https://hemerotecadigital.uanl.mx/files/original/247/13066/CIENCIA_AGROPECUARIA._1993._Vol._6._No._1._Junio._0002015429.ocr.pdf 542b4795cfe1b1cb484d11edc7ed00dd PDF Text Text �CIENCIA AGROPECUARIA FAUANL VOL. 6 No. 1 MARIN, N.L MEXICO JUNIO DE 1993 PRECIO POR NUMERO: N$20.00 M.N. DIRECCION PARA CORRESPONDENCIA: Facu/Jad de Agronomía, UANL. Apartado Postal 18'1. San Nicolás de los Garza, NL. C.P. 66450. At'n. PhD. Eras11W Gutiérrez Orne/as, Coordinador del Comisé Edilorial FAUANL. FAX (824) 8-00-22. COMITE EDITORIAL: José Luis de la Garza González, Rigoberto González González, Francisco lmala Garcla, Leonel Romero Herrera, Ramón G. Guajardo Quiroga, Nancy E. Treviño Hernández, Eras11W Gutiérrez Ornelas (Coordinador). REVISION TECNICA: Jorge Kawas R. (Facu/Jad de Medicina Veterinaria y 'Zootecnia, UANL), Roque G. Ramirez Lozano (Facultad de Medicina Veterinaria y 'Zootecnia, UANL), Homero Salinas González (INIFAP, 'Zacatecas), Rigoberto Vázquez Alvarado, Emilw Olivares Sáenz, Hugo Berna/ Barragán y Alejandro del Bosque González. Tipografla: Lidia Martínez Morales Recusas Gráficos: Julio Miranda Hernández FONDO UNIVERSITARIO �UTILIZACION DE LA PASTA DE SOYA CON O SIN TRATAMIENTO CON FORMALDEHIDO EN LA ALIMENTACION DE VACAS LECHERAS FONoo UNI VERSlTARIO 1 Salomé Salinas Cannona , Gennán David Mendoz:a Martínez2, Carlos García Bojalil2 y Sergio S. 0001.ález Muftoz2 Resumen Se realizó un estudio para detenninar el efecto de la sustitución parcial de un concentrado comercial por pasta de soya con o sin tratamiento con fonnaldehído sobre la producción y composición de la leche. Se utilizaron 27 vacas Holstein en un diseño experimental completamente al az:ar con tres tratamientos y nueve repeticiones: T1, dieta basal y 8 kg de concentrado comercial (CC); T2, dieta basal, 5 kg de CC y I kg de pasta de soya tratada con formaldehído (0.75% peso/peso); T3, dieta basal, 5 kg de CC y I kg de pasta de soya La dieta basal consistió en 65% heno de alfalfa, 20% ensilaje de maíz, 12% rastrojo de maíz y 3% de melaz:a (base seca), con una relación forraje a concentrado de 60:40. El emayo duró 90 días. No se encontraron diferencias en producción de leche (20.40, 21.40 y 21.00 kg/d), composición quúnica, consumo de materia seca (17.99, 17.54 y 19.89 kg/d MS) y cambios de peso vivo para T1, T2 y T3 respectivamente. No existió ventaja de tratar la pasta de soya con formaldehído. Los resultados indican que se puede sustituir un tercio del concentrado comercial por pasta de soya en raciones de ganado lechero sin afectar el comportamiento. matter basis). No differences were found among treatments for average daily milk production (20.4, 21.40 and 21.06 kg/d), milk composition and daily feed intake (17.99, 17.54 and 19.89 kg DM) and changes in body weight for T1, T2 , and T3 respectively. Results indicated that a commercial concentrate can be partially repbK:ed with soybean meal with or without fonnaldehyde in rations for bK:tating cows without affecting their performance. Introducción Se ha demostrado que la síntesis de proteína microbiana no alcanz:a a cubrir los requerimientos de las vacas lecheras de alta producción, por lo que debe buscarse aumentar la cantidad y calidad de proteína que llega al intestino delgado (Klopfenstein et al., 1985). La pasta de soya es una fuente de proteína de buena calidad; sin emba('go, su uso en las dietas para rumiantes se ve limitado debido a que es un ingrediente que es degradado extensamente en el rumen, por lo que se ha estudiado el uso del fonnaldehído para proteger las proteínas dietarías de la degradación microbiana (Chalupa, 1975; Broderick y Lane, 1978). Cienc. Agropecu. FAUANL 1993. 6(1) 3-ó El objetivo de este trabajo fue estudiar el efecto de la sustitución parcial de un concentrado comercial por pasta de soya con o sin tratamiento de fonnaldehído sobre la producción y composición química de la leche en vacas Holstein. Summary An experiment was conducted to study the effects of replacement of a commercial concentrated with soybean meal with (0.75% Wt/Wt) or without formaldehyde treatment in dairy cattle rations. Twenty seven Holstein cows were assigned in a Completely Randomized design with three treatments and nine replications. Treatments were: T1 = basal ration an 8 kg commercial feed (CF), T = 2 basal ration, 5 kg CF and 1 kg soybean meal with fonnaJdehyde (SBF) and T3 = basal ration, 5 kg CF and 1 kg soybean meal without formaldehyde (SB). The triaI ~led 90 days. The basal ration contained 65% alfalfa hay, 20% com silage, 12% corn stover and 3% molasses (dry paniaJ Materiales y Métodm Experimento 1 El experimento se reaiiz.6 en el muruc1p10 de Zinapécuaro, Michoacán, situado a los 19°53' de latitud norte y a los 100º49' de longitud oeste a una altitud de 1840 msnm. Se utilizaron 27 vacas Holstein en un diseno completamente al azar con tres tratamientos y nueve repeticiones. Los tratamientos fueron: T1, dieta basal, 8 kg de concentrado comercial (testigo); T2, dieta basal, 5 kg de CC y 1 kg de pasta de soya tratada con formaldehfdo 1 2 Este trabajo es parte de la Tcsis de Maestría del primer autor Centro de GanadeñL Colegio de Postgraduados. Montecillo, Eclo. de México. C.P. 56230. 3 �Salinas Carmona, S. et al. Pasta de Soya coa y sin Formaldellldo para Allmentaclóe de Vaw Leclleru (PSF); T3 , dieta basal, 5 kg de ce y 1 kg de pasta de soya sin tratamiento (PS). La sustitución de concentrado por pasta de soya fue en base al contenido de proteína. de tal fonna que el consumo de proteína fuera similar entre tratamientos. Los ingredientes y la composición J)(X'Celltual de la dieta basal (base seca MS) se muestran en el Cuadro l. El heno de alfalfa se proporcionó entero y el ~jo de maíz se ofreció molido con criba de 1.25 cm. El concentrado comercial (CC) para ganado lechero de 16% proteína cruda (PC) se ofrecía dos veces al día en panes iguales en el comedero. La pasta de soya se suministraba en partes iguales por la mañana y en la tarde junto con el CC. El nivel de fonnaldehído utilizado fue de 0.75% peso/peso y se aplicó por aspersión. Total 8.00 2.50 1.50 0.37 12.37 Testigo 91.10 88.36 13.86 90.67 87.88 14.08 90.45 87.61 14.15 46.41 44.18 44.83 29.76 28.01 28.72 0.38 0.31 0.32 Se realizó un ensayo de digesb"bilidad in vivo con ovinos para evaluar el efecto de la protección de la pasta de soya con fonnaldehído sobre la digestibilidad aparente de raciones completas. Se usaron tres tratamientos con cuatto repeticiones en un diseño completamente al azar con 12 borregos Corriedale con un peso vivo promedio de 33.8 kg; los cuales fueron alimentad~ con una dieta basal (600 g/d) de 70% heno de alfalfa, 20% rastrojo de maíz, 8% ensilaje de sorgo y 2% de melaza (base seca). Los tratamientos fueron los siguientes: T1, dieta basal y 500 g de concentrado comercial (testigo); T2, dieta basal, 400 g de CC y 100 g de ¡mta de soya tratada con formaldehfoo (PSF); T3, dieta basal. 400 g de CC y 100 g de pasta de soya sin tratamiento (PS). La dieta basal se ofreció a 111 90% del consumo ad libitum determinado en el período de adaptación. Cuadro 1. Ingredientes y composición de la dieta basal ofrecida a las vacas Holstein. Heno de alfalfa EnsilaJe de maíz Rastrojo de maíz Melaza TI Materia seca (%) Materia orgánica(%) Proteína cruda {%') Fibra detergente neutro(%) Fibra detergente ácido(%) Ni1rógeno ligado a FDA (%) Composición (%) En el Cuadro 3 se muestra la composición química de las dietas ofrecidas en el experimento de digestibilidad ~ vivo de raciones comple~ de ovin~. El ensayo de digestibilidad dUIÓ 21 días con un período de colección de siete días. El nivel de fonnaldehído utili.7.ado para tratar la pasta de soya fue de 0.75% peso/peso. 64.65 20.20 12.12 3.03 100.00 92.92 89.02 17.50 91.95 89.34 17.49 42.49 40.46 40.12 26.00 26.ff} 27.01 0.80 0.76 0.70 El consumo promedio de materia seca y la producción y composición quúnica de leche obtenidos durante los 90 esto, al sustituir 3 kg de concentrado comercial por 1 kg de pasta de soya se logró un ahorro significativo en alimentación sin afectar la producción de leche, al incluir pasta de soya con o sin tratamiento de formaldehfdo. En el Cuadro 5 se muesttan 1~ cambi~ de peso de las· vacas a los ro días del experimento y algunas variables reproductivas registradas. No se encoottaron diferencias (P>.05) en las pérdidas de peso, tasa de concepción y servicios por concepción. En el ensayo de digestibilidad in vivo no se encontraron diferencias (P>.10) entre tratamientos en las digestibilidades aparentes de materia seca, materia orgánica, proteína cruda, pared celular y fibra detergente ácido (Cuadro 6). Cuadro 5. Pérdida de peso y parámettos reproductiv~ observados en vacas Holstein alimentadas con dietas que contenían pasta de soya con o sin tratamiento con fonnaldehfdo. días del experimento se presentan en el Cuadro 4. No se observaron diferencias (P>.05) en estas variables. Considerando el costo del concentrado comercial de 100%, el costo relativo de la pasta de soya era de 162% y de la pasta tratada con fonnaldehído de 168%. A pesar de Cuadro 4. Consumo promedio de materia seca y producción y composición química de la leche de vacas Holstein alimentadas con dietas que contenían pasta de soya con o sin tratamiento con fonnaldehído. Tratamientos T1 T2 T3 Testigo PSF PS Consumo MS (kg d 1) Producción de leche (kg di) 17.50 17.~ 0.25 20.40 21.50 21.10 1.17 3.01 3.25 3.11 3.00 Pérdida de peso a los 60 días (kg/vaca) Tasa de concepción (%) Servicios/concepción Días abiertos 35.00 65.00 2.10 80.00 38.00 39.00 62.00 63.00 2.20 2.25 86.00 84.00 Tratamientos TI T2 T3 Testigo PSF PS Materia seca(%) Materia orgánica (%) Proteína cruda (%) Paredes celulares Fioca detergente ácido(%) 0.11 0.11 5 Error estándard 4.18 0.34 3.30 Digestibilidad aparente in vivo de dietas integrales que contenían pasta de soya con o sin tratamiento de fonnaldehído en la alimentación de borregos Corriedale. Error estándard 18.00 3.13 3.31 Tratamientos T. T2 T) Testigo PSF PS Cuadro 6, Composición de la leche Proteína(%) Gr~a (%) 4 91.n 88.29 17.56 Resultad~ Experimento 2 Los animales se pesaron al inicio del experimento y posterionnente cada 15 días al salir de la ordeña de la tarde, durante dos días consecutivos. Materia seca (kg/d) Cuadro 3. Composición química de las dietas completas usadas en el ensayo con ovinos. Tratamientos Tratamientos TI 12 Testigo PSF Materia seca(%) Materia orgánica(%) Proteína cruda(%) Fibra detergente neutro(%) Fibra detergente ácido(%) Nitrógeno ligado a FDA (%) Las vacas Holstein utilizadas estaban en el inicio de la segunda lactancia (de 10 a 32 días postparto) y tenían un peso vivo promedio de 524 kg. El experimento tuvo una duración de 90 días con una adaptación previa de 10 días. En el Cuadro 2 se muestra la composición química de las dietas estudiadas. El forraje se ofrecía ad libitum y se medía diariamente. El rechazo se pesaba cada semana durante dos días consecutivos para estimar el consumo en grupos de tres vacas. Ingredientes Cuadro 2. Composición química de las dietas ofrecidas a vacas Holstein. 523 66.9 77.3 Error estándard 50.6 65.3 88.6 75.0 52.8 54.0 67.7 74.4 49.9 0.7 1.8 37.0 37.6 36.8 2.9 1.3 1.2 �SIIIDu Carmooa, S. et aL LA GANADERIA CAPRINA EN EL MUNICIPIO DE COCULA, GRO. ASPECTOS SOCIOECONOMICOS Y DE COMERCIALIZACION Discusión en los costos de pro:lucción de leche, sustituyendo un ten:io del concentrado comercial por pasta de soya (si el costo de la pasta de soya lo justifica). Además, no se recomienda el uso del formaldehído para proteger la proteína de la pasta de soya de la degradación en romeo. Existen varias raz.ones por las cuales no se encontraron respuestas en la pro:lucción y composición química de la leche al utilizar la PSF, como la cantidad de nivel de p3b"\a de soya utilizada en las dieta<; (alrededor" del 6% de la materia seca tolal). Tal vez existió una sobreprotección parcial de la prolefna de la pasta de soya, como lo reportan Stanton et al. (1983) quienes con niveles mayores de 0.3% de formaldehído encontraron que se reducía la· degradación romina! y la digestibilidad a nivel de intestino de la proteína ttatada. Posiblemente, el nivel de pro:lucción de las vacas no era suficiente para responder a la proteína de escape. Enrique J.A. Valladares C.', Jesús Guevara González2, Silvino Carrillo Pita', José L. Brito Gutiérrez2, Rubén D. Martínez Rojero2 y Rodolfo Soto Camargo2 Resumen Agradecimientos Se hace un reconocimiento especial al Técnico del Laboratorio de Nutrición Andrés Lee Hernández por su valiosa participación en el análisis de las muesttas. Los resultados de este ttabajo concuerdan con los obtenidos por Crooker et al. (1983) y Lundquist et al. (1985), quienes no encontraron diferencias en producción y composición química de leche en vacas Holstein alimentadas con dietas que contenían diferentes niveles de protema y pasta de soya con o sin ttatamiento de formaldehído. Bib6ografia Broderick, C.A. y G.T. Lane. 1978. Lactational, in vitro and chemical evaluation of untreated and formaldehyde-treated casein supplements. J. DaiJy Sci. 61:932. Los resultados del ensayo de digestibilidad indican que el reemplazo de un tercio del concenttado comercial por pasta de soya con o sin ttatamiento de formaldehído al 0.75% no modifica la digestibilidad aparente de algunos nutrimentos de la dieta. Estos resultados concuerdan con los obtenidos por Wachira et al. (1974), quienes no encontraron diferencias (P>.05) en la digestibilidad aparente de la materia seca y prolefna cruda de dietas para borregos que contenían pasta de soya tratada con formaldehído al 0.5%. Según estos autores, el tratamiento de la pasta de soya con formaldehído tampoco incrementa la ganancia de peso ni la producción de lana en borregos que pesan más de 25 kg y que son alimentados con dietas de alta calidad nutritiva, lo cual podría deberse a que los requerimientos de proteína metabolizable en esos animales se cubrían con la proteína microbial. Chalupa, W. 1975. Rumen bypass and protection of proteins and amino acids. J. Dairy Sci. 58: 1198. Crooker, B.A., J.H. Clark: y R.D. Shanks. 1983. Effects of formaldehyde treated soybean mea! on milk yield, milk composition and nutrient digestibility in the dairy cow. J. Dairy Sic. 66:492. Klopfenstein, T., R. Stock y R. Britton. 1985. Relevance of bypass protein to cattle feeding. Professional Animal Scientist 1:27. Lundquist, R.G., D.E. Otterby y J.C. Linn. 1985. Influence of fonnaldehyde-treated soybean mea! on milk pro:luction. J. Dairy Sci. 69:1337. Stanton, T.L., F.N. Owens y K.S. Lusby. 1983. Formaldehyde treated soybean mea! for ruminants grazing winter range grass. J. Anim. Sci 58:6. Conclusiones Wachira, J.D., L.D. Satter, G.P. Booke y A.L. Pope. 1974. Evaluation of formaldehyde-treated protein for growing lambs and lactating cows. J. Anim. Sci. 39:796. Bajo las condiciones en que se llevó a cabo el experimento, se concluye que puede obtener un ahorro se 6 Con el objetivo de conocer los aspectos socioeconómicos y de comercialización de la ganadería caprina en el municipio de Cocula, Gro., se aplicó una encuesta directa a 34 caprinocultores distribuidos dentro de cuatro estratos, de acuerdo al número de cabezas de su rebaño. La mayoría de los caprinocult9res entrevistados se dedican a la venta-autoconsumo de sus cabras. La forma de venta del ganado es individual (85%) sin que los productores se organicen en grupo para ello, dentro de su comunidad, ya que no poseen ttansporte (98%). La mejor época de venta es en los meses de julio y diciembre; la producción láctea y la venta de pieles son bajas y no tienen mercado. El manejo del rebaño lo realizan principalmente los familiares del caprinocultor, mienttas que un porcentaje alto de ellos (44%) no poseen tierras. En el municipio de Cocula, Gro., la ganadería caprina forma parte de la economía de subsistencia del campesino y se explota de manera tradicional. Finalmente, los caprinocultores entrevistados están interesados en mejorar el manejo, la alimentación y las instalaciones de sus rebaños. while miJk production and goat-skin sale was low. Held management was carried out by the ownergoats family. Ownergoats meanwhile a high percentage (44%) to goat breeders don't have owner land. The goat livestock in Cocula, Gro., was to share in goat breeders economy, and the flock management was not technician; but · the interviewed ranchers was interested to improvement installations, herd nutrition and management. Introducción No obstante que la cabra fue de las primeras especies en ser domesticadas, en los países en vías de desarrollo hasta ahora es poca la investigación que se ha generado para mejorar su productividad, y se sigue explotando casi en las mismas condiciones extensivas y poco tecnificadas de la antigüedad (Arbiza, 1986). Consecuentemente, en nuestro país la producción caprina continúa siendo tradicional y se encuentta fuertemente vinculada a regiones marginadas de escaso interés agrícola y forestal (García ¡~~ • Cienc. Agropecu. FAUANL. 1993. 6(1) 7-14 El Estado de Guerrero ocupa el sexto lugar en producción caprina a nivel nacional (Sánchez, 1984); para 1990 se tenían censadas 573,524 cabezas en el Estado, de las cuales 5,890 se ubicaron en el municipio de Cocula, Gro. En este lugar se tiene una población de 21,705 habitantes y 61 pro:luctores caprinos registrados (INEGI, 1990). La región Norte del Estado dentro de la cual se ubica dicho Municipio, es una zona propicia para la explotación extensiva de la cabra, bajo sistemas tradicionales de manejo, por su topografía. tipo de vegetación arbustiva, clima seco y distribución de las lluvias durante el año (CFM, 1983). Sin embargo, al igual ~ue para. ottas áreas de la pro:lucción caprina, se carece de mfonnac1ón sobre aspectos de comercialización del rebano; por esta razón, el presente trabajo planteó el objetivo de conocer los aspectos socioeconómicos y de comercialización de la caprinocultura en el municipio de Cocula, Gro. Summary In order to recognize sorne socioeconomic and commercialization aspects from goal livestock in Cocula Gro., a direct survey was applied 10 34 ownergoats sorted m four stratum, according to their flock size. The major pan of ownergoats interviewed sell or consumed their goais. The animals were sold one by one into the se1tlements (85%), because the ranchers don't have vehicle (98% ). The main sale season is in the july and december, Ex-alumno del Colegio Superior Agropecuario del Estado de Guerrero. Parte de este trabajo corresponde a la tesis r;le licenciatura de este autor. Prof~ores-Investigadores. Departamento de Zootecnia Colegio Supenor Agropecuario del Estado de Guerrero. Av. Guerrero No. 81 Iguala, Gro. Apdo. Poslal 6 y 9. C.P. 40000 • 7 �VaUadares C., EJ.A. et al. La Ganaderfa Caprina en Cocula, Guerrero Materiales y Métodos Xn = Media de los tres primeros estratos= 24.44 t2 = 2.79 d = 1.49 2 D = 0.53 La infonnación fue recopilada por medio del método de encuesta directa, utilizando un muestreo probabilístico con estratificación (Steel and Torrie, 1986). El marco de muestreo se constituyó con todos los productores que poseían 10 o más vientres caprinos en explotación, estimándose que con ese mínimo de animales es posible obtener algún ingreso económico significativo. La muestra se distribuyó en los estratos correspondientes en fonna proporcional al tamafto y variani.a de los mismos (descomposición de Neyman), de acuerdo a la siguiente fórmula: 2 n, = El cálculo del tamaño de la muestta se hizo mediante la siguiente fórmula: n= Ni Si Resultados y D~usióo (Nisi)2 = 66.136 El presente trabajo se llevó a cabo en el municipio de Cocula, Gro., localizado en la región Norte del Estado a 18º 43' Latitud Norte y 101º 58' Longitud Oeste (García, 1973). Los caprinocultores entrevistados dentro del municipio de Cocula, Gro., destinan la producción de carne de sus rebaños para la venta-autoconsumo. Debido a la carencia de vehículos, el ganado es comercializado en pie dentro de las comunidades y generalmente de manera individual sin que los productores se organicen en grupo para su venta (Cuadro 2), la cual va desde un solo animal cuando se adquiere para un festejo en particular, o bien, con venta de varias cabras cuando se trata de compradores foráneos tales como intennediarios y personas que se dedican a la venta de barbacoa. NiSi2 = 1,716.8 n= 20.17 .n Varios investigadores (Arbiza, 1986; García, 1990) han señalado que en México las cabras juegan un papel de subsistencia mucho mayor que las otras especies; ya que una parte de la producción la consume el propio criador, destinando el resto del rebano para la venta en pie generalmente a precios mínimos dentro de la propia comunidad, principalmente a intermediarios. l: Ni Si íl; NiSi)2 N2D2 + NiSi2 donde: n, = Ni = Si= n= en donde: n = Tamal'io de la muestra N = Total de los productores en los estratos Si = Desviación estándar del i-ésimo esttato Tamano de la muestra en el i-ésimo estrato. Número de productores en el i-ésimo estrato Desviación estándar del i-ésimo estrato Tamano de la muestra para los ~1ratos El tamaño de la muestra para cada estrato se presenta en el Cuadro l. Estratos d = Precisión (5% de la media) t = Valor de la distribución al 95% Si2 = Varianza del i-ésimo estrato El cuestionario aplicado a los caprinocultores entrevistados, se disefló basándose en los trabajos de Osorio (1974), Arcibar (1976) y López (1983). f3 I (con 10 a 16 vientres) II (con 17 a 30 vientres) m (con 31 a 60 vientres) IV (con 61 vientres ó más)1 25 16 13 7 Si2 5.57 18.92 97.81 1645.93 Il1 Tasa de muestreo Si X 2.36 4.35 9.89 40.57 12.52 22.43 49.84 107.53 CV NiSi ni (%) 18.88 19.31 19.85 37.73 59.00 69.00 128.57 283.99 5 20.00 31.25 76.92 100.00 5 10 7 1 A cansa de la gran variaciái en el último estrato y al número relativamente reducido de productores que lo coostituyeron, se enruestó a tod01. IV - Venta del sranado1 b ab Lu!@! de venta2 a b o o 5 2 71 29 o o 100 f 12 o 1 13 % 92 o 8 100 f 4 2 1 6 1 % 57 29 14 86 85 11 4 98 f % Cuadro l. La ganadería caprina en el municipio de Cocula, Gro. Aspectos socioeconómicos y de comercialización. Caracterización estadística de cada uno de los cuatro estratos del muestreo. a o o % lI Ni Arbiza (1986) y García (1990) coinciden que en México la carne de cabra se consume principalmente como "barbacoa" y como cabrito; sin embargo, estos platillos pueden conceptuarse como de lujo y están ausentes de la mayoría de la población y sólo destinados a días festivos y especiales. En el Cuadro 3 se observa que sólo un bajo porcentaje de los caprinocultores entrevistados (37%) ordeñan sus cabras; actividad que realizan principalmente durante el período de lluvias (55%) cuando los pastos son más abundantes, destinando ·gran parte de la producción láctea (Cuadro 4) al autoconsumo (66%) y en una menor escala para la venta (11%), actividad que realizan dentro de sus explotaciones (95%). Cuadro 2. La ganadería caprina en el municipio de Cocula, Gro. Aspectos socioeconómicos y de comercialización. Fonna de venta del ganado. 02 = d2/t2 Estratos Esto hace que los rebaffos se tengan como una forma de "ahorro" para casos de urgencia económica o autoconsumo. Se encontró que la mejor época para la venta de las cabras es en lo meses de julio y diciembre. Lo anterior se debe a que durante estos meses ocurren clausuras de anos escolares y fiestas decembrinas. Yw4 7 100 o o 7 100 o o 7 2 a= Vent.a de píe, a= Comwudad más cercana, b= Venta en grupo b= Ciudad 3 4 8 9 o o 7 100 2 4 20 80 2 11 15 85 7 14 o o 100 2 8 92 o o 1 Tranm2rte Sí No Frecuencia Media estratificada �e, EJ.A. "al. Valladares La Ganaderia Caprina m Coc:ula, Guorren, Cuadro 3. La ganadería caprina en el municipio de Cocula, Gro. Producción láctea. Sí No 3 4 43 3 3 57 o o 100 100 2 5 1 1 2 29 71 50 50 100 f 5 8 5 % 38 62 100 f 4 3 4 % 37 47 100 Yw3 37 63 45 (' % f II % m IV 1 2 o o o o o o o o 5 100 o o 100 o o 100 o 4 55 3 b= Hay pooo pasto a= Hay mucho pasto Freruencia Media estratificada listratos f' 'fo f JI III IV f 'fo 2 3 100 o 100 o 4 o o 80 2 50 90 a= Poseen leche suficiente a= Venden a= En el corral o o 2 f Yw' 1 3 2 50 6 o o Lugar de' Finalidad de' la leche ab a b o o venta o o 3 100 a b o o o o Vende las pieles Sí No 1 6 14 86 o o o o 1 1 1 o 2 5 50 50 100 o 29 71 1 2 3 o o 2 o o 3 10 20 o o 4 40 1 25 11 60 o o 100 3 3 75 75 23 66 95 1 25 5 1 Cuadro 5. La ganadería caprina en el municipio de Cocula, Gro. Redituabilidad y manejo de la explotación caprina. 14 19 Es redituable Es~atos Freroencia 'Mediaestniificada b= En la canunidad No 7 o o f' 'fo 100 f % m % 86 81 f IV f % 4 b= Es una entrada extra b= Autocoruwno Sí Yw' ¡-FrtoJencia Aspectos socioeconómicos y de comercialización. Exeiota otra es~ie Sí No 7 100 Se hace cargo del rebaño La familia Un trabajador o o 6 1 86 14 o o 6 1 7 86 o 14 100 o 11 2 8 85 5 15 9 62 4 38 69 31 o o 7 100 77 6 DenlrO del municipio de Cocula, Gro., el manejo del rebaño lo realizan generalmente los familiares del caprinocultor (Cuadro 5). De acuerdo a la encuesta realizada, esto se debe a qu~ el caprinocultor no puede darse el lujo de pagar un ttabajador, ya que si lo hicieran gran p¡¡ne de las ganancias se destinarfan para su salario. Esto es similar a lo reponado por olrOs autores (Arbiza, 1986; Arbiza y De Lucas, 1980), de que se !rata de una cría de caracter familiar, en donde el ttabajo infantil y femenino adquiere gran importancia al ser la cabra una especie dócil y de fácil manejo, y por no contar con la menor posibilidad de inveINión económica. El Cuadro 5 muestta que un 85% de los caprinocultores enlrevistados explotan otta especie doméstica además de la cabra, y solo un 15% de ellos 11 23 viven exclusivamente de criar caprinos; sin embargo, la mayoría (97%) coinciden en que esta actividad es redituable. Según Arbiza (1986), la cría de cabras tiene un bajo costo de exp!Olación, obtención de ganancias rápidas y se ha demostrado que es la especie más rentable y económica para diversas wnas en donde la alimentación es errática, escasa o de mala calidad; mienttas que Mayén (1989) y García (1990) consideran que la explotación de esta especie se encuentra al alcance de la población rural, por lo reducido de la inversión en animales, construcciones y mantenimiento. De acuerdo con este estudio, la comercialización de la piel de cabra (Cuadro 4) en el Municipio de Cocula, Gro., es baja y a precios mínimos. Esto provoca que la mayoría de los caprinocultores (81 %) prefieran darla como alimento a sus perros o cunirla para hacer calzado para su familia. Lo enconttado en este muesireo es conttario a lo reponado por Arbiza (1986) y Mayén (1989), quienes mencionan que la piel de caprino en México cuenta con un amplio mercado, utilizándose para la confección de artículos finos iales como guantes, chamarras y zapatos. . "6n. Leche Cuadro 4. La ganadem caprina en el municipio de Cocula, Gro. Aspectos socioeconómicos y de comercial izac1 y pieles. Porque ordeñan1 las cabras ab a b Lo anterior, es acorde a lo reportado por diferentes investigadores (Arbiza, 1986; Mayén, 1989; García, 1990), quienes señalan que la comercialización de la leche de cabra en nues1ro país es apenas conocida, pues tan solo una pequeña fracción de la producción oblenida es la que se vende, principalmente durante las épocas de mayor abundancia de forraje. Sólo en algunos establos caprinos estabulados de Guanajuato, Nuevo León y Coahuila se da el caso de que la leche sea considerada como el objetivo básico del proceso de producción (Arbiza, 1986). Causa de ma:t<X oroducc1"ón' a b Eooca de i!roducción Lluvias Seca Ordeñan Esttatos Aspectos socioeconómicos Y de comercialización. 7 100 97 o o 5 2 7 71 29 100 3 85 15 87 ' Media estratificada 10 11 13 �Valladares e, EJ.A. et aL pastoreado (Cuadro 6). Lo anterior concuerda con los trabajos realizados por Aceves (1985) y García (1990) en los estados de Hidalgo y 2'.lcatecas, respectivamente. Solamente la mitad de los enuestados en este trabajo poseen tierras, ya sea ejidales o en pequeña propiedad (Cuadro 6). Los caprinocultores que no poseen tierras piden penniso para pastorear a sus animales; o bien los llevan a pastorear en terrenos abandonados y en agostaderos ejidales de uso común. Según varios autores (Sánchez, 1984; Arbiza, 1986; Mayén, 1989; López, 1983), en México los caprinocultores cuentan con pequeñas extensiones de tierra y en muchos casos carecen de ellas; pdr lo tanto. én muchos lugares utilizan los terrenos airícolas para pastorear los rebaños tras ser levantada la cosecha; en tanto que el usufructo de los agostaderos no está sujeto a ninguna reglamentación. Por su pane, de los productores que poseen tierras, el 95% la destinan principalmente al cultivo de maíz y la calabaza, manteniendo la explotación caprina como una actividad complementaria. Finalmente, los caprinocultores entrevistados eslá! interesados en mejorar el manejo, la alimentación y las instalaciones de sus rebaños, pero no lo llevan a cabo pcr falta de asistencia técnica, carencia de recwsos económicos y por desempeñar otras actividades laborales (Cuadro 7). Cuadro 7. La ganadería caprina en el municipio de Cocula, Gro. Instalaciones del ganado. In.stalaciones 1 a b Es1ratos o o f' % 11 7 7 100 100 6 7 14 86 3 23 f % De acuerdo con este muestreo, las explotaciones caprinas dentro del municipio de Cocula, Gro., tienen como objetivo la venta-autoconsumo de animales. La venta es principalmente en pie dentro de la comunidad, para la elaboración de barbacoa, con comercialización baja de leche y pieles. La mayoría de los entrevistados explotan otn especie doméstica y los pocos que poseen tierras la deslÍDlll a la agricultura como actividad complementaria. El manejo del rebaño lo realizan generalmente los familiares del Cuadro 6. La ganadería caprina en el municipio de Cocula, Gro. Finalidad de los terrenos. 1 Principales cultivos' a b e 2 5 100 29 71 3 5 1 3 3 57 43 83 17 50 50 o o f 8 5 11 4 4 3 % 62 38 100 o o 36 36 4 3 7 % 57 43 f 4 % % 2 III IV 1 2 o o 6 100 o o UXI 95 5 33 50 11 3 4 6 % 43 57 56 44 "'Yw' . a;:: Agricultura b= Ganadeña a= Maíz t,; Maíz-calabaza 3 Frecuencia 4 211 o o f 100 o o 1 100 86 14 10 12 1 11 2 77 92 8 85 15 5 2 o 7 6 % o 100 86 14 71 29 59 41 96 4 89 11 a= Con agua y material regional b= Sin agua y materia regiooal 3 a= Falta de recursos económicos b= Tiene otras actividades 4 caprinocultor, los cuales generalmente viven en construcc10nes hechas principalmente de material regional, encontrándose un alto porcentaje de analfabetismo entre ellos. Frewencia Media esÍrati!icada Arcibar, _ N.V. 1976. Estudio preliminar de la capnnocultura en los municipios de Abasolo, Apodaca, Higueras, Ciénega de las Flores, Marfn, General Escobedo, Pesquería, Los Ramones, Los Herreras, Villa d~l C~en y San Nicolás de los Garza, NJ... Tesis de Licenciatura FAUANL Monterrey, N.L., México. Coordinación de Fortalecimiento Mwiicipal. 1983. Plan de Desarrollo Socioeconómico del Municipio de Cocula, Gro. Gobierno del Edo. de Gro. México. Aceves, . O._ 1985. Los carpinos en los municipios de Ixm1quilpan, Tasquillo y Zimapán, Hgo. Situación actual y perspectivas. Tesis de Licenciatura. UACh Chapingo, Edo. de México. Méx. GarcÚI E., H. 1990. Caracterización de la ganadería caprina epdal en el municipio de Concepción del Oro :zac Bol. de la AZ1ECA. 3:11. ' . A, Arbiza S.!., 1986. Producción de caprinos. la. ed. AGT Editor, S.A. México, DF. pp. 1-44. García _R, E. !973. Modificaciones del sistema de clasificación climática de Koppen. Instituto de Geografía. UNAM. México, D.F. p. 146. Arb"iza A., S.I. y J. De Lucas, J., 1980. Encuestas de producción ovina y caprina en tres mwiicipios del Estado de Hidalgo y cinco del Estado de México. Temas Selectos de Ovinos. FES-Cuautitlán, UNAM. Cuauntlán, Edo. de México. México. Instituto Nacional de Estadística, Geografía e Informática. 1990. Anuario Estadístico del Estado de Guerrero. Gobierno del Estado de Guerrero. México. Media estratificada 12 7 6 Bibliograí,a II e f Yw' 1 a o o o o o o f' IV f o o Que impide mejorar la explotación' Aspectos socioeconómicos y de comercializacióo. A gue dedica la tierra a b Poseen terrenos a b III Aspectos socioeconómicos y de rcializac'ión - come • Interés en mejorar su explotación Sí No Conclusiones Por otra parte, el total de los productores incluídos en este muestreo poseen instalaciones para sus rebaños (al menos un corral y un cobertizo) construidas con material re~ional, para ordeñar, encerrar y resguardar el ganado durante la tarde y noche, después de que éste regresa de ser Estratos La ganaderla Caprina en Coalla, eu...,...,, 13 �Vllladatts C, López T.,Q. 1983. Estudio de cinco explotaciones~ en agostaderos del altiplano potosmo. Tesis . de Licenciatura. UACh. Oiapingo, Edo. de México. México. E.J.A. d 111. de Tabasco. CSAT Cárdenas, Tab. CP-ENA, Chapingo, Edo. de México. México. la ed. Edil Sánchez, D.A. 1984. Tecnificación de la Ganadtifa Mexicana. la ed. Edil LIMUSA. México, D.F. PP. 26-39. Osorio A., M.M. 1974. Estudio peliminar para el mejoramiento genético del ganado bovino en el estado Steel, R.G.D. y SJL Torrie. 1986. Estadfsti<:a: ~ y Procedimientos. la ed. Edil McGraw-Hill México, D.F. p. 127. Marén, MJ., 1989. ExplotK:ión Caprina. TRILLAS. México, D.F. pp. 99-103. EFECTO DE LA FERTILIZACION NITROGENADA EN EL COMPORTAMIENTO DE LA VARIEDAD DE ALGODONERO LAGUNA 89 Salvador Godoy A.', J. Francisco J. Chá.vez G. 1 y Arturo Palomo G.' Resumen La nueva variedad de algodonero Laguna 89 ha sido popuesta para utilizarse en programas de alta productividad que sustituyan a los actualmente utilizados en la Comarca Lagunera. Como es de esperarse que sus requerimentos de nitrógeno sean diferentes que los de las variedades actualmente utilizadas, se estableció el presente experimento con el objetivo de conocer el efecto de diferentes dosis de fertilizante nitrogenado sobre las características principales de la mencionada variedad. Se seleccionó un sitio de baja fenilidad, el cual se sembró con la variedad Laguna 89 el 15 de abril de 1992. Se evaluaron las dosis de O, 40, 80, 120, 160 y 200 kg de N/ha en un diseño de bloques al azar con cuatro repeticiones. Se evaluó el contenido de nitrógeno en los pecíolos, la altura, el número de nudos, la producción de capullos durante el ciclo, el rendimiento y la calidad de fibra. Los resultados mostraron que las dosis de Oy 40 kg de N/ha fueron insuficientes para mantener un nivel adecuado del nutriente durante todo el período de Ooración. Con todas las dosis de nitrógeno se tuvo similar número de capullos; sin embargo, el mayor rendimiento de algodón hueso se obtuvo con dosis entre 80 y 160 kg de N/ha De manera general, los mejores resultados se obtuvieron con la dosis de 120 kg de N/ha Cienc. Agropecu. FAUANI. 1993. 6(1) 15-20 Summary 40 kg of N/ha were not enough to satisfy the main requirements during lhe flowering period. With all the rates of nitrogen, Laguna 89 produced similar number of bolls and open bolls. However, !he highest cotton seed yield was obtained wilh rates between 80 and 160 kg of N/ha The best results were obtained with lhe rate of 120 kg of N/ha Introducción La disminución de las rentabilidad de los cultivos de mayor importancia en la Región Lagunera, ha generado la necesidad de buscar alternativas que aumenten la productividad de los cultivos en esta importante zona agrícola Una de dichas alternativas lo es la fonnación de variedades más productoras y de mayor calidad de fibra de algodón (Gossypium hirsutum L.). Para ello, en el CIFAPRegión Lagunera se ha desarrollado la variedad Laguna 89, la cual posee características de resistencia al Verlicillium dahliae K., es más precoz que las variedades comerciales actualmente utiliz.adas, pero sobre todo tiene un alto potencial de rendimiento (Palomo et al., 1990). Sin embargo, como parte de la implementación de tecnologías de producción con nuevas variedades de algodonero, se hace necesario el definir sus requerimentos de fertilizante (Chávez et al., 1991). La concentración de nitratos en pecíolos del algodonero, está estrechamente relacionada con el nitrógeno aplicado y el rendimiento total. Las concentraciones de 16000, 8000 y 2000 ppm de nitratos en pecíolos para las etapas de principios, mediados y terminación de la floración, son considerados seguros y adecuados para lograr altas producciones (Mackenzie et al., 1963). Laguna 89, a new cotton variety, has been proposed in high productivity systems to substitute !he varieties actually used in !he Comarca Lagunera However, it is necessary to know !he exact rate of nitrogen, to have that high Jllllductivity. This experiment was established during 1992 in a low fenility experimental field. The nitrogen rates evaiuated were: O, 40, 80, 120, 160 and 200 kg of N/ha. The experimental design was a randomized complete block With four replications. Data was taken in total NO -N, 3 Plant height, nodes number, open boll production, yield and fiber properties. The results indicated that rates of Oand Conforme se avanza en el ciclo de la planta, ocurre una disminución notable en el nivel de nitratos, existiendo buena correlación entre el nitrógeno aplicado, nitratos en pecíolos y el rendimiento (Mascareño et al., 1970). Cada variedad tiene sus requerimientos específicos en cuanto a tiempo y dosis de aplicación de nitrógeno, y está relacionado con la arquitectura de la planta. En los ú!Iimos lnvesiigodon:s del Campo Agrioola Experimental de .La Laguna. Km. 17.S Carn:tera Tomón-M.uamoros. Apdo. Po.tal 2<1. 27000 TOll<ÓO, Coati. 14 15 �Godoy A.U., S. <1 aL FertillzadéD Nltroge,,aú en la Variedad de Alplmero Lquoa 89 años, en un buen número de variedades liberadas se presentan índices de consumo de nutrimentos menores a los que se tenían con las variedades usadas en años anteriores, de lo cual se deduce que las variedades nuevas son más eficientes en la utilización de nutrimentos. Lo anterior es debido a que estas últimas variedades tienen un menor desarrollo vegetativo y un mayor desarrollo fructífero (Hodges, 19()1). DesarroDo Fructíl'ero Para la toma de datos del desarrollo fructífero, 111 tomaron las plantas de un metro lineal por pareda experimental y se midieron las siguientes características: l. Con base en los antecedentes anteriores, se estableció el presente estudio cuyo objetivo principal fue conocer la respuesta de la variedad de algodonero Laguna 89 a diferentes dosis de fertilizante nitrogenado. Dinámica de ¡roducción de capullos. Para su medicic!a se contabilizó el número de capullos por metro lineal por parcela, desde que aparecieron éstos hasta que 1t: alcanzó el total de capullos. 2. Contenido de nitratos en tejidos (NO,-N). Se muestrearon pecíolos de la tercera o cuarta hoja a pa1i del ápice, posterionnente se meu:ló el rnalerill obtenido en las cuatro repeticiones para conformar ma muestra por tratamiento. Se muestrearon cinco eta¡II del cultivo; máximo crecimiento, inicio de produccü de "cuadros" o botones florales, inicio de floraciól, plena floración y final de la misma, lo cual correspondió a los 30, 47, 65, 76 y 93 días después de la siembra respectivamente. Materiales y Métodos El experimento se estableció el 15 de abril de 19()2 en un lote de baja fertrlidad, dentro del CIFAP-Comarca Lagunera. La variedad utiliz.ada fue Laguna 89, la cual fue sembrada en plano con una distancia entre hileras de 0.70 m y una distancia entre plantas de 0.15 m, con lo cual se logró tener una población de 80,cn:l plantas/ha. Se consideraron d número de capullos totales por metro lineal; d porcentaje de fibra, que se determinó como el peso de la fibra separado de una muestra de algodón en hueso y expresado en porcentaje; el peso de capullo expresl!OO en gramos; el índice de semilla, expresado como d peso de 100 semillas en gramos. 3. Componentes del rendimiento. El diseño experimental utilizado fue el de bloques al az.ar con cuatro repeticiones. Los tratamientos evaluados fueron las dosis de nitrógeno de O, 40, 80, 120, 160 y 200 kg de N/ha. La parcela total fue de 10 surcos de 10 m de largo y la parcela útil de dos surcos de 6 m de largo. Resultados y Discusión Concentración de Nitratos en Peciolos En la Figura 1 se presentan los resultados de nitratos en pecíolos en ppm de cinco muestreos llevados a cabo en la variedad Laguna 89. Se puede observar que desde el primer muestreo realizado a los 30 días después de la siembra, se empezó a manifestar en el tejido una concentración diferencial de ·nitrógeno inorgánico, como resultado de la aplicación de los tratamientos evaluados. Mientras que el tratamiento testigo presentó 4450 ppm de nitratos, en los tratamientos con aplicación de fertilizante nitrogenado presentaron concentraciones entre 6200 y 9675 AJID. Posteriormente, la concentración de nitratos en pecíolos se incrementó fuertemente hasta los 47 días después de la siembra, esto coincide con los trabajos que indican que al inicio del crecimiento hay mayor absorción del nutriente en comparación al crecimiento de la planta (Terrnan et al., 1976). En esta etapa, que corresponde al inicio de la producción de "cuadros", se detectaron valores muy similares de nitratos en pecíolos (18,cn:J a 22,400 ppm) 25 E Para el control de plagas como picudo (Anthonomous grandis B.) y gusano rosado (Pectinophora gossypiela S.) se realizaron un total de siete aplicaciones. Se aplicó un riego de presiem bra y tres auxilios con intervalos de 20 días entre cada riego de auxilio. El control de maleza fue manual y mecánico hasta antes del primer riego de auxilio, y control químico después de este riego. Rendimiento de Algodón Expresado en kg/ba Las tres características de fibras estimadas en eSIC experimento fueron: la longitud, expresada en mm; la resistencia, expresada en miles de libras por pulpll cuadrada; y la finura, expresada en unidades de míe~ Para la estimación de los componentes del rendimielil y de las características de la fibra, se tomó una muestra 1t 20 capullos al a7.3f, la cual fue enviada al Laboralaio 1t Fibras del Campo Agrícola Experimental de la Laguna. Variables Vegetativas .•.•..•. - O kg. N _ _ 40 kg. N Para estimar el crecimiento del algodonero, se tomaron las plantas de un metro lineal por parcela, a las cuales se les midió la altura y el número de nudos por planta al momento de la primera cosecha. Posteriormente, entre los 47 y 93 días, la concentración de nitratos desciende marcadamente sobre todo en los tratamientos con dosis menores de nitrógeno (O y 40 kg¡ba), lo anterior indica que estas dos dosis probablemente son insuficientes para cubrir las necesidades de nitrógeno del cultivo durante el periodo completo de floración. Al finalizar el período de floraéión, los tratamientos de O y 40 kg¡ba presentaron concentraciones de 340 y 1140 ppm de nitratos en pecíolos, respectivamente; lo cual la; sitúa abajo del nivel crítico para esta etapa, que está entre 2000 y 3000 ppm según lo reportado por algunos investigadcres (Basset y Mackenzie, 1978 y Tucker, 1963). En lo que respecta a los tratamientos con dosis de 80 kg¡ba o más, también IDU'ltraron un descenso en la ...... 80 kg.N a. a. 20 ___ • 120 kg. N en Q) ~ - 15 - . 160 kg. 200 kg. en - o 10 ttl .._ z ' ' 5 ' Desarrollo Vegetativo En el Centro de Cálculo se realizaron los análisis 1t varianza y las comparaciones múltiples con la prueba 1t Duncan al 0.05. para los tratamientos con aplica:ión de nitrógeno, presentándose un valor menor en el tratamiento sin aplicación de nitr6geno. Se considera que en este periodo de inicio de producción de "cuadros" o botones fl<nles, la planta ha sido bien abastecida de nitr6geno si tiene al menos 16000 ppm (Tock&, 1963); de tal manen que tomando en cuenta lo anterior, todos los tratamientos alcanzaron concentraciones superiores a este nivel crítico. o o ' ' ' -.. ...... 20 40 60 80 100 Días después de la siembra 120 Figura l. Contenido de nitrógeno en forma de nitratos de la variedad Laguna 89. CIFAP-Región Lagunera. 1992. 16 17 �Ftr111zadón N"'-lda m II Variedad de Algodooero Laguna 89 Godoy Arila, S. <1 aL Cuadro l. Altura y número de nudos por planta de la ,a- QJaDOHDtes de Rendimiento riedad Laguna 89 con difermtts dosis de 11116Los componentes del rendimiento evaluados en este geno. CIFAP-Región l.agunelll. 1992. es(Udio fueron el número de capullos por metro lineal, el DosisN Altura Nómriode ~ de capullo, el porcentaje de fibra y el índice de kg/ha (cm) nudos semilla. EL análisis de varianza no detectó diferencias significativas entre tratamientos para ninguno de dichos o 58 c' 16 componentes (Cuadro 2). 40 63 b 16 80 69 a IS A pesar de no haber detectado diferencias esladísticas, 120 68 a 15 se observa en el Cuadro 2, que los tralamientos con 160 66ab 15 aplicación de nitrógeno tuvieron ocho y hasla 16 capullos 200 69 a 14 mál que el tratamiento sin aplicación de nittógeno. concentración de nilralOs en pecíolos, una vez que se ha iniciado la floración; sin embargo, como puede observar.¡e en la Figura 1, este descenso se interrumpe entre los 65 y 76 días después de la siembra, ya que en este período se presenta otra vez una acumulación de nutrimento en el · tejido debido probablemente a la aplicación de un riego a los 59 días después de la siembra, causando una absorción del nutriente aún presente en el suelo en estos tratamientos. La fuerte influencia de la aplicación de los riegos sobre el contenido de nitrógeno en el tejido, ha sido mencionada recientemente como de importancia para considerarse al comparar niveles de suficiencia con fines de diagnóstico (Zelinski, 1992). Cuadro 3. Rendimiento de algodón de la variedad Laguna 89 con diferentes dosis de nitrógeno. ClFAPRegión Lagunera. 1992. Dosis N kg/ha o 40 80 120 160 200 1 Rendimiento de !!godón lk2/ha) Hueso 2779 3489 3658 4333 3806 349'1 b1 ab ab a a ab Pluma 1078 1298 1404 1706 1503 e be abe a ab 1310 be Valores coo la misma letra IIOII igua1os estadístiwneote (Duncan O.OS) Valores coo la misma letra soo igualea estadísticamente (Duoam 0.0!) Finalmente, en la misma Figura 1 se observa que entre los 76 y 93 días después de la siembra, la concentral:ión de nitratos en pecíolos continúa descendiendo, aún en tralamientos con las dosis más altas de nitrógeno, para llegar al final de la floración a concentraciones entre 4420 y 9420 ppm de nitratos, lo cual representa valores por arriba del nivel crítico mencionado de 2000 a 3000 ppm . para esta etapa. diferencia máxima fue únicamente de dos nudos entte b tralamientos de O y 200 kg de N/ha. En el caso ·de los otros tres componentes del rendimiento, no se observó ninguna tendencia lógica lliginada por el efecto de los tratamientos con aplicación de nitrógeno. rendimientos producidos con los tratamientos de O, 40, 80 y 200 kg de N/ha. El rendimiento más bajo fue producido por el tratamiento sin aplicación de nitrógeno, el cual fue únicamente de 2779 kg/ha. Rllldimiento de Algodón En lo que se refiere al rendimiento de algodón pluma, éste siguió un com¡:utamiento similar al rendimiento de algodón hueso; es decir, los máximos rendimientos se obwvieron con los tralamientos de 120 y 100 kg de N/ha. Estos valores fueron estadfsticarofflte superiores a los rendimientos producidos por los tratamientos con dosis de 200, O, 40 y 80 kg de N/ba. Dinámica de Producción de CapuDos El rendimiento de algodón hueso y pluma de la La dinámica de producción de capullos se presema • variedad Laguna 89 con diferentes dosis de nitrógeno se la Figura 2. Se observa que, independientemente de 11 ll!Sffltan en el Cuadro 3. E! análisis de varianza realizado dosis de nitrógeno aplicado, todos los tra1amientos inicn ftctó diferencias significativas para las dos variables la producción de capullos en la misma fecha (114 dÍII llilizadas para estimar la capacidad productiva de Laguna después de la siembra). Posteriormente, a partir de los 121 19. Altura de Planta v Número de Nudos Los valores para altura de planta y número de nudos de la variedad de algodonero Laguna 89 con diferentes dosis de fertilizante nitrogenado se presentan en el Cuadro l. En cuanto a la altura, se presentó una diferencia significativa de 5 y 11 cm entre los tratamientos con aplicación de nittógeno en relación al testigo no aplicado. días, se empiezan a manifestar ciertas diferenci&!, destacando los tratamientos de 80 y 120 kg de N/ha, ~ llegan a alcanzar un número total de 81 y 78 capullos pcr metro lineal respectivamente, lo cual ocurrió a los 137 dÍII después de la siembra. El tratamiento sin nitrógem presentó el menor valor de los tralamientos evaluados, CCII únicamente 65 capullos por metro lineal. En lo que se refiere al número de nudos, no se observó ningún efecto de las diferentes dosis de nitrógeno, ya que la 1 00 E o "' => ªº 60 40 ... -.. - .. .. .... ------ o kg. N 80 kg. N ~~-·-- -··~ ~- 120 kg. N 160 kg. ,l N Oi.is N _..., --:. -~ :: ~ -~---·-·· o 200 kg. N CL "' c.> Calidad de Fibra Las ca!llCterfsticas de la fibra evaluadas en el pesente experimento fueron la longitud, la re,gsteocia y la fimn (Cuadro 4). El análisis de varianza no detectó clifenmu Cuadro 2. Componentes de rendimiento de la variedad Laguna 89 con diferentes dosis de nittógeno. CIFAP-Regióo Lagunera. 1992. kg. N 40 En lo que respecla al rendimiento de algodón hueso, rendimientos se obtuvieron con los lrlllmientos de 120 y 160 kg de N/ha, los cuales IIOilujeron 4333 y 3806 kg/ha de algodón hueso lllpCCtivamente, siendo superiores estadísticamente a los ~ más altos 40 80 120 UíO 20 o '-;-;ñ""--:;-:;'';¡----.:t;----.~----:~--~=---~~---,-L_ 110 115 120 125 130 135 140 145 200 Días después de la siembra 1 Figura 2. Producción de capullos de la variedad Laguna 89. CIFAP-Región Lagunera. 1992. 18 Capullos porro lineal Peso de capullo (g) (i6 5.1 5.3 4.7 4.9 4.9 5.4 15 81 79 71 73 Elple,ada..,gramos 19 Fi1n ('I,) 39.0 37.2 38.5 39.2 39.4 37.4 Indice de semilla) 11.1 11.3 10.8 10.4 10.5 10.7 �Godoy A.tia, S. 11 al. Cuadro 4. Calidad de fibra de la variedad Laguna 89 con diferentes dosis de nilrógeno. CIFAP-Región Lagunera. 1992. Dosis N Longitud kg/ha (mm) o 28.5 29.0 28.5 28.7 28.7 28.7 40 80 120 160 200 1 2 guide to cotton fertil.iz.ation. Soil and P1am TissueTesting in California. Division of AgriCWllQI Sciences. Univ. of California. Bulletin 1879. pp. 1617. Calidad de fibra R~istencia1 Finura1 93 90 91 94 96 97 SUSTITUCION PARCIAL DEL SORGO POR COMPRIMIDOS DE CERNIDURAS DE GRANOS EN LA ALIMENTACION DE RUMIANTES 11. VACAS HOLSTEIN EN PRODUCCION thávez G. J.FJ., S. Godoy A. y A. Palomo G. 1991. Requerimientos de nitrógeno en variedades de algodonero de diferente ciclo reproductivo. Infoone de Investigación. CIFAP-Región Lagunera. INIFAP- 4.1 4.3 4.3 4.0 4.2 4.2 SARH. Hodges, S. 1991. Nutrient uptake by cottoo: A review. Proc. Beltwide Cottoo Prod. Res. Conf. pp. 938-940. Expresada en miles de libraa por pulgada aiadrada. Expresada en índices de miacnaire Mackenzie, AJ., W.F. Spencer, K.R. Stockingen y B.A Kantz. 1963. SeasonaI and nitrate-nilrOgen content d cotton petiols as affected by niirogen application 11111 its relationship to yield. Agron. J. 55:55-59. significativas entre los diferentes lratamientos de aplicación de nitrógeno evaluados. Mascarefto C., F., R. Moreno D. y de la F. Moneada. 1970. Correlación entre el contenido de nitratos en peciolos J rendimientos de algodonero en la Comarca Lagwm Informe de Investigación Agrícola. CIANE-INIASAG. pp. 15.89-15.110. Conclusiones l. Con las dosis de Oy 40 kg de N/ha no se cubrieron los requerimientos de nitrógeno necesarios durante todo el período de floración. Palomo G., A., S. Godoy A. y E.A. García C. 1990. Laguna 89: Variedad de algodón resistente a secadm tardía. Resúmenes del Día del Algodonero. CIFAPRegión Lagunera. 2. Con las dosis de 120, 160 y 80 kg de N/ha se obtuvieron los máximos rendimientos de algodón. 3. El no suplementar nilrógeno origina una reducción de Terman, G.L., J.C. Noggle y C.M. Hunt. 1976. Nillale N and total N conceniration relationships in several plll species. Agron. J. 68:556-560. 36% con respecto al lratamiento de mayor producción (120 kg de N/ha), el cual produjo 4333 kg/ha de algodón hueso. 4. La calidad de la fibra de la variedad Laguna 89 no se vio afectada por los diferentes lratamientos de nitrógeno evaluados. Bibliograíia Basseu, D.M. y AJ. Mackenzie. 1978. Plant analysis as a Homero Morales Trevifto', José A. Quintanilla Escandón' Alfredo Newell Insua', Erasmo Gutiérrez Omelas ', Carlos A. Hernández Martlnez' y José F. Armendariz serna• Resumen En un experimento con 40 vacas Holstein en producción se evaluó la respuesta a la sustitución del 20% del sorgo por comprimidos de cerniduras de granos (40% trigo, 40% cebada y 20% canola) el concentrado que se les ¡xoporcionó fue a razón de 1 kg por cada 2 1 de leche producidos. Las vacas se dividieron en dos grupos homogéneos en base a peso corporal, producción de leche, y período de lactancia; los cuales fueron el grupo conlrol (GC) y el grupo que recibió los comprimidos de cerniduras de granos (GCC). Los animales se alimentaron en grupo durante 98 días con un período de adaptación de 14 días; se les evaluó su producción de leche (GC:23.4 y GCC:24.4 1/an/día); porcentaje de grasa en la leche (GC: 2.7 y GCC: 2.7%); porcentaje de proteína en la leche (GC: 2.7 y GCC: 2.7%); porcentaje de sólidos totales en la leche (GC: 11.0 y GCC: 11.1 %); porcentaje de sólidos no grasos en la leche (GC: 8.4 y GCC: 8.4%); aumentos de peso (GC: 0.012 y GCC: -0.175 kg/an/día) y consumo de forraje (GC: 7.040 y GCC: 6.920 kg MS/an/día); resultando no significativas (P>.05) estadísticamente dichas diferencias. Los resultados obrenidos indican que los comprimidos de cerniduras de granos no afectan (P>().05) la producción y composición de la leche de vacas Holstein cuando sustituyen una parte del ngo en la dieta de dichas vacas. Tucker, T.C. 1963. Soil and petiole analysis can pinpoiá cotton's nilrOgen need. Cotton Gin Oíl PlaL 64(2):36-37. Cienc. Agropecu. FAUANL 1993. 6(1) 21-24 Zelinzki, LJ. 1992. Sufficiency of petiole nitrate critici levels for fertility management in the San Joaqui Valley. Proc. Beltwide Cotton Conf. Vol. 3. pp 11~ 1108. An experiment using forty lactating Holstein cows was carried out in order to evaluate grain screening pellets (GSP); (40% wheat, 40% barley and 20% canola meal) when they were replacing 20% of sorghum in the CO!rentrate parte of the diet. The concentrate was fed as 1 kg per each 2 1 of milk produced. Two groups of cows 2 , 20 Introducción Continuando con la linea establecida en cuanto a la utilización de comprimidos de cerniduras de granos en la alimentación del ganado (Morales, 1991), se llevó a cabo este estudio, observando la posibilidad de utilizar dichos comprimidos en las dietas de las vacas lecheras en producción. Los comprimidos están conformados por 40% de trigo, 40% de cebada y 20% de canola; las características nulritivas de cada grano se describen brevemente enseguida. El contenido de protelna de la canola varia enire el 36 y 39% y su digestibilidad en cerdos es de 78 a 80%; por olrO lado, su contenido de fibra es de 11.1-16% con un 6% de grasa, lo cual se considera alto. Se ha reportado que la canola es mejor fuente de minerales que la pastura de soya, pero contiene menos ácido pantoténico que éste. Se han observado disminuciones en el crecimiento de cerdos (1032 kg) cuando se utilizó un 7.5% de canola en la ración en comparación con la soya, esta disminución en el crecimiento puede deberse a la baja palatabilidad de la canola o al alto contenido de fibra de este ingrediente. Summary 3 4 with similar body weight, milk production, and days on lactation were fed with two lrealrnents, conlrOI group (C) and the group eating the 20% of the concentrate as GSP(I). Both groups were fed during 98 days following 14 days of adaptation period. Data was collected for daily mi1k production (C: 23.4 and T: 24.4 1/cow), milk fat (C: 2.7 and T: 2.7%), milk protein (C: 2.7 and T: 2.7%), milk total solids (C: 11.0 and T: 11.1 %), milk not fat solids (C: 8.4 and T: 8.4%) daily gain (C: 0.012 and -0.175 kg/cow), · daily forage intake (C: 7.04 and T: 6.9 kg DM/cow). Ali the results were non different (P>0.05). Toe results showed that GSP did not affect (P>().05) production and composition of milk from Holstein cows when GSP was replaced by pan of the sorghum grain of the diet. NOla Técnica Maes1ros-lnvestigadorcs del Departamento de Zooteaúa FAUANL Carmera Zuazua-Mañn km 17.5 Mañn, N.I.. Apdo. Poslal 358. C.P. 66450. San Nioolás de los Gana, N.I.., México Gcn:nie de Aldabi. Guemro 142-C. Monierrey, N.I.., México Auxiliar de Investigación y Tesista respectivamente, del Ilepanamento de Zootecnia FAUANI.. La cebada está colocada entre el maíz y la avena, pues contiene un poco menos de nutrientes digestibles totales 21 �Morales Treviño, H. et aL General Escobedo, NL. que el maíz, pero su valor es más allO que la avena pudiendo sustituir en las raciones a cualquiera de los dos granos. Se recomienda molerla pues sus granos son muy duros y se convierten en una masa dura y pastosa. La cebada molida o triturada es un excelente alimenlO para el .ganado vacuno producior de leche (Williams, 1974 y Juergenson, 1979). En 1974 Preston dio a conocer un método concentrado sin alimentos voluminosos a base de una mezcla a voluntad del 85% de cebada y el 15% de concentrado proteico, minerales y vitaminas. El orden decreciente de selectividad de los cereales es el siguiente: cebada, trigo, maíz y avena Se utilizaron 40 vacas de la raza Holstein-Friesian, la., cuales fueron distribuidas en dos grupos homogéneos de 3l animales cada uno en base a su peso corporal, producción de leche, número de partos y periodos de lactancia. El grupo control fue alimentado con la ración normal que se les da a las vacas del campo; y al otro grupo se les proporcionó la ración donde el 20% del sorgo fue suslituioo por comprimidos de cerniduras de granos. El concentrado se proporcionó de acuerdo al manejo normal del campo, es decir, se les dió por la mallana y a razón de I kg de concentrado por cada 2 1 de leche producidos. El forraje fue _ofrecido a libre acceso para los dos grupos. El trigo contiene casi el doble de proteínas crudas totales que el maíz, y tiene un contenido más elevado de nutrientes digestibles totales. Sin embargo, deberá triturarse debido a que es un alimen10 pesado y administrarse al ganado con otros concentrados voluminosos como mazorcas molidas de maíz o grano molido de cebada o sorgo (Juergenson, 1979). El trigo molido es aproximadamente equivalente al maíz molido para las vacas lecheras y constituye un alimenlO totalmente satisfactorio, aún por periodos largos, cuando se proporcione en una mezcla adecuada de alimentos concentrados y en una ración equilibrada; se han obtenido buenos resultados cuando se suministra trigo a las vacas lecheras como único alimenlO concentrado (Morrison, 1965). Cabe aclarar que debido a la disponibilidad de los forrajes, se debieron utilizar distintas fuentes de éstm durante el desarrollo del trabajo, siendo estas fuentes pa:as de avena (14 días), sorgo verde (56 días), maíz picado COI mazorca (28 días). En el Cuadro 1 se pueden observar las composiciones físicas y químicas respectivamente de los alimeon concentrados. El periodo de prueba para ambos tratamientos fue de 98 días con un período de adaptación de 14 días. Cabe mencionar que las dos raciones utilizadas en el trabajo cumplen con los requerimientos mínimos que el NRC (1989) sugiere para este tipo de ganado. En estudios anteriores (Morales, 1990), se ha observado que sustituyendo totalmente el sorgo por estos comprimidos acarrea problemas digestivos (timpanismo); de ahí la búsqueda de la mejor proporción de comprimidos que pueda ser utilizada en el ganado sin causar tales trastornos. Los parámetros a medir en este esrudio fueron p-oducción de leche y su composición (% grasa. % protefna, 'I, sólidos totales, % sólidos no grasos), aumentos de peso Y consumo de forraje. En base a lo anterior, el objetivo del presente experimento es sustiruir una parte del sorgo por comprimidos de cerniduras de granos (trigo 40%, cebada 40% y canola 20%) y ver su efecio sobre la producción de leche, así como sobre su composición química, sobre el consumo de alimento y sobre el peso corporal de vacas Holstein en producción. La producción de leche se midió cada 14 días tal coa se realiza en el campo, y fue de forma individual para cala animal mediante el método del medidor proporcional (Tnt Test). También, cada 14 días se !Ornaba una muestlll de leche para cada vaca para determinar los porcentajes de grasa, proteína, sólidos totales y sólidos no grasos. Materiales y Métodos La medición de consumo de forraje se realizó cala 14 días, mediante lo ofrecido menos lo rechazado en 111 periodo de 24 horas. Cada 30 días se pesaron P animales para determinar los aumentos de peso. El diseftti El presente trabajo se realizó en el Campo Experimental "El Canadá" de la FAUANL, ubicado en el km 3 de la carretera a Colombia en el municipio de 22 SustJtución de Sorgo por Comprimidos de Cerniduras de Granos en Vacas Holsteln Cuadro l. Composición del concentrado lechero utilizado Cuadro 2. Medias de los dos tratamientos utilizados en el trabajo de sustitución parcial del sorgo por comprimidos de cerniduras de granos (trigo 40%, cebada 40% y canola 20%) en la alimentación de vacas lecheras en producción . para ganado en producción durante la prueba del uso de comprimidos de granos. Control % Ingredientes Grano de sorgo molido Melaza rufa10 dicalcico Clubonaro de Ca Premezcla min. y vit. Sal Harina de soya Sebo Urea Harina de carne Comprimidos de cerniduras de graocs l'rnleína (%) ENM {Mcal/kg) ENG (Mcal/kg) ENL (Mcal/kg) TND (%) liln (%) Calcio(%) Fósforo{%) Comprimidos de cerniduras de granos% (40% trigo, 40% cebada y 20% canola) 7L70 7.50 L30 LOO 0.50 1.00 10.00 2.50 1.50 3.00 Control 56.90 7.50 1.10 LOO 0.50 LOO 10.00 2.50 L50 3.00 No. de animales 20 Días de prueba 98 Días de adaptación 14 Producción inicial prom:dio (I) 28.21 Peso inicial promedio (kg) 553.20 Producción final promedio/día 0) 23.40 Grasa promedio en la leche (%) 2.70 Proteína promedio en la leche (%) 2.70 Sólidos totales promedio en la leche (%) I 1.00 Sólidos no grasos proiredio en la leche (%) 8.40 Peso final prom:dio (kg) 554.40 Aumento diario de peso/animal (kg) 0.01 Consumo diario de fonaje/animal base a materia seca (kg) 7.04 15.00 17.16 L67 1.10 1.75 69.45 2.35 1.07 0.70 Comprimidos de cernidmas de granos 17.77 1.65 LO? 1.72 68.38 4.38 1.07 0.70 20 98 14 28.42 570.30 24.40 2.70 . 2.70 11.10 8.40 553.11 -0.17 6.92 obteniéndose los mismos resultados no significativos (P>0.05). experimental utilizado para analizar los resultados fue un bloques al azar (Steel y Torrie, 1960). Conclusiones y Recomendaciones Debido a que no hubo diferencia entre tratamientos, se puede decir que los comprimidos son una buena opción de alimenlación para las raciones de las vacas en producción cuando se utiliza como sustiruto parcial del sorgo, sobre todo cuando su precio los haga más accesibles al ganadero que el propio sorgo, y su uso quedaría supeditado solamente a la disponibilidad de ellos en las diferentes épocas del afio. Resultados y Discusión En cuanto a la producción láctea, no se encontró diferencia (P>0.05) entre tratamientos (Cuadro 2), lo mismo OCurrió con las demás variables estudiadas en el trabajo O'orcentaje de grasa en la leche, porcentaje de proteína en la leche, porcentaje de sólidos totales de la leche, llO!Cenlaje de sólidos no grasos de la leche, aumentos de llCOO y consumo de alimento). Un aspecto que se puede recomendar es que en futuros trabajos se utilice una sola fuente de forraje, para que no haya tanta variabilidad en la dieta de las vacas y así medir con mayor precisión el efecto de los comprimidos. Además, se realizaron pruebas de covarianza para de!erminar si el peso inicial afectó el peso final de los animales, determinándose que no hubo efecto significativo (P>().05); lo mismo se realizó con la producción láctea, Por último, en forma general se recomienda probar diferentes porcentajes de sustitución del sorgo por los comprimidos, para determinar el nivel más adecuado en el 23 �Morales Trmio, B. ,t al. PROTOTIPO DE UNA UNIDAD HIDROPONICA CASERA que se pueden utiliz.ar los comprimidos sin causar lraStomos digestivos ni nutricionales. comprimidos de cerniduras de granos en vacas en producción. Avances de Investigación. CJA. FAUANL. Marín, N.L., México. Agradecimiento La Facultad de Agrononúa UANL agradece a Canola Council of Canada (Winnpeg Manitoba) la donación de los pellets para la realización del presente trabajo y de los trabajos publicados en Ciencia Agropecuaria 5(2): 13-17. Se dise_ñó un prototipo de Unidad Hidropónica casera, National Research Council. 1989. Nutrient RequirelllClll of Dairy Canle. Sixth Revised Edition. la cual tiene una superficie de cultivo de 1.2 m'; consta de un recipiente con capacidad de 144 I que sirve como base a la unidad; una tapa que sirve para sostener el sustrato y a la Steel, R.G.D. y J.H. Torrie. 1960. Principies 1D1 Procedures of Statistics. McGraw-Hill, New York. Juergenson, M.E. 1979. Producción de Ganado Vacuno para Carne. Editorial Trillas, México. pp. 137-138. Williams, D.W. 1974. Ganado VaclDlO para Carne. Editorial Limusa, México. pp. 139-140. Morales, T.H. 1990. Sustitución parcial del sorgo por Resumen Morrison, F.B. 1965. Alimentos y Alimentación del Ganado. Unión Tipográfica. Editorial Hispanoamericana, México. pp. 553-556 y 655-659. Preston, T.R y M.B. Willis. 1974. Producción Intensiva de Carne. Editorial Diana, México. pp. 411-415. Bibliograíia Humberto Rodríguez Fuentes1 y Ernesto Sánchez Alejo1 vez permite se drene al fondo del contenedor la solución nutritiva provocando una excelente oxigenación; la tapa liene orificios de 3 mm de diámetro y están separados cada 50 mm. Posee una tapa abatible que permite vertir la solución nutritiva en el recipiente; una bomba eléctrica de 115 volts; una línea superficial de PVC (12 mm de diámetro) que distribuye la solución nutritiva, y un conducto de desague de 25 mm de diámetro. Los materiales que se pueden emplear para su construcción son: plástico, acrílico o lámina metálica, los costos varían de acuerdo al material y a la mano de obra. Se pueden cultivar hortalizas como tomate, pepino, chile, cebolla entre otros y plantas ornamentales. Este prototipo puede ser empleado para producir en pequeños espacios de patios, balcones. techos o en el interior de casas; además se puede emplear para realizar trabajos de investigación e incluso con fines didácticos. Introducción faiste escasa información con respecto a los factores que se deben tomar en cuenta para diseñar un sistema hidropónico tan versátil que permita producir en el hogar plantas comestibles y ornamentales, así como realizar trabajos de investigación que involucren pruebas de sustratos, relaciones nutrimentales, pesticidas sistémicos, etc. (Feigin et al., 1984). Sin embargo, existen evidencias (Knegtel, 1984) que señalan que estos sistemas proporcionan las condiciones de nutrición más adecuadas para el óptimo crecimiento de las plantas; por lo cual, el objetivo de este trabajo fue diseñar y construir un prototipo de una Unidad Hidropónica casera con fines de producción, investigación y didácticos. Cienc. Agropecu. FAUANL 1993. 6(1) 25-27 Summary A house hydroponic unit was developed, the area is 1.2 m' for cropping area it as a container of 144 1 which is the base. Also it has a lid showing a series of rows 3 mm holes and isolated each 5 cm apart. Toe lid is used to hold lhe substrate, and at the same time allows the nutritive oolution drain to the bottom of the container when this solution is applied on the surface. This process helps to have an excellent oxygenation; the house hydroponic urtit has one adaptable lid that allowes pour the nutritive solution to the container an one superficial line of PVC 12 mm diameter, distributes the nutritive solution using a Clectric pump (115 volts). This system has a drenage Estructura de la Unidad Hidropónica En la Figura I se presentan los principales componentes de la urtidad hidropónica, siendo estos: un recipiente de 144 I (A) para la solución nutritiva, el cual sirve como base de la urtidad; una tapa (B) con orificios de 3 mm de diámetro y espaciados a 50 mm, la cual sirve como base para sostener el sustrato con el que se llena el recipiente (A), y drenar la solución nutritiva de la superficie al fondo del recipiente; una tapa (o puerta) abatible (C) que permite vertir la solución nutritiva en el recipiente; una bomba eléctrica de 115 volts (D); una línea superficial de PVC (de 12 mm de diámetro), de distribución de la solución nutritiva (E); un conducto de desague de 25 mm de diámetro que permite eliminar la solución nutritiva cuando se requiera. NOla Técnica Trabajo realizado con fondos del Proyecto Hidroponia de la Faculta de 1 Agronomía de la UANL Maestros Investigadores del Departamento de Fitotecnia FAUANL Cane1era Zuama-Marín km 17.5. Marín, N.L Apartado Pos1al 358. C.P. 66450. San Nicolás de los Garza, N.L 24 conduct of 25 mm diameter. Toe materials that can be used for its construction are; plastic, acrylic and metallic sheets were the total cost depends of the arnount of labor. In the unit can be cultivated several horticultural plants like tomatoes, cucumbers, hot pepper, onions and ornamental plants. This prototype can be used to produce in small house, office or building open spaces; also it can be employd to perform research work or teaching aid in basic education in horticulture plants. 25 �bdrfpa ........ e., E. J. SúclluAJojo Prototipo de Unldad Hldrop6nlca Cuera .., w 8 La superficie de cultivo de la unidad es de 1.2 m2 (1.5 mx 0.8 m). Los materiales que se pueden utilizar en la construcción de ésta son: plástico flexible y acrílico de diversos calibres o lámina metálica entre ottos; sin embargo, esta última deberá ser recubierta con algún impermeabilizante o resina que impida el conta:to de la ,ilución nutritiva con la lámina para que no se solubilice. a.... w~ i~"' .:o a:iii2 ~5~ z~ ~~g °'UQ w::, o.. El costo de la bomba, y los materiales de la construcción pueden variar de N$ 150.00 a N$ 400.00, o más, dependiendo del material empleado. Los sustratos que se pueden emplear son: roca volcánica, grava no calcárea (de 10 a 15 mm de diámetro) o arena sílica (de 0.2 a 2 mm de diámetro). "--'w ~~º >-' :s ~ ~ E E 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 "'::,>- j j "'o ,. ,. ,. ,. ,. en una casa familiar o escuela. 2. La unidad hidropónica puede ser empleada con fines de producción, didácticos y de investigación. 3. Una ventaja importante del sistema es que permite una oxigenación apropiada de la solución. Operación de la Unidad Hidropónica ¡¡¡ u. ~ UJ La solución nutritiva se prepara según lo reportado por Rodríguez et al. (1991). Puesto que el sistema de riego recicla la solución nutritiva, se recomienda renovarla completamente cada 10 a 15 días. La cantidad de solución que se deberá preparar es de 70 a 80 littos para las dimensiones de este prototipo. El riego se deberá efectuar una vez al día, aunque podrá ser un día sí y otro no; esta decisión dependerá de la necesidad del cultivo, de la densidad de población y también del grado de retención del Sll.llralo empleado como sostén. o>¡;; ...o ,. ,.a ºWJO 1 l. Es económicamente factible implementar este sistema V, o ,. ,. Conclusiones Se le pueden colocar láminas movibles de plástico, il!flico, etc., paralelas a las paredes de la unidad bidropónica, con la finalidad de evaluar tipos de sustratos y su efecto en la programación del riego, etc . z z o o ::, .., o z ou UJ ,. en patios, techos o balcones. Sin embargo, también puede estar en el interior de una casa o edificio, cuando el lugar de colocación esté próximo a una ventana o a un pasillo para permitir la entrada de luz solar. En caso de ser insuficiente ésta, se deberá porporcionar en forma artificial con un foco incandescente de 60 watts o una lámpara flourescente de 40 watts (cuatro horas diarias en promedio para hortalizas). En caso de ornamentales, la mayoría crecen a la sombra, por lo que no es necesario suplementarles con luz artificial. < ::, ~ Bibliografu1 Feigin, A., N. Zamir, A. Arbel y M. Keinan. 1984. A closed hydroponic system for experiments with plants growing in circulating nutrient solutions. In. Proceedings of the Intemational Congress on Soilless Culture. 29 april - 5 may 1984. Intemational Society of Soilless Culture. Lutero. The Netherlands. pp. 215-223. El riego tarda de 8 a 10 minutos, como el sistema es de drenaje permanente, sólo basta con poner a funcionar la bomba. Esta actividad se puede automatizar si se le coloca un controlador de tiempo (timer) doméstico. Knegtel, A. 1984. Ten years of industrial planl In. Proceedings of the Intemational Congress on Soilless Culture. 29 april - 5 may 1984. Intemational Society of Soilless Culture. Lotero. The Netherlands. p. 299. Las plantas que se pueden cultivar son hortalizas como lllmate, pepino (para variedades de crecimiento indeterminado se requiere proporcionar bltores para ayudar al SOStenimiento de la planta), chile, acelga, cebolla (bola o de rabo), rábano y plantas ornamentales entre ouas. E u o N ,..; Rodríguez F., H., EJ. Sánchez A. y G. Acosta 1991. Programa computa:ional para preparar soluciooes nutritivas considerando la calidad del agua en sistemas hidropónicos. XXIV Congreso Nacional de la Ciencia del Suelo. Sociedad Mexicaoa de la Ciencia del Suelo. Pachuca, Hidalgo, México. Del 11 al 16 de noviembre de 199L p. 104. Debido a que la unidad hidropónica es fácilmente lransportable (pesa de 15 a 20 kg, si está hecha de plástico oacn1ico), y que ocupa poco espacio, ésta se puede colocar ºWJOI 26 27 �ECONOMIA DE MERCADO, INTERVENCION DEL GOBIERNO Y BIENESTAR ECONOMICO Economla de Mercado, Gobierno y B 1 - EalnÓllllco En México, es reconocido el predominio de la IIIJIIOlllía mixta como una forma de organización ,a,i6mica tendiente a lograr la óptima asignación de los lllJISOS en pro del bienestar de la sociedad mexicana. ,111q11e el sistema de precios es el que substanc~te IIJIIWna las actividades de los sectores producbvos, el -1o conserva el derecho de intervenir e influir en la pividad económica Además, el gobierno puede también ildicarse a la actividad de producción y de disbibución, írla o dentro del sistema de precios, si en la opinión del p,iemo ciertos bienes o servicios son esenciales para la lgllridad nacional o tienen particularmente un alto valor di. Ante lo anterior, surge la pregunta: ¿cuál es la adecuada participación del gobierno (si es que hay alguna) en la actividad económica del país? En la literatura económica los defensores del sistema de la libre empresa repudiao la intervención del gobieroo en la acti_vi~d económica ya que esto aleja a la economía de la efic1enc1a en el uso de los recursos. Los defensores de la intervención del gobierno justifican la intervención en las fallas del sistema de libre empresa en el logro de una sociedad equitativa. Algunos hablan de redefinir la participación del gobierno sin dejar que el mercado resuelva los problemas estructurales de la economía (Gordillo, 1990). De esta manera y justificado por lo anterior, el papel id gobierno se manifiesta en casi todos los ámbitos de la 111)11()11lía mexicana, no sólo influyendo en los gustos y )láerencias de los consumidores y de los JJIOdu<:tores IICdiante diversas fonnas tales como: impuestos, subsidios, cmw de importación y exportación, tarifas, regulaciones iecras a la producción y al consumo, etc., sino que 111bién mediante la regulación y modificación de los derechos de propiedad, lo cual tiene un impacto en los ,n:cios de los recursos y de los productos. Frecuentemente los conceptos de eficiencia económica y bienestar de la sociedad se confunden. E1 concepto de bienestar de la sociedad es más amplio que el de eficiencia económica ya que incluye, además las preferencias de la sociedad en su conjunao, sus valores cuturales, éticos, morales, religiosos, etc. Debe quedar claro que la eficiencia económica no es un objetivo de la sociedad en si misma, sino que generalmente es un medio para lograr el bienestar de la sociedad. De lo anterior, se desprende que el uso de los recursos de un país pueden ser utilizados eficientemente y sin embargo la sociedad no optimiza el bienestar social. Ramón G. Guajaroo Quiroga' Resumen En México ha pmlominado la economía mixta como forma de <l'gallización económica en la búsqueda del bieneslar de la $0Ciedad mexicana, esto pennite al gobierno participar no sólo en la función jurídico-polftica que garantice la armonía social y la productividad económica, sino también dedicarse a actividades de producción y distribución. Actualmente se observa una reducción de la participación del gobierno en la actividad económica, caracterizada por desregularización, privatización y liberalización de la economía mexicana que pretende fonalecer al sistema de mercado. Ante el debate de la adecuada participación del gobierno en aras de la eficiencia del uso de los recursos y el bienestar de la sociedad en donde frecuentemente se confunden eficiencia y bienestar, algunos proponen el sistema de libre empresa como una estrategia. En contraste otro grupo sostiene que el gobierno debe de intervenir dada la existencia de fallas de mercado en el logro del bienestar de la sociedad. El debate no es gobierno contra mercado, sino definir la adecuada combinación entre ellos que garantice el bienestar de la sociedad. Se reconoce que ni el gobierno ni el mercado pueden existir aisladamente y que la intervención del gobierno en la búsqueda del bienestar social contemple no sólo los costos privados, sino también los costos sociales para que al tratar de resolver una falla de mercado deberá ser bajo condición de que los costos de esta intervención sean menores que los costos sociales de la falla de mercado. Cienc. Agropecu. FAUANL. 1993. 6(1) 28-34 Summary In Mexico has predominated mixed economy as a form of economic organization in the search of the social wellbeing, allowing govemment to participare not only in the Revisión . Una versión preliminar de este artíailo fue presentada como ponencia en el Foro Nacional Agrario; la Cuestién Agraria ... un Debate no Terminado, celebrado en Torreéri: Coahuila los días 30 y 31 de F.nero de 199 l. Maestro-Investigador de la Facultad de Agrooomía de la Univenidad Autónana de Nuevo León. Carruera Zuazua-Marín tm 17.5 Marin, N.L Apanado Postal 358. San Nioolás de los Gana, N.L 28 juridical-politic function that guaranrees social annooy ad economic productivity, but also to dedicate to Jl"O(lucliq¡ and distribution activities. Actually, it can be seca 1 reduction in die govemment participation in ecooooic activity, cbaracteriud by disregularization, privatization 11111 liberalization in die mexican economy pretending ., encourage tbe maitet system. In debating ~ goveroment' s participation in Úle sake of efficiency 11 using resources and society well-being, where frequeady are confused efficiency and social well-being, sorne sugea the free business system as a strategy. In contrast, odlcr group maintains that govemment should intercede due I> the existence of marlret failures to obtain society wellbeing. The debate is not govemment vs. market, i. defining adequate combination between them 1111 guarantees social well-being. It is recogniz.ed that oa die govemment or the man:.et can exist isolatedly aod die intervention of govemment in searching of society wellbeing contemplares not only privare costs, but also social costs for when IIying to resolve a mar:ket deficiency mmt be under the condition that costs of this intervention mmt be iess than social costs of mar:ket deficiency. Introducción E.. México, el gobierno juega un papel prepondenale en la actividad económica y esto es particularmente ldlio en el sector agropecuario. Son muchos los ejemplos en b cuales- se puede demostrar la influencia y participacü (intervención) del gobierno en la agricultura. Es1a intervención varfa desde la determinación de la ptopiedld. la fijación de precio de garanúa y el establecim~ de subsidios, hasta la provisión de infC1111ación al público. Sil embargo, en los últimos anos se observa una tendencia 11 la cual el gobierno reduce significativamente • participación en la actividad económica del sdr agropecuario. Se habla de un proyecto naciOIIII de "modernización" en el cual se pretende un cambio en el papel de las instituciones públicas en la acliYidll agropecuaria Se reconoce que la intervención del golJienM> en la actividad económica ha sido excesiva y que ésla ba inhibido el potencial productivo de los producmS agropecuarios (Solfs, 1990). En los últimos años y particularmente durante el gobierno del Presidente Carlos Salinas de Gortari, se ha ooservado un retraimiento en la participación del gobierno 111 la vida económica de México. Esto no es una cuestión CBJal que podría ser explicada únicamente por la crisis ccoo6mica por la que atraviesa el país, sino que se observa q11e ésta es parte de una nueva estrategia del gobierno. Ella estrategia es caracterizada por la desregulación' , la ¡rivalización2 y la liberalización' de la economía (Salinas, 1990). Estas polfticas son dirigidas a fonalecer un sistema de libre empresa o un sistema de mercado el cual deberá RlpOnder las preguntas básicas que la sociedad mexicana le plantea: ¿qué producir?, ¿cómo producir? y para ¿quién IIOducir?. Esto, por supuesto, tiene implicaciones en todas las esferas de la economía nacional dado que conlleva una lllyor participación del sector privado a través de los lleeanismos de mercado en el uso, la administración, la CQl.lervación de los recursos del país. 1 1 3 En general, es conocido que cuando el mercado falla en optimizar el bienestar de la sociedad, la intervención del gobierno puediese ser deseable tanto por rarones polfticas (por ejemplo, promover la equidad entre grupos con diferentes ingresos) con no económicas (por ejemplo para facilitar los ajustes económicos). Las fallas del mercado en la organización óptima del sistema han sido ampliamente reconocidas, incluso por los más exacerbados apologistas del sistema de mercado, sin embargo la pregunta que se debate es: son las fallas del mercado suficientes para justificar la intervención del gobierno? Del mismo modo han sido reconocidas las fallas del gobierno; así como los costos en los que la sociedad incurre debido a las intervenciones del gobierno, aún en los casos en que las fallas del mercado son evidentes. En este articulo, el debate entte intervención del gobierno y economía de mercado es abordado desde una perspectiva económica e institucional. Se pretende conbibuir a la búsqueda de respuestas a las siguientes interrogantes: ¿cuál es la distinción entre mercado y gobierno?, ¿en qué ocasiones el mercado falla en la asignación de los recursos?, ¿bajo qué condiciones se Dtsrcgulación se define cerno la reducción de reglamentos a las aaividades empresariales. Privllizacióo se define cerno la venta de empiesas del sector públioo al lector privado. Überaliucióo se define cano reformas que reducen· las distorsiones de Je. precios de los inmnos produdos. 29 �Guajardo Qulroga, R.G. podría justificar la intervención del gobierno?, ¿cuáles son las fallas del gobierno?, ¿existe alguna regla que ayude a los gobernantes a saber si deben intervenir o bien dejar que el mercado con todo y sus ineficiencias se encargue del problema? y ¿Cuál es la combinación óptima entre gobierno y mercado? ¿ Gobierno Vs Mercado? Un mercado libre de la intervención del gobierno no existe en la realidad. El sistema más puro de libre empresa requiere la intervención del estado para que garantice la propiedad de los recursos y el derecho de apropiarse de las ganancias por el uso de estos recursos. Estas condiciones pueden llamarse el "Estado Mínimo". Este estado mínimo puede ser definido como el límite mínimo de la función jurídico-política del estado que garantice la armonía social y la productividad económica dentro del ámbito de la propiedad privada de los recursos (Randall, 1987). como subproductos dado que no son )llOducidn¡ intencionalmente (Nicholson, 1985). Existen extemaJidade& positivas, por ejemplo la educación. La provisión de educación por el sector privado no sería producida en tos niveles que la sociedad desea, ya que esta J)rodoce beneficios a la sociedad -extemalidad positiva- por tos cuales los proveedores de este servicio no son remWlellldos. Por lo tanto, estos proveedores no tienen incentivos ea proveer los niveles que la sociedad pudiera demandar (p(r ejemplo, que todos los mexicanos tuvieran estudios universitarios). Esto justifica la intervención def eslail, para que a través de subsidios o la producción de este servicio directamente por el estado compensen ta producción insuficiente por el sector privado de este servicio. Un ejemplo de externalidades negativas es ta contaminación de los ríos, debido a la aplicación de pesticidas en los campos agrícolas. Bajo esta circullSlaDCia pareciera justificar la intervención del gobierno ¡ma corregir este problema. En este caso, el productor al decidir los niveles de pesticidas solamente toma en cueala sus costos privados, esto es el precio del insecticida y tos costos de aplicación. Sin embargo, existen otros costos que la sociedad en su conjunto se ve obligada a pagar debido a la contaminación del ambiente por este agricultor. El agricultor, por supuesto no desea contaminar, pero si no aplica pesticidas recibirá menores ganancias, dado que oo existe un precio adicional por no usar pesticidas que compensen la reducción en la producción. En estos ClL'IOS, el sistema de precios falla al no incorporar las preferencial de la sociedad e incrementa la probabilidad de la intervención del gobierno para regular el uso de esws productos químicos. De esto se desprende que el mercado (sistema de libre empresa) depende de la existencia del gobierno para que asigne y proteja los derechos de propiedad, así como tas reglas de comercialización de estos derechos de propiedad. El hecho de que frecuentemente el papel y participación del gobierno vaya más allá del estado mínimo, es justificada en las fallas del mercado en la obtención de resultados adecuados desde el punto de vista social. El debate no es gobierno vs mercado, sino cuál es la adecuada combinación entre ellos que garantice la optimización del bienestar de ta sociedad. FaUas del Mercado Bienes Públicos Ha sido ampliamente reconocido en la literatura económica que el mercado y el sistema de precios como mecanismo de asignación y distribución de recursos y productos pueden fallar en el logro del óptimo que la sociedad desea Son cinco las fuentes de fallas de mercado que son reconocidas: Bienes públicos son aquellos que una vez producikls son disponibles para todos. Esto es, el hecho que alguien consuma de él, no limita ni disminuye la disponibilidll para los demás (Nicholson, 1985). Por supuesto la sociedad desea más de la producción de bienes públicos. Sin embargo, debido a que es difícil o imposible en algunos casos restringir el acceso a estos bienes sólo a los que paguen por ellos y no se puede colectar ganancias de su producción, los empresarios privados no desean producir este tipo de bienes. Ejemplos de este tipo de bienes son las defensa nacional, sistemas de caminos, investigación científica, educación, infonnación, una atmósfera limpia, Externalidades Externalidades son efectos de un agente económico sobre otro que no es tomado en cuenta por el mercado, por lo tanto no tienen precio. Estos pueden ser considerados 30 Economla de M..-cado, Gobierno y Bienestar Ecoo<imlco obstáculos que no permiten que el sistema logre un resultado eficiente. Estas imperfecciones apartan la economía en una forma significativa de la realidad y propician la intervención del gobierno. Ejemplos de estos son: cuando los precios y las tasas de interés no reflejan la escasez relativa de los recursos, la existencia de barreras a la entrada a un mercado, dificultades para cambiar el uso de los recursos de una actividad a otra ante cambios en las fuerzas de mercado (inmovilidad de recursos), desigualdad en el acceso a la información relacionada a la tecnología, precios y oportunidades de mercado (Wolf, 1979). Por ejemplo si la información sobre oportunidades de mercado y tecnología no es igualmente disponible a todos los agricultores del país, éste producirá menos de lo que tecnológicamente es posible dada su disponibilidad de recursos. En tales casos, el papel del gobierno se reduce a eliminar estas imperfecciones (por ejemplo, reducir las barreras, facilitar la disponibilidad de información, facilitar la movilidad de los recursos, facilitar el acceso a la tecnología, etc.). Dado que los agentes individuales difícibnente ¡seañan producir estos bienes en la cantidad que la IJCiedad desea, el gobierno utilizara alguna forma para ll](ectar recursos para encargarse de la producción de estos lllisfactores sociales. it. 11aaGPolios e Industrias con Costos Decrecientes El sistema de mercado requiere mercados competitivos ,-a lograr la eficiencia económica desde el punto de vista de la sociedad. Esto se logra -cuando los precios y las Cllllidades producidas se determinan en un mercado axnpuesto por una gran cantidad de compradores y ,mde(lores. La existencia de mercados no competitivos es 110 de los ejemplos clásicos de falla del sistema de llllftadO en el logro de los óptimos sociales (Randall, 1987). La existencia de oligopolios o monopolios, los cuales pueden determinar el precio restringiendo el nivel de ¡roducción y de esta manera asegurar mayores ganancias, w:luye la posibilidad de la fijación de los niveles de ¡roducto y precio que la sociedad desea La sola posibilidad de la existencia de estos desvíos justifica la ilervención del estado para prevenirlos. En algunos casos, incluso, el mismo gobierno puede intervenir creando imperfecciones. Ejemplo de esta intervención del gobierno es el establecimiento de leyes de patente. Estas tienen el objetivo de restringir el acceso a la tecnología. Aunque esto reduce la eficiencia del sistema en el uso de sus recursos en el corto plazo, es justificado en aras de lograr la eficiencia en el largo plazo. Existen algunas actividades de la producción que se caacterizan por costos decrecientes y por lo tanto pnancias crecientes (monopolios naturales). En estos C&'IOS, el mercado también falla en la generación de niveles de producción que optimicen los deseos de la sociedad (ejemplos de estos son la provisión de los servicios de: tléfonos, electricidad, agua potable, drenaje, etc.). Si la [IOducción de estos bienes y servicios se deja al sector ¡rivado, los niveles de producción serán ineficientes. Wolf (1979) establece que esta ineficiencia se manifiesta tanto en 111 nivel de producto inferior al deseado por la sociedad como por una tendencia en el largo plazo caracterizada por ea:asos incentivos por innovación debido a la no oompetencia. En estos casos existe justificación para la intervención del gobierno para corregir estas il¡ieñecciones. La intervención del gobierno puede darse através de la regulación de estos monopolios naturales, por ejemplo determinando los precios y nivel de producción del IIVicio e incluso podría justificarse la provisión de este 11:iVicio directamente por el gobierno. Desigual Distribución del Ingreso No todos los economistas están de acuerdo en incluir esta categoría como una fuente de falla del sistema de mercado (O'Connell, 1982). Sin embargo, la distribución del ingreso resultado de una economía de mercado puede ser altamente desigual y por lo tanto no corresponder a los deseos y expectativas de la sociedad en su conjunto. Una solución eficiente del mercado puede ser congruente con altos grados de polxeza en ajg!IDos sectores de la población. En estos casos, la sociedad puede preferir sacrificar algo de eficiencia en aras de una distribución menos desigual del ingreso (Second Best Solutions). Estas preferencias de la sociedad justifican la intervención del gobierno, para que por ejemplo a través de un sistema progresivo de impuestos redistribuya la riqueza, aunque con esto se reduzca la eficiencia productiva del sistema. Otros ejemplos de esto es el apoyo a la agricultura a través de los programas de gobierno, los cuales son diseñados para redistribuir riquezas de los contribuyentes a los agricultores. laperfecciones del Mercado Imperfecciones del mercado son todoo aquellos 31 �Fawwm de Mtr dn, Gallhno J ■• la Guajardo Qain>ca, R..G. Fallas del Gobierno Incentivos Personales El mercado dispone del sistema de precios para conocer los gustos, preferencias y deseos de la sociedad. El gobierno por su parte no dispone de un mecanismo natural e inttínseco para conocer estos deseos de la sociedad. Esta deficiencia puede ocasionar que las intervenciones del gobierno generen desviaciones en el logro del bienestar de la sociedad. El gobierno requiere de la implementación de procedimientos y mecanismos para identificar los objetivos y metas de la sociedad. Esto por supuesto requiere la existencia de un gobierno legitimado por la voluntad social y por lo tanto que los proyectos nacionales smjan de la decisión de los gobernados. En resumen, el establecimiento de mecanismos eficientes y expeditos de consulta, para que el gobierno conoz.ca los deseos de la sociedad, resulta una necesidad de primer orden. Las metas del gobierno son ejecutadas a través de instituciones públicas. Estas instituciones y en ~ los funcionarios de estas agencias (burócratas) desarrollan objetivos y metas particulares que pueden ser incongruerueg con los objetivos de la sociedad en su conjunto y por lo tanto no coinciden con los propósitos de la creación de la dependencia (Wolf, 1979). Ejemplos de tales es el deseo de "poder", el cual generalmente está asociado al• IIIOltt, presupuesta! bajo su control o los deseos personales de escalar posiciones en la esfera del sector público. Dado que estas instituciones y más específicamente el servicio que ofrecen al público, no es sujeto a la competencia del mercado, este servicio en general no cumple con los estandares que la sociedad desea Aunque las fallas del mercado dan la razón de la intervención del gobierno para corregir estas fallas. Se debe tomar en cuenta que el gobierno también puede fallar e incluso que el remedio sea peor que la enfermedad. Las razones por las cuales el gobierno también puede fallar en la solución de los problemas de mercado son llamados "fallas de gobierno". Wolf (1979) hace la distinción de fallas de mercado respecto a las fallas del gobierno en el hecho que las organizaciones de mercado derivan sus ingresos de los precios que se cargan a los productos vendidos en el mercado y en donde los compradores tienen la oportunidad de decidir si los compran o no. Respecto a las fallas del gobierno, las organizaciones de gobierno reciben sus ingresos de los impuestos, donaciones, u otras fuentes no derivadas del mercado. Es muy difícil saber anticipadamente si la solución de gobierno a la falla de mercado será mejor o peor. También deben ser considerados los objetivos distribucionales que generalmente se encuentran involucrados en las intervenciones del gobierno, los cuales en sí pueden Jus11ficar el deseo de la sociedad en reducir eficiencia económica en aras de una mejor distribución del ingreso. Esto último hace todavía más difícil identificar las fuentes de fallas de gobierno. En general en la literatura se identifican cinco fuentes de fallas de gobierno en la aplicación de correctivos a las fallas de mercado, estas fallas estan íntimamente ligadas al sector de gobierno llamado burocracia El sistema de premios y castigos en las instituciones públicas está distorsionado, ya que los actores generalmente no padecen los efectos de errores en la toma de decisiones en la misma dimensión como los errores del empresario privado. En general, los empleados de las instituciones públicas son premiados por la generación de ideas que permitan ampliar el presupuesto de la dependencia pública. Esto ocasiona que algunas dependencias públicas tengan presupuestos inmensamente grandes. Asimismo es regla general de operación de las dependencias públicas, el tener que gastar el presupuesto asignado antes de la termina:iál del año fiscal, con el objeto de justificar el presupuesa> solicitado para el siguiente año; esto ocasiona la compra de bienes que la sociedad no considera prioritarios. Grupos de Interés El Estado puede influir en la vida económica, ~ conlleva al surgimiento de grupos interesados en influir en la toma de decisiones dentro del gobierno. Desde el pmtlO de vista funcional, el Estado no es monolítico, sino que e.!lá compuesto de muchas unidades (grupos), los cuales V8ll desde empleados hasta patrones, desde consumidores baSlll productores. Frecuentemente los intereses entre los grupos están en conflicto y cada grupo busca utili7.ar su poder pn lograr beneficios. Por ejemplo, los trabajadores desean aumentos a los salarios; sin embargo, los empresams desean frenar estos aumentos; los consumidores desean la implanta::ión de precios tope o reducción de éstos, por el 32 En■ faW repleta de extemalidades creadas por acciones gubernamentales. Por ejemplo, los precios de garantía son diseftados para incrementar el ingreso de los agricultores; sin embalgo, éstos adicionalmente repercuten en incrementos en el precio de la tiena. Este aumento en el precio de la tima tiene como efecto negativo el hecho de limitar la expansión de la producción agrícola a través de nuevas inversiones, ya que a precios altos de la tima se reduce la compra de tima por nuevos agricultores. Estos precios de garantía también reducen los ingresos de los agricultores en el largo plazo al reducir las ventas al exterior, ya que reduce la competitividad en el precio del producto. . - , los productores desean precios DI$ altos a sus ,.-.ctos. El Estado es el escenario donde se debalen y .-lffll conflictos como los anteriores, pero el Estado es • á mismo un campo donde se generan conflictos. Cada grupo busca una mayor tajada del pastel, en este ¡iioc:eso la. sociedad desperdicia grandes cantidades de iecursos. Para estas actividades los grupos interesados eáD dispuestos a invenir importantes S11JDa<; de capital pa evitar una decisión negativa o para promover una decisión positiva a los intereses del grupo en cuestión. Ellas sumas son utilizadas para promover campallas políticas de legisladores que defiendan los interéses del IJllPO o para influir en el voto de otros miembros de las cínaras y de esta forma promover um legislación ~ a los interéses del grupo. Como resultado de 11111>, surge la profesión de gestor, las oficinas de gestoría, Injusticia y Corrnpclón Aunque las actividades del gobierno a través de sus instituciones tienen la finalidad de reducir las injusticias y desigualdades '1erivadas de la operación del mercado, estas intervenciones pueden en sí mismas ser fuentes de desigualdades, corrupción e injusticias (Wolf, 1979). Por ejemplo, para corregir algunas fallas del men:ado, el gobierno da poder a algunos funcionarios para que corrijan y vigilen las fallas en el sistema económico. Estos funcionarios son, por supuesto, incentivados a ejercer ese poder especial conferido por el secta público con honestidad y competencia. Sin embargo, algunos, lejos de cumplir con su encomienda usan ese poder para enriquecerse a través de pricticas ilícitas que generalmente, ocasionan más dallo del que supuestamente debían corregir. Similarmente, en ocasiones el poder conferido por el Estado es usado para abusar del público, generando otras fuentes de injusticia. et. La presunción de que a mayor intervención del p,iemo, son mayores las cantidades de recmsos que se ileslinan para influenciar en la distribución de las tajadas .i pastel y no para aumentar el tamaño del pastel, conduce apmer en tela de duda las ventajas de la intervención del Falo. C 5 A,n~ y Costos Crecientes Es comt!n encontrar costos redundantes entre las ..._..,cias oficiales tales como: el hecho de que varias ..._..,cias se dedican a ofrecer el mismo servicio al pl,lico (Wolf, 1979). También es comt!n la baja o nula llllldina:ión e incluso rivalidades entre dependencias !F, · 1e1, lo cual ocasiona que un mismo trabajo se realice lllils veces dado que no fluye la información entre las •mcias. Las economías de escala son ~iafunente aprovechadas por las instituciones públicas. Conclnsiones México actualmente ~ta reevaluando su sistema de economía mixta y más precisamente la participación del gobierno en la actividad económica nacional. Se habla de un proyecto nacional de "modernización" en el que se pretende un cambio en el papel de las instituciones públicas en la actividad económica. Se reconoce que la intervención del gobierno en la actividad económica ha sido excesiva y que ésta ha inlul>ido el potencial ¡xoductivo de los sectores productivos. lmnalidades Gubernamentales Al igual que la existencia de extemalidades en el ll:ltado, la acción gubernamental puede generar efectos colaterales que no son deseados (Wolf, 1979). En general, los funcionarios públicos viven en el corto plazo ya que clos no son premia.dos por las implicaciones de acciones o políticas con efectos positivos de largo plazo (es conocida la ~ entre el pueblo al decir de un político en funciones 'después de mf el diluvio"). La polftica agrícola está Se recoooce que ni el gobiemo ni el meicado pueden 33 �GuJan1o Q,dNp, R.G. GUIA PARA ELABORACION Y ENTREGA DE ARTICULOS existir aisladamente. Sin embargo, es recomendable que las evaluaciones del papel del gobierno en la búsqueda del bienestar social contemplen no sólo los costos privados sino también los costos 90Ciales. Esto es, la intervención del gobierno para tnuar de resolver una falla de mercado deberá ser bajo coodición de que los costos de esta intervención sean menores que los costos sociales de la falla de men:ado. Sin embargo, los análisis deben hacerse caso por caw, evitando extrapolaciones y generalizaciones inadecuadas. • Consideración especial requieren las desigualdades que caracterizan a la sociedad mexicana, dado que el mercado es, en general, lento y miope para satisfacer las demandas urgentes de los grupos desposeídos. Además de lo anterior. no se deben soslayar los reclamos de intervención del gobierno, generadas por cambios esbllcturales en la demanda de la sociedad mexicana, así como por el surgimiento de nuevas aroell31.aS para el bienestar de la sociedad, las cuales pudiesen requerir su intervención ya que no existen mercados desarrollados. Ejemplo de los primeros es la demanda de alimentos saludables (libres de agentes tóxicos), ejemplo de los segundos es la contaminación y la preservación de los recursos naturales. Es imperativo que se reconozca que para algunos bienes que son considerados como públicos, aire por ejemplo, las soluciones de mercado sólo conducirán a un deterioro inexorable; por lo tanto, la intervención del gobierno para preservar estos recursos parece ser inobjetable y en algunos acasos apremiante. La cuestión fundamental en relación con el gobierno, no es limitar su tamaño o su papel de interventor en la actividad económica, sino la de asegurarse de que éste se mantenga respondiendo a los intereses de la sociedad. Esto es, que defienda los intereses de la sociedad por eociaia de los intereses privados. Su intervención en la reBWICidD y provisión de bienes públicos como salud PlilJlica, educación, potección del ambiente y equidad puede • justificado. Sin embargo, para lograr lo anterior la SR:itdll debe mantenene vigilante para que el gobierno redll7.C8 • fallas e ineficiencias y para que no se aparte del illbá público. NATURALEZA DE LA PUBLICACION Ciencia Agropecuaria FAUANL es una publicación semestral que contempla en su contenido Artículos Técnicos-Científicos, ~otas Técnicas. Revisiones, Discusiones e Irúormes Especial~; rela.ionadas con algún aspecto de las ciencias agrícolas, pecumas y disciplinas afines que se realizan en la FAUANL e lnstituc,ones similares. Bibliografia .\rtfculo Técnico-Cientifiro. Su contenido deberá ser producto de trabajos de investigación concluidos o con resultados p~ctales Gordillo de A., G. 1990. La lnstteión de la Comunidad Rural en la Sociedad Global. Comercio Exlerior. 40:9. que lleven a una aportación en el c~noc~e~to. de las diversas !reas de las ciencias agrícolas, pecuanas y dISctplinas afines. Los escritos deberán estar conformados por los apartados s1gmentes: Resumen. Presentación sintetizada del artículo; señalando Nicholsoo, 1985. Microeconomic Theory. Basic Principb and Extensions. Tercera edición. brevemente justificación, ubicación, naturaleza, me~ología Y principales conclusiones del estudio (250 palabras máximo) O'Connell, J.F. 1982. Welfare Economics Theory. Auhllll House Publishing Company. Summary. Versión en el idioma inglés del resumen antes señalado. Randall, A. 1987. Resoun:e Economics: An &ooomic Approach to Natural Resoun:e and Environmelllll Introducción. Deberá presentar a manera de antecedentes la ¡ustitificación del autor para llevar a cabo el estudio; _sus planteamientos o hipótesis principales; y objetivo del esbtdio. En _este apartado puede incluirse la Revisión de Llleratura, cuya finalidad es describir las contribuciones más recientes que fundamenten la realización del estudio. .Policy. John Wiley & Son, loe. Salinas de G.R. 1990. "El Campo Mexicano Ante el b de la Modernización". Comercio Exterior. 40:9. Solfs R, R 1990. "Precios de Garantía. Un análisiJ de Largo Plaz.o". Comercio Exterior. 40:10. Wolf, Jr. Ch. 1979. A Theory of Nonmaket Fai1IR: Framework for Implementation Aoalysis". Joumal li La:w and Ecooomics. 22:107-140. Materiales y Métodos. Se refiere a la descripción detallada de la ubicación del experimento y sus características, fechas claves, materiales utilizados, procedimiento de estudio con sus princip~es características y acontecimientos y métodos de análisis estadísb.co utilizados. Para apoyar esta infonnación, es recomendable el uso de citas bibliográficas que documenten al lector respecto a las técnicas de estudio utilizadas. Resultados. En este apartado se hace mención de los hechos presentados durante el desarrollo del estudio, los cuales deberán ser reforzados con cuadros y/o figuras, siempre y cuando éstos no sean una repetición del texto. Discusión. El autor debe hacer una interpretación de sus resultados aclarando la relación de éstos con los objetivos de ..iudio; eÍ planteamiento para llevarlo a cabo; y sus_ principales hipótesis. Esta interpretación puede apoyarse con tnformación generada por otros autores en estudios anteriores. Básicamente deben analizarse las causas de los hechos presentados, su significado y la aplicación que podría tener. El autor tiene la 34 opción de ¡resentar Resultados y Discusión por separado o en forma conjunta, de acuordo a la naturaleza del trabo](>. Conclusiones. Se refiere a la pn,sentación de las aportaciones de relevancia surgidas del estudio, las cuales deben ser acordes a la información presentada en Resultados y Discusión. Agradecimientos (opcional). Si así se considera, es necesario dar crédito a quienes colaboraron de manera definitiva en la realización del estudio. Bibliografía. Listado bibliográfico de las citas mencionadas en el escrito. Notas Técnicas. En esta modalidad se incluyen loi escri_tos surgidos de trabajos experimentales realizados para la adecuación de técnicas, m~odos de análisis y equipo de apoyo a la investigación científica. Revisiones. El contenido de este tipo de contribuciones debe girar en tomo a un tópico de reconocida actualidad y relevancia, cuya infonnación deberá ser manejada en base a documenlaclón bibliográfica reciente, presentando plantewmentos o propuestas específicas al tema. Tanto para Notas Técnicas como para Revisiones, las partes a desarrollar en el escrito dependerán básicamente de la forma en que el autor desee presentar la información; sin embargo, ;s indispensable la inclusión del Resumen, Summary y Bibliografía, 'bajo las características indicadas para Artículos TécrucoCientíficos. Discusiones. Escrito cuya infonnación se refiera a algún artículo publicado anterionnente en Ciencia Agropecuaria FAUANL Y su finalidad es enriquecer el terna. Informes Especiales. Escrito de dos cuartillas de extensión máxima, que tiene el objetivo de presentar la información más relevante de algún tópico de destacada importancia considerado o por considerar en Congresos, Simposios o Eventos Científicos del área agropecuaria o disciplinas aftnes. Debe incluir un solo autor (a pie de página se pueden mencionar los nombres e 111Sbtuetones de otros participantes) y dar crédito al evento_ del c_ual surgió la aportación; su fonnato es libre y no debe inchm bibliografía. 35 �NORMAS DE PRESENTACION Y ENTREGA Extensión. Los Artículos Técnicos-Cienlfficos y las Revisiones deberán tener como máximo 20 cuartillas mecanografiadas en hojas bond tamaño carta de ~6 kg a doble espacio, con espacio 10, y márgenes izquierdo e inferior de 3.0 cm y dem:ho y superior de 2.0 cm. Las Notas Técnicas no deben exceder de ocho cuartillas. Las Discusiones deberán tener como extensión máxima dos cuartillas. 1 1 1 Cuerpo del Escrito. Para su presentación, deberán observarse las características siguientes: 1) El título del escrito no podrá exceder de 15 palabras y debe mecanografiarse centrado y con mayúsculas. 2) El nombre completo de los autores deberá ser indicado hacia el margen derecho. 3) Al lado derecho del apellido de cada autor deberá hacem, un llamado a pie de página mediante número arábigo consecutivo en donde se especificará su actividad principal y el departamento e Institución a la que pertenece. 4) Los nombres de los capítulos deben centrarse en mayúsculas y minúsculas y sin punto final. Para Artículos Técnico-Científicos el orden será; Res. ºummary, Introducción, Materiales y Métodos, Resultados, DiscuSión a •• • l· 'nnes, Agradecimientos y Bibliografía. Para el caso de Notas Téc ,, ~evisiones o Discusiones, los nombres de los capítulos se indic1iase .. los puntos principales a desarrollar. 5) En el caso de req•eru subtítulos de primer orden, éstos deberán ir pegados al margen izquierdo, subrayados, sin punto final y sólo la letra inicial de cada palabra en mayúscula. 6) Los sublítulos de segundo orden deben conservar las característic~ antes descritas, pero sin subrayar. 7) Los subtítulos de tercer orden se indicarán de igual forma, pero con punto final para iniciar texto. 8) La manera de citar en el texto será bajo el sistema autor-año. Cuadros. Siempre se les denominará Cuadros (y oo tablas), no deben ser mayores de una página y deben estar numerados consecutivamente en la parte superior junto con el título completo en minúsculas (excepto inicial de primera palabra y nombres propios). Los Cuadros deberán ubicarse completos al final del párrafo donde se les mencione por primera ocasión; si esto no es posible, se ubicarán al inicio de la siguiente página y se reiniciará texto (si es factible). La infonnación de los Cuadros no debe repetirse en figuras ni en el texto, éstos deben ser suficientemente claros en su infonnación. Deben utilizarse asteriscos para indicar diferencias significativas (*P<.05, **P<.01), para otras aclaraciones en el cuadro se utilizanl numeración arábiga tinta china negra. Las indicaciones complementarias dentro de éstas, deben mecanografiarse con el mismo tipo de letra del text,. Bibllogralla. Las referencias bibliográficas deben ser ordenada, por autor, alfabéticamente, y sin excepción deberán aparece, loo nombres de todos los autores. En todos los casos, los nombres de los autores deberán ser indicados con sus iniciales ~ (J.H. Torrie) y deben ser ubicados después del apellido sólo a, d primer autor de cada referencia (SteeL R.G. and J.H. Torrie...). Dependiendo del tipo de publicaci6n citada, la refe.rencia debiri conside.rar los datos siguientes: Libros: Stell, R.G. y J.H. Tonie. 1%0. Principies and Proceduno of Statistics. 2a. Ed. Me. Graw-Hill Book. Co. New York, USA 150 p. Publicaciones Periódicas: Martfnez S., A y D. Zambrano O. 1984. genético del mafz. Agrocienciá 18:16-32. El mejo~ .. <, Boletines y Folletos: Colvara R., .R. 1980. Efecto de una historieta ilustrada solft la retención de información por pequeños ¡roductores agrfa,la. "olleto de Investigación No. 60. Instituto Nacional de lnve,Jgación Agrícola, SARH. México. 80 p. Tesis: Romo C., E. 1977. Obtención de variedades de sorgo [Snrp ~ {L.) Moench] a partir de compuestos integrados coa generaciones avanzadas de híbridos. Tesis de Maestrfa ai Ciencias. Colegio de Postgraduado,, Chapingo, México. Publicaciones no Seriadas: Rao, N.G. y B.S. Rana. 1982. Selection in temperale tropical crosses of sorghum. J!!: Sorghum in the Eighties. Proceedings of the lnternational Sirnposium oo Sorghum. 2-7 Novernber 1981 ICRlSAT. Patancheru, A.P. India pp. 257-270. esam Recepción de Artlcnlos. El autor deberá solicitar por la inclusión de su artículo (definiendo el tipo) y enviar un original y dos copias (o diskette utilizando procesador de palabras Word Perfect 5.1) a la Coordinación del Comité Editorial, donde lllri evaluado en base a las características descritas en Naturaleza de la Publicación. Los autores de artículos de trabajos de investigm de Instituciones afines a la FAUANL, deberán anexar un esailo de visto bueno del Director (o Jefe de Arca) de esa Institucila. Los artículos podrán ser enviados al Apdo. Postal 187 C.P. 66450 San Nicolú de los Garza, N.L., dirigidos al Ph.D. F.IID> Gutiérrez Omelas, Coordinador del Comité Editorial Ciencia Agropecuaria FAUANL. consecutiva Figuras. El número y título deberán ubicarse en la parte inferior de la Figura en minúsculas (excepto inicial de primera palabra y nombres propios). Las Figuras deben intercalarse en el texto, observando las características señ_aladas para los Cuadros. Si las Figuras son gráficas o dibujos, éstos deben estar delineados con 36 ~ "... , "' Jn~ na'ff' ,b X'J : ~· .v1 .,12.lJIJO{):) • • .11,mu, �- ----~ AGRADECIMIENTO La Facultad de Agronomía de la Universidad Autónoma de Nuevo León expresa un especial agradecimiento a los organismos públicos, privados y particulares, que con su soporte económico han facilitado nuestra labor de investigación y hacen posible la edición de esta publicación. Consejo Nacional, de Ciencia y Tecnologfa (CONACYT) (5) 327-74-00 Secretaria de Educación Pública (SEP) (5) 626-30-53 Técnicas Nutricionaks, S.A. de C. V. (8) 377-11-52, 377-08-84 Asociación de Engordadores de Pollo del Estado de Nuevo León (8)344-77-96, 345-60-76 Sr. Jaime M. Benavides Hacienda El Escorial Granja Porcina Villa de García, NL. Ramos Arizpe, Coah. BANPAJS, Sucursal San Nicolás (8)332-00-20, 352-38-41 Química SAGAL, S.A. (8) 335-28-02, 335-27-42 Botanas Niper's (8) 364-81-83 Gabinete de Asesoría "La Tinaja" (GABAITISA) (8) 360-79-22, 360-44-32 Univenúlad de Nebraska-Lincoln, EUA Depaltamento de Agronomía (402) 472-28-11 Desarrollo Integral de la Familia (DIF-MONTERREY) (8) 344-42-70, 345-50-43, 345-51-63 Celulosa y Demados, S.A. (CYDSA) División de Mejoramiento Ambiental (8) 331-23-23 lng. Gumaro Valdez Rodríguez. Rancho La Reforma, Engorda de Ganado General Terán, NL. (828) 5-12-04, 5-13-10 Sr. Osear Pompa Lozano Rancho 7 Comas, Compra-Venta de Ganado para Engorda Km 92 Carr. Miguel Alemán Cerralvo, NL. (8) 379-57-23 � Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Ciencia Agropecuaria Description An account of the resource Revista de la Facultad de Agronomía de la UANL. Publicada durante la década de los ochenta, contiene artículos científicos y de divulgación sobre agronomía, geología, botánica, ganadería, alimentos, avicultura, y temas afines. Text A resource consisting primarily of words for reading. Examples include books, letters, dissertations, poems, newspapers, articles, archives of mailing lists. Note that facsimiles or images of texts are still of the genre Text. Título Uniforme Ciencia Agropecuaria Año de publicación El año cuando se publico 1993 Volumen Volumen de la revista 6 Número Número de la revista 1 Mes de publicación Mes cuando se publicó Junio Día Día del mes de la publicación 1 Periodicidad La periodicidad de la publicación (diaria, semanal, mensual, anual) Semestral Relación OPAC https://www.codice.uanl.mx/RegistroBibliografico/InformacionBibliografica?from=BusquedaAvanzada&bibId=1753949&biblioteca=0&fb=20000&fm=6&isbn= Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Ciencia Agropecuaria, 1993, Vol 6, No 1, Junio Creator An entity primarily responsible for making the resource Montes Cavazos, Fermín, Director Subject The topic of the resource Agronomía Botánica Ganadería Alimentos Avicultura Description An account of the resource Revista de la Facultad de Agronomía de la UANL. Publicada durante la década de los ochenta, contiene artículos científicos y de divulgación sobre agronomía, geología, botánica, ganadería, alimentos, avicultura, y temas afines. Publisher An entity responsible for making the resource available Universidad Autónoma de Nuevo León, Facultad de Agronomía Contributor An entity responsible for making contributions to the resource Garza González, José Luis de la, Comité Editorial González González, Rigoberto, Comité Editorial Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 01/06/1993 Type The nature or genre of the resource Revista Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource text/pdf Identifier An unambiguous reference to the resource within a given context 2015429 Source A related resource from which the described resource is derived Fondo Universitario Language A language of the resource spa Spatial Coverage Spatial characteristics of the resource. Marín, N.L., (México) Access Rights Information about who can access the resource or an indication of its security status. Access Rights may include information regarding access or restrictions based on privacy, security, or other policies. Universidad Autónoma de Nuevo León Rights Holder A person or organization owning or managing rights over the resource. El diseño y los contenidos de La hemeroteca Digital UANL están protegidos por la Ley de derechos de autor, Cap. III. De dominio público. Art. 152. Las obras del dominio público pueden ser libremente utilizadas por cualquier persona, con la sola restricción de respetar los derechos morales de los respectivos autores Cerniduras de granos en alimentación Fertilización nitrogenada Ganadería en Cocula Pasta de soya Unidad hidropónica casera