https://hemerotecadigital.uanl.mx/files/original/229/13119/BOLETIN_HEMEROGRAFICO_[Bib._Fac._Biol.]._1984._No._15._Nov._0002015266.ocr.pdf bc18d072aa1e279a086dd5a61394008d PDF Text Text BIBLIOTECA DR. EDUARDO AGUIRRE PEQUEÑO F.A.U.A.N.L. N• 1 S NOV. 1984 �B O L E T I N H E M E R O G R A F I C O CONS E J O E DI T ORI AL D I R E C T O R I O DIRECTOR Ing. Ramón G. Guajardo Q. Emma Melchor Rodríguez Director, F.A.U.A.N.L. COLABORADOR Ing. José Luis Cantú G. Blanca E. Míreles Caballero Sub-Director Advo. FAUANL. Ing. Carlos S. Longoria G. ~U!ll•IJ.illlli9 Sub-Director Aca<l. FAUANL. BoTetín ·. Hemero ráf 1co IMPRESION Depart~mento de Imprenta de la FAUANL Biblioteca Dr. Eduardo Aguirre, FAUANL BOLETIN HEMEROGRAFICO, publicado por la Biblioteca Dr. Eduardo Aguirre Pequeño de la Facultad de Agronomía de la Univer sidad Aurónoma de Nuevo León. Con una periodicidad mensual, se distribuye gratuitamente • • Portada: LIBRO Y LOGOTIPO Por: Emma Melchor Rdz. Tiraje de 150 ejemplares Noviembre de 1984 Para cualquier información relacionada con este boletín, dirigirse a la Biblioteca Dr. Eduardo Aguirre Pequeño de la FAUANL, Carretera Zuazua-Marín, Km. 17, Marín, N. L. o a los Tels. 71, 72 y 73 con operadora y para correspondencia dirigirse al Apartado Postal # 358 de San Nicolás de los Garza, N. L. (México) C. P. 66450. �1 111 I ND I CE PACINA EOJTORIAL 1 GUIAS PARA USO DE LA BIBLIOTECA z.3 RESUMEN • Análisis cconom1co administrativo de una explotación porcina para 120 vientres 4 PAGINAS DE CONTENIDO • • • • • • • Agricultura de las Américas ,Jou r nal of the American Society far Horticultura! Scicn" c Crops and Soils Magazine Food Tcchnology llortS c ience Industr i as Lácteas Journal of Food Protection Journal of Food Science .Journal of Range Management Pcst Control Plant Discasc Porcirama Ranchos y Fierros R:ingclands Sínte s is - Avícola Soil :>cicncc Socicty of America Journal Thc University of Georgia College of Agriculture Experiment Stations. Special Publication Veterinaria-México s 6 7 8 9-11 12 13 14· 1 S 16-17 18 19-20 21 22 23 24 25-26 27-28 29 ARTICULO -111 Progr:1ma de frijol 30-42 �E D I T OR I A L 1 En este número de Boletín Ilemerográfico, se incluye un estudio sobre un programa de frijol que ha desarrollado una red de investigación en América Latina. El mandato de este programa es estabili zar e incremen- 1 1 ' tar la producción de frijol, especialmente en las regiones donde este cultivo es tan importante para la dieta humana. También se ha incluído una bibliografía reciente de interés para el área agrícola, la cual se ha recopilado de las revistas que llegan a la biblioteca. �2 BIBLIOGRAFIA RECIENTE ' 1 .- BECERRIL, JOAQUIN. Algunas reflexiones sobre reproducción porcina y los factores que limitan los programas reproducti-vos. Porcirama. Vol. IX No. 105 Pág. 68-71. 1984. 2.- BOTTCIIER, /\.B. et al. Movcment of nutrients snd sc<limcnt from ;1 subsurface <lrainagc system. The University of Georgia c:ollege of Agriculture Experiment Stations. Special Publication. No. 23 December Pág. 245-262. 1983. ~.- COMO PREPARAR ENSILAJE EN FARDOS CILINDRICOS. Agricultura de las Américas. Vol. 33 No. 9 Pág. 8-11. 1984. • 4.- ESTIERCOL; SU APROVECHAMIENTO RINDE INGRESOS EN LA GRANJA . Agricultura de las Américas. Vol. 33 No. 9 Pág. 14-17. 1984. S. - EV/\LlJ/\CION Y MANEJO DE PASTIZALES. No. 38 Pág. 61-73. ¡; ¡ NN, Ranchos y Fierros. Vol. VII 1984. R. E. et a l. Evaluation of the 3M dry medium culture plate (Petrifilm ™ SM) method for determining numbers of bacte-ria in raw milk. Journal of Food Protection. Vol. 47 No. 10 Pág. 753-755. 1984. 7.- MUALEM, Y. and A. KLUTE. A predictor-corrector method for mcasurement of hydraulic conductivity and membrane -conductance. Soil Science Socicty of Amcrica Journal. Vol. ~8 No. S Pág. 993-1000. 1984. 8.- Ni\SS, ROGER n. et al. Circumstances associated with predation r~tcs on shecp and goats. Journal of Range Management. Vol. 37 No. 5 Pág. 423-426. 1984. �3 9.- RALPIIS, M.fl. et al. Management practices reduce cattle loss to locowced on high mountain rnnge. Pág. 175-177. Rangelands. Vol. 6 No. 4 1984. 10.- STOFFELLA, PETER J. and MARK SHERMAN. Mechanically harvested fresh-market tomato yields as influenced by harvest date ;ind cultivar. HortSciencc. Vol. 19 No. 5 Pág. 679-681. 1984. 11. - VACUNA CONTRA BI EN POLLOS DE ASAR. No. 9 Pág. 18-23. 1984. Síntesis-Avícola. Vol. 2 �4 ANAI.ISIS I:C:ONOMICO ADMíNISTRATIVO DE UNA EXl'I.O'I'ACfON PORCINA PARA 120 VIENTRES llE LA VEGA VILLARREAL, FRANCISCO. Análisis econ6mico administrativo <le una explotaci6n porci na para 120 vientres. Porcirama. Vol. IX No. 105 Pág. 29-66. 1984. RESUMEN El presente trabajo evalda la situaci6n econ6m i co-administrat! va de una explotaci6n porcina con capacidad para 120 vi!ntres, que depende de una instituci6n educativa. Se lleva a cabo el análisis de la capacidad instalada, flujo de la producción, Balance General, Costos <le Producci6n y Estado de Resultados al finalizar el primer aíío <le oper::iciones y se reporta la si tuaci6n de la granja. También st• establecen los presupuestos de producci6n para el segundo año de opcr;1ciones, así como el BalaJ)Ce General, Costos de Producci6n, Est;1<lo <le Resultados y Cálculo del Punto de Equilibrio para este perí o<lo, u fin de que sean guías para la toma de decisiones. Se determinaron errores administrativos que repercutieron en la producci6n 1o¡'.radu I Iegando a la conclusi6n que la explotación no alcanz6 los p;1r5mctros esperados debido a dichos errores y algunos problemas S! nitarios (leptospirosis y gastroenteritis transmisible), pero que a pesar de ellos puede decirse que está dentro de valores normales re portados por la literatura. Asimismo se cuantific6 una pérdida del ejercicio de ($579,072.90), lo cual es de esperarse en cualquier e! pl11taci6n de este tipo al final del primer año de actividades, deb! ,lo ,11 s istema <le producci6n. rinalmente se hacen recomendaciones par:1 ('i segundo año, a Cin de superar las deficiencias ohscrv :1das e11 el periodo evaluado. �PAGINAS DE CONTENIDO DE LAS REVISTAS QUE SE RECIBIERON EN EL MES DE NOVIEMBRE DE 1984 �tUIIOHIAL w, J..l,jf lt11(1l¡fltJr1 i;.,,,,Íf~ ''ú ,~, Vlw., Agrieult:ura de las Américas Ot,tt:to, JA hw,. k,o.a,10, IKnlco ÍM)ffl!nQ.l !j '-iflrra, A&l:tMte Edltorlal OISERO Y AíllF K!Mn l'.nl h1l1.rn . Otuu lof Jolm t.llálfllU 8EPTIEMBR! 11184 0Isen•o01 G,a11co ... ■ A~o 33, No. 9 - - - - - · ----- CONSULTORES T.J Cunha. Ph. O. J No,m.n Ellerson. Ph O. Roger P Humllen. Ph. D M&lvm E Long M Se Mee Agr Paul Lec,. Dlp Agric N O.A. Joh,1 ( Bowtn. Pl1 D. 1 A SchIppo1. Pn D . MVZ . • ADMINIITRACION íl J MAn<oCk. Pros1den1e Jo'in Wirkershnm_ í1t1ren1e General Ron Wall. Gerenle de Venias 5u•,ar. Blrnbaum. Coordinadora de PtomoclOn Oee Ungor. Getenle de Anuncios Gloria Shanahan. P,oducclOn de Anuncios PAglna 8 Página 4 {Advertlslng sales offlces, ... lnder of AdvertlHrl) CIRCULACION John C. Arnst. o,rec10, Evel¡n Rogers. Gerente MP WBPA Miembro de Amerlca, Business Ptess M,emo,o de Business Publlcatlon Audll ol C11culatlon •,11.1t:M~{.1V°' ~f SllUS( t11<>~1Q'1 Agrkulhlfl di 111 Alf'•l•'9t i11SP•: .)41 1 IC! ., td,11 &SptCl1'"1enre ii,r1 ;.,Ju Jo ~l ,1u• tfül ~·•lCJ,,llo• dlllCIA O l~Cll!k U~••<1!.° COI' hlN~ le~ !~l)tCIO•, U~ 11 1n!l~J!ri, •~l'Cl'fi ,,.m.1 \¡::10 ,,, ~,, art-po corrn on er com11cK1 Se ,1,alfl!l~,o M,.1111f.1 ~,: • 11,11n,.0t n c,~s tgr,r1111 lun• t .,n~1,1·. lo 110111,111n. '¡lJIJJ!eu,. l,lllt~I/IIOICU y ~11 <,1,,,~~ 1 jlll.l1ll1 lftU<tl\111111'> Ml!On.otno• vt!lllftlflOI y h!chluio•.o·. p_,, !:ri.,1;,1n1., ,gentes ~ d,1!r1Culd0r111 24 sano para las patas 4 Detección del celo Su uso re(,ula1 en las lecherlas resulta en p~,UM! limpias y sanas y menos ~aS!1s ~e cojera Clave de la fertilidad del hato lechero 8 Cómo preparar ensilaje en lardos cllfndrlcos 26 Leche a domlclllo Higiene, eficiencia y cortesfa · caracterizan a los lecheros británicos 14 Estiércol Su aprovechzmiento ·rinde Ingresos en la granja 18 Nuevos productos 20 Miniordenador a Mei:anlzactón para el pequeno criador de vacas. ovejas o cabras 30 Estnbulacl6n libre Menos problemas de ubres con mejor manejo de la cama 34 Indice de anunciantes ··• r -•1,1,;1n•r•l y •tou1t•cir111eni, I\IIÍtOIU 1Rlf.JOS Of !)U8S1:A1PCtON PARA \O'i PAJSlS OE HABLA ESPAÍ,OL.4 111 COIUIII di { U A 1 afio S8 00: 2 Sl3 oc, y J anoi $18 00 P~•• los ElliOO\ Unidos n~ l',;,¡,rearn6ir:.i SlO 00 por un ~'le y p.ar, !OCIOS lo! CtlT'H ~e1 mJnoo 1~6 Cl'I anuJ~ ,. c.~rroo •~reo opc,orr ad,ele!~,1 de USSlS ~rallo r1ec.,:, por eremp:ar e'I "61a1es S2 00 poi" nUITlln:i actual ,'IQ, !~"'' y S4 OC oor .111mero auasallO ~o~~ ofrecen e]empllru et m>.s oe 1m a.iJS Oe ¡,1t,gUldacl ,Hcr:;P·t,:i 1n1,nec +'ubh~h·ni; t;o,p automa 11 1tpn.•cMC1M p¡r.i ~so 1n1erno0 Dlt>!IOll!CUIOM aQlltllot QUI St ,, c.1;en11en reg,,ua¡to5 en ~• CG!lYrtQhl Citarante t.en!lf [l:CC) J IOWl"ente Pl'ttl'l(/ PiQO ,11rKtamlf".lt 1 ·~C Clfl 11 ,~,~ Ot drs t 11 j (USSl 00) po¡ ·!t.ilo Lt a,~eccóu ts rtc 21 COf,g•en S1tlfl, ~m MUSICIIIIUffl! 01!170 E 11 111 r.. Par¡ otros n;x,s ae 1epro0111.Ctn hactr S011crlud al Gelen11 Gtntral. John WU~llla'n en !a Ctrt«l6n di lnterttc Ee 1111 _ , Nue~,a pollada 111iaza con el lema o,~ -~- a, Igual que la 1113)Drta <le ~• an~u~s óe este número. En la ~lna 8 comlenn el ar1ku~ ele pcnaó,. con ~ tema nMdo$O tlt 11 praparach)n di ensMaJs en fardos eiwualtoa ind!vklualm&nta. Olros aitlculos tratan Oo Ootecc~n del colo en las vacas, aplDY8C/Wn~nta del estt6rcol, IMQulna mlnlordelladara y o!ms temas lechMOS usuales en el mes tlt septlemb,'e. {foto portadd: Cf1118Sla di Sp,111 Nrw Holtand}. ooi.-.,,~ • $S111 OOJ1·1J~O $~ 00 + O 00 TMh 4~-•156 Answert¡¡.::1,:.1NTERtEC OLPK· IIIKlttl Cffl'lt! tfWTISponctnC\ol "' ltVIJnclil elast 9fl ll Adlll~'llst/aaD/\ Gln«II Cil Correos oe Mtxico. OF. , blJD el ~UITI 28729. t1 NO\' di 1959 ~ª) I s«-ond clUI postaoe pald al Shlwntl Uts~. KS lltvltta M1n!IIII Agrtoi, Publlcldl pot Pubbhld montntv Dy ~ ~-- - • .. --(USf>S i)lt-510) Second etas, i,oaflQI pald at ~ Wlaioft, KS. ~ t:erp •• PO. lu<129311. h111. ltallmlll211 °"""" • "'eaa crl ICláml Cl\lngt plust llltutn to l/ltertlc P\iblshlng Ollltlll*,....., No. ea,. 1,p e,., M. a dt - · 11151. •. - _ _ _ []le.... - INTERTEC PUBLISHINB CORP. P.O. Box 12901 0Yll11nd Pllk, K1n1H 86212, E.U.A. lmpr!!SO en E.U.A. " ' , . _ , , - . . - · sno., -OO-Roqbuc°" ..... - -.. •-dt--.t•""'-llll-15,U,,'1.,.. llt,todtllllwtn1&~. D. F.. - · _ _ _ .. 7 ) 1 2 3 . ~ - d t - - ~ d t l aIU>lc<,. - ..,,,._,,_, -·-lnfl-•.•-·. -· -COpyrlghl 1984, INTERTEC PUBUSHING CORP. Ali Rlghte Re1~m1<1. Sepllembte 1984 AG/IICULTUIIA de,., AME/1/CAI 3 �u JOURNAL OF THE AMERICAN SOCIETY FOR HORrfICULTURAL SCIENCE CONTl:NTS ó,!t 11111,rttana o( Glandulnr Trlchnm<!s In Crosses between lycopuJlcon 1:rcul1ntum and lycopersicon p,nn,Uü. Car,11 A L<mke and M,trtha A. Mulschlcr lltscriplion and l'O!llharvesl Physlol"1!)' oí Sorne Slow•rlpl!ning Nf<1arine ~nolypes, Jelfrcy K llrcch1. Adcl A. Kadcr, and David W. Ramming 11111<,rilance of lmmalurt Whilt Sttdcoat Color In Common llHn, J.R. Baggc11 and D. Kean Tht t:ffcct ot Rcgulalcd w,1,r Delidls on Pear Tree Growlh, t1o..-ering, Fruil Growth, aod Yleld. P D. M11chdl. P H Jeric. and D.F Chalmcrs l'hylotodc R..¡;on,.,s or Florida Graptfruil to Low-dose lrradlatkm, 1'.l flauon lt.H. Cubbcdge. 1..A. Rissc. P.W, Hale. D.H. Spalding. 1' von Windegu1h. and V. Che11, "he Rc~pon" of Thrtt Swetl Potato Culllvars to Varylne Lntls nr Nltrol;"n, R J ('on<1an1in. l. G. Jnnc,. H.L Hammcll, T.P. Hcmandcz, and C.G, K,hlich Mahility DilTtrtnct• among f'mh Mark,1 Tomato Gtnotypes-1, Fn1it Yield•. Pclcr I Smffclla, lkrbcn H. Br)'an. Tere,u K. Howe. lay W, Scol1. Salvadorc J. L,,cascio. and S1cphcn M. Olson lm·e,1i"alion, Jnlo lhe Rok'1 oí F,rtillzcr wel and lrrlgallon Frtquency 011 Growth, Qunllly, and Soverity or Phythium Root Rol of /'eptrumia ubtusifolia. A.R. Chase and R.T. Poolc t11nucnc1• of Setd Molsturt on l.lma Bean Stand F.slablishmcnl and Gro\llh. Mark A. Bcnnelt ,nd Luther Water;, Jr h1'< »nd Dound Ah,cisic Acld and t·m Gibbercllln-llkt Substances in P,'Can Kern•I Tissues durlr.g Seed Developmenl. ,,'11 Th,· lnnuenct of Growth Rrgulalon oí Cerbera Daisy. A.M. Annilage. B.~I. Hamilton, und D. Co;grovc NII r,o-l • SEPTEMBER 198-. r, /11 ' '' I' 1) .~ i fj W WCKKJ l,rowth and l'hn<phoru, liptnke by Tomato Cultlvars as lnfluenced by Phosphorus Conctntralions in Soil and Nutrienl ~lution. Paulo l' R. Fun1e, and Gerald E. Wilcox Summ<r Pruning of ·Gala' Apple: Tht Relallonshlp between Pruning Time, Radialion Penetralion, and Fruit Qualily. D C Morcan. C J S1anley. R. Voltz, and I.J. Warringlon lnOucnct of l\itrogen and Plan! Spaclng on Mechanically Harvested Tobasco Pepper. J Sundmom. C.H Thoma,. R.L. Edwards, and G.R. Baskins ·1 h< F.ffeclS uf Corn Ltaf Rusl on l\laturity and Quality of Fresh Markel Ears oí Swttl Corn. \\' M R,nJk. D W Davis. and J.V. Groth ,u1ricnl Uiagno,;ij of •Valenci•' Oranges by DRIS. R.B. Bcverly. J.C. S1ark. J.C. Ojala. and T.W. Embleton Wted Conlrol In Azaleas Grown In Ralsed Fltld Beds. J. Ray Frank and C. Edward Bes1e ~.ffiritnc~ uf Singlt-harvest M,1hods Cor Measurement of YMd In Fresh-markel Cucumbcrs. ludd ( Wchncr ,ud Conrad H. Miller E,timales oí llcrltabilltles and Variance ComponenlS ror Low-lemperature Germinallon Abillty In Cucumben. 'lodd l'. Wchncr \ ariolion in Cakium Efflcl,ncy amona Slralns ot Caullnower. G.J. Hochmu1h l.ocatlon uf Thrtt •·ruit-rela1,d Absclulon Zones In Peach. John U N<lson, Calvin E. i\mold, James H. Aldrich, and Loran C. Andcrson l.ong-term EITecls of PrunlnJ Stverlty, Nodes per Bearlng Unlt, Tralnlng Syslem, lllld Shoot Posltlonlng on Yltld and Quality or 'Concord' Grapes. J.R. Morris, D.L. Cawthon, and C.A. Sim, hull Quallty Characltriutlon ol II Vaccinlum Sp,cies, J.R Ualhngton. W.E. Ballinger. W.H. Swallow, G.J. Galleua, and L.J. Kushman 1 tmperature StnsltMIJ or Avocado Frult In Relalloa to C1H, Treatmenl, S.K. Lec and R.E. Young Spent Mushroom Compost ID Sollless Media and ltJ EffeclS on lhe Yield and Quallty oí Transplaats. Virginia I Lohr, Ralph G. O'Brien, and David L. Coffey Spent Mushroom Composl as a SoU Amendmeat for Vegetables, Sherry Hsiao-lei Wang, Virginia l. Lohr. and David L. Coffey Dtvelopment of lhe flower Splke ot Blrd of Paradlse and hs Flowerlng Ptrlod in Ha11·aü. R.A. Criley and O. Kawabata EffeclS of Season and Envlronment on Flowerlag or Blrd or Paradlst In Hawail. O. Kawabata, R.A. Criley, and S.R. Oshiro Rlpening Behavior of lhe Grttn Rlpt Tomato Mutant. R.L. Jurel, E.C. Tigchelaar, and A.K. Handa Characterlzalion or Supr Transpon In Storage Tlssut or CarroL Jaleh Daic Apple Rool Diltrlbutlon as Effttled by lrrlaatlon II Dlfferent SoU Water Levels oa Two SoU Types. D.J. Beukes f,rowlh and DenlopmeDI Rupc,nses or Gennium to Temperature, Li&hl lnlflral, COi, ami Chlormequat. J W. Whiic and I.J. Warrin, ,n Re,pon.,es of Stoke,i Alter Achr ,.,. lo Chlllln¡. T.A. Campbcll lnh•rilanc,, and Characlerlzatl, ,n or the Frult Rlpenln1 Mutallon In 'Akobaca' Tomato. M lllho, M.J. Bm<ll, •nd L.C llannah 1'11• Rule or Bud Scaln In IIN! Dormancy ot Apples. llarry Jan Swarti. Annc ~ <ieyer, Loyd E. Powell, and Shung-Hui t'yntlua Lin ('•lllvar Dlfftrencn In Tryp, n lnhlbltol'II or Swttt Potato Roots. L.F. LJ1ckcy and Wanda w. Collin! �• • Crops and Soils n1ua,\azinc Vol 37, No, 1 Octobl'I 1984 ~_RO_M THE EDITOH _ __ \ ,, ,.: 1 , w ,11 1• 1\1111 11 11 ., ·,p.. ~, - , 1. ,1 11 ., ., ,, ,11111-,ht ~• 11 1 \\ 1•,, ,,11.,111 11h11111 l1tn\ 1, , 11 111 r, d , 1111 , 111'1.1•,-., :--.; ob111I ,\' k nc · W 'Al t.11 ,,.. 1, ., 1., Jl.11 1µ .llw ,111 111),,-1 h, 1•·11 11·, 1 1,11",l l d 11 ·,l11•d t. 1111 \\l1;1! \\1•t•1I .11,d 11,• ,,itd 111' 1111•;1,it 1\1¡:• 1 ,,,, ,1i , , ¡,, ,,_, Tlw11 lh t • \\1 •1 •d ,d1•11 'r• •· ,·, 1,l;111w,I r ,,.11•· , ,, to:!I ., 111 /11 111 lf1¡1I 1h1 • 1h;11 \ol.l'Pd '(,.n, _.. m 1t11·1r ,ommun JJ:trl uf lh1• \' u;il h t h o..,J• ~lí' ' on l\· two uf tht' mo:--1 ' . J ~ IHI Mf.' S 111 for it ...i1~ 1··... h,•r,• in l h t' c•ii..lnt r.~. So mP o thl•r r1a111 1•, 1rjdud1• witd1~r:-t""'· qui c kgra:-:-.. \\ h ,·,tlJ,!ra.~.. . fa !:-.<• wlwJ t. all(! (. olorado ;H ¡(,;t,,; l \.l ',(' ·1! 11 t•~ra..,-.: And . of rourst-, 1;r,me of those rommon 11:im••.., art' us,•d r, ,r otht-r plant'-. TI,ere is a ,·al uahlr f,, r.1;.:.1• w ,_,:.., thJ.L 1>i l'aUed .,,, tw a t,i(r af. ... l.11 111111,•r u)(ropyrun :-.pe<'U"s) ,111d 1tw 1¡'·r1n fal , ,• \\ht.41ll ¡.., nf11•n u-.ed to ,1·.,,·r•1 ,. lftlJtf1fla111 111 unclt-r·,lnrnl . DEPARTMENTS t¡llit•·k.l(r il .. !-t n ,·:11111. r1 uame, ,,..,f'1! for tha! \\l'f•d : th e re t1f• 20 Why ( '-01 ton Squarr"' Sh.-d A1 ·111,1lly I tu-ri• 1~, 11,, un•· ,,,a.,1111 wh y -.i¡1rnt1·.. ,tu•il . 1tw11• un• rnany Ami d1•JM•rut1111ol un !11,w ma11y ,lif'II. 1h1• ,·1111:-.1• uf t/u• ,twd1l1111,1 , 111111 !lw lm ·alJ111l 1111 U11• pl:1111 , lh:tl ,t u•1hJJJ1M 111uy IH· u .,, ,ri11u, p111!11t•m ur hurtll }' u ¡,ruhlf'm u, all lt 1, 11 rnmph•,c ,11hj1 1t•t lhut 1-. ,1.1rn,·I I Lulrnm tt•mull'ntum) 11, h 1, 1•1nh:d1 I\· b · \\1 •1•tl m1•nlln1u-d in I,,. !' 11• 11, 11 J•, 1!.lh 1t• ni. , ¡,\, h_, '\ ••. d\\ :i\ ' Pll llll..,h1lu·ll,1 11 í \ 1 11 11 , .,, 11,1!!11'" "" 11 ,i' 11 1 ,1•• 1~- 111• ;d11 n1• lf ynu n•ad p;1~1· 1 p!a1 11 ,11'1 1 ar'. · 11111 i.1111111.11 \\ t!/i,, \ uU \\ ¡,. , ,d ,t, 111 11 1 11~1 \J ff· 11,-, h. 11,,. 1: 1 :uul maylw 11 ih uf11 • ~1111 l.1111\\ 11 11 ,l ,•1 ,1 dJ lll'r 1•1 I , 1,1111111J111litlll•• \\ u!n 111 1: l.1wllt>11 ~:dnnr 4 Events State, regional. natmnal. and mter· national me,eting.\, plu~ information on the Continuing Eduration linih AHCPACS allow:s for aw•ndin~ thl'm . 5 Forum You'H• hrard tht>m at fairs and rodeos . you've read ahout th••m in the new:s• pap<-rs and mayb(, St>t'n thf'm on tc>le ' 1sio11. ThP}' are> th1• animal libnationh-,t~ nr tht> animal rijUll'o advotalf>s. Who are tht•y aml Yt hat do th<•y wam '' Tht• an,wt·r mi)Ult iL..,tnttnd you . 7 AbHtracts In thb issuP from lh€' Septt.•m· hn-( ll"lohN 11-iX-l 1,•,111•,,; of Agrunomy ,Journal. Crup SdP-tH't•, anti the Soil Snt•n1 ·1• St1cit•ty of Anwri,·a Journal, ¡,lth tltt• .July St.•ph•mht•r 1!184 il'i"-llt' of 1111• ,lournal uf t:rl\'ironmt•ntal (Jualily . 9 Research, t,,ulpmt'nl li11arll n~ain:-.t t'Oruhirw fin•s, Mor<• kNth('fi<' ht•all'r sidt• t'ÍÍ<'rts . Sf•i•d t'X1 FEATURES rat·t:-1 rr¡tulatt> m,t•<·t ¡trowth . 25 Soll and Wato-r C'OS!'i!t;HVATIC1\ fenders. INIJUSTRY SEWS· ).or-Am purrh;L,es agrochem1cal fmn . 28 Publicatlons Uni,·ersity puhlit at ion s. V11 ,nh , r.,1,•111t•l!I •o a lh111kt-r and ~'°1 a loa: ; u 1· _i.:on1 ·, 1111\\ tht·) w :1111 a <·a.,h ílo\\ , 1.,t,-11 11 •111 '!"h1.., arttdf' ..,}111\\·-, th:U Agronomy. Cover photo: lt b as importan! IO plan your <"a."h füm as i1 is to plan your rropping . Ph111w Pl•an Caroth('r'-. Trnt•S!>tt>P Tt•rh . Pla.ntt1 mf'ntlonNI in thls issue wh1•:11 t't1rn ~iyhl,•an!' harlt•y Tr1tkum at'1'1I\ um Zt•ama., , l.ilyrnlt' ma\ ll11rd ..um vu!t,:o.rtA,t>na-..!l\ :.t :--,Janum tut,tnt<-..1:Ti 23 Fum Crop• iotm,,11 \itl •,.1h! •· '" ~'' "!han lf1(' ~ :1n• IU y,u1r l,;1 r1I.. , , ,11 1d 11 U· 1.u ~ ,l n ,,nputt·r I an ¡,o¡rnlar. Sf:1-:U: li1•rmm:1tion :-;pf>r<linp: han• a value'! \ Al!lf:Tlf:s, ' Edwall' wht•nt ; 'Steele' oat ; 'Yuung· soylk!an. hPI ¡, •" 1 l• l f'J i:t n· 11 flt • µ¡,tato fotton manJl11 pa¡ia) a !-,j()HAGE: Irrad1ati1111 could h<•<·onw go\'ernm e m 32 Sustalnlng Members A li:-.t of the firms that help ~u µport the activities of the :\meritan Sl:1ri_ety: of 11 New1 and Vlew1 Suhtlt> poisoning symptom!-- t.:DB ban <·alled a m1stake. New rul€'s for makmg mom•y. Africaniwd h(,p-, i,;t ill ht>adiu~ nonh r ,1-,J¡ 1111\\ ·,\,lll'lllf'l\l'o 1 ' 111 j .,, l' \ '1"11 ln lf ll' and 29 Crop Protection CROP Pl::STS : Better nematoCt• knowledgt.> :rnd control needed. Resistance rle\"e loping to new rntton insectiC'ide~? WtEDS: Wild muHard seed~ can ' t be eradic·ated l>ISEASF.:S: ~ot huil¡jm ~ in no -ull <·orn and ~yhean" 118b 14 ra,h ~lo\\ Planning Th t• da y, wht•n ym1 n,11111 -.h1 1w a Ilt'I fr,Wéi , !11111111._ 1,rnk hid\ 111 !,(lm1• r,,n ..,,·n4'li'm t.11~~1• , a,,. MQrtt•.., WATElt l.1,w J,fJ ;and 11,,\ ,.,,arn K duuhlt- whamrn y. SOII. ,\.1A~A(,E Mt:ST: N<•w J1st•a:-.t' fullowmi,c no till dril!• 27 Market PunahltJ <·attle r1rdl'. Tru(k au¡,!n, 'ftmpcralure monitor. Fibe,qeta,:,; f,u,,.,ypí um ~pi, '.\langií,•r• , ;,'. • 1 anr -a ¡,apJ~ " w1ld mu-.iarrl pt'.tnut f)fll'iCI millt•I lll'('ffl onion , J(arlll' ~trawbrrr)' Ura.,..,1<·a kJht•r AraehL,; h,nio~.t,'J ~m1f1a11a 1ahan1m Parnl'UIII 111d1:1c•t't1m A:w.dirad1t111nd11·a Alllum ' l'P FrJJZ,ana ~pp F.di1\1rial "'Uff· \l. 1ll1Jm H l.111·l h•11. 1-:,1i1ur, K('tth &hh-smgl'r, Adveni.;1ng; Charles J. U'wanduw~ki. l'irculation. EditorlaJ Board: R. H. John."(111 , l.'hair 111,m P.,·:,• ami lo .. H C \\,mi. \\ard l..thc1rarnrit-M; O. W J)ibb, Pou.11:h and Phospha1e lnstitute; P.A. Bank11, tnl\' . ·orbeorgia: ll. 8 Tayk,r, l°nh·. ur .\runn:1 .\ \'om,,dl, Orf'JZ,on Sta1e L'niv · J. T. Touchton, Aubum Unh•·,: G. W. Randa!I , Univ. oí MiMetc>ta·Wueca: J. E. Baylor. State C-0ilep, Pa.: 11. ¡,: H ll-.: 11111, lulo\-& Statl' l 'm\· llu1inN" and Editorial OfflcN at ti77 OOuth Segoe Road, Madii.on, WJ 5371 l . Telt'phom-: (608) 27-'-1212. Publish~ the Orst oí J ;1rn1:1n, fPhru.1ry , Mardt, Avnl, Jun1• . Augu."'- , Ortnher, November, and Dfr<'Pmber. •'nrm!, l'lo!W 45 day!I hefore dale o( publicatlon. Se<.'Ond da.'i, 1111--.1,1~1 •, lor l'uhh(·a11ur. :\u . ISS1' 0162 50Yh , p.11d al Madi!l()n , Witi., and additional mailing ntílet"!t. Prinh.-d by Sritumann Pnnten. lm·., fall ibve-r, WJ .. <'opyrl,tht 1084 by thC" Anwnnu, Sodf't) of A,cl'Onnm)', lnr Any and ali Wff bf'ynnd tlw ''flJr UN" pn,vta.on of the l ' .S. Copyright Law of l9i8f P.L. Y-4• r,r,:11 rt"C.1111r1• wntti•n 111.•mu!tl1110 and."or not101·adon or thf! 1u11hnr(a) and/or publi-.hf'r. Sabetrtpdon Ratee: Umtt'd Statet; 18 ¡,er year; 115 ror 2 )·.-an; t2 I '"• :¡ Yt•w,. . Otlwr ,.. 111111 nt":-o SIO 111•r Yt•ar ; SID for :.! yl'a,-.; ,21 íor 3 )'<"■l'ti. S111jl!P ro1Kt.."I: 11( 11.ny ,~ue 11.r,o. Spt>c:1al ,croup ratN avallablf' when hl or morP .,,,lf114•1111tll111t11u·• 1,rJN1'CJ · wri11• r,,r d1•11111~ Sepd •Jdr~d1an¡ft tu Cireulat1on Ma11111Ct"r, Ull'hJdP yuurold 11fdrt'b.'I; allow 6 Wf't•k:. íor chan#' - otncff1111r 1h,· A111t·i1ut11 ::,,,,ft lf'I)· ul A)trt inom) k. J t-'t,•y, AmN, ha., l'l'ftldt-nt; W , g_lAn,011 , St. Paul, M1nn , Pr1'!Hdf•nl •t-;IN.t; ( . • . t,;n,•, <iain.vllk-. rta., p¡¡'tl Prn,1 1l 1·111 , Uudnt·y A. HrlAA"'>, \tadi!'IIIU, \\'¡¡, ' ~;kt'<'llllVf' v1,.....tt!lidtnt. To •LmpUfy lnformaUon CHttYS ANIISIJJIJIMA(l,UtSt; Ullf'tl trldf' n.wmHuf M)fflf' J1rod1Jtth No 1·1111tu... •111f'11t oí I luJM,' 11r,Mfnl'O. is httt•n~trl. nur i'I any ulLkiám lmplltod uf 1"nt1lar ¡1roctu,11111Mt arf' nol mmtkinM C..tribatlou 1,r r,-1u,,., t1,riim. or 11c•¡,artrut-nti ar!WIM &rt' w('komf'd from any un1ver,,lty, lnduatr1al nr riekt-bea.Nt a,r,,nomltol, crop l'l(i,ntu.t , IWlll admu•, or llf1tnt1't,. bi ~tat,,d t1Pldt1 t.,u 1o1t·t th,• 1"1lit11r f"r spt'C'IÍlt' informalion on fUbmUNOn1. Crops and Soils Magazine 3 �TECHNOlOGY - USPS--203-900 OCTOBER , _ A PU8UCATION O, THE INSTITUTE Of FOOD TECHNOI.OGISTS 59 Food Nutrient lnteractions-A Scientific Status Summary by IFT's Expert Panel on Food Safety and Nutritlon 9 7 Risk Analysis and the Interface of Science, Law, and Policy-Roger O. • • • VOI.UME 38, NUMB$1 10 Tn,s month's Soecial Repc,rt, beginmng on p. 65, teatures the 13th in a senes of updates on the GRAS status of flavoring substances. The phoI0 used on this month · s cover and the cover of Specaal Reportare usad courlesy ot thA new R&D Technical CenIer, MCorm1ck & Company. !ne. Photography by Tadder/Battimore. M1ddleluwff 103 llu,lding nn Adequate Rlsk Aueosment Data Base-John C. Kirsch- mw, 108 t-OA P,oc:odurus for Carcinoganic Risk A11essment-Rona/d J. l 01r•ritr,•11 · 13 Usa of Risk Assessment in Regulatory Decision-Making-Merron V. Smi:h 119 Future Trends in Risk Analysis-Arthur T. Schramm 65 Aecent Progress in the Consideration of Flavoring lngredients Under the Food Additives Amendment. 13. GRAS Substances-Bernard L. Oser R1charrl A. Fo,d, and Bruce K. Bernsrd 168 AdvertiHrt' lndex 128 Aids for Food Techoolo- gist1 [ . - --;-;... : :··,-:-~~ -..· :l: '' .,. 8 • ) ·' j -~ 1/ r .111d ' -· _,_.._ Fi,1,d T,•rltn,,iutn• 111lr.11- 1 IFT's 45th Annual Meermg and Food 1 fMpo w/11 be heltl m Atlanta on Jvne ' 111.it1on H '>111•11,II 111,·•nbtu~h1p •.1t•~ 14 Cl,trk i<,tn~ 1,1cu!tv .11 Cti,i;"lman ...i;!r~w Ar-1>!11;.1!11;ns duP. fOJ 9-12. 1985 r 1R ia 140 142 128 lngredsents 130 LabOl"atorv 132 Packaging 135 Plant 156 Book Reviews 1 61 Classified Advartising 1 65 Class1fied Ad Order Fo,m 162 Pos1t1ons A·,ailable 166 Professional Director¡ 1 61 Professional Placement 1 62 S1Iuat1ons Wa:it~d \Vh1tt' iit,l1:•i' F':!i,cw :~rogram :.,.,od TPchn.)f.19v rate.l No. : l'y ~or;•oríll~ 1branf'ls: Congress 1/1! !>cheo, ·le-i fr,r S1n9apore in 1987 érooks c1111cJ fer ser11Ice 11, food rn1t1Jstr;. IFT a~po,nt s n,~w [a,.,,.rn ;icr:ounts managr-r, fi"'Wi'1;JI 5ecwm ncws an,i •.f1 l,,r·1J,., 'l1:N líl 1n11mt,P,,S 1~ r •. l 'l&.-1 f1r1am.:1;1J •,,,mm;Jr 1 11,,¡t, ,.,h!•. ul lh,. '.1,·1nr.d awl f l:f"f.Ut1·11• f:om1n1llt!(• r 111!1:fft\{lS lf' ft1!!0wi,h1n 1SctJ¡¡l¡u,;h1p Pr0tJram ret:1p1rnts '984 85 Call for Applications lor IFT's 1985-86 F~llowsh1p, SrhO'ar!>h•p P,og,am i 14 7 tmportant Publi::anons and Deadhnes 148 Call for Nominations fOf IFT's 1985 Achievement Awards and Fellows 160 New IFT Achievement Award estabhshed in honor of Donald K. TrP.ssler 161 Call for Fálmt 46 Coming Events 46 Meetings and Conterences 52 Short Courses and Wofk • shops 153 JFS Abltracts: Abstrar,t!-; of all thff research pap-,rs tn th& 5,Jpt.-Otl 1984 t51il11t of JOUI· n.,,I of ((>hl/ Srwnt'H 1 38 New11 Nou,11 JU Et11w,11u,n 91 Food huhn,lry 45 MeP.t1n9~ 41 Washingtori 124 Patents 137 People 20 Public lnformation Program 1 169 Reader Service Card 138 Societies and Associations CPµy11qht 1984 by lnstitute of Food Technologists, AII rights reserved. FOOD TECHNOLOGY !USPS-2.03-900111 pubhsh,..,1 monllily b;· :n'i11tu·~ 0f Food "'~chnologists. 221 N. LaSal1e Street , Suite 2120, Ch,cago, 1Jhno1s. 60601 U.S.A. Printed in U.S .~. •h!.<•aP,,t e,. ..• ,.,.··• ~ond class postagi? pa1d ;. Ch,cago, llhno1s, and add1t1onal mailing offices. Oomestic annual sutJscription rate: $40 (fore•yn subsmpt1ons. postage extra ~ee page 61. POSTMASTER: Send address changes to Food Techriology, 221 N. La Salle St. , Suite 2120. Chtcago, IL 60601. �9 • • • • • • • • • \ 01.. 19 ()l"TOBER 1984 'º· S Mil AII0\ 1 OL R CU\'ER 1· < q1 l\l'OI' 1 l.lfr 111 lht· ",lo\\ L1rn1.· . .\ 1111.!~11.knrt,11 ,\dd1n,. bh, 1rJ l.. 1•111d 1,tm~. Jt ,,i, u.n ~.Rs .\ml•rium \'tRt>h•hlt Seed lnduliitr~-.\ lli\h>r) knh;rt F. Bcdrr ú1c.:~ l_1n~ Rh.:hJrJ P, MJnn, l"< SIIIJRT. ¡:,¡ IIORT H\ILRES HmtN"hnoh1~) ~ lmpfü·atiun, for Uortkullure and S<•i:i.:ty. Ch'1rlc, E. Ht:\!1 l'••~rluhk (;urdrnlnR In thc L:nitrd Stules: A lfotory, l56S-l900. Roben f. Bc,,cr .\USTRACTS Clt' Tllt: 3RD A1':-il AL MEETl'.'>C. 01" Tlh. ASHS :,¡QR'I H CESTRAL REGIOS, 6-7 Jt;LY 1984. RHORTS & '.'>OTES 1 \n lnteractive Compulerized Method for Rank Analysis, M.R. ,Lcllan. R.D Way. and R.C Lamb Waler•holdin~ Capacily •nd Ernporallon Conlrol Characterislits of fhe Cellt!lose-liber Mulches. Pasl J. 81rzin• and John J. Bal>tinecz l:.ITccl of Package 'l ype and Storage Time-tempcrature on Weight Loss, firm~css, and Spoilage of Rabbite~·• Blueberries. W R \l11ler. R.E \lc[Jonald. C F \1elvin. ,nd KA Munroc Resi>tance of Fragaria chiloensis Clones to lhe Two,potted Spider Mite. Can H. Sr.anks. Jr and Bru~c H Bamtt lnherilance of Size Relationship of Primnry ond Secondar¡ Berrles of Strawberr., F l Pck,iskc and F J L!wrcnce lníluence oí Paclobutrazol Plan! Growth Regul•lor on Stra>1berry Plan! Growlh, FruitinK, and Runner Supprrs,ion. E.J. S1ang and G.G. Wci, 1 Rating Stales to As1.,ess Cold lnjury and Bacterial Canker Developmcnl i.:t Peach Tren it. ! 1e fil'ld. l I Yad:I\J. S l. Doud. and DJ \Vcavcr <.t>t111•111,·,!,.,, !•iH'• li h >; h;li (,.-~"" h-11: !HI tl-> . t,.¡, H111tSf"IC•111r- 11\\\i 011 X-~.\.li;;i 1, ;in ··li(,al r1,M1t:al1un ul lhC ·\ltl, T\lJll \11;;1.:t~ J.11 Hor\11.;ul· 1ur.il \(11.:11-.r 1 \"'lliS1. 7111 "\.in\1 ::iamt A~.irh St .. .-\ln.1nJ11¡. \',\ ~~.\! ➔ h 1, MUl.'J l'i1mumhl\ 1n t\.:t-ruJn ,\pnl. Juni.:. .-\u~U"I. Odori..:r. an<l l.k· llortScience 001~-~.\.¡5, l'I 1111,111 1> In 1111 \\lfllll·,,~or111, fOK llt Hll lt 1 1 ti K.\I ,l'IF\CE tj'\'-\ 1.1.mhi:r l'I 111 ll .HIO\S S 1 \FI i 1111.. ,·,h, (' fl¡,·1r,:t. .\1'/n1t1' l-.tlif.11 \;.qt \1. \h.·\- />1,l,!,,,1111,11, :1111,t,,,. ('!111, /.1 .. ~ l 11od111 (11111 J 1:t1 1ir \11, ~ L11,1,,oi1 ( 11\ l.11i1,,rllll :\.,\nt,mt i.tl h1.1ll..v.d 1, Puhh,ha AII ASHS \kmt'\'.r, ,e,(crt (11-\.kn•ber,1 rt· .:c1\C Hon\1 h·m ( thr11uth th"· p;.i~ m..:nl o! annual Ju.:,. ul '-"h11."h thl.' am,1llnt Jl:1)\,.'.if~·J h1r thc ,uh• ,.:~1ptton ¡.. S,~U h11 ·\..t1\\: ...\-. ..1·1..:1.ill.'. •\fllhati.:. JnJ Su,tal0111!! ',kmhl:r, anJ )10 lur S1u:.l.:nl Jíld Lm~·n1u, ~kml;),.:r, ·,11111,.: da,....:, 11! \h!m~r, aho rnCI\C 1hc StK11.'I~ ·, h11111m1hly Jrmrm,/1 Th.: n,inm~mhi.:r ,ul:l..cnp1111n ra11.· t, ,~~ pi:r yc ..r 111 lhc LS.\. C,1n.1J.i. J1lll ',1\.',1"·11 anJ ShO 11111!hl.'r ~·,1un1n,·, K~·m,,111.- ,., ,h11U\J ~ l\lJJc pa~ ·J hk 11n l \ J11!1,11,1 lt .-\1111 nn111 ,\,,fh'I\ 1,,r Hr•J/1111I· ··,1,¡/ \1 ,,·m ¡· Kl·prm1111µ Jn,! y,1,11:111,111, 111 .irud~·, puhli,hcJ hc1cm ;1rc p1·nh!lk I ,111 u•11J1111m lh:il h1ll I h:d1t 1-\.· ~I\ i:n 111 h,11h ,,,., ,,. i.·11, f' ;UJ lh,· Jt1th,1rh1 ,mJ th,11 11, ... \,111,¡11\l ... ,,11• .,tt l 1,1·4 ~ ,1:llld:, ( ·1, ,., \ { ,, ., 11 ( 11. h 1 lul~ l.11111. ~ R-1~·, 1 \\. 1,111.:h,1n, I· e' t,.1101 l.11;11.:lt\·1.•J ·r,;\,, h, \ 11.u,k· \l' . 11 \ 1111~,r i. 1·1 r h.l,,111 t 1. i.1•11· \Lll 1 ( 'l. . ' \ <u:1111?1.' -..1,1;11n r;,.~·11 \kS.,rlc, K1d1.uJ \ \bk,1lt11 '\ J. 1111.·, N \1,'l\1r1.· K,,h!.:n C Shcarman R11bi:rt K So,"I 11. 11!n l lJI\.I l)J\~n("lt1rt :>.a, ,J C h:rrn.: H11.h,1rJ L. h:n J.imc, .\ t h,n: \\ c :e) P Had,cll fam.:) Souk Eldcn J Stanf /1.1,lfnll T \'11tum Ru.:h:uJ H. Z1mmcm1,m OffllTKS ot· THF. SOCIFT\' t 191M-15) f.J..,,11,d I f'roch.11ny. Jr. /foc.1rd ChiJirman L>1.:rmu1 f' (n~nc, /1r,\1Jrnt 1••hn F Kcli). l'rruJnit•rlr, t ( t1.1l lll•kwcll, brnmu· /),rr:tor A Blt,i f·~1lri.~ 1111111!11.f' r-•••111.1t111n, i111J d.u..- 111 ¡'llh\11 111 Jh ,11U11."a11'J n1~· ,\,fü•rtlJI ,,,,1,1: 1111 lh1n1dll1111,,1 ~1.'11.·11n· ,, 11,,1 rl.',pi•n,1hk 1, ,1 ,t,11~111~•111, .iml '1Jllll1,m, puh l1,h1·J m J/1,, 1.\. ,,·11, r 1h,) r1·ph:....::u 1hc \ 1c1,,1., ,,1 lhc ..iuth,,,.. t11 fll!"~,11~ 111 ,._,h,t111 tht:~ arl' (f\.'Jfü•J ,inJ an: nu1 nccc, ...uu~ 1h,\,c uf thc Sl,·h:I) Thi.: put,fü.;.illon ,,f n:-.c.tn.:h 111tor1'1:111on t,~ tht: Srl(;11.•t~ J,-.:, n,11 1,.1 1n,tt1Ut\' J rt·~·11nm1cnJJt1t1n or cnJ,il"\c· menl ut' pnll.Juch 1n\1l1,~. h,r }:!C~r.il u\l!, ~,k,~ "'"1 SCll.,CE EDIIUR t,•rr<''l'"'"""". ,_.,., •. in~ re, 1~" Jilj "":-rir:•\Jl t>T 1~1.::11,.,,;r:r.• ,ti\•\.i ..! ... _ ,...-nt 1\1 thc ~J l,lfl¡,¡[ 0111~1,.'. L111..·1•k P~·1r. -\SHS S,:1r.:ni.:r.: l:.J1tnr. lxp1 ,,f P!J11l ~K1~•:;i;1,; \II S.:,\ HJ111p,~1n:. l)urhJlll, \H O.~~:.,¡ q,111,,1~· r f,()J Kt,~.\~il~I EDll'ORUI PRODL t'flO" BUSINESS OHICl Currt>f)<i•J<n<'e r<'•'.JN· in~ ASHS mcmt-..!r,hip. -.ub~r1pt1un-.. rerlai;.:• m.:nt c,,ru: ... da1111,. i.:hJn}:!I!' !JI JJJre,.-.. n:prinb. 1mJ pnl.'c anJ J\J1IJt>1ht~ ul t,J(l rnlume, anJ MUC\ ~houlJ h.: ,~11 10: Bu~,nc" Officc. ASHS. 701 !'.onh S,um A-.Jrt'l ~l.. Akx.anJna. VA 1~.114 fphuné 70.lH~O--llllX'?) AII 111,• ltJI ,ontr1hut1c111, ,111J \'11m: .. r,1111k1Kc 111~·1u1.1uw 1)f'lj.!1n.-l maUU"i1."11ph, ,h1iuhJ ht· \\'ni n, lt\\: A!\li!\ 11,·ni, ,u, h ·" iin1111ur.(.:m... n1'. 11\.''-"ll l\llh.', pi:1"11111\'I rJ,lll'• ,,f'¡I UJric,, h,llnt, ,1I nC\\ pubn"·a11,111-. JUJ J1",,_n.a 111111,. ;md l.'.\Hrc~p1,w.knn· rt:¡!.1rJm1~ pr,M•t, 11 111,rnu,,·n1'b 1n r1,:Juct11111 ,h1llll1! t,~• .....-111 111 l"I· i, rr,'IJUt:111'11 l·Jiltll, ,\\ti~. 7tll '.11nll ,.11: A~Jph St, Akrn11J11,1, \' ·\ 1: '! ◄ q1h,111, -j /.J\.~. ! j,, ~lf.,\hl I(; 1 PI ,\l .-,u;v¡- ~l".k\ Jl'I 1'P,1ta111 h,11,1i.:, ! 1 ,h,iulJ h.: ,.:ni JI. !,,,:J,I ., o Ja~, pnw 1,11h.: 1tr-.! l•I 1h..- nwnth .11 puh!KJ1 11111 tu. b dyn C. HJg..:rup. PIJ.:cm.:nt Sen 1..:c t>ir..:i; Mr ASHS. ·;01 \\•nh 5.amt .\,Jph \¡ .\l•'\.¡:I• dnJ. v,, ::!:J1-11rh\lll\.' 10.1 ~:.t, ...u,..i<,1 l~l( 01'¡'!\'rhm:111:, 'l'\'h011 A.D\'ERTISl:-OG !oqume, •nJ ,,>rn:,r,•sJ,,,._. :w, l!rthtn}! ,Th.lt.llJ ~ !'-o:111 !\1: ~ ... T' M"·Af"'\:. Publs..,"l,&lll1n) D1rcl'l11r. ASHS. -01 ,,,,1;1 Saint A~ph SL Ak\JnJn,1. \ A ~;:n.i 1rh\in..: 70:\ 836~" 't,I, re~.i.nJ1ni Sl!KMISSI0:-0 ot· \U:o.l'SCRIPTS Chm11 I.ihd n"<'omm.:nJa11un, ;tnJ J1rc1.·ti,1n~ mu,t ~ followcJ. Puhll,,:.it11 1n, l.k r Knt'i-.\1,.,rn \1 .. ·\11:\· 1 Pwblka!111n, l);rú·t11r. A"'IH'."1 -( 1: ,1.n~. ~ ur.1 h1:•~ ~¡ • .\lc\JnJn;1. \'.\ ~:.;l.l•rh ;¡\· 71) ~\t- .;1-,iit r.:\ "'"' ,h,1u!J t,.., 111 ¡h, •h'ili:l.ii.; f. 1111: h1r 8111.1l Ri:,ic\,,, Juk, JJ:-,11t,, "'-' \' -'· H1II Omc. \\".,•,t L.t!J~Clh! l'.\ ➔ "'h.)h ,r..,11, J ➔ 1<t:\-~Jl 11 POST Ot'ftet; t;:,¡TR\ . s.: ......,.-i,,, P<"'•f<' I!\ p.ul.! iil A]C\.Jndri.i \'j¡i, .nJ JI ,:JJ1IÍ1"MI íllJtlm~ off1..:c, l't)Sl'MA.~H:11 l':0,1.: ,..,.,1 ..,,,•.. • ,n.n,, A.,tts, 7ol ,,,nh S.1mt .\~.,¡,1, ~I • Ak,imJnu. VA !111-1 111 l/1111.\1it·11,1•. �(,-19 (¡ '-1 ,, Peach fruit Ab<clssion by Shading and Photosynthetic lnhibitlon. R.! Bym. C G. Lyons. Jr.. T.O. Del Valle. J.A. Barden. and R W Young Soil and ~·ollar ~¡,plication or Magn,sium Compounri, íor the Control of Magnt,ium 0.lidtnr~ in 'Shamouli" Orang,· Tren, Y Fmer. S. S,hwan,. 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W01t 1 ,in~ Ba,idio,porcs of rh• O¡·strr Mushroom lo Prepare Grain Spawn for \lushroom Cuhhafion. l.u11i.:~ IJ ~.in \ntonin anJ P;uril'k K. Hann~r, l·.fl'l't·I .\1 frl _ ,,f hr1ili1<r ancl \\'aferjn~ Methods on Growth and Yidds of Pot-grown Sweet Potalo ,,nol¡pes. e .\~"~1,,, .111d J.O GJrnL.'r. Jr i(m11 Pr111l"i11 ()u;mHf~ and Quulit~ in a ScedlinR Population of Swl>el POlatocs. L\1111 1 D,,,,1 11,uuiJ \\. Cullin,. Cl\dc T. Youne. anJ 1\-illiJm M \\'Jltcr. Jr J)el.;)l'd 11 ........· Reduces Yicld of Or¡ Red Chile in ·southern :-ie>1 ~lexico. D,,n.1!.I .1 c,,t1L'I imd Gcorf!i: W Dickcrson Rl'spon,, of ~hure Juniptr lo Ozone Alone and in \lixture wilh Sulfer Dioxide and :\itrogen Dioxide. 1) R Fr.,H! D \1. Bcn,on. and R.A Rcmert ll¡hridi1a1ion nf Liliaceae: O,·ercoming Self-incompafibilil) and lncongruit¡·. Su,an T. 11·01f and Jaap \1 Van Tuyl ,u,c,plihllil) uf Ea,rer Lit¡· fo Gl¡phosatt lnjur¡. Stcphcn C. Wcller and P Allen Hammcr 1·.ffc<I ol llof 11 alct Trtatment on Respirarlon. Endo~enous Ethanol. and Ethylene Produclion from Gladiolus Corm, JIHI Ea,ler Lit~ Rulbs. T,1b,hi Hlhl1ki Rtspirat,nn and l\eighf Changts of Ea,ter Lil¡ Flowl'rs durlng Dc,·clupmenl. Yin-Tun~ Wang and Pamc• J. Breen 111 \ 'itro Pro¡>al,!ation of Afrkan Maristold. S.L. Koth:1ri and ~ Chandra lhc lnílucnr, of Chlormcqual and Daminozlde on Sel Pho10,¡·nthcsi1, Transpira•ion, and Photorc,piration of lf)hrirl (.tranium. A.M. Am,it:tgl!, Z.P. TLi. ,tnd H.~I Vm1.·, Conlrnl nf l'o~d{'r_\ ~tildtw on Hydrangea and Crapemyrtle with Antitranspirants. O. Ziv ar.d ·" Hag11adi Polh.·n \ iahilí1~· in Rosa. Hugh ~- Pcar1,nn and Patrici.i ~- Harncy Gcrmin.irion of Western Soapberry a~ Affected by Scarilicalion and Stratification. Richard H..\lun!.on (;ua)nle St'rdlin~ Root Regenrration Potc.·ntial Increase~ '4-ith Age. Jimmy L. T1p1on /11 1·11m Somalk F:mhryo~rnesis from :-.ucellar Callus of Monoemhr)onic Mango, Richard E. Litz In \"itro Propai,:.stion and (;rowth of H)drange~. Lconard P. S1ohz In Vítro Kcsponws of Advenlillous Etnhryos ot T>10 Polyemhryonic Eugenia Species. Richard E. Luz • JIMIO'\~ TRA TIO\ EXPERl~IE\TS ·1 i""' Cultun uf (;rapr H¡acinth. Bruce G. Cumminv .nd lleborah E Pcck A Tt•rhn,que íor l)¡•mon¡lrallng Meristemaric Siles in flulhs and Cor,m. D.F. Wagncr Cl"l.11\'AR & GEKMPLAS\I REI.EASFS •fu Shuoi" Apple. Z.N. Guo and G.N. Guo ·La Picher' Peach. J.E Boudrcaux. C.t. JohrP..on. P.1.. Haw1h1)1fü•. \V.A. Younlr, R L. Cunnm?ham . .'..-f.G. Lamrue. r.J. R.airOrd. í·.J. Petc~\on. and P.W. Wilson ·l.a \\hite' Ptath, J.E. l.oudreaux. C.f.. Johnsr,n. P L Ha>11horne. W.A Younv. R l. Cunn1ngham, \1 ,; Loruiuc, 'J .J R,.uford. FJ. Pck ,on. and P.W. Wil,un 'llarro~ Ht•autJ' Peach R1ch,ud f:..l. t.ayni: •ttarat\t' Peat·h. R11.h. ni t.C. Ulync '"ih;rn' fU,tt:~bt.·rrJ. G.H. ~kGrcgor and K.H. Kroun HC n-1-7 Red llaspi>err¡, Hugh A. Daubcny and lhoma, \1 Siulin 'florida X\ R .1-25' B 11 P,ppcr. A.A Cook •,\ndrom1.'da' and '(;1 .den Torch' Heliconias. Tmmth\ K Hro,1.:hJI. Hl!nn ~1 Oon\clrri.;n , and Albert A. Will ·Prairit' 1.an•' ('rapt.· n~rlle. Cc1rl E. \\.'hncomb. CharliC Gray. anrJ U11l~ C~,..tnaugh �" ' º I 'l'BUSl'S, 711) 719 7411 7-11 7,1.~ 711 l>i,l'ertation"i 7.¡.¡ Ol'l'OIHl ',ITIES 7.¡7 SOCIET\' Aff.\lRS Hi~hli~hts oí Board oí Direetors Me,ting Fello\\s-ele<'l oí ASHS tlass oí 1984 Call for ,ominalions of ASHS Fellows-1985 ~kmh,·rs Approve By-Laws Changes -\~11~ A"ard Reeipients and Donors-1984 ( 'SUS ,\wnrd>-1984 Offi,w<, Working Groups, Repres,ntatlves, and Committees íor 1984-1985 .,~, 75.l ;'\4 • • • - Pcrsonne-1 Sores Reported Death, Book Re, itws ~1:w Puhli<'3lions 7d"J 748 • ~,ms, & IU.\-it:ws 11111 lkulturMI ScienC't: .\nnounl'tments ..,f'll ';(l 1 11 �12 INDUSTRIAS l - Vol. XXXIII, No. 3 CUJA ANUAl. DE 1984 •¡ 10 ::rrrwn: ::e:n.:i IIN,\ C:lJI,\ l'ARA LA GUIA 111• lrw .-11,111•, "·null,1, p.,rn u,M la Guía Anual de 1984. NUEVOS l'l(ODUCTOS: ¡LO MEJOR DE 1984! 20 INDICES DE CATECORIAS DE PRODUCTOS Estos índice~ alfabéticos proporcionan la compaginación de cJtegoríJs específicas dP productos. 26 GUIA DE PRODUCTOS Guía completa dividida en cuatro secciones principales: 26 Equipos 'i4 Ingredienles 3q Equipos para granjas lecheras bi Servicios Varios 65 GUIA DE FABRICANTES M.is de 472 r.,bricantes verificados de productos vendidos a firmas proces,1Jor,is J,, productos lácteos, y a granjas lecheras, con la 1nl1Hm,1C11,n que necesita usted para comunicarse con ellos. H~ GUIAD[ FXl'ORTADORES ,\qu, 4'i h rm,os especialistas en exportaciones a la América Latina, 1nfnrrnílciún que necesita usted para comunicarse con ellas. , ,11\ /.1 H'i t.UIA 01' DISTRIBUDORES \;. ht,1 11un,1 """''''" tncluve 382 Distribuidores de la América Latina ,¡u,· ofn·, ,·n su, ,·qu,pos: ingrt>dientes y servicios en 20 países. ! 11 Guí,l AnuJI de 1984, ,k \\:OUSTRIAS 1 .-\CHAS fue Mariann• Zirkle, Asiste11te de Anuario:- Holly Powtll, Gerente de Anuarios Prt·t,.1r,:11.i.1 1•spec:iJlmentc por: + ¡¡ + : r i ~ ~ PERSONAL EDITORIAL MARIO SCHACHER. Drer..:ror COLLEEN FINNERTY. A.s,srente Editorial PUBLICIDAD fJAVf COULTCR. D1mctor d• Publ!cKh1d ARTES GAAFICAS JAN ROY, Directora d8 Artes GrA6cas GERRV STANTON, Subdirectora d8 Artes Gráficas ALA KACZEREPA, Asistente de Artes Gtá/lcll$ Go1m1n Publl■ hlng Company O'Hare Plaza e12e East Rlver Roed PRODUCCION ELIZ~BETH ROGERS, Directora d8 Producción DIANE HEESCH, Gerente de ProdUCCJ6n JUNIO 1984 Chlcago, llllnols 80831, E.U.A. Teléfono: (312) 693-3200 Telex: 270088 INFORMACION PARA SUSCRIPTORES de USS20 00 por ano Et eiemplar suel• to cutsla USS3 00 Le Guía Anual INDUSTRIAS L.ACTEAS"' es 1.1\8 revis• ,. bórnestral ~icada por Gom,an Publistmg Co., 5725 East River Road, a-ge,. IL 60831, E.U.A .. dedicada o las ~ di la lec:he fresca, quelOI, - • locho en polvo y proóUC1oa dln'lldol de III leche en genetel Su CWQ.l!aei6n lnduye 181 Vlrial Off4)(• ea, latinoamericanas paatNimdorH y p,OOllldcw11 CM lechl, ali como y lna varlft.1 ln611tU· dOnotlvocoeioNletty ,oonc,eagut,orn1mentatn ...... 1 ftfll lndultrlMt de 11 ~llnl. S. tnYfa ., febr.-o. abnl, i\,110. aoosto, och.:bre y dlCl«T'Klft Postrnaster envie carn• blos de dirección a: CtrC Dep!. tndu..-.. w•~• -...,.., le,.... -.ca ti Qr11Uit1rnente a est01 llctort1 c,llf1· w.- _, codol. 01,oa Eatod01 y C.nadli portn .., ..-de US$15.00 po, ...... ... pa... cualqulo, p,ecio " °"' ~-. " cuesta US$10.00 La revista aparece tri-<J$ L.!cieas, 5725 Eas1 Rtver R0c1d, IL 60631 , c. U. A Derechos reaervados 1984 por Goc ma11 Pi,jx;shing CO Se prohibé ta reproducci6n del contenidO. se• parc,:..i! o total, 111'1 ptevio conwi,meoto por f'S· atto de Gomuln F-'ubl1&t•1nQ Co 1" 0.,,cago prétU ME.U A .. lr\fh.stnt1t L6clu& &~ p,ot~a par múfM rtrQ111rada lffl E.U.A Rr'~u,.iont,t dHiponibtel I btM !'le ~ imprHO tlt)lelll II precio, razon;:a • bln_,CM!idadHiJe )()()orMI Pllfd Ul'tit COlitacl6n llpef"Jfk:a, dlr\lM ~ P9ggy Pe!rovodl, 0.ent• dO Roimo<•· ...,,.. 5 �111 747 Editora IJH ,1Mttt 11 MA~ftl •,1 .-rH • Untvttrti,1v W111t'u1111n ~1700 ,,f t,/Jt,¡f, Jo1trrwl of Dt1tn of ,nnn W1t1 rJf'llln, MICIIIOn, 1,11 M1Ctl-.ll I' UOVLt., A'10~·11t1 Editor, Food A,.u,1rtti ln1t1hJtt U111v1.i111v ol W11con1m, W1lh1w M1d110n, W11con11n 53708. o, •11 ■ ■ ■ ■ - ■ Food Protection HQ5 KATHV MOORE HATHAWAV, f•t<Uflvt Stc1tt· 1/Y 1(1(/ M1111g,ng Editor, Bo, 701, Amle, ioul 500 10--0701 ISSN J382-028X Officia Publicatior lnternational Auociation ol Milk, Food, and Environmental Sanitarians, lnc., Reg. U.S. Pat. Off. Vol.47 October, 1884 Tht Joum•• at ,ooct Prolllcllon •• ~ momhly b9ginning w,1n 1h11 J ~ nurreer. Eld'I ,;oune oompnett 12 ,unt)e(C Publi1hld by lhe t ~ ANocllbon ot Millt, rOOd 1nd EtwlrotVNNat ~ lnc wllfl IQOJ· Mofficndh AHOolldon, 60'! &IIMnltl. PO.•• 701, AIM1. IA !,0010.0701 Pnnttd ti)"._.. PIWii'lg, W., 911 Shi,"IISSI AIMI IAIOOtO hoond-duaPGIIIQ9Plid 11 Mloll, !A 50010 .........; ..,,,...,.....,... .. l&W!S, . . . iultlfll. AfflN, IA IOClttJ.0101 ld,t.,.I ~ : Dr. E - H Ma,.,, Dopl. ol Food Sc:ltnel Ut11't'tflltY of Wi,consin, Meclisan, Wi1. $3706 Katl!y A - • • • P.O. Be, 701, la. 50010-0701. Aesurch Papera • Melhod lo Study Antimlcrobial EfftlC1s of Essential Oils: ApplicatJon to the AnLfun• gal Ac1lvtty of Slx Moroccan Esaences baehlr hnjllall, Abdelrllalour Tanta011lElar1kl', Azlz Ayldl lnd Mohftlllld 11\lal ,, • ,, ••• ,, • . • • • • • • • • • • • • • • • • • . • Evaluallon of the 3M Dry Medium Culture P1ale (Petrililm ~ SM) Method for Deter• mlnlng Numberw ol Bacteria In Raw Milk R. E. Glnn, V. S. Packard' end T. L Fox ............................... · ..... · • .. • • • • · • · • • • • · · • · • · • · !13706 tn11tuct,on to Contrlbutou·· can bt obt11ntd lmm lhl-' editor lo, !he uSt' uf conwbutort of U.IPI· \ Otdfn lo, R•prlnt1 AU ,u!Jl'r~ 10, 1f'pr,nt1 ,hould ,.,, •,1•m 1,1 IAMFES 111c f> O 8t" 701 AmP1. IA 50010-07U1 Nor, Single 11orlnt1 ■ rt not 1v1lllbll lrom 1h1 above tddl'8tt ad;:treu rtQU"tl to omw1011I author ButlneH MlttMI: C<>rre1ponclenoe regard1ng bul1• ne!l1 m1tner1, llável'l1$1ng, sublcrip1<0n1, ordtf'I 10f SarlQt() copie, etc ahOukl be adch-,td 10 Kathy R. Naltle""•Y (tddrell a00YII) Subacrlpllon R.,.,: $1)() 00 per volurne, one volUfl'II ; •••r year J11nuRry thtough Decembtt'. t'Oplfts S6 ro each. No e.nce!anons aocepted. Single <ontk1 111Ut 753 C. C. ShwM Un ,. .............. ,. . • .. • .. • . • • • . .. . .. . .. . .. • . . . . . . . . • MICfoblal Growth In C■rc:IHII 1nd Boxed Beef Durlng Storage R. E. Slm1rd', J. Zle and L. L'Hluraux • • • . .. . . .. .. .. .. . • . .. .. . .. . .. . . . .. • . .. .. .. . . • Microblll Flora of Pond-Reared Tilapla (Tilapla aurea) Held on Ice G. Acuff, A. L IUI lnd Flnne• ........................................ , • .. • .. • SuNlval ol Streptococcus thermoph/lus and Lactobacillus bulgaricus In Commercial and Exper,mental Yogurta Wllllam T. Hamann and Elmer H. M1rttt• .. , • Hyg,oec:oplc Characterlstlcl of Peanut Components and Thelr lnfluence on Growth and Atlatoxln Productton by Asperglllus parasiticus R. Y.-Y. Chlou, P. E. KOlhler ■nd L R. Beuchat' ................... ,, . .. .. . . . . . . . . . . . .. . . • Su111ival of Campylobacter Jejuni at Oifferent Temperaturas In Broth. Beef. Chicl<en and Cod Supplementad wtth Sodlum Chlorlde llebra O. Abrarn end Norman o. 756 760 782 765 770 173 178 781 791 795 General lnterMt Peper Suatalnina Membtrthto A sust11n1ng membef. 1h10 1ri lAMFES tS 1v11L!bteto con'IOIR. . lt 1 ,... of SXX) Pff vear. whlch ir'lcluOtl t100 credil toward an Id in the "1ont.11I meetlnQ ilkl•·· ot thl Jaufftll. u1uarty thl Jutv .. ••.. . . . . . • A Research Note: Bacterlologlcal and Blochemical Charaolo:;- bes ol Various Types ol Yogur! Made lrom Sheep's and Cow's Mllk C. H. Kehaglll" and T. N. D■ llt1 • .. • • • • • • • .. • .. • • .. • • .. • .. • • • • • • • • • .. • • .. • • • • • .. • • • • .. .. • • • Simple, ACCtJrate Melhod lor Evaluating the Amount of Fat and Proteln Resldue on a FOOd Contact Surface H. E. Hutl, M. E. AndenOn' and R. T. Marshall • • Microblology or Hydroponlcally-Grown Lettuoe Eve c. Rlaer, Joaeph Grabowskl 1nd Edw1rd P. Glenn• ............ ,, ...................... , . . • • . • . .. • A Research Note: Me~lng Agar by Mlcrowave Energy D1nl1I Y. C. Fung• 1nd N. Potler" ................................ , .. . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . • . . Volumu on Microfilm are avaitable from Xero• uni .. e,si:v Microf,lms. 300 N. Zeeb Ad., Ann Arbor "1148 1 ;~ 748 • Scannlng Electron Microscoplc SIIJdy on Sorne Effee'.s ol Scldium Hypoc!llorite on Allachment of Bacteria lo Stainless Steel Tina S. Sc:hvm:h and Edlllund A. Zoltola' ..... ,, . . .. • . . .. . . • . .. • . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . M1nu1cr1pu Correspondencc regardino manu strI01~ ,ind othe, read,ng material should be 11df11,•ncd 10 Or ElmPr H Mar1h, O.?pt. of FoOd !-c.1rncc. Um'Vt'/5'("' ol Wisconsin, Mad1son, W1s No.10 For mort 1t1forrneuon, • Botulism Risk !mm Post-Processing Contamlnation ol Comme1C1ally Canned Foods in Metal Cllntalnerw NFPA/CMI Container lntegrlty T1sk Force, Mlcroblologlcal ~rnent Group Repon .. • .. • .. .. • • • • • • .. • .. .. • • .. • • • • • .. • • • • . 801 ........ • Applloltlol\ .•••••••••••••••••• C111 fDr ,._. fOr 1tl5 AnnU11 Mlellng .... ,. , . .. .. • . . • • .. . . .. • . .. .. , lllpolt DI . . ldllora ........ ,. ..... , ................... ·,,. · ·. ·, · .. · · 745 7r7 117 tllwl 111111 l!vlrltl ·····································••·••···· · ····· Ablllllctl of hplnl 1t U. 71&t Annull UN1lnfl ; • .............. · · .. · .. · lllldlr .lervlce , . ••••••.•• 811 120 129 IAMFES, PO &o, 701, A-. IA !0010- 0701615231- Mffl'lberehlp OUN· ~btffl'llp in thl Auocittion La •va.Wibttt to indivldutte - . Olflt,1 duee aN MO OOoet Clknclar YMr and lncluctt -,iblcripbon to 1 • • • • • • • • • • • • • • • • • • • lht JOURNAL OF FOOD PROTECTION, Affflill• mtmberthtpe .,. .40 00 ptr .,..,., Dlul 1\ne dual, and lnch.JOt • aubtcrlotton, alto. Studenl rnembrlt· thip i1 t 10.00 oer w1, wllh MutAOn of n,den\ ft~lúl No caneelllhona lccopted . ' ,'. • • • • • • 1 •••••••••••••••••••••••••• • •• ' • • • • • Clatm1: Notice ol fallure to f'9C8IY9 cq»ill l1UII be rtpOrltd WlthlJ\ 30 davs domosl!C, VO deYI btign. All_,...,.,, _ _ o l _ and OUes be .... 10 IAMFES. lnc.. P.O 701, Ames, !A 50010-0701. (515) 232-M89. • • • • • ibei; • • • • • • • • • • • • • • • • .. • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • . • • • • • • • • • 831 'Cal lndllr Of ' IE'lentl , • , , , • , , , , , , , • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • 832 ..... ,, llol 'AstsrisklndicalosauthorlowhomlnquiriesregardingtltispaperShou,dbeaddrossed. 13 �1111 5 • Septtmhcr-Octohcr 11184 Volume 49, No. S 14 <.u<ten: JFDAZ 49(5): 1233·1'04 (19&4) ISSN: 0022-1147 •JOURNAL •ºf FOOD SCI ENCE Basic Research Nutrient composition of lamb of two age groups-K. 1no, B. W. Btrry, H.K. Johnson, E. Russek, C.F. Parker, V. R. Cohi/1 & P. G. Althouse 1240 Modification of egg white proteins with oleic acidA./. Klng, H.R. Bol/ Jr., G.L. Cotlgnonl & H.E. Swolsgood 12•5 (.ho1c11erol oxides in commercial dry cgg products: lsolation .nd identification-L-S. Tsal & C.A. Hud12J•1 wn 1hcrmally induccd gelation of native and modified egg whill•-Rheological changes during processing: Final strengths and microstructure-/.G. Monte/ano, D.D. Homann, H.R. Bol/ fr. & T.C. Lanler Effect of pre-processing storage condltions on the composition, microstructure and acceptance of sweet potato patties-W.M. Wa/ter fr. & M.W. Hoover Optimization of nutrient retention during processing: •\scorbic acid in potato dehydration-M. Mlshkln, l. .,,;guy & M. Karel A dynamic test for kinetic models of chemical changes during processing: Ascorbic acid degradation in dehydration of potatoes-M. Mlshkln, l. Saguy & M. 1271 Effect of xanthan gum upon the rheology and stability of oil-water emulsions-M. Hennock, R.R. Raha/kar & P. Richmond 1275 A model-for food desiccátion in frozen storage-Q. T. Pham & J. W/1/ix 1282 Factors governing lysinoalanine formation in soy proteins-M. Frlcdman, C.E. Lev/n & A. T. Noma 1289 Effects of heat and ionic strength upen dissociation• association of soybean protein fractions-S. /wabuchl & F. Yamouchi 1295 Kinetic energy calculations for non-Newtonian fluid1, in circular tubes-F.A. Osorio & J.F. Steffe 1297 Characterization of zinc components on in 1·itro en· zymatic digestion of foods-5. lkeda · 1301 Study of the influence of solute (n·alcohols and n· alkanes) chain length on their retention by purified olive oil-A. Lebert & D. Richon 1305 Enzymatic modification of fish frame protein isolatc/. Montecalvo Jr, S.M. Constontinides & C.S. T. Yang 131 O Strawberry fruit softening: The potential roles of polyuronides and hemicellulom-D./. fluber Karel Applied Sciencc & Engineering ,\ study of the forces involved in the incorporation of l.-mcthioninc into soy protein by the one•step pla1tein-like process-S.R. Noor & W.F. Shlpe 1318 Canned dry bean quality as influenced by high tem• pcrature short time (HTST) steam blanching-5.R. D,ake & B.K. Kinman Uti1ization of distillers' spent grain in extrusion processed doughs-D./. Wampler & W.A. Gould Effect of pustharvest storage and ripening of apples on the sensory quality of proc:essed applcsauce-M.R. M<Lellan & L.M. Massey fr. lnzymlc degumming of plneapple and plneapple mili juites-K. Chenchln, A. Yugawa & H. Y. Yammamoto Storage stability of grapefrult syrups-0. Onaytml & J.H. Bruemmtr Dctermination of lactose and sucrose contents of ice crcdm mix via cnzymatk-cryoscopic methodology/. F. Frrink & G. L. Chrlst,n 1335 Nonenzymatic browning in pear juice concentrate at elevated temperatures-T. Beveridge & J.E. Horrison 1337 Color stability of astaxanthin pigmented rainbow trout under various packagin! conditions-H.M. Chen, 5.P. Meyers, R. W. Hordy & 5.L. Biede 1341 Effect of sorne potentially synergistic treatments in combination with 100 Krad irradiation on the iced shelf lite of cod fillets-/./. licciarde/lo, E.M. Ravesl, B.E. Tuhkuntn & L.D. Raclcot 1347 Evaluation of rapid fat, moisture, and protein detcrmination in mcau and meat products using an autom•tlc meat analyzer-M.L. Bostlon, N.B. Webb & J.P, Hoddtn 1350 Stablllty and gel 1tren¡th of frankfurter bdttcrs made with rcduccd NaCI-R.C. Whlt/ng 1355 Addition of phosphates, prÓteins, and gums to reduced-salt frankfurter batters-R.C. Whltlng 1358 Emulsion and stqrage stabllities of emulsions incorporating mecha,lically deboned poultry meat and' I �1S voriuus soy flours-L.D. Thompson, D.M. Janky & A.S. Ara/a 1'""'" ,fleLlin¡¡ ¡,rupertics of raw-frozcn pork sausa¡e ,,,tttlr> 111•uc wilh "1rlou1 NaCl/phoiphato combln• !1011. // <,. Mut/11<.k, li.N. Ttrr,11, /, 11'. ~JI, K.S. 1/h,c ,l r t<. Dutw11 r f.rct of c.rbon úio,idc ílushln& and pack.¡ing mcthod, on thc microbiology of pack¡ged chlcken} O. Tllon!Os, tA. Krvfl, R.E. Rust & D.K. Hotchk,ss f J:t,,r, .,tfrc rin~ propcrtics of precooked-frozen pork s. "'.1~c patties made with various NaO/phosphate combinations-R.G. Matlock, R.N. Ter~!(, J.11'. Stiv.ll, K.S. Rhe, & T.R. Dutson 1376 Qualitles of chunkcd and formed lól.lllb ro¿sts-M.S. . IJr,w,r, R.A. F/1/d, J.C. W/11/oms, G.J. Miller, H.R. Cross & J. L. Secrlst 1380 Component lnteractlons In thc cxtrusion couking proccn: lnfluencc of process conditlons on the functional viscosity of the wheat flour system-D. Paton & 11'.A. Sprott 1386 Response surface methodology approach to the optimization of boneless ham yield -R. R. Motycko, R.E. Devor & P.J. Bechtel -- -------------------------------------------1 lW • 01\! ·it•ution of cholcsterol in fractionated bccf tallowr.c. Ryon & /./. Gro_\' 2 O,.d.nion of a lipid emulsion by a peroxidizing microsornal fraction from herring muscle-8.M. Slobyj & • H O. /luftín 4 ~ole of fungí on oil quality of stored seeds of sesame, rape and linsocd-G.C. Mondo/ & B. Nondi ; •b • Lomposirios ol íl,,urs from Samoan breadfruit-M. 1398 ldentification of 3,S-diisobutyl-1, 2, 4-trithiolane and 2-isobutyl-3, 5-diisopropylpyridine in fried chicken fla"or-G./. Hortmon, J. T. Cor/in, S-S. Hwan,, Y. Bao, J. Tong & C-T. Ho 1399 Behavior oí phospholipids in soybean oil on silkic .1,i • -A.P. llande/ & D.D. Wlnters 1401 Style Guide for Research Papers-lnstitute of Food Technologists f----'-'1_,,_,1_,u_,,_._1_r_._,_ u , _ n _ º ' - " - ' - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - • • • • • ' �TABLE OF CONTENTS: Vol. 37, No. 5, September 1984 ,\RTICl.f:S JR7 •:rrect, oí J/lre on Ten, \\ -,ft rgr.-. Communitin ") S.(, \\ hl\tlld!l!. l>. '1:. IJedrn, and < .J Sc1lre, 3~2 l.on1•rerm l::ííccr, oí Annuol Rurning • • Uifforenr Oarr, in rn~raz,d Kan,as Talf¡ru~ Prairlt b) üenc T ownc and ( 'll' :!nn Owcn~r~ 398 Burning Bultsma oí 1'orth•rn Mlnd Prairie during Dro ugh! b_1 1l M fngk and P. ~1. 402 Fire Effecrs on Nitrogen Mineralizalion and Fhation in .\1our.tain Shrub and Grassland Comm11ni1ies by "i. Thompsnn Hnbb, Jn J ll ..'-Id S. S,h1,reJ 406 Shoot GroM !h and Oe,·olopment oí Alamo Sttit<hgras, u, ln!'uen ,-ed h_1 and fei'lilization h; M.R. Haferkamp and T.l) Cor«.,nu 412 \1014111~ Chemically Thinning Blue Grama Range íor lncreasrd foraee and Seed Production by Williarn J. ~1cGionJc, 415 Sorne Aspe<t, oí Rangeland lmprovement in a Oerh·ed Sa»nna Ecos¡,tem h., C.P.E. Omaliko. O.A \fammah, and ,\ ~l. Aghakoh, 420 Ozone-lreated Mesquite for Supplementing Steers in \\est Texas b_1 free C lfr~Jnt, Thurn;1.~ Milis. John S. Pius. ~ih· Carrigan. ~rnd Ern1e P. Wi~~ers 42.1 <ircumstances Associ•led with Prrd■tion Rates on Sheep and Goat, b; ~ª"· G,c~ Lynch, ,n1d John Theadc Rog« D. ~27 Clln,u, Theorirund a Recommendation for V•~•tation C'lassilication-A \°iew• point by Oonald O. \frck<r . .Jr .. and Daniel L ~krkd 4,10 l.l>r~1ock lmpacts un Ripariun Eeosystrms and Str,.niside Monagem,nr lmplicatlon,,., A Rtl·lew hi· .l. Boone Kauff111an anJ WC Kructer 4-18 lmpact oí Small Mammals on the Vegetation oí Redaimed Land in tht llionhern Grtat Plalns hv 'fcrrcncc M. Hingt~cn •nd W1ll1arn R. Cllrk 442 Gru1n1 Manag,111,nt lmpacts 011 Quail during Orought in th, '\,irrhrrn Río Grande Plá~,. Ttu, by Linda Campbcll-Ki,,od;, l.y1 te H Hb,, cn .h,p, •nd l•rr)' D. Whli•: 447 Tite Elfect oí Phylophacou1 Nematbde Gruing on lllue Grama Die•orr b) 1\,1111:; L Stanton, [)ernus Morrison. and Witt,am A. 1aycod 451 Sparla! and Srasonal \'arlablllty and Fiold Measur,d lnflltration Ratos on Ran1eland Slte in Utah by Moujahrd Achouri and Gerald F. Gifford 1 456 Vqetation ofTwo Rellct Mesas in Zlon Niiltiona! Park by Michael H. Madan¡· and Neil E. West 462 Elf<CtJ ofTemporary Debydratlon on Growth oí Green Nttdle¡rass (Stlpa vltiduk, Trln.) Seedlln¡s by Timothy E. Fulbright, A.M. Wilson, and E.F. Redente 4'5 Seuonal Varlatlon In Total Nonatrucl111'111 Carllohydrat, Levtls In Nebraska Std1e by Judith M. Steele, Raymond R._ Ratl,rr, and Gary L. Ritenour �f / • • l:IJ IJ, ~1 .,¡{ljj¡j, • •1 '" JRr,1.J:..,y ,,..,dJ, ....,, M ,m,;.,,u ~ llflllllll!tJolCapllt'tO.lad CMt lo V¡i,¡,Ol¡alliJD Vakusia h..iJcling Wild P• Wllfby Hcnr, C.ml"', 111, Da,id K, Wood;ascl,;ind Jona1han 1, ff1utl1t ,11 l',lfmalln1 Gradllalud \'lf.d l'rom Com,-ly Anílable Data by Karia; W1'iol ni....,... TECHNICAL NOTES' e ,, SliGSCRiPTION "by memblf1hlp In ·-':, ';ir Range Managem@(lt " f tir olhe1 INST=TUTIONAL SUBSCRIP.. 1, ~!' )f'\,. l.<llendar year b&Sis are $56.00 for the ' ; 1:.:"- postpaid ar.d $66.00 lor Olher coun- o-. 1pa1d. Pt1yment from outslde tlM Unlted ~ ,. _•uld tJél ro;mitted in US dollora by intima~ orde-r or draft on a New York b&nk. ., r. :,,,.,,.. · M· . .: OilRESPOND~NCE, concerningsubn_,, d,.·ert1~111g, reprinfs, back issutll, and n tter,. shouló be addressed lo the Manag- >' 476 An lmpro..d Esophaceal Fistula Bag forSbeep by D.M. Center and M.B. Jones BOOK REVIEWS 478-Manaccment of Putoral o..etopment in the Third World by S1<phen Sandford. Oklaboma Beef Cattle Manual by Kcith Lusby et al.: New Mexico Grimes: A Vecetatl-, Koy by Carolyn M. Barnard and !.oren D. Po11cr. 7R0 Wvsl F1fth Avenue, Oenver, Colo ._· ·•• ~RE5PONDENCE. concem1ng manu• 11 ,., c:11,.:;na: matters, snould belddressed 27M Y/flst Fiflh Avonue. Oenver. Colo. 110N::... f-OR A\J fHORS appoa, on lhl cr) .. H <11 udCh 1!IS•1e A S!yle M~nutl lo .,. Jdi .11:1 frt.;111 lt1u Sr.,c:1ety lor Aange M1n1gt· , 1~,1t!:--11•1:1•:dm't°""' '1 i!ilortlnglecopl11: I! 11. $ t, 11 f 'º' J, ,, 1 l,J( ,: (.Ir fel(.l'fj Hn-JAL ('H HAr-lGL MANAQEMENT (ISSN PI bi,Jh"ó !111 flmf'I yeatly $58 00 , - , r," Soc1,:Iy ro, kango Management. : 1- · _1 F 1th Avcnue Dorwer, Colo 80204 f 11,; L. ,0$ POS';' AGE pa1d at Denver. Colo. ,;;iJ~ .-MASTER: Retum entlrt Journ1l wlth eddr... e: J1 a--AETURN POST AGE GUAAANTEEO-10 __ V ft11 r,.1ng':! M.1nagcm~nl 2760 Wett F"illh 11,11 ,,~,,, l"'- c. . ,.,~•f. Cola llon,9'119Edllor PETER V. JACKSON 111 2760 Wesf F1!1h Avenue 0.n,er, Colo 80204 110204 Edllor PATRICIA O. SMITH Socloty for RanQo Managtment 2790 We1t Flll!'I A.11onue o,.,.,. 0020,4 co t Jou tal uf Range Managemenl serves 1 t: , 1. _..,1 1t1e •_H,.~cn1<1 11on ilnd d1scuso• s 1:l~a<- ,rnd phdosophees partain- ti(· shJy. managcment, and use ot tt'!l:1' scverat resources Accord· V 111 lh': 1.11 p1ú)IIShf:'(l here1n IS ~,gned 11 1 11, -'~ !l'•"l 111111· .d1 1;il ~-•f'WSOI ttie aulhors w t 1·N.t!',:,.1nl ¡ ar1 olf1c:1al p,J~1t1on ot i, r. g, t ir, 1 .111,J 1, 1·'y Mt11H1'.u1pts ffom any sou,ce,1' w1·H 11, rnembers ;uc wet11,,t witl t)l' <l''-'º" cyory cons1dcralion •11 1 r t, ~ 11 Subn\lssions nced not be of a ,11 ,r(' t-111 should be gcrmane to 't 1 >~t 11~1<1 vf ranga management. Ed1tor~ mrr ent by an 1nd1v1dual 1s also welcome r: trec. to a(c.eptance by the editor. w1II r t)h?'1Pd as a ·-v-ewpomt · ,. 1, 1w1 ) ;1 llook R..lww Edito, RICHARD E, FRANCIS Rociy Moun1atn Foro~t and Ran;e Experlment Station 2205 Columb,a SE, Albuquerque, New Mcxico 87106 ASSOCIATe EDITOR$ E, TOM BARTLETT O.pi ot A1n;e Sc1ence Colorado State Umversity Fort Collins, CO 80523 GARV FRASIER 780 Wes1 Coot Orive Tucson, AZ 85704 G. FREO GIFFORO Oept. oí Rano e Wildlife, and Forestry Unlvertlty ot Nevada Reno, Nev, 89506 W.K LAUENROTH Dtp,rlmont ot Rango Scienc1 Colorido SIIIO Unl,er,lty Fort Collin1, CO 80523 ,L VMAN MCDONALD Statl1llc1 Department College of Commerce and lndustry Univtrsity of Wyoming Laramle, WY 82071 ROBERT MURRAY US Sheep Exper1ment Station Oubois. ID 83423 KIETH SEVERSON Forest Hydrology Laboratory Arizona State Universfty Tempe, AZ 85281 DARREL UECKERT Texas Agnculturar Expenment Station 7887 N, Highway 87 San Angeto. TX 76901 BRUCEWELCH Shrub Science Lsbotatory 73; N 500 E Provo, UT !M701 LARRV M. WHITE USDAARS S. Plaln1 Aange Resttrch ''.:ht,on 200 181h St Woodw3rd, Ot< 73601 KARL WOOO Oept . of Animial and Ranos Sciences Sdx 3-1 Las Cruces. NM 88001 JAMESVOUNG USOAARS Rcnewable Resowce Center Reno, NV 81512 �OCTOS~R 1984 vo l JME 52, NUMB[A 10 an Antonio Management lnslghts aits NPCA K ,f., Partner, if you looking for •un, entertainment and good educattonal ..,,. take aim en the 51 st , 1Jf-CA convention, c"lad for November 11-15 in Antonio' _ _ _ _ San Antonio PCOs Push 1 ~ 1 ,. II¡ 'ti 1111 1 , 11 , 1 IUt,1 lq Don't overlook this '· lrom quailty educational meetings, laxes, and Joh!" Beck's comments on the state of rniddie management in the pest control industry --=... Departments__ for Excellence .... "'"'--- . ··,,.,,,,u,,, ..········· , .......... 7.H,f*f ,,;;... - 8 "t month's articles on ~-~ · • things to be gJined . In San Antonio, the nation's 11th largest city, there is one pest control operator for every 6,400 residents but the emphasis remains on quality work. 34 4 8 About This lssue Answers !O,, At Deadline 14 lndustry News ' Government News , a Labels ·h. 49 52 Maxforce 53 54 58 olves Shlp's ach Problem Nothing can ruin a ' • p,easure cruise !aster 'han a cockroach ~ ..,::-!~, l ut the author found the ', :· .. or to tnat problem with Maxforce. l!BJ • <•••·OJR ' """· _w YC)R t(,: 1~ • JO\<Ai<OI/ICH ,UIIUCATION About The Cover. lf you are seeking good enterta,nment along wrth an outstand1ng educatlonal program Why not head tor the National Pest Control Association's 51st annual OOflVentioo scheduled for November 11-15 In San Antonio. J~_ ey ..J:& _:&in__ WBPA 60 62 64 New Products Field Guida Calendar People Quality Assurance Classifieds Ad lndex In MyView :VII' r4 7 TtL dAv"'l,NewYCW'k. HY 10017(212 + ., ..... 13110rwytc. lyon• • CktCAQO: 111 Ea,1"'. . . Dtwe.~. lt.l0801{312 -t tst-233').JotLaJoll •llATII..I~ W 'io,crt.11. S..r11, WAlllnQN •'83-21141Rabtrt~• AF, A>UA r SAACI JOV-".HOYtCH PUIIJCAT(JN$: ftGbln l . Edpl. Qiaim,,tn; Riotl4rG Morlltilr. f>te11denl; Llrt Ft.1<f11\l1t1, E1111M!Yt Ya Pl'Hlóenl. Mand Hirman, TrMwtr; S.·ltQI' Yc•i: - ~I fhomat0'9N'f,EmPncw.Pa1o'fbrla.OroupVbPmldent:VICIPr11lOtntt Joe8llóemlctl.J-.10htrt11.GtatftGllnn.Harr,Rll'flMty ,, ':()NTML 11ss• 0031-e,211 ~ _ _ " " _ ._.,..,"°""' - ....... eo,por..,.,. · - - , 75('<)0!00sk - d . C-.-nd. 0tolo'41:JO ~-ng 0ece1· 717 Trwd Avtr11,t, ,.._ Yort. Ntw Vcñ 10017 and 111 Ellt Wtcker On~. 0'liclgo, llllnoll eoeot. Acc:cunUng, Adwttis~ ~ &ne! C1,ei;1at,on o«us-1Eat 11t " '1 Ouluth. UinMtatll 55102.~ r a - . : CNrNrS20.twoyun530r1.,_~ StatK;Ol'llyurS25,l\ltOywsStOlnClnadl. MOffterCOl.lltr1et,. $50p« /f&". ~ ;;i.tS (ptt-pekl ONy'r, S2 i,,, hu.a.:.......,. $1.!IO; ldd 13.00 tor thoppn¡ and hardlng pe, Ol"IMr Secono dlH P»WOI peld II N.ith. Mmetota 55808 anc1 ldOltiCftll mung ~ ~ IJ 1N.t bJ HM».111 BrlOeJowlno'Wdl, lne. Alngtrtl.....-Yld. No par, otlhll publeabOn may bl reproduced ortrantmltted in any to,m or by eny ,,..,._tillclronk: or ..:~ ICII ~ phcmc:cpy, ~ - or any ilbiiWbt IICngl ano ,W\IVat l)'lleffl. wtttlout pifnllll!On In 'M'IUlg trorn . . putlllltW. Mkroftin coplea of srtlcilt . . lYliloatlllt ' :vgh Univerl!ly McrOllm. lt'ltt"nllOnll. 300 N ZNb Rcld. Al'ln ArDor, McNgln ~Ol!i - ), CfMASTER: Seno adO"lst cJ\&ngn to PESTCOHTROl. Po. Boa 1215, Duluth, '4nntlotl 5seot-9915 �P!e.!J!,,.9,~~s.e,~~. An Olflcl1I Journ1I ol Th• American Phytopathologlcal Soclety Octobtr 1884 Volume 68, Number 10 IOITO"IAL 839 l'raini11g fatcn,ion l'lant Pathologisl\, M. C Shurtlelf FOCUS 840 The Latesl in Planl Pathology and Nemalology FEATURES 841 Current Status and Prospects for Dctcctingand Controlling Baclerial Rir.g Rol of Potatocs in Norlh America. Solk, H. De Roer and Ste1•,n A. Slack 922 Cereal Cyst Nematode and 115 Chemical Control in Australia. R. H. Brown COVEA (Um h.•111· frnm upfh'' rixhl): Wild violet inkt!t'J with cucumbtr nw).11c 'firus (unin• Ir~ :cd llnwer at ri¡¡hU. (cour,esy R. A. RESEARCH V,il\crJt'; ,tr pug1: 91) ); i:mnpürlmen1ali1atíon 11J 1ln.:ay iu l.ondon r,lílne 1rt:t fcour!4!:i:Y Barry l ,111,rn ;111d Ah•!( J Shh:u), hactcri;i.l rin& rot 11 pn1.,tu 1c1nUI('\\· SuHe lf. [)e llocr and \f<'Vcn 1\ Sh1lk. \1."c ll"~t kJI). cankcr on ...,;,11;1-\lrr,\cd pin o,,l rnlur111cd by Endo1hl11 845 W. F. Pfender, P A. Delwiche, C R. Gra11, and D. J. Hat,•doM 848 lnherilance of Septoria Leaf Blotch (S. tritici) and Pyrenophora Tan Spot (P. lrilid•repentis) Resistancc in Triticum aeslivum cv. Carifen 12 T. S. lee and F. J. Gough 851 Cankcr Expansion on Water-Strcssed Pin Oaks Colonized by Endothiagyrosa. D. N. Appel and R. J. Stipts 854 Techniques for Jnoculum Production and lnoculation of lily Leaves with Botryti.,· elliptica. Rohm P. Dos.<, Gary A Chas,agner, and Kathleen L Riley 857 lnfection of Anjou Pcar Fruit by Podo,phaera leucotricha. R A. Spotrs 880 Effect of a Surfactant on Control of Dccay of Anjou Pcar with Scveral Fungicides. R. A. Spow 883 Prediction of Potato leafroll Virus Diseasc in Maine from Thermal Unit Accumulation andan Esiimate of Primary lnoculum. O. P. Smith. R. H. Storch. P R. Hepler, and f~ E Man:er 886 Survival of Fu,arium moniliforme Hyphae and Conidia in Grain Sorghum Stalks. S. K Manzo and L E. C/aflin 888 Effecr. of "Dirting" on Strawbrcaker Foot Rol of Winter Whcat. G. W. Bru,h/ and R. Machtmes 870 lnfluence of Acephatc and Oumyl on A/ternaria ponax and on Ahernana lcaf Spot of Schcfflcra. L S. Osborn, and A. R. Chas, 873 Dynamics of Aldicarb Soíl Rcsiducs Assocfated with Protyl,nchJJJ p,nrtrlJJU Conlrol in Dry Bcan Production. A. P. EJ/1011. G. W. Bird, R. A. f,,-ovitt. and L M. Rost 875 CompariJon oflnhcritance of Rcsistarn:e to Tomato Antbracnose Ca used by Two Collnorrichum spp. Anito N. Mifler, Timothy J Ng, and 1'11omns H. Barlc.rdak en Cul!ivar Rcsistance to Ficld lnfcstations of Soyocan Stem Canker. D. B. Weaver, B. H. Co.rper, P. A. Backman, ª"d M. A. Crawford 1•ir,·1a/u1utlt'\YD S AppdandR.J.S1ipes: \t'C pai::t: !-IS 1). Publlsher RAY,MOND J TARLETON General Manager STEVEN C. NELSON Journala Meneger VERA BAKER Technlcal Edito,. LORRAINE HANNON SIJSAN KULENKAMP Editorial A11l1tant SUSAN CASEY Productlon Manegtr MILES WIMER Productlon Aulstant MARV BETH HENORICKSON A Medium lo Enhance Rccovery of Apltanomyces from lnfccted Plant Tissue. Clrcul■llon Man■gtr LARRV HARTMAN AdYtrll■ lng Salta M ■n■gtr DEBORAH W. WOOOARD 1'lle American Phytopllhologlcal Soclely 3340 PIio! Knob Road SI. Pau~ MN 55121 (612)454-7250 Plant Disease/Octobe, 1984 837 �1'14NI lhHA"' teplf1,'t11 "'"" J)ÚHH R,¡nm"· ruhlllhtd by 1hc Unltrd Statt1 Dcp.utmot.it ot A¡rkuhure hom 11.17 tllrou¡b 1979. Volumt numbcn of Puwr D11wr.arteo11oúnuous witb lboN o! Plan, OONN Rlport,r, ' 11 11 11 11 ■ ■ ' Po.Nt OISIIUI (ISSN 0191-2917) is pubtishcd mon,hly by lbe Americna Pbytopathological Socicty,JJ,CO Pilot E.nob Road, St. Pa\1..1, MN 5Slll. Subscription pricc: SSO individual"aad SIOO c";npany, library, or inuiultion ~ yar doc.eslie: forcip postqe S 12es.tn pcr )"Clr(includ.ing Ca nada anJ Mcxico). Second-dass postage paid at St. Paul. M'1 USpS Sll•750. POSTMASTEll: Sald cMD1t1 to Pu.NT Dw:.ur, l34t PDol KDGb ROM, SI, l'>ul, MN ~lll. SIJll)tcumot nwubcn(wt1bln 60da,sotpalllkldon): , S8.50. Pticc of back ,·olurncs and separa10 numben on reque1t. Airmail ratcs for dclivery ouuidc North Ameri,;a quotcd on rcquc1l. Cl&ims for copies lost in domClilu: ma1l1 mute be r«riYtd wiOUn 60days oí the daalc o{ iwut, otherwtJt 1hc replaccment charac will he \M.5'>. llch\<cnn ovc-r,cll are. no1 1uarantetd; fotti¡n maihn¡~ are rrudc 11thc ,ubscribcr'1 ri1k. No rnd':lnemC': l of any llatemcnts or claim1 mado ill 1d\0:!1Íkm,n1t 1~ alSUnll'd by Pui,.T DIH.UI or by Th, American rhytopathological Socitty. Mtm.btrshlp ln 1ñe American Pliylopatbolo&fcal 880 Smut Expren,e ,. and Reli11anut'! Cor·, 10 Sphr.ctlot/1<car,i/irJJ..: ir wiinncsora. E. L. ::;rra"'~'1, W. C. Stlmstra, r. K<>mm~doh/, C. A. Matyo,, C, E. Windt'ls. a,¡d J L (ieadtlmonn 884 Effect of Potalo Virus Y oo Growrh, Yield. and Chemical Composiuon oí Fluc-Curcd Tobacco in Chile. B. A. uztorre, V. Flores, and G. Marhoi: 887 Tbermotherapy oí Russet Burbanlc Potalo Tubers and Pbnts Infccted with Alfalfa Mosaic Vll'US. Walttr J. KaiMr 890 Stem and Branch Distriburion oí Wetwood and Relationship oí Wounding to Bleeding in American Elm Trces. C. W Murdoch ond R. J. Campana 893 Preharvest Aflatoxin Contaminat1on oí Dcnt Com in Indiana in 1983. John Tu/u, Ronold Sensmeitr, Cindl Koh-Knox, and Rodney Noel 896 Comparison of Diagnostic Techniques for Dctermining Incidcnce of Ratoon Stunting Disease of Sugarcane in Florida. M. J. Davis and J. L Dean 900 Evaluation of a World Collection of Chickpea Germ Plasm Accessions for Resistance lo Ascochyta Blight M. V. Reddy and K. B. Singh 902 Races of Puccinia graminis in ,he United Stales and Mexico During i983. A. P. Roe/fs, D. H. Casper, and D. L Long Sodtty: húonnation conM'Nng mcmbcnhip in lbe Amenean Pb~iop,tholo¡1a.l Socicty and rates may be oba1ned from lht bu..-ines.s office of thc Socicty. Chanat or 1ddrtss: Provide business o'fice with curre ni mailing labc-1 and forwardin¡ addreu 6 wttks rnor to changc. Copyrt1h1 o 1914 by 1bt Amtrican Phytopathoto11ct1I Sodtty JJ.tO Pllot Knob Road SI. l'lul, MN mll (611)'~72!0 - 906 Marasmius Root Rol of Alfalfa and Khella in Egypt. H. l. Seif EI-Yasr. O. F. Abdel-Azlm. and K. T. Leath 908 Comparison oí Enzyme-Linked Immunosorbent Assay Procedures for Detcction ofTomato Ringspot Virus in Woody and Herbaceous Hosts. Charles A. Po•·e/1 NEW DISEASES ANO EPIDEMICS 910 Bacteria! lllight of Chickpca lncncd by Pseudomona., andropogo11fa. F. L Caruso 913 Unusual Strain of Cucumbcr Mosaic Virus Causing Flower-Breaking Symptoms in Wild Violcts. R. A. Va/verde 918 Bacteria! Blight of Mock Orange (Phlladelphus spp.) Caused by Pseudnmnnas syr/n¡¡ae. B. W. Kennedy, J. Froyd, and R. Bowden DISEASE NOTES 918 Brief Rcports oí Significan! Observations FUNGICIDE ANO NEMATICIDE UPDATE 919 838 Plan! D,seaoeNol. 68 No. 10 Those Ovcrworked and Oft-Misuscd Mean Separation ProccdurcsDuncan',, LSD, etc. W//1/am H. S•·al/nw 20 �ma DESARROLLO Y TECNIFICACION DE LA PORCICULTURA NACIONAL ORGANO () ~ o < e MESA DIRECTIVA A.M. V. E.C. ~ PORCIRAMA rRANCISCO O. BRAVO Af40 9 VOL. IX N~ 105 JUNIO 1984 Jl,Ari MANUEL ACEVEDO ~ o ITI CONTENIDO Secretario Págs. F JAVIER GONZALEZ PADILLA TP.ANSPLANTE DE EMBRIONES EN LA C:RDA Tesorero ALBERTO STEPHANO H. Saulo Santillán S. CARLOS BARRARON J. JORGE LOPEZ ESTUDIO SEROEPIDEMIOLOGICO 0E PSEUDORRABIA Y PARVOVIRUS PORCINO EN 18 GRANJAS DE EL VALLE DE MEXICALI CARLOS VALENCIA BRAVO rRANCISCO HOLGUIN Francisco Gurria Treviño Vocales: C/JOrdlo1dor -"ocl1c,onea Re¡lonales JUAN JOSE MAQUEDA Relac,on<?S Pllblicas Nacionales FERNANDO ROLDAN Relaciones Pllblicas Internacionales 5 · 19 21 · 22 EXPERIENCIAS Y RESULTADOS DEL USO DE FUENTES ALTERNAS EN CERDOS Jorge Flores Menéndez . . ........ . 24 · 27 ANALISIS ECONOMICO ADMINISTRATIVO DE UN,\ EXPLOTACION PORCINA PARA 120 VIENTRES LUIS VILLASEROR M. Francisco de la Vega Villarreal Comité Cientlllco: JORGE FLORES MENENDEZ JOSE MIGUEL DOPORTO JOSE CUARON l. JUAN JOSE MAQUE0A ANTONIO MORILLA PABLO CQRREA FRANCISCO PEREZ 29- 66 ALGUNAS REFLEXIONES SOBRE REPRODUCCION PORCINA Y LOS FACTORES QUE LIMITAN LOS P~OGRAMAS REPRODUCTIVOS Jo~quin Becerril 68- 71 G_, YICTOI IVIZ ISPAIZA C...,..oder Gral.1 Ma. ANTQHIA MH0 l. Toda Correspondencia Dirigida a: REVISTA l'ORCIRAMA, S. A., Apartado l'bml No. 19"·237, MéJ<ico, O .f. Código l'Ostal Pl180. Te!. So4·35-59. Prac:io por f,Jemplar $150.00 M. N. Suscr,pción Anual (12 NOp,eros) $1.500.00 M. N., para al Extranjero $30.00 U.S.D. Registro S.E.R. No. \17-72. Alltllrizadl CG'!IO Correspondencia de 2a. a- por 11 Oirecdón Ger.etpl de Corr<IOS. Alnnllo Prov. de Clrc. de la D.G.C., No. 8395 del 23-9-83. lmP(OIC> en los Ten- de Tlpoarjflce Castatleda Hnaa., S. A.. de C. V Suc 115 MI. 2266,. 01!1. Ju-..1tirlo Raae. litacalco. T1i, D71·48-o&; , �1 Agosto~ No. 38. Afto IV, Vol. VII, 1984 'r~~chos 4. 1~f.f.9?. • •W • INDICE DIRECTORIO CONSEJO DE AOMINISTRACION ARO. ROLANDO UPIA Presidente PASCUAL OE ANDA 01rec1or comercial LIC. HUGO GOMEZ BULNES Gerente general 4 DIRECTORIO EDITORIAL ,1, 1 • ••1 .¡ " .1 1 oe PASCUAL ANDA Oirector general LIC. H\JGO GOMEZ BULNES Director ed1tor111 ING. ALFREDO SAENZ COLIN Jefe de redacción 10 COLABORADORES: 17 DR. MIGUEL ANGEL MAROUEZ ING. DAN BADULESCU FOTOGRAFIA HERMANOS MAYO Fotograllas urbanas SAUL \/!LLEGAS Fotograllas a color EDITORIAL.· Fantasías políticas mexicanas.- Las siéte tesis sagradas, el combate a la inflación, el retorno del PRI a los orígenes; el reordenamiento económicq y un persona/e fabuloso, producto del sistema, que es obrero, banquero e industrial. SECCION GANADERA CLIMA Y SUELO EN LA PRODUCCION ANIMAL.· Producción forrajera y bovina en el trópico. Incremento ' en Mapasteproductivo con animales "tipo huasteco" pec, Chiapas. CUENCA LECHERA EN TIERRAS DE TEMPORAL.· 5,000 productores que dependen de la lluvia, para producir forrajes yanimales, producen ~•so mil litros de le· che diariamente. ✓,;:====-- SUPLEMENTO AGRO-EXPORT--==~ LIMON DE TECOMAN (11).• Mayor rendimiento, mejor calidad de la fruta y resistencia a enfermedades, en li· DISEAO Sf AGIO AGUIRRE REYES Jefe di ár11 GUILLERMO FUENTES G. món mexicano injertado. ENTOMOLOGIA DE LA SOYA.• En los últimos 2 años, Is población de los insectos dañinos se ha recrudeci- PUBLICIDAD do, especialmente en Sinaloa. JOAQUIN RAMOS Publicidad local DR. ALFONSO VIRGEN Publicidad Foránea (Monterrey, N.L.) MACADAMIA DE URUAPAN (111 y último).• Recomendaciones técnicas para iniciar plantaciones. A partir de 1971 se ha generado tecnología mexicana sobre esta especie. CREDITO Y COBRANZA JORGE SANTIAGO M. 61 PORTADA: 74 CEN,ClffrfTA DE PtcNUCAlCO, cal!!~ In• dobra1II 11181, del RANCIIO COITA AH:,!, di Andre1 Contn,ras e hllot, en Plcllucalco, Chiapas. F0tograr11 dt Alll9CIO Saen, Colin. EVALUACION Y MANEJO DE PASTIZALES.· En el Rancho El Clarín se investigan diversas facetas del comportamiento de forrajes nativos e introducidos. ESTABLO SANTA CLARA DE HUAMANTLA.· Sorprendentes resultados con silo de girasol. Produce hasta 120 toneladas por hectárea y por su elevado contenido de protefna (18%), es excelente combinado con silo de maíz. IIANCHOS Y '1UROI ff _ , . . ,_ _ CloCONTU1'°"4HEOI EOtTOil!S, 1 A.,'°" ......... 111 lltuflfto llaneo Fombonl 2911. Colofltt ~ cP 03S20. Tlf: JJlr,.52•?4. M•deo 11, O f. Clttvf~ ~ C.ICIO ejempWH. .......... ll ltofttariadl ~ Pidlllcta, 021-2041. """"' No. 72.U LlcftllCI de le a.mtant di Q ~ 1ti 1 ,.....,. tlÜftlfN '115 y ttt1. -.OltlNt 1ft 11 ~ 0..... dt eo,,... ,w z,o,...._,.,. Nor'IIJ .,__,a..,,.. hWO atl,.Mef'911ds-,O dt tta.llfldelllll...,.i.M .. tenftoñeMCIOf\ll. ~ 1.s d6lafet .. .,.,,....,• ...,._ ... EOCTORtA:. S.A., ,ro1oi ;K,... LI Conchlta. feacigco. IMUOO, ,uruu. RANCHOS Y FIERROS 3 �23 11 RANGELANDS · íl1 ~==:rorRange...._. .......... 11 ■ -- '-'t1111hed bimonlllly-Foan,a,y, April, Jiino, l'ETER V. JACKSON 111 2760 W.St Fifth Ave. Qenver. Colo. 802<M TOCMICIIEdW GAAV FRASIER 780 West Cool Orive Tucson, AZ. 85704 llloductlonE- •11 ·--"' ... ... PATSMITH 2160 Weat Fiflh Ave. Oenver, Colo. 80204 1 r IN2•11N BARBARA LEMONT, Gainnville, Fla. LARRV R. MILLER, Prolrla Clty, Oro. DENNIS PHILLIPPI, Bonman, Mont ENRIQUE J. SANCHEZ. Chihuahua, Chlh, ■ ■' ■ ~: •i , , JEARY R. COK, Tucaon, Ariz . DANIEL G. FREEO, Salt L.ake Clty, Utah LAWAENCE G. KLINE, Otn-, Colo. WILLIAM E. SAUBLE, Maxwell, Mex. __ , MURRAV L. ANOERSON, Edmonton, AltJerta WAVNE T. HAMILTON, College Station, Te.a, JAMES L. KRAMER. Bl1morck, Nonh D1kota MARILVN J SAMUEL, Cheyenne, Wyomlng INDIVIDUAL SUBSCRIPTION 11 by memblr• lhlp In lhl Soelety for Rango M1n1gement. LIBRARV or Othor INSTITUTIONAL SUB· SCFUPTIONS, 1 calendar y11, bllil, .,. $30.00 In the United States, $40.00 In 111 oth0< coun!r1ff. P1yment1 from outsida the United º" Statet should be remitted in US dollaraby internatlonal money order or draft on a New York bank. BUSINESS CORRESPONOENCE, conCO<nlng 1ubteription1, advertising, back lssues, and ~ lated matters, ShOuld be addressed to the Man- aging Editor, 2790 West Fifth Ave, Oenffl, Colo. 80204. EDITORIAL CORRESPONDENCE, conceming manutcrfptl or other tdlted m1tte11, should be addrtlHd to the Technlcll Editor, 780 Wllt Cool, TuCIOft, Arlzon, 85704 TABLE OF CONTENTS: Vol. e, No. 4, Auguat 1984 : FEATURE ARTICLES: ·!\· :'. Joseph V.H. Ross 147 Managing the Public Rangelands: 50 Years since the Taylor Grazing Act Thomas E. Bedel/ 152 Dependency on Federal Grazing in Eastern Oregon Harmon S. Hodgkinson 155 Conservation on Hopi Rangelands Alan R. Collins and 158 Historical and Political Perspectives on S.elling the Public Domain Edward B. Bradley C. Arden Pope 111, H.L. Good- 161 Romance Value of Range and Forest win, and Don E. Albrecht Land John F. Hooper 163 Soulen Sheep Allotments C. ReK Cleary 166 Experimental Stewardship-What's Happening? Charlotte Yarrington-Ball 169 Cooperative Management Agree• ments Con P. Lynch 171 Revocation of Rangeland Permits: A Case Study M,H. Ralphs, L.F. James, D.8. 175 Management Practices Reduce Cat• Nielsen, and K.E. Panter tle Loss to Locoweed on High Mountain Range Tom Lechner 1n Can't Afford Those Lowdown' Range Bandits Bi/1 Keil 178 Project ro Renew 66,000 Acres M./. Samuel 180 You and the lnformation and Education Committee INTEREST AREAS: 182 Curren! Literature 183 Legislative Lag 185 Nominations for 1986 Honor Awards 187 President's Notes 188 Executive Vice-President's Report 191 Employment RANGELANDS JISSN•OIII0-0528) Is publllhed ti• tlm11 y11rty lor $30.00 per yeer by lhe Otn-.Ra• Socltty lor M1nagement, 2780-t F1fth Ave., Colo. to:IIM. SECONO CLASS l'OSTAGE peld at o.n-, Colo. COVER : Aftet 50 yem of m•n•ginR lhe public 1angeland1 under the Taylor Gra,ing Act, controver1yow, rhtir u\e and conditions is i.till unrMnlved. In th1-. photo by Grant Baugh, ~ne l'OITIIAITIII: ..,_ Jou,1111 .... IdMdau1hlin, 1 ranse con¡ervJt ionítt in BlM's V,1le, O,l!l(On, diw1ct uand, in knee hiRh foraKe. _,.. RETURPil POSTACH QUAMN· TEID-IO looiotyfor Rango Mana..,,,.,,., fflO In the ye,r of the pururtt, ,crowth W,H de·.rrihf'd hy \onlt> ¡t, " th~ be\1 t-ver" aher a w.ri,m w1n w111,lfth 1we.. o.nwr. Cof0. ICII06. ter 1nd I mol11 1prlnK 1nd ,u_,, �índice 24 3 Editorial: Combatir la inflación, prioridad nacional. 8 Cana. 7 Mere.tos: El pollo sul>,, 8 Ornttolos,la: Nuevos lincarrucntos t!n av1.~ de ornato. 10 lncubaci6n: Sistema sanitario rtc IJ planta incubadora. 15 Sanidad: Heterakis, gusano redondo o filiforme. 16 Embriología: l:tapJs del dcsari olio embrionario. 18 Sanidad: Vacuna cuntrJ BI en pollos d,• asar. 24 Meleagricultura: Nuestras razas de pavos. 26 Hablando de patos. 27 Productos nuevos: Nuevo envase de huevo/ Promotor de crecimiento y antiestrés., Cepa atenuada contra enetfcili:is aviar/ Vacuna de Laboratorios Vineland. 30 Avinotas: Bases especiales de tributación en el sector PORTADA: Un manejo adecuado del sistema sanitario av,cola/ Congreso Latinoamericano/ Más producción de carne de pollo a menor costo/ Anticuerpos contra IBF en pavos/ En pavos, buenas perspectiva,. dur~nte la incubación logra una buena producción de µo Hitos y rrrtuc,! L:11nortalldad a sus menores índices. ;'),, ..,,.,, J11lfl de, 1t td<tt:l•Un ,,..,,,,,1,,, !,,,,,., ,., 'i,, M_,.,.,, ,,J.i..,,, ,.-, 11• POflero1/ Rerl1e10,111 tl•'••• <>•,.,nt" ti" J'•uolu~to 'Wf r,•:• Compoaiclólt tlk1,on,c, >•J A¡¡t tdu,,rOO ,i. I• P•rr/1 I,,.,, ¡ Jjht"f 1 1•1Ut,1'l'f 1 ( di!?r At,r-lQnllt M , º""'º J GU4tl,,l C•1<, Jow 11.. .i,111 Gun,," C,1tli,1 l J,..i'I 1,1,11,1,,·1 ~u~IJ1 fli.,r,,i ,\¡¡, lr11,, Glltloll (.i1lw-'n 1 uaw,11 J ;'l., . •Me" J M,l'IO Monllfl•1 M V l t.t~ dl' P,l,11 Qullei 8 Fotogr1III lflu "'91 Jorljlt A CGruts G M1uroAJro.,o G011ulH SINTtSIS AVICOl.4- La pr!I•·-• r, .. ,u, .,Kl(.'!"11)! •11focadll ..US!.cer illMCH>dlOISdeln'lcutror. S.•nwfac:.a. di,,... •• 6 rn!I IIVICCl!tOl'U mld•CO'S ... tit,,nt.n~ 100{1Ct'Ul1H. t•u:MIIN y dlstTlbUQOfudllrsumoL 11'11111~ M c1td,10. lu•,c1Qn1rl0! ;11ibhC01. un111ffl10Miet 'I' cen1t01 di '"""tipc,Ql'I tinto !'IIClon..., como U'IUn,ITOI. le lUSCJ'P"'.#1,nu11112 n~merosJ 111111,900 ~ inPIClno5. Ele;.,,.., CUN11 l00,,....~1tnlldca 120 DI~ t.u·c, :1d1 eomo corresptir,denci1 de $901,1/'ida CIIH. po, 11 Otr«(iOn GenltatdlCornos. cenoflcloHo. 11212. t:•Of'1•~nrt No 091 7011882. d1lecl\l 7d.,.brlfdl 1982. Con'HpOndtl'latdl . . .llftdla... 11.,..e,o OGC,Num 0130382 C.,Kt19rittk:M 2ZH5140t. OfidnNldttoMIN. AJ11••• d • J d e ~ : lnc1,1.-.ape.:11 .-~ 03810 Me•1eo. 01- T11• S23-991l. c,rcui.ción/152.3-4379, Put:lliddld/123-3007, Rldaa:idn/ ;.4:J ,J71Q. J•l'Kt<Óll <.,RUPO H)ITQRIAL A,.0 D01 MIL. S.A • O,,ecto, c;...,.111 J.,lott dit Oec,WPN"lot; h••'• f · •, ',•~·,,.:,., l~•ljfl S ·bd..-t<.lor 1,...,1,11 ¡,,,. lo r ,.,,·••k, ·• o Pio •r• r.,,1o, J e,.,,.,,,. Lru,. P,oc1ucr-"'6nlD1Wt1o LftCln,.,lkl t f-1111,0 J. 11,111,1 l Aiu1'J"). RedilCCIÓ!'I fu~••Hd10 M11,,1no Ang,,lo T Cw,,,... .... r. "'• 1:.11,,11 '-"r-'11" 1,..c:.tl"'III \19 M,o,,n Al,,,,,.,,,.,, l'l,1-,t..k""""'r•I M, _.,.,,,_,. u .. ,1r, 11 1 ~11" A f ,.¡,.. ,, ..,, f .¡, .. 1,-oe Adm.n,.-ratl(ln ;,,,,,IJO (,t ,111elfl,, Do_,,, hl,r,a,,cj¡, G11twjn O, Comi,wt.c~,n lkS.1011,iu hl-, C.,n••• (,<)l,f•t1t<1• R... 1.r,·,o, ''"'"w'• R.,,1.t.,1••• I R-,w, A,iuto G , 5..,lt"f•ll(.,Ont• Gu~II•-""' tiillcÁIIII M 'C!l'C11l.xion lvW G•)101,:0lk1o'to ,,.,, G•"·'' Gat..n ·Cu,i,p l~.u ...... '•<fl• ji,-.,. r,,,1, '" A1II...,_., M,.,,o A.11~ 0,Je, íc,1ug,1h;, ''"'"·''"' l 1,c,,,. ,.,, M.. , .. A Sll'ICIIIU" S 01\11d11..:11',11 r,,., ,.1.._..-,,, t;""'VIIW S-.,.111 M ¡ 1 -114 1Pe:" U,jllJ º""' · ..-.n 11 Ou'ftU Edltl>flll Afio O.,. M.. p,,,a.,,e In, • .,.,.,, _,uell1,t;II( GINT'fSfS. CHU. 5'NTClltl'OftCINA. llllf ft';1'\ AW ÚLA MI Mll.'\1 IHA MI lCICO HOI !,ff,~, IN 1uptetn9r,11•1 fflll'UV•IH SfHTl:SISUANAOlflAyAv.A• 1 it.'N AGHltOLA f,1,u, ,.,._m4, DOhlt1n1tt ,,_,.,.,..,.,, 1nu1t1Q1.,, 1nt-, tllot ,,t OIRl!CTORIO Of Cft!AOOAlSDI CI.· IIU fOrupQtr,.,.,.• M• ,rn;,ol~,.- .....,~•~JdOftc:,..IYCll,n1,1n1U• ·"•' Af",AO SINTES•S !NI AIRL. H..... lle ll.[W' au, reptlldoon Óft. YPlodutl Mff\ln•lmtntll .. Pl'Olf,- 1•· --~~: ---· ·~----- , �25 IOIL IICl&NCS IIOCRTY OI .uo&ICA ,IOl!Jll<Al. Soil Scie11ce Society o/ A111erica 111181'1 -•---1 e..1 - ond lldllDrial 011koo 11 íl w 11 077 llouth S..- Rd., Madiao•to, WI a.m 1 /ldl•""" llooNI, ,,.~JA JOHH J. MOll'l'Vlffl', Hito, 111 •~i./ Auocl4Cf Ed,,o,. J. M. 8JGMAM G. A. O'CoNNOII G. S. CAMPBBLL J. F. l'owlR J. W.CAllY R.F.0. K. CMSEL G. W. R.ulDAu J. M. OUXllVIIY D. E. ilouTo• H. V. Ec• R. H. RusT B. G. 1!w1 8, L SArntNIY O. S.F..mNC E. L.!lxmlffllll T. E. l'INION L R. S'N!Na R. Y. ri.11111 1). D. FalffilN H. 11. llAIU>R. F.. GRUN W. D. GUINZI J W, !mJac1 O. H. HUBUU. 8. L McNJW. E. H. Wll1Tlt O. A. WHll'NIIY M. E. 8tJMND K. K. TAHII R. M. WIAYD D. G. w..-,.,.._ D. E. MII.IZII A. G. WOLI.IJM 1\. J. ZAlosKJ W. C. MOWIINIIAt/111 G.A.NIIIIJIV< L.W.2&1.uNY 0. L NOIZIOIII Rlc>wtD c. «lira, RoDNff A. Bluooa. a«utiut ui« praidtnt o.,,.,_ _.., _lne. ___ ~ by NiHwd ,.;dSdeDce _ _Soewt _ ..... thl Soil of ~ IOdot_mdiac..._a.,_uc1_ . . . ll ffl S. &,p Rd.; WJ 63711 USA. S, 1 i; ion,._ (DOrmallbm): 1M per )'Nf, ~ ri= U. USA; ali odien t70. SUII» copies ol c:uñat wiliatSUI N..-rt MI ,wwals,udriewmem- bonb;p,tlie SSSA J...,.,. - tu inl _,.ahhtindudo Cl.rftllt , - . Claum Cor eopiNlolt ia V. maa! a. be ~ witlaiD 90 dtya of p.iliianiol! date for __.. aublcrillen, aad witbill 6 momhl al r:iublira· a dat, far foreip 1Ub1c:riben. AD onkn lholald'bs lUt 1oeheau....Mutpr. At 11a ODt •us.bar el• pap1r tubm.itttd 1o lbe SSSA JOUlftlli alll be U .ctive, l!IDlnlUI, or ~ ....,., ot U. 8oU 8deate Scrllty ot Amerita. Crop Sci• -· Mee8oeiltyolAmerica.otAmeriluSocietyofA.ari:,aomy, .trtldn MMH .. Wf'Old b Uv Elluorioi Boc,d. _....,_,._"·---. . . .lo_. . __. ~ ....,S8&t .. "' ...... ud _,. on ~ _ .J..,..¡ ud (ii)- "Cot111'Dtftta lnd 1.-... lll tbt ldl...... ~ l•) mlJeal COIIIIIWl'llaOG ltit ecblMW onalDIIII o, - t a by Soeiet)' offtc,m, ur !ti PlflONI tlCDaMnll • lltttaft haffill &o di:) wiUI IOll !;t.... k> ÚII - , , , . . . . . . . . . . . Contribuuooa hMli - ha"""-,....._¡ 11& ....a aNtinp. Orwinal ,-rrh liMUlll ... mlllpNtlld10-lhtOUkolDloladloluly =:=.~~?:::·;;i:-t·=-•=-~ -.;.._..,,;;,._..,;t die ol ... o, lmpnwtd "' - tOIIOlpU. ... - - .... ..__ ......,~..., ....,.....,i,, .,., lUIUlldt.a ,W., lltluoiq,oo .. IWltorial Board. -,,be "',oil ........ - ,,__.,._ .. ___ ... _ e=.-=..~¿=t.li"t-.. --No E'r",-.. ---'°.,.,¡¡¡,. . . ., ,. 81111A l!lall !leL !loe. Aa. J. •U-2, ,..1 IOd 1o 1M H....,. _,, 11.,...¡ /o, A8A, COA, N 8.UA P'I h11ndllfN (ASA, 1111), MutulcrfDla .. lo .. IMt .. br.... , . Mon-Ndt. ... llo,,lo thlol 188A, F131 lffllC. T - V...., Au• tlioniy.--AL-l,__22031., AIJ-..,,~"Jio"'_llo_lolMMan- --.ffl&._1111._WIU'IU. -v-......pap.s.....SIOCM):llnll . . l '-• - , ltll d bt---•clmltfl... ,-Plltbtmi m::".t. .;a .. _ _ _ '..._ lbt Clfll& et 1 1 - -Tllo -~,~r;=; . . , i •.1= i;i,J. r..::.."~:-Jl~u"I -- • • 11P ---Laolll'll(PJ. .,,... ...... _ ,H .Oálr ,...,..o.,rm l loll ..... ....,.,,,"--0, R. - - . VIII t: " e rc :1o 0ma, l. C. A. ll!llm. ,._ MM Ullloa .... , C.,.. ,,...,, llli!tla!,, 'I'&, , . . N . . . :=r----- W. 11. Ollm - 11....., ~',11 11 t .... 1J11l:aaft7, JOURNAL VOL 48 Sqlembtr-Octobu 19114 No. S CO!l1TENTS llnleft o( a-~ Sc:aJc FICIOn in Soil Scicnce. . . , ...... .PaJricia M. Tillotson and D. R. Ni,lsn, 953 Dlrilloti S-1-Soil Pbfllc:s Devclopmcnt 111d Validation oí a NumcricJIJ Modcl Simulating Evapontlon from Short Com .......................... 11'. D. Rr¡,no/d, and <,, K. Wa/~r Scalin¡ Soil Water Propcnics a.ad lnfiluation Modcling ..... , ................... .. L. R. Ahuja, J. W. NaMy, and D. R. Nids,n Thc Prodiction of Panial Anacrobiosis in Saturatcd Soil: A Transicnt Moving Boundary Problcm ....•... , ... , .. P. K. McConnaugMy and D. R. Bouldin En¡incering Propcrtics of Soils as Rclatcd IO Mincralogy 111d Panicle-Size Distribution ... W. G. Harris, L W. alazny, J. C. Parur, J. C. Balcer, R. S. We/:Jt,r, arui J. H. Eldtr lnfiluation Ratc of Slot Mulches: Mcuuremcnt and Numerical Simulation ........ G. J. Redingtr, G. S. Campbe/1. K. E. Saxton, arui R. J. Papendici· Evaluation ofSomc New Tracm; for Soil Water Studics ......... R. S. Bowma,; A PrediclOr-Corrcctor Method for Measurcment of Hydrauhc Conducti,il} and Mcmbranc Conductance ......•..... , .......... r..lfwúem anti A. K/111, Soil Cohcsion as AJfec¡ed by Time and Watff Contcnt .................................... W. D. Kempe, and R. C. Rosenau Calculation of lntcmodal Conductances for Unsaturatcd Flo"· Simulations: A Comparison ........ , ................... R. R. Schnabel and E. B. Richie 960 970 973 978 982 987 993 1001 1006 Dl'rillool S-2-SOU Cbemls1ry Rubidium as a ControUing Faetor in l'olassium Rcleasc from Micaceous Minerals ............................. . Jsam Ba,hl,ur and R.M. Car/son Fluoriie Precipitation in a Cak:areous Soil lrrigatcd with High Fluoridc Water .......................... P. W. Tracy, C. W. Robbins. and G. C. Lewis Sodium-Calcium-Magncsium Excbange R.,.ctions on a Montmorillonitic. Soil: l. Binary Exchangc Rcaction, ........ , .......•. , Phi/ip Flttcher. Garrison Sposito, and C.!,'. ltVesque Sodium-Calcium-Magnnium Exchaqe Reactions on a Montmorillonitic Soil: 11. Tenwy Exchange Rcactions ....... , Phi/ip F/111:htr. ~nneth M. Holtzdaw, C/a;,, JoUilny, Sposito, and C. S. ltVnqw Ancnitc Sorption 111d Dnorption in Soils ........................ . E. A. Elkhatib, O. l. Bennetl, anJ R. J. Wright Routine Proa,dure for Rapid Delermination of Soil Cartiona1es .••. , •••.•....•.•.... . R. H. Loeppm, C. T. Hallmark, a,id M. M. Koshv Spteific Adsorption of C".oppcr on an Hydroxy-Aluminum-Montmorillonitc Complex ............................... _.. J. B. Harsh and JI. E. Doncr Elrects of pH a.ad Phosphaie on Cadmium Sorplion by a Hydtous Ferric Otidc ........................................... .S. Kuo arui B. L Me.~·,.¡ Comparison of Modcls for Delerminin& Siability Conswns of ~•tal Comp!exe1 witb Rumie Substanca ..••••.••.•.•...• A/anal, Fitch and F. J. Sltl'tt'I.Jlin Zinc and Coppcr 5orplion and Fíution by an Acid Soil Clay: Ell'cc:t of Sekaivc Diaolulions •..•..••..•••....••..•..•.. N. Ctnallaro arui M, B. McBndt ªª""º" ,IOI0 IO13 1016 1022 1025 1030 1034 lfJ4fJ i i;.W IOSO DMaloll S-3-SGII Mlcrolhl1c --'llll Blocbewloby Fnctionation of Metal~ CoillpOIICIIIS Ex1nCted ffom a SI.-Amcndcd Soil • , •••.••..•..•.•.••.••.• R. F. Jú,f,lr, E, E. Cod/llfl, ONi R. N. &11gh Fallow Tilllle lnllucnce 011 Ss,riDa PopulaliollS of SoiJ Nilri6en, Denitri6en, llld Avlilable NilrOICII ..•••••• , •• •M. W. Brodlr, J. W. Doran. G. A. Pttmoa. and C. R. Ftnstcr ldenli6t:alion of Two Dominut Seiuctpa ol .RlúzdJilUfl trifo/ii in llnol Nodul<s of ll•inactdlllNI F'idd-Orown Subclover .................... , , ............ •D. H. Dtmnal llltd P. J. Boao,nky N'11n1pMincnlizlliaal'olmlilludNilqlllTrudlnnationsaf~ Soil ............................... W. C. U/IMlllalUI IINI M. Qudnw Nnn,p Tlummaliom UDdcr 7- and SbaUow Tilllee . ......... , ........................... . JI. R. 0,,,1,aNI D. A. Rnuri, Spalial Vlriability o/ R/ti:obJMm jopo,ilclmo in Two Nonb <Molina Soils ... , ...... ....... .... , ........... , • .A, G. WollMm. JI tuld D. K. Ctme/ 1054 1060 1067 1072 1077 IOl2 �Soil Science Society of America Joumal 1 1 ÍI f, r l. l. 1 Vot..41 ~p1, rllbr1 - ()(fobt, /1)(14 CONTENTS (CGllllaaed) DIY!s• ~ Ffflilley ucl Plul Nlllrldoa Relauonship¡ among Anaerobically Mintr&Jiud Nitrosen, Chernical Indexes, and Nitroctn Avail1b1!11y IO Co, n . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Richard H. Fo.e and William P. Piekie/,ic 'w>1I l'ho,phu,a, Supplyinc Capacily Evalualed by Plant Removal and Availablc Phosphorus fa1ra,11un . .. . ............. .. .... ... .......... B F. ,lquino ~nd R. G. llllllJun Movrmrnt of Calc1um aod Maannium in Ult1soll from Dolom,tic L11ne.1on,· . . . . .. . .. ........... . ., ...... ., ., .. .. D. l. M,wclc. M. M. Allry, and L W. hluzny Prohfi,.,y ,n Com: hs Eirecu on Nitratc and Ammum un, Uptake ••d u,.11zation .. .. .. . . . .. .. . . ., ... ., . . . W. L Pan. t:. J. Kam¡m11h, R. 11. Mol/. and W. A. Jack.wn Dhlsloa ~S-.SOU Gt11t1ls, Mc.-pholoto, ud Clas,;ificalioa Statisiical Modclin¡ of the Variabilily of Selectc'd Colo Soil Propcrties .. .. .. .. . .. . .. . .. .. .. .. . . .. .. .. . .. .......... . M. E. Collins and T. E. Ftnlon ChArsctcrisucs and Geomorpbic Relauon,hips of Some Rcpresen1a1ive Aridisols in Southern Irsn Hosseir. A. Gharaet and Ramn A. Malijoory Spatial Variabifüy for One Typc of Pbosphate Mine Land in Central Florida . .. . .. .. .... .......... .. . .. ... J. Bos, M. E. Collms, G. J. Gtnshtimer. and R. B. B,o,.n Dispcrsion of Soils by an Ultrasonic Method that Eliminatcs Probe Contact .. .. ........ .. . .. .. .. .. .. .... .. ........... A. J. Busacca. J. R..◄ niku, and M. J. S1ngr, Chanictenstic Variations in Spcctral Reflectance of Selected Eroded Alfisols ...... . .. . . .. .. .. . . . K. Latz. R. A. Wtismi/1,r, G. E. Van Scoyoc and M. F. Baumgardner DIYision S+-Soíl aad Water Mua¡ement and Conservation Stored Available Soil Water and the Fallow/Rccrop Decision-Cntical Lc\'el ~pproach .. .... ..... ... . ... ...... .... R. J. Goos. B. E. Johnson, F. J. Sobolik. and R. P. Schntider Scanning Electr0n M,croscopc Studi<s of Suñace Crusts Fonned by S1mulatcd RainfaJI . .. . .. . .. .. .. . .. ..... ... ................. ..... .. . Otu Onofiok and Michae/J. Singer Effects of Fresh 1nd Decomposing Com Plant Res1due Extracts on Com Secdhng Developmcnt . . ....... . .... .. .. ... ............. . .. . .. .. .. .. . .. .. .. G. A. Yakleand R. M. CTUS<' Obscrvcd and Prcdictcd Two-Dimen51onal So1l Tempcrature D1Stnbu11ons Under a Ro~· Crop .. . ... .... . ..... ...... .. ......... . /1. Horton, O. Aguirr,,Luna, and P. J. W1erenga Suscepllbility of A&ricultural Soils to lntcmll Erosion .. ... ... . L D..lf,¡,er and W. C. llarmon Soll A&&re&ales and Ood Sin,ngth Depcndence on Size, Cult1va1ion, and Stress Load Rates .. .. . .. .. .. . .. . . .. . . . .. . .. . . ... .... .. .... .... .. .. .. .. A. Hadas and D. Wo!f Alfalfa Growth and So,! Oxy¡en Oiffus,on as lnfluencc-d by Oepth to Water Table . . . . . • . . . . • J. Bornstt1n. G. R Bc·nou, F. R. Seo//. P. R. H,pler. and W. E. /ledstrom No. , .... 1087 1091 10% 1101 1107 1115 11 ,O l lc5 1130 1134 1137 1143 1147 11 S2 1117 1165 Dfrblon ~7-hrest aad Ran¡e Soils Companna Soil Tests ro,' a Forestcd Acid Sandy Soil Topdressed with Scwagc Elllucnt . . . . . • . . . .. . .. . .. . . . . J. G. A. Fisktll. R. Rtbertus, N. B. Comerford. and W. l . Pritchttt Lon¡-Term Availab1li1y oí Applied Pho,phorus to Loblolly Pine on a Piedmoni Soil . .. .... .... . .. .. .. . ... .. .. .... .... ...... .. .... .. ... J. L Torbm. Jr. and J. A. Burger Absorption of Gaseous Ammonia by Oouglas-Ftr . . . .. .. ......... . ... . ... Patr,ck C. K. Pang Ion Exchange Resin Bags: Factors Alfecting Estimates ofNuro¡en Availability . . . . . Dan Binkl,¡, DIYisloa S-8-Ffftillur TecbaolcJsy aad Use Transfonnations ofFall-Appbed Nitrogen-lS-1.abclled Fertilizm ..... .. .. .. .......... .. .. . ....... ... ........ .. .. .. .. . M. S .4ulakh and D. A. Rtnnit Field Evaluations oí Zinc Sources Band Applied in Ammonium Polyphosphate Suspension ....... .......... . . ...... .. .. .... ... ... .. G. W. Htrgert, G. W. Rehm, and R. A. WitJt 1 1 Di.-fslon ~9-SoU Mineralo¡y Nature and Propcnjes of Pseudoboehmitcs Fonned in the Presence oí Organic and Inorpnic Lipnds ........ .. .......... .... ... .. ..... ..... ......... A. Violanit and P. M. Huanr u.. of "'-irized Viall for Loadin& Samplc Loop, in Soil Gas Analyses .. .. ............ ..... .. .. .. ....... .. .. .. . T. E. Sta/,¡,, J. L Hern, and E. J. Harner, Jr. Wei&hina Lysimeten for l.on¡-Term Water Balance lnvestiptions at Remate Sitcs .. .. .. .. .. .. .. .. .. . .. . . .. .. . .. .. . .. . .. .. R. R. Kirkham, G. W. Gtt, and T. L Jonts c-nll and Lenen to the Editor Commenu on "Peroxy Rachea! lnteract1on1 with Sod Constituenta" .. .. .. .. . .. . .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. . .. . .. .. 1-"erett R. S1m1h ond Ja_, Dra,.n lteply IO "C-men11 on Pm,xy Radical lnteract1on1 with Soil Conltltuents" .. .. .. .. .. .. .. • .. . .. . .. .. .. .. .. .. . . .. . .. . .. . .. .... .. .. A A P,,hfman and 1 Mili 1110 1174 1178 1181 1184 1190 1193 1201 1203 1205 120, ERIUTA. .... ..... ........ ..... , . .... ............. .. .. .... ............ .... ....... 121 , �11-IE UNIVERSITI OF GEORGIA COLLEGE OF AGRiaJLTIJRE EXPERIMENT STATIONS. SPECIAL PUBLIC'ATION. M.nnber 23 Contenta 1 1 I" December 1983 lntroductlon The Key to the Agricultura! Ecosystem, A. R. Bertrand. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 Ecology and Agricultura, F. B. Gol/ay. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13 1. Research In Agrlcullural Ecosyatema l· I' ' 1 1 1 1 1 Opportunities for Research on Nutrient Cycling in Agricultura! Ecosystems in Scotland, P. Newbould. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . • . . . . 27 Opportunities for Research in Agrlcultural Ecosystems: Sweden, J. Persson and T. Rosswa/1. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61 Traditional and lnnovative Approaches to Agricultura on Amazon Basin Tierra Firme Siles, C. Uh/, C. F. Jordan, and F. Montagnini. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . • . . . . . . . . . . . . . . . 73 Agroecosystems of the Great Plalns of North America, J. W. B. Stewart, C. V. Cole, and R. D. Heil. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 97 Research in Agricultura! Ecosystems: North Central United States, J. F. Power. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 121 Nutrlent Cycllng Research Needs In Northeastem Agricultura, H. B. Plonke.. ......... ................................................. 135 Soll and Water Resources Avallable for Agricultura! Development in the Southeastem Unlted Sietes, L. E. Asmussen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 153 2. Nutrlent Balancea In Agricultura! Eco1y1tems 1: Use ot Mlcrocosms tor Monltorlng Nutrlent-Cycllng Processes in Agroecosystems, P. Van Vorls, M. F. Arthur, D. A. To/le, J. P. Morrls, and M. Larson.............. 171 I:' Factors lnlluenclng Nltrogen Fluxes In a Small Ontarlo Agrlcultural Watershed, H. R. Whlteley, J. B. Roblnson, W. H. Stlebel, N. K. Kaushik, and W. N. Stammers. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 183 11 N and P In Solls and Runolf of Three Coastaf Plain Land Uses, D. L. Corn,11. . . . . . . . . . . . . . . • • . . . . . . • . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 207 Nitrogen lnputs and Outputs for an lrrigated Corn Ecosystem in the Northwest Com Belt, D. R. Tlmmons and A. S. Dylla. .. .. .. . .. . .. • .. .. .. . . .. .. . .. .. . .. . .. .. . . . .. . 225 Movement ol Nutrlents and Sedlment lrom a Subsurlace Orainage System, A. B. Bottcher, E. J. Monke, L F. Hugglns, and B. Beasley. . • . . . • . . . • . . • . . • . 245 o. Element Masa Balances lor South Carolina Coastal Plaln Watersheds, L R. Gardner. . . . . • . • . . . . . . . . . . . . . . . . . • . . . . . • • • . . . . . . . • . . • . . . • • . . • . • • . . . • 263 Hydrology and Nutrlent and Sedlment Movement lrorn Southeastem Coastal Ptaln Watersheds, J. M. S"-rldan, P. Yates, and L E. Asmussen. .. . .. .. . . .. . • .. .. • .. . .. • .. .. • .. 281 Nutrlent Cycllng In a Southeutem Unlted States Agrlcultural Watershed, L. E. WOOda, R. L Todtl, R. A. L,onard, end L. E. A1muasen. . . . • . • . . . . • . • . • . . 301 �1. Ag,tcultural M111191menl Tecllnlquee lnd Nubtent.Cycllng ProceuN N• 16 AbundinOH In Vlrgln Solfa and Thelr Fertlllzld Analogun, S J. Smlth, J. O. L1Qí1, and L. 1(. Porte,. . . .. .. . .. .. . .. .. . .. . .. .. . .. .. .. .. . .. 315 1 1 'i 1 il 1 1 1 ti 1/ t 1 1 ' 1 1 1 t Nllrogen Fartlllzallon, Mlnerallz1tlon, 1nd Leachlng under lrrtgatlon In the Mldwest, · J. S. Schepers and L. N. Mlt1ll<e............................................ The lnfluence of Roots on Nutrlent Leachlng and Uptake, F. L. Long and C. B. Elkins. . . . . . . . . . . . . . . . . . . • • • . . • . . . . . . . . . • • . • . • . . . . . . . . Gaseous Ammonia Transport in a Cattle-Pasture Syatem, L. A. Harper, V. R. Catchpoole, and l. Va/lis. . . . . . . .. . . • .. . . . . .. . . . .. . .. .. • .. Fate of Nltrogen from NH.NO, and Broiler Litter Applied to Coastal Bermudagrass, M. L. Dudzinsl<y, S. R. Will<inson, R. N. Dawson, and A. P. Barnett. . . . . . . . . . . . . . Effects of Lltter-Free Poultry Manure on Nltrogen Mlneralization and Ylelda of Sudangrass and Sorghum X Sudangrass Cultivar.,, R. L. Nichols and D. W. Allinson. .. . . . . . .. . .. . .. . .. . .. .. . .. . .. . . .. . . . • . . . .. Nitrogen and Phosphorus Cycllng In Shallow Reservolrs Usad for Agrlcultural Drainage Water Treatment, K. R. Reddy. . . . . . . . . . . . . . . . • . . . . . . . . . . . . . . . . • . • . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Crop Residue Removal: The Effects on Soil Eroslon and Nutrlent Losa, M. J. Llndstrom and R. F. Holt............................................. The Elfacts of Tlllage on the Nltrogen Cycle in Com and Wheat Production, J. W. Doran and J. F. Power ............................................... Nutrlent and Sediment Losses Associated wilh Conventional and Reduced•Tlllage Agrlcultural Practicas, G. w. Langdale and R. A. Leonard.......................................... Effect ot Tillage on Nutrlent Cycllng In Southeastern Coastal Plain Agroecosystems, G. D. Hoyt, R. L. Todd, R. A. U1onard, L. Asmussen, and E. D. Threadgi/1. . . . . . . . Rlparlan Vegetatlon as Fllters of Nutrients Exportad from a Coastal Plain Agrlcultural Watershed, R. Todd, R. Lowrance, O. Hendricl<son, L. Asmussen, R. Leonard, J. Fail, and B. Herricl<. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . • . . . . . . . . . . . . . . . . . • . . • . . . . . . . 4. Modela of Nutrtent Cycling In Agrlcultural Ecosystema Blogeochemlcal Cycles and Ecological Hierarchles, R. G. Woodmansee and F. J. Adamsen. . . . . . .. • .. .. . . . .. • .. . .. .. . . . . . . .. . . . ldentlflcatlon and Characterlzation of Ecosystems al Dlfferent lntegratlve Levela, D. W. Anderson, R. D. Heil, C. V. Cole, and P. C. Deutsch..................... Slmulatlon ol Soil Organic Matter Formations and Mlnerallzatlon In Sem1arid Agroecosystems, W. J. Parton, D. W. Anderson, C. V. Cole, and J. W. B. Stewart. . . . . . . . . . . . . . . . . Modeling Nutrient Cycllng In Agroecosystems, J. A. van Veen and M. J. Frissel....... . .... . .............................. Slmutatlon Models of Nltrogen Flux In Conventional and No-Tillage Agroecosystems, G. J. House, B. R. Stinner, R. E. Hieles, D. A. Crosaley, Jr., and E. P. Odum...... CREAMS: A System lor Evaluating Best Management Practices, W. G. Knísel, G. R. Foster, and R. A. Leonard. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 325 335 353 373 389 407 427 441 457 469 485 497 517 533 551 569 579 �\'E'fERINAHIA . MEXrr.o DJRE<."fOR(O 11.t:\'JS'I .\ lit: 1..\ .'.\(:lll.'I \ll ht' MtUICJN .\ Vt:Tt:11.1:-,¡_\M,J ,\ \' 1.oc.ni::c.;NI,\ t>•: l.\ llNl\'t:RSlll.\D 11:.\GION.-\L \UTóNO~IA IW .\ltXIC:O ••·••ruto 11n1au \lll~'4t . .. U 1$ f . " I IL\ & \111 , . . 1 F\'A ~.,.,,,oia ,t~ llu t11, ia llr,lm lllt'll\,-..llf l Q l " I ' ' ' \,IU f , fl1 \ /MI HU\\ Q'l'll ~II , M \ / \1\11 110 · ·••11 , .. \ 1\,,,,.11,. \1 \ . rh ,, ' · IN tk ', l\10 ,\\11 . \ \1 '-CII\ / ÍIIL, 'I \ . , .• \l ,liil. , 1•11 .D. ' " ' 1 , .... , ,,,/ 1(w,1 1 ÁI VUI/ , \t , \ . l . . 111,1•1 ,1110 l'U,\('Jt M, ... . L , , 11 10, ,. , . ,1.1', "· VUT'-CI\ Mhmt. C>COl<>SA 1 \\I \1 "· ... v: , I \ . N .4ii( ., CONTF.Nll)() u .liic.. pmtluuhitl:111 tk· la Ph .11 \ . I .. 11-1,. \/ ,k1,, \, \ l .. •:lt-.,o de tliít1l'IU1'< \l\llf,n. ll't .lO \f . \ . l. . , 'lf .lrw ., '" 11r.t,1\ 1,UUIU\ Urv,Uon ,/,. r,J,;mr,,,, rn V lam111110 nloda :1 Mo••" 111 t rosa "'"º tlt· ha t:OnlC.''O l 'P plaquct.11 io. tic u po rat;u ~n pnw,r, J , M ~t.,uu,·I ,~ i tt· 1 i,,111J, lll',1111 \umano l . ú(X'I :\11:1 Aurú 9i \1tt:11lo )' 1 ui s ►, Jlu.K 11)11 11 ,· la w1nl,i11 ,ui,\11 h-haHll'l ,nu-1rií1111:11u wrno :1n11hchnln1irn , ~ 1 1111· l., .1,11,11!.1,I 11,• l,1 .1u·1ilwli11t·'ltc1"aA.1 ~rin ,-n n¡u inos ,\ ► \1:11 . 1\11 n ~rr.a1._UJ\ , ltNITtC'-1\ o/ ,,.,. 11111il,f'lmmlllir l,nrM, \lTÚ\f1\I\ RFHS1'A ltf. l . \ r,.,~,,. ,out /mtH11l11tr,I th, 111nturr 11/ frbantrl -mrtrl/onatr ,11 nrliv1t\ uf u-ru111 nrrlyld 11,l;nrsitr0 Jr cm in 101 t:duanlo l>t.-1 \'Jllt· C:;en,p. 1.ni, (kam¡,u C'Jml•crns. Ht'. Clor Sumano l..óprz \na .\uró -'t1pln M••Mo hipotético 11,· p1r"'!..'ntadon de• hnH1·, d:i5iLCN de' la ga:i.1r orn1crif iJ 1ra1•mNblc de k>t.. n't1lm, 1:0,n,r.h 10.i Hypvthrtic-1'/ mml,·t 11/ d,, /trr .,rttl•lio" ~ibl, J1Ulrtw11trrüil i11 ,wi"e U11IO, '41hlf0, fl . t. MIÍ~N:ll Anlonift Morilla (.c11,,~II'!. 11111,,- hn .111uul,,-. , wlah11r:1tioftl'\ uri,tin:al , "" JOI ~ 111 llP.\U l '-1\l&SII \11\ 1•tnii11111• ,n t'J lll'mpo ,I,· tromboplnhna p~ncfal 0,.Jffl!IO ( ,UIIIN' Hh Dt: MÍJUIII 1~11 9.1 ,rml /Ht1tml th1t1111bof'l•lli,, lit,,,. i11 1Jr1lrHs and J,rnnl nu m u .J.""t 1'., ,,,l,,111wr1 ,v111,\I t;.:J• 1-/lrth o/ 1111/1110I r,,11j11i11t,·,I tH·,tw¡.:r,n m, />ÜUrlrl r a,wt. p rothrombú1 tl m ,· t:11r,espu,,t1r,11it1 1/ili,:.i,I" 11: l ''l\1:blll\11 t·,t1Ú~l'U(h UNljllf,taclo~ ll4UUrJlt!' l'II Nn, i••'" /'111m, , 1pu 1i u ti, · 011~ '"''" nt1 ► 1,. :::1 Rioj:i, . (,,·1-;,ulo lh1"iamanll'. (;uilkrmi11a ( .:.<11illo } Jnicr \'alt-ncia ,k· rw11omhin.1 , \\ " , 1,lt,\C ll l \ \ '11 l.\t'I t ITI f : -ro• f>rfr, n"""""" o/ ll1r 1111w t nf fn,l>rrl\· it, t/; r t'U'r ruillg n /11/iali,,, gow l q•tofo,:y (J,rr U111i11nr,· ., twly) · J:., k'r ,11,0, r,1I/ drwln/m ir,11 ,11u1 n,;. 1>c.·1t·nniuadó11 th.· b ¡u,:K.•11:.it! 1.·n l;.;, mt'ja pnr ciwlogíJ v:iginal t•,foli:ici, J ''"™lio prdimin:.r, ~, llrt•i,i,iu 1/r o,,~w11l1·, 1 º" th-ilrr.n E. flippt·11 \ t·m. J .ni,·r t:-cnh:11 .\J. 1,,l,tur 1 1k ni;,,01;,, <ri11li1t· d 1lt.~nullu ,Id !C'111l·10 \ l-1 t·n t•I 1rópiw hlimr,lo 11c.• ~l•,ico jtj ,/,,r1ir•i1_,. ;,, 1•h.o. \ll\l\ ""•·m.i, \Jf:, l,:f/rrt o/ ,li/f,.rr111 1r,11·i,i~ J\'l lt'ua o,, lmmid Alr\:ir,,,, tn1/Jir,- . z.. M.Sc.. PI! D. ll'JA\l(!lr, ,, ~'4 .. Phll / , Ph.11 11111\U.11 rh 1i. nino1. ,1\t,,o u ·,r11 . I A\ l[I niretio, ,k la 1-M ul1,.,1 llr Mrduw o l'd~ri•ria :, Zootecnúa \t _\4 ,, \ . / ., IUMAaU(I 1.0,,~u, t'\11111 \, M ., c. 1•. 1nnn1 to 10,1 10 11101, "'• t ••l,oiu t ;,.,,,.,11/ ~,/mi111,trat ,"•u lil. W, l. AAM-\:•lll(t 4 '\"T'IUÍJ~ 1:IUNDA '1'4. , \ . l. . _,.,10.,,lo (;.,nn11I \t\l l' h.1\ 11.\\ 'U IIU81 ■\, IM . l tJAl lllfiMf N: (./1rft 'l.Í. '-Cllf'Z a , 1'r1 .-i¡u ,n\lMu ,.., ""'""" 1;,111•, .,, f'tlillh• •lt-t••· c-npia, .i doble: tTn,tlón . ,,.,,,,.,ul1in 11,;,,,,._. u,1(1~tnn nlih,1-a k.' 1,·•~:n.a 1h-n·• 'h.~ fllr:1 la ~-tu,,.i,, , publino<i.. dr or,lf1rralu o/ lraru mi! , 105 l .óµc1 Moro1le1 ) Carlos RO\;lla Orttg:t (muia:a dd Clk"mo) t'"U un hau, ele \ac.l!C la UN.a 1k \ c·rM ru, H,u.,na1uhia irri1o1111 íHotu Jh) l "nanH: a.~ LI J~ fl/ rlauiral ;N n 1,rrrl 11/ rltr1r-~· rnws dl" ord1.·1l:: m J lJ 0,1 thr rt)(W ot 113 PJUic.i:a \ . ch Paaach }' Lm,pnldo fl. haa.h .... Ali...,.. ~, w ,1M11rhrt1 ......lnaltl dt• "" lt.llh:i~" rrt l!Hdu1 por 1:. malú6n. t:nfnrDt.,1.it lc-s 1li:a~no\lil":a1la _,·u t·l l>t·p;u1a1Wr1110 ,1,· J•.1 1ologi:1 ti~ la fa rollad dt.· MnJw mo1 \'rt..-nnar,, } h1Ut,..-ni.a dr ta t:,mrnicl.ul ~ acional Au lónuma et,· Mkiw llur.,na.• 191tl JJ7 llitr•\n du,i,m \#'tl iH l#t, rt1lht1l"C) lk/1'1rl,,1,,,1 11/ t/,r luni lt~ n/ I',. t,n,uo\' Mr,/,,,,.,. 11H1I lfo,l,,uut,., 11/ 1/,,- .\•l11111nl .-f ,,111,wm,m, I ,.,...,ruty ,,1 Alrur,, ,l,om,; 1'1111 111 .f"'"'"' •·•ta IAtt anlrulM f•tnh1'i1S.... ,-n 11:r, ;.. :, Wlf:1 , ti,• la ""f""'~bil,tlatl ,·,rh,,iui ,Ir 11,, ¡u1urn. ~- " 111tK ric·u1ífic._. \,i,.nt1/W- n.,.llh i"ra:io dr tatla ..-jt..'lllpb1 Rt",Ullk'IIOI tlt: &ni" tic lt• •lumnM Mihid111 dur•111c In\ mnc, cfl" OO\icr 1hn· ,hck•hrt de l!IMJ y ....._,,u , fdwuu dr l!llt-t n¡ "-ripdl• Anua 1 Suw:ripci6n Anual al '-'tranjem S 10.IIO lllllan·, ., ,..,.,_,;.., tt/ ti,, llwws •I llar u.,_,.,,.la•••'! ....,.,,.,,,1 "' x,,.,..,,,1,,., ""'' llrrt',,.l,c-r v/ lfJIJ .,., d11ri,,~ thr mo ,tlu. ,out f'rlm,a r'I 1jf JlJ,'?/ 117 �30 PROGRAMA DE FRIJOL [ 1 r ¡/ 11 r [ I! 1 J n f (j 1: l. 1 l El Programa de frijol há desarrollado una vigorosa red de in vestigación en frijol en América Latina desde 1977. Este logro ha permitido que el programa descentralice algunas de sus principales actividades, especialmente en Centroamérica. Los científicos de esta red han identificado y distribuido germoplasma resistente o tolerante a la mayoría de los problemas del frijol en la región; algunos materiales muestran ahora resistencia múltiple a importantes limitantes de la producción. Como resultado de la formación de la red latinoamericana y de la buena organización del sistema para evaluar y distribuir germoplasma por parte del Programa, más de 30 líneas mejoradas y variedades existentes han sido liberadas por los programas nacionales de frijol. Se ha iniciado una colaboración activa con los programas de investigación de frijol en el Medio Oriente y, especialmente, --Africa Oriental. En 1983 se destacó un fitomejorador del CIAT en Ruanda para ayudar a desarrollar germoplasma mejorado y superar los problemas de la producción en la región montañosa de los Gran des Lagos, en Africa Oriental, donde pronto se ubicarán otros --científicos. Varios materiales desarrollados por el CIAT ya es-tán mostrando buena adaptación a esta región y dos variedades han sido liberadas para su cultivo. El frijol como alimento: El frijol es un cultivo de importancia crítica en muchos pal ses del mundo en desarrollo. La población de Brasil, Burundi, -Ruanda y Uganda dependen de él como su principal fuente de protel nas. En Angola, República Dominicana, Guatemala, Haití, Kenia y Tanzania los frijoles son la principal fuente no cereal de protel nas. En pafses como los anteriores, el consumo anual per cápita �31 puede llegar a los 40 kg, una tasa de consumo que proporciona más del 30 por ciento de las proteínas para un ser humano y entre 1015 por ciento de sus calo~ías. Latinoamérica y el Caribe es el área lideren producción de frijol en los trópicos. Los países de esta región cosecharon cer ca de 4.1 millones de toneladas anualmente entre 1979 y 1981. Los países del Sub-Sahara africano son los segundos productores, con cerca de 1.7 millones de toneladas anuales durante el mismo período. Los rendimientos y la producción no se han mantenido, sin em bargo, a la par con el crecimiento en la población y la demanda. Los rendimientos medios en América Latina tropical y Africa han sido de 500-600 kg/ha durante los últimos 20 años. La producción africana per capita se redujo en un 10.7 por ciento en la década de 1970 y la región pasó de exportador a importador neto de leguminosas alimenticias. En 1980 tanto América Latina tropical como Africa importaron cantidades sin precedentes de frijol. Se estima que suman 700,000 toneladas las importaciones totales agrega-das, las cuales le cuestan a estas regiones casi 500 millones de dólares a precios del mercado mundial. El mandato del Programa de Frijol es estabilizar e incrementar la producción de frijol, especialmente en las regiones donde este cultivo es tan importante para la dieta humana. Llevar a C! bo este encargo, sin embargo, no es sencillo. El frijol se cultl va en un rango tan amplio de condiciones físicas, y sistemas de producción y en medio de preferencias de los consumidores tan diversas que una sola variedad -mucho menos varias de ellas- no podrfa adaptarse a las condiciones ni ser aceptada por lo~ con~umidores de toda una área. • �32 Prioridades para incrementar la producci6n de frijol: El programa de frijol ha definido sus prioridades de investl gación de tal manera que se ajusten con los sistemas de produc--ción de las pequeñas granjas. Se hace énfasis en el desarrollo de tecnología que requiera tan pocos insumos comprados como sea posible. mientras que se confía en la incorporación de caracterí~ ticas deseables a las líneas mejoradas de frijol. El principal objetivo del Programa es entonces desarrollar y distribuir germoplasma mejorado en áreas-objetivo. Estos materiales contienen. en la medida en que sea práctico, resistencia múltiple a las en-fermedades y a los insectos, tolerancia a la sequía, y. en algu-nos casos, tolerancia a suelos moderadamente ácidos y de bajo co~ tenido de fósforo. Este germoplasma mejorado debe reducir los -riesgos de producción y estimular a los agricultores a utilizar sistemas de manejo mejorado, e inclusive mayores insumos .. La gran diversidad de condiciones ecológicas en que se cultl van los frijoles y la necesidad de producirlos en tan variados ta maños y colores, determina que el desarrollo y la evaluación de lfneas mejoradas se haga en su mayor parte a nivel local. Lo mis mo es cierto para las prácticas agronómicas desarrolladas para -las nuevas variedades. La evaluación local y la investigación de la adaptación sólo pueden tener éxito si hay investigadores bien ·capacitados dentro de una red cooperativa. Los investigadores deben entender cuáles son los materiales que se necesitan en sus Sreas específicas y PQ der manejar ensayos, evaluar un gran nGmero de materiale~ y hacer selecciones inteligentes de entre unas cuantas lfneas que se adaP. tan a las condiciones y n~cesidades locales. La capacitación y la formación de una red $On, por lo tanto, importantes objetivos secundarios del Programa. �1. 1t ¡ El Banco de GermopL1snu, di~ i'/1:uwnlus J;1 l'nicl.id dt• fü•(·tir-.o:-. c;t·1wtir1,s ha jug;1do un pap(' 1 Ja)Pr· Ptl 1111t·nL1, d1..,1nhudOn dp la colen ¡,·11, 1 \ •··1alt, ,,t!p·, .¡1:¡• !l,,g-:1n . .d { i.-\T ~P, ·:·;¡ <;~; , .., : 11wnt, ~ dl· .·11;11",'IJlt•11a <h l if:-,tlLulu .,t' l'i pio:-. dt· l!i77 pJ m11111•rn di' ;lcn•_,,:p . ¡¡ -~ di . . p•Hllhlt ... ('ll f'! \ l \ j' ',t' ll;1 Íf'r(Tl'fl!('! l 1 ,ulu d1 1 11·rc·:t d,• LUJOO h:hl.t 111.i-.. ch• f"\ ·111,1\.L ·.t·¡ 1,1,1.1: ¡i; ll1<t111 , 1-.. -, ,;¡ lf':,111 f"IJll',1'>11 d1· 1·,¡u-1 11· .1111 ,•·,11,tl, .. , 1 tdl1\,11l,1·, v ,1h1",l11·~ d,· /' !1111,1t11s, / 1 ,; d''' t':...!111~1:, 1·11!, 1 llll'f!.,d,··, ,·tHnll,·11.-.. I' ,u 11(1/11!11,· . olr,1, flr,11 1ic,11nentP toda:-, e:-.ta-. ,•~p1•,·11'."i ¡('/acion.1das han :;¡do ohtt•nid.,:-. pt1r 11wdit1 dr !"l'cult-><TÍDJH'-.; ,•n añt1~ J"f•r·1 ·n tf'\ l)<il'il a_\ u dar a conformar una \'ari,1' ,¡ lidml genPlica que !'-P pm~da usw- Pn Pl nwjoramirnlo de l<t(i rarncterbticas dl'i frijol. l .;1:> adqui-;iciuní•~ han provenido dt• colnf'dont>.s de otras inslilucionr ... o df' dajes espPntico'- dP rrculPcción ., la nia_vt,ria ,lt• los p.:u~e:-. Pll Ame· 1·il•a J,<1! i11,1 tropic¡&f l'I l-t•ntro dt· di\ l'rsidad g:i•nf'lica dPl J•/¡;¡,;,1•0/11,-.; Mds n·1·iP11!1•J"flt•n1t·. 1•1 '-'1·t1l1C11,1a~rna lw llt'g,1clt, al c:11\T df• t'\!ll'· d1norlf'.'> al ,\ll'il'a \ ,~1.i ti11:111l'1adJs ¡1111 l'i ( ons•do lnh•111,1c11m.1I d1• lh.,.u: ·,,,:, hto •.1·1H·•1ií'os 'CIHJ-'1 d-· /1 ,11(~;:rf., ihbl ~ido 1 l!.1<!r·il'l1! :-.IHJ-. ·,; •·1 :1 ', ¡d ..; l d ,d,1r¡111•·, el,• 1, 1 ,1 t '1:111.11! 1.11nl11, l., , .1r.t1 l,·t i1.11 ;1111 11·~<.1 :: 1 dad E{P-nt)liea C'Xi~ientfl dt• P. n1lp,uri.'i; sin c·mhargo todavía sr rwcr~sitan n•r·nll'cdo,u:t, adktm1ah•:-. p,1ra ohtt llf'r gcrmo plasma dr- ebpecu•, criollas v de otr·¡t" a!1.1j,111clo 1·11 di' l,1.., r11.,11·r1al1·~ '1 p10¡111 ... \l() t':, ,:,d1t!,tci ;_;:•1 1'111 ,l 1'11 .!"t"n111,pl.1,m;i :" 1' 11!!_1.!.;11·•.-.. 1·11 parl:!-¡Jlar .)-'f'll la tutaltrlíH1 rlt•I gé-nPI'CJ Phast•o!1:s, .,, , ( •• 11-:.11 ,1111 i 11,H•/• 11 i , ,d \,'/'. Pn t,;Prwrnl h n 10n dt> F'hasr•n· i11.-.. ma~ !'lll"w11lt•rn1•nl,· h l ·ni dad 11a 11a1,1111.inlt•n,-1 !.1 q <lt •~;un :llado ti·, ·1 Hf' .1:-. tf ,, al w:wt•n.111 :it•nfo ·1 ,·urto \ l.ir!.'.n pbzo 1-cn h;i-.f' C'n un p1,·f'i:-.1J 1·111l11ul d,., la IPm¡wr¡1turn y l,1 ii11::wd;id clp Ja sc·rnilla La n,kl'con efe l1;1h,tiu M~ 111Jnl11•1lf• haju cur •lidrnws dP. n11·t11 ph:to 1·¡¡11 UP<1 re111Aacw.~ 111,:!p1·1,d1·:-. 1·;_1tla ci,wo anos.. En ·11.rn"- d1• l,11 :.:u pl:11.11 1111 ;1 "'-1 .i~ '."lt' :!:• lo.::, I rnH!i· f'~tirna c¡t1P l,1-. 111.111 h ·nd1 ;1 n por lo nu·1m:-. t 1l HO p111 1·i1•11t11 d1· :.Wrll!inadon rnil{in,il prn 11111.., __ , ,llH . .._ 1s¡a 1·(\h'CTion ha .. u.-a hll!-i\ ·a 1 11 ·:-,1•n,11 la \'<11·1-.1hilidad g('nt'•tit-a 1ut11ra. 1 il l 'nidad dP HPcur...._,.., Se pirn~a Cl\.lC la colección repn•sf'nl.i ahora un huPn poru•n1a1e de la di\t>r,i t•spffl'iPS, \Íht•stn·~ \Lis dP 111.111-11.d,·:, 111tl':'\l1,tlc·"i 1·1dln;11lc1·, \' •1 1\1",l/f-. d1· /' 1il::,111., 11 ~!-' n;r¡f'iµli:-:¡,·il,n h¡jl1 lo-. CPioJn1i;1;11!'1 \~1opt'CI!ario J( \ , 11.t: .1d11 ,.J ·,t' to111p11111• d1 ' ri· ... r·, ~c•¡·:1 u,, >la -.m~, dt• J'/1;1.•wolus. lJ(''II li· ¡ ,r1 rl- Ul'1lfl ( :1•.11111Xt1p11rt'Íl'li1od1 l.110!1•1 ¡ i t•I n-wn1t•11i- (;1•1wt1t·t,s t~un '•it'll , ..... 11•s¡mnsahlp por IJ pr(•p,trddon \ la di:-,lnhuc ion dr grrn:oplasrr,..1 dp J¡-iiui dt'l?lrn l om.; tu1Ta dPI lt\ f En st 1 ~ n1wn ,11ln~ de ;u-ti·. ida<!,,, I;\ ! 'n,,_!Jd hn 1;:11td ,1-.i 100.1 1110 UHU'htras , t'ffJ d,· 1,11 lo dt• la~ t'11,tlf ~ h,1h1:m .,,do JJt'lH 1·11~·1.ulo, , 111 n tb, p,11 i11,1·~1i1!arl1,n•h dt• íN pom,•·'-.. �34 Producci6n y distribuci6n de germoplasma mejorado: El programa de frijol utiliza una estrategia de dos etapas en la producci6n de germoplasma mejorado. El primer componente en el mejoramiento de las características -obtener la expresi6n máxima de una característica en diversos genotipos por medio de la acumulación de diferentes genes de aquella. El personal de frijol del CIAT evalúa germoplasma de varias fuentes en busca de las características deseadas. La fuente cen-tral es el enorme banco de germoplasma de Phaseolus, que contiene más de 33,000 accesiones. La calidad del germoplasma en cuanto a las condiciones deseadas abarca desde variedades comerciales hasta parientes silvestres del frijol común. En muchos casos los rasgos deseables se expre-san demasiado débilmente para resolver directamente un problema -particular de la producci6n, y se necesitan programas de cruzamien tos recurrentes para mejorarlos. Independientemente de la fuente de germoplasma, el trabajo -principal consiste en evaluar los materiales en condiciones de suficiente presi6n para cada problema que se ha de resolver. Los ma teriales que tienen niveles aparentemente aceptables de las características deseadas son entonces seleccionados. Estos se utilizan en la segunda etapa del desarrollo de germoplasma, o sea, fitomej~ ramiento para consolidar o recombinar factores múltiples en los -cultivares comerciales, de acuerdo con las necesidades de una re-gi6n ecol6gica en particular. Preselecc16n uniforme de material~~ mejorados de frijol: Uno de los logros más importantes durante 1977 y 1978 fue la instalaci6n de un conjunto de ensayos de preselecci6n unifoimes p~ ra evaluar el germoplasma de frijol en las etapas de mejoramiento de las características y de los cultivares. �\ 3S Los miembros del equipo de frijol comienzan por seleccionar materiales promisorios de los proyectos del CIAT en mejoramiento rl,· 1M'Jctrrfst.ira• .• rlr los programas nacionales de fitomejoramien 10, d,·I li.inco u,• q1•ru1opla:,ma d<'I CIAT o de proyeclo~ de rt•combina ci6n de lactare~ múltiples, para conformar el el Vivero del Equipo de Frijol (VEF). Aproximadamente mil entradas de este vivero son evaluadas anualmente por su resistencia a la mancha angular, antracnosis, virus del mosaico coman del frijol, mustia hilachos~ roya, saltahojas y por su adaptación a dos localidades colombia-nas: CIAT-Palmira (965 msnm) y CIAT-Popay~n (1850 mnsm). ' i 1 1 1 1 1 1 Unas 300 entradas son seleccionadas del VEF para ser evaluadas en el Ensayo Preliminar de Rendimiento (EP). Este consiste de ensayos de rendimiento repetidos en dos o m~s sitios dentro de Colombia, y en otras localidades, en condiciones tanto de bajos• como de adecuados niveles de insumos. Las entradas del EP se ensayan por muchas otras de las características que no se considera ron en el VEF, incluyendo rendimiento. 1 La etapa final en el proceso de evaluación es el Vivero In-ternacional de Rendimiento y Adaptación (IBYAN). Este fue esta-blecido en 1976 para ayudar a distribuir materiales promisorios de los proyectos del CIAT y de otros programas en varios países. En términos de fitomejoramiento las entradas del IBYAN son variedades terminadas o próximas a serlo. A medida que han madurado las actividades de fitomejoramiento y evaluación en el Programa de Frijol del CIAT y en los progrA mas de los pafses latinoamericanos, se han introducido cambios im portantes en el esquema de evaluación anteriormente descritos. Estos cambios representan una continua descentralización de la se lección. Por ejemplo, en 1981 se adicionó el Vivero de Ada~ta--ci6n (VA) para permitir a los pafses ensayar un mayor número de materiales en su s condiciones locales r1 involucrar d <.ir-ntfficu ', �' 36 lotdlt•s en la selección de lo•, cruces . L I VI F t•·, l l'I ~,• 1 11111.1d11 1'11', teriormente de este vivero. Tambi~n. el Vivero Nacional de Rendi111irnto (VINAR) y el Vivero Regional de Rendimiento (V!CAR), que ,r,rrr··.¡H111dl'r1 <J lo•, 11' e IBYAN, respectivamente, fueron desarrollado~ C!',µe<.1almente pdra Centroumérica. <:11.,tl• , 1 Métodos de distribución de germoptasma dentro dP. la red de meJoram1Pnto OPI fro¡ol . P;i i~ rlf' e,• P,1:~ •Q"" lltJPV,l ltt• l1ht>r;,, N· ,r•\ Ann ,ft, 1111' 1 1d11nt, 111·,1, 1, ,, l1h1·r,H·1t,1· 1 1 1 1 O•it• r,I r.:tlima roIom!m1 I(' A Rf'n• r 1) 11c1 f 105G Eru,ulor Unr\ Lo¡;i CC1lp11:in;i Ir.A lf".A roi 10101 lr.t. Pq;1n H1,1" 7 11 1 11,1,1, (,'/:•'/'• 1( /, 1 t UU- Unr,1t'1S1dr1d dP Cornrlt 1c17q 197f Dia• t. c-,1,"' Rf'r1kir1,,1: 1(,:;.. ~ l,1nr, (. f º98:' R c.~ 1Q8(' Cnromh1:,- lí,A f'11h,1 f:nlomh1.1 l(A C.1,1r.- n .tlil \ :'-Trt ( ulon1h1r1 ICA P.1.l1v1 197" 1c-7p 1--,7p ílr;tc;;1J ft 1977 ( lld,10! t/11,-. M,·)IUI, ;,·¡ Rurund· Ch-h:• fnll,rnh, 1 ,,111111/,1,1 11 /\ 1u¡;1 !liltl,,r .. -nC• ;ir•.~~- ¡:,¡ !(.:., ;- ,;ir, ICA c;;tdl•ll lf A Pt¡.w INIAP R;i~·u,, INIIIP 4()() r 111o1dr 1 'IH3 P,•111 11l?? Cl1111;1h.1rnt,.1 . li(i 1 MPASf ;,p¡ r., .,· r:11 1p1·1 .1 11.q,.1 111 .... 1' 1111 r 7 /(i j.'l,1 111111,1-1,/. 44íl 1rrn;: 11182 19?7 BI\I {j!, Ht.T 179 -· Rrn<.;d F ..,1 p," 1n.1 p,1, r 7(, BAT 1u4 BAT 702 DOP 15 p,_-,p RJ BAT ~R flAT 41 BAI 7P9 1~91 P· Cubn C'ubíl í.uha '9~:1 H l'.t.••\· 2 , ti¿>;, ¡ ·:1,•q; ,. 1,·,R2 e ,,, (1 S;1lv.1nnr • "Ri ,,- •,"'l;lfli'II N1t::11;1-~•1;1 ~G7fl 1'1~.1 r .. _.,,J1w:i,11 F" . 11; •~: il .. , .. ,11 ;.dt i !"tfl:1 f i!, \ 1 ~lPJ ' h,c ,w1 11n r(j, ,j,,' ~r t • 1~~? 1~8:> f º' ·!f-:Ja 1982 ( '"''' 1,1.,· • 1,,, 1! 1 ~, ,.,., ,, f."'' .•. ,, ·1 " 1 --~ .... ,-v·il,w•r1n ' · 1 C.o;.1,1 R1c;¡ t'Í,11 ,, : ,. ,. 1 ~"'º " ¡,. Thi1,: 1q~n f( 1qeo 1aL .)1. f'' ;,ff, H1,11d1 c;u,111•11,,11,1 '1 ros,.1 R1c,1 ros1,1 Ru-:;i (iu.111,m,1,,1 (l11,1ff•m;i!.-1 \ 1".~~ $PIPcC'10nf'o; !')r.;t p,; c1P poblAc,nnr,c; SPqreoílntt•.., prriporcuma,1,1-. rw1 (;,;;flf'lr1:1l,1 ¡,11, ,., Rt1hv1,1 117 IC Ui (JUl'ft,11 1 l:< ('05rn R :a Í,ua:1•1•1~l;1 o l/1•v/ ,.J'lflS l t(' ,.;¡1-),, l',,,.·c1• 1· Bt.T 1715 f'ñpñ fil w: ¡qBJ 19?3 1 ~ 7R S.111111 A >O P,t,. ... . BAT lb 3:,..; :,,p FMP fi4 R rn 173'· l'1Ht fM· íl4 1111. fjl) ... t • 11' 1 ')1'0 f. ' l'•íO r ... ,,,. • ' '' '· •:·1 : 1 tl•l '' • ttu " �37 Evolución de la distribución de germoplasma mejorado: Las actividades de mejoramiento y distribuci6n de germoplasma han ayudado a liberar, por parte de programas nacionales, más de tres docenas de variedades "nuevas" desde 1977. En el Cuadro 1 se presentan cuatro etapas de distribución de germoplasma. 1 1 En la primera se proporcionaron accesiones superiores del ban co de germoplasma del CIAT, principalmente a través del IBYAN. Es tos materiales frecuentemente ya estaban siendo cultivados en ---otras áreas, y constitufan un medio efectivo de proporcionar germ~ plasma mejorado antes de disponer de material superior para evalu! ci6n. Ejemplos sobresalientes fueron la adopción de las varieda-des colombianas ICA-Pijao en Bolivia, Cuba y Guatemala y Diacol C! lima en Burundi. La variedad norteamericana Redkloud fue liberada en Chile. 1 ¡ 1 1 '1 ' 1 ~ 1 A medida que empezaron a surgir nuevas líneas promisorias de los diversos proyectos, algunas pasaron por el proceso de mejora-miento de cultivares para convertirlas en variedades terminadas. No obstante, el Programa de Frijol no enfatiza el mejoramiento de lfneas terminadas, especialmente cuando los programas nacionales van madurando y pueden asumir mayores responsabilidades por mate-riales para las condiciones locales. Sin embargo, las lfneas des! rrolladas en el CIAT que han sido adoptadas incluyen: BAT 76 en Ar gentina y Bolivia; BAT 304 en Argentina, Brasil y Costa Rica y EMP 84 en Argentina y Cuba. La ruta más comOn en anos recientes y venideros e~ que el Pro grama del CIAT proporcione poblaciones segregantes para que los -programas nacionales las evalúen y seleccionen. Esto conforma la tercera etapa de distribución. Ejemplo de ella son las tres selei ciones hechas en 1980 por Guatemala (ICTA-Quetzal, -Tamazulapa y -Jutiapán), tres en Costa Rica en 1982 (Huetar, Chorotega y Corobi ci) Y las selecciones hondureijas Acacias ·4 y Copan, en 1980 y 198~ respectivamente. �38 Finalmente, el CIAT continuará promoviendo la transferencia hQ rizontal, entre pafses, de nuevas variedades desarrolladas ·o bien por los programas nacionales solos o en colaboraci6n con el CIAT. Por ejemplo, la variedad ICTA-Quetzal, originalmente seleccionada y liberada en Guatemala, fue adoptada en Argentina y ahora se cultiva allí en más de 15,000 hectáreas. Desarrollo de una red de mejoramiento de frijol: 1 Parte de la facilidad con que se transfiere el germoplasma mejorado entre los países latinoamericanos se debe a que ahora existe una red viable de colaboradores. La capacitaci6n, los talleres y conferencias, los materiales de comunicaci6n y las visitas personales han sido utilizados para construir y desarrollar esta red. 1 1 1 1 1 1 1 ~' 1 1 1 1 1 La asignaci6n de personal cientffico de cooperaci6n internaciQ nal del CIAT también ~a contribuido en gran manera a la construc--ci6n de la cadena de colaboradores y a descentralizar las actividades de la sede del CIAT en Palmira. Ellos deben ayudar en la capacitaci6n de personal de los programas nacionales y a los científi-cos de estos programas a planear y evaluar mejor los viveros y---otros experimentos. La primera comisi6n se ubic6 en América Central, donde un equl po conformado por un fitomejorador, un fitopat6logo (coordinador) y un agr6nomo han tenido su sede desde 1978. Estos científicos han podido trabajar dentro de programas nacionales para ayudar a solu-cionar problemas de producci6n que pueden estudiarse mejor localmen te en América Central. Más recientemente, un científico fue destacado en Goiania, Gol as, Brast.l, para colaborar con el CNPAF. Allf se hace énfasis tanto en el desarrollo de métodos de preselecci6n como de germo ¡ilasma adaptado a suelos con bajos niveles de acidez y f6sforo, ade1n&s de colaborar con los cientfftcos brasile~os en la creación de un s t s t~ �39 ma nacional de viveros de frijol. Un fitomejorador fue radicado en Perú para trabajar en un proyecto bilateral de mejoramiento de variedades de frijol para ecosii temas no representados por las áreas de ensayo del CIAT. Finalmente, en 1983, se destacó el primer científico en Africa, con sede en Ruanda, quien será seguido por un patólogo, un antropólogo y un --agrónomo, conformando todos ellos el plan de cobertura para Africa. Descentralizaci6n del mejoramiento y evaluaci6n de frijol: 1 1 ' 1 1 Entre 1977 y 1983, el Programa de Frijol ha ayudado a capaci-tar en el CIAT a 476 personas en varios niveles. El Programa tam-bién ha ayudado en 25 cursos dentro de los países en los cuales más de 700 personas han participado. Estos cursos se han llevado a cabo más frecuentemente en concordancia con la liberación de nuevas variedades y han sido diseñados para mejorar la capacidad de difundir estas variedades por parte de los servicios nacionales de inves tigaci6n y extensi6n. Más recientemente, se ha iniciado la investigación y la capaci taci6n en investigaci6n en las fincas por medio de cursos en el --CIAT al igual que en los países o en cursos regionales. Esta capacitaci6n busca mejorar la retroalimentaci6n de informaci6n de los agricultores a las estaciones experimentales y asegurar que el nuevo germoplasma desarrollado sea apropiado para las condiciones frecuentemente rigurosas para las cuales está destinado. Con la capacitación de una masa crítica de colaboradores y el continuo apoyo del personal del CIAT ubicado en diversas sedes, el Programa de Frijol ha podido descentralizar una parte considerable de las actividades de mejoramiento y evaluaci6n para algunas áreas. Por ejemplo, en Centroamérica se hacen los ensayos de virus del -mosaico dorado del frijol (BGMV), mustia hilachosa, Apion, roya y adaptaci6n a los sistemas tradicionales de cultivo en relevo. Las �40 evaluaciones por resistencia al virus del mosaico común (BCMV), la bacteriosis y la Empoasca en los materiales destinados a Centroamé rica todavía se hacen principalmente en el CIAT. 1 1 1 ' 1 Al implantar una estrategia · de descentra] izaci6n, el Programa de Frijol y las instituciones nacionales que colaboran con él no buscan hacer que cada país trabaje en todos los problemas. La investigación y la evaluaci6n de ~n pro~ lema importante de produc--ci6n se concentran más bien en un país cuyo equipo nacional de frl jol esté capacitado y equipado para atender tales problemas especl ficos. Los materiales o la agronomía así mejorados pueden enton-ces transferirse horizo·ntalmente entre países. 1 1 1 1 ' 1 1 1 1 La soluci6n de los problemas del BGMV y la mustia son dos bue nos ejemplos. Los cruces y las selecciones iniciales se hicieron en el CIAT, de donde fueron enviados a los países donde la presi6n por tales enfermedades era más fuerte. Un gran número de las del BGMV se hicieron en Guatemala, utilizando un programa de selecci6n recurrente modificada. Los niveles de tolerancia fueron elevados hasta el punto en que las nuevas variedades, como ICTA-Quetzal y otras que poseen tal tolerancia, han sido adoptadas por los agri-cultores, primero en Guatemala y después en otros países. De acuerdo con sondeos, casi la mitad de los peque~os agricul tores de Guatemala han adoptado las nuevas variedades resistentes desarrolladas por el CIAT en coordinaci6n con el ICTA. Esta s va-riedades también están siendo usadas en ár eas dond e la anterio pro ducct6n de frijol habla sido abandonada debido al viru s. Como r esultado principal de la introducci6n de materiale s nu evo s , Gua te m~ la ha alcanzado ahora la autosuficiencia en producci6n de frijol. La mustia hilachosa es un problema importante en los ambien-tes más calurosos de los trópicos bajos de México, Nicaragua, El Salvador, Costa Rica, Guatemala, Panamá, Brasil y Argentina. Los �científicos costarricences hicieron gran parte de la preselecci6n por resistencia. Se han identificado líneas como la HT 77-16 con niveles intermedios de resitencia en medio de fuerte presi6n de la enfermedad. Sondeos econ6micos hechos en forma colaborativa muestran que más de 60 por ciento de los productores de frijol es tán cultivando estas variedades moderadamente resistentes. 1 ' 1 1 1 l 1 ' 1 La Figura 1 proporciona una idea del estado actual de la dei central izaci6n del Programa de Frijol. En América Central, donde los programas nacionales son colectivamente los más avanzados, el gran número de poblaciones segregantes y materiales que entran a la regi6n indica que gran parte de la evaluaci6n y la selecci6n ocurrirá dentro de los países. Por el contrario, en Africa, donde la mayoría de los materiales que entran a la regi6n son líneas progenitoras, las principales actividades en el futuro cercano -consistirán en la selecci6n de las mejores de ellas para cruza--miento en el CIAT. 11'1 ¡ ·---- '1 L•n r1• f ,., n ., ut.,, í,i,r.,,n,.•n1.,,.,~ uj ~ .., lllhu "~•oca C.nu o An,.., ~,1 foa ut1 1 C..C•"lralo.-clOft IN la1 ~ 1•vid1de1 COft ,.nrtopu..-. et. lri1ol. eomo kl m_t..,. io. dQpach<>1 de ....,,.. ._ dlftlloll 1993 �' 42 1 Adopci6_n_ ~e nuevas variedades: j 1 1 'I :1 ~ ' 1 Adcmls de la aceptación de nuevos materiales de frijol documen tadd en la sección anterior, se pueden seleccionar otros casos para mo ~trar la adopción de frijoles mejorados por los agricultores. Ar gentina introdujo nuevo germoplasma del CIAT para su ensayo en 1979 y ahora algunos de estos materiales están sembrados en 30,000 hect! reas, o un 80 por ciento del lrea en frijol de ese país. La falta de semillas en las áreas de mayor producción no permitió un cubri-miento total con variedades mejoradas. El valor anual de la produf ción adicional y la reducción en los costos de producción en 1984 fueron estimados en U.S.$ 8.4 millones de dólares. 1 1 1! 11 ~ 11 1 1 1 1 ' 1 ¡ 1 1 11 •" 11 1 ,111 1:1 1 •ti Los ensayos delIBYAN han proporcionado ciertas variedades (como Carioca, ICA-Pijao y la línea BAT 76 criada en el CJAT) que es-tán siendo cultivadas en el área de Santa Cruz, Bolivia, debido --principalmente a su resitencia a la roya y sus rendimientos esta--bles. Un sondeo hecho en 1978 mostró que sólo 11 hectlreas esta-ban siendo cultivadas con frijol, mientras que en 1983 había 4500 hectáreas con frijol en los alrededores de Santa Cruz. Por primera vez se han visto frijoles en venta en los supermercados de l a ciu-dad. 1 FUENTE: CIAT 1984; Reseña de los Logros Principales durante el PerÍoQo 1977-1983 ��� Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Boletín Hemerográfico Description An account of the resource Boletín Hemerográfico de la Biblioteca Dr. Eduardo Aguirre Pequeño de la Facultad de Agronomía, publicado mensualmente durante la década de los ochenta. Fue editada por Emma Melchor Rodríguez. Especializada en difundir la bibliografía y hemerografía en el área agrícola y campos afines. Text A resource consisting primarily of words for reading. Examples include books, letters, dissertations, poems, newspapers, articles, archives of mailing lists. Note that facsimiles or images of texts are still of the genre Text. Título Uniforme Boletín Hemerográfico Año de publicación El año cuando se publico 1984 Número Número de la revista 15 Mes de publicación Mes cuando se publicó Noviembre Día Día del mes de la publicación 1 Periodicidad La periodicidad de la publicación (diaria, semanal, mensual, anual) Mensual Relación OPAC https://www.codice.uanl.mx/RegistroBibliografico/InformacionBibliografica?from=BusquedaAvanzada&bibId=1785104&biblioteca=0&fb=20000&fm=6&isbn= Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Boletín Hemerográfico, 1984, No 15, Noviembre Creator An entity primarily responsible for making the resource Biblioteca Dr. Eduardo Aguirre Pequeño, Facultad de Agronomía, UANL Mediator An entity that mediates access to the resource and for whom the resource is intended or useful. In an educational context, a mediator might be a parent, teacher, teaching assistant, or care-giver. Publicaciones periódicas Medium The material or physical carrier of the resource. Índices Subject The topic of the resource Hemeroteca Description An account of the resource Boletín Hemerográfico de la Biblioteca Dr. Eduardo Aguirre Pequeño de la Facultad de Agronomía, publicado mensualmente durante la década de los ochenta. Fue editada por Emma Melchor Rodríguez. Especializada en difundir la bibliografía y hemerografía en el área agrícola y campos afines. Publisher An entity responsible for making the resource available Biblioteca Dr. Eduardo Aguirre Pequeño ; Dpto. de Imprenta de la Facultad de Agronomía, UANL Contributor An entity responsible for making contributions to the resource Melchor Rodríguez, Emma, Director Mireles Caballero, Blanca E., Colaborador Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 01/11/1984 Type The nature or genre of the resource Revista Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource text/pdf Identifier An unambiguous reference to the resource within a given context 2015266 Source A related resource from which the described resource is derived Fondo Universitario Language A language of the resource spa/eng Spatial Coverage Spatial characteristics of the resource. Marín, N.L. Access Rights Information about who can access the resource or an indication of its security status. Access Rights may include information regarding access or restrictions based on privacy, security, or other policies. Universidad Autónoma de Nuevo León Rights Holder A person or organization owning or managing rights over the resource. El diseño y los contenidos de La hemeroteca Digital UANL están protegidos por la Ley de derechos de autor, Cap. III. De dominio público. Art. 152. Las obras del dominio público pueden ser libremente utilizadas por cualquier persona, con la sola restricción de respetar los derechos morales de los respectivos autores Análisis Administrativo Biblioteca Explotación porcina Frijol