puebla (197,531 ton), Sinaloa
(138,399 ton), Veracruz (128,699 ton); además, contribuyeron
los estados de Baja California Norte, Chihuahua, Guanajuato,
7
�Michoacán y Nuevo León (SARH-DGEA, 1980).
Los principales
genotipoa sembrados en el país son: Alpha (Chihuahua, Guanajuato, Sinaloa, Michoacán y Estado de México), López (Puebla
y Estado de México) , Atzimba y Greta (Veracruz)(Ortiz, 1983).
ha dedicado a la selección de clones tolerantes al patógeno,
usando diferentes métodos tales como unidades e índice de tu
bérculo, método clonal, multiplicación po r esquejes y selección masal por sitios (Villarreal, 1980 y 1982).
Como se puede ob•ervar, existe un n6mero reducido de cultiv!
res para la siembra de papa, predominando el genotipo Alpha,
Materiales y Métodos
que se caracteriza por su susceptibilidad al ataque del tizón tardío (_!, infestans Mont. D. Bary) (Fernández, 1981);
El trabajo se desarrolló en el ejido colectivo " El To-
sin embargo, en diversas evaluaciones realizadas bajo condi-
kio", municipio de Galeana, N,L. durante el ciclo primavera-
ciones de riego, el cultivar Alpha ha sobresalido por sus al
verano de 1983,
tos rendimientos por hectárea en comparación con otros geno-
24°49' latitud norte y 100°40' longitud oeste del meridiano
tipos (Fernández, 1955 y Lozoya, 1973),
de Greenwich, con una altitud de 1654 msnm,
nante es BSohX'
Dos especies de papa se cultivan a nivel mundial
S,
tuberosum L. y~- andigenum, ambas tetraploides (4N), cuyo
n6mero cromosómico básico es N=12 (Casseres, 1966),
En
México, las especies silvestres de este cultivo fueron reconocidas en la segunda década del siglo pasado, la primera
fue~- bulbo castanum, siguiéndole~- estolonifera y~•
berucosum; posteriormente se identificaron~- demissum y S,
cariophillum en 1948.
Estudios citológicos más recientes,
indican que en nuestro país existen los representantes de la
serie poliploide (2 4, 36, 48, 60 y 72 cromosomas); sin embar
go, sólo~- demissum, S.
antiporieccti y~- ajuscoense son
Su ubicación geográfica corresponde a los
El clima domi-
(e), seg6n la clasificación de K6ppen _(mo-
dificada por E. García) pertenece a un ambiente seco o estepario con temperatura media anual entre 18° a 22°C y con llu
via invernal menor al 33%.
Los suelos de la región son mig!
jones arcillosos, con un contenido regular de materia orgán!
ca (2.9%), bajos en contenido de nitrógeno y fósforo aprovechable, al igual que en potasio, moderadamente alcalino y li
geramente salino.
El agua de riego está clasificada como
C S , buena para irrigar.
4
1
Los clones usados para el experimento fueron: 760055,
750571, 750601, 750815, AHD-69-1, 760059, 750759, 760047,
susceptibles de cruzamientos con las papas cultivadas actual
575049, 750783, 750708, 575021, AEX-69-1, 676087, 676037,
mente.
750675, 760060, 575031 , 750658, 750712, 575032 y 573272.
El .
material genético evaluado fue proporcionado por el Programa
En el mejoramiento genético de la especie, se utilizan
otras especies silvestres que producen tubérculos aptos para
la alimentación humana (Cervantes, 1978).
La especie~-
demissum fue reportada por Salaman en 1912 como tolerante al
Nacional de Papa con sede en Toluca, Estado de México (INIA-
CEDAGEM), el cual formaba parte de una serie de pruebas regionales realizadas a nivel nacional, con las mismas caracte
rísticas de manejo.
ataque del tizón tardío; desde entonces los fitomejoradores
de t ·odo el mundo la han usado como fuente de obtención de g~
El diseño experimental usado fue el de bloques al azar
nes y actualmente se tienen cultivares tolerantes al patóge-
con 22 tratamientos (clones) y cinco repeticiones,
no (Casseres, 1966).
tamiento estuvo representado por un total de 20 tubérculos.
El Programa Nacional de Mejoramiento
de la Papa inició sus actividades en 1958; desde entonces se
8
Cada tra
Con objeto de corroborar la tolerancia de los clones al ti9
�zón tardío (Phytophthora infestans Mont De Bary), se sembró
como testigo la variedad Alpha, este cultivar se intercaló
cada 10 a 12 surcos (cada cinco a seis clones probados); el
tamaño de la parcela testigo fue igual que el de los tratamientos.
lor y tipo de piel, color de la pulpa, número, colocación y
profundidad de los ojos, vigor,
forma y color del brote, nú-
mero y peso de los tubérculos clasificados por categoría (de
primera, mayor de 55 mm; de segunda, de 35-55 mm; tercera,
La parcela experimental fue de surcos (espaciados un me
trol de 4.9 m de longitud; su superficie fue de 9.8 m2
(2m x 4.9ml y se sembró en ella un total de 28 plantas; la
parcela útil (20 plantas) se obtuvo eliminando las dos plan-
de 28-35 mm; de cuarta, menos de 28 mm de diámetro ecuatorial; de quinta, rajeteado; y de sexta, podridos).
Las variables se analizaron haciendo uso del paquete es
tadístico SPSS (Statistical Package for the Social Sciences).
tas de cada extremo de la parcela, lo que redujo el tamaño
de cada unidad experimental a dos surcos de 3.5 m de longitud (2m x 3.5ml, es decir a 7 m2 .
Resultados y Discusión
Para las variables número de ojos y peso del tubérculo
Se realizaron las siguientes prácticas y labores pre-
materno por clon, se tomó una muestra de 100 tubérculos por
vios a la siembra: subsuelo, aradura, rastra, nivelación y
clon; posteriormente, se realizó un análisis de correlación
un riego.
y regresión entre ellas (Cuadro 1).
La siembra se llevó a cabo el 2 de mayo de 1983
En la mayoría de los
con una distancia entre plantas de 0.35 m y entre surcos
clones se observó una correlación altamente significativa y
1,0 m; la densidad aproximada fue de 28,570 plantas/ha,como
positiva (excepto en los casos de los clones 676037, 750815,
semilla se usaron tubérculos de 28 a 85 mm de diámetro ecua-
676087, 575021 y 750708).
torial.
bérculo lo presentó el clon 575021 (9.99) y el de menor nú-
Se fertilizó en una sola ocasión (siembra) usando
El mayor número de ojos por tu-
la fórmula 60-120-60; se dieron ocho riegos en total (a par-
mero fue el clon AHD-69-1 (4.49).
tir de la siembra) a intervalos de cada 12 días.
de un tubérculo materno fue de 166.37 g (clon 575031), mien-
Para el
combate de plagas y enfermedades se utilizaron las recomend~
ciones comerciales de esa zona.
La práctica de desvare se
inició el 6 de octubre en tres de los clones (575049, 750712
y 573072), continuó el día 19 del mismo mes con el corte del2
materiales
(676037, 750708, 750815, 760060, 750601, 760055,
El peso máximo promedio
tras que el más bajo fue de 19.52 g (clon 575049).
De las características estudiadas durante el ciclo de
desarrollo del cultivo, se presentaron 19 clones con hábito
de crecimiento erecto y sólo cuatro del tipo rastrero (760060,
760059, 575021 y AHD-69-1); todos los clones florearon, ex-
575021, AEX-69-1, 575032, 750783, 750708, 750571) y el últi-
cepto AHD-69-1.
mo se realizó el día 25 con siete clones (AHD-69-1, 760059,
mos se cuantificó en tres categorías: 1) Aquellos que produ-
750759, 760047, 676087, 750675 y 575031).
Las variables bajo estudio se clasificaron en dos categorías: 1) Precosecha: hábito de crecimiento y cobertura de
la planta, días a floración, presencia y color de flor, pre-
La cantidad de frutos o ausencia de los mis
cían más de 100 frutos por planta (760059); 2) Aquellos que
produjeron menos de 100 frutos (676037, 750675, 750815,
760060, 676037, 760055, 750712, 575049) y 3) Aquellos que no
presentaron fructificación (los 13 clones restantes).
sencia de frutos y ciclo vegetativo; y 2) Post-cosecha: co10
11
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............................................................................
~
........
Después de la cosecha, la pr od ucción por planta se cla-
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~MmmNmMm
moo~mNM
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sificó en ca t egorías; en cuatro de ellas se consideró el di!
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metro ecuatorial que presentaban los tubérculos; en otra, la
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apariencia física que mostraban;y en la última, las condicio
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nea sanitarias que poseían (Cuadro 2) ,
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Con respecto a la
primera categoría (mayores de 55 mm de diámetro), se observó
....o, ....H ~Ñ~~~oo~mooW~Ñ~Ñ~OO~OO~N~~
~M~OO~~N~OOmN~M~~~
~MN
un rango de variación desde 0,039 hasta 0.598 kg/plante co-
o
rrespondientes a los clones 760055 y 750675 (promedio gene-
M
I
1
1
•1 H H U H U M U H N H H U U N U U U U U 11
r,¡
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"
ral de 0.273 kg / planta).
'tl "
'tl
Para la segunda categoría (35-55
o
mm), el rango fue de 0.066 a 0.469 correspondientes a los
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clones 575049 y 7 50601
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( promedio de 0.247 kg/planta).
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tercera categoría 128-35 mm) el valor mínimo observado fue
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isto denota un buen manejo de cultivo en t érminos generales.
o
El análisis de varianza del rendimiento de tubérculo se
a."
presenta en el Cuadro 3; se observaron diferencias signific~
tivas entre los cultivares.
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o
o
f..
•
a. o
z
Por tal razón,
se realizó la
comparación de medias por medio de la prueba de Tukey l Cua-
m
e, e,
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........
.... e,
por planta, en el 10% restante los valores fueron muy bajos;
m
.... o
..,
Se observó que entre las dos pr~
Q)
....o ....,o
m
fueron de 0.012 y 0.003
'tl
....
m ::,
los promedios generales
meras categorías se distribuye casi e l 90% d e la producción
~ -.µ
o
o o
>
'tl
En el caso de los tubérculos rajeteados
O f..
"l.f.. 'OGl
" .....µ
correspondiendo a los clones 575049 y 750601 ( promedio de
kg/planta respectivamente.
....o
Para los tu-
bérculos menores de 28 mm, el rango osciló de 0.001 a 0.060,
y podridos,
m
tlll
575049 y 760047 (promedio de 0.018 kg/planta).
0.032 kg/planta).
e: ...:1
-o .
.... z
"f.. a,.
de 0.003 y el máximo de 0.039, correspondiente a los clones
dro 4), formándose un total de tres grupos de significancia.
o
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(D...,qWO~~N~<DOlOlqq(D~...,W(')ON<D
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f..
::,
o
Como se puede observar en este c uadro, el clan 676037 fue el
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Q)
que mayor producción alcanzó 132.8 ton / ha¡, aunque fue estadísticamente igual a 17 de los clones y superior a cuatro de
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e,
'tl
o
los cultivares: 760055, 750712, 575049 y 5 7 50 3 1; los cual e s
¡..
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a, E
e, ,::,
a.
z
11
11
mostraron rendimientos promedios de 11. 5, 11 . ' , 8 . 5 y 8. 4
ton/ha respectivamente, los dos últimos fo rmar o n un grupo de
significancia y fueron los de meno r producció n .
]3
Como se i n-
�los tubérculos cosechados por planta y por categoría para cada uno de los clones evaluados (Galeana, N,L. Prim,vera-Verano de 1983).
Cuadro 2.
P.eso promedio en kg/planta de
Clon
,...
ls
c
a
la
2a
676037
750601
750675
750815
676087
760047
760060
7 50708
7507 5 9
7 50783
760059
575021
750571
AHD-69-1
AEX-69-1
750658
575032
573272
760055
750712
575049
575031
0.558
0.375
0.598 2
0.563
0.312
0.308
0.225
0 . 417
0.418
0.272
0.243
0.075
0.338
0.136
0,225
O. 142
0.235
0.184
0.039 1
0.111
0.148
0.091
x
0.303
0.469 2
0.218
0.221
0.220
0.441
0.377
0.246
0.232
0 . 303
0.295
0.226
0.352
0.257
0.208
0.230
0.127
0 . 122
0.270
0.181
0.066 1
0.076
0.273
"
2
46.5
e
3a
0 . 247
42.0
g
o
í
a
e
Rajeteados
r
4a
Podridos
0.019
0.021
0.005
0.029
0.017
0.039 2
0.034
0.013
0.028
0.018
0.032
0.020
0.012
0.022
0.017
0.023
0 . 010
0. 0 08
0.021
0.005
0.003 1
0.004
0.016
0.060 2
0.015
0.018
0.021
0.058
0.057
0.026
0.027
o., 037
0.043
0.072
0.058
0.030
0.018
0.029
0.014
0.018
0.035
0.013
0.001 1
0.026
0.033
0.008
0.030
0.007
0.022
0.000
0.018
3.2
0.032
5.5
0.012
2.1
0.003
0.5
O. 029 2
0.046
0.000
0.015
0.002
0.000
0,004
º·ººº
0.041
0.011
0.001
0.000
0.000
0.000
0.001
º·ººº
º·ººº
0.000
0,005
0.006
0.000
0.001
0.004
0.002
º·ººº
0.030
0.012
0.012
0.005
º·ººº
º·ººº
º·ººº
0.000
º·ººº
º·ººº
0.015
0.000
º·ººº
Total
0.972 2
0,930
0.854
0.838
0.631
0.0863 1
0.702
0,705
0,707
0.632
0.617
0,399
0.793
0.459
0,496
0.432
0,386
0.365
0.375
0,343
0,227
0.221
0.588
100.0
Valor mínimo
Valor máximo
Cuadro 3.
Anli l i eia de varianza del rendimiento de t u bérculo
de papa (Galeana,
Fuentes de
(kg/ha)
Grado s de
lib erta d
Cuadrados
me d ios
21
0.598 E + 10
0.285E + 0 9
4
0.485E + 09
0 . 121E + 0 9
Error
84
0.500E + 10
0. 595E + 0 8
Total
109
O . l l 5E
0.105 E + 09
Tra t amientos
Blo quea
(JI
+
11
cv** P <.01
de 22 cultivares
N.L. Primavera- Verano de 1983) .
Su ma de
cua drados
" • riac 16n
,...
t
39.58%
F. Cal .
4. 7 8 8 * *
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peso del tubérculo
(Cuadro 5).
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e .,
'O ¡..
4>
o::
.-i al
.,
o.
■ aterno,
alta ■ ente
nú ■ ero
de ojos,
y número de tubérculos cosechaclos
au ■ entar
el número de ojos
aumenta el peso del
mis ■ o
(correla-
significativa y positiva); en tanto que no ae
11
ci6n
~
observó ninguna correlaci6n entre loa caracteres
E--<
tubérculos cosechados y el número de ojos del tubérculo
"'::>
co ■ o
número de
■ a
entre las variables número de tubé~culoa co■ eternos
utilizados
aie ■ bra.
El Cuadro 6 resume las características cualitativas de
B~
4> .-i
.... 4>
■ aterno
Se observ6 que al
del tubérculo
en la
"' 4>
del anilisis de regresi6n, se obtuvieron los co-
sechados con el peso de los tubérculos
o::
1
■ e
buenas alternativas los cultivaras 7-50601
eficientes de correlaci6n entre las variables
terno, as!
e
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o.
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.o
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ade ■ ás
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el clon 676037 (32.8 ton/ha)
(30.5 ton/ha) y 750675 (29.2 ton/ha).
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uterior ■ ente,
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. . . .
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..-1 ....-1
.--4
los tubérculos de los 22 materiales comparados en el experimento.
.-t
¡..
o
o.
Conclusiones
" e
Se concluye que el número de ojos y el peso del tubércu
¡.. "
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o. .,
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lo, variables cuantificadas antes de la siembra, mostraron
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estar correlacionadas positiva y significativamente en 17 de
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o
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z
los 22 clones evaluados (a< .01) .
ºººººººººººººººººººººº
O~<XlO<XlIDONID<XlIDNOmmNoomstst~
............. . ....... .
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.-1.-1.-1
rl
...............
.-1.-1.-lrl
.,Ul
¡¡j
teados, con una media de 0.012 kg (2.1%) y 6) Podrido,- con
una media de 0.003 kg (0.5%).
o
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.,
.¡.,
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MM
e
o
o
dio de 0.588 kg, distribuyéndose en las categorías siguien-
kg (3.2%); 4) Cuarta, promedio de 0.032 kg (5.5%); 5) Raje-
o ::>
'O
prome-
da, promedio de 0.247 kg (42.0%); 3) Tercera, media de 0.018
....o.
O+'
¡..
sechados por planta vari6 de 0.221 a 0.972 kg con un
tes: 1) Primera, con una media de 0.273 kg (46.5%); 2) Segu~
.¡.,
o."'
E .O
st
El peso de tubérculos co-
.,~
¡..
E--<
1 1
~Mm~~~O<XlO><'lO>M.-<O>O><XlNN~NO>.-<
PJO~.-<mstmo~<XJ~N~mm~PJ~m.-<st<'l
ommmooo~~~oom 1 1m0No~oo
mooomoooooomooxomPJoo~m
~m~~~mmm~~m~m~~m~~m~~~
m~~~m~~~~~~m~<<~m~~~~m
16
El cultivar 676037
■ ostr6
el
más alto rendimiento de tubérculo (32.8 ton/ha); ademis, los
clones 750601, 750675 y 750815 mostraron buenos
(30.4, 29.1 y 28.5 ton/ha
respectiva ■ ente).
17
rendi ■ ientos
�Cuadro 5.
An!lisis de correlación de
Primavera-Verano de 1983).
tres variables en el cultivo de papa (Galeana,
Número de ojos
del tubérculo a
la siembra
Número de tubérculos
cosechados
~
co
Número de tubérculos
cosechados
0.2844 NS
Peso del tubérculo a
la siembra
0.6944 **
0.2085 NS
** P <,01
NS No Significativo
Cuadro 6.
Características cualitativas de 22 cultivares de papa (Galeana,
mavera-Verano de 1983)
N.L.
Pri
•
Clon
676037
750601
750675
750815
67608 '/
....tO
760047
760060
750708
7S0759
750783
760059
575021
750571
AH0-69-1
AEll.-69-1
750658
575032
573272
760055
750712
57501.9
575031
Color de
tub6rculo
piel
Color de
pulpe
Tipo de
piel
Lisa
Lisa
Condici6n
ojos o
Colocaci6n y
profundidad de
ye•as
los ojos
Superficiales
Profundos
Se•iprofundos
Cilíndrico
Fuerte
Fuerte
Ver-de rosado
Fuerte
Peri for11e
Barril
Guindo
fuerte
Fuel"te
Blanco
Fuerte
No. de
fon• del
For•a del
brote
Vigor del
brote
Color del
del brote
brote
proudlo
Ovalada
Aurillo débil
Blanca
Ouhde
Hlpti.c:a
Ool hacia el
Rojo d6bi l
Aul'illo fuerte
Au.ri lla
Auri llo huevo
lisa
5
8
7
ipice
Redonda achatada de los polos
Aurlllo d6bil
Auri l la
Lisa
7
Suiprofundos
Barril
fuerte
Verde rosado
Fuerte
A ■ ar-illo d6bil
Rou dlbi l
Aurillo débil
Rondo
AHrillo débil
Rosado
hari llo débil
Aurillo débil
Rondo
harillo dlbil
Aurillo débil
Rosado
Rojo fuerte
A ■ arillo fuerte
Arurillo débil
Rosado
A.arillo fuerte
Rojo débil
B la nea
Lisa
5
Cre111a
A.uri l la
A.urilla
Aurilla
Crua
Amarilla
Aurilh
Aurilla
Blanca
Lisa
Rugo u
Lisa
Lisa
lisa
Rugosa
Muy rugosa
Lisa
Rugosa
Rugosa
9
Superficiales
Se•iprofundos
Profundos
Superficiales
Profundos
Se11iprofundos
Se111iprofu.ndos
Se111iprofundos
Se11iprofundos
Superficiales
Superficiales
Profundos
Profundos
Superficiales
Se•iprofu11dos
Profundos
Supericiales
Profundos
Cilíndrico
cilíndrico
Cilíndrico
Cilindrico
Barril
8arri 1
Cilíndrico
Cilíndrico
Barril
Peri for111e
Cilíndrico
Cilíndrico
Barril
Cilíndrico
8arri l
Cilfndrico
PeriforMe
Barri 1
Fuerte
íuerte
Fuerte
fuerte
Fuerte
Fuerte
Fuerte
Fuerte
Fuerte
fuerte
Fuerte
Fuerte
Fuerte
Fuerte
Fuerte
fuerte
fuerte
fuerte
llerde suave
llerde rosado
Verde 111orado
Verde rosado
Verde rosado
Verde rosado
Guindo
Blanco
Verde ros.ido
Morad1>
Verde suave
Verde rosado
Guinda
Blanco
Verde 11,orado
Verde rosado
Verde suave
Guindo
Fuerte
r u•rt e
Fuerte
Fuerte
Fuerte
Fuerte
Fuerte
Redonda
Cl{ptiu
Ovalada
Ovalada
Redonda
Redonda
Ovalada
Eliptiea
Ovalada
0.vahda
Redonda
Redonda
(l{ptita
Redonda
Ovalada
Redond•
Redonda
A ■ arilla
Aurilla
Auri lla
Aaari lla
Auri l la
Auri l la
A ■ •ri l la
Aurilla
Lisa
l i ,;a
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Rugosa
Rugosa
Lisa
Liu
7
ll
7
6
8
12
8
s
1
10
8
7
9
8
8
10
N.L.
Débil
FuHtl!
Fuerte
fuerte
Fuerte
Fuerte
Fuerte
~uerte
fuerte
fuerte
Fuerte
�El número de ojos y peso del tubérculos 1s siembra no
Efecto de la densidad de siembra so-
Fernández E., J. 1981.
mostraron asociaci6n lineal significativa con el número de
bre la resistencia de cawpo al tiz6n tardío de la papa
tubérculos cosechados.
(Phytophthora infestans Mont De Bary) y el rendimiento
en cuatro variedades de papa.
Tesis no pub-licada.
Ins
tituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey.
Agradecimientos
Los autores del presente trabajo desean expresar su má-
Gomar M., A.M. 1980,
Adaptación de ocho variedades de . papa
ximo agradecimiento al Programa de Papa del Centro de Inves-
(Solanum tuberosum L.) en la región de Buenaviata Sal-
tigaciones para el Desarrollo Agrícola y Ganadero del Estado
tillo, Coahuila.
de México (CIDAGEM-INIA-SARH), y en especial al
Ing, M.C.
Manuel J. Villarreal G., responsable del Proyecto de Papa a
nivel nacional.
•
Asimismo, agradecen al Centro de Investigaciones Agrop~
Lozoya S., H. 1973,
Esu
t d"10 pre 1·1m1nar
·
sobre algunas carac-
terísticas fisiológicas en variedades de papa (Solanum
tuberosum L.).
de Agricultura,
ma de Nuevo León (CIA-FAUANL), por las facilidades brindadas
México.
México. 1980.
Por otra parte, agradece la participación Y sugerencias
Universidad Autó
noma Agraria "Antonio Narro•.
cuarias de la Facultad de Agronomía de la ~niversidad Autóno
para la realización de este trabajo.
Tesis no publicada.
Tesis no publicada,
Escuela Nacional
Colegio de Postgradusdos Chapingo,
Anuario Estadístico de la Producción Agrícola
de los Estados Unidos Mexicanos,
SARH, DGEA.
de los agricultores del ejido colectivo "El Tokio'' de Galeana, N.L., sin las cuales no se hubiera realizado este trabajo.
Ortiz R., C. 1983,
Econotecnia Agrícola.
La Papa.
taría de Agricultura y Recursos Hidráulicos,
SecreSubsecre-
taría de Agricultura y Operación, Dirección General de
Economía Agrícola.
Bibliografía Citada
Casseres, E. 1966,
Producción de Hortalizas,
Villarreal G., M,J. 1980.
Instituto In-
teramericano de Ciencias Agrícolas de la OEA.
Recu rsos Genéticos Disponibles en MéCervan t es, S . T . 1978 .
xico.
Sociedad Mexicana de Fitopatología. Chapingo,
México, D.F.
Producción de Semilla de Papa
(Instituto Nacional de Investigaciones Agrícolas)
CODAGEM-SARH.
Villarreal G., M.J. 1982,
La Investigación del Cultivo de
Papa en México CIAMEC-INIA-SARH.
México.
'
Prueba de fungicidas para el control
Fernandez
B. , J . 1955 .
de tizón tardío de la papa durante 1952, 1953 Y 1954 en
el Valle de México.
Tesis no publicada.
Escuela Supe-
rior de Agricultura "Antonio Narro•.
20
21
�ancho hasta 19,2 m y largo hasta 5.8 m, respectivamente.
También se observ6 que siete de los 13 clones presentaron al
TAMAÑO Y FORMA DE LA PARCELA EN EL CULTIVO
tos rendimientos (750815, 30.60; 720055, 28.15; CGN-69-1,
DE PAPA (Solanum tuberosum L.)
27.60; 676037, 27.38; 750851, 27.26; 750601, 26.53 y 575042,
24.91 ton/ha).
Juan Manuel Pérez Guel 1
Rodolfo González Villarreal 1
Apolinar Aguill6n Galicia 2
Introducci6n
Marco Vinicio G6mez Meza 3
Rogelio Salinas Rodríguez 3
La papa (Solanum tuberosum L.) es un cultivo de importancia agrícola por su potencial en la producci6n de carbohi
dratos Y proteínas en corto tiempo, y por unidad de superfi-
Resumen
El
na,
N.L.
cie.
trabajo se realiz6 en el ejido "El Tokio" en Galeaen el ciclo primavera-verano de 1983.
Su obje~ivo
En la economía agrícola mundial, ocupa el quinto lugar
Y en la hortícola nacional, el segundo.
xicana,
En la República Me-
se siembra desde el nivel del mar hasta los 4000 msnm
fue determinar el tamaño 6ptimo de la parcela experimental
a través de 25 estados (los principales son: Puebla, Estado
y evaluar el comportamiento de los clones utilizados.
de México, Veracruz,
El ma
terial genético fue proporcionado por INIA-CIDAGEM Toluca,
Estado de México,
"Análisis Can6nico",
propuesto por Pablos y Castillo
respuesta de un ensayo de uniformidad,
considerando que la
variaci6n del error experimental es funci6n del ancho y larla variable cuantitativa, el coeficiente
de variaci6n (CV); y los factores,
el ancho y largo de la
parcela, En el estudio se plantea que el tamaño y número de
ojos del tubérculo materno no influye en la variación del
rendimiento por planta,
siendo éste únicamente ambiental.
Los resultados indican que para coeficientes del 10 y 15%
las dimensiones fueron:
Es fuerte la problemática en torno al cultivo y la ca-
La metodología utilizada fue
( 1976), el cual se basa en la técnica de la superficie de
go de la parcela;
Nuevo Le6n y Sonora).
compuesto por 12 clones avanzados y un cu!
tivar recientemente liberado.
el
Sinaloa, Michoacán, Chihuahua, Tlaxcala,
ancho 0.6-16.2 m y largo hasta 5,2 m;
rencia de informaci6n técnica nacional.
La tecnología ya
existente no es muy constante respecto a sus resultados,
de-
terminados por diferentes tamaños de unidades experimentales
en donde se prueban todo tipo de tratamientos (materiales me
jorados,
insecticidas,
fertilizantes,
etc.),
lo cual ocasio-
na una pérdida en la eficiencia y eficacia de dicha tecnología.
Por tal motivo, fue planteado este experimento donde se
determin6 el tamaño 6ptimo y la forma de la parcela experimental más apropiada a través de diferentes genotipos próximos a liberarse en el Programa Nacional de Papa, además de
la caracterización de dichos cultivares,
Revisión de Literatura
Este trabajo fue realizado con fondos del Centro de Investigaciones
Agropecuarias de la FAUANL (CIA-FAUANL).
1
Estudiantes del Departamento de Fitotecnia.
2Maestro del Departamento de Fitotecnia,
3Maestros del Departamento de Fitotecnia. Investigadores del Proyecto de
Producci6n de Semillas de Hortalizas del CIA-FAUANL.
Cualquier investigador agrícola en las fases iniciales
de la planeación de la experimentación práctica,
debe deter-
minar las dimensiones de la parcela a uaar (Pablos y Castillo,
23
�1976).
tal y genética cuando se tr2t& de cultivares de polinización
Otra estimación es que los resultados no sólo son
libre (heterogéneas-heterocigotas) (Márquez, 1972).
afectados por la acción de los tratamientos, sino también
por variaciones extrañas que enmascaran sus efectos con ésA dichas variaciones se les aplica frecuentemente el
tos.
término de "errores exp,erimentales", no siendo sinónimo
Para disminuir el error experimental debe llevarse a ca
bolo siguiente:
de
"equivocaciones• (Cochran y Cbx, 1971).
l.
Utilización de unidades experimentales uniformes (suelo
homogéneo),
Dos tipos de consideraciones influyen en la elección
2,
Tamaño de unidad experimental adecuado.
3,
Uso de un eficiente número de repetici•nes.
4,
Aleatorización de los tratamientos.
5.
Utilización de parcelas útiles.
6.
Manejo uniforme de las unidades experimentales (riego,
del tamaño y forma de la parcela experimental: Las físicas
(disponibilidad de recursos o espacio, prácticas del cultivo,
tipo competencia de especies, representatividad de la p~
blación en estudio, etc.) y las estadísticas (efectos sobre
la varianza del error y exactitud de la esºtimación) (Kemptho!:
ne, 1973),
densidad de siembra, fertilización, co~trol de organismos dañinos, etc.).
En parcelas muy pequeñas de terrenos relativamente uniformes,
pueden encontrarse notables diferencias comparadas
Cualquiera que sea la fuente del error experimental, la
con parcelas grandes (De la Loma, 1966; Panse y Sukhatme,
repetición del tratamiento dentro del experimento la dismin~
1963) .
ye constantemente hasta anular el error asociado a la difeEn los experimentos siempre se presenta el error exper!
rencia entre los resultados medios de los tratamientos, sie!
pre y cuando se haya hecho aleatorización.
sas no pueden precisarse ni controlarse; sus fuentes princi-
re mejorar la precisión de las comparaciones entre tratamie~
pales son: La variación esencial de material experimental y
tos, es más efectivo aumentar el número de repeticiones que
la falta de uniformidad en la conducción física del experi-
incrementar el tamaño de la unidad experimental.
mento (Cochran y Cox, 1971).
Por lo tanto,
P!
mental, considerado como las variaciones al azar cuyas cau-
La disminución de este error
Existen diferentes métodos estadísticos para determinar
es necesaria para hacer mejorar las evaluaciones de los tratamientos y poder detectar las diferencias pequeñas entre és
tos,
el tamaño de la parcela.
l.
Estos son:
El de máxima curvatura, que consiste en estimar los coeficientes de variación para cada tamaño de parcela y
Cuando el análisis de varianza se realiza con rendimien
su graficación correspondiente para determinar la máxi-
tos totales por parcela, el error experimental se localiza
ma curvatura donde se localizará el mínimo coeficiente
en los componentes entre y dentro de parcelas; tanto en pla~
de variación.
tas autógamas como en alógamas existe variación dentro de
parcelas; en las primeras, únicamente ambiental cuando se
trata de variedades homocigotas, y en las segundas, ambien24
2.
El de máxima curvatura modificado, difiere del anterior
en que no se establece escala en la gráfica y la región
25
�de máxima curvatura se delimita por dos líneas tangentes, dadas por la ecuaci6n Y= ax b
3.
ci6n C~s 1 siendo altamente salina, pero baja en sodio, conai
derada buena para riego.
Ley de varianza de Fairfield Smith, consiste en calcu-
El ■ aterial genético usado fueron loa siguientes clones:
lar el índice ''b" de heterogeneidad del suelo para pos-
4.
teriormente determinar la varianza para cada ta■ afto de
575049, 676037, 750712, 750601, CGN-69-1, 750826, 750814,
parcela por medio de Vx =
750815, 720055, 575042, 750851, AKK-60-1 y el cv Tollocan;
;b
(Smith, 1983).
todos ellos proporcionados por INIA-CIDAGEM, Ca■ po Experi ■ e~
Análisis can6nico, el cual se basa en la superficie de
tal Toluca, Estado de México.
respuesta y el análisis de los componentes ancho y lar-
El experimento se for ■6 con 13 ensayos de unifor■ idad
go de la parcela, resultantes por medio del análisis ca
distribuidos en forma aleatoria, en un área co ■ pacta.
n6nico del sistema de respuesta (Pablos y Castillo,
1976).
De éstos, el de mejor aplicaci6n práctica es el de
lisis canónico
Las
características de sus dimensiones fueron: distancia entre
■ atas 35 c ■ y entre surcos de 100 cm;
aná
largo de cada ensayo
de uniformidad 8.75 m y de ancho 10 m, dando un total de
ya que a un coeficiente de variaci6n dado,
2
87.50 m •
determina una serie de combinaciones en diferentes anchos y
largos de parcela.
Para el largo de la parcela unitaria, se conside-
r6 una planta y de ancho un surco, siendo su área de 0.35 m2
La metodología utilizada fue de la forma can6nica pro-
Existe gran divergencia en dimensiones de parcelas exp!
puesta por Pablos y Castillo en 1976, la cual se basa en la
rimentales usadas en el cultivo de la papa, siendo la combi-
técnica de superficie de respuesta, obtenida del ensayo en
nación más usual de dos surcos de ancho y 3.6 a 10 m de largo.
blanco y de las diferentes combinaciones o arreglos posibles
a partir de la parcela unitaria; variando las dimensiones de
El estadístico
ésta de acuerdo a una estructura factorial.
Materiales y Métodos
I
El experimento se efectu6 durante el ciclo primavera-V!
usado para medir la variación experimental en base a la parcela unitaria y para cada arreglo es la siguiente:
s ..
rano de 1983 en el ejido ''El Tokio", municipio de Galeana,
N.L.
La ubicación geográfica corresponde a los 24°49' lati-
CV .. =
lJ
gión es BSohx'
El clima de la re-
X
100
j
s l...J
a.
(Ykh
h=l
L.
L.
=
[ (i 2 j
2 ) -
l
[
&l
k=l
&J
do, con temperatura media anual entre 18º y 22ºC, con lluvia
invernal menor al 33%, extremoso y oscilaci6n anual de temp!
raturas medias mensuales entre 7° y l4°C.
Los suelos de la
zona son migajones arcillosos, moderadamente alcalino y ligeramente salino.
El agua de riego presenta una clasifica26
= 1 , 2,
... ,
... '
donde:
(e), clasificado por Koppen con la modifica-
ción de E. García, correspondiente a un ambiente seco o ári-
i = 1, 2,
X ..
lJ
tud norte y los 100º40' longitud oeste del meridiano de
Greenwich, con una altitud de 1645 msnm.
lJ
en la que:
L.
l.
= parte entera de 1/i
a. = parte entera de a/j
J
27
l
-y
ª·J
)
.
L
a
l 1½
(1)
( 2)
�se obtiene a partir de las derivadas parciales del CV con
Y:
[
respecto a ó, al igualarse a un vector de constantes K, re-
1, •
E1
(3)
k=l
sultan los tamaños óptimos (a , y ) cuando K=(O,O).
o
o
Si hay interés de conocer de una manera más completa el
Con el conjunto de cvij (i
= 1,2,
••• , -'; j
=
1,2, ••• a)
sistema de respuesta, de cómo y en qué magnitud influyen los
obtenidos mediante el factorial completo de combinaciones p~
componentes ancho
sibles, se tiene una superficie de respuesta donde se consi-
ajustado, se puede llevar este modelo a su forma canónica,
dera que el "CV'' sé puede expresar como una funci6n cuadráti
la cual consiste en una translocación y rotación de los ejes
ca en el largo y ancho de la parcela experimental.
de la superficie de respuesta desde su origen (a= O, Y= O)
al punto
(4)
ºo=
y largo
(a 0 , y 0 ).
en la variación del CV
del modelo
Después de lo anterior, la función
de respuesta se expresa en términos de las nuevas variables
W1 Y W2 que corresponden a los ejes principales del nuevo
sistema, siendo esta función la forma canónica.
donde:
o= largo de la parcela experimental
Los supuestos para la prueba de la forma canónica fueron los siguientes:
Y= ancho de la parcela experimental
l.
Para cada clono cultivar, el tamaño del tubérculo materno no influyó en el rendimiento por planta.
2.
El número de ojos de tubérculo-materno, tampoco influyó
Esta metodología tiene como fin, encontrar las condicio
nes de largo y ancho que optimicen la función de respuesta
con la precisión deseada por el investigador (de acuerdo al
en la producción individual.
CV que se quiera).
3.
La ecuación de predicción maticial es:
Las variaciones en el rendimiento por planta sólo fueron ocasionadas por cuestiones ambientales.
A
CV = b, + 6°b + 6•86
( 5)
La variable analizada para determinar el tamaño de la
parcela experimental fue la producción total de tubérculos
donde:
por planta; además, a ésta se le clasificó en categorías se=
1
b1
1
½
½bt1
gún su diámetro ecuatorial o a las condiciones físicas que
presentaba la papa, contándosele su número y peso.
También,
se tomaron datos sobre algunas características del crecimien
Además •6'b" proporciona los términos lineales o de pr!
mer orden y •6•86• los de la contribución cuadrática, involu
erando el coeficiente cuadrático mixto o interacción bij
(i
I j en los casos b12 y b21) y dos coeficientes cuadráti-
cos puros b ..
11
(i = j en los casos b,, y b,2),
La determinación del tamaño óptimo en base a precisión
28
to de los cultivares, siendo de dos tipos, las cualitativas:
cobertura de follaje, hábito de crecimiento, color e intensi
dad de la floración y presencia de frutos; y cuantitativas:
días a la emergencia y a la floración, ciclo vegetativo, número de plantas emergidas, de sus ojos por tubérculo y de t!
llos por metro cuadrado, el tamaño de un folíolo y la altura
29
�de la planta al momento de florear.
En el caso de los tubér
culos producidos, se agregaron también variables cuali,ativas (caracteres de calidad): la forma de éstos, el color y
tipo de su piel,color de pulpa,coloración y profundidad de
bérculo por parcela unitaria (Cuadro 1), se obtuvieron los
coeficientes de variación para los diferentes
de par
celas (95 combinaciones); los cuales se graficaron sobre un
espacio tridimensional (Figura 1).
sus ojos, el vigor y la forma del brote.
ta ■ aftos
En esta gráfica, se pue-
de observar que aumentos en la longitud y en lo ancho de la
El manejo cultural del cultivo fue homogéneo para todos
los genotipos en todos los ensayos uniformes, desde la prep!
parcela tienden a provocar disminuciones en el coeficiente
de variación.
ración de la semilla para siembra en el almacén, preparación
Considerando el modelo (1), se efecutó un análisis de
del suelo, siembra, cultivo, hasta la cosecha de la misma;
cabe hacer mención que las recomendaciones utilizadas fueron
las predominantes en el área de producción, así como los ma-
regresión lineal múltiple para cada clon.
cho análisis para el clon CGN-69-1, puede observarse en el
Cuadro 2.
teriales usados para su aplicación.
El resumen de di-
Las estimaciones de los parámetros de los clones
Y el cultivar del modelo (1), pueden apreciarse en el Cµadro
Los datos fueron analizados de la siguiente forma:
l.
Al rendimiento por planta, se le estimaron los parámeCuadro l.
tros estadísticos.
2.
3.
Producción observada en g/parcela unitaria de datos de un ensayo en blanco con el clon CGN-69-1
(Galeana, N.L. Primavera-Verano de 1983).
Posteriormente, se obtuvo el CV para cada combinación
de (largo y ancho) parcela, dando la superficie de resA
puesta por genotipo.
B
3.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Se determinó la función de respuesta clonal, a través
1
1284
2100
1243
720
1085
959
323
1265
740
702
de la regresión lineal múltiple.
2
1272
382
1116
1840
1417
1457
2111
694
3237
1354
Se analizó la función de respuesta por medio de la for-
3
1329
432
1301
782
321
711
2240
817
1011
667
ma canónica.
4
1385
1182
2207
804
396
852
1645
1060
1349
639
5
929
1077
849
397
1562
1195
1333
885
781
904
6
950
667
339
1164
840
981
1427
869
262
1437
7
1077
1763
1121
985
265
1007
244
485
424
1207
8
995
706
2064
1662
1207
872
792
1073
1019
1029
9
712
1351
344
362
1578
810
395
227
877
1449
10
1153
687
950
841
907
1292
2566
235
717
884
nes bajo estudio, cabe aclarar que cuatro de éstos fueron
11
451
1287
1495
954
432
697
224
167
643
544
eliminados por presentar bajas poblaciones.
12
1820
1100
474
1322
1151
1659
1038
1572
340
1694
13
460
502
1235
1369
1200
593
772
442
1861
683
4.
Para ello, se utilizó un programa Fortran y el paquete
SPSS (Statistical Package for the Social Sciences).
Resultados y Discusión
Aunque la metodología fue aplicada para todos los clo-
En nuestro caso
particular y a manera de ejemplo, utilizaremos el material
genético denominado CGN-69-1.
A partir de
los valores observados de producción de tu30
A =
B =
Número de surco
Número de planta
31
�COEFICIENTE DE VARIACION
48
Análisis de varianza para el ■ odelo de regresión
cuadrática ajustado a partir de un ensayo en blan
co con el clon CGN-69-1 (Galeana, N.L. Pri ■ avera:
Verano de 1983).
Cuadro 2.
44
40
36
Fuente de
variación
Grados de
libertad
Suma de
cuadrados
Cuadrado
medio
calculada
Regresión
5
5677.74275
1135.5484
98.98
Error
89
1021.01935
Total
94
6698.7620
F
32
28
24
•
11.47213
20
16
• P <.01
R' = 84.758
12
8
Cuadro 3.
4
1
EN PARCELAS UNITARIAS
2
1.05
2.10
3.15
Estimaciones de los parámetros de los clones y el
cultivar del modelo (1).
Largo
b,
Ancho
b,
Largo 2
b,,
b,
CGN-69-1
54.683
-19.860
- 8.268
2.324
.492
1.056
84.75
750826
86.020
-32.579
-14.758
5. 713
.767
1.988
81.47
575042
48.524
-16.878
- 3.906
3.082
.142
.274
78.91
750815
79.689
-43.448
18.293
11.089
2.318
.438
92.65
676037
48.937
-21.862
-10.157
4.387
.665
2.084
54.53
Tollocan
69.307
-27.447
-11.838
6.797
.713
.808
90.34
575049
90.445
-17.358
-12.759
1.487
.279
3.593
76.67
750851
69.620
-25.297
-10.881
2.231
.499
2.246
72.25
720055
101.833
-47.243
-11.951
8.344
.520
2. 756
85.56
EN SURCOS
4.20
Superficie de respuesta tridimensional observada
de un ensayo en blanco, clon CGN-69-1 (Galeana,
N. L. Primavera-Verano de 1983).
32
R'
Clon
LARGO¡ ( 1)
Figura l.
Ancho 2 UJITP/lmr>
b,,
b12
33
�A los clones 575049, 750851 y 720055 no se les efectuó
el análisis de la forma canónica, ya que es demostrable que
o
1
las ecuaciones cuadráticas para los dos primeros clones no
representan elipses, sino hiperbolas, mientras que para el
...,> ..,°'.....
CD
,._
caso del clon 720055, éste alcanzó un coeficiente mínimo de
" .,
e
+>
3:
C l.
mite máximo deseado (15%).
,.,
r-
Para la construcción de los contornos de igualdad de
respuesta esperada, se homogenizó la función obtenida a los
coeficientes de variación deseados de 10 y 15% (Figura 2),
Se asignaron valores al largo para obtener la ecuación ~ua-
"
.... >C>
z
u
o
,._<O
..J
..J
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l.,...
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ü
Q o, e
l'-10
In ,t O) N
raíces correspondientes para la delimitación del área (elip-
a,
"' 11,
fO
o~
.e •
oz
r-
se) con coeficientes inferiores a 10 y 15% (Cuadro 4); en
U>
.,
forma análoga se trabajó para el largo de la parcela.
3:
.,
En la misma Figura 2 se muestran las elipses correspon-
CD
dientes de igual respuesta esperada para coeficientes de va-
2r-
,t
e
N
:E
..,
ii:
Q.
Q a,
CD l'-<O
IO ,t
da clon; en ella se observa que existe diferencia entre gen~
,<)
(.)
~
N
~
tipos con respecto al tamaño y forma de la parcela y que és-
CD
ta tiende a ser rectangular o sea, más ancha que larga.
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1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
e
2.3242019
2.3243019
2.3242019
2.3242019
2.3242019
2.3242019
2.3242019
2.3242019
2.3242019
2.3242019
c
31.907879
25.118437
19.314848
14.497112
10.665228
7.8191966
5.9590178
5.0846916
5.196218
6.293597
-18.803746
-17.746960
-16.690174
-15.633388
-14.576602
-13.519816
-12.463030
-11.406244
-10.349458
- 9.292672
5.6685
5.7592
5.7309
5,6157
5 . 4260
5.1657
4.8316
4 .4117
3,8761
3.1343
"' N
ICl
-
,.,:!
3:
,!!
a,m
2.4219
1.8765
1.4500
1.1107
0.8457
0.6513
0.5306
0.4959
0.5768
0.8639
Q
a,
•o
a,
CD
CD
,._
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<O
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1
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N
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35
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o
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34
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N
N
Raíces
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o
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X
N
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..J
., ..,z~
.
riación de 10 y 15%,con respecto a los ejes W1 y W2 para ca-
Ecuación cuadrática
ba
a a'
e
~
Ancho, ecuacion cuadrática y raíces correspondie~
tes para la construcción de contorno de respuesta
CV = 15; clon CGN-69-1 (Galeana, N.L. PrimaveraVerano de 1983).
.
o" >
o .,
<O
N
~
1
... l.
-
,.,
.,
....o
o
c,:
drática en función del ancho de la parcela, obteniéndose sus
Ancho
Ym
o
11
variación de 20.28%, el cual supera en amplio margen el lí-
Cuadro 4.
O')
., (O
o,
l.
�Los tamaños óptimos estimados de parcela para cada mate
rial genético se indican en el Cuadro 5.
El análisis de los resultados obtenidos en cuanto aren
dimiento total por hectárea (Cuadro 7), indica que los clones que mejor adaptación a la región presentaron fueron los
Cuadro 5.
Tamaños óptimos estimados de parcela para cada m!
terial genético (Galeana, N.L. Primavera-Verano de 1983).
siguientes: 750815, 720055, CGN-69-1, 676037, 750851, 750601,
575042, con 30.67; 28.15; 27.60; 27.38; 27.26; 26.53; y 24.91
Largo
Clon
m
CGN-69-1
575042
750826
750815
676037
Tollocan
Promedio
3.12
2.22
l . 51
1.88
0.98
l . 57
1.88
Ancho
m
Area
m2
5.03
11.59
7.65
3.76
6.08
7.39
6.92
CV
No.
de
Plantas
44
69
30
16
16
31
35
15.6930
25.7298
9.8750
7.0688
5.9584
11.6023
13.0096
%
2.80
7.12
4.81
4.29
7.47
3.86
. 5. 06
ton/ha respectivamente, cuyos rendimientos comerciales son su
periores al 90%.
fue de 1.88 m de largo y 6.92 m de ancho.
de la emergencia de planta hasta su cosecha).
Cuadro 7.
Rendimiento total en kg/ha y porcentaje del rendi
miento para cada categoría de los clones evalua-dos (Galeana, N.L. Primavera-Verano de 1983).
¡
(0,0)) para analizar el cambio del coeficiente de va
riación (CV) en la vecindad del punto anteriormente citado,
se encontró que dicho coeficiente es más sensible a increme~
tos constantes en el largo de la parcela unitaria (Cuadro 6).
Cuadro 6.
Restricciones impuestas, dimensiones de la parcela resultante y coeficiente de variación estimado
en el análisis de un ensayo en blanco con el clon
CGN-69-1 (Galeana, N.L. Primavera-Verano de 1983 ).
Valores de K
K1
-1
-2
-3
-1
-1
o
K,
-1
-1
-1
-2
-3
o
Largo
m
3.14
2.86
2.57
3.45
3.75
3.12
Ancho
m
3.99
4.30
4.60
2.65
1.31
5.03
Rendiaiento
Rendi ■ iento
Rtndi ■ iento
Area
m2
12.5777
12.3224
11.8853
9.1730
4.9420
15.6930
CV
%
8.33
3.43
3.84
5.02
8.07
2.80
Rendi ■ iento
3a
4a
total
kg/ha
3 1 . 74 8
1 . 6 08
3.265
30,678.57
56.429
38.244
1 . 9 04
3 . 4 21
28,158.69
CGN-69-1
35.546
54.272
3. 3 74
6.805
27,607.19
676037
54 .457
35.491
2 • 4 44
4. 156
27.387,98
750851
54.652
3 7. 9 71
3. 1 8 5
4 . 191
27.268,16
750601
38.270
47.230
6.845
7.654
26,539.65
575042
37 .256
49.894
6.202
6.647
24,911.36
Tollocan
22.495
57.370
8.224
11.909
15,645.72
AKK - 69-1
52.763
38.705
2.353
6. 1 77
11,184.25
750826
35.734
52.946
3.233
8.084
10,907.24
750712
32.951
59.496
2 .270
5.281
10,404.60
575049
48.771
44.101
4.078
3.048
7,682.78
Clon
la
750815
63.376
720055
2a
Al fijar restric-
ciones, es decir, cuando se coloca uno fuera del punto óptimo (K
se evaluaron y caracterizaron los
materiales genéticos a lo largo de su ciclo vegetativo (des-
Rendi ■ iento
En general, el tamaño óptimo de parcela experimental
Además,
Conclusiones
El coeficiente de variación tiende a disminuir a medida
que se incrementan las dimensiones de la parcela experimental
(largo y/o ancho); los genotipos bajo estudio mostraron un com
36
37
�portamiento diferencial en cuanto al tamaño y forma de la
de ejidos colectivos Alfonso Martínez Domínguez, y en parti-
parcela experimental.
cular a los campesinos del ejido colectivo "El Tokio" de Ga-
En general, la forma de la parcela ex
perimental deberá ser rectangular (más ancha que larga); el
leana, N.L., por su participación y sugerencias;sin las cua-
coeficiente de variación mostró mayor sensibilidad a cambios
les no se hubiera realizado este trabajo.
en el largo que en el ancho de la parcela; solo para siete
Por otra parte, agradecen al Programa de Papa del Cen-
genotipos se encontró que la ecuación cuadrática ajustada
tro de Investigaciones para el Desarrollo Agrícola y Ganade-
por el coeficiente de variación correspondió a una elipse;
ro del Estado de México (CIDAGEM-INIA-SARH) por el material
los rangos permitidos para el tamaño de parcela fijando el
genético,
coeficiente de variación se indican en el Cuadro 8.
Cuadro 8.
información para la toma de datos y sugerencias so
_bre el manejo del cultivo.
Rangos permitidos para el tamaño de parcela fija~
do el coeficiente de variación.
Asimismo, agradecen al Centro de Investigaciones Agrop~
cuarias de la Facultad de Agronomía de la Universidad Aut6no
ma de Nuevo León (CIA-FAUANL) por las facilidades brindadas.
CV 10%
Clon
Largo
( m)
CV 15%
Ancho
( m)
Largo
( m)
Ancho
(m)
Bibliografía
CGN-69-1
1.1-5.2
0.6- 9.4
0.5-5.8
hasta 10.81
750826
0.5-2.6
4.7-10.6
hasta 3.0 1
3,5-11.8
Tollocan
0.1-2.5
4.5-10.4
0.3-2.9
3.4-11.5
575042
1.2-3.2
7-16.2
0.6-3.8
4,0-19.2
750815
1.2-2. 5
2.2- 5.4
.9-2.8
1.6- 5,9
676037
hasta 1. 9 1
hasta 2.5 1
3 . 6- 8,5
l. 9-10. 5
Cochran, 111.G. y G.M.
Cox. 1971.
Diseños Experimentales.
Editorial Trillas, S.A., México.
De la Loma, J.L.
ción.
1966.
Experimentación Agrícola.
UTHEA, México.
Kempthorne O. 1973.
The Design and Analysis of Experiments.
Roberts E. Krieger Publishing Company.
1
En cada caso específico, deben considerarse cuestiones agronómicas y
el objetivo del experimento.
las dimensiones óptimas de la parcela exp~
rimental deberán ser de 1.88 m de largo con 6.92 m de ancho
(aproximadamente 35 plantas);
los clones que más rindieron
Huntiagtan, N.
y.
Márquez S., F. 1972.
En promedio,
2a Edi-
Tamaño de muestra para representar po-
blaciones de maíz.
nética.
Agrociencia Serie B No, 8, Rama Ge-
C.P. Chapingo, México.
Vol. 6 al 10.
Pablos H., J.L. y M.A. Castillo. 1976.
Determinación del ta
fueron 750815, con 30.6; 720055, con 28.15; CGN-69-1, con
maño de parcela experimental óptimo mediante la forma
27.60; 676037, con 27,38; 750851, con 27,6; 750601, con 26.53
canónica.
y 575042, con 24.91 ton/ha respectivamente.
Agrocienciá No.23,
Panse, V.G. y P.V. Sukhatme. 1963.
ra Investigadores Agrícolas.
Agradecimientos
tura Económica.
Métodos Estadísticos pa2a Edición.
México-Buenos Aires.
Los autores desean expresar su agradecimiento a la unión
38
C.P. Chapingo, México.
39
Fondo de Cul
�Smith, H.F. 1983.
An empirical law describing heterogeneity
in the yields of agricultural crops.
Jour. Agron. Se.
USO DE LA VARIEDAD DE SORGO UANL-187 EN MASA
DE REALZADO PARA GALLETAS
28:1-23.
Norma I. Contreras Montes de Oca 1
Juan Carlos Escamilla Salazar2
Leonel Romero Herrera 3
Resumen
La utilización en procesos de transformación de la variedad de adaptación tropical de sorgo UANL-187, introdu·cida
y evaluada en Nuevo León por el Proyecto de Mejoramiento de
Maíz, Frijol y Sorgo de la Facultad de Agronomía de la UANL
(FAUANL), fue demostrada al utilizarse como materia prima en
la elaboración de la masa de realzado en galletas,
Caracte-
rísticas físicas y químicas fueron analizadas al utilizar 20,
90 y 100% en peso de harina de sorgo mezclada con harina de
trigo dulce, tipo de harina utilizada en más del 50% de las
galletas elaboradas a nivel industrial.
La incorporación de
la harina de sorgo no causó cambios significativos en el valor nutritivo del producto cuando se usó la mezcla con 20%
de sorgo comparándola con el testigo; pero sí cuando el sorgo predominaba en la mezcla.
Por otro lado, las mezclas 90
y 100% de sorgo mostraron nula extensibilidad de la masa,
así como mala absorción de agua, por lo que no se consideraron adecuadas para el extensograma y farinograma.
En lo que
respecta a la mezcla de 20% de sorgo, se obtuvo una absorción de 52.56%; tenacidad de 200 U.B,; extensibilidad de
146 mm; desarrollo de 3 min; estabilidad de 4.42 min; decaimiento de 120 U,B. e
hincha ■ iento
máxi ■ o
de almidón de
Este trabajo fue realizado con fondos del Centro de Investigaciones
Agropecuarias de la FAUANL (CIA-FAUANL).
!Maestra del Departamento de Industrias
Ali■entarias,
2Estudiante del Departamento de Industrias Ali■entarias.
3Maestro de la Subdirección de Estudios de Postgrado. Investigador del
40
Proyecto Mejoramiento de Maíz, Frijol y Sorgo del CIA-FAUANL.
�290 U.B.
Comparados con el testigo: 52.8%, 265 U.B., 175 •••
De 1982 a la fecha, se han probado siete variedades de
4,30 min, 10,06 min, 60 U,B., fue considerada apta para pro-
adaptación tropical proporcionadas por el Programa de Sorgo
barla en el proceso de realzado.
del International Crops Research Institute for The
El producto obtenido con
Se ■ i-Arid
las harinas de 90 y 100% de sorgo fue quebradizo, con color
Tropicas (ICRISAT)-Centro Internacional de Mejoramiento de
pálido y consistencia de polvorón; en el caso de la mezcla
Maíz, y Trigo (CIMMYT)-,donde sobresale la UANL-187, que tie
20% de sorgo, no hubo cambios significativos en sabor, color
ne 4 ton/ha de rendimiento, grano harinoso sin testa, de
y textura al compararse ~on el testigo,
gran resistencia a la sequía y con contenido nutricional
aceptable.
Introducción
Por otro lado, en la induat-r ia galletera se utilizan,
El sorgo está considerado entre los cuatro cereales más
según sea el tipo de galleta, formulaciones para producir
d!
importantes para propósitos alimentarios, siendo un supleme~
ferentes masas, las cuales darán las características propias
to de la dieta en la raza humana, ya que millones de perso-
del producto final.
nas de Africa y Asia dependen del sorgo como apoyo a la ali-
sponge, de alambre, elásticas y de realzado; siendo esta úl-
mentación (Harlan, 1972).
tima utilizada para formar galletas con altos niveles de gra
En México, el sorgo ocupa el tercer lugar en superficie
sembrada, después del maíz y frijol, y el segundo en producción después del maíz; se usa en la elaboración de alimentos
para aves, cerdos y ganado bovino, así como en la industria
cervecera (Vega, 1984),
pero su introducción y adaptación al Hemisferio Occidental,
en especial Estados Unidos, caracterizado con condiciones de
días largos, han llevado a designar a este grupo como sorgos
tl &,,
se y poca agua, lo cual tiene como consecuencia y objetivo
un mayor control en las ~imensiones de la galleta, evitándose sobrantes que reprocesa~ al utilizar un molde determinado.
La harina utilizada para la producción de masa de realzado,
se obtiene de mezclar trigos suaves con trigos duros para
darle las características deseadas (Desrosier, 1982).
En realidad, todos los sorgos son de origen tropical,
templados (Rao
Los tipos de masas más comúnes son:
1982).
Es por esta razón que se cree que al reemplazar un porcentaje de harina por harina de sorgo, se te~drá una mezcla
con características reológicas adecuadas para el producto
final,
En México, la mayoría de los
sorgos que se utilizan son de origen templado; sin embargo,
el hecho de que en regiones con ambientes similares a Nuevo
León (India y Africa) las variedades de adaptación tropical
tienen altos rendimientos, ha provocado la introducción de
genotipos con adaptación tropical en el Estado, la cual se
inició en 1982, por el Proyecto de Mejoramiento de Maíz, Fr!
jol y Sorgo de la FAUANL, teniendo
co ■ o
objetivo principal,
determinar y evaluar las variedades con adaptación tropical
en cuanto a su rendimiento y potencial de producción.
'
42
Materiales y Métodos
Preparación de Mezclas
La harina de trigo dulce obtenida de la extracción de
la mezcla de los tipos de trigo Salamanca y CIANO, fueron
proporcionadas para este estudio por una empresa galletera
local, la harina de sorgo fue preparada en el Laboratorio
de Bromatología de la FAUANL; se prepararon mezclas reempl!
zando 20, 90 y 100% en peso de harina de trigo dulce por
43
�harina de sorgo UANL-187,
Elaboraci6n de Galletas
Se prepararon masas con las diferentes mezclas, utili-
Análisis Bromatol6gicos
En las instalacion·es del Laboratorio de
de la FAUANL
Bro ■ atología
zando la mis ■ a for■ ulaci6n y procedimientos facilitados por
una galletera local,
se llevaron a cabo análisis sobre el contenido
de humedad, proteína, grasa, carbohidratos, fibra y ceniza
Resultados
en granos, harinas y productos terminados, siguiendo los pr~ ·
cedimientos establecidos por la AOAC,
Análisis Bromatol6gicos
Los análisis mostraron que al elaborar la harina de sor
Absorci6n de Agua
go, su calidad proteica bajó como resultado de la elimina-
Se mide la cantidad de agua necesaria para poder consi-
ción del pericarpio y del embrión dentro del proceso.
fo ( Bravender), en donde se adiciona agua a 300 g. de harina
Al
mezclarse en proporción 90% sorgo-10% trigo, se present6 una
disminución significativa en el porcen t aJe
· de proteína, ba-
hasta lograr que se mantenga la lectura en ·soo U,B, por mi-
jando hasta 6,17%, y se mantuvo alto el contenido de grasa
nuto, toda aquella harina que cumpla con este análisis esté
3.26%.
derarla como adecuada para la masa, se utiliz6 un farinogra-
lista para usarse en el farinografo y extensografo.
En la mezcla 20% de sorgo, con respec t o a 1 testigo,
se tuvo 0.76% menos en proteína y s6lo 0,14% m4s en el contenido de grasa, lo cual trajo un comportamiento similar en
el producto terminado, considerándose como aceptable (Cuadro
Estudio Farinol6gico
1 y 2).
Mediante este estudio se mide el desarrollo, estabilidad y decaimiento de la masa durante el proceso de amasado,
dichas características fueron analizadas mediante un farino-
Cuadro l.
Composición química de granos y mezclas de harina,
grafo (Bravender).
Humedad
Muestra
Tenacidad y Extensibilidad
Proteína
(%)
Grasa
Ceniza
ELN
{%)
(%)
11.4
11.00
12.8
10.22
2.0
2.02
0.83
2.15
84.37
82.17
11.59
11.17
11.05
11.54
4,84
9.10
8.36
6.17
3.22
1.76
1.90
3,26
1.30
0.38
0.67
1.00
90,64
88,76
89.07
89.57
(%)
(%)
Fibra
(%)
Grano:
La tenacidad y extensibilidad de la masa se determinaron mediante el uso de un extensografo (Bravender), para conocer la fuerza de la masa,
Trigo
Sorgo
Harinas:
Sorgo UANL-187
Trigo
20% Harina de sorgo
90% Harina de sorgo
Calidad del Almid6n
El hinchamiento máximo de los gránulos del almid6n en
las masas, fue determinado mediante el uso del amilografo
(Bravender).
44
ELN: Extracto Libre de Nitr6geno.
Nota:
Todos los valores están dados en base seca,
45
2,2
2.01
�Cuadro 2,
Composición química de galletas de chocolate.
'
•.
Grasa _
(%)
Ceniza~ _ ILII
(1)
(%)
Humedad
(%)
Proteína
(%)
20% Sorgo UANL-187
9.56
7,58
15,99
2,'l7
74,16
90% Sorgo UANL-187
10,84
5.88
16,41
2,33
75,38
100% Sorgo UANL-187
10.32
5.40
17,12
2,38
75,10
OI
100% Trigo
10,38
8,04
15.43
2,08
74.45
CD
Muestra
o
,._
ELN: Extracto Libre de Nitrógeno,
U)
Nota: Todos los valores están dados en base seca,
11)
Absorción de Agua
<t
La absorción de agua por parte de la mezcla de la harina 20% sorgo - 80% trigo, fue de 168 ml, lo .cual representó
N
un 52.56%, al comparase con el testigo (168,5 ml de agua y
un 52.8%) es considerado aceptable y adecuado para seguir
con las pruebas farinológicas,
Por lo que respecta a las
o
harinas con 90% de sorgo y de 100% de sorgo, se gastaron
OI
202 ml de agua y nunca se llegó a alcanzar la línea de 500
11) !/)
U,B., lo cual es el requisito para tomarse como masa adecua-
~
,.._ ::::,
da para los posteriores análisis (Cuadro 3 y Figura 1),
U)
Cuadro 3,
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2
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al
...
4)
Absorción de agua por diferentes harinas,
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11)
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Muestra
ml Gastados
Testigo
168.5
52,8
Sorgo UANL-187
262.0
90% Sorgo
202,0
o
o
20% Sorgo
168,0
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1-,
52,56
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2
Estudio Farinológico
Este estudio sólo se aplicó a las harinas testigo y a
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1)
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o
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83JN3M!8 SooYH9
la mezcla 20% de sorgo, encontrándose que la muestra 20%
46
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""
47
�sorgo-80% trigo, tiene mejor desarrollo que el te1tigo,
En
cuanto a la estabilidad, se ve afectada notable ■ ente, 4-42 min,
contra 10,06 ain del testigo; ain embargo, ae considera ace2
table, pues los tiempos de amase en el caso de harinas de
realzado no 10n mayores de 8 min, l~ anterior tambi6n ae PU!
de concluir en el caso de decaimiento, en donde la aezcla
20% sorgo cae a 120 U,B, en comparación con el testigo,
Lo
cual si se compara con estandares para harinas de trigo proporcionadas por la industria galletera local, se pueden considerar más que aceptables para proceso de realzado (Cuadro
4) •
Cuadro 4.
Estudio farinol6gico de harina de trigo y mezcla
20% sorgo-80% trigo,
Estabilidad
Desarrollo
...:,u
-
u.a.
min-seg
Muestra
G)
Decaimiento
130
Standar
3' 12"
4' 30"
4' 30"
10' 06"
60
Testigo
3' 00"
4' 42"
120
20% Sorgo
'0
o
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G)
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U)
U,B,:Grados Bravender, utilizados por el equipo manejado.
,n
Las Figuras 2 y 3 muestran las gráficas obtenidas durante el análisis farinol6gico, pudiendo observarse la gran
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magnitud de ellas y las diferentes secciones que la forman,
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Tenacidad y Extensibilidad
....,::
Los resultados de tenacidad y extensibilidad de la mues
o
tra 20% sorgo-80% trigo, siguieron la misma temática que el
análisis farinol6gico, fueron aceptables y si se coapara
con el estandar bibliográfico, se puede observar que es ■ ejor que el testigo (Cuadro 5),
8o
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48
49
�Cuadro 5.
Tenacidad y extensibilidad de harina de trigo y
mezcla 20% sorgo-80% trigo.
Tenacidad
Muestra
u.a.
Extensibilidad
mm
o
Ol
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o
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Standar
165 + 25
220 + 25
Testigo
265
175
20% Sorgo
200
146
90% Sorgo
440
21
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o
00
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U)
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U.B,: Grados Bravender.
1/')
Las Figuras 4 y 5 muestran el extensograaa de la hari-
<t
o
na testigo y la mezcla con 20% de sorgo, en donde se puede
r..
observar la semejanza de las dos gráficas y el parecido en
"'
sus lecturas de tenacidad y extensibilidad.
o
muestra la gráfica obtenida despu~s de varios ensayos de
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cidad, lo cual no la hace aceptable para las galJetas con
masa de realzado.
Calidad del Almidón
La calidad del almidón de la mezcla 20% sorgo-80% trigo, fue ligeramente menor que la del testigo, pero superior
'O
al estandar bibliográfico.
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.....
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o
o nula extensibilidad de dicha masa, así como la gran tena-
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o
la mezcla que contiene 90% sorgo y donde se observa la poca
E
E
N
La Fi¡ura 6
Esto le da una idea al procesa-
dor de que no habrá un problema de endurecimiento en la galleta al utilizarse la mezcla con sorgo (Cuadro
La Figura
7
6) •
muestra el amilograma de las dos muestras
y se puede apreciar la similitud en la forma de la gráfica
y el grado de hinchamiento del gránulo del almidón.
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6
7
MILIME TR0S
Figura 4.
Extensibilidad de
la masa de harina de trigo dulce.
1000
900
800
a: 700
;
~ 600
e
a::
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111
en
500
o
e0 400
a:
e:>
300
200
100
o
Figura 5.
2
3
4
5
6
7
8
9
o
1
2
3
MILIMETR0S
4
5
6
7
8
9
o
1 ·2
•3
Extensibilidad de la masa de mezcla de harina 2 0% sorgo - 80% trigo dulce.
�1000
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1600
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1
2
Extensibilidad de
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5
7
8
la masa de mezcla de harina 90% sorgo - 10% trigo dulce,
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6
7 8
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8 9\.0
MINUTOS
F1Ru ra 7.
Amilograma comparativo de
las harinas •
•
1
2
3
4
5
6
7
8
9
O
�Cuadro 6.
Amilograaa de harina de trigo y mezcla con 20%
de sorgo.
Aailo¡ra ■ a
Muestra
U.B.
Standar
200
Testigo
320
20% Sorgo
290
luar el comportamiento del almidón de la variedad estudiada
en eate tipo de proceso.
Las características presentadas por las combinaciones
de 90 y 100% de aorgo ofrecen la opción de una posible sust!
tución de maíz por el sorgo en la elaboración de productos
elaborados con este cereal.
Bibliografía
U.B.: Grados Bravender.
Desrosier, N. 1982.
C.E.C.S.A.
Producto Terminado
Se prepararon galletas con las diferentes harinas y se
encontró que, al hacer pruebas físicas y organolépticas, las
galletas con 90% de sorgo y 100% de sorgo presentaban resque
brajamiento en el moldeado; después de su horneado, color
café claro fácilmente distinguible del testigo; sabor arenoso, típico de productos de maíz; y una altura de 11.0 mm en
el producto final.
Elementos de Tecnología de Alimentos.
En las galletas con 20% de sorgo, no se
presentaron diferencias significativas con respecto al tes-
Durán de B., C.; Z. Nieto V.; M.E. Suárez; Y. Gailardo N.; R.
Pedroza De B.; A. Camacho G. y Robuttie. 1984.
ración de la calidad molinera y nutritiva de mezclas
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Facultad de Agronomía, UANL.
Harlan, J.R. 1972.
Genetic resources. In: Sorghum in the
mente, inclusive la altura de la galleta fue la misma que
on Sorghum.
en el testigo (11.8 mm).
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Proceedings of an International Symposium
International Crops Research Institute for
Andhra Pradesh, India.
Rao, N.G.P. and B.S. Rana. 1982.
la variedad estudiada y su potencial de ser utilizada industrialmente en la fabricación de galletas; con la finalidad
de no influir en el valor nutritivo, pero sí en el costo del
Marín,
N.L., México.
Seventies.
Los resultados obtenidos hacen dirigir la atención sobre
En: Memo-
rias de la Primera Reunión Nacional sobre Sorgo. UANL-
tigo en ninguna de las características mencionadas anterior
Conclusiones
Compa-
Selection in temperate-
tropical croases of sorghum. In: Sorghum in the Eigthties.
Proceedings of International Symposium on Sorghum.
International Crops Research Institute for the SemiArid Tropics.
Vega Z., G. 1984.
Vol. l.
Patancheru, India.
Programa Nacional de Investigación en Sor
go. En: Memorias de la Primera Reunión Nacional sobre
producto final.
Después de esta aproximación, se hace necesario el estudio de niveles de combinación próximos al 20% sorgo-80%
Sorgo.
la UANL.
UANL-AMEAS-CONACYT.
Marín, N.L., México.
trigo, incluyendo además determinaciones de relación costobeneficio del producto y estudios de fermentación para eva-
57
56
Facultad de Agronomía, de
�CAMBIOS EN EL INDICE DE COSECHA Y RENDIMIENTO ECONOMICO
DEL MAIZ, ASOCIADOS A DIFERENTES CRITERIOS DE
hizo en Narín, N.L.;
■ ientras
que
en Escobedo, N.L. se ob-
tuvieron respuestas hasta de 14%, seleccionando con el criterio peso de grano y una presión de selección de 20%.
SELECCION FAMILIAL
El
índice de cosecha es mayor en ambientes favorables que en
César H. Rivera Figueroa 1
restrictivos (Narín, N.L.).
Introducción
Resumen
Ocho compuestos de maíz, derivados por selección fami-
Los aumentos en el rendimiento de maíz están deteraina
lia! a partir de la variedad ''Ranchero Terán'', fueron eva-
dos por las condiciones ambientales y por el potencial gen!
luados en Marín, N.L. y en Escobedo, N,L. durante el ciclo
tico de la variedad.
temprano de 1985.
ción y distribución de fotosintatos, procesos que pueden
Con el fin de mejorar la eficiencia de
El ambiente influye sobre la produc-
la selección familial, se compararon cuatro criterios para
ser estudiados a través del índice de cosecha.
realizar la selección: 1) Indice de cosecha, 2) Indice de
que los cultivares difieren en su adaptación al ambiente,
grano, 3) Peso de grano y 4) Longitud de mazorca; además,
es importante identificar las características asociadas a
se aplicaron dos presiones de selección ' 10 y 20%), lo que
los procesos fisiológicos, correlacionados estrechamente
permitió la formación de ocho compuestos del primer ciclo
con el rendimiento, para usarse como criterios de selección,
de selección familia).
Por tanto, el éxito de un programa de mejoramiento, depend!
En Escobedo, N.L. se observaron di-
Debido a
ferencias significativas entre variedades para las caracte-
rá de la formación de variedades de mayor adaptabilidad y
rísticas índice de grano y rendimiento económico; en Marín,
de alta eficiencia para la producción y translocación de fo
N,L. hubo significancia entre variedades para las caracte-
tosintatos (alto índice de cosecha).
rísticas índice de cosecha, rendimiento biológico e índice
La selección familia! es una metodología relativamente
de grano. Las medias de todas las características estudia-
fácil de aplicar, que permite obtener respuestas significa-
das fueron significativamente más altas en Escobedo, N.L.
tivas en el rendimiento de grano; además, es más eficiente
que en Marín, N.L.; sin embargo, en esta última localidad
que otros métodos, si se compara la respuesta por ciclo de
se observó la máxima respuesta a la selección en el carác-
selección (Márquez, 1980; Lira, 1985).
ter índice de cosecha (35%), cuya media se asoció al crite-
xima respuesta a la selección por ciclo, puede disminuirse
rio de selección índice de cosecha y una presión de selec-
el número de familias a seleccionar (menor presión de sele~
ción de 10%,
ción) o bien, recurrir a otros criterios de selección, esp!
Por otro lado, el rendimiento económico no
mostró una respuesta a la selección cuando la evaluación se
Si se busca una má-
cialmente aquellas características que están más correlacio
nadas con el rendimiento de grano; por ejemplo: longitud de
mazorca, granos por mazorca, número de hileras, peso de olo
Este trabajo fue realizado con fondos del Proyecto de Mejoramiento de
Maíz, Frijol y Sorgo (PMMFS) del CIA-FAUANL.
1Maestro
de la Sub-Dirección de Estudios de Postgrado.
del PMMFS del CIA-FAUANL.
Investigador
te, etc. (Uscanga, 1986).
Algunos mejoradores de plantas afirman que si el obje59
�tivo de la selección es mejorar la eficiencia de la varie-
ciente que los otros criterios utilizados para mejorar
dad para la producción, puede recuri·irse a índices fisiot6!
la eficiencia de traslocación en términos del mismo in
dice de cosecha,
nicos tsles como: tasa de asimilación neta, tasa relativa
de crecimiento del cultivo, índice de cosecha, etc.; de esta forma, puede incrementarse el rendimiento de grano cuan-
2,
lial rinden más que la variedad original y cuando me-
do se influye en los procesos fisiológicos que determinan
nos igual al mejor testigo,
la producción y distribución de materia seca (_S~ñgñ'y S~skop{
1971; Donald y Hambling, 1976; Ramírez y Carballo, 1984).
3,
el avance genético dependerá también del
ambiente de evaluación, ya que es de esperarse una compone~
te importante de interacción genotipo-ambiente que puede en
mascarar el genotipo de la variedad.
Con la presión de selección de 10% el avance gen6tico
esperado es mayor que con la de 20%,
Aunque existen evidencias acerca de la eficiencia de la selección familial,
Algunos de los compuestos formados por selección fa■ i
4.
La respuesta a la selección esperada en Escobedo, N,L,
es mejor que la de Marín, N,L,, porque en esta última
lss condiciones limitantes enmascaran la componente g!
nética y en la primera la intensifican.
Por lo antes expuesto, se inició est~ estudio selecci~
nando dos ambientes donde se cultiva el maíz con diferentes
Revisión de Literatura
niveles de producción; por otro lado, se eligió como criterio de eficiencia el índice de cosecha, el cuál se comparó
con algunos caracteres tradicionales,
Singh y Stoskopf (1971) estudiaron los índices de cose
cha de diversos cereales de-grano pequeflo durante los afias
_ 1964-1976,
Los objetivos del presente trabajo fueron:
1,
2,
de cosecha de }os trigos de invierno y otros cereales; los
Comparar la eficiencia del índice de cosecha con loe
índices de cosecha mostraron una correlación positiva sign!
criterios de selección: peso de grano, índice de grano,
ficativa con el rendimiento de grano y una correlación neg!
y longitud de mazorca.
tiva con el crecimiento vegetativo,
Observar la respuesta a la selección de cada uno de
los criterios comparados, considerando a la variedad
original y a los testigos comerciales, como base para
dicha comparación.
3.
Observaron una alta variabilidad en los índices
Probar las presiones de selección de 10 Y 20%.
Concluyeron que una r!
ducción en la altura de la planta, disminuye significativamente el peso seco del tallo y no tiene efectos significat!
vos sobre el rendimiento de grano, lo que explica el incremento del índice de cosecha.
Adelana y Milbourn (1972) sefialaron que en el maíz una
considerable removilización de fotosintetizados ocurre del
4,
Comparar las respuestas a la selección en los ambien-
tallo a la mazorca (35.48% del peso seco), durante el pe-
tes de evaluación Escobedo, N.L. y Marín, N.L.
ríodo de rápido llenado de grano.
Para cada uno de los objetivos anteriores se plantea-
aunque exhibió el más bajo índice de área foliar (5,3), tu-
ron respectivamente las siguientes hipótesis:
1•
El criterio de selección índice de cosecha es más efi60
El híbrido precoz K 75 A,
vo una alta tasa de asimilación neta;
debido probablemente
a una mayor eficiencia en la intercepción de luz, ya que
61
�sus hojas son erectas.
Por otro lado, este híbrido exhibió
un bajo peso de materia seca en el tallo y una
■ ayor
propor
Evans
y
Wardlaw (1976) co mpararon diversos aspectos f!
ción del peso seco se distribuyó en e l grano, co ■ parado con
Biológicos asociados al potencial productivo de los princi-
el de las partes vegetativas (tallos, hojas Y espatas).
pales cultivos de grano.
Fi
Señalan que los componentes del
nalmente, indican que Anjou 210 tuvo el r e ndimiento ■ áe alto
rendi ■ iento de grano son muy influenciados por condiciones
de loe tres genotipos (13% y 25% más que K 75 A Y K 33 res-
ambientales restrictivas, principalmente: el número de e ■ p!
pectivamente), aunque mostró una proporción más baja de ma-
gas por planta, número de espiguillas por espiga, número de
teria seca entre las fases reproductiva-vegetativa que el
granos por espiga y el peso de grano.
híbrido K 75 A (1.14 y 1.90 respectivamente).
que existe un efecto de compensación bajo ciertas condiciones ambientales; de esta forma,
Recientes estudios confirman, como se esperaba, que
las variedades difieren considerablemente en los procesos
fisiológicos que determinan el rendimiento.
Wallace, Ozbun
y Munger (1972) revisaron los trabajos sobre variación gen!
Finalmente, explican
en baja densidad la planta
produce más espigas y granos por espiga con un peso de grano más alto para compensar la baja población, lo que garantiza un rendimiento de grano cercano al que se obtiene en
condiciones más favorables.
tica de los componentes fisiológicos del , rendimiento, real!
zados en los últimos 30 años; además, analizaron los traba-
Donald y Hambling (1976) analizaron la relación entre
jos de la última d cea
•
d a sobre genética y herencia de los
el rendimiento (biológico y económico) y el índice de cose;
procesos fisiológicos, asociados a rendimiento de los cult!
cha, así como de otras características morfológicas que se
vos.
utilizan comúnmente como criterios de selección en los pro-
Al aumentar la eficiencia de la intercepción Y utili-
gramas de mejoramiento genético de los cereales.
co, ya que aquellas son las componentes fisiológicss más i~
Indican
que la expresión ''eficiencia" para la producción de grano,
portantes de la fotosíntesis neta; esta es la razón por la
fue propuesta por Beaven, un mejorador de cebada de Ingla-
que el maíz de hojas erectas (caracter sin lígula), produce
terra; dicho autor definió el ''coeficiente de migración" de
hasta 40% más grano que el tipo normal (Pendleton et al.,
cereales como "la proporción de materia seca de la planta
citados por Wallace, Ozbun y Munger, 1972).
completa, excluyendo la raíz, que es acumulada en el grano".
zación de luz, también se incrementa el rendimiento económ!
El peso seco del grano depende de la translocación efectiva
En muchos cultivos se han seleccionado variedades muy
rendidoras, con altos índices de cosecha, y en ocasiones,
con bajo rendimiento biológico.
Aunque se ha observado ta~
de la materia acumulada en los tallos de la planta, y es
más constante que características tales como espigas por
planta o tamaño de la espiga.
bién una tendencia a seleccionar variedades mediante otras
componentes fisiológicas del rendimiento (tasa de asimila-
Fisher y Kertesz (1976) condujeron un estudio en trigo
tasa de crecimiento del
de primavera para utilizar el índice de cosecha (medido en
cultivo, etc.); el índice de cosecha es el más utilizado,
microparcelas donde se cultivan las variedades) como indi-
ya que es una medida indirecta del tamaño de la demanda Y
cador de la capacidad de rendimiento de las mismas pobla-
el potencial productivo de ~n geno t 1·p o, además es relativa-
ciones cultivadas en parcelas grandes.
mente fácil su manejo durante la selección.
parar el rendimiento e índices de cosecha de 40 variedades
ción neta,
índice de área foliar,
Los autores, al co~
de trigo, adaptadas a la localidad de Obregón, Son. y eva62
63
�luadas durante el período 1973-19?4, observaron una correl!
ción significativa (Y = 0.67) entre el rendimiento de la•!
croparcela y la parcela grande, donde se cultivaron aimult6neamente las variedades.
Concluyeron que el Indice de c2
secha es un componen t e U'til para predeci r el potencial pro-
ductivo, especialmente donde la sem illa de siembra es limiteda (plantas s~mbradas espaciadas en microparcelas),
ficativas en el índice de cosecha de los diferente ■ grupo ■
de madurez, éste se redujo al aument~r el período de ■ adur!
ción de los híbridos, esta misma tendencia fue ob ■ ervada al
incrementarse la den ■ idad.
Finalmente, el índice de cose-
cha fue más afectado por el ambiente que por la densidad de
población; sin embargo, el índice de cosecha y el rendi ■ ie~
to económico mostraron una alta correlación positiva (Y..0,96)
Evans (1980) comparó el rendimiento de cultivares primitivos y mejoradas de varias especies cultivadas a nivel
fue significativa en el ambiente sin stress (Y = 0,28), Tal
mundial; especialmente, cita los datos de producción del si
glo XX para los cereales más importantes.
en el ambiente de stress, en tanto que la correlación no
Señala que el in
dice de cosecha se ha incrementado significativamente, com-
situación dificulta la predicción del rendimiento econó■ ico
para un determinado ambiente, a partir del índice de cosecha estimado en una condición ambiental diferente.
parado con otras componen t es fisiológicas del rendimiento
Márquez (1980) comparó la respuesta relativa a la se-
(las tasas de fotosíntesis y de crecimiento no son mayores
en las variedades mejoradas que l as de sus progenitores pr!
mitivos).
a cabo la selección familia!.
Además, indica que no obstante los incrementos
logrados en el rendimiento _como resu lt a do del aumento en el
índice de cosecha (en el trigo actualmente es de 50%), exi!
· lógica • Por ejemplo,
te un límite para esta componen t e fi s10
en cereales probablemente no ser á mayo r de 60%·, mientras
que en especies que almacenan reservas en rizomas o tubérc~
los
el índice de cosecha será superior a dicho valor,
,
Los
,
incrementos futuros del rendimiento económico dependeran
lección y la eficiencia de cinco alternativas para llevar
d
e
aumentos en las tasas de fotosíntesis y crecimiento del cul
Los métodos comparados fue-
ron: 1) Selección alternante masal-familial de Poey (M-FP),
2)
Selección combinada de Lonquist-Paterniani (L-P), 3) Se-
lección combinada de Compton-Comstock (C-C), 4) Selección
familia! convergente-divergente de medios hermanos (CDMH) y
5) Selección familia! convergente-divergente de hermanos
completos (CDHC).
Señala que cuando se considera la res-
puesta por ciclo, el mejor método es el M-FP, siguiéndole
la selección familia!
(CDHC y CDMH), enseguida el C-C y por
último, el L-P.
Cuando interesa el tiempo requerido por ci
clo, la mayor eficiencia se logra con el método L-P, si-
tivo,
De Loughery y Crookston (1979) realizaron un estudio
guiéndole selección familia! (CDHC y CDMH), M-FP y C-C.
para determinar cómo es afectado el índice de cosecha por
la densidad de poblaci Ó n, la madur ez relativa y las condiciones ambientales. Diez híbridos agrupados en cinco diferentes períodos de madurez (75, 90, 105, 120 y 135 días)
fueron cultivados en cinco densidades de población (12,5,
25, 50, 100 y 200 mil Pla ntas/ha) y tres localidades con d!
ferentes niveles de humedad disponible (stress, stress parcial y sin stress); aunque no observaron diferencias signi64
Ramírez y Carballo (1984) afirman que el índice de cosecha es un indicador de la eficiencia de las plantas, esp!
cialmente en cereales, cuyo uso no ha sido del todo generalizado por la dificultad de su estimación cuando se pretende evaluar una gran cantidad de material en etapas tempranas de selección.
Con el fin de facilitar el uso del índice
de cosecha como criterio de selección, compararon otros !n-
'
65
�,-
dices de eficiencia (14 adeaáe del índice de coaecba), obte-
(RBt,
nidos al dividir el rendiaiento de grano o el de aazorca
tre· diferentes fracciones del rendiaiento biol6¡ice
e
cularmente cuando el rendimiento biológico es relativamente
estable), puede utilizarse como criterio de selección para
La1 aieabrae la realizaron en Chapin¡o, K6xico¡ •\lli~a"do
obtener variedades más rendidoraa, siempre y cuando se cum-
para ello una poblaci6n sobresaliente, representativa~-~!
plan las siguientes condiciones: l} Estén altamente correla
da grupo de precocidad,
Loe genotipos fueron: VS-22 (tar-
dío), V-23 (precoz) y H-30 (intermedio).
Loe autora• reco•
cionados el índice de cosecha y rendimiento económico, 2)
Existencia de suficiente variabilidad genética del carácter
miendan para lae etapas finales de la selecci6n, el índiff
índice de cosecha, 3) Alta heredabilidad del índice de cose
obtenido al dividir el peso de grano (o mazorca) entre el
cha Y 4) Condiciones ambientales del lote de selección muy
peso seco de la parte_inferior de la planta (a partir del
similares a las de los agricultores.
nudo donde se inserta la mazorca principal), más el de la
mazorca y brácteas; mientras que para las etapas iniciales
de la selección, consideran un índice adecuado, al que se
obtiene al dividir el peso de grano, por ~l peso de
ca
■ as
■ azor•
brácteas, especialmente cuando se maneja una elevada
cantidad de material genético,
Lira (1984) comparó la respuesta a la selección de dos
variedades de maíz, que fueron seleccionadas por cuatro metodologías y dos presiones selectivas.
La selección se rea
lizó simultáneamente en Escobedo, N.L. y Marín, N.L., formándose un total de 32 compuestos de medio ciclo de selección familia! (sin recombinación genética), mismos que fue-
Snyder y Carlson (1984) indican que fotoperíodoe lar-
ron evaluados en ambas localidades.
Observó que el mate-
gos, temperaturas elevadas y altos índices de área foliar
rial seleccionado en Marín, N.L.
disminuyen el índice de cosecha; por otro lado, en intensi-
y evaluado en Escobedo, N.L.
dades luminosas elevadas aumenta la biomasa, y en muchos
comportó mejor que la situación contraria,
cultivos, también se incrementa la proporción de materia se
de los compuestos se mantuvo una tendencia a favor de la se
ca raíz/rendimiento económico.
lección efectuada en Marín, N.L., evaluada en esta misma lo
También, se ha observado
(ambiente menos favorable)
(ambiente más favorable) se
En la mayoría
que las deficiencias de agua y nutrientes reducen el tamaffo
calidad.
de la fuente, la tasa de fotosíntesis y el índice de cose-
igual a los otros métodos, mostró una ligera superioridad
cha (en el maíz y otros cultivos el índice de cosecha dismi
con la presión del 10%.
nuye al incrementarse la fertilidad del suelo),
significativas en la composición genética de las variedades,
En cuanto
La selección familia!, aunque estadísticamente
Se concluyó que las diferencias
al efecto de la densidad de población, señalan como regla
el método y presión de selección, así como la interacción
general que el rendimiento biológico aumenta en forma asin-
genotipo-ambiente, explican la respuesta diferencial a la
t6tica al incrementarse la población; sin embargo, el rendí
selección observada entre los compuestos; por tanto, se re-
•i~nto económico en cultivos de grano disainuye cuando la
comienda seleccionar en condiciones similares a aquellas en
densidad de población es mayor que la óptima, lo que a su
que se realizará la selección, utilizando la selección fami
vez
dieainuye el índice de cosecha.
Finalmente, señalan
que debido a que el índice de cosecha generalmente esté correlacionado positivamente con rendimiento
66
econó ■ ico
(part!
lial y una presión del 10%.
Uscanga (1986) estimó las heredabilidades y correlaciones simples de diversos caracteres asociados al rendimiento de grano, con el objeto de encontrar otros criterios
67
�de selección en lugar del tradicional que es el peso de gra
no por planta o rendimiento de grano.
Comparó los paráme-
tros estimados a partir de dos lotes de 100 familias cada
uno, el primero de medios hermanos (MH) y el segundo de pr~
genies autofecundadas (AH).
tificación, a cada sobre se le asignó una clave y un número
progresivo (1,2 ••• 200), que vino a constituir una familia
de medios hermanos (familia 1, familia 2,
••• familia 200),
En este estudio se concluyó
que la respuesta a la selección familia! de AH es más confiable que la de MH, porque en este último caso es mayor el
Evaluación y Selección de Familias
El lote de las familias de MH fue sembrado durante el
efecto de la interacción genotipo-ambiente; además, lasco-
ciclo temprano de 1984, en el Campo Experimental de la FAUANL
rrelaciones simples entre el caracter peso de grano y el
de la Ex-Hacienda ''El Canadá", localizado en el municipio
resto de las variables, fueron en gran parte mayores en las
de Escobedo, N,L.
familias de AH,
zorca) estuvo representada por un total de 40 plantas y fue
lo que se explica por el alto grado de par~
Finalmente se recomienda usar como crite-
cido fenotípico.
Cada familia (progenie obtenida de lama
sembrada en un surco de 10 m de largo, con espaciamientos
rios de selección aquellas características altamente corre-
entre hileras y plantas respectivamente de 80 y 25 cm.
lacionadas con rendimiento de grano, ya que indirectamente
llegar la etapa de madurez fisiológica, cada familia fue co
éste se modifica a través de sus componentes.
sechada y pesada por separado.
Al
Se registraron las medias
de diversas características de planta y mazorca, a partir
de los datos de tipos de muestras: 1) Total de las plantas
Materiales y Métodos
del surco, eliminando un metro de cada extremo (peso de foLocalización y Etapas de la Investigación
rraje de todas las plantas incluyendo mazorcas, peso de gr~
El presente trabajo fue realizado durante el período
de 1984 a 1986.
Comprendió las etapas de recolección de ma
zarcas, evaluación y selección de familias,
recombinación
no de las mazorcas cosechadas y porcentaje de humedad en el
grano); 2) Quince plantas con competencia completa (altura
de planta y mazorca, hojas arriba y abajo de la mazorca
de compuestos de selección familia), evaluación de compues-
principal, longitud y diámetro de mazorca, hileras y granos
tos y análisis de datos.
por mazorca, peso de mazorca y olote, etc.).
En base al comportamiento promedio de la familia, se
Recolección de Mazorcas
eligieron el 10 y 20% de las mejores progenies (20 y 40 fa-
Las mazorcas de maíz se obtuvieron de la variedad Ran-
milias respectivamente).
Se tomaron como criterios de se-
chero Terán que fue la fuente de las familias seleccionadas,
lección: peso de mazorca, longitud de mazorca, índice de
semilla que proporcionó un agricultor del municipio de Terán,
grano e índice de cosecha (rendimiento económico/rendimien-
N.L. de su cosecha del ciclo tardío de 1983, eligiéndose un
to biológico).
total de 200 mazorcas y tomando como criterios de selección:
tos balanceados, tomando 10 granos por familia de la semi-
tamaño, sanidad, color de grano y alote, número de hileras
lla remanente de las progenies sobresalientes que fueron se
y tipo de mazorca.
Cada mazorca se desgranó por separado,
guardándose la semilla en un sobre.
68
Para facilitar su iden
Así, se formaron un total de ocho compues-
leccionadas (los sobres de la semilla de cada mazorca original, es decir, las progenies de medios hermanos se guar69
�daban en el Banco de Germoplasma a temperatura de 5ºC).
Material Genético de la Etapa de Evaluación
Recombinación de Compuestos de Selección Familial (Ciclo I)
Los compuestos balanceados se sembraron en el ciclo
tardío de 1984, en el Campo Experimental de la FAUANL, loe!
!izado en Marín, N.L.
Se sembraron en un lote aislado; pa-
ra recombinar el material genético, se practicaron un prom!
Además de los ocho compuestos del primer ciclo de selección familial, se utilizaron
la variedad original y seis
testigos (siete en la localidad
de Escobedo, N.L.), cuyas
claves se indican enseguida:
•
l.
I Sel Fam PG 10
9.
mando el polen de aproximadamente cuatro a cinco espigas y
2.
I Sel Fam PG 20
10.
San Nicolás
con él se polinizaron cinco a seis plantas previamente "ji-
3.
I Sel Fam IG 10
11.
Ranchero Terán (original)
4.
I Sel Fam IG 20
12.
Ranchero Escobedo
desgranó la semilla de las 80 mazorcas de cada compuesto
5.
I Sel Fam
13.
RAN-CAN-SEL INTRA 5
del ciclo I de selección familia!, mismos que fueron identi
6.
I Sel Fam IC 20
14.
SNIC-MAR-SEL FAM 5
7.
I Sel Fam LM 10
15.
NL-U-127
B.
I Sel Fam LM 20
16.
RT-SEL FAM COG 10 (sólo
dio de 80 cruzas fraternales dentro de cada compuesto, to-
loteadas" (inflorescencia femenina despuntada y cubierta
con una bolsa de glassin dos días antes).
Al cosechar, se
ficados con una clave, la cual incluye: origen (RI = Ranche
re
10
ro Terán), método de selección (SF = selección familia!),
ciclo de selección (I = primer ciclo), criterio de selección
(PG
=
peso de grano; LM
de grano;
IC
=
longitud de mazorca;
IG
=
índice
H-412
en Marín, N.L.)
= índice de cosecha) y presión de selección
Diseño Experimental
(10 ó 20%).
En la etapa de evaluación de los compuestos, se utilizó el diseño bloques al azar con sei·s repe t·1c1ones.
·
Evaluación de Compuestos
Esta se llevó a cabo en las localidades de Marín, N.L.
y Escobedo, N.L., durante el ciclo temprano de 1985.
En la
primera localidad, se incluyeron un total de 16 variedades;
en la segunda, 15 variedades.
Se registraron datos de pla~
ta y mazorca; además, se tomaron los datos de rendi~iento y
algunas de sus componentes para comparar los efectos de los
criterios y presión de selección utilizados.
Análisis Estadístico de los Datos
La codificación de la información, su procesamiento e~
cela estuvo representada por cuatro surcos,
espaciados a 80
cm y de 6 m de longitud.
En Marín, N.L. se tuvieron 16 genotipos, lo que hizo un total de 96 parcelas
experimentales;
en Escobedo, N.L. se ev 1
a uaron 15 genotipos, lo que generó
90 parcelas experimentales.
La parcela útil, para la mayoría de los datos, estuvo representada por
una muestra de 15
plantas con competenc1·a
1 t
comp e a de los dos surcos centrales.
El rendimiento se estimó a part 1·r d e t o d as las plantas cosechadas en los dos surcos
t
cen rales, después de eli-
minar 50 cm de ambos extremos.
tadístico e interpretación, la organización de los resultados y la culminación del trabajo se realizó durante el período 1985-1986.
Manejo del Cultivo
La siembra se realizó durante los dí as 8 y 9 de marzo
de 1985.
En Escobedo, N.L. 1 a siembra se hizo en seco; en
71
�Marín, N.L., fue en húmedo.
En ambas localidades la sie ■ bra
Prueba de Hipótesis
fue manual, depositando dos semillas por golpe a una distan-
Las hipótesis estadísticas fueron:
cia de 25 cm para aclarear después a una planta por punto,
l.
En la etapa de planta joven, durante los primeros 20
F =
a• variedades
a• error
días, se observó la presencia de áfidos, los que se controlaron con Diazinón 25 a una dosis de 50 ml en 13 lt de agua,
2.
También se observó la presencia de cogollero, controlándose
con Sevín 80, con una dosis de 100 g por cada 13 lt de agua.
Para la compración de medi·as se utilizó la prueba de
Tukey; además, se incluyó el valor mínimo significativo
Toma de Datos y Análisis Estadístico
Dunnett {d) para todas las variables, con el fin de co ■ pa
La cosecha se realizó en Marín, N.L,
los cías 25 y 26
de junio; en Escobedo, N.L. fue el 18 de julio de 1985,
utilizó el lenguaje SPSS para analizar los datos.
Se
Las carac
terísticas del estudio se midieron de la manera siguiente:
l.
2.
Longitud de mazorca. Desde la base hasta la punta de la
mazorca.
cas del estudio {Cuadro 1).
Peso de grano. Se registró la humedad del grano para
lanza ganataria.
Indice de grano. Es el cociente que resulta al dividir
el peso de grano entre el peso de mazorca.
4.
Indice de cosecha. Relación entre el peso de grano por
parcela {rendimiento económico) y el peso de forraje
de la parcela, incluyendo las mazorcas {rendimiento
biológico).
5.
Rendimiento económico. Se estimó a partir del promedio
peso de grano de la parcela; posteriormente, se transformó a kg/ha, después de ajustar por humedad e índice
de grano.
6.
Resultados y Discusión
En Marín, N.L. se observaron diferencias altamente si¡.
nificativas entre repeticiones para las seis característi-
ajustar a un valor constante {12%). Se utilizó una ba-
3.
rar los compuestos seleccionados con la vari·edad original.
Rendimiento biológico. Se estimó a partir del rendimiento promedio de forraje más mazorca de la parcela
útil. Después se transformó a kg/ha.
72
En el factor variedades, sólo
se observaron diferencias significativas en los caracteres
índice de cosecha {IC), índice de grano {1G) y rendimiento
biológico {RB).
En el caso del factor repeticiones, la si¡
nificancia de todas las variables estudiadas indica que fue
efecti1/o el bloqueo realizado; además, estos resultados con
firman, como se esperaba, que ex 1·ste una fuente de variación ambiental importante, asociada principalmente a factores del suelo {fertilidad humedad y salinidad
·
·
pr1nc1palme~
'
te).
Por otro lado, las diferencias observadas entre los g~
notipos de maíz seleccionados para el estudi'o , son una ■ ues
tra representativa de la variación genéti·c a ex i sen
t
t e en la
región, que incluye híbridos, variedades mejoradas por sele~ción y criollos que se cultivan extensivamente en las
siembras comerciales, por ser de amplia adaptabilidad y
buen rendimiento.
Esto explica la significancia estadísti-
ca observada en los caracteres IC e IG; por otro lado, alg~
73
�nos de los genotipos son de doble propósito (grano y forraje), razón por lo que era de esperarse variación en el ~B
(Cuadro 1).
malezas, fallas en la poblaci"ón d e pan
1 t as, etc. ) , sean la
causa principal de la variación observada en Escobedo, N.L,,
localidad donde la pro d ucc 16 n superó significativamente a la
de Mar!n, N.L.
Cuadro l.
Significancia estadística de seis características
de maíz (Marín, N.L.; Ciclo Temprano de 1985).
Características de maíz
F.V.
Repeticiones
gl
PG
LM
IG
re
RE
15
Error
75
ferencias climáticas (temperatura, luz, humedad, etc.), pudieran ser menos favorables en la localidad d e Mar í n, N.L.
Cuadro 2.
RB
Significancia estadística de seis características
de maíz (Escobedo, N.L.; Ciclo Temprano de 1985).
**
5
Variedades
NS
NS
••
NS
Características de maíz
••
F.V.
gl
PG
LM
IG
IC
RE
RB
5
**
NS
NS
**
NS
NS
Variedades
14
NS
NS
••
NS
*
NS
Error
64
Total
83
Repeticiones
Total
NS
••
No se descarta la posibilidad de que las di-
95
No significativo
P <.01
Como se observa en el Cuadro 2, en Escobedo, N. L. hubo
diferencias altamente significativas entre repeticiones solamente para peso de grano (PG) e indice de cosecha (IC);
1
NS
*
••
No significativo
<.05
P <.01
P
mientras que, para el factor variedades se observaron diferencias altamente significativas y significativas, respectivamente para IG y rendimiento económico (RE).
Los resulta-
Como puede observarse en los Cu¡dros
3
-y 4, en Marín,
N.L. el IC tuvo un coeficiente de variación de 21.7% y una
dos observados en esta localidad, sugieren que actúan facto-
media de 0.23; en Escobedo, N.L. los valores fueron respec-
res diferentes a los del ambiente de Marín, N.L.; por un la-
tivamente 14.5% y 0.29%.
do, se sabe que los suelos de Escobedo, N.L. son relativamen
alto fue 0.38 (NL-U-127) y el menor 0,19 (RAN-CAN-SEL-INTRA
te homogéneos, al menos en lo que respecta a la fertilidad,
5); en la segunda, los valores más alto y bajo fueron respef
En la primera localidad el IC mls
la región y permite mantener un nivel más alto de materia
tivamente 0.32 (NL-U-127) y 0.27 (Ranchero Escobedo, H-412,
I Sel Fam LM 20 Y SNIC-MAR-SEL FAM 5). Como puede observar
orgánica, comparado con la localidad de Marín, N.L. (Lira,
se en los Cuadros 3 y 4, tanto el IC como el resto de las
1984).
características estudiadas en Marín, N.L., las medias fue-
ya que el manejo del riego con aguas negras es muy común en
ron bajas y los coeficientes de variación altos, comparados
Probablemente las diferencias genéticas, y algún otro
factor ambiental no asociado directamente al suelo ( plagas,
con aquellos registrados en Escobedo, N.L.
Estos resultados
indican que el IC está correlacionado con la fertilidad del
74
75
�•
Cuadro 3.
Medias y significancia estadístic~ de seis características registradas en 15 variedades de maíz
(Escobedo, N.L,; Ciclo Temprano de 1985),
Cuadro 4.
Medias y significancia estadístical de seis carac
terísticas registradas en 15 variedades de maíz
(Mar!n, N.L.; Ciclo remprano de 1985).
Características
PG
(g/plta)
Variedades
LM
rG
re
(cm)
RB
( g/plta)
(lcg/ha)
I Sel Fam PG 10
120,0
0,82b
0.28
15.8
426,5
4024ab
I Sel Fam PG 20
127,2
0,81b
0,30
15,9
432.0
4209a
I Sel Fam rG 10
120,5
0.83a
0.29
15.7
414.1
4071ab
I Sel F!llll IG 20
108,2
0,83a
0,30
14.6
360.9
345lab
I Sel Fam re 10
114.3
0.82b
0.30
15.4
386.1
3739a
r
110.0
0,83a
0.29
15,6
391.2
3573ab
LM 10
110,4
0.83a
0.29
15,7
377.6
3696ab
I Sel Fam LM 20
110,6
0.80b
0,27
15.5
412.7
3987ab
99,7
0.83a
0.27
14.4
372.1
345lab
114.3
0,83a
0.29
14.6
402.7
3510ab
Sel Fam re 20
I Sel Fam
H-412
San Nicolás
Ranchero Terán (or!
ginal)
113.7
0,81b
0.28
15.2
407.6
3703ab
Ranchero Escobedo
108.5
0,83a
0,27
14.9
402.7
3537ab
RAN-CAN-SEL rNTRA 5
119,3
0.85a
0.30
15.1
399.9
3724ab
SNrC-MAR-SEL FAM 5
113,3
0,82b
0.27
15.1
432.6
3773ab
NL-U-127
105.6
0.86a
0.32
15.6
328.2
3349b
112.4
Medias
0,83
Desviación estándar
13.784 0.020
c.v.
12.3
(%)
Valor mínimo
significativo 2
1
2.4
0.29
15.2
0.042
14.5
396.1
Características
RE
Variedades
PG
(g/plta)
rG
r Sel Fam PG 10
60.5
0.81ab
r Sel Fam PG 20
73.2
r Sel Fam rG 10
LN
RB
(e■)
(g/plta)
0,20b
13.3
337,2ab
2447
0.81ab
0.20b
13.6
356,7ab
2438
72.5
0,79ab
0.23b
14.1
324.7ab
2536
r Sel Fam IG 20
73.7
0.80ab
0.23b
14.4
32l.3ab
2690
r Sel Fam re 10
75,0
o.82ab
0.27b
13.8
283.Sab
2357
r Sel Fam re 20
70,5
0.79ab
0,20b
13.7
366.0ab
2582
I Sel Fam LM 10
66.8
0,78b
0,21b
13.5
373,lab
2755
r Sel Fam LM 20
71,3
0.77b
0.22b
13.1
322.7ab
2425
H-412
70.3
O, 78b
0.25b
13.3
300,2ab
2687
San Nicolás
89.2
0,84ab
0,23b
14.2
401,7ab
2997
Ranchero Terán
(original)
70.3
0,79ab
0.20b
13.9
354.8ab
2640
Ranchero Escobado
67.8
0.81ab
0.25b
14.0
298,9ab
2428
RAN-CAN-SEL rNTRA 5
70,8
0.82ab
0.19b
13.6
376.lab
2749
SNIC-MAR-SEL FAM 5
72,8
0.80ab
0.23b
13.4
339,9ab
2164
NL-U-127
79. 2
0.82ab
0.38a
14.1
218.2b
2838
RT-SEL FAM-COG 10
67 .8
0.81ab
0.22b
12.9
319.3ab
2346
13.7
330,0
2562
re
3707
0.884
57.911
60.885
Medias
72.0
o.so
0.23
5.8
14.6
11.9
Desviación estándar
12.05
0.03
0.05
c.v.
16.7
3.8
w
24.8
0.06
d
17.2
0.05
w
28.5
0.04
0.09
1.8
119.6
822
d
19.7
0.03
0.06
1.3
82,9
570
(%)
Valor mínimo
significativo 2
0,89
57.64
440.57
6.5
17,5
17,2
o.u
1.8
119,1
910
0.09
1.3
82.5
631
21.7
Prueba de Tukey
2w
= Valor
según Tukey
=g
d
= Valor
según Dunnett
(p, g.l. error) x Sx
= td
x Sd
RE
(kg/ha)
1
Prueba de Tukey
2w
d
= Valor
= Valor
= g (p, g.l.
Dunnett = td x Sd
según Tukey
según
76
77
error) x Sx
�suelo, ya que en esta última localidad todas las variedades
Cuadro 5,
tuvieron medias más altas no sólo para esta característica,
sino tambi6n para RE y sus componentes (la única excepción
fue NL-U-127 que tuvo un IC superior en Marín, N,L,),
Rendimiento de ¡rano (k¡/ha) 1 de diferentes compuestos de maíz formados por selección familial
usando cuatro criterios (Narín, N,L.· Ciclo Te ■
prano de 1985).
'
-
Aunque el IC generalmente es menor baJO condiciones amLocalidad de evaluación
bientales restrictivas (De Loughery y Crookston, 1979; Evans,
Genotipos
Mar!n, N.L.
1980; Snyder y Carlson, 1984), su valor depende del genotipo y del grado en que el ambiente afecte al RB y RE; por
!ecobedo, N.L.
I Sel Fam PG 10
2447 ( 93)
4024 (109)
I Sel Fam PG 20
2438 ( 92)
4209 (114)
respectivamente); sin embargo, el RE fue significativa-
I Sel Fam IG 10
2536 ( 96)
4071 (110)
mente mayor en el mejor ambfente, lo que indica que el mayor
I Sel Fam IG 20
2690 (102)
3451 ( 93)
I Sel Fam IC 10
2357 ( 89)
3739 ( 101)
El caso de NL-U-127 es también interesante, ya que exhibió
I Sel Fam IC 20
2582 ( 98)
3573 ( 97)
en los dos ambientes el IC más alto, y además, tuvo los va-
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I Sel Fam LM 20
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3703 (100)
Ranchero Escobedo
2428 ( 92)
3537 ( 96)
superaron a todos los testigos (I Sel Fam PG 20, con una ae-
RAN-CAN-SEL INTRA 5
2749 (104)
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dia de 4209 kg/ha); en cambio, en Marín, N.L., sólo dos gen~
SNIC-MAR-SEL FAN 5
2164 ( 82)
3773 (102)
NL-U-127
2838 (107)
3349 ( 90)
RT-SEL-FAN-COG 10
2346 ( 89)
ejemplo,
la variedad San Nicolás tuvo un RB muy similar en
los dos ambientes (401.7 y 402,7 gen Marín, N.L. y Escobedo,
N.L.
IC estuvo asociado a una mayor eficiencia en la translocación de fotosintatos bajo las condiciones de Escobedo, N.L.
lores más bajos de RB;
lo que indica que es una variedad de
alta eficiencia fotosintética y que puede explotarse satisfactoriamente aún bajo condiciones limitantes del suelo,
En el Cuadro 5 se puede observar que todas las variedadeP, produjeron más grano en Escobedo,
N. L. que en Marín, N.L.;
además, en la primera localidad hubo algunos compuestos que
rindieron hasta 14% más que la variedad original e incluso
tipos rindieron más que la variedad original, pero no super~
ron al aejor testigo, debido probablemente al efecto enaascarador del aabiente y a la interacción genotipo-sabiente
(Lira, 1984).
Coao se observa en la Figura 1, en Marín, N.L. los criterios de selección IC, IG y LM incrementaron en promedio
1
Los valores dentro del J)llrentesis representan el rendiaiento en porcentaje respecto a Ranchero Terán ( original) ,
35, 15 y 10% la media del carácter IC; en cambio, el RE sólo mostró incrementos de 4 y 2% cuando la selección se hi79
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En Escobedo, N.L. y cori la presión de se
lección de 10%, los criterios de selección IG y PG fueron
en promedio superiores a IC, con rendimientos respectivos
de 4074, 4024 y 3739 kg/ha (109, 108 y 100%); mientras que,
con la presión de 20%, PG y LM superaron a IC con medias de
RE respectivamente de 4209, 3987 y 3573 kg/ha (118, 112 y
100%),
Los resultados promedios indican que el IC fue me-
nos efectivo para aumentar el RE que las otras característi
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cas, siendo PG el criterio de selección más eficiente de
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los cuatro (3280 kg/ha, 17% superior a IC).
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del rendimiento de grano del maíz; en tanto que, el IC mues
tra una correlación alta con rendimiento sólo en ambientes
favorables,
de tal manera que su utilidad como criterio de
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selección dependerá del control que se ejerza sobre el am-
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biente de selección,para que se exprese el potencial de ca-
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da genotipo (Wallace, Ozbun y Munger, 1972; De Loughery y
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Cuadro 6.
LM
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PG
IG
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= Variedad
LM
Originol
Respuesta a la selección familia) en maíz, utilizando cuatro criterios de se
lección (PG, LM, IG e IC) y dos presiones de selección (10 y 20%) en la loe~
lidad de Escobedo, N.L. (Ciclo temprano de 1985)
Efecto de la localidad de evaluación sobre el rendimiento de ~ran ,1
de ocho compuestos de mafz seleccionados por diferentes criterios y
nes de selección familial (Ciclo Temprano
de 1985).
Criterio de
selección
Peso de grano
Indice de ¡¡rano
P
=
Localidades de evaluación
Marfn, N.L.
Escobedo, N.L.
10%
P = 20%
P = 10%
P = 20%
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Promedios
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2690 (104)
4074 (109)
3451 ( 97)
3187 (113)
2582 (100)
3739 (100)
3573 (100)
2813 (100)
2427 ( 94)
3696 ( 99)
3987 ( 112)
3216 (114)
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Indice de cosecha
Longitud de mazorca
2357 (100)
2755 (117)
1
Los cosecha.
valores dentro de los paréntesis representan el rendimiento como porcentaje respecto al índice
de
�En el Cuadro 7 se compara el rendimiento de los ocho
compuestos de maíz, de las dos localidades y presiones de
selección,
Aunque no hubo diferencias significativas entre
presiones de selección, se observó una ligera ventaja para
la de 10%, lo que coincide con los resultados obtenidos por
Lira (1984),
Como ya se indicó anteriormente, los compuestos rindieron más en Escobedo, N,L,
En Marín, N,L, el rendimiento promedio fue de 2524 (95%) y 2534 kg/ha (96%) respectivamente para las presiones de 10 y 20%¡ en Escobedo,
1
(144%) respectivamente para las presiones de 10 y 20%.
Las
diferencias en las respuestas a la selección familia! obser
vadas entre las localidades de evaluación, sólo pueden explicarse por la acción del ambiente y la ,interacción genét!
co-ambiental; lo cual coincide con lo expuesto por Lira (1984)
en su estudio realizado en los ambientes,
El índice de cosecha fue el criterio más eficiente pa-
grano fueron más eficientes para incrementar el rendimiento económico y las respuestas a la selección fueron respectivamente 17 y 13%,
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ventaja para la de 10%.
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de la población Ranchero Terán (original) hasta el 14%.
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perior en la localidad de Escobedo, N.L., ocupando los
tres primeros lugares en la evaluación los compuestos
ces de eficiencia.
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■ aíz
(Zea
■ aya
L.).
Tesis
Marín, N.L.
Alternativa para la selección
Tesis pro-
fa■ ilial
Chapingo Nueva Epoca 21:7-16.
86
87
Phisiolo-
Adv. Agron, R4:97-146,
�SEL!CCION FANILIAL DE AUTOHERMANOS EN LA POBLACION DE SORGO
(Sorghu ■
bicolor L. Moench) NLP
PARA CONDICION!S
1
DE TEMPORAL EN MARIN, N,L,
gando a haber familias con rendimientos económicos abajo del
promedio general, lo cual puede ser resultado de que eran f~
milias con altos requerimientos hídrico s que no fueron sati!
Leonel Romero Herrera 1
fechas; o bien, de que la floración ocurrió en niveles de hu-
Carlos Horacio Sánchez Saucedo2
medad tan bajos que alteraron su eficiencia para producir
Carlos Benitez Ordufiil
grano. El grupo de familias seleccionado
bajo este criterio,
presenta un incremento en el rendimiento y disminución en
días a floración respecto a la población original,
Resumen
El estudio se efectuó en la población de sorgo NLP
con
1
el objetivo de estimar algunos parámetros genéticos como res
puesta a la selección familia! de autohermanos, así
Introducción
En México, más del 60% de su territorio presenta condi-
como se-
leccionar en base a la humedad en el suelo en las etapas de
ciones climáticas de semiaridez o aridez.
crecimiento
requerimientos hídricos son menores que el maíz (Wong, 19791,
del cultivo,
Los resultados m~estran una rela-
El sorgo , cuyos
ción directa entre la varianza genotípica y la respuesta a
puede brindar la alternativa de sembrarlo en aquellas áreas
la selección, Se obtuvieron correlaciones positivas altamente
donde el cultivo tradicional presenta problemas de produc-
significativas para rendimiento económico con días a diferen
ción debido al temporal errático.
ciación floral, floración, madurez fisiológica, rendimiento
Un material genético que muestra precocidad, ofrece la
biol6gico, altura a madurez fisiológica, período de floración,
ventaja de poder evadir la sequía en zonas donde la precipi-
índice de cosecha y relación grano-paja, En base a medicio-
tación ocurre en un período del afio muy restringido.
nes de humedad del sorgo, se observó que las familias máS'Jll'!
coces en floración tuvieron mayor oportunidad de aprovechar
la humedad en la etapa de llenado de grano, pero por su ciclo de desarrollo tan corto no presentaron rendimientos económicos aceptables. Las más tardías en floración mostraron
altos rendimientos biológicos, pero su eficiencia fisiológi- .
De acuerdo a lo anterior, se considera adecuado llevar
a cabo un proceso de mejoramiento dentro de una población de
sorgo para grano con cualidades de precocidad, para increme~
tar su capacidad productiva en condiciones de temporal corto
o largo.
Los objetivos del presente trabajo son:
ca, interpretada por su índice de cosecha, fue muy baja lle-
Este trabajo fue realizado con fondos del Proyecto de Mejoramiento de
Maíz, Frijol y Sorgo (PMMFS) del CIA-FAUANL,
l.
Estimar los parámetros genéticos de 15 caracteres,
2,
Seleccionar en base a la humedad en el suelo en las
1 Maestro de la Subdirección de Estudios de Postgrado, Investigador del
2
etapas de crecimiento del sorgo y la relación de éstas
PMMFS del CIA-FAUANL.
con el rendimiento económico y otros caracteres medidos.
Maestro del Departamento de Ingeniería Agrícola. Investigador delPMMFS
del CIA-FAUANL.
Las hipótesis bajo las cuales se desarrolló el estudio
3 Estudiante del Departamento de Fitotecnia •.
fueron:
l.
Todos los caracteres analizados presenta n respuesta a
la selec1;ión.
89
�2.
Existe relaci6n entre la precocidad y los bajos rendi■ ientos
3.
econ6micoa.
Las curvas de humedad en el auelo son útil•• en la detecci6n de familias prometedoras para condiciones de
temporal errático.
obteniendo la respuesta ■ áxima a la selección para rendi ■ ie~
to de ¡rano en la evaluaci6n de familias de autoher■ ano ■ ,
Ro■ ero (1981) al co ■parar la ■ elecci6n fa■ ilial de ■ e
dioa her ■ anos, de ber ■ anos co■pletos y de autober■ anos en
dos localidades y dos poblaciones de sorgo; obtuvo el ■ ayor
avance gen6tico esperado para la evaluaci6n de autoher■ anoa,
tanto en el análisis por localidad como en el combinado,
Reviai6n de Literatura
Rosa y Gardner (1983b) señalan que en sorgo es preferiLa selecci6n familial o evaluaci6n de progenies requie-
ble la selección de familias de autohermanos en relaci6n a
re la obtenci6n de familias, pruebas de rendimiento y otras
la aelecci6n familia! de medios hermanos y hermanos comple~
características, así como la recombinaci6n de la fracci6n S!
tos, ~ya que sus resultados son más efectivos,
leccionada, en la recombinación se utiliza semilla remanente
(Ross, 1973),
Roas (1973) indica que la prueba de autohermanos ea uti
!izada en sorgo para mejorar la resistencia a insectos y pa-
Ross y Gardner (1983c) señalan que li selecci6n recurrente familia! en sorgo fue propuesta por Doggetty Eberhart
ra incrementar las cualidades fisiológicas respecto a sopo r tar calor o tolerar sequía o frío,
en 1986 y fue tratado nuevamente por Rosa et!,!, en 1971,
Gardner y Eberhart en 1972 y Ross en 1973,
Los primeros re-
sultados favorables provenientes de la selección recurrente
familial fueron obtenidos en Africa (Doggett, 1972 citado
Respecto al mejoramiento para resistencia a sequía,
Brauer (1969) expone que en muchas regiones del mundo clasificadas como semiáridas, el problema principal de obtener
una cosecha está relacionado más bien con la mala distribu-
por Roas y Gardner, 1983b),
ción de la lluvia que con la falta absoluta de ella,
Los sistemas de selección familial están basados bajo
En es-
tos casos, una de las soluciones al problema puede lograrse
la premisa de que la evaluaci6n de la progenie es un buen
aumentando la precocidad de las especies cultivadas, de mo-
predictor del valor genético del padre (Ross y Gardner,1983b),
do que en loa pocos meses en que se distribuye la lluvia, la
Donde la selecci6n de familias s
planta alcance a crecer y producir una cosecha bajo condici~
es el esquema de mej~
1
ramiento más efectivo para sorgo (Gardner, 1972 citado por
nea de humedad relativamente favorables; no obstante, con
House, 1982),
tos materiales precoces siempre existe el problema de rendi-
Ya que Doggett en 1972 (citado por Bhola Nathy Lawrence,
1981) obtuvo en sorgo una ganancia extraordinaria de 65% en
rendimiento econ6mico comparado con la población base, después de un ciclo de selección de familias de autohermanoa,
Jan Orn !_! al,, 1976 (citados por Bhola Nath, 1981),
compararon los métodos de selección masal de medios hermanos
y de familias s 1 (autohermanos) en la población de sorgoNP3R,
90
es-·
■ ientoa bajos en comparaci6n con loa materiales tardíos , de-
bido a su período corto de crecimiento,
Esto significa que
cuando el año ea bueno, las variedades precoces siguen dando
una pequeña cosecha, ■ ientraa las tardías pueden dar una mayor.
Poehlamn (1965) por su parte, ■ enciona que mediante la
creaci6n de variedades precoces se ha podido ampl i ar la
91
�siembra de sorgo para grano en regiones de mayor altitud,
de floración de 56 días,
veranos más cortos y áreas de precipitación errática y/o es-
maron 144 familias de autohermanos derivadas para someterlas
a evaluación en el siguiente ciclo,
casa.
Indica además, que la producción de sorgos en las zo-
A partir de esta población, se for-
nas de baja precipitación se ha hecho posible ¡racias a que
las variedades precoces escapan con frecuencia del daño de
la sequía, mientras que las más tardías, bajo las
■ i1mas
Etapas de la Fase de Campo
co~
diciones, consumen toda la humedad disponible antes de madu-
El estudio se llevó a cabo en dos etapas en su fase de
Concluye que mediante el uso de materiales precoces se
campo,
La primera consistió en la formación de familias de
autohermanos a partir de la población de sorgo NLP , la cual
ha podido establecer el cultivo de sorgo para grano en el no-
fue sembrada en un lote aislado con un mínimo de 10,000 pla~
rar,
reste de Colorado, Nebraska, Dakota del Sur y parte de Wyoming1
en Estados Unidos, aumentando el área de producción en más
de 200,000 millas cuadradas.
tas.
La siembra se efectuó en dos fechas (24 de febrero y
5 de marzo de 1983), con la finalidad de que se recombinaran
las plantas precoces con las tardías,
Robles (1975) recomienda variedades precoces de sorgo
para siembras de temporal.
1
Alessi y Power en 1976 (citados
por Wong, 1979) señalan que los híbridos precoces de maíz
pueden ser menos afectados por una sequía severa que los hí-
En la segunda etapa, se llevó a cabo la evaluación bajo
condiciones de temporal de 144 familias de autohermanos formados en la etapa anterior; la siembra se efectuó el 8 de
agosto de 1983,
bridos tardíos,
Diseño Experimental
Materiales y Métodos
En la etapa de evaluación, se utilizó el diseño látice
12 x 12 triple parcialmente balanceado; la parcela experime~
Localidad de Prueba
El estudio consistió de dos ciclos (temprano Y tardío)
que se efectuaron durante 1983 en el Campo Agrícola Experi-
tal estuvo formada por un surco de 3 m de longitud, con un
espaciamiento entre plantas de 10 cm y una distancia entre
surcos de 80 cm,
mental de la Facultad de Agronomía de la UANL, localizado en
el municipio de Marín, N,L,, cuyas coordenadas geográficas
son 25º53'
Toma de Datos
latitud norte y 100º03' longitud oeste, una alti~
tud de 367,3 msnm y una precipitación anual de 680 mm,
Las variables consideradas en la etapa de evaluación
fueron:
días de emergencia; días a diferenciación floral (DDF); área
Material Genético
El material genético empleado fue la población de sorgo
granífero (Sorghum bicolor (L.) Moench NLP ).
1
Dicha pobla-
ción muestra la característica de apareamiento aleatorio por
poseer el gene ms
Altura de planta (ALTQ) y número de hojas (NH) a 15
3
(androesterilidad genética) y un promedio
foliar en diferenciación floral
(AFDF); días a floración (DF);
días a madurez fisiológica (DMF); altura a madurez fisioló-
gica (ALTMF); rendimiento biológico (RENDBI0); rendimiento
económico (RENDEC0); período de formación de órganos florales (DFOF); días a llenado de grano (DLLG); incremento de al
92
93
�tura (IALT); índice de cosecha (IC); paja (PAJA) y relaci6n
Humedad en el Suelo en la Etapa de Evaluaci6n
grano-paja (RELGP).
Condiciones de Humedad en la Siembra
Eati ■ áci6n
En la etapa de evaluación de las fa■ ilias se ai ■ulan
de Parámetros Genéticos
las condiciones óptimas de siembra de temporal, donde debe
Varianza Genotípica y Fenotípica
La eatimaci6n de la varianza genotípica entre
existir en el suelo, como mínimo, el 50% de los requerimienfa ■ ilias
se obtuvo mediante la siguiente ecuación:
tos hídricos totales al momento de la siembra, esto se logr6
por ■ edio de un riego de preaiembra dándose una lámina de
16 cm.
(MG - ME) (1/r)
Bloques de Fibra de Vidrio
donde:
La medición de humedad del terreno, una vez efectuada
MG = Cuadrado medio de familias (tratamientos)
ME= Cuadrado medio del error en bloques al azar
la siembra, se llevó a cabo por medio de bloquea de fibra de
vidrio colocados en cinco puntos del terreno, teniendo cada
punto cuatro bloques para otras tantas profundidades del su~
r = Repeticiones.
La estimación de la varianza fenotípica entre familias
lo, las cuales representaron los estratos 0-30, 30-60, 60-90
90-120 cm.
se obtuvo a partir del cuadrado medio del total (MT).
Resultados
Respuesta a la Selección
Respuesta a la Selección
La respuesta esperada a la selección de familias de
autohermanos (R
AH
) se estimó a través de la ecuaci6n:
·o'
1
Análisis de Varianza
GAH
Los análisis de varianza de los caracteres considerados
ºFAH
se presentan en el Cuadro 1, la eficiencia del diseño látice
superó en un 5% al diseño bloques al azar, el paquete de _có~
puto SAS (82.4) analizó los datos bajo este último procedimiento.
donde:
i=
Intensidad de selección, correspondiendo el valor
de 1. 765 a una presión de selecci•ón del 10%
o'GAH = Varianza genotípica entre familias de autohermanos
o FAH = Desviación standard fenotípica entre familias de
Los coeficientes de variación se muestran en el Cuadro
1, variando en un rango de 2.9 a 30.1%, siendo el carácter
relación grano-paja, el que presenta el valor más alto; el
índice de cosecha muestra un coeficiente de variación superior al de rendimiento económico y éste a su vez, difiere en
déci ■ as con el obtenido para rendimiento biológico.
autohermanos.
94
95
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Varianzas Genotípicas
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En el Cuadro 2, se exponen los valores de varianza gen~
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típicas y de los coeficientes de variaci6n geno~ípicos, es-
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tos últi ■ os presentan un rango de valores de 3.1 a 37.1%, ■ o!
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La respuesta teórica para los distintos caracteres estu
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un rango de 23,4 a 82.8%;
el valor más alto se obtuvo para los días a floración y el
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miento económico dentro de los caracteres con valores más
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elevados junto con los obtenidos para rendimiento biológico,
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en el Cuadro 2.
El rango de valores
obtenidos se encuentra desde 3,9 a 59.4%, estando el rendi-
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menor para días a madurez fisiológica,
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muestran en el citado Cuadro 2, así como los coeficientes de
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•.
caracteres medidos se encuentran en el Cuadro 3,
El rendímiento económico presenta coeficientes de correlación posit~
.
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>
96
97
•
�Cuadro 2.
Parámetros genéticos estimados para 15 características de la población de
sorgo (Sorghum bicolor (L.) Moench) NLP
a partir del análisis de variación
1
de 144 familias de autohermanos.(Marín, N.L. Verano, 1983).
H'
( %)
( %)
( %)
4.8
5.2
7.3
50.3
6.5
13.9
16.7
6.7
7.3
82.8
10.7
8.9
17.3
3.1
4.4
51.5
3.9
RENDECO
1930.3
2693.l
23.4
27.7
71.6
35.0
RENDBIO
42348.l
54571.4
26.8
30.4
77.6
41.7
ALTQ
6.9
14.0
18.7
17.9
49.l
23.l
NH
8.6
36.9
5.1
10.5
23.4
4.3
526.4
688.4
19.4
22.2
76.4
29.8
AFDF
ll.452.4
13970.5
37.l
41.0
81.9
59.4
PF0F
6.3
9.4
9.7
11.9
66.9
14.0
DLLG
8.6
19.4
8.3
11.2
44.5
9.8
IALT
513.8
679.4
23.3
26.8
75.6
34.9
24.l
30.8
61.4
33.3
32.5
37.7
74.2
49.4
34.4
45.7
56.5
45.6
DF
DMF
ALTMF
IC
35482.7
RELGP
DF
DMF
RENDECO
RENDBIO
ALTQ
NH
ALTMF
AFDF
PFOF
DLLG
IALT
re
PAJA
* P<.05
** P< .0l
47814.9
0.015
Cuadro 3.
DDF
0.006
0.003
PAJA
(0
(0
2.4
CVF
DDF
(X)
°FAH
CVG
Característica
"'
a•
GAH
0.027
RAH
(%)
Coeficientes de correlación fenotípicos para 15 características de la población de sorgo (Sorghum bicolor (L.) Moench) NLP , estimados a partir delaná1
lisie de variación de 144 familias de autohermanos.(Marín,
N.L. Verano 1983),
DF
DMF
**
0.674
0.371
**
**
0.430
RENDECO
REND8l0
0.300
0.346
--
0.353
**
0.260
**
-
**
0.487
0.369
**
0.389
NH
ALTMF
-0.428
**
**
-0.347
0.016
**
-0.357
**
-0.313
ALTQ
-0.142
-0.085
-0.104
--
0.265
AFDF
PFOF
-0.016
0.185
-0.275
0.077
-0.015
-0.127
**
o.aso
**
-0.522
0.117
-0.090
**
0.437
0.066
**
0.544
0.075
-0.112
0.333
-0.098
0,719
**
0.458
*
-
DLLG
**
IALT
IC
PAJA
RELGP
**
0.298
0.001
-
-0.078
0.254
-0.043
**
0.307
-0.047
**
0.234
o.ose
0.256
-0.082
-0.022
0.478
-0.103
**
0.253
-0.565
0.975
-0.521
-
-O. 131
**
0.237
0.086
**
0.402
**
0.433
0.116
0.206
0.170*
0.196
-0.026
-0.021
-0.090
-0.031
-0.159
**
0.216
-0.015
0.071
-O .129
0.071
0.075
-0.009
**
-0.989
**
-0.245
**
0.261
**
-0.230
-0.054
0.077
0.010
-0.043
0.078
-0.041
0.100
-O .109
**
0.369
-0.089
0.037
-0.022
-0.091
-0.031
**
-0.243
**
0.276
-0.227
-0.717
**
0.981
0.046
-0.001
0.040
*
**
-0.499
**
**
-
**
**
**
-0.666
�vos altamente significativos con los días a diferenciación
a! 1
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floral, a floración, a aadurez fisiológica, período de for-
C
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cosecha, altura a aadurez fisiológica y la relación ¡rano-p!
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Huaedad en el Suelo en la Etapa de Evaluación
Con
lo anterior, se generó una curva de humedad en el suelo para
cada estrato de suelo considerado (Figura l),
Comportamiento de las Familias en Base a Humedad del Suelo
Las familias se encuentran agrupadas en rangos para los
ca~acteres días a diferenciación floral, floración y a madurez fisiológica (Cuadros 4, 5 y 6), en donde el primer carác
ter presenta grupos de un día y los dos restantes con rangos
de tres días.
La relación de las tres etapas fenológicas
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1
un promedio por estrato; lo mismo ocurrió para los valores
niendo el promedio para cada estrato, respectivamente.
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Figura l .
Cuadro 4.
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(Continuación).
Clasificación por la característica días a diferenciación floral de 144 familias de autohermanos derivadas de la población de sorgo (Sorghum bicolor
(L . ) Moench) NLP 1 • (Marfn, N.L. Verano 1983).
Grupo
Rango en días
Total de familias
por grupo
1
26.000-27.000
9
2
27.001-28.000
16
24, 25, 27, 53, 56, 58, 63, 67, 84, 101, 104, 116,
118,
120, 141, 142
3
28.001-29.000
26
l, 2, 12, 17, 18, 22, 47, 48, 50, 51, 61, 62, 69,
75,
80, 83, 91, 96, 102, lll, 117, 121, 123, 127, 135,
140
4
29.001-30.000
45
3, 10, 19, 20, 26, 29, 30, 32, 33, 35, 35, 39,
42, 44,
46, 49, 64, 65, 68, 70, 71, 73, 74, 76, 78,
81, 88, 90,
92, 93, 95, 106, 110, 112, 113, 114, 119, 122,
124, 126,
131, 133, 134, 137, 144
5
30.001-31.000
23
6, 7, 9, 11, 14, 15, 15, 38, 41, 45, 55, 59,
60, 72, 77,
87, 97, 103, 107, 130, 139, 143
6
31.001-32.000
13
5, 21, 28, 37, 43, 79, 82, 86, 100, 105, 115, 125,
129
7
32.001-33.000
5
4, 8, 40, 54, 109
8
33.001-34.000
4
34, 52, 57, 128
9
34.001-35.000
2
31, 66
10
35.001-36.000
1
136
w
Familias
(número de orden)
13, 23, 85, 89, 94, 98, 99, 108, 138
�.
Cuadro 5.
Clasificación por la característica días a floración de 144 familias de
autohermanos derivatlas de la población de sorgo (Sorghum bi~QlOI (L.)
Moench) NLP . (Marfn, N.L. Verano 1983).
1
Grupo
Rango en días
Total de familias
por grupo
1
48.000-51.000
18
94, 2, 6, 13, 23, 25, 85, 98, 102, 120, 121, 53, 58, 83,
108, 117, 137, 138
2
51.001-54.000
38
27, 47, 51, 73, 80, 89, 96, 17, 101, 110, 123, 131, 20,
24, 29, 36, 48, 56, 62, 67, 77, 118, 127, 140, 141, 142,
22, 35, 46, 50, 63, 84, 91, 97, 99, 116, 122, 144
3
54.001-57.000
48
11, 30, 33, 45, 49, 61, 71, 90, 113, 133, 143, 1, 5, 12,
18, 26, 55, 59, 64, 65, 69 , 74, 75, 88, 92, 93, 95, 106,
111, 135, 139, 3, 9, 32, 38, 39, 42, 44, 68, 71, 76, 86,
87, 109, 119, 125, 129, 134
4
57.001-60.000
24
4, 15, 19, 78, 105, 112, 124, 10, 28, 40, 103, 114, 132,
130, 8, 16, 21, 37, 52, 72, 79, 104, 107, 126
5
60.001-63.000
9
7, 128, 43, 54, 31, 41, 66, 70, 100
6
63.001-66.000
7
34, 60, 115, 14, 57, 136, 82
....
o
~
Cuadro 6.
Familias
(número de orden)
Clasificación por la característica días a madurez fisiológica de 144 fami
lias de autohermanos derivadas de la población de sorgo (Sorghum bicolor (L.) Moench) NLP 1 • (Marfn, N.L. Verano 1983).
Grupo
Rango en días
Total de familias
por grupo
1
86.00Q-89 . 000
4
2
89.001-92.000
28
92.001-95.000
57
95.001-98.000
34
98.001-101.000
14
6
101.001-104.000
6
21, 66, 83, 112, 37, 115
7
104 . 001- 107.000
1
130
3
....
o
Ul
4
5
Familias
(número de orden)
120, 85, 98, 58
13, 46, 118, 138, 25, 30, 32, 60, 61, 73, 75, 80, 81,
90, 94, 101, 108, 117, 121, 11, 23, 27, 56, 63, 109,
123, 137, 144
1, 10, 16, 20, 22, 31, 44, 45, 49, 53, 62, 68, 71, 87,
88, 6, 89, 92, 135, 142, 17, 24, 29, 38, 39, 47, 48,
50, 59, 70, 7, 77, 97, 103, 106, 113, 116, 12, 119, 65,
69, 72, 84, 86, 91, 92, 99, 102, 110, 111, 114, 122,
128, 132, 134, 140, 143
2, 5, 9, 26, 36, 41, 51, 54, 76, 105, 125, 126, 133,
144, 3, 14, 18, 28, 35, 95, 100, 104, 4, 127, 129, 131,
136, 15, 55, 64, 67, 96, 124, 139
8, 42, 57, 107, 19, 33, 34, 40, 74, 78, 79, 43, 52, 82
�de cosecha y la relaci6n grano-paja fueron elevados solamente para la familia 136.
El rango de variaci6n para esta ■ is ■ a etapa fue de 26 a
36 días (Cuadro 4), las familias del grupo más precoz mostr!
ron rendimientos econ6 ■ icos y biol6gicos inferiores al prom!
dio general, a excepci6n de la fa ■ ilia 99 que present6 un
Con respecto a los días a madurez fisiológica (Cuadro 6),
todas las familias llegaron a esta etapa cuando la humedad
en el suelo presentó valores de punto de marchitez per ■anen
te en todos los estratos (Figura 1).
buen valor para rendi ■ iento econ6 ■ ico y un indice de cosecha
y relación grano-paja por encima del promedio de todas las
familias.
Un comportamiento similar para estos dos últimos
caracteres, lo tuvieron las familias 13, 85, 94, 99 y 108;
ubicadas también en el primer nivel de días a diferenciaci6n
floral.
Las cuatro familias del grupo más precoz para madurez
fisiológica produjeron rendimientos económicos y biológicos
muy bajos; dos de estas familias (120 y 85) mostraron índices de cosecha con valores superiores al promedio general.
Los dos grupos de familias más tardíos en madurez fisi~
En los grupos más tardíos (33 a 36 días) con siete fam!
ellas con rendimientos económicos euperiores al promedio ge-
liasen total, las familias 52, 128, 66 y 136 presentaron
rendimientos econ6micos superiores al promedio general.
En
lo que respecta al rendimiento biol6gico, solamente la familia 128 present6 un valor bajo para este carácter.
lógica (101 a 107 días) comprenden siete familias, cuatro de
En cuan-
to al índice de cosecha y relaci6n grano-paja para las fami-
neral; respecto al rendimiento biológico, solamente la fam ilia 112 no presentó un valor alto, que a su vez ea la única
de este grupo con una relación grano-paja e indice de cosecha superior al promedio de - todas las familias.
lias 52, 128 y 136, se encontraron valores superiores al pr~
medio de todas las familias,
Discusión
teniendo las cuatro familias
restantes valores muy bajos para ambos caracteres.
En la distribuci6n de frecuencias para cada carácter es
En la etapa de floraci6n, las 144 familias de autoher-
tudiado, se observa que en todos se generó una curva que
manos estuvieron dentro de un rango de 48 a 66 días (Cuadro
tiende a la normal; de esta manera, el uso del análisis es
5) formándose seis grupos,
adecuado al igual que los parámetros genéticos que se derivan de él.
En esta etapa fenol6gica, el ab!
timiento de humedad aprovechable en el suelo super6 el 35%.
En lo que respecta al rendimiento econ6aico y biológico, todas las
fa ■ ilias
del grupo más precoz en floraci6n,
excepto las fa ■ ilias 23, 83 y 137 para rendi ■ iento biol6gico; presentaron valores inferiores a los respectivos
pro ■ e
En los datos obtenidos para la heredabilidad en sentido
amplio (Cuadro 2), los días a floraci6n, a diferenciación
floral a madurez fisiológica, rendimiento económico, rendimiento biológico, índice de cosecha y relación grano-paja;
dios generales, teniendo altas relaciones de grano-paja e in
mostraron valores altos.
dice de cosecha las fa■ ilias 13, 25, 85, 94, 108, 117 y 120.
alta en estos caracteres, trae consigo que su respuesta a la
Del total de siete fa■ ilias con el nivel ■ ás tardío de
floraci6n (63 a 66 días~ todas presentaron valores superiores al pro ■ edio general para rendi ■ iento biol6gico, cuatro
de ellas tuvieron rendi ■ ientos econ6micos altos y el índice
106
Al presentarse una heredabilidad
selección se vea incre ■ entada, dada la relación directa entre estos dos parámetros (Falconer, 1970).
107
�En los datos obtenidos para la respuesta teórica a la
selección (Cuadro 2), se observa una relación directa con la
varianza ¡enotípica; lo anterior aea6n Palconer (1970), se
debe a que durante el proceso de
za ¡enotípica
selección.
dia ■ inuye,
■ elección,
ta ■ bi,n
decrece
cuando la varian
la reapuesta a la
En el carácter días a floración, a6n cuando se
en la etapa de floración (donde las necesidades hídricas son
mayores, según Wall y Ross, 1975) la baja humedad en el suelo provocó una alteración que afectó su producción de grano.
Para la selección de familias en base a su comportamie~
to fenotípico por los niveles de humedad presentes en el su!
lo, se tomaron en cuenta los valores máximos de abatimiento
presentó un valor de heredabilidad superior al de los de ■ ás
de la humedad aprovechable tolerables para el sorgo en las
caracteres estudiados, su varianza genotípica ea baja, lo
etapas de diferenciación floral,
ca ■ bio,
que provoca una respuesta a la selección pequeña; en
para el rendimiento biológico y
econó ■ ico,
taron valores de heredabilidad tan altos
aunque no presen-
co ■ o
días a flora-
ción, sus varianzas genotípicas son superiores a la de esta
variable, lo que permite esperar una respuesta a la selección mayor.
en relación a las condiciones de humedad en el suelo (Figura
se observó que las más precoces en floración (48 a 51
días) tuvieron mayor oportunidad de aprovechar la humedad
que se presentó en la etapa de llenado de grano; pero debido
a lo limitado de su período de crecimiento, el
rendi ■ iento
econ6mico que presentaron estas familias fue muy bajo.
el llenado de grano ocurrió coincidiendo la mayor parte del
tiempo con valores de humedad cercanos a PNP, por lo que se
presentaron rendimientos biológicos altos pero su eficiencia
fisiológica fue muy baja expresada en el índice de cosecha Y
la relación grano-paja.
Inclusive, tres
econó ■ icos
■ ala
de abatimiento de humedad aprovechable en el suelo se encontraron en valores cercanos al 50%, se decidió descartar esta
etapa fenológica en el proceso de selección para condiciones
de tensión hídrics para las familias de autohermanos,
En floración,
la humedad aprovechable no alcanzó a cu-
brir el valor máximo de abatimiento tolerable (35%) para esta etapa, por lo que este carácter fue considerado en el pr~
ceso de selección, tomando como criterio el buscar precocidad en floración para que los materiales expresaran esta eta
tener mayor oportunidad de aprovechar ésta en el 11enado de
grano.
En cuanto a madurez fisiológica,
las familias llegaron
a esta etapa con valores de humedad en el suelo de PMP, por
lo que se tomó el criterio de considerar familias que tuvieran cualidades de precocidad en madurez fisiológica, para
fa ■ ilias
de este grupo
por debajo del
pro ■ edio
■ ostraron
rendi-
¡eneral, de ello
se interpreta que una de laa cauaas de que haya ocurrido esta
Como en la etapa de diferenciación floral, los niveles
pa fenológica con buena humedad en el suelo y así pudieran
En las familias más tardías en floraci6n (63 a 66 días),
mientos
gica (50, 35 y 65% respectivamente),
de temporal errático, ya que no se presentaron condiciones
En cuanto al comportamiento de las familias evaluadas
J ),
floración y madurez fisioló
eficiencia fisiol6¡ica es debido a que eran
fa ■ ilias
con altos requerimientos hídricos, los cuales no fueron satisfechos por la escasa humedad en el suelo; o bien, a que
108
que completaran su desarrollo lo más rápido posible bajo estas condiciones críticas de humedad.
De considerar sólo los días a floración y madurez fisio
lógica, el rendimiento económico de las familias seleccionadas sería muy bajo, por lo tanto, este carácter debe de considerarse también en el proceso de selección, así como una
109
�alta eficiencia fisiológica reflejada en el índice de cose-
Cuadro 7,
cha, ya que este carácter presentó una correlación fenotípica altamente significativa con rendimiento económico (Cuadro
3).
Lo anterior coincide con lo que señala
Sy ■ e,
1970 (cit!
do por Romero, 1981), que al encontrar en trigo una alta correlación entre estos dos caracteres, concluye que el avance
en rendimiento económico está asociado con mayor índice de
Valor promedio (tres repeticiones) de cinco características en 15 familias de autohermanos seleccionadas derivadas de la población de sorgo
(Sorghum bicolor (L.) Moench) NLP . (Marín, N.L.
Verano 1983).
1
Familia
seleccionada
(no. de orden)
DDF
RENDECO
DF
DMF
( g)
IC
11
30.3
55.0
91. 3
248,6
0,2927
29
30.0
52,3
93.3
223,0
0.2838
38
31. O
57, O
93.6
200,3
0,4442
44
30.0
56,6
92,3
211,0
0,3225
46
29,6
53,3
89,3
197. 3
0.3076
das son menores que el promedio general, de tal manera que
48
29.0
53.0
94,0
244.0
0.3585
estos caracteres importantes para condiciones de temporal
65
30,0
55,3
95,0
191. 3
0.3362
68
29.6
56,3
93,0
228,3
0.3627
de las familias seleccionadas se ve incrementada en relación
73
30,0
52,0
90.6
269,3
0.3375
al promedio general.
90
29,3
54.6
90,6
206.6
0,3880
106
30,0
56.0
94.0
235,3
0,3289
119
30.0
56,3
94.0
215,6
0.3413
dó a la identificación de familias prometedoras para condi-
123
28.3
52,0
91.3
216.6
0.3029
ciones de temporal errático, resultando favorable la situa-
125
31. 6
56,6
95,3
298,0
0,4582
135
29,0
55,3
92,6
255,6
0,4162
x
29.8
54.7
92,6
229,3
0,3540
29.7
55,5
94,6
187.35
0,2580
cosecha.
Los días a diferenciación floral, aunque no fueron considerados, son incluídos dada la importancia de este carácter,
Como se muestra en el Cuadro 7, el promedio de días a
floración y madurez fisiológica de las familias selecciona-
errático son afectados positivamente en el proceso de selección; a su vez, el rendimiento económico e índice de cosecha
La media de días a diferenciación flo-
ral de la fracción seleccionada muestra un valor próximo al
promedio de todas las familias.
En el presente estudio, el uso de curvas de humedad ay~
ción de bajs humedad en el suelo para observar el comportamiento de las familias bajo esta característica.
Conclusiones
l.
Todos los caracteres considerados presentaron en diversos grados, variabilidad genética y respuesta teórica
a la selección
fa ■ ilial
de autohermanos.
110
111
�2•
En particular, los días a diferenciación floral, a floración y a madurez fisiológica mostraron una baja res-
ICRISAT.
Andhra Pradesh, India.
puesta a la selección debido a su menor variabilidad g!
nética.
En el rendimiento económico e índice de cose-
les y procedimientos teóricos del mejoramiento del sor-
selección, siendo mayor la del rendimiento biológico
go.
que a su vez es Supe rada por la del carácter relación
approaches in sorghum workshop for Latin Americe.
INTS0RMIL-INIA-ICRISAT, México.
Existen correlaciones fenotípicas altamente significat!
vas entre rendimiento económico con rendimiento biológ!
co, días a diferenciación floral, a floración, a madurez fisiológica, período de formación de órganos florales, relación grano-paja, altura a madurez fisiológica
4.
Proceedings of the plant breeding methods and
Bhola Nath, V. 1981. Population breeding of sorghum. ICRISAT.
Andhra Pradesh, India.
Bhola Nath, V. and P. Lawrence. 1981.
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Braver H., o. 1 9 69. Fitogenética Aplicada.
Editorial LIMUSA. México.
Las familias más precoces tuvieron mayor oportunidad de
Falconer, D.S. 1970,
aprovechar la humeda d en el suelo, pero por su ciclo de
desarrollo tan corto no presentaron buenos rendimientos
económicos.
Primera edición.
Introducción a la Genética Cuantitativa. Primera edición en especial. Compañía Editorial
Continental, S.A. México.
Las familias más tardías, fueron las más
afectadas por e l bªJ·o conten1'do de humedad en el suelo,
mostrando rendimientos biológicos altos pero no todos
Hallaver, R.A. 1981. Selection and breeding methods. ICRISAT.
Andhra Pradesh, India.
con rendimientos económicos buenos, teniendo índices de
House, L.R. 1982. El Sorgo: Guía para su Mejoramiento Genético. Editorial Gaceta. México.
cosecha muy bajos que denotan una eficiencia fisiológica mala.
5.
Métodos convenciona-
cha se obtuvieron valores similares a la respuesta a la
grano-paja.
3.
Betancourt V., A. and P. Jasa G. 1983.
En la selección de familias de autohermanos de acuerdo
con su comportamiento respecto a la humedad disponib!e .
en el suelo, se tomó el criterio de una adecuada preco-
Poehlman, J.M. 1965. Mejoramiento Genético de las Cosechas.
Primera edición. Editorial LIMUSA. México.
Robles s.,R. 1975.
edición.
Producción de Granos y Forrajes.
Editorial LIMUSA.
Primera
México.
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Tesis M.C. Colegio de Postgraduados Chapingo, México.
114
TESIS DE MAESTRIA
(RESUMENES}
�MICROCLIMA Y COMPONENTES DEL RENDIMIENTO DE FRIJOL
En cuanto a las condiciones
(Phaeeolue vulgaria L,) EN SIEMBRAS INTERCALADAS CON
tro de la parcela experimental
MAIZ (.!!!_ maye L,)
Miguel Angel Cantú
se encontró que la cobertura
Al ■ a¡uer
El presente estudio se llevó a cabo en la Facultad de
del estudio fueron: estudiar el efecto de la cobertura del
maíz sobre el microclima del frijol bajo condiciones de intercalamiento, y determinar el efecto de la cobertura del
maíz sobre el rendimiento de grano del frijol y aus compone~
Se utilizó la variedad de frijol Delicias-71, la cual
fue sembrada en intercalamiento con maíz y en unicultivo,
Se consideraron como variables ambientales la intensidad luminosa, la temperatura ambiental y la temperatura del
suelo.
Además, se estimaron- una serie de componentes del
rendimiento del frijol tanto morfológico como fisiológico.
Los resultados indican que la producción de vainas normales, vanas y abortadas, las semillas normales y abortadas
por vaina, el peso seco del tallo, del pericarpio y el total
de la planta, se incrementan cuando la cobertura disminuye,
El rendimiento de grano por planta no se vió afectado
por la cobertura, debido a que los componentes del rendimien
to parecen presentar un mecanismo de compensación, de tal
para cada arreglo topológico,
ocasionada
una ■ ayor intercepción de la intensidad
disminución de la temperatura
ambiental
do con ello una condición más f
avora b le
del frijol,
Agronomía de la UANL ubicada en Marín, N,L., los objetivos
tes.
microclimáticas formadas den
■a
nera que cuando uno aumenta el otro disminuye, provocando co
mo consecuencia igualdad en el rendimiento de grano por pla~
ta.
Tesis presentada en mayo de 1985 para obtener el grado de Maestro en
Ciencias en Producción Agrícola.
117
por el maíz propició
luminosa, así como la
Y del suelo, provocan
para el desarrollo
�humedad disponible todo el ciclo y otro bajo condiciones de
EFECTO DE LA TENSION HIDRICA EDAFICA EN DIFERENTES ETAPAS
temporal,
DEL DESARROLLO SOBRE EL CRECIMIENTO DE Phaseolus
lo, primeramente se determinó su contenido de huaedad por
el método gravimétrico y después se recurrió a la curva for
aoutifolius va~ latifolius F. y Phaseolus vulgaris L.
mada al relacionar el contenido de agua en el suelo y la
Mario Aguilar Sanmiguel
La influencia del ambiente sobre los procesos fisiol6g!
cos de la planta se refleja en su crecimiento y desarrollo.
El agua, siendo un elemento indispensable para que la planta
realice sus funciones adecuadamente, provoca una tensión bio
lógica cuando su disponibilidad es limitada; cuyos efectos
se manifiestan de acuerdo a la especie
-
al genotipo, así oo
.
modela etapa del desarrollo en que se presenta dicha ten-
sión, su duración e intensidad.
y
En zonas donde el agua es
el principal factor limitante, el cultivo del frijol común
(Phaseolus vulgaris L,)·produce bajos rendimientos unitarios,
El frijol Tepari (Phaseolus acutifolius var. latifolius F.)
se considera como una especie que cuenta con características
que le permiten desarrollarse bajo condiciones de humedad
restringida,
De acuerdo a lo anterior, el objetivo del pre-
sente estudio consistió en evaluar el crecimiento y la eficiencia fisiológica de la planta de~- acutifolius var.
Para la estimación de la tensión hfdrica del sue
l!-
tifolius F. y~· vulgaris L. para producir grano bajo condiciones de humedad deficiente, en las etapas de prefloración,
floración y postfloración.
Para tratar de lograr el objetivo señalado, se diseñó
tensión a la cual está retenida. Para analizar el crecimiento de la planta se midió el peso seco total de la planta Y los órganos que la componen,
en muestreos periódicsaen
te realizados durante todo ciclo· así también, se calculó
'
la tasa relativa de crecimiento entre muestreos continuos,
La eficiencia fisiológica fue determinada mediante los índi
ces de cosecha, analizando la expresión del rendimiento y
sus componentes.
De los resultados obtenidos, se llegó a las conclusiones siguientes: tanto el rend1·m1·ento un1·t ario como el crecí
miento final de la planta de los genotipos bajo estudio, d!
crecen cuando éstos son sometidos a tensión hídrica en las
etapas de floración y postfloración al igual que bajo las
condiciones de temporal • Los genotipos d e _.
p acutifolius
son los más eficientes fisiológicamente para producir grano
bajo condiciones de temporal, estos genotipos producen un
mayor rendimiento que el correspondiente a P. vulgaris,
Loe
rendimientos obtenidos con tensión hídrica en la etapa de
prefloración nos indican que pueden reducirse los insumos re
queridos en la producción del friJ·o1 y a la vez se aumentan
las posibilidades de incrementar el rendimiento unitario. - ·
un experimento donde se sometieron dos colectas de P. acutifolius y una línea experimental avanzada de~· vulgaris a
tensión hídrica edáfica durante las etapas de prefloración,
floración y postfloración, incluyendo dos testigos: uno con
Tesis presentada en aarzo de 1986 para obtener el grado de Maestro en
Ciencias en Producción Agrícola.
119
�EFECTOS DEL OXIDO Y ACETATO DE ZINC COMO PROMOTORES
tratamientos que consumieron zinc por 14 día ■, ya que al con
siderarse que las aves que se pelecharon con Zn por ocho u
11 días, reiniciaron la producción de ·nuevo ~n promedio de
DE MUDA FORZADA EN GALLINAS LEGHORN
Samuel Fernando Mac!a1 P6rez
seis días antes que los demás tratamientos.
En las primeras dos semanas después de iniciarse la PO!•
En el presente experimento, se evaluaron siete tratamientos para forzar la muda, con el objeto de determinar su
efecto sobre las variables más importantes en el comportamiento de las aves en su segundo ciclo productivo.
tura, tuvieron las mejores producciones aquellas ave, pelechadas con Zn Y sobre todo las que se les sumini ■ tr6 por <dio
u once días, El pico máximo de pro d ucción ocurrió entre la
10 1
Se utilizó un diseño experimental completamente al asar
para analizar todas las variables de los siete tratamientos,
donde cada tratamiento tuvo tres repeticiones, generando as!
de esta manera 21 unidades experimentales; con un total de
546 gallinas (Shaver Starcross 288) de 85 sémanas de edad P!
ra toda la experimentación.
y
14 1 semana para el Método
ea 1 ifornia,
ZnO (8 d) y ZnAc
(11 d) con 72.9%, 71.a~,. y 67,5~,. respectivamente,
El pico
máximo de producción para ZnO (11 d) ocurrio' entre la 121 a
17 1 semana con 66,2%, así como un 69,5~,. para el t ra t amiento
Zn0(14d),
Los tratamientos ZnAc (8 d) y ZnAc (14 d), obtu
vieron en menor tiempo el pico
·
á
m ximo de producción, entre
1
la 7 a 13! Y de la 91 a 141 semanas con 69,2% y 70.0% respectivamente,
Se observó que las aves del Método California tuvieron
el menor consumo ya que permanecieron todo el período de muda sin alimento, así como obtuvieron el menor peso corporal
durante este período.
No hubo diferencias para el cese de
la producción de huevo, entre tratamientos, ocurriendo esto
en un período menor de seis días.
Durante la primera semana después de la muda, el Método
California fue el que presentó el menor consumo, ya que sólo recibió sorgo
la
■ uda
■ olido.
A partir de la quinta semana después de
se estabilizó el
(110 g/día aprox.).
consu ■ o
Las aves reiniciaron la producción en-
servándose que el Método California requiere de un
Este
experimento y se estabilizaron a parti·r del 114 2 día para to
dos los tratamientos, Durante estas fechas, el tratamiento
ZnO (11 d) siempre mantuvo el mayor peso corporal entre tratamientos y los tratamientos Cali'forni·a y ZnO (14 d) mantuvieron los menores pesos corporales,
El resto de los tratamientes mantuvieron un comportamiento muy similar entre
ellos.
para todos los tratamientos
tre 22 y 34 días después de iniciada la experimentación, obyor (34 días).
Los pesos corporales ofrecieron diferencias significativas entre tratamientos desde el 552 hasta el 107~ día del
co ■ porta ■ iento
fue
si ■ ilar
tie ■ po ■ a
al de loa
El peso de huevo obtenido durante el segundo ciclo de
postura, no demostró diferencias entre tratamientos, siendo
en promedio de 63.53 g, 64.13 g, 64.52 g, 63,08 g, 64.73 g,
64.80 g Y 63.71 g para loa tratam1·entos del Método California, ZnO (8 d), ZnO (11 d), ZnO (14 d), ZnAc (8 d), ZnAc
(11 d) Y ZnAc (14 d) respectivamente.
Tesis presentada en ■ayo de 1986 para obtener el grado de laeatro en
Ciencias en Producción -Animal.
La producción de huevo/ave/tratami·ento , no demostró di
ferencia significativa entre tratamientos, considerándose a
121
�los tratamientos del Método California y aquellos que consu■ ieron
EFECTO DE LA UTILIZACION DE CUATRO NIVELES DE HARINA DE
zn por ocho días, como los que obtuvieron la mayor
VAINA DE NEZQUITE (Prosopis juliflora SW) EN
cantidad y kilogramos d e huevo P roducido por ave a partir de
DIETAS PARA CERDOS EN ENGORDA
inducidas las mudas forzadas, durante su se¡undo ciclo de
producción.
J, Santos Serrato Corona
Debido a que la tasa de mortalidad fue sumamente baja,
no se consideró esta variable para realizar un análisis est!
dístico ya que se presen tó muy Po r abaJ·o de lo normal, obser
vándose que hubo una tenencia
d
·
a existir una
■ ayor
mortali-
dad en aquellos tratamien t os con ZnO (14 d) y ZnAc (14 d);
determinándose que el tratamiento del Método California fue
uno de los que permitió un menor riesgo de mortalidad! consi
derándose que el presente trabajo se realizó en épocas no
El presente trabajo se realizó con el objeto de evaluar
comporta ■ iento de cerdos durante el período de engorda en
base a los incrementos de peso, consumo de ali ■ ento, converel
sión y eficiencia alimenticia.
Además, de detectar los pos!
bles efectos tóxicos al utilizar cuatro dietas, las cuales
diferían en su contenido de harina de vaina de mezquite (lfYII).
Para la realización del experimento se utilizaron 226
calurosas.
cerdos comerciales (F 1 ), entre hembras y ~achos (castrados),
con un peso inicial que oscilaba entre los 14,89 kg y 40,5 kg.
El diseño experimental que se usó fue un bloques al azar con
cuatro tratamientos, que consistieron en utilizar
o,
3, 6 y
9% de HVM en raciones isoprotéicas (15 ó 13% de P.C. dependiendo de la primera o segunda etapa) e isoenergética
(3,200 Mcal/kg).
En lo que respecta al bloqueo, éste se rea
lizó de acuerdo al peso de los animales, el cual estuvo determinado por la fecha de salida del período de recría.
Los resultados promedio obtenidos a través del período
de estudio no mostraron diferencias significativas (P>0,05)
en cuanto al consumo de alimento diario por animal, aún cuan
do el tratamiento con 3% de HVN registró 2,613 kg y el de
6% de HVN, 2,523 kg.
En cuanto a los incrementos de peso
diario por animal, tampoco se observó diferencia significativa (P>0.05); sin embargo, los individuos del tratamiento
Tesis presentada en agosto de 1986 para obtener el grado de Maestro en
Ciencias en Producción Animal.
122
�con 3% de HVN rindieron 765 g, mientras que loe del testigo,
679 g.
La conversi6n alimenticia consecuentemente no
■ oetr6
diferencia (P>0,05) entre loe tratamientos, aunque el 3% de
HVN neceeit6 3,430 k¡ y el 9% de HVN, 3,563 k& de
para producir un kilogramo de carne.
ali ■ ento
COMPARACION DE METODOS DE LABOREO DEL SUELO EN SISTEMAS DE
ROTACION CON MAIZ (Zea mays L.) Y SORGO (Sorghum bicolor
L. Moench) Y SU EFECTO SOBRE EL RENDIMIENTO DE
GRANO EN PADILLA, TAMAULIPAS
En lo que se refiere a
la eficiencia alimenticia para el testigo, fue de un 26.5%
José Camilo Ra ■ írez García
y el 3% de HVM, un 29,2%; por lo que existió cierta tenden-
cia a incrementar la eficiencia en este último tratamiento,
El presente estudio se llevó a cabo en el Campo Agríe~
Los beneficios económicos obtenidos en cada uno de los
tratamientos sobre los resultados registrados en el testigo
fueron: 38,82% (3% de HVM) 13.88% (6% de HVM) y 7.61% (9% de
HVM), lo anterior considerando únicamente los costos relacionados con la alimentación y los ingresos por la venta de
cerdos en pie.
No se presentaron problemas de salud en los
la Auxiliar "El Tablero• (CAELAD-CIAGON-INIA-SARH), ubicado
en el km 13 de la carretera Barretal-Padilla, en el municipio de Padilla, Tamaulipas.
Los objetivos del estudio fue-
ron: identificar el mejor método de laboreo del suelo y el
~ejor sistema de rotación con maíz y sorgo, desde el ~unto
de vista económico y productivo.
animales debido a la inclusión de HVM en las dietas.
Se probaron seis métodos de laboreo y seis sistemas de
rotación con maíz y sorgo, el diseño empleado fue el de bl~
ques al azar con arreglo de parcelas divididas, los materia
les empleados fueron: un tractor de 72 H.P., un subsoleador
tipo integral, un arado reversible de tres discos, una rastra convencional de 18 discos, maíz variedad Ratón-M
go híbrido Oro.
y
sor-
El estudio tuvo una duración de seis años, de los cuales se analizaron cuatro debido al arreglo de los tratamien
tos de métodos de laboreo,
Se realizaron dos tipos de aná-
lisis; uno para identificar el mejor método de laboreo del
suelo y el mejor sistema de rotación, desde el punto de vi~
ta productivo, el análisis fue mediante la técnica del ANVA
con el diseño de bloques al azar con arreglo de parcelas d!
vididas.
Para la comparación de promedios de tratamientos,
Tesis presentada en noviembre de 1986 para obtener el grado de Maestro
en Ciencias en Producción Agrícola.
124
�se utilizó el método de Duncan, se analizó por separado cada
uno .de los cultivos ( ■ aíz y sorgo, respectiva■ ente).
El otro tipo de análisis fue referente al aspecto econó
■ ico,
utilizando los costos de producción proporcionados por
ANAGSA y loa precios de garantía por CONASUPO, de ambos cultivos se efectuaron análisis económicos para identificar los
tratamientos que producen la máxima ganancia.
Los resultados indicaron que no existen diferencias entre los métodos de laboreo del suelo; sin embargo, para sistemas de rotación sí se presentaron diferencias importantes
en los dos aspectos analizados, productiva y económicamente.
Aunque no se observó diferencia en los métodos de· laboreo del suelo, se concluye que productiva y económicamente
la preparación de terreno más adecuada para la siembra de
maíz y sorgo en la región de Padilla, Tamaulipas es mediante un paso de rotura y uno de rastra.
Los mejores sistemas de rotación, desde el punto de vis
ta productivo son: la siembra de sorgo en otoño-invierno y
descanso en primavera-verano y la siembra de sorgo en otoñoinvierno y maíz en primavera-verano.
Las rotaciones que promueven las mayores ganancias netas son:
la siembra de maíz en otoño-invierno y en primave-
ra-verano; y la siembra de sorgo en otoño-invierno y maíz
en primavera-verano.
126
���
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Ciencia Agropecuaria
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Revista de la Facultad de Agronomía de la UANL. Publicada durante la década de los ochenta, contiene artículos científicos y de divulgación sobre agronomía, geología, botánica, ganadería, alimentos, avicultura, y temas afines.
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Título Uniforme
Ciencia Agropecuaria
Año de publicación
El año cuando se publico
1989
Volumen
Volumen de la revista
2
Número
Número de la revista
1
Mes de publicación
Mes cuando se publicó
Agosto
Día
Día del mes de la publicación
1
Periodicidad
La periodicidad de la publicación (diaria, semanal, mensual, anual)
Semestral
Relación OPAC
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Dublin Core
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Ciencia Agropecuaria, 1989, Vol 2, No 1, Agosto
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An entity primarily responsible for making the resource
Montes Cavazos, Fermín, Director
Subject
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Agronomía
Botánica
Ganadería
Alimentos
Avicultura
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Revista de la Facultad de Agronomía de la UANL. Publicada durante la década de los ochenta, contiene artículos científicos y de divulgación sobre agronomía, geología, botánica, ganadería, alimentos, avicultura, y temas afines.
Publisher
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Universidad Autónoma de Nuevo León, Facultad de Agronomía
Contributor
An entity responsible for making contributions to the resource
Garza González, José Luis de la, Comité Editorial
Ramírez Lozano, Roque G., Comité Editorial
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01/08/1989
Type
The nature or genre of the resource
Revista
Format
The file format, physical medium, or dimensions of the resource
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2015421
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Marín, N.L., (México)
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Maíz
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Selección familial
Sorgo
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•
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Di-recci6tt t,1ra :C-o;rrespo•'.df~ia:
Facultad de Agront11ta. UAHl
Ap-.rta-do Pastal 351f
San Nicolás de l~s Garza. N.L.
C.P.
664-50
At'n.Centro de Investigaciones
Agropecuarias.
�CIENCIA AGROPECUARIA es una publicación semestral con un tiraje de 350 ejemplares, cuyo objetivo es difundir eficientement~
la información técnica y científica generada de las actividades de investigación de la FAUANL, ya sea a través de tesis
particulares o de una serie de experimientos que lleven a una
aportación en el conocimiento de las diversas áreas del medio
agronómico.
Vol. 1 No. 1
Marín, N.L. Enero de
1988
Colaboraron en la revisión técnica de los artículos de este
número el Ph.D. Giro G. S. Valdés Lozano y el M.C.Maurilio
Martínez Rodríguez.
�EDI TDRI AL
•
•
•
Ciencia Agropecuaria es el resultado del esfuerzo de los 1nvestig~
dores de la Facultad de Agronomía que a través de múltiples trabajos de campo y de la revisión juiciosa de los resultados, han gen~
rado una serie de artículos que dan origen a este primer número.
Esta publicación representa para nuestra Institución el primer paso en firme para divulgar la información que se genera a través de
sus diferentes actividades de Investigación; representa también
una contribución al esfuerzo nacional por resolver el grave probl~
ma de la autosuficiencia alimentaria .
Los avances tecnológicos para la modernización de la agricultura
como un conjunto, siguen teniendo al hombre como el eslabón fundamental de su desarrollo y la comunicación contribuye en forma esp~
cial en este proceso. Sirva este medio también para incrementar
nuestro intercambio con otras Instituciones y para contribuir a la
preparación de jóvenes profesionales que en la trinchera del traba
jo diario. fincan el futuro de nuestra patria.
ING. M.Sc. FERMIN MONTES CAVAZOS
Director de la FAUANL
�DETERMINACION DE LA FORMA OPTIMA DE INCREMENTAR
MATERIALES DE MAIZ MEDIANTE POLINIZACIONES
FRATERNALES 1
Jose Luis Cantú Galván 2
'
Resumen
.
•
•
•
El trabajo se realizó en Marin, N.L. durante los ciclos temprano
y tardfo de 1~81. El 'objetivo principal fue determinar la forma óptima
de incrementar materiales de maíz mediante polinizaciones fraternales.
Para ello se p-lantearon tres fa.ctores de variación: 1) Técnica de jiloteoª (con estigmas recortados y sin recortar); 2) Hora de realizar poli,¡,
nizaciones (6-8 AM; 12-2 PM y 6-8 PM); 3) Variedades (NL-VS-1 y Breve P~
dilla). Los resultados indican que para la técnica de jiloteo sólo hubo
significancia .en el delo temprano, la mejor técnica fue sin cortar estigmas. En cuanto a la mejor hora de hacer las polinizaciones en el ciclo de primavera fue de 6-8 PM y 6-8 AM, mientras que en el ciclo de verano fue de 6-8 AM. Por lo que respecta a variedades, no hubo ningún
efecto. Finalmente, se observó que las polinizaciones fueron más eficientes en el ciclo ,temprano.
Introducción
En los programas de mejoramiento genético de maíz se hace necesario con Ci!!rta frecuencia incrementar materiales mediante polinizaciones
fraternales. Se tiene la creencia de que existe una mayor eficiencia
haciendo las polinizaciones en la mañana y cortando los estigmas.
1
2
Contribución del Proyecto de Mejoramiento de Maíz, Frijol y Sorgo
(PMMFS), Facultad de Agronomía de la UANL (FAUANL).
Maestro de Tiempo Completo del Depto. de Fitotecnia.
PMMFS.
Investigador del
a El jiloteo es un mexicanismo que se refiere a la preparación de la inflorescencia femenina (jilote) para polinizar artificialn\ente.
�En base a lo ar.teri or , 5e reali zó el present e t rabajo, el cual tuvo
como obj etivos detenni nar:
1) La hora óptima para reali zar l as poli nizaciones
2) Observar la ~o nv enie ncia de recortar o no los est igmas de l j ilote Pi
ra mejorar la efici encia de las pol in izaciones
3) Determinar si exi sten di ferencias varieta les asociadas a las técnicas de ji 1oteo.
•
•
•
•
En la técnica de polinización artificial en maíz se usan bo lsa s de
papel grandes (12 libras) resistentes a la humedad; se cubre toda la espj_
ga antes de que suelte el polen y posterionnente éste se colecta. Antes
de la emergencia de los estigmas , se cubre el j ilote con una bolsa de papel glassine para evitar la contaminación con polen proveniente de otros
genotipos. Posteriormente, se doblan las plantas de maíz para bajar la el
piga, la cual se sacude dentro de la bolsa para recoger el polen de la
planta o plantas según sea el tipo de cruzamiento a realizar (autofecundi
ción, planta a planta o fraternal); el pol en colectado se lleva a los estigmas cubiertos previamente, para ello se recorta la bolsa de gl as si ne ,
se vacía con cuidado el polen sobre los cabel los del jilote y al t enninar
la polinización se cubre con una bolsa de oapel de las usadas para colectar el polen , ésta se asegura con un clip o grapa al rededor del t al lo de
la planta para evitar que se desprenda a causa del viento (Jugenhe imer ,
l 981).
El Centro Internaciona l de Me j oramiento de Maíz y Trigo (C IMMYT) i~
crementa las colectas de maíz en parcelas de 408 plantas ; para ell o, realizan todas las polin izacio nes posibles medi ante apareami entos en cadena
(Gut iérrez, 1974).
El Centro de Investigaciones Agrícolas del Noreste de SARH (C IANE)
incrementa lo s mate ri ales mediante poliniz aciones fraternal es , dividen el
lote en dos y de cada mitad toman y mezclan polen de unas 20 plantas para
po lin izar j i lotes de la otra mitad y vi ceversa ; esta operaci 6n se rep ite
todas las veces que sea posi ble (CIANE, 1973).
Paterniani citado por Goo .t":an (1978), menciona que la liberación
del polen de maíz puede comenzar desde que amanece y se completa hasta
mediodía, dependiendo de la temperatura y de la hllnedad.
Sarvoris; Janes and Newell; Knowlton; Bair and Loomis citados por
Cooper (1965), encontraron que bajas tem~Jr~turas y altas humedades relativas prolongan el período de viabilidad del polen del maíz. Collins
( ~973) supone que este comportamiento s ~~~. en todas las gramíneas;
s,n embargo, también indica que en las d~más especies la viabilidad del
polen se incrementa con bajas temperaturas y baja humedad relativa .
1
Jugenheimer (1981) señala que las temperaturas altas, además de reducir la viabilidad o impedir la germinación de los granos de polen, pu~
de interferir con la polinización al acelerar el marchitamiento de los
estigmas; y por tanto, disminuir su receptividad al polen.
Lonquist y Jugenheimer citados por Cooper (1965), estudiaron los
factores que afectan el llenado de la mazorca de maíz; observaron en líneas autofecundadas correlaciones negativas significativas entre período
de llenado de grano y altas temperaturas . Sin embargo, algunas líneas
llenaron bien en las temperaturas más elevadas y en otras, el llenado
fue escaso con temperaturas intermedias. En observaciones realizadas en
un período de dos años, el llenado de la mazorca varió de 65 a 8%cuando
la temperatura en el día de la polinización aumentó de 27 a 38ºC. El
llenado máximo de la mazorca se obtuvo cuando los estigmas se expusieron
al polen durante dos días después de la emergencia.
Tatum y Kehr (1951) observaron que el éxito de la polinización artificial en líneas de maíz dentado varía de una línea a otra; también
depende del día y la hora en que se realice la cruza. Los mismos
autores
,
encontraron una correlación estrecha entre la fecundación y condiciones
ambientales en que ésta ocurrió, principalmente la temperatura y humedad
relativa; también indicaron que la temperatura y humedad relativa influyenindirectamente en la polinización a través de sus efectos sobre la
evaporación y la transpiración y a la vez, el abastecimiento interno de
agua o turgencia de las plantas. Consideraron que la deficiencia de hume
dad en los estigmas dificulta la genninación del polen, o más importante
6
7
�aún, propicia una deficiente formación de grano.
Tsangarakis citado por Cooper (1965), realizó polinizaciones contr.Q_
ladas en maíz en cinco horas diferentes del día para determinar el mome~
to óptimo para polinizar en relación a la temperatura del día. Encontró
que no hubo diferencias en el número de granos por mazorca de los cinco
períodos. Sin embargo, observaron que al aumentar la temperatura del día,
el número de granos por mazorca disminuía aunque no significativamente.
CUADRO l. Tratamientos que se estudiaron en el presente trabajo.
Tratamiento
No.
Variedad
1
2
Técnica de
ji loteo
Cortando
3
En Tepalcingo,Mor.{México)se ha encontrado que la mejor hora para
realizar las polinizaciones fraternales, es durante la tarde (comunicación personal con el Ing. Juan Cisneros, Gerente de la Planta PRONASE
en Tepalcingo, Mor., México); una situación similar ocurre en el Valle
de Zapopan, Jal. (México) en donde se ha observado que la mejor hora para hacer las polinizaciones fraternales es de 4-9 PM (Pérez, 1980).
•
4
5
6
Sin cortar
1
8
Materiales y Métodos
En el presente estudio se utilizó como material genético las varíe
dades Breve Padilla (V-402) y NL-VS-1, las cuales se escogieron por su
adaptación a las zonas bajas del estado de Nuevo León y por poseer di_
ferentes períodos de crecimiento; tales características pueden influir
en el éxito de las polinizaciones, al presentarse diferentes condiciones
ambientales durante la floración. Breve Padilla (V-402) es una variedad
precoz liberada por el Instituto Nacional de Investigaciones Agrícolas
(INIA) y recomendadas para el noreste de México. NL-VS-1 es una variedad
tardía generada por el Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de
Monterrey (ITESM) y recomendada para las partes bajas del estado de Nuevo León.
Para cumplir con los objetivos planteados en el presente trabajo,
se eligieron tres factores de variación: 1) Genotipos; 2) Técnica de jiloteo y 3) Horas de polinización; las combinaciones posibles de los dif~
rentes niveles de estos factores dió un total de 12 tratamientos, los
cuales se presentan en el Cuadro l.
8
6:00 AM a 8:00 PM
12:00 PM a 2:00 PM
6:00 PM a 8:00 PM
NL-VS-1
7
•
Factores t Niveles
Horas de hacer las polinizaciones
9
10
11
12
6:00 AM a 8:00 PM
12:00 PM a 2:00 PM
6:00 PM a 8:00 PM
Cortando
6:00 AM a 8:00 AM
12:00 PM a 2:00 PM
6:00 PM a 8:00 PM
Sin cortar
6:00 AM a 8:00 AM
12:00 PM a 2:00 PM
6:00 PM a 8:00 PM
Breve
Padilla
Para realizar las polinizaciones, se siguió la técnica de poliniza
ción usada en el CIANE (1973), se dividió cada parcela en dos partes, de cada mitad se tomó y mezcló polen de unas 20 plantas oara oolinizar
jilotes de la ·otra mitad y viceversa; la operación se hizo tod~s las ve
ces posibles. El polen era recolectado inmediatamente antes de hacer las polinizaciones. El corte de los estigmas se hizo antes que emergieran; para ello se cortó la punta del jilote, esto permitió que se forma
ra una especie de cepillo para facilitar la distribución del polen. Las siembras se hicieron en Febrero y Junio de 1981, correspondien
te a los ciclos tradicionalmente llamados temprano y tardío. Cada pare;
la constó de 10 surcos de 10 m de largo. El espaciamiento entre planta;
fue de 25 cm Y entre surcos de 90 cm, disponiéndose de un total de 410
plantas.
9
�El diseño de tratamientos fue un factorial con arreclo combinatorio;
la distribución de los tratamientos se hizo en bloques al azar con cuatro repeticiones.
u
La evaluación se hizo en base al número promedio de semillas por
planta polinizada.
Resultados
y
D
~
Discusión
Se encontraron diferencias significativas para la interacción genotipo por técnica de polinización por hora (en ambos ciclos), para hora
de polonización (en ambos ciclos) y para técnica de polinización (únic~
mente en el ciclo temprano).
•
•
1
•
En los Cuadros 2 y 3 se presentan las comparaciones de medias en
los ciclos de primavera y verano respectivamente. El número de semillas
promedio por mazorca observado varió de 335 a 203.4 en el ciclo primavera, y de 183.3 a 108, en el ciclo de verano. Estas diferencias entre un
ciclo y otro seguramente están relacionadas con las condiciones ambienta
les. En siembras comerciales realizadas en el ciclo primavera se obtienen los rendimientos más altos y es cuando se cultiva la mayor superficie de maíz en la zona. En el ciclo de verano, las condiciones ambientales son menos favorables, los materiales reducen su ciclo por las altas
temperaturas que prevalecen desde el inicio del cultivo; por tal razón
los rendimientos son menores. Esta situación puede deberse a la disminu
ción en el tamaño y peso de las semillas, así como también, a una disminución en el número de semillas por hilera y por mazorca. Por otro lado,
las condiciones ambientales al momento de hacer las polinizaciones pueden haber sido más favorables en el ciclo primavera que en el verano.
Respecto a la hora de polinizar, en el ciclo primavera la mejor hora fue de 6-8 PM y 6-8 AM, con 290 y 268.9 semillas por mazorca respectj_
vamente (Cuadro 4); en el ciclo de verano la mejor hora fue de 6-8 AM
con 169.3 semillas (Cuadro 5). Sin embargo, el número de semillas por ma
zarca que se obtuvo en las otras horas fue también bueno en ambcJ ciclos. Estos resultados indican que hubo derramamiento de polen viable d~
rante los tres períodos de tiempo, ya que el polen era recolectado inmediatamente antes de hacer las polinizaciones.
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CUADRO 3. Comparación de medias para tratamientos (Marín, N.L. Verano de 1981)
....
No . de semillas/mazorca
Hor a de poli ni za r
Variedad
Técnica de jil ot eo
Breve Padilla
Sin cortar esti gmas
6- 8 AM
183.3
a*
NL-VS-1
Cortando e s tigmas
6- 8 AM
171.1
a
Breve Padilla
Cortando estigmas
6- 8 AM
166.1
a
b
Breve Padilla
Sin cortar estigmas
12-2 PM
161. 2
a
b
NL-VS-1
Sin cortar estigmas
6-8 AM
156.0
a
b
Breve Pad i 11 a
Cortando
12- 2 PM
154.6
a
b
Breve Padilla
Cortando estigmas
6- 8 PM
145.8
a
b
c
NL-VS-1
Sin cortar estigmas
6-8 PM
139.8
a
b
c
NL-VS-1
Cortando estigmas
6-8 PM
134.4
a
b
c
NL-VS-1
Cortando estigmas
12-2 PM
123.0
b
c
Breve Padi 11 a
Sin cortar estigmas
6-8 PM
122.3
b
c
NL-VS-1
Sin cortar estigmas
12-2 PM
108.0
estigmas
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DMS
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Valores con la misma letra son estadísticamente iguales.
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�S1 se comparan las temperaturas y humedades relativas al momento
de hacer las polinizaciones (Cuadros 6 y 7) con el número de semillas
obtenidas por mazorca (Cuadros 4 y 5), se puede obervar que en el ciclo
primavera no existe ninguna relación entre ellos. El mayor número de
semillas (290) se obtuvo en el período de mayor temperatura (35ºC) y
menor humedad relativa (57%). La cantidad más baja de semillas por mazorca se obtuvo en el perfodo con temperaturas y humedad relativa intermedia (32ºC y 60%). En el ciclo de verano se observa una tendencia a a!!_
mentar el número de semillas por mazorca al disminuir la temperatura y
aumentar la humedad relativa.
CUADRO 6.
Temperatura y humedad relativa promedio existentes durante
las diferentes horas de hacer las polinizaciones en el ciclo
Primavera de 1981 (Marfn, N.L.)
•
Temperatura
(ºC)
•
•
6-8 AM
12-2 PM
6-8 PM
26
32
35
Humedad relativa
En lo referente al corte de las estigmas.en el ciclo primavera se
obtuvo un mayor número de semillas por mazorca cuando fueron cortados
(Cuadro 8). En el ciclo ~erano no hubo significancia. Estos resultados
indican que no es necesario cortar los estigmas para aumentar la eficiencia de las polinizaciones; al respecto en el Colegio de Postgradua- ,
dos de Chapingo, México, se ha enc?ntrado una buena eficiencia en esti_g_
mas sin recortar (comunicación personal con el Dr. José Malina Galán,
Profesor-Investigador del Centro de Genética del C.P. de Chapingo, Méxi
ca).
CUADRO 8. Comparación de medias para forma de polinizar (Marín, N.L.,
Primavera de 1981).
Forma de polinizar
No. de semillas/mazorca
Sin cortar estigmas
290.2 a
Cortando estigmas
249.7
(%)
91
70
57
•
DMS
=
b
20.91
Conclusiones
CUADRO 7. Temperatura y humedad relativa promedio existentes durante
las diferentes horas de hacer las polinizaciones en el ciclo
verano de 1981 (Marí.n, N.L.)
Hora
6-8 AM
12-2 PM
6-8 PM
Temperatura
(~)
19
25
29
14
Humedad relativa
(%)
90
61
59
l. La mejor hora para hacer las polinizaciones en el ciclo de primavera
fue de 6-8_P~ y 6-8 AM y en el ciclo de verano de 6-8 AM.
2. Hubo liberación de polen viable durante los tres períodos en que se
realizaron las polinizaciones.
3. No hubo efecto positivo del recorte de los estigmas del jilote en la
eficiencia de las polinizaciones.
4. No hubo efecto de variedades
5. Las polinizaciones fueron más eficientes en el ciclo de primavera.
15
�Bibliograffa Citada
CIANE. 1973. Informe de Investigación Agrícola Primavera-Verano, INIA,
SAG. p. 13 . 7.
RESISTENCIA DE GERMOPLASMA DE SORGO [Sorghum bicolor (L.)
Moench] AL ATAQUE DE Contarinia sorghicola Coq. 1
Leonel Romero Herrera 2
Luis A. Valdez A. 3
Collins, F.C. 1973. Pallen storge of certain agronomic species in
liquid air. Crop Science 13:493.
Cooper R., B'. and G.W . Burton . 1965. Effect of pallen storge and hour
of pollination on seed set in Pearl Millet Pennisetum typhoides.
Crop Science 5:18-20.
•
•
1
Goodman M., M. e J.S. Smith. 1978. Botánica do milho. In: Melhoramento
e Producao do Milho no Brasil. Fundación Cargill. Piracicaba/ESALQ
Brasil pp. 32-70 •
Gut 1.•errez G. , M. 1973 . Conservación y utilización del germoplasma del
maíz en el CIMMYT. In: El Mejoramiento del Maíz a Nivel Mundial en
la Década de los Sesentas y el Papel del CIMMYT. Memoria pp:4-1 a
4-15.
Jugenheimer, R.W. 1981. Maíz, Variedades Mejoradas, Métodos de Cultivo
y Producción de Semillas. Editorial LIMUSA. México. p. 180-278.
•
Pérez D. , J. y s. Hurtado D. 1980. Factores ambientales y genotipos en
la polinización del maíz bajo condiciones de campo. In: Resúmenes
del VII Congreso Nacional de Fitogenética, Uruapan, Mich. p. 55.
Tatum, L.A. and W.R. Kehr. 1951. Observations on factors affecting
seedseet with inbred strains of dent corn. Agron. J. 43:270-275.
16
Resumen
El estudio se llevó a cabo en el Campo Agrícola Experimental de
la Facultad de Agronomía, UANL en Marfo, N.L. durante el ci.clo de verano de 1983. Se evaluaron 12 lineas experimentales de sorgo (LES) para
observar su reacción al ataque de la mosquita y determinar los mecanismos de resistencia de los genotipos LES 40R y LES 17R. Las líneas menqs dañadas fueron LES 40R, LES 53R y LES 55R, resultando con 9.84,
14.10 y 18.97% de su panoja dañada respectivamente; LES 17R fue la más
susceptible con cerca del 100%de su panoja afectada por la mosquita.
Las líneas con menor daño presentaron los mayores rendimientos de grano
y de ellas emergió una cantidad menor de adultos. Respecto a los mecanismos de resistencia, en las líneas menos afectadas se presentó un número de mosquitas ovipositando significativamente menos en comparación
con las líneas susceptibles LES 21R y LES 37R, lo que sugi.ere la prese!!_
cia del mecanismo de no preferencia. En las líneas resistentes se encontraron las larvas y pupas de menor peso, ademá.s emergieron los adulto$ macho y hembra de menor vigor, lo que indica la presencia del mecanismo de antibiosis. Además, se estudi ó el crecimiento del grano en
plantas protegidas y no protegí das de la mosqui.ta, tanto en líneas resistentes como en susceptibles; se observó que en LES 53R y LES 55R el
grano muestra un peso seco mayor cuando son sometidos a infestación por
la plaga, mientras que en LES 40R, LES 21R y LES 37R este peso no mostró
mucha variación.
1 Contribución del PMMFS
2
Maestro de . Tiempo Completo de la Sub- Dirección de Estudios de Postgr!:
do. Investigador del PMMFS.
3
Tesista del PMMFS.
�Introducción
•
•
•
•
•
Varias especies de insectos atacan al sorgo desde el inicio de su
desarrollo hasta que el grano está en almacén, pero la plaga más dañina
en México y en muchos países es el díptero conocido como mosquita de la
panoja (Contarinia sorghicola Coq.}; cuyo daño es ocasionado cuando la ·
larva se alimenta de los jugos del ovario en crecimiento, lo que origina
que no exista formación del grano (Young y Teetes, 1977). Al encontrarse protegida por las brácteas florales, la larva está a salvo de sus
enemigos naturales y de los insecticidas, los cuales son dirigidos hacia
el control de la oviposición de las hembras; pero como el ciclo biológico de este insecto es muy corto, ocurren numerosas generaciones demosquitas durante la floración, lo que hace necesarias varias aplicaciones
para obtener buenos resultados, con el consecuente incremento en los
costos de producción (Wuensche et ·!!_., 1981).
Otra táctica empleada para el combate de la plaga es el establecer
fechas de siembra tales que ubiquen a la floración cuando existan pocas
mosquitas en el campo (Wuensche et tl-, 1981). Es necesario considerar
que este método es difícil llevarlo a cabo en zonas en las que el sorgo
se cultiva bajo temporal, ya que la siembra se realiza al presentarse
las lluvias, razón por la cual el uso de variedades resistentes es la m~
jor opción para los agricultores de estas zonas, pues de esta forma se
puede realizar la siembra de acuerdo al temporal y la aplicación de insecticidas se reduce significativamente. Según Young ·y Teetes (1977) Y
Teetes (1980), el empleo de variedades con resistencia genética al ataque de la mosquita es la técnica de control más prometedora para el fut~
ro, dado los inconvenientes ar.tes mencionados del combate químico y cultural.
A partir de 1982, el Programa de Sorgo del PMMFS de la FAUANL ha
llevado a cabo observaciones para identificar germoplasma resistente al
ataque de la mosquita, contándose con algunos genotipos experimentales
seleccionados. El presente trabajo tiene como objetivo comprobar la presencia de resistencia en los genotipos bajo estudio.
18
M¡iterta.les f ~étodos
El trabajo fue realizado en el Campo Agrícola lxperimental de la
FAUANL en Mar1n, N.L., durante el ciclo de verano de 1983. Se evaluaron
12 lfneas experimentales del PMMFS, las cuales fueron: LES 12R, LES 17R,
'
LES 21R, LES 27R, LES 37R, LES 38R, L'ES 40R, LES 47R, LES 48R, LES SOR,
LES 53R y LES SSR. ,Tales materiales se distribuyeron bajo un diseño de
bloques completos al azar con
cuatro
repeticiones,
en el que cada parce•
1
•
.
la estuvo formada por cuairo surcos de 5 m de longitud y 80 cm de espaciamiento. La ·densidad de población empleada fue de 250 mi'l pla,ntas por
hecUrea.
'
.
'·
.Los criterios en los que se basó la. tdentifkación de genotipos como
resistentes o susceptibles fueron la can~idad de 1110squitas emergidas por
panoja, el porcentaje de panoja dailada por la -1111squita y el rendimiento de
grano. Para determinar la emergencia de 1110squitas se tomaron al azar cuatro plantas por parcela a las que se les ~clocaron en bolsas cerradas herml!tica.mente; 15 días después las bolsas se abrieron y se contaron las mosquitas presentes, que _al emerger habían quedado atrapadas dentro de la
bolsa. El daño a la panoja se obtuvo asignando un valor porcentual al estimar visualmente la porción de la inflorescencia que no formó grano debí.do al ataque de la mosquita •
El rendimiento de grano fue tomado en base a la producción de grano
de la parcela útil (2 surcos ·3 m) y corregida a un 12% de humedad. Los
dfas a floración se consideraron c01110 el 1110111ento en que el 50% de las
plantas mostraron la mitad de su panoja en antesis. Se estudió la fluctuación poblacional de la plaga, por lo que· se realizaron ruestreos diarios
durante la floración del cultivo eligiendo al azar tres sitios en el lote
experimental, t01Mndose 20 plantas en cada uno y cubriendo la panoja con
una bolsa de polietileno para atrapar las mosquitas, las cuales posteriormente se cuantificaron; estos muestreos se realizaron entre las ocho y
nueve horas del d{a.
Para estudiar ·1os mecanismos de resistencia actuando en las Hneas
se es,cogieron cinco Hneas de las 12 evaluadas, tres de las cuales se han
identifi~ado como resistentes en estudios anteriores (LES 40R, LES 53R y
19
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cos de la mosquita al desarrollarse en líneas resistentes y susceptibles.
Se tomaron al a;zar dos .panojas por repetici6n de cada uno de los genotipos, a las que se disectó la espiguilla para obtener las larvas y pupas,
pesándolas posterionnente; las larvas muestreadas fueron de 10 a 14 dfas
de edad, mientras que las pupas presentaban dos dfas. Para tomar el peso
de las mosquitas adultas se colectaron tres panojas por bloque de cada l.f
nea en una caja de emergencia, la cual tenfa un orificio donde se colocó
un frasco para atraparlas al salir éstas; ya colectadas, se anestesiaron
con cloroformo y luego se pesaron, llev&ndose al mismo tiempo un registro
de los individuos que emergieron de cada sexo.
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Identificación de Líneas Resistentes
El número de días a floración para cada genotipo resultó
cias significativas (P ;<.05) (Cuadro l); como se aprecia, el
esta variable fluctuó entre 61.75 y 67.50 dfas, lo que indica
ción entre los tratamientos. El someter genotipos con similar
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Con el prop6sito de observar la existencia de algún comportamiento
de compensaci6n en el rendimiento, se obtuvo el peso del grano cada siete
días durante cuatro semanas después del inicio de la floraci6n de las ci_!!
co líneas elegidas para estudiar los mecanismos de resistencia. El peso
seco se tom6 de plantas sometidas a infestaci6n natural por la plaga y de
plantas protegidas del ataque mediante una bolsa colocada antes de la
emergencia de.la panoja. Se tomaron 300 granos de cada panoja, siendo 100
del tercio superior, 100 del inferior y 100 del medio; éstos fueron secados y luego pesados.
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LES 55R) y dos como susceptibles (LES 21R y LES 37R). El mecanismo de no
preferencia se interpret6 por una menor preferencia para la oviposición
y refugio de las mosquitas adultas, efectu&ndose para ello conteos de moi
quitas que estuvieran presentes en una muestra de cinco panojas por parc_g_
la durante siete días al momento de la floraci6n; tales muestreos se llévaron a cabo entre las ocho y nueve horas del dfa.
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en antesis en igual momento, por lo que se consideraron infestadas simul
táneamente.
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En 1os primeros días de iniciada la floración, el número de mosqui:
tas por panoja resultó ser bajo (Figura 1), con valores promedio de 0.2
a 1 mosquita/panoja; en el día 65 no se encontró adulto alguno, debido a
que la temperatura descendió hasta los 15ºC, siendo la mínima requerida
para la emergencia de adultos de 16ºC (Su11111er, 1975). Posteriormente, la
población se incrementó, llegando a ser determinante a los 67, 68 y 69
días, alcanzando en este último el punto máximo de infestación con 12.9
adultos por panoja. En el día 70, de nueva cuenta no se encontraron adul
tos, lo cual fue originado por una fuerte lluvia durante la mañana de
esa fecha; Fisher (1981) y Fisher y Teetes (1982) señalan que una alta
precipitación causa una reducción en la emergencia debido a un retraso en
ésta y a una gran mortalidad de pupas. Posteriormente a esta fecha, la PQ
blación se mantuvo en un nivel bajo hasta los 75 días, aunque para estos
días la floración había ya concluido.
Las líneas que mostraron el menor porcentaje de panoja dañada fueron
LES 40R, LES 53R y LES SSR, con 9.84; 14.10 y 18.97%de daño respectivamente, existiendo diferencia altamente significativa con el resto de los
genotipos evaluados (P< .01) (Cuadro 1). En la LES 48R el daño fue de
57.70%, en tanto que en la LES 47R fue de 67.7 %, mientras que en las demás líneas el daño rebasó el 75%, destacando la LES 17R como un material
altamente susceptible resultando con daño de 99.68%. Puesto que los días
a floración •fueron similares entre los genotipos y se presentó una población alta de mosquitas, los resultados de daño a la panoja pueden considerarse confiables corro para catalogar a las LES 40R, LES 53R y LES SSR
corro líneas resistentes a la plaga; estas líneas han mostrado su resiste~
cia en anteriores evaluaciones (L. Romero, no publicado), por lo que los
resultados obtenidos confirman la capacidad de tales materiales para sufrir un menor daño ante el ataque de la mosquita.
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75
Dfas después de la siembra
FIGURA l. Mosquitas de _f. sorahicola presentes por panoja durante la floración de las lfneas ae sorgo (S. bicolor). Se indican las fechas
del mes de Octubre y el nlÍllero de dfas después de la siembra en
que se efectuaron los muestreos. Marfn, N.L. Verano 1983.
El daño mínimo en las líneas resistentes es posible reducirlo aún
más si el uso de la resistencia se combina con el combate químico, por ld
el beneficio sería mayor. El uso de variedades resistentes a la mosquita
22
19
68
23
�ocasiona que sea mayor el número de insectos necesarios para presentarse
daño económico y que haya un retraso en el tiempo que se requiere para
que la población de la plaga llegue a este nivel (Teetes, 1980). En base
a esto, la r.antidad de aplicaciones de insecticidas se reduce considerablemente disminuyendo también los costos de producción.
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Diferencias altamente significativas se obtuvieron para el número de
mosquitas adultas emergidas por panoja (P < .01) (Cuadro 1); de la LES 40R,
LES 53R y LES 55R emergieron 58.60; 89.12 y 73.75 mosquitas respectivame~
te; siendo inferiores significativamente a la LES 17R y LES 48R (P < .01),
de donde emergieron 316.26 y 355.51 adultos. Estos resultados indican que
existe una asociación entre el porcentaje de panoja dañada y la emergencia
de adultos, pues las líneas que son consideradas resistentes por mostrar
un menor ataque (LES 40R, LES 53R y LES 55R) fueron las que presentaron la
más baja emergencia de mosquitas; resultados similares son presentados por
TAES (1977) y Murthy y Subramaniam (1978), quienes mencionan que de los g~
notipos resistentes emergen un menor número de adultos en comparación con
los susceptibles. TAES (1977). indica que en cuanto al número menor de adul
tos emergidos de los materiales resistentes pueden estar implicados los m~
canismos de no-preferencia y antibiosis, lo cual podría resultar muy impar
tante, pues una menor preferencia de la hembra para ovipositar traería por
consecuencia que la reducida postura de huevecillos resultaran en una cantidad menor de adultos; en el caso de la antibiosis, la muerte prematura de
larvas o pupas puede explicar también la poca emergencia de adultos.
Respecto al rendimiento de grano, LES 53R y LES 40R fueron las líneas
de mayor producción con 3642.3 y 2932.3 kg/ha (Cuadro l); una producción
men~r a los 1000 kg/ha fue obtenida por siete de los materiales evaluados,
destacando entre ellos la LES 17R (con 18.3 kg/ha) como el genotipo de m~
nor rendimiento. Las líneas más rendidoras son las mismas en las que
emergieron menos adultos por panoja y las que mostraron el menor porcentaje de daño; de esta manera, las líneas LES 40R, LES 53R y LES 55R presentaron el mejor comportamiento en estas variables, en tanto que la
LES 17R fu2 la de mayor daño a la panoja, de producción más pobre y una
de las que emergieron mayor cantidad de mosquitas.
24
Mecanismos de Resistencia
Las causas de la resistencia de las plantas a los insectos se han
clasificado en tres mecanismos: no-preferencia, antibiosis y tolerancia.
Según Painter (1951), la no-preferencia se refiere a las características
de la planta Y respuestas del insecto que lo llevan a rechazar una varíe.
dad para ovipositar, refugiarse o alimentarse. La antibiosis abarca to-dos los efectos desfavorables que ocurren sobre la biología del insecto
cuando éste se alimenta de una planta resistente, mientras que la tolerancia implica la habilidad de la planta para reparar los daños de la
plaga .
En los conteos de las mosquitas presentes por panoja en LES 21R,
LES ~7R (susceptibles), LES 40R, LES 53R y LES SSR (resistentes); se observ~ que cuando la población está por abajo de las cinco mosquitas por
panoJa no existe mucha diferencia entre los genotipos (Figura 2). Este
hecho se manifestó en los días 64, 66, 68 y 71. En el día 67 la población de mosquitas en el cultivo se incrementó por encima de los seis
adultos por Planta, siendo pos_i ble observar un comportamiento diferente
entre ambos grupos, pues en las líneas resistentes el número de mosquitas es mucho menor que el obtenido por LES 21R y LES 37R, resultando la
diferencia estadísticamente significativa (P < .01) (Cuadro 2). Entre los
genotipos resistentes, LES 40R fue quien mostró menos adultos en cuatro
de las cinco fechas muestreadas, siendo la excepción el día 68, en el
cual fue ligeramente superior a LES 53R; en contraste, LES 55R fue la que
presentó más mosquitas, salvo el día 71 en el que coincide con LES 53R.
Estos resultados sugieren que el mecanismo de no-preferencia se pre
senta en las líneas resistentes, y que éste es mucho más patente cuandol~s genotipos se encuentran sometidos a infestaciones más fuertes; ademas,
· de un
_ la no-preferencia es más pronunciada en LES 40R . La pr esencia
numero menor de mosquitas en la panoja de las líneas resistentes traerá
por consecuencia que la postura de huevecillos sea más reducida, originándose menos larvas
y. disminuyendo, de esta forma • el dan- 0 • Las causas
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m,c~s .:n la espiguilla, los cuales dificultarían el desplazamiento u ovi
pos1c1on de las hembras, optando éstas por retirarse en busca de un gen_Q
tipo más favorable para infestarlo; es recomendable realizar estudios de
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Días después de la siembra
FIGURA 2. Mosquitas de f. sorghicola presente por panoja durante la floración de cinco líneas de
sorgo (.?_. bicolor) y promedio para el lote experimental (dinámica poblacional). Marfn,
N.L. Verano 1983.
GUADR0 2.
Mosquitas presentes por panoja en el día 67 (no preferencia) y peso de los diferentes estadíos
biológicos de la plaga tomados de cinco genotipos de sorgo (antibiosis) (Marín, N.L. Verano
1983} 1
Mosq. emergidas
por panoja 2
(día 67)
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0.4055
b
b
0.7333
LES-37R
11.00
b
0.4323
b
b
LES-40R
3.92
a
0.3943
ab
LES-54R
5.58
a
0.2829
LES-55R
6.00
a
0.3550
Genotipo
Peso de
3
larvas
Peso de
3
pupas
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Peso por
o.os
2
Peso por
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0.1517
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0.2953
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0.3028
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0.3500
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0.2905
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0.4000
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0.1225
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0.3099
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0.3700
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0.1698
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0.2887
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1
Genotipos seguidos de la misma letra indica diferencias No significativas al nivel de 0.05
2
Comparación de promedios mediante la prueba de Duncan.
3
Comparación de promedios mediante la prueba de Student.
�tallados sobre estos caracteres para identificarlos y di lucidar cómo actúan.
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Las larvas colectadas de LES 53R fueron las que presentaron el menor
peso, 0.2894 mg, el cual no difiere estadísticamen te de l de las larvas .
tomadas de LES 55R y LES 40R (P>.05) (Cuadro 2). Las larvas de LES 37R
y LES 21R fueron las de peso más alto (0.4323 y 0.4055 mg respectivamente), aunque no difieren del obtenido por las larvas en la LES 40R y LES
55R (P>.05). En LES 40R, LES 55R y LES 53R, las pupas se desarrollaron
con un peso menor, mostrando diferencias significativas con el que presentaron LES 21R y LES 37R (P<.01); en relación con LES 37R, las pupas de
LES 40R, LES 53R y LES 55R pesaron un 57. 1; 50.9 y 54.6% menos, respectivamente.
El peso de los adultos machos colectados mos t ró diferencias significativas entre las cinco líneas estudiadas (P<.05) (Cuadro 2); en LES 53R
y LES 40R emergieron los machos con el menor peso (0. 1225 y 0.1343 mg re~
pectivamente), aunque el de LES 40R no difiere estadísticamente de los
machos de LES 21R (P> .05) del cual, como en LES 55R y LES 38R, emergieron
los de mayor peso. No se presentaron diferencias estadísticas entre el
peso de las hembras (P>.05) (Cuadro 2), aunque es interesan t e observar
que de LES 55R y LES 40R se co lectaron las hembras de menor peso, mi entras que en LES 53R las hembras pesaron más, inc l uso que las co l ectadas de
los genotipos susceptibles. Como se aprec ia, LES 40R fue la única línea
en que tanto los machos como las hembras mostraron los pesos más bajos, en
cambio LES 53R originó machos de bajo peso, pero las hembras presentaron
el peso más alto; caso contrario ocurre con LES SSR, en la cua l los machos
emergidos fueron de los de mayor peso, pero las hembras mostraron el peso
más bajo.
El peso de larvas es considerado como indicador de la nutrición, si
ésta es adecuada, deberán obtenerse larvas robustas, mientras que una nutrición deficiente provocará que pesen menos. Aunque las pupas y adultos
de la mosquita no se alimentan, su peso puede también estimar la alimentaci'ón que tuvieron durante su estado larval. Un peso menor en cualquiera de los estadías del insecto sugiere que ocurre una menor acumulación
de reservas, lo que los hace menos capaces de efectuar sus funciones biológicas. Las causas probables de un peso reducido en insectos pueden ser
28
las mencionadas por NAS (1971) ; presencia de un tóxico o de un inhibidor
del desarrollo, o bien, una ausencia o deficiencia en la planta de algunas sustancias nutritivas para el insecto.
CUADRO 3. Proporción de machos y hembras emergidos de cada uno de los cin
co genotipos estudiados (Marín, N.L. Verano, 1983) .
Genotipos
LES
LES
LES
LES
LES
21R
37R
40R
53R
SSR
Insectos
colectados
107
115
160
129
140
Proporción %
Machos
Hembras
40.2
59.8
38.3
61.9
46.9
53. 1
30 .2
69 .8
51.4
48 .6
x
41.9
58 .1
El peso de los insectos se ha considerado como un elemento de juicio
para determinar la presencia de antibiosis en una planta resistente (Pai~
ter, 1951; NAS, 1971).
Wood (1971) y Shuster y Starks (1973) estudiando la resistencia del
sorgo al pulgón Schizaphis graminum (Rond.) basaron sus pruebas de antibiosis en el peso de insectos, encontrando que los adultos crecidos en
los genotipos resistentes pesaban menos que aquellos que crecieron en
las plantas su.sceptibles.
En el presente trabajo, el peso de diferen tes estadfos de la mosquita mostró ser más reducido cuando los insectos se desarrollaron en los gf
notipos resistentes; esto sugiere que el mecanismo de antibiosis influencfa el grado de resistencia presentado por LES 40R, LES 53R y LES 55R,
ya que el peso de los machos y hembras fue bajo en LES 40R, mientras que
en LES 53R se afectaron sólo los machos y en LES 55R las hembras; es por
esto que probablmente la antibiosis en LES 40R sea más acentuada, lo que
explicarfa el hecho de ser el genot ipo con menor daño en la panoja .
De las mosquitas emergidas en los cinco genotipos, en promedio el
41.9%fueron machos y el 58.1%fueron hembras (Cuadro 3) , lo cual coinc i
29
�de con lo encontrado por Walter (1941) quien obtiene 44.7% de machos y
55.3% de hembras, y con lo publicado por Su11111ers (1975) quien obtiene
42% de machos y 58% de hembras.
•
•
•
El efecto más pronunciado sobre los machos se manifiesta en la proporci6n de este sexo obtenida en la LES 53R, pues existe una desviaci6n ·
de cerca de 1 12% de menos machos en raz6n al promedio general t Cuadro
3); en cambio, en LES 55R emerge un 10% de menos mosquitas hembras en co!!l_
paraci6n con el promedio. Este hecho sugiere que en ambas líneas resistentes se presenta una respuesta diferencial entre los sexos de la mosqu_i
ta. Al respecto, Rockstein y Miquel (1973) señalan que entre los sexos de
cualquier insecto pueden presentarse distintos requerimientos nutricionales; en base a esto, cabe la posibilidad de que entre LES 53R y LES SSR
existan distintas deficiencias en algún compuesto, el cual sea requerido
por un sexo en forma independiente del otro, afectando indistintamente
a los dos sexos.
Es posible incluso que entre los sexos exista susceptibilidad diferente a elementos t6xicos,·como lo señalan Ikeda et~- (1979) para Musca
sorbens (Wied) y Joyce y Llewellyn (1980) para Oncopeltus fasciatus. Es
por esto que no debe descartarse la probabilidad de la presencia de t6xicos distintos entre LES 53R y LES SSR, afectando cada uno a un solo sexo
de la mosquita. Es recomendable realizar investigaciones sobre la compos_i
ci6n bioquímica de las lineas resistentes a la mosquita .
3.0
En el comportamiento de peso del grano entre las plantas infestadas
y protegidas del ataque, se observ6 que las lineas resistentes mostraron
una mayor actlnulaci6n de materia seca cuando las panojas se sometieron a
30
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FIGURA 3a. Incremento tn peso de 100 granos en plantas infestadas y no
infestadas de sorgo. Resistencia del sarao al ataaue de la
mosquita de la panoja (f. sorghicola Coa:) Marín Verano/1983.
LES 53R
•
Crecimiento del Grano
La acumulaci6n de materia seca en el grano de las lineas evaluadas
present6 una curva del tipo si gmoide (Figura· 3 a-e), lo cual ocurrió tanto en las plantas protegidas del daño, como en las sometidas a infestaci6n natural. En esta curva se distingui6 una primera fase de acumulaci6n
lenta de reservas entre los siete y 14 días de iniciada la antesis, post~
riormente se pas6 a una etapa de fuerte incremento en el peso seco del gr~
no, ocurriendo ésta entre los 14 y 21 días; por último, se observ6 entre
los 21 y 28 días que la acumulaci6n resulta muy reducida o ya no existe.
Daño 9.84
Daño 14.1%
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FIGURA 3b. Incremento en peso de 100 granos en plantas infestadas y no
infestadas de sorgo. Resistencia del sarao al ataoue de la
mosquita de la panoja (f. sorghicola Coq.} Marin Verano/1983
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no infestadas de sorgo. Resistencia del sorgo al ataque
de la mosquita de la panoja (_f_.sorghicola Coq.)Marín, Vera
no 1983.
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FIGURA 3d. Incremento en peso de 100 granos en plantas infestadas y no in
festadas de sorgo. Resistencia del sorao al ataaue de la mos-quita de la panoja (f. sorghicola Coq.j Marin Verano/1983.
33
32
�la plaga al término de 28 días, siendo la diferencia muy marcada en
LES 53R y LES 55R (16.64 y 38.28%, respecto a las plantas no dañadas),
pero no para LES 40R (4.29%). En el caso de las líneas susceptibles, el
peso seco del grano casi no mostr6 variación, aunque existi6 una ligera
disminución en las plantas atacadas por la mosquita (2.39% menos en
LES 37R y 4.78% en LES 21R).
•
•
•
•
Evans et!]__. (1975) señalan que el peso del grano depend~, entre
otros factores, del número de granos que se desarrollan por espiga y cj_
tan a Bingham (1967) quien indica que el peso se incrementa conforme el
número de granos se reduce artificialmente. Según esta informaci6n, cabría esperar que el grano pesara más en las plantas infestadas de las
líneas suscpetibles, pues éstas sufrieron una eliminaci6n mayor de flor~
cillas por el ataque de la plaga; en cambio, en las líneas resistentes
el peso del grano no debería modificarse, o esto debe ser muy ligero,
pues tales genotipos mostraron un número menor de granos eliminados por
la mosquita en comparaci6n con los susceptibles. Sin embargo, con los
resultados obtenidos se puede interpretar que LES 53R y LES 55R son muy
sensibles a la modificaci6n del componente del rendimiento "número de
granos", mientras que LES ZlR, LES 37R y LES 40R no lo son, con la consj_
deración de que quizá la LES 40R no expres6 tal sensibilidad ya que prá~
ticamente no fue dañada.
Es evidente que la resistencia genética presente en la LES 40R y
LES 53R ofrece ventaja en la producción del grano, por lo que estos gen_Q_
tipos ofrecerían una garantía de producción especialmente a los sistemas
de producción· de temporal del área de influencia del estudio que es donde se agudiza el problema de esta plaga.
Conclusiones
l. Las líneas LES 40R y LES 55R son resistentes al ataque de la mosqaita
de la panoja.
3. Las líneas LES 17R, LES 21R, LES 37R y LES 38R son altamente susceptj_
bles al ataque de la mosquita.
4. La susceptibilidad de estas líneas se encuentra relacionada con un ma
yor porcentaje de panoja dañada, un mayor número de mosquitas emergidas y un bajo rendimiento.
5. El peso de larvas, pupas y adultos de la mosquita son afectados cuando éstos se alimentan de las líneas resistentes, lo cual puede considerarse como un indicador de la presencia del mecanismo de antibiosis
de estos genotipos.
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Ernesto Ruíz Cerda 2
César H. Rivera Figueroa 3
~esumen
El estudio se realizó durante el ciclo temprano de 1981 en el Campo Agrícola Experimental de Marín, N.L. Se utilizó un diseño bloques al
azar, con arreglo en parcelas divididas. Como parcela grande se utilizaron las variedades: NL-U-127, H-417 y NL-VS-2; la subparcela estuvo repr~
sentada por las densidades de 43,478, 54,348 y 65,218 plantas/ha; la subsubparcela fueron los niveles de O, 25, 50 y 75% de desespigamiento. Los
objetivos fueron probar la bondad del desespigamiento como una práctica
para incrementar el rendimiento económico, observar la respuesta genotípica a la densidad de población y a los niveles de desespigamiento. Se observó el más alto rendimiento para NL-U -127 y NL-VS-2 con 50 y 75% de desespigamiento. Las tres variedades rindieron más en la densidad de
65,218 plantas/ha; sin embargo, NL-U-127 produjo 5,394 kg/ha sin desespig~
miento, lo que significa 18.5% de incremento al cambiar de la densidad media a la alta. Por lo tanto, puede atribuirse a este factor, más que al
desespigamiento, el aumento en su producción. La variedad NL-VS-2 en la
densidad baj~ y con 50% de desespigamiento tuvo el rendimiento máximo. El
factor variedad fue el más importante para explicar las diferencias en la
producción de grano; esto indica que la eficiencia fotosintética de cada
variedad es distinta y modificable por el manejo del cultivo.
1
2
3
36
Este trabajo es parte de la Tesis de Grado del Autor que fue generado en
el PMMFS.
'" --~
E§t~..........._e-de
Postgrado de la FAUANL
Maestro de Tiempo Completo de la Sub-Dirección de Estudios de Postgrado.
Investigador del PMMFS.
�Introducción
Para elevar la producción del maíz, el Proyecto de Mejoramiento
de Maíz, Frijol y Sorgo, contempla como uno de sus objetivos mejorar las,
prácticas culturales, El maíz es el cultivo básico de mayor importancia
para la alimentación de la población mexicana, está íntimamente ligado a
nuestra cultura; además, por ser originario del centro sudmexicano y ce_ri_
troamericano, reviste un gran interés buscar un óptimo aprovechamiento
de las condiciones donde se cultivan las diferentes variedades de maíz.
•
•
•
Algunas de las razones que motivaron el presente estudio fueron
probar la bondad del desespigamiento y su interacción con la densidad de
población; el conocimiento de estos factores, asociados al genético y
ecológico, permiten un aprovechamiento mejor del potencial de rendimiento del maíz y un uso eficiente del ambiente. Del mismo modo, existe interés por aquellas prácticas que puedan producir aumentos significativos
de la producción al más bajo costo; como es el caso del desespigamiento.
El desespigamiento es una práctica que se lleva a cabo en varias
regiones del país donde se cultiva el maíz, citándose entre algunas: Veracruz, Tlaxcala y el Estado de México. En algunos casos se han obtenido incrementos de más del 35% en el rendimiento con 50% de desespigamie_ri_
to sin modificar el método de cultivo. Por otro lado, al desespigar se
obtiene forraje verde de buena cali.dad a mitad del ciclo, lo que pagaría
esta labor, además de ser fácil de realizar por el mismo agricultor; sin
embargo, es importante la oportunidad y cuidado con que se realice el de
sespigamiento, ya que esto repercutirá en el rendimiento económico.
Los objetivos que se plantean en este estudio son: 1) Probar la
bondad del desespigamiento y sus efectos sobre el rendimiento y sus componentes; 2) Comparar la respuesta de las variedades al desespigamiento
y a la densidad de población y 3) Observar la interacción entre el gen.Q_
tipo y los factores desespigamiento y densidad de población.
Para cada uno de los objetivos se plantean en forma correspon- i
diente las hipótesis siguientes: 1) El desespigamiento propicia un incremento en la producción de grano en las plantas desespigadas, al cam,,biar la relación fuente (fotosíntesis laminar) demanda de fotosintatos
(por parte de espiga y mazorca); 2) Las variedades difieren en su respuesta al _desespigamiento (debido a sus diferencias en la eficiencia fo
.
tosintética) y 3) El desespigamiento en altas densidades produce incrementos mayores en el ,rendimiento de grano y éstos a su vez dependen del
genotipo.
-
Grogan (1956) practicó el desespigamiento relacionándolo con la
fertilidad y humedad del suelo, así como la densidad de población; comparó dos híbridos comerciales, en uno de los cuales encontró un 95.7%
de incremento en el rendimiento de grano, cuando el desespigamiento se
realizó en un suelo pobre y de baja humedad, sembrado en surcos poco eI
paciados (alta densidad).
Grajeda (1976) estudió la respuesta de ocho variedades desespig!
das en tres densidades de población, obteniendo incrementos mayores del
rendimiento con densidades de 120,000 plantas/ha. La variedad TC 45 d~
sespigada ,produjo 60.6% más de grano que la misma _ variedad sin desespi gar.
Ramírez Y Poey (1977) estudiaron el efecto del desespigamiento
en relación al,:contenido y translocación de la protefoa en la planta de
maíz; cuatro variedades fueron desespigadas y cultivadas controlando
tres factores ambientales: densidad de población (40,000 y 120,000 plan
tas/ha}, humedad en el suelo (punto de marchitez permanente y humedad ÓQ
tima) y fertilización nitrogenada (00-60-00 y 150-60-00). Cada uno de
éstos factores fue evaluado en un diseño de parcelas subdivididas, donde los niveles de ellas se establecieron en la parcela, las variedades
en la subparcela y el desespigamiento en la sub-subparcela. Concluyeron que el desespigamiento incrementó el contenido y translocación de
la proteína, especialmente en densidades de población bajas, condicio-
38
39
�ne~ limitantes de humedad en el suelo y cuando se aplican dosis altas
de nitr6gena.
•
•
•
•
•
•
Tanaka y Yamaguchi (1977) analizaron el proceso de producción y
distribuci6n de materia seca en el maíz bajo condiciones ambientales
controladas. Los factores estudiadas fueron: densidad de población, dosis de nitrógeno y fósforo, fechas de siembra y variedades; todos ellos
influyeron en la materia seca acu1m.1lada en los diferentes órganos de la
planta. Según los autores, las relaciones entre el rendimiento de grano
y sus componentes indican que el número de granos por unidad de área SE!!!)_
brada, es decir el tamaño de la demanda fisiológica, es el que determina
el peso de grano de maíz. Dicha demanda fisiológica depende a su vez
del número de plantas por unidad de área sembrada (densidad de población), número de mazorcas por planta (prolificidad) y el número de granos por mazorca. También señalan que para obtener un alto rendimiento
de grano las condiciones de cultivo requeridas son: suficiente nitrógeno
y densidad alta. Para variedades de alto rendimiento, es deseable plantas con una mazorca grande que tenga muchas hileras y un alto número de
granos por hilera. Finalmente, concluyeron que el 90% de los carbohidr~
tos acumulados en el grano, se producen en la etapa de llenado de grano
por las hojas donde se inserta la mazorca principal y las inmediatas superior e inferior .
Balderas et!!_. (1978) señalan que el rendimiento de maíz a nivel
comercial con 50% de desespigamiento es redituable; recomiendan desespigar das surcos por cada dos surcos con espiga. También observaron que
al desespigar var1edades tropicales enanas o de porte bajo, obtuvieron
incrementos hasta del 50% en siembras comerciales, con agricultores
cooperantes en localidades de temporal.
Pedroza y Fernández (1978) condujeron un experimento en el Campo
Experimental de la ENA (Chapingo, Mex.) con el H-30, híbrido comercial
de maíz; utilizaron un diseño bloques al azar en parcelas subdivididas
con tres repeticiones. La parcela fue el factor densidad, comparándose:
41,525, 83,500 y 120,000 plantas/ha; la subparcela estuvo representada
por el factor nitrógeno, comparándose las dosis de O, 75 y 150 kg/ha; la
sub-subparcela fue el factor desespigamiento con dos variantes: Oy 50%.
Observaron que el desespigamiento incrementó el rendimiento de grano;
sin embargo, éste se redujo en la población más alta y dosis de 150 kg
de N. Finalmente, las combinaciones mejores de desespigamiento fueron:
densidad 2- dosis 75 kg de N (6 ton/ha) y densidad 2- dosis 150 kg de N
(5.7 ton/ha); los rendimientos más bajos se observaron en la densidad 1dosis 75 kg de N (3.1 ton/ha) y densidad 1- dosis O kg de N.
Barrales (1979) realizó un experimento en Cupiaxtla, Tlaxcala,
comparando el H-30 con un criollo local. Al desespigar el 75% de las
plantas, obtuvo incrementos de 15.1% para el criollo y 10.5% para el
H-30. También considera que el desespígamiento puede resultar económica
mente más redituable en la unidad de producción tipo familiar, donde se
tiene mano de obra disponible.
Materiales~ Métodos
El experimento se 11 ev6 a cabo en el Campo Experimenta 1 de la'. Facultad de Agronomía (UANL) en Marín, N.L. La siembra se realizó en el
ciclo temprano de 1981.
Se utilizó un diseño experi.mental de bloques al azar con arreglo
de parcelas subdivididas con tres repeticiones. En la parcela se sembr~
ron las variedades NL-U-127, H-417 y NL-VS-2; cada parcela estuvo const.!_
tuida por 18 surcos de 24 m espaciados con 92 cm. La subparcela representó al factor densidad de población, comparándose 43,418, 54,348 y
65,218 plantas/ha; estas densidades teóricas se obtuvieron con las distancias entre plantas de 25, 20 y 16.6 cm. respecti.varnente, cada. subpa,rce
la se constituyó con seis surcos de 24 m de longitud. La sub-subparcela
fue el factor desespigamiento, comparándose los niveles de O, 25, 50 y
75%; su tamaño fue de seis surcos de 6 m de longitud, considerándose como parcela útil sólo los cuatro surcos centrales.
40
41
�La eliminación de espigas se realizó en forma manual al momento
de su emergencia, con un leve tirón. Los tratamientos de desespigamie!!_
to se aplicaron eliminando las espigas de un número diferente de sur- cos; esto se realizó de la manera siguiente:
surcos desespigados
surcos sin desespi ga r
o
•
25
30
75
Características que se Midieron
•
•
•
•
•
AP
AM
DT
HAR
HAB
LM
DM
NH
GH
PM
PO
PGM
RGP
PG
VG
PLJ
RG
IPM
HAR/HT
HAB/HT
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Relación entre el peso y volumen de 1000 granos.
Porcentaje de plantas acamadas Escala 1
Porcentaje de plantas acamadas Escala 2
Porcentaje de plantas jorras
Número de granos/mazorca
o
4
3
2
1
1
2
3
%de desespigamientos
PG/VG
%ACl
%AC2
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=
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=
=
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Altura de planta (m)
Altura de mazorca (m)
Diámetro de tallo (cm)
Hojas arriba de la mazorca principal
Hojas abajo de la mazorca principal
Longitud de mazorca (cm)
Diámetro de mazorca (cm)
Número de hileras/mazorca
Granos/hilera
Peso de mazorca (g)
~eso de olote (g)
Peso de grano/mazorca (g)
Rendimiento de grano/parcela (kg)
Peso de 1000 granos (g)
Volumen de 1000 granos (ce)
Plantas jorras/parcela
Rendimiento de grano (ton/ha)
Indice de posición de mazorca= AM/AP
Proporción de hojas arriba de la mazorca sobre el número to
tal de hojas.
= Proporción de hojas abajo de la mazorca sobre el número total de hojas.
42
Resultados
Análisis Estadístico
En el Cuadro 1 se presenta el análisis de varianza de 25 características de planta y mazorca, registradas para tres poblaciones de
maíz. Se observó que para el factor variedades, 21 de las variables
fueron estadísticamente significativas, lo que indica claras diferencias genotípicas entre las poblaciones incluidas en el estudio. Para
el factor densidad, se detectaron diferencias significativas en 14 de
las 25 variables, especialmente aquellas correlacionadas con el rendimiento de grano. En la interacción variedades x densidades se observaron diferencias significativas en las características: peso de mazo~
ca (PM), peso de olote (PO), peso de grano por mazorca (PGM) y rendimiento de grano por parcela (RGP). No hubo efectos significativos del
factor desespigamiento en 18 de las variables; sin embargo, el rendimiento de grano por parcela (RGP) sí se vió afectado significativamente por el de~espigamiento. Finalmente, para el resto de las interacciones no se detectaron diferencias significativas en todas las variables, excepto para hojas abajo de la mazorca (HAB) y porcentaje de pla!!_
tas jorras (%PJ) en la interacción variedades x desespigamiento.
En el mismo Cuadro 1 se presentan los coeficientes de variación,
que en cinco de las características fueron mayores de 20%; en el resto
de las variables, los coeficientes de variación resultaron menores del
15%.
43
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Se observaron diferencias significativas en el peso promedio de
las mazorcas de los genotipos estudiados; el peso de mazorca del H-417
fue 23% más pesado que NL-U-127 (Cuadro 3a). En el mismo Cuadro se aprecian diferencias entre las mazorcas de mayor y menor tamaño, por efecto
de los factores densidad de población y desespigamiento (8 y 6% respectiv!
mente), observándose que al aumentar la densida.d disminuyó significativamente el peso de mazorca (Cuadro 3b), aunque NL-U-127 fue el menos afectado (Figura 1). El peso de la mazorca se incrementó, aunque no significatj_
vamente, cuando aumentó el porcentaje de desespigamiento (Cuadro 3c), sie!!_
do la variedad NL-VS-2 la que mejor respondió a esta práctica (Figura 2).
El peso de mazorca promedio más alto en todos los genotipos se encontró
con la densidad 43,478 plantas/ha y 50% de desespigamiento (Cuadro 3d);
sin embargo, la variedad NL-VS-2 mostró el mayor incremento porcentual con
respecto a la densidad 43,478 plantas/ha y 0% de desespigamiento (24.6%).
Por otro lado, el genotipo H-417 mostró el menor incremento porcentual, aunque el peso promedio de mazorca fue superior al de NL-U-127 en idénti.cas con
diciones de manejo (Cuadro 4).
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Peso de Mazorca
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Al comparar las medias de 17 de las 25 características (Cuadro 2),
s.e detectó que en algunos de los casos existen diferencias significativas entre los niveles de cada factor, especialmente para poblaciones y
densidades; el desespigamiento sólo tuvo efectos significativos sobre el
rendimiento de grano/ha y algunas características de planta, tales como:
AM, HAR, 1PM, HAR/HT y HAB/HT. También influyó en el porcentaje de
plantas con jilotes sfn fecundar (plantas jorras), disminuyéndose significativamente el porcentaje de plantas sin mazorca al aumentar el porcentaje de desespigamiento.
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Análisis de Medias
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El rendimiento de grano en los tres genotipos se incrementó significativamente al aumentar la densidad de población (Cuadro Sb), aun-
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45
�CUADRO 2.
Poblaciones
NL-U-127
( ■)
Altura de planta
Altura de mazorca (,)
Diam. de tallo (e,)
H-417
Densidades (plantas/ha)
NL-VS-2
Niveles de desespigamiento (%)
43,~78
54,348
65,?18
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25
50
75
1. 67b
1. 92a
1.84a
l. 82
1.81
1.80
l. 81
1.80
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l. 79
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1.21a
1. 17a
1 • 13
1. 11
1.11
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1.14a
1.16a
14.2
Hojas arriba de la ,az .
15.4
15.3
15.7
14 . 8
14.5
IS.O
14.9
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14.6b
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■ azorca (e ■ )
4.lc
4.6a
4. 3b
4. 4
4.3
4.3
4.3
4.3
4.4
4.4
Hileras/mazorca
11.9c
14 . 0a
13 . 3b
13 . 2a
13 . lab
12 . 9b
13. 1
13. 1
13. 1
13.0
Granos/hilera
33.7a
30. 3b
33.2a
33.7a
32.7a
30. 8b
32.2
32.3
32.8
32.3
128 . lb
157.2a
152.la
157.8a
145.7b
134.0c
140. 1
146.9
148.5
147.9
18. Sb
29.4a
27. Sa
27.4a
25.2b
22.8c
34.0
25.5
25.9
25.2
130.4a
121. 7b
116.1
121. 1
124.3
122. 7
■ az.
Hojas abajo de la
Long . de mazorca
Día ■ •
C7'
..
•
Comparación de medias de 17 características de maíz estimadas en tres poblaciones de maíz, bajo
tres densidades y cuatro ni veles de desespigamiento (Marín, N.L. Primavera, 1981).
Características
~
•
de
Peso de mazorca (g)
Peso de alote (g)
Peso de grano/maz. ( g)
109.6
Rend. grano/ha (kg)
129.1
3. 60b
124.5
4. 02a
3. 76b
3. 55b
111 . 0
3.91a
3.90a
3.58b
3.75ab
3.91
3.91a
Peso 1000 granos (g)
272
301a
276ab
292a
284b
273b
276
282
286
288
Vol . 1000 granos (ce)
347b
405a
363b
385a
372ab
359b
363
371
375
379
Planta/jorras/pare.
4.0
4.4
4.4
3.3b
4. Sab
s.oa
4.Sab
5.la
4.lab
3.4b
Rend. grano (ton/ha)
4.89b
5.46a
5.llb
4.82b
5.31a
5.30a
4. 86b
5.lOab
5.31a
5.31a
letras distintas indican que existen diferencias significativas (P <.05) entre niveles de cada factor
CUADRO 3.
Peso medi o de mazorca (g) y su relación con diferentes poblaciones, densidades de población y
niveles de desespigamiento en mafz lMarín, N.L. Primavera 1981).
a) Efectos principales y niveles de los
factores
Factor
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b) Efectos de la interacción población x
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Población
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Población
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( 123)
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( 119)
NL-U-127
Densidad
158
(108)
146
(100)
134
(92)
H - 417
Desespiga- 140
miento .
(100)
147
(105)
149
(106)
148
(106).
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Pob lac i ón
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25%
50%
75%
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54 ,•348
65. 218
132
127
125
( 104)
(100)
(98)
171
(108)
159
(100)
142
( !39)
170
( 113)
151
(100)
135
(89)
d) Ef ectos de la interacc ión de nsidades x
de sespi gami ento .
Den s i dad
{pl/ha)
Niveles de dese s oi Qamiento
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75%
NL - U-127
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(100)
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H - 417
154
( 100)
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( 104)
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159
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54,348
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151
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(104)
147
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NL-VS-2
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de población (Marín, N.L. Primavera 1981).
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Densidad de plantas/ha
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FIGURA l. Relación entre el peso de la mazorca y la interacción pobl!
ción x densidad (Marín, N.L. Primavera, 1981).
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( 112. 7)
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(105.1)
65,218
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124
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(103.1)
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Desespigamiento (%)
FIGURA 2. Relación entre el peso de la mazorca y la interacción. pobl!
ción x desespigamiento (Marín, N.L. Primavera, 1981).
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2
160
( 112. 7)
172
( 121.1)
177
( 124 .6)
173
(121.8)
142
54,348
(100)
157
(110 .6)
147
(103.5)
158
( 111.3)
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130
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( 111.0)
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75
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•
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Los valores dentro del paréntesis representan el peso de mazorca en
porciento con respecto a un nivel de cada factor estudiado.
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Como se indica en el Cuadro 6, el híbrido H-417 mostró los más
altos rendimientos en la mayoría de las combinaciones densidad x dese~
pigamiento; sin embargo, NL-U-127 exhibió los más altos incrementos
porcentuales en la densidad de 65,218 plantas con los niveles de O, 25
y 75% de desespigamiento (18.5, 15.8 y 19.4% respectivamente), respue~
tas que se atribuyen más a la densidad de población que a la práctica
del desespigamiento. La variedad NL-VS-2 sobresalió por su respuesta
porcentual al desespigamiento; se observó que en las combinaciones con
las tres densidades, los niveles de 50 y 75% de desespigamiento tuvi~
ron efectos significativos sobre el rendimiento de grano. La media
más alta se obtuvo en la densidad de 43,478 pl/ha, que representa
17.9% de aumento respecto al testigo, es decir, la densidad de 54,348
plantas/ha sin desespigamiento cuya media fue de 4,769 kg/ha.
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que H-417 y NL-VS-2 produjeron más grano en promedio en la densidad de
54,348 plantas/ha (Figura 3). Como se puede observar en la Figura 4,
la variedad NL-VS-2 exhibió la mejor respuesta porcentual con 50% de
desespigamiento, estimándose un rendimiento medio de 5,516 kg/ha (20%
de incremento); mientras que H-417 rindió en promedio 5,598 kg/ha (7%
de incremento) y NL-U-127 con una media de 4,972 kg/ha apenas increme.1:!_
tó su producción 3% (Cuadro 5c). La combinación óptima densidad x desespigamiento se observó con 65,218 plantas/ha y 75% de desespigamiento (Cuadro 5d).
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Como se observó en este estudio, cada genotipo debe sembrarse
en una densidad adecuada para que se exprese su potencial; H-417 produjo los más altos rendimientos. En términos generales puede afirmarse que niveles de desespigamiento entre 50 y 75%, permiten ganancias
en el rendimiento del orden de 15 a 20%; en este trabajo en particular
se observó frecuentemente que desespigar dos surcos por cada dos no de
sespigados (50%) fue el mejor tratamiento. Las respuestas observadas
en el rendimiento cuando se modifica la densidad de población, indican
que para muchos genotipos 40-50 mil plantas/ha resultan suficientes p~
ra una máxima producción (Figura 5).
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CUADRO 6. Rendimiento (kg/ha) de tres poblaciones de maíz, sometidas
al desespi~amiento y probadas en tres densidades de población (Marin, N.L. Primavera, 1981).
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Densidad de
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(98.6)
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(91.1)
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FIGORA .3• . Relación entre el rendimiento de grano y la interacción pobl!
ción y densidad (Marín, N.L. Primavera, 1981).
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Niveles de Desespigamiento en%
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Los valores dentro del par~ntesis expresan el rendimiento de grano c.Q_
mo porciento respecto a un nivel de cada factor estudiado .
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Desespigamiento
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FIGURA
4. Relación entre el rendimiento de grano y la interacción pobl!
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ción x desespigamiento (Marín, N.L. Primavera, 1981).
52
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Un estudio cuidadoso de los resultados obtenidos en este trabajo, debe llevar a una seria reflexión acerca del manejo óptimo del
cultivo del maíz; por un lado, la práctica del desespigamiento resulta
ventajosa para aumentar el rendimiento de grano y económicamente redituable {Grajeda, 1976; Balderas et!!_., 1978 y Barrales, 1979), como se
confirm6 en este trabajo. La respuesta diferencial de los genotipos al
desespi gamiento, está .asociada a sus características mo.rfo 1ógicas y fisiológicas, COIIKl se observó en las poblaciones H-417 y NL-VS-2, que
exhibjeron el m&ximo rendimiento en la densidad de 54,348 plantas/ha y
a partir de este punto, una reducción significativa en la producción de
grano. Esto se debió a una mayor competencia, ya que fueron los genot.!_
pos de mayor altura de planta y número de hojas, comparados con NL-U127 (1.67 m), que en este estudio incrementó 18.5% su rendimiento en la
densidad alta; por otro lado, esta variedad se ha comportado bien en
otras evaluaciones que el Programa de Maíz ha realizado con densidades
de 90,000 plantas/ha (Luis A. Martínez, comunicación personal). Además
NL-U-127 presentó un menor porcentaje de plantas jorras y el peso de m!
zorca fue estadísticamente igual en las tres densidades de plantas, lo
que explica su mayor incremento de grano observado en el presente trab!
jo.
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(1)
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Oesespigamiento (%)
FIGURA 5. Relación entre el rendimiento de grano de tres variedades de
maíz sometidas al desespigamiento y tres distancias entre
plantas (Marín, N.L. Primavera, 1981).
54
Se sabe que el desespigamiento, afecta sólo a la planta sobre
la que se .realiza la práctica (Pedroza y Fernández, 1978), como se confinn6 en el análisis estadístico de diferentes características de mazorca, observándose aumentos hasta en el peso de olote, aunque no fueron el
tadfsticamente siQnificativas. Los incrementos en la materia seca de la
mazorca se deben a la translocación de los fotosintatos que se destinan
a la producción de polen; al eliminarse la espiga antes de su maduración
se modifica la relación entre la fuente (hojas) y demanda (espiga y mazorca), favoreciendo a la mazorca superior. Adem&s, al eliminar la esp.!_
ga se redujo el efecto de sombreo que a su vez disminuye la tasa de acumulación de materia seca. Por otro lado, la eficiencia fotosintética V!
ría entre genotipos y depende también del manejo de cultivo, en el pre55
�sente trabajo se modificó la densidad de población y por tanto, el índj_
ce de área foliar, incrementándose éste al aumentar la aensiaao ae población; esto a su vez aumentó la tasa de asimilación neta, lo que explica los incrementos en el peso de mazorca.
•
•
•
La respuesta esperada al desespigamiento, con niveles superiores
al 50%, será mayor todavía en altas densidades con bajos niveles de h~
medad y fertilidad del suelo (Pedroza y Fernández, 1978}, que se consideran como condiciones adversas ·al cultivo; ya que la eliminación de la
espiga reducirá significativamente el nivel de fotosintatos que demanda
este órgano con la etapa de floración, que por cierto, son proporcionadas por las hojas superiores de la planta. Del área foliar total, las
hojas donde se inserta la mazorca principal y las inmediatas superior e
inferior, son las que contribuyen con el 90% del peso de la mazorca
principal (Tanaka y Yamaguchi, 1977), por lo que la eliminación de espj_
gas y hojas simultáneamente pueden reducir el rendimiento en mayor o me
nor medida, dependiendo de la variedad y hojas eliminadas.
Bibliografía Citada
Balderas, M.M., F. Gerón X. y P. Ramtrez. 1978. Efecto de la eliminación de los órganos florales sobre el rendimiento de híbridos y
variedades de maíz tropical. VII Reunión Nacional de la SOMEFI
(Villahermosa, Tab.) SARH, INIA. CIAG.OCE (México).
Barrales, D.S. 1979. Efecto del desespigamiento en maíz bajo condicio
nes de temporal y su análisis económico. Tesis Profesional. Uni
versidad Autónoma de Chapingo, Chapingo, México.
Grajeda, G., J.E. 1976. Efecto del desespigamiento en la dominancia
apical de ocho fenotipos contrastantes de maíz a tres niveles de
densidad de población. Tesis Profesional, ENA Chapingo, México.
Grogan, e.o. 1956. Detasseling responses in corn. Agr. Jour. 48:247249 .
•
•
Conclusiones
l. El desespigaroiento incrementó significativamente el rendimiento eco-
•
nómico, siendo el nivel óptimo el 50%. El incremento promedio logr~
do por el desespigamiento fue de 9%.
2. El NL-~-27 y NL-VS-2 respondieron mejor al desespigamiento que el
H-417. Los mayores incrementos se obtuvieron con las densidades media o alta y 50% de desespigamiento. La mejor respuesta al factor
densidad fue observada en el NL-U-127 (18.5% de incremento).
3. Los rendimientos más altos se observaron en el H-417 en las combinaciones 54,348 plantas/ha con 50% de desespigamiento y 65,2J8 plantas/
ha con 75% de desespigamiento (6.0 y 5.8 ton/ha respectivamente).
Pedro za, A. Y O. Fernández. 1978. Efecto de desespígami ento en maíz en
tres niveles de densidad de población y tres dosis de fertilización nitrogenada. Chapingo Nueva Epoca, No. 13-14:90-97.
Ramírez, E. Y F. Poey 1977. Estudio del incremento y translocación de
proteína en la planta de maíz, con relación al desespigamiento en
cuatro fenotipos. Chapingo, Nueva Epoca No. 5:12-17.
Tanaka, A. y J.Yamaguchi. 1977. Producción de materia seca, componentes del rendimiento y rendimiento de grano en maíz. Trad. Josué
Kohashi. Chapingo, Mex. Rama de Botánica, Colegio de Postgraduados, ENA. 124 p.
57
56
�CAMBIOS FENOTIPICOS Y PARAMETROS DE ESTABILIDAD
DE CUATRO POBLACIONES DE MAIZ (Zea mays L.) 1
Alejandro Arizpe Montemayor 2
Cesar H. Rivera Figueroa 3
Resumen
•
•
•
•
•
Durante 1981 én Marín, N.L. se compararon cuatro genotipos de maíz
(Pinto Amarillo, Mestizo, RX-405W y H-412) en nueve ambientes agronómicos, resultantes de la combinación de tres densidades de población: 22.2,
37 y 55.5 mil plantas/ha y tres niveles de nitrógeno: O, 50 y 100 kg/ha.
Las características más af~ctadas por la densidad fueron el rendimiento
individual, unitario, diámetro y longitud de mazorca, número de mazorcas
por planta, ancho de la hoja y diámetro del tallo. La varianza fenotípica del rendimiento por planta en los híbridos y el criollo Pinto Amarillo
fue reduciéndose gradualmente al incrementarse la densidad, mientras que
el Mestizo se mantuvo constante. El rendimiento unitario de los genotipos RX-405W, H-412.Y el criollo Pinto Amarillo se caracterizaron como estables (Bi = 1 y S~i = O), y el Mestizo presentó un bi> ·l, lo que indica
que puede soportar una densidad mayor de 55.5 mil plantas/ha. No hubo
respuesta significativa al nitrógeno, las características correlacionadas
positivamente con el peso de grano por planta fueron: peso de mazorca por
planta, diámetro y longitud de mazorca. La mayoría de los coeficientes
de correiación fenotípica entre pares de caracteres de mazorca fueron disminuyendo, aunque no significativamente, al incrementarse la densidad.
1
2
3
Contribución del PMMFS de la FAUANL
Tesista del PMMFS.
Maestro de Tiempo Completo de la Sub-Dirección de Estudios de Postgrado.
Investigador del PMMFS.
�Introducción La densidad de población y la aplicación de dosis o niveles de
fertilización son factores de la producción agrícola controlados por el hombre y juegan un papel muy significativo en los programas de mejoramiento genético y producción de semillas.
•
•
•
•
•
•
La densidad de población modifica la mayoría de los caracteres
agronómicos de cualqui~r cultivo, por lo que es indispensable determinar el número óptimo de plantas para aumentar el rendimiento y mejorar
la calidad de las cosechas. Al aumentar la densidad de población del
maíz, se incrementa el rendimiento unitario hasta un óptimo, éste depende del genotipo y disponibilidad de agua, luz, nutrientes, etc.; sin
embargo, una alta densidad ocasiona efectos diversos sobre otras cara_f_
terísticas, por ejemplo, la disminución del porcentaje de proteína del
grano .
La interacción genético-ambiental es una componente que contribuye al valor fenotípico de un carácter, los trabajos encaminados a estimar dicha componente, incluyen diversos genotipos en varios ambientes
_ecológicos; sin embargo, algunos fitomejoradores utilizan los parámetros de estabilidad estimados a partir de los ambientes agronómicos .
Partiendo de las consideraciones anteriores, se decidió realizar
el presente estudio buscando alcanzar los siguientes objetivos:
1) Comparar el rendimiento de cuatro poblaciones de maíz en diferentes
densidades y niveles de nitrógeno.
-
2) Observar los efectos de la densidad de población sobre la media y varianza de diferentes caracteres.
3) Comparar las poblaciones por su estabilidad (adaptabilidad) a los ambientes agronómicos probados.
4) Observar los efectos de cada ambiente sobre las correlaciones fenotípicas entre caracteres.
59
�Lang et~- (1956) observaron que al incrementarse la densidad de
población y niveles de nitrógeno se obtiene mayor rendimiento, presentándose un óptimo y después un abatimiento del mismo. Con el incremento
de la densidad se disminuyó el peso de grano por planta, el porcentaje
de proteína y el contenido de aceite en el grano.
•
•
•
•
♦
Bucio (1969) observó que la varianza fenotípica disminuye significativamente al incrementarse la densidad de población; señala que si dicha reducción es debida a pequeños efectos de interacción genotipo-ambiente cuando hay alta densidad, es difícil seleccionar para un número
óptimo de plantas mayor que el actual; por lo tanto, si la reducción de
la varianza es debida a una elevada componente genético-ambiental cuando
se siembra a una baja densidad, la selección realizada en tales condicio
nes conduciría a- la formación de genotipos adaptados para baja población
de plantas y habría una reducción significativa del rendimiento.
El-Lakany y Russell (1971) evaluaron líneas puras de maíz (diez de
bajo porte y diez altas); observaron que con las densidades usadas,al i!!_
crementarlas el rendimiento aumentó linealmente para la mayor parte de
las líneas, ya que sólo tres del grupo bajo exhibieron una respuesta cu~
drática. Los días a floración femenina aumentaron, mientras que número
de mazorcas por planta, diámetro de mazorca, longitud de mazorca, profu!!_
didad del grano, peso de 300 semillas y número de semillas por planta
fueron disminuyendo significativamente para los dos grupos de líneas.
La altura 'de planta y mazorca, días a floración masculina e índice de
floración no fueron afectados significativamente por la densidad. También estimaron correlaciones fenotípicas para las densidades de 31,
40.8 y 59.5 mil plantas/ha. También observaron en las tres densidades,
una correlación significativa y positiva entre el rendimiento de grano y
los caracteres altura de planta y mazorca. El rendimiento presentó una
correlación significativa y positiva con el diámetro de ma:zorca en las
densidades intermedia y alta; los caracteres número de mazorcas por pla!!_
ta, longitud de ma2-orca, profundidad del grano e índice de floración no
presentaron correlación con rendimi _ento en las densidades baja e interme
60
dia, pero la correlación fue significativa y positiva en la densidad al
ta.
Crossa (1977) observó que a 24 mil plantas/ha el rendimiento de
maíz mostró una correlación significativa y positiva con altura de la
mazorca, número de ma2-orcas e hijos; mientras que para altura de la
planta Y d'ías a floración la correlación fue significativa y negativa.
En la densidad de 72.~il plantas/ha el rendimiento exhibió una correla
ción significativa y positiva con altura de la planta, número de mazor-=cas e hijos Y para días a floración la correlación fue significativa y
negativa.
Bolaños (1978) comparó diez genotipos de maíz de altura contrastante (braquíticos, de porte bajo y normales); la -evaluación la hizo en
nueve densidades de población que variaron de 39.6 a 235 mil plantas/ha .
Al incrementarse la densidad,el índice del área foliar aumentó; el diámetro del tallo, peso de grano y número de granos por planta disminuyeron significativamente en todos los genotipos. La altura de la mazorca
de los genotipos normales aumentó a medida que se elevó la densidad has
ta 67 mil plantas/ha, disminuyendo en las dos siguientes densidades,
mientras que en las dos últimas, se mantuvo constante. Las plantas de
porte bajo incrementaron su altura a un máximo que coincidió con 105.3
mil plantas/ha, manteniéndose constante hasta la densidad de 235 mil
plantas/ha. Los genotipos braquíticos alcanzaron su mayor altura en la
densidad de 82.5 mil plantas/ha y ésta decreció a partir de 235 mil
plantas/ha. El rendimiento de las plantas de porte bajo aumentó canfor
me se incrementaba la densidad de población; los braquíticos alcanzara~
el máximo rendimiento con 54 mil plantas/ha y se redujo en las densidades más altas, debido posiblemente a que son materiales seleccionados
en bajos niveles de población. Finalmente, las variedades normales aumentaron sus rendimientos hasta alcanzar un máximo en la densidad de
105.3 mil plantas/ha. Las variedades de porte bajo exhibieron tolerancia al acame en todas las densidades; los braquíticos fueron susceptibles en las densidades de 146.6 y 235 mil; los normales fueron resisten
61
�tes al acame en las densidades de 39.6 y 44 .2 mil plantas/ha.
Márquez (1979) estimó parámetros de estabilidad en cinco genotipos, evaluados en siemb_ras pura y mezclada; además, probó las poblaciones en cinco densidades de planta. Detectó una mayor interacción en la
siembra pura. Todos los coeficientes de regresión fueron estadísticamente iguaTes a uno en las siembras pura y mezclada (excepto en este ú_l
timo tipo de siembra, ya que en un genotipo su b1 fue estadísticamente
menor que uno).
•
Materiales y Métodos
•
•
•
•
El presente .trabajo se desarrolló durante el ciclo tardío veranootoño de 1981 en Marín, N.L. Los genotipos empleados fueron los siguie~
tes: Pinto Amarillo (variedad criolla), Mesti.zo (línea 150 pal in izada
libremente con otras variedades) RX-405W (híbridos de cruza simple) Y
H-412 (híbridos de cruza doble); los cuales en ocasiones se denominarán
G1, G2, G3 y G , respectivamente. El diseño experimental utilizado fue
4
bloques al azar con un arreglo en parcelas sub-divi.didas y cuatro repetj_
ciones, la parcela grande correspondió a los genotipos; la sub-parcela
estuvo representada por el factor densidad de población con los niveles
de: 22.2, 37 y 55.5 mil plantas por hectárea, que en ocasiones se denomj_
narán D1, D2 y o3 . Finalmente, la parcela más pequeña correspondió a
los nivele.s de nitrógeno: O, 50 y 100 kg de N/ha. Con las tres densidades de población y los tres niveles de nitrógeno se formaron nueve ambientes agronómicos.
La unidad experimental la fonnaron cuatro surcos de 8 m de longitud, espaciados a 90 cm (28.8m 2); la unidad de muestreo la representaron
los dos surcos centrales (2 surcos x 4 x 0.9 = 7.2m 2 ).
Se emplearon dos modelos estadísticos; 1) factorial diseño bloques al azar con un arreglo en parcelas _sub-divid1das y 2) parámetro de
estabilidad. Se estimó la varianza fenotípica aplicando la metodología
de Bucio (1969) y se calcularon las correlaciones fenotípicas para cada
g~notipo y _densidad de población. Las características de estudio fueron:
altura .de la planta (AP), altura de la mazorca (AM), fndice de posición
de la mazorca (1PM), número de hojas arriba de la mazorca (NHAM), número
total de hojas (NTH), relación entre hojas arriba y totales (RHAT), ancho
de la hoja de la mazorca (AHM) longitud de la hoja de la mazorca (LHM),
área foliar de la hoja de la mazorca (AFHM), diámetro del tallo (DT),
dfas a floración masculina
(DFM), número de mazorcas por planta (NMP),
'
longitud de la mazorca (LM), diámetro de la mazorca (DM), número de hileras (NH), número de granos de una hilera (NGH), número de granos por mazorca (NGM), peso de mazorca por plantas (PMP), peso de grano por planta
(PGP), rendimiento de mazorca (RM), rendimiento de grano (RG), plantas
acamadas (PA) y .,runns quebradas (PQ).
.
Resultados
En el Cuadro 1 se presentan las medias de 19 caracterfsticas, con
los grupos de significancia para cada factor estudiado. Para el factor
genotipo y los caracteres AP y AM las medias en orden decreciente fueron:
G1, G4 , G2 y G3 • Para los caracteres: NH, PMP, PGP, RM y RG, se observó
el siguiente orden: G3, G4 , G1 y G2, las medias bajas de PQ fueron encontrados en los híbridos, para el resto de las variables no se observaron
diferencias significativas entre genoti.pos.
,Para el factor densidad de población, las medias de AHM, DT, NPM,
PMP y PGP se agruparon en el orden siguiente: D1, o2 y o , lo opuesto ocu3
rrió para RM, RG y PQ. Para el factor nitrógeno, el análisis no·;reporta
diferencias significativas en la mayor parte de las variables.
En las Figuras 1 y 2 se grafican las medias y varianzas fenotfpicas
de PMP; como se puede observar, al incrementarse la densidad de población
estos parámetros van disminuyendo gradualmente en G , G y G , en cambio
1 3
4
el G2 se mantuvo constante.
63
62
�~--------- -- - - _.,.
CUADRO l. •Mediás de 19 caracterfsticas registradas en cuatro variedades de mafz, tres densidades de po- ,
blación y tres niveles de nitrógeno y su comparación por el método de Tukey (Marín, N.L., 1981).
Variedades
o,
1
G4
º1
º2
03
NI
N2
N3
1, 75b
1. 52c
1. 81 ab
1.73
1.76
1.74
1. 75
1. 75
1.74
.86b
l.Olab
.95
.98
1.0
1.01
.96
.96
5.41
5.42
5.41
5.43
5.46
5.36
13.27
13.09
1.91a
AM
( ■)
1.06a
.97ab
5.39a
5.03b
5.6a
5.63•
13.04
12.66
13. 44
13.47
12.86
13.34
13.26
13.11
80. 30a
74.91b
7S. 74b
76. 94b
75.61
76.94
78.35
77. 53a
7Z.)2ab
76.06b
AHM (co)
9.0
9.06
0.19
9186
9.31a
9. 05ab
8.72b
9.1
9.05
8.94
OT (e•)
2.31
2.47
2.32
2.50
2.54a
2 .40b
2.26c
2.42
2.38
2.41
OFM
58.33a
58.69a
68. 83b
59.94a
60.96a
69. Uab
60.35
60.02
60.23
NMP
1.12c
l.16bc
1.50a
1.29b
1.43a
1. 24b
1.15c
1.29
1.28
l. 24
1.46c
1.47bc
1.58a
l. 51b
1. 56a
1.49b
1. 46c
l. 51a
1.51a
1.49b
LHM
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G3
( ■)
NTH
Nitrógeno
G2
AP
NHAM
Densidades
Gl
NMP
(e ■)
X+ 1
LM
(e ■)
OM
(e ■)
14.19
14.73
14.48
59.52
14.38
14.70
14.52
14.11
.
14.38
14.54
14.41
4.53
4.48
4.47
13. 38
13.44
13.46
13.49
31.74
30.85
31.35
31.45
31.29
189. 37a
164. 75b
139.61c
166.96
166.67
160.1
158.8a
137.82b
117.03c
139.23
140.00
134.3
4.70a
4.34c
4. 39c
4. 54b
NH
13.12b
12. 46c
14. 85a
13. 43b
13.50
13. 51
NGH
31.04
31.90
30.52
31.98
31.50
PMP (g)
156.14bc
137. 43c
187.88a
176.85ab
PGP ( g)
132.12bc
116.27c
154.3a
148.84ab
4.52a
4. 53a
4. 42b
RM (ton/ha)
5.71b
5.29b
6.83ab
6.35ab
4.21c
6.18b
7.76a
6.18
6.14
5.82
RG (ton/ha)
4. 83ab
4.48b
5. 61a
5.34ab
3.53c
5.17b
6.50a
5.16
5.16
4.88
PA (ll:)
52.18a
48.45a
23.36b
49.96a
45.11
45.37
39.91
41.56
44.58
44.25
PO (:t)
23.96a
28.78a
12. 95b
22.93ab
19.24b
21.32ab
25.91a
21.90
21.60
22.97
Let.ras iguales indican .-dias aritméticas estadisticamente similares.
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Peso de mazorca por planta
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�- - - -- Pinto omarillo
---Mestizo
En el análisis de vari.anza conjunto se detectaron diferencias altamente significativas entre genotipos e interacción de variedades por
ambiente lineal. La varianza de las desviaci.ones de regresión de cada
característica no fueron signifi.cati.vas (Sd2 • = O).
l
· ·RX-405W
-·-•- ·-H-412
\
\
\
1) Genotipos estables (bi = l; Sdi =O). En esta situación se encuentra
el Pinto Amarillo (G ).
1
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•
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e:
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En los Cuadros 2 y 3 se muestran los resultados de PGP y RG, al
combinar los valores de los parámetros de estabi.lidad, y el criterio de
Carballo y Má.rquez. (1970), para PGP los genotipos se agrupan de la manera siguiente:
2) Genotipos que presentan mejor respuesta en ambientes desfavorables y
1
consistentes (bi< l Sdi =O). En esta situación se encuentra el Mesti
zo (G 2).
e:
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3) Genotipos que presentan mejor respuesta en ambientes favorables y CO_!!
sistentes (bi>: 1 y Sdi =O). En esta situación se encuentran los híbridos RX-405W y H-412 (G3 y G respectivamente) .
4
•
CUADRO 2. Peso promedio de grano por planta y parámetros de estabilidad
para cuatro genatipos de maíz evaluados en nueve ambientes
agronómicos (Marín, N.L. 1981) .
•
37
55.5
Miles de plantas/ha
FIGURA 2. Cambios en la varianza fenotípica bajo diferentes densidades de población de cuatro genotipos de mafz. Carácter:
peso de mazorca por planta (Marín, N.L., 1981).
66
Variedades
RX-405
H-412
Pinto Amari 11 o
Mestiz.o
PGP
(Vi.)
Coef. de
regresión
{b.)
1
154.30
148 .84
132 .12
l.03755**
1.62791*
l.07031*NS
-0.05504**
r
116 .27
67
Desv. de
regresión
(S~i)
-158.80
-142.48
-143.63
- 43.89
NS
NS
NS
NS
Situa
ción-
Significancia
e
e
a
c
11
1
�- - -- - Pinto amorillo
Mestizo
CUADRO 3. Rendimiento de grano y parámetros de estabilidad para cuatro
genotipos de maiz evaluados en nueve ambientes agronómicos
(Mar'in, N.L. 1981).
Variedades
Coef. de
Medias
( ton/ha) regresión
(b;)
Desv. de
re~resi ón
(Sdi)
RX-405W
H-412
Pinto Amarillo
Mestizo
. 5.6Ó9
-0.188
-0.119
-0.174
-O .154
5.337
4.834
4.483
1.00062 NS
O. 77840 NS
0.91582 NS
1.31102*
NS
NS
NS
NS
Situación
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Significancia
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Situación: Se refiere al tipo de variedades según su grado de estabilidad (Carbal lo y Márquez, 1970). Donde a= estable,
c = buena para ambientes desfavorables (consistente) e=
buena para ambientes favorables (consistentes).
Significancia: Se refiere a la significancia estadística según la prueba de Tukey (.05).
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VI
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o. 110
Para RG los genotipos se caracterizaron de la manera siguiente:
1) Genotipos estables (bi=l y S~i=O). En esta situación se encuentran
Pinto Amarillo, RX-405W y H-412.
29 -24
-19
-15
-11
- 7
-3
O.OQ
3
7
ll
15
24
29
Indices ambientales
2) Genotipos que presentan una mejor respuesta en ambientes favorables
y consistentes (b.>l.
sd21.=0), el Mestizo fonnó. este grupo.
l
FIGURA 3. Res~uesta de cuatro genotipos de maíz
probados en nueve
amb1ent~s agronómicos. Carácter: peso de grano por pla!l
ta (Mann, N.L., 1981).
En las Figuras 3 y 4 se muestran los resultados de las rectas de
regresión de PGP y RG respectivamente.
En los Cuadros 4 y 5 se presentan los valores de correlación entre caracteres de mazorca por genotipo y densidad respectivamente; la
mayoría son positivos y altamente significativos en· los cuatro genoti-
68
69
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Rendimiento de grano (ton/ha}
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G2
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G4
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• 7044**
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.0309NS
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G2
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.2041""
-.0294NS
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G3
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• 14 72**
.0034NS
• 2489**
G4
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.2449**
.0355NS
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GI
• 3982**
.3712**
.6561**
-.0456NS
-.1410**
G2
.5177**
• 5033**
.6562""
• 0770NS
-.0781NS
G3
.4619**
.4690**
.8209**
-.0133NS
-.0613NS
G4
.6068**
.6087**
• 7645**
. 2175**
.0061NS
Gl
.4801**
.4606**
.5790**
• 1784**
• 5288**
• 55 75**
.7640**
G2
• 5475**
.5455**
.2629**
.5076**
.4952**
.8175**
G3
• 4909**
• 7226**
.1218*
.4805*
.6245**
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G4
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pos. Los valores de correlación más altos se observaron entre PMP/PGP y
Ll,VDM • Para el factor densidad se observó que la mayor parte de los co~
ficientes son positivos y altamente significativos y éstos van disminuyendo al incrementarse la densidad de pob,lación .
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En los Cuadros 6 y 7 se presentan los coeficientes de correlación
entre caracteres de planta, por genotipo y densidad; observándose que
existen cambios altamente significativos tanto para genotipo como para
densidad .
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El factor variedades fue el más importante, ya que se detectaron
mayores diferencias significativas, esto se debe a que en la evaluación
se incluyeron maíces criollos y mejorados, cuyo potencial genético y
adaptabilidad está asociado, por un lado, al proceso de mejoramiento a
que han sido sometidos y, por otro, al manejo del cultivo, especialmente al manejo del. suelo y el agua. El factor densidades resultó signj_
ficativo sólo en diez de las 19 características del estudio, siendo más
afectado el rendimiento de grano y mazorca, lo que se esperaba por ser
un carácter de muy baja heredabilidad; estos resultados coinciden con
los obtenidos por El-Lakany y Russell (1971), Crossa (1977) y Bolaños
(197B). En el caso del factor nitrógeno, no hubo respuesta a la aplic~
ción del fertilizante.
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Los genotipos G1, G3 y G4 no deben sembrarse en densidades de
población superiores a las 55.5 mil plantas/ha, pues habría un abatimie.!!_
to en su rendimiento. El Mestizo (G 2) sí puede sembrarse en una densidad de población mayor que la actual, ya que las varianzas fenotípicas
parecen indicar un efecto menor de la competencia intrapoblacional y una
mayor respuesta lineal al aumentar la densidad. Este fenómeno podría d~
berse a que es una variedad formada por una mezcla de distintos genotipos capaz de amortiguar condiciones ambientales restrictivas, caracterís
ticas que no poseen los híbridos por su constitución genética más homogénea.
72
73
�Coeficientes de correlación fenotípica entre 11 características de planta de cuatro
genotipos de maíz (Marín, N.L., 19Bl).
CUADRO 6.
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Coeficientes de corr e lación f enotfpica entre 11 caracterfsticas de planta en genotipos
de mafz en tres densidades de población (Marín, N.L., 1981).
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�-fl análisis de parámetros de estabilidad, realizado para el carácter PGP, inaica que los híbridos RX-405W y H-412 exhibieron un b.~ 1· es
1
' to se explica por ser poblaciones homogéneas y de mayor sensibilidad a_
los cambios ambientales en comparación con una variedad criolla, como
Pinto Amarillo, que es de mayor heterogeneidad y adaptabilidad
(bi=l.07031 NS). Sin embargo, el Mestizo a pesar de su mayor heteroge~~
neidad con respecto a ios híbridos; exhibió un coeficiente de regresión
menor de uno {bi=-0.0p504**), su media se mantuvo relativamente constante Y mostró las varianzas fenotípicas más bajas en los ambientes de prueba comparados con los otros genotipos . . Esto sugiere una menor competencia intrapoblacional, quizá por estar compuesto por individuos genéticamente diferentes, pero adaptados a las mismas densidades de prueba; por
tal razón, el PGP en el Mestizo mostró una relación lineal casi horizontal.
Con.e l us iones
l. Existen diferencias significativas entre genotipos para la mayor pa_!:.
te de las caractedsticas estudiadas, siendo los híbridos los de ma·yor rendimiento.
2. El rendimi:ento y sus componentes fueron nw:idificados significativamen
-
'
te por el factor densidad de población, observándose en los cuatro
genotipos, ;una marcada reducción de la varianza fenotípica al aumentar el número de plantas por hectárea.
3 • . El análisis de los parámetros de estabilidad indica que tres de los
genotipos se comportaron como estables; la excepción fue el Mestizo,
con un coeficiente de regresión no mayor de uno y una varianza de
desviación de regresión igual a cero.
Al analizar los parámetros de estabilidad del rendimiento de grano,
característica de mayor interés para los fitomejoradores y agrónomos, se
observó que el Mestizo exhibió un coeficiente de regresión estadísticamente mayor de uno (bi=l.31105**) y ocupó el segundo lugar en la .densidad
más alta, con posibilidades de rendir más en densidades mayores a las pr.Q_
badas.
4. La mayoría de los coeficientes de correlación fenotípica entre pares
de caracteres de mazorca fueron altamente significativos en los CU!
tro genotipos y disminuyeron, aunque no significativamente, al incre
mentarse la densidad de poblaci.ón.
El resto de las poblaciones se comportan como estables (b.=l y Sd2 .=0)
1
1
porque su constitución genética es más homogénea.
Bucio A., L. 1969. El método de selección masal y su relación con el
med~o ambiente. Agrociencia 4:39-45.
Algunas correlaciones fenotípicas se mantuvieron relativamente constantes y fu.eran altamente si gnificativas, tanto para genotipos como pa ra
densidades (PMP-PGP, LM-PMP , LM-PGP, AM-AP, etc.). Estos resultados indican que los genes involucrados en tales caracteres pueden estar ligados;
o bien, se involucra una acc ión pleitotrópica . Por otro lado, los cambios
de los coeficientes de correlación pueden explica rse por los cambios ocurridos en la densidad de población que afectaron a la mayoría de los cara.<::_
teres. En general se obse rvó que existe una relación no lineal entre los
coeficientes de correlaci ón y las densidades de población.
Bolaños M., M.R. 1978. Estudio sobre el comportamiento de parámetros
fenotípicos y fisiológicos a diferentes densidades de población
con fenotipos contrastantes de maiz (Zea mays L.) Tesis Profesional. ENA Chapingo, México.
Bibliografía Citada
Carba.Ha C., A. y F. Márquez S. 1979. Comparación de variedades de
maíz del Bajío y la Mesa Central por su rendimiento y estabilidad.
Agrociencia 5:129-146.
77
76
�,RELACIONES CUANTITATIVAS ENTRE EL RENDIMIENTO Y LA DENSIDAD
DE PLANTAS DE CINCO POBLACIONES DE MAIZ 1
Crossa H., J.L. 1977. Efecto de la densidad de si.embra en la selección
dentro de una variedad de maíz CIPA. Tesis de Maestría en Ciencias. UAAAN Saltillo, Coahuila.
César H. Rivera Figueroa 2
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El-Lakany, M.A. and W.A. Russell. 1971. Relationship of maize
characters with yield in test-crosser of inbreds at different plant
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Lang, A.L., J.W. Pendleton and G,H. Dungan. 1956. Influence of
population and nitrogen leveles on yield and protein and oil contents of nine corn hybrids. Agron. J. 48:284-289.
Márquez s., F. 1979. Respuesta esperada a la selección a largo plazo en
maíz, en base a un estudio de una mezcla intervarietal. Colegio de
Postgraduados. Chapingo, México.
Resumen
El experimento se realizó en el ciclo tardío (1982), en el Campo
Agficola de la Facultad de Agronomía (UANL), ubicado en el Municipio de
Marfn, N.L.; el clima se clasifica como Bs (h')hW, con una precipitación
1
media anual de 600-700 mm y temperatura promedio de 22-24ºC. El rendimiento económico es la resultante de la interacción de factores ambientales y genéticos; el ambiente incluye elementos del clima y suelo, así
como el manejo del cultivo (densidad, riegos, plagas, enfermedades,
etc.). El rendimiento del maíz está estrechamente relacionado con la
acufllJlación de materia seca producida por la fotosíntesis laminar; a su
vez, estos procesos fisiológicos son modificados por la densidad de población, observándose una relación asintótica entre el rendí.miento y los
incrementos de la densidad de plantas. Los genotipos evaluados exhibieron aumentos significativos en el rendimiento de grano con cada increme_!!
to de la población; sin embargo, Sintético Precoz y Ranchero mostraron
los mayores aumentos al cambiar de 60,000 a 90,000 plantas/ha (124 y 64%
respectivamente). No obstante que los rendimientos más altos se observ!
ron con 90,000 plantas/ha, es evidente que cada población tiene su densidad óptima·, del cual depende el índice de área foliar y por tanto, la tasa de asimilación neta.
lntroducétón
Con frecuencia, es deseable definir la relación que existe entre
la densidad de plantas y el rendimiento del maíz, esto puede realizarse
1
78
2
Contribución del PMMFS de la FAUANL .
Maestro de Tiempo Completo en l a Sub-Dirección de Estudios de Post9rado. Investigador del PMMFS .
�diseñando experimentos para determinar la población óptima para un rendj_
miento máximo, obteniéndose información que se aprovecha en diferentes
áreas donde no se ha encontrado la densidad de plantas más adecuada.
El manejo de la densidad de población es uno de los factores frecuentemente estudiados, sobretodo en regiones de baja precipitación. Se
sabe que existe una relación directa entre el rendimiento individual Y
densidades bajas, po~ lo que es importante encontrar el mejor arreglo t.Q_
pológico para cada genotipo.
Por otra parte, la densidad de población actúa directamente sobre
el proceso productivo, modificando el rendimiento económico y caracterí~
ticas correlacionadas con él; una de las causas es la competencia que se
establece entre las plantas de la población, especialmente por los facto
res humedad, energía luminosa y nutrientes.
En base a lo anterior, este trabajo se realizó con los siguientes objetivos:
1) Determinar la influencia de la densidad de población sobre el rendimiento y sus componentes.
2) Comparar la respuesta de cinco genotipos en tres densidades de población contrastantes.
3) Encontrar la densidad óptima de plantas por hectárea para cada pobla
ción estudiada.
Di.chas objetivos permitieron plantear respectivamente las siguientes hipótesis.
1) La densidad de población afecta el rendi.miento y sus componentes.
2) Cada variedad responde de manera diferente a la densidad de población.
3) Las variedades de po rte bajo soportan densidades mayores que las de
porte al to.
80
Wiley y Heath (1969) mencionan que el rendimiento de un cultivo
se relaciona con el total de materia seca por planta y unidad de área,
el cual se comporta de una forma asintótica con la densidad de pobla~
ción; obteniéndose incrementos cuando la población de plantas se aumen:
ta hasta un punto máximo, después de ello, el rendimiento decrece.
NuHez y Kamprath · (1969) estudiaron la relación del nitrógeno,
densidad de población y espaciamiento de surcos en maíz; coocJµyendo que
el indice de área foÚar aumentó significativamente al variar la densidad de 34,500 a 69,000 plantas/ha. Señalaron también que la proporción
de nitrógeno de 112 a 280 kg/ha y la amplitud de surco, no afectaron el
área foliar por planta. También indican que el rendimiento por planta
dependió del área foliar, afectándose por los espaciamientos (excepto
con 53 cm). El rendimiento más alto se obtuvo con 280 kQ de nitrógeno
y 51,750 plantas/ha.
Mendoza (1970) estudió en los híbridos H-28 y H-129 tres distancias entre surcos con dos poblaciones de maíz y tres dósis de fertiliz!_
ción, concluyendo que el mejor estimador del área foli.ar, bajo estas
condiciones, resultó ser el promedio de las tres hojas junto a la mazar.
ca. Las plantas sembradas a 60,000 plantas/ha y el H-129 mostraron la
mayor área foliar, así como el H-28 presentó la mayor eficiencia. SeH!
la·· además, que el área foliar es una característica afectada por la.
variedad y densidad de plantas.
Rennie (1974) realizó un experimento en una cámara de crecimiento, comparó los pesos secos de plantas de algodón sometidas a diversos
grados de competencia. Propició el entrelazamiento de rafe.es e hijuelos, confinándolas en las macetas y utilizando barreras para restringir
el área de los retoños. Observó un menor peso. seco en las plantas desarrolladas con los hijuelos y raíces entremezclados, comparadas con
plantas separadas; sin embargo, no se detectaron efectos significativos
de la densidad de plantas sobre la relación peso seco tallos/peso seco
raíces. Esta relación tampoco se modificó en las plantas con hijuelos
y raíces entremezclados.
81
�Ordaz y Stucker (1977) evaluaron en dos poblaciones de maíz el
efecto de la densidad de siembra en correlaciones entre rendimiento Y
sus componentes. Las correlaciones fenotípicas y genotípicas estimada~
fueron en general de la misma magnitud _y tendieron a aumentar con el incremento de la densidad, estos autores mencionan que la magnitud de la ·
mazorca parece ser un criterio de selección satisfactorio para aumentar
el rendimiento a altas densidades de plantas en una población de maíz.
Márquez (1979) obtuvo estimas de componentes de varianza Y heredabilidad en cinco variedades de maíz en siembra pura Y mezcla balance~
da; observó que los componentes, en ambos casos, aumentaron conforme la
densidad aumentó de 20 a 140 mil plantas/ha. Esta superioridad en las
siembras mezcladas se explica por la interacción genotipo intra-ambiente.
Duncan (1984) condujo un experimento para estudiar la naturaleza
de la competencia entre plantas de maíz en diferentes densidades de población. Indicó que la competencia puede explicarse por el efecto ind1
recto que ejerce el amontonamiento de plantas en la misma superficie,
sobre el rendimiento del cultivo; el efecto del amontonamiento sobre el
rendimiento es función del genotipo y el ambiente. También observó una
relación matemática precisa entre el rendi.miento de grano (Y) Y la densidad de población,que se ajusta al modelo:
y=. yo eEC o también: In Y= InY 0 + EC
Donde
y = rendimiento de una planta espaciada donde no hay competencia
Eo = medida del efecto de amontonamiento sobre el rendimiento
e = medida de las relaciones geométricas entre plantas vecinas,
el cual vale 1 en matas con dos plantas.
e = base de los logaritmos neperianos.
(22,200, 37,000 y 55,600 plantas/ha y tres niveles de nitrógeno (O, 50
y 100 kg/har. Observó que los caracteres más afectados por la densidad
de plantas fueron el rendimiento y sus componentes; por ejemplo, el peso promedio de grano/planta se redujo de 160 g (densidad baja) hasta 120
g (densidad alta); sin embargo, la variedad "Mestizo? no mostró cambi.os
significativos en el peso promedio de grano y mazorca/planta, aunque fue
el que tuvo la mejor respuesta porcentual en el rendimiento, al caolbiar
de la densidad baja a, la alta.
Materiales
.
Métodos
.
.
LocaHZaeión -del Experi.mento
El trabajo se desarrolló en el ciclo tard1o (otoño-invierno,
1982), en el Campo Agrícola Experimental de la Facultad de Agronomfa
(UANL); el campo se encuentra ubicado en el kilómetro 17.5 de la carretera Zuazua-Marin, N.L. con coordénadas geográficas de 25°53' latitud
norte y 100°03' longitud oeste, la elevación sobre el nivel del mar es
de 367.3 m.
El tipo de clima se clasifica en BS¡(h')hW, con subtipos BS y
0
BS1, que corresponden a los climas secos o esteparios con lluvias en v~
rano y un porcentaje de precipitación invernal menor de 5% en invierno.
La precipitación media anual es de 600-700 mm, con frecuencia de heladas
de 0-20 dfas y una temperatura media de 22 a 24°C (García, 1973).
Material Genético
Se eligieron cinco poblaciones de mafz que predominan en las regiones maiceras de la zona; éstas fueron: H-417 (V ), ranchero (V ),
1
2
NL-VS-2 (V3), V-401 (V4) y Sintético Precoz (V ).
5
Arizpe (1986) evaluó cuatro poblaciones de maíz en nueve ambientes agronómicos, formados a partir de tres densidades de población
83
82
y
�Densidades de Población
Se probaron tres densidades de población contrastantes: 30,000
(D ), 60,000 (D ) y 90,000 (D ) plantas/ha; las distancias entre surcos
3
2
1 cada densidad
para
fueron respectivamente: 105, 90 y 75 cm. Las características del arreglo topológico se describen en el Cuadro l.
CUADRO 2.
';'mbinaciones o tratamientos fonnados a partir de los factor.es densidades y poblaciones de matz (Marín, N.L.,Otoño,19S2).
Corootnaétones
Tratamientos
Densidad
Pobláé16n
CUADRO l. Población teórica de plantas por hectárea para tres espaciamientos entre surcos (Marín, N.L. Otoño, 1982).
1
2
75
90
105
133
677
111
540
316
95
(miles de plantas/ha)
30
60
90
30
60
90
H-417
3
Población
Plantas por
Número de
teórica{plantas/ha)
sureos de 100m surco de
Distancias entre
100m
surcos(cm) plantas(cm) de longitud
4
5
6
90,000
60,000
30,000
Ranchero
7
NL-VS-2
8
9
10
Diseño Experimental
Se utilizó un diseño bloques al azar con cuatro repeticiones y
un arreglo de parcelas divididas. En la parcela grande, se establecieron las densidades (espaciamientos entre surcos); cada parcela estuvo
constituida por 20 surcos de 12 m de longitud. En la subparcela se se~
braron lás poblaciones, -cada una de éstas estuvo representada por cuatro surcos de 12 m de longitud, como parcela de muestreo se utilizaron
12
13
14
15
mo se indica en el Cuadro 2.
84
Sintético PrecoL
Caracteres Estudiados
dos surcos centrales de una longitud de 10 m.
Tratamientos
Con los factores densidades (tres niveles) y poblaciones (cinco
genotipos), se formaron un total de 15 combinaciones o tratamientos co
V-401
ll
Las .variables que se midieron fueron:
AP
AM
==
ID =
RG
Altura de plantas (cm)
= Altura de mazorca (cm)
HT =
IPM =
NH =
LM =
DM =
PM =
PG =
PO~ =
=
Sfmbolo
Hojas (total/planta)
Indice de posición de mazorca= AM/AP
Número de hileras/mazorca
·
Longitud de mazorca (cm)
Di&rnetro de mazorca (cm)
Peso de mazorca por planta (g)
Peso de grano por planta (g)
Pes~ de alote por planta (g)
Ind1ce de desgrane= PG/PM
Rendimiento de grano (kg/ha)
85
30
60
90
30
60
90
30
60
90
VlDl
VlD2
V1D3
V2D1
V2D2
V2D3
V3D1
V3D2
V3D3
V4D1
V4D2
V4D3
V5Dl
V5D2
V5D3
�Ecuaciones Rendimiento/Densidad
Se analizaron los datos de rendimiento (ton/ha) y peso de grano
(g/planta) bajo dos modelos matemáticos:
•
......
N
C:N
Oco
Uo,
1) Polinomial
2
Y= a+ bp + cp
C/)
. •o•
,.._.
o
....u
o--:.
... o
...... z
o, a)
ID
<O
C: IC
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ID
o
s.. •
Donde: ·
...,,.._
Gl...1
Y= Rendimiento (ton/ha)
p = Densidad de población (planta/ha)
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0. •
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C: N
2) Exponenciales
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Fecha de Siembra
La siembra se realizó el 10 de marzo (ciclo temprano, 1982). Se
aplicó la fórmula de fertilización 100-30-00; la mitad del nitrógeno y
todo el fósforo se aplicaron al sembrar. Un día después de la siembra
se dió un riego ligero para buscar una mayor uni.fonnidad en la emergen-
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cia de las plántulas de maíz.
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Resultados
En el Cuadro 3 se presenta el análisis de varianza para rendimiento de grano, encontrándose un efecto altamente significativo para
densidades y variedades, en tanto que la interacción variedades x densi
dades resultó no significativa.
En el presente estudio se observó que el factor densidad está Í.!!_
timamente relacionado con el rendimiento (Cuadro 4), afectando también
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En el Cuadro 4 se presentan los índices de desgrane de cada variedad, los cuales variaron de .803 (V ) a .826 (V ). Por otro lado,
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5
al aumentar la densidad de 30,000 a 60,000 plantas se observó una reduc
ción del índice de desgrane de .822 a .812. Sin embargo, en cuanto al
rendimiento v1 produjo 3,274 kg/ha y v3 rindió 4,192 kg/ha, que fueron
los valores mínimo y máximo; con la densidad de 30,000 plantas/ha se OQ
tuvo una producción media de 1,878 kg/ha, mientras que en la densidad
más alta fué de 5,530 kg/ha, es decir, una diferencia de 3,663 kg/ha
por el efecto de este factor. En la Figura 1 se puede apreciar con el!
ridad el efecto de los factores densidad y variedad, se observó una te!!
dencia a disminuir el rendimiento al aumentar el espaciamiento (dismin!!_
yó la densidad de población).
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a las características que son componentes del mismo, principalmente peso de mazorca y peso de grano (Cuadro 5). Otros caracteres que semostraron relativamente constantes fueron número de hileras y número de
hojas (Cuadro 4). En el campo se observó un marcado efecto del suelo
sobre algunas características como altura de plantas y mazorca, según
la repetición en que se encontraba el tratamiento.
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En el Cuadro 6 se puede apreciar la magnitud del cambio propici!
do por el factor densidad, para cada variedad se consideró como testigo
la densidad de 60,000 plantas/ha.
Se observó que Sintético Precoz exhibió un 124% más de rendimien
to en la densidad de 90,000 plantas/ha y una reducción de 43% en la m!
nor densidad. El H-417, mostr6 sólo un 2% de incremento al evaluarse
en la densidad más alta y una reducci6n de 56% cuando se estableció a
30,000 plantas/ha. También se observó que Ranchero mostró la menor reducción al sembrarse en la densidad baja (37%) y ocupó el segundo lugar
en aumento cuando se hizo la evaluación con la densidad alta (64%).
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�CUADRO 5.
Peso de mazorca (PM)ª, peso de grano (PG)ª e índice de de~grane
(ID) de cinco variedades de maíz evaluadas bajo tres densidades
de población (Marín, N.L. Otoño, 1982).
-
Variedad
H - 417
Carácter
PM (g)
PG (g)
ID
6,5
Densidad de población (mpha)
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60
30
72.7(86)
58.2(88)
0.800
84.3(100)
66 .2(100)
0.785
54 .9(65)
45.3(68)
0.825
73.1(100)
59.8(100)
0.818
79 .8(109)
65.5(110)
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ID
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PM (g)
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ID
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0.821
85.3(100)
68.8(100)
0.807
90. 2(106)
71.4(104)
0.792
80.1(94)
65.2(93)
0.814
85.1(100)
70.2(100)
0.825
71.6(84)
60.0(85)
0.838
55 ,3 ( 105)
46 .6(107)
0.843
52,7(100)
43 .6( 100)
0.827
80.0(152)
65.1(149)
0.814 ·
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(60)
(90)
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(30)
Espaciamiento entre surcos (cm) (Densidades de población mpha).
a
Los números entre paréntesis indican el porcentaje de rendimiento respe~
to a la densidad de 60,000 plantas/ha.
FIGURA l. Comportamiento de cinco variedades de maíz en tres'densidades de población (espaciamiento entre sürccis) (Marin, N.L. Otoño, 1982).
90
91
�CUADRO 6. Rendimiento de granoª (kg/ha) de cinco v~~iedade~ de maíz
evaluadas bajo tres densidades de poblac1on (Mar1n, N.L.
- Otoño, 1982).
Densidad de población (mpha)
Variedades
60(media)
30(baja)
90(alta)
1748
(44)
3998
(100)
4077
( 102)
Ranchero
2264
(63)
3585
(100)
5897
( 164)
NL - VS - 2
2026
(49)
4125
(109)
6424
( 156)
H - 417
La variedad NL-VS-2 tuvo el rendimiento más alto a una densidad
de 90,000 plantas/ha, siguiéndole Ranchero y Sintético Precoz; el rendj__
miento más bajo correspondió a la variedad Sintético Precoz, siguiéndole el H-417 y V-401, todos ellos en la densidad de plantas más baja.
En la Figura 2 se aprecia la respuesta de cada población a las
densidades de población. Las curvas del peso de grano y rendimiento de
H-417 y V-401 fueron muy similares; las curvas de rendimiento de Ranchf
ro, NL-VS-2 y Sintético Precoz fueron muy semejantes; sin embargo, esta
última población mostró un aumento significativo en el peso de grano
• plantas/
que trajo consigo un alto rendimiento en la densidad de 90,000
ha. NL-VS-2 no presentó cambios significatfvos en el peso de grano, ~
ro sf en el rendimiento.
Discusión
V - 401
Sintético Precoz
1956
(46)
4213
(100)
5396
( 128)
1397
(53)
2609
( 100)
5857
(224)
a Los números entre paréntesis i.ndican el porciento de rendimiento
respecto a la densidad de 60,000 plantas/ha,
92
Para comparar la respuesta de un genotipo a diferentes densidades de población, en este trabajo se incluyeron híbridos, variedades m~
joradas y criollas que tuvieran características agronómicamente contra~
tantes para poder establecer mejor su relación con estos ambientes agr.Q_
nómicos. Se eligieron densi.dades de población arriba y abajo de lo que
se considera una situación generalizada; como se esperaba, los factores
variedades y densidades de población fueron estadísti.camente si.gnificativos. Se observó que cuando la densi.dad de población se obtiene cambiando los espaciamientos entre surcos, los incrementos o reducciones
del rendimiento son de importancia, comparado con los cambios que se
producen al modificar los espaciamientos entre plantas (Núñez y Kamprath, 1969). Esto se explica por el mayor grado de competencia que
ocurre entre plantas vecinas, en comparación con la que se observa entr~ plantas de surcos distantes. Estos resultados son un claro indicativo de que el manejo de cultivo es una alternativa para mejorar la pro
ducción y calidad de una especie, tomándose en consideración que cada
variedad tiene su óptimo y no puede generalizarse una recomendación pa93
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FIGURA 2.
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11.5
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Relación entre log. de reso de grano/planta (Y) Y log . de rendimiento de grano/ha (Y) con log. de las ~ens1dades (x ) de
cinco poblaciones-de maíz (Marín, N. L. Otono, 1982 ).
94
En función de los resultados anteriores, se ve la necesidad de
buscar modelos matemáticos y fisiológicos que permitan predecir el rendimiento de una variedad para una densidad de población específica, ya
que no responden de la misma manera e~tas variedades a cambios ambient!
les como los que aquf se analizaron. Por ejemplo, al cambiar de la de!!_
sidad de 60,000 a 90,000 plantas/ha, se observó que Sintético Precoz
dió la ganancia más alta (124%), tanto para rendimiento como para peso
de grano por planta (49%), lo cual puede explicarse por el hecho de que
es la más precoz y de porte más bajo con respecto a las demás variedades. En cambio el H-417 está más adaptado a una densidad media, arriba
de este límite muestra muy pobre incremento (2%) y con una densidad baja muestra una pérdida de 56%, esto confirma el hecho de que los materiales genéticos altamente mejorados deben sembrarse en condiciones similares a aquellas para las cuales se obtuvieron (Márquez, 1979; Arizpe, 1986).
La variedad Ranchero fue la que rindió más en la densidad baja
(2,264 kg/ha), pero ocupó el segundo lugar en rendimiento e incremento
en la densidad alta. Lo anterior se puede deber a su mayor adaptabilidad y su amplia base genética comparada con las demás variedades.
-Lo9. Y1
1rano /lo.)
IO.S
ra todas la_s variedades (Duncan, 1984). La búsqueda del mejor arreglo
topológico debe ir unida al manejo de otras prácticas tales como el rie
go, la fertilización, rotación de cultivos, etc. (Arizpe, 1986).
Analizando las demás variables puede observarse que fueron más
o menos constantes, incluso el fndice de desgrane que fue aproximadame!l_
te de 0.82; esto sugiere la posibilidad de tomarlas para construir índj_
ces de selección y1mejorar indirectamente el rendimiento de grano, ya
que son poco modificadas por el ambiente, y por tanto, son determinadas
por causas genéticas (Arizpe, 1986).
95 .
�Conclusiones
l. Hubo efectos significativos de las densidades de población sobre el
rendimiento económico, siendo máximo en todos los genotipos con
90,000 plantas/ha. Se ajustaron los datos de rendimiento y peso de
grano a una relación curvilínea tomando la densidad como variable i_!l
dependiente.
2. Las variedades mo~traron
d1ferencias significativas en el rendimien,
to, siendo NL-VS-2 y Ranchero los 112s rendidores en la densidad alta
(6,424 y 5,899 kg/ha respectivamente).
3. Sintético Precoz y Ranchero mostraron los llllyores incrementos en el
rendimiento al cambiar de 60,000 a 90,000 plantas/ha (124 y 64% respectivamente); redujeron en menor proporción su producción de grano
al cambiar la densidad de 30,000 plantas/ha (47 y 37% respectivamente), incrementándose en la m.§s alta densidad (90,000 plantas/ha).
Bfbliograffa Citada
Mendoza O., L. 1970. Influencia del espaciamiento entre surcos, población de plantas y fertilización sobre el rendimiento y características agronómicas de los híbridos de maíz bajo condiciones de
riego en Chapingo, Mex. Tesis Profesional ENA. Chapingo, México,
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en mafz, en base a un estudio de una mezcla intervarietal. Rama
de Genética, Colegio de Postgraduados. 85 p,
97
96
�EL METODO DE LA CORRELACI~ INTRACLASE Y SU UTILIZACI~
EN LA SELECCI~ FAMILIAL EN MAIZ 1
César H. Rivera Figueroa 2
Ebandro Uscanga Mortera 3
'Resumen
•
Durante los años 1983-1985, en Marfn, N.L. y General Escobedo,
N.L. se condujeron tres experimentos para probar la eficiencia del méto
do de correlaci6n intraclase, en la estimaci6n de heredabilidades (h 2 )
de diversas caracteristicas del maiz. El estudio se dividi6 en cuatro
etapas, cada una correspondi6 a los siguientes objetivos: 1) Elección
del número 6ptimo de familias de medios hermanos para estimar la correlaci6n intraclase (se compararon: 50, 100, 150 y 200 familias de dos V!
riedades); 2) Comparación de la correlaci6n intraclase estimada a partí r de fami Has de di fe rente nivel de endogamia (100 familias de medios
hermanos y 100 de progenies con un ciclo de autofecundación o familias
s1). 3) Comparar las estimaciones de heredabilidad, obtenidas por los
retodos de correlaci6n intraclase y regresión progenie-progenitor (para
igual número de familias) y 4) Estimar la correlación simple entre caraE_
teres para cada nivel de endogamia. En base a los resultados, se concl!!_
y6 que 100 familias son suficientes para estimar la correlación intracl!
se; sin embargo, ésta fue diferente para cada genotipo y ambiente de ev!_
luaci6n. Las varianzas aditiva y fenottpica entre familias s1 fueron ffl!.
yores que las de MH, siendo nás confiables las estimaciones de las heredabilidades obtenidas a partir del primer grupo de familias (S 1) que del
segundo {MH). Los :valores de -heredábiltdad, estimados por regresi6n progenie - progenitor, son nás cercanos ·a los obtenidos por
otros lllétodos nás precisos como los diseños genéticos de Carolina del
1 Contribución del PMMFS de la FAUANL
2 Maestro de Tiempo Completo de la Sub-Dirección de Estudios de Postgra~
do. Investigador del PMMFS
3 Tesista del PMMFS
�Norte (I, II y III); no obstante algunas estimas fueron negativas. La
heredabilidatl estimada a partir de la correlación intraclase, fue más
alta que aquella obtenida por regresión. En la mayoría de los caract!
res se observó una correlación IMS alta en familias s1 que en las de
MH, probablemente se debió a que en el primer caso fue mayor el parecido fenotípico de las plantas de cada familia. Finalmente, el método i_!!
traclase tiene posibilidades de utilizarse confiablemente en la selección, siempre y cuando se tenga un control sobre las componentes ambie_!!
'
tal y la interacción genotipo-ambiente, a través de la repetición de
las familias en localidades, el ajuste de las medias familiales por
efecto de sublote y la evaluación bajo un diseño experimental adecuado.
Introducci6n
Una preocupación constante de los mejoradores de plantas y anim-ª.
les, ha sido la cuantificación de la variación genética aditiva y no
aditiva de las poblaciones, para su mejor aprovechamiento por los diver
sos métodos de selección e hibridación.
En la selección se explota la varianza aditiva ( o Á) disponible
en las poblaciones. El método de la correlación intraclase es utilizado para estimar la o A y la heredabilidad (h 2 ) de un carácter, y por
lo tanto, predecir la ganancia genética (R) bajo diferentes métodos de
selección. En base a estos estimadores, el mejorador elige el método
de selección más eficiente para incrementar o disminuir la media de la
población para el carácter bajo mejora.
Uno de los métodos disponibles es la selección familia] que se
basa en pruebas de progenie. En este método el coeficiente de correl-ª.
ción intraclase (t) es útil por ser una medida del grado de parecido
entre individuos que forman una familia o progenie (medios hermanos,
hermanos completos o autohermanos). Es de esperarse que al aumentar el
grado de endogamia dentro de las familias, teóri.camente se incrementará
el valor del coeficiente de correlación intraclase; éste varía entre
99
cero Y uno. Es entonces conveniente elegir en estudios de la variación
dentro de familias, al menos dos niveles contrastantes de endogamia;
así, en el presente trabajo se eligieron familias de medios hermanos
(1/8 de endogamia por ciclo) y progenies autofecundadas o autohermanos
(1/2 de endogamia por ciclo).
La .correlación intraclase expresa la importancia relativa de
dos componentes de varianza: varianza entre grupos ( a ~ ) y vari.anza
dentro de grupos (a~ -); la primera, llamada también covarianza genética o varianza común a los miembros del grupo, alcanzará teóricamente el
valor de uno cuando la endogamia sea también uno; sin embargo, como el
ambiente enmascara al genotipo, es de esperarse algún grado de variación dentro de familias. Esta fué una razón para considerar al menos
dos ambientes de evaluación para las familias en las que se estimó la
correlación intraclase, e indirectamente la va.rianza aditiva.
Algunos mejoradores consideran importante determinar el número
óptimo de familias, no sólo para obtener una estimación más precisa de
la correlación intraclase y la heredabi.l idad, debe recordarse que un n~
mero superior al óptimo no necesariamente aumentará la precisión de la
estimación sino que incrementa el costo del experimento, el trabajo y
las necesidades de recursos; también, limitará el manejo simultáneo de
varios lotes de selección familial.
Es.importante para el fitomejorador conocer el grado de precisión del método de correlación intraclase, con respecto a otros métodos
de estimación de la heredabilidad, especialmente la regresión progenieprogenitor.
Finalmente, el estudio de las correlaciones simples entre caracteres, estimadas a partir de familias de diferente grado de endogamia,
puede proporcionar información valiosa para diseñar índices de selección que incluyan caracteres altamente correlacionados con el rendimien
to y, por tanto, mejorar éste a partir de diversas características de
planta y mazorca.
100
�Los objetivos que se persiguen al
realizar el presente trabajo
son:
1) Observar la variación en las estimaciones de la correlación intracl~
se obtenidas a partir de dos variedades de maíz, evaluadas en dos l.2_
calidades y para diferente número de familias de medios hennanos (50,
100, 150 y 200).
2) Comparar la varianza aditiva y la correlación intraclase en un número igual de familias de medios hermanos y autohermanos (progenies de
un ciclo de autofecundación}.
· 3) Comparar las estimaciones de heredabilidad, obtenidas mediante los
métodos de correlación intraclase y regresión progenie-progenitor,
para las mismas familias de medios hermanos.
4) Estimar correlaciones simples entre pares de caracteres, para familias de medios hermanos y autohermanos, especialmente los que están
asociados al rendimiento de grano.
Considerando los objetivos anteriores, se plantearon las siguie!!_
tes hipótesis correspondientes a cada uno de ellos:
1) La correlación intraclase (t) es una medida del parecido entre individuos intrafamilias y de la variación entre familias; por tanto, d~
pende de la variedad y ambiente de evaluación, así como del número
de familias, ya que al aumentar éste se incrementará t.
2) La correlación intraclase mide el parecido entre individuos, cuya
causa principal es el grado de endogamia dentro de familias; así, al
aumentar la endogamia se incrementará t.
3) La heredabilidad estimada a partir de la correlación intraclase es
menos precisa que la obtenida por regresión progenie-progenitor; sin
embargo, en este último caso se espera una influencia marcada de la
interacción genotipo-ambiente, debido a que la evaluación se realiza
en dos generaciones distintas.
101
4) La correlación simple entre caracteres tiene como una de sus causas
el factor genético; por tanto, si aumenta la endogamia de los indivi
duos de cada familia tenderán a estar más correlacionados.
Robinson y Lockerham (1965) mencionan que los propósitos perseguidos al estimar los parámetros genéticos son proporcionar información
sobre la naturaleza de la acción de los genes involucrados en la herencia de los caracteres bajo estudio y tener una base para la evaluación
de los planes de mejoramiento en la población. Los tipos de varianza
genética son varianza aditiva (a;), atribuible a los efectos aditivos
de los genes en los loci segregantes; varianza dominante ( a
debida
a la interacción de los genes segregantes localizados en un mismo locus;
y varianza epistática ( a~ ) resultante de la interacción entre alelos
localizados en dos o más loci.
;i.
Sánchez-Monge (1966) menciona dos grupos de familias utilizados
para estimar el coeficiente de correlación intraclase; medios hermanos
(MH} y hermanos completos (HC). En el primer caso, existe un progenitor común para los miembros de la familia y la covarianza de cada individuo con todos sus medios hermanos, dividida por la varianza total
(a}) dará el coeficiente de correlación intraclase (tMH); por otra
parte, la covarianza de MH[cov(MH}] será igual a la varianza de las medias entre familias (VE), de tal forma que:
V
E
= _.,,___
VT
-
- -·
= COV(MH}
_=o(½ A)
.2
2_
A
A
ªf
ªf
A
=
¼~
2
¿.'---
=
¼ h2
a f
El cálculo del coeficiente de correlación intraclase en familias
de hermanos completos (tHC}, incluye la componente de _varianza dominante(~~}; la ecuación se expresa de la manera siguiente:
~
2
aD
A
2
a f
102
-- ½ h2
2
A
a f
�Falconer (1972) describe algunos métodos para estimar la heredabilidad de un carácter, basado en cuatro clases de parentesco:
Regresión (b)
Correlación intraclase
Cova ri anzas
Genéticas
Parentesco
2
Progenie-progenitor
½o A
Progenie-progenitor medio
½o A
Medí os hermanos
¼ ºA
2
op = ½ h
b
2
bo¡i = h2
2
t MH
2
Hermanos completos
2
2
¼o A +
¼o
= ¼ h2
D + o EC
En esta forma, bajo condiciones iguales, una estima derivada de
familias de HC es el doble en precisión que una derivada de familias
de MH.
Martínez (1975) afirma que para el genetista, las relaciones de
semejanza proporcionan la técnica para evaluar la proporción de varia~
za aditiva de los individuos de una población; esta componente determj__
na el método de mejoramiento más adecuado que debe aplicarse a supoblación. Una forma de medir el grado de semejanza entre parientes, el
el agrupamiento de individuos en familias; así, en el análisis de varianza la variación total se divide en: varianza entre familias (
y varianza dentro de familias (a~). La primera componente es la varianza de las medias de grupos con relación a la media poblacional, la
segunda es la varianza entre individuos dentro de grupos. Al aumentar
la similitud entre los individuos de un grupo (disminuye
se incrementa o~, por consiguiente, el grado de parecido fenotípico entre
los individuos puede medirse a través del coeficiente de correlación
i ntrac l ase:
a:)
a~).
También indica que la precisión de una estima de heredabilidad
depende de su varianza de muestreo; mientras más pequeño sea el error
estándar, mayor será la precisión. Algunos factores a tomarse en cuenta al hacer estimaciones de heredabilidad son: el diseño experimental,
la selección del método de estimación, el número de muestras Y el número de ; ndi vi duos dentro de e11 as que se van a medir.
Según Falconer (1972) en situaciones donde no se conoce la heredabi 1; dad,. los anál; s; s de familias de medios hermanos y hermanos completos deben ser diseñados generalmente con progenies de 20 a 30 indivi
duos y bajo un diseño óptimo, las varianzas de las estimaciones de la
heredabilidad por correlación intraclase serían:
A
Familias de HC: o
A
Familias de MH:
2
2
h2
A
= 4;
h
=
t
16 h2
~
Donde
=
2
a B = Es la varianza entre familias y expresa la cantidad
de variación común a los miembros del mismo grupo.
Márquez (1980) da las estimaciones de varianza genética entre y
dentro de familias de medios hermanos (MH), hermanos completos (HC) y
autohermanos (AH), éstas son:
Medios hermanos
A
2
A
Hermanos com~letos
2
o BG(MH)= ¼ 0 A
2
O 2
o
t
= 16;
A
ºt
2
=
32 h2
Nn
,.2
A
A
A
2:
Autohermanos
*ª
ºB.G(HC)= ½ 0 A +
ti
2
2
2
2
2
2
o WG(MH)= 3/4 o-~ + o D o WG(Hct ½ 0 A + 3/4 o D
A
A
A
103
104
A
2
2
2
o BG(MH)= o A+¼ o D
A
A
A
A
2
A
o WG(AHt 0+3/4 o
2
o
�Bayardo y Márquez (1980) a partir de un . lote de familias de her•
manos completos, estimaron para diversos caracteres la heredabilidad
(h 2 ); así, para rendimiento de grano h2 fue 51.4% y 49% para floración.
La mayoría de los valores fluctuaron entre 44.7 y 51.4%, señalan que
los valores altos pueden deberse a que el experimento se realizó bajo
condiciones de riego, ejerciéndose un control de la varianza ambiental
y, por tanto, se mejoró la estimación heredabilidad.
Jugenheimer (1981) menciona que algunos autores tales como
Hopkins (1898); Hopkins, Smith y East (1903) y Smith (1918), introdujeron la selección mazorca por surco en la Estación Experimental Agríe~
la de Illinois. La productividad relativa de las diferentes mazorcas
se evalúa sembrando una parte de la semilla de cada una de ellas en su!_
cos individuales y se registra el comportamiento medio de cada familia
o progenie. En base a las medias de las familias sobresalientes, se
eligen éstas para su incremento, recombinación y uso comercial como una
nueva variedad.
Según Brauer (1981), el aislamiento más o menos fuerte de los
grupos familiares conduce a un alto grado de endogamia . En la selecci 6n fami. l i a1 de medí os hermanos sólo se conoce al progenitor hembra,
ya que el polen proviene de un grupo de plantas (machos); con este método se requiere de pruebas de progenie para elegir aquellas cuyo com~
portamiento es el más sobresaliente. El primero en usar y recomendar
este método de selección fue Vilmorín, quien tuvo éxito con algunos caracteres en remolacha azucarera, sin embargo, no tuvo éxito para incrementar el rendimiento en cebada, debido a que la endogamia producida
2
por au togami a reduce e1 val ar de la o WA
Romero (1981) menciona que las covarianzas entre individuos de
diferente parentesco equivalen a una porción de las varianzas aditiva
y dominante de la población original. Así, la covarianza de autohermanos equivale a la varianza aditiva total completa* (debido a la endoga•
A
2
m1a), más ¼ de a D :
105
A
COV(AH)
2
= a B(AH) =
Claure Y Márquez (1984) compararon los avances logrados con la .
selección combinada de medios hermanos y la selección masal en cinco va
riedades de maíz. Obtuvieron respuestas promedio de 6.9% y 5.0%, respectivamente para la selección combinada de medios hermanos y selección
masa 1 .
Reyes (1985) afirma que el medio ambiente afecta de manera diferente a los caracteres cuantitativos, siendo el rendimiento el rras afee
tado. Las diferencias ambientales enmascararon las diferencias genotípicas, cualquiera que sea el tipo de acci6n génica, cuanto más grande
sea la componente de varianza entre grupos, más difícil será hacer selecci6n entre los genotipos; por otro lado, si la componente de varianza entre grupos es pequeña, en relación a la varianza fenotípica, la se
lección intrafamilial será más eficiente, porque las características se
leccionadas en los progenitores serán expresadas en la progenie, especialmente si la variación es de tipo aditivo.
Materiales y Métodos
El trabajo consta de tres experimentos; los dos primeros se esta
blecieron en 1983 y 1984, respectivamente en los campos experimentalesMarín y El Canadá (localizados en Marín, N.L. y Escobedo, N.L.); el ter
cero, se estableció en El Canadá en los ciclos primavera-verano y otoño
invierno de 1985. Este último experimento es la base fundamental del
presente estudio.
Descripci6n de los Experimentos
Ciclo Primavera 1983
Los criollos de maíz Ranchero y San Nicolás fueron recolectados
por el In~. Gerardo de Lira Reyes (1982) entre agricultores sobresalien
tes del Municipio de Escobedo, N.L. Fueron seleccionadas un total de
106
�200 mazorcas por cada variedad en base al tamaño y tipo de mazorca {la.!:_
ga, sanas, bien formadas, etc.); cada mazorca (familia de MH) estuvo rf
presentada por 20 plantas, sembradas en un surco de 10 m (espaciados 80
cm), tanto en Marín, N.L. como en Escobedo, N.L. El lote de selección·
familial estuvo formado por cuatro fajas de 50 surcos (familias), lo
que dió un total de: 4 x 50 x 20 = 4000 plantas; de este modo, se tuvi~
ron: dos variedades x dos ambientes= cuatro lotes de selección fami1i al.
Se estudiaron las siguientes características de mazorca: peso
(PM), longitud (LM), diámetro (DM), número de hileras (NH) y número de
granos por hilera {GH).
Ciclo Primavera 1984
grano y se pesó cada progenie, anotando el dato de sublote y número de
familia para ajustar la producción media (Yij) de acuerdo a la fórmula
propuesta por Malina (1979):
A
YlJ
.. = V.. +(Y lJ
.. - VlJ
.. - V. )
l.
donde:
A
y ..
lJ
= Rendimiento medio ajustado de j-ésima familia de i-ésimo
soblote (cada 10 familias adyacentes constituyeron un
sublote dentro de la faja).
v
= Media general del lote de selección familia].
'
Yij = Rendimiento medio observado en la j-ésima familia del
i-ésimo sublote.
Yi
La siembra se realizó en el mes de febrero y la cosecha en julio.
Un total de 145 mazorcas fueron seleccionadas al azar de un lote de
mafz de la variedad Ranchero, proporcionado por un agricultor de G~neral Terán, N.L. Antes de ser desgranados, a cada mazorca se le registraron los datos correspondientes de una serie de caracteres, eligiénd.Q_
se para propósitos del estudio: peso de grano (PG), peso de mazorca
(PM), diámetro (DM), longitud (LM), perímetro (P), peso de olote (PO),
número de hileras (NH), granos por hilera (GH), relación diámetro/longj_
tud (DM/LM) y el índice de grano(IG=PG/PM).
Ciclos Primavera y Otoño 1985
En el primer ciclo de cultivo se femaron a partir de la variedad Ranchero las familias de medios hermanos (MH) y autohermanos o progenie autofecundadas (AH); del lote de recombinación se eligieron 100
mazorcas obtenidas por cruzas fraternales (familias de MH) y 100 mazorcas derivadas por un ciclo de autofecundación (familias de AH). En el
ciclo otoño-85 se evaluaron cada una de las familias en un surco de 10
m de largo; la siembra se realizó el 9 de marzo y la cosecha el 3 de
julio. Al cosechar cada familia, se tomó una muestra de 15 plantas
con competencia completa; se registró el porcentaje de humedad en el
·
=
Rendimiento medio del i-ésimo sublote {media de las 10
familias que lo constituyen).
En este experimento se midieron los caracteres siguientes: altura de planta (AP), altura de mazorca (AM), hojas arriba de la mazorca
principal (HAM), hojas abajo de la mazorca principal (HBM), número de
mazorcas por planta (NM), largo de la hoja de la mazorca principal (LH),
ancho de la hoja (AH), índice de posición de mazorca (IPM=AM/AP), número
de hileras (NH), granos por hilera (GH), longitud de mazorca (LM), diáme
tro de mazorca ( DM), peso de mazorca por planta ( PMP), peso de grano po~
planta (PGP), peso de mazorca (PM), peso de grano de la mazorca principal
(PGM), peso de grano por planta ajustado al 12% de humedad (PGPA) y peso
de grano de la mazorca principal ajustado al 12% de humedad (PGMA).
El análisis de la información se realizó bajo el modelo estadístico completamente al azar (Y . .= µ + T. + ¡; .. ) • los co_mponentes de vari·an
lJ
l
lJ '
za observables se indican en el Cuadro l.
108
107
�CUADRO l. Análisis de varianza y esperanzas de cuadrados rredios.
Fuente de variación
Grados de
libertad
f-1
Entre familias
f
Dentro de familias
~=l(ni-1)
f
Total
Cuadrados
medios
Sumas de
cuadrado
E
1
i=l n.-1
SCE
CME
SCD
CMD
SCT
CMT
E(CM)ª
2
2
ºw+KoB
2
ow
a= Esperanzas de cuadrados medios
2 CME-CMD
2
o W = CMD ; o B =
K
A
A
K= Constante que estima el tamaño promedio de individuos por familia
f = Número de familias
n.= Número de individuos de la i-ésima familia
1
Correlación
1ntraclase (t)
2
A
oB
"
2
" 2
o_B"--'(-'-'-MH_,__)__ = COV(MH) = ¼ o A = ¼ h2
2
2
2
2
(MH)
o B(MH)+ o W(MH) o T(MH) 0 T(MH)
A
A
A
A
2
2
o B(AH)
· ..... 2
A
.... 2
cr B(AH)+ o W(AH)
= COV(AH)
.... 2
o T(AH)
=
2
ªA+¼OD
A
2
I
cr T(AH)
=
h2
(AH)
Heredabilidad (h 2 )
A partir de la correlación intraclase = h(MH) = 4 tMH ; h(AH) = tAH
A partir de la regresión progenie-progenitor= b0 P = ½ h2
h2 = 2 b
op
109
Resultados y Discusión
En las Figuras del la 5 se puede observar claramente la relación
existente entre el coeficiente de correlación intraclase y el número dé
familias, tanto para la variedad San Nicolás como Ranchero; los puntos
que aparecen fuera de las líneas, corresponden a cada una de las repeticiones (cada faja constituida por un total de 50 familias representa
a una repetición). En Escobedo, N.L., para las cinco características
comparadas en las gráficas, resulta notorio el que la correlación intraclase no presenta una variación sensible cuando se incrementa el número
de familias, esto se debe a que hay un enmascaramiento del ambiente (Fal
coner, 1972¡ Bayardo y Márquez, 1980), ya que las medias de todas las f!
milias fueron altas y muy similares debido a las mejores condiciones del
suelo (principalmente alto contenido de materia orgánica); mi.entras que
en Marín, N.L. se pudo apreciar una tendencia clara a aumentar t, confo~
me se incrementó el número de familias, aunque a partir de 100 no se
apreciaron cambios significativos en el valor de los coeficientes de correlación. La misma tendencia se manifestó en las dos variedades, por
lo que se confirma lo que se esperaba. Además, se estimaron los coeficientes de variación en cada una de las variedades y localidades, observándose en todas las características que en Marín, N.L. fueron máximas
las varianzas, comparadas con Escobedo, N.L.; esto se explica por las
condiciones del suelo, que es más heterogéneo (de un bajo contenido de
materia orgánica y presencia de sales).
En los Cuadros 2 y 3 se presentan los datos de 18 características de planta y mazorca. A partir del análisis de varianza se estimaron las componentes y diversos parámetros genéticos. Como era de esperarse, la variación entre grupos ( cr en las familias de autohermanos
fue porcentualmente más alta que la de los medios hermanos; en todas
las características (excepto AP y AM) los valores porcentuales de &~
fueron mayores de 80% en MH, en tanto que en los AH fueron menores a
70%. Esto confirma el hecho de que existe más endogamia en las progenies de AH que en los MH, causa principal de la similitud entre los in
8)
110
�o) Variedad Son Nicolás
- - - - - Elcobedo N. L.
o) Variedad Son Nicolás
CIJ
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~
3
CIJ
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- -- -- Etcobedo N.L.
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200
Número de familias
50
100
1 O
200
Número de familias
b) Variedad Ranchero
b) Variedad
_ _ Marin N.L.
Ranchero
_ _ MarÍn N.L.
- ...... - Escobe do N.L.
4
...,
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- - -- .. Escobtdo N. L.
4
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o
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50
100
150
Número de familias
50
l00
150
2
Número de familias
FIGURA l. Relación entre la correlación intraclase (t)
familias (carácter peso de mazorca).
y
el número de
FIGURA 2.
Relación entre la correlación intraclase (t) y el número de familias (carácter longitud de mazorca).
111
112
�a) Variedad
s~
Nicolás
g) Voriedod Son Nicolás
_ _ Nu:n N.L.
--Marin N,L.
-- - .•• Etcobedo IIL L.
a,
3
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50
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Número de familias
_ _ MorÍn N, L.
bl Voritdad Ranchero
bl
Voriedod Ranchero
- ---- Etcobtdo N,L
............. E1cobtdo N. L.
~3
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~
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a,
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--Morln N.L.
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Número de familias
50
100
150
200
Número de familias
FIGURA 3. Relación entre la correlación intraclase (t) y el número de familias (carácter diámetro de mazorca).
FIGURA 4. Relación entre la correlación intraclase (t) y el número de familias (carácter número de hileras).
113
114
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Correlación intraclase (t)
Correlación intraclase (t)
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CUADRO 2.
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GH
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DM
PMP
PGP
PM
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PGMA
A
2
2
Componentes de varianza entre (o B ) y dentro (crw) de familias de medios hermanos (MH) de 18 ca
racterísticas de mafz (Marfn, Otoño 1985).
A
2
ºa
355.0
133 . 1
0.06
0.44
0.005
29.1
39.5
0.001
0.6
5.1
0.7
2.6
225.4
171.2
155.1
115.4
159.6
108.2
A
%
46
38
11
31
4
7
19
17
16
12
13
16
15
17
14
14
16
13
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213.3
0.47
0.99
0 . 12
370.3
165.2
0.005
3.2
37.2
4.6
13.4
1229.9
854.8
924.9
710 . 4
835.7
696 . 3
%
54
62
89
69
96
93
81
83
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88
87
84
85
83
86
86
84
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346.4
0.53
1.43
0.125
399.4
204.7
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3.8
42.3
5.3
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1455.3
1026.0
1080.0
826.0
995.3
804 .5
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0.46
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0.11
0.31
0.04
0.07
0.19
0.17
0.16
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0.15
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%
%
%
16.6
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14.6
17.1
30.7
25 .1
17 . 2
15.5
15.0
22.5
18 . 6
9.4
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33.9
30.5
32 . 7
33 .8
32 .6
11.2
13 . 7
4.9
9.4
6.2
6.8
7 .6
6.4
5.9
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12 . 9
13.9
11.6
12 . 2
13 . 5
12 . 0
184
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44
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16
28
76
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Al compijrar los componentes de varianza entre y dentro de grupos,
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el cociente cr B /cr w siempre fue más alto en AH que en MH (excepto para
los caracteres AP y AM); el numerador ( cr ~). llamado también covaria!!_
za genética, es una medida del grado de similitud entre individuos, el
cual aumenta con el grado de endogamia, como se pudo observar en este
trabajo. Esto se confirma también al analizar los coeficientes de variación fenotípica (CVF) y genética (CVG) este último se obtiene a partir de la varianza entre familias; ambos coeficientes fueron mayores
también en las familias de AH. Finalmente, las estimaciones de h dedu
cidas a partir del lote de familias de MH indican que la varianza aditj_
va está sobrestimándose, pues se reportan valores superiores al 100%;
las estimaciones de h2 realizadas a partir de AH, resultaron menores del
50% y concuerdan más con lo que reportan algunos autores, utilizando
otros métodos de estimación (Bayardo y Márquez, 1980; Agudelo y Márquez,
1975; Reyes, 1985).
En ~1 Cuadro 4 se presentan las estimaciones de heredabilidad para el mismo grupo de familias, derivadas por los métodos de regresión
progenie-progenitor (b 0 P) y correlación intraclase (tt1l); en cuatro de
las características se obtuvieron estimas negativas, que pueden explicarse por el efecto de la interacción genético-ambienta 1. Las mazorcas
originales (progenitores) se colectaron en Terán, N.L. de un lote manejado bajo condiciones más favorables (buena fertilidad, riego oportuno,
etc.), mientras que las progenies se evaluaron en General Escobedo,
N.L. en el ciclo primavera-1984; estos cambios fenotípicos observados,
especialmente la disminución media de la mayorfa de las características
asociadas al rendimiento, son debidos a que la variedad no se adaptó a
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dividuos que componen el grupo o familia (falconer, 1972), por tanto, el
grado de parecido o correlación intraclase (t), siempre será mayor cuanto más alto sea el nivel de endogamia, esto se puede observar al compa- ,
rar tr-ti y tAH' exceptuando los caracteres AP y AH, en todos los demás C!
sos se encontraron valores más altos en AH que en MH (comúnmente mayores
de 0.20) .
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117
118
�CUADRO 4. Heredabilidad estimada por regresión progenie-progenitor (b 0 P)
y correlación intraclase (tltt). (Marín, N.L. Otoño, 1985).
Heredabilidad (%)
Caractertsticas
las nuevas condiciones ambientales.
El peso de grano por planta y sus correlaciones con otros caracte
res se presentan en la Figura 6. Se aprecia claramente que la mayor en~
dogamia de las familias de AH es la causa principal de que los valores
de sus coeficientes fueran superiores a los observados en las familias
de MH. Estos resultados apoyan la idea de que la pleitropia es una de
las causas de correlación entre caracteres, ya que la endogamia tiende a
aumentar· la frecuencia de un gene o genes que determinan la expresividad
de un caracter; si esto es válido, podrfa esperarse una mayor ganancia
genética al diseñar índices de selección que incluyan dos o más caracteres altamente correlacionados con el peso de grano por planta.
.
Diámetro de mazorca (DM)
-0.031
- 6.2
0.204
81.8
Longitud de mazorca (LM)
0.086
17.2
0.164
65.7
Relación DWLM
0.006
1.2
0.138
SS.O
-0.021
- 4.2
0.204
81.8
Número de hileras (NH)
0.118
'
23.6
0.101
40.2
Grano por hilera (GH)
0.014
2.8
0.196
78.3
Peso de mazorca (PM)
-0.007
- 1.4
0.207
82.8
Peso de grano/mazorca (PGM)
-0.016
- 3.2
0.253
101.3
Peso de olote (PO)
0.086
17.2
0.024
9.5
Indice de grano (IG)
0.079
15.8
0.120
48.0
Perfmetro de mazorca (PRM)
Conclusiones
l. Los coeficientes de correlación intraclase (t) fueron diferentes para cada variedad, ambiente de evaluación y número de familias; se requieren 100 familias para estimar la correlación intraclase, ,un número mayor no mejora la precisión del coeficiente de correlación intraclase.
2. Porcentualmente la varianza entre familias ( o~) fue mayor en las f~
milias de autohermanos (AH) que en la de medios hermanos (MH); en la
mayoría de las características, la correlación fue superior en el lote de AH que en las famjlias Ml:I.
•
2
3. Aunque se sobrestima
la cr" A
y h2 utilizando el método de la correla
ción intraclase, se observó que es más confiable estimarla en familias de AH, ya que sus valores son semejantes a los obtenidos por
otros métodos.
4. Las correlaciones simples entre pares de caracteres fueron .más altas
en el lote de AH que en el de MH.
119
120
�PESO DE GRANO POR PLANTA
AJUSTADO
Literatu.ra Cita.da
Bayardo P., R. y F. H!rquez.S. 1980, Selección familial de hermanos com
pletos en mafz (Zea ~ L) en base a parámetros fisiotécni.cos. ·
Chapingo Nueva Epoca 25 ~19-.28.
Brauer ·H., O. 1980. Fitogenética Aplicada. Limusa. México. 518 p.
0.8191
(09675)
Claure I., T. y F. H!rquez S. 1984. Mejoramiento de mafz en Bolivia por
selección masal y selección combinada de medios hermanos. Agrociencia 58:191-203.
'
( 0.7049)
0.6246
(0.7616)
0.6431·
l
.
.
( 0.6782)
o.5634 ·
( 03843)
0.213"8"
(0.1228)
0.1103
0.5163
(0.6585)
Q.4572
;
o. 1903
Falconer, D.S. 1972. Introducción a la ·Genética Cuantitativa. Trad. F.
Márquez S. (3a. Ed.) CELSA. México. 43D p.
1
(0.3821 )
1.0.0964)
,.. O. 4520
0.1974 (0.3975)
( 0.3342)
0.1653
..!0!:•::.34!.:4!.!.1_ _ _ _ _ _ _ _-'-'(Oc.c.'4864 l
1-0.1097)
-0.0745
Donner, A. and S. Bull. 1983. Inference concerning a conrnon intraclass
correlation coefficient. Biometrics 39:771-775.
(0.6838)
(0.7376)
0.5252
1
.
Jugenheimer, R.W. 1981. Matz: Variedades Mejoradas, Método de Cultivo y
Producción de Semilla. Trad. R. Piña G. Limusa, México . 841 p.
H!rquez S., F. 1980. Sistemas de selección combinada, familial e indiv.!
dual en el mejoramiento genético de mafz (Zea mays L.). Fitotecnia
4:3-83.
,0.65'9 10179:>¡
1
0.0382
(0.2124)1
(-0885)
-0.0729
0.0859 (0.2620),
1
(- 0.0783)
-0.0729
Reyes C., P. 1985. Fitotecnia Básica y Aplicada . AGT editor. México .
460 p.
-0.0129 (-00367)
NS
Martfnez G., A. 1975. Diseño y Análisis de los experimentos de cruzas
dial"élicas. Colegio de Postgraduados, ENA. Chapingo, México. 228
p.
NS
Los números dentro del paréntesis corresponden a las familias de autohermanos (AH).
FIGURA 6. Diagrama de correlaciones fenotípicas entre el carácter peso de grano por planta ajustado y las variables más correlacionadas con él.
121
Robinson, H.F. . y e.e. COCKERHAM. 1965. Estimación y significado de los
parámetros genéticos. Trad. M. Gutiérrez. Fitotecnia Latinoamericana 2:23-37.
122
�HEREDABILIDAD EN MAIZ ESTIMO.DA POR REGRESION PROGENIE
PROGENITOR Y SU RELACION CON EL NUMERO DE
FAMILIAS MUESTREADAS 1
Romero H., L. 1981. El índice de cosecha como criterio de selección para rendimiento en dos poblaciones de sorgo (Sorghum bicolor L.
Moench) bajo tres métodos de selección familia!. Tesis de M.C.
Colegio de Postgraduados, Chapingo, México.
Ornar G. Alvarado Gómez 2
César H. Rivera Figueroa 3
Sánchez-Monge y P., E. 1966. Genética (3a. Ed.). Pessim Lumen, Madrid,
España. 409 p.
Resumen
En la variedad de maíz Ranchero se hizo una estimación de la heredabilidad para 12 caracteres de mazorca utilizando el método de la regr~
sión progenie-progenitor; se partió de una muestra de 145 plantas (prog~
nitor hembra), a cuyas mazorcas se les registraron los datos de las variables bajo estudio al igual que a su progenie (familias de medios hermanos). Los valores más altos de heredabilidad correspondieron a número
de hileras (23.6%), peso de olote (17 .2%), longitud de mazorca (17 .2%) ,e
índice de grano (15.8%); peso de grano y de mazorca tuvieron valores negativos. La regresión sólo fue signi.ficativ.a para número de hileras.
En general, a medida que se incrementó el número de familias disminuyeron la heredabilidad y el error est!ndar (este último es un indicador
de la precisión de la heredabilidad). Se observó que 100 familias es un
número adecuado para estimar la he.redabilidaq,ya que un número mayor no
mejora la precisi6n y uno más bajo la sobrestima. En base a los valores
estimados de heredabilidad, podría esperarse una mayor respuesta a las~
1ecci ón ·util i z.ando como criterios los caracteres: número de hileras, 1º!!
gitud de mazorca, peso de olote e índi.ce de grano, comparado con la selección para peso de grano, ya que la heredabilidad de este caso fue de
1as más bajas.
1 Contribución del PMMFS de la F~UANL
2 Investigador del PMMFS
a Maestro de. Tiempo Completo de la Sub-Dirección de Estudios de Postgra-
123
do.
Investigador del PMMFS.
�Introducción
La heredabilidad en sentido amplio se define como la relación entre la varianza genética total y la varianza fenotípica. En sentido e~
tricto se define como la relación entre la varianza genética aditiva y
la varianza fenotfpica (Dudley y Moll, 1969).
Agudelo (1975) menciona que la estimación de heredabilidad es de
importancia para el f,itomejorador, este valor permite predecir la respuesta a la selección y, por tanto, escoger el método de mejoramiento
más adecuado.
Sánchez Monge citado por Lira (1984), señala que la regresión es
una de las técnicas estadtsticas más utilizadas para estimar la heredabilidad; a partir de los datos de progenitores y descendencia, se puede
estimar indirectamente la heredabilidad, calculando la regresión progenie-progenitor (bpp), o progenie-progenitor medio (bpp). En el primer
caso la regresión es:
Cov (p.p) =½va
bpp Cov (p.p)
vf
Donde :
Cov = covarianza
V. = varianza
p.p = progenie-progenitor
a = aditiva
f = fenotfpica
2
h = heredabilidad en sentido estricto
El modelo estadístico de la regresión lineal es el siguiente:
Yl, = BO + s1x.l + E.l
125
�Materiales y Métodos
Donde:
Vi = variable dependiente (progenie)
Bo = ordenada al origen
81 = pendiente de la recta que mide la relación entre las variables dependiente (y) e independiente (x)
Xi = variable independiente (progenitor) i=ésima observación.
Ei = desviación de regresión de la i-ésima observación.
Falconer (1971) menciona que el error estándar indica la precisión de la estima de heredabilidad, por lo que al plantear un experime.!!_
to se deben seleccionar el método y experimento apropiados para obtener
un estima con la más alta precisión (el error estándar más bajo posible).
Uno de los problemas del diseño experimental es el decidir cuantos individuos se van a medir en cada familia: para esto Latter (1960)
ha desarrollado ecuaciones que proporcionan el valor óptimo del tamaño
de la familia.
Lira (1984) observó una baja respuesta a la selección cuando se
utiliza el peso de grano de maíz como principal criterio; por otro lado, existe poca información acerca de la heredabilidad de caracteres de
maíz, así como sobre la precisión de las estimaciones de ésta. En base
a lo anterior, en el presente estudio se planteó como objetivo estimar
la heredabilidad de 12 caracteres de mazorca utilizando el método de r~
gresión progenie-progenitor, para encontrar el número óptimo de familias que hagan dicha estimación más confiable y precisa.
En base a lo anterior, se pretende probar las hipótesis de que la
heredabilidad es diferente para cada carácter de maíz, debido a que actúan diferentes pares de genes; por otro lado, la precisión del estimador de la heredabilidad es mayor al utilizar mayor número de familias.
126
El trabajo se llevó a cabo durante el ciclo agrícola primavera de
1984 en el Campo Experimental de la Facultad de Agronomía, UANL en EscQ_
bedo, N.L.
1
Se utilizó la variedad de maíz Ranchero procedente del campo de
un agricultor de General Terán, N.L., se partió de una colecta de 145
mazorcas (familias de _medios hermanos obtenidas por polinización libre).
Debido al mayor inter~s en los componentes del rendimiento, se midieron en cada mazorca los siguiente caracteres: peso de mazorca, peso de
olote, peso de cien semillas, número de hileras, número de granos por
hilera, longitud de mazorca, perímetro de mazorca, peso de grano por mi
zorca, número de granos por mazorca, diámetro de mazorca, índice de gri
no (peso de grano/peso de mazorca) y la relación diámetro-longitud de
mazorca.
Cada una de las 145 familias fue sembrada utilizando el método
progenie o mazorca por surco. El surco fue de 10 m de longitud, distrj_
buyéndose en tres franjas de 50 familias o surcos cada una. Después de
la cosecha se tomaron datos a cada progenie; la muestra utilizada fue
de 15 plantas por familia y estos datos se promediaron para realizar el
análisis estadístico.
Se llevó a cabo el análisis de regresión progenie-progenitor,
usando las mazorcas originales como progenitores (variable independiente), y las 145 progenies en las que se efectuó la caracterización de
las mazorcas (variable independiente), de acuerdo con el modelo de
Bohren et-ª.}_. (1961). Con el valor del coeficiente de la regresión prQ_
genie-progenitor se obtiene una estimación válida de la mitad de la
heredibilidad (bpp=½ h2), por lo que la heredabilidad es el doble de la
regresión (h 2= 2bpp). Este mismo análisis se hizo también para cada
uno de los grupos de familias formados en cada faja, considerando números cambiantes de familias (20, 40, 60 ••• 145) hasta completar la totalj_
dad de las familias.
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Se determinó también el tamaño óptimo de familias en base a la fór
mula de Latter (1960) a partir de la expresión siguiente:
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En el Cuadro 1 se presentan los coeficientes de regres1on y su
significancia estadística, para la mayoría de los caracteres no fue significativa la regresión en los diferentes grupos de familias formados,
excepto para: número de hileras (con todos los grupos de familias), perímetro de mazorca y diámetro de mazorca con 80, 100 y 129 familias y
peso de olote (con 40 familias únicamente); los niveles de significancia estadística fueron del 5 y 1%. Lo anterior concuerda con los resul
tados obtenidos por Mejía (1983), este investigador tampoco encontró si.9.
nificancia en la regresión progenie-progenitor para los caracteres peso
de mazorca y peso de grano.
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molos coeficientes de regresión negativos, se explican por la interacción genotipo-ambiente; pues como se mencionó el progenitor proceded~
un campo de agricultor en General Terán, N.L. Mientras que la progenie
se sembró en Escobedo, N.L., por lo que ocurrió un efecto marcado de lo
calidad y años en la expresividad de tales características.
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heredabilidad de los caracteres al utilizar un bajo número de familias,
aunque se observa que se estabilizan o son pequeñas las diferencias con
80 ó 100 familias. El único carácter que no siguió el patrón fue long.!_
tud de mazorca, ya que el valor de la heredabilidad se incrementa conforme aumenta el número de familias (Figura 4). La Figura 3 muestra
que con menos de 100 familias se sobrestima la heredabilidad de los caracteres: relación diámetro/longitud, perímetro, diámetro, peso de mazorca y grano que tuvieron valores de heredabilidad negativos o cercanos a cero.
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Es importante hacer notar que los coeficientes de regresión de
los caracteres: número de hileras, granos/hilera y longitud de mazorca,
mostraron una mayor consistencia. Es decir, el rango de variación fue
menor, comparado con otros caracteres (peso de grano y mazorca, diámetro de mazorca, etc.). Esto sugiere el hecho de que el ambiente tiene
menor influencia sobre ellos, por tanto, son de alta heredabilidad.
Las diferencias observables pueden explicarse por diferencias genéticas
entre las progenies que fueron medidas en cada tamaño muestral.
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En el Cuadro 2 se muestran los valores de heredabilidad y los
errores estándar correspondientes a cada grupo de familias; mientras
que en las Figuras 1 y 2 se graficó la heredabilidad y el error estándar de todos los caracteres, para las 145 familias. Estos resultados
contradicen a aquellos reportados por Agudelo (1975) quien estimó para
el carácter peso de grano una h2 = 9% y para diámetro de mazorca se en•
contró una heredabilidad de 10.6, mientras que en el presente trabajo
se encontraron valores más bajos y negativos.
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FIGURA 4.
Heredabilidad estimada con diferente número de familias para siete carácteres
de maiz (Escobedo, N.L. Primavera, 1984).
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�Sería deseable utilizar como criterios de selección las caracterís
ticas: número de hileras, peso de alote, longitud de mazorca e índice de
grano, ya que la heredabilidad estimada fue más alta en estos casos, si
se compara con las de peso de grano y mazorca .que fueron más bajas (Fig_l:!_
ra 3 y 4).
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cuyos valores corresponden al error est~ndar de cada tamaño muestral.
Así se observa que al variar el número de familias hay una tendencia muy
clara en todos los caracteres a disminuir el error estándar a medida que
se incrementa el número de familias empleado para su estimación; sin embargo, se apreció un mayor contraste entre 20 y 40 familias, en menor
grado entre 40 y 80 y fue casi constante al utilizar arriba de 80 familias. En base a lo anterior, se puede inferir que una precisión aceptable del error estándar de la heredabilidad se obtendrá al utilizar 80 fa
milias, aunque el estimador de la heredabilidad, como se mencionó anteriormente, tiende a bajar y a ser constante a partir de una muestra de
100 familias.
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El error estándar estimado para diámetro de mazorca y peso de grano es semejante al obtenido por Agudelo (1975), pero fue diferente para
longitud de mazorca; además, Agudelo encontró una mayor precisión. Mejía (1983) encontró una mayor precisión para longitud de mazorca y peso
de grano.
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En el Cuadro 3 se presentan los tamaños óptimos de familias obten.:!_
dos por la fórmula de Latter (1960) y Falconer (1970) para todos los caracteres estudiados; en general, resultó muy bajo el tamaño de muestra
de la progenie comparado con el que se usó en el presente experimento
(n=lS). Finalmente, se observó que los valores de la correlación intraclase obtenida en el presente estudio, coinciden con aquellos reportados
por Lira (1984), aunque este autor utilizó una muestra de 200 familias y
un genotipo adaptado a las condiciones de Marín, N.L.
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�CUADRO 3. Correlación intraclase y número óptimo de familias, estimados para 12 características de maíz (Escobedo, N.L. Primave
ra, 1984).
Carácter
Correlación
intraclase
ta .
Peso de mazorca
Peso de olote
Peso cien semillas
Número de hileras
Granos/hileras
Long. de mazorca
Perímetro de maz.orca
Peso de grano/mazorca
Granos/mazorca
Diámetro de mazorca
Indice de grano
Relación/longitud
0. 207
- n
. f
tl
0.215
0.024
0.100
0.196
0.164
0.204
0.253
0.174
0.204
0.120
0.138
Número
de familias
0.093
0.180
4.4
8.2
3.6
11.7
4..4
0.183
0.203
2.0
6.4
3
2
2.3
2.0
1.7
2.2
2
4.6
18 .2
2.7
2,5
ta= Valores obtenidos en este trabajo
t 1 = Valores reportados por Lira (1984)
n1 = Estimado según la ecuación propuesta por Latter (1960)
nf = Estimado según la ecuación propuesta por Falconer (1971)
Conclusiones
l. El análisis de regresión sólo fue significativo para el carácter nú-
mero de hileras al utili.z.ar las 145 mazorcas.
2. Los más altos valores de heredabilidad correspondieron a número de
hileras (23.5%), longitud de mazorca (17.2%) peso de elote (17.2 %) e
índice de grano (15.8%), los cuales pueden usarse como criterios de
selección: peso de grano y de mazorca tuvieron coeficientes de regr~
sión negativos, por lo que se considera heredabilidad cero.
3. El número óptimo de familias para estimar heredabilidad por regresión prrigenie-progenitor y tener una precisión aceptable, se conside
ra de 80 a 100 familias.
4. El tama~o óptimo de familia estimado (n) varía de dos a 18, dependiendo del carácter bajo estudio, siendo en promedio tres a ocho des
cendientes.
Bibliografía Citada
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método de regresión progenie-progenitor usando componentes de varianza en una población de maíz en tres densidades de siembra.
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139
�'
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COMITE EDITORIAL
Ph.Q. Jpsé Luis de la Garza Gonz4lez
Ph.D. Josué Leos Marttnez
Ph.D. Rigoberto E. V&zquez Alvarado
Ph.D. Ciro G. S. Valdés Lozano
M.Sc. Ulrico R. López Domtnguez
M.C. Nahúm Espfnoza Moreno
M.C. Maurilio Marttnez Rodrtguez (Coord.)
Lic. Nancy E. Trevifto Hern4ndez (Editor)
COLABORADORES
Mecanografta:
Dibujos:
140
Sri ta. Ma. Teresa L6pez Cruz
Srita. Maricruz Melina Lozano
Rubén Campos Cabrera
Juan F. Garnica ramera
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Ciencia Agropecuaria
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Revista de la Facultad de Agronomía de la UANL. Publicada durante la década de los ochenta, contiene artículos científicos y de divulgación sobre agronomía, geología, botánica, ganadería, alimentos, avicultura, y temas afines.
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Ciencia Agropecuaria
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1988
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Ciencia Agropecuaria, 1988, Vol 1, No 1, Enero
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Montes Cavazos, Fermín, Director
Subject
The topic of the resource
Agronomía
Botánica
Ganadería
Alimentos
Avicultura
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Revista de la Facultad de Agronomía de la UANL. Publicada durante la década de los ochenta, contiene artículos científicos y de divulgación sobre agronomía, geología, botánica, ganadería, alimentos, avicultura, y temas afines.
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An entity responsible for making the resource available
Universidad Autónoma de Nuevo León, Facultad de Agronomía
Contributor
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Garza González, José Luis de la, Comité Editorial
Leos Martínez, Josué, Comité Editorial
Date
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01/01/1988
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