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AÑO 12, No 23
ISSN: 2007-1167
UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE NUEVO LEÓN
JUNIO 2017
�Una publicación de la Universidad Autónoma de Nuevo León
Ing. Rogelio Garza Rivera
Rector
Dra. Carmen del Rosario de la Fuente García
Secretaria General
Dr. Santos Guzmán López
Secretario Académico
Dr. Celso José Garza Acuña
Secretario de Extensión y Cultura
Antonio Jesús Ramos Revillas
Director de Editorial Universitaria
Dr. Antonio Guzmán Velasco
Director de la Facultad de Ciencias Biológicas
Dr. José Ignacio González Rojas
Subdirector Académico Fac. C. Biológicas
Dr, Marco Antonio Alvarado Vázquez
Dr. Sergio M. Salcedo Martínez
Dr. Sergio Moreno Limón
Editores Responsables
Dr. Jorge Luis Hernández Piñeiro
Circulación y Difusión
PLANTA, Año 12 N° 23 Enero-Junio 2017. Es una publicación semestral editada por la Universidad Autónoma de
Nuevo León, a través de la Facultad de Ciencias Biológicas
. Domicilio de la publicación: Ave. Pedro de Alba y Manuel Barragán , Cd. Universitaria , San Nicoás de los Garza , Nuevo León , Mexico, C.P. 66451. Teléfono : + 52 81
83294110 ext 6456. Editores responsables : Dr. Marco Antonio Alvarado Vázquez , Dr. Sergio M. Salcedo Martínez
y Dr. Sergio Moreno Limón. Reserva de derechos al uso
exclusivo : 04-2015-091013075700-102. ISSN 2007-1167,
ambos otorgados por el Instituto Nacional de Derechos de
Autor. Licitud de título y contenido No. 14,926, otorgado
por la Comisión Calificadora de Publicaciones y Revistas
Ilustradas de la Secretaría de Gobernación . Registro de
marca ante el Instituto Mexicano de la Propiedad
Indus-trial : En tramite. Impresa por: Imprenta
Universitaria , Cd. Universitaria , San Nicolás de los
Garza , Nuevo León Mé-xico, C.P. 66455. Fecha de
terminación de impresión : 15 de Agosto de 2017, Tiraje:
500 ejemplares. Distribuido por : Universidad Autónoma
de Nuevo León a través de la Fa-cultad de Ciencias
Biológicas . Domicilio de la publicación : Ave. Pedro de
Alba y Manuel Barragán , Cd. Universitaria , San Nicolás
de los Garza , Nuevo León México, C.P. 66455.
Las opiniones y contenidos expresados en los artículos son responsabilidad exclusiva de los autores.
Prohibida su reproducción total o parcial , en cualquier
forma o medio, del contenido editorial de este número.
Impreso en México
Todos los derechos reservados
© Copyright 2017
planta.fcb@gmail.com
INDICE
3
Teofrastro de
Ereso
Un camino a la
botánica
9
Apocynaceae
Una familia de
plantas tóxicas
20
Fármacos de
la naturaleza
29
Aplicaciones
de Euphorbia
46
Fabaceas de importancia ornamental
en el área metropolitana de Monterrey
6
Conocimiento
Florístico de
Nuevo León
14
El impacto del
hombre en la
tierra
Nuestra huella
ecológica
24
Los mercados tradicionaes Mexicanos y su relación
con la etnobotánica
38
Polinización y dispersión de polinizadores
por lagartijas
51
Bioconversión de
residuos agroindustriales
Imagen portada: Potentilla leonina Standl.
Crédito fotográfico: Carlos Velazco Macias.
�PERSONAJES
Teofrastro de
ereso
UN CAMINO A LA
BOTÁNICA
No hay una fecha exacta para el inicio de la ciencia,
pues es claro que civilizaciones antiguas en Egipto,
China y el Medio Oriente desarrollaron actividades
que claramente se pueden clasificarse como ciencia.
Sin embargo, el primer científico reconocido es el
griego Tales de Mileto, quien vivió en el siglo VI a.C.
y cuya obra versó principalmente acerca de filosofía,
matemática y astronomía.
El estudio científico de las plantas es mucho más
reciente que la aparición de la agricultura, pues la
ciencia es propia de civilizaciones avanzadas. En la
época del inicio de la agricultura la relación con las
plantas era netamente utilitarista, el ser humano usaba aquellas que necesitaba, razón por la cual dirigía
su atención sólo a las plantas útiles para él.
En cuanto a las plantas se refiere, el primer estudioso
reconocido es Aristóteles, siendo precisamente uno
de sus discípulos, Teofrasto de Ereso, a quien se atribuye el título de “Padre de la botánica”, la ciencia que
estudia las plantas.
Figura 1. Isla de Lesbos
Teofrasto nació en Ereso, ciudad perteneciente a la Isla de
Lesbos, actual Grecia (Figura 1), en el año 372 (370) a.C.
y después de haber recibido su primera introducción a la
filosofía en Lesbos de parte de un tal Leucipo o Alcipo,
fue a Atenas y se incorporó como miembro del círculo
platónico. Después de la muerte de Platón, se vinculó con
Aristóteles, el cual fue su maestro y gran amigo. Incluso
según el testimonio de Diógenes Laercio, fue él quien
cambió su verdadero nombre de Tirtamo, al de Teofrasto
que significa «de habla o estilo divino» haciendo alusión
a su manera de expresarse.
3
�Entre ellos compartían el interés por la naturaleza y su
estudio. Tuvo la ventaja de poder trabajar en el jardín
botánico de Aristóteles, en Atenas donde pudo estudiar
la estructura, actividades y distribución de las plantas
(Figura 3). Sus investigaciones estaban estrechamente
conectadas, aunque el tema central de Aristóteles era
la descripción de la fauna en lugar de la flora. Logró
influir en su tiempo como un gran divulgador de la
ciencia, siendo lo más importante de sus escritos dos
voluminosos tratados botánicos: Historia de las plantas (en latín, De historia plantarum) y Sobre las causas
de las plantas (en latín, De causis plantarum). Ambos
tratados constituyen la más importante contribución
a la ciencia botánica de toda la Antigüedad hasta el
Renacimiento, e influyeron ampliamente en trabajos de
la época renacentista.
Figura 4. Teofrastro y De historia plantarum.
En De causis plantarum se describen aspectos tan
diversos como las enfermedades que afectan a las
plantas, cómo conservar semillas, la transformación de
las especies silvestres, su crecimientos y ciertas comparaciones, además de nociones sobre el olor y sabor de
algunas plantas. Dividida en seis libros, originalmente
se escribieron ocho pero los dos últimos se perdieron,
engloba temas como el modo de reproducción y propagación de las plantas, incluyendo técnicas de injerto. Se
examina el crecimiento de diferentes individuos y cada
una de sus etapas (Figura 5)
1.
“Modo de reproducción y propagación de
plantas”
2.
“Cambios en el ambiente que padecen las plantas en relación a la meteorología y la climatología”
Figura 3. Jardín Nacional de Atenas
3.
“Cambios sufridos por las plantas a causa del
cultivo”
4.
“Origen y propagación de los cereales”
5.
“Influencias naturales y artificiales sobre el
crecimiento vegetal, enfermedad y muerte”
6.
“Olor y sabor de las plantas”
El primero de ellos, De historia plantarum, escrita en
algún momento entre los años 350 y 287 a. C, se constituye en un total de diecisiete monografías, las cuales
clasifican las plantas en base a la forma de reproducción, su distribución, su crecimiento y sus aplicaciones
prácticas tanto en el contexto alimenticio como el medicinal (Figura 4). Su contenido se encuentra dividido
en un total de nueve libros, originalmente diez aunque
el último no se conservó, versando cada uno de ellos
sobre uno o varios temas.
1.
“Partes de las plantas”
2.
“Reproducción de las plantas, momentos y
formas de sembrarlas”
3.
“Tipos de árboles”
4.
“Distribución”
5.
“Aplicaciones prácticas”
6.
“Arbustos y plantas espinosas”
7.
“Plantas herbáceas”
8.
“Cereales y legumbres”
9.
“Plantas que producen jugo”
Las fuentes utilizadas por Teofrasto para obtener toda
esta información fueron observación directa y refleja.
Se describen cientos de especies útiles para fines medicinales, incluyendo también su modo de obtención.
Figura 5. Edición de De causis plantarum en 1976
4
�Figura 6. El sistema de clasificación de Teofrasto se basaba en el modo de crecimiento, de hecho nosotros aun
recono-cemos algunos de los géneros que el introdujo como Narcissus , Crocus y Cornus
Hoy en día, “De historia plantarum” es reconocido
como el primer gran trabajo botánico de Teofrasto, y
éste como el primer verdadero botánico en la historia.
Se piensa incluso que Plinio el Viejo (23-79 d.C), bastante más conocido en la cultura general que el propio
Teofrasto, utilizó una parte importante de su obra en la
consecución de sus trabajos. También se considera que
lo actualmente conocido como taxonomía de las plantas empezó realmente con dicha obra, mucho antes de
la taxonomía moderna desarrollada por Carlos Linneo
(1707-1778). Por todo esto, Teofrasto se recuerda y
recordará como el autor de la primera clasificación
de plantas conocida en la historia de la humanidad.
(Figura 6).
El filósofo se prodigó también en otras materias, como
la ética, la geología, la física, la psicología, la política
y la metafísica. Es autor asimismo de una interesante obra literaria, Caracteres (también llamada Los
caracteres morales o Los caracteres éticos) compuesta
por una serie de breves y vigorosas descripciones de
algunos tipos morales. Al autor también se le han atribuido, discutiblemente, otros tratados menores: Calístenes o Sobre el dolor (en latín, Callisthenes sive de
dolore); Una obra sobre metafísica, Airoptai (en latín,
Metaphysica); Historia de la física, de la que se conservan las siguientes partes: Sobre el fuego (en latín, De
igne), Sobre los vientos (en latín, De ventis), Sobre las
piedras (en latín, De lapidibus), Sobre las sensaciones
(en latín, De sensibus).
Teofrasto es considerado el más grande de los continuadores de la obra aristotélica, tanto que cuando
Aristóteles murió en 322 a.C. él se hizo cargo de la dirección de la Academia fundada por su maestro. El florecimiento del Liceo, que dirigió durante 36 años hasta
su muerte, a los 85 años de edad; época en la cual la
escuela floreció grandemente llegando a tener más de
2000 estudiantes. Tras su muerte, los atenienses lo
honraron con un funeral público, y “la totalidad de la
población de Atenas lo honró grandemente, siguiendo
el cortejo hasta la tumba”, según relata Diógenes Laercio. Su sucesor como cabeza de la escuela fue Estratón
de Lampsaco, conviertiendose en el tercer director de
la academia
De acuerdo a de Josef Zürcher (Aristoteles Werk und
Geist, Paderborn, 1952) todo el Corpus Aristotelicum
, en la forma que aparece actualmente, no debió ser
escrito solo por Aristóteles, sino por el discípulo, quien
habría reconstituido completamente, en la esencia y en
el aspecto formal, la obra perdida del maestro durante
los treinta años de su dirección escolar. Sea lo que fuere
cuanto pueda afirmarse acerca de esta revolucionaria
hipótesis, la escuela peripatética , fue fundada en conjunto con Teofrastro, a quien aquél legó sus bienes en
virtud de un testamento que se conoce.
Literatura Consultada
Biografías y Vidas, La enciclopedia biográfica en línea. Teofrastro.
Consultado en: 07 de Febrero 2018. Disponible en: https://www.
biografiasyvidas.com/biografia/t/teofrasto.htm
Cronquist, A. 1978. Botánica básica. México: CECSA
Gamboa, G. 2016. Historia de la botánica, pp. 23-49 en: Botánica
general: Introducción al estudio de las plantas. Universidad
Nacional de Colombia, Departamento de Biología, Laboratorio de
Biología Tropical. En revisión
García, G. 2013. Teofrasto, Dioscorides y la taxonomía. Consultado el 07 de Febrero 2018. Disponible en: http://cienciasdejoseleg.
blogspot.mx/2013/07/teofrasto-dioscorides-y-la-taxonomia.html
http://scielo.sld.cu/scielo.php?pid=S013865572014000400009&script=sci_arttext&tlng=en
López, Z. 2017. Teofrasto, de Lesbos a la botánica. Consultado el 07
de Febrero 2018. Disponible en: http://espores.org/es/botanicos/
teofrast-de-lesbos-a-la-botanica.html
Zürcher, J. 1952. Aristoteles’ Werk und Geist.
5
�CONOCE TU FLORA
Conocimiento
Floristico de
Nuevo León
Carlos Gerardo Velazco Macías1* y Liliana Ramírez Freire1
1Abeja
& Planta, Consultores Independientes
*carlos.velazco@gmail.com
La exploración botánica y el conocimiento florístico de cualquier región geográfica, son procesos dinámicos e
históricos, basados en un continuo trabajo que implica enormes esfuerzos en campo, los procesos de colecta de
ejemplares para un herbario, son la base inamovible de todo conocimiento florístico, aunado al trabajo de determinación taxonómica que se desarrolla de manera posterior a la colecta en cualquier institución de investigación, da
como resultado que los listados de flora sean cada vez más complicados para ser actualizados o desarrollados.
Para el estado de Nuevo León, en el noreste de México, este proceso de conocimiento florístico dio comienzo, mucho antes de la llegada de los colonizadores europeos, sin embargo las culturas nativas, no documentaban de una
manera extensa el uso y conocimiento de la flora nativa, a diferencia de pueblos como los mayas o mexicas.
Con la llegada de los colonizadores europeos, se dio el primer paso para documentar el uso básico de las especies
de flora, esto quedó de manifiesto en las crónicas del Capitán Alonso de León en 1649. Estos primeros relatos sobre
los usos y costumbres de las tribus de la región, solo aportan pequeños datos sobre las especies de uso alimenticio
o ceremonial, quedando clara la importancia de la flora para la sobrevivencia del humano en estas áridas tierras del
norte de México.
Podemos encontrar un magnifico resumen de las primeras etapas de exploración botánica en la tesis doctoral de
Paulino Rojas-Mendoza (1965).
El conocimiento moderno, de la flora de Nuevo León, ha quedado plasmado en más de 50 tesis de licenciatura
y posgrado a través de los últimos 70 años, derivado de estos trabajos de investigación, los herbarios regionales
han ido enriqueciendo sus colecciones hasta el día de hoy, hasta culminar en dos listados florísticos con los que se
cuenta hoy en día para Nuevo León, Villarreal-Quintanilla y Estrada-Castillón (2008) y Velazco-Macías (2009).
Ambos listados son la actualización y conjunción del conocimiento florístico acumulado a través de más de un siglo de trabajos botánicos, y se dieron en el umbral de la revolución tecnológica de la información que hoy vivimos;
cada uno de estos listados fue construido utilizando diversas herramientas y por ende ambos tienen carencias
en la información florística que presentan. Hoy en día la flora de Nuevo León se estima en más de 3,000 especies,
algunos cálculos la llevan hasta 3,500 especies, sin que se presentan datos o listados que respalden esta cantidad.
6
�Figura 1. Uno de los 5 ejemplares de herbario disponibles para consulta en
el sitio de Tropicos de Potentilla leonina, especie endémica del noreste de Figura 2. Vista de una observación de Esenbeckia berlandieri en la
México.
plataforma Naturalista, se observan los datos espacio temporales
adjuntos en cada registro.
Figura 3. Vista del estado actual de las plantas vasculares para Nuevo
León en la plataforma Naturalista.
Figura 4. Distribución de los registros de helechos en Nuevo León
dentro de Naturalista.
Figura 5. Cordia boissieri y su distribución general proyectada en
Naturalista basándose en los registros.
Figura 6. Cordia boissieri y su distribución general proyectada en
Naturalista basándose en los registros.
Las tecnologías de la información actuales, permiten un rápido intercambio de datos en muchos aspectos, por
ejemplo permite las consultas de: bases de datos, ejemplares de herbario digitalizados (Figura 1), artículos científicos y documentos que antes del año 2005 era prácticamente imposible conseguir, estas tecnologías continúan
en desarrollo y evolución, tal es el caso de las herramientas de ciencia ciudadana, las cuales abarcan una enorme
variedad de temas científicos, desde el monitoreo de asteroides hasta el contabilizar algas en lagos de montaña.
Para el caso particular de la biología, existen diversas plataformas que facilitan el monitoreo de la biodiversidad,
algunas son específicas para grupos particulares como las aves, como eBird (llamada en México AverAves y la
cual es auspiciada por la CONABIO), sin embargo, otras plataformas abarcan el monitoreo integral de la biodiversidad, como es el caso particular de iNaturalist, llamada en México: Naturalista, también auspiciada por la
CONABIO. Es esta última, con la cual ejemplificaremos el potencial para un monitoreo y conocimiento florístico
en constante evolución.
La plataforma Naturalista se basa en el uso de fotografías de ejemplares de flora y fauna ubicadas en un tiempo
y espacio, la tecnología de los teléfonos celulares y de la mayoría de las cámaras digitales integra ya un tiempo
determinado (año, mes, día, hora, minuto) a cada fotografía, lo mismo sucede con la ubicación geográfica, cada
imagen capturada se puede asignar ya con una geo etiqueta (Figura 2). Son estos atributos, lo que permite a cualquier persona contribuir de manera continua al monitoreo de la biodiversidad, incluso hoy en día, la plataforma
cuenta ya con una versión de Inteligencia Artificial que reconoce de manera general especies tanto de flora como
de fauna, dando sugerencia para seleccionar al menos una familia taxonómica que asignar a esa fotografía. Naturalista cuenta incluso con aplicaciones para teléfonos celulares con las cuales se pueden compartir y contribuir
con observaciones.
Hasta el momento, México es el segundo país con mayor participación, justo después de Estados Unidos, los número de México incluyen más de 642,000 observaciones, 21,700 especies y más de 13,600 personas participantes
como observadores, además de más de 6,000 personas que participan como identificadores. Para el caso particular de las plantas vasculares, se cuenta con un total de más de 176,883 observaciones y más de 9,600 especies para
todo el país. Mientras que para el estado de Nuevo León (Tabla 1), contamos ya casi con 23,000 observaciones de
1,868 especies de plantas vasculares, realizadas por 539 observadores (Figura 3 y 4).
7
�Tabla 1. Síntesis de la información que podemos encontrar sobre plantas vasculares del estado de Nuevo
León en la plataforma Naturalista
Grupo
Helechos
Gimnospermas
Liliopsida
Magnoliopsida
TOTALES
Especies
73
28
251
1,501
1,853
Observaciones
705
602
2,953
18,096
22,356
Observadores
63
95
236
469
---
Spp1
96
40
547
2,310
2,993
Spp2
134
40
561
2,440
3,175
% Naturalista
54 – 76 %
70 %
44 – 46 %
61 – 64 %
58 – 62 %
Tomando como base la tabla anterior, y dado que la plataforma dio inicio en México en el año 2013, tenemos que
en menos de 5 años se ha avanzado en más de un 50% en la documentación digital de la flora.
Estos datos y la versatilidad con la que pueden ser manejados, presenta nuevas posibilidades para una documentación continua. Tomemos por ejemplo el caso de especies comunes como la anachuita, la anacua, gobernadora, o
cualquier otro elemento de los matorrales desérticos, donde sabemos que es complicado tener colectas de ejemplares de herbario de todas las localidades conocidas, históricas o antes no exploradas, sin embargo, el uso de la
fotografía digital georeferenciada y con datos temporales, permite documentar ante instancias gubernamentales
como lo es la CONABIO o instancias internaciones como IUCN o Discover Life. Esto amplía las posibilidades de
documentación no solo de especies comunes sino también de especies poco comunes o no documentadas previamente en muchas localidades (Figura 5).
Algunas otras ventajas de incorporar el monitoreo digital de la biodiversidad, en específico para el caso de la flora
son las siguientes (Figura 6):
Registro de especies endémicas y bajo alguna categoría de protección, controlando la visibilidad de su ubicación
geográfica.
Registro de la fenología de cada especie, floración, fructificación, entre otros datos, se pueden integrar a cada ejemplar u observación.
Incorporación de datos ecológicos, como tipo de vegetación, interacciones con fauna pueden ser agregados.
Exportación y manejo de registros en bases de datos dentro y fuera de la plataforma.
El uso de las herramientas digitales no pretende sustituir la colecta científica ni el depósito de ejemplares de
herbario, si no complementar y facilitar el conocimiento de la flora y la biodiversidad en general, poniéndolo a
disposición de un mayor número de usuarios y algo muy relevante es que este conocimiento puede difundirse a los
usuarios de estas plataformas casi en tiempo real, sin los tiempos de espera de las publicaciones tradicionales.
Por otra parte, el desarrollo y uso de estas herramientas no ha estado exento de adversidades, por ejemplo, el
principal obstáculo en estas plataformas es la identificación errónea de especies, lo cual puede ocurrir de forma
intencional o por falta de conocimiento; este inconveniente se ha ido sorteando con la incorporación de un mayor
número de expertos en grupos taxonómicos a nivel nacional o internacional; incluso hoy en día se desarrolla ya el
reconocimiento de especies por Inteligencia artificial, utilizando los datos proporcionados por los propios usuarios
al identificar ejemplares.
Literatura recomendada
Ackerman, R. 2016. Rockin’Plantz: A physical and electronic inventory of flora and fauna on a rock band tour of the United States.
Anderson, S. 2018. iNaturalist: Understanding Biodiversity Through a Digital Medium. UWSpace. http://hdl.handle.net/10012/12950
Heredia, I. 2017. Large-Scale Plant Classification with Deep Neural Networks. Conf. Computing Frontiers.
Rojas-Mendoza, P. 1965. Generalidades sobre el estado de Nuevo León y datos acerca de su flora. Tesis doctoral, U.N.A.M.. México. Ruggles,
K., Bokor, J. & Lundgren, L. 2015. Taking Learning to the Field: Exploring Ecology with Technology. In D. Rutledge & D. Slykhuis (Eds.),
Proceedings of SITE 2015--Society for Information Technology & Teacher Education International Conference (pp. 2861-2865). Las Vegas,
NV, United States: Association for the Advancement of Computing in Education (AACE). Retrieved February 8, 2018 from https://
www.learntechlib.org/p/150399/.
Velazco Macías, C. G. 2009. Flora del estado de Nuevo León: diversidad y análisis espacio-temporal. Tesis doctoral. Facultad de Ciencias
Biológicas, Universidad Autónoma de Nuevo León. Monterrey, N. L. 272 p.
Velazco Macías, C.G., Glafiro J. Alanis Flores, Marco A. Alvarado Vázquez, Liliana Ramírez Freire and Rahim Foroughbakhch Pournavab
Journal of the Botanical Research Institute of Texas Vol. 5, No. 1 (5 AUGUST 2011), pp. 275-298.
Villarreal, Q. J. A. y E. Estrada Castillón. 2008. Flora de Nuevo León. Listados florísticos de México, XXIV. Instituto de Biología, Universidad
Nacional Autónoma de México. México, D.F. 153 p.
8
�una familia de plantas tóxicas
CONOCE TU FLORA
Apocynaceae
José Alberto Ramos-Silva, Susana De la Torre-Zavala,
Hamlet Avilés-Arnaut
Facultad de Ciencias Biológicas, Universidad Autónoma de Nuevo León. San Nicolás de los Garza, NL.
La familia Apocynaceae es una familia de plantas dicotiledóneas que incluye árboles, arbustos, hierbas y
lianas. La mayoría de las especies de esta familia proceden de zonas tropicales y subtropicales. Muchos
de sus integrantes producen un látex lechoso, rojizo o transparente; proveniente de lactíferos constituidos
por células individuales.
La familia está dividida en cinco subfamilias principales: Rauvolfioideae, 79 géneros; Apocynoideae, 82
géneros; Periplocoideae, 33 géneros; Secamonoideae, 8 géneros; Asclepiadoideae, 164 géneros.
Se distribuyen en zonas tropicales como: las selvas y zonas pantanosas de la India y Malasia (Alstonia y
Dyera), en el norte de Australia (Cerbera y Ochrosia), selvas africanas (Carissa, Wrightia y Holarrhena),
el mediterráneo (Nerium oleander, Vinca major y Vinca minor), Latinoamérica (Plumeria, Frangipani y
Landolphia).
Las hojas son simples, opuestas o verticiladas, algunas presentan coléteres. Estos pueden localizarse en las
axilas, en la base, sobre el pecíolo, en las bases de las brácteas y de los sépalos. Las flores son hermafroditas, actinomorfas, pentámeras, vistosas y pueden ser fasciculadas o solitarias, surgen en la parte terminal
de las ramas o en las axilas de las hojas (Mandevilla), y cuentan con una gran variedad de inflorescencias,
sobre todo racemosas; por ejemplo, umbelas (Asclepias), corimbos (Cascabela), racimos (Mandevilla) o
panículas.
El cáliz es gamosépalo, dividido hasta su base, la corola es gamopétala, hipocraterimorfa, infundibuliforme. El limbo presenta una prefloración dextrocontorta o sinistrocontorta.
Los frutos se presentan como folículos, drupas, bayas y sámaras. Las semillas pueden ser aplanadas, ciliadas, aladas, cubiertas o desnudas.
9
�En la antigüedad ciertas especies de la familia Apocynaceae han sido utilizadas como veneno (Woodson,
1930), como antiveneno para veneno de serpientes por algunas tribus de la india (Nerium indicum y
Rauvolfia serpentina) y son ampliamente utilizadas como plantas ornamentales.
En la medicina tradicional estas especies de plantas han sido usadas para tratar diversos malestares como
fiebre, malaria, dolor, diabetes, enfermedades gastrointestinales y parasitarias.
Las especies de Apocynaceae son ricas en metabolitos como triterpenoides, iridoides, alcaloides y glicósidos cardiotónicos. Estos compuestos poseen una gran cantidad de actividades biológicas y farmacológicas como cardioprotectores, hepatoprotectores, neuroprotectores, hipoglicemiantes y antiinflamatorios
(Omino et al., 1993).
Diversas especies de la familia Apocynaceae han sido reportadas por tener una fuerte actividad citotóxica, por lo que poseen una importante actividad anticáncer (Chan et al., 2016). Algunas de estas especies
son Allamanda cathartica, Alstonia angustiloba, Calotropis gigantea, Catharanthus roseus, Cerbera odollam, Nerium oleander, Plumeria obtusa y Thevetia peruviana.
Figura 1. Allamanda cathartica
Figura 2. Alstonia angustiloba.
Allamanda cathartica
(Figura 1), son arbustos
robustos que pueden crecer
hasta 6 m de alto. Tienen
flores amarillas con forma
de trompeta, hojas elípticas.
Los frutos son
encapsulados con espinas.
Las hojas de A. cathartica
son usadas en la medicina
tradicional como
tratamiento para la malaria,
purgativo y emético (Rahayu et al., 2001).v
Figura 3. Calotropis gigantea.
10
Estudios sobre el extracto
acuoso de A. cathartica
demostraron que posee
propiedades antileucémicas gracias a una lactona
iridoide aislada del extracto
conocida como alamadina
(Kupchan et al., 1974).
Alstonia angustiloba (Figura 2), es un árbol de tamaño
medio que puede crecer
hasta 45 m de alto. Tiene un
tronco alto y recto de 1 m
de diámetro. Al ser cortado el tronco produce un
látex lechoso. Las hojas son
elípticas y rizadas. Las hojas
de A. angustiloba son aplicadas externamente para
tratar fiebre y dolores de
cabeza (Teo et al., 2001), y
el látex es usado para tratar
abscesos e hinchazones en
la piel (Mulyoutami, 2009).
�Figura 4. Catharanthus roseus.
Figura 5. Cerbera odollam.
En un estudio se aislaron del
extracto metanólico cinco
alcaloides (Astilobaninas
A-E) que tienen actividad
vasodilatante (Koyama et al.,
2008). Los extractos de las
hojas han demostrado poseer
actividad anticáncer con CI50
(Concentración Inhibitoria
media) reportadas de 20 ±
1.7, 20 ± 1.1 y 16 ± 1.4 µg/ml
para las líneas MDA-MB-231,
HeLa y HT-29 respectivamente (Wong et al., 2011).
Calotropis gigantea (Figura 3),
es un pequeño árbol con 3 a 4
metros de alto. Las hojas son
ovaladas con venas ligeramente coloreadas. Las hojas
son de un lila pálido. Es una
especie de rápido crecimiento
y florece durante todo el año.
Posee una alta variedad de
usos en la medicina tradicional. Las raíces se usan como
antídoto para mordeduras
de víboras (Kitagawa et al.,
1992). Las hojas y raíz se usan
para tratar tumores abdominales, sífilis, lepra,
enfermedades de la piel,
reumas, úlceras y elefantitis
(Agrawal et al., 2010).
Figura 6. Nerium oleander.
Figura 8. Thevetia peruviana.
Figura 7. Plumeria obtusa.
11
La constitución química de
C. gigantea se ha estudiado
ex-tensivamente lo que ha
lleva-do al aislamiento de
diversos cardenólidos,
flavonoides, terpenos, y
pregnanos
(Lhinhatrakool et al., 2006).
Tres glicósidos cardiotónicos
(calotropina, frugosida y 4’O-β-D-glucopiranosil frugosida) aislados de la raíz de
C. gigantea mostraron tener
actividad citotóxica sobre las
células de cáncer KB, MCF-7
y NCI-H187 (Seeka et al.,
2010). Del extracto etanólico
se aisló la coroglaucigenina,
que exhibió una potente actividad contra las líneas K-562
y SGC-7901.
Catharanthus roseus (Figura
4), es una hierba perene que
crece hasta 1 metro de alto.
Las hojas pueden ser
ovaladas o elípticas con un
ápice redondeado. Las flores
tienen forma de trompe-ta y
pueden ser de colores
púrpuras, rojas, rosas o
blancas. La fruta consiste en
dos folículos cilíndricos que
producen muchas semillas
negras diminutas. Florecen
durante todo el año y puede
ser propagada tanto por
semillas, como por partición
(esquejes).
Históricamente, se ha usado
para tratar una amplia
variedad de enfermedades
(Aslam et al., 2010).
Decocciones de la planta
entera son usadas para el
tratamiento de malaria,
diarrea, diabetes,
enfermedades de la piel y
cáncer.
�Extractos preparados de las hojas son
usados como agentes antisépticos para la
curación de heridas. Existen drogas
comerciales que se han desarrollado a
partir de los alcaloides aislados de C.
roseus (vinblastina y vincristina) (Aslam
et al., 2010). El sulfato de vinblastina
(Velban) es usada para el tratamiento de
la enfermedad de Hodgkin. El sulfato de
vincristina (Onco-vin) es efectivo para el
tratamiento de leucemia aguda y leucemia
linfocítica.
Cerbera odollam (Figura 5), son pequeños
ár-boles de 30 metros de alto. El tronco
exuda de manera abundante un látex
blanco. Las hojas están ordenadas en
espiral y agrupadas en los ápices de las
ramas. Las flores son blancas con un
centro rosa. Las frutas son drupas con una
sola semilla. Las hojas, corteza, látex y
semillas son usadas como eméticos y
purgativos. Ade-más de contar con
actividad anticáncer docu-mentada, el
extracto metanólico de las hojas de C.
odollam tiene una fuerte actividad
inhibito-ria contra las líneas MCF-7 y
T47D con CI50 de 8.5 y 11 µg/ml
respectivamente (Nurhanan et al., 2008).
Se ha aislado un nuevo glicósido
cardiotónico y tres compuestos conocidos
(neriifolin 17α, neriifolin 17β y cerberina)
de las semillas y raíz que fueron efectivos
contra las líneas KB, BC y NCI-H187
(Cheenpracha et al., 2004).
Nerium oleander (Figura 6), son arbustos
o pequeños árboles que miden de 2-6
metros de altura. Las hojas son en pares o
grupos de tres, anchas y de una coloración
verde oscuro.
Las flores nacen en grupos al final de cada
rama, su color varia de blanco, rosa, rojo y
amarillo y tienen un diámetro de 2.5 a 5
cm. Tienen un aroma dulce. El fruto es
una cápsula larga y angosta que se parte al
alcanzar la madurez y libera numerosas
semillas. Son ampliamente usadas como
plantas de ornato.
N. oleander es altamente venenosa y contiene compues-tos
tóxicos como oleandrinay
neriina. El extracto de N.
oleander, Anvirzel, es promovido para el tratamiento de
cáncer, SIDA y enferme-dades
cardiacas (Pathak et al., 2000). Se
han reportado diversos
compuestos en la composición
del extracto de N. oleander
(Sharma
et al., 2010). Los principa-les
componentes incluyen:
triterpenoides, pregnanas y
cardenólidos. Extractos de las
hojas y tallo han demostrado
poseer una actividad citotóxi-ca
contra las líneas celulares de
K-562, HL60, MCF-7, MDAMB-231, HeLa, HT-29 y SKOV-3
(Wong et al., 2011). Los
triterpenos y cardenóli-dos
aislados mostraron una mayor
inhibición contra la línea celular
MCF-7 con CI50 de 3.7 y 4.3 µg/
ml respectiva-mente.
Plumeria obtusa (Figura 7), son
árboles que crecen ha-sta 5
metros de altura. Los tallos
producen una savia le-chosa. Las
hojas son ovaladas de un color
verde oscuro, or-denadas en
espiral, y agrupa-das en la punta
de los tallos. Las flores son
blancas con forma de embudo de
4 cm de diámetro, con el interior
de un color levemente amarillo.
Florecen durante todo el año. La
decocción de las hojas es usada
para el tratamiento de heridas y
enfermedades de la piel. La savia
extraída del tronco es usada
como diuréti-co. Se han
identificado triter-penoides
como componentes principales
de las hojas de P. obtusa
(Siddiqui et al., 1994)
12
El extracto metanólico de
la corteza es efectivo contra
úlceras gástricas y el extracto
hexanóico de las hojas tiene
actividad anticáncer sobre
las líneas MCF-7 y HeLa
con CI50 de 5.7 y 10 µg/ml
respectivamente (Wong et al.,
2011).
Thevetia peruviana (Figura
8), es un árbol que crece de 3
a 8 metros de altura. Posee
hojas lineales de ápice agudo
con base cu-neado-atenuada,
de un color verde vivaz y
están recubiertas por una cera
para reducir la pérdida de
agua. Florece durante el verano y otoño. Las flores son de
color amarillo con forma de
embudo. Los frutos son drupas carnosas redondeadas y
con costillas; al madurar
cambian del verde al negro,
pasando por el rojo. Son
potencialmente tóxicas y se
utilizan desde hace ya cientos
de años en la medicina china
tradicional. Se cree que tiene
propiedades curativas para
quemar grasa, reducir
triglicéridos y colesterol. Los
extractos de T. peruviana han
mostrado poseer una fuerte
actividad citotóxica en líneas
cáncer humano como Du145,
MCF-7, HT-29 y H450 con
CI50 de 1.91, 5.78, 6.3 y 12.04
µg/ml respectiva-mente; y no
presentar efecto sobre líneas
normales como Detroit 548
(Ramos-Silva et al., 2017). Se
ha reportado la presencia de
glicósidos cardiotónicos en el
fruto y semillas de T.
peruviana, que se cree son
responsables de su actividad
antitumoral.
�Conclusiones
En conclusión, la familia Apocynaceae poseen una amplia variedad de propiedades
farmacológicas destacando principalmente
su actividad antiproliferativa en contra de
células de cáncer humanas. Esta actividad
es debida a la presencia de compuestos tales como: alcaloides, cardenólidos,
triterpe-noides, iridoides, pregnanas y
flavonoides. Sin embargo, aún no se
conoce la fitoquímica de muchas especies
de esta familia que podrían contener
compuestos nuevos con actividades
farmacológicas importantes.
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83.
�eN PELIGRO
El impacto del
hombre en la tierra
Nuestra huella ecológica
Regina Olvido Martínez Verduzco
Estudiante de 9º. Semestre de la carrera de Biólogo
Facultad de Ciencias Biológicas, UANL
Desde la publicación de “Un Ensayo sobre el Principio
de Población” por Thomas Malthus en 1798, ha existido
una constante preocupación de que la población humana creciera más allá de la capacidad de carga de la tierra
(Hardin, 1968; Catton, 1982). La cual se define como la
población máxima que puede ser soportada de manera
indefinida en un hábitat dado sin dañar permanentemente la productividad del ecosistema del cual depende
(Rees, 1992). Una de las principales causas de esta sobrepoblación podría ser la revolución industrial, la cual se
dice, estimuló la mayor migración humana en la historia
(Rees & Wackernagel, 1996).
damente el 70% o más de los niveles actuales de agotamiento de los recursos y la contaminación. Esta urbanización que normalmente se ve como un fenómeno
ecológico o demográfico, pasa a ser una transformación ecológica de alto impacto (Ndubisi, 2014).
La Organización de las Naciones Unidas (ONU) estima
que este crecimiento alcanzará los 8,200 millones de
habitantes en el 2030, y 9,200 millones en el 2050. Para
acrecentar el problema, se cree que más del 70% de esta
población vivirá en áreas metropolitanas. Las poblaciones de las ciudades ricas son res ponsables de aproxima-
Es sorprendente conocer que cada habitante hoy en día
consume un promedio de doscientas veces más recursos naturales de los que consumía hace solo cien años.
Esta cantidad se puede repartir en artículos de primera
necesidad como lo son alimentos, vestido y vivienda;
sin contar aquellos de placer, moda, tecnología y dem-
Es natural que el hombre afecte con cualquier actividad, y no solo con la tecnología, el entorno que le
rodea. Pero parece ser que tendemos a olvidar que
a pesar de todo lo que los humanos podamos haber
inventado y creamos controlar, no dejamos de ser una
entidad biológica, solo otra especie del planeta tierra.
Por lo tanto nuestras relaciones con todas las otras
formas de vida, es indistinguible de todas aquellas
Las estadísticas demográficas de nuestro planeta son
asombrosas, en 2012 éramos poco más de 7 mil millones relaciones entre las especies con quien compartimos el
planeta. Por lo cual, la humanidad continua en un esde habitantes. Si nos remontamos un poco, por allá del
72, mis papás ayudaron a cruzar los 4 mil millones…eso tado de “dependencia obligada” con la productividad y
quiere decir que en solo 40 años, hasta el 2012, se agrega- soporte que brindan los servicios de la tierra, también
conocidos como ecoservicios (Rees, 1992).
ron 3 mil millones de seres humanos (de los cuales, mis
papás contribuyeron con 30). Todo ello sin contar los
Al ser conscientes de esta relación con el ambiente, fue
avances tecnológicos que ayudaron a que la esperanza
posible que los economistas ecólogos se refieran a las
de vida aumentase, siendo causa de que cada vez seamos más y más personas en el planeta. Sin olvidar claro, especies, ecosistemas y otras entidades biofísicas que
ayudan al flujo de recursos como “capital natural” y a
la abisal diferencia que existe en países desarrollados y
su movimiento como “ingreso natural” (natural incodel tercer mundo, donde la mortalidad infantil afecta al
me) (Rees y Wackernagel, 1996).
hacerse el promedio (Figura 1).
14
�as que no son indispensables para vivir. Los patrones
y costumbres de consumo de las diferentes sociedades
son un bien heredado, en la mayor parte de los casos, que han ido estableciéndose y consolidándose de
generación en generación. Al igual que en alcohólicos
anónimos, el primer paso es aceptar que se tiene un
problema. Todos presentamos una adicción, el consumismo.
Es evidente que no hay evolución científica ni tecnológica que pueda resolver el abastecimiento de alimentos,
energía, vivienda y medicamentos que serán necesarios
a cortísimo plazo. Sin considerar que ninguna ciudad o
región urbana puede alcanzar el desarrollo sustentable
por su propia mano. Este término, desarrollo sustentable, se definió en el Informe Brundtland de 1987 como
“…el desarrollo que permite cumplir con las necesidades actuales sin comprometer la capacidad de las futuras generaciones para cumplir sus propias necesidades.”
Es por ello que durante las últimas décadas, los científicos se han dado a la tarea de desarrollar nuevas
herramientas que nos ayuden a medir y cuantificar el
desabasto de recursos en la tierra. Son llamados indicadores ambientales y la mayoría de ellos fueron tomados
de la agronomía, donde simplemente se adecuaron
a poblaciones humanas y a la ciudad, ya reconocida
como ecosistema urbano. Entre los principales indicadores ecológicos tenemos la capacidad de carga, huella
ecológica, mochila ecológica, tasa de retorno energético, ocupación del territorio, complejidad del sistema
urbano, etc.
Esto es lo que normalmente pasa con las grandes
ciudades industrializadas; las cuales no contentas con
haber acabado con su capital natural, toman el de localidades más pequeñas que no requieren abastecer a un
gran número de ciudadanos. El principal motivante es
tener un crecimiento económico desenfrenado, siendo
este el objetivo supremo de la sociedad, descuidando
las consecuencias de esta actividad en los ecosistemas
de la tierra.
Gracias a la HE se puede demostrar que la mayoría de
las regiones distan mucho de ser autosuficientes (Wackernagel y Rees, 1996). Tales poblaciones solo existen
aprovechando los recursos de áreas mucho más grandes fuera de sus fronteras. En pocas palabras, estamos
viviendo más allá de nuestros límites biofísicos.
Como ejemplo tenemos que, al menos el 90% del área
del ecosistema necesario para sustentar la comunidad
de Lower Fraser Basin en British Columbia, Canadá en
realidad se encuentra fuera de la región (Figura 2). La
“sostenibilidad” de Lower Fraser Basin, British Columbia depende de las importaciones de bienes y servicios
ecológicamente significativos cuya producción requiere
un área en otra parte de la Tierra mucho mayor que el
área interna de la región (Rees y Wackernagel, 1996).
vv
Figura 2. Comparación entre el área ocupada por Lower
Fraser Basin, British Columbia, Canadá y su huella ecológica.
Esperanza de vida promedio en diferentes
épocas del hombre. Las últimas dos gráficas
muestran el continente europeo y el africano.
(Fuente: Gamband, 2012).
Cabe resaltar que la HE es una medida estática y tampoco es un herramienta predictiva, sino que da énfasis
en la demandas actuales hacia la naturaleza. Uno de los
objetivos principales de la HE es documentar el “overshoot” (crecimiento más allá de la capacidad de carga de
un área, el cual ocurre cuando un recurso limitado es
sobreexplotado, resultando en el agotamiento de dicho
recurso) y vincularlo con variables socio-económicas
como, tendencias demográficas, expansión económica,
cambios en estilo de vida para que den peso al momento de generar políticas ambientales o tomas de decisiones.
Es muy sencillo que cualquier población exceda su capacidad de carga de manera inconsciente y con aparente impunidad. Esto debido a que no existe una consecuencia negativa en su localidad, ya sea en su economía
o estilo de vida. Por ende, no hay un incentivo en esas
poblaciones para mantener un stock local adecuado de
capital natural productivo. Como ejemplo más común
está la posibilidad de importar comida de cualquier
parte, ya que al no existir una “escasez” de alimentos,
el crecimiento urbano continúa de manera acelerada
excediendo sus límites de tierra de cultivo (Rees, 1992).
Las economías industriales en particular pueden superar los “límites sostenibles” al enmascarar el agotamiento de los recursos y disminuir el rendimiento
energético de la inversión con avances tecnológicos,
energía de bajo costo y fácil acceso a recursos distantes.
15
�Figura 3. Comparación entre el número de planetas que se necesitarían si usáramos las hectáreas globales de cada país.
Como se podría sospechar, las naciones económicamente privilegiadas tienen enormes huellas ecológicas
per cápita, mientras que las naciones económicamente
desfavorecidas tienen huellas ecológicas relativamente pequeñas (Figura 3). De hecho, las naciones ricas
solo pueden mantener sus estilos de vida lujosos (en
relación con el resto del mundo) al reducir el capital
natural de los países pobres (Rapport, 2000).
Para 1996, la huella ecológica per cápita de un norteamericano era de 4-5 hectáreas globales. Por extrapolación, si todos en la Tierra vivieran como el norteamericano promedio, el requerimiento total de tierra
superaría los 26 mil millones de hectáreas. Sin embargo, hay menos de 9 mil millones de hectáreas de dicha
superficie en la Tierra. Esto significa que se necesitaban tres planetas para abastecer a la familia humana
de aquel entonces. De hecho, también se estimó que el
consumo de recursos y la eliminación de desechos de
la cuarta parte de aquella población mundial excedían
la capacidad de carga global (Wackernagel y Rees,
1996).
Gracias a este recurso científico también se ha calculado la HE del planeta en diversas actividades puntuales,
esto es la capacidad de generación de recursos naturales de todo el planeta, comparada con la utilización
que hacemos de ellos (Figura 4). Hasta el año 2010 el
ser humano estaba usando recursos naturales en una
proporción de 1.5 veces los que la tierra puede generar.
O sea, se consumía en conjunto todos los habitantes
del planeta, en un año, los recursos que la tierra necesita 18 meses para regenerar.
En algunos aspectos estamos asistiendo a una
paradoja cruel e injusta. Los países desarrollados,
particularmente algunos europeos y Estados Unidos, aconsejan, lideran, recomiendan y en muchos
casos imponen a países pobres o no tan pobres,
pero menos poderosos políticamente, medidas de
control de la contaminación que ellos no adoptan o no
adoptaron en el pasado. Es algo similar a lo que
ocurre con la energía nuclear, los países que poseen la
tecno-logía nuclear exigen a los que ahora la están
desarro-llando que no lo hagan.
Figura 4. Huella ecológica mundial en distintos sectores de la economía según la cantidad de planetas Tierra que requieren a los largo de
los años.
Sin embargo, mucha de esa actividad económica global
no sería posible sin esos países no tan desarrollados
que no destacan en las actividades globalizadas; países
que podríamos llamar “silenciosos”. Ellos tienen Huellas Ecológicas que normalmente son mucho menores
a su capacidad de bio-generación de recursos (Figura
4). Normalmente son países pobres, olvidados, subdesarrollados, con grandes porciones de su población
sumida en el hambre, la miseria, la falta de educación
y de salud. Pero es precisamente su baja presión sobre
el ecosistema la que contribuye a mantener la Tierra
habitable (Gamband, 2012).
Se podría pensar que esos países subdesarrollados,
cuyo principal objetivo es cubrir las necesidades básicas de sus habitantes, se han equivocado menos. No
salieron adelante a costa de otros, no abusaron de su
poder político o territorial, ni utilizaron las necesidades
16
�humanas para conseguir mejor precios, llámese recurso
natural o humano. Esos países subsisten por mérito
propio, trabajando sus tierras con su gente, sin importar todas sus limitantes y a pesar del mundo políticamente injusto donde vivimos.
Debería ser obligación de los países primermundistas
desarrollar mecanismos de protección para aquellas
naciones exportadoras, para asegurar un mantenimiento adecuado de su capital natural esencial, y por
lo tanto mejorar su seguridad ecológica y social. O en
última instancia, que gestionen políticas explícitas que
apoyen sus industrias locales (agricultura, silvicultura,
prácticas pesqueras, etc.) para poder reducir la dependencia inter regional, que beneficia mayormente a una
de las partes.
Quizás sea el momento de que comencemos a valorar a los países no solo por lo que poseen, sino por el
daño que no producen, por la contaminación que no
generan y por la diversidad natural que sostiene. Tal es
el caso de Ecuador, donde a cambio de no explotar los
recursos petroleros, lanzó la iniciativa Yasuní ITT. El
estado ecuatoriano se comprometió a dejar bajo tierra,
de forma indefinida, alrededor de 856 millones de
barriles de petróleo en la reserva ecológica del Yasuní,
para evitar la emisión a la atmósfera, de 407 millones
de toneladas métricas de dióxido de carbono (que se
producirían por la quema de esos combustibles fósiles).
Se trata de una corresponsabilidad de la comunidad
internacional, donde debía contribuir financieramente
con al menos 3.600 millones de dólares, equivalentes al
50% de los recursos que percibiría el Estado en caso de
optar por la explotación petrolera.
Al menos es bueno y reconfortante saber que poco a
poco la mentalidad de los seres humanos está cambiando. En parte, creo, gracias a las nuevas generaciones
que llegan con menos preconceptos equivocados, y
gracias a las comunicaciones globales. La población joven debe ser quien primero tome conciencia de que es
necesario un cambio en sus patrones de consumo para
no dejar exhausto al planeta y conducir este proceso
por un camino conveniente.
Es inaudito continuar con la idea de que el problema
de la contaminación del ecosistema no es un problema nuestro, es un problema de los otros, o en el mejor
caso de todos, lo que es lo mismo que decir de nadie.
Y tendemos a pensar que ese problema, tan general y
tan grave, debe ser resuelto por los gobiernos, a los que
acusamos de no estar haciendo todo lo que deberían o
nada al respecto. Pero donde queda nuestra responsabilidad? lo que si podemos hacer y cambiar en nuestro
entorno, por más pequeño que este sea. Tal vez no esté
en nuestras manos el cambiar la leyes, pero por más
cliché que suene, tenemos una voz que unida a otras va
a ser escuchada.
Gamband, autor del libro “El mito del desarrollo
sostenible” (2012), propone tres medidas principales
para disminuir la huella ecológica. El primer punto
y tal vez más sencillo, a escala global, seria consumir
menos recursos naturales por habitante. La difícil tarea
en esto es que implica un cambio en nuestra forma y
modo de vida. Ejemplo burdo, en mi casa mi mamá
compra muchos platos y vasos desechables para no lavar tanto. A mí no me gusta que los utilicemos porque
sé todo lo que contamina su producción y posterior
eliminación, pero tampoco estoy dispuesta a lavar la
vajilla. ¿Algo contradictorio, no es así?
Otro rubro a cubrir sería el derroche de energía en
iluminación, por ejemplo, tanto pública como privada,
en las ciudades, en las empresas y en las casas. Aquí
los avances tecnológicos nos ayudan mucho al existir
opciones para elegir; como lo son los diferentes tipos
de focos: incandescentes, ahorradores y de led (Figura
5) La desventaja que presentan es el costo, los LED
suelen ser caros, pero ahorran energía, mientras que
los in-candescentes presentan el precio más bajo pero
consu-men más energía. Siendo sinceros, las personas
(gran parte) que adquieren los focos led, lo hacen por
ver un beneficio en su bolsillo y no por cuidar el
ambiente.
Comparación entre precio y tiempo de vida de tres tipos de
focos diferentes.
Cualquier persona que lo piense encontrará muchos
ejemplos de consumo prescindible. Algunas otras formas de ahorro cotidianas que hemos oído desde hace
años son:
•
El dispendio de energía lavando ropa muchas
más veces de las necesarias por semana o por mes.
•
El uso del automóvil en lugares o recorridos
donde existe un transporte público perfectamente
aceptable y económico.
•
El uso de productos químicos cosméticos
totalmente prescindibles, de alto contenido contaminante (Fig.6)
•
El derroche de agua en mil formas posibles en
la vida de todos los días.
17
�•
El uso excesivo de calefacción y refrigeración
donde podría atenuarse y aún sería perfectamente tolerable.
Esta siempre ha sido una táctica solapada, no declarada, de las industrias para incrementar el consumo,
aun de bienes básicos y necesarios. Es difícil encontrar
hoy a una mujer joven de clase media que no posea un
guardarropa lleno de cosas que no usa, vestidos,
panta-lones, etc. y que ya no usará más (Figura 8). La
industria conoce muy bien a las poblaciones más
susceptibles a estos cambios lo domina, lo planifica y
de ahí obtiene sus ingresos.
Figura 6. Artículos de maquillaje de una joven de 22 años.
Foto R.O. Martínez
El segundo y controversial punto es frenar drásticamente el ritmo de crecimiento de la población (Figura
7). Por obvias razones representa un dilema ético puesto que se considerara que esta medida es una restricción de un derecho humano, el derecho a tener hijos.
Figura 8. Le dije a mi papá que no tenía zapatos de tacón…
Fotografía R.O. Martínez
Volviendo al punto número uno, como resultado de
reducir nuestros hábitos de consumo, las industrias
deberán reconvertirse hacia la producción de bienes
necesarios y no tan lujosos.
Figura 7. “Cómo ayudar al planeta, según la ciencia”. Estas son las 5 acciones
que más ayudan a reducir nuestra huella de carbón. (Fuente: “The best way to
reduce your carbon footprint is one the government isn´t telling you about.”
SCIENCE MAGAZINE.)
Debemos recordar que cada proceso de fabricación
tiene una huella que marca el impacto que el proceso
mismo está provocando, es decir, en qué proporción
el proceso está siendo subsidiado por el planeta. Los
ecólogos y afines a las ciencias naturales no se cansan
de repetirnos que dependemos de numerosos bienes y
servicios físicos que tienen un valor económico positivo inmensurable pero para los cuales no hay mercados,
como lo es la capa de ozono, y la captura de carbono
por bosques y arrecifes de coral (Rees, 1992).
El tercer punto, y no menos importante, es incorporar
la Huella Ecológica dentro de la economía de las personas, de las empresas y de los países.
Durante los últimos años hemos observado el reemplazo de bienes de consumo que solían tener una vida útil
prolongada por otros que tienen un tiempo de utilización mucho más efímero, a un costo mucho más bajo.
18
�Qué pasaría si se incorporara ese costo a la cadena de
producción? Al hacerlo se obtendría el costo real del
producto, verdaderamente honesto con los recursos
utilizados.
Para Gamband, lo siguiente parece una utopía pero
lo ideal sería que el mayor precio de los productos no
vaya, obviamente, en beneficio de quien los produce, sino que éste debería dedicar el ingreso extra a a)
compensar el subsidio del planeta, a través de aportes
a los organismos que se encargan de compensar estos
impactos, y/o b) a producir el reciclado absoluto de
todos los productos que fabrica hasta el estado natural
de cada componente.
Las empresas, una vez instituida en sus costos la Huella
Ecológica, podrán hacer uso del reciclado para disminuir su propia HE y así bajar sus costos para ser más
competitivos comercialmente. Por consiguiente, esto
llevaría a la aparición de toda una cadena de industrias
asociadas al reciclaje, desde recolectoras, clasificadoras,
recicladoras por tipo de material o por tipo de productos, etc.
Aunque si lo pensamos de una manera fría y sin querer
sonar muy pesimistas, a final de cuentas quien está dispuesto, o en todo caso bien dispuesto, a pagar de más
por un producto que se promociona como sano para el
medio ambiente?
Lamentablemente, los materiales obtenidos al reciclar
un producto, nunca podrán devolver la totalidad de los
materiales y energía empleados para la producción del
producto terminado, sino solo una fracción de ellos,
quedando de todos modos una HE irrecuperable. Al
considerar la relación de los humanos con su ecología,
también se debe tener en cuenta el hecho de que, a menudo, una vez que un ecosistema se ha visto comprometido, es posible que no se recupere, o al menos no se
recupere por completo. Este resulta ser el caso, incluso
cuando las presiones antropogénicas, las causas iniciales del desequilibrio del ecosistema, se han eliminado.
(Rapport y Whitford, 1999).
Hall, C. A., Lambert, J. G., & Balogh, S. B. (2014). EROI of
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of the human economy. Proceedings of the National Academy of
Science 99 (14), 9266–9271.
El desafío para la humanidad no radica solo en reducir
el tamaño de la huella ecológica, sino también en aumentar la prevalencia de ecosistemas saludables. Puede
ocurrir que los mayores riesgos para el futuro humano
no radiquen en el crecimiento de la población per se,
sino en la pérdida irrecuperable de la salud de los ecosistemas (McMichael, 1993, Rapport y Whitford, 1999).
Queremos que los beneficios del progreso científico y
de la medicina lleguen a más y más personas en más y
más países, sin que esto signifique un suicidio colectivo, es decir, el agotamiento permanente de los recursos.
Literatura citada
Catton, W.R. Jr (1982). Overshoot: The Ecological Basis of Revolutionary Change. The University of Illinois Press, Urbana, IL.
Gamband, J. L. (2012). El mito del desarrollo sustentable. Cretesapace-Bs. As.
19
�ETNOBOTÁNICA
FÁRMACOS DE LA NATURALEZA
J.A. Gallegos-López1* y M.A. Guzmán-Lucio2
1 Departamento de Microbiología e Inmunología,
2 Departamento de Botánica
Facultad de Ciencias Biológicas, Universidad Autónoma de Nuevo León
* juan.gallegoslp@uanl.edu.mx
Desde la antigüedad el ser humano ha hecho uso de las
plantas para aliviar diferentes tipos de enfermedades
que lo aquejan. Existe una gran variedad de plantas que
contienen sustancias activas, que actualmente, son la
base de un gran número de medicamentos, como veremos a continuación con algunos ejemplos.
Physostigma venenosum
Una de las escaladoras leñosas que habitan en África,
es el haba de Calabar (Figura 1), cuyos compuestos
como la fisostigmina, calabarina, eseridine, eseramina y
fitosterina fueron descubiertos en el siglo XIX. Aunque
otros productos químicos se descubrieron más tarde,
la fisostigmina todavía permanece como el más valioso
alcaloide del haba de Calabar.
La fisostigmina (Figura 2) es un potente sialagogo
(fármaco que estimula la secreción de las glándulas
salivales) y además estimula casi todos los músculos
involuntarios en el cuerpo. Es un potente inhibidor
reversible de la acetilcolina esterasa, que aumenta eficazmente la concentración de acetilcolina en los sitios
de la transmisión colinérgica. La fisostigmina crea una
estimulación continua en las células receptoras que
causan espasmos musculares intensos. Se ha utilizado
principalmente para el tratamiento del glaucoma, ya
que es capaz de constreñir la pupila facilitando el flujo
de salida de humor acuoso. La capacidad de la fisostigmina para aumentar los niveles de acetilcolina permite
aumentar la dosis de fármacos antidepresivos, antihistamínicos, antipsicóticos y benzodiazepinas (Zhao,
Moochhala y Tham, 2004).
Figura 2. Fisostigmina, comuesto activo de la Haba de Calabar.
Figura 1. Haba de Calabar o nuez de Eseré (Physostigma venenosum).
20
�Strychnos toxifera
El género Strychnos es muy conocido, ya que la planta
proporciona uno de los venenos más famosos, llamado
estricnina. Debido a su toxicidad, estas especies se han
utilizado como venenos de flecha, crece en las áreas
tropicales de Centroamérica y Sudamérica. Existen dos
mecanismos distintos de toxicidad asociados con Strychnos (Figura 3), se han descrito de la siguiente manera: en el primero, la estricnina y sus derivados inducen
convulsiones por una actividad tetanizante; mientras
que en el segundo, una serie de alcaloides cuaternarios,
en los que se incluyen los venenos del curare, se caracterizan por tener una acción paralizante.
Jaborandi (Pilocarpus microphyllus)
Uno de los más importantes medicamentos en oftalmología se deriva de las hojas del arbusto llamado Jaborandi. Este arbusto es nativo de Sudamérica, pertenece
a la familia de las Rutáceas, posee una altura de 3 a
7.5 m (Figura 5) y es la única fuente natural del fármaco pilocarpina, un alcaloide usado en oftalmología
para la contracción de la pupila, importante en ciertos
procedimientos quirúrgicos. También se utiliza en el
tratamiento de ciertos tipos de glaucoma. La pilocarpina (Figura 6) es también un poderoso estimulante de
la salivación y sudoración, que en 1994 fue aprobado
por la Administración de Alimentos y Medicamentos
(FDA) de Estados Unidos para el tratamiento de la
xerostomía boca seca) después de la irradiación en pacientes con cáncer de cabeza y cuello (Pinheiro, 2002).
Figura 5. Jaborandi (Pilocarpus microphyllus).
Figura 3. Strychnos toxifera.
La estricnina (Figura 4) pertenece al grupo de los
analépticos, los cuales son medicamentos que en pequeñas dosis aumentan la actividad de ciertas funciones en el sistema nervioso central, estimulan los centros respiratorios y vasomotores del bulbo raquídeo. Es
también un potente convulsivo que actúa en la médula
espinal, pero no están influenciadas las funciones de la
corteza cerebral y los centros subcorticales (Philippe,
Angenot, Tits y Frédérich, 2004).
Figura 6. Estructura química de la pilocarpina.
Figura 4. Estricina.
Rauwolfia serpentina
Perteneciente a la familia Apocynaceae, crece en los
bosques tropicales y subtropicales de la India, esta
planta (Figura 7) se ha usado para el tratamiento de las
mordeduras de serpientes, enfermedades febriles, y demencia durante aproximadamente 3000 años. Debido a
la importancia de esta planta, se han realizado muchos
estudios, que han derivado en muchos alcaloides farmacológicamente importantes, tales como la reserpina
(Figura 8) con acción sedante y actividad antihipertensiva y la ajmalina con actividad antiarrítmica (Itoh et.
al, 2005).
21
�Figura 7. Rauwolfia serpentina.
Sauce (Salix sp)
Salix es un género compuesto de cerca 400 especies
de árboles y arbustos caducifolios dentro de la familia
Salicaceae, se distribuyen por las zonas frías y templadas del Hemisferio Norte, principalmente en tierras
húmedas. Los salicilatos (Figura 9) poseen acción
analgésica, antiinflamatoria y antipirética, entre otras.
Estas cualidades de los salicilatos ya se conocían entre
los egipcios. En el año 1862, un inglés Edwin Smith,
adquirió unos rollos de papiro correspondientes al año
1534 A.C., que constituían un tratado de medicina de
la época. En dicho tratado se establecen principalmente
una serie de tratamientos quirúrgicos, que se acompañan con algunos métodos curativos a base de plantas
medicinales, una de ellas, era la corteza de Salix alba L.
Durante la Edad Media la corteza del sauce se utilizó de
manera eficaz contra la fiebre, en la medicina popular,
en forma de infusión. Hoy en día la Aspirina, desde su
introducción, es prácticamente el fármaco más popular
del mundo (Brañal et al., 2005).
Figura 9. Sauce y estructura química del ácido salicílico.
Ammi visnaga
Es una planta aromática y medicinal mediterránea
(Figura 10). El extracto del fruto se utiliza para tratar el
asma y la angina de pecho. Tiene efectos potenciales
sobre la prevención de cálculos renales, un efecto neuroprotector, y anti-inflamatorio.
Figura 8. Estructura química de la reserpina.
.
22
�Previene el daño celular epitelial renal y juegan un
papel potencial en la prevención de la formación de
cálculos asociados con la hiperoxaluria. La visnagina
(Figura 11) provoca vasodilatación y reduce la presión
sanguínea mediante la inhibición de la entrada de iones
calcio en la célula y tiene también efecto antiinflamatorio en las células microgliales. Se utilizan comúnmente
como agentes de bloqueo del canal de calcio en el tratamiento de la hipertensión, angina de pecho, infarto
de miocardio y taquicardia supraventricular, y como
inhibidores de la contracción muscular (Sitting, 1988).
Figura 12. Cinchona officinalis (Fuente Wikipedia).
Figura 10. Ammi visnaga.
Figura 11. Estructura química de furanocromas de Ammi visnaga.
Cinchona officinalis (Árbol de la quina)
Cinchona officinalis (familia Rubiaceae) es un árbol de
los Andes cuya corteza contiene los alcaloides quinina
y quinidina. El clima donde se distribuyen las especies
del género Cinchona corresponde predominantemente
al de “Ceja de Selva” o “Ceja de montaña”, generalmente cálido y húmedo, con precipitaciones abundantes
y nubosidad casi todo el año. La “Corteza de quina”,
como se le llamaba, fue descubierta en Europa después
del año 1630 por ser valiosa en el tratamiento de la
malaria (Davies y Hollman, 2002).
Literatura citada.
•
Brañal MF, Del Río LA, Trives C, Salazar N. 2005. La
verdadera historia de la Aspirina. Anales Real. Academia Nacional
de Farmacia. 71: 813-819.
•
Davies MK and Hollman A. 2002. Quinine. Heart. 88:
118.
•
Itoh A, Kumashiro T, Yamaguchi M, Nagakura N, Mizushina Y, Nishi T, Tanahashi T. 2005. Indole Alkaloids and Other
Constituents of Rauwolfia serpentina. J Nat Prod. 68(6):848–852.
•
Philippe G, Angenot L, Tits M, Frédérich M. 2004. About
the toxicity of some Strychnos species and their alkaloids. Toxicon.
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•
Pinheiro C. U. B. 2002. Extrativismo, cultivo e privatização do jaborandi (pilocarpus microphyllus stapf ex holm.;
rutaceae) no maranhão, brasil. Acta Bot. Bras. 16(2): 141-150.
•
Sitting M. 1988. Pharmaceutical Manufacturing Encyclopedia, Noyes Publications, USA.
•
Zhao B1, Moochhala SM, Tham SY. 2004. Biologically
active components of Physostigma venenosum. J Chromatogr B
Analyt Technol Biomed Life Sci. 812(1-2):183-92.
Conclusión
En las distintas regiones del mundo existe una gran variedad de especies de plantas que producen de manera
natural sustancias que desde tiempos antiguos se han
utilizado para tratar innumerables enfermedades en el
hombre. Todavía queda un gran número de plantas por
descubrir y por lo tanto un gran número de nuevas sustancias que serán la cura para diversas enfermedades
que aquejan la salud humana.
23
�ETNOBOTÁNICA
LOS MERCADOS TRADICIONALES
MEXICANOS Y SU RELACIÓN
CON LA ETNOBOTÁNICA
G. R. Nuñez-Guzmán y S. Moreno - Limón
Universidad Autónoma de Nuevo León, Facultad de Ciencias
Biológicas, Departamento de Botánica.
gretta.rebeca@gmail.com
El mercado como centro cultural de la población mexicana
Los mercados son una parte sumamente importante de la vida económica y social de las comunidades alrededor
del mundo, estos han tomado diferentes nombres a través de la historia y las diversas sociedades, pero siempre han
estado representados por centros establecidos y conocidos a los cuales la población local puede acudir para adquirir diversos bienes que les permitan satisfacer sus necesidades (Fig. 1). Dentro de la cultura mexicana, estos centros
de comercio representan una tradición sumamente arraigada y de gran importancia que puede ser trazada varios
siglos atrás en su historia.
La palabra tianguis proviene del náhuatl tianguiztli nombre que se le daba al espacio en el cual se reunían los
productores de zonas cercanas para comprar, vender e intercambiar productos. En estos mismos mercados, con
frecuencia se establecían comerciantes que, además de ofrecer los productos propios de la región, comercializaban
con artículos exóticos provenientes de otras zonas, tales como plumas, pieles de animales, cerámicas, instrumentos
de lujo y ceremoniales, piezas de joyería, y por supuesto, diversas plantas, entre las que destacaban los frutos y las
hierbas medicinales (Bellucci, 2001).
Existen registros históricos que describen grandes centros mercantiles establecidos y organizados mucho antes de
la llegada de los españoles a nuestro país. Uno de los mercados más grandes, y sobre el cual los cronistas realizaron
una descripción bastante detallada, fue el antiguo mercado de Tlatelolco (Fig. 2). En dichos relatos, los conquistadores relatan asombrados el nivel de organización y disposición del recinto, así como las largas listas de productos
minerales, animales y vegetales que en ellos se podía encontrar.
Bye y Linares (1983) mencionan que los mercados tradicionales o tianguis son uno de los pocos y más impresionantes legados culturales del México preconquista, y que escenas similares a las descritas por los exploradores
españoles pueden ser apreciadas en obras tales como el mural denominado “La gran ciudad de Tenochtitlán”, del
artista Diego Rivera (Fig. 2), el cual puede encontrarse en los corredores del patio del Palacio Nacional. En dicha
obra, pueden observarse varios aspectos, en primer lugar, destaca la gran diversidad de productos comercializados
dentro de estos sitios y el rol tan importante que fungían estos mercados como centros culturales de intercambio
entre la población precolombina; así mismo, también puede denotarse como estos centros mercantes servían como
un espacio en donde se llevaban a cabo, y se fortalecían, las interacciones y relaciones entre la gente y los productos
vegetales.
Escenas similares a esta aun pueden ser encontradas en épocas actuales alrededor de todo México, e incluso, muchas de las plantas comercializadas en los mercados del pasado todavía pueden ser encontradas y compradas en los
mercados actuales.
24
�Fig. 1. Distintos mercados tradicionales alrededor del
mundo. Rissani, Marruecos (sup. Izq.), norte de Vietnam
(sup. der.), Bohicon, Benín (inf. Izq.) y Concordia, Colombia (inf. der.).
Fig. 4. Tianguis de Ixtlán, Oaxaca, en donde se observa el comercio de distintas especies vegetales y la prevalencia de miembros de grupos indígenas
como componentes fundamentales de estos sitios.
Fig. 3. Mercado del Chopo, Ciudad de México; ejemplo
de la transformación y prevalencia de los mercados y
tianguis dentro de la cultura mexicana.
Fig. 2. “la gran ciudad de Tenochtitlán” (1941), Diego Rivera. El muralista reconstruyo escenas de la vida cotidiana precolombina tomando
en cuenta relatos de cronistas como Cortés, Díaz del Castillo, García Cubas y Justino Fernández; en esta obra se puede apreciar el gran
mercado de Tlatelolco.
25
�Existen registros que relatan la presencia de mercados permanentemente establecidos en la mayoría de las grandes ciudades prehispánicas, ya que estos eran sitios en los que se podían desarrollar diversas actividades sociales
y culturales y a los cuales los pobladores locales podían asistir para abastecerse de los artículos necesarios para la
vida. Muchos de estos productos eran transportados de regiones distantes por comerciantes de localidades rurales cercanas, quienes poseían la capacidad de producir alimentos y otros recursos vegetales (en particular maíz,
frijol, chile y madera) de forma más intensiva. En muchas ocasiones, estos comerciantes y productos provenían de
regiones con distintos climas y culturas y, por lo tanto, a través del establecimiento de estas relaciones comerciales,
también se permitía el intercambio cultural y de conocimientos tradicionales sobre las especies de flora y fauna
útiles de distintas zonas (Linares y Bye, 2009).
Transformación de los mercados actuales
Durante la conquista, y posterior época colonial, estos centros mercantes prehispánicos sufrieron diversas transformaciones, e incluso mutilaciones, puesto que muchas de las tradiciones y costumbres que se practicaban dentro de
ellos fueron prohibidas o restringidas y, en ciertos casos, incluso perseguidas por ser consideradas como heréticas
por los evangelizadores españoles; esto debido a la cercana relación entre los aspectos religiosos con la medicina
tradicional indígena. Afortunadamente, estos mercados y tianguis lograron sobrevivir y persistieron a través de los
siglos adaptándose, incorporando nuevos productos y modificándose de acuerdo a las normas o maneras impuestas por los conquistadores (Bellucci, 2001).
Hoy en día, el termino mercado es usado para referirse a edificaciones, casi siempre estables o permanentes, a
donde se acude para adquirir productos para la vida diaria familiar; y se ha mantenido el uso del vocablo “tianguis”
para designar a las vendimias semanales, realizadas rotativamente en un día predeterminado dentro de los poblados, barrios y colonias. Ciertos aspectos, de estos centros mercantes han sufrido grandes cambios debido al avance
de la “modernidad” y el predominio de la cultura occidental (Fig. 3), sin embargo, afortunadamente, muchas tradiciones culturales han podido conservarse dentro de estos sitios, en particular a lo referente a la herbolaria tradicional y la venta de plantas comestibles y ornato (Fig. 4).
Conocimiento etnobotánico en los mercado de México
Al ser México uno de los países con mayor diversidad vegetal del mundo (se calcula que en el país existen más de
30,000 especies de plantas vasculares y que al menos la mitad tienen algún uso reportado), no es de extrañar que
las plantas posean un rol prevalente dentro de los centros mercantes del territorio nacional. Aunado a esta gran riqueza florística, podemos sumar una gran diversidad cultural y una larga historia de ocupación y migración dentro
del territorio nacional; las cuales han permitido que en nuestro país se desarrolle uno de los conocimientos etnobotánicos más vastos del mundo, mismo que ha sido transmitido de generación en generación entre los miembros
de los distintos grupos étnicos, cada uno de los cuales ha formado su propia relación única, que varía en función
de los diferentes recursos vegetales de sus respectivas regiones ecológicas.
Cabe destacar el rol tan importante que guardan los mercados y tianguis dentro de la preservación del conocimiento tradicional sobre los recursos vegetales. Estos sitios representan en sí mismos una de las tradiciones más arraigadas en nuestro país, pues son bastante comunes y cuentan con una amplia distribución por el territorio nacional
y aunque, todos son extremadamente diversos en cuanto a su estructura e historia, en cada uno se observa que
los productos vegetales suelen ser uno de los principales componentes dentro de los mismos. También se puede
observar que dentro de estos mercados persisten personas de distintos grupos étnicos o áreas rurales, quienes han
conservado el conocimiento sobre el manejo de diversas plantas útiles a las que les han asignado diferentes categorías, destacando dentro de ellas a las plantas comestibles y medicinales (Fig. 4).
El interés por los estudios contemporáneos enfocados a los recursos vegetales y su comercialización dentro de los
muchos mercados y tianguis mexicanos, inicia en la década de los años 70’s. La gran mayoría de estos trabajos
fueron realizados más bien desde un punto de vista antropológico o sociológico, enfocándose en los aspectos culturales y tradicionales de los mercados, mientras que los estudios botánicos orientados hacia los recursos vegetales
encontrados dentro de estos recintos son realmente pocos y no se les ha dado la importancia que merecen. En
realidad estos mercados tradicionales deben ser tratados como centros de especial interés, tanto para los estudios
antropológicos, como para trabajos etnobotánicos, pues estos representan lugares ricos en conocimiento y tradiciones culturales conservadas, dentro de los cuales podemos apreciar de primera mano las mutuas relaciones que
se han desarrollado, y que aún subsisten, entre las plantas y los seres humanos de determinada región.
Como lo mencionan Hernández-Xolocotzi et al. (1983), dentro de los diversos mercados tradicionales es posible observar los fenómenos resultantes de: a) el medio ecológico; b) de la cultura de las personas de la zona bajo
estudio; c) las características de las plantas silvestres, semidomesticadas o domesticadas que son utilizadas; y d) en
forma parcial, del medio socioeconómico.
26
�Por lo tanto, al visitar los tianguis o mercados es posible obtener información sobre cuáles son los recursos vegetales disponibles de la zona, las formas de producción de las especies y su grado de domesticación. De igual forma,
los sitios mercantes representan lugares favorables para la obtención de semillas o propágulos de plantas útiles
poco conocidas, o bien, sobre el origen y estado de sus poblaciones.
Dentro de estos recintos, a lo largo de todo el año, se comercializa con distintas especies utilizadas para diversos
fines, desde el alimenticio y ornamental, hasta el medicinal y espiritual. Estas especies varían notablemente dependiendo de la temporada, demanda y disponibilidad del recurso (Fig. 5). Debido a que una gran parte de los ejemplares comercializados dentro de estos mercados corresponden a plantas nativas, casi siempre colectadas exclusivamente del medio silvestre, las visitas y estudios en estos sitios pueden brindarnos información oportuna que ayude
a definir el nivel de aprovechamiento que se le da al recurso, el estado probable de sus poblaciones nativas, si estas
se encuentran amenazadas, sujetas a una categoría especial de protección (según la NOM-059-SEMARNAT), etc.
Y, en caso de que se observe la necesidad, servir como apoyo para la elaboración e implementación de planes de
manejo que eviten la sobrexplotación y el declive de las poblaciones naturales de estas especies nativas (Figs. 5 y 6).
Fig. 5. La venta de musgo, paixtle y conchitas (Echeveria spp) son ejemplos de comercio de recursos vegetales de temporada. En este caso,
también son ejemplo de especies amenazadas incluidas en la normativa mexicana (NOM-059-ECOL-2000 y NOM-059-SEMARNAT) por la
sobrexplotación a la que se someten sus poblaciones, en muchos sitios su comercialización se ha vuelto ilegal.
El valor de los mercados y la importancia de su conservación
Desafortunadamente, mucho de este conocimiento
se encuentra en peligro de desaparecer debido a que
los procesos de industrialización y “modernización”
desarrollados en el último siglo han traído consigo
cambios muy importantes, no solo en la forma en la
que los humanos se relacionan con el medio ambiente
y los recursos naturales, sino en los comportamientos
de los individuos; quienes deciden abandonar cada vez
más las prácticas tradicionales para adoptar estilos de
vida más “modernos”, acorde con la cultura occidental
dominante.
Fig. 6. Chihuahua, Méx. Sobrextracción de cactáceas nativas para su venta; muchas de las especies se encuentran
sujetas a la normativa mexicana.
Debido a que dentro de nuestras sociedades modernas
la población se aleja cada vez más del contacto diario con las fuentes directas de recursos vegetales, los
mercados también fungen como un centro de abastecimiento y enseñanza, a los cuales la gente puede acudir
para obtener dichos productos y adquirir el conocimiento sobre su método de empleo. A la abundancia
de especies ya conocidas, constantemente se agregan
nuevas plantas útiles, ya sean nativas o introducidas,
silvestres o cultivadas, que se suman al acervo del conocimiento tradicional etnobotánico de los pobladores
locales.
27
�A través de la investigación etnobotánica de mercados y tianguis, se pueden llegar a desprender un gran número
de trabajos sobre la diversidad taxonómica de un sitio, sus formas de transformación, usos y aplicaciones, distribuciones geográficas, el estado de sus poblaciones silvestres, la necesidad de elaborar planes de aprovechamiento,
procesos incipientes de domesticación e incluso el descubrimiento de nuevas especies anteriormente desconocidas.
En ocasiones, muchos de estos trabajos pueden derivar en futuras aplicaciones dentro de diversos campos como la
industria farmacológica, industria energética, de alimentación, etc. Así mismo, este tipo de investigaciones representan un recurso para el rescate y la preservación del conocimiento empírico sobre especies útiles de plantas y sus
diversas formas de uso, así como también de un gran número de tradiciones y aspectos culturales de los diferentes
grupos étnicos.
De igual manera, se evidencia la necesidad apremiante de documentar sobre este conocimiento etnobotánico
que aún es preservado dentro de los mercados populares y tradicionales, ya que, además de las transformaciones
que han sufrido estos sitios de comercio durante los últimos años, lamentablemente también se ha observado su
desaparición en muchas partes de México. Esto es debido, en parte, al desinterés de las nuevas generaciones por el
aprendizaje de estas tradiciones y conocimientos, así como al desplazamiento, cada vez mayor, de las zonas rurales
a las urbanas y de la migración generalizada a E.U.A. que experimentan muchas de las comunidades indígenas del
país, quienes parten en búsqueda de una mejor calidad de vida desde el punto de vista económico.
El conocimiento etnobotánico y las costumbres que aún podemos observar dentro de los mercados tradicionales,
son parte del patrimonio cultural y biológico del país, y parte de nuestra identidad como mexicanos. Por lo tanto,
es responsabilidad de todos el preservar este tipo de centros de comercio, acudiendo y participando dentro de ellos,
así como alentando a retomar su uso entre la población, permitiendo así que continúe la transmisión y difusión de
esta gran riqueza cultural histórica que involucra una invaluable información sobre el uso y manejo tradicional del
ambiente y sus diferentes recursos.
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28
�SOLO CIENCIA
APLICACIONES DE Euphorbia spp.
(EUPHORBIACEAE) PARA LA MEDICINA
TRADICIONAL EN LA CIUDAD DE MONTERREY
M.A. Guzmán Lucio, A. Rocha Estrada, J.A. Gallegos López, M.A.
Alvarado Vázquez
Universidad Autónoma de Nuevo León, Facultad de Ciencias Biológicas
Introducción
Euphorbia L. con 2400 especies es el género tipo de la de la familia Euphorbiaceae de las cuales muchas son venenosas, pero también las hay medicinales (Judd et al., 2018). En México se encuentran 241 especies y se distinguen
de los demás géneros de la familia por tener una estructura floral muy particular, con varias flores masculinas reducidas a un estambre y una femenina pedicelada, ambas alojadas en un involucro cupuliforme en forma de cáliz,
con glándulas en su borde, provistas de apéndices petaloides. Por lo general las especies están provistas de un látex
blanco o “líquido lechoso” y el cuerpo de la planta a menudo presenta tintes rojizos (De la Cerda, 2011)
En la región del noreste de México las especies silvestres que resultan ser las más familiares, mayormente son
herbáceas con tallos postrados, erectos o subleñosos basalmente. Por lo general pasan desapercibidas y no se les
concede importancia ni utilidad, excepto por la candelilla Euphorbia antisyphilitica, una especie cerífera que representa un recurso económico importante en las zonas áridas rurales donde tiene distribución. Entre las especies
cultivadas ornamentales se distingue Euphorbia pulcherrima, planta emblemática asociada a la navidad, también
es frecuente el uso de especies de tallos suculentos, inermes o espinoso a veces de apariencia cactiforme pero que
se reconocen por poseer látex en sus tallos.
En esta investigación se registra información botánica y aplicaciones de las Euforbias que se encuentran en la
ciudad de Monterrey. El foco central es el registro y difusión de sus propiedades para el uso actual y potencial de
las especies, como material biológico registrado en la ciudad para el desarrollo de investigaciones fitoquímicas y
pruebas de actividad biológica.
Metodología
El área de estudio se circunscribió al área metropolitana de Monterrey, las banquetas, baldíos y otros ambientes
urbanos (Guzmán, 2015). La lista de especies fue elaborada considerando los documentos sobre malezas del área
metropolitana de Monterrey (Guzmán,1999; Martínez, 2015), complementada con recorridos y observaciones
cotidianas para el reconocimiento de especies silvestres y ornamentales en casas habitación, jardines públicos y
pri-vados. Todas las imágenes de las especies, excepto Euphorbia cotinifolia fueron tomadas in situ y refieren a
espe-cies localizadas en la ciudad de Monterrey. Las propiedades y aplicaciones medicinales derivan de diversas
fuentes bibliográficas formales nacionales y de diversos mercados herbolarios de la ciudad (Nicholson & Arzeni,
1993).
29
�Resultados
La riqueza del género Euphorbia en la Ciudad de Monterrey fue de 17 especies, 11 de ellas encontradas en
estado silvestre y 6 cultivadas.
Representa un grupo de plantas heliófilas que prosperan bien en condiciones de disturbio en la ciudad, las silvestres son habitualmente pequeñas y con tallos ordinarios en roseta, ascendentes o erectas, con hojas y floración
poco vistosa, en forma de ciatio provisto de glándulas y usualmente con apéndices petaloides sobre las glándulas.
Las plantas cultivadas a diferencia de las silvestres son suculentas, con o sin espinas, con hojas, o sin hojas o estas
efímeras, subarbustivas o en algunas en forma de árbol pequeño. Todas producen un látex o savia lechosa que es
irritante al contacto.
A continuación se describen las especies y considerando su descripción botánica, aplicación y distribución:
Euphorbia cotinifolia
Lechero rojo
Arbusto o pequeño árbol cultivado, de 3 a 6 m de
altura. Hojas largo pecioladas, redondo-ovadas u
orbiculares, de 5 a 14 cm de longitud, glabras en el
envés o esparcidamente pubescentes. Involucros en
cimas terminales densas, las glándulas con apéndices
petaloides más anchos que largos, crenados.
La savia lechosa tiene violentas propiedades emético-catárticas que incluso en pequeñas cantidades es
venenosa. Esta ha sido empleada por algunos indios
de América central para envenenamientos criminales.
Se dice que los nativos de Sudamérica usan esta en
flechas envenenadas y para envenenar peces. El jugo
Euphorbia cyatophora
es algunas veces utilizado para para cauterizar úlceras.
Las semillas también tienen drásticas propiedades
Fuego de la Montaña
purgantes.
Se distribuye desde el sur de México a Centroamérica
y norte de Sudamérica. En la Ciudad de Monterrey se Hierba silvestre o cultivada, anual de 20 a 50 cm de altura
y ocasionalmente hasta 7 cm. Hojas opuestas u ocasionaltiene registro de la especie, pero no se ha observada
mente alternas, láminas linear lanceoladas a angostamenrecientemente.
te obovadas, las más anchas panduriformes o forma de
violin, de 6 a 15 cm de longitud, marginalmente serradas
o alternas, minuto pubescentes en ambas superficies , las
30
�más superiores a menudo con una mancha rojiza en
la base. Ciatios irregularmente agrupados en el ápice
de los tallos, involucros urceolado campanulados , de
2 a 2.5 mm de longitud, dentados, glándula solitaria,
en forma de copa, ligeramente bilabiada. Cápsula redondeado trilobada, de 3 a 4 mm de largo y 5 a 6 mm
de ancho. Semilla ovozide a subglobosa, de 2.9 a 3.1
mm de largo, truncada en la base y aguda en el ápice,
café obscuro con tubérculos pálidos.
Su látex se utiliza para tratar verrugas.
Ampliamente distribuida en Norteamérica templada,
hasta Oaxaca
Euphorbia graminea
Lechilla
Euphorbia dentata
Hierba de la araña
Hierba silvestre, anual, erecta, de 10 a 60 cm de altura,
con pubescencia retrorsa. Hojas opuestas, raramente
alternas, láminas angostamente lanceoladas a angostamente ovadas, de 1.5 a 6 cm de longitud, ápice agudo
y margen dentado, esparcidamente pubescente en el
envés. Ciatios en el ápice de los tallos, subtendidos por
hojas opuestas, pedúnculos erectos, de 1 a 2 mm de
largo. Cápsula de 2 a 4 mm de largo y 4 a 5 de ancho,
ligeramente trilobada. Semillas ovoides a esféricas,
café obscuro, de 2.2 a 2.5 mm de longitud, densamente
tuberculadas.
Se utiliza su látex para tratar verrugas. Es utilizada por
algunos artesanos en su trabajo. Aun y que su látex
puede causar heridas y dermatitis en la piel, se utiliza
para tratar verrugas. En la cura de jiotes o manchas
escamosas que provocan comezón y ardor, principalmente aparecen en el rostro.
De origen Americano, de Estados Unidos hasta Argentina.
Hierba silvestre, anual, ascendente o erecta, de 10 a 60
cm de altura, pubescente, con pelos cortos y crespos,
o glabra. Tallos dicotómicamente ramificados. Hojas
opuestas en la parte inferior, alternas hacia el ápice,
pecíolos de 1 a 3 cm de longitud, láminas variables en
forma y tamaño en la misma planta, lineares a ovadas a
oblongas, de 1 a 3 cm de largo y hasta 0.8 cm de ancho,
otras de 1 a 4.5 cm de largo y hasta 3 cm de ancho,
de ovadas, lanceoladas o rómbicas. Ciatios en grupos
arreglados en cimas, con 2 a 4 glándulas púrpura, con
apéndices involucrales, enteros, blancos o morados.
Cápsula trilobada, glabra, de 2 a 2.5 mm de largo. Semillas ovoides, de 1.5 a 2 mm de largo, blancas, amarillentas o café, tubérculos a
Distribución de México a Sudamérica.
31
�Euphorbia hirta L.
Golondrina grande
Euphorbia hyssopifolia
Golondrina
Hierba silvestre, anual, erecta a ascendente, hasta 1
m de altura, glabra o ligeramente pubescente. Hojas opuestas, estípulas unidas, deltoides, de 1 mm de
largo, pilosas o ciliadas, láminas linear lanceoladas a
anchamente ovadas a oblongas, a veces falcadas, de 1 a
3.5 cm de largo y hasta 1 cm de ancho, ápice agudo u
obtuso, margen rojizo serrulado, cada diente terminado en un mucrón, base oblícula. Ciatios concentrados
hacia los ápices de las ramas, glándulas 4, suborbiculares a elípticas, apéndices rojizos, enteros. Cápsula
fuertemente trilobada, de 1.6 a 2 mm de largo. Semillas
cuadrangulares, negras, con los ángulos blanco grisáceos, con costillas transversales.
El cocimiento de la planta se utiliza contra la caída
del pelo o para lavar llagas con infección, su látex para
curar granos.
Distribuida de Estados Unidos a Sudamérica y Antillas.
Hierba silvestre, anual, erecta, decumbente o rastrera, hasta 30 cm de altura. Tallos frecuentemente con
tintes morados, densamente piloso amarillentos. Hojas
opuestas, estípulas aristiformes, pecíolos de 1 a 2 mm
de largo, láminas ovadas a oblongo lanceoladas, asimétricas en la base, de 0.3 a 3 cm de largo, y hasta 1.4 cm
de ancho, ápice agudo y margen aserrado, pubescentes.
Ciatios aglomerados en cimas umbeliformes o capitados, con involucros de 1 mm de altura, 4 glándulas estipitadas blancas o rosas, apéndices involucrales blancos
o rojizos, a veces ausentes. Fruto capsular, trilobado,
de 1 mm de largo, ovoide. Semillas ovoides, cuadrangulares, hasta 0.9 mm de largo, truncadas en la base,
ligeramente tuberculadas, de color rojizo.
Contiene glicósidos, alcaloides, triterpenoides, esteroles y taninos, triacetato de ingenol, B sitoesterol, colina,
ácido shiquímico e inositol, además quercitina, rutina
y euforbol. Las hojas se utilizan en infusión y aplicadas
directamente como antileproso, dolor de cabeza, disentería, diarrea, hinchazón, hinchazón de pezones, caída
de pelo, tumores, antipirético, balsámico y para tratar el
asma al relajar los bronquios facilitando a los asmáticos
la respiración, es útil también para limpiar las flemas y
la fiebre del heno, también en inflamación de la boca,
mal de ojo, cauterizar, erupciones, gonorrea, granos en
los párpados, heridas, vómitos de sangre. Tratamiento
de cólicos y hemorragias de la mujer. Vermífuga y enfermedades del tracto urinario. El látex se utiliza para
tratar verrugas y mezquinos. Aunque no es venenosa a
los humanos dosis exageradas pueden causar nausea y
vómito.
Especie de origen neotropical, originaria de América
tropical.
Euphorbia maculata L.
Hierba de la golondrina
Hierba silvestre, anual, pubescente, postrada o decumbente, de 10 a 45 cm de longitud, muy pubescentes. Hojas opuestas, elíptico ovadas a oblongo ovadas,
a linear oblongas, de 0.4 a 1.7 cm de longitud , de base
asimétrica, margen serrulado a subentero. Ciatios
solitarios en los nudos distales pero agrupados, involucro turbinado, velloso, glándulas 4 , oblongas y muy
pequeñas, apéndices cortos, irregularmente crenados.
Cápsula ovoide triangular, estrigosa, de 1.4 mm de
longitud. Semilla cuadrangular, cerca de 1 mm de
largo, las facetas sub regulares, con bordes bajos
32
�transversos.Planta ligeramente tóxica que puede causar
diarrea y vómito. La planta entera se utiliza en heridas,
manchas y película de la córnea, afecciones de la piel,
tiña. Contra picaduras de víbora, de tarántula o algún
animal venenoso, también para lavar llagas.
Origen en Estados Unidos y México.
Euphorbia milii
Corona de Cristo
Euphorbia nutans Lag.
Golondrina loca
Hierba silvestre, anual, erecta ascendente, de 20 a 30
cm de altura, glabra o con pubescencia dispuesta en
líneas longitudinales. Tallos simples o saliendo varios desde la base. Láminas angostamente oblongas
u oblongo lanceoladas, de 1 a 3 cm de largo y 0.5 a 1
cm de ancho, ápice redondeado o agudo, distalmente aserrado o entero, generalmente glabras. Ciatios
solitarios o en cimas, involucro campanulado con 1 a
4 glándulas, apéndices involucrales blancos o rojos, a
veces pequeños o ausentes. Cápsula triangular ovoide,
glabra, de 1.5 mm de largo. Semilla ovoide cuadrangular, de 1 mm de largo, café a gris, obscuras, rugosas y
finamente ornamentadas, con surcos o celdillas.
El látex se utiliza en mínimas dosis como purgante,
también ayuda a combatir afecciones dermatológicas.
Se distribuye de Canadá a Sudamérica.
Planta cultivada, suculenta, de gruesos tallos que alcanzan hasta 2 m de altura, erectos o ascendentes, ramas
a veces de crecimiento difuso o reclinadas, con espinas
de 1 a 2.5 cm de longitud. Hojas la mayoría sobre brotes en crecimiento, obovadas a oblongo espatuladas, de
2.5 a 7 cm de longitud, mucronadas. Floración en casi
todo el año pero mayormente en invierno, en largas
cimas dicotómicas, cada ciatio subtendido por dos
brácteas ampliamente ovadas, rojo brillantes de media
pulgada de diámetro y de mayor tamaño en variedades
híbridas.
Aún y que en piel de ratones no mostró irritación contiene milliaminas o ésteres de ingenol, lo que la hace
sospechosa de ser tóxica.
Originaria de Madagascar.
Euphorbia ophthalmica
Golondrina chica
Hierba silvestre, anual o perenne, por lo general postrada, con tonos rojizos. Tallos de aproximadamente 30
cm de longitud, varios saliendo desde la base, densamente pilosos, con pubescencia blanco amarillenta.
Hojas con láminas de 0.5 a 1.5 cm de longitud y hasta
0.8 cm de ancho. Ciatios aglomerados sobre los ápices de los tallos, glándulas 4, apéndices involucrales
presentes o ausentes. Cápsula de 1 a 1.2 mm de largo,pubescentes, con pelos adpresos. Semillas ovoides a
cuadrangulares, de hasta 0.9 mm de largo.
33
�Se distribuye desde el sur de E.U. hasta Sudamérica y
Las Antillas.
Para las cataratas se coloca una gota diariamente en
cada ojo hasta que desaparezcan También se ha utilizado en el tratamiento de enfermedades como asma,
diabetes, lavado de heridas y llagas. Para sacar espinas
enterradas se aplica el látex, la planta hervida sirve para
piquetes de alacrán y mordeduras de serpiente.
De origen Americano.
Euphorbia prostrata
Hierba de la golondrina
Planta silvestre, anual o perenne, rastrera o ascendente,
de 5 a 20 cm de largo. Hojas opuestas, láminas oblongas a obovadas, de 2 a 8 mm de longitud y hasta 4 de
ancho. Ciatios pedunculados, involuro de 1 mm de
alto, campanulado, escasamente piloso o glabro, glándulas 4 con apéndices blanco a rojizos, por lo regular
crenados. Fruto capsular trilobado, de 1 a 2.5 mm de
largo. Semillas cuadrangular ovoides, ornamentadas
con ligeros surcos transversales.
Los principios activos son flavonoides, ácidos fenólicos
y taninos, que resultan en propiedades astringentes y
hemostáticas, es diurética, además de tener actividad
antiinflamatoria y antioxidante. Tradicionalmente se
usa en enfermedades como asma, diabetes, diarrea,
disentería y llagas sangrientas, confirmándose como
cicatrizante, ayuda también en el tratamiento inicial de
las hemorroides sintomáticas. En caso de infecciones
de la piel como sisotes, los tallos y hojas maceradas
se colocan como cataplasma en el área afectada, en
erupciones. Para los dolores y lavado del riñón, se bebe
la infusión de tallos y hojas cuando se presenta el malestar. También en los casos de vómito con sangre. Su
uso principal es las enfermedades oculares como ojos
llorosos o nubes, manchas de la córnea, exprimiendo
dos o tres hojas en los ojos, cuidando de no recibir una
corriente fría. Es útil para trastornos digestivos como
empacho, flatulencia, estreñimiento, disentería, inflamación del estómago y mal de boca, también para lavados vaginales después del parto y contra piquetes de
alacrán. Para los granos que crecen cerca de los ojos se
utiliza directamente el jugo o látex de los tallos, el látex
directo en los ojos para manchas en la córnea, lagañas y
lagunas de los ojos.
34
Euphorbia pulcherrima
Flor de noche buena
Planta ornamental con variedades horticulturales,
subarbustiva, que puede alcanzar 2 m de altura. Hojas
ovadas, lobadas, de 10 a 15 cm de longitud. La inflorescencia consiste de un grupo de ciatios de color amarillo, rodeados por 10 a 20 brácteas rojas.
En medicina se considera como antihistamínica,
diurética, galactógoga, aún y que algunos autores la
consideran tóxica, otros indican que no lo es y que los
posibles daños se limitan a reacciones de hipersensibilidad cutánea y de tipo alergénico . La decocción de las
brácteas ha sido tomada por mujeres en lactancia para
incrementar el flujo de leche, pero la práctica al parecer
es peligrosa. Las hojas son aplicadas como cataplasma
para la erisipela y varias afecciones cutáneas, el jugo
lechoso ha sido utilizado por los indios para remover el
pelo de la piel.Originaria de México.
�Euphorbia tirucalli
Árbol lápiz
Árbol cultivado, inerme, de tallos suculentos, de 5 a 10
m de altura., con una corona de aspecto arbustivo, con
las ramas irregulares, cilíndricas, alrededor de 6 mm de
diámetro, sin hojas. Ciatios en grupos sésiles en el ápice
de las ramas, con 5 glándulas.
El látex es tóxico, posee esteres de ácidos alifáticos insaturados y de alcoholes diterpénicos (forbol e ingenol, 4
desoxiforbol), los ojos al contacto con su látex provoca
sensación de quemadura intensa, erosión de la córnea,
pérdida transitoria (4-6 días) de la agudeza visual.
Originaria de África pero descrita en la India.
y agua tibia. Si el látex o el jugo entran en contacto con
los ojos, el enjuague continuo con agua fresca debe ser
el primer paso, Los esteroides tópicos están indicados
para el contacto con la piel o los ojos. Utilizada para
granos, hemorroides y dolor de llagas.Se distribuye de
Florida a Venezuela.
Euphorbia trigona
Corona
Euphorbia tithymaloides
Zapatilla del diablo
Planta cultivada, erecta, de tallos suculentos que
pueden alcanzar los 2 m de altura, con entrenudos en
zigzag. Hojas ovadas a ovado lanceoladas, de 5 a 10
cm de longitud, agudas y dentadas. Ciatios en densas
cimas terminales, involucros rojo brillantes a morados,
glabros excepto por el lóbulo terminal que es ciliado.
Cuenta con variedades que tienen blanco el borde de
las hojas.Las raíces, tallos y hojas son tóxicas, contienen
euforbol, un terpeno complejo y otros esteres diterpenoides. Si se introduce por vía tópica en el ojo, se
produce dolor intenso, queratoconjuntivitis y una disminución de la actividad visual. Ingerir incluso algunas
semillas puede causar vómitos violentos y persistentes
y diarrea extrema. Si el látex o el jugo de raíz entran en
contacto con la piel lavarse inmediatamente con jabón
Arbusto suculento y compacto, cactiforme, de 1 a 3
m de altura. Tallos erectos y paralelos al tronco, con
tres a cuatro ángulos más o menos alados y dentado
sinuados, constreñidos en segmentos de hasta 25 cm
de largo y 4 a 6 de diámetro, de color verde jaspeados
de blanco en el centro, con espinas estipulares de dos
a cuatro mm de largo. Hojas carnosas, sésiles, dispuestas a lo largo del borde de las alas, obovado elípticas a
lanceoladas o espatuladas, de 1 a 5 cm de largo ó mas,
estrechas en la base, obtusas o agudas en el ápice, corto
mucronadas, de color verde claro, persistentes durante
cierto tiempo.
Posee látex blanquecino muy irritante para los tejidos
de la mucosa y globos oculares, tener cuidado al manipular la planta.
Probablemente sea una planta de origen híbrido,
descrita de material cultivado. Existe la variedad rubra,
con tallos matizados de rojo púrpura.
Originaria de Angola en África.
35
�Euphorbia villifera
Hierba silvestre, anual, de 2 a 8 cm de altura,
erecta o ascendente, pubescente, con tricomas
de hasta 2 mm de largo, algo rojizos. Hojas con
láminas ovado oblongas a suborbiculares, de hasta
5 mm de largo y 5 de ancho, margen aserrado.
Ciatios solitarios o en grupos de pocos al final de
las ramillas. Involucros cortamente pedicelados,
estrechamente campanulados de 1 mm de largo,
pilosos, glándulas 4, rojizas, apéndices involucrales
rojizos, crenados en el ápice. Cápsula trilobada,
ovoide, dorso de cada lóbulo anguloso. Semillas de
1 a 1.2 mm de longitud, tetrangulares, ovoides, con
cuatro costillas evidentes.
Se distribuye del suroeste de Estados Unidos a
Centroamérica.
Euphorbia velleriflora
Golondrina blanca
Hierba silvestre, perenne, ascendente o rastrera, pubescente, hasta 30 cm de largo. Tallos muchos desde la
base. Hojas verde rojizas, láminas anchamente ovadas,
de 8 a 9 mm de longitud y 4 a 6 mm de ancho, manchadas de rojo, pubescentes. Involucro acampanado,
subcilíndrico, pilos, glándulas 4, apéndices involucrales
de color rosa a rojo. Cápsulas trilobadas, de 2 mm de
largo, pilosas en las quillas. Semillas piramidales de
cuatro lados., de color café rojizo, punticuladas.
Se distribuye del norte de México hasta Centroamérica.
36
�Discusión y Conclusión
Las especies más frecuentes pero también las más abundantes del tipo silvestre son Euphorbia prostrata,
E. hirta, E. ophtalmica, las menos frecuentes y de menor abundancia son E. villifera y Euphorbia velleriflora y E. cyatophora. En cultivo especies como Euphorbia pulcherrima, E. milli, E. tirucalli y E. cotinifolia son ampliamente utilizadas como plantas de ornato (De la Cerda, 2011). Para la ciudad de
Monterrey Euphorbia trigona y E. tithymaloides, también son de amplio uso ornamental, pero sin duda
la más notable y popular es Euphorbia milli.
Independientemente de la forma de vida y atractivo de sus especies, tienen algo en común, el látex, tan
nocivo como virtuoso.
En cuanto al uso en la región excepto por Euphorbia prostrata, el resto son un grupo de plantas desconocidas en los mercados locales y en la ciudad no existen documentos o investigaciones sobre el grupo
y su aplicación. El género ofrece un número importante de especies con aplicación actual y potencial
como remedios herbolarios para el tratamiento de distintas afecciones, principalmente de la piel, la vista,
el sistema digestivo y circulatorio, pero que en primer instancia debe darse preferencia a especies como
Euphorbia hirta y Euphorbia prostrata, las cuales tienen un amplio reporte de uso en los documentos de
la medicina tradicional Mexicana. Debe evitarse el uso de las especies cultivadas descritas en este documento por su respuesta agresiva de daño a los diferentes tejidos humanos, al menos como un tratamiento
herbolario, hasta que sea posible la extracción de algún componente químico probado clínicamente.En el
caso de Euphorbia gramínea, E. ophtalmica, E. velleriflora, E. villifera no se encontró aplicación ni forma
de uso en los documentos revisados, pero no se descarta su aplicación y uso muy local en alguna región
de México. En el caso de Euphorbia ophtalmica, su nombre sugiere su posible uso en el tratamiento de
afecciones oculares.
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37
�SOLO CIENCIA
POLINIZACIÓN Y DISPERSIÓN DE
SEMILLAS POr LAGARTIJAS
David Lazcano1, Bryan Navarro-Velázquez2 y Manuel Nevárez de los Reyes1
1Universidad Autónoma de Nuevo León, Facultad de Ciencias Biológicas, Laboratorio
de Herpetología, Apartado Postal – 513, San Nicolás de los Garza, Nuevo León, C. P.
66450, México.
2Centro Universitario de Ciencias Biológicas y Agropecuarias. Km. 15.5 Carretera Guadalajara-Nogales. Predio Las Agujas. Apartado Postal 1-1919. Zapopan, Jalisco, C.P.
44101, México.
Resumen
Key words: Pollination, reptiles, lizards, plant reproduction
La polinización es uno de los fenómenos más extraordinario y complejo de la naturaleza, donde las plantas
que producen flores están adaptadas a ser polinizadas
por una gran variedad de invertebrados. En décadas
recientes, nuestro conocimiento sobre la función de
los reptiles en la polinización y dispersión de semillas
se ha incrementado lo cual conlleva a un
mejoramiento genético. Existe documentación que
demuestra que los reptiles asisten en la polinización y
dispersión de las semillas en muchos tipos
comunidades vegetales. Hoy más que nunca debemos
estar preocupados porque este fenómeno continúe
dinámico, dado la intensidad masiva de las
destrucción de los bosques alrededor del mundo.
Enseguida se dan algunos ejemplos.
Introducción
Podemos mencionar que la documentación con respecto al fenómeno de la polinización es muy extensa, y
sería una tarea casi imposible citar a tantos autores en
los diferentes temas que se abarcan, la polinización es
principalmente llevada a cabo por insectos. Casi el 90%
de plantas con flores del mundo dependen de polinización por animales (Ollerton et al., 2011), entre ellos, las
abejas son consideradas el principal grupo responsable
de esta tarea (Winfree et al., 2011).
Los restos fósiles indican que el origen de las Gimnospermas fue a finales de la Era Paleozoica hace 350
millones de años (Niklas, 1997) y el de la primera flor
angiosperma está datado en el Cretácico Inferior, hace
aproximadamente 127 millones de años (Glover, 2007),
fue ahí cuando la interacción planta-animal y el proceso de la polinización tuvo sus inicios.
Palabras clave: Polinización, reptiles, lagartijas, reproducción vegetal
Abstract
Actualmente en el mundo hay aproximadamente
200,000 angiospermas y para México 19,065 (9.56%)
según (Llorente-Bousquets y Ocegueda, 2008), esto
nos abre la posibilidad de que un número mayor de los
reptiles esté realizando la polinización y dispersión de
semillas, y nos falten por documentar.
Pollination is one of the most extraordinary and complex phenomena in nature, where plants that produce
flowers are adapted to be pollinated by a great varie-ty
of invertebrates. In recent decades, however, our
knowledge has increased about the function of reptiles
as pollinators or dispersers of seeds, which can lead to
genetic improvement of these plants. Documentation
exists demonstrating that herbivorous reptiles assist in
the pollination and dispersal of seeds in many plant
communities. Today, more than ever, we must be concerned that this phenomenon will continue, given the
intensity of the destruction of forest habitats around
the world. Some examples are given below.
La polinización es el proceso de transporte del polen
desde las anteras de una flor hasta un micrópilo en
Gimnospermas o estigma en angiospermas, localizado
en la misma flor o en plantas diferentes de la misma especie y que conduce a la fertilización del óvulo para el
posterior desarrollo del fruto (Roubik, 1989; Díaz-González et al., 2004).
38
�Para que este proceso se pueda llevar a cabo se necesita de vectores de polinización, que se encarguen
de transportar el polen, estos pueden ser abióticos:
Anemogamia (cuando es transportado por el viento),
Hidrogamia (por el agua) y/o bióticos Zoogamia (por
animales de diferentes taxones), que es aquí donde
entra la función de algunas lagartijas.
nombre de Saurofilia (Sazima et al., 2005).
Los reptiles son considerados en su mayoría carnívoros, pero existen especies con dieta herbívora o
especies omnívoras que pueden consumir material
vegetal como néctar, polen, pétalos y frutos (Sazima
et al., 2005) y así contribuir a la polinización, aun así,
este es un fenómeno bastante raro que se ha documentado mayormente en islas (Whitaker, 1987), además,
los animales raramente polinizan las flores de manera
deliberada (Glover, 2007). Además de también actuar
como dispersores de semillas.
Una función a la par de la polinización es la dispersión
de semillas de plantas que ofrecen frutos o semillas
nutritivas a sus dispersores, básicamente reptiles, aves y
mamíferos, éstas son transportadas a y defecadas en sitios lejanos de las plantas parentales (en los cuales pueden o no germinar), las características que llaman la
atención de estos grupos animales de acuerdo a colores,
olores, formas y cualidades nutricionales de los frutos
se le llama síndrome de dispersión (Howe y Westley,
1988), y a este hábito frugívoro por los lagartos se le llama Saurocoria (Pérez-Mellado et al., 2005), por lo tanto
esperaríamos que los vegetales con el síndrome de
polinización y dispersión más generalista tendrán una
mayor probabilidad de éxito ya que muchas especies de
animales podrían disponer de ellas, que aquellas que
requieran una interacción más especializada porque
solo serían visitadas por grupos zoológicos específicos
o en ocasiones una sola especie.
Metodología
Se llevó a cabo una revisión de literatura sobre lagartijas que polinizan o dispersan semillas en sistemas
insulares y/o en continentales, con la finalidad de
recopilar información hasta la fecha de las especies que
intervienen en este mutualismo, las características de
las plantas que determinan o llaman su atención, como
llevan a cabo este proceso y cuál es la finalidad con que
lo hacen.
Se revisaron artículos que documentan quizá por
primera vez estos procesos del año 1928 hasta los
más recientes del 2017. Hasta la fecha han cambiado
algunos aspectos de las especies (nombre científico,
distribución, taxones elevados o eliminados, etc.), sin
embargo, tratamos de dar a conocer la información
más actualizada, e incluir especies como polinizadores
o dispersores según los siguientes criterios:
•
Como polinizador, si buscan, recogen o consumen néctar y/o flores, ya que la probabilidad de que el
polen se adhiera a ellos será más alta porque se mantienen cerca de las flores pudiendo así transportar el
polen a otra flor.
•
Como dispersores, solo si consumen frutos
de las plantas y está documentado que las semillas son
viables para su germinación después de pasar por el
tracto digestivo.
Por qué las lagartijas polinizan las flores?
Esta relación se establece porque existe una serie de
atractivos primarios y secundarios con recompensas
(Faegri y Van der Pijl, 1979) que son llamados síndromes de polinización y se definen como un conjunto o
combinación de caracteres que influyen en la atracción
y, por tanto, en la transferencia de polen debido a polinizadores concretos (Reynolds et al., 2009), en este caso
el síndrome de polinización que comprende colores,
fragancias y formas de las flores de las plantas apropiadas para la polinización por parte de reptiles recibe el
Otro de los factores que se piensa influyen en la polinización es la búsqueda de alimento, en este caso de
insectos que se posan en las flores o rondan cerca de
ellas, así ellos pueden disponer de alimento tanto de los
órganos de plantas como de los insectos.
Muchas especies de lagartos que se alimentan de néctar
y frutos de las plantas pueden polinizarlas indirectamente o dispersar sus semillas a sitios lejanos de
las plantas parentales. Por lo tanto. las lagartijas con
hábitos frugívoros son potencialmente polinizadores o
se involucran indirectamente con el proceso, generando así una relación mutualista (Traveset, 2002). Como
es el caso de Richea scoparia una planta miembro de la
familia Ericaceae, endémica de Tasmania y Australia, la
cual es dependiente de Niveoscincus microlepidotus un
lagarto de la familia Scincidae endémico de Australia
que es indispensable para llevar a cabo su reproducción (Olsson et al., 2000) debido a que este remueve la
caliptra de las flores en busca de néctar, permitiendo
que insectos potencialmente polinizadores las visiten y
transporten su polen.
Un caso o ejemplo muy interesante que han encontrado investigadores en las Islas Baleares de España es que
solo las hembras y los juveniles de Podarcis lilfordi son
los que intervienen en el proceso de la polinización y
que los machos sólo disponen de los frutos sin recurrir
al néctar y/o al polen (Soto, 2015).
Como sucede la polinización y dispersión por lagartos
La lagartija llega a su planta, flor o fruto de preferencia
de acuerdo con los síndromes de polinización y dispersión antes mencionados, se dispone a consumir néctar
de la flor o come el fruto que más llame su atención, en
este momento se adhieren los granos de polen a diferentes partes de su cuerpo dependiendo del grupo de
estudio, los cuales pueden ser: el hocico, patas, dorso,
etc. (Godínez-Álvarez, 2004), estos granos de polen
39
�son transportados a una planta de la misma especie,
donde se mezclan con el estigma de sus flores y sucede
la fertilización del óvulo (polinización). De otro modo
el lagarto toma un recorrido y ya no visita más flores,
durante el trayecto los granos de polen se mantienen
algunas horas y varios metros de distancia o se pierden
y las semillas que fueron devoradas son depositadas en
el suelo mediante las heces fecales, las cuales son viables después de pasar por el tracto digestivo y germinan
(dispersión), en ocasiones suelen ser más viables comparadas con mamíferos o aves como es el caso de Podarcis
pituyensis en comparación con el ave Turdus merula
resultando P. pituyensis más efectiva para la dispersión
de semillas por la alta viabilidad después de pasar por el
tracto digestivo (Figura 1).
Así también hasta el momento se han documentado 33
especies de plantas involucradas agrupadas en 23 familias: Agavaceae, Boraginaceae, Fabaceae y Solanaceae
son las familias en las que 6 especies de las 12 estudiadas de lagartos se les ha encontrado en función de polinizador, ya sea consumiendo néctar y/o transportando
polen a otra flor de la misma especie (Tabla 1).
Por otra parte, la dispersión de semillas por lagartijas
se ha estudiado y documentado en más casos, siendo
reportadas 34 especies de lagartijas agrupadas en 10 familias, y destacando Scincidae con 8 especies e involucrando a más de 90 especies de plantas dispersadas en
21 familias, siendo las familias Ericaceae, Poligonaceae,
Rubiaceae, Solanaceae y Violaceae de las más visitadas
(Tabla 2).
Algunas islas y archipiélagos en donde se han estudiado estos procesos son:
Ubicación
Islas
Archipiélago Islas
El Hierro, La Gomera, La Palma, Tenerife, Fuerteventura,
Canarias
Gran Canaria y Lanzarote
Archipiélago Toscano
Elba, Giglio, Capraia, Montecristo, Pianosa, Giannutri y
Gorgona
Figura 1. Proceso de polinización y dispersión por lagartijas.
Uno de los factores limitantes de que las semillas sean
dispersadas exitosamente, es debido a su tamaño, las
semillas más pequeñas son dispersadas por un mayor
número de vertebrados que las semillas grandes (Howe
y Westley, 1988), también depende de la densidad de
agentes dispersadores, de la viabilidad con que cuenten
las semillas después de ser defecadas, de que el lugar
donde sean depositadas cuente con las condiciones
necesarias para que germinen, entre otros.
Resultados
Aunque está bien establecido que insectos, aves, mamíferos son polinizadores eficientes, con estos estudios se
comprueba que el mutualismo que se tiene entre plantas
y lagartos es de suma importancia para la supervivencia,
reproducción y dispersión de muchas de las especies de
plantas en sistemas insulares, ya que junto con las causas
de distribución geográfica restringida, escasa variabilidad genética, globalización y especies invasivas, muchas
especies llegarían a su extinción local.
Archipiélago Islas
Isabela, Santa Cruz, Fernandina, San Salvador, San
Galápagos
Cristóbal, Santa María, Española, Marchena, Pinta, Santa
Fé, Pinzón, Genovesa, Baltra y Rábida
Australia
Tasmania, Isla Verde y Middle
Filipinas
Polillo y Catenduanes
Mediterráneo
Baleares, Córcega
Nueva Zelanda
Alderman, Moturoa, Isla Norte, Alderman, Praslin Little
Barrier, Mercury, Poor Knights, Little Ohena, The Brothers
y Whale
Océano Indico
Hasta la fecha consideramos 12 especies de lagartijas
documentadas como verdaderos polinizadores. Agrupadas en 7 familias, en las cuales la familia Gekkonidae y
Lacertidae destacan con 3 especies respectivamente.
Así también hasta el momento se han documentado 33
40
Mascareñas y Seychelles
�Tabla 1. Especies de lagartijas documentadas como verdaderos polinizadores
Discusión y Conclusiones
Recientemente se ha documentado que muchas
especies de polinizadores en las regiones del sur
de Europa y Norteamérica se han perdido por
los efectos del cambio climático. (Devictor et al.,
2012; Kerr et al., 2015; Coristine et al., 2016). Estos
cambios de los servicios de polinización pueden
jugar un papel potencial en la alteración de las comunidades y ecosistemas ecológicos (Biesmeijer et
al., 2006; Bloch et al., 2006; Tylianakis et al., 2008;
Potts et al., 2010).
Sin embargo, con respecto a herpetofauna en especial las lagartijas, son pocos los estudios de este
tema que se han llevado a cabo a nivel continental,
ya que el consumo de material vegetal por lagartijas en sistemas insulares se sugiere es característico
de este, debido a algunas particularidades en la
composición y abundancia de la fauna y flora de
las islas que tienen implicaciones directas en el tipo
e intensidad de los mutualismos entre plantas y
animales. Sin embargo, la polinización y dispersión
por lagartijas puede darse también en ecosistemas
continentales. El fenómeno de la polinización por
lagartijas en plantas ha recibido mucha atención
a nivel mundial especialmente en países como
Australia, España, Madagascar, Nueva Zelandia y
muchas islas más. Este fenómeno está íntimamente
relacionado con el tipo de alimentación de parte de
41
�Tabla 2. Especies de lagartos documentados como dispersadores de semillas
las lagartijas que en su mayoría son carnívoras, pues se
considera que solamente el 1% de las lagartijas son herbívoras (Cooper y Vitt, 2002), además estas especies herbívoras
recurren al consumo de algunos fragmentos de plantas
como sus flores, polen, néctar y sus frutos, que contienen
más valor nutricional que las hojas o tallos. Recientemente
se documentó a la lagartija Lygodactylus klugei de Brasil un
gecko pequeño, diurno y arbóreo, que es un forrajero de artrópodos principalmente (Galdino et al., 2011). A esta especie se le observó alimentándose de las flores y néctar de una
Euphorbiaceae (Euphorbia phosphorea) en Brasil (Aximoff
y Felix, 2017). Las lagartijas carnívoras pueden modificar su
tipo de forrajeo a omnívoro dependiendo de la presencia de
diferentes tipos de presas, su abundancia, estación del año, y
las especies de plantas presentes en su área de distribución.
Esto con el propósito de no perder energía y mantener el
nivel energético del organismo en balance (Cooper y Vitt,
2002). Este fenómeno debe estar sucediendo, pero ha sido
escasamente documentado.
Antes de tratar el tema de las lagartijas polinizadoras en
México, recordemos que otro fenómeno muy afín con las
plantas son aquellas especies herpetofaunísticas que son
dispersoras de semillas. En México son principalmente reptiles herbívoros, como las tortugas terrestres de los
géneros Gopherus, Rhinoclemmys y Terrapene que son
responsables de la dispersión de semillas, debido a su dieta
altamente herbívora (King, 1996) y las lagartijas del género
Ctenosaura, Dipsosaurus, Iguana y Sauromalus (Cooper y
Vitt, 2002).
La función polinizadora no está bien especificada para las
pocas especies Mexicanas documentadas, sino están más
encaminadas a la dispersión de semillas y no a la polinización como lo documenta Mautz y López-Forment (1978),
cuando observaron el comportamiento forrajero en Lepidophyma smithii (Lagartija Nocturna de Smith) un género
perteneciente a la familia Xantusiidae cuyos miembros son
conocidas como lagartijas nocturnas, en esta familia se
reconocen actualmente 19 especies, que son principalmente
carnívoras (Bezy and Camarillo, 2002; Canseco-Márquez et
al., 2008; García-Vázquez et al., 2010). Aquí sobre sale L.
smithii que es una especie herbívora oportunista, cavernícola y mayormente frugívora, que se alimenta de los frutos
de diferentes especies de ficus que crecen alrededor de las
cuevas que habitan, aquí cabe la posibilidad de que también
polinizan las flores de las plantas, además de dispersar sus
semillas.
Otro grupo interesante que ha sido documentado como
dispersor de semillas es la iguana negra del género Ctenosaura, especies Mexicanas documentadas son Ctenosaura
hemilopha (Iguana Negra del Cabo) que habita la península
de Baja California y algunas de la islas en el Mar de Cortez
(Case, 1983) y Ctenosaura pectinata (Iguana Negra de las
Rocas, Figura 2) por Benítez-Malvido et al. (2003), juegan
un papel importante en la dispersión de las semillas de
diferentes especies de plantas en sus áreas de distribución al
consumir material vegetal como flores, frutos, hojas, y
raíces como Prosopis julifora (Mesquite), aquí también
incluían a la Iguana iguana (Iguana Verde, Figura 3)
llevando a cabo el mismo comportamiento forrajero con
especies como Cordia
42
�alba (Uvita) que tiene una pulpa muy jugosa, Lycopersicon esculentum (Tomate Bola), y Pithecellobium
dulce (Guamúchil). Seguramente más especies pueden
caer en esta misma categoría. Cabe la posibilidad de
que puedan polinizar las flores que forman parte de su
dieta.
Que podríamos documentar para Nuevo León con
respecto a estos fenómenos?, recientemente Nevárez
et al. (2016) documentan la presencia de 34 especies
de lagartijas distribuidas en 9 familias: Anguidae
(4 especies), Crotaphytidae (2), Eublepharidae (1),
Gekkonidae (1), Phrynosomatidae (25), Scincidae (3),
Sphenomorphidae (1), Teiidae (3), y Xantusiidae(1)
de estas familias solamente podríamos considerar
aquellas especies que son arbóreas y que pudieran
tener acceso a las flores de distintas plantas herbáceas
o árboles, principalmente: agaves, mezquites, sotoles y
las diferentes especies de cactáceas; también podríamos
mencionar al género Sceloporus de la familia Phrynosomatidae que tiene alguna posibilidad de tener contacto o acceso con las flores de las distintas especies de
árboles como: Prosopis glandulosa (Mezquite), algunos
Quercus sp., pinos, etc. Estas seria como S. grammicus
o S. olivaceus pero desafortunadamente estas especies
son insectívoras, por tanto, no existe la posibilidad de
que dispersaran semillas o polinizaran las flores.
Un caso especial que podemos citar es la nueva especie
recientemente descrita Gerrhonotus lazcanoi (BandaLeal, 2017), fue encontrada activa a las 11:00 horas en
una pendiente rocosa con vegetación micrófila y
rosetófila sobre la base del cactus Echinocereus stramineus, esta especie u otras simpáticas del área pueden
ser polinizadores de estos cactus, cuando están en
floración y estos buscan insectos para alimentarse.
Reflexión sobre el tema
El estudio de la relación plantas-polinizadores es un
tema fascinante, pero queremos citar la siguiente reflexión. La disminución de polinizadores esta extensamente documentada alrededor del mundo (Potts et al.,
2010; Burkle et al., 2013 Coristine et al., 2016). Debido
al reconocimiento de que las abejas en particular son
esenciales para sus servicios de polinización en los sistemas agrícolas y bosques naturales, muchas organizaciones han pedido la restauración y mantenimiento de
estos paisajes o bosques naturales para apoyar a las
abe-jas de la miel y las abejas nativas (Hanula et al.,
2016), estas están incluidas en la reciente estrategia
nacional para promover la salud de abejas y otros
polinizadores denominada: (Pollinator Health Task
Force 2015) y la estrategia nacional de semilla (Plant
Conservation Alliance 2015).
así como el aumentando en la popularidad de jardines
individuales y jardines corporativos con especies de
plantas que favorecen la presencia de muchas especies
de polinizadores, además del mejoramiento de los bosques nativos circundantes.
Por otro lado, algunos departamentos de transporte
están reconsiderando sus horarios de corte para minimizar el daño a las plantas en los bordes de los caminos
utilizados por polinizadores. También se plantean el
uso de mezclas de semillas amigables de polinizadores
para su uso en los bordes de las carreteras. Por otro
lado, ganando impulso en los últimos años está la preocupación por la mariposa monarca y su migración en
América del Norte. Las mariposas monarca son una especie carismática que ha disminuido muy rápidamente.
Esto es debido en parte a la pérdida de las especies
como el algodoncillo (Asclepias sp.) requeridas para el
desarrollo larval y a la caída en las fuentes de néctar
necesarias para alimentar su larga migración (Brower
et al., 2012), coincidente con un aumento en el uso del
herbicida glifosato (Pleasants y Oberhauser, 2013). Los
planes para restaurar estos corredores de algodoncillo,
que sirven como criaderos para la mariposa monarca,
están en marcha en los Estados Unidos de Norteamérica. Tomados en conjunto, la oleada de entusiasmo
para la restauración del polinizador es impresionante
y corresponde a nosotros, la comunidad, colaborar
para esta restauración, que nos traerá enormes beneficios. Ya sean polinizadores de jardines, corredores de
carretera, en praderas, o un viejo campo, necesitamos
diseñar una mezcla de especies para la restauración, de
modo que sean efectivas para el apoyo de las especies
polinizadoras. Estos insectos polinizadores, como abejas, mariposas y polillas, dependen de una diversidad
de plantas y flores (néctar y polen) a lo largo de su ciclo
de vida. Apoyemos todas estas iniciativas que favorezcan el incremento de los polinizadores, y desarrollemos
estas técnicas para la red carretera de la República
Mexicana. No sin antes recordar que nuestras redes de
trasportación son responsables de millones de insectos
muertos por los vehículos que las utilizan, ocasionando
una baja significativa de polinizadores.
Agradecimientos
Queremos agradecer a todos los colegas que de alguna
manera están involucrados en las actividades herpetológicas en el laboratorio y campo. A la Universidad
Autónoma de Nuevo León (Programa de Apoyo a
la Investigación Científica y Tecnológica [PAICYT
CN315-15]), y Laboratorio Bioclon S.A. de C.V. por
apoyarnos en el mantenimiento de las colecciones viva,
preservada y en el trabajo de campo.
Varios estudios han demostrado la utilidad de la
presencia de las plantas nativas alrededor de huertos y
campos agrícolas para mejorar el éxito de la polinización de cultivos (Woodcock et al., 2014),
43
�Figura 2. Ctenosaura pectinata.
Figura 3. Iguana
44
�Literatura citada
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45
�EL URBANITA VERDE
Fabáceas de Importancia Ornamental en el Área
Metropolitana de Monterrey,
Nuevo León, México
Felipe Elizondo Silva1, Alejandra Rocha Estrada2
1Escuela
Preparatoria No. 7, UANL
de Botánica, Facultad de Ciencias Biológicas, UANL
2Departamento
Las Fabáceas es la tercera familia de plantas con flores
más diversa del mundo después de las orquídeas y
compuestas, con 727 géneros y aproximadamente 19,325 especies, distribuidas por todo el mundo,
aunque son más frecuentes en las regiones tropicales
y subtropicales. Para nuestro país se tiene reportados
139 géneros y 1,850 especies, en Nuevo León hay 69
géneros y 238 especies nativas, que en conjunto con las
especies no nativas hacen un total de 84 géneros y 273
especies.
Son plantas herbáceas, arbustivas o arbóreas; sus raíces
con frecuencia están asociadas con bacterias fijadoras
de nitrógeno que viven en los nódulos de las mismas,
lo que hace que los suelos donde habitan sean más
fértiles. Estípulas presentes, hojas alternas, compuestas,
ocasionalmente reducidas a un foliolo, peciolos con
pulvínulos, algunas veces con nectarios extra florales;
inflorescencias en racimos, pseudorracimos, espigas,
panículas o capítulos. Flores actinomorfas o cigomorfas, generalmente hermafroditas e hipóginas, rara vez
unisexuales, cáliz generalmente de 5 sépalos unidos, raramente bilabiado, pétalos frecuentemente 5, en ocasiones 4, unidos y formando un tubo, libres o 2 unidos y
diferentes del resto, estambres de 5,8, 10 o numerosos,
en ocasiones unidos, ovario unicarpelar, óvulos 2-numerosos, dispuestos en placentas marginales. Fruto
una legumbre o vaina que puede tomar formas diferentes debido a su dispersión, como lomento o alada,
comúnmente dehiscente, abriéndose sus valvas a todo
lo largo de una o ambas suturas, indehiscente; semillas
de formas variables, testa dura y colorida, con el hilio
conspicuo; endospermo escaso o ausente.
Entre las leguminosas se cuenta con especies de gran
importancia económica, como alimenticias, para la
extracción de aceites y tinturas o principios activos
medicinales, forrajeras, empleadas como abono verde,
maderables, otras conocidas como tóxicas, espinosas o
malezas invasoras. También se han utilizado en todo el
mundo como plantas ornamentales desde hace siglos,
gracias a la gran diversidad de formas, color del follaje,
color de flores e inflorescencias características que permiten que estas formen parte importante de la flora de
parques, plazas, jardines y camellones en las ciudades.
A continuación, se describen las especies más comunes
de leguminosas usadas como ornamentales en el área
metropolitana de Monterrey.
Acacia farnesiana (L.) Willd.) Huizache
Arbusto o árbol espinoso de 1 hasta 8 m de altura,
subcaducifolio, copa redondeada; hojas bipinnadas,
alternas y con 2 a 7 pares de foliolos primarios opuestos y 10 a 15 foliolos secundarios. El tronco es corto y
delgado, las ramas ascendentes con espinas de 6 a 25
mm de longitud. La corteza externa es lisa en ramas
jóvenes y al madurar se vuelve fisurada, grisácea; con
abundantes lenticelas dispuestas en líneas transversales.
Las flores en cabezuelas son de color amarillo, naciendo de las axilas de las espinas, solitarias o en grupos de
2 o 3. Los frutos son vainas rojizas, semiduras, solitarias o agrupadas en las axilas de las espinas. Son de 2 a
10 cm de largo, con la punta aguda y las valvas coriáceas. Permanecen en el árbol después de madurar, y su
dehiscencia es tardía (Figura 1).
46
�Observaciones. Artesanal, combustible, las flores se utilizan para colorante, aromatizante, el látex puede ser un
adhesivo; la corteza se usa como curtiente; las hojas son
de importancia forrajera, así como las vainas verdes,
los vástagos y las flores. También es importante como
maderable, potencialmente para parques. Sirve como
barrera rompevientos, sombra y refugio para fauna, así
como cerca viva. Puede estabilizar los bancos de arena,
para conservación de suelo controlando erosión. Ayuda
a la fijación de nitrógeno en el suelo. También a la recuperación de suelos químicamente degradados.
Albizzia sp Benth. Albizia
Árboles o arbustos inermes, hojas bipinnadas y peciolo
glandular, los foliolos son pequeños y numerosos. Las
flores están agrupadas en cabezas globosas, en panículas axilares o apicales. Las flores son hermafroditas, con
un corto cáliz campanulado-cilíndrico penta-dentado y
una corola cilíndrica con 5 lóbulos triangulares al final
del tubo. Los estambres son numerosos, soldados en su
base, con los filamentos largos, exertos y con anteras
diminutas. Las flores centrales tienen cáliz y corola más
grande que el resto. El ovario es plano con un estilo largo y estigma pequeño. El fruto es una legumbre lineal u
oblonga, recta, comprimida, indehiscente o dehiscente
por sus 2 suturas longitudinales. Las semillas son ovoides u orbiculares y comprimidas (Figura 2).
Observaciones. Las especies de Albizzia son alimento
de larvas de algunas polillas del género Endoclita (E.
damor, E. malabaricus y E. sericeus).
Bauhinia variegata L. Arbol de las orquídeas, pata de
vaca, pezuña de vaca
La pata de vaca es originaria de la India; es un pequeño
árbol o arbusto semicaduco de copa ancha, que puede
llegar a medir hasta 10 metros de alto. Las hojas características de la pata de vaca tienen forma de pezuña de
vaca que pueden medir hasta 10 cm de longitud. Las
flores son perfumadas y atractivas, parecidas a las orquídeas, con 5 pétalos de color blanco, púrpura, rosa o
lila; las flores pueden surgir antes que las hojas. La pata
de vaca florece desde finales de invierno hasta inicios
de verano (Figura 3).
Observaciones. Las semillas sirven de alimento para las
larvas de escarabajo de la familia Bruchidae.
Caesalpinia mexicana A. Gray, Proc. Hierba del potro
Arbusto alto o árbol inerme, de hasta 5 m de altura;
ramificado cerca de la base o monopódico; estípulas
pronto caducas, ovadas, 4-6 mm largo, agudas o redondeadas al ápice, cordadas o con aurículas en la base,
ciliadas y glandulares en el margen; hojas de hasta 19
cm de largo, pecíolo 2 a 8 cm largo, glabro o pubescente, pinnas 2 a 3 pares por hoja más 1 pinna terminal,
opuestas, folículos de 3 a 5 pares por pinna, opuestos,
peciolulados, oblongos a suborbiculares, redondeados
o ligeramente emarginados al ápice. Inflorescencias
dispuestas en racimos axilares o terminales, miden
hasta 30 cm de largo, ligeramente pubescentes; brácteas ovadas y ciliadas al margen, pronto caducas; flores
amarillas con pétales densamente pubescentes.
Figura 4. Flores y botones florales de la hierba del potro
Figura 1. Árbol en floración del huizache
Figura 2. Inflorescencias y foliolos de albizia
Figura 3. Planta pata de vaca con sus flores y foliolos
47
�Legumbre oblonga o ligeramente curvada y aplanada,
aguda apicalmente, elásticamente dehiscente; de 2 a 5
semillas aplanadas, café oscuro o verde oliva (Figura 4).
Observaciones. Sus hojas se usan como forraje.
Caesalpinia pulcherrima (L.) SW., Tabachín
Arbusto de hasta 7 m de altura con aguijones rectos y
agudos, rara vez inerme; hojas de 20 a 40 cm de largo,
glabras, pinnas 8 a 18 pares por hoja, 14 a 19 cm largo,
folíolos 7 a 24 pares por pinna, oblongos redondeados
al ápice o ligeramente emarginados y con un mucrón diminuto. Inflorescencias dispuestas en racimos
largos o panículas axilares o terminales. Flores rojas o
amarillas, corola con 5 pétalos subiguales, estandarte
generalmente más largo, con la uña tubular y revoluta. Legumbre linear-oblonga, aplanada de color café
oscuro o negra cuando madura; de 5 a 10 semillas por
fruto, suborbiculares. Debido a que sus flores son muy
coloridas y vistosas y, el follaje es elegante, esta especie
se cultiva como ornamental en patios y jardines (Figura
5).
Observaciones. Los chamanes del Amazonas lo han
usado tradicionalmente como planta medicinal. El
jugo de sus hojas cura la fiebre, el jugo de la flor se usa
para dolores, las semillas se usan para tos, dificultades
respiratorias y dolor de pecho.
Cassia fistula L. Lluvia de oro
Es un árbol de tamaño mediano, crece desde los 10
hasta los 20 metros de altura de manera muy rápida.
Las hojas son grandes, alternas, caducas y con peciolo
de 7-21 cm de largo y 4-9 cm de ancho. Las flores se
producen en racimos de péndulos 20-40 cm de largo,
cada flor de 3-7 cm de diámetro con cinco pétalos de
color amarillo de igual tamaño y forma. El fruto es una
legumbre de 30-60 cm de largo y 1,5-2,5 centímetros
de ancho, con un olor acre y con varias semillas dentro.
Su madera es muy fuerte y duradera, siendo utilizada
para construir un lugar llamado “Ahala Kanuwa” en Sri
Lanka (Figura 6).
Observaciones. Especie originaria de India, popularmente se le conoce con el nombre de lluvia de oro por
la abundancia de inflorescencias péndulas de color
amarillo.
Figura 5. Flores y foliolos del tabachín
Figura 6. Lluvia de oro mostrando sus
inflorescencias colgantes
Figura 7. Planta del colorin
Erythrina coralloides DC. Colorín
Árbol de hasta 7m de altura; hojas trifoliadas con
estipulas pequeñas. Flores de color rojo oscuro; fruto
es una vaina y pequeñas. Flores de color rojo oscuro;
fruto es una vaina y al madurar es de color café oscuro,
seca y dehiscente. Las semillas son rojas.
Los frutos son dispersados por aves o por agua. Crece
en selvas bajas caducifolias. Importante para el sustrato
arbóreo. Florece en épocas de lluvias. Fruto en época
de secas (Figura 7).
Observaciones. Se utiliza como planta melífera, en lo cual la
miel es de buena calidad. Además, se usa como cerco vivo.
La madera es utilizada para artesanías y como medicinal.
Retención de suelo y filtración de agua, fijación de CO2.
48
Figura 8. Flores coloridas del framboyán
�Delonix regia (Bojer) Raf., Fl. Framboyán
Árbol o arbusto que llega a medir 10 m de altura, en ocasiones más ancho que alto. Estípulas pinnado-compuestas
con 4 o 5 segmentos; hojas grandes de 24 a 45 cm de longitud, con raquis color café, pinnas de 11 hasta 35 pares
por hoja con folíolos abundantes, opuestos de 28 hasta
45 pares por pinna, inicialmente pulverulentos. Inflorescencias dispuestas en corimbos laterales o subterminales;
flores con 5 pétalos rojos, estandarte rojo con tonalidades
amarillas. Legumbre lineal, aplanada de 20 hasta 50 cm
de largo, indehiscente y leñosa. Es un árbol que presenta
flores muy vistosas y follaje amplio, por lo que se le utiliza
como ornamental en jardines de las casas (Figura 8).
Observaciones. Sus frutos se usan como instrumento
musical y se les conoce como “sonajas”.
Ebenopsis ebano (Berland.) Barneby et J.W. Grimes
Ebano
Figura 10. Planta de dormilón mostrando las cabezuelas
Árbol que puede llegar a alcanzar hasta 15 metros de alto.
Tiene un tronco recto de 80 cm de diámetro, cor-teza
pardo obscuro, con ramas gruesas y ascendentes, las
ramas jóvenes tienen espinas pareadas de color gris claro.
Las hojas están dispuestas en espiral, el tamaño va de 2.5 a
6 cm de largo y son doblemente compuestas, los foliolos
son de color verde obscuro, pero en envés son más
pálidos. Florecen en los meses de junio a julio y de
octubre a noviembre. Las flores tienen forma de estrella y
de color crema-verdoso, florecen en espiga y dan lugar a
un fruto en forma de vaina leñosa con 6 a 12 semillas con
una marca lineal en forma de herradura. Es de lento
crecimiento y tolera temperaturas extremas, pero necesita
abundante riego en el verano (Figura 9). Observaciones.
Su principal producto es la madera de la que se obtiene
carbón de alta calidad. También se usa para postes de
cerca en construcciones rurales y para la fabricación de
muebles y gabinetes. Se recomienda para la fabricación de
mangos para cuchillería fina, construccio-nes marinas,
poleas para uso industrial, pisos industriales, artículos
decorativos, columnas, armazones de casas y puentes de
caminos, además se utiliza como complemen-to
alimenticio. Su alta adaptabilidad y capacidad para
la formación de suelos la hacen una especie ideal para
plantaciones de restauración y reforestación.
Figura 9. Planta de ébano
Leucaena leucocephala (Lam.) de Wit Dormilón
Árbol o arbusto de hasta 12 m de altura. Presenta estípulas ovaladas o lanceoladas con un largo que va de 3 a 41
mm; el pecíolo es glabro, con una longitud de 2.4 a 3.4
cm; pinnas con 4 a 9 pares por hoja, midiendo de 5 a 10
cm de largo, raquis esparcida o densamente pulverulento;
de 13 a 21 pares de foliolos por pinna, oblongo-lanceoladas. Inflorescencias dispuestas en capítulos esféricos, de
color blanco y aromáticos, que dan lugar a una legumbre
oblonga, café y redondeada apicalmente. De 11 a 18 semillas por legumbre, color café y aplanadas (Figura 10).
Observaciones. Se utiliza como fuente de forraje para
ganado.
Figura 11. Flores y botones de la retama
49
�Figura 12. Vainas y semillas del guamúchil
de 30 a 75 cm de diámetro; una copa amplia y esparcida,
con una corteza lisa y de color gris. Las ramas delgadas,
con hojas compuestas bipinadas. Las flores aparecen en
panículas en forma de racimos, blanquecinos y con un
peciolo corto, a menudo en inflorescencias terminales
compuestas. Cada panícula está compuesta de 20 a 30
flores densamente vellosas. Las flores individuales son de
color blanco con un cáliz de 1.5 mm de largo y una corola pubescente de 3.0 a 4.5 mm de largo (Figura 12).
Observaciones. Es común encontrar las frutas en los
mercados de los pueblos por sus arilos dulces y carnosos,
los cuales se consumen crudos. También es una buena
fuente de alimentos para las abejas de miel. El aceite de
color verdusco extraído de las semillas, con un alto contenido de ácido mirístico y palmítico, se puede usar para
el consumo humano o procesar para uso en la manufactura de jabones.
Prosopis glandulosa Torr., Ann. Mezquite
Figura 13. Inflorescencias del mezquite.
Parkinsonia aculeata L. Retama
Arbusto o árbol, con desarrollo monopódico en
ocasiones ramificándose cerca de la base, ramas
armadas con espinas semirrectas o ligeramente
curvadas, estípulas espinas; hojas con 2 pinnas
opuestas originadas en un raquis corto que terminan en una espina, 15 a 40 cm de largo, numerosos
foliolos pequeños y opuestos o alternos. Inflorescencias dispuestas en racimos axilares solitarias o
fasciculadas, con flores amarillas y estandarte con
tonalidades rojizas. Legumbre cilíndrica con constricciones entre las semillas, aguda en ambos lados,
estriada longitudinalmente, tardíamente dehiscente; semillas escasas (Figura 11).
Observaciones. Ampliamente utilizada para la fabricación de postes, carbón, leña y enseres domésticos.
Pithecellobium dulce (Roxb.) Benth. Guamuchil
Es un árbol de tamaño mediano y crecimiento
rápido nativo de los trópicos americanos. Ha sido
introducido a otras áreas con propósitos ornamentales y para reforestación. Los árboles maduros
tienen entre 5 a 22 m de altura, con un tronco corto
Árbol o arbusto de hasta 10 m de altura, follaje caduco.
Ramas armadas con espinas nodales, solitarias y en ocasiones alternadas en diferentes nudos de la misma rama.
Estípulas subuladas, lineares amarillentas de 1 a 2 mm de
largo. Pinnas con 1 o 2 pares por hoja, midiendo hasta 17
cm de largo, glabras, pecíolo de 2 a 15 cm largo, folíolos
de 7 17 pares por pinna, oblongos a lineares, subcoriáceos y mucronados en el ápice. Inflorescencias dispuestas
en espigas amarillentas que miden hasta 8 cm, con flores
color amarillo. Legumbre aplanada, angosto-comprimida
a subcilíndrica, cuspidada en el ápice, ligeramente con
constricciones entre las semillas, glabra, amarillo-verdosa, con estrías longitudinales teñidas de violeta o morado.
Semillas de 5 a 18, oblicuas o cuadrangulares (Figura 13).
Observaciones. Se utiliza como forraje principalmente los frutos maduros, frescos o secos, además el fruto
se usa para hacer mazapanes o queso de mazapán. Las
ramas y los troncos se usan para hacer postes de cerca,
como leña. Su madera es apreciada por su durabilidad y
dureza en la fabricación de muebles rústicos.
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�Rodrigo González-Luna y Sergio Moreno-Limón
Departamento de Botánica, Facultad de Ciencias Biológicas, UANL
A nivel mundial, las industrias enfocadas en el empleo de plantas u órganos provenientes de ellas para la elaboración de
productos con importancia específica generan un gran número de residuos, como es el caso de semillas rotas o pequeñas, las
cuales suelen ser rechazadas por el consumidor, o bien harinas desengrasadas, las cuales son desechadas posterior a la extracción de sus aceites. En México, por ejemplo, se reportó que se produjeron en el 2006 cerca de 75.73 millones de toneladas de
materia seca proveniente de residuos obtenidos al momento de la cosecha de maíz, sorgo, trigo, cebada, frijol y algodón, así
como productos postcosecha como bagazo de caña de azúcar, mazorcas y olotes, pulpa de café, entre otros (Valdez-Vázquez
et al., 2010). Es por ello que recientemente la bioconversión de residuos agroindustriales en productos de interés comercial
mediante procesos de extracción directos o de transformación por vía química o microbiológica de acuerdo con Moldes et al.
(2002) ha tomado un auge importante, ya que además del interés económico que ello supone para la producción de productos
de mayor valor añadido (enzimas, proteína unicelular, pigmentos, antibióticos, etc.), la utilización de subproductos agroindustriales tiene incidencia en la preservación de la calidad del medio ambiente, al considerar el desarrollo de tecnologías orientadas hacía una transformación sustentable de los recursos naturales.
Una alternativa interesante para la industria alimenticia es el aprovechamiento de aquellos residuos generados ricos en
proteínas, tal es el caso de las harinas desengrasadas que proceden de la extracción del aceite de una amplia diversidad de
semillas. Estos residuos suelen ser empleados para la alimentación del ganado, sin embargo representan uno de los reservorios proteicos con mayor potencial para la industria alimentaria. Por ello, en los últimos años ha aumentado el interés en el
aprovechamiento de estas proteínas y se han desarrollado procesos para la obtención y mejora de ellas mediante la producción
de aislados proteicos, con contenidos entre el 80 y el 90% de proteína, los cuales pueden ser empleados para mejorar tanto la
composición nutricional como las características funcionales de los alimentos.
Aislados proteicos
Los usos y aplicaciones de los aislados proteicos como ingrediente alimentario dependen principalmente de su calidad nutricional (Figura 1), la cual está relacionada con el tipo y proporción de aminoácidos que contiene, así como con su capacidad
de asimilación (digestibilidad). En la actualidad, los aislados proteicos ofrecen una amplia gama de ventajas tanto económicas
como nutricionales y/o funcionales, razones por las que son empleados en numerosas aplicaciones alimentarias, tal es el caso
de la formulación de bebidas nutritivas para adultos, alimentos dietéticos, suplementos proteicos, así como para la elaboración
de emulsiones cárnicas, sucedáneos de queso, productos de panadería, leche de soya, y más (Waggle et al., 1989). Respecto a
las ventajas que otorgan las bebidas nutritivas para adultos y los suplementos proteicos, las primeras muestran una gran flexibilidad de formulación, además de efectos hipolipidémicos (Kumomura, 2000), mientras que los segundos son utilizados para
el control dietético así como para enriquecer en proteínas el producto (McMichael-Phillips et al., 1998).
51
desarrollo sustentable
Bioconversión de residuos agroindustriales:
usos y aplicaciones de los aislados e hidrolizados
proteicos vegetales
�Figura 1. Usos y aplicaciones de los concentrados y aislados proteicos.
De acuerdo con diversas investigaciones, entre los aislados proteicos vegetales más extendidos se encuentran los
de soya (Vioque et al., 2001), trigo (Ahmedna et al., 1999), maíz (Lin et al., 1987), garbanzo (Sánchez-Vioque et
al., 1999), girasol (Saeed y Cheryan, 1988), frijol (Chau et al., 1997) y amaranto (Martínez y Añón, 1996). De esta
manera, el interés en el aprovechamiento de las proteínas vegetales provenientes de residuos agroindustriales ha ido
en aumento y se han desarrollado más eficientemente los procesos de obtención y mejora de las mismas mediante
la generación de concentrados y aislados proteicos. Sin embargo, estos aislados presentan dos grandes limitaciones
para su aplicación en la industria alimentaria; su baja solubilidad y su potencial alergenicidad. Estas razones, junto
con la demanda de nuevos alimentos han conducido en los últimos años al desarrollo de procesos de hidrólisis
proteica de una amplia gama de aislados proteicos vegetales.
Hidrolizados proteicos
Partiendo de lo anterior, de los distintos métodos de hidrólisis conocidos, la hidrolisis enzimática (Tabla 1), la cual
se emplea con mayor frecuencia gracias a que se realiza bajo condiciones reguladas de temperatura y pH, disminuyendo además la formación de compuestos indeseables (Gottschik, 1994; Flemming, 1989), representa una
alternativa interesante para el aprovechamiento de las proteínas vegetales extraídas a partir de esta clase de residuos
agroindustriales para la producción de hidrolizados, en los cuales se busca potenciar sus características funcionales, por ejemplo disminuyendo su viscosidad, aumentando la capacidad de agitación y dispersión, así como
mejorando la solubilidad del producto final, las cuales resultan ser características deseables para la elaboración de
múltiples productos alimenticios. La propiedad fundamental de un hidrolizado, la cual va a definir en gran medida
las restantes características del mismo y por tanto su posible uso, es su grado de hidrólisis, el cual está determinado principalmente por las condiciones empleadas (concentración del sustrato, relación enzima/sustrato, tiempo
de incubación) y las condiciones fisicoquímicas (pH y temperatura). Sin embargo, un factor muy importante que
también debe de ser considerado es la naturaleza de la enzima, refiriéndose al tipo y especificidad de actividad, la
cual además de influir en el grado de hidrólisis también lo hará en el tipo de péptidos producidos (Teichgräber et
al., 1993; Poutanen, 1987).
52
�Tabla 1. Principales proteasas grado alimenticio disponibles comercialmente.
Tipo de proteasa
Nombre
Tripsina
Animal
Serinproteasa
Bacteriana
Cisteinproteasas
Plantas
Animal
Aspartato
proteasas
Fúngica
Animal
Quimiotripsina
Elastasa
Subtilisina,
Carlsberg,
Alcalasa
Subtilisina,
BPN
Subtilisina
Novo
Porcino,
bovino
Temp. (°C)
Interv. pH
30-60
07-sep
45-55
08-sep
06-ago
Bacillus
licheniformis
50-60
06-oct
Bacillus
amyloliquefac
iens
40-55
06-oct
Papaína
Papaya
40-75
05-ago
Bromelina
Piña
20-65
05-ago
Ficina
Látex de Ficus
Quimosina
Aspergilopepti
dasa A
Porcino,
bovino
Becerro
Aspergillys
saitoi
Newtasa
Rhizopus sp.
Pepsina
Carboxipeptid
asa A
Metaloproteasas
Neutrasa
Bacteriana
Termolisina
Preparaciones
enzimáticas
Fuente
01-abr
04-jun
35-50
02-may
40-50
03-jun
40-55
Mezcla de
Fruto de la
papaína,
Papaína cruda
papaya
quimopapaina
y lisozima
Mezcla de
tripsina,
Páncreas
quimiotripsina,
Pancreatina
(bovino y
30-80
elastasa y
porcino)
carboxipeptida
sa
Mezcla de
serin-,
Veron P,
Aspergillus
40-55
aspartato- y Sumicina LP,
oryzae
metaloBiocina A
proteasas
* Indica sitio de acción de la proteasa sobre el sustrato
AAhf Indica AAs hidrofóbicos
Fuente: Qi y He, 2006; Adler-Nissen, 1986
53
* AAhf
* Phe (o Val,
Leu)
AAhf
05-ago
Páncreas
Bacillus
amyloliquefac
iens
B.
thermoproteol
ytics
Sitio de
acción
catalítica
* Lys (o Arg)
* Trp (o Tyr,
Phe, Leu)
* Ala
Phe (o Tyr,
Leu)* Trp
(o Phe, Tyr)
Glu, Asp, Leu
*
Similar a la
pepsina
07-ago
*Carbonilo del
AA terminal
del péptido,
excepto Pro,
Arg, Lys
6-7.5
Phe, Leu, Val
*
07-sep
Ile, Leu, Val,
Phe *
05-sep
Amplia
especif.
07-sep
Muy amplia
especif.
04-ago
Muy amplia
especif.
�En la actualidad los hidrolizados proteicos vegetales empleados para su uso en alimentación se pueden clasificar en
tres grupos:
a) Hidrolizados limitados con bajo grado de hidrólisis para la mejora de las propiedades funcionales (1-10%). Se
ha demostrado que una hidrólisis limitada mejora las propiedades funcionales de la proteína original, además de la
solubilidad, tal es el caso del poder emulsificante, espumante o la absorción de agua o aceite (Krause y Schwenke,
1995; Vioque et al., 2000). De esta forma, los hidrolizados con mejor capacidad espumante son usados en la producción de pasteles, pan, helados y postres (Chaplin y Andrew, 1989), mientras que aquellos que presentan una
buena capacidad emulsificante son empleados en la fabricación de mayonesas, carne molida, salchichas o helados
(Turgeon et al., 1992; Kim et al., 1990; Süle et al., 1998). Por su parte, los hidrolizados que presentan una buena
absorción de agua o aceite son utilizados en la elaboración de derivados cárnicos y en productos bajos en grasa
(Mannheim y Cheryan, 1992).
b) Hidrolizados con grado de hidrólisis variable para ser usados como saborizantes. Este tipo de hidrolizados se
obtienen mediante la hidrólisis ácida de proteínas vegetales con HCl durante 4-24 horas y a temperatura entre 100125°C. De este modo, el grado de hidrólisis dependerá del tiempo, temperatura y concentración de ácido empleado, lo cual influirá en los atributos sensoriales del producto final (Manley et al., 1981). El sabor del producto va a
depender de la cantidad y tipo de péptidos o aminoácidos liberados. Sin embargo, la interacción de estos péptidos
o aminoácidos con otros componentes como azucares o lípidos son el principal factor involucrado en determinar
su sabor. Dicha interacción puede producirse mediante las denominadas reacciones de Maillard, generando compuestos secundarios volátiles responsables del olor y sabor del producto (Hsieh et al., 1980).
c) Hidrolizados extensivos con grado de hidrólisis superior al 10% para su uso en alimentación especializada. Este
tipo de hidrolizados busca explotar o mejorar las características nutricionales de las proteínas nativas. Entre los
factores que favorecen la utilización de los hidrolizados como suplemento proteico en la dieta se encuentran, desde
un punto de vista funcional, su elevada solubilidad, la cual permite su utilización en alimentos líquidos, y desde un
punto de vista nutricional, el hecho de que la absorción gastrointestinal de los péptidos de pequeño tamaño que
componen el hidrolizado parecen tener mayor efectividad en comparación con las proteínas intactas o aminoácidos libres (Silk et al., 1985; Meredith et al., 1990).
Entre los sectores de la población hacia los cuales va dirigido este tipo de alimento se encuentran las personas de la
tercera edad, quienes por la pérdida de apetito se puede llegar a generar una malnutrición que se relacione directamente con un incremento de enfermedades y mortalidad. Otro campo de aplicación es en nutrición deportiva,
dirigida principalmente a atletas de alto rendimiento que practiquen resistencia, halterofilia o fisicoculturismo.
Estos hidrolizados también producen beneficios en las personas que realizan dietas, ya que estos suplementos le
proporcionan al cuerpo cantidades adecuadas de proteínas con un mínimo de calorías, de manera que se mantiene
el balance de nitrógeno y se reduce peso con la perdida de grasas.
La aplicación medicinal más reconocida de los hidrolizados proteicos por su impacto nutricional es la producción
de hidrolizados hipoalergenicos, debido a que las consecuencias de una reacción alérgica pueden ir desde pequeños
trastornos físicos hasta incluso la muerte por shock anafiláctico. Por este motivo, en los últimos años se ha observado un aumento en la producción de hidrolizados proteicos vegetales debido a la creciente demanda de alimentos
específicos, así como por el aprovechamiento de fuentes proteicas alternativas a las actuales de origen animal, lo
cual conducirá a la generación de nuevos alimentos elaborados con aplicaciones específicas a partir de hidrolizados
proteicos de origen vegetal.
Conclusión
La tendencia global a aprovechar los residuos agroindustriales motiva la búsqueda de nuevas fuentes proteicas de
origen vegetal que puedan ser incorporadas en la elaboración de una amplia diversidad de alimentos, razón por la
cual la mejora en los procesos de extracción proteica, tendrá una vital incidencia en los próximos años al considerar el desarrollo de tecnologías orientadas hacía una transformación sustentable de los recursos naturales.
54
�Referencias
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55
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TIPOS DE CONTRIBUCIÓN
A continuación se presenta un listado de las secciones básicas de que consta la revista y pos-teriormente se
presenta una descripción del contenido que se incluye en cada una de ellas. Favor de indicar en que sección
desea que se incluya su contribución al momento de enviar-la a los editores.
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�___ Editorial
___ Personajes
___ Desde la Trinchera
___ Ciencia
___ El urbanita verde
___ Sabías que...
___ Noticias del reino vegetal
___ Otro
___ Imágenes
___ Conoce tu flora
___ En palabras de
___ Humor verde
___ Para reflexionar
___ En Peligro
___ Etnobotánica
___ Tu espacio
___ Agenda botánica
Editorial
Comúnmente la extensión de esta sección es de una cuartilla o menos. Aunque la labor de edición de la revista
es responsabilidad de los editores y comúnmente son ellos los que escri-ben el editorial de cada número, Ud.
puede ser editorialista invitado si así lo desea y hacer llegar su propuesta por escrito a nuestro correo, junto con
el mensaje, reflexión u opinión personal sobre algún aspecto de la Ciencia Botánica, referente a su estado actual
o algún aspecto relacionado con su ejercicio como profesión, su regulación, desarrollo, tendencia, etc. El escrito
será revisado por los editores y se le hará saber si resulta aprobado para su pu-blicación y el número en el que
aparecerá. También puede coordinar la edición de un núme-ro completo de la revista, ya sea: a) proponiendo el
tema principal e invitando a los autores que participarán aportando el material para cada una de las secciones
en el mismo, o bien b) desarrollando un número especial, en cuyo caso pueden aparecer sólo algunas de las
secciones como son la agenda y otras acordes al tema de ese número.
Personajes
Comprende biografías cortas de personas que han contribuido de una manera importante al desarrollo de la
Botánica (a nivel local, regional, nacional, continental o mundial). La exten-sión mínima del escrito para esta
sección deberá ser dos cuartillas. Algunas imágenes suge-ridas para acompañarlo son: un retrato de la persona,
las portadas de sus contribuciones, fotografías de ejemplares que fueron su objeto de estudio o de productos y
procesos deriva-dos de sus investigaciones.
Conoce tu flora
Comprende escritos principalmente, aunque no exclusivamente, sobre especies vegetales vegetales que habitan
el noreste de México. En ellos se debe incluir al menos una diagnosis o descripción breve de la especie, grupo o
tipo de vegetación que se aborda, su distribución y resaltar su importancia ecológica, etnobotánica, comercial,
industrial o de otra índole. Se sugiere acompañar las contribuciones para esta sección con imágenes acordes al
objeto de estudio.
En Peligro
Es una sección donde se puede explicar leyes o reglamentos vigentes, o bien dar su punto de vista personal
sobre ellos o señalar sus aplicaciones y sugerir mejoras a las mismas. También en esta sección se puede: a)
señalar la publicación o revisión de nuevas leyes o reglamentos (federales, estatales o municipales) que nos
atañen como ciudadanos en general o como científicos o Botánicos en particular; b) describir formas de
contribuir a elevar el número de individuos, mejorar los ambientes donde habitan o indicar faltantes a los
listados de especies en la NOM-059 o exponer razones por las que algunas especies no deberían estar
enlistadas; c) abordar cualquier reglamento o ley en particular y proponer cambios, exponiendo las razones de
las propuestas; d) denuncia pública de casos particulares donde especies, comu-nidades o ecosistemas
presenten situaciones de riesgo que demanden atención.
Ciencia
En esta sección se publican contribuciones relacionadas con la botánica en todas sus áreas (taxonomía,
sistemática, morfología, anatomía, fisiología, genética, biotecno-logía, reproducción, ecología, fitogeografía,
aprovechamiento, usos, etc.). Son por lo general trabajos originales donde se presentan resultados de
investigación o revisio-nes bibliográficas de temas botánicos o afines. La extensión puede ser variable, pero se
sugieren al menos seis cuartillas incluyendo tablas y figuras. Ver plantilla anexa para elaboración de manuscrito.
57
�Los artículos de esta sección son revisados inicialmente por los editores en términos de formato y pertinencia de
la contribución, si el trabajo es adecuado para la revista se turna para su revisión a dos árbitros especialistas y de
reconocida trayectoria científica, quienes emitirán un dictamen respecto al trabajo en cuestión.
La estructura recomendada para estos artículos es la siguiente:
1.- Título (mayúsculas, letra arial negrita tamaño 14)
2.- Autores (altas y bajas, letra arial negrita tamaño 12)
3.- Adscripción de los autores (altas y bajas, letra arial normal tamaño 12)
4.- Autor para correspondencia con datos de contacto (altas y bajas, letra arial normal tamaño 12)
5.- Resumen (letra calibri normal tamaño 12, interlineado 1.5 espacios, justificado, subtítulo de la sección en
negrita: Resumen)
6.- Introducción*
7.- Material y Métodos
8.- Resultados y discusión*
9.- Conclusiones*
10.- Literatura Citada*.
* El formato y tipografía de estas secciones es similar al del Resumen. Dejar un espacio entre párrafos y no
utilizar sangría al inicio de los mismos. En caso de que sean nece-sarios subtítulos dentro de las secciones de
introducción, material y métodos y Resulta-dos y discusión se sugiere utilizar letra calibrí normal tamaño 12.
En palabras de
En esta sección se incluyen ensayos técnico-científicos que muestren un enfoque particular perspectiva personal
sobre un tema relacionado con la botánica. La extensión puede ser variable, pero se sugieren al menos cuatro
cuartillas. La estructura del documento es libre, aunque se recomienda que incluya al menos: introducción,
desarrollo del tema, conclusiones y literatura citada.
Desde la Trinchera
Es un espacio versátil cuya intención es mostrar el quehacer de la comunidad científica en sus múltiples ámbitos.
En esta sección se pueden incluir entre otras cosas: a) resultados parcia-les o preliminares de investigaciones que
estamos desarrollando, b).- reseñas de actividades desarrolladas durante salidas a campo, c) resúmenes de
trabajos de tesis en proceso o recién concluidas, d) programas de Servicio Social, e) proyectos de investigación, f)
resúmenes de eventos realizados recientemente (simposio, jornada, congreso, etc.), g) reseñas de libros
publicados recientemente y h) Entrevistas a investigadores relacionados con el estudio de las plantas o la
aplicación del conocimiento botánico. La extensión de estas contribuciones es variable, pudiendo ir desde media
cuartilla a tres cuartillas.
Etnobotánica
Las contribuciones para esta sección comprenden descripciones de una o más plantas y los beneficios o
perjuicios que representa(n) para el hombre o sus animales domésticos, ya sea que se trate de plantas de uso
tradicional en rituales o ceremonias, comestibles, medicinales, tóxicas, o de las que se extraen productos, como
fibras, resinas, aceites, etc.
El urbanita verde
Aborda cualquier descripción de las técnicas de cultivo de plantas domesticadas, preferen-temente en áreas
urbanas. Contempla desde el diseño y la siembra hasta el señalamiento del valor ecológico y económico de las
especies y jardines.
Sabías que...
Son párrafos de dos a seis renglones que resaltan un dato curioso de algún vegetal, ya sea sobre su longevidad,
tipo de reproducción, función ecológica, su valor económico, etc.
58
�Humor verde
Cualquier dato chusco o chiste corto relacionado con la ciencia botánica o la vegetación es
bien recibido en esta sección.
Tu espacio
Este es un espacio irrestricto para las contribuciones de la comunidad estudiantil, particularmente destinado a la difusión de las actividades de los estudiantes de toda la FCB.
Noticias del reino vegetal
Cualquier evento o suceso científico trascendente (preferentemente, pero no
exclusivamente botánico), digno de resaltar, acaecido en la región, el país o en el orbe y
que tenga un im-pacto social, político o económico. La extensión puede variar dependiendo
de si solamente se trasmite la noticia o se analiza, desde algunos renglones a una o dos
cuartillas.
Para reflexionar
Pensamientos de toda índole que nos hagan reflexionar acerca de nuestra condición humana. Comúnmente la extensión será de dos cuartillas.
Agenda botánica
Son recordatorios acerca de eventos relacionados con la botánica que se llevarán a cabo
en los siguientes meses, comprende Seminarios, Cursos, Congresos, Cierres de convocatorias
a concursos (becas, financiamiento de proyectos, talento o conocimiento, etc.).
Imágenes
Son fotografías o imágenes artísticas inéditas que pueden utilizarse en la portada de la revista
o para ilustrar alguna sección. El requisito principal es que sean originales propiedad de quien
las envía y tengan una calidad adecuada para su publicación. Adicionalmente debe incluirse la mayor información posible de la misma (descripción de la fotografía o imagen, escala o
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EDITORES
Dr. Marco Antonio Alvarado Vázquez, Dr. Sergio M. Salcedo Martínez y Dr. Sergio Moreno
Limón
Teléfono de contacto: 8329-4110 ext. 6456
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�Y así después de esperar tanto, un día como cualquier otro
decidí triunfar...
Decidí no esperar a las oportunidades sino yo mismo buscarlas,
Decidí ver cada problema como la oportunidad de encontrar
una solución, Decidí ver cada desierto como la oportunidad de
encontrar un oasis, Decidí ver cada noche como un misterio a
resolver, Decidí ver cada día como una nueva oportunidad de
ser feliz.
Aquel día descubrí que mi único rival no eran más que mis
propias debilidades, y que en éstas, está la única y mejor forma
de superarnos, aquel día dejé de temer a perder y empecé a
temer a no ganar, descubrí que no era yo el mejor y que quizás
nunca lo fui, me dejó de importar quién ganara o perdiera,
ahora me importa simplemente saberme mejor que ayer.
Aprendí que lo difícil no es llegar a la cima, sino jamás dejar de
subir. Aprendí que el mejor triunfo que puedo tener, es tener el
derecho de llamar a alguien “Amigo”.
Descubrí que el amor es más que un simple estado de enamoramiento, “el amor es una filosofía de vida”. Aquel día dejé
de ser un reflejo de mis escasos triunfos pasados y empecé a ser
mi propia tenue luz de este presente; aprendí que de nada sirve
ser luz si no vas a iluminar el camino de los demás.
Aquel día decidí cambiar tantas cosas...
Aquel día aprendí que los sueños son solamente para hacerse
realidad, desde aquel día ya no duermo para descansar...
Ahora simplemente duermo para soñar.
Walt Disney
PARA REFLEXIONAR
APRENDI Y DECIDI
�
Dublin Core
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Title
A name given to the resource
Planta
Description
An account of the resource
Planta es una revista de divulgación científica enfocada a la difusión del conocimiento botánico en todas sus ramas, especialmente, el que es generado en nuestra región. Incluye, entre otras, las secciones Editorial, Personajes de la botánica, Conoce tu flora, Flora amenazada, Etnobotánica, Flora urbana, Desarrollo sustentable y Agenda botánica; además de artículos de investigación inéditos o revisiones bibliográficas sobre una amplia variedad de tópicos relacionados con el estudio de las plantas. Inició en el 2005, su periodicidad es semestral y sigue activa.
Text
A resource consisting primarily of words for reading. Examples include books, letters, dissertations, poems, newspapers, articles, archives of mailing lists. Note that facsimiles or images of texts are still of the genre Text.
Título Uniforme
Planta
Año de publicación
El año cuando se publico
2017
Año
Año de la revista (Año 1, Año 2) No es es año de publicación.
12
Número
Número de la revista
23
Mes de publicación
Mes cuando se publicó
Junio
Día
Día del mes de la publicación
1
Periodicidad
La periodicidad de la publicación (diaria, semanal, mensual, anual)
Semestral
Relación OPAC
https://revistaplanta.uanl.mx/index.php/p/issue/archive
Dublin Core
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Title
A name given to the resource
Planta, 2017, Año 12, No 23, Junio
Creator
An entity primarily responsible for making the resource
Gúzman Velazco, Antonio, Director
Subject
The topic of the resource
Tecnología
Ciencia
Biología
Botánica
Flora Urbana
Desarrollo Sustentable
Description
An account of the resource
Planta es una revista de divulgación científica enfocada a la difusión del conocimiento botánico en todas sus ramas, especialmente, el que es generado en nuestra región. Incluye, entre otras, las secciones Editorial, Personajes de la botánica, Conoce tu flora, Flora amenazada, Etnobotánica, Flora urbana, Desarrollo sustentable y Agenda botánica; además de artículos de investigación inéditos o revisiones bibliográficas sobre una amplia variedad de tópicos relacionados con el estudio de las plantas. Inició en el 2005, su periodicidad es semestral y sigue activa.
Publisher
An entity responsible for making the resource available
Universidad Autónoma de Nuevo León, Facultad de Ciencias Biológicas
Contributor
An entity responsible for making contributions to the resource
Alvarado Vázquez, Marco Antonio, Editor Responsable
Salcedo Martínez, Sergio, Editor Responsable
Date
A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource
2017-08-15
Type
The nature or genre of the resource
Revista
Format
The file format, physical medium, or dimensions of the resource
text/pdf
Identifier
An unambiguous reference to the resource within a given context
2021549
Source
A related resource from which the described resource is derived
Fondo Universitario
Language
A language of the resource
spa
Coverage
The spatial or temporal topic of the resource, the spatial applicability of the resource, or the jurisdiction under which the resource is relevant
San Nicolás de los Garza, N.L., México
Access Rights
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Universidad Autónoma de Nuevo León
Rights Holder
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