https://hemerotecadigital.uanl.mx/files/original/475/21730/Revista_de_Ciencias_Agroalimentarias_y_Biotecnologia_2024_Vol_1_No_1_Enero-Abril.pdf de798db84cb9447dca90e22af29b1479 PDF Text Text Revista ISSN: en trámite de Ciencias Agroalimentarias y Biotecnología Revista de Divulgación Científica de la Facultad de Agronomía - UANL Volumen 1 Número 1 Enero - Abril 2024 �Una publicación de la Universidad Autónoma de Nuevo León Dr. Santos Guzmán López Rector M.C. Carlos Alberto Hernández Martínez Director de la Facultad de Agronomía M.C. Jesús Andrés Pedroza Flores Subdirector Académico Dra. Juanita Guadalupe Gutiérrez Soto Subdirectora de Posgrado e Ïnvestigación Dr. Sergio Eduardo Bernal García Subdirector Administrativo M.C. Nora Estela García Treviño Subdirectora de Vinculación y Servicio Social M.C. Eduardo Alejandro García Zambrano Subdirector de Planeación y Mejora Continua Directora Editorial: Dra. Juanita Guadalupe Gutiérrez Soto Editores en Jefe: Dr. Iosvany López Sandin / M.C. Miranda Abigail Ortiz Alonso Editora Técnica: M.A. Blanca Idolisa Contreras Cantú Revista de Ciencias Agroalimentarias y Biotecología, Volumen 1, Número 1, enero-abril 2024. Fecha de publicación: 31 de enero de 2024. Revista tetramestral, editada y publicada por la Universidad Autónoma de Nuevo León, a través de la Facultad de Agronomía. Domicilio de la publicación: Facultad de Agronomía, calle Francisco Villa S/N, Col. Ex Hacienda “El Canada”, General Escobedo, Nuevo León, México, C.P. 66050. Teléfono: + 52 81 8329 4000. Ext:3515. Las opiniones y contenidos expresados en los artículos son responsabilidad exclusiva de los autores. Prohibida su reproducción total o parcial, en cualquier forma o medio, del contenido editorial de este número. Publicado en México Todos los derechos reservados revista.cab@uanl.mx �PRESENTACIÓN E n el marco de celebración por el 70 aniversario de la Facultad de Agronomía de la UANL, nos llena de orgullo presentar la Revista de Ciencias Agroalimentarias y Biotecnología (RCAB), como parte de nuestro compromiso con la excelencia académica y la innovación. La RCAB va más allá de una publicación académica; ya que representa el firme compromiso de nuestra Facultad con la investigación interdisciplinaria y la difusión del conocimiento científico al público en general, abarcando diferentes temas, desde la producción agrícola sostenible hasta los últimos avances en biotecnología alimentaria. Así, su compromiso con la excelencia editorial la convierte en una plataforma idónea para la difusión de investigaciones originales, revisiones críticas y estudios de caso relevantes en el ámbito agroalimentario y temas de interés científico. En este contexto, los invitamos a explorar las páginas de esta revista, que reflejan no solo el esfuerzo y la dedicación de nuestros investigadores, sino también la vitalidad y la relevancia de la investigación en ciencias agroalimentarias y biotecnología a nivel nacional e internacional. Dra. Guadalupe Gutiérrez Soto Directora Editorial �CONTENIDO 1 Micodiversidad de Nuevo León: Secretos y Maravillas de los Basidiomicetos 5 Argemone mexicana (Papaveraceae) y Berberina - Tesoros Ocultos de la Medicina Herbal 12 Aprovechando el potencial de la naturaleza: Consorcio MicroalgaBacteria revolucionando el tratamiento de residuos y los productos biológicos 14 El Consumo Energético en la Agricultura: Desafíos y Oportunidades 20 Historical development of exoplanet discoveries. 22 Información adicional. �Figura 1. Imágenes de algunos ecosistemas de Nuevo León. Micodiversidad de Nuevo León: SECRETOS Y MARAVILLAS DE LOS BASIDIOMICETOS Iosvany López Sandin1, Guadalupe Gutiérrez Soto1* Biomolecular Innovation Group, Facultad de Agronomía, Universidad Autónoma de Nuevo León. Francisco Villa S/N, Col. ExHacienda El Canadá 66415, General Escobedo, N.L., México. *Correspondencia: ggutierrez0402@gmail.com N uevo León, un estado al norte de México, alberga una gran diversidad de ecosistemas a pesar de su clima predominantemente semiárido. La variedad de altitudes y condiciones climáticas da lugar a una riqueza de flora y fauna que se distribuye en bosques de encinos y pinos, pastizales, desiertos y matorrales xerófilos (Figura 1). Los Basidiomicetos son un grupo diverso de hongos que se distinguen por su característica, forma de reproducción sexual, que involucran la producción de esporas en estructuras llamadas basidios. Estos hongos desempeñan un papel fundamental en los ecosistemas, contribuyendo a la descomposición de la materia orgánica y facilitando la recirculación de nutrientes. Pero su influencia va más allá de los bosques y suelos, ya que su potencial biotecnológico ha despertado el interés de científicos y empresas innovadoras en todo el mundo. 1 �M éxico cuenta con una gran diversidad de hongos, con más de 200,000 especies, de las cuales solo el 5% han sido estudiadas (Aguirre-Acosta et al., 2014). Dentro de esta diversidad 1,408 especies pertenecen al grupo de los macrohongos (Valenzuela et al., 2023). Específicamente para los basidiomicetos, se han reportado al menos 40.000 especies en todo el mundo, agrupados según su estilo de vida o hábitat en saprobios en pasto/basura forestal, madera en descomposición, levaduras, ectomicorrizas y parásitos de plantas (Figura 2). Se estima que para 2030 hayan sido descubiertas más de 54.000 especies de basidiomicetos, para un total de 1,4 a 4,2 millones de especies en todo el mundo (He et al., 2022). En México se han inventariado 1,486 especies, aunque este número no refleja con precisión el número absoluto existentes (Aguirre-Acosta et al., 2014; Cifuentes, 2008). En Nuevo León y Tamaulipas han sido descritas 186 especies de basidiomicetos pertenecientes a 125 géneros (Ocañas et al., 2023). Esto sugiere la posibilidad de obtener nuevos aislamientos de basidiomicetos nativos en región, con potencial aplicación biotecnológica. Rol en la naturaleza Los Basidiomicetos son hongos que viven en la naturaleza y juegan un papel muy importante en los bosques y otros ecosistemas. Su principal función es ayudar en la descomposición de la materia orgánica muerta, como las hojas caídas y los troncos de árboles viejos. Esta tarea es esencial, porque la descomposición de la materia orgánica libera nutrientes esenciales para el crecimiento de las plantas. Algunos hongos forman una especie de “amistad” con las raíces de las plantas llamada, simbiosis, la cual ayuda a las plantas a absorber más agua y nutrientes del suelo y, por lo tanto, las hace más saludables y fuertes (Smith y Read, 2010). Estos hongos también son importantes en la cadena alimentaria de los bosques. Muchos animales, como los insectos, los pájaros y otros hongos, dependen de ellos como fuente de comida. Otros pueden producir sustancias químicas especiales llamadas metabolitos secundarios, que pueden tener propiedades útiles para los humanos. Por ejemplo, algunos de estos metabolitos tienen propiedades medicinales y se utilizan en la fabricación de medicamentos (Alberti et al., 2020). Figura 2. Ejemplares de basidiomicetos de Nuevo León. 2 �Hongos de Nuevo León: Un tesoro para la biotecnología En el noreste de México, la Dra. Guadalupe Gutiérrez Soto, junto con su equipo de investigación de la Facultad de Agronomía, ha descubierto un tesoro escondido en los basidiomicetos nativos de la región. Desde el 2011 han explorado el gran potencial de estos hongos para ser utilizados en diversas aplicaciones biotecnológicas, como la producción de enzimas con uso en el sector alimentario, pecuario y ambiental, además de la producción de metabolitos antimicrobianos, antifúngicos y antioxidantes. Para ello, han sido estudiadas más de 74 especies de hongos y seleccionadas 10, que destacaron en la producción de enzimas con notables propiedades operativas y funcionales. Dentro de estas se encuentra Trametes maxima CU1 (Figura 3) cuya enzima lacasa ha mostrado capacidad en la degradación de colorantes sintéticos utilizados en la industria textil (además de aguas contaminadas con color), cuya versatilidad (en combinación con enzimas activas sobre carbohidratos producidas por este mismo hongo) han permitido la obtención de cocteles enzimáticos. Estos cocteles fueron utilizados como mejoradores de la digestión en conejos y en las propiedades físico-químicas del pan, mostrando prometedores resultados. Además, ha sido utilizado en la valorización de residuos agrícolas (como cáscaras de cítricos, nuez, pastos, bagazo de agave, etc.) para la recuperación de compuestos bioactivos y biomateriales (como fibras con actividad prebiótica1), contribuyendo con esto a los procesos de bioeconomía circular2. En este sentido, Tametes hirsuta CS5 que también ha mostrado gran desempeño en la decoloración de colorantes sintéticos y en la valorización de residuos agrícolas. Pynoporus sanguineus CS2 este hongo produce una combinación de enzimas que lo convierte en un candidato ideal para ser utilizado como coadyuvante digestivo en la producción avícola, ya que las enzimas del hongo pueden ayudar a los animales a digerir mejor su alimento, lo que puede mejorar su salud y productividad. Además, también ha sido empleado en la valorización de residuos agrícolas. Recientemente ha sido la exploración de la cepa Ganoderma resinaceum CS27, cuyos resultados mostraron la capacidad de colonizar sustratos agroindustriales (como cáscaras de críticos, nuez y bagazo de agave) en un sistema semisólido, lo que permitió recuperar sobrenadantes con enzimas lignocelulósicas y metabolitos bioactivos, además de fibras biotransformadas con actividad prebiótica. Mientras que Macrolepiota sp CS185 ha sido estudiada para la producción de compuestos antifúngicos para su aplicación en los sistemas de producción agrícola en el control de hongos patógenos y en la elaboración de recubrimientos bioactivos para frutas. En resumen, existe una gran diversidad de hongos en el estado de Nuevo León con gran potencial para ser utilizados en diversas aplicaciones biotecnológicas. Por lo que, muchos investigadores están trabajando para desarrollar nuevos productos y procesos que aprovechen las propiedades que poseen estos hongos. Referencias 1. Secretaría de Medio Ambiente del Estado de Nuevo León. (2023). Flora y fauna. Revisado en Noviembre 2023 de https://www.nl.gob.mx/campanas/conoce-las-riquezas-naturales-de-nuevo-leon. 2. Smith, S. E., & Read, D. J. (2010). Mycorrhizal symbiosis. Academic press. 3. Alberti, F., Kaleem, S., & Weaver, J. A. (2020). Recent developments of tools for genome and metabolome studies in basidiomycete fungi and their application to natural product research. Biology Open, 9(12), bio056010. 4. Aguirre-Acosta E, Ulloa M, Aguilar S, et al. Biodiversidad de hongos en México. Revista mexicana de biodiversidad (2014) 85:76-81. https://doi.org/10.7550/ rmb.33649 5. He MQ, Zhao RL, Liu DM, et al. Species diversity of Basidiomycota. Fungal diversity (2022) 114(1):281-325. https://doi.org/10.1007/s13225-021-00497-3 Figura 3. Diferentes especies de hongos que han demostrado alto potencial biológico. 1 2 6. Cifuentes J. 2008. “Hongos”. Catálogo taxonómico de especies de México. In Capital natural de México, Vol. 1: conocimiento actual de la biodiversidad. Conabio, México. CD1. Estas fibras actúan como alimento para las bacterias “buenas” que viven en el intestino, especialmente las bifidobacterias y los lactobacilos. La bioeconomía se basa en la utilización de recursos biológicos para generar valor económico y social de forma sostenible. 3 �4 �Argemone mexicana (Papaveraceae) y Berberina TESOROS OCULTOS DE LA MEDICINA HERBAL Joel H. Elizondo-Luévano 1, Lourdes M. Garza-Vega 1, Ángel D. Torres-Hernández 1, Ramiro Quintanilla-Licea 1, Abelardo Chávez-Montes 1,* 1. Facultad de Ciencias Biológicas, Universidad Autónoma de Nuevo León, Ciudad Universitaria, C.P. 66455, San Nicolás de los Garza, Nuevo León, México; abelardo.chavezmn@uanl.edu.mx (A.C.-M.); lourdes.garzava@uanl.edu.mx (L.M.G.-V.); angel.torreshr@uanl.edu.mx (A.D.T.-H.); ramiro.quintanillalc@uanl.edu.mx (R.Q.-L.); joel.elizondolv@uanl. edu.mx (J.H.E.-L.) * Correspondencia/Correspondence: abelardo.chavezmn@uanl.edu.mx (A.C.-M.) 5 �RESUMEN INTRODUCCIÓN Argemone mexicana L., conocida como “amapola mexicana”, es una planta herbácea que ha cautivado a civilizaciones a lo largo de los siglos por sus múltiples propiedades medicinales. Originaria de América, esta planta es utilizada en la medicina herbal mexicana, debido a sus efectos etnofarmacológicos. Sin embargo, su uso requiere precaución debido a la presencia de alcaloides, como la berberina. Estos compuestos fitoquímicos han sido objeto de estudio por sus potenciales beneficios en la salud. Por ejemplo, la berberina ha mostrado efectos antimicrobianos, antiinflamatorios y antioxidantes. Aunque A. mexicana y la berberina prometen ser una fuente valiosa de medicina herbal, su uso debe ser cauteloso. Sin embargo, este tesoro natural merece ser explorado y estudiado en profundidad para desentrañar todos sus beneficios y potenciales aplicaciones en la salud humana. Argemone mexicana (Figura 1), comúnmente conocida como “chicalote” o “amapola espinosa”, es una planta herbácea que pertenece a la familia Papaveraceae (Salazar-Gómez and Alonso-Castro, 2022). Es originaria de América y se encuentra en varias partes del continente, desde Estados Unidos hasta Argentina, es una planta anual que crece en suelos secos y suele ser considerada una maleza en muchos lugares (Schwarzbach and Kadereit, 1999; Bussmann and Sharon, 2016). La planta (Figura 1) tiene flores amarillas brillantes y es reconocible por sus hojas espinosas y su fruto en forma de cápsula (R. J. Pawar, S. A. Govilkar, 2020). En la medicina tradicional, varias partes de la planta A. mexicana se han utilizado con propósitos medicinales. Se cree que tiene propiedades antiespasmódicas, antiinflamatorias, analgésicas, antiparasitarias, citotóxicas y purgantes (Sharanappa and Vidyasagar, 2014; More Palabras Clave: Amapola mexicana; Argemone mexica- and Kharat, 2016; Singh et al., 2016; Orozco-Nunnelly et na; Berberina; Etnofarmacología; Papaveraceae. al., 2021; Mengie Ayele et al., 2022; Sansores-España et al., 2022). Sin embargo, es importante destacar que la planta también contiene alcaloides tóxicos, como la berArgemone mexicana (Papaveraceae) and berina (Figura 2) el cual más adelante la abordaremos, Berberine - Hidden Treasures of Herbal Medicine que pueden ser perjudiciales si se consumen en cantidades significativas (Brunetti et al., 2020). ABSTRACT Argemone mexicana L., known as “Mexican poppy”, is an herbaceous plant that has captivated civilizations throughout the centuries for its multiple medicinal properties (R. J. Pawar, S. A. Govilkar, 2020). Originally from America, this plant is used in Mexican herbal medicine due to its ethnopharmacological effects. However, its use requires caution due to the presence of alkaloids, such as berberine. These phytochemical compounds have been studied for their potential health benefits. For example, berberine has shown antimicrobial, anti-inflammatory, and antioxidant effects. Although A. mexicana and berberine promise to be a valuable source of herbal medicine, their use should be cautious. However, this natural treasure deserves to be explored and Figura 1. Taxonomía de A. mexicana (Carmona, Gil and Rodríguez, studied in depth to unravel all its benefits and potential 2008). applications in human health. Algunas de las propiedades beneficiosas que se le atribuyen a la amapola mexicana incluyen: Keywords: Mexican poppy; Argemone mexicana; Ber1. Antiespasmódico: Se cree que puede ayudar a aliberine; Etnofarmacología; Papaveraceae. viar los espasmos musculares y reducir el dolor asociado con ellos. 6 �2. Antiinflamatorio: Se ha utilizado para reducir la inflamación en diversas condiciones, como artritis y afecciones de la piel. 3. Analgésico: Se ha utilizado para aliviar el dolor, tanto internamente como externamente, por ejemplo, en el tratamiento de dolores de cabeza o dolores musculares. 4. Purgante: Se ha utilizado para estimular el movimiento intestinal y aliviar el estreñimiento ocasional. 5. Antiparasitario: Se han encontrado estudios en los que se han hecho extracciones con solventes y se ha determinado su actividad contra una alta variedad de parasitos como amebas o helmintos. 6. Citotóxico: Existen estudios en donde se ha observado que, al realizar extracciones con metanol de la parte aérea de la planta, posee actividad citotóxica frente a células tumorales. COMPONENTES FITOQUÍMICOS DE Argemone mexicana Los componentes fitoquímicos son compuestos naturales presentes en las plantas que pueden tener efectos biológicos y medicinales (Quintanilla-Licea et al., 2012). En el caso de A. mexicana, algunos de sus principales componentes fitoquímicos incluyen alcaloides, flavonoides, terpenoides y compuestos fenólicos (Bhattacharjee, Chatterjee and Chandra, 2010; Elizondo-Luévano et al., 2018; Elizondo-Luevano et al., 2020b). Entre estos, los alcaloides son particularmente notables debi- Figura 2. Estructura química de la berberina (obtenido del portal web https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/; revisado el día 08 de febrero de 2024) efectos farmacológicos en los seres vivos (Xool-Tamayo et al., 2017). En la amapola mexicana, se han identificado varios alcaloides (Siatka et al., 2017), incluidos la berberina, la protopina, la sanguinarina y la coptisina (Brahmachari, Gorai and Roy, 2013; Elizondo-Luevano et al., 2020a). Estos alcaloides han sido objeto de estudios debido a sus posibles propiedades medicinales y farmacológicas (Malebo et al., 2013). Por ejemplo, la berberina (Figura 2), uno de los alcaloides más estudiados de la planta y el componente mayoritario de esta, ha demostrado tener efectos antimicrobianos, antiinflamatorios y antioxidantes, y se ha investigado por su potencial en el tratamiento de condiciones como la diabetes y las enfermedades cardiovasculares (Birdsall and GS, 1997; Xiong et al., 2022); a pesar de sus posibles beneficios medicinales, es importante tener en cuenta que algunos alcaloides presentes en A. mexicana, como la berberina y sanguinarina, también pueden ser tóxicos en ciertas dosis (Chang et al., 2003; Singh and Gupta, 2019; Och, Podgórski and Nowak, 2020). La berberina (figura 2) es un alcaloide presente en varias plantas, incluida A. mexicana, así como en otras como Berberis vulgaris, Hydrastis canadensis, Rhizoma coptidis, y Coptis chinensis (Zhang et al., 2011; Tan et al., 2016). Es de color amarillo brillante y se ha estudiado por sus posibles propiedades medicinales y farmacológicas. Entre las propiedades atribuidas a la berberina se incluyen efectos antimicrobianos, antiinflamatorios, antioxidantes y antitumorales. Se ha investigado su potencial para el tratamiento de diversas condiciones de salud, como la diabetes, enfermedades cardiovasculares, trastornos gastrointestinales y trastornos metabólicos (Singh and Gupta, 2019). Se han realizado estudios que sugieren que la berberina puede ayudar a mejorar la sensibilidad a la insulina, reducir los niveles de glucosa en sangre y mejorar el perfil lipídico en personas con diabetes tipo 2. También se ha investigado su capacidad para inhibir el crecimiento de microorganismos patógenos, incluidas bacterias, hongos y parásitos (Li et al., 2017; Elizondo-Luévano et al., 2020, 2021; Pacheco-Ordaz et al., 2022). do a su presencia en varias partes de la planta, incluidas las hojas, las flores y las semillas (Orozco-Nunnelly et Algunas de las propiedades beneficiosas y medicinaal., 2021). les de la berberina incluyen: 1. Antimicrobiano: Se ha demostrado que la berberina tiene actividad antimicrobiana contra una amplia Los alcaloides son una clase de compuestos quími- gama de bacterias y hongos, lo que la convierte en un cos que contienen nitrógeno y que a menudo tienen posible tratamiento para infecciones. ALCALOIDES PRESENTES EN Argemone mexicana 7 �2. Antioxidante: La berberina puede ayudar a reducir el estrés oxidativo en el cuerpo al neutralizar los radicales libres, lo que puede ayudar a prevenir el daño celular y el envejecimiento prematuro. 3. Antiinflamatorio: Se ha sugerido que la berberina puede ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo, lo que podría ser beneficioso para condiciones inflamatorias crónicas. 4. Hipoglucemiante: Se ha demostrado que la berberina ayuda a mejorar la sensibilidad a la insulina y a reducir los niveles de glucosa en sangre, lo que la convierte en un posible tratamiento para la diabetes tipo 2. 5. Cardioprotector: Se ha investigado su capacidad para mejorar la salud cardiovascular al reducir el colesterol y los triglicéridos en sangre, así como al proteger contra la aterosclerosis. 6. Antihelmíntica: Se ha determinado que la berberina tiene propiedades en contra de una variedad de geo-helmintos ya que este tiene la capacidad de intercalarse en la tubulina de estos. 7. Antiparasitaria: La berberina es un potente agente antiparasitario ya tiene la capacidad de afectar los quistes de amebas parasitas en humanos. En resumen, A. mexicana es una planta con un potencial significativo en la medicina herbal debido a sus múltiples propiedades medicinales y a la presencia de diversos componentes fitoquímicos beneficiosos (Elizondo-Luévano et al., 2022). Sin embargo, su uso debe ser cuidadoso y bajo la supervisión de un profesional de la salud debido a la presencia de alcaloides tóxicos (Alonso-Castro et al., 2017). Es importante tener en cuenta que, aunque la berberina muestra promesas en la investigación, se necesita más evidencia científica para confirmar sus beneficios y determinar las dosis seguras y efectivas para su uso en humanos. Por lo tanto, es fundamental realizar una investigación adecuada y consultar a un profesional de la salud antes de utilizar cualquier parte de la planta con fines medicinales. Declaración de ética: Los autores respaldan plenamente este trabajo y han contribuido de manera significativa que justifica su autoría. No existe conflicto de interés y se han seguido todos los procedimientos éticos y requisitos necesarios. 8 �Agradecimientos: Al Consejo Nacional de Humanidades, Ciencias y Tecnologías (CONACHYT) bajo el proyecto I1200/331/2023 y al PROGRAMA DE APOYO A LA CIENCIA, TECNOLOGÍA E INNOVACIÓN (ProACTI 2023) de la UANL bajo el proyecto 16-BQ-2023. thanolic Extract of Argemone mexicana against Trichomonas vaginalis.’, The Korean journal of parasitology. 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REVIEW: ARGEMONE MEXICANA IS AN INDIGENOUS Xool-Tamayo, J. F. et al. (2017) ‘Early developmental onHERB’, International Journal of Pharmacognosy, 7(6), pp. set of alkaloid biosynthesis in Mexican poppy (Argemone 137–143. doi: 10.13040/IJPSR.0975-8232.IJP.7(6).137-43. mexicana L) Papaveraceae’, Phytochemistry Letters. PhytoSalazar-Gómez, A. and Alonso-Castro, A. J. (2022) ‘Me- chemical Society of Europe, 20, pp. 300–305. doi: 10.1016/j. dicinal Plants from Latin America with Wound Healing Ac- phytol.2016.12.020. tivity: Ethnomedicine, Phytochemistry, Preclinical and CliZhang, Q. et al. (2011) ‘Preventive effect of Coptis chinical Studies—A Review’, Pharmaceuticals, 15(9), p. 1095. nensis and berberine on intestinal injury in rats challenged doi: 10.3390/ph15091095. with lipopolysaccharides’, Food and Chemical Toxicology. Sansores-España, D. et al. (2022) ‘Plants Used in Mexican Elsevier Ltd, 49(1), pp. 61–69. doi: 10.1016/j.fct.2010.09.032. 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Es el caso de del consorcio microalga-bacteria, una fascinante alianza que tiene increíbles promesas para transformar el tratamiento de residuos y dar lugar a productos biológicos valiosos. Celestino García Gómez1* Universidad Autónoma de Nuevo León. Francisco Villa S/N Col. ExHacienda El Canadá 66415, General Escobedo, N.L., México. *Correspondencia: celestino.garcia.gm@uanl.edu.mx Microalgas y bacterias como socios en la innovación verde. Imaginen un mundo en el que los microorganismos trabajan de la mano para hacer frente a los desafíos ambientales. Las microalgas, los superhéroes fotosintéticos, unen fuerzas con las bacterias en un baile armonioso. Las microalgas ofrecen un entorno nutritivo y nutrientes esenciales, mientras que las bacterias se reembolsan liberando sustancias que promueven el crecimiento. Juntos, crean un dúo dinámico listo para abordar algunos de nuestros problemas más urgentes. Tratamiento de residuos. El tratamiento de los desechos nos afecta a todos. Los consorcios de microalgas-bacterias están entrando en el centro de atención ofreciendo una solución natural y eficaz. En las aguas residuales, estos pequeños organismos absorben nutrientes mediante la fotosíntesis, mientras que las bacterias descomponen los contaminantes orgánicos, el resultado un agua más limpia que contribuye a un medio ambiente más saludable para todos. De los desechos a Productos biológicos valiosos. Ahora, hablemos de convertir el desperdicio en algo verdaderamente valioso. Los consorcios de microalgas-bacterias no son sólo el equipo de limpieza de la naturaleza, también son biofábricas que producen productos biológicos de alto valor. Su rápido crecimiento y la biomasa rica en nutrientes abren la puerta a alternativas sostenibles como los biocombustibles, los biofertilizantes e incluso los piensos para animales que contienen nutrientes. Imaginen un mundo en el que los desechos no solo se eliminan, sino que se transforman en recursos que nos benefician a todos. 12 �Revolución de la Energía Verde: Biocombustibles y más allá. Nuestra dependencia de fuentes de energía tradicionales es una preocupación para el medio ambiente. Los consorcios de microalgas y bacterias ofrecen una revolución energética ecológica al servir como fábricas de biocombustibles. El alto contenido de lípidos de las microalgas, impulsado por la colaboración bacteriana, proporciona una fuente prometedora de biocombustibles limpios y renovables. Esto no sólo satisface nuestras necesidades energéticas, sino que también reduce nuestra huella de carbono, contribuyendo a un futuro más sostenible. rentable para la rehabilitación de sitios contaminados. Piense en ellos como el equipo de limpieza de la naturaleza, trabajando incansablemente para restaurar el equilibrio a los ecosistemas afectados por las actividades humanas. Retos: un llamamiento a la acción. Si bien el potencial es inmenso, existen desafíos como la optimización de la composición de los consorcios y la garantía de la viabilidad económica. Sin embargo, en lugar de ver estos retos como obstáculos, deben considerarse oportunidades de acción colectiva. Como sociedad, podemos apoyar la investigación e innovación que desbloquee el pleno Armonía Agrícola: Biofertilizantes y alimentos ricos potencial de los consorcios de microalgas-bacterias, imen nutrientes. Para aquellos con un pulgar verde, los con- pulsándonos hacia un futuro más verde y sostenible. sorcios microalgas-bacterias traen buenas noticias. La Conclusión: Un horizonte verde brillante. A medida biomasa rica en nutrientes producida por estas asociaque navegamos por las complejidades del tratamiento ciones puede utilizarse para crear biofertilizantes, reduciendo la necesidad de productos químicos sintéticos en de residuos y la búsqueda de productos biológicos valiola agricultura. Además, como fuente de alimentos ricos sos, los consorcios de microalgas-bacterias surgen como en nutrientes, estos consorcios contribuyen a un ganado héroes no mencionados. Sus aplicaciones potenciales se extienden mucho más allá del microscopio, tocando más sano y a una cadena alimentaria más sostenible. nuestras vidas de maneras que quizás aún no comprenLa tripulación de limpieza: Bioremediación en ac- damos plenamente. Al entender y defender estas alianción. Los desastres ambientales y los paisajes contami- zas microscópicas, preparamos el camino para un futunados son una realidad desafortunada. Sin embargo, los ro en el que los desechos se transforman, la energía es consorcios de microalgas y bacterias ofrecen un brillo de sostenible y nuestro medio ambiente florece en armonía esperanza a través de la bioremediación. Su capacidad con la naturaleza. Juntos, abrazemos las posibilidades de para adaptarse a diversos entornos y descomponer los un horizonte verde brillante. contaminantes los convierte en una solución natural y 13 �14 �El consumo energético en la Agricultura: DESAFÍOS Y OPORTUNIDADES Guadalupe Gutiérrez Soto1, Iosvany López Sandin1* 1.Biomolecular Innovation Group, Facultad de Agronomía, Universidad Autónoma de Nuevo León. Francisco Villa S/N Col. ExHacienda El Canadá 66415, General Escobedo, N.L., México.* Correspondencia/Correspondence: abelardo.chavezmn@uanl.edu.mx (A.C.-M.) *Correspondencia: iosvanyls @gmail.com L a agricultura, desde sus orígenes, ha sido una actividad que ha demandado un consumo considerable de energía. Desde el arado de la tierra hasta la cosecha y el procesamiento de los alimentos, cada etapa del ciclo agrícola requiere un aporte energético significativo. En la era moderna, con la mecanización y la industrialización del sector agrícola, el consumo de energía ha aumentado aún más, lo que plantea importantes desafíos y oportunidades para la sostenibilidad y la eficiencia del sistema alimentario global. Uno de los principales aspectos a considerar en el consumo energético en la agricultura es el uso de maquinaria y equipos agrícolas. Desde tractores y cosechadoras hasta sistemas de riego y almacenamiento, la maquinaria agrícola depende en gran medida de los combustibles fósiles para funcionar. Este consumo de energía no solo implica costos económicos significativos para los agricultores, sino que también contribuye a las emisiones de gases de efecto invernadero y al cambio climático. Además de la maquinaria, el uso de insumos agrícolas, como fertilizantes y pesticidas, también conlleva un consumo energético importante. La fabricación, transporte y aplicación de estos insumos requiere grandes cantidades de energía, lo que aumenta la huella de carbono de la agricultura convencional. La transición hacia prácticas agrícolas más sostenibles, como la agricultura orgánica y el manejo integrado de plagas, puede reducir la dependencia de estos insumos y disminuir el consumo energético asociado. Otro aspecto relevante es el transporte y la distribución de 15 �los productos agrícolas. El envío de alimentos desde las zonas de producción hasta los mercados y consumidores finales implica el uso de combustibles fósiles y genera emisiones de gases de efecto invernadero. La promoción de sistemas alimentarios más locales y regionales puede reducir la distancia de transporte y disminuir el impacto ambiental asociado. Además de los desafíos, el consumo energético en la agricultura también presenta oportunidades para la innovación y la mejora. El desarrollo de tecnologías más eficientes, como tractores eléctricos y sistemas de riego inteligentes, puede reducir el consumo de energía y mejorar la productividad agrícola. Asimismo, la utilización de energías renovables, como la solar y la eólica, puede ayudar a descentralizar la producción de energía en el sector agrícola y reducir su dependencia de los combustibles fósiles. Estudios de Ciclo de Vida del Consumo de Energía en la Agricultura Los Estudios de Ciclo de Vida (ECV) del consumo de energía en la agricultura son una herramienta esencial en la evaluación del impacto ambiental y energético de la producción agrícola. Estos estudios permiten analizar detalladamente el flujo de energía a lo largo de toda la cadena de producción agrícola, desde la preparación del suelo hasta la distribución de los productos agrícolas en el mercado. El propósito principal de los ECV del consumo de energía en la agricultura es proporcionar una evaluación exhaustiva de la cantidad total de energía utilizada en la producción agrícola. Esto incluye tanto la energía directa, como los combustibles fósiles y la electricidad utilizada en las operaciones agrícolas, así como la energía indirecta incorporada en los insumos agrícolas, como los fertilizantes, la maquinaria y los pesticidas. Además de medir el consumo energético total, los ECV tienen como objetivo identificar las etapas específicas de la cadena de pro- 16 �ducción agrícola que tienen un mayor consumo de energía. Esta información es crucial para que los agricultores y las empresas agroalimentarias puedan enfocar sus esfuerzos de mejora en las áreas más críticas y adoptar prácticas más eficientes desde el punto de vista energético. Otra función importante de los ECV es comparar diferentes sistemas de producción agrícola para determinar cuáles son más eficientes en términos de uso de energía. Esto puede ayudar a los agricultores a tomar decisiones informadas sobre qué prácticas agrícolas son más sostenibles desde el punto de vista energético y ambiental. Aplicaciones: Los ECV del consumo de energía en la agricultura tienen una amplia gama de aplicaciones prácticas, entre las que se incluyen: •Desarrollo de estrategias para la reducción del consumo energético: Los resultados de los ECV pueden ayudar a identificar oportunidades para mejorar la eficiencia energética en la agricultura, como la adopción de prácticas agrícolas sostenibles, el uso de energías renovables y la optimización del uso de maquinaria agrícola. En la figura 1 se muestra el ejemplo del entradas y salidas de energía del sistema de producción del sorgo dulce. •Certificación de productos agrícolas: Los ECV pueden utilizarse para certificar productos agrícolas con un bajo consumo energético, lo que puede ser un factor importante para los consumidores que buscan productos sostenibles y respetuosos con el medio ambiente. •Toma de decisiones políticas: Los resultados de los ECV pueden proporcionar información valiosa a los gobiernos para la elaboración de políticas públicas que fomenten la agricultura sostenible y la reducción de emisiones de gases de efecto invernadero en el sector agrícola. Figura 1. Diagrama de bloques de la producción de materia prima de sorgo dulce (primera etapa) y sus respectivas entradas y salidas de energía del sistema. Tomada de López Sandin, I. (2020). Evaluación del potencial de la variedad de sorgo dulce [Sorghum bicolor (L.) MOENCH] “ROGER” en la obtención de bioetanol bajo diferentes sistemas de producción (Doctoral dissertation, Universidad Autónoma de Nuevo León). 17 �Conclusiones: En conclusión, el consumo energético en la agricultura es un aspecto fundamental para considerar en la búsqueda de un sistema alimentario más sostenible y resiliente. Si bien presenta desafíos significativos, también ofrece oportunidades para la innovación y la mejora. La transición hacia prácticas agrícolas más sostenibles y el uso de tecnologías más eficientes son pasos clave para reducir el consumo de energía y mitigar el impacto ambiental de la agricultura en el futuro. En este sentido, los Estudios de Ciclo de Vida del consumo de energía en la agricultura son una herramienta poderosa para evaluar y mejorar la sostenibilidad y la eficiencia energética del sistema alimentario global. Al proporcionar una evaluación integral del uso de energía en la producción agrícola, además pueden ayudar a guiar la toma de decisiones informadas a nivel empresarial, político y de consumidor hacia un futuro más sostenible y resiliente. 18 �19 �HISTORICAL DEVELOPMENT OF EXOPLANET DISCOVERIES S ince the discovery of the first planets outside our solar system in 1992 (around a pulsar) and in 1995 (around a main sequence star), this field has become one of the fastest growing in astronomy. (Schneider, 2011). A planet is an object orbiting a star that is massive enough to have rasumed a nearly spherical shape and also to have cleared the protoplanetary disk in which it formed of dust and debris. These characteristics distinguish planets from dwarf planets, which do not have enough mass to clear the protoplanetary disk area. In 2001 (and modified in 2003), the International Astronomical Union (IAU) provisionally defined the term exoplanet. planets revolved around the Sunargued that the fixed stars were similar to the Sun and that they were also accompanied by their own planets. Unfortunately, this claim was burned at the stake, and his death significantly delayed the scientific revolution. SSir Isaac Newton (1643-1727) also considered the existence of other worlds. Cohen and Whitman in 1999 set out in their work entitled “The Principia: A New Translation and Guide” (modern translation of the masterpiece “Philosophiae Naturalis Principia Mathematica”), that Newton believed that stars must be suns with systems planetariums similar to ours. Quotes about exoplanet detections and astrometry of the same have been According to its definition, planets outside the Solar going on since the 19th century. An outstanding quote System must orbit a star or stelar remnant (white dwarf cocerns the binary star 70 Ophiuchi. In 1855, Captain or neutron star) and have a mass less than 14 times that W.S. Jacob at the Madras Observatory of the British East of Jupiter. Because of their reduced mass, they do not India Company, reported that orbital anomalies made. reach temperatures and densities high enough in their It is very likely that a planetary body existed in this biinteriors to fuse deuterium or any other chemical elenary system. In the 1890s, this hypothesis was strengthement. Therefore, they do not produce energy by nuclear ned at the University of Chicago and the United States fusio. Naval Observatory. In 1896 Thomas See declared that The first historical reference to exoplanets dates back anomalies in the orbits of the stars proved the existence to the 4th century BC, where Epicurus wrote a letter to of a dark body in system 70 Ophiuchi, with an orbital Herodotus in which one of his paragraphs mentions: period of 36 years around one of the stars in the binary “There is an infinite number of worlds, some like ours, system. However, all these conjectures and speculations others different”. As early as the 16th century AD, Gior- about this exoplanet ended when it was shown in 1889 dano Bruno (1548-1600), an astronomer who suppor- that a three-body system with these orbital parameters ted the Copernican idea that the Earth and the other would be highly unstable. 20 �Miranda Ortiz Alonso1* Universidad Autónoma de Nuevo León. Francisco Villa S/N Col. ExHacienda El Canadá 66415, General Escobedo, N.L., México. *Correspondencia: cmortiza@uanl.edu.mx In the middle of the 20th century, using astrometry that of Jupiter (6 times greater), but they orbit very close again, dynamic analysis studies of Barnard’s star, it was to their stars; therefore, they are very hot. These planets proposed that the star had two companions or Jupiter- are called “hot Jupiters”. -type exoplanets orbiting it(Van de Kamp, 1969). Astronomers were surprised by these “hot Jupiters,” Currently, astronomers generally report that all initial because according to the models, the giant planets reports of detection were inconclusive (Boss, 2009). This should only form at great distances from the stars. Other was the cause until the early 1990s, when it was claimed types of planets have been found over types, and it is that a planet orbiting a neutron star, also known as pul- now clear that “hot Jupiters” are a minority of extrasolar sar PSR 1829-10, had been discovered using the radio planets (this was an observational bias, since they are pulse time measurement method. This fact immediately easier detect). In 1999, Upsilon Andromedae (Titawin, received a intense attention. However, in January 1992, UAI, 2015) became the first main-sequence star known they themselves found errors in their calculations, whi- to have multiple planets (more than three planets). ch caused him to retract his discovery and publish it in Later in 2011, a group of Mexican astronomers, incluthe journal Nature. ding Dr. Carlos Pech, discovered a fourth planet for this On January 9, 1992, a planetary system orbiting the star. After the launch of NASA’s Kepler Satellite in 2009, pulsar PSR B1257+12 (now called Lich, UAI, 2015) was the discovery of exoplanets increased significantly. 95% discovered; such a system consisted of three low-mass of the exoplanets discovered were more smaller than objects orbiting the pulsar. These objects were the Neptune, and four, including Kepler-296f, were less than PSR exoplanets B1257+12b, PSR B1257+12c and PSR two and a half times the size of the Earth, in addition B1257+12d (Draug, Poltergeist and Phobetor respec- to being located in the habitable zones of their parent tively). In 1995, the first exoplanet orbiting a main se- stars. The first extrasolar planet found around a binary quence star was discovered at the Geneva Observatory, system, Kepler-16, which consists of two main-sequence the star was 51 Pegasi (Mayor and Queloz, 1995) (No- stars, which it orbits the two stars with an orbital period bel Prize 2019). The planet was named 51 Pegasi b, has of 228 days and its size is approximately that of Saturn. about half the mass of Jupiter, orbits its star in 4 Earth Currently, at the moment of writing these lines (Fedays, and is eight times closer to its star than Mercury is from the Sun. According to Rodríguez, L. F. (2015), most bruary 8, 2024), the number of confirmed exoplanets is of the first exoplanets discovered have a mass similar to 5618, this is according to the Extrasolar Planet Database Encyclopaedia. 21 �Revista de Ciencias Agroalimentarias y Biotecnología Revista de Divulgación Científica de la Facultad de Agronomía - UANL Volumen 1 / Año 1 / Enero-Abril / 2024 � Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Revista de Ciencias Agroalimentarias y Biotecnología Description An account of the resource La Revista de Ciencias Agroalimentarias y Biotecnología (RCAB) es una revista multidisciplinaria que se publica por la Facultad de Agronomía UANL, con frecuencia trimestral, enfocada a la divulgación científica, tecnológica y de conocimiento en las áreas de ciencias agrícolas, ciencias pecuarias, biosistemas o ciencias biotecnológicas e industrias alimentarias. Creator An entity primarily responsible for making the resource Facultad de Agronomía UANL Rights Information about rights held in and over the resource Universidad Autónoma de Nuevo León Relation A related resource https://revistacab.uanl.mx/index.php/revista/index Subject The topic of the resource Ciencias Agroalimentarias Publisher An entity responsible for making the resource available Gutiérrez Soto, Juanita Guadalupe, Directora Editorial Language A language of the resource spa/eng Contributor An entity responsible for making contributions to the resource López Sandín, Iosvany, Editor en Jefe Source A related resource from which the described resource is derived Fondo Universitario Text A resource consisting primarily of words for reading. Examples include books, letters, dissertations, poems, newspapers, articles, archives of mailing lists. Note that facsimiles or images of texts are still of the genre Text. Título Uniforme Revista de Ciencias Agroalimentarias y Biotecnología Año de publicación El año cuando se publico 2024 Volumen Volumen de la revista 1 Número Número de la revista 1 Mes de publicación Mes cuando se publicó Enero-Abril Día Día del mes de la publicación 1 Periodicidad La periodicidad de la publicación (diaria, semanal, mensual, anual) Trimestral Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Revista de Ciencias Agroalimentarias y Biotecnología: Revista de Investigación Científica de la Facultad de Agronomía, 2024, Vol 1, No 1, Enero-Abril Creator An entity primarily responsible for making the resource Gutiérrez Soto, Juanita Guadalupe, Directora Editorial Subject The topic of the resource Ciencias Agrícolas Ciencias Animal Ciencia de los Alimentos Biosistemas Description An account of the resource La Revista de Ciencias Agroalimentarias y Biotecnología (RCAB) es una revista multidisciplinaria que se publica por la Facultad de Agronomía UANL, con frecuencia trimestral, enfocada a la divulgación científica, tecnológica y de conocimiento en las áreas de ciencias agrícolas, ciencias pecuarias, biosistemas o ciencias biotecnológicas e industrias alimentarias. Publisher An entity responsible for making the resource available Facultad de Agronomía UANL Contributor An entity responsible for making contributions to the resource López Sandín, Iosvany, Editor en Jefe Contreras Cantú, Blanca Idolisa, Editora Técnica Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 01/01/2024 Type The nature or genre of the resource Revista Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource text/pdf Identifier An unambiguous reference to the resource within a given context 2021454 Source A related resource from which the described resource is derived Fondo Universitario Language A language of the resource spa/eng Relation A related resource https://revistacab.uanl.mx Coverage The spatial or temporal topic of the resource, the spatial applicability of the resource, or the jurisdiction under which the resource is relevant Monterrey, N.L. 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