https://hemerotecadigital.uanl.mx/files/original/250/13229/CIENCIA_UANL._2002._No._2._Abril-Junio._0002015447.ocr.pdf 69732a657270ad1f38198d64a94c5bcd PDF Text Text �Contenido FONDO UNIVERSITARIO CIENCIA UANL EP 1111 Las mujeres en la ciencia: una agenda pendiente Esther Orozro / M3 QIIS Herbicidas de origen natural Manuel Rojas Garcidueñas, Hilda Gámez González / • CIIICII 111e11•111 ......-.... flCIM'IS ISll'ICllrlllS III la 111tt11 sn •1usu•n1••• Rafael Ramírez O., Roque Gonzalo Ramírez L., Francisco López G. / 111 De la cobertura a la calidad: nuevos ambientes y paradigmas de aprendizaje. El rol de la tecnología Manuel A. Sepúlveda S. / 145 ~ SIi las IIIIIIIS •1111ras IISIIIS ru111....-11 :sal IJ• 11111 UIII ■ 111111 ji Mireya Tapia S., Lucía E. Cruz S., Den is Ricque M., Andrew Harris, Trevor K. Smith / 1i5 Cllllalllll Entrevista al doctor José Pisanty Edmundo Derbez García / 152 lnenct■ •etasesIIIICIIIIIII ntlllZldl IIISICIIIS lllfcllas l 1a•nstr11111 Brenda Treviño C., Idalia Gómez de la Fuente/ 191 ll Sl11811'11 lzlnllnll- dtreclll 11 la natnnllzl Rubén Morones l. / 113 CIENCIA UANL / VOL V. No. 2. ABRIL-JUNIO 2002 IJ • �---------------- - ~ - ---------- Editorial las muieres en la ciencia: una agenda pendiente Esther Orozco· IIIIIIVIIIS: 11 lflblHII IIIHle de salld .-íbUCI e1 l6IIC1 Acldn naclelcn 11n en11ar 1e11neand1 la Clldleltl de larvas de IIICIS Artemio Barragán G., María H. Loaiza B., Adriana Flores S., Filioorto de laGarza O., Juan Manuel Alax:er G., lde~onso Femández S. /197 Roberto Mendoza A., Carlos Aguilera G., Lucía Carreón M. / m El Planetario Alfa y la ciencia Vanessa Herrera / 230 Bitbra Margarita Cuéllar, Eduardo Estrada, Ricardo Martínez / 231 11 DII de la leva Roberto Rebolloso, Primitivo Hernández / 245 IClse de recibe / 251 T..... dtNlllc:161'1 Macromlcetas, ectomlcorrizas v cumvos de Pinos culmlnlcola en NBMleíl Fortunato Garza O., Jesús García J., Eduardo Estrada C., Horacio Villalón M. / 204 lnállsls de riesgo ambiental vsu IIIICICl6n al almacenamlenta 1 maaeJa de cloro Industrial Adriana Liñán M., Cecilia Rodríguez de B., Juan Manuel Barbarín C., Ornar Huerta G. /218 Miscelánea/ 256 C1lall8rad1res / 266 lllflrmacl6n 11ra 111 altlres / 212 Nuesua panada Opinl6n Año 2052: La Tierra, un planeta fantasma lsaías Balderas C., Ma. Mercedes González M., Francisco Javier Lozano C./ 225 Cada ocho de marzo recordamos puntualmente los pendientes de género en la agenda de nuestra sociedad y en la ciencia mexicana. Este año son los mismos que fueron el año pasado y los del anterior. Sólo hay 2,295 mujeres entre los 8,018 miembros del Sistema Nacional de Investigadores, y sólo hay 299 mujeres entre los 1,492 miembros de la Academia Mexicana de Ciencias. Los números de las diferencias de género se acentúan en los altos niveles de la carrera. La proporción de hombres y mujeres estudiantes de doctorado es si!llilar, pero los grupos de investigación están mayoritariamente dirigidos por hombres. Hay un agujero negro que drena el talento femenino. Aumentar la presencia de las mujeres en ciencia es importante por múltiples razones. Primero, todos los individuos deben tener igual oportunidad de desarrollar su talento y creatividad para que hombres y mujeres se beneficien de la ciencia y la tecnología. Segundo, si no existe la misma oportunidad para hombres y mujeres, la sociedad se niega a sí misma el aprovechamiento de la mitad de las mentes creativas para desarrollar ciencia y tecnología. Además, los puntos de vista y las motivaciones, los enfoques y los métodos de trabajo de las mujeres enriquecen la actividad científica y aumentan las posibilidades de que la ciencia sirva más a la humanidad. ¿cuáles son las causas de que el talento femenino no sea aprovechado a plenitud? Sin duda, la discriminación y los valores arraigados en la sociedad, incluyendo a las mujeres, de que lo único importante es la familia y ésta constituye una responsabilidad de las mujeres, además de la de tener que amamantar y cuidar a los hijos. La educación asigna roles sociales diferentes a los hombres y a las mujeres y los personajes públicos perpetúan esta división sociológica absurda. Hay pocas mujeres destacadas y visibles como para ser modelos de nuevas generaciones. Las mujeres, además, tienen dificultad para que se les reconozcan sus logros. Marie Curie (Marya Sokolodowska 1867-1934) no hubiera obtenido su primer Premio Nobel, si Pierre, su marido, no le hubiera dicho al jurado que no lo aceptaría si no era compartido con ella, quien realizó al menos la mitad del trabajo. Molie Keller dijo de Marie Curie: "Esta mujer pequeña con un decigramo de radio volteó el mundo al revés y cambió para siempre la manera de ver, entender y usar nuestro medio ambiente". Marie Curie tuvo la oportunidad y las circunstancias para expresar su talento. Y las oportunidades cuentan. Cuenta la familia, la educación, los Fotos del Planetario Alfa, correspondientes al Observatorio y al área Ilusión y Razón, tomadas por Pablo Cuéllar y procesadas artisticamente por medios electrónicos por Francisco Barragán Codina. Información en detalle en el reportaje: "El Planetario Atta• de Vanessa Herrera. CIENCIA UANL / VOL V No. 2. ABRIL-JUNIO 2002 * Departamento de Patología Experimental, CINVESTAV. CIENCIA UANL /VOL.V, No. 2. ABRIL-JUNIO 2002 143 11 �_ __ _ _ _ ___ lAs MUJERES EN lA CIENCIA: UNA AGENDA PENDIENTE Ciencia ysociedad 1111 c1111111ra 111 calldad: naens 111blent~s V11radll111S di 11rend1Za11. El NII di 11 tecn,1111~ 1111111111111 Sllílnil Stllnll maestros, las instituciones, el país y las circunstancias que rodean nuestras vidas. Por tanto, hay que promover la entrada de más mujeres a las universidades e institutos de investigación. Una de cada tres mujeres en el mundo es analfabeta y estos números se repiten en muchas regiones del país; hay que cambiarlos. Colaborar todos para que la familia sea una tarea compartida entre hombres y mujeres. Dar el apoyo institucional para que las mujeres puedan realizar sus tareas de reproducción y desarrollar su creatividad en el trabajo. Desde la familia y la escuela hay que ayudar a construir la autoconfianza en las niñas, para que ellas puedan entrar a una carre., . ra científica. Es importante promover la formac1on de muieres doctoras en ciencias por medio de becas y programas. Sería deseable el fo~lecer l_a vinculación entre investigadoras, empresarias y líderes políticas para elaborar estrategias con~~ntas. Al_mismo tiempo, exhortar a las sociedades científicas y empresariales a promover poht1cas de igualdad de oportunidades entre hombres y mujeres, entre otras muchas cosas. Si las mujeres jóvenes no abundan en nuestros laboratorios no es por falta de vocación o inteligencia_, ni tampoco porque las hormonas se lo impidan. Es por falta de oportunidades, por el trato des1g_~al, falta de modelos femeninos y por los estereotipos de género. Abrigo la esri:ranza, d1J? Virginia WO?lf, de que la palabra feminista desaparezca el día en que hombres y muieres traba¡e~ por las mismas causas. Como ella, debemos aspirar a que todas las mujeres Yhombres _mexicanos con vocación e inteligencia puedan hacer juntos, ciencia, arte, política, empresa, sin que cuente el género, la preferencia sexual o política, el lugar donde nacieron ni la condición socioeconómica que tengan. Hoy, que el país necesita tanto del desarrollo tecnológico,,hoy q~e parece haber poca claridad en las metas que deben perseguir la ciencia y la tecnolog1a mexicanas, hoy que vivimos la incertidumbre del futuro, es más necesario que nunca aprovec_har el talento de todos, hombres y mujeres, jóvenes y viejos, para proponer, discutir, aportar ideas frescas que hagan de la ciencia y la tecnología las herramientas para el desarrollo económico del país. p~r !ª --·------·-·------------ ■ 144 CIENCIA UANL / VOL V, No. 2. ABRIL-JUNIO 2002 En la década de los setenta se planteó como una necesidad ampliar la cobertura de los sistemas educativos en América Latina, en todos sus niveles. La equidad y la igualdad de acceso yde oportunidades fue una meta estratégica en la región. Se planteaba esto, porque se sostenía que el desarrollo de la educación afectaba asu vez al desarrollo económico y social tanto através de su impacto en la productividad como por las interrelaciones con equidad y pobreza. Esta meta se logró, ya que desde los años setenta hubo significativos progresos en la expansión del acceso al sistema. El 95% de los niños de América Latina ingresaron a la escuela, atendiéndose de esa manera a estudiantes de diferentes culturas y provenientes de diferentes segmentos sociales. La tasa bruta de escolaridad, induso fue superior al 100% en algunos países, lo que indicó que la oferta de los sistemas educativos fue suficiente como para atender a la totalidad de la población en edad escolar. 1 Sin embargo, si bien es cierto que se cumplió con la meta de accesibilidad, surgieron algunos indicadores de eficiencia y eficacia del sistema que cuestionaron este esfuerzo, que tuvo un costo importante en los presupuestos de los países. Se observó que la deserción de los estudiantes que ingresaban al siste- 1 1 1 dio de los estudiantes apenas alcanma era alta. No más de cuatro estuzaba el 50%del aprendizaje esperadiantes de cada 10 llegaban al sexto do en el currículo oficial de educaaño de educación básica. Había igualción básica (9 años) lo cual llevaba a dad de acceso, pero no de retención. la conclusión de que los estudiantes Por otra parte, según datos de la que egresaban no tendrían la capaciUNESCO, cerca del 50% de los alumdad de utilizar en su vida cotidiana la nos repetía en el primer grado de lectura, escritura y aritmética, como educación primaria en la región, cifra cálculos simples, que son requisitos que aún disminuyendo a un 35% ;n considerados básicos para que pueel año de 1992, siguió siendo un indan participar como ciudadanos, padice demasiado alto. Estos datos de dres, agentes productivos y tendrían, ineficiencia, en cuanto a la capacidad de retención y el alto índice de . además, dificultades para participar en deserción se agregaron otros indica- ' el proceso de cambios tecnológicos. dores relacionados con la calidad de la educación recibida por los estudiantes que se quedaban en el sistema. * Director de la Dirección de Educación a Distancia de la UANL. Estudios señalaron que el prome- CJENCIA UANL / VOL V, No. 2. ABRIL-JUNIO 2002 1 ----------145 ■ �ÜE lA COBERTURA A lA CALIDAD: NUEVOS Af...1B1ENTES Y PARADIGIAAS DE APREND!ZAJE. La mitad de las personas que se incorporaban anualmente al mercado laboral no tenían capacidad para entender lo que leían y escasa habilidad de escritura y matemática, aún cuando hubieran alcanzado seis o más años de escolaridad.' La situación revelaba que, por una parte, el sistema había sido capaz de incorporar a la totalidad de los niños en edad escolar, pero incapaz de retenerlos y más aún de darles una educación de calidad a los que se quedaban. El tránsito de la coberwra ala calidad Los bajos resultados con la ampliación de cobertura, dados los deficientes indicadores de eficacia y eficiencia, hicieron volver los ojos a la búsqueda de la calidad. Se planteó que una cobertura sin calidad no era la respuesta adecuada para el desarrollo y, a mediados de los noventa, empezó una fuerte preocupación por lograr metas de calidad en los sistemas educativos. En un primer diagnóstico se observaba que el problema de la calidad no estaba circunscrito a nivel de la educación básica y/o secundaria. De alguna manera había una interrelación en todos los niveles del sistema, donde se van observando los mismos indicadores de baja eficien- lilJ 146 El ROL DE lA TECNOLOGÍA cia y eficacia. Por ejemplo, a nivel objetivos educacionales y la estimauniversitario la eficiencia terminal en ción de las habilidades y destrezas los programas de formación profesioadquiridas por los educandos muesnal era menor a lo esperado; la desertran una realidad preocupante. ción y repetición en los dos primeros años de carrera era alta y la formaEnfrentando el reto de la calidad ción que logra el estudiante que egresa no se ajustaría a las necesidades del Cuando se analiza el problema de la mundo social y del trabajo. 3 Se agrecalidad educativa, se buscan algunas ga a éstos, la deformación de la dishipótesis que expliquen estas deficientribución de la matrícula universitacias. Hay una que se analizará de ria, todo lo cual estaba revelando que manera más especial y que tiene que este nivel, en general, también ten- · ver con aspectos metodológicos, nuedría problemas serios de calidad yque vos paradigmas y ambientes de deberían ser considerados. aprendizaje. Además, con la utilizaEn la actualidad la búsqueda de ción de las tecnologías de la comuniestándares de calidad educativa es cación y la información. una meta estratégica para las socieSe ha señalado que los sistemas dades que buscan desarrollarse. Los educativos en general, desde la priúltimos resultados, que en el caso de maria hasta la universidad son moMéxico, han salido a la luz pública, delos que han puesto su acento en la como en general los de los países laenseñanza. Han privilegiado una edutinoamericanos, en estos últimos tres cación que pone más énfasis en el años, han incentivado la preocupaqué enseñar que en el cómo enseción no sólo de los gobiernos, sino de ñar.' El proceso educativo se caractetoda la sociedad por la calidad de su riza por ser excesivamente frontal y educación. no propicia la participación del estuEn general hay descontento social diante. La importancia está en el concon los resultados logrados en las evatenido de la materia que el alumno luaciones internacionales hechas tandebe muchas veces memorizar. La to por comisiones europeas como repetición y la memorización pasan a americanas. ser sus características metodológicas. Los niveles de aprendizaje escoLos materiales didácticos están diselar en cuanto a contenidos, procesos ñados para ser más contemplativos cognitivos ydesarrollo afectivo están por que interactivos. La evaluación es debajo de los estandares esperados. medición de contenidos más que vaLos diagnósticos hechos sobre la loración de aprendizaje. Por estas cacalidad, los niveles de logro de los racterísticas, modelo pedagógico traCIENCIA UANL /VOL.V. No. 2. AERIL-JUNIO 2002 MANUEL ANTONIO SEPúLVEDA STUARDO dicional se le considera como el responsable de formar un estudiante: poco crítico, poco reflexivo y poco participativo; carente de espíritu de colaboración; poco innovador e indagador y con una formación que ha propiciado más la memorización que la construcción de un conocimiento que le capacite para dar respuestas adecuadas en la solución de problemas. Este modelo pedagógico centrado en la enseñanza con una orientación hacia el contenido, no han contribuido a la formación de un profesional que responda a las exigencias que los nuevos escenarios están requiriendo. len ambieme de enseñanza •••aprendizaje Como ya se ha señalado, se critica la calidad de la preparación que alcanzan los estudiantes y se asocia esa deficiencia con las metodologías centradas en la enseñanza. Estas limitaciones plantean la necesidad de lograr cambios radicales en los procesos pedagógicos, en especial en su diseño, y movilizarse hacia modelos centrados en aprendizajes que incorporen materiales didácticos interactivos y con maestros más facilitadores que instructores del conocimiento y estudiantes más participativos. En este modelo centrado en el estudiante, él va construyendo su conocimiento y el maestro es el facilitador de esta construcción. En este nuevo ambiente de aprendizaje se dan relaciones horizontales y sinérgicas entre profesor-alumno y alumnoalumno. El material didáctico y los medios tecnológicos cumplen un rol muy importante, ya que el alumno trabaja con ellos de manera más independiente y asume más responsabilidad en su proceso de crecimiento. El maestro también cambia su rol. De un maestro que regula y determina todo el proceso pedagógico, pasa a uno que es facilitador en la construcción del conocimiento que hace el alumno. En este nuevo ambiente, el maes- CIENCIAUANL/VOL V. No. 2, ABRIL-JUN1O2002 tro comparte responsabilidades en el aprendizaje. Ya no es el único responsable, sino que comparte esta responsabilidad con los estudiantes, incluso con los elementos que participan en el sistema, como los medios didácticos que deben ser seleccionados yentregados a aquellos. Del paradigma edUcatiVtl tradlcionl al madema Hasta aquí hemos hecho una distinción entre los ambientes de enseñanza y los de aprendizaje, señalando los distintos énfasis que se dan en am147 lilJ �ÜE 1A COBERTURA A 1A CALIDAD: NUEVOS AMBIENTES Y PARADIGMAS DE APRENDIZNE. bos, fundamentalmente de tipo metodológico. Veamos ahora las diferencias, explicadas desde el punto de vista de los paradigmas en que se han clasificado los procesos educativos. En el paradigma tradicional los educadores transmiten el conocimiento a los que actúan como educandos o receptores del conocimiento. Los educadores son los que ponen el conocimiento y se lo proporcionan a los educandos que los reciben en lugares especialmente acondicionados para ellos que son las tradicionales aulas. En este paradigma los educandos van en busca del conocimiento que generalmente es depositado en lugares especialmente acondicionados que son las bibliotecas.5 En el paradigma moderno el proceso se desarrolla de manera diferente. En éste los educadores son los que, a través de ciertos medios o instrumentos didácticos y de nuevas metodologías, facilitan a los educandos el proceso de adquirir los conocimientos e ir construyendo su nueva visión. En este paradigma no sólo son los educadores los que tienen el conocimiento, sino que hay diversas fuentes para adquirirlo y para que llegue a los alumnos. La relación profesor-alumno es más interactiva, ya sea en una modalidad educativa a distancia o presencial. Hay una relación sinérgica entre profesores yalumnos, propiciándose un aprendizaje colaborativo y co11 148 operativo. El alumno ya no va necesariamente a buscar el texto a las bibliotecas, sino que trabaja con redes que están a través del mundo y a las cuales accesa por los diferentes medios de comunicación e información.6 En síntesis, en el primer paradigma la educación se concibe como un acto de transmisión del conocimiento; en el segundo como construcción del mismo. En el paradigma tradicional, el educador es el centro del proceso; en el segundo el centro es el educando con necesidades de aprendizaje. En el primer paradigma se supone que tanto los educadores como lo educandos están en un lugar preciso con una estructura, organización y tiempos y espacios definidos donde se produce esta transmisión. En el paradigma moderno el proceso queda más abierto. Se favorece una modalidad a distancia, ya que el conocimiento llega por diferentes medios en distintos momentos yespacios, lo que facilita una comunicación asincrónica. En el paradigma tradicional la comunicación entre el educador y el educando es más unidireccional y con poca interacción. En el segundo, los educandos interactúan en clases presenciales, utilizando técnicas de aprendizaje cooperativo que lo facilitan, o en una modalidad a distancia, utilizando los nuevos medios tecnológicos de comunicación e información.7 El ROL DE 1A TECNOLOGIA las nuavas l8CIIOIIIÍIS en el paradigma Nlemo La tecnología siempre ha jugado un papel importante en el desarrollo de la humanidad. A comienzos de este siglo se da dado un progresivo yacelerado avance del cambio tecnológico, especialmente en los últimos diez años con el desarrollo de la telemática y la informática, que ha favorecido la creación de amplias redes de comunicación a nivel mundial en todos lo campos, incluyendo naturalmente la educación. Este avance ha tenido un impacto en la educación superior que ha facilitado la puesta en marcha de numerosos programas internacionales a distancia de estudios profesionales, postgrado y educación continua, dentro de los contextos de globalización e internacionalización de las instituciones universitarias. Sin embargo, la penetración en el campo educativo , en general, ha sido más bien lenta. Habría cierta reticencia, desinterés o desconocimiento para incorporar las nuevas tecnologías. Esto se observa en los programas profesionales ode educación media. Hay una tendencia por seguir el paradigma tradicional y mantener en el salón la relación profesor-alumno, libros de texto, pizarrón, gis y algunos materiales didácticos adicionales. Esta es una situación normal y comprensible. CIENCIA UANL / VOL. V, No. 2. ABRIL-JUNIO 2002 MANUEL ANTONIO SEPÚLVEDA STUARDO Al analizar el ritmo lento de incorporación de las tecnologías al proceso de enseñanza-aprendizaje conviene considerar algunos aspectos que me parecen relevantes. Primero, que el tránsito no es un proceso exclusivamente tecnológico, sino que tiene un gran componente cultural. El proceso de enseñanzaaprendizaje se ha dado en un contexto donde por la manera de pensar, sentir y actuar de quienes participan en él no le dan un espacio a las nuevas tecnologías porque consideran que no las requieren y que pueden hacer bien las cosas sin ellas. La tecnología del pizarrón, el texto, el gis, más otros elementos didácticos, le parecen suficientes al maestro para lograr sus objetivos. 8 Ésta es una situación generalizada. En la comunidad europea, por ejemplo, estudios hechos por una comisión encargada de estudiar el uso de las tecnologías en educación en esos países, encontró que el 89% de los centros están conectados a Internet y que sólo el 38 % de los profesores lo usan. En España, por ejemplo, el 20% de los maestros usan Internet en su centro y sólo 20 minutos a la semana. 9 En México, a pesar de los esfuerzos en el crecimiento de las facilidades tecnológicas en los centros educativos, el uso de éstas es también lento. El gran reto es crear una nueva cultura tecnológica en el proceso de enseñanza-aprendizaje que implicará la sensibilización a los maestros de la importancia de las nuevas tecnologías para aprendizajes de calidad en esta era del conocimiento explosivo y de escenarios internacionales. Por otra parte, hay cierta ambigüedad sobre lo que se entiende o concibe por tecnología. La tendencia es asociarla con equipos o fierros. Sin embargo, esto no es así. A la tecnología se le debe caracterizar como una manera particular de hacer las cosas: son procedimientos, procesos, formas de operar que se realizan a través de distintos instrumentos o medios tecnológicos. La televisión, la radio, la computadora, no son la tecnología; son medios de ella, a través de los cuales se aplican procesos tecnológicos. Es conveniente señalar que la tecnología o los medios tecnológicos no son buenos o malos. Tendrán más o menos valor en el proceso de enseñanza aprendizaje de acuerdo al uso que les den los maestros y alumnos y de los objetivos pedagógicos que se persiguen. Caracterizada así la tecnología, un libro, el pizarrón, el cuaderno son medios tecnológicos tradicionales en el proceso de enseñanza aprendizaje, como ahora lo son los discos compactos, los videos, los audio casettes, la Internet, la televisión, el hipertexto, etc., en un contexto moderno. 10 CIENCIA UANL / VOL V, No. 2. ABRIL-JUNIO 2002 Sin embargo, hay que señalar que el ser tradicional de un medio como el texto no significa que no sea de utilidad. De hecho, el texto es y seguirá siendo importante, pero ahora tenemos que acompañarlo con los nuevos medios que lo complementan y que ayudan a trabajar pedagógicamente mejor en un mundo donde conocimiento, información, comunicación ydifusión son los elementos sustanciales en la evolución del hombre y de su entorno El usa, nlar de la tecnalogia La tecnología está sujeta y depende del proceso educativo y del modelo pedagógico que se quiere utilizar. La tarea del maestro es seleccionar la tecnología y el medio tecnológico 149 IJ �ÜE 1A COBERTURA A 1A CALIDAD: NUEVOS AMBIENTES Y PARADIGMAS DE APRENDIZNE. Demandas de la sociedad 1 Habilidades requeridas El conocimiento como un bien Construcción del conocimiento Renovación y cambios rápidos. Adaptabilidad Explosión de la información. Buscar, organizar información Información bien organizada Administración y gestión de la Información Información bien evaluada II Conocimiento colectivo ! Pensamiento critico Trabajo en equipo apropiado a los objetivos pedagógicos que quiere lograr. De la decisión del paradigma que quiere seguir el maestro, dependerá el uso que haga de la tecnología en el , salan de clases y/o fuera de el. Si queremos formar un estudiante más creativo, investigador, independiente, responsable y autogenerador yconstructor de su conocimiento, con roles más personales de crecimiento, puede ser aconsejable que se trabaje pedagógicamente con procesos y medios tecnológicos que faciliten el logro de esos objetivos educativos. Por su naturaleza, se prestan mejor para ayudar aformar un estudiante con una visión más amplia, con las competencias, habilidades, actitudes y valores requeridos por el mundo social y productivo de hoy. mJ 150 Estrategias de aprendizaje Constructivismo, aprendizaje a base de proyectos, indagaciones, Aprender a reaprender y aprendizaje en demanda Ejercicios de construcción de bases de datos múltiples construcción de base de datos Evaluación de "solución de problemas", aprendizaje cooperativo y colaborativo. Cuando se analiza esta relación de objetivo pedagógico y tecnología, se encuentran algunos datos interesantes que desde luego deben ser evaluados a la luz de las características de cada realidad. Un estudio sobre tecnología hecho por la Asociación Internacional para la Evaluación de los Resultados Educativos en 1999, en 26 países, hizo hallazgos interesantes. Estudiantes que han usado la Internet como parte de su formación tienden a ser más innovadores en el desarrollo de prácticas pedagógicas yamenudo son considerados como alumnos que van administrando y construyendo mejor su conocimiento. Se detectó en ellos que eran capaces de investigar, organizar y tener un conocimiento que les permitía evaluar y tomar mejores de- fa ROL DE 1A TECNOLOGÍA cisiones. 11 Este hallazgo es importante en una sociedad de la información y el conocimiento, porque los alumnos estarán capacitados para incorporarlo y trabajar sobre la base de dar respuestas nuevas y hacer una mejor utilización de él. Relacionando estos hallazgos con las exigencias de la sociedad del futu ro, veamos a continuación un cuadro sobre las implicaciones de una economía de conocimiento global para la juventud en términos de las habilidades de aprendizaje que se requieren y para las cuales se prestaría mucho el uso de las nuevas tecnologías en nuevos ambientes de aprendizaje.12 Es importante considerar, en la sociedad del conocimiento de hoy y más en la del futuro, que el ritmo de los cambios es mucho más rápido que en la tradicional. Los jóvenes y los nuevos los universitarios necesitan desarrollar la habilidad de adaptación para acceder o para demandar acceso a los distintos medios de información que les conduzcan al conocimiento siempre mutable. Se observa claramente que en estos nuevos escenarios, donde se está dando una gran movilidad ocupacional, es necesario tener una capacidad para acomodarse aeste ritmo. Ya no es posible creer que la persona va a mantener un conocimiento permanente en un campo. Lo que aprendió CIENCIA UANL / VOL. V, No. 2, ABRIL-JUNIO 2002 MANUEL ANTONIO SEPÚLVEDA STUARDO en la universidad podría ya no servirle cuando salga al mundo del trabajo. La tendencia del mundo actual es que los empleadores están mucho más preocupados de la capacidad que el trabajador o el profesional tiene de aprender y no cuánto es lo que él sabe. La explosión del conocimiento implica que el estudiante deberá utilizar nuevas habilidades para acceder, organizar, utilizar y reutilizar el conocimiento. Este aumento diario del conocimiento hace necesario desarrollar en los jóvenes una habilidad que los lleve aaprender a trabajar en colaboración y en equipo más que de una manera individual. En estas nuevas demandas en la formación y en la preparación de los estudiantes, los medios tecnológicos bien utilizados juegan un papel muy importante en las nuevas estrategias metodológicas y curriculares de las universidades de hoy y del futuro. Lo que hemos querido hacer en esta reflexion; es ver la importancia de la preparación de este nuevo profesional en paradigmas educativos modernos, que lo hagan centro del proceso y donde la tecnologías ten- gan una contribución importante. 13 La Universidad Autónoma de Nuevo León, comprendiendo la importancia que tiene su modernización, incorporó en su Visión UANL 2006 las tecnologías en los procesos de enseñanza-aprendizaje y la formación de profesionales através de una modalidad a distancia, como sus objetivos estratégicos. Dentro de este mismo contexto, el programa de Educación para la Vida de la actual rectoría, tiene éstas innovaciones como una de sus metas prioritarias. Referencias 1 - 2. "Situación educativa de América Latina y el Caribe, 1980 1994" Edición. UNESCO. 1996 3. Manuel Antonio Sepúlveda Stuardo "Educación, universidad y sector productivo", 1992. OEAEspaña. 4. Ponencia. "La educación en los nuevos escenarios mundiales". VII Congreso Internacional de Calidad Total. Centro de productividad de Monterrey 1995. CINTERMEX México. 5-6.Silvio José "La Virtualización de la Universidad, UNESCO, 2000. CIENCIA UANL / VOL V, No. 2. ABRIL-JUNIO 2002 7. Croft Marian, Mugride lan, Daniel John S, Hershfield Allan. "Distance Education Development and Access", JCPE, 1990. 8. Sepúlveda Stuardo Manuel: Heinemann, Stephen P., y otros. 1978.Textbooks and Achievement: "What We Know". World Bank Staff Working Paper no. 298. Washington, USA. 9. Ministerio de Educación y Ciencia Calidad de la Educación y Eficacia de la Escuela, España, 1995 10.Sepúlveda Stuardo Manuel: Schiefelbein, Ernesto, y otros. 1983. "The lnfluence of School Resource in Chile: Their Effect on Educational Achievement and Occupational Attainment" World Bank Staff Working Paper no. 530. Washington, USA. 11 - 12. lnternational Association for the Evaluation of Educational Ach ievement. "Student Assessment of ict- Supported Knowledge Management Competencies a plan for ies sites -M3", 2001 13.Conferencia: "Cómo entender la educación a distancia en los contextos actuales". Universidad de la Salle. México. 151 IJ �EDMUNDO DERBEZ GARCÍA Canal abierto EntreVista al dOCIOr José PiS8DIV Edmundo Derbez García' ¿oónde nació? Nací en Bulgaria, en Zokia en 1924, desde muy pequeño vine a México; soy más mexicano que el águila y el nopal. mica, pero los tres años de química me ayudaron a entender muchas cosas, tanto en la carrera de medicina, como en el laboratorio. ¿Quiénes fueron sus maestros, aquiénes recuerda? pectivamente, en el Instituto Nacional de Cardiología. Estuve trabajando durante siete años a las órdenes del Dr. Rosemblueth, ahí fui subjefe de farmacología. iQué aprendió del Dr Rosemblueth? ¿Por qué se vino a México? Naculo en Bulgaria, en plena desintegración del imperio Austro-Húngaro, el Dr. José Pisanty, quien tuvo la fortuna de ser discípulo de científicos de acreedores al No bel. Impulsó también la enseñanza de la fisiología, siendo por 30 años jefe del esa área en la Facultad de Medicina de la UANL, por donde pasaron generaciones y generaciones de médicos, (él calcula que alrededor de 30 mil), quienes conocieron de su sensatez y pragmatismo en esa enseñanza viva que considera se ha ulo perdiendo. m152 Convecido mi padre de que Europa era un polvorín; que Alemania necesitaba un líder para que explotara, porque la paz de Versal les había sido terriblemente injusta, entonces buscó algo mejor para la familia y creo que lo encontró. Estudié en la ciudad de México, me recibí de médico cirujano en la Universidad Nacional en la Facultad de Medicina. ¿Por qué decidió estudiar medicina? Esa fue una cosa muy chistosa, fue a los cuatro años de edad. Tenía un tío, excelente ginecólogo que estudió en Viena, y cuando yo tenía cuatro años fui a pasar las vacaciones en su casa, me enseñó po"r primera vez un piojo en un microscopio y de allí nació mi afición; del continuo contacto de la familia con mi tío y de ciertas inclinaciones bien espontáneas. De hecho, también estudié química, no terminé la carrera porque no me interesaba terminarla, además era pedirme mucho a mí mismo. Llevar dos carreras simultáneamente no es enchílame otra, de manera que mejor dejé la quí- Entre los maestros más distinguidos yo diría que los de posgrado, porque en realidad los médicos no fueron particularmente eminentes; hubo gente muy capaz, desde luego, pero que no trascendió en absoluto; entonces una cosa es el cariño con el que uno los ve y otra cosa es lo que en realidad trascendieron. Entré a la Facultad de Medicina, estuve trabajando varios años con don Jaime Pi-sunyer quien, a pesar de ser yo muy joven, de todas maneras me recibió con los brazos abiertos y me enseñó muchas cosas. Don Jaime Pisunyer fue un fisiólogo catalán muy eminente en la época de oro de Barcelona, después la Guerra Civil Española acabó con aquello, él estuvo en México unos años y luego en Estados Unidos; fue una persona muy distinguida, pero ya lo olvidaron. Mi formación más completa fue al lado del Dr. Arturo Rosemblueth y de don Rafael Méndez, que eran jefes de fisiología y de farmacología, res- • Coordinador editorial y reportero del periódico Vida Universitaria. CIENCIA UANL / VOL V, No. 2. ABRIL-JUNIO 2002 El Dr. Rosemblueth era una persona de un carácter muy difícil y al mismo tiempo muy atractivo, era una persona que tomaba en serio la investigación, entonces se le podía aprender todo; yo aprendí con él registro eléctrico, pero aparte aprendí bases de fisiología, extraordinarias. Era la época en que todavía no existía la escuela de graduados de la Universidad Nacional, se fundó en aquel entonces y ahí estudié y recibí mi grado de doctor en fisiología. Así también, simultáneamente, estudié y recibí el grado en farmacología . La parte de electrónica, que corresponde al doctorado, tuve la suerte de estudiarla, claro, en la época en que no existían ni los chips ni nada de eso, con el dueño de la fábrica más grande del mundo para electroencefalógrafos y equipo de registro eléctrico, el profesor Grass, de la Grass lnstrument Company, usted encuentra equipo de Grass en Rusia, China, Japón. Por muchos años fue el mejor equipo que existía. Las matemáticas, una parte del curso nos la dio Herbert Winer, nada menos que el creador, junto con Ros- emblueth, de la cibernética. Fui muy afortunado porque tuve la suerte de caer en el momento en que estaban esas gentes ahí. No las busqué porque ni las conocía, era un chamaco, pero me tocó. Luego estuve becado en Chicago a las órdenes de una persona que fue candidato a premio Nobel, pero que no lo recibió porque se murió antes, el Dr. Barrón. Posteriormente dejé cardiología y me fui a los laboratorios Sintex, como encargado de investigación biológica propiamente, pues era más que nada investigación química y fitoquímica, pero lo de creación biológica lo hacía yo. De ahí me fui a la Universidad de Guadalajara, donde estuve cinco años como jefe de fisiología y farmacología; de ahí me vine a Monterrey. Fui durante 30 años jefe del Departamento de Fisiología. iPor su cátedra de Fisiología en la Facultad de Medicina pasaron muchas generaciones 1 Podría decir que todos los médicos, desde 1957 hasta 1987, fueron alumnos míos. En este momento hay en la República Mexicana alrededor de unos 30 mil médicos que han sido alumnos míos y creo que hasta la fecha no hay uno solo que haya dicho que fui injusto con él. iCuáf era su conce¡x;ión de la cátedra 1 CIENCIA UANL / VOL V, No. 2. ABRIL-JUNIO 2002 La forma en que se daba la cátedra era más que nada una farsa en la cual el profesor les decía a los alumnos qué sabio era él, qué importante era, todo detrás del escritorio. Se dedicaba a hablar y, si hacía falta, hacerles ver a los alumnos que eran unos ineptos, unos torpes. Ese concepto a mí me molesta mucho. Yo creo que la cátedra es un mecanismo con el cual el profesor debe enseñar lo más que pueda, debe ponerse a la altura del alumno, no a su propia altura. Porque no es lo mismo estudiar durante 30 ó40 años una materia que recibirla por primera vez. Entonces, el profesor tiene que impartir la materia de modo que sea interesante para el alumno einducirlo aque aprenda, no hacer de la materia un obstáculo difícil de saltar y por el cual hace falta pasar porque si no, no se recibe. El alumno debe aprender por gusto; y al profesor, le guste o no le guste, le pagan por enseñar, no por lucirse. El profesor debe estar a disposición de los alumnos, debe hablar en un lenguaje que entiendan todos, debe estar dispuesto a repetir de diferentes maneras una explicación y, para ello, debe conocer su materia, los profesores improvisados son una de nuestras plagas. La otra plaga es la de los profesores que se sienten muy doctos y que fastidian al alumno con su lenguaje altisonante que no sirve para nada, porque si le enseñan 153 m �EoMUNDO ÜERBEZ GARCÍA - - -- -- - -- -- - ---=E-'--'-NT:.:.: REYl:. :. :.: . : STA-'--'Al--=-=OOCTOR---'J---'-o=sÉ---'-P--"1SAN---'---'TY------ - - - - -- - mil cosas en una hora, no va aprender ninguna; si le enseñan diez, las va aprender para siempre. Es importante que el profesor sea una persona sensata en ese aspecto, que su sensatez lo lleve a comprender cuáles son los problemas del alumno y cómo resolvérselos, cómo enseñarle al alumno de modo que salga adelante. En general existe una mayoría de profesores que solamente hostigan al alumno. En realidad, en ese par que implica la correlación maestro-alumno, yo diría que es más importante el alumnos porque puede aprender inclusive con muy poca enseñanza del maestro y con la ayuda de otros elementos, sobre todo de los libros; pero al revés no, el profesor no puede enseñar al alumno a fuerza. m 1s4 Entonces, depende mucho de la habilidad del profesor cómo capta el alumno; pero es indispensable que lo capte, si no la enseñanza es muy pobre o es nula. ¿cómo podría describir el ambiente de la Universidad cuando usted llegó? Cuando llegué, la Facultad de Medicina no tenía enseñanza práctica. Había, sí, un grupo de.microscopios y un encargado de enseñar. Habíaun anfiteatro y un encargado de atormentar a los alumnos con las disecciones de anatomía, pero yo obtuve de la Fundación Kellog, claro que gracias al Dr. Mentor Tijerina, que era el director, una buena cantidad de material para investigación y enseñanza; equipo moderno en aquel entonces. Yo creo que hay que modernizarnos siempre, pero en aquel tiempo eran equipos modernos y puse a los alumnos a trabajar. Yo no era de los, que hacía demostraciones: miren que hábil soy, miren qué bonito; no, háganlo ustedes, yo les digo cómo, pero ustedes lo van hacer. Esa situación llamó la atención, lo suficiente como para que en una visita que hiciera aquí el profesor Foglia, un argentino que era el jefe de Fisiología en Buenos Aires y que estaba organizando el Congreso Internacional de Fisiología, me pidiera que presentara una ponencia. De hecho, fui invitado por la Sociedad Internacional de Fisiología para hablar durante una hora y media sobre la enseñanza práctica de la fisiología. Los equipos más sofisticados de nada sirven, si el alumno los ve de lejos; sí, al manejarlos los descompone, la de malas. Pero eso es preferible a que nada más los vea de lejos y no le sirvan de nada. Los equipos deben ser para enseñar. ¿fn qué consistía el equipo? Teníamos electroencefalógrafo, teníamos polígrafo, teníamos electrocardiógrafos, teníamos metabolímetros, y desde luego, equipo de análisis químico. De hecho, sin ánimo de presumir, no es vanagloria, nuestro sistema de prácticas fue calificado por dos visitantes de la Universidad de Harvard como prácticas más completas que las que se daban allá. La razón no era porque yo fuera más eficiente o más capaz, la razón es muy simple: en otros países el uso de animales para prácticas, para investigaciones, está muy restringido. Trataba de que los alumnos, desde el segundo año, aprendieran a abrir un animal vivo, semejante al hombre, a que sus órganos trabajaran enfrente de ellos. Los alumnos podían ver, tocar un corazón latiendo o podían ver qué pasa cuando se quitan los riñones; podían ver, por ejemplo, una lesión de cerebro en un gato, qué es lo que le producía, qué tipo de lesión, qué actividades impedía, todo eso hacía que la CIENCIA UANL / VOL. V. No. 2, ABRIL-JUNIO 2002 enseñanza fuera más viva; no es que de las prácticas fueran aprender mucho, es que aprendían a aprender. Entonces la enseñanza teórica era más viva y eso hizo que nos fuera bastante bien: de hecho, de alrededor de unos 11 Oinstructores que pasaron por el departamento, estudiantes que se hacian instructores. La mayor parte de ellos fueron a hacer alguna especialidad en los Estados Unidos y fueron jefes de residentes, hicieron muy buen papel y fueron aceptados a pesar de ser prietitos, chaparros. Yes que es muy diferente el sujeto capaz. Le puedo decir, no le voy a dar el nombre, pero un ex-rector que estuvo en Estados Unidos y que no llevaba siquiera concertada su residencia, entró; porque la primera vez que se asomó por ahí pudo demostrar su habilidad para disecar una arteria, para disecar una vena y canularla, para salvar a un paciente, por el hecho de que tenía la habilidad de laboratorio para hacer esas cosas. Creo que esa enseñanza viva se ha perdido en gran parte, se ha delegado en personas ineptas la enseñanza; no ineptas totalmente, sino en principiantes que todavía carecen de experiencia y habilidad. Si un jefe de departamento le dice al residente que dé la clase que él debe dar, obviamente la clase no va ser de la misma calidad. No es que el residente no ponga buena voluntad y no sea una perso- na capaz, es que le falta todavía, está en entrenamiento, no es una persona que tenga su formación completa y su experiencia completa como un jefe de departamento o un médico titular de una cátedra. Mientras yo estuve intenté que las prácticas las diera gente capaz de sacarlas adelante. Cuando se trata de seres vivos hay una variación muy grande en los resultados. Sí había fracasos, pero eran fracasos normales, digamos que no eran fracasos por ineptitud o por inexperiencia, eran fracaso por la variación normal. Y entonces se les hacía notar eso a los estudiantes y lo aprendían en vivo. Incluso, en algunos experimentos ellos mismos fueron los sujetos de experimentación. Ellos se tomaban su jugo gástrico y las alteraciones de jugo gástrico las tomaban con su propia sonda yse tomaban unos aotros sus electroencefalogramas. Descubrimos un par de epilépticos ocultos que no sabían que eran epilépticos y que gracias al electroencefalograma pudimos mandárselos a los clinicos y los clínicos empezaron a rascarle y encontraron que había signos ocultos de esa epilepsia. Encontramos algunos con pequeñas lesiones cardiacas, cosas de ésas que salen en las prácticas, pero que además es lo que le da valor a la práctica: el que sepan que sí sirve lo que están estudiando. No es como esas pláticas de pizarrón en donde uno dice: bueno, esa CIENCIA UANL / VOL. V. No. 2, ABRIL-JUNIO 2002 es como la enseñanza del álgebra, no sé para qué vaya a servir. No. El muchacho se interesa activamente por la función del ser vivo porque lo está viendo, porque puede agarrar un corazón de perro y puede hacer que ese corazón se parey lo puede echarandar otra vez. Eso es lo que sirve para captar la atención del alumno, y que aprenda realmente. ¿cómo se desenvolvió la investigación, cómo podría describir cuáles eran los intereses en cuanto a investigación, cómo se fueron transformando o modificando? Yo creo que actualmente hay mucho investigador que no investiga, pero que en cambio es muy bueno para hacer solicitudes por escrito de toda 155 m �ENTREVISTA Al. DOCTOR JOSÉ PISANTY foMUNDO ÜERBEZ GARCIA clase de equipo. Aprendí, a través de la historia de los descubrimientos en medicina, que no se requiere tanto un equipo maravilloso, sino ganas de trabajar, empeño. El hecho de que yo me haya salido de la ciudad de México influyó de manera importante porque, en todas las facilidades que tuve en México, me vi ahora, hasta cierto punto, maniatado y obligado a conseguir equipos; pero, al mismo tiempo, al buscar soluciones con aquello de que disponía, si algún equipo no se tenía, se improvisaba. La investigación al principio fue considerada por mucha gente como una fantasía, eso está restringido para los americanos, los ingleses, los alemanes y los rusos; aquí no, somos una punta de idiotas, no D 156 tenemos ninguna capacidad para eso. Pero muy rápidamente nos enseñaron algunas cosas los mismos extranjeros, porque los trabajos de nosotros fueron aceptados ampliamente en otras partes, la gente empezó a tomar más en serio lo que es la investigación, se empezó a interesar cuando yo llegué y, ya que tenía algo de equipo, empecé incluso atumbar paredes para hacer espacio. ¿fn qué lugar estaba? En la Facultad de Medicina, en la parte que es puro frontispicio, era todo lo que había, ahorita es un chorro de edificios. Estaba, por ejemplo, el doctor Mentor Tijerina, uno de los iniciadores en Monterrey, y en la Repúbli- ca, de la cirugía de corazón. Con el equipo que me llegaba a mí hacíamos los controles, pero se interesaron, por ejemplo, anestesistas que querían saber algo de algún nuevo anestésico. Decían: "óiga lo podemos probar en perros". "Pues órale", les decía, "pero cómo se maneja esto", "pues yo se los enseño", lo importante era abrir las puertas, y se abrieron. En el homenaje que me hicieron hace un par de meses, el doctor Alfredo Piñeyro mencionó el hecho de que incluso tuvimos que construir muros porque nos faltaba espacio. En la aceptación del homenaje yo les mencioné que era cierto, que hicimos muros pero también abrimos puertas, es decir nadie que quisiera hacer investigación tenía la puerta cerrada en el departamento. Había que improvisar algunas cosas para seguir adelante, algunos empezaban a irse, pues perdían interés, pero otros se quedaban; lo importante no es solamente que se haga investigación, lo importante es que aprendan a que la medicina, al igual que casi cualquier otra actividad científica, requiere dedicación. Entonces estas gentes llegaban y aprendían muy pronto que se puede hacer investigación, de que la investigación da una información que se llama ciencia y esa investigación es la que nos hace progresar Yo creo que eso es lo fundamental, hacer que la gente aprenda a que es posible hacer investigación; unos la van a CIENCIA UANL / VOL V, No. 2. ABRIL-JUNIO 2002 seguir haciendo, otros no, pero por lo menos van a moldear su manera de ser, de modo de que puedan preguntar lo que no se sabe y contestarse a medida que lo vaya sabiendo Se crea una actitud diferente y esa actitud es esencial al progreso. No hay país que progrese si no hace investigación. Desgraciadamente, los países progresistas, no los voy a llamar de primer mundo, pero en los países realmente progresistas se dedica poquito más del 2% del producto nacional íntegro a la investigación, en México no hemos llegado a ese grado de madurez; se dedica alrededor del 0.2% del producto nacional y toma en cuenta que el producto nacional en México es poco comparado con otros países, de manera que es muy poco lo que se le da de apoyo a la investigación, si a eso unimos la cantidad de parásitos que hay, porque tenemos desgraciadamente una enorme cantidad de gente que incluso puede creer sinceramente que hace investigación, pero que estudia las propiedades del pasto contra el cáncer y los resultados completamente sin ningún interés, sin ningún objetivo, y creen que eso es investigación. Hay pocos mecanismos para frenar ese tipo de actitudes. Es necesario que el apoyo económico y el apoyo institucional se les dé a las gentes que realmente trabajan. Nuestra universidad puede ser que sea de las menos pecaminosas, pero tenemos en nuestras universidades probablemente más del 80% de los llamados investigadores que no hacen nada, tienen un trabajo más con el título de investigador y no hacen nada. Son vividores, son multichambistas, son gente que no se dedican aeso, sino que lo tienen como un ingreso mínimo si usted quiere y aveces ni siquiera como ingreso, sino una forma de darse prestigio para obtener ingresos en sus otras actividades, entonces esa gente es necesario irla barriendo, hacerla trabajar o hacer que otros trabajen y que ocupen ese lugar. No es posible que sigamos desperdiciando nuestras capacidades en gente que no lo vale. ¿cuáles han sido sus líneas de investigación? La mayor parte de lainvestigación que he hecho ha sido en el área de diabetes y relacionadas, aunque también por circunstancias, por amistad, por x, también he publicado algunas cosas sobre schok, sobre efecto de algunos anestésicos, actualmente estoy trabajando sobre los mecanismos de producción o de generación de la día. betes, cómo se genera la diabetes en el ser humano. Claro, no lo hago en seres humanos, lo hago en animales, pero hemos publicado algunos trabajos a ese respecto en monos, en perros, en ratas, en gatos, y también sobre algunos nuevos tratamientos de algunas de las complicaciones de la CIENCIA UANL / VOL V, No. 2, ABRIL-JUNIO 2002 diabetes. Es curioso, pero me ha valido mucho más el reconocimiento internacional que el nacional, pero bueno, eso es normal, no me preocupo. Desde mi tesis sobre metabolismo de la glucosa, y hasta hoy, todavía no acabo de aprender sigo trabajando en lo mismo. ¿y por qué la diabetes? Deje ponérselo en estos términos: la diabetes es la enfermedad más común que existe sobre la tierra, solamente la caries dental es más común. Un cálculo muy conservador nos arroja alrededor de 10% de la población mundial diabética, claro que la mayoría ni siquiera lo sabe, como la diabetes no es una enfermedad que duela, ni produce lesiones evidentes físicas pues muchas veces no se toma en cuenta, pero cerca del 80% de los infartos del corazón que es la causa número uno de muerte, se producen en terreno diabético y probablemente causado por la diabetes. Más de la mitad de los ciegos que hay en el mundo son por diabetes, más de la mitad de los amputados que hay en el mundo son por diabetes, y así podemos seguir. En México se considera que es la tercera causa de muerte, lo cual es falso, porque la primera es las enfermedades cardiovasculares entre las cuales está el infarto y si usted le suma el 80% de los infartos y nada más con eso pasa a primer 151 D �ENTREVISTA AL DOCTOR JOSÉ PISANTY lugar como causa de muerte. No es por estadística que yo me interesé en esto, me interesé de una forma completamente, digamos, académica, qué pasa con la glucosa, a dónde va a dar. Casualmente la primera persona con la que yo trabajé estaba interesado en ese campo y después, aunque los otros maestros y jefes, con los que trabajé no estaban específicamente interesados en ese campo, pero me dejaron trabajar en él. Tuve el honor de conocer y tratar a varios premios Nobel relacionados con ese campo específicamente, y en todos, el intéres académico es mucho mayor que el intéres social. A nadie se le ocurre dedicarse a algo simplemente porque hay mucha gente que se dedica aeso, eso déjenselo a los políticos. Empecé con problemas de metabolismo de la glucosa y luego seguí interesándome con más cosas relacionadas con la insulina y con diabetes. ¿cuáles considera que son sus contribuciones? Las contribuciones que se puede decir he hecho a lo mejor son limitadas, pero me siento muy satisfecho de ellas, contribuciones al tratamiento de la retinopatía diabética, de la microbasculopatía diabética, es decir de los problemas circulatorios sobre todo de los pies y he tenido éxito con ello. Éxito que se reconoce más afuera que aquí, misa pero eso no importa. Es falta de conacimiento de historia de la medicina que cree que en algo se debe tener exito inmediatemente y localmente, eso es falso. Como un dato interesante, para que se den una idea lo lento que es ese proceso, la primera vez que se quitó el apéndice para tratar una apendicitis fue en el siglo antepasado y se publicó en una revista de mucha difusión que era la de la Academia Británica de Medicina, por primera vez apareció en un libro, 50 años después, que podría ser un buen tratamiento para la apendicitis la apendisectomía. Muchas de las cirugías, por ejemplo, la cirugía de corazón, mucha gente dice que es actual, la primera cirugía de corazón se hizo en los años cuarenta y posiblemente antes y, que los injertos de órganos. Hay en el museo Del Prado un cuadro que presenta un acontecimiento que aparentemente sí sucedió en la guerra entre moros y cristianos, a un soldado español, no sé si por un cañonazo o un sablazo, se le amputó una pierna y le injertaron una piel de un moro; las probabilidades de que eso pegara era una en cien mil, pero en ese caso pegó. Es el primer transplante que yo sepa existió, pero fue hace seis siglos, no estamos descrubiendo el hilo negro, simplemente estamos progresando. Cada uno de nosotros tiene que poner un poquito de su parte y al fi- EDMUNDO ÜERBEZ GARCÍA nal de cuentas se logra un progreso importante, yo creo que ese es el camino de todos los que tomamos en serio y nos gusta nuestra especialidad. ¿A qué premio Nobel se refiere en este caso? Al doctor Bernardo Usae, premio Nobel en el campo de la diabetes, con el que más trato tuve. Traté también al Dr. Charles Best, uno de los descubridores de la insulina; el otro que traté fue el Dr. Louvatieres, que descubrió la acción de lo que son ahora las pastillas para el tratamiento de la diabetes, antes no era más que la insulina, y él encontró el efecto de algunas substancias que se consumen regularmente para el tratamiento de la diabetes. También traté a un bioquímico que trabajó en ese campo, Leloirse, también recibió premio Nobel. Entonces, ¿ha estado en constante contacto con la comunidad médica de su especialidad? En el aspecto social fui el fundador de la Sociedad Mexicana de Ciencias Fisiológicas, soy miembro de la Sociedad Americana de Fisiología desde 1955, soy miembro de la Sociedad Internacional de Diabetes desde 1965, soy miembro de la Academia de Ciencias de Nueva York desde 1967. Presidí en una ocasión la Sociedad Internacional de Páncreas en CIENCIA UANL / VOL. V, No. 2. ABRIL-JUNIO 2002 Atenas, no le puedo decir a cuántos congresos he ido, porque no llevo la cuenta pero calcule usted cuatro por año desde 1947 pues ya son algunos, he publicado dos libros y he publicado unos 170 trabajos de investigación de los cuales la mitad se han ido a revistas de giro internacional. También fui profesor invitado en la Universidad de Pensilvania y conferencista invitado en Valencia España, en Mar de Plata Argentina, pues ya no me acuerdo; bueno en Buenos Aires también fui invitado de la American Medical Society, en Corpus Crhisti en reuniones generales. Hace más de dos años fui nombrado miembro de honor de la Sociedad Internacional de Cirugía, con sede en París; hace más omenos en enero de 1998 me hicieron un homenaje en Guadalajara y aquí también la Sociedad Mexicana de Ciencias Fisiológicas. ¿Aún jubilado sigue trabajando? Me jubilé y entonces pasé a investigador de la Universidad de Coahuila, sin embargo, las cosas no se dieron como debieran. Estuve siete años en Saltillo y ya me regresé aquí, y trabajo en investigación como jubilado sin ninguna obligación. Sigo trabajando en la investigación en la Facultad de Medicina de la Universidad Autóno- ma de Nuevo León. Cliikd Tiene un hobby ,:;orla lectura, ¿qué lee? 1124. Nace en Bulgaria el 20 de Todo, diario leo cosas de medicina, estoy suscrito a varias revistas; pero aparte, cuando me canso, leo novela, historia, arte, es mi único hobby. Pero le puedo asegurar que no hay un solo libro de esta biblioteca que no haya leído y del que no le pueda hablar. Los libros son realmente para leerse y no me ha dolido que me los roben, porque al menos quiere decir que les interesó. Yo ya los leí. Ahorita estoy leyendo la historia de los papas. septiembre. 1NJ. Se gradúa como médico, ci- ¿y cómo ha actuado en su formación de médico? El campo de la lectura abarca todo, pero cuando uno se aficiona a leer, no necesita que haya un maestro que le esté empujando. Mi hermano mayor, él único que también estudió medicina, antes que yo, pero yo agarraba sus libros y me ponía a leer por curiosidad. Eso me ha ayudado mucho en la carrera, algunos de mis compañeros creían que era yo muy machetero y no lo era. Simplemente había leído las clases de mi hermano y se me pegaba más facilmente, cuando llevaba la clase: pero no era machete, era curiosidad. CIENCIA UANL / VOL. V, No. 2. ABRIL-JUNIO 2002 rujano y partero en la UNAM. 190-M Doctorado en Fisiología-UNAM (Instituto de Cardiología). 1141-• Doctorado en Farmacología-UNAM (Instituto de Cardiología). - - • Profesor de Fisiología, UNAM. 1951-• Encargado de lnvestigación Biológica, SYNTEX S.A. 1152-1157. Jefe de Fisiología y Farmacología, U.A. de Guadalajara. 1151-1111. Jefe del Departamento de Fisiología, UAN L. investigador, Facultad de Medicina,UANL. Investigador Invitado, Saltillo, 1995-2002. Departamento de Farmacología, Facultad de Medicina, UANL. - Fue Jefe del Departamento de Fisiología de la UANL, México, durante más de 30 años; creador del Instituto de Investigaciones sobre Diabetes en la Universidad de Coahuila, México, y a la fecha se mantiene realizando investigaciones en el Departamento de Farmacología de la UANL. 1111-• 1 1s9 m �MANUEL ROJAS GARCIDUEÑAS HILDA GÁMEZ GONZÁlEZ Ejes Fig. l. Efecto de extractos de hongos sobre la maleza acuática Hydrilla. De izquierda a derecha: 1 y 2 Macrophomina phaseolina; 3 Fusarium roseum; 4 F. moniliforme; 5 Cladosporium clarosporoides; 6 Testigo (De Joyce en Hoagland 7). Herbicidas de origen natural Manuel Roias Garcidueñas: Nllda Gámez Gonzálet' ,, El principal medio de control de las malezas en la agricultura tecnificada es el combate químico. Actualmente la preocupación por una agricultura no contaminante ha llevado a prohibir o poner bajo restricciones a varios productos, presionando por la búsqueda de herbicidas de origen natural. El propósito de este artículo es presentar conceptos generales respecto a productos naturales con posibilidades herbicidas. Combale químico vbiológico En 1998 se comercializaron en México 63 marcas de herbicidas con 48 diferentes materiales técnicos, 1 en general, venidos de Europa o Estados Unidos y formulados en México; unas pocas casas mexicanas sintetizan materiales cuya patente ha expirado y que en varios casos están sujetos a restricciones (2,4-D, atrazina, paraquat). Existen diversas vías para obtener nuevos productos: 1) Diseño lógico para inhibir vías metabólicas específicas, sobre todo en el cloroplasto. 2 Boger cita las pirimidinas y piridiazinonas para impedir la síntesis de xantofilas y las antraquinonas y difenilamina para impedir la síntesis de ATP3, pero a la fecha "no es una vía hacedera pues desconocemos las complejidades del metabolismo para explotarlas". 2 2) Síntesis de análogos; así se han formado las familias de li!J 160 triazinas, carbamatos, etc. 3) Screening al azar, sintetizando y probando compuestos con posibilidades herbicidas teóricas; ésta es la vía más seguida, pero es muy costosa.' El control biológico ha sido objeto de muchos esfuerzos. Se han tenido algunos éxitos con insectos, pero se tienen mejores oportunidades con el uso de microorganismos. Actualmente son comerciales "Col lego", esporas de Col!etotrichum g/eosporoides para maíz y soya 'y "Divine" para la maleza Morrenia odorata; la Cercospora rodmani se utiliza con éxito para control del lirio acuático. Una metodología para los micoherbicidas se encuentra en Daigle y Cormick. 5 La utilización de patógenos presenta dificultades: 1) Debe ser específico para ciertas especies y aun así hay peligro de escape a cultivos susceptibles vecinos. 2) Debe ser genéticamente estable y producir abundante inóculo. 3) El lapso entre la infección y el establecimiento del patógeno permite la competencia entre maleza y cultivo. 4) Puede alcanzarse un equilibrio patógeno-hospedero antes de tener un control de la maleza efectivo. 6 Tollinas herbicidas: una realidad La utilización de toxinas en lugar de microorganismos evita las objeciones al control biológico. Hoagland presen- ta un gran número de fitotoxinas como la acetilaranotonina producida por el hongo Aspergil/us terreus y la naringenina del A. niger, 7 etc. Entre las toxinas bacterianas la faseolotoxina del Pseudomonas syringae phaseo/ico/a tiene amplio rango de fitotoxicidad y es transportada en la planta interfiriendo con la enzima que regula la síntesis del aminoácido arginina, 7 (ver tabla 1). Duke cita como prometedoras a la AAL-toxina y otras. 8 Existen muchos otros fitopatógenos de interés (figura 1). Tienen especial interés las toxinas bacterianas de Streptomyces, sobre todo la fosfinotricina oglufosinato que es el principio activo del péptido bialafos, que en la planta se hidroliza liberando la toxina, la cual inhibe la síntesis de la glutamina; el efecto herbicida es rápido por la acumulación de amonio y disturbios en la permeabilidad de las membranas celulares. 2 El glufosinato no es peligroso para los animales y ha originado al herbicida japonés "Herbiace" y al produeto alemán "Basta", que es un análago sintético del glufosinato. 7 Se tienen hoy transgénicos experimentales de varios cultivos con resistencia al bialafos 7 lo que haría más utilizable al herbicida. Se ignora el modo de acción de la mayoría de las toxinas; como sucede * Academia Mexicana de Ciencias. ** Facultad de Ciencias Biológicas, UANL. CIENCIA UANL / VOL. V, No. 2. ABRIL-JUNIO 2002 Tabla l. Especies de hongos con potencialidad herbicida Septoria triUci Avena fatua (Avena local Asoochyta caulina Chenopodium a/bum (chual) Cercospora Chenopodium a/bum chenopodii (chual) CercosfX)ra carisis Cyperus esculentus (coquillo) A/ternaria Eichornia crassipes (lirio eichorniaceae de agua) Spha/oteca holci Sorghum halepense (zacate Johnson) Col/eto/Jichum Amplio espectro en sporoides leguminosas Colletotrichum Amplio espectro en graminicola gramíneas en los inhibidores naturales y herbicidas sintéticos y, contra lo que parecería el camino lógico, los estudios fisiológicos se efectúan después de investigar la efectividad por medio de bioensayos. Se ha aislado ABA y compuestos análogos de la Cercospora cruenta y de otros microorganismos. Se han sintetizado análogos del ABA y se piensa seriamente en su utilización agrícola, pero aún es una investigación en marcha. Existe un análogo del ABA que inhibe el crecimiento en aplicación exógena y hay derivados carboxílicos y fenólicos, que son "candidatos para la producción de compuestos para la práctica agrícola". 10 El rendimiento en ABA de las plantas superiores es muy bajo, pero puede tenerse cría masiva de Cercospora cruenta o síntesis química. Las abscisinas son de difícil penetración en aplicación exógena y es también un problema su transporte a los receptores, así como la ignorancia parcial de sus efectos en plantas y animales.10 lis usclslnas lnhlbidores narurales: una promesa El ácido abscísico (ABA) fue considerado un inhibidor antigiberélico; hoy se le considera una hormona con acción directa sobre el ADN, con efectos parciales antigiberélicos; típicamente se involucra en la caída de hojas y frutos y en el letargo de embriones yyemas de invierno, así como en la resistencia al estrés por frío o sequía. En las plantas superiores se sintetiza a partir del farnesilpirofosfato. 9 Las plantas superiores sintetizan un gran número de compuestos fenólicos y terpénicos, así como alcaloides cumarinas y quinonas que inhiben el desarrollo; en muchos casos escapan al ambiente por el follaje o por los residuos de las plantas productoras, actuando sobre especies vecinas: son los inhibidores alelopáticos presentes en diversas malezas muy competitivas y en algunas líneas de cultivos; CIENCIA UANL / VOL. V, No. 2, ABRIL-JUNIO 2002 su papel en el propio productor es discutido. 9 Los inhibidores naturales fueron revisados hace tiempo por Kefeli y colaboradores. 11 •12 En general los fenólicos estimulan a la AIA-oxidasa destruyendo a la hormona fundamental ácido indolacético (AIA) oauxina, 13 en tanto que los terpénicos interfieren con las enzimas respiratorias con el grupo SH 14 como se ha comprobado para la juglona. 15 En años recientes se ha informado que la acción inhibitoria de la isoalantolactona de /mula sp sobre el quelite (Amaranthus) y el chual (Chenopodium)' 6 y del extracto acuoso de Ambrosía artemisifolia sobre el quelite y otras dicotiledóneas, pero no sobre el trigo aplicado a bajas dosis." También son inhibitorios los extratos acuosos del zacate Bermuda (Cynodon dactylon) y del zacate Johnson (Sorghum ha/epense), que afectan el desarrollo radicular, peso seco de la plántula (figura 2) y respiración (figura 3) en semillas de frijol, trigo, avena y sorgo". Asimismo, los extractos acuosos de alfalfa (Medicago saüva L.) inhiben la germinación de diversas malezas. 19 Se ha tenido especial interés en los inhibidores terpenlactónicos. La eugarzadona* de la verbena Teucrium *la eugarzadona fue aislada y caracterizada por X. A. Domlnguez oon el nombre de eugarzasadina; por una revisión posterior de la estructura fue registrada internacionalmente con el nombre de eugarzadona. 161 li!J �MANUEL ROJAS GARCIOUEÑAS H1LOA GÁMEZ GONZÁLEZ HERBICIDAS DE OR!GEN NATURAL ■ ■ o o ■ Fig. 2. Promedio de peso seco (g) de radícula y plántula de especies tratadas con extractos acuosos de tallo y hoja de Cynodon dactylon y Sorghum halepense. (Gámez et al"). cubense y la partenina de la amargosa (Parthenium hysterophorus) inhiben el desarrollo de varias especies, teniendo cierta acción diferencial entre mono y dicotiledóneas'º (figura 4 y figura 5). Estos inhibidores son absorbidos por la raíz y transportados por una acción sistémica (figura 6). Conforme a lo encontrado por otros autores sobre las terpenlactonas 14 •15 la eugarzadona y la partenina deprimen la respiración siendo, el efecto mayor en frijol que en trigo (figura 7). Se han continuado las investigaciones sobre partenina confirmando efectos inhibitorios alelopáticos en colza (Brassica campestris) pero no en trigo,21 lo que tiene interés agrícola tanto de los residuos foliares" como el escurrimiento del follaje. 23 Se ha confirmado que el efecto inhibitorio se debe a la partenina presente en el extracto" como se había establecido anteriormente.'º Un aspecto negativo es la poca duración del efecto inhibidor, pues las plantas afectadas reinician el desarrollo a los 10-15 días de tratadas. Algunas pruebas con partenina modificada químicamente señalan que puede tenerse una molécula de acción más intensa y prolongada 25 (tabla 2). ~!22 t:J1BRfON f NTERO \fvt;ol,) Te&tl_go-[u_go,ao.•.~~:~o.-Povt,ai,o 0pp.,., 100 , , · m162 ~ Fig. 4. Embrión de frijol in vitro en medio normal y adicionado con los inhibidores eugarzadona (eugarzasadina) y partenina a 100 ppm. (Original de Rojas Garcidueñas). ~- "" • f<ijal iOO ., .. , (~~ ~ ,.,.,,·, (l!J! !:!!9)-!) Fig. 7. C02 expelido en 20 h por 10 g de semilla tratada con dos inhibidores lactónicos. (De Rojas Garcidueñas y Domínguez20). Tabla 11. Efecto de inhibidores naturales y JI modificados químicamente sobre el 11 crecimiento del frijol aplicados a 100 ppm en el riego para germinación en suelo en Invernadero. (De Rovalo y Coronado25) Tratamiento Altura en cm Peso seco 1mg) Fig. 5. Semillas de trigo y de lenteja germinadas en agar adicionado con el inhibidor eugarzadona (eugarzasadina) a 50 y 100 ppm. (Original de Rojas Garcidueñas). Oponunidades El desarrollo de herbicidas de origen natural puede abrir oportunidades a : 2~ Fig. 3. CO, producido (g) por 1Og de semilla tratada con extractos acuosos de tallo y hoja de Cynodon dactylon y Sorghum halepense. (Gámez et al1'). Fig. 6. Frijol en solución Hoagland adicionada con eugarzadona (eugarzasadina) a 50 y 100 ppm. (Original de Rojas Garcidueñas). Testigo Partenina Cloropartenina Epoxipartenina Eugarzadona 11.33a 6.55b 4.60b 0.83c 0.62c 170a 150ab 140ab 130b 120b 1 oportunidades de investigación pura y aplicada; para los botánicos, en la búsqueda de especies prometedoras como herbicidas por residuos alelopáticos o extracción de inhibidores naturales; para los microbiólogos, en el estudio de hongos o bacterias con fitotoxinas; para los fisiólogos vegetales ybioquímicos, investigando la acción de los bioherbicidas en el metabolismo vegetal, su constitución química y posibilidades de síntesis o modificación molecular; para los agrobiólogos y agrónomos, en la ejecución de pruebas de laboratorio y campo para la utilización en la agricultura. El motivo del presente artículo ha sido, precisamente, despertar la inquietud por el estudio de los bioherbicidas para beneficio de la agricultura y la industria de México. llllrenclas 11 la industria agroquímica mexicana. Ciertamente el desarrollo de un herbicida es empresa muy costosa, pero recuperable a mediano plazo y lucrativa a largo plazo; en todo caso se tiene la opción de aliarse con empresas extranjeras con capacidad económica. El volumen total de herbicidas aplicados en 1995 en el campo mexicano fue de 15,720 ton. 26 Para los científicos mexicanos hay CIENCIA UANL / VOL. V, No. 2, ABRIL-JUNIO 2002 l. DEAQ. Diccionario de Especialidades Agroquímicas-PLM. 1998. 2. Cobb, A. Herbicides and Plant Physiology. Chapman and Hall (Londres), p 140, 166. 1992. 3. B6ger, P. Future inhibition sites for possible herbicides. Plant Research and Development 30:62-75. lnstitut für Wissen schaftlichen Zusamen Arbeit Onst. Scient. Coop.) Tubingen. 1989, 4. Templeton, G.E. 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Satellite metabolites and synthetic derivatives of abscisic acid as potential microbial products herbicides CIENCIA UANL / VOL V, No. 2, ABRIL-JUNIO 2002 (En: Microbes and Microbial Products as Herbicides. Edil. R.E. Hoagland. ACS Symposium Series 439), Amer. Chem. Soc. (Washington), 1990. 11. Kefeli, V.I.; Kadyrov, S.C. Natural growth inhibitors, their chemical and physiological properties. Annual Review of Plan! Physiology, 22: 185-193. 1971, 12. Kefeli, V.I.; Kutacek, M. Phenolic substances and their possible role in plan! growth regulation (En: Plan! Growth Regulation. Edil. E. Pile!) Springer. (Berlín), 1977. 13. Gross, D. Growth regulating substances of plant origin. A review. Phytochemistry, 14:21 05-2112.1975, 14. Rodríguez E.; Towers, G.H.N.; Mitchell, l. Biological activities of sesquiterpene lactones. Phytochemistry, 15:1573-1580. 1976, 15. Li, H.H.; Nishimura, H.; Hasegawa, K.; Mizutani, J. 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Natural Herbicide Potential of Alfalfa Residue on Selected Weed Species, Agronomy Journal, 87 :920-925. 1995. 20. Rojas Garcidueñas, M,; Domín- guez, X.A. Partenina, achilina y eugarzasadina, tres nuevos inhibidores terpenlactónicos del desarrollo vegetal. Turrialba 26:1013. 1976, 21. Dhawan, S. R. Biocontrol of Parthenium hysterophorus L. Studies on seed germination. Advances in Plant Sciences. 1994. 22. Pandey, DK lnhibitory effects of Parthenium hysterophorus residue on Sa/vinia molesta, Proceed. lndian Soc, Weed Sci. lnternational Syrnposium 11:133136. 1993. 23. Adkins, S.W.; Sowerby, M.S Allelopathic potential of the weed Parthenium hysterophorus in Australia, Plan! Protection Quarterly 11:20-23.1996. 24. Batish, D.R.; Kohli, R,K.; Singh, H.P.; Saxena, D.B. Studies on herbicida/ activity of parthenin, a consituent of Parthenium hysterophorus towards billgoat weed (Argentum conizoides). Curren! Science 73:369-371, 1997. 25. Rovalo, M.; Coronado, A. Estudios fisiológicos con partenina y eugarzadona en frijol (Phaseo/us vulgaris). XVII Informe de Investigación 1979-1980. lnst Tecnol. Est Sup, Mty. Monterrey. p 216. 1981, 26. AMIPFAC. Información de la Asociación Mexicana de la Industria de Plaguicidas y Fertilizantes A.C. L as aminas biogénicas son generadas por la descarboxilación de aminoácidos, a través de enzimas provenientes principalmente de bacterias gram negativas 1• Normalmente, estos compuestos se encuentran presentes a bajas concentraciones de manera natural en ingredientes y/o alimentos no constituyendo un peligro su consumo2 ; sin embargo, su presencia en grandes cantidades es un indicativo de un proceso de deterioro 3, llegando a causar cambios en la presión sanguínea (feniletilamina), disminución de la motilidad del intestino, diarrea, estimulación de la secreción de ácido gástrico (histamina), modificaciones de la capacidad vaso activa (histamina) etc, En peces' y camarones5 se ha observado una reducción significativa en el crecimiento y el consumo de alimento como consecuencia del uso de dietas suplementadas con harinas de pescado elaboradas a partir de materia prima descompuesta, las cuales se caracterizan por contener cantidades considerables de aminas biogénicas. Se ha especulado que estas sustancias podrían ser las responsables de estos detrimentos, el objetivo del presente trabajo fue confirmar tales efectos en camarón azul Litopenaeus sfylirostris. tura. Una harina de arenque descompuesto (D) fue manufacturada utilizando la misma materia prima, pero almacenada o temperatura ambiente (l 0- l 5°C) durante 9 días antes de su procesamiento. Ambas harinas fueron secadas en un secador piloto ultra rotor. 6 Las temperaturas del aire de entrada y de salida, así como en la harina saliente fueron de 300, 85 y 75 ºC, respectivamente (tabla l ), Tabla l. Composición químico de los harinas de arenque (%, base húmeda). FR o Ceniza 7.6 73.4 8.8 11.1 6.1 73.4 11.3 9.7 TVN° (mg N/1 00g) TVN' (mg N/1 00g) Nitrógeno soluble' (% N total) DP en mink (%) 10-15 110 160 200 24.5 27.5 92.7 92.2 Humedad Proteína lípidos Contenida de aminas (mg/kg) Histamina Cadaverina Material y métodos Harinas de pescado experimentales Una serie de dos harinas de pescado fue elaborada por el Instituto de Investigación de la Industria Noruega de Aceite y Harinas de Arenque (SSF) a partir de arenque Clupea harengus. Una harina de arenque fresco (FR) fue hecha en una planta comercial empleando arenque almacenado a una temperatura de 0.5°C durante 24 a 36 horas después de su cap- li1J 164 CIENCIA UANL/ VOL V No. 2, ABRIL-JUNIO 2002 CIENCIA UANL / VOL.V No. 2, ABRIL-JUNIO 2002 Putrescina Ti ramina Total 9 79 73 21 182 2763 3254 1465 1337 8819 TVN= Nitrógeno volátil total; ºEn lo materia primo; bEn lo harina¡ DP Digestibilidad de lo proteína. • Programo Maricultura, Facultad de Ciencias Biológicos, UANL, Cd. Universitario, AP F-56, San Nicolós de los Garza, N.L., México. Email: mtapia@wildmail.com n Department of Animal and Poultry Science, University of Guelph, Guelph, Ontaria Canadá. Nl G 2Wl. Tel. 519 8244120, ext. 3746, fax 519 8227897.E-ma;I,tsmth@aps.uaguelph.ca 165 li1J �¿SON lAS AMlNl>.S BJOGÉNICAS RESPONSABLES DE REDUCIR EL REND!MIENTO DEL CAMARÓN AZUL? Una segunda serie de tres harinas de pescada fue elaborada a partir de anchoveta chilena Engraulis ringens, almacenada a temperatura ambiente (20280() durante 12, 25 y 36 horas posterior a su captura, dando origen a harinas de pescado elaboradas a partir de pescado fresco (FR), medianamente fresco (MFR) y descompuesto (D), respedivamente, (tabla 2). Estas harinas fueron manufaduradas en una planta procesadora de harinas de pescado y secadas a baja temperatura usando dos secadores en secuencia: el primero con chaqueta de vapor, el seTabla 11. Composición química de las harinas de anchoveta {%, base húmeda). FR MFR Humedad 9.4 11.0 11.0 Proteína crudo 66.0 64.2 62.4 lípidos B.O 7.6 8.8 Ceniza 14.3 14.5 14.8 D 30 50 106 190 239 25.21 b 27.64c Proteína Solublec (% Prot) 20.970' 5.5lo' 6.376 6.81 b DP en mink [%) 91.4 89.7 89.8 Histomino 28 1850 4701 Codaverino 51 1599 Putrescino 35 803 446 lVN" [mg N/1 00g) lVN' [mg N/1 00g) Nitrógeno Soluble' [% N totol) 14 Contenido de ominas (mg/kg ) Tiramino Totol de arenque FR, pero con diferentes combinaciones de aminas, a concentraciones similares a las encontradas en la harina de arenque D. Como el SSF no tenía más muestras de las harinas experimentales de arenque para evaluarlas en camarón, se incluyeron las dietas para salmón como un ingrediente en los alimentos para camarón. El nivel de inclusión de estas dietas fue del 45%, lo cual equivaldría a una inclusión de las harina de pescado del 27 .6% (tablo 3). Para el bioensayo can las harinas de anchoveta se elaboraron tres dietas experimentales en donde cada harina fue incluida en un 30% (tabla 3). Para los bioensayos con las dietas suplementados con aminas a niveles crecientes, una dieta basal fue formulada: harina de pescado 29.2%, pasta de soya 36.1 %, harina de trigo 23.1 %, mezcla vitamínica 0.25%, mezcla mineral 0.25%, colesterol 0.14%, ácido algínico 3%, hexametafasfato de sodio 1%, antioxidante ETQ 0.02%, lecitina de soya F-100 2.5%, aceite de pescado 3.93%, atractante Flavorpackó 0.5%. Veinticinco dietas más fueron elaboradas a partir de esta fórmula y suplementadas can 1000, 2000, 4000, 6000 y 8000 mg/kg de sales de aminas [histamina (H) hidroclorada, cadaverina (C) dihidroclorada, putrescina (P) dihidroclorado, espermidina (Spd) trihidroclorada o espemnina (Spm) tetrahidroclorada], para obtener en los alimentos los siguientes concentraciones de aminas libres: 600, - 285 657 114 3384 7873 gundo con aire caliente indiredo. La temperatura de la harina durante el proceso de secado fue de 80 °C. Tanto en las harinas chilenas como en las noruegas, los solubles de pescado fueron reincorporados a la torta de prensa antes de su secado y durante el proceso de elaboración se adicionó antioxidante etoxiquin en cantidades suficientes para obtener un residuo de por lo menos 100 mg/kg. Dietas experimentales Para el bioensayo con las harinas de arenque se siguió el diseño experimental propuesto por el SSF. 6 Este diseño incluyó las dos harinas experimentales y cuatro dietas adicionales preparadas con la harina {%, base húmeda). Dietas suplementadas con harinas de arenque FR D FR+ FR+ FR+ FR+ Dieta paro salmón Harinadetrigo 45 45 14.5 13.5 CHPT CPT HPT CH 45 45 45 45 14.2 14.2 14.7 14 .4 Posta de soyo 35.3 36.3 35.6 35.6 35.1 35.4 Otras ingredientes 5.18 5.18 5.18 5.18 5.18 5.18 " Dietas sur lementadas con harinas de anchoveta MFR D FR FR MFR 11 " 30.3 31.2 32.1 D Harina de trigo 23.6 22.4 21.8 Pasto de soya 34.7 34.9 35.1 Aceite de pescado Colesterol 3.7 0.14 3.4 3.8 0.13 0.13 Otros ingredientes 7.52 7.52 7.52 Histomino (H), Cadaverina (C), Putresdna (P), Tiramino (T). CIENCIA UANL/ VOL. V. No. 2, ABRIL-JUNIO 2002 DENIS RlCQUE MARIE, ANDREW HARRIS, TREVOR 1200, 2400, 3600 y 4800 mg/kg de H (2-[4imidazolyl] ethylamine); 500, 1100, 2300, 3500 y 4600 mg/kg de C (1-5 diaminopentane); 500, 1100, 2200, 3300 y 4400 mg/kg de P (1,4-diaminebutane tetromethylenediamine); 500, 1100, 2200, 3400 y 4500 mg/kg de Spd (N-[3-aminopropil]-1,4butonediamine); y 500, 1100, 2300, 3400 y 4600 mg/kg de Spm (N,N '-bis [3-aminoprapil]-1,4butanediamine). La composición química de las alimentos experimentales fue determinada utilizando los siguientes métodos: Proteína Kjeldahl 7, lípidos Soxhlet8, ceniza AOAC 942.05 9 y libra AOAC 962.09. 9 La pérdida de materia seca en las dietas fue analizada por inmersión en agua marina a 26°( y 35 g/L durante uno hora y siguiendo el método descrito por Aquocop 10 , con tres replicados para cada dieta. El contenido de aminas en las dietas experimentales suplementadas con las harinas de pescado, así como en las dietas adicionadas con H, C y P fue analizado por cromatografía líquida de alta resolución (HPLC) por la compañía lnual-Tepual, siguiendo la metodología descrita por Seiler & Kniidgen. 11 Para el caso de las dietas suplementadas con Spd y Spm fue analizado en el laboratorio de Animal & Poultry Science de lo Universidad de Guelph, con esta misma técnica pero siguiendo la metodología descrita por Tapio-Solazar et al. 12 Bioensayos de crecimiento Tabla 111. Fórmulas para camarón suplementadas con harinas de arenque y anchoveta 166 SAwA,, LUCÍA E. c,uz SUÁREZ, 916 ªEn lo materia primo; hEn el soluble de pescado; cEn lo harina de pescado; 1letros diferentes en !o mismo líneo indican diferencias significativos (a 0.05). lilJ MIREYA TAPL,\ Todos los bioensayos experimentales se llevaron a cabo en un sistema de agua marina sintético. Los parámetros de calidod de agua para todos los experimentos fueron: temperatura 27.2-29 ºC, salinidad 30-35.4 g/L, pH 8.1-8.2, NH 3 +NH, +Q.36-0.68 mg/ L, NO, 0.44- 1.75 mg/L, N03 44-146 mg/L, oxígeno disuelto 4.9-5.4 mg/L, fosfatos 0.45-1.0 mg/L. Las dietas suplementadas con las harinas de arenque y anchoveta fueron evaluadas en dos bioensayos de crecimiento durante 28 y 36 días, utilizando juveniles de camarón azul L. stylirostris con un peso promedio inicial de 77 y 72 mg, respedivamente, en cinco acuarios replicados por tratamiento y colocando 15 y l O animales por acuario. Los alimentos suplementados con niveles crecientes de aminas fueron evaluados durante 28 días, empleando camarones de la misma especie, pero con pesos promedios por acuario que variaron entre 61 y 76 mg, en 5 (H y C) o tres replicados (P, Spd y Spm) por dieta y l O CIENCIA UANL / VOL V. No. 2, ABRIL- JUNIO 2002 K. SMITH organismos por acuario. El porcentaje de alimentación diario al inicio de los experimentos fue del 15% de la biomasa presente en cada acuario y disminuido al l 0%, después de 14 días de experimentación. El alimento se distribuyo dos veces por día (12:00 y 15:00 horas), dando en cada tiempo el 50% de la ración diaria. Al día siguiente (7:00 horas) los restos de alimento se cuantificaban visualmente antes de que los acuarios fueran limpiados y alimentados nuevamente. La ganancia en peso, consumo de alimento, tasa de conversión alimenticia y sobrevivencia fueron estimadas para cada acuario utilizando las siguientes fórmulas: ganancia en peso % = [(peso promedio final-peso promedio inicial)/peso promedio inicial)]xl 00; consumo individual de alimento 28 =S," 1 [(ración del alimento en el día i-restos de alimentos en el día i) /número de camarones presentes en el acuario para el día i]; tasa de conversión alimenticia = [consumo de alimento/(peso promedio final-peso promedio inicial)]; sobrevivencia = [No. de organismos al final del período i/No. de organismos al inicio del experimento] x l OO. Análisis de aminas en tejido de camarón El contenido de aminas fue analizado en hepatopáncreas y en el resto del camarón (denominado músculo) por HPLC, siguiendo la metodología descrita por Tapia-Solazar et al. 12 Antes de muestrear los camarones, estos se dejaron sin alimentar durante 24 horas, con el fin de eliminar la adición de aminas por parte del alimento. El conjunto de camarones de un acuario fue considerado como una unidad experimental. Todas las muestras de tejido fueron colocadas en nitrógeno líquido por 24 horas, liofilizadas y empacadas al vacío para su posterior análisis. Análisis estadísticos Para determinar la eventual existencia de diferencias significativas entre las dietas suplementadas con las diferentes harinas de pescado, se analizaron los resultados biológicos estadísticamente por medio de un análisis de varianza simple, empleando el programa SPSS para windows versión 2. Los valores promedios de las dietas fueron comparados mediante un análisis de comparación múltiple de medias de Duncan a un nivel de signi/icancia de 0.05. 167 lilJ �¿SON LAS AMINAS BIOGÉNICAS RESPONSABLES DE REDUCIR El RENDIMIENTO DEL CAMARÓN AZUL? Para determinar la forma de la curva de respuesta a niveles crecientes de cada una de las aminas evaluadas, se realizó un análisis de regresión por contrastes ortogonales 13 , utilizando el programa computacional SAS 14 . La tendencia lineal o cuadrática fue considerada significativa cuando P ~ O.OS. concentraciones por debajo de los niveles esperados (-5.8 a -13. l %). Después de sumergir muestras de alimento en agua marina durante l hora, la concentración de aminas varió de 25 a 28, 18 a 31, l O a 27, 20 a 47, 51 a 61% del valor inicial para las dietas suplementadas con H, C, P, Spd y Spm. Resultados Bioensayos de crecimiento Dietas experimentales La inclusión de las harinas de arenque D y anchoveta MFR y D disminuyó significativamente la ganancia en peso y el consumo de alimento. La sobrevivencia fue significativamente reducida cuando la harina de arenque D fue suplementada (P=0.0057); la adición de las harinas de anchoveta MFR y D también redujo este parámetro biológico, pero sin llegar a ser significativo (P=0.434 7). La adición de CHPT, CPT y HTP no aleció el consumo de alimento y el crecimiento; solamente la adición de CH incrementó de manera significativa el consumo de alimento y la ganancia en peso. La sobrevivencia no fue afedada por ninguna de las diferentes combinaciones de aminas evaluadas. La suplementación de H, C o P a los diferentes niveles evaluados no afedó significativamente el consumo de alimento; en cambio la adición de Spd y Spm generó un incremento lineal en este parámetro biológico con un resultado de la prueba de regresión lineal cercano a la significancia (P=0.06 poro SPd y P=0.07 poro Spm). La adición de C provocó crecimientos ligeramente inferiores, en comparación con los camarones alimentados con la dieta control. Esto mismo fue observado en los camarones que consumieron las dietas suplementadas con P, a excepción de los que ingirieron la dieta con 3300 mg/kg, los cuales presentaron un crecimiento 13.8% mayor; en cambio, todos los niveles de suplementación de Spd dieron mejores crecimientos que el control. Cabe mencionar que en estos tres casos las diferencias no llegoron a ser significativas. En cambio, la suplementoción de H y Spm provocó tendencias cuadráticos significativas en crecimiento (P=0.04 para H y P=0.01 para Spm); la adición de 1200 y 2400 mg/ kg de H provoco el máximo crecimiento (8.8% más que el control) y el máximo nivel de suplementación (4800 mg/kg) lo redujo en un 3.7%. Esta mismo tendencia fue observada en los organismos alimentados con las dietas suplementadas con Spm; el nivel de suplementación de 1100 mg/kg produjo uno El contenido promedio de humedad, proteína, lípidos, ceniza y libra para las dietas suplementadas con harinas de arenque fueran de 8.8±0.2, 39. l ±0. l, 12. 7 ±0. l, 7 .5±0. l y l. l ±0. l %, respedivamente, y de 8.3±0.2, 39.6±0.2, 8.8±0.3, 8.6±0.3 y 2.0±0. l % para los alimentos suplementadas con harinas de anchoveta. La frescura de la materia prima afedó la estabilidad de las alimentos experimentales; la pérdida de materia seca se incrementó en 16.8 y l l. 7 6% para las dietas suplementadas con la harina de arenque D y de anchoveta D, y en un 21.84% en el alimento suplementado con la harina de anchoveta MFR. Los alimentas suplementados con las diferentes combinaciones de aminas presentaron una pérdida de materia seca que varió de 6.4 a 8.4%. El contenido de aminas biogénicas totales en los alimentos para camarón, donde se incluyeron las harinas de arenque FR y D fue de 48 y 1985 mg/kg, y para las de anchoveta FR, MFR y D fueran de 329, 1117 y 2653 mg/kg, respectivamente. Para los alimentos suplementados con las diferentes combinaciones de aminas, el contenido total de aminas fue de 158 l, 1125, 1325 y 1184 mg/kg para las combinaciones CHPT, CPT, HPT y CH. El contenido de aminas en todos los alimentos, después de sumergirlos durante una hora en agua marina, fue de tan sólo el 20% del valor inicial. Los contenidos de humedad, proteína, lípidos, ceniza, libro y porcentaje de pérdida de la materia seca en las dietas suplementadas con los niveles crecientes de cada amina fueron de 8.3±0.4, 40.8±0.5, 9.3±0.2, 8.5±0.4, l .5±0.2 y 5.5±0.9%, respectivamente. El contenido real de cada uno de las aminas suplementadas fue en general superior a las concentraciones teóricas, siendo la diferencia de 0.3 a 16% para H, de 2.4 a 9.8% para C, de -11.6 a 18.6% para P y de -18.4 a 2.8% para Spd. Las dietas suplementadas con Spm fueron las únicas que en su totalidad presentaron m16s CIENCIA UANL / VOL. V. No. 2, ABRIL-JUNIO 2002 MIREYA TAPIA SAWAR, l uc iA E. CRuz SUÁREZ, DENIS R1cauE MAR1E, ANDREW HARRIS, TREVOR K. SMITH los tejidos de los camarones alimentados con las dietas suplementadas con P presentó valores por debajo de los límites de detección. Discusión ,..,.. ._..c.. .,., Mtl1Ht•IUH Fig. 1.- Ganancia en pesa ...1 (%) mejora del 43%, mientras que el máximo nivel de suplementación lo disminuyó el 20%. La tasa de conversión alimenticia no fue afectada por la suplementación de H, C, P y Spd. La adición de Spm causó que la tasa de conversión alimenticia se mejorara significativamente (1.5) con los niveles intermedios de suplementación (1100 mg/ kg); sin embargo, el máximo nivel la incrementó hasta un valor de 2.2. La sobrevivencia no fue afectada por ninguna de las aminas evaluadas. Niveles de aminas en tejido de camarón La adición de las diferentes harinas de arenque y anchoveta evaluadas no afedó significativamente el contenido de aminas en el tejido del camarón en general; solamente se observó un ligero incremento en el contenido de C en el hepatopáncreas de los camarones alimentados con la harina de arenque D (no significativo) y en el músculo de los camarones alimentados con la dieta que contenía la harina de anchoveta D (P=0.0369). La H no fue detectada en los tejidos de los camarones alimentados con las dietas suplementadas con los diferentes niveles de H, sólo se observó un incremento significativo en la concentración de Spd en músculo de camarón (P = 0.044). La concentración de C en hepatopáncreas y músculo de camarón se incrementó de manera lineal con el nivel de inclusión de esta amina en el alimento, sin afectar las concentraciones de las otros aminas en el tejido. La suplementación de P, Spd y Spm incrementó las concentraciones de Spd en músculo y hepatopáncreas, pero no de Spm. La concentración de P en CIENCIA UANL / VOL\/, No. 2, ABRIL-JUNIO 2002 La reducción en el consumo de alimento y ganancia en peso de aves 15 , peces 6 y crustáceos 5 alimentados con dietas suplementadas, con harinas elaboradas a partir de pescado descompuesto, ha sido ampliamente comprobada. Con el presente estudio se reconfirmaron tales resultados. En peces, la disminución en la ingesta del alimento ha sido relacionada con la formación de ciertos compuestos (trimetilamina, aminas, etc) generados durante el deterioro del pescado. 16 Por ejemplo, en truchas se ha observado que la adición de 13,300 mg/kg de P17 y 2000 mg/kg de H 18 disminuyó significativamente el consumo de alimento. En la presente investigación no se observó ningún efedo negativo significativo sobre el consumo de alimento, debido a la adición de estas sustancias en las dietas; la suplementación con 1200 y 2000 mg/kg de H; 3300 mg/kg de P, 1100 y 3400 mg/kg de Spm, así como todos los niveles de suplementación de Spd incrementaron ligeramente la ingesta de los alimentos. Cabe hacer mención que la alta solubilidad de las aminas, provenientes de la harina de pescado o suplementadas, permitió que éstas actuaran a una concentración alrededor de l / 5 de su concentración inicial en los alimentos e impidió detectar un efedo más drástico con los niveles máximos de suplementación; pero por otro lado, el conjunto de experimentos nos permite confirmar que las aminas no son las responsables de la reducción de la ingesta de alimento provocada por las harinas de pescado D. El crecimiento de aves alimentadas con dietas suplementadas con H 19• C21 ; P22 ; Spd 23 y Spm 24 es disminuido significativamente conforme se aumenta los niveles de suplementación. No obstante se ha observado un efecto promotor de crecimiento cuando se suplemento 2000 mg/kg de P." En peces, se ha visto que la suplementación de 13,300 mg/kg de P logró reducir el crecimiento. 17 En nuestro estudio vemos que los niveles moderados de H, Spd y Spm incrementaron este parámetro, mientras la adición de C causó una ligero merma del crecimiento. La sobrevivencia en los camarones alimentados con las dietas suplementadas con los diferentes niveles de H, C, P, Spd y Spm o combinaciones de C, H, 'º; 169 m �2SON LAS AMINAS BIOGÉNICAS RESPONSABLES DE REDUCIR EL RENDIMIENTO DEL CAMARÓN AZUL? P y T fue mayor al 90%, y contrasta con la mortalidad provocada por la suplementación de harinas elaboradas a partir de pescado descompuesto, lo cual permite descartar a las aminas biogénicas como agentes causales de esta mortalidad. En aves23 solamente se han observado mortalidades cuando la Spm se adiciona por encima de 6000 mg/kg. Se ha observado que los tejidos que presentan una elevada actividad fisiológica (páncreas, intestino, hígado y riñón) contienen altos niveles de paliaminas (P, Spd y Spm); mientras que los tejidos can poca actividad (músculo) presentan menores cantidades. Estas diferencias se deben a que los primeros poseen una elevada actividad metabólica y se ·' 2S encuentran en un constante esta do de renovacion. En la presenl0 investigación, las concentraciones de C, Spd y Spm observadas en hepatopáncreas fueron más elevadas que en el músculo, coincidiendo can las resultados obtenidos en organismos superiores. La síntesis de las poliaminas se origina a partir de la descarboxilación de la ornitina para formar la P; la intervención de las enzimas Spd y Spm sintetasa y la adición de grupos aminopropiles a la P provenientes de la descarboxilación de la S-adenosilmetionina dan origen a lo Spd y Spm, respectivamente. Sin embargo, durante esta síntesis estos compuestos pueden ser cata bol izados y degradados para formar Spd y P, respecliv~mente, a través de un procesa de acetilación y de remoción de los residuos aminopropil proporcionados originalmente por la Sadenosilmetionina.2 Las aves son capaces de metabolizar y excretar la C" y almacenar la P en el tejida en forma de P y Spd." En la presente investigación, observamos que la C dietario se almacenó en tejida; esta acumulación parece tener un costo energético, ya que se notó una reducción en el crecimiento de los camarones alimentados con las dietas suplementadas con esta amina. Por airo lada, se ha reportado en ratas que la C puede servir como substrato para la formación de P y Spd; sin embargo, esta reacción pro26 cede al 5% de la tasa de reacción convencional. Las concentraciones de Spd y P en el tejido de los camarones alimentadas con C no fueron afectadas, indicando que este crustáceo es incapaz de formar P o Spd a partir de C. Los camarones que consumieron las dietas con P incrementaron significativamente los niveles de Spd en tejida, indicando que la principal vía de metabolismo de la P es la formación de Spd. En cambio, los que fueron alimenta- m110 dos con las dietas suplementadas con P y Spd incrementaron los niveles de Spd en tejido, indicando que la principal vía de metabolismo de estas dos aminas es hacia la formación de Spd. Por otro lado, la toxicidad de las poliaminas está relacionada directamente con su carga caliónico y pesa molecular. La Spm es la poliamina con mayor peso molecular y carga catiónica y, por consiguiente, la más tóxica para organismos vertebrados; la capacidad para transformarla o excretoria es afectada por factores tales como: infecciones intestinales, presencia de compuestos inhibidares (alcohol) y sinérgicos (i.e. la C potencializa la toxicidad de la H, debido a la inhibición de la enzima DAO), concentración de la amina, edad de los organismos (los jóvenes son más sensibles), etc. Las ratas metabolizan la Spm y forman Spd y P, 27 mientras que las aves forman Spd y N 1 acetil Spd .23 La conversión de la Spm en Spd por el camarón muestra que sigue el mismo principio de transformación, con el fin de evitar una intoxicación; sin embargo, el hecho de que los altos niveles de suplementación de Spm dieran menores crecimientos es un indicativo de las posibles limitaciones que posee el camarón para degradar esta poliamina. Conclusiones La descomposición de la materia prima utilizada para la elaboración de harinas de pescado reduce significativamente el consumo de alimento, crecimiento y en algunas ocasiones la sobrevivencia del camarón azul Litapenaeus stylirostris. Nuestros resultados demostraron que estos detrimentos no son causados por las aminas biogénicas, sino por otros compuestos generados durante el deterioro del pescado; las aminas son sólo indicadoras de la presencia de tales compuestos. Se observó un incremento en el crecimiento cuando se adicionaron niveles moderados de sales de aminas puras; sin embargo, los máximos niveles de suplementación causaron un detrimento del crecimiento, debido probablemente al costo energético del metabolismo de las aminas, el cual parece presentar limitaciones en camarón en particular paro M1REYA TAPL'. SAlAZAR, LUCÍA Palabras clave: Harinas de pescada, Aminas biogénicas, Camarón Litopenaeus stylirostris Abstract lt was confirmed that the use of fish meal made fram stale fish as a leed ingredient for shrimp reduces significantly both leed intake and weight gain. Biogenic amines hove been thought responsible for these deleterious effects, but present work allows for concluding that they are no!; and on the contrary, dietary supplementation by moderate levels of histamine, spermidine ar spermine improved grawth. We also demonstrated that shrimp are able to metabolize amines except for cadaverine just, as superior vertebrales do. Keywords: fish meal, biogenic amines, shrimp (Utopenaeus sty/irostrisJ. Referencias l. 2. 3. 4. Resumen CIENCIA UANL / VOL V, No. 2. ABRIL- JUNIO 2002 CRUZ SUÁREZ, DENIS RJCQUE MARIE, ANDREW HARRIS, TREVOR K. SMITH to de camarones alimentados con este tipo de harinas. Aunque, se ha especulado que las aminas biogénicas san las responsables de estos resultados; con la presente investigación se descarta a las aminas biogénicas como las responsables de tales efectos y que por el contrario, a niveles moderados de histamina, espermidina o espermina se mejora el crecimiento. Al mismo tiempo, demostramos que el camarón es capaz de metabolizar las aminas, como lo hacen las vertebrados superiores, excepto la cadaverina. la cadaverina. Se confirmó que la utilización de harinas elaboradas a partir de pescado deteriorado reduce significativamente el consumo de alimento y el crecimien- E. 5. Freeman, B.A., Microbiología de Burrows. Editorial Interamericano Me Graw-Hill. 22' edición, 1988. Bardocz, S., The role of dietary polyamines. Eur. J. Clin. Nutr., 1993, 47(1 O), 683-690. Veciana-Nogues, M.T.; Marine-Fon!, A, VidalCarau, C., Biogenic amines in fresh and canned luna. Effects of canning an biogenic amine contents. J. Agric. Food Chem., 1997, 45, 4324-4328 . 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Si tomamos, por ejemplo, un cuadrado y trazamos una línea recta como la que se muestra en la figura 1, observamos que O ambos lados de la línea, y a la misma distancia de ella encontramos partes correspondientes del cuadrada'. Esta línea se dice que es una línea, o eje de simetría del cuadrado. Pensando en esta línea como el borde de un espejo plano que se coloca perpendicularmente al plana de la figura, veremos que la imagen en el. espe¡o ¡unto con la parte de la figura frente al espe¡o, completarán la figura original. De aquí viene el nombre de simetría especular.Toda figura, que tenga por lo menos un eje de simetría, es idéntica 0 su imagen en el sentida de que puede superponerse punta a punto a su imagen en el espeja. Podemos extender la idea de simetría especular 0 ob¡etos tridimensionales, introduciendo el concepto de plano de simetría. Cualquier figura tridimensional que pueda ser cortada por un plano de tal formo que a uno y otro lada del plano tengamos partes equivalentes de la figura, en el sentido de que podemos superponer una a la otra, se dice que pos.ee simetría especular. Este plano que biseca a la figuro se conoce coma plano de simetría de la mismo. Diremos que un objeto que posee simetría especular es simétrico o que posee simetría bilateral. Lo forma más primitivo del concepto de belleza que tiene el ser humano está relacionado con lo simetría. Lo belleza de uno iglesia o uno catedral, cuando s~ contempla de frente desde lejos, proviene del diseno s1me · 't neo · que esto , • . tiene. Este criterio incons- CIENCIA UANL/VOL V No. 2, ABRIL-JUNIO 2002 Fig. l. ciente que usamos para juzgar la belleza de una construcción a edificio está basado en la simetría que hemos mencionado. Todas las construcciones antiguas Y casi todas las modernas (ya que el arte moderno ha sufrida modificaciones respecto al arte clásico) satisfacen criterios de simetría. Prácticamente todos los objetos de uso común como platas, vasos, aparatos electrodomésticas, etc., poseen simetría bilateral, no tan sólo por razones prácticas, sino también estéticas. El concepto de simetría ha atraído la atención del ser humano desde siempre. Los antiguos griegos consi~eraran al círculo y a la esfera como los objetos mas perfectos en dos y tres dimensiones, respectivamente. Esto se debe a que el círculo es simétrico respecto o cualquier línea reda que pase par su centro, y la esfera lo es respecto o cualquier plano que la corte pasando por su centro. La concepción divina del universo hizo suponer que los cuerpos celestes eran perfectos, teniendo forma esférica y girando en • facultad de Ciencias Ffsico-Motemóticos, UANL. E-mail: rmorones@fdm.uonl.mx 173 [i!J �lA_i~RjA_g_OUIERDA-DERE_~HA EN 1A NATURALEZA círculos alrededor de la tierra. Esta noci6n de perfecci6n y simetría continúa presente en la física, con una extensi6n del concepto de simetría tal que permite incorporar ideas más abstractas que las simples concepciones geométricas. En general, en física se dice que un sistema físico o una teoría posee una determinada simetría, si las ecuaciones que describen al sistema o que constituyen la teoría no cambian al efectuar ciertas transformaciones en sus variables. Esta generalización del concepto de simetría sigue estando asociado a la belleza para quienes entienden las relaciones matemáticas. El distinguido físico teórico británico P.A.M. 0irac señalaba que si una ecuaci6n que se obtenía para representar una ley de la naturaleza era bella, debería de ser correcta . En la actualidad una guía para quienes desarrollan modelos matemáticos que representen leyes de la naturaleza es buscar siempre la simetría, lo cual, como ya dijimos, es sinónimo de belleza. La existencia de las simetrías ha permitido que la naturaleza aparezca más simple de lo que aparenta. La importancia de la simetría en la física proviene de sus consecuencias, las cuales están establecidas en un poderoso teorema de la física teórica conocido como Teorema de Noether. Emmy Noether fue una matemática alemana que encontró una relación entre las propiedades de invariancia (simetrías) de una teoría y las cantidades físicas que se conservan en todos los procesos. En la física moderna la simetría está asociada con ciertas operaciones matemáticas, las cuales pueden tener un grado elevado de abstracción. Como un ejemplo relativamente sencillo consideremos la ecuación y = x 2 , la cual es simétrica (invariante) ante la transtormaetón x ➔ -x Esta característica revela 2 muchas propiedades de lo función y = x . Y si, por ejemplo, esta relación aparece en la descripción de un sistema físico entonces podemos predecir, sin necesidad de ningún cálculo, algunas característicos del sistema. Este hecho es de gran importancia en física, cuando se desconoce lo forma funcional de las interacciones, pero se sabe que deben satisfacerse ciertas simetrías, es entonces cuando éstas son una excelente guía para aproximar o proponer modelos para la teoría que describa estas interacetones. En este artículo nos ocuparemos de la simetría izquierda-derecha (simetría 1-0), también conocida como simetría especular o simetría bilateral. Decimos que una teoría posee simetría 1-D cuando las ecuaciones que aparecen en ella son invariantes ante m174 -- -- - .. - -- - RulitN MORONES 1. - - la transformación de coordenadas: x ➔ - x, y ➔ -y,, ➔ -z . Esta transformación es conocida como reflexión de coordenadas o transformación de paridad. Desde los inicios del desarrollo sistemático de la física, con Galileo y Newton, ha sido tomada como una hipótesis de trabajo que en la naturaleza no hay distinción entre la derecho y la izquierda. Esto significa que el mundo visto directamente no puede distinguirse experimentalmente del mundo visto a través de un espejo. En el famoso libro de Lewis Carro! "A través del espejo", cuando Alicia atraviesa el espejo y se encuentra en un cuarto donde la disposición de los objetos ha sido invertida respecto a la relación derecha-izquierda, ella reconoce este cambio por su experiencia visual del cuarto del mundo real. Sin embargo, si la colocamos en un cuarto para ella desconocido, no podrá distinguir mediante ningún experimento de física si el mundo donde se encuentra es el real o es el reflejado en el espejo. Una manera formal de decir esto es que las leyes de la naturaleza son invariantes ante una transformación de paridad, o más simplemente, ante reflexiones especulares. En el mundo macroscópico, la simetría 1-D asociada a la existencia de un plano de simetría aparentemente no se cumple, como en el caso de Alicia que reconoce la diferencio entre el mundo del espejo, porque su cuarto aparece invertido, o en el caso de la imagen en un espejo de uno persona que conocemos, si ésto tiene un lunar en lo mejilla del lado derecho, en el espejo aparecerá el lunar del lado izquierdo, lo cual nos permitirá distinguir la imagen del objeto real. Sin embargo este no es el caso en los fenómenos físicos, ya que no existe ningún experimento que nos permita determinar si es el fenómeno real o su imagen especular lo que estamos viendo. Convendremos en establecer que existe simetría 1-D en un sistema físico u objeto, si al ser observado a través de un espejo es idéntico ol sistema u objeto observado directamente. En uno forma un poco más abstracta decimos que una teoría posee simetría 1-D si las ecuaciones que constituyen la teoría no se alteran en su forma al efectuar una reflexión de las coordenadas. Paro darnos una mejor idea de lo que significa lo simetría izquierda-derecha pensemos por el momento en el choque de bolas de billar. Para describir estos choques usamos las leyes de la mecánica. Si obser· vamos el fenómeno de los choques no directamente, sino a través de un espejo, la descripción matemóti· ca del movimiento de las bolas de billar sería idénti· -- --CIENCIA UANL / VOL V, No. 2. ABRIL- JUNIO 2007. ca o aquella hecha en la observación directo. Decimos entonces que ambas observaciones son indistinguibles desde el punto de vista de la físico, o que las leyes de la mecánica tienen simetría especular. De hecho, una de los suposiciones de la física clásica es que la izquierda y la derecha son totalmente equivalentes y que el universo no tiene preferencia ni por una ni por la otra. Esta situación que permite usar sin restricciones sistemas de coordenados izquierdos o derechos, se conoce como La Simetría Izquierdo-Derecha del Universo o de la Naturaleza. No obstante la aparente falta de distinción de la naturaleza entre la izquierda y la derecha, existen objetos que son distintos a su imagen especular en el sentido de que el objeto y su imagen no son superponibles. Este tipo de cuerpos se conoce como enontiomorfos y su existencia ha causado desconcierto entre no pocos filósofos. Manuel Kant en su libro Prolegómenos a todo metafísica del porvenir, muestra su asombro ante esto con las siguientes palabras: "¿qué puede ser más semejante a mi mano o o mi oreja y más igual en todas sus portes que su imagen en el espejo?. Y, sin embargo, yo no puedo colocar la mano que se ve en el espejo en el lugar ~e lo original" Planteamos entonces la pregunta Zes posible que existan otro tipo de objetos o cosas que sean exactamente iguales en todos sus aspectos y sin embargo ser de alguna manera diferentes?. La respuesta es sí. Tenemos el caso de las partículas y los ontipartículas o la materia y la antimateria , la diferencia se funda en que existen ciertas propiedades, expresadas mediante números cuánticos, que son de valores opuestos en las partículas y las antiportículas. En el caso de la reflexión especular, la diferencia se establece argumentando que el objeto es de una "mano" (mano izquierda o mano derecha) y su imagen es de la otra "mano". Objetos enantiomorfos familiares son los manos (ver figura 2), los pies, las orejas, los tornillos, cualquier objeto que posea estructura de hélice, etc. Los compuestos químicos cuyas moléculas no son superponibles a su imagen especular, es decir, aquellas en que no hay manera de que rotando o cambiando de orientación una de ellas podamos superponerla a la otra, reciben el nombre de compuestos enontioméricos. Un par de enantiómeros tienen las mismos propiedades físicas, excepto en su comportamiento respecto a la luz polarizada. Decimos que los enontiómeros son ópticamente activos, yo que tie- CIENCIA lJAN~/ VOL.V No. 2 ABR'L-JUNIO 2002 mano Í2m1Íerda mano derecha no son supeipmubles Fig. 2 nen la propiedad de girar el plano de polarización de la luz polarizada. Los compuestos que rotan el plano de luz polarizada hacia la derecha (a favor de los manecillas del relo j) cuando se le mira de frente, hacia la fuente lum i nosa, se denominan dextrorrotatorios, dextrorsos o dextrógiros (d) o derechos , y los que lo giran en sentido opuesto levorrototorios o levógiros (I) o izquierdos . Las moléculas que existen como enontiómeros se dice que son moléculas quirales (quiral significa mono en griego). Todos los aminoácidos que entran en la composición de los proteínas son invariablemente izquierdos. Los enontiómeros son moléculas asimétricos (no superponibles o su imagen especular) y aunque tienen la mismo fórmula molecular, no son la mismo molécula. Los seres vivos tienen la capacidad de distinguir un par de enantiómeros, los cuales pueden tener propiedades químicos muy diferentes, siendo detectadas por el olfato o el gusto o metobolizodos de diferente manera, uno puede ser dulce y el otro amargo o uno puede tener propiedades curativas y el otro ser venenoso. H. Weyl, un notable matemático alemán, describe en forma dramático lo diferencia de propiedades entre un por de enantiómeros. "En el ser humano todos los aminoácidos tienen la misma torsión hacia lo izquierda en todos los individuos, lo que se comprueba de manera bastante horripilante por el hecho de que el hombre contrae uno enfermedad metabólico llamada fenilcetonuria, que produce amnesia cuando el individuo ingiere alimentos con fenilanina levógira, mientras que lo forma dextrógira no tiene estos desastrosos efectos" . Otro ejemplo trágico, famoso en lo historia de la farmacología, es el de la talidomida, un medicamento ampliamente usado como sedante en lo década de 1950. Se observó que contenía moléculas levógiras y dextrógiras, siendo las levógiras causantes de malformaciones feta les en mujeres embarazados, mientras que los moléculas dextrógiras no eran dañinas . Por otra porte, y ésto es uno bue- 175 DJ �LA SIMETRÍA IZQUIERDA-DERECHA EN lA NATURALEZA na noticia para quienes se preocupan por el control del peso, los azúcares naturales monosacóridos son dextrorsos, pero se han sintetizado algunos azúcares levógiros que tienen un poder endulzante semejante a los naturales, pero con la ventaja de que no son metabolizables y por lo tanto no producen calorías . La razón por la que estos azúcares no son digeribles es que nuestras enzimas sólo metabolizan compuestos enantiómeros derechos. Sobra decir que en la actualidad hay un gran interés en la producción y comercialización de estos azúcares no nutritivos. En la física siempre se supuso la conservación de la paridad (veremos más adelante que existe un tipo de fenómenos físicos donde no se conserva la paridad); sin embargo, en los fenómenos o procesos biológicos no ocurre lo mismo. Sabemos, por ejemplo, de la asimetría de la posición de algunos órganos como el corazón en los seres humanos, que siempre está al lado izquierdo y el apéndice o el hígado que se encuentran al lado derecho, pero esto no es más que un accidente en la evolución de los seres vivos. En todos los casos de producción sintética de moléculas que presentan asimetría especular (enantiómeros), las moléculas de tipo izquierdo y derecho se presentan en proporción de 50% cada una. Esto se debe a la simetría I-D de las fuerzas gravitatoria y electromagnética, (principalmente ésta última) que son las que intervienen en el proceso de formación de las moléculas. Puesto que no hay preferencia en I o D, el proceso no favorece la formación de ningún tipo especial de ellas. Pero algo muy diferente ocurre con las moléculas o cadenas de moléculas como los azúcares o proteínas, que son formadas a partir de procesos desarrollados en los seres vivos. En todos estos casos se presenta un tipo de asimetría bien definido, sea izquierdo o derecho y por otra parte, en el caso de los aminoácidos, estos siempre son del tipo izquierdo. Esta asimetría fundamental en todos los seres vivos, de preferencia por la mano izquierda, es todavía un misterio, aunque algunos científicos suponen que no es un problema fundamental y es más bien tin accidente, como el caso de la disposición de algunos órganos de los seres humanos mencionado arriba, esto evidentemente no es el resultado de que la naturaleza muestre preferencia por una "mano", sino que es el resultado de factores evolutivos de los seres vivos. No existe una razón biológica para pensar que una persona no puede sobrevivir, si nace con el corazón del lado derecho. Como veremos más adelante, existe una m176 violación de la simetría I-D por parte de las interacciones débiles y algunos científicos suponen que esto es la causa de la asimetría de los compuestos orgánicos. Se ha reportado que debido a la no-conservación de la paridad de las interacciones débiles los aminoácidos izquierdos son más estables que los derechos, siendo esta la causa de la asimetría . Pasando ahora a la aplicación del concepto de simetría I-D en el mundo de los átomos o de las partículas elementales, el concepto que se maneja como equivalente a la simetría I-D es el de paridad. Lo paridad es una propiedad estrictamente matemático de los sistemas físicos que se relaciona con el comportamiento de la función matemática que los describe, ante la transformación de coordenadas, x---, -x, y ➔ -y, z ➔ -z, la cual puede ser visualizada esquemáticamente como una reflexión del sistema en un espejo. Decimos que la paridad se conserva cuando existe simetría I-D. Habrá conservación de la paridad en un proceso físico, si la imagen en el espejo de este proceso se observa en lo naturaleza con la misma frecuencia o probabilidad que el fenómeno observado directamente. Podemos poner un ejemplo familiar de esto: si en nuestra caso encontramos un zapato del pie derecho, estamos seguros que en alguna parte debe estar el zapato del pie izquierdo, el cual es la imagen especular del zapato del pie derecho. De una manera semejante, si observamos un fenómeno físico, la conservación de la paridad nos dirá que el fenómeno correspondiente a la imagen en el espejo también debe observarse en la naturaleza. La simetría I-D de todos los procesos fundamen- T.D. Lee {Izq.) y C.N.Yang físicos chino-norteamericanos ga· nadores del Premio Nobel en 1957 por sus investigaciones sobre la paridad. CIENCIA UANL / VOL. V, No. 2. ABRIL-JUNIO 2002 RUBÉN M ORONES l. -- toles de la naturaleza era tomada por un hecho hasta antes del año 1956. En este año, los físicos T.D. Lee y Ning Yang empezaron a desconfiar de lo aplicación del principio de conservación de la paridad en ciertos fenómenos de decaimiento radiactivo. La sospecha de que la paridad era violada se originó en un problema de la física de partículas conocido como enigma Teta-Tau . Este enigma apareció a principios de los años cincuenta y está relacionado con el decaimiento radiactivo beta. Dos partículas conocidas como teta y tau (es costumbre en la física de partículas elementales designar a las partículas con nombres de letras griegas) eran semejantes en todo, podríamos decir que idénticas, sólo que una se desintegraba emitiendo dos piones y la otra tres. Aplicando la ley de conservación de la paridad a este fenómeno de desintegración nos lleva a la conclusión de que las partículas teta y tau son diferentes, pues si no lo fueran, el hecho de que decaigan de estos dos maneras implica que la paridad no se conserva. Lee y Yang, dos físicos chinos nacionalizados norteamericanos, propusieron la audaz hipótesis de que ambas partículas, teta y tau, eran en realidad la misma y que en las interacciones débiles la paridad no se conservaba. Esta alternativa revolucionaria fue confirmada experimentalmente en 1957, en un experimento sugerido por los mismos Lee y Yang, por C. S. Wu, física de origen chino que trabajaba en Estados Unidos. Cuando se anunció la planeación del experimento poro someter a prueba la ley de la conservación de lo paridad en las interacciones débiles, uno de los más distinguidos físicos teóricos, Wolfang Pauli, quien tenía la firme convicción de que la naturaleza respetaba la simetría I-D, afirmaba que no era necesario realizar el experimento, pues era evidente que esta ley se cumplía y que estaba dispuesto a apostar a que "El Señor no era zurdo". Cuando se enteró del resultado del experimento que derrocaba la ley de conservación de la paridad, exclamó: "Dios cometió un error" . iLa naturaleza distingue la derecha de la izquierda! El experimento llevado a cabo por Wu tiene una interpretación muy sencilla. Se colocó una muestra de Cobalto-60, el mismo átomo que se usa en medicina en las bombas de cobalto, en un intenso campo magnético externo, con el fin de alinear los espines de los núcleos atómicos y después se enfrió la muestra a la temperatura de 0.01 K. A esta temperatura, un alto porcentaje de los núcleos de C se CIENCIA UANL / VOL.V, No. 2. ABRIL-JUNIO 2002 encuentran orientados en la dirección del campo magnético externo. El es radiactivo y decae mediante la interacción débil por emisión de electrones. Si la paridad se conserva, los electrones serían emitidos en igual proporción, tanto en la dirección de la orientación de los espines como en la dirección opuesta, de tal modo que el fenómeno y su imagen especular serían indistinguibles. Sin embargo, el resultado del experimento revela que la mayoría de los electrones son emitidos en la dirección opuesta a la del espín nuclear (hacia arriba, como se muestran gráficamente mediante las flechas en la figura 3a). La dirección de rotación de las esferas se ilustra con las flechas que aparecen en el ecuador de ellas. La regla de la mano derecha establece que si con los dedos de la mano derecha apuntamos en la dirección de la flecha en el ecuador, entonces el pulgar indicará la dirección del espín. En (a) el espín apunta hacia abajo y en (b) hacia arriba. Este resultado evidentemente destruye la simetría I-D, porque cuando se mira la imagen en el espejo de este fenómeno la dirección del espín se invierte, como se muestra en la figura, mientras que la dirección de emisión de los electrones se mantiene igual, resultando en la imagen una mayor proporción de electrones emitidos ahora en la dirección del espín, lo que nunca ocurre cuando se realiza el experimento. El resultado contundente del experimento y la trascendencia del mismo, le valieron a T.D. Lee y Chen Ning Yang el otorgamiento del Premio Nobel de Física el mismo año en el que se dio a conocer el resu Ita do. C.S. Wu murió en 1997 y se consideró una injusticia que no haya recibid o el premio Nobel. Con esto se lograba explicar el célebre "enigma tetatau" y quedaba confirmada la violación de la conservación de la paridad. A este famoso resultado experimental se le coC.S. Wu Investigadora chino-nornoce como "el deteamericana que probó experimenrrumbamiento de la talmente lo no-conservoción de la paridad". Fue tan paridad en las interacciones débiespectacular este re- les. ,n m �LA SIMETRIA IZQUIERDA·DERECHA EN lA NATURALEZA sultada que Otta R. Frisch, el física alemán que junta can Lisa Meitner descubrió la fisión nuclear, relata en su libra Atamic Physics Taday que el 16 de enero de 1957 recibió una carta de un amiga que trabajaba en el famosa Instituto de Estudias Avanzadas de Princetan, donde le decía: "aquí en Princetan no se habla de otra casa, dicen que el derrumbamiento de la paridad es el resultada más importante desde el experimento de Michelsan y Moreley". El misma Frisch en una conferencia en la Universidad de Cambridge comentó: "La extraña frase /a paridad no se conserva dio la vuelta al mundo como un nuevo evangelio" Un criterio muy sui generis para juzgar una teoría física es su elegancia y su belleza, pera por supuesto que la decisión definitiva proviene del experimento. Sin embargo, los físicos piensan que el aspecto estética de una teoría es una buena guía para tomarla en serio, debido a que el universo tiene una estructura simétrica, lo cual se identifica can la belleza. Por otra parte, los resultados obtenidos en experimentos sobre fenómenos del micromundo (partículas elementales), indican que nuestro mundo no es tan simétrica como creíamos. El derrocamiento de la paridad y otras simetrías nos hacen pensar en una ligera falta de simetría total en el universo. Sin embargo, los físicas continúan buscando la elegancia y la belleza en sus teorías, debido a que esta actitud ha sido muy fructífera en el pasado, permitiendo grandes logros en el conocimiento de la naturaleza. La isotropía y homogeneidad del espacio, así como la homogeneidad del tiempo fueron suposiciones que condujeron a importantes conclusiones sobre el comportamiento de la naturaleza. Teorías abstractas usaron estas hipótesis y permitieron encontrar las leyes de la naturaleza, y describirla can un grado de exactitud impresionante . Como Pauli lo hizo notar en su exclamación de que: "Dios cometió un error", la desviación de la naturaleza de la exacta simetría entre I-D, es un misterio para los físicos. Richard Feynman, uno de los físicas más notables del siglo XX, lo describe de la siguiente manera en sus famosas lecciones de física: "Hay una puerta en Japón, en Neiko, que los japoneses llaman algunas veces la puerta más hermosa de todo Japón; se construyó en una época en que había una gran influencia del arte chino. Esta puerta es muy ornamentada, con muchos tímpanos y hermosas estatuas y columnas y cabezas de dragones y príncipes esculpidos en los pilares, etc. Pero cuando li!J 178 RUBÉN M ORONES 1. t \t/ G Fig. 3. (a) (b) se mira de cerca se ve que en el dibujo elaborado y complejo de uno de los pilares, uno de los pequeños elementos de diseño está esculpido cabeza abajo; por lo demás, todo es completamente simétrico. Si se pregunta por qué es así, la historia es que se esculpió cabeza abajo para que los dioses no estuviesen celosos de la perfección humana". Feynman, con la agudeza de pensamiento que lo caracterizó, remata con la siguiente observación, refiriéndose a lo violación de la paridad en las interacciones débiles: "Nos gustaría invertir la idea y pensar que la casi simetría de la naturaleza es ésta: i Dios hizo las leyes solamente casi simétricas para que así nosotros no estuviésemos celosos de su perfección !" Sorprendidos por este comportamiento de las interacciones débiles, los físicos buscaron restaurar lo ley de la simetría I-D y propusieron que la formo correcta de la ley de conservación de la paridad debe incluir en la transformación, no sólo la reflexión en el espejo de las partículas, sino también la transformación de partículas en antipartículas. Proponían que lo que debía entenderse por reflexión especular ero en realidad una doble transformación en un espejo abstracto, al que llamaron CP, que producía la imagen especular ordinaria más un cambio de partícula o antipartícula. Esto pareció resolver el problemo, pero pronto se encontró una violación a esta nuevo forma de expresar la ley de conservación. En el presente se ha incluido una nueva transformación, lo inversión del tiempo, designada por T, la cual consiste en tomar el tiempo en reversa. Descriptivamente entendemos a T como la proyección hacia atrás de una película. La inclusión de la transformación T ha logrado que hasta el momento actual no se hayo encontrado violación a la combinación sucesiva de transformaciones CPT. El teorema CPT, que establece la invariancia de las leyes de la física ante este conjunto de transformaciones, es uno de los más CIENCIA UANL/ VOL. V No. 2. ABRIL-JUNIO 200; importantes principios de la física teórica . Sientendemos la simetría I-D como el conjunto de transformaciones CPT, entonces el universo no distingue entre izquierda y derecha. Resumen El concepto de simetría ocupa un lugar importante en la vida del ser humano. La simetría la encontramos en la naturaleza, en la arquitectura, en el arte y en la ciencia. La importancia que tiene la simetría en lo física proviene de su estrecha relación con conceptos fundamentales de la física y sus leyes de conservación. Las simetrías que esperamos que cumpla una teoría son una guía excelente para elaborar la estructura matemática de la misma. La simetría izquierda-derecha de las leyes de la física se da por supuesta en la física clásica. Sin embargo, esta simetría por reflexión es violada en la física moderna por uno de las fuerzas fundamentales de la naturaleza, la interacción débil. Este resultado sorprendente fue obtenido en un famoso experimento y se conoce en la historia de la física como " el derrocamiento de la paridad". physics. Nevertheless, this reflection symmetry is violated in modern physics by one of the fundamental laws of nature, the weak interaction. This amazing result was obtained in a famous experiment, which is known in the physics history as " the overthrow of parity". Keywords: Parity, symmetry, chirality Referencias 1. Davies, P., Superfuerza. Biblioteca Científica Salvat, 1985. 2. Kant, lmmanuel, Prolegómenos a toda metafísica del porvenir, Colección "Sepan Cuántos" # 246 (1973), Editorial Porrúa, S.A. Morones, R. y Elizondo, N., CiENCiAUANL, 111.4, Oct-Dic/2000, p 436. Ebbing, D., General Chemistry, Houghton Mifflin, 1990. 3. 4. 5. Weyl, H., Symmetry, Princeton University Press, 1952. 6. Jacques, J., The Molecule and its Double, McGraw-Hill, 1993. Badui, S., Química de los Alimentos, Pearson Educación, 1999. Griffiths, D., lntroduction to Elementary Particles, John Wiley and Sons, 1987. http://physics.nist.gov/Genlnt/Parity/expt.html Gardner, M., El universo ambidiestro, Biblioteca de Divulgación Científica, 1993. 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Left-Right symmetry of the physical laws is token for granted in classical CIENCIA UANL/ VOLV, No. 2, ABRIL-JUNIO 2002 9. l O. 11. 12. 13. 14. 179 li!J �Factores estructurales de la pared celular del forraje que afectan su digestibilidad Rafael Ramírez Orduña, * Roque Gonzalo Ramírez Lozano,** Francisco López Gutiérrez*** L os rumiantes han desarrollado la habilidad de utilizar el material vegetativo de las plantas como su única fuente de nutrientes, por medio de los microorganismos que ala¡an en su rumen. Aproximadamente del 35 a 80% de la materia orgánica (MO) de los te¡idos vegetales está contenida en la pared celular, la cual proporciona rigidez estructural a la planta. Sin embargo, los rumiantes que dependen exclusivamente de las plantas consumidas en libre pastoreo obtienen sólo de un 30 a 40% de la energía digestible consumida de la pared celular del forraje. 1 Se han reportado animales que consumen altos niveles de forraje con alta concentración de pared celular y tienen ba¡a digestibilidad y, por lo tanto, la disponibilidad de energía en su dieta es limitada.' Dependiendo de la constitución de la pared celular, su digestibilidad varía; de l 00% en las células mesófilas a 0% en el xilema, esta variación ocurre en diferentes tejidos dentro de una parte de planta y entre tejidos similares en diferentes especies de forraje. 3 Dependiendo del tipo de tejido y a medida que la célula de la planta madura, la pared celular se ensancha y comúnmente produce una pared secundario de composición distinto con uno notable deposición de constituyentes aromáticos, por lo que ocurren concomitontemente cambios químicos yanatómicos, afectando lo digestibilidad. Sin embargo los diferencias en estructura pueden o no influir significativamente lo toso y grado de digestión del forraje; por ejemplo, los diferencias conformocionoles entre lo orientación de los componentes fenólicos relativos a los polisacáridos con los que se asocian, pueden sólo ser importantes si dichos polisacáridos contribuyen, en cantidades significantes, o la composición total de un tipo particular de tejido susceptible o la degradación. Asimismo, es posible que una mo- li!) 180 Celtis pal/ida (gronjeno). derada lignificación puedo limitar el acceso microbio! a los tejidos y un mayor grado de lignificación no tengo ningún efecto a menos que se disemine o otros tejidos. 4 Generalidades sobre la pared celular Descubrimientos recientes han cambiado la noción sobre la estructuro rígido y estática asignado a lo pared celular, por lo de una extensión virtual del citoplasma. Se ha encontrado que las paredes celulares, particularmente las primarios, poseen marcadores de superficie que predicen patrones de desarrollo y morcan posiciones dentro del vegetal, s,, asimismo, contienen componentes de señalamiento y co- *Depto. de Zootecnia, Universidad Autónomo de Boja Californio Sur. A.P. 676, Lo Paz, BCS. ºFacultad de Ciencias Biológicos, UANL. A.P 142, Suc. F, San Nicolás de los Gano, N.L., 66451. email: roqromir@fcb.uonl.mx ... *Depto. De Desarrollo de Tecnología, CICIMAR, A.P 592, Lo Paz, BCS CIENCIA UANL / VOL. V, No. 2, ABRIL- JUNIO 2002 RAFAEL RAMI,u O,ouNA, Roou, GoNZAlO RAMIREZ LOZANO, FRANc1sco LóPEZ GunÉRREz municación por lo continuidad simplástico mediante los plasmodesmos. 7 Las paredes celulares también mantienen continuación molecular con la membrana plasmático y el citoesqueleto8 y conexiones firmes con lo membrana plasmático, debido a adaptaciones al estrés osmótico.' Señales de la pared celular provocadas por lo predación de insectos inducen la producción de moléculas de defensa," formándose copas de proteínas y lignino, como respuesta o lo invasión de patógenos fungales y virales. 11 •12 Por otra porte, para que las células alcancen su forma funcional e individualidad tienen que elongarse y diferenciarse. La expansión coordinado y lo diferenciación de las células individuales se logran por alteraciones sutiles de la estructura química de los componentes de la pared y los determinantes mecánicas de la forma de la célula. 13 •14 Así, se puede apreciar que la pared celular primaria es uno matriz extracelular químicamente dinámica, con un mosaico de respuestas y llena de diversas formas y funciones. Existen grupos de traba¡a a escalo mundial que estudian lo pared celular desde varios ángulos: sus propiedades físicas y químicas, su participación en la resistencia a enfermedades, en el reconocimiento celular, como fuente de oligosacáridos con actividad biológica, y su digestibilidad. Fibra detergente y fibra dietaria El sistema de análisis que uso detergentes fue originalmente desarrollado para resolver el problema analítico relativo a lo dieta de rumiantes, específicamente de forra¡es. El ob¡etivo del análisis es fraccionar el alimento en entidades químicas de acuerdo a su disponibilidad nutritiva is_ Lo fibra es un producto analítico con características nutricionoles que describe a aquellos componentes del forro¡e de baja solubilidad en un sistema de solventes específicos (detergente ácido y neutro) y son relativamente menos digestibles que el almidón. Este sistema reconoce que los asociaciones fisicoquímicas de los mocropolímeros constituyentes son más importantes en determinar su disponibilidad que lo composición química intrínseca. Basándose en esto, Van Soest 15 señala que este sistema reconoce dos fracciones: La primera fracción (soluble en detergente neutro) corresponde al contenido celular, compuesta por carbohidratos no estructurales, lípidos, la mayor parte CIENCIA UANL/ VOL.V, No. 2, ABRIL-JUNIO 2002 de las proteínas y fibra soluble (también llamada polisacáridos no-almidón), esta última corresponde a las pectinas y b-glucanos, los cuales son solubles pero resistentes a las enzimas de mamíferos, son componentes de la pared celular que no tienen enlaces covalentes con la lignina y están completamente disponibles a la fermentación en el rumen. La segunda fracción (insoluble en detergente neutro) corresponde a la pared celular insoluble, cuya disponibilidad está controlada por las características estructurales que ligan a la celulosa, hemicelulosas y lignina. Como pasos posteriores, las hemicelulosas son disueltas en detergente ácido, y lo fracción insoluble (fibra detergente ácido), representada por lignina y celulosa principalmente, puede ser tratada con permanganato de potasio o ácido sulfúrico, para separar la celulosa de lo lignina. En el campo de la nutrición humana y de animales no rumiantes, se han desarrollado otros métodos gravimétricos para el aislamiento de todas las fracciones resistentes a las enzimas de mamíferos, incluyendo la llamada fibra soluble, dentro de estos el método de Prosky 16 ha sido reconocido por la AOAC 17 como un procedimiento válido para la determinación de fibra dietario total. Aparentemente no existen sistemas químico-analíticos que separen a los carbohidratos estructurales en fracciones digestibles e indigestibles. Dicha separación es más obtenida por el uso de bacterias ruminales, por métodos enzimáticos o por pruebas de digestibilidad in vivo e in situ.18 Estructura y digestibilidad de la pared celular La estructura y función de la pared celular está controlada por la composición y organización de los componentes individuales. Lo pared celular está compuesta principalmente de azúcares dispuestos en polisacáridos de composición y estructura variable, ácido hidroxicinámico, lignina, proteína, iones y agua."·'º Los estudios sobre la composición de la pared celular y digestibilidad generalmente utilizan tejidos de plantas, que son una mezcla homogénea de tipos celulares. Las paredes de diferentes tipos celulares varían mucho en sus características de digestión, por lo que dichos estudios son difíciles de interpretar a escalo molecular, debido a lo mezcla de características químicas y de digestión de los muchos tipos 181 li!) �f ACTORES ESTRUCTURALES DE LA PARED CELULAR DEL FORRAJE QUE AFECTAN SU DIGESTIBIUDAD Acacia greggi (uño de gato}. celulares. 2122 La caroderización estructural de la pared de tipos celulares individuales es crítica paro la determinación de la relación de los componentes de la pared y la digestibilidad; sin embargo, existen pocos estudios cuantitativos sobre la composición de los diferentes tipos celulares, debido a las dificultades en la separación de los tipos específicos de células en los tejidos de las plantas.23 Estudios con tipos celulares de Lolium perenne y L. multiflorum reportan que el contenido de xilosa fue mayor en la pared celular de células fibrosas que en las mesófilas, reflejando un mayor contenido de hemicelulosa en las células fibrosas, la concentración de ácidos fenólicos eterificados y grupos acetilo también fueron considerablemente mayores en las células fibrosas 23 . Las células mesófilas fueron degradadas más rápido que las fibrosas, no encontrándose evidencias de una degradación preferencial de algún polisacárido componente de la pared celular durante la fermentación, dado que los monosacáridos constituyentes desaparecieron a una tasa similar a la desaparición de la materia seca (MS). Los autores concluyen que el grado de lignificación y la formación de complejos lignina-carbohidratos son los factores que controlan la degradación de la pared. Este y otro trabajo con paja de cebada indican que todos los polisacáridos dentro de la matriz de la pared celular son igualmente afectados por la lignificación.23 En otros estudios, la tasa de degradación de la celulosa no cambió cuando la pared celular fue delignificada; sin embargo, la reducción en el tamaño de partícula (lo cual incrementa el área superfi- m 182 cial) tuvo un efecto positivo sobre la degradación de la celulosa. La delignificación incrementó la tasa de degradación de polisacáridos no celulósicos en un grado mayor que la reducción del tamaño de partícula, por lo que los autores consideran que las características estructurales limitan la degradación de la celulosa más que la lignina, pero que la lignino tiene un efecto más profundo sobre los polisacáridos no celulósicos dentro de la matriz de la pared celular.24 El grado de digestión diferencial de los monosocáridos se ha interpretado como indicador de la remoción selectiva de la celulosa y hemicelulosas con alto grado de sustitución. Sin embargo, las diferencias observadas en la digestibilidad de monosacáridos pueden ser explicadas por diferencias en composición entre la pared primario y la pared secundaria lignificada. En trabajos con Brassica oleroceo y alfalfa, la fracción de hemicelulosa solubilizado por KOH 4 M no fue tan fácilmente degradada como otros polisacáridos, mientras que la delignificación parcial de células del xilema resultaron en un incremento en la degradación. En estos trabajos, empleando diferentes tipos de tejidos se ha observado uno resistencia selectivo de fracciones de carbohidratos, principalmente xilanos. Aunque está claro que la lignificación tiene el principal impacto sobre la degradación de la pared celular, su efecto puede no ser uniforme como en los pastos. Se puede interpretar que lo anterior es un reflejo de la degradación diferencial de tipos celulares y que la baja degradación de la xilosa indica que algunas paredes no contienen xilanos y son degradadas más fácilmente, mientras que otros contienen grandes cantidades y son de lenta degradación, pero algunos xilanos son más fácilmente degradados de algunas paredes celulares que de otras. 25 La lignificación de la pared celular de las plantos ha sido correlacionada con una reducción en la degradabilidad de la MS26 y la concentración in vitro de ácidos grasos volátiles27 del forraje de arbustos que crecen en México, similarmente el contenido de lignina también ha sido relacionado a una baja digestibilidad in vitro28 e in situ 29 de la MS y concentración in vitro de ácidos grosos volátiles 29 en hojas de arbustos de México (tabla l ). Lo anterior puede ser debido o una bajo digestibilidad de los polisacáridos estructurales, aunque los mecanismos respon· sables no han sido establecidos23 , hay una creciente especulación de que la utilización de la pared celu- CIENCIA UANL / VOL. V, No. 2. ABRIL-JUNIO 2002 RAFAEL RAMíREZ ÜRDUÑA, ROQUE GoNZALO RAMíREZ LOZANO, FRANCISCO LóPEZ GUTtÉRREZ ~-"--"---=-------- r¡======:c=========c:====--====== son poco probables de afectar cuantitativamente la degradación de la pared celular en el rumen en Especie Pared Celulosa Hemilignino Toninos DEMS AGV j/ un grado significante, y celular que el impedimento Helieta parvifoliaª estérico parece ser el me19.0 14.0 1.0 4.0 0.2 76.2 69.0 Celtis Pal/idaª 23.0 11.0 6.0 4.5 canismo principal que li0.1 76.4 47.0 Bemardia myricaefoliaª 29.0 18.0 4.0 6.6 0.4 63.0 55.0 mita la degradación de la Pithecellobium pollensº 36.0 17.0 11.0 7.4 0.6 60.8 48.0 pared celular. Coesolpinia mexicanaª 28.0 13.0 7.0 7.6 0.3 65.9 43.0 Otro factor en el forraEysenhardtia polystachyaª 34.0 11.0 15.0 8.4 0.2 63. l 51.0 je, además de la lignina, Gimnosperma g/utinosumº 25.0 11.0 4.0 10.4 4.4 63.9 27.0 que limita la degradación Diospyros texanaª 33.0 15.0 7.0 l 0.7 2.1 56.2 39.0 Porkinsonio aculeataª 49.0 23.0 de la pared celular es la 15.0 11. l 0.04 47.4 35.0 Pithecellobium ebanoª 50.0 12.0 19.0 19.5 0.7 38.7 24.0 cutícula que contiene ceras Cyrtocorpo edulisb 34.0 13.0 9.0 10.0 6.2 45.5 65.2 y polímeros cerosos, su Acacia peninsularisb 37.0 16.0 9.0 12.0 5.7 49.l 49.5 efecto sobre la degradaProsopis spb 34.0 11.0 10.0 12.0 .5 59.5 69.9 ción parece estar limitado Cercidium floridumb 27.0 14.0 70. 6.0 6.4 60.0 72.3 a la membrana cuticular. 18 Mimoso xanfiib 34.0 22.0 4.0 7.0 5.4 45.8 61.7 Tumero difusab La cutina, ceras y suberina 40.0 17.0 8.0 12.0 5.9 49.8 55.8 Bursero microphy/ab 32.0 16.0 3.0 13.0 2.9 pueden influir la digestión, 55.4 58.5 Opuntio chol/ab 41.0 12.0 20.0 8.0 0.3 63.0 76.9 la cutina y las ceras están Pithecellobium confiné 40.0 18.0 7.0 14.0 5.7 40.0 58. l adheridas a la pared de Lippia polmerib 43.0 13.0 8.0 21.0 0.3 56. l 61.5 la epidermis sobre la sulr::---:---:--:-------------------------1 º Tomado de Romírez et al. (28) y Romírez et al. (29), bfomodo de Romírez-Orduño et al. (26 27); perficie de la planta. La DEMS= degrodobilidod efectivo de lo materia seco o uno toso de recambio ruminol de 2%/horo cutina está frecuentemente esterificada con ácidos felar del forraje como fuente de energía está regulanólicos y en asociación no covolente con la pectina do por la naturaleza de enlaces cruzados de los comde la pared celular epidermal. Estos compuestos forponentes de la pared. 3º man una barrera disfuncional que impide la digestiLa cantidad de lignina puede ser el factor clave bilidad del tejido intacto. 4 18 La suberina, a diferenque limite la degradación de la pared celular; sin cia de la cutina, es una parte integral de la pared embargo la organización de la matriz de la pared, celular y puede estar esterificada con monómeros, en la cual se encuentra la lignina, puede regular el olígomeros fenólicos y lignina. 4 grado de su influencia sobre la degradación de los La sílice tiene efecto negativo sobre la digestibilipolisacáridos de la pared. 23 dad de los pastos, causando un decremento de un Se han propuesto tres posibles mecanismos me3% en la digestibilidad in vitro de la MS por unidad diante los cuales la lignificación puede limitar la de incremento de sílice, principalmente por fermentación microbio! o hidrólisis enzimática de decremento en la digestión de los polisacáridos de los polisacáridos de la pared celular: l) un efecto la pared celular. 32 El contenido de sílice se ha entóxico de la lignina sobre los microorganismos del contrado que está asociado con una baja digestibirumen; 2) impedimento estérico causado por los enlidad de la fibra e interactúa con la lignina.33 loces lignina-polisacáridos que limita el acceso de La presencia de taninos en la fibra detergente enzimas a carbohidratos específicos y 3) un medio neutro (FON) y fibra detergente ácido (FDA) indica ambiente hidrofóbico creado por la lignina que imque los taninos están fuertemente ligados a la fibro. 18 Toblo 1. Medios anuales de los componentes de lo pared celular, degrodobilidod efectivo de lo materia seco (%} y concentración in vitro de ácidos grosos volátiles (AGV, mM} en arbustivos de México. pide la acción de enzimas, las cuales requieren un medio acuoso. 31 Jung y Deetz31 hacen una revisión de estos mecanismos y concluyen que la hidrofobicidad y la toxicidad de la lignina son mecanismos de inhibición que CIENCIA UANL / VOLV No. 2. ABRIL-JUNIO 2002 1 La fibra ligada a taninos puede resistir su degradación por los microorganismos ruminales y también los taninos libres pueden inactivar los microorganismos y sus enzimas. Consecuentemente la fermentación pudiera ser inhibida en el rumen. Bae et al. 34 183 m �f ACTORES ESTRUCTURALES DE LA PARED CELULAR DEL FORRAJE QUE AFECTAN SU DIGESTIBIUDAD estudiaron el efecto de los taninos condensados provenientes de L. corniculatus sobre la bacteria ruminal Fibrobacter succinogens S85. Ellos observaron que los efectos inhibitorios de los taninos condensados sobre la digestión de la celulosa pudieran deberse no sólo a la inactivación de enzimas extracelulares, sino que también pudiera estar involucrado una interferencia en la adhesión de la bacteria sobre la celulosa. La inhibición de la digestión de la celulosa pudiera producir una reducción en la producción de energía metabolizable en el rumen. Por lo tanto, se daría una inhibición en la producción de ácidos grasos volátiles, en un sistema ruminal in vitro, causada por la presencia de taninos condensados purificados de L. corniculatus. 35 La disponibilidad de la proteína microbial rica en aminoácidos esenciales puede ser limitada debido a los efectos bacteriostáticos y bactericidas de los taninos en el rumen. 36 En las tablas 2 y 3 se muestran la relación entre los componentes de fibra y la degradabilidad efectiva de la pared celular (DEPC) y digestibilidad in -- vivo de la pared celular (DIVPC) de algunas arbustivas forrajeras que crecen en México y, como componentes de dietas para rumiantes. En general, estas plantas y las dietas contienen bajos porcentajes de pared celular, pero alto contenido de lignina y taninos condensados en comparación con otros grupos de plantas como serían los pastos. Aparentemente, cuando el contenido, ya sea de lignina o de taninos condensados es elevado, la DEPC o DIVPC son bajas, independientemente del contenido de pared celular en el forraje o en la dieta. La identificación de factores estructurales específicos, limitantes de la degradación es compleja y lo importancia relativa de cada uno de ellos puede variar con la madurez del forraje¡ sin embargo, esto información puede contribuir en gran medida a incrementar la utilización de la energía contenida en lo pared celular del forraje. Esto puede sentar las bases para programas de mejoramiento genético o de manipulación biotecnológica, dirigidos a eficientar la utilización de recursos forrajeros tanto domestica- Acacia rigidu/0° Cercidium macrumª Acac,o · iornes,ona Porlieria anguslifo/iaº Ce/lis pal/idaª Acacia berlandieriª Leucaena leucocepha/0° Leucophyllum texanumª Desmanthus virgathusª Acacia greggiiª Cordio boissieriº Condolía obovatoª liziphus obtusifoliaª Prosopis glandulosaª Opuntia lindehimieriª Acacia wrightiib Bumelia celastinob Coste/a lexanob Forestiera angustifoliab Karwinskio humboldtianob Lorreo tridentatab Schaefferia cuneifo/iab Zathoxylum fogarab Pared celular Celulosa Hemiceluloso Lignino Taninos DEPC % % % % % % 17.9 4.9 90 14.4 10.8 10.8 38.7 11.2 6.1 21.5 20.5 6.4 6.0 19.4 12.8 19.5 13.9 9.1 9.9 8.4 8.9 9.3 11.1 17.2 10.2 14 O 10.8 19.4 9.6 15.6 22.3 9.1 10.5 9.5 12.0 8.9 11.7 32.2 9.5 2.3 13.7 27.7 14.4 3.2 18.8 18.4 17.2 9.7 14 3 13.6 3.5 16.2 8.3 22.3 10.8 10.0 5.9 10.8 11.1 16. l 2.2 12.8 19.4 22.0 13.0 16.9 12.6 18.9 9.8 15.2 3.9 l8 0.5 0.3 13.2 7.5 0.4 8.9 3.4 0.3 0.9 13.7 0.2 0.2 0.2 13.4 48.2 30 7 32.9 74.3 10.8 53.7 33.4 47.0 34.5 38.2 54.5 39.l 26.1 67.8 43.2 36.0 54.2 66.3 61.3 35.7 48.6 40.7 52.3 24.8 37 7 38.7 33.7 36.6 32.4 44.5 25.9 41.9 35.9 29.2 26.0 47.l 47.1 41.8 35.7 45.7 50.9 39.8 26.7 47.6 40.l - -- - -- -- - - O.O 3.5 O.O 1.2 0.9 O.O O.O -- - que crecen en Mex1co, colectadas durante la primavera de 1993º y 1999b Pared celular % 52.3 24.8 37.7 38.7 33.7 36.6 32.4 44.5 25.9 41.9 35.9 29.2 26.0 47. l 47. l 41.8 35.7 45.7 50.9 39.8 26.7 47.6 40. l Plantos arbustivas 11 1 Acacia rigidu/0° Cercidium macrumª Acacia fornesianaª Porlieria angustifoliaº Celtis pal/idaº Acacia berlandieriª Leucaena leucocepha/0° Leucophyllum texanumª Desmanthus virgathusª Acacia greggiiº Cordio boissieriª Condolía obovataº liziphus obtusifoliaª Prosopis glandulosaº 0puntia lindehimieriº Acacia wrightiib Bumelia cefastinab Coste/a texanab Forestiera angustifoliab Korwinskia humboldtianob Larreo tridentatab Schaefferia cuneifoliob Zathoxylum fogorab Celulosa % 17.9 4.9 9.0 14.4 10.8 10.8 38.7 11.2 6.1 21.5 20.5 6.4 6.0 19.4 12.8 19.5 13.9 9.1 9.9 8.4 8.9 9.3 11. l Hemiceluloso % 17.2 10.2 14.0 10.8 19.4 9.6 15.6 22.3 9.1 10.5 9.5 12.0 8.9 11.7 32.2 9.5 2.3 13.7 27.7 14.4 3.2 18.8 18.4 l 1 Lignina % 17.2 9.7 14.3 13.6 3.5 16.2 8.3 22.3 10.8 10.0 5.9 10.8 11. l 16.l 2.2 12.8 19.4 22.0 13.0 16.9 12.6 18.9 9.8 Taninos % 15.2 3.9 1.8 0.5 0.3 13.2 7.5 0.4 8.9 3.4 0.3 0.9 13.7 0.2 0.2 0.2 o.o 3.5 O.O 1.2 0.9 O.O O.O DEPC % 13.4-·1 48.2 30.7 32.9 74.3 10.8 53.7 33.4 47.0 34.5 38.2 54.5 39. l 26.l 67.8 43.2 36.0 54.2 66.3 61.3 35.7 48.6 40.7 I 1 •O_bte~do de Ramírez et al. (37); bobtenido de Moya-Rodríguez et al.(38); DEPC = degradabilidad efectiva de la pared estimo a a una tosa de recambio ruminal del 2%/hora. ----- - - ---- dos como silvestres nativos. i Resumen 1 1 1 1 La naturaleza de enlaces cruzados de los componentes de la pared celular y la cantidad de lignina y taninos condensados pueden ser los factores clave que limiten su degradación; sin embargo, la organización de la matriz puede regular el grado de influencia de la lignina sobre la degradación de los polisacáridos de la pared. Su efecto parece no ser igual en arbustos y pastos. El impedimento estérico parece ser el mecanismo principal que limita la degradación. Esto parece aplicarse a arbustos nativos de zonas áridas, la identificación de factores limitantes específicos, como la lignina y los taninos, pueden contribuir a incrementar la utilización de la energía de la pared celular del forraje. -- - "'":] Abstract The cross-linked nature of the wall components, the amount of lignin and condensed tannins may be the key limitation to the cell-wall degradation; however, the organisation of the wall matrix would regulate the extent of lignin influence on degradation of the wall polysaccharides. This effect would not appear to be similar in legumes as in grasses. The steric hindrance would appear to be the major mechanismlimiting forage cell wall degradation. This seems to apply to native shrubs from arid zones; the identification of specific limiting-factors such as lignin and tannins may contribute to enhancing the utilisation of forage cell wall energy. Keywords: Cell wall, Fiber, Structure, Digestibility, Ruminants. ! 1 •Obtenido de Ramírez et al. (37); bobtenido de Moyo-Rodríguez et al.(38); DEPC = degradabilidad efectiva de la pared celular estimada a una tasa de recambio ruminal del 2%/hora. Palabras clave: Pared celular, Fibra, Estructura, Digestibilidad, Rumiantes. Referencias 1. m184 -- r T~bla 11. Relación entre los constituyen~e~ d~ la p~red c;lula~ y la degradabilidod ;fectiva de la pared celula;d~ arb~stos Tablo 11. Relación entre los constituyentes de lo pared celular y lo degrodobilidod efectivo de lo pared celular de arbustos que crecen en México, colectadas durante la primavera de 1993° y 1999.b Plantas arbustivas RAFAEL RAMíREZ ÜRDUÑA, ROQUE GONZALO RAMíREZ ~QZANOi FRANCISCO LóPEZ GUTIÉRREZ CIENCIA UANL / VOL V, No. 2. ABR/L-JUN/0 2002 CIENCIA UANL / VOL V, No. 2, ABRIL-JUNIO 2002 Jung, H.G. and M.S. Allen. Characteristics of ,ss m �f ACTORES ESTRUCTURALES DE 1A PARED CELUIAR DEL FORRAJE QUE AFECTAN SU DIGESTIBILIDAD RAFAELRAMfREZÜRDUÑA, RoouE GONZALO RAMíREZ LOZANO, FRANosco LóPEZ GunÉRREZ 1e plant cell wall affecting intake and digestibility of forage by ruminants. 1995. J. Anim. Sci. 73- Tabla 111. Relación entre los componentes de la pared celular(% de la m~teri~ s~_ca) d~ di~tas ~u~iantesdconrelniendo arbustivas nativas mezcladas con pajas de baja valor nutritivo y la d1gest1b1lidad m v,vo (Yo) e a pare ce u ar i Hemi- Lignina Taninos DIVPC ! celulosa Pared celular Celulosa -49.2% M. solivo + 50.8% pajo de zocote estrello + 5% melazas + 0.5% premezclo mineral -36.2% Ce/lis po//ido + 63.8% pajo de zacote estrello + 5% melazas + 0.5% premezclo mineral -43.9 Ziziphus obtusifo/io + 56.1 % pajo de zocote estrello + 5% melazas + 0.5% premezclo mineral 56.8 24.5 Rodríguez1Sontillán (40) Borregos Pelibuey x Rombouillet -49.2% M. solivo + 50.8% pajo de zocote estrello + 5% melazas + 0.5% premezclo mineral -32.8% Pilhecellobium po/lens + 67.2% pajo de zacote estrello + 5% melazas + 0.5% premezclo mineral -62.4% Porkinsonio ocu/eolo + 37.6% pajo de zacote estrello + 5% melazas + 0.5% premezclo mineral 55.3 28.7 17.3 8.0 O.O 54.5 53.3 24.8 20.7 5.8 O.O 45.5 58.6 27.4 22.8 7.0 1.4 49.8 'MorenoVilla nuevo (41) Borregos Pelibuey x Rombouillet -23% M. solivo + 77% pajo de zocote bermudo + 5% de melazas + 0.5% premezclo mineral -26.3% Acacia greggii + 70.7% pajo de zacote bermudo + 5% de melazas + 0.5% premezclo mineral -14.3 % Prosopis g/ondu/oso + 76.3% pajo de zocote bermudo + 5% de melazas + 0.5% premezclo mineral 62.5 28.9 18.4 5.5 0.00 40.9 59.l 27.7 20.4 7.6 0.00 40.6 66.4 30.0 16.3 6.5 Estudio y especie animal Relación de ingredientes en la dieta Romírez el al. (39) Borregos Pelibuey x Rombouillet Romírez y Ledezmo-Torres (42) Cobros Españolas 18.5 54.9 2774. 21.7 8.6 O.Oº 52.3 I' 9.3 O.Oº 48.3 I' 2. Galyean, M.L. and AL. Goetsch. Utilization of forage fiber by ruminants. In: H.G. Jung, D.R. Buxton, R.O. Hatfield and J. Ralph (Ed.) Forage Cell Wall Structure and Digestibility. 1993. pp. 33- 62. ASA-CSSA-SSSA, Madison, WI. 3. Akin, O.E. Perspectives of cell wall biodegradation. In: H.G. Jung, D.R. Buxton, R.O. Hatfield and J. Ralph (Ed.) Forage Cell Wall Strudure and Oigestibility. 1993. p 76. ASA-CSSASSSA, Madison, WI. 4. Himmelsbach, 0.5. Structure offorage cell walls. In: H.G. Jung, D.R. Buxton, R.O. Hatfield and J. Ralph (Ed.) Forage Cell Wall Structure and Oigestibility. 1993. pp 271-280. ASA-CSSASSSA, Madison, WI. 5. Knox, J.P. Emerging patterns of organization at the plant cell surface. J. Cell Sci. 1990. 96:557- :1 22.9 1 1 20.6 53.4 18.7 12.3 6.6° 36.7 1 ¡ 1 ·, 1! 1! O.Oº 38.6 1 561. 1 ;I 6. Pennell, R.I. and K. Roberts. Sexual development in the pea is presaged by altered expression of arabinogalactan protein. Nature. 1990. 11 ,1 -23 % Medicogo solivo + 77% pajo de frijol -25 % Acacia rigidu/o + 75% pajo de frijol -20% Acacia fornesiono + 80% pajo de frijol 0.2 18.0 l.B 13.4 8.1 11.4 52.3 50.1 50.l 55.7 :,ii 48.5 ,,1: 43.7 ,¡ ' -41.4% M. solivo + 53.1 rastrojo de maíz + 5% Gorcío-Costillo melazas + 0.5% premezclo mineral -30.6% Leucoeno leucocepholo + 63.9% rastrojo et al. (43) de maíz + 5% melazas + 0.5% premezclo mineral Borregos -37.7%Acocia berlondieri + 56.8% rastrojo de maíz Pelibucy x + 5% mefozos + 0.5% premezclo JTiinerol Rombouillet 50.2 24.5 19.9 4.8 0.2° 55.7 55.5 24.8 25.0 4.1 1.9º 46.2 59.5 26.3 27.2 5.0 4.5° 39.9 il 11 I' '1 1,1: -26% M. solivo+ 74% pajo de buffel + 400 g.dío grano de sorgo y melazas , -30% A. rigidulo + 70 pojo de buffel + 400 g.d10 grano de sorgo y melazas -l 6% Cercidium mocrum + 84% pajo de buffel + 400 g.dío grano sorgo y melazas -21 % A. fornesiono + 79% pajo de buffel + 400 g.dío grano sorgo y melazas 68.0 30.2 3.5 0.2 47.5 ji 67.l 28.6 5.7 14.8 39.0 11 67.9 25.8 3.0 4.0 45.9 26.7 4.1 1.8 46.5 Romírez (45) Cobros Españolas -23 % M. solivo + 77% pajo de frijol -22% Ce/lis poi/ido + 78% pajo de frijol . l 8% Leucophyllum lexonum + 18% Por/ierio angustifolio + 64% pajo de frijol 57.3 52.6 Romírez et al. (46) Cobros Españolas -23% M. Solivo + 77% pajo de frijol -13% C. mocrum + 87% pajo de frijol -100% pajo de frijol 58.3 59.5 60.6 Romírez y Loro (44) Borregos Pelibuey x Rombouillet DIVPC = digestibilidad in vivo de la pared celular 11 m 186 11 [¡ 11 64.5 1, 11 1 51.1 1 41.9 16.3 13.8 3.9 3.9 0.2 0.3 56.9 48.0 12.8 4.0 0.4 46.2 14.5 21.2 14.5 3.8 6.5 4.9 0.02 3.9 0.7 49.1 '1 48.9 !' 36.2 ,.:1 ' 11 ,, ~. 11 CIENCIA UANL / VOL. V. No. 2, ABRIL-JUNIO 2002 344:547-549. 7. Robards, A.W. and W.J. Lucas. 1990. Plasmodesmata. Ann. Rev. Plant Physiol. Plant Mol. Biol. 41 :369-419. 8. Roberts, K. Strudure at the plant cell surface. Curr. Opinions Cell Biol. 1990. 2:920-928. 9. Carpita, N.C. and D.M, Gibeaut. Biosynthesis and secretion of plant cell wall polysaccharides. Current To pies in Plant Biochemistry and Physiology. 1988. 7: 112-133. l O. Ryan, C.A. Protease inhibitors in plants: Genes for improving defenses against insects and pathogens. Ann. Rev. Phytopathol. 1990. 28:425-449. 11. Bowles, D.J. 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Composición química de la cascarilla de arroz Brenda Trevrño Cardona,* Idalia Gómez de la Fuente* Compuesto % en peso 42.0B 00.47 00.05 00.13 57.27 Si02 S e han publicada trabajos relacionados con la síntesis de materiales cerámicos utilizando desechos agrícolas e industriales, tales como la cascarilla de arroz y la ceniza volante, ya que debido a su alto contenido de sílice se pueden obtener interesantes resultados en la síntesis de carbura de silicio, nitruro de silicio y materiales cementicios. 1·8 En relación con el uso de cascarilla de arroz como materia prima para la síntesis de materiales cerámicos, los procesos estudiados se fundamentan en la obtención de sílice, para posteriormente tratarla bajo ciertas condiciones dependiendo del material final a sintetizar. 1-4 Debido al interés básico de estudiar la factibilidad del uso de esta fuente de sílice para la obtención de otro material se utilizan otros compuestos de grado reactivo. 5·6 Se han encontrado resultados positivos en el sentido de que se ha obtenido así una sílice muy reactiva, lo que propicia que los tiempos y temperaturas de procesamiento para obtener otro tipo de materiales cerámicos sean realmente cortos. 7 Respecto al uso de ceniza volante, existen varios trabajos que repartan el usa de ésta en la producción de materiales puzolánicos, pero éstas se basan en mezclas de ceniza volante con cemento portland ordinario, debido a que la ceniza volante en sí se caracteriza por ser muy reactiva, de modo que sin ningún tratamiento previo puede utilizarse como reactivo a mezclar, a fin de obtener cementos portland compuestos (CPC) .7,3 Ahora bien, las fases contenidas en el cemento se clasi,icon de acuerdo al tipo de éste, ya sea cemento gris o cemento blanco. El primero contiene como elementos al calcio, silicio, aluminio y hierro, formando las fases mineralógicas C,S (Ca,SiO 4), C 3 S (Ca 3Si0s), C3A (Cafl,0 6) y C 4AF (Ca 4Al,Fe,0 10). El segundo contiene como elementos básicamente al calcio y al silicio sin contener al hierro, presentes li!) 190 K,O en fases mineralógicas como C 2 S y C 3S. Los cemen tos, de acuerdo a estas fases y sus proporciones, tienen diferentes propiedades de resistencia mecánico y uso. 9 En los procesos de producción actual para obtener el cemento se utilizan arcilla, caolín y yeso, los cuales, al reaccionar en un horno rotatorio a temperaturas aproximadas de l 450ºC, dan como resultado las fases mineralógicas del cemento. Sin embargo, cabe mencionar que actualmente hay una producción anual de 86,000 toneladas de cascarilla de arroz en México, la cual no tiene ningún uso funcional, 10· 12 así también las plantas generadoras de energía en México producen l ,64 ,2500 toneladas anuales de ceniza volante, 13 que se ca racteriza por ser un contaminante muy dañino, debido a su pequeño tamaño de partícula (~2µm). El objetivo del presente trabajo fue demostrar que las fases mineralógicas de materiales como el cemento pueden obtenerse utilizando como materia prima a la cascarilla de arroz y a la ceniza volante mezcladas con dolomitas en diferentes proporciones, lo cual plantea la posibilidad de darle un uso fun cional a estos desechos agrícolas e industriales. MgO CaO P.P.I. {l 000ºC) Materiales 80.59ºC -8.18% En la figura l se presenta el espectro de infrarrojo donde se aprecian las bandas de absorción correspondientes a los enlaces hidrógeno - oxígeno, carbono - oxígeno y carbono - hidrógeno, todas ellas de los compuestos orgánicos de la cascaril la: celulosa, hem icelulosa y lignina; se aprecian también las bandas de absorción de los enlaces silicio - oxígeno correspondiente a la porción inorgán ica de la cascarilla, la sílice. 54 ,;, 356ºC -57.48% Fig. 2. Termogroma de cascarilla de arroz. La ceniza volante se obtuvo de la Planta Carbaeléctrica de Micare, en Coahuila, la cual se caracterizó por absorción atómica, (ver tabla 2), donde se observa que la sílice se encuentra presente en un 56% en peso. 528 52 1 • ·¡¡ e l~-6 50 787 2 SI-O E •e Procedimiento experimental pérdida en peso del 8%, correspondiente a la pérdida de humedad, posteriormente a los 360 ºC aproximadamente se da otra pérdida en peso (~57%) debida a la descomposición de los compuestos orgánicos . La figura 3 presenta una micrografía de MEB de cascarilla de arroz, en ésta se observa una morfología que corresponde a la pared celular en donde el componente principal es la celulosa, característico de este tipo de materiales. E 1 48 >"$ 46 1649 C=C Se utilizó cascarilla de arroz producido en las plantaciones de este grano de la región del sur de Tamaulipas, la cual se caracterizó por absorción atóm ica, espectroscopía de infrarrojo de transformadas de Fourier (FTIR), termogravimetría (TG) y microscopía 44 Si-O 1082 4000 3500 3000 2500 2000 1500 Longitud de onda (cm· 1000 500 1 ) Fig. l. Espectro de infrarrojo de cascarilla de arroz. • Centro de Laborotiorios Especializados (CEIAES), Facultad de Ciencias Químicas, UANL, Ave. Pedro de Albo S/N, Cd. Universitario, San Nicolás de los Garza, N.L. CIENCIA UANL/ VOL V. No. 2. ABRIL-JUNIO 2002 En la figura 2 se presenta el termograma de la casca ril la de arroz en atmósfera de N 2 , y se aprecia que a los 80ºC aproximadamente se obtiene una CIENCIA UANL/ VOL.V. No. 2. ABRIL-JUNIO 2002 Fig. 3. Micrografía en MEB de cascarilla de arroz. 191 li!) �ÜBTENCIÓN DE FASES DEl CEMENTO UTILIZANDO DESECHOS AGRÍCOLAS E INDUSTRIALES Tratamiento térmico BRENDA TRE\1ÑO ÚRDONA IDALIA GóMEZ DE LA FUENTE y análisis las fases mineralógicos presentes. Tablo 11. Composición de lo cenizo volante % en peso 56.79 22.85 02.37 03.97 00.92 00.66 00.80 11.64 Compuesto Si02 Al,0 3 Coü Fe20 3 K,O No 20 Mgü Otros Diagrama de fases Sobre la base del diagrama de fases binario Si0 2 CaO, presentad0-en la figura 4 14 , se puede observar que a partir de temperaturas de 800º C, y en proporciones de 58% en peso o más de CaO, con relación al Si0 2 , se pueden obtener las fases mineralógicas C 2 S y C 3S, por lo que se hicieron mezclas de compuestos con óxido de silicio y óxido de calcio, en las cuales se asegurara de manera termodinámica la formación de estas fases mineralógicas. ,_ ' " ' " ' r - - - - - - - - - - - - - - - !!!r,.. C,iO•liq. c,s • coe, T,,_, ..la•IÍII T,od- .. «-CS --.« ·<,> •• '" '" «··c,s • eao '" fig. 4. Diagramo de fases binario Si0 2 - ..,. ,..,.. ,,... ,:},, " '" -~c.s ,'•O ,,.,. 192 Resultados y discusión 3392 Mezclas con cascarilla de arroz 1600 792 Si-O 1 1/ .5. 46 Si-1 Si-O 1100 1 4500 4000 3500 , , 3000 2500 1 2000 1500 1000 500 Longitud de onda (cm-1) Fig. 6. Espectro de infrarrojo de ceniza de cascarilla de arroz. fig. 7. Micrografía en MEB de una muestro de ceniza de cascarilla de arroz. Posteriormente se realizaron mezclas de sílice de cenizas de cascarilla de arroz (ca) y dolomitas en proporciones estequiométricas en peso de l :4 de ca:call y del: 1.5 de ca:cal2, las cuales fueron sometidas a tratamientos térmicos de 900º C en tiempos de 27 horas en atmósfera oxidante. También se prepararon muestras de mezclas de ceniza volante (cv) y dolomito, éstos fueron en relaciones estequiométricas en peso de l: l y l :0.25 de cv:cal l, de l: 1, l :0.5 y l :0.25 de cv:col2, los cuales fueron sometidas a tratamientos témnicos de 900º C en atmósfera oxidante por tiempos hasta de 89 horas. ,,.,. """ Coü. Se identificaron dos tipos de dolomita a utilizar para la síntesis, provenientes de una mina ubicada en el norte del estado de Coahuila, siendo call para la muestra con un contenido en peso de carbonato doble de calcio de 66% y cal2 para la muestra con un contenido en peso de carbonato doble de calcio de 52%, donde la composición restante al l 00% fue de carbonato doble de magnesio. li1J Para el análisis de difracción de rayos X se utilizó un difractómetro marca Siemens D5000, con una ra diación de Cu Ka y una longitud de onda de l .541 8 Á, en ángulos de barrido de l O a 90º y un tiempo de paso de 2 s. Para el análisis por MEB se utilizó un microscopio electrónico de barrido, marca Leica modelo 440, en el modo de electrones secundarios, donde la muestra fue previamente recubierta con oro mediante evaporación para su observación . Para el análisis por FTIR se utilizó un espectrómetro de infrarrojo Perkin Elmer, modelo Paragon l OOOPC, en barridos de longitud de onda de 380 a 4500 cm·'. Para el análisis por TG se utilizó un analizador térmico gravimétrico TA lnstruments modelo 21 OO. Se realizó un tratamiento térmico a la cascarilla de arroz en atmósfera oxidante a 800º C, hasta obtener óxido de silicio amorfo, como se puede observar en el difractograma de la figura 5, donde se presenta un cúmulo de reflexiones a 20 = 22º, característico de materiales amorfos. A esta muestro también se le practicó un análisis por FTIR y en la figura 6 se presenta el espectro de infrarrajo, donde se denota la ausencia de las bandas de absorción de los compuestos orgánicos y se enfatizan las bandas de la sílice. Por otro lado, la muestra fue analizada por MEB y en la figura 7 se presenta una micrografía de las cenizas y se puede observar que la morfología inicial de la cascarilla mantuvo lapared celular pero sin celulosa, dejando una superficie porosa, cuya estnuctura de túneles indica el incremento en el área superficial. Difracción de rayos X ' Fig. S. Difractograma de uno muestro de cenizas de cascarilla de arroz. CIENCIA UANL / VOL. V, No. 2, ABRIL-JUNIO 2002 Los experimentos con cal l mostraron tres fases mineralógicas con calcio: la C,S, la CS que es lo wollostonita (CoSiO), además de tridimito (Si0 ), 2 cal (CoO) y pericias□ (MgO), como se muestra en el difractogroma de la figura 8. El resultado anterior es congruente con lo esperado termodinámicamente, yo que si observamos lo línea al 80% en peso de CaO del diagrama de fases (figura 4), el cual corresponde a la relación l :4 de co:call, las fases que coexisten son a-C 2S + CoO, aunque en estos experimentos se tiene además la pericias□ (MgO), debido a que el mineral del que se partió fue dolomita (CoC0 3.MgC0 3) por lo que este resultado se explico. En cuanto o los remanentes de Si0 2 , éstos se justifican sobre el hecho de que el Ca O como reactivo limitonte no es suficiente para formar más C,S, formando en su lugar CS, fase que únicamente requiere una mol de óxido de calcio para reaccionar. En los experimentos con cal2, según el análisis por difracción de rayos X, se tuvo como resultado la aparición de silicato tricálcico (C3S) y wollastonita (CS). Analizando el diagramo de fases de lo figura 4 en lo línea al 60% de CaO, el cual corresponde a la relación l: 1.5 de ca:cal2, se determino que las fases que deben coexistir son C 3S2 + C 2S, sin embargo, en los experimentos se observa que éstos no 100,-----.----.----,-----,---, ~~sªlº· "º CCaÓ M MgO 50 r Lt~~1illLLtL J o o 20 40 60 100 80 28 las muestras obtenidos fueron analizadas por difractometrío de rayos X para la determinación de CIENCIA UANL / VOL\/, No. 2. ABRIL-JUNIO 2002 fig. 8. Difractogramo de uno muestro de la mezcla 1:4 de cenizas de cascarilla de arroz: call 193 li1J �BRENDA TRfVlNO CARDONA IDAllA GóMEZ DE LA FUENTE ÜBTENCIÓN DE FASES DEL CEMENTO UllUZANDO DESECHOS AG~COlAS E INDUSTRIAi.ES 3. En la mezcla l :0.25 se obtuvo como resultado lo aparición de CA\ hasta después del tratamiento s 70 60 térmico de 4 7 horas. En general, la diferencia respecto a las fases • ea1si0,0.3Hp ACafJJ 1Si,0, A 50 G CaA1 1Si,0, 4H 10 mineralógicas encontradas en los diversos experimentos con cal2 se debió a los contenidos iniciales del carbonato doble de calcio, pues a mayor contenido de éste es mayor la proporción de átomos de calcio que pueden reaccionar con el silicio para formar las fases del cemento, lo que provoca la pronta aparición de estas fases cuando se encuentra en la condi- F Fe,O, 40 • ~ 30 8 20 A;¡ •JAF d 10 ~ h'. LI ...ll i l JU •• l. • A ' 1 G ~-'. ¡ lilll~Jii\\ o •F• F 1.. -10 o 20 50 40 " 'º 100 Fig. 9. Dilractogromo de una muestro de la mezcla l l de cenizo volante: call. se obtuvieron, la razón principal es debido a la falta de CaO para reaccionar completamente, es decir, se formaron fases que requerían menor cantidad de CaO. Mezclas con ceniza volante En los experimentos 1: l de cv:cal 1 se obtuvo coma resultado la formación del C2S y la anortita (CAS 2), que es un aluminosilicato de calcio (CaAl 2Si 2 0 0), como puede observarse en el difractograma presentado en la figura 9, además.de hematita (Fe 2Ü 3 ). El fenómeno termodinámica que se presenta en estas experimentos es de nueva cuenta la falta de CaO para reaccionar, formando primero la fase CAS2 utilizando después el CaO restante en la formación de C S, debido a que en estas muestras se tiene una 2 mayor proporción de sílice que las muestras de ceniza de cascarilla de arroz, además de tener alúmina (tabla 2), la fase C,AF no se forma debida a la necesidad de temperaturas mayares para obtenerla. En las mezclas 1 :0.25 de cv:call no se logró ninguna fase mineralógica del cemento. Referente a los experimentos can caI2 se obtuvo la siguiente: 1. En la mezcla l : 1 se obtuvo coma resultada la aparición de CAS 2 desde el inicio mismo del tratamiento térmico. 2. En la mezcla 1 :0.5 se obtuvo como resultado la aparición de CAS 2, hasta después del tratamiento térmico de 32 horas. li!l 194 ción adecuada. Al comparar los resultados con cal 1, se puede deducir que se forma en primer lugar fases de aluminosilicalos de calcio, para después reaccionar en fases de silicatos de calcio, explicándose así que debido a la falta de CaO la única fase a obtener es la anortita (CAS), evento que sucedió en los experimentos con cal2. Los presentes estudios se llevaron a cabo mediante cálculos estequiométricos sobre compuestos termodinámicamente estables, sin embargo cabe aclarar que debido al origen de las muestras utilizadas los resultados de las reacciones no pueden coincidir en su totalidad con lo estimado teóricamente. De tal forma que para la evaluación de las fases obtenidas como materiales cemenlicios es necesario realizar experimentos adicionales. Conclusiones Se lograron obtener las fases mineralógicas C,S Y C S utilizando como materia prima .subproductos de desecho, tales como la cascarilla de arroz , y ceniza volante. El parámetro más importante para la formación de las fases mineralógicas del cemento fue la pro· porción eslequiométrica de CaO utilizado. Debido a que se utilizaron dos fuentes de sílice, que fueron las cenizas de cascarilla de arroz Y ceniza volante, se obtuvieron las fases mineralógicas del cemento blanco y del cemento gris, res· pectivamente, aunque para obtener la totalidad de las fases mineralógicas del cemento es nece· sario procesar a temperaturas mayores. Agradecimientos Las autoras expresan su gratitud al PAICYT por el apoyo económico otorgado para la realización de CIENCIA UANL / VOL. V, No. 2. ABRIL-JUNIO 2002 este trabajo bajo los proyectos CA387-00 y CA54001. Así como al Doctorado en Ingeniería de Materiales de la FIME, por permitir el uso de sus instalaciones de laboratorio, en especial al ingeniero Ornar Garza por su apoyo en el análisis de microscopía electrónica de barrido. the first one in samples 1 :4 of rice hulls:cal 1 and the last in samples 1: 1.5 of rice hulls:cal2 treated at 900ºC for 27 hours. Phases C2 S and CAS2 in samples 1: 1 of fly ash:cal l were obtained under the sorne conditions, but for 89 hours. Keywords: Rice hulls, Dolomite, Fly ash, Cernen! . Resum en Referencias El presente artículo muestra los resultados en la obtención de fases mineralógicas cementicias, utilizando como materia prima cenizas de cascarilla de arroz y ceniza volante mezclados con tres tipos de materiales dolomíticos que contienen carbonatos de calcio en proporciones de 66 y 52%, denotados éstos como coll y cal2, respectivamente. Las muestras se prepararon en diferentes proporciones mediante el mezclado de Si02 :Ca0, la sílice proviene de ceniza volante y de las cenizas de cascarilla de arroz y lo cal de la calcinación de dolomita. Se estudiaron los parómetros de composición de la mezclo, tiempo y temperatura. Las muestras obtenidas fueron analizadas mediante difractometría de Rayos X. Los análisis muestran la obtención de las fases mineralógicas del cemento blanco, C 2 S y C3 S, la primera en muestras 1:4 de cenizas de cascarilla de arroz:cal 1 y la segunda en muestras l: 1.5 de cenizas de cascarilla de orroz:cal2, tratadas a 900º C por 27 horas. Así como los fases C 2S y CAS 2 , en muestras l : 1 de ceniza volonte:cal 1, tratadas en las mismas condiciones pero por 89 horas. 1. 2. 3. 4. 5. 6. Palabras clave: Cascarilla de arroz, Dolomita, Ceniza volante, Cemento. 7. Abstract This research presents the results of the production of cernen! phases using rice hui Is and fly ash mixed with mineral dolomite that contains 66 and 52% of calcium carbonate as raw material, samples of dolomite being denoted call and cal2 respectively. The samples were prepared from stoichiometric mixtures of Si0 2:Ca0, the silica was obtained from fly ash and rice husks, ond calcium oxide from burned dolomite minerals. The paramelers of composition, time and temperature were studied. Samples obtained were analyzed by means of X-Rey diffractometry showing shown that the production of white cernen! phases, C 2S and C 3S, CIENCIA UANL / VOLV, No. 2. ABRIL-JUNIO 2002 8. 9. 1O. 11. Pratima Kumari Mishra, Bijan Bihari Nayak and Bishnucharanarabinda Mohanty, Synthesis of Silicon Carbide from Rice Husk in a Packed Bed Are Reactor, J. Am. Ceram. Soc., 1995, Vol 78, No. 9, pp. 2381-4. F.J. Narciso-Romero, F. 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Hantavirus: un problema latente de salud pública en México Artem10 Barragán G , María Haydeé Loa1za B, Adriana Flores S., Filiberto de la Garza O , Juan Manuel A/cocer G , ldelfonso Fernández S.* E I Síndrome Pulmonar por Hontavirus (HPS), fue descubierto en 1993, en el Sudoeste de los Estados Unidos. Esto es uno enfermedad sistémico caracterizado porfiebre, mialgias, tos, dolor de cabeza y síntomas gastrointestinales, seguido por un abrupto ataque de edema pulmonar no-cordiogénico y shock, después conduce o lo muerte. La enfermedad es causada por un nuevo Hontovirus "Virus sin nombre", el cual es conservado en lo naturaleza por el ratón ciervo "Peromyscus moniculotus". Más de l 50 casos de HPS han sido documentados en los Estados Unidos, con una mortalidad de 50%. Está ahora cloro que otros varios virus genéticamente y antigénicamente relacionados son conservados en lo naturaleza por diferentes especies de roedores y que éstos son capaces de causar HPS. Aparentemente la transmisión se puede llevar o cabo de persono o persona de HPS en personas infectados de Argentina. 1 En lo República de Argentino, la presencia de infecciones por Hantavirus fue comunicada por distintos investigadores desde la década de los 80, pero el brote actual de HPS en el Bolsón provincia del Río Negro, comienza aparentemente en 1995 habiéndose producido mós de 20 casos y están apareciendo otros en lugares distantes como Salto y el Norte de Buenos Aires y Sur de lo Provincia de Santo Fe. El Hontovirus tiene uno alta infectividod, habiéndose dado el coso de visitantes de laboratorio que contro¡eron lo afección luego de estor unos minutos en el ambiente, donde se encontraban ratones infectados en estudio.' Los cosos de Síndrome Pulmonar por Hantavirus (HPS) han sido confirmados en Centro y Sudamérica , en las siguientes naciones: Argentina, Brasil, Chile, Paraguay y Uruguay . En adición los roedores transportan virus similares al "Sin nombre" encontrados en los Estados Unidos, los cuales también han sido encontrados en Solivio, li!J 196 CIENCIA UANL/ VOL V, No. 2, ABRIL-JUNI0 200) CIENCIA UANL/VOL\/, No. 2. ABRIL-JUN102002 1 Bfue River Multshoe Isla Vista ~ El Moro Canyon Bayo1t.. .•:;..:; ,: Black Creek eanar • _ Rio Segundo _ __,. . , ~~ Juquitiba' Laguna Negn1* r Maclel ¡ HU39694' lechiguanas" • Perganwno Fig. 1 Distribución de Hantavirus en el Nuevo Mundo. Costa Rica y México, pero estos virus en particular no han sido asociados a enfermedades en humanos. 3 Emergencia de Hantavirus como un problema de salud pública Lo primero epidemia de HPS ocurrió en moyo de 1993 en el suroeste de los Estados Unidos en un área compartida por Arizano, Nuevo México, Colorado y Utah conocida como Four Comers (Cuatro Esquinas). 3 Se han asociado fuertemente las epidemias por Hantavirus en Norteamérica o oscilaciones climáticos, principalmente al fenómeno conocido como el • Laboratorio de Entomología Méd ico, laboratorio de lnmunolo~ gía. Facultad de Ciencias Biológicos, UANL. 197 m �HANTAVIRUS: UN PROBLEMA LATENTE DE SALUD PÚBLICA EN MÉXIC:.:: O:___ Niño. Cuando el Niño produjo fuertes precipitaciones en otoño y verano de 1997-1998 estas causaron un incremento en la productividad de plantas y por consiguiente un incremento en la población de roedores. En 1998 hubo 18 casos de hantavirus en los estados de Four Corners, en comparación con el periodo de 1995-1997 donde se reportaron sólo cuatro casos por año. 4 En un estudio para determinar la presencia de anticuerpos para Hantavirus en el ratón de los sembradíos Reithrodontomys se demostró que ~ una amplia enzootia de los Hantavirus HMV-1 está presente en Reithrodontomys en el oeste de los Estados Unidos y que esta enzootia se extiende hacia el Centro de México. En el estado de Zocatecas México además del Fig l . Virus sin nombre. '. Hantavirus HMV-1 v se encontró una variable geográfica del Hantovirus peromyscino FCV (Four Corners Virus). Aunque el HPS no ha sido reportado en México, lo existencia de FVC no es de sorprender ya que Peromyscus spp son comunes en este país. La presencio de grandes poblaciones rurales e indígenas en México sugiere que el HPS puede emerger como uno amenazo para la 5 salud, si lo prevalencia de FCV no es monitoreodo. Características de los Hantavirus Característicos morfológicos y estructurales. Los virus de lo familia Bunyoviridoe {especie tipo, Bunyowera) son importantes patógenos de humanos o ganado, pertenecen a esta familia los géneros Bunyovirus, _ _ _ _ _ _ _ __ Phlebovirus, Noirovirus, Uunkunvirus y Hantavirus. Los miembros del género individual difieren por el modo de replicación, otras características moleculares y la carencia de los relaciones ontigénicos entre miembros de diferentes géneros. 6 Estos virus son partículas aproximadamente esféricos con 90- 120 nm de diámetro. La envoltura del virus contiene dos glucoproteínos (G 1 Y G2) y engloba tres RNA de cadena negativo únicos, asociados con proteínas {nucleocápside). Lo nucleocápside incluyen el RNA grande (L), mediano (M) y pequeño (S), asociados con la RNApolimeraso dependiente (proteína L) y dos proteínas no estructurales (NE, y NEm ). 7 Mediante microscopía electrónico se demuestra que los Hontavirus poseen uno morfología esférica u oval, con un diámetro medio de 122 nm y una longitud que oscila entre 11 Oy 160 nm, si bien algunas cepos tienen un gran pleomorfismo. Son virus envueltos por uno membrana intracitoplosmática {complejo de Golgi), de las células del huésped. En su superficie tiene proyecciones hexagonales o pentagonales de 5-1 Onm de longitud, compuestos por dos glucoproteínos (G 1 y G2), que observados mediante tinción negativa, evidencian una imagen característica o uno red. Un aspecto peculiar en lo morfogénesis de los hontavirus es la aparición de los cuerpos de inclusión intro citoplosmáticos de morfología y tamaño variable y que pueden ser granulares , filamentosos o granulo filamentosos. Los Hontovirus poseen cuatro proteínas estructurales, una proteína de lo nucleocápside (N), esto proteína constituye el antígeno mayor de los Hantovirus y es causante de los reacciones cruzo· dos entre los distintos virus {anticuerpos específicos del género), pueden ser detectados por fijación de complemento, inmunofluorescencia y ELISA. Los glucoproteínos G 1 y G2 se localizan en lo envoltura del virión. Ambos son antígenos tipo específicos, tienen capacidad hemaglutinante e inducen la formo· ción de anticuerpos neutralizantes en los animales infectados. A la último proteína, denominada L, se le 8 atribuye actividad de RNA-polimeraso . Hantavl11.11 RNA (3 sinot&-stranded. doled, loopl) ts-t10nm Fig.2. Principales características del SNV. mJ 198 Replicación. Las etapas en la replicación de los miembros del género Hantavirus, familia Buyanviri· dae son los siguientes: Fijación: mediada por interacción de las proteínas virales de la envoltura G 1 y/o G2 y receptores desconocidos de lo célula. CIENCIA UANL / VOL V, No. 2, ABRIL-JUNIO 2002 ARTEMIO BARRAGÁN G., MARIA HAYDEÉ LoAJZA B., ADRIANA FLORES S., F1uBERTO DE LA GARZA O., JuAN MANuELALCOCER F., IDELFONSO FERNÁNDEZ S. Entrada: Endocitosis de los viriones (pueden ser encerrados en vesículas) y fusión de las membranas virales con las membranas endosómicas {dependiente del pH ácido); liberación de los tres segmentos de RNA (S, M, L) y proteínas dentro del citoplasma de la célula. Transcripción primaria: del RNA viral de sentido negativo a RNAm complementario del virus a través de plantillas genómicas, utilizando iniciadores derivados de la célula hospedera, y polimerasa asociada al virión. Traducción: los RNAm primarios de los segmentos L y S se forman en los ribosomas libres, la traducción del RNAm del segmento M se forman en la membrana de los ribosomas, y la glucosilación primaria de las proteínas de la envoltura. Síntesis: La RNA sirve como una plantilla para el RNA genómico. Replicación del genoma: el disparador entre la transcripción y replicación puede depender de lo presencia de una nueva proteína sintetizada de la nucleocápside. Transcripción secundaria: amplificación de la síntesis de RNAm. Continuación de la traducción y replicación. Morfogénesis: acumulación de G 1 y G2 en el aparato de Golgi, glucosilación terminal y adquisición de membranas modificados del hospedero, generalmente llevada a cabo dentro de la cisterna de Golgi. Fusión: de las vesículas citoplásmicas con la membrana plasmática y liberación de los viriones (exocitosis normal ). 3 Clasificación. Los Hantavirus se pueden clasificar según sus antígenos {en serotipos) o de acuerdo con la composición de su genoma (en genotipos). Lo inclusión de un nuevo virus en el género se acepta cuando se demuestran antígenos comunes con el resto de los serotipos conocidos. Hasta el momento, están plenamente reconocidos como especies causantes de enfermedad humana los Hantavirus Hantaan (HTN), Puumala {PUU), Seoul (SEO), Dobrava-Belgrado (DOB), Sin Nombre (SN), Block Creek Canal (BCC), Boyou (BAY) y New York (NY). Otras especies reconocidas no relacionadas inicialmente con enfermedad en el hombre son: Prospect Hill (PH), Thotapalayan (TPM), Thoiland (THAI), Tula {TUL), Khobarovsk (KHB) y El Moro Canyon (ELMC). 8 CIENCIA UANL/ VOLV, No 2, ABRIL-JUNIO 2002 Enfermedades que causan y distribución Producen principalmente dos síndromes: 1) la Fiebre Hemorrágica con Síndrome Renal (FHSR), el cual se caracteriza por fiebre de comienzo repentino, dorsalgia baja y diversos grados de manifestaciones hemorrágicas y compromiso de los riñones. Su distribución es primordialmente en Asia y los Balcones. 2) Síndrome Pulmonar por Hantavirus (HPS) la cual se caracteriza por fiebre, mialgias y trastornos gastrointestinales, seguida del inicio repentino de un cuadro de insuficiencia respiratoria e hipotensión. La enfermedad evoluciona con rapidez hasta llegar a insuficiencia respiratoria grave y choque cardiogénico; su distribución abarca Canadá, Estados Unidos y Sudamérico9, este síndrome puede estar causado por los virus Sin Nombre, Block Creek Canal, Bayou, New York y Andes. 8 La enfermedad se caracteriza por el ataque rápido de edema pulmonar y el alto grado de casos fatales. Los antígenos de Hantavirus han sido demostrados en vasos de células endoteliales pulmonares, pero los mecanismos que causan el rompimiento de estos vasos no es del todo claro, se ha sugerido que la producción local de citoquinas puede jugar un papel importante en la patogénesis de HPS. 10 Aunque varios Hantavirus pueden causar HPS, el agente predominante de HPS ha sido llamado Virus Four Corners, Virus Muerto Canyon, Virus Sin Nombre (SNV) y Virus Convict Creek, ya que la nomenclatura no ha sido aún formalizada, generalmente se refieren al Hontavirus que es endémico para el ratón ciervo (Peromyscus maniculatus) del oeste de Norte América y causante de HPS en humanos como Virus sin nombre (SNV). 11 Modo de transmisión La transmisión a los humanos se lleva a cabo mediante el aerosol proveniente de las excretas de roedores (se ha demostrado, experimentalmente, infecciosidad del aerosol). En un estudio efectuado en cinco mujeres embarazados infectadas con SNV se encontró que no hay evidencia de transmisión vertical del virus. 12 El virus está presente en la orina, las heces y la saliva de los roedores con infecciones persistentes pero asintomáticas; la mayor concentración de virus se detecta en los pulmones. 9 En el campo, la seroprevalencia entre los roedores suele aumentar con el peso corporal y, por consiguiente, con la edad, lo 199 mJ �---- -- HANTAVlRUS: UN PROBlfMA lATENTE DE SALUD PúBUCA_Q< ---- . Ml,oco cual destaca la importancia predominante de la transmisión horizontal en la conservación del virus dentro de poblaciones del reservoria. 13 rio de SNV, pero también se ha observado en P. boylii, P. truei y P. leucopus cifras elevadas de reoctividad de anticuerpos contra SNV. 13 Moro Canyon)." Para los Hantavirus relacionados con HFRS en el viejo mundo son principalmente Apodemus agrarius, Rattus rattus, Clethrionomys glareolus y Apodemus flavicollis. A continuación se describen algunos de ellos: El ratón ciervo (Peromyscus maniculotus) es un animal aparentemente astuto, con ojos y orejas grandes (figura 3). Mide de la cabeza al cuerpo de 2 a 3 pulgadas y la cala mide de 2 a 3 pulgadas. Puede adoptar una gran variedad de colores desde el gris hasta el café rojiza, dependiendo de la edad. La parte inferior siempre es blanca y la cola es áspera con los lados de color blanco. El ratón ciervo se encuentra en casi cualquier parte de Norteamérica. Usualmente vive en bosques, pero también se le encuentra en áreas desérticas. La rata algodonera (Sigmodon hispidus), la cual se encuentra en el Sudeste de Estados Unidos, Centro y Sudamérica (figura 4) tiene un cuerpo más gran- tes de 43 y 31 aminoácidos de la proteína de la nucleocópside y la glicoproteína G l respectivamente. El epítope inmunodominante de G l es conservativo para una gran cantidad de cepas que abarcan grandes extensiones geográficas, a pesar de la heterogenicidad en la secuencia de nucleótidos; y esto constituye la base de la prueba tipo-específica para anticuerpos parecidos al SNV. Relaciones genéticas entre el virus y su hospedero . La serología y las relaciones genéticas entre Reservorio Los Hantavirus representan uno de los grupos de virus zoonóticos, los cuales pueden ser transmitidos de animales a humanos. Los Hantavirus son transmitidos por roedores. 3 El reservorio principal del virus Sin Nombre es al parecer, el ratón campestre Peromyscus manicu/atus .9 Otros roedores sigmodontinos relacionados con Hantavirus son el ratón de patas blancas Peromyscus leucapus (virus New York) , la rata algodonera Sigmodon hispidus (virus Block Creek Canal), Reithrodontomys mega/otis (virus El _l«TEMIO 8AAAAGÁN G., Mw,, HAYOEÉ LOAJZA 8., ÑlR1ANA FLORES S,,!,,JBERTO DE lA GARZA_O,, JUAN MANUEL i\J.cocER f, IDELfONSO FERNÁNDEZ s. Fig.4. Fotografío de lo roto algodonero Sigmodon hispidus. de que el ratón ciervo, de la cabezo al cuerpo mide de 5 a 7 pulgadas más lo cola que mide de 3 a 4 pulgadas. El pelo es grande e hirsuto, de un color café grisáceo. La rata algodonera prefiere las áreas cubiertas de hierbas con matorrales y sembradíos. El ratón de potas blancas (Peromyscus leucopus) es difícil distinguirlo del ratón ciervo (figura 5). El cuerpo mide aproximadamente 4 pulgadas y la cola es normalmente más corta que el cuerpo (de 2 a 4 pulgadas). Puede adoptar casi todos los tonos de café pero las patas y la parte inferior son blancos. El ratón de patas blancas se le encuentra al sudeste de Nueva Inglaterra, estados del sur, este central y oeste de Estados Unidos. Prefiere áreas pobladas de árboles y malezas. 3 Un tipo de Hantavirus puede infectar a reservorios secundarios; innumerables estudios han identificado tasas altas de infección por Hantavirus en varios miembros de un sólo género, por ejemplo, se acepta que P. manicu/atus constituye el reservorio prima- los varios tipos de Hantavirus es paralela a las relaciones genéticas entre los hospederos roedores predominantemente para cada virus (figura 6). Esteparalelismo entre las relaciones genéticas de los Hantovirus y sus hospederos roedores argumenta que los Hontavirus no emergen debido a mutaciones recientes, sino que emergen debido a disturbios ecológicos que llevan a los roedores infectados con hantavirus o estar en contacto con el hombre. Los datos filogenéticos -además de la correlación geográfica y clínica- muestran que los Hantavirus tienen una asociación con sus hospederos, quizás debido a una coevolución con sus hospederos roedores específicos. 14 También se ha utilizado una prueba inmunoblot de desnudamiento rápido (RIBA), la cual es utilizada en laboratorios de investigación para identificar en suero proteínas recombinan/es y péptidos específicos de SNV y otros hantavirus. Aislamiento: El aislamiento de Hantavirus de fuentes humanas es difícil, por lo que el aislamiento del virus no se considera apto para el diagnóstico. lnmunohistoquímica (IHC) s,1mn1) G2 rm 1111 Reservolr Las pruebas IHC de tejidos lijados con formalina con anticuerpos monoclonales y policlonales específicos, pueden ser usados para detectar antígenos de Hantavirus y proveen un método de laboratorio sensitivo para la confirmación de infecciones con Hantavirus. PCR l\JLA Fig.6. Mapa mostrando los relaciones filogenéticos entre los hantovirus y sus hospederos roedores . El RT-PCR puede ser utilizado para detectar RNA hantaviral en tejido de pulmón congelado, coágulos de sangre, o células de sangre nucleadas. Sin embargo es muy susceptible a la contaminación por lo que es utilizada como una técnica de investigación. 3 Tratamiento Diagnóstico Pruebas serológicas El CDC usa la prueba de ELISA para detectar anticuerpos lgM para SNV y para diagnosticar infecciones agudas causadas por otros Hantavirus. La prueba Western Blot usa antígenos recombinantes y conjugados de isotipos específicos para lgM-lgG Fig. 3. Fotografía del ratón ciervo Peromyscus maniculafus. [(!J 200 Fig. S. Fotografío del ratón de patos blancos Peromyscus leucopus. CIENCIA UANL / VOL V. No 2, AERIL-JUNIO 2002 El mapeo de anticuerpos de SNV ho sido utilizado para identificar los epitopes inmunodominanCiENCIA UANUVOLV. No 2. AERIL-JUN/02002 No se cuenta con un con una terapia eficaz antiviral contra el HPS por lo que el tratamiento clínico eficaz depende mayormente de la administración cuidadosa de soluciones, la vigilancia hemodinómica y el apoyo ventilatorio."· 13 Prevención Como no se cuento con una vacuna, las medidas preventivas están enfocadas a evitar el contacto con el roedor. 11 •13 201 [(!J �HANTAVIRUS: UN PROBLEMA. LATENTE DE SALUD PÚBLICA EN MÉXICO ¿Quién está en riesgo? Personas que inspeccionan, limpian o trabajan en los edificios donde los roedores han vivido, por ejemplo graneros, los cobertizos o los almacenes de granos. Familias que viven en las casas infestadas con los roedores, o quién se muda a hogares donde han estado los roedores. No entre en los edificios que han tenido roedores sin ser ·corredamente ventilados y la desinfección de ellos primero. Campistas y excursionistas visitando áreas con roedores. Evitar todos los roedores, madrigueras y guaridas. Los electricistas, los fontaneros u otros que trabajan en espacios donde se tienen que arrastrar. La protección de respiración debe ser utilizada al entrar a áreas donde han estado los roedores. Usar ropa protedora, zapatos y guantes que se pueden desinfeciar o quemar con toda la basura. Maneras de protegerse contra Hantavirus Los roedores pueden entrar en áreas de trabajo, oficina u hogar a través de un agujero de la talla de un botón de camisa. Los atrae el alimento no guardado en envases cerrados. Al limpiar áreas donde han estado los roedores, siempre mojar cualquier excremento, materiales de madrigueras, y las superficies próximas con una solución desinfectante (tal como amoníaco en agua o blanqueador en agua; nunca ambos en la misma mezcla),usar guantes de goma y protección respiratoria, limpiar con el desinfectante equipos de trampas, y reducir al mínimo el manejo de roedores muertos o de sus excrementos. 1. Mantener áreas de trabajo y del hogar limpios. Lavar los platos y limpiar encima de cualquier alimento derramado inmediatamente después de cocinar. Almacenar todo el alimento, agua y basura en envases de metal o envases de plásticos gruesos con las tapas ajustadas. Prevenir la entrada del roedor, atrapar y disponer de los roedores. 2. Control exterior. No dejar el alimento o agua de animales domésticos fuera durante la noche. Quitar de la propiedad coches viejos, chatarra, basura, y llantas. Cortar la hierba y los arbustos dentro de 30 metr~s de los edificios . Colocar las trampas de resorte, o del tipo tarjeta con pegamento donde haya muestras de adividad del roedor. lvJ 202 3. Desinfección. Usar siempre guantes de goma cuando se haga la limpieza de áreas infestadas de roedor. Para reducir al mínimo el polvo que lleva el virus, no limpiar ni barrer suelos con aspiradora descubierta antes de pasar el trapeador, a menos de que se pueda utilizar un aspirador equipado de un filtro aprobado por HEPA. Tropeor los suelos una vez o dos veces con una solución de agua, detergente y desinfectante (e.g., utilizar 1 taza de blanqueador para lavandería o de amoníaco por cada galón de agua). Rociar pisos sucios con una solución desinfectante. Limpiar barras, gabinetes, cajones u otras superficies lavándose con una solución de detergente, agua y desinfectante (mezclado como arriba).3,8,9, 13 Resumen En 1993 se registró la primera epidemia de hontovirus en el Sudoeste de los Estados Unidos. Los casos humanos presentaron el Síndrome Pulmonar por Hantovirus (HPS). La taso de mortalidad fue de 50% en esta enfermedad transmitida por excretas en aerosol de ratones silvestres que incursionaron en los domicilios. Las especies de roedores más frecuentes fueron Peromyscus maniculatus, el llamado ratón ciervo. A la fecha no existe tratamiento y el paciente requiere manejo médico especializado como única alternativa. Este complejo de virus se sospecha que sea prevalente además de que sus reservorios roedores se encuentran en el Norte de México, por lo que el potencial para la presencia de casos humanos es muy alto. ARTEMIO BARRAGÁN G., MARIA HAYDEÉ LOAIZA B., ADRIANA FLORES S., F!UBERTO DE LA GARZA O., JUAN MANUEL Al.COCER F., IDElfONSO FERNÁNDEZ S. potential for human cases should be considered high. Keywords. Hantavirus,HPS, Peromyscus maniculatus. Referencias l. Gubler, Duane J. Y James W. Leduc.1998. Viral Zoonoses. Scientific American, lnc., XXXI Viral Zoonoses pp. 1-7. 2. Maino, Rodolfo. 1999. Hantovirus, Sociedad de Medicina Interno de Buenos Aires. 3. CDC. 1999. Special Pathogens Branch. Division of Viral and Ricketsial Diseases. National Center for lnfectios Diseases. The Centers for Disease Control and Prevention, Atlante, GA. 4. Rodríguez-Morón P. and Hjelle B. 1999 Hantavirus outbreak in the Four Corners States subsequent to El Niño event 1997-98. 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Fatality rotes ranged up to 50% of cases for this rodent-borne disease transmitted by aerosols from urine and feces. Most common mouse species was Peromyscus moniculatus, the "deer mouse". To date, no treatment is available and infected pacients need specialized medical manageament, as the only choice. The virus complex olong with their reservoirs are strongly suspected to prevail in North of México. Therefore, CIENCIA UANL / VOL. V, No. 2, ABRIL-JUNIO 2002 CIENCIA UANL/VOL.V, No. 2, ABRIL-JUNIO 2002 203 lvJ �Macromicetos, ectomicorrizas y cultivos de ,Pinus culminicola en Nuevo Leon FORTUNATO GARZA 9CAÑAS 1 Jfsus GARciA J1MÉl'<EZ, EouARDO E_s_rRADA CASmóN, HoRAc10 V1L.A1.óNMENDOZA vos puros (o partir de los corpóforos y de los ectomicorrizos), y medir su crecimiento radial in vitro. Metodología Fortunato Garza Ocañas. Jesús García Jiménez. Eduardo Estrada (astillón. Horaoo Villalón Mendoza* E xiste una gran riqueza florística y endemismos de especies en los tipos de vegetación reconocidos en México, pudiendo mencionarse entre otros a los matorrales, encinares, bosques de coníferas, bosques mixtos de pinos y encinos, bosque mesófilo de montaña, selvas caducifolias y perenifolias, así como en manglares y vegetación alpina. Se estima que existen cerca de 25,000 a 30,000 especies de plantas vasculares, lo que representa entre un 6 y 8% de las especies del planeta.1 Actualmente se conoce que cada tipo de vegetación tiene una diversidad de especies de hongos saprobios, parásitos, patógenos y micorrícicos que la caracteriza. 2·3•4 Además, hay una relación muy estrecha entre la diversidad de especies vegetales y la de especies de hongos presentes en cada tipo de vegetación . En el caso de los hongos micorrícicos tipo ecto, las asociaciones planta-hongo ocurren con distintos grados de especificidad (e.g. amplia, media, estrecha). 5 En el caso de una especificidad amplia, algunos hongos ectomicorrícicos, pueden establecer simbiosis con una o varias especies de plantas de diversos grupos taxonómicos. 6 Las plantas, por su parte, pueden desarrollar ectomicorrizas con uno o más especies de hongos de distintos grupos taxonómicos. 5 También existen algunos grupos de plantas, como las de la familia Solicoceoe, que pueden formar uno o varios de los diferentes tipos de micorrizas (e.g. Ecto y Vesículo Arbusculares) en sus sistemas radiculares. 7·8 Se piensa que las simbiosis mutualistas evolucionaron junto con los plantos como una estrategia de sobreviviendo poro ambos osociodos. 7 Los micorrizas son muy frecuentes en la naturaleza, y salvo excepciones (e.g. Urticoceae, Chenopodioceoe) se presentan en lo mayoría de las familias de plantas terrestres. 7 Las ectomicorrizas se presentan abundante- m204 mente en bosques boreales, templados y tropicales, donde son importantes paro los plantos, ya que por medio de ellos, pueden obtener mayor cantidad de nutrientes del suelo. 7•8•9 Estos últimos son movilizados en formo iónica por las células microscópicos de los hongos ectomicorrícicos (ECM), y tronslocodos hasta el interior de los raíces de las plantos, donde se utilizan para su crecimiento. 5 Además, los hongos ectomicorrícicos son muy abundantes en el suelo de los ecosistemas forestales, donde forman extensas redes de cordones miceliares y rizomorfos, que funcionan absorbiendo nutrientes que pueden ser compartidos entre plantos de uno o varios especies de diferentes grupos taxonómicos. 5·9 En el estado de Nuevo León, el bosque alpino del pino enano de cumbre Pinus culminicolo se localiza con mayor abundancia, dominancia y cobertura • Facultad de Ciencias Forestales, UANL. 41, CP 67700, Linares, N.L., México. E-mail: fortunotofgo@hotmoil.com A.P. CIENCIA UANL / VOL. V, No. 2, ABRIL-JUNIO 2002 en la parte más alto del cerro El Potosí, a 3650 m.s.n.m. en el municipio de Galeona. 10 Esta especie de pino es endémico de la región sur de los estados de Nuevo León y Coohuila, en México. 11 En este bosque, los árboles generalmente se ramifican desde su base y se agrupan densamente dificultando el acceso al interior de lo copo. El bosque de pino enano y las vegetaciones alpino y subalpina, tienen un alto grado de especialización paro su crecimiento en los condiciones ambientales imperantes en la alta montaña. Actualmente, el bosque de pino enano en el cerro El Potosí presento un disminución en su área de distribución natural con un alto grado de disturbio propiciado por un incendio forestal ocurrido en 1998. 2 Este impactó fuertemente al bosque y causó cambios significativos en su estructura, así como en las comunidades de hongos autóctonos. Lo alejado del área de estudio, lo abrupto del camino, y su ubicación altitudinol no han ayudado o la realización de estudios sistemáticos, ni de aislamiento en cultivo puro en el laboratorio de los mocromicetos de este bosque. Cabe mencionar que especie está catalogada en la norma 059, como uno especie sujeta a protección especial, 13 por lo que es necesario realizar investigaciones que aporten información paro su conservación. Hasta ahora no existen reportes sobre los macromicetos, sus ectomicorrizas y cultivos asociados al bosque de P. culminicola. Los principales objetivos de este estudio son: 1) Dar a conocer a las especies de mocromicetos del bosque de P. culminicola, 2) Determinar el hábito de crecimiento de las mismas, así como la fenología de lo producción de los carpóforos, 3) Determinar los tipos morfológicos de ectomicorrizas presentes, así como los morfoespecies y su abundancia. 4) Obtener culti- CIENCIA UANL / VOL.V. No. 2. ABRIL-JJNIO 2002 En este estudio se realizaron muestreos quincenales de corpóforos y suelo del bosque en los cuatro estaciones del año durante dos años (i.e. 1997-1998). Lo recolecto de corpóforos se realizó en tronsectos de 100 x 1Ometros en los diferentes puntos cardinales. El protocolo general de los métodos utilizados se encuentro esquematizado en lo figuro 4. Poro llevar a cabo la determinación taxonómico de los especies de hongos recolectados se tomaron en cuento los criterios de varios autores. ' 4•15•16•17 ' 8· 19 De codo uno de los especies se realizó una descripción macroscópico y microscópico detallado. Poro la colecto de los ectomicorrizas, se seleccionaron 1O árboles al azar por mes en los diferentes puntos cardinales (120 árboles por año). De codo árbol se obtuvieron dos muestras de suelo a profund idodes de 1 O o 15 cm., poro encontrar los ectomicorrizas, dando como resultado un total de 20 muestras por fecho (240 muestras por año y un total de 480 muestras en dos años). Las muestras fueron debidamente etiquetados y se indicó el número de árbol, el número de muestro y lo fecho. Cado uno de los muestras, se procesó en el laboratorio utilizando uno serie de tamices (1000-40mm). Se usó un chorro de aguo fino y con alto presión poro eliminar los partículas del suelo y dejar los ectomicorrizas, éstos se seleccionaron y recolectaron con pinzas finos. Los raíces micorrizodos se pudieron distinguir de los raíces no micorrizodos por su morfología y por el micelio adherido en su superficie, el cual corresponde al monto fúngico que los carocteriza. 2c 21 Con ayudo del microscopio estereoscópico, se registraron las característicos morfológicos distintivos de codo ectomicorrizo: color, formo, tamaño, textura y consistencia del micelio, presencio o ausencia de hifos en formo de "pelillos" y su color. De los ectomicorrizos recolectados se seleccionaron los mejores poro realizar el aislamiento de cultivos puros. Los ectomicorrizos, yo procesados poro morfología, se colocaron separados en frascos de 50 mL con uno solución de AFA (alcohol-formol-ácido acético) poro su preservación. Enseguida se etiquetaron codo uno de los frascos con los datos correspondientes e.g. fecho de colecto, número de árbol y número de muestro. Poro lo obtención de cultivos puros de los ectomi- 20s m �MACRQMlCi!OS, ECTOMICORRIZAS Y CULTNOS DE P1NU~ CULMINICOLA EN NUEVO LE~ corrizas, éstas se esterilizaron superficialmente con peróxido de hidrógeno (H 20 2) al 30% por 2 minutos. Enseguida se lavaron en agua destilada estéril por 30 minutos, realizando dos cambios de agua en este mismo período de tiempo a fin de eliminar los residuos del peróxido. Después, las ectomicorrizas se colocaron en papel filtro estéril para eliminar el exceso de agua. Las ectomicorrizas que presentaban manto fúngico en su superficie o tenían puntos de crecimiento visiblemente activos, se aislaron primeramente en el medio de cultivo de Melin Norkrans modificado, adicionado con estreptomicina (100 ppm). Este medio se utilizó para obtener buen crecimiento de las colonias de los hongos ectomicorrícicos y retardar el crecimiento de otros microorganismos contaminantes. Las colonias de los hongos se incubaron a 25º centígrados aproximadamente por una semana, tiempo en el que se empezó a observar el crecimiento activo. Después de esto se rea isla ron los cultivos en tubos de ensayo con medio de Melin Norkrans sin antibiótico y se incubaron a la misma temperatura hasta reactivar el crecimiento.22 Esto se hizo a fin de obtener cepas puras (i.e. sin contaminantes). Para descartar la presencia de bacterias, levaduras, u otros hongos productores de conidios, se prepararon laminillas de los cultivos aislados a partir de ectomicorrizas para su observación y corroboración microscópica. Además, se registraron las características del micelio de cada uno de los cultivos en medios sintéticos en el laboratorio. Estas características incluyen: color de la colonia, consistencia, presencia de exudados, color en KOH al 5%, y lo ~p-::,a::os~,;;:, est,d;odos 1 CLASE BASIDIOMYCETES ORDEN AGARICALES FAMILIA AGARICACEAE 1.-Agoricus silvicolo (Vittod.) Socc. (S) • 2.- Cystodermo cinnoborinus (Seer.) Foyod (S) 3.- C. gronulosum {Fr.) Foyod (S) 4.- Lepiofo clypeolorio (Bull.: Fr.) P. Kumm. (S) FAMILIA HYGROPHORACEAE 5.- Hygrocybe conico (Scop.: Fr.) P. Kumm. (S) 11 FAMILIA STROPHARIACEAE 6.-Psilocybe coprophilo {Bull.: Fr.) P. Kumm. (S) 7.- Strophorio semigloboto (Botsch.: Fr.) Qué l. (S) FAMILIA PLUTEACEAE 8.- Pluteus cervinus (Schoeff.: Fr.) Kummer (S) FAMILIA TRICHOLOMATACEAE _ _ - -- - - --Toblo l. Grupos taxonómicos y especies estudiados (continuación) 9.-Clitocybe gibbo (Fr.) P. Kumm. (E) 10.- Collybio dryophilo {Bull.: Fr.) P. Kumm. (S) 11.- C. olkolivirens Sing. (S) 12.- Loccorio loccofo (Scop.: Fr.) Berk. & Broome (E) 13.- Lepislo nudo {Bull.: Fr.) Cooke (E) 14.- Leucopoxillus omorus (Alb. & Schwein.: Fr.) Kühner (E) 15.- Morosm,us ondrosoceous (L.: Fr.) Fr. (S) 16.- Tricholomo ferreum (Schoeff.: Fr.) P. Kumm. (E) 17.-Melonoleuco me/o/euco {Pers.: Fr.) Murr.(S) 18.- Myceno puro (Pers.: Fr.) Kummer (S) 19.-M. epipterygio {Scop.: Fr.) S.F. Gray (S) 20.- Tricholomopsis rutilons (Schoeff.: Fr.) Singer (S) FAMILIA CORTINARIACEAE 21.- Cortinorius violoceus {Fr.) Gray (E) 22.- Golerino oufumnolis Kühner (S) 23.- Hebelomo crustuliniforme (Bull.: St. Amons) Quél. (E) 24.- lnocybe lilocino {Bond.) Kouffmon (E) 25.-1. geophyllo (Sow.: Fr.) Kummer (E) FAMILIA RUSSULACEAE 26.- Russulo cyonoxontho Schoeff.: Fr. (E) 27.- R. emelico ( Fr.) Pers. (E) 28.- Lodorius chrysorrheus Fr. (E) 29.- L. deliciosus (Fr.) Gray (E) 30.- L. volemus Fr. (E) ORDEN APHYLLOPHORALES FAMILIA SCHIZOPHYLLACEAE 31.- Schizophyllum commune Fr. (S) FAMILIA ClAVARIACEAE 32.- Clovonodelphus lruncotus (Quél.) Donk (E) 33.- Clovulino cinereo {Fr.) J. Schrot. (E) FAMILIA POLYPORACEAE 34.- Polyporus orculorius Botsch.: Fr. (S) GASTEROMYCETES ORDEN LYCOPERDALES FAMILIA LYCOPERDACEAE 35.- Lycoperdon perlotum Pers. (S) 36.-Bovisfo plumbeo Pers.: Pers. (S) FAMILIA GEASTRACEAE 37.-Geosfrum lriplex {Jungh.) Fisch. (E) ORDEN SCLERODERMATALES FAMILIAASTRAEACEAE 38.-Asfroeus hygromefricus (Pers.) Margan (E) ORDEN NIDULARIALES FAMILIA NIDULARIACEAE 39.-Cyothussfercoreus (Schwein.) DeToni (S) 40.-Crucibulum loeve {Huds.: Relh.) Kom., Kom. & Lee (S) FAMILIA BOLETACEAE (GASTROIDES) 41.-Rhizopogon sp. (E) FAMILIA OCTAVIANINACEAE 42. - Sclerogosler sp. (E) IL 11 206 CIENCIA UANL / VOL. V. No. 2. ABRIL-JUNIO 2002 r rablo l. Grupos taxonómicos y especies estudiados 1 (continuación) f FAMILIA GENEACEAE 43.- Geneo hispidulo Berk. (E) CLASE ASCOMYCETES ORDEN LEOTIALES FAMILIA LEOTIACEAE 44.- Ch/orocybono oeruginoso (Pers. Per Pers.: Fr.) Seover ex Rom.,Korf et Bol. (S) ORDEN PEZIZALES FAMILIA HELVELLACEAE 45.- He/vello crispo Scop.: Fr. (E) 46.- H. crossifunicofo N.W. Smith (E) 1 47.- H. locunoso Afzel.: Fr. (E) 1 48.- Poxino ocetobulum {L.: St.-Amons) Kuntze (S) 49.- Mocropodio mocropus Pers.: S.F. Gray (S) FAMILIA SARCOSCYPHACEAE 50.- Sorcoscypho coccineo (Scop.: Fr.) Lombotte (S) FAMILIA TUBERACEAE 51.- Tubersp. (E) ¡ *Los abreviaturas corresponden al hábito crecimiento de los especies: (E) = Ectomicorrícico, (S) = Soprobio. 1.. 25 .!! 20 1: 15 E S E = Ectomicorrfcico S = Saprobio .g 2 ~ ~ 10 4 5 4 S o ....__.___..____._ __.__E _.___.1............, 2 Basidlomycetes Ascom ycetes Fig. 1. Hábito de crecimiento de las especies por clase taxonómico. reactivo de Melzer, grosor, presencia de fíbulas, y cambios de coloración y/o consistencia del medio de cultivo.También se midió el crecimiento radial de cada una de las colonias (morfoespecies) en el medio de cultivo MMN por 15 días. Se realizaron tablas con los datos más relevantes de cada uno de los cultivos aislados y se realizó una gráfica comparativa de su crecimiento (figura 3). tenecientes a 19 familias y 42 géneros que se asocian al bosque de Pinus cu/minico/a o 3650 m.s.n.m. en el cerro El Potosí (tabla 1). De ellos, 43 pertenecen o lo clase Bosidiomycetes y 8 o lo clase Ascomycetes. Con respecto al hábito de crecimiento de los especies se encontró que 18 géneros con 25 especies son ectomicorrícicos y 23 géneros con 26 especies son saprobios (figura 1). Los resultados de fenología mostraron que lo producción de carpóforos de las especies ocurre principalmente en los meses de agosto y septiembre, aunque es posible encontrar esporádicamente los carpóforos de algunas especies soprobios de enero o abril, e.g. Bovisto p/umbeo. Ectomicorrizas, morfotipos y morfoespecies Dada la abundancia de ectomicorrizas en los muestras de suelo, se estableció una clasificación morfológica para diferenciar las formas de los ectomicorrizas. Así, se realizó una clave y se reconocieron los siguientes ocho tipos morfológicos de ectomicorrizos: monopódicas, dicotómicos, bifurcadas, trifurcados, coroloides, ramificada-bifurcada, ramificado-pinado, ramificado-bifurcado múltiple. Coda uno de los tipos morfológicos mencionados presentó una especie de hongo diferente de acuerdo al color del micelio adherido, por lo que a éstos se les reconoció como morfoespecies. De coda uno de los ectomicorrizas, se registraron las características morfológicas, color del micelio adherido, tamaño, se realizó un dibujo y al final se clasificaron. Los resultados de abundancia de coda uno de los tipos morfológicos de ectomicorrizas nos muestran un total de 7 4 morfoespecies pertenecientes a alguno de los ocho tipos morfológicos (figura 2). 16 • .! lg 16 lil B1ft.rcadas 14 ■ Monopódicas 12 lll Tnft.rcadas 'C 10 o :E ■ coraloides .g i z ~ Resultados Taxonomía y fenología de las especies ES Oictómicas 18 111 Ramificada B1ft.rcada 6 11 Ramificada Pu-.ada 4 □ Ramificada B1ft.rcada MLlbple o B M T e 111 RP IIIM Tipos Morfológicos Los resultados de este estudio nos permiten reportar por primera vez o 51 especies de macromicetos per- CIENCIA UANL / VOL V. No. 2, ABRIL-JUNIO 2002 Fig. 2. Abundancia de tipos morfológicos de ectomicorrizas. 201 m �,'.0A~RQMICETOS, ECTOMJCORRIZAS y CULTIVOS DE PINUS CULMJNICOLA tN - Nuevo LEó~ _ Cultivos puros probable que estos registros representen los de mayor altitud en México. Se lograron aislar en cultivo puro 27 cepas de hongos, a partir de las ectomicorrizas y de los carpóforos recolectados. Estos datos concuerdan casi en un l 00% con las 25 especies de macromicetos ectomicorrícicos, que fueron identificados de este bosque. Con respecto al crecimiento en medio de cultivo artificial en el laboratorio de los hongos ectomicorrícicos aislados este se ordenó en forma descendente (figura 3). Las cepas aisladas están incluidas en el banco de germoplasma fúngico (cepario) localizado en la Facultad de Ciencias Forestales. 4.5 ~ 4 E ~ 3.5 ~~ ro " ;, "' :J !!: • f'; (") , , . , , !! nitfl 3 j ni E 2.5 IL: ~:e o; o; - - - - ., i l í!i ílíli □~ Es importante mencionar que para la reforestación de las áreas de este bosque dañadas por incendios forestales se pueden implementar técnicas de manejo de algunas de las especies de hongos ectomicorrícicos nativos para inocular plántulas de este pino en vivero o en invernadero. 19-23 Esta es una alternativa que se requiere, ya que en las áreas de este bosque que fueron dañadas por un incendio en 1973, desaparecieron las especies de hongos ectomicorrícicos. Así, el incendio, disminuyó el potencial micorrícico del suelo y hasta ahora no se han detectado especies de hongos ectomicorrícicos en dicha área ni tampoco se han establecido plántulas en forma natural. Esto indica una alta especificidad en la relación existente entre este pino y sus hongos ectomicorrícicos asociados. Así, la reintroducción de plántulas de este pino inoculadas con hongos ectomicorrícicos autóctonos puede ayudar a su establecimiento y sobrevivencia en el área. I 2 3 4 5 6 7 8 9101112131415161718192021222324252627 Morfoeapeclea --- ~- Fig. 3. Medio del crecimiento radial los hongos ECM (15 días). ,n vitro -~ de los cultivos de "'~,~ . 'nJ ~, .. 41 • ~. -~ ¡ Discusión ~-F-.. / Los resultados de esta investigación muestran que el 49% de las especies de hongos que crecen en el bosque de Pinus culminicola son ectomicorrícicas. Esto da una idea más clara de la importancia que tienen estos hongos, ya que funcionan como procesadores de los nutrientes del suelo de este bosque. Es muy probable que exista un mayor número de especies de hongos ECM, que no se observaron, ya que su frecuencia de fructificación no ocurre en ciclos anuales. Este dato se refuerza dada la existencia en el área de 74 morfoespecies de ectomicorrizas en el bosque de las que se lograron aislar solamente a 27 cultivos (i.e. cepas) de hongos ECM. Además, algunas de las especies de hongos ECM encontradas no fueron fáciles de detectar en campo, debido a que presentan un hábito de crecimiento hipogeo. Los géneros que se encontraron con este hábito fueron: Rhizopogon sp., Sc/erogaster sp., Genea hispidula y Tuber sp., este último es una trufa verdadera y es / ~,I --' -~ - .. c!l:a .:=:l. _,riílfirr .. EFMAUJJASOHO Dllllmn-.de lllenaiog,a -·.. • ' 1-. ~-- -l •.V Cn:tenllaan dta,IIQ ~) \. 'f('ffl ~ Resultados I r, / 1 fig. 4. Protocolo de los estudios de campo y de laboratorio. ----- D 20a CIENCIA UANL/VOL. V, No. 2, ABRIL-JUNIO 2002 fORTU~O GARZA ~,JESÚS ~ARdA J1MÉNEZ,_ EDUARDO ESTRADA CASTIUÓNL HORACO ViLLALÓN MENDQZA Finalmente, se considera que la protección, conservación y restauración del bosque de P. culminicola junto con las praderas alpina y subalpina es urgente. Esto se fundamenta por el alto grado de disturbio y de disminución del área de distribución en ambos casos. Hay que recordar que ambos representan solamente pequeños islotes de vegetación que son únicos en el Noreste de México. Conclusiones Este es el primer estudio que reporta información acerca de las especies de hongos, las ectomicorrizas y los cultivos de los mismos que se asocian al bosque de pino enano de cumbre a 3650m. de altitud en el estado de Nuevo León. Agradecimientos Se agradece el apoyo recibido del Fondo Mexicano para lo Conservación de la Naturaleza proyecto C199, así como de las autoridades de la Universidad Autónoma de Nuevo León por apoyar por medio del PAICYT 1999, 2000 la contraparte del anterior proyecto. Asimismo, se agradece el apoyo de los técnicos de la Facultad de Ciencias Forestales, Sr. Roque Félix Cervantes y Sr. Manuel Soto Ramos en las colectas de campo. De igual forma se agradece a la técnica laboratorista Cecilia Casos López, por su ayuda y esmero profesional en el procesamiento de las muestras de suelo y aislamiento en cultivo puro de los hongos ectomicorrícicos. Resumen Palabras clave: Pino endémico, hongos, fenología, cultivos. Abstract This study shows for the first time the ocurrence of 51 species of macromycetes from 19 families and 42 genera associated with forests of Pínus culminicola in the cerro El Potosí in the state of Nuevo León. Fortythree species are Basidiomycetes and 8 are Ascomycetes; 18 genera with 25 species are ectomycorrhizal, 23 genera with 26 species are saprotrophic. Phenology showed that fruiting bodies were produced mainly during August and September. Seventy four morphospecies of ectomycorrhizae from 8 main morphotypes were found. Twenty seven pure culture isolates were obtained either from fruiting bodies or ectomycorrhizae and their radial growth in vitro were measured for 15 days. Keywords: Endemic pine, fungí, phenology, cultures. Referencias l. Rzedowsky, J. Vegetación de México. Editorial Limusa. 1978. 2. García, J. Estudio sobre la taxonomía, ecología y distribución de algunos hongos de la Familia Boletaceae (Basidiomycetos, Agaricales) en México. Tesis de maestría inédita. Facultad de Ciencias Forestales, U.A.N.L. Diciembre. 1999. pp. 334. 3. Guzmán, G. lnventorying the fungí of México. Biod. and Conser. 19980. 7: 369-384. Guzmán Dávalos & Guzmán. Estudio ecológico comparativo entre los hongos (macromycetos ) de los bosques tropicales y los de coníferas del sureste de México. Bol. Soc. Mex. Mic. 1979. 13: 89-125. 4. En este estudio se reportan por primera vez 51 especies de macromicetos, pertenecientes a 19 familias y 42 géneros asociadas al Pínus culminicola en el cerro El Potosí en el estado de Nuevo León. De ellas, 43 son basidiomicetos y 8 son ascomicetos. Con respecto al hábito de crecimiento de las especies se encontró que 18 géneros con 25 especies son ectomicorrícicos, 23 géneros con 26 especies son saprobios. La fenología de la fructificación de las especies ocurre principalmente en los meses de Agosto y Septiembre. Se encontraron 74 morfoespecies de ectomicorrizas pertenecientes a 8 tipos morfológicos. De la ectomicorrízas y carpóforos se lograron aislar 27 cultivos puros y de estos se midió su crecimiento radial in vitro. CIE~CIA l.JANL / VOL V. No. 2. ABRIL· JUNIO 2002 5. Molino, R., H.B. Massicotte, & J.M . Trappe . Ecological Role of Specificity Phenomena in Ectomycorrhizal Plant Communities: Potentials for interplant linkages and Guild Development. In Mycorrhízas in ecosystems. D.J. Read, D.H. Lewis, AH. Fitter & I.J. Alexander. CAB lnternationa l. U.K. 1992. 6. García, J. & F. Garza. Conocimiento de los hongos de la Familia Boletaceae de México. Revista Ciencia U.A.N.L. 2001.Vol. IV No. 3 julioseptiembre. pp. 336-343. 209 11 �, MACROMICETOS, ECTOMICORRIZAS YCULTIVOS DE PtNUS CULMINICOLA EN NUEVO LEÓN Horley, J.K. & Smith, S. Mycorrhizol Symbiosis. Acodemic Press, London. 1983. Pp. 463 8. T roppe, J. Sorne probable mycorrhizol ossociotions in the Pocific Northwest IV. 1963. Northwest Science Vol. 37: 39-43. 9. Kottke, J. Ectomycorrhizos - Orgons for uptoke ond filtering of cotions. In Mycorrhizos in Ecosystems. Edited by D.J. Reod, D.H. Lewis, AH. Fitter ond I.J. Alexonder. CAB lnternotionol. 1992. Pp. 316-322 l O. 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Acidos nucleicos para evaluar la condición de larvas de peces --- E I crecimiento y sobrevivencio de los larvas de peces depende, en gran medido, de su alimentación, lo cual, o su vez, está determinada tonto por lo disponibilidad de alimento, como por su habilidad poro consumirlo durante el periodo crítico de lo reabsorción del vitelo. 1 De aquí que este aspecto hoyo sido considerado como fundamental en el manejo de los recursos pesqueros.2 Con relación a esto, se ha venido desatando cierto polémica, yo que si bien por un lodo se argumenta que lo inanición es lo principal causo de mortalidad en larvas de peces en medio natural, por el otro, estudios de campo han revelado que la proporción de éstas en inanición es relativamente bojo. 3 Sin embargo, ha sido posible constatar que aquellos larvas con una pobre condición nutricionol son removidos selectivamente de lo población como consecuencia de su mayor vulnerabilidad a lo predación en comparación con aquellos en buen estado nutricional. Así, la inanición y la predación se encuentran inherentemente relacionadas, haciendo difícil separar sus efectos individualmente. En efecto, una condición nutricional pobre origina tosas de crecimiento reducidos y prolonga lo duración de lo etapa larvaria, lo que trae como resultado un aumento en la susceptibilidad o la predoción, causando, por consiguiente, uno reducción en lo sobrevivencio. 4 Los larvas de lo mayoría de los peces requieren alimentarse en un corto periodo, antes de que se agoten sus reservas de vitelo. Al periodo durante el cual comienzan su alimentación exógeno, pero aún utilizan sus reservas, se le ha denominado Periodo de alimentación mixta, durante este lapso la larva debe asegurar su alimentación exógeno para evitar morir 210 CIENCIA UANL/VOL V. No. 2, ABRIL-JUNIO 2002 - - - --------- --- Roberto Mendoza Alfara, Carlos Aguilera González, Lucía Carreón Martínez* Punto de no retorno (D ---· CIENCIA UANL/VOLV. No. 2, ABRIL-JUNIO 2002 de inanición. En contra porte, se ha denominado Punto de no retorno (PNR) al umbral o partir del cual, yo no se restituyen las capacidades físicos de los larvas, llevándolos irreversiblemente a la muerte, debido o la inanición. 5 Algunas particularidades de este periodo son las siguientes: o. La habilidad poro alimentarse aumenta durante las etapas iniciales de lo inanición y se mantiene una alta sobrevivencio, hasta que lo larva entra en el PNR. Esto se ha propuesto como una respuesta adaptativa o lo inanición. b. En condiciones de alimentación por abajo del óptimo, se puede apreciar un incremento en lo actividad natatorio o de tiempo destinado a lo búsqueda del alimento. Se ha sugerido que la reducción en el crecimiento antes del PNR es causado por lo energía invertido en la búsqueda de alimento. c. El tiempo que tordo una larva de mayor tamaño poro alcanzar el PNR es más prolongado, de- • Grupo Ecofisiologio de Ciencias Biológicos, Universidad Autónomo de Nuevo León. E-moi: rmendozo@ccr.ds1.uonl. 211 (D �Á CIDOS NUCLEICOS PARA EVALUAR 1A CONDICIÓN DE LARVAS DE PECES bido a la existencia de mayores reservas. Factores de condición para larvas de peces Considerando lo anterior, en los últimos años, el principal objeto de preocupación de la mayoría de los biólogos pes·queros y acuacultores ha sido la determinación de la condición nutricional y el PNR, tanto de las larvas capturadas en su medio ambiente natural, como de aquéllas mantenidas en cautiverio. La condición de las larvas ha sido estimada por medio de diferentes parámetros, los cuales a menudo se dividen en tres niveles de organización. A nivel del organismo, el interés se focaliza en la detección de cambios morfológicos, que reflejan la condición de la larva. Estos cambios se expresan comúnmente como tasas o vectores multivariados de medidas corporales. Sin embargo, los resultados de estas estimaciones no han sido lo suficientemente explícitos, debido a la pérdida concurrente de peso y longitud durante la inanición, así como a cambios independientes de la condición nutricional, a través del desarrollo de las larvas, como resultado del crecimiento alométrico y la osificación del esqueleto. 5 A nivel tisular, debido a que la histología de una larva en inanición difiere de aquéllas que han sido bien alimentadas, la "condición" de la larva se detecta a través del análisis de modificaciones en la apariencia de las células y su arreglo en diferentes tejidos. Sin embargo, estos métodos requieren de mucho tiempo y personal con experiencia para realizar con presición las observaciones histológicos. De igual manera, los estudios comparativos de la dinámica fisiológica y comportamental de las larvas de peces se han visto limitados, debido a la carencia de una medida conveniente, consistente y universal para estimar con presición las distintas etapas ontogenéticas de su desarrollo. 6 El principal argumento se centra en el hecho de que estos estimaciones no establecen una relación directa con los procesos celulares determinantes del crecimiento. Finalmente, a nivel bioquímico, la condición puede estimarse por medio de la cuantificación de los constituyentes químicos utilizados como sustratos energéticos. Sin embargo, tanto el almacenamiento de energía después de la alimentación, como su movilización después o durante la inanición resultan muy complejos cuando se pretenden estimar a nivel celular, debido a la gran cantidad de substratos energéticos y vías metabólicos disponibles. Además, se ha suge- mJ 212 _ _ _ __ _ __ _ _ _ _ _ _ _ __ Rosmo MENDOZA ALFARQ, CARLos AGUILERA GoNZÁlfZ, Lu<::íA CARREóN M,o.Rrl_NJ~_ rido que el patrón de movilización de las diferentes biomoléculas puede diferir entre las especies. Ante esta situación, se ha considerado como una alternativa, el análisis de la composición de los ácidos nucleicos, particularmente de la relación RNNDNA, ya que a través de su estudio se pueden inferir funciones relacionadas con la formación de los tejidos y por ende de la condición fisiológica del individuo. 7 Principio del índice RNA/DNA La información genética de las células, contenida dentro de los núcleos y codificada en la secuencia de nucleótidos de la doble hélice del ácido desoxiribonucleico (ONA), se hace funcionalmente disponible a través de la síntesis de moléculas complementarias de ácido ribonucleico (RNA), las cuales son transferidas al citoplasma, donde sirven de molde para la biosíntesis de proteínas. En consecuencia, el estudio de la concentración de los ácidos nucleicos, en los tejidos de los individuos durante las diferentes etapas de su desarrollo, reviste especial interés para obtener uno mejor comprensión de la fisiología de los organismos. 8 El principio teórico de la utilización de la relación RNNDNA asume que el contenido de DNA es virtualmente constante en las células somáticas, de tal manera que las concentraciones tisulares reflejan el número de células y es independiente de lo condición nutricional. Mientras que, la cantidad de RNA celular, y principalmente de RNA ribosomal (RNAr) disponible en los tejidos, es directamente proporcional al nivel de síntesis de proteínas, por lo cual puede verse afectada por lo condición nutricional (figura 1). Así, la relación RNNDNA resultante refleja la intensidad metabólica celular y ha sido utilizada para medir la condición y el crecimiento potencial de los larvas de peces de diferentes especies. 2 En una larva bien alimentada lo cantidad de RNA y la actividad de los ribosomos es alta (figura 2). Sin embargo, cuando el alimento es retirado, la actividad de los ribosomas decrece (fase l ), y si la larva continúa aún sin alimentarse los ribosomas comienzan a degradarse y a perderse RNA (fase 2). Finalmente, el contenido de RNA puede disminuir más aún si se extiende el periodo de inanición, alcanzando un límite que indica lo relación RNNDNA necesario paro sobrevivir (fase 3). Este valor de RNNDNA parece ser de 1.0, independientemente de la especie. La escala de tiempo de la reacción para las foses 1- CIENCIA UANL/ VOL V, No. 2, ABRIL-JUNIO 2002 UNA MAYOR TASA RNAIDNA REFLEJA UNA MEJOR CONDICION NUTRICIONAL Fig. l . Factor de condición RNA/DNA en larvas de peces. Tiempo de inanición Fig. 2. Influencio de lo inanición sobre lo toso RNA/DNA. 3 depende de la especie, edad y temperatura. Así, las larvas más grandes son por lo general más resistentes a la inanición y requieren de mayor tiempo para llegar a la fose 3, mientras que una mayor temperatura implica una degradación más rápida de los ribosomas y por consecuencia, un menor tiempo para alcanzar esta fase. El RNAr representa más del 90% del RNA celular, por lo tanto los cambios en lo relación RNNDNA estarán más relacionados con cambios en la relación de síntesis ribosomal, el turnover de los ribosomas, o una combinación de ambos meconis- CIENCIA UANL / VOL.V, No. 2, ABRIL-JUNIO 2002 __ _ mos. Por consiguiente, el aumento en la relación de crecimiento y la relación RNNDNA sería el resultado de un incremento en la síntesis de RNAr y la formación de nuevos ribosomas, o un aumento en la eficiencia de los ribosomas al inicio de la síntesis de proteínas, en conjunto con un turnover más bajo de los ribosomas en los tejidos. 9 Sin embargo, este incremento de la cantidad de RNAr se acompaña de un aumento de la translación y por lo tanto de la síntesis de las proteínas celulares. Adicionalmente, la reducción en la síntesis de proteínas, relacionada con la reducción en la cantidad de RNAr muscular y la disminución de la eficiencia en la incorporación de aminoácidos, parece ser responsable del decremento de lo relación RNNDNA durante lo inanición.~ Por otra parte, los altos valores de DNA registrados en organismos en inanición indican que las sustancias intracelulares, tales como proteínas, carbohidratos y lípidos, son catabolizados durante el ayuno y que el tamaño y peso celular son reducidos. 7 Para ejemplificar la utilización de esta técnica se presentan a continuación los resultados de un estudio de evaluación nutricional en el que se probaron dos dietas artificiales con diferencias, tanto en flotabilidad como en contenido de proteína en larvas de catón (Atractosteus spatula). 1º Las dietas fueron comparadas con el alimento vivo (Artemia salina) que se suministra de manera tradicional a las larvas y con un testigo negativo, al cual no se le suministró alimento durante el periodo de estudio. Los resultados revelaron que las larvas alimentadas con las dietas artificiales alcanzaron una mayor longitud total (LT) (figura 3) y mayor peso (figura 4) que aquellos individuos alimentados con Memia salina y que larvas mantenidas en inanición, las cuales murieron después de 9 días. Estos resultados fueron corroborados con la tasa RNA / ONA del músculo de las larvas de los diferentes tratamientos (figura 5) y se observó la misma tendencia, permitiendo concluir de esta manera que se trataba de un indicador adecuado del aprovechamiento nutricional de las dietas. Alternativas a la relacion RNA/DNA utilizadas como índices de condición Concentración de RNA La relación RNNDNA ha sido considerada como un indicador más preciso del crecimiento que la simple concentración de RNA, ya que esta relación no se ve 213 mJ �Áooos NUCLEICOS PARA EVALUAR 1A CONDICIÓN DE l/>Kv/J5 DE PECES 50 + Dleta1 40 + Dieta 2 30 + A.vivo e .§. 20 .,.. Inanición 1..J 10 o o 3 6 9 15 12 Olas de alimentación Fig. 3. Crecimiento en longitud total (LT) de larvas de cotón alimentados con diferentes dietas. afectada por el número de células. Sin embargo, se ha reportado que la sola estimación de la concentración de RNA puede ser un buen indicador del crecimiento. Inclusive, se ha argumentado que puede resultar de mayor utilidad que la estimación de la relación RNA/DNA, ya que esta relación está influenciada no sólo por el contenido de RNA, sino también por la concentración nuclear y el tamaño de las células. 11 En contraste, se ha reportado que la concentración de DNA, además de ser un indicador del número de células, no es sensible a los cambios en las condiciones ambientales. De aquí que la relación RNNDNA sea un índice más preciso de la actividad metabólica que la estimación de la concentración de RNA. 12 Relación DNA/peso seco 600 , - - - - - - - - - - - - - , -+- Dleta1 500 + - - - - - - - - - - + - - - - - i + Dieta 2 _ _. + A. vtvo .,.. Inanición o 3 9 12 15 Olas de alimentación Fig. 4. Crecimiento ponderal (mg) de larvas de catón alimentados con diferentes dietas. 20 , - - - - - - - - - - - - - - , -+- Dleta1 + Dieta 2 + A.vivo 5 _ _ _ _ _ ___,_,_ _ _ _.., .... Inanición o +--......,.....----.---.---r---1 o 3 11 12 15 Olas de alimentación Fig. 5. Taso RNNDNA de larvas de cotón alimentados con diferentes dietas. 11 214 Se ha sugerido que las variaciones registradas en las estimaciones de la relación RNNDNA han sido debidas principalmente a la concentración de RNA. En este sentido se ha postulado, igualmente, que el contenido de DNA es más estable. De aquí surgió un índice basado en el contenido relativo de DNA (DNN peso seco). En relación con esto, varios estudios en los que se ha empleado la relación RNNDNA han reportado un aumento en el contenido de DNA (expresado como porcentaje del peso seco de la larva) de manera concomitante con un descenso en la relación RNNDNA asociada a la inanición de las larvas. Esto parece ocurrir debido a que los animales no alimentados pierden peso mientras que el DNA es conservado. De aquí que una relación DNNpeso seco sea igualmente un indicador potencial de la condición nutricional de la larva. Esta aproximación tendría la ventaja adicional de obtener de manera más fácil y confiable valores de DNA que determinar DNA y RNA de manera simultánea. 13 Sin embargo, la relación DNNpeso seco no permite la evaluación del potencial de crecimiento, y la habilidad de la larva para recuperarse de la inanición, contrariamente a la utilización de la relación RNNDNA. 14 La pérdida de peso se ha explicado en función de la movilización de las proteínas durante la inanición, lo que produce un aumento en espacio intercelular y en el contenido de agua lo que conlleva a una relación inversa entre el contenido de agua y el contenido de proteína en los músculos. De aquí que los peces en inanición puedan sobrevivir, aún cuando experimenten una degeneración considerable a nivel de las células del músculo. Sin embargo, CIENCIA UANL / VOL. V, No. 2, ABRIL-JUNIO 2002 __ RO_BtRTQ}:AENDOZA ~~Q,J:ARLOS AGUILERA GONZÁI.EZ, LUCÍA CARREÓN MAATÍNQ_ su flotabilidad cambia significativamente bajo estas condiciones. En las larvas de peces se observa, durante el intervalo entre la eclosión y el inicio de la alimentación exógena, un aumento en el contenido de agua y en la flotabilidad, de manera concomitante con el catabolismo de la proteína muscular. 15 llevar a cabo los análisis, en comparación con las técnicas histológicas y otras técnicas bioquímicas, ya que los ácidos nucleicos son moléculas relativamente robustas que pueden ser almacenadas en condiciones relativamente simples. A este propósito se ha reportado que pueden permanecer inalterados hasta por 24 horas en hielo. 12 Relación RNA/longitud standard de la larva Sensibilidad Otros autores han propuesto índices basados en los residuales derivados de la regresión del contenido de RNA contra la longitud standard de la larva 16, y aunque se ha demostrado que bajo ciertas condiciones este índice refleja, mejor que la relación RNN DNA, los efectos de la alimentación de las larvas, la utilización de este descriptor implicaría que una simple regresión linear asociaría el contenido de RNA a la longitud standard, lo cual no es obviamente el caso para el desarrollo de diferentes especies. Relación DNA/contenido de carbono Debido a la dificultad para pesar con precisión las larvas a nivel individual, se han propuesto otro tipo de índices basados en el contenido de carbono de las larvas, el cual es relacionado posteriormente con el contenido de DNA (DNNC), en lugar de relacionar este contenido con el peso seco de los individuos. 7 Venta¡as de las técnicas · basadas en ácidos nucleicos No obstante que la relación RNNDNA fue utilizada inicialmente sólo como un indicador de la condición nutricional de las larvas, posteriormente se observó que también resultaba un buen indicador del crecimiento de las mismas, ya que una buena condición nutricional es un prerequisito para un crecimiento exponencial sostenido. 2 A este respecto existen numerosos trabajos en los que se han establecido correlaciones significativas entre la relación de crecimiento, expresada como el aumento de la cantidad de proteína por unidad de tiempo, y la relación RNN DNA de varias especies de moluscos, crustáceos, equinodermos, larvas y juveniles de peces. Simplicidad en el procesamiento Las técnicas basadas en la determinación de ácidos nucleicos requieren de un proceso mínimo antes de CIENCIA UANL/VOL.V, No 2. ABRIL-JUf'.liO 2002 Otra ventaja es la sensibilidad, en especial la de los métodos fluorimétricos, que permiten determinaciones a nivel individual. 2 Sin embargo, debido a las propiedades de los colorantes fluorimétricos utilizados, la cantidad de RNA se calcula substrayendo el contenido de DNA del total de los ácidos nucleicos. En función de esto, cualquier error en el numerador de la relación RNNDNA implicaría, al mismo tiempo, un error en el denominador, de tal manera que el error en la determinación de la relación RNNDNA se vería magnificado. 8 De aquí, que resulte imperativo tomar un máximo de precauciones durante todos los pasos del proceso analítico para llevar a cabo una determinación precisa. Rapidez Una de las particularidades inherentes a la determinación de la concentración de los ácidos nucleicos es la rapidez de su estimación, la cual puede ir desde algunos horas hasta un día, en función de la técnico utilizado. 11 Espectro La determinación del contenido de los ácidos nucleicos ofrece la posibilidad de detectar diversos cambios fisiológicos en el organismo, independientes de la condición nutricional. Por ejemplo la relación RNN DNA resulta sensible a cambios relacionados con situaciones patológicas, particularmente con aquéllas relacionadas con la función digestiva. 12 Se ha postulado que el método no sólo permite identificar cambios en lo condición de los larvas durante el periodo crítico debidos a la transición entre la alimentación endógena (dependencia de las reservas de vitelo) a la exógeno, sino también cambios relacionados con otra etapa crítica en los larvas de mayor tamaño y juveniles relacionados con la metamorfosis de éstas. 14 · 7 215 11 �ÁCIDOS NUCLEICOS PARA EVAI.UAR lA CONDICIÓN DE IARVAS DE Pc..cEC=ES_~ - - - - - Conclusiones Esta revisión hace evidentes las ventajas teóricas y prácticas que ofrece la determinación de los ácidos nucleicos para lograr entender el metabolismo de las larvas de peces, por lo que actualmente la hemos adaptado para estimar la condición nutricional de éstas. Inicialmente, la selección y estandarización de la técnica fue llevada a cabo con larvas de pez dorado (Carossius aurotus), ya que esta especie resulta un buen modelo por su facilidad para ser mantenida en condiciones experimentales. Sin embargo, el principal objetivo para su utilización ha estado dirigido hacia el estudio de peces nativos de importancia comercial, así como aquellos que presentan algún tipo de amenaza en sus poblaciones naturales, como es el caso del catón (Atractosteus spatu/a). 19•2º Esto nos ha permitido determinar más fácil y rápidamente las condiciones físico-químicas óptimas de mantenimiento, así como los requerimientos nutricionales de la especie, con la finalidad de llevar a cabo la repoblación y el cultivo como principales estrategias para la conservación de estas especies. Resumen El estudio de la sobrevivencia de larvas de peces es un aspecto fundamental en el manejo de recursos pesqueros. Por lo cual resulta fundamental contar con índices que permitan determinar su condición nutricional y crecimiento. Generalmente, se han realizando evaluaciones morfológicas o histológicas. Sin embargo, ante la necesidad de contar con indicadores más sensibles y confiables, recientemente han emergido técnicas en las que se considera la concentración de ácidos nucleicos como principal elemento para determinar la condición de la larva. Este trabajo analiza el principio teórico de estas técnicas, así como otras variantes propuestas y las ventajas que ofrece su utilización. morphological, histological) hove been used. However, the need for sensitive and reliable indicators of nutritional condition and growth has led to extensive research on biochemical indicators, particularly nucleic acids. The theoretical background of the most widespread techniques are analyzed, as well as different variations of these and the advantages of their utilization. Keywords: RNA/DNA relationship, Condition indexes, Fish larvae. Referencias 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Palabras clave: Relación RNNDNA, índices de condición, larvas de peces. Abstract 8. With the aim to understing fish larval metabolism and nutritional condition that may reflect composite diets and natural feeding utilization, several techniques (i.e. Ehrlich, K.F. Chemical changes during growth and -starvation of herríng larvae. In: Blaxter, J.H. Eds. The early life history of fish. Springer-Verlag, Berlín, 1974, pp.301-323. Clemmenssen, C. lmportance and limits of RNN DNA ratios as a measure of nutritional condition in fish larvae. In: Watanabe Y., Yamashita Y. and Oozeki Y. Eds. Survival strategies in early life stages of marine resources., Proceedings of lnternational Workshop, Yokohama, Jopan, A.A Balkema, Rotterdam, The Netherlands, 1996, pp. 67-82. Elliott, J.K. and Legget, W.C. Larval condition and vulnerability to predation: an analysis based on mixed-prey experiments. J. Fish. 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Oceanogr., 1988, 27 (1,2): 123-127. _ _ _ _ _ _ _ _ _R--'-o_BERTQ MENDOZA Al.FAROL CARtos AGUJLERA GoNZÁl.q,__ LueíA CARREóN MARríNEZ 9. 1O. Westerman, M.E. and Holt G.J. The RNA-DNA ratios: measurement of nucleic acids in larval Sciaenops ocellatus. Contributions to Marine Sciences Suppl., 1988, 30: 117-124. Mendoza, R., Aguilera C., Correón L., Montemayor J., and González M. Early weaning of Alligátor gar Atracfosfeus spatula larvae. Aquaculture America, Book of abstracts, 2002, pp.214. 11. Moss, S.M. Use of nucleic acids as indicators of growth in juvenile white shrimp, Penaeus vannamei. Marine Biology 1994, 120:359-367. 12. Steinhart, M. and Eckmann R. Evaluating the nutrition of individual whitefish (Coregonus spp.) larvae by the RNNDNA ratio. J. Fish Biol., 1992, 40-791-799. 13. Bergeron, J.P., Boulhic M. and Galois K. Effet de la privation de nourriture sur la teneur en ADN de la larvae desole (So/ea solea L.). ICES J. Mar. Sci., 1991,43:127-134. 14. Ferron, A. ond Leggett W.C. 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IV Reunión de Redes Nacionales de Investigación en Acuacultura. lNP-SEMARNAP. P. Álvarez-Torres, 2000, pp. 103-120. 20. Mendoza, R., Aguilera C., Rodríguez G. y Márquez G. Estrategias para la domesticación de especies en acuacultura: El catón (Atracfosfeus spatula). In: V Reunión de Redes Nacionales de Investigación en Acuacultura Instituto Nacional de Pesca-SEMARNAP. Álvarez Torres, Romírez-Flores, Tarres-Rodríguez y Mora-Cervantes, 2001, 95-102. ------- mJ 216 CIENCIA UANL / VOL. V, No. 2, ABRIL-JUNIO 2002 CIENCIA UANL /VOL.V, No. 2. ABRIL-JUNIO 2002 217 mJ �Análisis de riesgo ambiental y su aplicación al almacenamiento y manejo de cloro industrial Adriana Liñán Montes,· Cecilia Rodríguez de Barbarín,·:· Juan Manuel Barbarín Castillo···, Ornar Huerta Granados**• L os estudios de riesgo ambiental son instrumentos preventivos que la Ley General del Equilibrio Ecológico y Protección al Ambiente (LEGEEPA) 1 introduce con el fin de proteger y preservar el medio ambiente. Ellos deben efectuarse de manera previa en cualquier proyecto que represente un daño potencial para la población, sus bienes y el ambiente. Sin embargo, en las últimas modificaciones a la LEGEEPA en el año de 1996, se establece que en las actividades industriales, comerciales o de servicios altamente peligrosas, deberán realizarse estudios de riesgo para identificar el nivel de riesgo que tienen sus instalaciones, así como el radio de afectación que pudieran cubrir en caso de ocurrir un accidente lamentable. Por lo anterior es importante definir de manera precisa la magnitud y probabilidad de riesgo que poseen las industrias ya establecidas, con el propósito de controlar y mantener el riesgo dentro de niveles aceptables para la seguridad de la población y el medio ambiente, o si es posible disminuirlo. En este trabajo se describe la ejecución en forma combinada de dos de los métodos más utilizados para la identificación y evaluación del riesgo, aplicándolos en el análisis de un cilindro de cloro ((12) gaseoso instalado en una planta de tratamiento de agua. También se lleva a cabo la simulación de los efectos y daños que ocasionaría al ambiente la descarga total del cloro contenido en el cilindro. El trabajo se llevó a cabo en una planta de tratamiento de aguas residuales municipales, localizada en la zona metropolitana de Monterrey, Nuevo León. El objetivo de esta planta es abastecer a sus clientes del agua necesaria para la operación y desarrollo de diversas empresas industriales. liD 218 Metodología del trabaio Los objetivos del análisis de riesgo en esta planta de tratamiento de aguas residuales fueron a) identificar de manera sistemática los riesgos y problemas de operación que pudieran representar las instalaciones en que se ubica el tanque de cloro gaseoso y b) evaluar las posibles consecuencias ante la probabilidad de que ocurra una fuga o liberación del cloro gaseoso. El proceso de evaluación de riesgo consta de 4 partes importantes: l. Procedimientos preliminares, donde se presenta la descripción de las instalaciones en las que se encuentran el área de operación y el proceso de cloración, incluido el sistema de dosificación. 2. Descripción de los efectos físicos, químicos y toxicológicos del cloro gaseoso. 3. Evaluación del riesgo del proceso utilizando el método de Riesgos y Operatividad (Hazop), combinado con el método generalizado "What lf", manejado a través de una matriz de riesgo en forma semicuantitativa. 2 4. Análisis de las consecuencias potenciales en el lugar identificado como de peligro, utilizando un modelo atmosférico mediante la simulación de contaminación y riesgo para industrias (SCRl),3 tomando como el peor escenario la liberación total del cloro gaseoso. A continuación se describen las cuatro etapas del proceso de evaluación, pero cabe anticipar que en las últimas dos de ellas se presentan los resultados y • Facultad de Ciencias Q uímicos, UANL. *,** Instituto de ln¡¡enierío C ivil, UANL. *** Industrias del Alcoli, Villa de García, N.L. CIENCIA UANL / VOL. V, No. 2, ABRIL-JUNIO 2002 AoRIANA LIÑÁN MONTES, CECILIA RODRÍGUEZ DE BARBARÍN, JUAN MANUEL BARBARIN ÚSTILLO, Ü MAR HUERTA GRANADOS la discusión sobre las mismas. Procedimientos preliminares La descripción del proceso de tratamiento de aguas residuales municipales, junto con la distribución de los diversos componentes de la planta, es fácil de encontrarse en la literatura. 4•5 Para este trabajo la atención fue dirigida hacia el sistema de distribución y dosificación del cloro gaseoso. Así, como primer paso se elaboró un cuestionario que se aplicó, mediante entrevistas, al gerente de la planta, al supervisor y al operador del sistema de dosificación del cloro, a fin de identificar las situaciones de alto riesgo mediante el método generalizado "What lf" y de Riesgos y Operatividad (HAZOP). El diagrama de identificación de causas potenciales en el proceso para dosificar cloro, se presentan en la figura l . rra la fuga. Por otro lado, el cloro líquido es ámbar transparente alrededor de 1.5 veces más pesado que el agua. El cloro gaseoso es principalmente un irritante respiratorio, pero puede causar también irritación de ojos a una concentración tan baja como 0.09 ppm (partes por millón). El límite de detección de cloro por el olfato humano es de 3.0 ppm, la cual es una concentración lo suficientemente baja que permite detectar con rapidez y oportunidad cualquier situación de peligro. A concentraciones del orden de 15 ppm, el cloro gaseoso puede causar irritación inmediata de la garganta. Las concentraciones de cloro gaseoso en el orden de 50 ppm son peligrosas y de 1000 ppm pueden incluso ser fatales en caso de exposición muy breve. Estos niveles exceden en el orden de 2.5 a 50 veces el valor guía establecido para planes de respuesta en caso de emergencia, que es de 20 ppm. 10 C•hfldru 'oOl'lllll,lowo1un1 pm,mdc .&4fls11 () 03 lt,gA:m1) Tube<iac:::UOCl6nr-----~T~~ -,==------, •~ C1 Clondor apm.ondtlpscloroa Cloro mycc,,;Qludc:60ps4 14 2 l.:11cm 11 Tubefia de PVC de2"~ Tubería de condUCCIÓl'1 con agua ttatada a 7~glem1 ,\t\!A de ,1lmacc:nam1~to e, !'f\l\1.-edofde los cilmdr~q~ wn1i-c11d'tdoro uacamclondlCM I pPffldc 1e11dlNlb~aU7~ Tanqi.ccktl~nlffllClllO lkaguauaudacoolpptnde coniaao de cloro IQI ISA .......... Rtd 4c CSIJ1MIOO di: clQBdl.0 ~ ppra Fig. l . Identificación de riesgos en el sistema de distribución del cloro gaseoso en una planto de tratamiento de aguas residuales municipales. Los síntomas ante la exposición, si una concentración suficiente de cloro gaseoso se encuentra presente en el ambiente, son: la irritación de las membranas mucosas, del sistema respiratorio en su conjunto, de la piel y, si la cantidad es mayor a 15 ppm, causará irritación de los ojos, garganta y hasta dificultad para respirar. Si el tiempo de exposición es prolongado pero con bajas concentraciones de cloro gaseoso, puede provocar una excitación general en la persona afectada, además de confusión mental, irritación de la garganta, copiosa salivación y estornudos. Los síntomas ante una exposición a altas concentraciones son: náuseas y vómito, seguidos por dificultades para respirar. En casos extremos la dificultad para respirar puede aumentar a tal punto que ocasiona la muerte por sofocación. La tabla 1 resume los síntomas y efectos del cloro gaseoso de acuerdo a su concentración. Tablo Descripción de los efectos físicos, químicos y toxicológicos del cloro gaseoso El cloro existe como gas o líquido, es inflamable no explosivo, tiene un olor característico, es de color amarillo verdoso y es cerca de 2.5 veces más pesado que el aire. Si se libera del tanque o del sistema a la atmósfera, el cloro se mezclará y concentrará en los niveles más bajos del edificio o área donde ocu- l. Efectos del cloro sobre lo salud o diferentes concentraciones Concentoció n de cloro (ppm) 0.09 3.0 15.0 SO.O 100 Efectos en lo salud Irritación de ojos Se detecta por el olfato humano Irritación inmediato de garganta. Náuseas, vómito y dificultad poro respirar. Aumento lo dificultad poro respirar ·' hasta lo sofocación y muerte. . L'=:::::========-- CIENCIA UANL / VOL V, No. 2, ABRIL-JUNIO 2002 219 liD �ANÁLISIS DE RIESGO AMBIENTAL Y SU APLICACIÓN Al ALMACENAMIENTO Y MANEJO DE CLORQ INDUSTR:..::IAlc.::..__ _ __ _ _ _ El cloro gaseoso se hidroliza de manera casi completa para formar ácido hipocloroso (HCIO): ----+ HCIO (g) + H+ + CI El ácido' hipocloroso se disocia en iones hidrógeno (H+) e hipoclorito (OCI·), según la reacción reversible siguiente: HCIO El cloro provoca la disminución del pH del agua a causa de los iones hidrógeno que se producen en las reacciones anteriores, por lo que el pH del agua es un factor muy importante que sirve para determinar el grado con el que el ácido hipocloroso se disocia para producir hipoclorito. El ácido hipocloroso, que es el agente desinfectante primario, predomina si el pH es menor a 7.5, siendo alrededor de 80 veces más eficaz que el ion hipoclorito, el cual predomina si el pH es mayor de 7.5. El HCIO y CIO· son comúnmente descritos juntos como "cloro libre disponible" en el sentido en que se utiliza para la desinfección. Cuando se adiciona al agua, el cloro oxida a la materia orgánica e inorgánica por igual. Por lo que no todo el cloro que se agrega al agua da por resultado la producción de cloro libre disponible. La cantidad de cloro que reacciona con los compuestos inorgánicos (Fe2+, Mn 2+, N02·, NH3) y con las impurezas orgánicas se conoce como la demanda de cloro, siendo necesario satisfacerla para que se forme cloro libre disponible. La aplicación de cloro al agua hasta el punto en que hay cloro libre residual disponible se denomina cloración hasta el punto de cambio. 6 Evaluación del riesgo del proceso uti1izando el método de Riesgos y Operatividad (Hazop), combinado con el método generalizado 11 Whatlf" y midiéndolo con una Matriz de Riesgo en forma semicuantitativa El método generalizado "What lf" se utilizó como técnica formal para la identificación de las situaciones de riesgo y sus consecuencias potenciales. Para ello se elaboró un cuestionario formu:ado en base a la descripción del proceso, siendo posteriormente llenado con las respuestas del gerente de la planta, el _ _ supervisor y el operador del sistema de distribución de cloro, quienes respondieron durante entrevistas separadas. El método de Análisis de Riesgos y Operatividad (Hazop)7 complementa al método "What lf", dándole estructura y orden para la revisión más rigurosa del proceso, logrando resultados con gran detalle y mayor resolución. El proceso de cloración se analizó línea por línea y se identificaron posibles causas de riesgo. Se estudiaron "nodos" individuales en el proceso en base a alguna variable que pudiera ser observada o medida de manera explícita o al menos implícitamente. Entre las variables importantes se incluyeron: ___:Ao-:::RIANA L1ÑÁN MoNTEs, CECILIA RODRÍGUEZ DE BAABARÍN, JuAN MANUEL BAABAAÍN ÚSTILLO, ÜMAR Huª!A_GRANADOS MATRIZ DE EVALUACIÓN DE RIESGO 4 8 12 16 3 6 9 12 2 4 6 8 1 2 3 4 BAJO (11 ALTO(J) BAJO(II Presión de trabajo Diferencia de presiones en ramales o accesorios Flujo Concentración Reactividad Control e Instrumentación Equipo Operadores y personal de mantenimiento (con el fin de detectar errores). Cada «nodo" fue estudiado mediante el método "What lf", se identificaron posibles escenarios de escape del cloro que pudieran representar un peligro y ocasionar como consecuencia daños al personal de la planta, al equipo y al medio ambiente. Para calcular el valor de riesgo ambiental se determinaron los valores de frecuencia y severidad de manera semicuantitativa, utilizando como base la Matriz de Riesgo de 3x3 que fue tomada de la Guía para la Preparación de un Programa Preventivo y Administración del Riesgo, la cual fue desarrollada por la oficina de Servicios de Emergencia del Estado de California, EUA. 8 En este trabajo se modificó la matriz de 3X3 a una matriz de 4X4 con el objetivo de manejar un intervalo de mayor amplitud que permitiera valorar en forma más gradual cada situación de riesgo identificada, como se describe esquemáticamente en la figura 2. La matriz para medir el riesgo se forma con dos variables: A. Probabilidad de liberación de gases. B. Severidad de las consecuencias en caso de liberarse substancias altamente peligrosas. Al multiplicar estas dos variables se obtiene un ALT0(41 SEVERIDAD DE LAS CONSECUENCIAS DEBIDO A LA LIBERACIÓN nr MATI'RU.I Al TA.\tf",TF Pfl IC:RO~ lRl Fig. 2. Motriz de Riesgos 4x4. valor que además de representar el riesgo permite determinar las situaciones de mayor severidad, al simular los efectos que ocasionaría la liberación del gas; así, (A X B) = Valor de riesgo como factor de análisis de liberación. Los valores de probabilidad de liberación de alguna substancia altamente peligrosa (A) y la severidad de las consecuencias (B) se representan para varios niveles mediante los valores dados en el si- Nivel Probabilidad de escape o fugo (A) ' Severidad de los consecuencias debido o lo fugo de sustancias oltoment¡¡ peligrosos (8) ·· -1-- - ' - Bajo l l Bajo Alto 2 3 2 3 Alto 4 4 guiente cuadro: El criterio aplicado para los intervalos de los valores es el siguiente: Probabilidad de escape o fuga (A): 1 (Bajo). Se espera que ocurra una vez durante la vida de la planta. 2 (Bajo). Entre 5 - 1O años de estar operando la planta. 3 (Alto). Entre 1 - 5 años de estar operando la planta. 4 (Alto). Entre O - 1 año de estar instalada la planta. Severidad de las consecuencias (B): 1 (Bajo). Que resulta en problemas operacionales o daños sencillos, sin daños a la propiedad o a la salud de los trabajadores. 2 (Bajo). Que resulta en problemas operacionales con interrupción del trabajo, con irritación o molestias al trabajador debido a las emisiones de cloro gaseoso, con pérdidas de la propiedad menores a $1 00 000 pesos. 3 (Alto). Que resulta en daños múltiples, con interrupción operacional significativa o con pérdidas en las propiedades entre $100 000 y $1 000 000 pesos, con daños a la salud del trabajador, se presentan los síntomas de náuseas y sofocación. 4 (Alto). Que resulta en muertes o pérdidas debido a la cantidad de gas inhalado, ocurre afectación al medio ambiente y daños a la propiedad, o producción, mayores que $1 000 000 pesos. Identificación de las situaciones de mayor riesgo Al ordenar los factores de riesgo en orden decreciente se identificaron cuatro situaciones con el mayor grado de riesgo potencial, según se muestra en la tabla 11. El peor de los escenarios se podría presentar cuando la conexión del ni ple sufriera fractura si el tanque fuese golpeado durante la operación de transferencia y manipulación. Con este escenario en mente se aplicó el modelo de dispersión de un gas liberado en forma masiva e instantánea al ambiente. El análisis de consecuencias potenciales, en el lugar de riesgo identificado, se realizó utilizando un modelo atmosférico, mediante la simulación de contaminación y riesgo para industrias (SCRI), tomando como el peor escenario la liberación total del gas cloro. 3 El modelo utilizado sirvió para determinar la distancia a la cual las concentraciones de cloro, que se - - - - - - - - - - - - - - - - - -- -- - ~ -- - lilJ 220 CIENCIA UANL / VOL V, No 2. ABRIL- JUNIO 2002 CIENCIA UANL / VOLV, No. 2. ABRIL-JUNIO 2002 221 lilJ �- - - - - - -ANALISIS - -DE RIESGO AMBIENTAL YSU APLICACIÓN Al AIMACENAMIENTO YMANEJO DE CLORO INDUSTRIAL r Focior Situación _ _ _ _ _ _ __,___de riesgo l) Si el tanque de olmocenomiento se rompiese, o si lo conexión del niple se frocturo, ocurriró lo descargo completo del cloro ol ambiente (Fl en lo Fig. l) 4 2) Si se presentan problemas de corrosión en el tanque se observoró lo emisión de cloro gaseoso con alto presión hacia el ambiente (3 en lo Fig. l) 4 3) Si el cilindro de cloro gaseoso presentara fugas en el momento de su instalación (F l en lo Fig. l) 4 ~=======--=--- - -- libera en el peor de los escenarios, pudieran caer al valor estándar aceptado por norma como no peligroso para la salud (ERPG-3) 9 en base a consideraciones tomadas en el terreno urbano. Análisis de las consecuencias potenciales Suponiendo que en el peor de los casos ocurriese la fuga total de cloro gaseoso, se encontró que a una distancia de 360 metros de la fuente de emisión la concentración calculada fue de 30 ppm, que es el valor al cual la población puede tener daños inmediatos a su vida y salud (IDLH). El tiempo que tarda la nube en recorrer esa distancia es de 2 minutos y 59 segundos. El valor guía de planeación de respuesta para casos de emergencia (ERPG-3)9 en fugas de cloro es de 20 ppm de concentración y se estimó tener este valor a una distancia de 420 m en un tiempo de 3 minutos y 29 segundos. La concentración de 100 ppm, que puede provocar sofocación y muerte para un trabajador, se presentaría a una distancia de 220 m de la fuente de emisión en un tiempo de 1 minuto y 50 segundos. Las condiciones que se utilizaron para la corrida de simulación fueron las siguientes: Masa = 1 000 kg Viento = 2 m/s Altura= 2 m Radio del recipiente = 0.36m Para el cálculo de la estabilidad se tomaron los siguientes parámetros: si la simulación se realiza con el percance ocurriendo de día o noche, con alta o mJ 222 baja nubosidad y si se considera la radiación solar incidente, con los cuales se puede determinar la clase de estabilidad que le corresponde. Para estas corridas se utilizó la estabilidad E, haciendo la consideración de que la fuga o escape ocurre por la noche y se tiene nubosidad alta. En la tabla 111 se presentan los resultados de las simulaciones que se realizaron para este trabajo: ~ 4) Si lo tubería de suministro de cloro se 1 4 rompiese (F2 en lo Fig. l) ~ _ _ _ _Ao_RIANA_ L1ÑÁN M_ONTES, = =-=--- Tablo 111. Resultados de los simulaciones =-1 poro lo dispersión de cloro gaseoso liberado en formo masivo e instontóneo Distancio ~ (km) 0.030 0.100 0.150 0.190 0.220 0.360 0.420 1.0 1.5 2.0 7.0 Concentración (ppm) 11190 707.54 265.11 150 102.37 30.0 20.0 2.29 0.77 0.373 0.020 Tiempo (h:m:s) 0:0:12 0:0:50 O: 1: 15 0:1 :34 0:01 :50 0:02:59 0:03:29 0:08:20 O: 12:30 0:16:40 0:58:20 1 11 --'I La distancia determinada con el simulador para la cual se cumple el valor guía de respuesta en caso de emergencia (ERPG-3 = 20 ppm.), fue de 420 metros. La distancia para la cual se cumple el índice de daños inmediatos a la vida y la salud (IDLH = 30 ppm) fue de 360 metros. Conclusiones y recomendaciones Los resultados presentados indican que cualquier persona que se encuentre a una distancia menor a 360 m puede resultar dañada o hasta poner en riesgo su vida. Por lo anterior se recomienda que las personas que laboran dentro de un radio de 420 metros sean capacitadas para responder en caso de fuga de cloro desde el cilindro. Deberán señalarse claramente las rutas de evacuación y deberá contarse con equipo adecuado para protección del personal. El detector de fugas de cloro, que ya se encuentra instalado en el área de dosificación del gas, es un dispositivo muy útil para alertar de manera inmediata de algún escape o fuga, lo que ayuda a que CIENCIA UANL / VOL V, No. 2, ABRIL-JUNIO 2002 CECILIA RoDRiQUEZ [)E BARBARíN~AN MANueL BARBARíN ÚSTILLO_, ÜMAR Hum AGRANADOS _ _ el personal se proteja a tiempo y pueda ponerse en marcha oportunamente el plan de contingencia dentro de la planta. La zona que se predice resultará más seriamente afectada será la que se encuentra hacia el suroeste (SW) del tanque de cloro, ello durante los meses de enero y febrero, pero durante marzo y abril la zona más seriamente afectada cambia hacia el OesteNoroeste (WNW). Lo anterior depende de la dominancia de los vientos, la cual es función de la estación del año, según el monitoreo diario horario promedio que se registró durante los meses de enero a junio de 1999 en la estación Noreste del Sistema Integral de Monitoreo Ambiental (SIMA). Dentro de la planta, si los vientos vienen del ESE como ocurre la mayor parte del año, la zona más afectada será aquella en donde se encuentran los clarificadores secundarios, el tanque de almacenamiento y la casa de bombas. En la zona habitacional el área dañada abarcará a la parte más cercana de una colonia. Si los vientos vienen del NE, la zona afectada será hacia el SW, donde se encuentran los clarificadores primarios, los reactores, la bomba de lodos de retorno, las oficinas generales y la caseta de vigilancia. En la zona habitacional el área dañada abarcará a la porción más cercana de una colonia. Una recomendación que puede ayudar a disminuir el valor de riesgo que representa la instalación de un tanque de cloro gaseoso de 1 tonelada, sería el substituirlo por cilindros de menor capacidad de almacenaje, con los cuales, en el peor escenario la cantidad de cloro fugado sería menor. Otra recomendación es la elaboración un Plan de Contingencia para los que laboran en la planta, los vecinos y las autoridades civiles del lugar, en el cual se consideren entre otros los siguientes aspectos: a) Establecer un plan de acción claramente definido que ayude a eliminar la confusión durante el período de crisis. b) Establecer sistemas de alarma en línea directa con los bomberos u otros cuerpos de emergencia pública c) Identificar y señalar las rutas de evacuación en caso de emergencia. d) Capacitar al personal en el manejo del cloro y en el uso permanente del equipo adecuado de seguridad que se requiere para su protección. e) Instalar equipos para detectar la dirección de vien- CIENCIA UANL /VOL.V.No. 2, ABRIL-JUNIO 2002 to, con el fin de identificar la ruta de la posible fuga. Resumen Un estudio para determinar el nivel de riesgo planteado por la repentina fuga de un agente químico peligroso ha sido efectuado en una planta de tratamiento de aguas residuales localizada en la Zona Metropolitana de Monterrey. La planta utiliza un tanque de cloro gaseoso de una tonelada de capacidad y el nivel de riesgo de una posible liberación de este gas fue evaluado siguiendo un procedimiento basado en el método generalizado "What lf" (¿Qué pasa si?) y el de Riesgos y Operatividad (Hazop), a fin de determinar posibles fallas operacionales y riesgos en la planta y sus alrededores. Una matriz 4X4 produjo indicadores para un análisis de riesgo semicuantitativo en caso de una fuga repentina del cloro gaseoso. Entre otras situaciones se encontró que a una distancia de 420 metros de la fuente de emisión, la concentración de cloro calculada fue de 20 ppm, valor al que no existe riesgo a la salud y vida de la población. El tiempo que toma la nube en recorrer esa distancia es de 3 minutos y 29 segundos. Palabras clave: Riesgo, Análisis de riesgo, Administración de seguridad de procesos, Cloro, Fuga de cloro, Simulación de contaminación y riesgo, Daños a la salud. Abstract A study to determine the level of risk posed by the sudden release of a hazardous chemical was carried carried out at a wastewater treatment plant in the metropolitan city of Monterrey. The plant uses a chlorine gas tank with a 1-ton capacity. The level of risk of a possible release of this gas was evaluated following a procedure based on the «What lf?» and HAZOP methods, in arder to determine possible operational failures and hazards in the plant and its surroundings. A 4x4 matrix gave indicators for a semicuantitative risk analysis in case of a sudden release of chlorine gas. Among other things it was found that at 420m from the source, the chlorine concentration fell to 20 ppm, a value which does not posses a threat to the life and health of the nearby population. Three minutes and 29 seconds was the time needed by the plume in order to move 420m 223 IJ �__ ANÁLISIS DE RIESGO AMBIÉ_NTAL Y SU APLICACIÓN Al AIW.CENMIJENTO Y MA.NEJO DE CLORO INDUSTRIAt ofter the releose of chlorine. Keywords: Risk, Risk onolysis, Sofety Process Monogement, Chlorine, Releose of hozordous chemicols, Simulotion of contominotion ond risk, lmmediote Domoge to life ond Heolth (IDLH). Referencia s 1. Ley General del Equilibrio Ecológico y Protección al Ambiente. Gaceta Ecológico (1989). 2. Guidelines for Hozord Evoluotion Procedures, (1995). Center for Chemicol Process Sofety. American lnstitute of Chemicol Engineers. 3 . Modelos Atmosféricos poro lo Simulación de Contaminación y Riesgos en Industrias. Manual de referencia versión 2,0. (1993). Sistemas Heurísticos, S.A. de C.V. 4. Reynolds, Tom D. ond Richords, Poul A. (1996). Unit operotions ond Processes in environmentol engineering, 2 nd . Edition, p. 114-127. PWS Publishing Compony. Hommer, Mork J. ond Hommer Jr, Mork J. (1996). Water ond Woterworks Technology, Prentice Hall. lnternotionol, lnc. Englewood Cliffs. 6. Henry, J. Glynn, Heinke, Gory W. (1999) Ingeniería Ambiental, Editorial Prentice Hall, México, p.405-406. 7. Kletz, Trevor A. Hozoop ond Hozan . Notes on the 1dentificotion ond ossessment of hozord, (1986). The lnstitution of Chemicol Engineers, Rugby, Englond. 5. 8. 9. 1O. Opinión Año2052 la nana: un planeta fantasma 111111 111111ra1 c,11111111·, 11.11rc1111111m11z 11n11··, Fra1c11c1 JaVler l1za11 C11111n111·· Guío poro lo Preparación de un Programo Preventivo y Administración del Riesgo (1989), Oficina de Servicios de Emergencia del Estado de Californio, USA. Emergency Response Plonning Guideline Committee, (1989), American Industrial Hygiene Associotion, (AIHA), Akron, OH. Pocket Guide to Chemicol Hozords, (1990). Notionol lnstitute for Occupotionol Sofety ond Heolth, US Govemment Printing Office, Washington, D.C. 20402. ¿Hasta dónde es posible la expansión de la humanidad? Los recursos naturales son los elementos y fuerzas de la naturaleza que el hombre puede utilizar y aprovechar para la obtención de la energía. Estos pueden ser renovables: como el agua, el suelo, los mares, la flora y la fauna, el aire; y no renovables como el petróleo, el gas y los combustibles fósiles. Para la mejor utilización de estos recursos, el hombre debe tener más y mejores conocimientos de ellos y las leyes que los rigen De hecho, el daño drástico e impactante sobre los recursos naturales se da con la Revolución Industrial y el capitalismo, por el crecimiento demográfico; ya que las primeras concentraciones humanas, en el pasado, eran nómadas y no afectaban los recursos ni el medio ambiente; éste empezó a sufrir sus primeros daños a través de la agricultura y en la época feudal aumentó el impacto por la ganadería, la pesca y la tala de árboles. m224 CIENCIA UANL / VOL V. No. 2. ABRIL-JUNIO 2002 Se ha mencionado que tenemos reservas de combustibles para producir energía, hasta por 50 años, ya que nos hemos mantenido en la utilización de los recursos no renovables para las fuentes de energía, además de que estos recursos naturales, son los más contaminantes, por lo que deberíamos de pensar y tomar en cuenta los recursos naturales inagotables, como la energía solar que puede producir 178,000 x 109 Kw/año, o la energía de los mares que produciría 32 x 109 Kw/año y la energía térmica que puede producir 3 x 109 Kw/año aproximadamente. En México, las fuentes de energía más utilizadas son: Combustibles Hidroeléctricas Carbón Geotérmica (volcanes) Nuclear Eólica (viento) 43% 30% 6% 3% 2% 0.01 % Existen algunos recursos naturales que están siendo sometidos afuertes impactos como lo son: El agua, corno recurso natural, es el líquido más abundante en la Tierra. Los mares y océanos llegan a cubrir un 71 %de la superficie terrestre. Además, constituye más del 80% del cuerpo de la mayoría de los organismos. Es la base de toda forma de vida, es el elemento de enlace entre los factores bióticos y abióticos. Reciente- CIENCIA UANL / VOL. V, No. 2. ABRIL-JUNIO 2002 mente el presidente de México, Vicente Fox, declaró que los bosques y el agua en México tienen prioridad nacional. (Subsecretaría de Ecología). De hecho, figura en primer plano de los recursos naturales susceptibles de faltar a la humanidad en un futuro próximo. Ypor otra parte, no toda el agua del planeta es agua dulce, en el mundo ocupa sólo un 3% y el agua dulce disponible para uso humano sólo el 0.003%, o sea que por cada litro de agua, en este momento sólo disponemos para uso humano de 3 mililitros. Uno de los recursos naturales que protege al planeta -y por ende a nosotros- de los choques de meteoritos es la atmósfera. La atmósfera es un recurso renovable ''limitado", ya que depende de la fotosíntesis de las plantas para su formación. La atmósfera es una capa gaseosa que rodea el globo terráqueo. Es transparente, intocable y de espesor difícil de calcular. • Director de la Dirección de Desarrollo y Control de Recursos Propios de la UANL. •• Pasante de la maestría en enseñanza de la , ciencia. 225 11 �AAo 2052: Actualmente está siendo contaminada por los gases de hidrocarburos utilizados por el hombre. El daño hecho se calcula que podrá recuperarse en 60 años aproximadamente, siempre y cuando dejemos de contaminarla desde ahora. El dióxido de carbono y algunos otros gases vestigiales están acumulándose en la atmósfera como resultado de actividades humanas. El calentamiento global ocurre porque estos gases frenan la pérdida de radiación infrarroja desde la atmósfera al espacio, de modo que ocurre un calentamiento atmosférico, el cual se conoce como efecto invernadero. El aire es otro recurso natural y está formado por una mezcla de gases atmosféricos, está compuesto principalmente por nitrógeno y oxígeno y por pequeñas cantidades de 11 226 ISAÍAS BALDERAS (ANDANOSA, MA. MERCEDES GONZÁLEZ MALTOS, FRANCISCO JAVIER LOZANO (ANDANOSA lA TIERRA UN P\ANETA FANTASMA argón, dióxido de carbono, neón, helio, ozono, polvo y vapor de agua, es un recurso que últimamente se está aprovechando para la obtención de energía, conocida como energía eólica. El oxígeno forma aproximadamente el 20% de la atmósfera y es usado por los seres vivos para la obtención de la energía para vivir. El suelo es otro importante recurso natural en el que se desarrollan plantas domésticas y silvestres, que sirven de alimento a los animales y al hombre. El suelo se forma através de un largo y complejo proceso de descomposición de rocas, através de factores químicos y biológicos. La gran diversidad de suelos se debe adistintos tipos de minerales, climas y alturas sobre el nivel del mar. En muchas zonas, los suelos han sido enormemente alterados; muchos han sido cubiertos de cemento, otros removidos por excavaciones, actividades mineras o por la construcción de carreteras y expuestos, de esta manera, a la erosión por el viento y el agua. Para evitar la degradación de los suelos, hay que restituir los nutrientes (fertilización), evitar talas, desmontes desmedidos, incendios y evitar el uso indiscriminado de químicos en la agricultura. Tanto la erosión eólica como la hídrica dejan la tierra yerma, estéril. En todo el mundo, se destruyen y abandonan anualmente unos 12 millones de hectáreas de tierra cultivable acausa de una gestión inadecua- da de suelo, estos terrenos suelen quedar tan degradados que la vegetación natural muy raramente consigue restablecerse en ellos. La erosión empeora progresivamente, a no ser que se tomen medidas extremas para restablecer la vegetación. Las ciudades han esterilizado la 20ava. parte del total de las tierras hoy explotadas. La degradación del suelo en Mesoamérica, ha impactado un 20% de los 63 millones de hectáreas de tierra (UNEP-ISRIC,1991). Entre las principales causas de degradación del suelo están la erosión por deforestación, por el sobre pastoreo y la degradación química. (UNEP-ISRIC,1991 ). En México, alrededor de 97% del país está afectado, en diferentes grados, por algún proceso de degradación del suelo y cerca del 60% presenta un grado severo de degradación, siendo la erosión la que más afecta. El océano es un recurso natural que desempeña un papel muy importante en la vida de la humanidad, todo indica que fue el medio idóneo para el surgimiento de la vida, ya que ocupa el 71 % de la superficie terrestre y CIENCIA UANL/ VOL. V. No. 2. ABRIL-JUNIO 2002 es una abundante fuente de recursos alimenticios, con 18,000 especies de animales, 16,000 variedades de peces y, 10,000 especies de plantas aproximadamente. En el aprovechamiento de este recurso, México ocupa el 9º lugar en la flota pesquera, cuenta con 3,300 embarcaciones mayores, 70% dedicadas a la pesca de camarón y 70,500 embarcaciones menores, dedicadas a la pesca ribereña; además ocupa el 15º lugar en captura. Hace unos años el recurso del atún en México suscitó un problema político más que económico, con los Estados Unidos, ya que representa 3% de la flota pesquera mundial. Actualmente este problema ya se solucionó. El océano como todos los recur- cio de la población mundial vive a ' menos de 100 Km. de la costa (Cohen et al. 1997). En América Latina y el Caribe la cifra aumenta a un 60%. Debemos mencionar que el turismo representa una gran aportación económica a los países de América Latina yel Caribe, incluyendo México; alrededor del 12% del PIB, en las zonas costeras. Un punto en contra del aprovechamiento de este recurso es que en 1996, unos 35 millones de turistas visitaron el Gran Caribe y produjeron más de 700,000 toneladas de basura. (PNUMA,1996) Otros recursos naturales son la flora y la fauna, ya que representan los componentes vivos o bióticos que unidos con los no-vivos o abióticos, sos, tiene la característica de que se conforman el medio natural. Entre la auto purifica a través de sus aguas y flora y la fauna existe una relación microorganismos. Se puede obtener muy estrecha por sus relaciones energía del océano con la constructróficas (cadenas alimentarias). Estos ción de obras hidroeléctricas, instalarecursos son renovables, pero a paso ciones submarinas para la extracción muy lento, y de ellos se obtienen alide "energía térmica solar" o sea la mentos, medicinas, maderas, etc. acumulación del calor del Sol en el También existen en el país granjas de océano. También el océano se utiliza cocodrilos, por su piel, de ranas y como medio de transporte y actualranchos tortugueros con protección mente ya existen procedimientos para legal en Aldama, Tamps. En la flora la desalinización del agua del mar de nuestro estado, Nuevo León, está para utilizarla como agua potable. permitida la "tala controlada", pero no El océano, además, ofrece lugahay quien controle la reposición; esto res de recreación para el turismo; en sucede en zonas como "La Purísima" este aspecto el ambiente costero se y "Peña Nevada", en los ejidos de ha visto claramente afectado por la Buena Vista y La Encantada, al sur destrucción y transformación de hádel Estado. bitats, debido a la sobre pesca y la También existe la tala "no controcontaminación, ya que más de un ter- CIENCIA UANL / VOL V. No. 2. ABRIL-JUNIO 2002 227 11 �AÑO 2052: 1A TIERRA UN PIANETA FANTASMA ISA!As lada" de mezquite, que se us~. para producir carbón; de "lechuguilla,, para la fibra textil; de la "gobern~?ora para uso medicinal, además la sangre de drago" como medicina bucal y el eucalipto como menta relajante. Al no existir un control, a través de leyes o reglas bien definidos, al~unas de estas plantas desapareceran de la Tierra en un futuro muy próximo. Sobre el aprovechamiento de este recurso en Nuevo León tenem?s la captura no controlada o coleccIon de animales de ornato (tortugas, cotorros, víboras) inclusive algunos en peligro de extinción. lilJ 228 La fauna se aprovecha ta~bién,~ través de los "ranchos c1negetIcos ' como ranchos de avestruces,_ ~ue son especies introducidas. _Tamb1en existen algunas piscifactonas, que producen O crían peces y se da la ut1l1zación de algunas presas del estado como centros turísticos, tales como El Cuchillo en China, La Boca en Santiago, Cerro Prieto en Linares. Al practicar la captura_ de _aves y animales en peligro de extincIon, y al no existir reglamentación al respecto, no volveremos a ver muchas de estas especies en Nuevo León. En otro aspecto en los lagos Ypresas, a las es- , pecies de peces no se les permite reproducirse adecuadamente ni crecer a su tamaño normal, por lo que ya casi han desaparecido de estas_ agua_s. Otro problema es la contaminacI0~ con basura y tóxicos o productos quimicos de deshecho que el hombre arroja a los ríos y presas del estado. Por ejemplo, Pemex en Cadereyta y Rimsa en Mina. . El desarrollo de la industria, con sus desechos contaminantes, afecta al medio natural. Además el ruido y el calor de las ciudades han alterado el equilibrio ecológico de este m_ed10, por lo que cada vez más se esta perdiendo el contacto con la na~uraleza, y se ha provocado la extIncIon de algunas especies de plantas Y_ animales. El número total de especies en el planeta es muy grande, se han descrito l. 7 millones, pero se cree que existan muchas más, unos l~ ..5 millones (WCMC, 1992). En Mex1co se alberga un 51 % de todas las aves migratorias del vecino país del norte, Estados Unidos. (Robinson, 1997 ,Y Grenberg, 1990). En con¡unto, Ame: rica Latina y el Caribe, ocupa el 2 lugar con especies de aves amenazadas 3' lugar en mamíferos, 3' lugar en ~pecies marinas, 2º lugar en reptiles y 2' lugar en anfibios amenazados ( WCMC-UICN,1998). Aunque se ha mencionado que existen recursos renovables y no renovables, cabe aclarar que todos~~ renovables de alguna manera, pe w CIENCIA UANL / VOL V. No 2. ABRIL-JUNIO 2 BA!DERAS ÚNDANOSA MA. MERCEDES GoNZAlEZ MA1TOS FRANCISCO JAVIER LOZANO (ANDANOSA por el periodo de tiempo que tardarían en renovarse, algunos se consi1 grarlo y no en poco tiempo, sino en deran no-renovables, como los comcientos y en algunos casos miles o bustibles fósiles que usamos (petrómillones de años. De hoy en adelanleo y gas) para producir gasolina y te, la humanidad debe utilizar otros obtener energía; estos recursos tardarecursos naturales que no se han rían millones de años en recuperaraprovechado y que, al nivel de nuesse. Los suelos erosionados o contatra vida, se consideran inagotables, minados tardarían varios cientos de tales como la energía del Sol, los maaños en recuperarse, la flora y la faures y los vientos. De otro modo, si conna igual de tiempo, la atmósfera tinuamos con la dinámica de la conaproximadamente sesenta años en retaminación y mal aprovechamiento de cuperarse. El agua dulce, que está en los recursos naturales utilizados hasta peligro de extinción, no se recuperala fecha, para el año 2052 aproximaria nunca. El océano se recuperaría damente, al planeta Tierra se le conomuy lentamente, aproximadamente cerá como el "Planeta fantasma'. en miles de años. Cuando hablamos a 1977, y en 1999, ocho casos (Belleflrnclas de recursos naturales, tenemos que cerra, 1999). hablar también de contaminación, por Estamos de acuerdo en que, el el daño que le hacemos a dichos rel. Enkerlin, E., et al.,1997. Ciencia hombre, a través de la historia, ha ido cursos. ambiental y desarrollo sostenible adaptando el entorno que lo rodea La contaminación es la presencia ITP, México. para su beneficio y confort, además de sustancias nocivas y molestas en 2. www.rolac.unep.mx. recnat.esp. de producir energía para subsistir; lo el aire, agua y suelos; sustancias de- 1 3. mar.costa.html anterior lo ha logrado al aprovechar positadas por la actividad humana, 4. www.marcano.vr9.com/recursos/ los recursos naturales que le propordebido a que para la obtención de marino.html ciona la naturaleza. Pero en los últienergía a través de combustibles fó5. www.marcano.vr9.com/recursos/ mos años, debido a la gran cantidad siles como petróleo, gas, carbón mifloyfau.html de personas que habitan en el planeneral (no renovables), se deben ex6. www.marcano.vr9.com/recursost ta, aproximadamente 6,000 millones traer del suelo y el mar y son muy conta.html de habitantes, los recursos utilizados contaminantes. 7. www.marcano.vr9.com/recursos/ se han agotado o están por hacerlo. limits.html En todos los procesos para la obTenemos por ejemplo la escasez de tención de gasolina existe una fuerte 8. www.marcano.vr9.com/recursost agua dulce, el enrarecimiento de la suelo.html contaminación de los hábitats, así atmósfera, los terrenos de siembra son también como en la transportación de 9. www.marcano.vr9.com/recursos/ cada vez menos y más improductivos atmos.html estos combustibles; por ejemplo, exisy no se ve como el hombre tenga la ten reportes de trece derrames de pel O. www.marcano.vr9.com/recursost capacidad de restituir estos recursos. tróleo en el mar, en los años de 1975 rynn.index.htm/ Sólo la naturaleza será capaz de loCIENCIA UANL / VOL. V. No. 2. ABRIL-JUNIO 2002 229 IJ �VANESSA HERRERA Reporteando El Planataño Alta vla ciencia 1111111 linera· Cuando hablamos de un espacio dedicado a la ciencia y la tecnología en Nuevo León, ubicamos al Planetario Alfa como uno de los más sobresalientes y pionero en el concepto interactivo dentro de un museo en nuestro país. La particularidad de este museo es que los niños son partícipes de juegos didácticos que los motivan a aprender la ciencia y la tecnología de manera sana y divertida. Tanto niños, como jóvenes y adultos, tienen la posibilidad de disfrutar de un aviario y de un jardín prehispánico, ver una película en el Multiteatro, la primera sala en América Latina con el sistema /max Dome; incluso, hasta pueden ver el Sol o algunos planetas muy brillantes desde el telescopio del museo en el observatorio público más gra~de que existe en México y en el , mundo. El Planetario Alfa, creado por el Grupo Industrial Alfa, fue inaugurado el 11 de octubre de 1978, por el entonces Secretario de Educación Pública, licenciado Fernando Solana Morales y por el presidente del consorcio regiomontano, el ingeniero Bernardo Garza Sada. "El centro fue fundado con la idea de dar a la comunidad una oportunidad de ver algo que no existía en Monterrey, ya que el único museo que había en ese entonces era el Museo Monterrey", nos comenta la actual , directora del Alfa, Carolina Sada de 11 230 1 Viesca. El ingeniero Guillermo Schmidhuber de la Mora fue el primer director del centro. El museo en sus inicios cubría los aspectos de ciencia, tecnología y arte, después se decidió que sólo fuera un museo de ciencia y tecnología, al existir otros lugares enfocados a la difusión del arte. 11111111111 el 1111 Aproximadamente mil niños al día acuden a este lugar, ubicado en la avenida Roberto Garza Sada número 1000, en la colonia Carrizalejo de San Pedro, Garza García, al poniente de Monterrey, Nuevo León. Para ir al Alfa, muchas familias se concentran en una parada oficial del Alfa en la Alameda Mariano Escobedo, ubicada en el centro de la ciudad de Monterrey, para abordar los autobuses que conducen al museo de manera gratuita. Casi al llegar, los niños, desde sus asientos, comienzan a ubicarlo, pues resalta a lo lejos, de manera espectacular,el cilindro, edificio principal que se ha convertido en el símbolo del museo. • Pericxlista, trabaja como free/anee. E-mail: vanessaherrera@deperiodistas.com CIENCIA UANL / VOL V. No. 2. ABRIL-JUNIO 2002 Cuenta con 40 metros de diáme- j rrido es distinto, ya que requiere de l 1111 1111 tro y 34 de altura máxima; su estrucuna planeación con los maestros pretura es de concreto armado y su inclivia a la visita. Los que son transpornación es de 63 grados con la hori- 1 tados en autobuses son atendidos por 1 Esta área tiene como función principal reflejar la importancia de los prozontal. Diseñado y realizado por los guías, es decir, jóvenes universitarios ductos y servicios del grupo Alfa, a arquitectos Fernando Garza Treviño, que generalmente realizan su serviSamuel Weiffberger y Efraín Alemán 1 cio social en este lugar; ellos son los 1 través de los elementos interactivos con que se cuenta y de acuerdo a la Cuello; este cilindro inclinado, de sinencargados de dar un recorrido por el filosofía del propio museo. gular arquitectura, es único en su tipo. 1 museo, "son quince jóvenes estudianUn robot hace una presentación Al llegar sobresalen las impresiotes que nos ayudan como guías y re- 1 del área y éste mismo presenta al nantes réplicas del Jardín Prehispácorren el museo por grupos", explica muñeco gigante llamado Simón, en nico, donde se aprecian las piezas Carolina Sada. medio de una escenografía muy parmás importantes de la cultura MesoDesde que los visitantes se intro- 1 ticular que pareciera de un programa americana. Su extensión es grande, ducen al museo son testigos de un de dibujos animados; los guías son ya que cuenta con una cafetería al aire gran lobby revestido en mármol nelos encargados de hacer una demoslibre y el teatro del café donde se pregro donde contrasta la escultura gitración, con los órganos vitales de sentan espectáculos de música, teagantesca de Manuel Felguérez denotro y danza. Simón -fabricados en tela-, acerca del minada "El espejo". proceso del aparato digestivo. El camino a la entrada principal La entrada principal del museo Igualmente se encuentran compudel museo nos conduce a una monuluce con seis enormes peceras con tadoras donde los visitantes resuelven mental fuente de sesenta surtidores, ' cerca de 200 peces de agua dulce de preguntas relacionadas con la telefola cual enaltece la estructura cilíndrica veinte especies distintas; sobresale un nía, y si aciertan pueden pasar a una del edificio que alberga al Planetario. 1 pez grande color blanco, el Guarami cabina telefónica que se encuentra al Anualmente visitan el Planetario Gigante de la India, que tiene trece centro del lugar y hacer una llamada Alfa cerca de 400 mil personas, de años de edad. de larga distancia durante tres minulas cuales un poco más del veinte por 1 En este primer piso se encuentra tos. Esta cabina tiene la particulariciento son alumnos de primaria y seel café y el bazar del museo, las oficidad de que no requiere de auricular cundaria de los sistemas federal y esnas administrativas y un espacio don1 para comunicarse. tatal de educación. Estas visitas esde se pueden adquirir souvenirs del colares son gratuitas y se realizan Planetario Alfa. También existe un por las mañanas y por las tardes. En área de exhibiciones que cuenta con 1 lo que lleva operando el Planetario ha casi 300 metros cuadrados y un es- 1 sido visitado por más de ocho milloUno de los atractivos principales de pacio semicircular, donde se encuennes de personas. 1 tra actualmente la exposición permala visita al museo es el llamado Los recorridos en el museo son Multiteatro, ubicado en el centro del nente titulada Alfa hoy. El segundo planeados según la procedencia de los Planetario Alfa. Es utilizado fundanivel es un espacio dedicado a la pre- 1 1 visitantes, si se trata de estudiantes sentación de exposiciones tempora- 1 mentalmente para las proyecciones en de primaria y secundaria, cada recosistema lmax Dome, el cual permite les. ! CIENCIA UANL / VOL V, No. 2. ABRIL-JUNIO 2002 231 ■ �Et PLANETARIO MA Y 1A CIENCIA ------------~~~~ .' " ... al espectador sentirse partícipe de la película debido a su magnitud visual y sonora. Su imagen se proyecta en un 85 por ciento de la pantalla hemisférica de 24 metros de diámetro compuesta de 460 páneles. "En ese entonces era una maravilla de novedad, incluso hoy sigue siendo una maravilla ya que en pocas partes se tiene; todos hacen la pantalla plana, nosotros el domo completo, por eso es más impresionante ver la película", nos comenta la directora del Alfa haciendo alusión a que no había mucho material de películas en la época en que fue inaugurado y, debido a esto, se podía proyectar la película mucho tiempo, inclusive, por meses. La distribución y producción de los filmes proviene de Estados Unidos y Canadá; las películas se exhiben y seleccionen en base a su contenido educativo y científico. Esto ocurre en un evento internacional anual organizado por GSTA (Giant Screen Theaters Association). El multiteatro cuenta con un sistema de proyección de efectos especiales que permite observar en la pantalla espectáculos de luz ysimulación de ambiente (lluvia, nubes, nieve, fuego, humo, etc.), para maravillar a los espectadores que aguardan minutos antes de que comience la película. Por otra parte, consta de seis fuentes independientes de sonido para dar una distribución espacial del mismo. lilJ 232 "Toda el que viene al Alfa ve la película", asegura Sada de Viesca. Actualmente se exhiben Cyberworld y Viaje cósmico, dos filmes con la tecnología de proyección lmax. "Cyberworld es una película con los máximos adelantos de animación por computadora. Ocho segmentos de animación producidos por artistas y estudios de Estados Unidos, Japón, Alemania, Francia e Inglaterra, han sido reunidos en esta cinta. Viaje cósmico nos presenta una impactante Iravesía en zoom por el tiempo y el espacio; desde la superficie de la Tierra hasta las más grandes estructuras observables en el universo, y luego en sentido inverso hasta llegar a las partículas subatómicas", comenta Mario Martínez. La sala del Planetario es la cuarta en el mundo y la primera en América Latina en adoptar el sistema de proyección hemisférica lmax Dome. "El proyector fue el punto central del edificio, es el gran atractivo de la visita al Planetario", nos comenta la directora del centro. Esta sala, considerada como una de las cinco mejores salas lmax Dome a nivel mundial, liene capacidad para 379 personas. HuSl6n vraz6n Situado en el tercer piso del edificio, Ilusión y razón es el nombre de este nivel que cuenta con juegos interactivos que permiten a los visitantes ex- VANESSA HERRERA perimentar y poner a prueba el sentido visual y su percepción. Podemos observar fenómenos de óptica y percepción y la aplicación de la tecnología a estos mismos conceptos. Sobresalen juegos como La mesa de ilusión, donde gracias un juego de espejos e iluminación los visitantes aprecian que la persona tiene, aparentemente, la cabeza cortada sobre una mesa. El Escenario Virtual Interactivo es un juego de realidad virtual donde las personas son transportadas a un escenario recreado por computadora, "a través de las técnicas televisivas, en las cuales se puede empalmar un objeto o una persona sobre un fondo de otro color -croma- se hace interactuar al visitante con diferentes escenarios como en un juego de fútbol o voleibol, hasta un viaje por mar", explica Mario Martínez, afirmando que el croma es una de las más recientes adquisiciones del Alfa, "fue adaptada al considerar que aparte de ser una ilusión el empalmar la imagen de una persona con una escena que no existe físicamente, se muestra la tecnología que hay detrás de todo esto". El nivel de Ilusión y razón cuenta también con el área de Astronomía. Su atractivo son las computadoras interactivas, donde los visitantes juegan con la información que le van proporcionando: las constelaciones, la lotería cósmica, un modelo del sistema solar, viajes interplanetarios; de CIENCIA UANL, VOL V, No 2. ABRIL-JUNIO 2002 manera que logren avanzar acumulanda puntos, "el reto los mantiene motivados para seguir avanzando, para continuar en el juego o llegando aun objetivo, y al mismo tiempo, van aprendiendo diferentes conceptos científicos sobre astronomía", nos dice. Por último, cabe mencionar que en esta área se tiene un foro con "la cama de clavos", donde se dan exhibiciones participativas con el público. Más de dos mil 700 clavos son los que componen la cama, donde uno de los visitantes decide ser partícipe de la demostración. ffslcancreatln Física recreativa es una sección del museo muy popular. Ubicada en el cuarto nivel, esta área fue remodelada en 1999 gracias a la colaboración de profesores de la Facuitad de Físico Matemáticas de la Universidad Autónoma de Nuevo León, que se encargaron de la concepción y construcción de los mecanismos de algunos juegos. Sobresalen: el principio del motor eléctrico, los péndulos magnétices, el equipo de permeabilidad magnética y la bobina de Tesla. Otro de los "aparatos" en los que participaron los profesores de la UANL fue en la demostración del achatamiento de los polos de la Tierra, "es un aparato mecánico en el cual se hace girar una manivela y, ésta a su vez hace girar unos discos metálicos, que al adquirir más velocidad se van achatando en la parte superior e inferior, demostrando por qué la Tierra es "chata"; ya que a través de tantos millones de años que ha estado giranda, se ha ido achatando", expone Mario Martínez. Este cuarto nivel cuenta con juegas construidos para ser manejados por los visitantes, combinando diversión con información para el aprendizaje de cada una de las ramas de la física, como la óptica, la mecánica, el calor, la electricidad y el magnetismo. En un funcional foro se realizan exhibiciones participativas de física, electricidad estática con el generador de Van de Graaff y la congelación instantánea con nitrógeno líquido. El gerente de Museografía y Publicidad del Alfa expone que las demostraciones son muy populares, porque son en vivo y con la participación del público, "las tratamos de hacer a la vez educativas y científicas, para que sean divertidas y entretenidas para los visitantes". Hay juegos que por su manejo son más atractivos para los niños, porque representan prácticamente un juego más que una demostración como la mesa de aire, "es un juego similar a los lugares conocidos como 'chispas', pero aquí se demuestra por qué las fichas flotan sobre la mesa y cómo se mueven a través del magnetismo", nos explica. CIENCIA UANL / VOL V, No. 2. ABRIL-JUNIO 2002 Otro de los juegos más exitosos es el juego de poleas, porque esto reta a una persona a enfrentarse a otra, dependiendo del número de poleas que jalen con una cuerda, será mayor o menor el esfuerzo que harán para mover la pesa. "Los juegos que involucran de alguna manera un reto son los que tienen más éxito", afirma. 11 sala de nangacl6n En el Planetario Alfa existe un área llamada Sala de navegación AT&T, equipada con catorce computadoras conectadas a Internet, donde el público puede accesar por espacio de media hora y sin ningún costo. Anteriormente, el uso de estas computadoras se referían sólo a programas enciclopédicos. La inauguración de este espacio "de navegación" fue en junio de 2001, con motivo de los cursos de verano que se imparten en el museo, como clases de computación con simuladores y diferentes programas de cómputo. lis H111Ns 111llcl111 Los antiguos mexicanos es el nombre del quinto nivel del Planetario. Cuenta con una de las mejores colecciones nacionales de piezas arqueológicas auténticas pertenecientes a distintas culturas de Mesoamérica, don233 11 �fa de el visitante puede transitar en una sala de inducción en la cual se presentan interesantes audiovisuales sobre las culturas prehispánicas. Cuando se han recorrido los cinco niveles del interior del Planetario Alfa, en las áreas exteriores nos espera el aviario, el pabellón "El universo", "El jardín de la ciencia" y el observatorio del museo; donde los visitantes logran, a través de la ciencia y la tecnología, ser partícipes del entretenimiento, la experimentación e interacción con la propia naturaleza. Jlnlíl de II Ciencia En marzo de 1994, el Planetario Alfa inauguró en sus áreas exteriores, El jardín de la ciencia, un área ideal para que los niños convivan con la naturaleza y a través de juegos en donde es fácil y entretenido aprender distintos fenómenos científicos y físicos. Elavllrll En esta área, situada frente a la entrada principal, los visitantes pasean mientras disfrutan de la naturaleza, acompañados de cerca de 200 ejemplares de 25 especies concentradas en la familia de nátidos, entre patos, gansos y cisnes, además de pavorreales, guajolotes silve?tres, grullas coronadas del este de Africa, entre otros. Sobresale el caso del pato Mallard, una hermosa ave de cabeza verde, "son aves que llegan migratoria- 11 234 PLANETARIO /w-A Y LA CIENCIA . VANESSA mente, algunas se quedan por la facilidad que les ofrecemos de comida", nos dice Eduardo Treviño, gerente de Técnica y Mantenimiento del Planetario Alfa. En las instalaciones del aviario se encuentran despachadores de alimento; son pequeños módulos de expendio de comida para que el visitante pueda alimentar a las aves, éstas son prácticamente domésticas, puesto que se acercan a la gente para comer de su mano. "Poco a poco, hemos conseguido especies y las hemos cuidado; incluso, tenemos un área especial para la reproducción de las aves, de manera que logramos recolectar los huevos y los incubamos", nos explica Eduardo Treviño. El espacio del aviario cuenta con bancas para que los visitantes descansen y puedan convivir con la naturaleza. Incluso se pueden observar las carpas de gran tamaño que se encuentran en los estanques del área. Tampoco es raro que algunas aves se encuentren merodeando en las instalaciones vecinas del lugar, considerando que el terreno total del Planetario Alfa consta de poco más de seis hectáreas. El 11111116n "El llllersl" Este edificio fue inaugurado en julio de 1988, cuando el museo cumplió diez años. Alberga el único y monu- mental vitral de Rufino Tamayo, llamado "El universo", título que da nombre a este pabellón. El artista plasmó su percepción del cosmos en treinta páneles que ocupan el espacio de 57.6 metros cuadrados y pesan 3.5 toneladas. La voz del actor Claudio Brook se hace presente en la narración de un audio al cual tienen acceso los visitantes, lo cual les permite apreciar mejor esta obra maestra; también se oye la voz del propio Tamayo, donde el visitante puede escuchar el particular punto de vista del artista. El Ñlffllllrll Las instalaciones del observatorio del Planetario fueron inauguradas cuando el museo cumplió veinte años, el 20 de enero, en el último eclipse lunar total que hubo en el 2000. Es el observatorio público más grande de México, "existen más grandes, pero son exclusivamente de investigación, éste es el más grande para el público en general en cuanto a tamaño y recursos, porque no creo que haya ninguno en el mundo que tenga un auditorio integrado", afirma Eduardo Treviño. Cuenta con un telescopio tipo Schmidt-Cassegrain, marca Meade LX-200, de 16 pulgadas, el telescopio robótico más grande que se vende comercialmente. Sobre éste se encuentra montado un telescopio retrae- CIENCIA UANL / VOL V. No. 2. ABRIL-JUNIO 2002 tor apocromático de siete pulgadas Meade 178-ED y un domo de cinco metros de diámetro, el cual abre sus puertas y gira acualquier dirección que se le indique de manera automática. La metodología del observatorio se cumple al tener un grupo y dar una explicación previa de lo que se va a observar: el Sol, la Luna, planetas muy brillantes, todo lo que la atmósfera oermite, "hemos participado en provectos de observación de planetas, :orno por ejemplo, el tránsito de \.1ercurio por el Sol; de diferentes eclip;es y cometas; en general de cualquier objeto del sistema solar'', nos dice. El auditorio del observatorio tiene la capacidad de albergar a ochenta personas en los diferentes cursos o actividades que ofrece el centro. Se imparten cursos de astronomía los lunes, jueves y sábados en los niveles básico, medio y avanzado. Se cuenta con un equipo audiovisual para cualquier tipo de presentación. Este observatorio tiene su propia biblioteca de información, donde puede accesar toda la gente que requiera algún tipo de dato referente a temas 1 astronómicos, "por ser un museo de ciencia y tecnología, tenemos la obligación con la sociedad de ofrecer dis- 1 tintos aspectos de información científica, una de ellas es la astronomía; la gente nos identifica porque somos una fuente de información", asegura. 1 El observatorio también es la sede de la Asociación Astronómica, que tieCIENCIA UANL / VOL HERRERA ne más de diez años de operar en el Planetario. Esta asociación promueve el conocimiento de la astronomía y la observación astronómica. lclilllllllesllelPllllllltlllfa Además de la Sociedad Astronómica, el Planetario Alfa cuenta con las sociedades de Observadores de Aves y de Observadores de Mariposas, de V. No. 2, ABRIL-JUNIO 2002 carácter ecológico, que también tienen al Planetario como punto de reunión. La Sociedad Astronómica, los sábados a las 5:30 PM. La Sociedad de Observadores de Aves se reúne el primer jueves de cada mes a las 6:30 PM, la Sociedad de Observadores de Mariposas, el último jueves de cada mes a las 6:30 PM, la Sociedad de Cactáceas, el primer miércoles de cada mes. Todos ellos promueven la observación, el conocimiento y el cuidado de la flora y la fauna de la región. Durante todo el año se llevan a cabo una serie de eventos culturales: conciertos, talleres, cursos, etc. Durante los meses de julio y agosto, se organizan cursos de verano, en donde cerca de 800 niños y adolescentes tienen un especial aprendizaje y experimentación en ciencia y tecnología. Entre los servicios educativos que ofrecen, se encuentran los cursos de astronomía, de paleontología y robótica, que imparten maestros especializados. Actualmente trabajan en colaboración con el Museo del Desierto, "nosotros les mandamos cursos de Astronomía y ellos de Paleontología", nos dice Carolina Sacia. Respecto a esto, también comenta que han tenido la colaboración de tres maestros de la Facultad de Físico Matemáticas de la Universidad Autónoma de Nuevo León, elaborando parte de la exposición del cuarto piso, llamado Física recreativa. 235 (1 �Bitácora ll'llrlll C16111r, Ell11n11 Estnlll, llc1n1111nt11z C111tí* El museo pertenece a AMPAC (Asociación Mexicana de Planetarios), al Consejo Cultural de Nuevo León, a la Asociación Mexicana de Museos de Ciencia y Tecnología (AMMCYT) y al ASTC (Association of Science and Techno/ogy), que reúne museos y centros de ciencia de todo el mundo. "No son muchos los museos de este tipo en Méxiro, por lo tanto, trabajamos muy unidos", comenta la directora. En cada celebración de un decenio del Planetario Alfa se ha inaugurado un edificio. Al cumplir diez años, el pabellón del universo; y al cumplir veinte, el observatorio. Algunos de los niños que visitaban el Alfa ahora son padres de familia; es por esto que "cuando el Alfa cumplió veinte años, invitamos al niño un millón, actualmente es un joven casado y vino con su hija; ya estamos hablando de dos generaciones", nos expone. Con un total de 52 personas trabajando en el lugar, ha abierto sus puertas a más de 400 mil visitantes al año. Un museo con estas características tiene que renovarse continuamente; por este motivo, su actual directora está tratando de llevar a cabo algunos proyectos, "estamos teniendo la asesoría de un grupo de maestros para poder realizar una exposi- li!I 236 ción de matemáticas, también tenemos el plan de un jardín botánico, pero no se ha podido concretar". Actualmente el Planetario Alfa es coordinado por una asociación no lucrativa que se denomina Centro de Ciencias y Artes, A. C. Sus ingresos dependen de las colaboraciones del público y de lo que las empresas del Grupo Alfa anualmente le aportan. El Planetario Alfa ha sido acreedor a varios premios. En 1992, obtuvo el Premio Nacional Distinción México, en la categoría de Educación por el programa de visitas escolares, y la Mención de Honor del Premio Nacional Distinción México en la categoría de cultura por el programa de actividades culturales. Al año siguiente, el Premio Ollin Tonatiuh de Ecología, y en 1998, el reconocimiento TECNOS al Mérito del Desarrollo Tecnológico. El mayor reto al que se enfrenta el Planetano en la actualidad es la manera de atraer al público juvenil universitario: "vienen matrimonios jóvenes, viene gente mayor y sobre todo, muchos niños, siempre el rnño trae al papá, pero de acuerdo a las estadísticas que tenemos en el museo, los jóvenes son los que menos vienen y estamos averiguando el por qué", explica con preocupación Carolina Sada. Sin embargo, nos comenta con agrado cuando afuera del Planetario hasta piden permiso para entrar, "afuera hay una señora con dos niños, que si pueden pasar a ver los patos", esto sucede continuamente, "es constante porque la gente ya nos ve como un parque, debido a que el aviario les gusta mucho". "Tenemos una misión y una visión. Nuestra misión es que los niños tengan contacto con la ciencia y la tecnología para despertar su interés en estos temas, para despertar su interés por conocer y saber cada vez más", afirma. Los objetivos que persiguen los directivos del Planetario Alfa son coadyuvar a través de la ciencia y la tecnología a cuantos visiten este museo, y particularmente los niños y jóvenes, que se interesen en el aprendizaje y desarrollen todo su potencial intelectivo, emocional yestético, através del entretenimiento, experimentación e interacción. "Somos un complemento ala educación, de eso se trata, de ser uncentro de entretenimiento, que cuando los niños visiten nuestro museo de ciencia y tecnología, aprendan de la mejor manera: divirtiéndose", culmina la directora, Carolina Sada de Viesca. CIENCIA UANL/ VOL V. No 2. ABRIL-JUNIO 200L lls11tasmanV11a11111 Pareciera que lodos los días en la Tierra son iguales en cuanto a duración, pero los efectos físicos y climatológicos determinan que no es así. En 1912, por ejemplo, hubo un día más largo que el resto y el 2 de agosto del 2001 fue el día más corto. Las diferencias se cuantifican en milésimas de segundo, según estudios realizados por Richard Gross, quien ha dedicado años de estudio a la rotación terrestre. La longitud del día cambia casi un milisegundo a lo largo de un año, se incrementa de manera gradual durante el invierno y se reduce en el verano. Si un día de 24 horas tienes 86,400 segundos, por lo que las diferencias en milésimas no deberían ser en realidad muy notorias; sin embargo, el estudio de cómo y cuándo varía la rotación de nuestro planeta les permite a los cientificos el desarrollo de mejores modelos de medición de la atmósfera y los oeéanos, lo cual sería determinante para elaborar predicciones metereo- lógicas más confiables. Ya desde 1695 el astrónomo Edmond Halley observaba que el movimiento de la Luna aceleraba, aunque al parecer era la Tierra la que giraba de manera más lenta. A partir de 1992 la longitud del día se acorta, de tal manera que si mantiene este ritmo en el verano de 2002 tendremos uno de los días más cortos. Datos complementarios en: http://www.amazings.com/ciencia/ noticias/250102b.html. El 1111111111111s 'ÑÍIIIIIIIIS uso de detectores montados en satélites artificiales, como el el Optical Transient Detector (OTO) yel Lightning lmaging Sensor (LIS). Mediante un sistema de sensores ópticos que utilizan cámaras de alta velocidad, se adentra hacia el interior de las nubes en busca de cambios que el ojo humano es incapaz de detectar. En el estado de Florida, donde los fenómenos eléctricos tienen una alta densidad, esto se debe a que la península experimenta dos tipos de brisas marinas, cuyo empuje hace que el aire del suelo vaya hacia arriba, ocasionando frecuentes tormentas. Las ráfagas ascendentes producen turbulencias, lo cual hace que cristales de hielo y pequeñas gotas de agua (hidrometeoros) choquen entre sí. Tanto la gravedad, como el viento, / separan los hidrometeoros cargados, dando formación al fenómeno eléctrico dentro de la tormenta. Para mayor infomación revisar: 1 http://www.amazings.com/ciencia/ noticias/290102a.html Un grupo de científicos del National Space Science and Technology Center han dedicado sus últimos años a la eleboración de un mapa de relámpagos, el cual permite acercamos a las zonas geográficas más propensas a estos fenómenos metereológicos. Los relámpagos son poco reacios a frecuentar los polos, así como los océanos. Sin embargo hacen acto de presencia de manera más constante en regiones como Florida y los montes Himalayas, sobre todo en África 1 IWllles llllres: Central. Lo anterior ha sido posible al 1 1111'111 NI flllre Desde que hace un año el Helios Prototype alcanzó una altura de 96,863 pies, los especialistas han • Escritores y editores. CIENCIA UANL / VOL V. No 2. ABRIL-JUNIO 2002 237 11 �_ BrrAcoRA _ _ --~- 11 238 ____ _ _.:.:.cMA:c.:::RGAR1ro Cutt LAR, EouARoo ESTRADA, RrcARDo MARTíNEZ CANTú ----'-- televisión convencionales. El Pathfinder-Plus ~olará a unos 60.000 pies de altitud, actuando como una torre de casi 18 km de altura. Una demostración más consistirá en sobrevolar a 20.000 pies varios campos de cultivo del café. El avión transportará varias cámaras para conseguir imágenes espectrales que permitan a los ' cientlficos determinar qué campos están listos para ser cosechados en venido desarrollando la idea de que un día determinado. en un futuro no remoto los aviones Información adicional en: solares se conviertan en uno de los http://www.amazings.com/ciencia/ medios comerciales aéreos, no sólo noticias/290102b.html más económicos sino también más novedosos. Para el verano del 2002 bllnllre blínlco el Pathfinder Plus volará sobre el cielo de Hawai. Este singular transporNo está muy lejos el tiempo, tal vez te, patrocinado por la NASA Ypor 1~ empresa privada AeroVironment, esta diez años a lo mucho, en que la ciendotado de alas cubiertas de células cia pueda remplazar brazos, piernas solares, vuela a gran altura y no re0 manos con una pérdida mínima de quiere de tripulación, además de que funcionalidad. Estudios realizados por William Craelius, de la State Univerpuede permanecer largo tiempo en las sity of New Jersey en Rutgers, nos alturas y que no contamina el medio ambiente. A través de una serie de demostraciones se realizaran ensayos de transmisiones de hasta 384 Kb por segundo hacia un usuario terrestre, suficiente para envíos de video a un dispositivo portátil, voz y datos (acceso a Internet). Otra demostración consistirá en una señal de video procedente de una estación terrestre hacia un receptor fijo, con una calidad que duplica la resolución de las transmisiones de u _ indican que en un futuro cercano dispondremos de extremidades artificiales que podrán utilizar nervios y tendones naturales. De hecho, ya un grupo de científicos de la Universidad de California en los Ángeles, liderados por Gerald Loeb, han desarrollado un implante con el tamaño de un grano de arroz que, al ser colocado ba¡o la piel del paciente proporciona una comunicación independiente entre los nervios y los aparatos biónicos. Los avances al respecto podrán ser determinados una vez que sean vencidos una serie de obstáculos. Es el caso de la manera en que los dispositivos biónicos deben ser protegidos contra la interferencia electromagnética o por la corroción producida por los fluidos corporales. Craelius ha desarrollado una mano artificial llamada Dextra, que proporciona control sobre los ci~co dedos mecánicos mediante las senales eléctricas generadas por los músculos y tendones del usuario. Mediante estos avances, tocar el piano o realizar otras tareas complejas con cierta naturalidad es al menos posible. Más información en: http:// www.amaz1ngs.com/ciencia/noticias/ l 20202b.html Descünl 11 tercer flllmClltlf ea la redll Según un informe de la Universidad CIENCIA UANL ¡ VOL V. No 2. ABRIL JUNIO 2002 de Brow, Rhode lsland, un grupo de científicos ha descubierto un nuevo tipo de células receptoras de la luz en la retina, sumándose a las ya conocidas bastones y conos. Se cree que estas células son las responsables del ritmo circadiano, encargándose de ajustar el reloj biológico del cuerpo humano, al día y la noche. Estos fotorreceptores se encuentran en una zona más profunda que los conos y bastones, estando conectados al nervio óptico y su forma es una maraña de filamentos entrecruzados. Durante más de 150 años se creyó que los conos y los bastones eran los únicos tipos de células fotorreceptoras. Los conos y bastones se ubican en la retina, en la capa más interna del ojo, convirtiendo la luz en impulsos eléctricos que viajan al cerebro para componer las imágenes que vemos. Las células a las que se les ha descubierto esta capacidad intrínseca de foto-sensibilidad, son las células ganglionares, considerándose como responsables de transformar la energía lumínica en señales cerebrales, regulando de tal forma el reloj de 24 horas que tiene el cuerpo humano. Si bien, estas células ya eran conocidas, no se sabía que tuvieran una función especifica como receptoras de la luz. Aunque el hallazgo se ha realizado en las retinas de las ratas, hay muchas posibilidades de que haya células idénticas en el ser humano. "Creemos que esta nueva función de las células ganglionares juega un papel clave en el ajuste del reloj circadiano y probablemente en una gran variedad de funciones en las que el cerebro necesita saber si hay luz o no", señala David Benson autor principal del estudio. Su existencia podría explicar el porqué algunas personas que se encuentran funcionalmente ciegas, puedan ajustarse a un ritmo biológico regulado por el día y la noche. Más información en: http:// aluzinformacion .com/index2. htm Eleleltral 1111llllí1 IIÍS de la 11111111 del hlmtn En una zona calurosa y desértica, sa!picada de lagos rodeados de capas basálticas que sepultan los sedimentos que se forman en las colinas por las torrenciales lluvias, que suelen caer dos veces al año, el estudiante CIENCIA LWIIL / VOL V. No. 2. ABRIL-JUNIO 2002 - etíope de postgrado, Yohannes Haile Selassie y unos científicos estadounidenses de la Universidad de California en Berkeley, descubrieron los restos de lo que, atodas luces, parece ser el ancestro humano más antiguo que se haya encontrado. Del tamaño de un chimpancé, esta criatura vivió en los bosques etíopes entre 5.8 y 5.2 millones de años, casi un millón y medio de años antes de la especie que ostentaba el récord de antigüedad; el Ardip1thecus Ramidus. Homínido de 4.4 millones de años encontrado en la misma región de Medio Awash, a principios de los años 90, lugar donde hace 5 millones de años las fuer- ------- 239 ■ �BITÁCORA zas tectónicas habían elevado la tierra a unos 1,500 sobre el nivel actual. El lugar donde se encontraron los restos era un bosque húmedo, poblado de árboles y pasto, donde abundaba la vida silvestre como los osos gigantes, rinocerontes Yelefantes primitivos, que vivían en esta zona junto a otros mamíferos ya extintos. Este descubrimiento, si bien, no fue producto de la casualidad, no era precisamente lo que Selassie estaba buscando. • Ni siquiera imaginé que pudiera encontrar un homínido", cuenta: "tocio lo que quería era recoger suficientes huesos vertebrados para poder redactar mi tesis". En diciembre de 1997, en un lugar llamado Alíala, el paleontólogo encontró un trozo de mandíbula que sobresalía en el terreno. • Recogí la mandíbula, y me percaté de que tenla algo muy especial, pero no fue hasta un año después, al descubrir más huesos, cuando comenzamos la investigación en serio". Para clasificar aesta especie como parte de la familia del hombre Y no de los simios, se recurrió al método del análisis de los dientes. "Tocios los simios afilan sus caninos superiores al masticar, pero los homínidos no lo hacen", afirma Tim White el paleontólogo de la Universidad de Berkeley asesor de tesis de Haile Selassie. Los dientes del recién descubierto espécimen son distintos a los del simio, los dientes traseros son más grandes m240 MAAGARITO Cullw, EDUARDO EsrRAOA, que los del chimpancé y los delanteros son de mayor tamaño, lo cual sugiere que su dieta incluía distintos alimentos fibrosos, en lugar de la frutas y hojas blandas preferidas por los chimpancés. Aunque por otro lado, conservando aún ciertas características morfológicas propias de los simios. En consideración de estas diferencias menores pero distintivas, Haile Selassie decidió clasificar a este ancestro humano como una subespecie, 0 variación, de Ramidus, dándole el nombre de Ardipithecus Ramidus Kadabba. Inspirado en el idioma Alar que se habla en ese lugar. Ardi significa Tierra o piso, Ramid quiere decir raíz y Kaddaba signi~ca 1 ancestro familiar básico. Ael homIrn¡ I do que le sigue en antigüedad, se le cambió el nombre aArdipithecus Ramidus Ramidus. Más información en: http:// www.cnnenepanol.com ¡ Fue 11 111111' 1N II llllffl En el 2001 fue noticia el descubrímiento del poblado más antiguo de América. La ciudad con estructuras p1ramidales de Cara! ubicada en el bajo Perú. La cual arrojó una datación de 2. 627. A.C., tan antigua como las pirámides de Egipto. Sabemos que la civilización empezó únicamente en seis áreas del mundo: Egipto, Mesopotamia, India, China, Perú y Mesoamérica. ~quí ~a gente pasó de vivir en pequenos nucleos familiares a construir ciudades de miles de personas. ¿flor qué?, ¿qué fue lo que llevó a nuestros antepasados aabandonar su existencia de nómadas y fundar sociedades organizadas a gran escala? Durante años, los expertos han buscado contestar esta_s preguntas, tratando de localizar ruinas que hayan permanecido intactas. Sin sobreposiciones posteriores. Se especula que Caral podría ser una de ellas. Los especialistas saben que las civilizaciones con el paso del tiempo han ido acumulando construcciones, reconstruyendo sobre las edificaciones ya existentes, destruyendo, o en su defecto, ocultando las primeras fases. Algunos estudiosos postularon la hipótesis de que la civilización llegó con el desarrollo del comercio, otros que con el invento de la irrigación. Sin embargo se llegó a un incómodo ed 1 consenso: de que fue el mi o a a guerra lo que motivó a los human~ a CIENCIA UANL I VOL V No 2, ABRIL-JUNIO 2002 R1CAR00 MARrlNEZ CANrú dejar su vida nómada y sencilla para producir robots que puedan movilizarestablecer sociedades complejas. se y desempañarse adecuadamente Correspondió a la arqueóloga Ruth en ambientes hostiles, rocosos o irreShadi el redescubrimiento, para la gulares. Con ese objetivo en mente, ciencia, de la ciudad de Cara!. Prelos ingenieros de la NASA trabajan sentándonos un complejo de pirámiactualmente en el diseño y desarrollo des, templos, anfiteatros y casas hade un robot con forma de serpiente al bitación. Donde lo sorprendente es que llaman snakebot, el cual, una vez que no existe el más mínimo vestigio construido, deberá poder deslizarse de batallas, armas y cuerpos mutila- , por grietas y cavidades, escalar rocas dos, para un periodo de mil años. El y montículos, excavar al enfrentarse mensaje de Cara! es claro: la guerra a obstáculos que no sean demasiado nada tuvo que ver con los comienzos compactos y planear por sí mismo de la civilización. rutas alternativas para seguir adelanLo que sí se ha encontrado son te y llevar a cabo la misión que se le las huellas de una sociedad amable y haya encomendado. apacible, basada en el comercio y el Quienes se dedican a su fabricaplacer. ción consideran que la roboserpiente En una de la pirámides se descuestará lista dentro de cuatro años, si brieron unas flautas hechas de huebien para este momento ya han conssos de cóndores y pelícanos. También truido un primer modelo elemental se hallaron los restos de un bebé, con el fin de poner de manifiesto sus amorosamente envuelto junto a un propiedades mecánicas. Esta serpiencollar de piedras pulidas. Encontránte de prueba todavía no "piensa" por dose además, evidencias de una culsí misma, pues está conectada a tratura que usaba los afrodisíacos. vés de un cable a una computadora y Según el arqueólogo Jonathan de esa manera es como recibe tanto Hass: "estamos hablando de un pela energía para moverse como las órriodo de mil años de paz. No es posidenes que debe ejecutar. Está inteble tener un milenio de paz si la guerra grada, además, por una serie de mófuera natural para el ser humano". dulos idénticos, colocados uno tras http://aluzinformacion.com/notiotro y provistos de sencillos motores cia,;'noticias.htm#0402026 que responden a las señales que les envía la computadora. Cada vez que el reptil mecánico se enfrenta con un obstáculo, trata de pasar por encima La exploración de otros planetas, atrade él ode rodearlo, o bien intenta exvés de autómatas, plantea el reto de cavar a su través o por debajo suyo. CIENCIA UANL / VOL V No 2. ABRIL-JUNIO 2002 El modelo definitivo deberá llevar, en la cabeza de la propia serpiente, un cerebro programado para superar en forma automática los obstáculos que se le vayan presentando al artefacto. Dicha cabeza deberá tener además una pinza para agarrar objetos y un sistema de análisis químico que le permita determinar la composición de los muestras tomadas. Los módulos individuales, por su parte, serán provistos de sensores que proporcionarán información acerca de si están tocando algún objeto y de la presión que ejercen sobre el mismo. Finalmente, se planea sustituir los actuales motores por músculos artificiales de goma, cuya contracción estará controlada por corrientes eléctricas, lo cual reducirá el peso total del aparato en forma sustancial. Se espera que la roboserpiente no sólo permita la exploración de las superficies planetarias en futuros viajes espaciales, sino que, además, sea capaz de moverse por el exterior de las naves, realizando tareas de inspección y de reparación. Mayor información en: http://icwww.arc.nasa.gob/ic/snakebot Uregrese I PIDIU Hace 250 millones de años la Tierra ofrecía un aspecto muy diferente al que tiene en la actualidad, ya que sobre ella podía apreciarse un único y enorme continente, al que los 241 DI �MARGAJuro Cu!UAR, EouARoo EsrRAOA, BnAcoRA cia Lord Sainsbury, señalando a su tablece que África continuará la migobierno la posibilidad de que, en un gración que actualmente tiene hacia futuro próximo, las islas del Reino el norte y eso 1~ llevará achocar, denUnido encaren los peligros implicatro de 40 millones de años, con el sur dos por una ola de enormes proporde Europa, creando una cordillera en ciones. ese lugar y haciendo desaparecer al Este tipo de olas, a las que las ismar Mediterráneo que hace 100 milas británicas ya se han enfrentado en llones de años fue un océano. El Atel pasado, se conocen con el nombre lántico, por el contrario, se hará más de tsunami y son provocadas por teancho y Australia y la Antártida viajarremotos marinos o por el deslizarán hacia el norte. Australia se unirá miento de tierras submarinas. En este al continente asiático, chocando con caso, el profesor Wilson prevé el hunlas islas del sudeste de Asia, y girandimiento de una serie de islas volcádo después para terminar encontrángeólogos llaman Pangea, rodeado por nicas inestables que están situadas dose con Borneo y China. un mar enorme y único. Con el paso en el océano Atlántico; hundimiento América en la actualidad se aleja del tiempo, la fragmentación y los que originaría un terremoto que, a su de Europa, pero los científicos prevén movimientos tectónicos fueron divivez, sería el causante del tsunami. la aparición de una zona de subducdiendo el supercontinente original y En los últimos tiempos, el gobierción que la hará cambiar de dirección, separando sus partes para crear los no británico se ha mostrado preocuuniéndose con Europa en el norte y actuales continentes, mientras se pado por este tipo de problemáticas, en el sur yatrapando en medio al océaabrían los mares y océanos que copatrocinando, por ejemplo, una invesno Atlántico que, como ya se dijo, quenocemos tigación sobre la amenaza que implidará convertido en un mar cerrado. Sin embargo, el proceso no ha tercan los asteroides cercanos a la TieLos científicos ignoran qué ocuminado; los continentes que nos son rra. La Geological Society ha aproverrirá después de formada la Última familiares continúan desplazándose y, chado esta actitud para también adPangea dentro de otros 250 millones de años, vertir acerca de otro tipo de desastres Información adicional en: volverán a unirse en un nuevo continaturales, como es el caso de los prohttp://spacescience.com/headlines/ nente único, llamado Última Pangea pios tsunamis, los terremotos y las y2000/ast06oct_ l .htm por los especialistas, el cual se difehttp://www.scotese.com/future.htm renciará de la Pangea original porque http://a ntwrp.gsfc. nasa. gov/apod/ contendrá un gran mar interior, forap001002.htrnl mado a partir del actual océano Atlántico. La predicción de los movimientos tectónicos futuros se fundamenta en El profesor Chris Wilson, secretario de la observación de los movimientos que la Geological Society británica, ha ya se han efectuado en los últimos enviado una carta al ministro de cien- , millones de años. Esta predicción es- 111 242 CIENCIA UANL / VOL V No 2. ABRIL-JUNIO 2002 R1CAR00 MARrlNEZ C»rrú erupciones volcánicas. La intención es poner en marcha grupos de estudio que investiguen afondo estos problemas Y hagan recomendaciones sobre cómo enfrenta~os. Las islas de origen volcánico como las islas Canarias y las isla¡ Hawai, debido a las características de sus subsuelo, son susceptibles de colapsar en el futuro. Colapsos que provocarían olas catastróficas que afectarían las regiones costeras cercanas. Información extra en: http:// www.geolsoc.org.uk Un grupo de ingenieros de los Sandia Nacional laboratories trabajan actualmente --en colaboración con 120 expertos rusos- en el desarrollo de piernas mecánicas avanzadas para reemplazar las que se pierden por accidentes_o enfermedades. Las nuevas prótesis, conocidas como "piernas inteligentes" permitirán a las personas que se han visto privadas de una O de ambas extremidades inferiores continuar con una actividad y una movilidad muy semejantes aaquéllas aque estaban acostumbrados ysuperar así, con mayores posibilidades de éxito el problema implicado por s~ discapacidad. Las piernas artificiales estarán provistas de un módulo integrado y controlado por microprocesadores, el este caso, es encontrar una fuente de energía que sea lo suficientemente pequeña Y ligera como para que su transporte no represente una molestia para el usuario. Por otra parte, la colaboración con los científicos rusos se considera como un beneficio colateral de esta investigación, ya que los mismos se dedicaban anteriormente al diseño de armas nucleares en el centro Chelyabinsk 70. De esta manera, el dinero invertido en la investigación ha contribuido también, indirectamente, a evitar la proliferación de armas atómicas. Información adicional en: http ://www. sandia. gov/media/ NewsReVNR2000/smartleg.htm DllerenclaC16a IIIIIP1Dle cual responde a los datos proporcionados por una serie de sensores y, al mismo tiempo, envía órdenes a las junturas hidráulicas y a los motores piezoeléctricos, ubicados en dichas junturas, para que efectúen los movimientos apropiados en las zonas de la rodilla, el tobillo y el encaje con el cuerpo. Este control digital permitirá el uso de la prótesis en todo tipo de terrenos, impidiendo que el amputado vea reducida su capacidad de movimiento. El principal problema a resolver en ------- El número de generaciones que se reqweren para que una especie se divida --0ando origen aotras dos, distintas de la original- es menor de lo que suponían los biólogos; según han demostrado las investigaciones de Andrew Hendry de la University de Massachusetts, quien se ha dedicado a estudiar las poblaciones de salmones introducidas tanto en un rio como en un lago del estado de Washington. ,Doce a catorce generaciones despues, las dos poblaciones empezaron a mostrar rasgos diferenciados, tanto en los machos como en las hembras. Los intentos de cruzar a los individuos ---- CIENCIA UANL / VOL V No 2. ABRIL-JUNIO 2002 243 ■ �BITÁCORA Al pie de la letra de una población con los de la otra resultaron infructuosos, lo que puso de manifiesto que ya para entonces se había presentado lo que se conoce como "aislamiento reproductivo', es decir la incapacidad de una especie para cruzarse con otra distinta; lo cual, a su vez, es resultado de los cambios genéticos que se han producido en ese tiempo y que vuelven incompati- SISCIIPCltN CiENCIA UANL ¡ año 14 números} -Monterrey - México - EUA y Canadá - Resto del mundo de una nueva especie- es diez veces superior a lo quehasta ahora se consideraba como el máximo posible, además de reafirmar la importancia fundamental que tienen la selecciona natural y la adaptación al medio en la propagación de la diversidad biológica. Más información en: http://www.umass.edu/newsoffice/archive/2000/salmon.html bles a las dos nuevas especies. En el caso de las moscas de la fruta, los cambios son aún más acelerados, ya que basta con nueve generaciones para que se produzcan especializaciones claras ydivergentes. Esta investigación ha servido para poner de manifiesto que la velocidad con la que se da el aislamiento reproductivo -y, por lo tanto, la aparición $80.00 $100.00 $160.00 $250.00 * Pesos mexicanos ORDEN DE SUSCRIPCION SISCIIPCleN NOMBREc l. Depositar el costo de la suscnpción anual correspondiente en el banco: BANORTE sucur.;al Gran Plaza, a nombre de la Universidad Autónoma de Nuevo León en la cuenta 051 35 847-3. 2. Enviar junto a esta forma de suscripción una fotocopia de la ficha de depósito a, Revista CiENCiA UANL Biblioteca Magna Universitana .. Raúl Rangel Frías», 5o. Piso. Av. Alfonso Reyes 4000 Nte. C.P. 64440, Monterrey, N.l., México ....... DIRECCIÓN, 1'NllllldC,., CIUDAD, ESTADO, CÓDIGO POSTAL, PAÍS, TELÉFONO, FAA, E-mail, FIRMA, Opor fax al 152) 83 29 4000 ext. 6623 li\J 244 Usiglo de la biotecnología: 11 comercio genédco rel nacimiento de un mundo feliz CIENCIA LJANL / VOL V, No. 2, ABRIL-JUNIO 2002 -.itllCrlllca IIMl.2801 Roberto Rebolloso La traducción reciente del texto de James Rifkikin titulado The Biotech Century, un libro en las primeras listas de lectura en el mercado mundial, llega en español como una obra que sintetiza toda la temática concerniente al tema de frontera que está causando una tormenta tanto en el ambiente científico como en el político. Para todos aquellos que están involucrados con la enseñanza de las ciencias naturales, este texto de uno de los pensadores más brillantes de los últimos tiempos viene adar luz en uno de asuntos más controvertidos del momento. El libro está estructurado en ocho capítulos con el objetivo de ofrecer una visión de conjunto de dos asuntos que están siendo considerados claves en el desarrollo de la ciencia y la tecnología, para usar las palabras del autor: "He escrito este libro en razón de dos aspectos críticos; primero, la revolución genética y la revolución informática están llegando a ser una poderosa nueva realidad que tendrá un profundo impacto en nuestra vida, tanto personal como colectivo en las siguientes décadas. En segundo lugar, muchos de los hallazgos científicos que nosotros proyectamos hace 20 años, ahora se están moviendo fuera del laboratorio y a un uso comercial extenso, poniéndonos cara a cara, por primera vez, con las promesas y peligros de esta nueva era'. Este libro es producto de una serie de artículos, ensayos, conferencias pronunciadas por el autor a lo largo de los años, lo que permite entrever el desarrollo del debate en sus dile- CIENCIA UANL / VOL. V, No. 2. ABRIL-JUNIO 2002 rentes dimensiones. Por lo que sólo voy a abreviar algunos aspectos importantes que el autor presenta a lo largo de los ocho capítulos. Después de hacer una revisión de los principales paradigmas de la genética en el capítulo primero, el autor señala que la humanidad encara tres crisis simultáneamente: la pérdida de las reservas energéticas no renovables, un aumento peligroso de los gases tóxicos y un pronunciado declive de la diversidad biológica. Sin embargo, el descubrimiento de los genes, la biotecnología, las patentes, las nuevas corrientes culturales, las computadoras, la industria de las ciencias de la vida y las teorías de la evolución están empezando a rehacer el mundo. Dentro del apartado de revolución tecnológica, la aparición de las compañías de bioingeniería están a la saga. Compañías como Amgen, Organogenesis, Genzyme, Clagene, Mycogen y Myriad están en la arena de la revolución tecnológica. Sólo en los Estados Unidos de América hay 1,300 compañías biotecnológicas con un total de 13 billones de ingresos anuales y más de 100,000 empleados. De acuerdo con el Premio Nobel, Robert F. Curl, de la Universidad de Rice, el presente siglo será el siglo de la biologfa. A lo que acota Rifkin: las biotecnologías están rehaciendo virtualmente cada disciplina. Uno de los temas más críticos y que el autor trata en el segundo capí245 li\J �tulo es el referente al asunto de patentes, ya que señala de entrada que los genes son el "oro verde" del siglo de la biotecnología. Esto ha generado una batalla de proporciones históricas entre las naciones de alta tecnología del Norte y las pobres naciones subdesarrolladas del Sur, scbre la propiedad de los tesoros genéticos del planeta. Lo que por consecuencia ha dominado la agenda política de la Organización para los Alimentos Yla Agricultura por más de una décad~. Esto ha producido un campo de analisis; la biopiratería, donde las trasnacionales intentan proteger sus inversiones contra las demandas de los gobiernos. El argumento principal de las trasnacionales es que la protección de patentes es esencial si ellas arriesgan recursos financieros y años de investigación. Por el otro lado, los países del Sur reclaman que la real investigación y desarrollo se encuentra entre las comunidades tradicionales, que han dedicado generaciones a preservar el conocimiento scbre la herbolaria autóctona, por lo que reclaman una compensación por su participación en la revolución biotecnológica. Un asunto bastante novedoso dentro de la temática es lo que el autor llama la sociología de los genes. Este tema está relacionado con los estudios de sociobiología y al mismo tiempo con los hallazgos recientes de las investigaciones del National Scien- m246 ce Foundation sobre aquellas características asociadas con el pensamiento y el comportamiento: muchos de los investigadores están asociando las enfermedades mentales a los desórdenes genéticos. Muchos de los científicos han empezado a sugerir que algunas formas de comportamiento antisocial como la misantropía Yla criminalidad pueden ser ejemplos de mal funcionamiento de los genes. En realidad el trabajo de Rifkin, compendiado en este volumen, es de incalculable valor, ya que sintetiza las principales tendencias del debate sobre la biotecnología. Puedo decir que es un texto crítico y ayuda a al lector atener una idea más clara scbre cuestiones que hoy día están en debate. Además, su claridad en el manejo del lenguaje lo acerca a cualquier lector interesado en estos tópicos, por lo que lo recomiendo ampliamente. Apuntes 111ra una histoña del cesmos . ,.,,,..,,,,. .,.,,,"' ...,. smuw,11111111 ..... AIIIIZI~ Primitivo Hernández Guerrero Observar el cielo nocturno, acaso desde los comienzos de la especie humana, ha sido en buena medida par- Los tres primeros 111i1111tos del Universo te de nuestra conciencia; observar la noche ha contribuido a estructurar nuestra conciencia; observar el espacio sideral ha contribuido, acaso más aún que la comprensión del cambio de las estaciones, al desarrollo de nuestro sentido de la temporalidad. Nuestra conciencia del cosmos es, en consecuencia, el producto más alto del acto de observar la oscuridad del espacio sideral. Para que nos forjemos un concepto, una imagen Yuna visión científicamente estructuradas acerca del pasado inmensamente remoto del universo, Steven Weinberg ha escrito este libro fascinante. Sin embargo, para poder desfrutarlo a ~enitud es imprescindible leer con mu- CIENCIA LJANL/ VOL V. No. 2. ABRIL-JUNIO 2002 cha atención todo lo que en sus paginas se dice y tener la más genuina disponibilidad para tratar de imaginar lo absclutamente inimaginable: icuáles eran las características de la composición física y química del universc en sus primeros tres minutos de vida 7 Si bien es cierto que muchos son los problemas que la física no puede resclver, y si tenemos que lidiar con la incertidumbre al cerciorarnos de que sus vicisitudes irreductibles son inseparables de su ambición científica, no es menos emocionante admitir que la física contemporánea, cuando reflexiona con la serena claridad de Steven Weinberg, nos permite intentar comprender acontecimientos cósmicos que se remontan a diez mil oveinte mil millones de años. Aveintitrés años de su primera edición en lengua inglesa, Los tres primeros minutos del universo continúa ejerciendo un singular poder de seducción intelectual. Este atributo, poco habitual en un libro de divulgación científica, ha llamado poderosamente nuestra atención, scbre todo si tenemos en cuenta que su autor se ha mantenido fiel al más depurado rigor científico, no obstante que al concebir su texto, según sus propias palabras, ha pensado esencialmente en el lector no especializado. Ocho capítulos conforman este texto clásico de la física de finales del siglo pasado: l. Introducción: el gigante y la vaca; 11. La expansión del uni- verso; 111. El fondo de radiación cósmica de microondas; IV. Receta para un universo caliente; V. Los tres primeros minutos; VI. Una digresión histórica; VII. El primer centésimo de segundo; y VIII. Epílogo: la perspectiva futura. Asimismo, Steven Weinberg se ha preocupado por incluir un glosario de los términos, los conceptos y las definiciones que constituyen el habla común de la física actual y una sección muy interesante: un suplemento matemático cuyo objetivo esencial consiste en ilustrar, con las ecuaciones correspondientes, los argumentos que, para decirlo rápidamente, han conservado la más cristalina cadencia de la prosa que suele escribir nuestro brillante físico. Los editores, por su parte, añadieron un prólogo y un Álbum escritos por José Manuel Sánchez Ron; por cierto, el Álbum incluye material gráfico muy bello y también información reciente en tomo a los temas examinados por Steven Weinberg. Yasimismo se ha enriquecido el volumen con un apartado en el que se menciona a los autores cuya obra se recomienda consultar, para hacer más vasta y más profunda la ciencia reunida en Los tres primeros minutos del universo. Necesitamos algo más que una imaginación muy disponible para intentar comprender cómo era el universo en su origen; la dificultad no es necesariamente de tipo conceptual, porque una lectura atenta abre nues- CIENCIA UANL/VOL V. No. 2, ABRIL-JUNIO 2002 tro pensamiento a conceptos difíciles. Acasc nuestra inquietud surge en la medida en que nuestra imaginación no es lo suficientemente fértil para desplegar sus iconos, después de haber comprendido los argumentos especulativos y las posibles explicaciones; basados en razonamientos matemáticos aparentemente irreprochables y sostenidos a partir de una especie de plasma estadístico sujeto a continuas revisiones, los argumentos y las explicaciones que ofrece la astrofísica nos confrontan, de todas formas, con lo inimaginable. Ahora bien, los hallazgos, las inferencias y las deducciones, a medida que se compila la información y conforme se documentan las evidencias, cuando se trata de materias tan especializadas, no suelen estar organizados y articulados en un solo corpus teórico. Las observaciones más decisivas en torno a los fenómenos siderales que han determinado las características del universo actual no han tenido un desarrollo lineal. Si bien es cierto que hacia comienzos del siglo XX las teorías y las mediciones de Hubble, basadas en los corrimientos al rojo, sugerían la posibilidad de que el universc se encuentra en expansión, no fue sino hasta 1965 cuando Amo Penzias y Robert W. Wilscn detectaron por vez primera un fondo de microondas de radiación cósmica. Este descubrimiento aportó evidencias de ruido proveniente de una explosión inicial, 247 m �¡, la que se supone ha dado origen al universo. Antes y después de estos descubrimientos, naturalmente, se multiplicaron las interrogantes: el ~n!verso ¿es cerrado o abierto?, ¿es finito O ¡~finito?, ¿cuál es su forma?, ¿de que factores fisicoquímicos de~nde~ sus características actuales?, ¿continuará expandiéndose eternamente? Los primeros capítulos examinan minuciosamente estas interrogantes. Al final del capitulo 111 nos dice Steven Weinberg:" Estas incertidumbres no afectan nuestra historia del universo primitivo. El punto importante para nosotros es que en algún momento muy anterior a aquel en el cual el contenido del Universo se hizo transparente, podía considerarse al Universo como compuesto principalmente de radiación, con sólo una pequeña contaminación de ~ateria. L~ enorme densidad de energ1a del universo primitivo se perdió por el corrimiento de las longitudes de onda de los fotones hacia el rojo a medida que el universo se expandió, permitiendo que la contaminación de partículas nucleares y electrones creciera hasta formar las estrellas, las rocas Y los seres vivos del universo actual." La astrofísica sostiene, para intentar dar respuestas no mmediatamente conjeturales ni tampoco meramente estadísticas, que en su enigmática evolución el universo conoció Y expresó muy diversos estadios de muy larga duración a medida que su tem- 11 248 1 peratura se enfriaba progresivamente hasta alcanzar el valor actual de tres grados K. Este enfriamiento del universo coincidió necesariamente con su violenta expansión, que ha sido d~cumentada con los corrimientos al roJo de las galaxias más distantes Y visibles. Sin embargo, en el universo actual hay indicios (por ahora aparentemente "precarios": no se dispone de la tecnología capaz de detectarlos con precisión) de que existen cuerpos estelares masivos, cuyo alejamiento sólo puede percibirse mediante otros fenómenos distintos de la luz visible. Esto significa que la luz no es la única fuente de información proyectada por el universo. ¿cuál es la naturaleza de esa especie de memoria cuyas señales proceden de un universo vertiginosamente arcaico? Durante los primeros tres minutos del universo, constituido principalmente por radiación, su temperatura era lo suficientemente alta para que los electrones y positrones se aniquilaran más rápidamente de lo que podían ser creados, nuevamente, a partir de los fotones y los neutrinos. Y aunque la liberación de toda esta energía, generada a partir de la transformación de fotones, neutrinos, electrones y positrones, hizo que disminuyera temporalmente la velocidad de enfriamiento del universo, su temperatura continuó descendiendo hasta llegar a los mil millones de grados K. Al intentar formamos una idea de las circunstancias físicas de la materia que constituía al universo primitivo, se imponen dos preguntas deliberadamente retóricas, pero que proyectan una sombra extensa sobre nuestro pensamiento y nuestro esplritu. Si el universo era pura energía radiante en sus primeros tres minutos, Ysi las partículas elementales todavía no podían para dar estructura a la materi~, ¿donde se hallaba el, digamos, honzonte de los acontecimientos cósmicos? ¿Qué había existido como un~ verso antes de esos tres primeros minutos ulteriores a la gran explosión ? Steven Weinberg nos ofrece una descripción de lo que sucedió más tarde: "Al final de los tres primeros minutos el universo contenía principalment~ luz, neutrinos y antineutrinos. Había también una pequeña cantidad de material nuclear, formado ahora por un 73 por ciento de híd~ógeno y un 27 por ciento de _helio, aproximadamente, y por un numero igualmente pequeño de electrones q~ habían quedado de la época del am· quilamiento entre electrones Y positrones. Esta materia siguió se~rándose y se volvió cada vez mas fna y menos densa. Mucho más tar?e, después de algunos cientos de m111;5 de años se hizo suficientemente fría como p~ra que los electrones se u~ie1 ran a los núcleos para formar los atamos de hidrógeno y de helio. El gas resultante, bajo la influencia de la gravitación, comenzaría a formar agru· CIENCIA l.JANL ¡ VOL V. No. 2. ABRIL JuNIO 2002 pamientos, que finalmente se condensarían para formar las galaxias y las estrellas del universo actual". Esta imagen es producto de una de las teorías cosmológicas más consistentes. La que ha reunido los conceptos, los cálculos y las especulaciones cuya firmeza científica goza de una aceptación casi unánime. Para hacer comprensible este modelo, Steven Weinberg nos explica, con dilatada paciencia, el llamado efecto Doppler, la constante de Hubble, los conceptos que describen la isotropía y la homogeneidad del universo, el problema de la geometría espacio-tiempo según la Teoría Especial de la Relatividad de Albert Einstein; también nos muestra cómo es que Alexander Friedmann elabora dos modelos de universo muy distintos a partir de las ecuaciones de campo de Einstein. Sin renunciar en ningún momento a su temperamento de educador, el eminente físico estadounidense nos explica en qué consiste la distribución de Planck, la Teoría Cuántica de la Luz, el teorema de Birkhoff, la constante de Stefan-Boltzmann y muchas otras teorías, ideas y conceptos, sin los cuales la astrofísica no habría podido estructurar y documentar el modelo de un universo en expansión y cuya memoria ha intentado descifrar Yconocer. Sin embargo, hay razones suficientes para comprender que este modelo, pese al prestigio que ha con- quistado entre una élite de físicos los muones, es decir, los leptones, no notables, no puede dar respuesta a responden a la interacción fuerte. En otras interrogantes para las que incluaquellas condiciones de densidad y 1 so la mecánica estadística no tiene temperatura infinitas existían los sino ideas conjeturales, teorías espehadrones y antihadrones, los leptones culativas y demostraciones matemáy los antileptones, pero únicamente ticas tan conjeturales como los esquecomo partículas libres. En consecuenmas teóricos de los que dependen y cia, la materia no era materia antes con los que tienen que coincidir. Si · de los primeros tres minutos y las no hemos hecho una interpretación partículas elementales y subatómicas, errónea de las ideas más insistentes en ese universo arcaíco, estaban resde Steven Weinberg, lo que sucedió pondiendo a leyes físicas completaantes de los tres primeros minutos sólo mente distintas de las que se presenpuede ser imaginado con los ojos de taron a medida que el cosmos se fue la teoría porque el universo, en ese enfriando para que fueran posibles la momento de su historia, se debió haformación de las estrellas y la síntesis ber regido por las leyes de la mecánide los núcleos atómicos. Ya medida ca estadística. ¿Es absolutamente cierque se enfriaba el universo, mientras to que las cifras no mienten? cambiaban irreversiblemente su temA medida que la física de partícuperatura y su densidad, respondienlas elementales descubre los compodo a leyes muy especificas (fuerza nentes más pequeños, recónditos y electromagnética, interacción fuerte, aparentemente inesperados de los radiación gravitacional e interacción núcleos atómicos, se tiene la presundébil) interactuaron los hadrones y los ción de que el universo, en el tiempo leptones, entonces la materia fue creaanterior a los tres primeros minutos, da, el cosmos se fue tornando transtenía una densidad y una temperatuparente a la luz y la luz se expresó ra tan infinitamente elevadas que sólo como tiempo y espacio. podían permitir la existencia de las Si el comportamiento de la matecontinuas transformaciones einteracria y de sus componentes más pequeciones entre los protones, neutrones, ños, incluidos los quarks y los antimesones pi, mesones eta, hiperones quarks, son explicables en tanto cosigma, hiperones lambda y muchas nocemos su forma de responder a la otras más. Todas estas partículas tamfuerza electromagnética, la interacción bién reciben el nombre de hadrones fuerte y la interacción débil; y si es y al parecer son particularmente sencierto que el universo se expande en sibles a la interacción fuerte. Sin emproporción inversa al descenso probargo, los neutrinos, los electrones y gresivo de su temperatura, ¿qué fun- OENCIA UANL/ VOL V. No. 2. ABRIL-JUNIO 2002 249 ■ �Acuse de recibo ''l ción desempeñó la radiación gravitacional en la síntesis de los núcleos atómicos? Aunque se tiene la sospecha de que el universo está lleno de radiación gravitacional a una temperatura un poco menor que la de los neutrinos y de los fotones, aproximadamente 1 grado K, ¿cuál es su verdadera naturaleza? ¿Qué propiedades físicas habría podido determinar en la evolución de los hadrones y los leptones7 lOué información verificable puede proporcionarnos acerca del nacimiento del universo? Steven Weinberg concluye con estas palabras el capítulo VII de Los tres primeros minutos del universo: "La naturaleza nos presenta una gran diversidad de partículas y tipos de interacciones. Sin embargo, hemos aprendido a mirar más allá de esta diversidad, a tratar de ver las partículas e interacciones corno aspectos de una sola teoría de campo de medida unificada. El actual universo es tan frío que las simetrías entre las dile- rentes partículas e interacciones han quedado oscurecidas por una especie de congelación; no son manifiestas en los fenómenos ordinarios, sino que tienen que ser expresadas matemáticamente, en nuestras teorías de campo de medida. Lo que ahora sabemos por la matemática lo logró el calor en el universo muy primitivo: los fenómenos físicos exhibían directamente la simplicidad esencial de la naturaleza. Pero nadie estaba allí para verlo". lñndiendo la ciencia Divul'91re Ciencia para todos Universidad Autómoma de Baja California Informes y suscripciones: Departamento Editorial UABC, edificio de Rectoría. Av. Obregón y Julián Carrillo s/n, Colonia Nueva, C.P. 21100, Mexicali, B.C. E-mail: editorial@into.rec.uabc.mx 1111 250 CIENCIA UANL/VOL. V, No 2, ABRIL-JUNIO 2002 1111/fftC,_,,,,,,,,_ 11.31 11111-...Ul■lll'I. 2DII 11111 ca111,n11, ■íllcl La Universidad Autónoma de Baja California se hace presente como un puente de comunicación entre la comunidad científica universitaria y el público en general, con la publicación de su revista Divulgare. Ciencia para todos. Artículos destinados a los avances tecnológicos más sobresalientes, a la importancia del cuidado de la naturaleza, el conocimiento de ciertas sustancias químicas en el organismo, así como el gran desarrollo científico característico de nuestros días, son algunos de los aspectos abordados en esta revista. En su edición número 31 (julio a septiembre de 2000) podemos encontrar "La biodiversidad perdida", artículo de Faustino Camarena, haciéndonos reflexionar acerca de la inmensa variedad de especies que existen en la superficie terrestre; se refiere a la llamada biodiversidad, es decir, la variedad de la flora y la fauna de nuestro planeta. Dice al autor que a pesar de ser tan extensa, se encuentra en peligro, debido a la inconsciencia del hombre, quien se ha encargado de cazarlas y/o destruirlas. El artículo "El increíble desarrollo de la ingeniería electrónica a partir de la Segunda Guerra Mundial", escrito por Rubén Muñoz, muestra los avances que han ocurrido en las áreas de computación y en lo referente a las telecomunicaciones. Por otra parte, la Universidad Autónoma de Baja California da a conocer la cultura científica y tecnológica de su estado, puesto que ocupa el primer lugar a nivel de Latinoamérica en cuanto a generación eléctrica y el tercero a nivel mundial. Héctor Lira escribe el artículo "lOuiéres especializarte en geotermia?", sobresaliendo la especialidad en el área de geotermia como alternativa de posgrado que ofrece la UABC, única en el mundo impartida en español. Divulgare. Ciencia para todos, es CIENCIA UANL / VOL V. No. 2, ABRIL-JUNIO 2002 una revista trimestral. Sus artículos son presentados de manera ágil, ilustrados con imágenes, gráficas y esquemas donde se explica cada tema abordado. Esta revista llena un espacio de conocimientos científicos y tecnológicos que en muchas ocasiones no podemos encontrar en revistas técnicas. (Vanessa Herrera) una ventana ala ciencia SdMlltlt,_,_ hl.265,Nl.2 IIISll2111 EstasllMISllllllírlca Una publicación que trata temas tanto de ciencia y tecnología, como eco251 1111 �logía y áreas de la medicina actual. En este número, el tema del canibalismo se aborda desde una perspectiva científica, ya que nos da a conocer cómo algunas tribus que lo practicaban consideraban esta práctica como un acto de supervivencia. También se abunda sobre el proyecto post-genoma, el cual ha causado polémica entre los científicos dedicados a la genética y otras áreas de la ciencia. Reportes sobre avances en el campo de la computación, cápsulas que condensan la información relevante y novedosa sobre aspectos científicos, así como información variada en este campo, nos ofrece esta publicación. La fotografía conserva un alto nivel de calidad; una muestra abundante de este material fotográfico es presentado por un grupo de biólogos preocupados por el riesgo que corren las tortugas marinas en el Puerto San Carlos, en Baja California Sur, en manos de pescadores de tortugas, quienes buscan su carne para venderlas como manjar a los turistas. Incluye una sección de preguntas en la cual el lector puede despejar sus dudas y recibir respuestas por parte de expertos en los distintos temas. Scientific American, aunque escrita en inglés, mantiene un lenguaje accesible para el gran público, con un conocimiento elemental del idioma. (Susana Robles Zamarripa) 11 252 1 El dominio del aire llllllllfflrnJIIISllllllelltlz Clllcclíl II t:IMell m 1""' 11.131,2111 falllCllmEc11ílllc1 llíllcl,U. Extender el ámbito de la colección a los creadores de la ciencia que se hace y se piensa en lengua española, es el fin principal de publicar la colección La Ciencia para Todos. Desde 1986, el Fondo de Cultura Económica ha desarrollado la notable labor de dar un espacio a aquellos jóvenes estudiantes y lectores interesados en la formación científica. Esta colección tiene como fin principal, poner el pensamiento científico en manos de jóvenes que tengan en cuenta nuestro idioma. La Ciencia desde México fue el primer nombre de esta colección, donde han desfilado un vasto número de investigadores, científicos y técnicos en este ámbito. En su edición número 138, se publica El dominio del aire, tema investiga do por Adolfo Navarro y Hesiquio Benítez, biólogos egresados de la Facultad de Ciencias de la UNAM y el segundo, de la Umversidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo. La elección del tema radica en la importancia que tienen las aves en la estructura del ecosistema, la diversidad de sus formas, su complicada e interesante conducta, el misterio de su migración y, sobre todo, la facilidad con que son observadas. Todo esto las ha hecho un grupo clave en el desarrollo de las ciencias biológicas. De las casi diez mil especies de aves que hay en el mundo, alrededor del 11 % habitan en México, esto es aproximadamente 1060 especies, que son más de las que existen en Estados Unidos y Canadá en conjunto; además, alrededor de cien de ellas se encuentran solamente en México, es decir, son endémicas. En este trabajo se presenta una investigación detallada en temas relativos a las aves: el origen del vuelo, CIENCIA UANL/ VOL V. No 2, ABRIL-JUNIO 2002 la estructura y función de los órganos de las aves, sus plumas y plumajes, la diversidad de sus colores, la reproducción y sus costumbres de cortejo, la especialización alimenticia, etc. Además hacen una síntesis de lo que ha sido la historia de la ornitología mexicana, así como la avifauna mexicana y su conservación. El dominio del aire es una muestra de cómo el hombre moderno puede volar, a mayores velocidades y distancias que las aves, mas su vuelo es abrumadoramente mecánico. Cualquier ave capaz de volar se reiría de ver al pasajero en el avión, comprimido en su estrecho asiento e incapaz de hacer el mínimo esfuerzo para controlar el vuelo. El dominio del aire introduce al lector en el fascinante mundo de las aves, conociendo muchos de los acontecimientos que las atañen: su diversidad, la manera como desarrollan sus actividades ycómo éstas afectan oson afectadas por los humanos. Todos estos rubros caen dentro del campo de estudio de la ornitología, que es la parte de la zoología que estudia a las aves en todos sus aspectos. Adolfo Navarro hizo la carrera de biólogo en la Facultad de Ciencias de la UNAM, donde también cursó maestría y doctorado. Su experiencia en numerosas sociedades científicas le ha permitido publicar numerosos trabajos, tanto en el país y en el extranjero (Vanessa Herrera) ' ,., les camlllS del • • 8- ......,rnn CIIICCIN 110..m 1,,,,, 11.112 ,_IIICIIWIEcllÍ■CI llálcl,IJ. La Ciencia para Todos es un proyecto del Fondo de Cultura Económica publicado con los auspicios de la Secretaría de Educación Pública y el Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología. Esta colección tiene como fin primordial poner el pensamiento científico en manos de los jóvenes que hablan español, es decir, se trata de pensar, expresar y divulgar una ciencia en nuestro idioma. En la edición número 102, Manuel Guerrero se encarga de hablar de uno de los motivos de reflexión entre los presocráticos, quienes fundaron las bases del pensamiento y saber occidentales. Junto con los otros tres "elementos": el aire, la tierra y el fuego; el agua fue estimada como una sustancia generadora del espíritu y la materia. Posteriormente, al establecerse las ciencias particulares, ha seguido siendo tema de interés por varias de ellas y los conocimientos que su estudio arroja aumentan su importancia científica. El contenido del libro se basa en cuatro capítulos: El agua, ¿qué cosa es?, El agua en nuestro planeta, El agua y la vida y El agua y las ciudades; los cuales constituyen un valioso resumen monográfico, al mismo tiempo que una amena introducción al conocimiento actual del agua. De cierta forma, este libro puede dar respuestas a muchas interrogantes del lector común, tales como: ¿cuánta agua hay en la tierra?, ¿cómo circula el agua en el planeta?, ¿cómo llega el agua a las ciudades?, hasta ¿cuál es el sistema hidráulico de la ciudad de México? Sobresale la fórmula química del agua, H20, que significa dos átomos de hidrógeno y uno de oxígeno. Al mismo tiempo, el autor explica yejemplifica para compren-der ciertos fenómenos del comporta- CIENCIA UANL/ VOL V. No. 2. ABRIL-JUNIO 2002 253 ■ �.. . miento del agua en diferentes condiciones de volumen, temperatura y presión. El autor retoma distintos aspectos en su uso, como el agua que se usa con fines recreativos, el agua para la agricultura, para la industria, inclusive, para el abastecimiento público. El conocimiento de la composición, comportamiento y propiedades del agua tiene importancia no sólo científica: la tecnología lo utiliza en diversidad de aplicaciones industriales, y en este aspecto el buen sentido ecológico nos advierte de su buen uso. Manuel Guerrero estudió física en la Facultad de Ciencias de la UNAM y su tesis fue desarrollada en los laboratorios Van de Graaff del Instituto de Física. Tiene el doctorado en físico-química del Imperial College of Science and Technology. (Vanessa Herrera) Los astros vistos através de un diccionario _,,_,,,,,blJWmil lsallel Fern 1am ~- lle CUb'I Eclnílnlca léxict,DJ., 1999. El Diccionario de Astronomía es una buena alternativa para quienes sean estudiosos de los fenómenos astronó- li!J 254 micos en cualquier nivel, medio o superior; abarca todas las ramas de la astronomía desde la astrometría hasta los conceptos más modernos de astrofísica. Isabel Ferro es una destacada especialista cubana decicada a la divulgación de la ciencia astronómica, que ha investigado en las ramas de espectrofotometría y física solar, temas en los que ha escrito numerosos artículos y reseñas en diversas publicaciones internacionales, así como en trabajos de difusión escrita, radial o televisiva en Cuba, España, México y Venezuela. El lector podrá encontrar información sobre los instrumentos que se utilizan en la astronomía, términos sobre la medición del tiempo, los sistemas de coordenadas astronómicas, los tipos de estrellas, la descripción de las 88 constelaciones del sistema solar, hasta los nombres propios de todas las estrellas importantes. El Diccionario de Astronomía no sólo se limita a dar una cita de cada término, sino que lo explica, lo relaciona con otros temas afines y cita ejemplos. Incluye 2000 términos de la especialidad, algunos de los cuales se apoyan con ilustraciones. Inclusive, Isabel Ferro ha incluido fórmulas matemáticas sencillas que resumen dichos conceptos. Otros temas que cita la investigadora son las fechas, las síntesis históricas sobre el desarrollo de las ramas de la astronomía y los descubrimientos astronómicos logrados por satélites y naves espaciales. Isabel Ferro obtuvo su licenciatura en Física en la Universidad de La Habana, su ciudad natal, sus estudios para el doctorado los realizó en el Observatorio de Púlkovo, cercano a Leningrado, en la antigua URSS, la actual San Petersburgo, Rusia. Ha sido docente en el Instituto Superior Pedagógico de La Habana, la UNAM, la XVI Escuela Internacional para Jóvenes Astrónomos de la Unión Astronómica Internacional y la Universidad Simón Bolívar de Caracas. Obtuvo el Premio Nacional Cubano de Divulgación Científica para Niños y Jóvenes por su libro Mi primer salto al cosmos, que fue publicado posteriormente en España. CIENCIA UANL / VOL V, No. 2, ABRIL- JUNIO 2002 Isabel Ferro diseñó este diccionario que de ninguna manera suple la función de un libro de texto o manual de astronomía general, sino que lo concibe como un complemento de aquéllos, es decir, como una obra de consulta. El Diccionario de Astronomía es parte de una sección de obras de ciencia y tecnología publicado por el Fondo de Cultura Económica. (Vanessa Herrera) llffauna meXicana en ellinclón lnnle CMIII, laa lárazlaldemar ,.,.,,,llíllel .,,.,,,,,,lllllelíl -FCE,léxiCI Un tema constante entre los amantes de la naturaleza, zoólogos y público en general es la extinción de las especies. Ahora son las aves mexicanas las víctimas de este devastador fenómeno que ha terminado con miles o millones de animales alrececor del mundo y en diferentes épocas. Y no es otro libro más para aburrirse, es uno de los pocos libros que toman en serio un problema como éste. Una obra elaborada con las más cuidadosas indagaciones en la que !larticipan investigadores extranjeros Ymexicanos preocupados por la poca atención a esta temática. Este libro no sólo despierta la conciencia deÍ lector sobre la situación actual de la fauna nacional, sino que agrega datos de las especies afectadas por el desarrollo urbano. El libro nos describe a cada una de las especies y las zonas geográficas de su hábitat, sus características y las posibles causas de su declive. El lector encontrará un anexo donde se señala la distribución afinidad y situación de cada ave. Es'. pecies consideradas como frágiles, ya sea por distribución restringida, destrucción de su hábitat y deprecación, son mencionados pues ya están en la línea del peligro de extinción. Algunos ejemplos de ellos son el pato de collar, el gavilán azor, la codorniz ocelada, entre otros. La plañidera jaspeada, la chara pinta, el vireo gorra negra, por mencionar sólo unos cuantos, se encuentran amenazados por este desastre cada vez mayor. El halcón mexicano, el águila blanquinegra, la guacamaya verde, el loro tamaulipeco, el pavón y el quetzal, están en el círculo de la extinción, debido a la cacería desmedida, a los incendios y plaguicidas. Es lamentable saber que un gran número de águilas reales mueren accidentalmente en torres que sostienen cables de alta tensión. Otros casos son el de la paloma pasajera, el carpintero imperial (el carpintero más grande del mundo) y el zanate de Lerma, extintos por la invasión de otros animales, urbanización, vandalismo, usos medicinales, alimento, amuletos e incluso para adorno. Las fotografías y algunos dibujos nos presentan a cada ave en su ambiente natural. También nos brindan la oportunidad de conocer esos ejemplares que alguna vez existieron y que no alcanzamos a apreciar. Maneja términos en latín y es de fácil lectura para aquéllos que empiezan en esta área de la zoología, biología, etc. Es crítico el hecho de que estos especímenes desaparezcan sólo por la falta de atención por parte del gobierno y la sociedad, por lo se requiere de un esfuerzo mayor. A veces se nos olvida lo importante que es el equilibrio natural. (Susana Robles Zamarripa) CIENCIA UANL/VOL V, No. 2, ABRIL-JUNIO 2002 255 li!J �Miscelánea a,i1ca1 creallvldad en b'abl.llS de ••mía lnlmana .4., .. El Departamento de Anatomía de la Facultad de Medicina de la Universidad Autónoma de Nuevo León organizó la primera Muestra de Trabajos sobre Anatomía Humana Macroscópica. Las tres categorías fueron en modelado anatómico artístico, en la cual participaron 103 equipos con 300 alumnos, utilizando materiales como pintura, plastilina y cerámica. En la categoría de anatomía virtual participaron 30 equipos con 70 alumnos y se apoyaron en tecnología educativa creando programas a través de computadoras. En anatomía visual hubo siete equipos con 30 alumnos apoyándose en videos y exposición de clase con la finalidad de formar una videoteca. Se trata de involucrar a los alumnos que estén cursando las materias de anatomía o neuroanatomía, en el primer osegundo año de la carrera, a participar en su enseñanza. «la idea es que ellos desarrollaran alguna idea mJ 256 de algún tema anatómico• expresó Humberto MartínezGarza, coordinador del área de posgrado de anatomía. El Dr. Santos Guzmán lópez, titular del Departamento de Anatomía, argumentó que •cuando por alguna razón el maestro no puede completar el esquema práctico en el cadáver, se le pide al alumno un trabajo biográfico o modelado que sea similar a lo que nosotros le estamos pidiendo en relación al cadáver. •Nos dimos cuenta que teníamos excelentes dibujantes y mucha creatividad entre ellos; por lo que a petición del doctor Humberto López, quien es el coordinador de la muestra, se decidió realizarla. llegamos a la conclusión de que esto es muy útil y que vamos a implementarlo para el semestre que entra, en primero y segundo año que llevan anatomía y neuroanatomía, con el objetivo de aprovechar la creatividad de los estudiantes. Los trabajos de excelente calidad los podemos dejar como bibliografía o como parte del museo que se pretende hacer,. El museo contará con todo el material realizado por los estudiantes, ya éstos poseen mucha calidad y servirán para uso didáctico de futuros estudiantes. Los proyectos ganadores de esta primer muestra fueron: en la categoría de Anatomía Virtual, el trabajo «Senos venosos de la duramadre,, del equipo integrado por Rodrigo Hernán- dez, Manuel Villarreal, Ornar Zayas y Marcos Rodríguez; en la categoría de Audiovisual, fue •Disección de la rodi/la, de César Orne/as, Francisco Cerda, Carlos Ortega, Roberto Mata y Hugo Martínez, mientras que el modelo •Anatomía vascular del riñón• de Luis Delgado, Ka ria Casas, Aidé García y Yésika Cortés, fue seleccionado en la categoría de Modelado Anatómico Artístico. El premio para el primer lugar consistió en 2,500 pesos en efectivo y para el segundo un paquete de libros. (lorena Montemayor) Fanaleclmlenta del pesgr8111 Por medio del Sistema de Videoconferencia Interactiva en tiempo real, se llevó a cabo la recepción de la conferencia sobre «El fortalecimiento del posgrado en México•, la cual fue impartida por el Dr. Julio Rubio Oca, Subsecretario de Educación Superior de la Secretaría de Educación Pública de México. la plática se llevó a cabo desde las instalaciones de la CIENCIA UANL / VOL V. No. 2. ABRIL-JUNIO 2002 Universidad Autónoma de Tamaulipas, dentro de marco de la actividades realizadas por REUNE (Red Universitaria del Noreste). La recepción de la videoconferencia se realizó en las instalaciones de la Dirección de Educación a Distancia y contó con la presencia del rector Luis Galán Wong, el director de Educación a Distancia, Dr. Manuel Sepúlveda Stuardo y coordinadores de posgrado de Facultades de la Universidad. "Una parte importante del tiempo que los científicos deberían dedicar a la investigación, se ven obligados a invertirlo en problemas de índole político", expresó Jean-Marc Eg/y, investigador del Instituto Genético de Biología Molecular y Celular de Francia. «Siempre estamos obligados adiscutir, eso es bastante doloroso y quita tiempo, pero es parte de nuestra aventura y para mí ha sido una aventura maravillosa,, añadió Eg/y al exponer los problemas y vicisitudes que en!rentan los científicos para poder rea/izar sus trabajos en aras de la invesligación. Eg/y, quien desde 1985 ostenta el cargo de director de investigaciones del instituto, recordó lo difícil que fue crear un centro de secuencia de DNA. Primero rehusaba encabezar el comité científico organizador porque pensaba que éstos y los diferentes centros de investigación, •hacían más política que investigación,. Al aceptar debieron elaborar un reporte para saber si era necesario y por qué debía Francia hacer un centro de secuenciación, únicamente el reporte tardó dos años. •Teníamos qué saber, una vez que tuviéramos todos los datos con respecto a la secuenciación, qué íbamos a hacer con ellos, necesitábamos ana/izarlos, que fueran útiles para la comunidad francesa, los científicos y también para el resto de la población. Ya se pueden imaginar que cuando empezamos ahacer esto, en 1994, casi todo estaba en contra de este proyecto,, añadió Eg/y, en la conferencia •How does a DNA sequencing center operate,, dictada en la sala de usos múltiples de la Biblioteca Universitaria , Raúl Rangel Frías• de la UANL Se toparon con una serie de trabas que el Ministerio de Investigación impuso para obtener los recursos necesarios no sólo para crear el centro, sino para su operación. Al decidir crear el centro estaban obligados a encontrar científicos de alto nivel, pioneros en la secuenciación y también en el mapeo del genoma. •la selección no únicamente era científica, también era un poquito política,, recalcó. El Centro de Secuencia del lnstituto Genético de Biología Molecular y Celular tiene como propósito averiguar la función específica de cada gen. Pero además del centro de secuen- ciación la idea es tener varios más en distintas ciudades del país, por ejemplo en To/u, Montpolier y Lyon donde tienen ciertos tipos de clínicas de ratones. •Creamos lo que nosotros llamamos la clínica de los ratones y en ella recibimos y analizamos cada modelo de ratón que tiene mutaciones en sus genes, un desorden genético o un problema hormonal. Entonces este ratón se tiene que analizar a diferentes niveles: neurofisiología, comportamiento, envejecimiento, todas las cosas que se pueden imaginar para poder diseñar el genotipo,. la asignación de recursos, aunque es también un asunto político, debe ser equitativa, a fin de mantener motivadas a las personas. «Recibimos dinero de los políticos que muchas veces no saben ni siquiera que significa investigación. No podemos decir que le damos cierta cantidad de dinero a una ciudad grande como Lyon y no le vamos a dar dinero a otra ciudad como Puache•. Y el sostenimiento de un centro como éste es bastante costoso. Para darse una idea, cuenta con más de cien equipos de secuenciación, cuando una sola máquina cuesta unos doscientos mil dólares más o menos. Pero Francia decidió participar en el proyecto del genoma humano, para evitar los riesgos de que un sólo país como Estados Unidos poseyera toda la información. CIENCIA UANL/VOL V. No 2. ABRIL-JUNIO 2002 257 li!I �«Pueden imaginar una situación en la cual únicamente un país poseyera todos los datos, podría hacer lo que deseara». El motivo fue también impulsar el trabajo de alta tecnología en las empresas y promover el empleo. Actualmente tienen 150 empleados, 17 doctores, 19 ingenieros especialmente en informática ycomputación, 40 técnicos, ayudantes de laboratorio, sus auxiliares que limpian, prepararan y ajustan el equipo, tambien tienen gente en la administración y secretarias. El centro de secuenciación es casi totalmente independiente. Tiene dos tipos de proyectos, unos que llaman proyectos internos, cuando menos 30% diseñados por el director del centro «con la libertad de hacer lo que quiere, la única excepción es que como comité científico tenemos que evaluar lo que está realizando». La segunda parte son proyectos colaborativos que proponen laboratorios externos, básicamente públicos con proyectos de investigación agrícola o médica, que son evaluados por el comité científico y si éste determina que es un buen proyecto, lo financía hasta en un 100%. Entre las actividades científicas de Jean-Marc Eagly destacan el ser miembro de la European Molecular Biology Organisation (EMBO) y de la American Society for Biochemistry and Molecular Biology (ASMAB), así como su trabajo en la Agencia Nacio- 11 258 nal de Investigación contra el Sida y la Fundación por la Investigación Médica, ambos organismos franceses. El científico galo impartió la conferencia magistral el 17 de enero en el marco del Seminario «La Universidad y el Desarrollo», organizado por el Centro de Transferencia de Tecnología de la máxima casa de estudios. (Lorena Montemayor) Mediante COMnlo con lnstllulD larollnsu, colaborará UANl en el combate del cáncer Con el propósito de impulsar la formación de recursos humanos y desarrollar proyectos de investigación conjuntos en el área de la oncología, específicamente en el cáncer de las vías urinarias, la UANL suscribió un convenio de intercambio académico y científico con el Instituto Karolinska de Suecia. «Estamos conscientes de que el cáncer es uno de los principales problemas de salud a nivel mundial, que año tras año, cobra una gran canti1 dad de muertes», expresó Galán Wong. El rector de la UANL refirió que el cáncer cobra anualmente cinco millones de víctimas en Estados Unidos, panorama poco alentador que se percibe en Europa y América Latina. Con una tendencia de crecimiento de población adulta, México es un país en donde los padecimientos de cáncer representan uno de las cuatro enfermedades más importantes. Por su parte, Marcela Márquez de Holmberg, investigadora del Departamento de Uro-oncología del Centro del Cáncer Karolinska, refirió que el primer tipo de mortalidad de hombres es el prostático. El titular de la Unidad de Oncología de la Facultad de Medicina y Hospital Universitario «José Eleuterio González», Juan Francisco González Guerrero, mencionó que «nuestro país tiene una tasa de mortalidad por cáncer de todo tipo muy importante, porque ha habido una reducción de las tasas de mortalidad por enfermedades de tipo inflamatorio o infeccioso, en esta forma se ha posesionado, lamentablemente, la mortalidad por cáncer de tipo tumoral». Entonces, agregó, el que participe México en la investigación y procesos a nivel internacional es muy importante para nuestro país y, particularmente, para nuestra Universidad. «En términos generales, en nuestro país el cáncer es la segunda cau- CIENCIA UANL / VOL V, No. 2, ABRIL-JUNIO 2002 sa de muerte, ya por grupos de edad, man el comité de selección de los predespués de los accidentes en los nimios Nobel de Medicina que se dan ños, por ejemplo. El cáncer de próscada año, integrado por profesores del tata arriba de los 50 años es la causa instituto. de mortalidad más alta yarriba de los «Es un instituto público, y prácti60 años es el número uno en todo el camente, representa lo último en tecmundo». nología, formación de personal de lo Mediante el convenio, las instituque es uro-oncología», expresó Gaciones unirán sus esfuerzos en el área lán Wong « através de este convenio de oncología, es decir, cáncer, estupretendemos vincular todas las invesdios, investigación de tratamiento, tigaciones, proyectos, formación de metodología para tratar este tipo de recurso humano en relación a los asproblema de salud. pectos de oncología». La alianza estratégica permite la Para Francisco González Guerrero movilidad recíproca de estudiantes de «tener la oportunidad de trabajar con pre y posgrado, visitas de profesores una institución europea de la categoyestancias posdoctorales, además de ría del instituto Karolinska en Suecia, colaborar en trabajos científicos enfonos da muchas posibilidades, el decados en las nuevas tecnologías y sarrollo de nuevas drogas, así como métodos terapéuticos contra este prolos nuevos métodos diagnósticos, no blema de salud que se ubica entre las solamente en la uro-oncología». principales causas de mortalidad en Egresada de la Facultad de Cienel mundo. cias Biológicas de la UANL y con sieParticipan, por parte de la UANL, te años de labor académica y científiel Departamento de Inmunología y ca en la universidad escandinava, Virología de la Facultad de Ciencias Marcela Márquez destacó la imporBiológicas, encabezado por la doctotancia del acuerdo bilateral. ra Cristina Rodríguez Padilla, y la Fa«Para mí es un sueño, porque yo cultad de Medicina y Hospital Universoy egresada de aquí, realmente es sitario, a través del Centro de Lucha una gran emoción el que se concrete contra el Cáncer y Servicio de Oncoun puente, una comunicación entre logía. nuestro instituto y la universidad porEl Instituto Karolinska es la unique nos abre nuevos campos en la versidad médica más grande en Euciencia, ideas, posibilidades que, a la ropa, cuenta con aproximadamente larga, van a ser un beneficio para pacinco mil estudiantes, un campus y cientes de cáncer», dijo la doctora en cuatro hospitales en el área de Estobiotecnología. colmo. Otra particularidad es que forEl acuerdo interinstitucional fue CIENCIA UANL / VOL. V, No. 2, ABRIL-JUNIO 2002 rubricado por el rector Luis J. Galán Wong y la investigadora del Centro del Cáncer Karolinska, Marcela Márquez de Holmberg, teniendo como testigos de calidad al director de Relaciones Internacionales de la UANL, Carlos Eduardo Medina de la Garza; el director de la Facultad de Ciencias Biológicas, José Santos García Alvarado, y el titular de la Unidad de Oncología de la Facultad de Medicina y Hospital Universitario «José Eleuterio González», Juan Francisco González Guerrero. El convenio rubricado en el octavo piso de la Torre de Rectoría de la UANL es el primero que la institución europea suscribe con una universidad mexicana, explicó Carlos Eduardo Medina de la Garza, director de Relaciones Internacionales de la máxima casa de estudios. (Eduardo Loredo Rivera) Debe ellsllr conciencia ante amenaza blolíalca El botulismo, la peste, la viruela y el ántrax, que se propagan en la actualidad y para los cuales la vacuna no está disponible, ya que solamente es de uso militar, son algunas de las enfermedades que más impacto han causado en la sociedad, destacó el Dr. José Santos García Alvarado, director de la Facultad de Ciencias Biológicas de la UANL, durante la plática titulada «Armas biológicas». 259 11 �«Sin embargo, no hay que alarmarse, ya que para ser víctimas de dichas enfermedades se requiere de grandes cantidades de gérmenes, eslado del germen virulento y que se produzca su dispersión•, explicó García Alvarado durante la plática que se llevó a cabo el Auditorio de la Facultad de Ciencias Biológicas el pasado 13 de noviembre. El botulismo, enfermedad causada por una toxina botulínica, conocída como la sustancia más venenosa, cuyos síntomas son parálisis facial, visión doble y borrosa, párpados caídos, dificultad para deglutir, boca seca y debilidad muscular. A su vez causa graves daños a la economía debido a los costos por tratamientos prolongados. La peste fue un arma biológica utilizada en la Segunda Guerra Mundial, por Japón, Estados Unidos y Rusia, la cual es provocada por la picadura de pulgas infectadas causando choque, tos, coagulación intravascular, coma y afecta más los pulmones. Lamentablemente no existe vacuna. La viruela es considerada como el arma más terrible, debido a que no existe tratamiento. Alas dos semanas comienzan a aparecer las pápulas típicas. Orígenes, síntomas causados por las diferentes epidemias, medicamentos y vacunas utilizadas para la recuperación de los afectados, medidas de prevención y motivos por los cuales se utilizan fueron algunos de m260 los temas que explicó García Alvarado. Ante el actual panorama mundial dijo que «debe haber conciencia entre la humanidad, debemos disfrutar la vida •. (Lorena Montemayor) Médicos Internistas acblallzan conaclmlantes 8 Con el objetivo de actualizar los conacimientos en las áreas de fisiopatología, el diagnóstico y la terapéutica se llevó a cabo el XIV Curso lnter' nacional de Medicina Interna los días 23 y 24 de noviembre. Fue organizado por la Facultad de Medicina de la Universidad Autónoma de Nuevo León, a través de la Subdirección de Estudios de Postgrado y la Asociación de Medicina Interna de Nuevo León, A.C. Participó como profesor extranjero José Carlos Cruz de la Universi' dad de Texas, Lubbock, Tx. Los nacionales fueron Sandra Treviño del INNSZ de México, Cartos Abud y Francisco Chezal Quezada de la Facultad de Medicina de la UASLP, Óscar Antúnez del Instituto Nacional de Investigaciones Clínicas, Fidencio Cons, de la Universidad de Baja California, Eulo Lupi, del Instituto Nacional de Cardiología, Juan Abraham Bermú- dez, de la Facultad de Medicina de Morelia. También Francisco Cuevas Schacht, del Instituto Nacional de Enfermedades Respiratorias de México, Clemente Zúñiga, del Hospital Universitario de Tijuana; José de Jesús Ríos González, ex presidente de la Sociedad Mexicana de Nutrición y Endocrinología, A. C., y Juan Rosas Guzmándela Universidad de Guanajuato. A nivel local, los doctores de la Facultad de Medicina y Hospital Universitario, Mario Alberto Garza Elizondo (reumatología), lrma Matilde Rivera Morales (infectología), Darío Martínez (clínica de medicina interna), Luis Javier Marfil (hematología) y Sergio Zúñiga (endocrinología). Del Hospital General de Zona No. 34, Eduardo Herrera, jefe de Transplante Cardio y Jorge García, de Cardiología. Los coordinadores de los módulos fueron, en endocrinología Alfonso Valencia; hematología, Jorge Montemayor; reumatología, Miguel Villarreal; nefrología, Baldomero Ramírez; infectología, José Villegas; osteoporosis, Gerardo González; infectología, Salvador Valdovinos; geriatría, Amador Macías y cardiología, Mario Be· navides. Algunos de los temas presentados fueron Presente y futuro de la medicina en México, Manejo actual de las hipidepirlemias, Terapia actual con antidiabéticos orales, Terapia con insulinas sintéticas, Coagulación Y CIENCIA UANL/ VOL V, No. 2, ABRIL-JUNIO 2002 antícoagulación, Expectativas en el tratamiento con células progenitoras, Mitos y realidades del tratamiento de la osteoporosis, Conceptos emergentes de diagnóstico y Manejo de fibromialgía, Manejo práctico de las infecciones de vías urinarias, Estado del arte en el manejo de la hiper/ensión arterial crónica, Manejo práctico de la hiperreactividad bronquial aguda y crónica, Antibióticos emergentes y la elección adecuada, El precio de la sobrevida en VIH, Factores pronósticos de la fragilidad en el anciano, Estado actual del manejo de la insuficiencia cardiaca, Las crisis hipertensivas y Síndrome coronario isquémico agudo. El Dr. Jesús Zacarías Villarreal Pérez, secretario de Salud del Estado de Nuevo León; el Dr. Jesús Áncer Rodríguez, director de la Facultad de Medicina de la UANL; el Dr. Roberto Mercado Longoria, subdirector de Investigación y Estudios de Postrado y el Dr. José Luis Martínez Guevara, presidente del Colegio de Médicos Cirujanos del Estado de Nuevo León; fungieron como invitados de honor. (Lorena Montemayor) nI SIIIIIIISIIRI •n11c1tu1 sobn al Slfa Actualmente el Sida se ha propagado hacia todas las áreas de la sociedad, e desde niños hasta ancianos, siendo las mujeres uno de los grupos más afectados en el país. Así lo comentó el Dr. Javier Ramos Jiménez, en el marco del XSimposium Internacional sobre el Síndrome de Inmunodeficiencia Adquirida, celebrado el 30 de noviembre, en el Auditorio del Museo de Arte Contemporáneo. «Los primeros diez años, la epidemia se concentró en los grupos de alto riesgo, integrados por homosexuales y hemofílicos, principalmente•, expresó el profesor del Servicio de Infectología del Departamento de Medicina Interna del Hospital Universitario. Desde 1985 a la fecha, se han registrado más de 900 casos de esta enfermedad en el Hospital Universitario. «En los primeros tres años; desde 1981, cuando se tuvo el primer caso, los afectados fueron hombres, posteriorrnente aparecieron las mujeres, representando en la actualidad el 14 % de los casos. «Cabe mencionar que los casos no son particularmente de personas del área metropolitana, sino también de estados como Coahuila y Tamaulipas, ya que el hospital presta servi- cios a áreas circunvecinas•. El tratamiento que se utiliza desde 1996 a la fecha en el control de esta enfermedad es el tratamiento triple que ha venido a cambiar definitivamente la calidad de vida de quienes la padecen, porque no sólo les extiende la vida, sino también se les ha mejorado notablemente. En el simposium participaron, además del Dr. Ramos Jiménez, Roberto Trujillo, catedrático en la Universidad de Harvard; Lidia Rivera, Cristina Rodríguez, Rocío Ortiz, Linda Muñoz, Jaime Torres y Miguel Villarreal. Los especialistas ofrecieron una serie de conferencias, donde abordaron temas sobre la forma como el virus del VIH produce daños en el organismo, así como las complicaciones neurológicas más frecuentes de la enfermedad. También abordaron aspectos sobre la manera cómo los métodos moleculares, que son los que se encargan en detectar ácidos nucleicos, ayudan en el estudio, diagnóstico y evaluación del tratamiento de los pacientes infectados. El propósito de dicho evento que se ha estado llevando a cabo desde hace 12 años, dirigido a la comunidad médica, es presentar los avances que ocurren desde los puntos de vista epidemiológico, de investigación básica y de manifestaciones clínicas, nuevos tratamientos y opciones pre- CIENCIA UANL/ VOL V, No. 2, ABRIL-JUNIO 2002 26 1 rl �ventivas. (Lorena Montemayor) --~· ISIIIIIIIIISllll'lléllCIVEI El intercambio de estudiantes entre México y Estados Unidos será más simple en un futuro si se fomenta un programa de contribuciones entre ambos países, señaló Floyd P. Horn, subsecretario de Investigación, Educación y Economía del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. Indicó, durante la conferencia «Visión General del Programa de Intercambio de Estudiantes México-Estados Unidos•, en el auditorio de la Biblioteca Universitaria "Raúl Rangel Frías", el 4 de diciembre, que mediante el intercambio estudiantil todos ganan y que los estudiantes se enfocan a las problemáticas de ambos países. Dijo que al venir al país trata no sólo de aprender de las universidades mexicanas, sino de contar con el apoyo de organizaciones científicas gubernamentales einternacionales, para iniciar un programa de intercambio. 11 262 «Estamos aquí para crear oportunidades para estudiantes graduados, tanto de Estados Unidos como de México, esta gran oportunidad creo que formará el futuro en nuestra relación científica• . El objetivo de este programa, con las contribuciones de ambos países, permiten que los estudiantes que desean estudiar en Estados Unidos , puedan aprender más sobre la ciencia, trabajar en nuestro laboratorios, tener mentores que sean científicos y un programa idéntico también para estudiantes de Estados Unidos que deseen obtener títulos profesionales y trabajar en México, . La UANL será líder, debido a que será la primera universidad en probar este programa, que proporcionará oportunidades para que estudiantes mexicanos obtengan ya sea una maestría o un doctorado en universidades americanas. «Estaremos trabajando de la misma manera en ambos países para investigar e identificar problemas que interfieran con lo que es el comercio y realzar el ambiente y otros problemas que nuestros países tienen en común•, expresó Horn. Los temas que se estudiarán en este programa serán el producto de necesidades mutuas; la misión es aumentar las oportunidades para estudiantes prometedores en la realización de investigaciones para desarrollar y transferir soluciones a problemas agroculturales, así como proteger la agricultura mexicana contra la introducción de enfermedades por químicos al suministro de alimentos. Otros problemas son la calidad del agua, el cumplimiento de los estándares de alimentos en el comercio libre, detección de la enfermedades de un país que pudieran transmitirse a otro, así como problemas biológicos y la calidad de la vida. Es responsabilidad del Departamento de Agricultura asegurar el desarrollo rural y proporcionar oportunidades económicas, crear riqueza y beneficiar a la sociedad como un entero, dijo Horn. El proceso de selección involucrará un comité ejecutivo constituido por personas de México y Estados Uni· dos y requerirá de ratificación de prioridades mutuas; , espero que este programa ofrezca aaquéllos que les in· teresa trabajo internacional a otro nivel que puedan ir a trabajar a otro país. , Queremos que ambos países tra· bajen juntos durante generaciones, creo que es una gran oportunidad de que se aprovechen los recursos con el objetivo de obtener beneficios a lar· go y corto plazo,, comentó el subse· cretario. (Lorena Montemayor) Inauguran laboratorio Tamil Metabállco Con el fin de detectar y tratar enfer· medades infecto-contagiosas en re- CIENCIA UANL / VOL V. No. 2. ABRIL-JUNIO 2002 para detectar hasta 30 enfermedades. Una vez detectada la anormalidad en el bebé, el laboratorio se encarga de proporcionar la terapia sustitutiva uotro requerimiento, generalmente es el cambio de alimentación (leche). Gracias a ello el infante ya no presenta problemas y se desarrolla de manera normal. El análisis tiene un costo mínimo y la Secretaría de Salud del Estado puede condonar los gastos si los padres de familia no tienen capacidad de cubrirlos. El propósito es que todos los recién nacidos cuenten con este beneficio, por lo que ya se prepara un convenio con las distintas instituciones de salud en el estado. La inauguración del laboratorio fue encabezada por Frenk Mora, acompañado por el gobernador Fernando Canales Clariond, el secretario de Salud en Nuevo León; Jesús Zacarías Villarreal y el rector Luis J. Galán Wong (Efraín Aldama Villa). cién nacidos que pudieran desencadenar malformaciones, discapacidad oen algunos casos la muerte, se puso en marcha el Laboratorio Tamiz Metabólico en la Facultad de Medicina, el primero en su tipo en el país y América Latina. El tamizaje neonatal consiste en realizar las pruebas a los recién nacidos para identificar enfermedades a fin de tratarlas en ese momento. «Si no se identifican, crean secuelas muy graves de retraso en el desarrollo, retraso mental, discapacidades,, expresó el secretario de Salud, Julio Frenk Mora. El equipo que permitirá hacer más amplia y certera la detección de enIICIIIICI larnnl fermedades congénitas se denomina aJesús ÍIIClr Espectrometría de Masas en Tandem, el cual tuvo un costo de 3.5 millones La Universidad de Harvard reconoció de pesos aportados por el Gobierno al Dr. Jesús Áncer Rodríguez, por su del Estado. labor al frente de la Facultad de MeAnteriormente las pruebas se readicina y Hospital Universitario José lizaban mediante una muestra de oriEleuterio González y su contribución al na, por lo que la sensibilidad era meintercambio académico y científico. nor, ahora se toma una muestra de El otorgamiento del reconocimiensangre en papel filtro con capacidad to por el impulso a programas de ex- celencia en México en las áreas de entrenamiento médico, doctorado, investigación y asistencia a la comunidad fue decidido por su Junta de Gobierno. El galardón está fechado el 21 de noviembre con la rúbrica de Marshal Richard Hunt y el director de los programas de doctorado, Thomas Fox. , La distinción le fue entregada a Ancer, en una ceremonia realizada el 12 de diciembre, por el embajador diplomático de la Universidad de Harvard, el profesor investigador Roberto Trujillo, presidente de la Sociedad Panamericana de Neurovirología. (Edmundo Derbez). CílNra 11 c,11111 Nat:11111 La Universidad Autónoma de Nuevo CIENCIA UANL / VOL V, No. 2, ABRIL-JUNIO 2002 263 11 �León dentro del marco de la Cátedra El eo'1egio Nacional 2002, invitó a la comunidad universitaria a la conferencia magistral "Nacimiento de estrellas y planetas". El jueves 28 de febrero, el auditorio de la Biblioteca Magna Universitaria "Raúl Rangel Frías" fue sede del acontecimiento que tuvo como exponente al doctor en astronomía, Luis Felipe Rodríguez Jorge, investigador titular C del Instituto de Astronomía de la UNAM. "Entre el espacio y las estrellas existen más cosas, existe también una parte oscura, son nubes oscuras, un cuerpo formado por gas libre, se utiliza para formar nuevas estrellas", explica Rodríguez respecto a la pregunta ¿cómo se forman las estrellas y los planetas7. El autor del libro Un universo en expansión, hace mención a la estrella más joven: TW HYA, y afirma que, con base en los estudios integrados, los astrónomos pueden explicar la evolución de las estrellas, "tratamos de lilJ 264 investigar las estrellas más viejas, para ver cómo van cambiando con el paso del tiempo". Al hablar de conceptos como discos interplanetarios y discos protoplanetarios, el investigador explica que los primeros, preceden a los planetas; y los segundos, contienen suficiente material para formarlos. En un modelo teórico por computadora, expone la transformación de los discos, en un medio continuo gaseoso, en planetas. Su definición: cuerpos que no tienen luz propia y reflejan la luz del sol. El último de ellos, se descubrió en el siglo pasado. Rodríguez Jorge nació en 1948 en Mérida, Yucatán; obtuvo la licenciatura en física en la Facultad de Ciencias de la UNAM, y el doctorado en astronomía en la Universidad de Harvard. Ha recibido el premio "Robert. J. Trumpler" de la Sociedad Astronómica del Pacífico, el premio "Bruno Rossi" de la Sociedad Astronómica Americana, y el premio de Física de la Academia de Ciencias del Tercer Mundo, así como el premio de la Academia de la Investigación Científica, el premio UNAM, el primer premio 'Ricardo J. levada", y el Premio Nacional de Ciencias de nuestro país. En la actualidad, se desempeña como miembro del SNI en el nivel 3 y posee una beca patrimonial de excelencia 1 de CONACyT. Es responsable de la Unidad Morelia del Instituto de Astronomía de la UNAM, y miem- bro de El Colegio Nacional desde febrero de 2000. (Vanessa Herrera). Raca11c1m1a1tes aegresada da la maestril en ensaiaaza 111 lnclencln Desde 1997 la Universidad Autónoma de Nuevo León imparte la maestría en enseñanza de las ciencias, debido a una necesidad de aplicar la pedagogía como una manera de mejorar los procesos de enseñanzaaprendizaje. En una ceremonia desarrollada en el auditorio de la Biblioteca Universitaria "Raúl Rangel Frías", el pasado viernes 22 de febrero, se entregaron los reconocimientos a 99 profesores graduados en las áreas de matemáticas, química, biología y física, especialidades de la maestría en enseñanza de las ciencias. Atestiguaron la ceremonia de entrega de reconocimientos el secretario general, lng. José Antonio González Treviño; la secretaria académica, CIENCIA UANL / VOL. V, No. 2. ABRIL-JUNIO 2002 Dra. María Elizabeth Cárdenas Cerda, y los directores de las facultades de Ciencias Biológicas, Dr. José Santos García Alvarado; Ciencias Físico-Matemáticas; M.A. Carmen de la Fuente García; Ciencias Químicas, Q.F.B. Emilia Vázquez Farías, y de Filosofía y Letras, Lic. Nicolás Duarte Ortega. El Rector de la máxima casa de estudios, doctor Luis J. Galán Wong, exhortó a los graduandos a hacer del sistema de la UANL un sistema de liderazgo, 'debemos recordar que el perfil del profesor universitario no consiste sólo en el conocimiento de la materia que imparte, si no en las habilidades y valores que puede transmitir para hacer el proceso de enseñanza algo atractivo para el alumno". En representación del Gobernador del estado, Lic. Fernando Canales Clariond, asistió como invitado de honor el lng. Edmundo Guajardo Garza, subsecretario de Evaluación y Edu- cación Superior de la Secretaría de Educación en Nuevo León. La coordinadora general del Programa de Posgrado es la M.C. Guadalupe Chávez González, y los coordinadores en cada una de las especialidades son: M.C. Antonio Cantú González (química), M.C. Lilia López Vera (matemáticas), M.C. José Luis Comparán Elizondo (física) y Dr. José Antonio Heredia Rojas (biología). (Vanessa Herrera) Trayectoria REVISTA DE CIENCIAS SOCIALES DE LA UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE NUEVO LEÓN Informes y suscripciones: Edificio de la Biblioteca Universitaria "Raúl Rangel Frías", Quinto Piso, Av. Alfonso Reyes 4000 Nte., CP 64440, Monterrey, Nuevo León, México. Teléfono y fax: (8) 329 4237. E-mail: trayectorias@ccr.dsi.uanl.mx. página en internet: http:///www.uanl.mx/publicaciones/trayectorias/ CIENCIA UANL/ VOL V, No. 2. ABRIL-JUNIO 2002 265 lilJ �Colaboradores CIIIIS bll1ra Gllzílez Biólogo egresado de la Facultad de Ciencias Biológicas de la UANL, donde también hizo su maestría en ciencías con especialidad en recursos alimenticios y producción acuícola. Tiene un doctorado en ciencias biológicas con especialidad en acuacultura. Realizó una estancia de capacitación sobre caracterización de enzimas digestivas en organismos acuáticos en el CI BNOR. Cuenta con diplomado en sanidad piscícola y cursos de extrusión y nutrición acuícola. Es candidato a investigador en el Sistema Nacional de Investigadores. farmacéutica Roche-Syntex y GlaxoWellcome. lsaias Blllleras CallllaRISI Egresado de la Facultad de Arquitectura de la UANL, pasante de la maestría en enseñanzas de la ciencia. ExSecretario General del STUANL. Desempeñó el puesto de Secretario Administrativo en la Facultad de Ciencias Biológicas. Ha impartido como maestro las materias de física, matemáticas, estadística y apreciación de las artes, en la UAN L. Actualmente es director de la Dirección de Desarrollo y Control de Recursos Propios de la UANL. IDHlanNlllcleerGNdlez IUI lanl Barllaril castllll Químico bacteriólogo y parasitólogo, egresado de la Facultad de Ciencias Biológicas. Tiene maestría en inmunobiología y doctorado en microbiología. Actualmente es profesor titular Ben el Laboratorio de Inmunología y Virología de la Facultad de Ciencias Biológicas de la UANL. Sus investígaciones recientes son sobre el desarrollo de vacunas para cáncer y enfermedades infecciosas basadas en plásmidas, adenovirus y bacterias lácticas recombinantes. Sus trabajos de invesligación sobre el papel del sistema inmune en el desarrollo del cáncer cé!vico-uterino han obtenido premia; de investigación, otorgada; por el Instituto Nacional de Salud Pública y la mrnpañía 11 266 Es ingeniero químico por la Facultad de Ciencias Químicas y tiene estudios de maestría en el Instituto de Ingeniería Civil de la UANL. Doctor en filosofía (Ph D.) por la Universidad de Sheffield, Inglaterra, en donde también efectúo investigación posdoctoral durante su año sabático con el Grupo de Fluidos Densos. Miembro del grupode investigadores y Director de la Facuitad de Ciencias de la Tierra en Linares de 1986 a 1992, tiempo durante el cual colaboró como profesor en la Facultad de Ciencias Forestales. Pertenece al SN I y es profesor titular adscrito a la carrera de ingeniería química de la Facultad de Cien- cias Químicas. Es profesor e investígador invitado de los posgrados de química biomédica en la Facultad de Medicina y de Ingeniería Ambiental y de Hidrología Subterránea en la Facultad de Ingeniería Civil, en donde es además miembro del Comité Doctoral. ArtN118Bwláll Estudiante doctoral de la Facultad de Ciencias Biológicas, experto en trabajo de campo con énfasis en enfermedades de vida silvestre de importancia en salud pública. lllCII Camín lanlnei Pasante de biólogo, de la Facultad de Ciencias Biológicas de la UANL. Actualmente realiza su tesis de licenciatura titulada "Evaluación de la candición nutricional de larvas de catán (Atractosteus spatula) durante su acondicionamiento a dietas artificiales". Ha participado en dos veranos de investígación científica en el Instituto de Investigaciones Oceanológicas (UABC), en Ensenada, B. C., y en el Instituto de Ciencias del Mar y Limnología (UNAM), Mazatlán, Sin. Recientemente realizó una estancia en el Instituto de Ciencias Marinas, de la Universidad de Austin, en Port Aransas, TX. I.IICll l Cruz Súr8l Recibió su título de biólogo con espe- CIENCIA UANL / VOL V, No. 2, ABRIL-JUNIO 2002 cialidad en hidrobiología en la Universidad Autónoma Metropolitana, México en 1982. Cursó estudios de posgrado, maestría y doctorado de 1982 a 1987 en la Universidad de Bretagne Occidente y en el IFREMER de Brest Francia y Tahití, Polinesia Francesa. Su investigación se enfocó a la nutrición de camarones peneidos y a la purificación de un factor de erecimiento extraído de calamar. Es responsable de la maestría en ciencias con especialidad en recursos alimenlicios y producción acuícola incluida en el Padrón de Excelencia del CONACYT. Es coautor de más de 34 artículos científicos, 9 capítulos en libros, 43 contribuciones en memorias Y66 resúmenes en congresos nacionales e internacionales. lhrllarllD Cuéllar Zárate Licenciado en periodismo, por la Facultad de Ciencias de la Comunicación de la UAN L. Diplomado en comunicación política por la Universidad de Monterrey. Actualmente estudía la maestría en artes en la Facultad de Artes Visuales, UANL. Ha obtenido varios premios nacionales de literatura. Fue beneficiario del Programa de Residencias Artísticas MéxicoColombia en el área de letras. Premio alas Artes UANL 1995, por trayectoria en las áreas de poesía y ensayo. Sus libros más recientes son: Cuaderno para celebrar (Universidad Autó- noma de Sinaloa, 2000) y Plegaria de los ciegos caminantes (Universidad Nacional de Colombia, 2000). Es coordinador editorial de la revista CiENCiAUANL. Edmundo Derllez García Estudió periodismo en la Facultad de Ciencias de la Comunicación de la UANL. Ejerce el periodismo cultural. Ha publicado reportajes, entrevistas y ensayos en revistas, suplementos y periódicos de Monterrey. Es autor del libro Sin novedad Monterrey. Es editor del periódico Vida Universitaria, que publica quincenalmente la Secretaria de Extensión y Cultura de la UANL. Eduanlo Estrada Castlllón Biólogo egresado de la Universidad Autónoma de Nuevo León, realizó estudios de maestría (1995) y doctorado en la Unversidad Autónoma de Chihuahua (1998). Imparte la cátedra de botánica y es profesor investígador de tiempo completo y exclusivo en la Facultad de Ciencias Forestales de la UANL desde 1999. losé Eduardo Estrada l8VI Psicólogo clínico por la UANL. Fue editor del periódico Voz, de la zona citrícola de Nuevo León. Ha publicado en el periódico Vida universitaria y en la revista Entorno universitario. Actualmente se desempeña como asistente editorial y encargado de las relaciones públicas y publicidad de la revista CiENCiA UANL. lldelonso Femández s. Entomólogo médico con especialidad en zoología médica. Su especialidad está vinculada con antropozoonosis, su biología y control. Adrtana l Rares s. Profesor titular de la maestría en entomología médica. Investigador Nacional Nivel l. Se área de investigación es mecanismos de resistencia a insecticidas a nivel bioquímico y molecular. Hilda Gámez Golllález Bióloga egresada de la Facultad de Ciencias Biológicas, UANL. Doctorado en ciencias especialidad en parasitología agrícola (ITESM). Profesora investigadora de la Facultad de Ciencias Biológicas, UANL, donde imparte clases a nivel de licenciatura y posgrado y realiza su trabajo de investigación en el Departamento de Botánica. Realizó estancias doctorales en el King's College de la Universidad de Londres y en la Universidad de Konstanz, Alemania. Obtuvo el premio de investigación "Rómulo Garza" otorgado por el ITESM. Miembro del SNI (1990-1993). Ha publicado en revistas a nivel interna- CIENCIA UANL/ VOL V, No. 2. ABRIL-JUNIO 2002 267 11 �cional y actualmente participa en proyectos de investigación de CONACYT, SIRREYES Y PAICYT. lisis Clrál IIIIÍIIZ Biólogo egresado de la Universidad Autónoma de Nuevo León, maestro en ciencias por la Facultad de Ciencias Forestales de la UANL. Obtuvo el premio a la mejor tesis de maestría en ciencias naturales por la UANL en el año 2000. Ha escrito tres libros sobre hongos boletáceos de México y es profesor del Instituto Tecnológico de Ciudad Victoria, Tamaulipas. Rlllld ■ lllnl. Estudiante doctoral de la Facultad de Ciencias Biológicas. Su formación está fuertemente inclinada a la ecología de zoonosis. Doctor en filosofía por la Universidad de Oxford, Inglaterra, 1991. Ha obtenido dos premios de investigación por la UANL. Es especialista en micología forestal e imparte la cátedra de patología forestal y es profesor investigador de tiempo completo y exclusivo en la Facultad de Ciencias Forestales de la UANL desde 1991. 1111111 Cíal.!NII flllll Obtuvo su doctorado en ingeniería de lilJ 268 materiales de la Universidad Autónoma de Nuevo León en 1998. A la fecha es profescra investigadora de la Facultad de Ciencias Químicas de la UANL. Sus líneas de investigación son: síntesis de materiales cerámicos por estado sólido y por microondas, así como análisis de transformaciones de fases por microscopía óptica y electrónica. Egresada de la Facultad de Ciencias Biológicas de la UANL. Maestra de computación en la UANL. Encargada del Departamento de Informática y responsable de la red en la Facuitad de Ciencias Biológicas Biológicas. Pasante de la maestría en enseñanzas de la ciencia. P1111111n IIIIIÍlllel lllfflfl Egresado de la Facultad de Medicina, campus Tampico, de la Universidad Autónoma de Tamaulipas. Dedica parte de su tiempo a la consulta médica privada. Veinte años de creación poética están reunidos en sus libros de poemas: Eratus, La noche y el fuego, Luna de octubre y Algunas precisiones. También escribe ensayo literario. Desde 1980 ha colaborado en algunas revistas literarias de Tamaulipas. Fue revisor de la revista CiENCiA UANL Su libro de poemas más reciente es Canta el viento en las ceibas, publicado por el Consejo para la Cultura de Nuevo León. llsslCI IMIHI llmrl 111 1 1 especialidad en ingeniería ambiental en el Instituto de Ingeniería Civil de la UANL. Ha sido investigadora en diversas empresas de la Industria Química. Jefa de los laboratorios de análisis instrumental y química industrial y maestra en la Facultad de Ciencias Químicas de la UANL. Es auditora interna de IS0-14000. Licenciada en periodismo con la monografía "La voz como elemento persuasivo en la industria radiofónica". Egresada de la Facultad de Ciencias de la Comunicación de la UANL. Hizo el diplomado internacional para profesionistas de la prensa "El periodismo y la situación actual', efectuado en La Habana, Cuba. Conductora del programa televisivo "Foro Universitario", transmitido por XHMNU, canal 53. Estudia el doctorado en ciencias biológicas, se especializa en investigar genoma de organismos aplicados en resistencia a productos químicos. lllllll'll8rlaSl'IIIINS fl'llclscl I.QIZ Blllém.z Ingeniero químico egresado de la Universidad Regiomontana. Ha fungido como consultor de diversas empresas químicas y actualmente es jefe de calidad del medio ambiente de Industrias del Alcali. Es aud~or líder de IS0-14<XXJ y auditor interno de IS0-9000, auditor certificado en Managment Loss Control por DNV. En diversos períodos ha colaborado como profesor invitado de la UANL yfrecuentemente dicta conferencias sobre calidad ambiental en congresos universitarios. Adl1111Uiállltll8S Licenciada en química industrial por la Facultad de Ciencias Químicas Y estudios de maestría en ciencias con CIENCIA UANL/ VOL. V No 2. ABRIL-JUNIO 2002 11.IMíeltlllal Es profescr investigador en el Centro lnterdisciplinario de Ciencias Marinas, IPN en La Paz, Baja California Sur, con estudios de licenciatura en ingeniería bioquímica en el Instituto Tecnológico de La Paz y estudios de maestría en fisiología vegetal y doctorado en bioquímica en la Universidad Estatal del Estado de Colorado, Estados Unidos. Ha realizado estudio de sobre fisiología del estrés ambiental en plantas y ha publicado alrededor de 20 artículos sobre estrés por salinidad, actualmente labora en el Departamento de Biotecnología del Centro lnterdisciplinario de Ciencias Marinas y su línea de investigación es la extracción de polímeros de la pared celular de macroalgas para su utiliza- ción en medicina humana. f'falsclJllllflllMr:1111111 Es ingeniero agrónomo. Maestro de física en las Preparatorias Núm. 9 y Núm. 23 de la UANL. Actualmente es Secretario de Actas del Comité Ejecutivo del STUANL. Pasante de la maestría en enseñanzas de la ciencia. Actualmente es responsable del Grupo Ecofisiología de la Facuitad de Ciencias Biológicas, UANL. lllflíllltraslarrl Licenciado en ciencias físico-matemáticas por la UANL. Obtuvo su doctorado en física en el área de física nuclear teórica en la University of South Carolina, USA. Actualmente es maestro de la Facultad de Ciencias FísicoMatemáticas de la UANL. Pooa, narraoor. Estudió la licerciatura en filosooa y la maestría en Artes en la UANL b!MrlrllCllna Es maestrodetiem¡x¡ completo yfurdador de la Preparatoria 16. Integrante del ComiQuímica bacterióloga parasitóloga por tédeArtesy Humanidroesde la Ccxxdina- , la Universidad Autónoma de Chihución de Preparatorias de la UANL a partir ahua, tiene maestría en ciencias por de 1993. el CINVESTAV, IPN, doctora en ciencias, CINVESTAV IPN. Desde 1981 hlllnl lllllllnllfln es profesora-asesora en el Centro de Investigación en Ciencia Aplicada y Obtuvo su maestría y doctorado en Tecnología Avanzada. Ha sido profeoceanografía biológica, con especiasora visitante del Instituto Nacional de lidad en fisiología de la reproducción Cáncer en Amsterdam Holanda de camarones peneidos, en la Uni(1985), Instituto Wiezmann, Rehovot, versidad de Brest, Francia, y tiene una Israel 091980,1983), Universidad especialización en cultivo de organisde Harvard, Boston, E.U. Es investimos marinos en Japón. Ha recibido 1 gadora nacional miembro del Sistecapacitación en PAGE y Blotting, en ma Nacional de Investigadores Nivel la Universidad de Boreaux, Francia. 3, premio de la Academia de CienHa recibido también capacitación en cias de Cuba (1998), Medalla Pasextrusión de alimentos en Texas, EUA. teur 1997 {UNESCO e Instituto PasHa sido organizador de Congresos teur). Investigadora internacional del Internacionales de Nutrición Acuícola. Howard Hughes Medical lnstitute Dentro del Sistema Nacional de In{E.U). Premio Dr. J. Rosenkranz 1991 vestigadores, es investigador Nivel 1. {Syntex de México), becaria de la Fun- CIENCIA UANL/ VOL. V, No. 2. ABRIL-JUNIO 2002 269 lilJ �dación J.S. Guggenheim 1988 (E.U), becaria Fogarty 1987 (Institutos Nacionales de Salud E.U). R1Q1e G. Ramínz llZIII Ingeniero agrónomo, egresado de la UANL; tiene maestría y doctorado en New México State University, con especialidad en nutrición animal. Protesar-investigador de la Facultad de Ciencias Biológicas de la UAN L, miembro de la Academia Mexicana de Ciencias y del Sistema Nacional de Investigadores nivel 2. Sus líneas de investigación son: incorporación de plantas nativas a los sistemas de alimentación de rumiantes en pastoreo y evaluación nutricional de pastos intraducidos al noreste de México. hfllel lallírez lnlña Es profesor de tiempo completo en la Universidad Autónoma de Baja California Sur, actualmente es el jefe del laboratorio de nutrición animal y responsable del área terminal en nutrición animal de la maestría en ciencias zootécnicas en la Universidad Autónoma de Baja California Sur. Realizo esludios de licenciatura en medicina veterinaria y zootecnia en el colegio superior de medicina veterinaria y zootecnia en la ciudad de Puebla, Puebla, y estudios de maestría en ciencias en producción animal con área mayor en nutrición animal en la Facultad de Zoo• mna tecnia de la Universidad Autónoma de Chihuahua. Se ha dedicado a realizar investigaciones en el área de nutrición de rumiantes en libre pastoree evaluando la calidad nutritiva de especies nativas de los agostaderos del desierto sonorense en Baja California Sur, con especial énfasis en el consumo voluntario y digestibilidad del forraje. Brest Francia. Ha desarrollado proyectos de investigación financiados por CONACYT y la industria privada. La línea de investigación principal del programa maricultura es la evaluación de ingredientes y aditivos alimenticios en camarón Penaeus vannamei y Penaeus stylirostris. Es miembro del SNI Nivel 1, (2001). los hombres, así como de más de 30 artículos de investigación y académicos. Su Fisiología vegetal aplicada se ha convertido en libro de texto en varias universidades latinoamericanas. Ha sido profesor en la Facultad de Biología de la UANL. Pertenece a la Academia Mexicana de Ciencias. IIDUllmHIDS.,úlVBllaSluane Cecllla Rldríguez de Barllarín Rlb8111 RelNIIIISO Gallardo Es director del Departamento de Ciencias Sociales de la Universidad de Monterrey. Licenciado en antropología social por la Universidad Autónoma de Nuevo León. Hizo estudios de posgrado en antropología en la Universidad Estatal de Wayne, Detroit, Michigan y maestría en informática administrativa en la Facultad de Contaduría Pública y Administrativa en la Universidad Autónoma de Nuevo León. Ha sido coordinador de investígación en la Dirección General de Estudios de Posgrado de la UANL y coordinador de estudios internacionales en la Universidad de Monterrey. Es química industrial por la Facultad de Ciencias Químicas y maestra en ciencias con especialidad en ingeniería sanitaria por la Facultad de lngeniería Civil de la UANL. Doctora en filosofía (Ph.D.) por la Universidad de Sheffield, Reino Unido. Actualmente es profesora titular e investigadora en la Facultad de Ciencias Químicas, responsable del Laboratorio de Difracción de Rayos X de Monocristal, además de ser profesora invitada del posgrado y miembro del comité doctoral de la Facultad de Ingeniería Civil de la UANL. Pertenece al SNI. Ma1HI R1ias Garcl~ueilas DNISRlquelarte Recibió su título de doctor veterinario en la Escuela Nacional de Veterinaria de "Maison Alfort", realizó estudios doctorales en ecología microbiana en la Universidad Claude Bernard, Lyon y en oceanología biológica en la Universidad de Bretagne Occidentale, Biólogo egresado de la UNAM. MSc por la University of Minnesota; profesor emérito del ITESM. Ha sido profesor de fisiología vegetal. Autor de varios libros de su especialidad, de una historia de la ciencia y un pequeño libro de difusión: De la vida de las plantas y de CIENCIA UANL /VOL.V No. 2, ABRIL-JUNIO 2002 Tiene estudios de maestría y doctorado en la Universidad de Toronto, Canadá. Estudios de especialización y maestría en la Universidad de Chile. Ha sido consultor del Banco Mundial, UNESCO y OEA. Es profesor del doctorada en educación de la UAN L. Secretario Ejecutivo del Consorcio de Universidades para el Intercambio Académico, Tecnológico y Cultural que reúne a 21 universidades del mundo. Director del proyecto de investigación y desarrollo de educación inicial a distancia auspiciado por la OEA. Coordinador del Comité de Innovación Académica del programa de Educación para la Vida de la UANL. Actualmente es director de Dirección de Educación a Distancia de la UANL. lrMr l Smllb Nacido en Vancouver, Columbia Británica, Canadá en 1949. Egresado como Ph. D. de la Universidad de Cornell en lthaca, Nueva York. Profesor en el Departamento de Ciencia Animal y Aves de la Universidad de Guelph, Ontario Canadá, desde 1977. Las líneas de investigación que desarrolla son dirigidas atoxicología de alimentas: factores antinutricionales en alimentos, incluyendo aminas biogénicas y micotoxinas de Fusarium. Miren 18111 Sllazar Recibió su título de ingeniero en acuacultura, en 1994, en el Instituto Tecnológico del Mar, Unidad Guaymas. De 1994 al 2000 realizó sus estudios de maestría en ciencias, con especialidad en recursos alimenticios y producción acuícola, y el doctorado en ciencias biológicas con especialidad en acuacultura, en la Facultad de Ciencias Biológicas, UANL. Desde marzo de 2000 participa en el desarrollo de la investigación en la nutrición de camarones de peneidos del Programa Maricultura de la Facultad de Ciencias Biológicas de la UANL. Es coautor de varios artículos científicos y resúmenes en congresos nacionales e internacionales. Ha desarroliado proyectos de investigación financiados por CONACYT y la industria privada. Es miembro del SNI como candidato a Investigador, (2001-2004). su maestría en ciencias de la ingeniería cerámica de la Universidad Autónoma de Nuevo León en febrero de 2002. Actualmente es alumna investigadora del doctorado en ciencias de ingeniería cerámica de la misma facultad. Su línea de investigación es la síntesis y caracterización de materiales cerámicos a partir de desechos agroindustriales, el cual es el tema de su tesis. leracll lllllllín IIIIÑZI Doctor en ciencias agrarias con especialidad en manejo agroforestal por la Universidad de Gottinga, Alemania. Profesor investigador de tiempo completo y exclusivo en la Facultad de Ciencias Forestales de la UANL des' de 1989. Se desempeña como coordinador del Departamento Agroforestal de la misma Facultad. BrellU Trevlill Clnlona Licenciada en química industrial, egresada de la Facultad de Ciencias Químicas de la UANL. en 1998. Obtuvo CIENCIA UANL/VOL V No. 2, ABRIL-JUNIO 2002 211 m �lnf ormación para los autores / lnformation for authors La revista Ciencia UANL tiene como propósito difundir la producción científica y tecnológica de la Universidad Autónoma de Nuevo León en los ámbitos académico, científico, tecnológico y empresarial. Ciencia UANL está dirigida a académicos, científicos, tecnólogos y profesionales en general interesados en aumentar sus conocimientos y fortalecer su perfil cultural. En sus páginas se presentarán avances de investigación científica, desarrollo tecnológico y artículos de divulgación en cualesquiera de las siguientes áreas: Ciencias Exactas, Ciencias de la Tierra, Ciencias Biológicas, Biomédicas y Químicas, Ciencias Naturales e Ingenierías. Los trabajos de ciencias sociales se deberán enviar a la publicación periódica Trayectorias, especializada en dicha área del conocimiento, o bien al anuario Humanitas, el cual también acepta trabajos de ciencias sociales. En el caso de las áreas de Arquitectura, Psicología y similares, sólo se aceptarán trabajos con resultados experimentales. Se invita a todos los profesores e investigadores a enviar sus artículos de carácter científico o tecnológico. Las colaboraciones deberán estar escritas en un lenguaje claro, didáctico y accesible a lectores con formación profesional. Las colaboraciones serán evaluadas por especiálistas por área científica. Los criterios aplicables a la selección de textos serán: el rigor científico, la calidad y precisión de la información, el lilJ 272 interés general del tema expuesto y la claridad del lenguaje. Se publicarán artículos en inglés sólo si todos los autores tienen como primera lengua un idioma diferente al español. Crilerlos edltorlales No se aceptarán trabajos que no cumplan con los criterios y lineamientos indicados. Sólo se aceptan artículos originales, entendiendo por ello que el contenido sea producto de su trabajo directo y que una versión similar no se ha publicado o enviado a otras revistas. En el caso de los trabajos de divulgación, además de los lineamientos deberá considerarse lo siguiente: * El autor debe demostrar haber trabajado y publicado en el tema del artículo. * El artículo debe ofrecer una panorámica clara del campo temático. * El artículo debe ser ordenado. Separar las dimensiones del tema y evitar romper la línea de tiempo. * Debe considerarse la experiencia nacional y local, si la hubiera. * Debe estar adecuadamente (cantidad y calidad) ilustrado: fotos, diagramas, etc. No se aceptan reportes de mediciones. Los artículos deben contener, no sólo la presentación de resultados de medición y su comparación, también deben presentar un análisis detallado de los mismos, un desarrollo metodológico original, una manipulación nueva de la materia o ser de gran impacto y novedad social. Sólo se aceptan modelos matemáticos si son validados experimentalmente por el autor. No se aceptarán trabajos basados en encuestas de opinión o entrevistas, a menos que aunadas a ellas se realicen mediciones y se efectúe un análisis de correlación para su validación. uneamien10s edltoriales El autor deberá entregar o enviar, para su consideración editorial, un original y dos copias del artículo impresos, así como un diskette de 3 1/2" con el archivo del mismo en formato .doc de Word, originales de material gráfico, fichas biográficas de cada autor de máximo 100 palabras y carta firmada por los autores que certifique la originalidad del artículo y cedan derechos de autor a favor de la UANL. Los artículos deberán remitirse a: Revista Ciencia UANL Biblioteca Magna Universitaria 'Raúl Rangel Frías", 5o. Piso Ave. Alfonso Reyes 4000 Nte. CP 64440 Monterrey, N.L., México Los manuscritos deberán tener una extensión máxima de 5 páginas (incluyendo gráficas y fotos) de acuerdo al formato que a continuación se especifica: -fllllall. Tamaño carta. El margen superior deberá ser de 2.5 cm. y el res- CIENCIA UANL / VOL V No. 2, ABRIL-JUNIO 2002 to de 2 cm. grafiado en altas y bajas, tipo Times New Roman a 24 puntos, con interlínea normal, en negritas. 1,-.1111 ... 1111nS. Enmayúsculas con alineación al margen derecho, misma fuente tipográfica en 12 puntos, asterisco sobreescrito al final. .M11crt,cli1. Colocarla en pie de página de la 2a. columna antecedida por un asterisco, en tipografía Times New Roman de 8 puntos. CIIIII 111111111. A dos columnas, con tipografía Times New Roman de 1Opuntos, justificado. -IIIÍ■HIS. No mayores de 100 palabras tanto en inglés como en espa- ñol. Incluir a lo sumo 5 palabras clave tanto en inglés como en español para ser utilizadas en índices. Deben ubicarse al terminar el cuerpo y antes de las referencias. Misma tipografía que el cuerpo. ~ - Deberán ser numeradas y aparecerán en el orden que fueron citadas en el texto, utilizando la misma tipografía del cuerpo. Las fichas bibliográficas deberán contener los siguientes datos: autores o editores, título del artículo, nombre del libro o de la revista, lugar, empresa editorial, año de la publicación, volumen y número de páginas. 1111:lflllli. Tipografía Times New Reman, 10 puntos, negritas. Ciencia UANL has as its primary purpose to publish scientific and technological articles far the academic, technological and business communities in arder that scientists, engineers, technologists and professionals in general may benefit from the knowledge and culture that its authors contribute with their interventions far the journal. Through these pages, advances in research from the natural sciences, exact sciences, earth sciences, biological sciences, biomedical and chemical sciences; technological developments and science written far laymen wili be presented in both Spanish and English languages. * Works in the social sciences should be sent to the periodic publication Trayectorias, specialized in said area of knowledge; orto the annual Humanitas which also accepts research in the social sciences. In the areas of architecture, psychology and similar areas investigations will be accepted only if there are experimental results. Ali professors and researchers are invited to send their articles that fit into the above purpose. Contributions must be written in a clear, concise and didactic manner far a readership with professional training. Ali contributions will be evaluated by specialists in the appropriate scientific or engineering area. Criteria employed far contributions are: scientific rigor, quality and accuracy of information, general interest of the tapie dealt with as weli as clarity of language. -111111. Máximo 2 renglones, tipo- CIENCIAUANL/VOL. V No. 2, ABRIL-JUNIO2002 -11111111111. Times New Roman, 8 puntos. lllllrllllríllcl. Mínimo 3 imágenes o gráficas en blanco y negro, a una o dos columnas, máximo media página (deben entregarse originales). -Ple 111 lríflCII. Tipografía Times New Roman, itálica de 9 puntos. Para cualquier comentario o duda estamos a disposición de los interesados: E-mail: ciencia@ccr.dsi.uanl.mx Tel: 329-4000, ext. 6622 y 6623 y fax 329-4000 ext. 6623. www.uanl.mx/publicacionef/ciencia-uanl Articles will be published in English only if ali of the authors have as their first language, a language other than Spanish. Edllll'lll llllcY Research work will not be accept that do not comply with the following criteria and indications. Only original articles will be accepted, understanding by this that the contents are the product of the author(s)' direct work and has not been published or similar version has not been sent far publication to other joumals. In case of scientific articles written far a wider readership, in addition to general indications the following should be considered: 273 ■ �* The author must demonstrate having worked and published in the thematic area of the article. * The article must offer a clear panorama of the tapie dealt with in the article. * The article must be ordered, separating the dimensions of the tapie but avoid breaking the time line. * Local and national experience should be taken into account if existen!. * The article should be adequately (both quantity and quality) illustrated with photographs and diagrams (figures and/or tables). Reports dealing only with measurements will not be accepted. Articles must contain not only the presentation of results of measurements and their comparison but also a detailed analysis of the same. Articles must show a new manipulation of material or have great social impact and novelty as well as original methodological development. Mathematic models will only be accepted if they are experimentally validated by the author(s). Report based on opinion surveys and interviews will not be accepted, unless they are accompanied by measurements and that carry out correlational analysis for validating. EdKarlll CNSllllrldlllS The authcir(s) must deliver or send to the journal for editorial consideration an original and two printed copies of the manuscript together with a 3 1/2' dis- 11 274 kette written in Microsoft Word, original graphic material, a 100-word biographical sketch of each contributing author and a letter with ali author(s)' signature(s) transferring copyright to Ciencia UANL, certifying that the article is original. Articles must be sent or delivered to: Revista Ciencia UANL Biblioteca MagnaUniversitaria "Raúl Rangel Frias' Avenida Alfonso Reyes 4000 Norte Código Postal 64440 Monterrey, Nuevo León, México Manuscripts should be no longer than 5 pages (including photographs, figures and tables) according to the following specifications: Flrlllt. Letter size, leaving 2.5 cm margin at the top and 2.0 cm on all other sides. -11111. Maximum 2 lines, written in upper and lower case with Times New Roman font 24 bold without betweenline spacing. -11■11S1 11 HtlllllSI. Written in Times New Roman font 12 with raised asterisk at end of line. -Mllldll. To be put in the second column with a raised asterisk, followed by the name of the author's department and the name of the author's research center or university. -110111111. Two-column formal written in font 10 Times New Roman, with right- and left-hand alignment. --Mslncl. No more than 100 words. At end of abstrae! but before references, listing five keywords. -llllrHUI. List references as they appear in the body of the text, using the same font as the text. Bibliographical citations will have the following order: author(s) or editor(s), tille of article, name book or journal, year of publication, volume and number, and number of pages and/or pagination. --lúlllleS. Use font 10 Times New Roman bold. -fNI NIIIS. Use font 8 Times New Roman. .....,_ lllllrlll. A mínimum of 3 images or graphics in black and white should be used, one or two columns wide, one hall page maximum height. 111 Uil FIII 111111. Use font 9 Times New Roman . 11 you have any comments or doubts, do not hesitate to communicate at: E-mail: ciencia@ccr.dsi.uanl.mx Telephone: (528) 329-4000 ext. 6622 or 6623 Fax: (528) 329-4000 ext. 6623 UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE NUEVO LEÓN Biblioteca Universitaria Raúl Rangel Frías Hemeroteta, Circllati6n, ~ Fondos especialuados, Centro de comulta INEGI, Comulta eltdrónita Renta de equipo eltctrónito, Libro alquilado, ~ Alfonso Reyes 4000 Norte, Monterrey, Nuevo León Tel. 8329 4090, Ext. 6524 y 6509 Fax 8329 4065 http: //www.bmu.uanl.mx www.uanl.m)(/publicaciones/ciencia-uanl Nota bene: Non-native English-speaking authors wishing to send articles written in English should send reprints or copies of previously published articles in the scientific or engineering literature befare sending their manuscripts in order to qualify as English language authors. CIENCIA UANL /VOL.V, No. 2. ABRIL-JUNIO 2002 MORTON INDUSTRIAL MEDICAL S.A. DE C.V. Av. Simón Bolívar No. 310-B sur ' Col. Chepevera, CP 64030, Monterrey, N.L. Tel/Fax: (01) 83 33 4816, 83 33 4878, 83 33 3718, 83 33 3778 E-mail: mortonsa@prodigy.net.mx sart~rius Balanzas de Laboratorio Sartorius: Una solución para cada necesidad ~l1@W~ KARL STORZ - ENDOSKOPE La nueva generación de endoscopios Karl Storz, una revolución en la moderna tecnología médica Representante Autorizado Microscopios para la enseñanza y la investigación científica CIENCIA UANL / VOL. V, No. 2, ABRIL-JUNIO 2002 275 I!) �~ EQUIPO Y PERS Lrq¡¡;::~ PARA TODO TIPO DE EVENTO Break. con jugo y &utas Almuerzo • almuerzo buffet Buffet regional, nacional e internacional Charola de bocadillos Brindis Julián Carrillo # 117, Colinas de San Jerónimo C.P. 64630, Monterrey, N.L Teléfono: 83151848 Celular: 044818 362 7729 SEGUNDO CONGRESO INTERNACIONAL DE ESTUDIANTES DE MEDICINA UANL INFECTOLOGÍA TERAPÉUTICA QUIRÚRGICA OBSTETRICIA PSIQUIATRÍA METABOLISMO Y OBESIDAD PEDIATRÍA GENÉTICA TERAPÉUTICA MÉDICA PREPARANDO AL ESTUDIANTE PARA SU VIDA PROFESIONAL EXPOSICIÓN DE TRABAJOS LIBRES 5-8 DE JUNIO 2002 MONTERREY, N L. MÉXICO Mayores informes: Subdirección de Educaoón Continua. Facultad de Mediona. UANL Tels. 52(81) 8329 4193, 8347 5867, fax: 8333 66 87 www. med1c1na-uanl.commx lilJ 276 CIENCIA UANL /VOL.V, No. 2, ABRIL-JUNIO 2002 CIENCIA UANL /VOL.V No. 2, ABRIL-JUNIO 2002 277 lilJ �~ CTR . SCIENTIFI C CONTROL TECNICO Y REPRESENTACIONES S.A. DE C.V. REÁCTIVOS, SISTEMAS Y EQUIPOS PARA LABORATORIOS E INSTITUCIONES DE INVESTIGACIÓN - CNEMICDI CORNING COSTAR ,:.-,· :),~ ....... EPICENTRF 3 ■ cALBIOCHEM0 CHEMICON.-ANTICUERPOS, PROTEÍNAS, MARCADORES CELUlARES, REACTIVOS HORMONA LES Y KITS EMPLEADOS EN lA INVESTIGACIÓN DE NEUROLOGÍA, ONCOLOGÍA Y BIOQUÍMICA CELUlAR. CORNING COSTAR.-MATERIAL DE VIDRIO PARA lABORATORIO PARA CULTIVOS CELUlARES, SISTEMAS DE FILTRACIÓN POR VACÍO Y CÁMARAS DE DIFUSIÓN VERTICAL U HORIZONTAL EPICENTRE.-PURIFICACIÓN Y SECUENCIACIÓN DE ÁCIDOS NUCLEICOS, PCR, ENZIMAS REPARADORAS DE DNA, ENZIMAS Y REACTIVOS PARA CLONACIÓN MOLECUlAR, POLIMERASAS DE DNA Y PROTEÍNAS. PHARMINGEN.-REACTIVOS DE INVESTIGACIÓN PARA INMUNOHISTOQUÍMICA, BIOLOGÍA CELUlAR, NEUROBIOLOGÍA, CITOQUINAS, ANTICUERPOS MONOCLONALES. CALBIOCHEM.-REACTIVOS BIOQUÍMICOS, INMUNOQUÍMICOS Y NEUROQUÍMICOS, TRANSDUCCIÓN DE SEÑAL, DETERGENTES, ANTICUERPOS, ENZIMAS, ADOPTOSIS. MOLECULAR PROBES.-REACTIVOS PARA TÉCNICAS DE FLUORESCENCIA, SONDAS FLUORESCENTES Y REACTIVOS PARA ENSAYOS DE VIABILIDAD CELUlAR. rnPIERCE I'".._ , I'.),,._ Pro/eclfng your /a&orotor~ enuironmenl ' 7 LABCONCO PIERCE.-REACTIVOS DE INVESTIGACIÓN PARA INMUNOTECNOLOGÍA, PROTEÍNAS, DIÁLISIS DE ALTO RENDIMIENTO, BIOLOGÍA MOLECUlAR Y TODO LO NECESARIO PARA EL lABORATORIO. lABCONCO.-CAMPANAS DE FLUJO lAMINAR, EQUIPO DE EVAPORACIÓN Y SEPARACIÓN, SISTEMA DE CONGElACIÓN EN SECO O LIOFILIZADORES, SISTEMA DE CONCENTRACIÓN CENTRÍFUGOS Y SUS TRAMPAS FRÍAS. PANVERA.-BIOLOGÍA MOLECUlAR, PCR, ÁCIDOS NUCLEICOS, ANÁLISIS Y SECUENCIACIÓN DE PROTEÍNAS, BIOLOGÍA CELUlAR Y APOPTOSIS, EQUIPO Y ENSAYOS PARA POlARIZACIÓN FLUORESCENTE, ENZIMAS DE RESTRICCIÓN. BRINKMANN INSTRUMENTS, INC. BRINKMANN.-EQUIPOS PARA lABORATORIO, BAÑOS CIRCUlATORIOS, CENTRÍFUGAS, COLUMNAS CROMATOGRÁFICAS, HOMOGENIZADORES, TRITURADORES, ELECTROPORADORES, REACTIVOS, PIPETAS Y PUNTILlAS. 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CEM CORPORATION TECA CORPORATION OLYMPUS HUNTERLAB SENSORMEDICS BAIRD ATOMIC UNICAM METILER TOLEDO SEQUOIA TURNER CORP• VG ELEMENTAL TEL. 83 58 4222 CONMUTADOR CON 15 LÍNEAS FAX 83 59 4471 lilJ 278 CIENCIA UANL / VOL V No. 2. ABRIL-JUNIO 2002 E MAI L: falcon@íntercable.net TACUBAYA 1701, FRACC JARDÍN ESPAÑOL, MONTERREY, N.L. �� Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Ciencia UANL Description An account of the resource La revista Ciencia UANL tiene como propósito difundir y divulgar la producción científica, tecnológica y de conocimiento, de la Universidad Autónoma de Nuevo León en los ámbitos académico, científico, tecnológico, social y empresarial. Ciencia UANL está dirigida al público abierto, con y sin preparación universitaria, a científicos, académicos, tecnólogos, investigadores y estudiantes de todas las áreas profesionales, así como a alumnos de bachillerato y secundaria interesados en aumentar sus conocimientos y fortalecer su perfil cultural. Text A resource consisting primarily of words for reading. Examples include books, letters, dissertations, poems, newspapers, articles, archives of mailing lists. Note that facsimiles or images of texts are still of the genre Text. Título Uniforme Ciencia UANL Año de publicación El año cuando se publico 2002 Volumen Volumen de la revista 5 Número Número de la revista 2 Mes de publicación Mes cuando se publicó Abril-Junio Día Día del mes de la publicación 1 Periodicidad La periodicidad de la publicación (diaria, semanal, mensual, anual) Trimestral Relación OPAC https://www.codice.uanl.mx/RegistroBibliografico/InformacionBibliografica?from=BusquedaAvanzada&bibId=1751701&biblioteca=0&fb=20000&fm=6&isbn= Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Ciencia UANL, 2002, Vol 5, No 2, Abril-Junio 1 Creator An entity primarily responsible for making the resource Salinas Carmona, Mario César, Director Subject The topic of the resource Ciencia Tecnología Divulgación científica Investigación científica Publicaciones periódicas Description An account of the resource La revista Ciencia UANL tiene como propósito difundir y divulgar la producción científica, tecnológica y de conocimiento, de la Universidad Autónoma de Nuevo León en los ámbitos académico, científico, tecnológico, social y empresarial. Ciencia UANL está dirigida al público abierto, con y sin preparación universitaria, a científicos, académicos, tecnólogos, investigadores y estudiantes de todas las áreas profesionales, así como a alumnos de bachillerato y secundaria interesados en aumentar sus conocimientos y fortalecer su perfil cultural. Publisher An entity responsible for making the resource available Universidad Autónoma de Nuevo León, Secretaría Académica y Secretaría de Extensión y Cultura Contributor An entity responsible for making contributions to the resource Alcocer González, Juan Manuel, Editor Cuéllar, Margarito, 1956-, Coordinador Editorial Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 01/04/2002 Type The nature or genre of the resource Revista Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource text/pdf Identifier An unambiguous reference to the resource within a given context 2015447 Source A related resource from which the described resource is derived Fondo Universitario Language A language of the resource spa Spatial Coverage Spatial characteristics of the resource. Monterrey, N.L. México Access Rights Information about who can access the resource or an indication of its security status. Access Rights may include information regarding access or restrictions based on privacy, security, or other policies. Universidad Autónoma de Nuevo León Rights Holder A person or organization owning or managing rights over the resource. El diseño y los contenidos de La hemeroteca Digital UANL están protegidos por la Ley de derechos de autor, Cap. III. De dominio público. Art. 152. Las obras del dominio público pueden ser libremente utilizadas por cualquier persona, con la sola restricción de respetar los derechos morales de los respectivos autores Aminas biogénicas Hantavirus Larvas de peces Mujeres y ciencia Pinus culminicola Riesgo ambiental